El Progreso agrícola y pecuario (1921-01-22 00:00:00), página 5

en 1919 casi duplica la importación última, llegando a más de 12 millones y medio de kilogramos. Por último, en el año 1920 la cantidad del primer trimestre nos da para el total del año otra análoga a la de 1919; pero como en los meses siguientes los arribos han sido mucho mayores, puede llegarse incluso a sobrepasar las cifras del año anterior.

Importación de aceite comestible (oliva) en la República Argentina durante los años 1910 a 1920:

    AÑOS
    PROCEDEDENCIA
    TOTALS

    España
    Estados Unidos
    Francia
    Italia
    Países Bajos
    Otros países

  1910	6.035.997	603.647	947.566	14.499.783	18.033	60.627	22.144.940

  1911	9.211.618	929.558	1.086.819	12.014.709	35.995	35.995	24.719.721

  1912	7.246.510	860.016	754.098	14.836.060	34.601	44.047	24.919.364

  1913	6.653.857	596.226	596.116	12.676.384	1.891	1.891	21.049.647

  1914	10.195.773	427.175	494.495	8.545.775	1.291	1.291	19.345.915

  1915	9.075.099	439.656	895.305	3.977.385	19.345	1.105	13.594.945

  1916	9.531.810	87.439	125.380	19.714	127.713	20.047	6.008.996

  1917	10.684.654	45.447	159.451	394.440	187.251	9.455	13.582.897

  1920 (primer trimestre)	1.834.606	9.456	101.360	359.136		11.090	4.515.555

II.—Principales países concurrentes en el mercado argentino.—Conceptos de la mercadería de cada país.

Los países concurrentes en el mercado argentino, en época normal, fueron siempre Francia, Italia y España, y la condición y situación de ellos ha pasado por diversas fases que por lo que se refiere a España fue cada vez mejor y más beneficiosa.

En toda época los aceites franceses han tenido gran concepto y precio, como consecuencia de la superioridad admitida en este país de todo lo francés.

Los aceites italianos también tuvieron siempre buen concepto y precio, superiores hasta 1900 a los aceites españoles, debido al mejor concepto formado sobre Italia, que repetía sobre todas sus mercaderías.

Referente a los aceites españoles, el concepto en este mercado era, francamente, muy malo, desde treinta años atrás hasta el año de 1900. Desde entonces, concepto y precio van acercándose paulatinamente al del aceite italiano, hasta el año 1909, y desde esa fecha gracias a varias circunstancias, entre las que resalta extraordinariamente el viaje de S. A. R. la Infanta Doña Isabel de Borbón, que reflejando su influencia sobre todo lo español toca también a las mercaderías, y hace que todas aquellas que por su buena calidad puedan competir con sus similares de otros países, empiecen a ser aceptadas y en muchos casos venzan después de enconada lucha. Entre dichos productos puede citarse al aceite como uno de los que más han obtenido aquella ventaja.

Antes de dicho viaje la opinión en la Argentina sobre España no era, ciertamente, buena. La Infanta Doña Isabel, con su séquito de notabilidades, hizo que la Argentina se diera cuenta de que España, en todos los órdenes, podía competir con cualquier otro país.

La elevación del concepto de España desde entonces ha sido cada vez mayor. Otras muchas y felices circunstancias, igualmente, han influido en estos últimos años para que España sea considerada en un plano superior al que anteriormente se le conocía.

La competencia que existía entre la mercadería de los tres países, hoy no la hay. Italia, debido a la guerra europea, dejó de exportar bastante tiempo, y Francia envió a este mercado su producto en cantidad muy limitada. Sin embargo, Italia, en esta última época, aparece nuevamente en este mercado con sus antiguas marcas acreditadas y cuyo aceite es de procedencia española, que exportado a Italia, allí se envasa y reexporta con toda la apariencia de un artículo genuinamente italiano. De ese modo se están restableciendo en la Argentina las marcas italianas que con el verdadero producto italiano no podrían mantenerse.

Siendo natural de España todo el aceite importado en la Argentina, no existen puntos de comparación para afirmar qué calidad es la mejor entre los distintos aceites de las diversas procedencias. Por otro lado, el aceite de oliva se exporta de España en distintas calidades y grados de refinación.

III.—Gustos del mercado argentino.

Los gustos del mercado argentino han sido siempre los mismos que en Francia y los de las clases elevadas en España.

Los aceites que España enviaba a la Argentina hasta el año 1900, más o menos, eran aceites gruesos, que pasaban a rancio con gran facilidad. Desde esa época empezó a efectuarse desde España la exportación a la Argentina de aceites de oliva de primera presión, puros; no admitidos por completo al principio por el consumidor argentino por creerlos aún de calidad ordinaria. Con la lucha consiguiente y a fuerza de tiempo, aquel aceite bueno fué conquistando el mercado.

Hay que tener en cuenta que mientras el consumidor argentino, antes de 1900, rechazaba por hediondos aquellos aceites de oliva de España, se complacía en consumir y pagar mucho más caros los aceites italianos procedentes de la zona franca de Génova, que consistían en una mezcla de aceite de oliva español y de aceite de algodón, cacahuate u otro sucedáneo. Así se explica la fortuna colosal hecha por cada Casa de Génova que se dedicaba a enviar aceite a la Argentina. Excusado es decir que aquel aceite español puro de oliva, aunque rancio, costaba muchísimo más caro que el aceite enviado de Italia, tan inodoro por obra y gracia del aceite de algodón.

El aceite de oliva español no podía, por lo tanto, muchas veces luchar en precios con el aceite italiano, y tampoco podía hacerlo en clase, teniendo en cuenta