El Progreso agrícola y pecuario (1920-09-22 00:00:00), página 11

análogos los tienen también montados muchos Servicios Agronómicos y Granjas, y el señor consultante puede, si así lo desea, dirigirse al Servicio Agronómico de Marruecos, en Melilla, que le orientará muy bien en esta cuestión.

Es posible que, en el caso del señor consultante, sean los patrones más adaptables el 42º o el 41º si el terreno es calizo, o el Ribaria X Rupestris núm. 3.309 si se trata de tierra no muy fuerte, poco o nada caliza y fértil; pero en ningún caso debe plantarse sin previo reconocimiento del terreno.

JUAN MARCILLA,
Ingeniero agregado a la Estación Ampelográfica Central.

Sr. D. Jerónimo Jiménez.—Torbiscón (Granada).
Este suscriptor consulta lo siguiente:
«1.º Como la carestía de todo, y en especialidad en los piensos, cada año, o mejor dicho cada día, aumenta más, desearía me dijeran la proporción en cantidad de un pienco para una yegua, que, como digo, la dedico al trabajo de la labor y acarreo a lomo, y para las vacas de labor y cría que en otras fincas tengo, formándome un pienco para estos animales por cada 100 kilos de peso. En este país carecemos de forrajes y heno, por encontrarnos distantes de la sierra y centros de producción, y además carecemos de vega y tenemos pésimas vías de comunicación; por aquí sólo contamos con paja de cebada y semillas, y no con abundancia, y con los granos siguientes: Cebada, que se está vendiendo a 16 pesetas fanega; centeno, cuyo precio es de 20 pesetas; maíz, cuyo precio es también de 20 pesetas, fanega raída; habas, de 23 a 25 pesetas; yeros, a 18 pesetas; lentejas morunas, de 19 a 20 pesetas, todo por fanegas colmadas, equivalentes estas fanegas en peso: Cebada, de 70 a 75 libras; centeno, de 95 a 100 libras; maíz, de 80 a 90 libras; habas, de 95 a 100 libras; yeros, de 115 a 125 libras; lentejas morunas, también de 115 a 125 libras.

En el número de e-a Revista de 22 de octubre de 1919, en la sección «Miscelánea», vienen distintas raciones de piensos diarios, para vacas de leche de distinta producción láctea, buey de trabajo, yegua de trabajo, todos de peso de 500 kilos, compuestos todos en distintas proporciones de las siguientes sustancias: heno de alfalfa, alfalfa verde, paja, piña, pulpa y cuarta. Desearía saber qué es la piña, dónde adquirirla y su precio en la actualidad; qué es la cuarta, punto de su producción y precio; la pulpa ha de ser desecada o fresca, y en caso de ser estas raciones útiles para los animales de trabajo descritos, con qué clase de grano de los ya mencionados podrá sustituir a la alfalfa seca y verde, y cantidad de los mismos.
2.º Dónde podrá adquirir la ley de Plagas del Campo con las últimas Reales órdenes y Reales decretos, que modifican algunos de sus artículos, y reglamento para su aplicación.
3.º Les adjunto lentejas, que por aquí llaman morunas, no conociendo por ésta más algarrobas que las que produce el algarrobo. ¿Son la muestra algarrobas, o no?»

Contestación.

1.º Ateniéndonos a los datos antes consignados, resulta que los piensos más económicos son los yeros, las algarrobas (lentejas morunas), el maíz y la cebada. Utilizando éstos por su menor precio, puede dar a la yegua la siguiente ración:

Por 100 kilos de peso vivo y por día:
Cebada........... 0,500 kilogramos.
Maíz............. 0,500 —
Algarrobas...... 0,500 —
Paja............. 1,000 —

A ganado vacuno púsele proporcionar esta otra ración, también por 100 kilos y por día:
Maíz.................. 1,200 kilos.
Yeros o algarrobas.... 0,500 —
Paja.................. a discreción.

Antes de pasar más adelante, será bueno advertir que la vida orgánica con toda su complejidad no puede reducirse a números, y de ahí que todos los cálculos de ración tengan un valor muy relativo.

Sirven estos cálculos especialmente para señalar una orientación, una norma; pero no logran valorar exactamente las cantidades de elementos nutritivos precisas para atender exactamente las necesidades del animal.

No hay en la creación, dos seres completamente iguales; unos tienen distinto coeficiente digestivo que otros; la composición de los piensos también varía de una a otra cosecha; el trabajo que el animal realiza, es distinto también en cortos períodos, y, como consecuencia, varía el desgaste orgánico. Todo, en fin, contribuye a imprimir tal variabilidad que no es posible reflejar la vida en fórmulas matemáticas. Por eso es tan reciente el caso de que, con raciones, según el cálculo, deficientes, el animal engorda y, al contrario, con otras bien equilibradas o en exceso, el animal enflaquece. Nadie como el sujeto mismo objeto de ensayo comprendía y resume todos esos factores tan variables y numerosos, y por eso el animal que consume la ración es el que dice la última «palabra» y la más exacta; si el animal disminuye de peso a consumir una determinada ración, por encima de todos los cálculos está ese hecho real que es más verdad que todos los números, y a él hay que atenerse; la ración debe aumentarse, aunque según el cálculo resulte con superávit.

Menos valor aún que el cálculo de raciones, tiene la sustitución de piensos y solamente por complacer a nuestro suscriptor consignamos unas cifras.
La suma de elementos nutritivos contenidos en 14 kilogramos de maíz o 17 de cebada o 16 de algarrobas, es igual que la de 100 kilos de alfalfa verde.
En 60 kilos de algarrobas o 62 de cebada o 53 de maíz, hay igual suma de elementos nutritivos que en 100 kilogramos de heno de alfalfa.

No se lo que es la piña; pero puedo decirle que la piña, ella es la nuez o fruto del ciprés, que desconozco que sea objeto de mercado.

La cuarta es una clase de salvados que puede adquirir en cualquier fábrica de harinas; para conocer el precio consulte la «Sección de Mercados» de esta Revista.

La pulpa puede ser seca o fresca. Se adquiere y consume fresca en las fármacencias de las fábricas de azúcar, y se vende seca en todos los mercados y poblaciones importantes.

2.º Para adquirir la ley de Plagas del Campo diríjase a una librería, o a la Administración de la Gaceta de Madrid.

3.º Las lentejas que por ahí llaman morunas son las verdaderas algarrobas, y a las que me he referido al calcular las raciones.

GREGORIO MATALLANA.