El Progreso agrícola y pecuario (1921-01-15 00:00:00), página 8

refiere al comercio de exportación en general del aceite de oliva, y particularmente al del comercio de importación de ese producto en el mercado de la República Argentina.

En tiempos anteriores realicé un estudio detallado sobre la situación del comercio de importación del aceite de oliva en la Argentina, y aunque ese referido trabajo en sus puntos generales pudiera revelar el estado del mercado en época de normalidad, en las actuales circunstancias, debido a distintas causas, ha variado fundamentalmente y se está verificando un cambio que es imprescindible observar atentamente.

En el presente estudio repito algunos de los puntos referidos en el anterior; sin embargo, están ampliados y modificados con el fin de que puedan comprenderse bien claramente las modalidades del mercado argentino en sus momentos más recientes. En él no me limito a estudiar cuanto se refiere al aceite de oliva, sino también me extiendo a los aceites sucedáneos, que tanta competencia le hacen y tanto mercado le quitan.

En distintos artículos trataré de la importación y consumo del mercado, de sus gustos y de los países principales concurrentes; de la legislación y derechos aduaneros, precios, publicidad y propaganda, envases y presentación; de los modos de venta y pagos, marcas de fábrica y comercio y sobre la industria nacional argentina y comercio importador; terminando con unas consideraciones generales en las que se exponen las normas que juzgo conveniente observar para el éxito del comercio de exportación del producto.

Sólo deseo que este trabajo, por los datos que expongo, pueda contribuir al esclarecimiento y a la solución definitiva del problema de la exportación del aceite de oliva de España, particularmente a la República Argentina, por ser el país de mayor importancia en América, entre los diferentes receptores de aquel artículo.

A tan importante cuestión han dedicado siempre una atención señalada varias de nuestras principales Cámaras de Comercio de España. A esas Corporaciones, que tan buena labor realizan en beneficio de los altos intereses económicos de España, dedico este trabajo, que mereciendo su aprobación, de igual modo que otros ya realizados anteriormente, habré llegado entonces a conseguir mi propósito.

1.—Consumo e importación del aceite de oliva y sus sucedáneos en la República Argentina.

El consumo del aceite de oliva en la República Argentina puede calcularse, según las cantidades importadas que figuran en las estadísticas, más una cantidad que corresponde a la fabricación nacional.

Durante estos años últimos las cantidades de importación han disminuido, a causa principalmente de la limitación de las exportaciones en los mercados abastecedores, y el consumo del mercado es menor debido a los altos precios que el artículo ha alcanzado.

Es un principio económico, generalmente admitido, que hasta un cierto límite cada país consume en especies una cantidad determinada de dinero, explicándose así la disminución o aumento de consumo de un artículo con el alza o baja de sus precios. El aceite de oliva ha tenido que obedecer a esa ley, y por lo tanto, siendo los precios de venta en la Argentina una vez y media mayores a las cotizaciones de tiempos normales, la merma de su consumo puede conjeturarse en una proporción relativa. Es decir, que la misma suma de dinero invertido anteriormente por los consumidores en la compra del aceite de oliva, moviliza ahora menos de la mitad de la cantidad consumida anteriormente. Así como un alimento completo, si es artículo de primera necesidad, no sufre tanto las leyes de aumento o disminución de consumo según la baja o alza de precios, respectivamente, un condimento puede experimentar una disminución muy grande de consumo ante el alza de su precio de venta. En este caso está el aceite, cuyo uso puede medirse más, es decir, utilizarse con una mayor economía dentro de las necesidades, por ejemplo, de una casa.

Si lo dicho anteriormente ocurre en países cuya economía es muy severa, puede calcularse a qué extremo puede reducirse su consumo en un país nuevo donde la economía doméstica no se imponía cuando el artículo valía la tercera parte que actualmente.

El consumo normal por año del mercado, que era de 20 millones de kilogramos, puede calcularse que actualmente ha quedado reducido a menos de la mitad.

Aunque a primera vista pareciese, atendiendo a las cantidades de la importación efectuada solamente por el puerto de la capital Federal, Buenos Aires, durante los ochos primeros meses del presente año 1920, que la totalidad del mismo fuera muy superior a 10 millones de kilogramos, teniendo en cuenta que representan un total de 269.507 cajas, de las cuales corresponden a

    España
    191.026 cajas.

    Italia
    64.055

    Francia
    14.426

es necesario igualmente considerar que las partidas llegadas durante los meses de junio, julio y agosto últimos se encuentran en su mayor parte depositadas en la Aduana, debido a que el mercado interior se encontraba lleno de existencias de aceite con los arribos anteriores.

Ahora bien; ¿cuál es el consumo de aceites comestibles de todas clases en la República Argentina? No existen estadísticas que lo pongan de manifiesto; pero teniendo presente que el consumo de aceite en España es de 12 litros por habitante, más o menos, resulta una cantidad aproximada de 100 millones de kilogramos para los ocho millones de habitantes que tiene el país. Sin embargo, es conveniente rebajar un 30 por 100 de aquella citada cantidad por el consumo de grasas y mantecas, de las que la Argentina es productora en gran escala y finas calidades.

En consecuencia, puede calcularse el consumo total