El Progreso agrícola y pecuario (1920-09-30 00:00:00), página 6

Casos de aforo en vasijas de forma rectangular, cilíndrica y troncocónica.—Casos de cubas y de alambiques ordinarios.—Preparación y aplicación de fórmulas para limpieza de material, según las explicaciones dadas.

Tarde.
Conferencia por el Sr. Marcella.
Los productos necesarios en la bodega.—Estudio general de ellos.—Caracteres para reconocerlos.—Preparación de las disoluciones y mezclas generalmente empleadas.
Continuación de las prácticas anteriores y de las especiales correspondientes a la lección dada, como sigue: Determinación del alcohol.—Método por destilación.—Ebulliscopos; su fundamento.—Empleo de los de Malilgard y Salieron.—Examen de productos enológicos objeto de la lección dada: comprobación de sus caracteres de pureza y demostración de las propiedades que los hacen aplicables a la enología.

Los problemas agrícolas de Aragón y la Granja de Zaragoza.

Sirven de base a la orientación que este Centro da a sus experiencias y ensayos, las circunstancias en que actualmente se encuentra la agricultura de esta región, consecuencias la mayor parte de ellas de la pasada guerra europea y del incremento que ha tomado el cultivo cereal de secano; a cuyas causas han originado una gran escasez de brazos para el cultivo del campo, una alza considerable en los jornales y la última de ellas la desaparición casi total de la ganadería, porque en la actualidad apenas quedan terrenos dedicados a pastos.
En lo que se refiere al regadío, el fin principal que se persigue es hacer desaparecer los barbechos, sobre todo los de verano que siguen al cultivo cereal; no es económico, lógico ni natural, que precisamente en la época en que se reúnen al máximo las condiciones necesarias para la vegetación (agua y calor), esté la tierra convertida en rastrojo.
Actualmente, después del cereal, se cultiva, de verano, maíz rastrojero para grano y maíz espeso para forraje, en algunas zonas limitadísimas, remolacha replantada después de cebada y también judías siguiendo a este cereal; pero estos dos últimos cultivos no están generalizados en las grandes vegas, ni pueden estarlo.
Por ahora, teniendo en cuenta lo poco pobladas que están las vegas aragonesas y la gran extensión alcanzada por el cultivo de la remolacha azucarera, no hay que pensar un momento en cultivar en los rastrojos, después de cereal, plantas escardadoras, cuyos cuidados culturales se tengan que efectuar en la misma época que los que se dan a maíces y remolacha.
Por lo tanto, en relación con los cultivos actuales, hemos de tender a mejorarlo haciendo más económico su coste de producción, para lo cual, en las alternativas que actualmente se siguen en la Granja, la remolacha pasará a cultivarse después del trébol, en lugar de hacerlo después de un barbecho de invierno, y en lo que respecta al maíz que se cultiva para grano después del cereal, tenemos el propósito de ensayar variedades precoces de rápido desarrollo, por ser corto el tiempo de que esta planta dispone para el completo desarrollo de su ciclo vegetativo.
El cultivo del maíz, espeso para forraje, es bastante limitado en la región, pero debiera serlo muchísimo más, primero porque son muy pocos días los que se puede emplear en la alimentación del ganado de no ensilarlo, y segundo porque aun ensilado para consumirlo en el invierno, presumimos que su cultivo puede sustituirse con ventaja por el de otras plantas que, o benificadas o en verde, por lo menos tendrán tanto valor nutritivo como aquél.
Teniendo en cuenta todo lo anteriormente expuesto y visto el resultado que su cultivo ha dado en otras naciones, nos proponemos ensayar el de las vejas llamadas de primavera y verano para sembrarlas en los rastrojos después de cereal, y también el de nabos forrajeros, sobre todo el de algunas variedades de éstas especialmente recomendadas para terrenos fuertes; si alguno de estos ensayos diese resultado, se habría adelantado mucho para la supresión del barbecho de verano.
Hay otro barbecho que es necesario reducirlo bastante; es el que sigue al cultivo de remolacha cuando el arranque de ésta se verifica tarde. Con este fin tenemos el propósito de ensayar algunas variedades de cereales tremesinos, trigo principalmente.
Nos induce a hacer ensayos el pensar que si en alguna parte ha de dar resultados positivos el cultivo de variedades de cereales tremesinos ha de ser en las zonas de regadío, ya que en éstas, tanto la más esencial de las siembras como la maduración se pueden adelantar y retrasar respectivamente, dentro de ciertos límites, por el empleo de los riegos. No se nos oculta que el cultivo de estas plantas requiere bastante esmero; pero estamos convencidos de que solamente procediendo así es posible llegar a obtener los resultados y beneficios que del cultivo de la tierra se obtienen en otros países.

No es menos interesante todo lo relacionado con el cultivo de secano; la gran extensión que hoy alcanza en la región y la rapidez con que a ella ha llegado, hacen, aparte otras causas, que en muchos de sus aspectos esté bastante lejos de lo que debía ser.
Es lamentable que, dada la importancia que hoy día tiene en Aragón este cultivo, no se haya creado en la región ningún centro especialmente dedicado al estudio de todos los problemas relacionados con aquél.
Sería de gran utilidad la creación por el Estado de Campos Experimentales en las diferentes zonas cerealistas aragonesas, cuyo coste de instalación y gastos de mantenimiento serían mucho más económicos que los de Estaciones Agrícolas dedicadas a los mismos fines.