El Progreso agrícola y pecuario (1919-11-15 00:00:00), página 7

sometidos los animales, independientemente de las condiciones naturales del clima. Por lo general, es el volumen del líquido lo más afectado. En Andalucía, en Egipto, en Cuba, las vacas aventajan difícilmente las producciones lecheras de las buenas cabras. Resulta que la aclimatación influye más en la cantidad de leche y manteca obtenida que en su calidad, y el problema resulta mayormente a-unto económico.

«En general, dice M. Raoul Gouin, el fabricante de manteca debe contar únicamente con la raza del país; no debe esperar modificar su producción mediante la introducción de ganado extranjero. Además, la aclimatación de una raza, conservando sus cualidades nativas, exige un concurso de circunstancias difíciles de conseguir, al menos de manera económica.

La aptitud lechera de la vaca, disminuye trasladándola de país frío (Holanda) a país templado (Francia); de países templados hacia países cálidos (África), tanto que bajo los trópicos la vaca da escasísima leche. Esta aumenta, por el contrario, en la cabra, la cual parece no adquirir toda su potencia lechera sino en los países cálidos: en África, en Egipto y, mejor todavía, bajo el clima abrasador de la Alta Nubia, es donde las cabras maltesas y nubianas producen mucha leche.

«Vacas holandesas, llevadas con mucho coste a Sicilia y a Argelia, al Sur de Rusia y a otras partes, solo han dado disgustos y pesares. Se consumen, dice Sanson, luchando con sus nuevas condiciones de vida y sus mamás se agotan. Ejemplares de primera tuerza y gran precio, que daban 40 a 45 litros, no dan más que 10 a 12 trasladadas a Italia.»

«La raza holandesa no da buen resultado en el Sur del Loira ni tampoco en el valle del Ródano, según M. Thilery. Vacas holandesas instaladas cerca de París, han contraído la pneumonia con sorprendente facilidad.»

«Las vacas de Ayr, en Francia y Alemania, pierden muy pronto su aptitud lechera, degenerando, según las condiciones locales, conforme a la ley reconocida y observada en todas partes.»

En Lisboa la vaca holandesa pierde de tal modo en aptitud lechera, que sólo da unos 2.000 litros al año, o sea 7 litros, por término medio, durante trescientos días, que viene a ser las 5/4 partes de su peso, mientras la cabra, en latitudes meridionales, da 13 veces su peso en leche.

LA MEJOR RAZA ES LA DEL PAÍS, constantemente seleccionada.

Las razas, en general son la resultante del medio en que han evolucionado. El clima ejerce, en cuanto al tamaño y a la producción lechera, un efecto decisivo.

Es innegable que las razas pequeñas, mejor que las grandes, se acomodan en sitios poco fértiles y dan proporcionalmente en tales condiciones mayor beneficio.

SECCIÓN DE NOTICIAS

La exportación española y el mercado francés.—La Asociación española de importadores, establecida en París, ha dirigido un llamamiento a la Cámara de Comercio de Valencia para inducir a esta entidad, por radicar en la comarca española más interesada en la exportación, a que gestione la unión de todos los organismos exportadores de los productos agrícolas españoles.

Los firmantes de ese manifiesto aspiran a que el ejemplo cuada en las demás regiones y llegue a constituirse la Confederación de Comerciantes y Productores de la Península Ibérica.

En ese documento se habla del peligro que representa la competencia que en el mercado francés sostienen con los productos españoles los de Italia principalmente, y además los de Argelia y California.

Siempre es difícilísima la reconquista del cliente, y de no remediarse la actual situación llegará a ser considerable el quebranto de la Asociación española de importadores, y enorme el que sufran los productores y exportadores del reino. Estos deben agruparse sin tardanza para enajunar el riesgo que les amenaza y proponer urgentes soluciones a nuestros gobiernantes.

Un caso de colectivismo agrario en Castilla.—El telegrafo comunica a la prensa que ha sido vendida la dehesa de Nuño Pepe a 400 vecinos de Cespedosa, partido de Béjar, provincia de Salamanca. «Caso de colectivismo agrario» titula El Sol.

He aquí algunos antecedentes curiosísimos de la cuestión. La dehesa de Nuño Pepe, propiedad hasta hace poco del duque de Alba, era llevada en colonia por todos los vecinos del pueblo. Cada uno de ellos pagaba un canon pequeñoísimo. En la explotación de la dehesa del Duque venían sucediéndose de padres a hijos, sin interrupción. Pero hace días se le ocurrió al administrador del Duque desahuciar a los vecinos, y para simplificar la contabilidad cédíosela a un solo rentero. Este tué muerto e inutilizados los aperos e instrumentos de labranza.

Sucedióle un nuevo rentero. El pueblo le obligó a que se marchara.

La finca pasó del Duque a otros propietarios. Vivían éstos bajo la amenaza sorda, de los vecinos de Cespedosa. Ahora se arregla el enojoso asunto de la colonia de Nuño Pepe prestando la caja Rascón, de Salamanca, dinero suficiente para que los vecinos de Cespedosa vuelvan a ocupar la finca, por cuyo hecho ésta convertirse en una propiedad colectiva del vecindario de Cespedosa.

La industria de las conservas alimenticias en el Mediodía de Italia.—Entre las industrias que antes de la guerra habían adquirido una gran importancia en el Mediodía de Italia, no sólo por la intensidad de la producción sino por su expansión en los mercados extranjeros, merecen especial lugar las conservas alimenticias.

Grandes superficies de la indicada región, en un tiempo desierta e inculta, están hoy cubiertas por plantaciones de varias clases de tomates, guisantes, judías, alcachofas, etc., destinadas a dicha industria, siendo las más cercanas a Nápoles el Agro Nocerino, la Llanaura de Salerno y el distrito de Mondragón.

Se ha verificado una gran transformación en el campo agrícola industrial, habiendo aumentado considerablemente la extensión del terreno cultivado con la natural mejora y aumento del valor de las tierras y de sus productos, que hoy constituyen una de las partes más importantes de la riqueza natural italiana. Sus efectos no son únicamente beneficiosos para el campo,