El Progreso agrícola y pecuario (1920-05-07 00:00:00), página 7

tallo, una semilla o un tubérculo de cuscúta constituyen un germin para su preparación, que es portentosa. Para destruirlo, lo que se debe hacer tan pronto como se observe, dada la rapidez de su propagación, es lo siguiente: se segarán los coros de alfalfa atacada y un metro más alrededor, y se llevará al exterior del alfalfar todo lo segado metido en un saco para no ir dejando rastros por el alfalfar y con ellos nuevos focos de invasión, donde se quemará mezclándolo con paja rociada con petróleo, y los coros segados se regarán con una regadera utilizando una solución de sulfato ferroso (caparrosa verde), a razón de dos kilogramos en 10 litros de agua.

El ganado vacuno y el lanar, cuando comen alfalfa verde, sobre todo si no han comido antes alimentos secos, y cuando la alfalfa está húmeda o fermentada, están muy expuestos a sufrir la timpanización o meteorismo, que puede ocasionarlos rápidamente la muerte si no se acude en su auxilio. Se aconseja, una vez presentado el fenómeno, darles agua de jabón con aceite de oliva, agua con amoniaco, etc., llegando a ser necesario usar en los casos graves el trocar para pinchar la panza y dar salida a los gases.

Cultivo de la esparceta.

La esparceta (Onobrichis sativa) se debe cultivar en las tierras poco apropiadas para la alfalfa, por ser muy pobres, muy secas, excesivamente sueltas o muy calizas.

La preparación del terreno para la siembra es igual que para la alfalfa, así como los abonos a emplear.

La sementera debe hacerse siempre en principios de otoño o de primavera, empleando de 500 a 600 litros, o sean unas 10 ó 12 fanegas de semilla por hectáreas, cubriéndola con la grada de púas, y quizás sea mejor hacerlo con la de muelles o arañón, que hace más labor y la cubrirá mejor, pues si bien debe quedar la semilla superficial, conviene, sin embargo, que quede tapada.

El primer año no se segará, a no ser por excepción, ni se utilizará el pasto de otoño. En los años siguientes se da un corte a fines de junio, que es cuando empiezan a formarse los primeros granos, y la otoñada puede utilizarse para pasto de ganado vacuno. En modo alguno se deben utilizar las esparcetas para pasto de las ovejas, pues al comer la roseta de hojas que brotan del cuál de la raíz, roen éste y destruyen las plantas.

MARCELO DE ARANA Y FRANCO,
Director de la Estación de Agricultura de Zamora.

Los residuos de la fabricación del aceite de oliva.

II

Aprovechamiento del alpechín.

Se pueden señalar dos clases de alpechín: el procedente de los trojes cuando las aceitunas se almacenan, y el de infiernos; este es el que resulta cuando se exprime la vianda para extraerle el aceite, sea en frío o después del escaje. Ambos presentan reacción ácida, son de color muy obscuro, sabor amargo y olor desagradable. La densidad de los alpechines es muy variable por depender de la cantidad de agua que contienen.

Un litro de alpechín evaporado a sequedad en baño-maria deja unos 25 gramos de residuo, el cual después de incinerado da de siete a ocho gramos de cenizas, cuya composición es, según el análisis efectuado por el Sr. Manjarrés, la siguiente por litro de alpechín:

Acido carbónico............. 1,131 gramos.
Silice......................... 0,086 —
Fosfatos téreos............. 0,175 —
Cal............................ 1,018 —
Magnesia...................... 0,191 —
Potasa.......................... 4,101 —
Acido sulfúrico.............. 0,587 —
Cloro.......................... 0,203 —

La cantidad de nitrógeno que contiene un litro de alpechín es de 0,64 gramos por término medio. Por tanto, el alpechín resulta un abono completo, puesto que contiene fosfatos, potasa y nitrógeno en gran cantidad. Generalmente la mayoría de los propietarios dejan perder este producto por creerlo perjudicial para las plantas, en atención a que su mucha acidez o la presencia en él de un principio curtiente, hace que destruya las raíces de las mismas.

Teniendo en cuenta esta circunstancia, se debe preparar de antemano para que no deñe, y esto se consigue neutralizándolo por su mezcla con tierra o dejándolo algún tiempo en contacto del aire.

Existen, sin embargo, agricultores que lo utilizan mezclándolo con estiércol en descomposición, lo cual da lugar a un abono excelente para todos los cultivos, pues esta fermentación que sufre le neutraliza, al mismo tiempo que se destruyen las muchas semillas de malas hierbas que acompañan a este último. Hay pueblos en Andalucía donde los alpechines corren por las calles hasta mezclarse con el desagüe de ellas. En estos podría pensarse en algo de utilidad para la agricultura con poco desembolso y en la seguridad de obtener grandes rendimientos. Nos referimos al aprovechamiento de esos alpechines que, encauzándolos, podrían servir de materia prima para la fabricación de abonos sólo con aumentar su riqueza por medio de la concentración y mezclarlos con tierra. Esta, después de seca y pulverizada, constituiría un abono completo que podría competir con los abonos minerales por su poco coste de fabricación. Claro que a esos mismos alpechines que son mezcla de los que salen de los trojes y los de infierno, se les puede extraer una apreciable cantidad de aceite, susceptible de ser utilizado para la fabricación de jabones. La producción media anual de aceituna en Andalucía deducida de las estadísticas de la Junta Consultiva Agronómica en un quinquenio, es de 7.185.800 quintales métricos. Deductiendo de esta cifra los 290.000 próximamente que no se destinan a la fabricación de aceite, quedan 6.895.180 quintales métricos que producen alpechín. Este contiene la siguiente cantidad de elementos fertilizantes que deducimos de su composición: