El Progreso agrícola y pecuario (1920-05-15 00:00:00), página 5

está 40 centímetros por bajo del nivel medio x del líquido de la cámara de decantación (fig. 2."), ya sea por un tubo acodado que penetra en dicha cámara en sentido horizontal. En este segundo recipiente se verifica la fermentación anaerobia solubilizándose o mineralizándose la materia orgánica, y se establece una corriente gaseosa entre la capa superficial y la del fondo que provoca un aumento térmico, y éste, a su vez, una tensión de los gases que obliga a ejercer periódica o automáticamente su expulsión por una chimenea ventilatoria acabada en una válvula de seguridad. El volumen de la fosa anaerobia debe ser al de las aguas sucias que se tengan que depurar cada veinticuatro horas (que es el tiempo que tardan en conseguirlo). Además debe dejársele una bóveda o espacio libre superior para que sea ocupada por los gases.

Facilita la solubilización de la materia orgánica el diluirla mucho, para lo cual conviene reunir en el sistema las aguas de los fregaderos, y no decimos las de los canalones de cubierta porque en caso de tormentas el aporte brusco del agua origina remociones.

3.º Una cámara aerobia, a la cual se conducen por sifón o por una mampara colgante M aplicada a 25 centímetros de la pared medianera entre ésta y la anterior. Esta última fosa aerobia puede consistir en un simple lecho oxidante al descubierto, lo cual es poco limpio y menos higiénico que si se hace cerrado, formando, como aparece en la figura 2.", un depósito de descarga automática que vierte sobre un panel formado por ladrillos en seco para que escurren las aguas, y rellenando los intersticios con escofías, carbón o piedra caliza. El aire circula por la chimenea de ventilación y la boca de salida, estableciendo corriente.

La capacidad de un sistema como el que acabamos de reseñar, debe ser de 125 litros por persona.

JOSÉ MARÍA DE SOROA.

PLANTAS DE VERANO

Cultivo del maíz.

Después del trigo, es sin duda el maíz la planta de utilidad más general por sus especiales cualidades como alimento, teniendo sobre aquél la ventaja para el agricultor del corto período que necesita para su fructificación, aunque se trate de variedades tardías.

Su explotación se adapta lo mismo al cultivo único que al mixto, intercalado en este último caso en las entrecalles de los habichuelares, melonares y en las orillas de las heredades ocupadas con otros frutos, siempre con buen resultado, por ser generalmente estas tierras muy activas por su buena preparación y prodigarse en ellas las labores superficiales.

Con pocas excepciones, el cultivo único de esta gramínea se ha hecho siempre en pequeñas parcelas o asociándolo a otras plantas, según acabamos de indicar.

Es verdad que los precios anteriores a la guerra eran poco remuneradores, y además había el temor a las importaciones de la Argentina; temor infundado en razón a que esta mercancía traída de América no puede compararse con la producida en España ni en calidad ni en presentación, puesto que muchas veces las carúnculas del grano aparecen mohosas, sea por descuidos de manipulación en el punto de origen, o a causa de la travesía. Esto determinaba entonces una cotización más alta para el maíz nacional, que oscilaba entre cuatro y seis pesetas 100 kilos.

Pero las cosas han cambiado mucho en cuanto se refiere a negocios agrícolas.

La demanda de este cereal es seguro que ha de ir aumentando progresivamente: 1.º, porque su empleo, lo mismo en grano que en harina, combinada o no con otras, para la alimentación, será tanto más necesaria cuanto menor sea la producción de trigo, cuyo descenso ya iniciado hace tiempo creemos ha de continuar, si la Providencia no nos depara gobernantes más entendidos en la mecánica comercial agrícola que los habitos hasta aquí, y 2.º, por su mayor uso en las diversas aplicaciones del grano para nutrición de animales, principalmente cerdos y gallinas, y de parte de la planta para la del ganado de labor. Además, sus cualidades sacarinas y fibrosas la colocan dentro del plano de las manipulaciones indu-triales, preparación de la cerveza, obtención de un licor parecido al café por medio del tostado de los granos y su infusión en agua durante algún tiempo; utilización de la planta para la fabricación de papel, y de las hojas de las brácteas que envuelven la espiga en la confección de sombreros muy fuertes y firmos cuando es bien trabajada, siendo además empleada en el relleno de jergones para cama.

El número de variedades de maíz pasa de veinte, existiendo entre ellas diferencias apreciables en cuanto a sus necesidades durante el período vegetativo, lo mismo respecto a la calidad de la tierra y grado de humedad, que a la cantidad de calor necesario para su normal desarrollo.

Las hay de grano rojo obscuro, blanco y amarillo, a veces con tonos intermedios, de forma plana en dos de sus lados, emis inútiles y casi redondos; variando las dimensiones en razón directa de menor a mayor, desde las variedades de poca altura hasta las que alcanzan 3 y 3,50 metros en buenas tierras.

Cada una exige, por tanto, su zona propia de cultivo si ha de rendir buen producto, aunque su adaptación sea fácil en todas, y esa es la razón que los labradores alegran para dar preferencia a nuestras antiguas variedades de granos blancos y amarillos, que no han podido ser desplazadas por las introducidas últimamente como de gran rendimiento.

El cultivo en las costas de Granada y Málaga de algunas variedades procedente de países tropicales, entre ellas la Gigante, demostró que cada vez tendían más a