El Progreso agrícola y pecuario (1919-10-31 00:00:00), página 13

Sección de mercados.

Mercado de Madrid.

GRANOS.—Trigo, a 51 pesetas los 100 kilos; centeno, a 43; cebada, a 36; avena, a 32; algarrobas, a 36; yerba, a 33; almohoras, a 36.
Los precios se han repuesto, en cereales.
El trigo sube dos pesetas y una la cebada, el centeno y la avena.
Las almohoras también suben una peseta.

GANADOS Y CARNES.—En los días del 6 al 12 de octubre se han sacrificado en el matadero de Madrid 1.583 vacas, 635 terneras, 4.483 lanares y dos lechales, o sea tres vacas y 772 lanares más y 398 terneras menos que en igual período del año pasado.
Día 20 de octubre.—La Unión cotiza: Vacas, a 162 reales arroba canal (3,53 pesetas kilo); toros, no cotiza.
La Radical: Vacas, a 160 reales (3,48 pesetas kilo); toros, no cotiza.
Los Abastecedores: Vacas, a 165 reales (3,59 pesetas kilo); toros, a 164 reales (3,56 pesetas kilo).
Día 21.—La Unión cotiza: Vacas, a 163 reales arroba canal (3,54 pesetas kilo); toros, no cotiza.
La Radical: Vacas, a 160 reales (3,48 pesetas kilo); toros, no cotiza.
Los Abastecedores: Vacas, a 165 reales (3,59 pesetas kilo); toros, a 164 reales (3,56 pesetas kilo).
Día 22.—La Unión cotiza: Vacas, a 162 y 163 reales arroba canal (3,48 y 3,54 pesetas kilo); toros, no cotiza.
La Radical: Vacas, no compró; toros, idem.
Los Abastecedores: Vacas, a 165 reales (3,59 pesetas kilo); toros, a 164 reales (3,56 pesetas kilo).
Día 23.—La Unión cotiza: Vacas, a 163 reales arroba canal (3,54 pesetas kilo); toros, no cotiza.
La Radical: Vacas, a 162 reales (3,52 pesetas kilo); toros, no cotiza.
Los Abastecedores: Vacas, a 165 reales (3,59 pesetas kilo); toros, a 164 reales (3,56 pesetas kilo).
Día 24.—La Unión cotiza: Vacas, a 162 y 163 reales arroba canal (3,48 y 3,54 pesetas kilo); toros, no cotiza.
La Radical: Vacas, no compró; toros, a 152 reales (3,30 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 165 reales (3,59 pesetas kilo); toros, a 164 reales (3,56 pesetas kilo).
Día 25.—La Unión cotiza: Vacas, a 163 reales arroba canal (3,54 pesetas kilo); toros, no cotiza.
La Radical: Vacas, a 161 reales arroba (3,50 pesetas kilo); toros, no cotiza.
Los Abastecedores: Vacas, a 165 reales (3,59 pesetas kilo); toros, a 164 reales (3,56 pesetas kilo).
Día 27.—La Unión cotiza: Vacas, a 162 reales arroba canal (3,54 pesetas kilo); toros, no cotiza.
La Radical: Vacas ni toros compró.
Los Abastecedores: Vacas, a 165 reales (3,59 pesetas kilo); toros, a 164 reales (3,56 pesetas kilo).

GANADO LANAR.—Precios generales: Ovejas, a 3,25 pesetas kilo canal; carneros, a 3,40 kilo; cordero lechal, a 3,65 kilo.

Terneras.—De Castilla, de 200 a 240 reales arroba (50 a 60 pesetas); montañesas, de 190 a 220 reales (47,50 a 55 pesetas); asturianas, de 190 a 220 reales (47,50 a 55 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,57 a 42,50 pesetas); de la tierra, no hay.

FRUTAS Y VERDURAS.—Frutas.—Batatas, a 1,10 el kilo; cañuecas, de 0,70 a 0,80; castañas, a 0,35 a 0,40; granadas, de 0,50 a 0,60; manzanas, de 0,60 a 1,10; membrillos, de 0,60 a 80; nueces, de 1,20 a 1,30; peras, de 0,60 a 1,50; uvas, de 0,50 a 0,60.
Verduras.—Aceitunas, de 0,25 a 0,30 el manojo; alcachofas, de 0,60 a 2,50 docenas; apio, de 1,75 a 2,50; berenjenas, de 0,60 a 1,50; cardos, de 3 a 8; coliflores, de 4 a 15; escarola, de 1 a 1,50; lechugas, de 1 a 1,65; remolacha, de 0,50 a 0,60 manojo; zanahorias, de 0,40 a 0,60; pimientos, de 2,50 a 20 el ciento; cebollas, de 0,10 a 0,14 kilo; guisantes, de 0,80 a 1,05; judías, de 0,40 a 0,80.

ULTIMA HORA

GANADOS Y CARNES.—Ovejas viejas, de 3,20 a 3,25 pesetas kilo canal.
Carneros, de 3,35 a 3,40 pesetas kilo canal.
Vacas.—Andaluzas, buenas, a 164 reales arroba canal (a 3,56 pesetas kilo); murcianas, buenas, a 160 y 163 (de 3,47 a 3,54); morunas, buenas, de 162 a 164 (de 3,52 a 3,56); gallegas, buenas, a 164 (a 3,56).
Bueyes.—Gallegos, marinos, a 166 reales arroba canal (a 3,61 pesetas kilo); andaluces, buenos, de 152 a 154 (de 3,30 a 3,34); de León, de la feria de Piedrahita, a 166 (a 3,61); ganado regular, de 156 a 160 (de 3,19 a 3,47).
Toros.—De la tierra, buenos, a 166 reales arroba canal (a 3,61 pesetas kilo).
Terneras.—De Castilla, de 220 a 240 reales arroba; montañesas, de 190 a 210; asturianas, de 180 a 200; gallegas, de 150 a 170.
Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 3,000 a 3,500 pesetas.

Impresiones del mercado.—El mercado se pronuncia en alta; un alta general, que sólo contuvo en las dos semanas anteriores la llegada de ganado marroquí. Sin esto, el alza se hubiera manifestado antes.
Las ovejas subieron 20 céntimos en kilo y 10 los corderos; las vacas andaluzas cincuenta reales en arroba; las murcianas medio real y cuatro reales las gallegas.
Los bueyes todos, suben dos reales en arroba, y la ternera de Castilla pega un salto de 10 reales, 10 sube la montañesa y la gallega y cinco la asturiana.
De ganado de cerda no se puede aún decir nada, pues la matanza que debía comenzar hoy—y para la que había ya contratos—se ha demorado. Los gremios de carne piden a la Hacienda determinadas concesiones, y además pretenden no pagar el kilo al ganadero a más de 3 pesetas, a cuyo precio—como es natural—no encuentran ni encontrarán, ganado, dado lo que este año ha costado mantenerlo y a como han debutado las operaciones en la feria de Zafra.
En el momento de certificar este número, recibimos noticia de que la Sociedad de Salchicheros rectifica el acuerdo que había tomado y matal cerdos el día 30. En el número próximo nos ocuparemos del asunto.

Mercados diarios.

Valladolid.—Dia 18 de octubre.—Mercado del Canal.—Las entradas de trigo fueron 500 fanegas, pagándose a 91 reales las 94 libras (pesetas 50,61 los 100 kilos).
Mercado del Arco.—No hubo entradas.
El trigo corriente bueno se paga a 89 reales las 94 libras.
Operaciones por partidas.—Subsiste la falta de animación en los mercados trigueros por el reclutamiento de la demanda, y no obstante los precios se afirman, pues no se encuentran cedentes a menos de 92 y 93 reales las 94 libras, según clase y procedencia.
Al detalle se ha pagado también con medio real de aumento.
Importaciones.—Las llegadas de trigo por la estación del Norte fueron un vagón de Fresno el Viejo y 2 de Dueñas.
Exportaciones.—Las salidas de cereales y harinas por la estación del Norte en el día de hoy fueron 10 vagones de harina y 2 de centeno.
Dia 19.—Mercado del Canal.—Las entradas de trigo fueron 300 fanegas, pagándose a 90,50 reales las 94 libras (pesetas 53,38 los 100 kilos).
Mercado del Arco.—No hubo entradas.
El trigo corriente bueno se paga a 89 reales las 94 libras.
Importaciones.—Las llegadas de trigo por la estación del Norte fueron esta semana de 7 vagones.
Exportaciones.—El movimiento de exportación por las líneas del Norte y Arías fue esta semana de 55 vagones de harina, 9 de salvados y 1 de centeno