El Progreso agrícola y pecuario (1919-09-22 00:00:00), página 2

Afortunadamente, la acción ministerial no rebasa de las cabezas de partido, cuando más; en los pueblos rurales hacen cuanto les viene en gana, como si no existiera el Ministerio de Entorpecimientos: ahora mismo venden el trigo a 24 pesetas la fanega, que resulta a cerca de 56 pesetas el quintal métrico, y lo transportan, incluso a otras provincias, sin el menor obstáculo ni exposición. Esta desigualdad irritante de la clase productora divide a ésta en castas: unos, los de los términos municipales de las capitales de provincia y cabezas de partido, sujetos a las Comisiones de compras—y, en realidad, a los fabricantes de harinas—que tienen que vender su trigo a éstos por bajo de la tasa, y otros, los de los pueblecitos rurales, que venden como pueden sin preocuparse para nada del perjudicial Ministerio.

Creamos que con prohibir de una manera eficaz la exportación—que aquí, a 20 kilómetros de la frontera portuguesa, todos estamos convencidos de que se ha exportado a caño libre—; con ordenar los arrojos periódicos, a los puertos de Levante y Noroeste, de trigo extranjero hasta la cantidad de dos o tres millones de quintales métricos y dejar la venta libre en el interior, estaba solucionado el problema del abastecimiento, sin necesidad de privilegios irritantes a los harineros ni de la división en castas de los agricultores.

José Cascón.
Ciudad Rodrigo, septiembre 1919.

Aprovechamiento de los orujos de manzana para alimentación del ganado.

El alto precio que alcanzan todas las sustancias que sirven de alimento al ganado, hace necesario que el labrador utilice cualquier clase de residuos que tengan algún valor alimenticio. Entre estos residuos merece citarse en esta provincia el orujo de manzanas, que procede, como es sabido, de la fabricación de la sidra.

El orujo de manzanas puede utilizarse en estado fresco, ensilado o desecado.

En estado fresco o ensilado, constituye un alimento acusoso que consumen muy bien los animales, sobre todo los de la especie bovina: su empleo exige algunas precauciones, pues por sus propiedades laxantes y diuréticas puede debilitar a los animales que lo consumen cuando se distribuye en cantidades excesivas.

Los orujos frescos se alteran rápidamente en contacto con el aire, y para conservarlos cuando no pueden utilizarse inmediatamente después de la salida de las prensas, se precisa recurrir al ensilaje o desecación.

El ensilaje se practica como para las pulpas de azucarería, y si no se dispone de silos especiales puede hacerse uso de una zanja de sección trapezoidal de un metro de profundidad, 1,50 metros de ancho en la base y tres en la superficie, con el largo correspondiente a la cantidad de materia de que se disponga. El fondo de la zanja llevará una canal en sentido de la longitud, cubierta con trozos de tabla y con una ligera pendiente para dar salida a las aguas que se desprenden de la masa a consecuencia de la presión y fermentación que sufre.

Para proceder al ensilaje se va colocando el orujo por capas de 0,25 a 0,30 metros de espesor, apisonándolo convenientemente para que no quede aire en el interior, que daría lugar a que se alterase la substancia. El silo puede llenarse hasta 0,60 metros por encima del nivel del suelo, terminando en forma de tejadillo a dos vertientes y cubriendo la substancia con una ligera capa de paja de trigo o cañas de maíz, sobre la que se extiende tierra apisonada en un espesor de 0,25 a 0,30 metros.

Para que la conservación en silo sea mejor, puede mezclarse el orujo con paja cortada, que se extiende por capas alternando con las del orujo, con objeto de absorber los líquidos que se desprenden de la masa en fermentación.

Cuando el ensilaje se practica en buenas condiciones, puede conservarse el orujo durante varios meses, adquiriendo por la fermentación que sufre un olor característico que hace sea apetecible por el ganado.

Con el ensilaje hay siempre pérdida de principios nutritivos; de aquí que el mejor procedimiento para conservar el orujo sea la desecación; pero este procedimiento exige instalaciones importantes que no puede llevar a cabo el pequeño productor o cosechero de manzana, en atención a la poca cantidad de orujo de que dispone. Estos pequeños productores deben recurrir al ensilaje para conservar los orujos que no puedan utilizar en estado fresco inmediatamente después de la salida de las prensas. Las grandes sidrerías, por el contrario, puesto que disponen de importantes cantidades de primera materia de su propia producción, deberían proceder a las instalaciones necesarias para preparar el orujo desecado, evitando, de este modo, la pérdida de una sustancia que representa un valor importante como alimento.

Los ensayos de alimentación que hemos hecho, tanto con el orujo fresco o ensilado como con el desecado, demuestran que puede entrar con ventaja en las raciones del ganado de distintas especies, sobre todo de vacuno:

Ración para vacas en período de lactación de 450 a 500 kilogramos de peso vivo y para una producción diaria de 5 a 6 litros de leche:
I. 10 kilogramos de orujos de manzana fresca,
   1 kilogramo de salvado de trigo.
   10 kilogramos de heno de prado bueno.
II. 4 kilogramos de orujos de manzana desecados.
   2 kilogramos de salvado de trigo.
   20 kilogramos de remolacha forrajera.
   5 kilogramos de heno de prado bueno.

Ración para ganado vacuno en el primer período de cebo y por 500 kilogramos de peso vivo:
12 kilogramos de orujos de manzana fresca.
   2 kilogramos de maíz triturado.
   10 kilogramos de heno de prado bueno.

Ración para ganado vacuno en el período final de cebo y por 500 kilogramos de peso vivo: