El Progreso agrícola y pecuario (1919-11-07 00:00:00), página 8

negocio cualquiera pudiera hacerse caso omiso del factor más vital: la economía.

No parece sino que al tratar de la avicultura se establezca de antemano la premisa de que lo menos importante es realizar un beneficio. Y no es así; salvo los casos de los que se dedican a la avicultura como pasatiempo, y puede decirse que son los menos, en todo intento de instalación avícola o curicula preside el intento de enseñar un negocio reproductivo. Como nada se dice de la alimentación de los animales en su aspecto económico, se olvida las más, si no todas las veces, factor tan predominante y los ensayos caen en fracaso y éste arrastra el descrédito de la avicultura como negocio; los que se empeñan en pasar adelante prescindiendo del resultado negativo de los tentos en pequeña escala y se deciden a llevar el negocio a un plano más extenso creyendo que en esa circunstancia hallarán el quid del éxito, no se fijan en aquel factor y sucumben del mismo modo.

Y es que la avicultura como industria participa de lo que es esencial en toda industria, esto es, de la obtención de los elementos de fabricación al más bajo precio posible: un industrial que no reparara en el coste del carbón para sus calderas, de los lubricantes para sus máquinas, del precio de las materias primas, madera, metales, drogas, lanas, algodones, colores, etcétera, etc., iría fatalmente a su ruina. El avicultor no repara en eso. El industrial, si un producto le encarece la mercancía elaborada con él, busca el sustitutivo; el avicultor no se preocupa de este insignificante detalle.

Se le dice que las aves de corral han de comer grano, y les da el cereal sin pararse a examinar si su precio es o no conveniente; fisiológicamente es indiscutible que el grano aprovecha a las gallinas. Mas el avicultor no impianta su negocio para lograr que sus gallinas gocen perfecta sanidad; lo interesante es que teniéndola rindan un beneficio; si no lo obtiene, la salud de las aves le ha de interesar poquísimo.

Existen países en que el alimento más barato que se puede dar a las gallinas es el trigo, el maíz, la cebada u otro cereal; en otros, y entre ellos y en mayor grado España, lo menos benéfico para el avicultor son los cereales. Aquí el grano es carísimo en relación con los precios que alcanzan los productos avícolculos, y el negocio no puede rendir beneficio alguno. Cuéntese lo que come un ave, la mortalidad corriente y el precio de venta que obtiene en el mercado, y se verá al instante que se trata, en todo caso, de un asunto forzosamente ruinoso.

¿Dónde está, pues, la solución? Única y exclusivamente en el empleo ¿de residuos de los subproductos industriales y agrícolas de todas clases?

No quiere esto decir que hay que suprimir en absoluto los granos; lo que quiere decirse es que han de dejar de constituir la base de la alimentación de las aves. ¿Es que el estado de salud de los animales sería entonces menos satisfactorio que con los cereales? De ninguna manera; la debida proporción de los diversos componentes de una mezcla alimenticia, garantiza aún el buen estado fisiológico de los animales; una inteligente y científica pautación prevé el desgaste de los organismos y provee a su reposición.

Hoy esto es factible e fácil; se conoce el valor alimenticio y asimilativo de casi todos los subproductos industriales; se sabe también lo que necesita cada animal según su edad y funciones que debe llenar; es, pues, sencillo hacer una composición a propósito tan buena o mejor, y, sobre todo, muchísimo más económica que los granos.

Al precio que obtienen hoy los cereales en España es imposible que la avicultura constituya un negocio; deben ser sustituidos, y los sustitutos los tenemos a nuestro alcance. Un ave no debe consumir cada veinticuatro horas alimentos cuyo valor exceda de tres céntimos; con los granos esto no es posible; con ellos acontece, hablando metafóricamente, que no son las gallinas las que se comen los granos, sino que son los granos los que se comen las gallinas.

ALBERTO BRILLAT,
del Centro Informativo Avícola.

SECCIÓN DE NOTICIAS

Los superfosfatos.—Leemos en la prensa diaria:

• El Ministro de Abastecimientos tiene en el puerto de Bilbao 1.500 toneladas de superfosfatos de 16/18 por 100 de riqueza, procedentes de Norteamérica, que pone a disposición de los agricultores al precio de tasa de 20,25 pe-etas los 100 kilogramos, a granel, en lotes mínimos de 10 toneladas, puestas sobre vagón muellie, en sacos de 50 kilogramos. Estos se pagarán aparte.

Los agricultores o entidades agrícolas a quienes interese su adquisición pueden dirigirse a la Subsecretaría del expresado Ministerio.

Ese superfosfato adquirido a destiempo en América, ha llegado, pues, tarde para ser empleado este año. Las siembras están ya hechas, y sabido es que el superfosfato se incorpora al suelo antes de sembrar.

Ahí quedarán esas 1.500 toneladas para el año que viene, haciendo compañía a aquel famoso sulfato de cobre que de América trajo también un buen día otro Gobierno.

Ya nos gustaría saber a cómo ha costado, que debe ser mucho más de las 20,25 pesetas a que el Gobierno lo ofrece.

• ¡Siempre lo mismo! Traer trigo, traer superfosfatos pagándolos a peso de oro, cuando tan fácil sería obtener todo eso más barato y dentro de casa.

Si el dinero que el Gobierno va a perder con esas 1.500 toneladas de superfosfato, lo emplea en hacer el ferrocarril a Logrosán para extraer la fosforita que allí hay, no sería perdido, y, además, la agricultura contaría con ácido fosfórico a bajo precio.

D. Melquiades Álvarez.—En la prensa leemos unas declaraciones del jefe del reformismo. Entre otras cosas dice:

• «Hay que reflexionar acerca de la posibilidad de que los obreros lleguen a incutarse d una fábrica, haciéndola funcionar bajo un régimen colectivista; y entonces podría darse el caso de que salga bien la experimentación, demostrándose así la inutilidad del factor capital, en cuyo caso astuta pensar lo que ocurriría.»