El Progreso agrícola y pecuario (1919-11-22 00:00:00), página 13

Sección de mercados.

Mercado de Madrid

GRANOS.—Trigo, a 51 pesetas los 100 kilos; centeno, a 43; cebada, a 38; avena, a 33; algarrobas, a 37; yerbas, a 34; almohadas, a 38.
Han subido una peseta la cebada y la avena. Los demás granos sin variación.

GANADOS Y CARNES.—Durante los días 27 de octubre a 2 de noviembre de 1919 se han sacrificado en el matadero 1.520 vacas, 518 terneras, 3.628 lanares, 11 lechales y 356 cerdos, o sean 1.181 lanares más y 51 vacas, 198 terneras, 47 lechales y 1.341 cerdos menos que en igual período del año anterior 1918.

Ganado vacuno.—Día 14 de noviembre.—La Unión cotiza:
Vacas, a 162 reales arroba canal (3,54 pesetas kilo); toros, no cotiza.
La Radical: Vacas, a 164 reales (3,54 pesetas kilo); toros, no cotiza.
Los Abastecedores: Vacas, a 164 reales (3,54 pesetas kilo); toros, a 168 reales (3,65 pesetas kilo).

Día 15.—La Unión cotiza: Vacas, a 163 reales arroba canal (3,53 pesetas kilo); toros, a 166 reales (3,58 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 164 reales (3,54 pesetas kilo); toros, no cotiza.
Los Abastecedores: Vacas, a 165 reales (3,56 pesetas kilo); toros, a 168 reales (3,65 pesetas kilo).

Día 17.—La Unión cotiza: Vacas, a 161 reales arroba canal (3,52 pesetas kilo); toros, a 166 reales (3,58 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 164 reales (3,54 pesetas kilo); toros, no cotiza.
Los Abastecedores: Vacas, a 164 reales (3,54 pesetas kilo); toros, a 170 reales (3,70 pesetas kilo).

Día 18.—La Unión cotiza: Vacas, a 162 reales arroba canal (3,52 pesetas kilo); toros, no cotiza.
La Radical: Vacas, a 164 reales (3,54 pesetas kilo); toros, no cotiza.
Los Abastecedores: Vacas, a 165 reales (3,55 pesetas kilo); toros, a 168 reales (3,65 pesetas kilo).

Día 19.—La Unión cotiza: Vacas, a 164 reales arroba canal (3,54 pesetas kilo); toros, no cotiza.
La Radical: Vacas, a 163 reales (3,53 pesetas kilo); toros, no cotiza.
Los Abastecedores: Vacas, a 164 reales (3,54 pesetas kilo); toros, a 170 reales (3,70 pesetas kilo).

Día 20.—La Unión cotiza: Vacas, a 164 reales arroba canal (3,54 pesetas kilo); toros, no cotiza.
La Radical: Vacas, a 162 reales (3,52 pesetas kilo); toros, no cotiza.
Los Abastecedores: Vacas, a 164 reales (3,54 pesetas kilo); toros, a 168 reales (3,65 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Ovejas, a 3,25 pesetas kilo canal; carneros, a 3,10 kilo; cordero lechal, a 3,65.

Torneras.—De Castilla, de 190 a 210 reales arroba canal (47,50 a 55 pesetas); asturianas, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); gallegas, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas); de la tierra, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas).

Ganado de cerda.—Apenas si podemos decir nada de éste, pues los gremios de carnes piden a la Hacienda determinadas concesiones y además pretenden no pagar al ganadero a más de tres pesetas kilo, a cuyo precio no encuentran ganado.
La última operación hecha fué por la Sociedad General de Salchicheros, que contrató 700 reales al precio de 3,60 pesetas kilo canal libre para el vendedor.

FRUTAS Y VERDURAS.—Frutas.—Batatas, a 0,80 pesetas el kilo; camucaos, de 0,80 a 1; castañas, de 0,45 a 0,55; granadas, de 0,40 a 0,50; mandarinas, de 4 a 8 pesetas el ciento; manzanas, de 0,45 a 1,20 pesetas kilo; reinetas, de 1,15 a 1,40; membrillos, de 0,70 a 0,90; brinjalias, de 0,50 a 0,60; nueces, de 1,75 a 1,90; peras, de 0,80 a 1,30; uvas, de 0,40 a 1,35.
Verduras.—Aceigas, de 0,25 a 0,35 el manojo; alcachofas, de 0,60 a 2,50 docena; apio, de 1 a 2 manojo; berenjenas, de 1,50 a 1,75 la docena; cardos, de 1,50 a 7; coliflor, de 2,50 a 11; escarolas, de 1 a 1,50; lechugas, de 0,80 a 1,50; lombarda, de 3 a 8; pimientos, de 1,50 a 20 el ciento; remolacha, de 0,50 a 0,70 el manojo; zanahorias, de 0,40 a 0,60; cebollas, de 0,10 a 0,25 el kilo; judías, de 1,25 a 1,40; patatas, de 0,25 a 0,70; repollo, de 0,15 a 0,25; tomates, de 0,15 a 0,40.

ULTIMA HORA

GANADOS Y CARNE.—Carneros, de 3,50 a 3,60 pesetas kilo canal.
Ovejas, no hay.
Vacas.—Gallegas, buenas, de 163 a 164 reales arroba canal (de 3,54 a 3,56 pesetas kilo); murcianas, de 163 a 164 reales; ganado de la tierra, regular, de 156 a 162 (de 3,39 a 3,52).
Bueyes.—Gallegos, buenos, de 167 a 168 reales arroba canal (de 3,63 a 3,65 pesos kilo); de León, buenos, de 160 a 168 (de 3,61 a 3,65).
Toros.—De la tierra, buenos, de 168 a 170 reales arroba canal (de 3,63 a 3,69 pesos kilo).
Terneras.—De Castilla, de 210 a 230 reales arroba; montañesas, de 190 a 210; asturianas, de 185 a 195; gallegas, de 140 a 160.
Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 3.000 a 3.500 pesetas.

Impresiones del mercado.—El carnero subió 13 céntimos en kilo debido a que las ovejas siguen todavía sin venir.
Las vacas y los bueyes gallegos subieron un real en arroba, y 10 reales la ternera de la Montaña y de Asturias. Los demás precios sin variación.

Mercados diarios.

Valladolid.—Día 13 de noviembre.—Cereales.—Mercado del Canal.—Las entradas de trigo fueron 200 fangas, pagándose a 95,50 reales las 94 libras (pesetas 55,31 los 100 kilos).
Mercado del Arco.—No hubo entradas.
El trigo corriente bueno se paga a 95 reales las 94 libras.
Operaciones por partidas.—El mercado de trigos permanece estacionario, efecto de la paralización en las transacciones por escasez de vendedores, y manteniendo la ya tradicional firmeza en los precios.
Importaciones.—Las llegadas de trigo por la estación del Norte fueron 8 vagones.
Exportaciones.—Las salidas de cereales y harinas por la estación del Norte en el día de hoy fueron 10 vagones de harina y 3 de salvados.
Día 14.—Mercado del Canal.—Las entradas de trigo fueron 150 fangas, pagándose a 95,50 reales las 94 libras (pesetas 55,31 los 100 kilos).
Mercado del Arco.—No hubo entradas.
El trigo corriente bueno se paga a 95 reales las 94 libras.
Operaciones por partidas.—El mercado de trigos en la provincia continúa igual, con poca variación.
La escasez de vendedores fuerza los precios y disminuye las operaciones.
Se pretende en partidas hasta 96,50 y 97 reales las 94 libras (pesetas 55,89 y 56,18 los 100 kilos), y por el detalle se paga a 95,50 como en días anteriores.
Importaciones.—Las llegadas de trigo por la estación del Norte fueron 3 vagones.
Exportaciones.—Las salidas de cereales y harinas por la estación del Norte en el día de hoy fueron 8 vagones de harina.
Día 15.—Mercado del Canal.—Las entradas de trigo fueron 400 fangas, pagándose a 95,50 y 95,75 reales las 94 libras (pesetas 55,31 y 54,46 los 100 kilos).
Mercado del Arco.—No hubo entradas.
El trigo corriente bueno se paga a 93,50 reales las 94 libras en los almacenes detallistas.