El Progreso agrícola y pecuario (1920-06-07 00:00:00), página 5

LIBROS RECIBIDOS

Fruticultura o cultivo de árboles frutales, por D. Miguel Sánchez. Segundo volumen. Un tomo de 200 páginas.—Sevilla, 1920. Precio, 4 pesetas.

Es una publicación de la Biblioteca Agraria Solaria- na. Comprende el cultivo del melocotonero, albarico- quero, almendro, ciruelero, cerezo y guindo.

Estación Enológica de Villafranca del Panadés.—Memoria-resumen de su funcionamiento en 1919.

Dispone el Real decreto de 25 de octubre de 1907, en su art. 170, que los Directores de las Estaciones Eno- lógicas formulen una Memoria anual en la que se consignen todas las operaciones realizadas durante el año anterior, conferencias dadas, estudios, experimentos y observaciones hechas, consultas contestadas y cuanto pueda interesar para el más completo conocimiento de la marcha seguida en la Estación.

Al cumplimiento de esta disposición responde el tra- bajo que nos ocupa, el cual, a pesar del buen cuidado que se ha puesto en su confección, no cabe considerarlo completo, pues no es tarea fácil hacer resaltar la totalidad de la labor efectuada por un Establecimiento, no sólo porque, por mucho cuidado que se ponga en el registro de los diversos servicios científicos que se prestan, siempre, aun sin querer, se peca por omisión, sino también porque son muchas las ocasiones en que el técnico que vive en un medio puramente agrícola realiza labor útil sin darse cuenta, pues unas veces una simple conversación fuera de la Enológica es contesta- ción a una consulta más o menos disfrazada, y no se anota, y otras veces una práctica efectuada en la Viña de experimentación ante un visitante ha servido, sin que éste preguntara, para guiarle u orientarle; en ciertas ocasiones un dato de análisis, cuya interpretación solicita el interesado, se considera sólo como servicio de laboratorio, cuando en realidad se le da con dicho motivo, además, una lección de Viticultura y Enología, etcétera.

En el trabajo que nos ocupa se consigna sólo aque- llo que ha sido objeto de registro y que permite ser re- sumido de un modo breve y conciso.

Dicha labor no ha sido escasa, máxime si se tiene en cuenta los limitados medios de que el Establecimiento ha dispuesto. Pero no basta que sea abundante; es ne- cesario, además, que sea eficaz.

Desde este punto de vista, el público puede pregun- tar: ¿cuáles han sido los resultados inmediatos de la labor que en el año 1919 ha realizado esta Estación Enológica?

Serían difíciles de precisar, y es preferible, si se quie- re hacer resaltar el beneficio que reporta al país, consi- derar que su actuación en dicho año es complemento y continuación de la realizada en años anteriores.

Si el conjunto resulta satisfactorio, también lo será la manera de desarrollarse este Centro en 1919.

Hay que tener en cuenta que la labor que realiza un Establecimiento destinado a la enseñanza y experimen- tación agrícola es lenta, obscura, sin aparatosas mani- festaciones. Su éxito estriba en la constancia de una acertada actuación. Estos Centros son sembradores de semilla de progreso, la cual, para germinar y dar abundantes frutos, requiere su tiempo, y sucede que cuando estos frutos han sido recogidos por el país no es siem- pre fácil deslindar la parte que es atribuible a dichos Establecimientos, pues otros factores importantes han contribuido también. Por esto es difícil, al hacer la descripción de sus trabajos, mentar todos los casos en que se han derivado beneficios, pues son numerosas las personas que se aprovechan directamente de las ense- ñanzas que reciben; pero son aún más numerosas las que indirectamente las utilizan, poniendo en práctica lo que han visto de las primeras.

Existe un hecho bien patente que demuestra la eficacia de las enseñanzas y de la actuación de este Cen- tro. Es que de año en año se nota el progreso vitivi- nicola de la comarca del Panadés; son muchas las fin- cas en que se va intensificando la producción, y no es causa ajena a ello la influencia directa o indirecta de la citada Estación Enológica.

En lo que afecta a la elaboración de vinos, existen también perfeccionamientos bien manifiestos; los méto- dos de vinificación moderna van ganando continuamente terreno, la conservación de los vinos se hace cada vez mejor y el evitar y curar enfermedades de los mismos es tema ya bien conocido por muchísimos productores.

El comercio de vinos se ha sentido también favora- blemente influido por dicho Centro. La confianza que merece la Enológica, hasta el punto de ser considerada árbitro en los casos de apreciación del valor comercial de un vino a base de su composición, facilita muchas transacciones que se realizan con un convencimiento de precisión y exactitud que satisface tanto al comprador como al vendedor.

En materia de exportación, cuando los vinos de la comarca han sido injustamente impugnados por querer exigirles requisitos de composición que la naturaleza, por razón del clima, terreno, etc., no las da, la Esta- ción Enológica ha salido en su defensa, y, como en su intervención sólo se ha visto un interés científico y no se ha empleado más que la sola argumentación técnica, casi siempre ha sido aceptado su criterio, y los vinos de la comarca han sido tenidos en la estima y conside- ración que les correspondía.

La Estación, en el año 1919, ha resuelto 2.207 con- sultas y ha realizado 13.176 determinaciones químicas.