El Progreso agrícola y pecuario (1919-09-22 00:00:00), página 1

El PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO
CALIFICADO EL MEJOR DE LOS PERIÓDICOS AGRICOLAS DE ESPAÑA
EN EL CONCURSO DE MADRID DE 1902

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El último decreto sobre subsistencias.

Parécía en el primer momento de publicarse el Real decreto del 14 del mes pasado, que la modificación que introducía en la constitución de las Juntas de compras, anulando el irritante privilegio de los Sindicatos harineros y obligando a los fabricantes a extender las facturas de ventas de harinas especificando precio y cantidad, además de los libros de compras y ventas, había concedido algunas más garantías al productor para defenderse del harinero.

Veamos lo que resulta en la práctica. Según nos han referido en la Diputación de esta provincia, ha habido una lucha por el cargo de Presidente de la Junta de compras, mayor que por la presidencia de la Diputación. Esto es ya muy significativo. Los representantes de la Junta en esta población para la compra de trigos, son los encargados de la única fábrica de harinas existente, y, como consecuencia, los productores de trigo siguen de hecho supeditados a los intereses particulares de aquélla, que se aprovecha no aceptando las ofertas de trigo más que si se las ceden a un precio inferior al de tasa, y en compensación la harina continúan vendiéndola al precio que les place. De la calidad de ésta no hay que hablar, y creo que por este camino lograrán que el consumo de pan se reduzca considerablemente por resultar incomible. Se ha dado el caso, según nos han referido los mismos vendedores, de moliturar centeno, cebada y maíz, mezclándolos a presencia de aquéllos con la harina de trigo. La fabricación de la harina única es otra de las disposiciones burladas por los fabricantes, y basta para convencerse de ello ver cualquiera de las facturas de venta, en las que no constan ni la cantidad ni el peso, pero sí la calidad, con un número infinito de calificaciones.

En resumen, el fabricante, que a raíz de la publicación del Real decreto protestó y anunció que cerraría las fábricas, se ha convencido que con él puede seguir explotando el pequeño y mediano productor, falsificando las harinas con las mezclas prohibidas y vendiéndolas al precio que le venga en gana, y ha desistido de su primer propósito, convencido de que impunemente, con las nuevas Juntas, puede continuar explotando al productor y al consumidor. Que ello debe ser así, lo demuestra una noticia inserta, como la cosa más natural, en uno de los diarios de la Corte que más campaña han hecho en este magno problema de las subsistencias, cuya noticia era que los fabricantes de harinas de Valladolid habían ofrecido toda la harina que se necesitase para elaborar pan para la clase obrera al precio de tasa, y esto sin ningún comentario del periódico que daba la noticia. La releí y aún no me la explico; en primer lugar, porque no es ningún favor vender la harina al precio de tasa, y en segundo, porque creía que no hubiera más que una clase de harina y un solo precio; mas por lo visto no debe ser así.

Del Ministerio de Subsistencias han salido unos modelos, que tengo sobre mi mesa, y hasta he llenado algunos de amigos agricultores para dar cuenta de las existencias de grano, que revelan el más absoluto desconocimiento de lo que es la masa agricultora, y de la escasísima cultura de la misma, que ni siquiera tiene idea de lo que representa el quintal métrico con relación a la fanega, la emina, el ferrado, etc., cuanto más el peso de cada clase de ganado en vivo, que no vende nunca más que lo que puede dar la canal, y menos sabe calcular las raciones necesarias para alimentarlo. Son hojas hechas para llenarlas los técnicos, y ni siquiera son accesibles para la mayoría de los Inspectores, que suelen ser militares retirados.

Ello viene a demostrar el retroceso tan espantoso que hemos sufrido por lo que respecta a nuestros políticos comparados con los del siglo xviii. Sobre mi mesa tengo el catastro de un despoblado de este término municipal, hecho en 17 de octubre de 1752, y hay que ver lo claro, sencillo, conciso y certero del interrogatorio, para venir en conocimiento de la total riqueza agrícola a la sazón existente. Aún no he visto, y la he buscado con empeño, la célebre estadística que quiso hacer Ventosa en las mismas eras, con el apoyo de la Guardia civil, y será no menos curioso conocer el cúmulo de disparates que se amontonarán en las referidas hojas, ideas sin duda por algún covachuelista que, cuando más, habrá oído hablar del campo...