El Progreso agrícola y pecuario (1919-11-22 00:00:00), página 2

meditado decreto del Sr. Calderón, requería una atención escrupulosa por parte del Congreso.

Nada encontramos tampoco, que refleje la profunda revolución que en el terreno científico ha experimentado la agricultura estos últimos años, gracias a los avances de la química y de la economía.

Nada, sobre las nuevas aplicaciones de la meteorología, la introducción de nuevos y poderosos fertilizantes, y nada fundamental—y esto es una pena—sobre el motocultivo, en el que todo el mundo—incluso España—tiene puestos los ojos y del que espera su salvación la nueva labranza mecánica.

Tampoco encontramos nada sobre el porvenir que aguarda a esos cultivos, como el cáñamo, el yute, el algodón, la achicoria, el lino, que la guerra extendió o inició en España y que merecen los más solicitos cuidados para que se sostengan y acrecienten.

Y de esas industrias agrícolas que la guerra nos trajo también (fabricación de alcoholés a base de melazas y remolacha, acompañadas de la obtención de potasas y sales amoniacales; conservación de frutas frescas y secas; tostado y pulverización de la achicoria; fabricación de quesos y mantecas de distintos tipos y obtención de la caseina), ¿qué se halla, de provecho, en los temas sometidos a deliberación?

Y del problema arancelario agrícola, ¿quién se ocupa?

Y para la producción de máquinas, motores, tractores y locomóviles y fabricación nacional de carburantes y lubricantes, ¿qué normas dará el Congreso?

Del modo de intensificar la producción del indispensable sulfato amónico, así como abonos orgánicos y potásicos, obtener nitrato de cal, calcianamidas, superfosfatos dobles, fosfatos precipitados, fosfato amónico, ¿qué temas son los que se ocupan?

Y en materia enológica, ¿dónde están esos estudios de levaduras, que son precisos; esos métodos de esterilización de los mostos que permiten industrializar los tipos de vinos corrientes; esas formas de corregir los mostos de alta graduación y escasa acidez; esos modos de concentración al vacío de mostos y vinos, que son necesarios para la obtención de bebidas sin alcohol; esas reglas prácticas y seguras para el empleo del ozono y del frío industrial en enología?

Ni siquiera el estudio general estadístico de la industria agrícola en España, que es base precisa para el conocimiento de su importancia y de sus variaciones, en relación con determinadas medidas del Poder público y con la marcha de esta riqueza en naciones similares al extranjero, hemos visto apuntar por parte alguna.

Quedan aún muchos temas por leer, y es posible que en ellos encontremos algo de lo que, hasta ahora, echamos de menos.

Digamos, además, que el Congreso se celebra en una época poco apropiada, y en un local, que será todo lo suntuoso que se quiera, pero que carece de toda necesaria comodidad y hasta de la indispensable cafetación, por lo que resulta acto poco menos que heroico la permanencia en aquellos desmantelados salones.

De la sesión inaugural no podemos decir nada porque, enemigos de pompas y vanidades, no asistimos a ella.

En las Secciones resulta bastante difícil el trabajo de información, porque siendo más de diez las que funcionan al mismo tiempo y no realizándose la lectura de cada tema a hora determinada, y habiéndolas en casi todas ellas de interés para la agricultura, el cronista, que carece del don de obicuidad, no sabe adónde acudir para informarse. Así, el primer día, hubiéramos querido oír una Memoria de que es autor D. Ricardo Egea, sobre «Limpieza de pantanos», y al mismo tiempo otra de D. J. Martínez, sobre «Aprovechamiento de los ríos», y otra del Sr. López Franco, sobre «Tramitación de expedientes de concesiones de aguas».

¿Y cómo asistir el segundo día a la Sección 4.a, donde el Sr. Menéndez Pujet leyó un trabajo sobre «Utilización de los fosfatos naturales»; y a la 8.a, donde el Sr. Codorniú leyó otro referente a repoblaciones; el señor Ganaux otro, sobre plantaciones de chopo para la fabricación de pasta de papel; y el Sr. Lizasoain otro, sobre pesca fluvial; sin dejar de acudir a la 11.a, para escuchar al Sr. Luca de Tena un trabajo sobre «Distintos y modernos sistemas de pago de salarios»; y al Sr. García Faría otro sobre «Modo de interesarse a los obreros en las industrias»; no perder en la Sección 10.a, el tema sobre enseñanza técnica, del Sr. Ferrán y Grie, y escuchar los que en la Sección 7.a explicaban los Sres. Crespo, Zurano y Priego, sobre temas tan seductores como «Mejoramiento de plantas cultivadas», «Las sequías en Levante» y «Arboricultura frutal», respectivamente?

Por ello, la información, aun cuando en todas las Secciones nos han ayudado con sus noticias y juicios buenos amigos, no será todo lo perfecta que quisieramos.

La Sección 7.a, que era la que de la industria agrícola se ocupaba, eligió Presidente al Ingeniero D. Julio Otero; Vicepresidente, al Sr. Quintanilla, Ingeniero también, y Vocales, al Ingeniero Sr. Alcázar y al señor Amezúa, Gerente de la Azucarera de Madrid, y Secretarios, al Sr. Escoriaza y al Sr. Soroa. Y Presidentes de honor, al Sr. Conde de Montornés, Duque del Infantado, Botija, Allendesalazar, Prado y Palacio, Marqués de Alonso Martínez y Cascón.

Y ahora digamos cuáles fueron las conclusiones presentadas por los ponentes de los distintos temas; y como no han de caber todas en este número, queda tela cortada para los siguientes.

El enyesado de los vinos.

Conclusiones del Ponente don Juan Moreno Luque.

I.º Por cada 0,78 gramos de yeso anhidro puro que reaccionen sobre un mosto, adquirirá éste 0,865 de