El Progreso agrícola y pecuario (1920-03-22 00:00:00), página 8

ciendo que éste se conserve en su estado normal de salud.

El «Sus» es de aplicación para la ganadería en general, siendo matemático que con su empleo se economiza un 20 por 100 en los piensos.

En el ganado de pesebre la estimulación es tanta, que no deja residuo de paja.

Está probado en el engorde que con el mismo alimento hay exceso de peso al que pudiera poner el animal ordinariamente.

El nervio de la vida española es la agricultura y la ganadería. El ganadero español debe intensificarla, según es norma corriente en los países de América, cultivar con brillantez y seguridad la ganadería, aplicando a los animales de modo regular el reconstituyente «Sus», el que logra el fin bien probado de asegurar el engorde y de preservarle de las enfermedades principales.

Existen en toda España Agentes de este notable producto.
Para Zamora, Burgos, Valladolid y Segovia.—Don F. Fernández, Riego, 30, Zamora.
Cataluña.—D. B. J. Bourlange, Manlleu, 26 y 28, Vich.
Sevilla.—D. Francisco Poley, calle Rosales, fábrica de aceite, Ecija, etc., etc.

Cómo se tira el dinero.—El Gobierno ha pagado ya 12 millones de pesetas por el almacenaje de 400.000 toneladas de trigo argentino, del cual existen aún 200.000 toneladas en los muelles del puerto de Buenos Aires.

Se autoriza la mezcla de harinas.—La Gaceta publica la Real orden relativa a la mezcla de harinas para la fabricación de pan.

Dice así:
«El acusado retranquilo que en las ofertas de trigo a las Comisiones provinciales de compras se viene notando y las alarmas que se van difundiendo a pretexto de una supuesta escasez de dicho cereal, afortunadamente desprovistas de la gravedad con que se las pretende revestir, han dado lugar, como consecuencia de esta artificial situación provocada y aprovechada hábilmente en propio beneficio por muchos, a las constantes alzas de precios que a espaldas de las Juntas provinciales de Subsistencias y burlando las disposiciones vigentes se registran en el mercado triguero, ocasionando en general dificultades de abastecimiento cuya solución preocupa constantemente a este Ministerio.

Muchas de ellas—y aparte de las medidas que constantemente se adoptan para que sea un hecho el cumplimiento de la ley de Subsistencias—es de suponer que darían resuelta si se autorizara la elaboración de pan con harina en la que, además de las del trigo, figurasen en la proporción debida las procedentes de otros cereales como el centeno, escaña, tranquillón, cebada, avena, etcétera, de los que hay existencias suficientes en España, y que al permitir las mezclas en panificación produciría una favorable repercusión en el precio del pan así fabricado, dados los tipos de venta que rigen para dichos granos, con lo cual y juntamente con la intensificación que se viene realizando en los arribos del trigo adquirido por el Estado en la República Argentina, cabe prever sumir fundadamente se llegará a normalizar en breve el mercado nacional triguero, desapareciendo a la vez el temor de la carencia del pan.

En virtud de lo expuesto,
Su Majestad el Rey (q. D. g.) se ha servido disponer:

Primero: Que las Juntas provinciales de Subsistencias se reunan inmediatamente, con objeto de invitar a los fabricantes de harinas y panaderos a que en el plazo de quince días realicen en sus fábricas y tañonas ensayos de molituración con los diversos cereales panificables y de elaboración de pan con harinas en que las mezclas se sujeten a determinadas proporciones, debiendo asistir, por lo menos a los ensayos que se verifiquen en la capital, los Inspectores delegados de Abastecimientos, los cuales, y con los datos que les proporcionen los referidos industriales y los que ellos obtengan por sí propios, informarán acerca del resultado de la molituración, tanto por ciento de la harina panificable en cada cereal, proporción de residuos y pérdidas, proporciones en que entraron cada clase de harina en mezcla con la de trigo, cantidad de pan producido por 100 kilos de harinas mezcladas, precio a que se obtendría el pan con ellas elaborado en relación con el que ahora rija en cada localidad y calificación de dicho pan.

Segundo. En vista de tales datos y de los demás que adquieran directamente, procederán las Juntas en un plazo de tres días a elevar a este Ministerio una sucinta Memoria en la que, sobre la base del informe a que se refiere el apartado anterior, emitan dictamen sobre los siguientes extremos:
A) Influencia que en la provincia respectiva podría ejercer la autorización de emplear harinas de otros cereales en mezcla con la de trigo.
B) Régimen a que debe someterse la fabricación de harinas de cereales panificables con absoluta separación de la del trigo.
C) Intervención a que han de sujetarse las fábricas de harinas, tanto para evitar las mezclas fraudulentas de las mismas como para vigilar la venta de dichos productos.
D) Régimen de elaboración del pan con harinas de diversos cereales mezcladas a la del trigo, y vigilancia en las panaderías a fin de asegurar la elaboración en las condiciones que, en vista de las propuestas que se reciban, se establecerán por este Ministerio.
E) Precios que procede fijar para las harinas de cada cereal y el pan elaborado con las mismas, sobre la base de que la proporción de las mezclas ha de ser un 20 por 100 de harina de trigo como mínimo, y el 20 por 100 restante como máximo de la harina obtenida del otro cereal que se utilice en la mezcla; y
F) Cualquiera otra solución que tienda al abastecimiento y abaratamiento del pan y que a dichos organismos les sugiera su celo y conocimiento de las comarcas donde ejercen su jurisdicción.

Tercero. Cuando la urgencia del caso así lo requiera, las Juntas, con carácter provisional y sin perjuicio de la resolución que en definitiva adopte este Ministerio, quedan autorizadas desde luego a no permitir más fabricación que la de una sola clase de pan a base de mezcla de harinas en la proporción que queda con signada en el núm. 2.º apartado B) de esta disposición, haciéndolo saber así al público por medio del Boletín Oficial, bandos y todos los medios de publicidad de que disponga el respectivo Gobernador civil Presidente, que cuidará también de las diferencias de precios que actualmente existen entre el de la harina de trigo y el de la harina del otro cereal que se utilice, se reflejen debidamente en el tipo de venta del pan, con objeto de que el beneficio llegue al consumidor.»

La circulación de ganados.—Una autorizada representación de los importadores y comisionistas de ganados de Barcelona, entre los que figuraba D. Lorenzo Mari, ha realizado estos días en Madrid