El Progreso agrícola y pecuario (1919-04-15 00:00:00), página 13

Sección de mercados.

Mercado de Madrid

CARNES Y GANADOS.—Martes 8 de abril.—La Unión cotiza:
Cebones: 164 reales arroba canal (a 3,56 pesetas kilo); toros; a 164 (a 3,56); vacas, a 164 (a 3,56).
Los abastecedores: Toros, a 164 reales arroba canal (a 3,56 pesetas kilo); cebones, 164 a (a 3,56); vacas, a 164 (a 3,56).
Miércoles 9.—La Unión cotiza: Cebones, a 167 reales arroba canal (a 3,63 pesetas kilo); vacas, a 167 (a 3,63); toros, a 167 (a 3,63).
Los abastecedores no cotizan en este día.
Jueves 10.—La Unión cotiza: Cebones, a 170 reales arroba canal (a 3,70 pesetas kilo); vacas, a 170 (a 3,70); toros, a 170 (a 3,70); ganado mediano, a 158 (a 3,43).
Sin cotización de los abastecedores.
Viernes 11.—La Unión cotiza: Cebones, a 173 reales arroba canal (a 3,76 pesetas); vacas, a 170 (a 3,70); toros, a 173 (a 3,76) corderos, a 3,50.
Los abastecedores: Cebones, a 166 reales arroba canal (a 3,61 pesetas); toros, a 158 (a 3,43); vacas, a 152 (a 3,30); ganado mediano, a 144 (a 3,13); cordero, a 3,50.
Sábado 12.—Precio general del ganado lanar.—Para matadero: Corderos, a 3,30.
Terneras y lechales.—Fº e Castilla, a 188 y 204 reales arroba; montaña, a 173 y 195; de la tierra, a 180; lechales, a 3,38 pesetas el kilo.
Tocino salado y manteca.—Se cotiza el tocino salado, para dentro de la plaza, de 4,10 a 4,15 pesetas kilo, y para fuera, de 3,85 a 3,95.
Manteca para fuera de la plaza, salada, de 3,90 a 4; para dentro de la plaza, de 4 a 4,45; derretida, para fuera de la plaza, de 4,05 a 4,45; para dentro de la plaza, de 4,15 a 4,45.
Sebo fresco.—Sebo de tablas, a 140 pesetas los 100 kilos; sebo de mondonguera, el contratado, a 155; el no contratado, de 120 a 135.
Sebo fundido.—Cotización general: cebo industrial, a 240 pesetas los 100 kilos; chicharro, a 60.
Jamones.—Macedonio, de 5,40 a 5,60 pesetas kilo; lugares, de 5,60 a 5,80; saturniano, de 6,50 a 6,75; Rivadeco, de 5,90 a 6.
Cueros y pieles en verde.—Los cueros de vacuno mayor en verde se pagan a 38 y 39 céntimos por kilo que pese la res en canal.
Los cueros de bueyes de trabajo y los de toros extrajeros tienen de rebaja 6 pesetas en piel.
En los de vacas lecheras la rebaja es de 8 céntimos kilo.
Pielas de lanar: Pieles de carnero y oveja, lana entera, a 75 céntimos por kilo de los que pese la res en canal.
Las pieles de reses gallegas, bastas, negras y blancas y las porciones, tienen rebaja de 1,50 pesetas en piel; para las pieles con ronla, la rebaja es de una peseta.
De terneras, de primera, a 5 pesetas kilo; de segunda, a 4,40; de tercera, a 3,50; de cuarta, a 3 piezas vaqueras, a 3,25.
Otros productos.—Colas, a 1,50 pesetas la docena; cordilleras, de 4,50 a 5; astas, a 70 y 75 pesetas el ciento; langues, a 4,50 unas; despojos de vaca, a 20 céntimos kilo de lo que pese la res en canal; despojos de lanar, a 2,15 pesetas uno.
Cueros secos.—De vacuno, de 8 a 16 kilos; la cotización oficial es de 8,30 a 9 pesetas kilo.
Camas.—Lorca, a 76 reales el ciento; Manchegos, a 75 1/2; Viveros, a 75; Lugo, a 73.
Gallinas.—Gallinas, de 5 a 7 pesetas unas; pollos, de 3 a 5; pollancos, de 8 a 10; pavos, de 7 a 80; patos, de 6 a 7.

Mercados diarios.
Vallejolada.—Dia 7 de abril.—Mercado del Canal.—Las entradas de trigo fueron nulas.
Mercado del Arco.—Las entradas fueron nulas.
El trigo corriente bueno se paga a 83 reales las 94 libras.
Dia 8.—Mercado del Canal.—Las entradas de trigo fueron nulas.
Mercado del Arco.—Las entradas fueron nulas.
El trigo corriente bueno se paga a 83 reales las 94 libras.
Dia 9.—Mercado del Canal.—Las entradas de trigo fueron de 130 fanegas, pagándose a 83 reales las 94 libras.
Mercado del Arco.—Las entradas fueron nulas.
El trigo corriente bueno se paga a 83 reales las 94 libras.
Dia 10.—Mercado del Canal.—Las entradas de trigo fueron de 300 fanegas, que se pagaron a 83 reales las 94 libras.
Mercado del Arco—Las entradas fueron nulas.
El trigo corriente bueno se paga a 83 reales las 94 libras.
Granos de pienso.—En los mercados de esta capital se cotizan estos granos al detall a los siguientes precios:
Centeno, a 19,25 pesetas los 100 kilos; cebada, a 35,75; algarrobas, a 40; avena, a 31. Tendencia floja.
Harinas.—En esta plaza se cotizan las distintas clases de harinas a los precios siguientes:
Selectas, a 66 pesetas los 100 kilos; primera corriente, a 59; primera, a 58.
Todos estos precios se entiende son sin saco.
Despósitos.—En las fábricas de harinas y almacenes de esta capital se venden estos residuos como sigue:
Tercerillas superiores, a 41; cuartas superiores, a 31; salvado de hoja, a 27.
Todo en pesetas los 100 kilos sin saco.
Operaciones por partidas.—Subsiste la paralización en los negocios trigueros si bien que se registra una sola operación al por mayor, pues Barcelona, que había empezado a comprar por encima de la tasa, como ya no puede hacerlo en nuestros mercados por virtud de las modificaciones de las zonas de compra, ha vuelto a su retranquilidad.
Al detalle siguen registrándose escasas entradas con destino al Sindicato de fabricantes. Tan escasas que podrían ser molidas en una hora por cualquier fábrica.
Sevilla.—Dia 7 de abril.—Aceite de oliva.—La plaza adquiere alguna animación. Esta mañana se decidieron a circular sus muestras dos entradores con un total de 1.000.
Como la demanda sigue retraída, la colocación de las partidas se hace difícil.
Los precios medios que ahora pueden tenerse presentes para regular las operaciones, según procedencia y presentación de muestras, son los siguientes:
Aceites buenos corrientes, producción 918 a 919, limpios, poca acidez, menos de tres grados, de 15,87 a 16 pesetas los 11 1/2 kilos.
Aceites más endebles, producción 918 a 919, de 15,50 a 15,75 pesetas los 11 1/2 kilos.
Dia 8.—El mercado sigue lo mismo. Las pocas operaciones que se realizan son aquellas imprescindibles para el consumo, y tanto compradores como vendedores esperan a que se aclare la situación.
Los precios medios que en este día pueden tenerse presentes para regular las operaciones, según procedencia y presentación de muestras, son los siguientes:
Aceites buenos corrientes, producción 918 a 919, limpios, poca acidez, menos de tres grados, de 15,87 a 16 pesetas los 11 1/2 kilos.
Aceites más endebles, producción 918 a 919, de 15,50 a 15,75 pesetas los 11 1/2 kilos.
Dia 9.—Pasan los días y la situación que atraviesa el mercado de aceites parece que no tiende a modificarse.
La entrada a la plaza continúa siendo nula y ni la oferta ni la demanda dan señales de vida. Los que se dedican a este impor-