El Progreso agrícola y pecuario (1919-04-22 00:00:00), página 6

Como precisamente nuestra misión es estudiar y aclarar cuantos problemas se presenten en el campo, gustosos aportaremos los datos que acerca del particular tenemos.

Indudablemente los daños ocasionados por el oidium son cuantiosos, pero creemos exagerado el compararlos con los del mildiú.

Bien hemos observado que la pretendida resistencia de la Garnacha contra el oidium es relativa. Aparece de preferencia en las variedades Tintos o Crujillón (muy atacada) y en los Blancos Viñas; pero si las condiciones son apropiadas, el foco, que radica en las viñas de Tintos, irradia a las Garnachas contiguas, y para el final tan malogradas están las uvas de unas y otras variedades.

Sólo se habla del oidium de la viña, pero existen otros oidium que atacan a otras clases de plantas.

Sabido es, y no insistimos por ser de sobra conocido, que los causantes de estas enfermedades son las pequeñísimas plantas llamadas hongos, que constituyen una numerosísima familia subdividida para facilitar el estudio en órdenes, grupos y géneros afines.

Bajo este aspecto, el oidium pertenece al orden de los Ascomicetos (tercero de los cuatro que comprenden estos hongos), grupo Carposacas, división Perisporiaceas, familia Erysiphaeas, que comprenden los siguientes géneros:

Erysiphaeas...
Podosphaera, oidium o blanco del ciruelero, manzano, cerezo.
Sphaerotheca, blanco del melón, calabaza rosal, melocotonero.
Microsphaera, blanco del grosellero, trambueso.
Erysiphe, gramíneas de prados y alguna vez cereales.
Uncinula, oidium de la viña, olmo, sauce, etc.
Phyllactinia, blanco de algunos árboles.

Nosotros sólo nos referiremos al oidium de la viña. Sabido es que ataca a las hojas, sarmientos, flores y frutos de la viña, formando sobre ellos un revestimiento grisáceo, de fuerte olor a moho, revestimiento que está constituido por los tallos o mycelium de los hongos. Las partes externas de lo atacado ennegrecen y mueren; el agotado es defectuoso y en la campaña siguiente el desborrja aparece raquítico.

Aun cuando las hojas son atacadas por sus dos caras, por lo cual pardean y son frágiles o quebradizas, donde es más de temer es en los granos, que son invadidos en toda su gradación de desarrollo.

Son condiciones apropiadas para su desarrollo, alta temperatura superior a 23°, aire húmedo y tranquilo y hondonadas o lugares poco azotados por el viento.

Vamos si puede aclararse el modo de reproducción y desarrollo, que aún parece tener muchos puntos obscuros.

Las simientes que se esparcen sobre los órganos de las cepas, reciben el nombre de conídias. Estas conídias o simientes de verano germinan (si las condiciones son favorables) rápidamente, propagando la enfermedad y dan lugar a especies de tallos entremezclados, mycelium. En medio de éstos aparecen a modo de células madres periticas, de donde saldrán las susodichas simientes.

Para aclarar, supongamos las diversas fases de la figura adjunta: en la parte X vemos una conidia ger-

minando sobre la superficie de las hojas; en la Y, la forma vertical después de germinado; en la Z, una periteca entre haces de mycelium.

Las conídias tienen limitado su poder germinador, es decir, que pasado el verano no sirven como órganos de perpetuación invernal. Y de aquí la duda: ¿Cómo se conserva el oidium en el invierno? ¿Qué podría hacer el viticultor para oponerse a su futura actuación?

Aquí encontramos dificultades para contestar, y aun cuando expondremos ideas de los que se dedican a estos estudios, creemos preciso aclarar puntos para poder contestar con la seguridad necesaria a las cosas del campo y deducir prácticas conducentes a dicha finalidad.

La opinión dominante es creer pasan el invierno en el tronco (y creemos nosotros en todos los residuos esparcidos por la viña) trozos de mycelium provistos de chupadores. Es una hipótesis, pero falta certeza.

Si fuera así, seguramente se conseguiría resultado práctico con el sistema empleado contra la antracnosis, o sea embardurados unos veinte días antes del desborre con agua y ácido sulfúrico; pero no creemos sea eficaz contra el oidium y por ello queda constrañida la actuación preventiva a matar los gérmenes antes de su germinación o desarrollo, y si esto no pudo hacerse, curativamente para impedir mayor desarrollo.

El buen azufre obra por contacto, matando como decimos a las simientes o conídias, e indirectamente consiguiendo lo mismo por los vapores sulfurosos desprendidos en los viñedos por la fuerza del sol.

Las variedades de viña atacadas como los «tintos» y dentro de éstas las zonas que periódicamente son invadidas, deben recibir tres azufres:

Uno, cuando los sarmientos tengan medio palmo.

El segundo, en cuanto comience la florada, pues la práctica enseña que además de evitar el oidium coopera a evitar el cortamiento.