El Progreso agrícola y pecuario (1919-06-15 00:00:00), página 13

Sección de mercados.

Mercado de Madrid

GRANOS.—Cebada, 31 1/2 pesetas los 100 kilos, sin saco, estación; avena, 30 pesetas 100 kilos idem; algarrobas, 39 pesetas 100 kilos idem; yerba, sin precio hoy; centeno, 39 pesetas 100 kilos idem; la cebada y la avena se animaron los precios un poquito por escasear en este mercado, pero pronto bajarán bastante.

CARNES.—Ganado vacuno.
Día 9 de junio.—Cotizaciones en La Unión: Vacas, a 134 reales arroba canal, o sea a 1,91 pesetas el kilogramo; toros, a 131 y 2,85, respectivamente.
Los Abastecedores: Toros, a 132 reales arroba canal, o sea a 2,87 pesetas el kilogramo; vacas, a 136 y 2,96, respectivamente; ganado mediano, a 130 y 4,61.
Dia 10.—La Unión cotiza a 133 arroba canal para las vacas buenas y 131 para los toros cebados, que por kilo canal resulta a 2,89 y 3,85.
Los Abastecedores cotizan en este día: Vacas, a 135 reales arroba canal, o sea a 2,93 pesetas el kilogramo; toros buenos, a 132 y 2,87, respectivamente; ganado mediano, de 120 a 121 reales arroba canal.
Dia 11.—En La Unión se han cotizado las vacas buenas, a 134 reales arroba canal; los toros, a 132.
Los Abastecedores han traído ganado mediano, a 121 reales arroba canal; vacas, a 136; toros, a 133.
Dia 12.—La Unión cotiza: Vacas buenas, a 134 reales arroba canal (4,91 pesetas el kilogramo); toros, de 131 a 132 reales arroba canal.
Los Abastecedores: Toros, a 134 reales arroba canal; vacas, a 137; ganado mediano, de 122 a 123.
Dia 13.—La Unión ha comprado vacas buenas, de 134 a 135 reales arroba canal; toros, a 133.
Los Abastecedores: Vacas, de 135 a 136 reales arroba canal; toros, de 134 a 135; ganado mediano, a 122.
Concurrencia al mercado, regular; precios firmes.
Ganado lanar.—Precios resumidos de la semana: Corderos, de 3,05 a 3,10 pesetas kilogramo; lechales, de 3,25 a 3,78.
Terneras.—Castellanas, de 47,50 a 54 pesetas arroba; montañesas, de 45 a 47,50; gallegas, de 35 a 40; de Asturias, de 40 a 45; de la tierra, de 37,50 a 43,50.
Huevos.—Castellana, a 19,50 pesetas el ciento; gallegos, a 16,25.
Ultima hora.—Corderos: Con lana, de 3 a 3,05 pesetas kilo. Al principio de la semana se produjo el alza que habíamos anunciado en el número anterior; pero duró poco, pues acudió mucho ganado y bajó el precio.
Han comenzado a venir corderos sin lana, que se cotizan a 3,50 pesetas kilogramo.
Ganado vacuno.—Vacas andaluzas: La Unión ha comprado a 134 reales arroba, y la Radical, a 130.
Vacas extremeñas, a 134 reales arroba.
Toros extremeños, a 130 reales arroba.
Mercado encasillado.
Terneras.—De Castilla, a 42 1/2 pesetas; de la tierra, a 35.
Ganado para vida.—Parcias de bueyes de la tierra, de 2.000 a 2.500 pesetas; portugueses, de 3.000 a 3.500.
Es impresión general que la demanda del mercado de Madrid se encuentra supeditada actualmente por la de provincias, que ha crecido mucho de algún tiempo a esta parte. De la reciente feria de Trujillo apenas vino a Madrid la mitad del ganado, llevándose la otra mitad las plazas del Norte.
Reses sacrificadas en la semana del 19 al 25 de mayo.—1,247 vacas, 263 terneras, 15,506 laneras, 442 lechales y 5 de cerda, o sean 62 vacas, 946 terneras y 37 de cerda menos, y 10,973 más que en igual semana del año pasado.
En lo que va de año se han sacrificado 1.840 vacas, 3.008 laneras y 65 de cerda menos, y 84,555 bueyes más que en igual fecha del año pasado.

Frutas.—Albaricoques, de 0,50 a 1 peseta el kilogramo; brevas, de 0,80 a 1,10 id.; cerezas, de 0,70 a 0,80 id.; ciruelas, de 0,55 a 0,90 id.; guindas, de 0,70 a 0,90 id.; limones, a 10 pesetas el ciento; naranjas, de 4 a 6 id.; mollares, de 0,90 a 1 peseta el kilogramo; peras, de 0,75 a 0,95 id.

Verduras.—Acelgas, a 0,25 el manojo; alcachofas, de 0,30 a 0,80 la docena; calabacines, de 1,40 a 1,50 id.; espárragos trigueros, de 0,55 el manojo; id. de jardín, de 0,50 a 3 pesetas id.; guisantes, de 0,35 a 0,70 el kilogramo; habas, de 0,15 a 0,18 id.; judías, de 0,75 a 1,90 id.; lechugas, de 0,50 a 1,25 docena; patatas, de 0,28 a 0,29 el kilogramo; pepinos, a 0,90 id.; pimientos, de 3 a 16 pesetas el ciento; tomates, de 0,60 a 0,70 el kilogramo; zanahorias, de 0,40 a 0,60 el manojo; ajos, a 0,65 el kilogramo.

Mercados diarios.

Valladolid.—Dia 8 de junio.—Trigo.—Mercado del Canal.—Las entradas de trigo fueron de 100 fanegas, pagándose a 88 reales la 94 libras.
Mercado del Arco.—Las entradas fueron de 120 fanegas, a 51 pesetas los 100 kilos.
Dia 9.—Mercado del Canal.—Las entradas de trigo fueron de 100 fanegas, pagándose a 88 reales las 94 libras.
Mercado del Arco.—Las entradas fueron de 120 fanegas, a 51 pesetas los 100 kilos.
Dia 10.—Mercado del Canal.—Las entradas de trigo fueron nulas.
Mercado del Arco.—Las entradas fueron de 80 fanegas, a 51 pesetas los 100 kilos.
Dia 11.—Mercado del Canal.—Las entradas de trigo fueron de 200 fanegas, pagándose a 88 reales las 94 libras.
Mercado del Arco.—Las entradas fueron de 100 fanegas, a 51 pesetas los 100 kilos.
Dia 12.—Mercado del Canal.—Las entradas de trigo fueron de 100 fanegas, pagándose a 88 y 88,25 reales las 94 libras.
Mercado del Arco.—Las entradas fueron de 150 fanegas, a 51 pesetas los 100 kilos.
Granos de piensa.—En los mercados de esta capital se cotizan estos granos al detal a los siguientes precios:
Centeno, a 39 pesetas los 100 kilos; cebada, a 35; algarrobas, a 40; avena, a 34. Tendencia firme.
Harinas.—En esta plaza se cotizan las distintas clases de harinas a los precios siguientes:
Selectas, a 60 pesetas los 100 kilos; primera corriente, a 59; primera, a 58.
Todos estos precios se entiende son sin saco.
Despojos.—En las fábricas de harinas y almacenes de esta capital se venden estos residuos como sigue:
Tercerillos superiores, a 44; cuartas superiores, a 28; salvado de hoja, a 27. Todo en pesetas los 100 kilos, sin saco.
Operaciones por partidas.—La firma continúa, siendo la nota común a todos los mercados de productos alimenticios, y singularmente el trigo, por la escasez de vendedores.
Los precios de este cereal alcanzan ya a 94 reales las 94 libras por partidas de consideración.
Al detal no hay precio porque no se presenta a la venta ni una sola fanega.
Sevilla.—Dia 9 de junio.—Aceite de oliva.—Con bastante flojedad empieza la semana.
Hoy circulan sus muestras dos entradores. Las partidas, que eran pequeñas, representaban unas 500 arrobas.
Como el mercado sigue en igual situación las pocas operaciones que se efectúan tropiezan con dificultades.
Los precios medios que ahora pueden tenerse presentes para regular las operaciones, según procedencia y presentación de muestras, son los siguientes:
Aceites buenos corrientes, producción 918 a 919, limpios, poca