El Progreso agrícola y pecuario (1919-03-31 00:00:00), página 9

la mortalidad mayor o menor del mismo. No sólo representa una pérdida grande para el hacendado y el país la mortalidad de ganado, sino también debe anotarse que el enflaquecimiento, ocasiona un trastorno no despreciable en la explotación ganadera. Para poder llevar a un ganado que ha sufrido de hambre a un estado de gordura de buenas condiciones, para la venta, se necesita un gasto considerable de alimento mucho mayor que el que se requeriría si el animal no hubiese pasado ese período de desgaste orgánico, en que consume grasa y carne de su propio organismo, para poder mantenerse con vida al recibir una escasa alimentación.

Si estudiamos con un poco de detención el alcance de todos los perjuicios que ocasiona una alimentación deficiente, comprobaremos que hay otros más, no menos importantes que los que a primera vista aparecen.

Los animales jóvenes en vías de crecimiento necesitan, como es sabido, una muy buena alimentación que contenga una cantidad elevada de sustancias azoadas albuminoides, que son indispensables para la formación principalmente de los músculos, órganos internos, etc., así como también para mantener las funciones orgánicas. Esa alimentación rica en sustancia azoadada albuminoides debe ser ininterrumpida, de modo que el animal pueda en todo momento continuar su desarrollo de acuerdo con la exigencia de su organismo.

Kellner ha demostrado que el animal joven en los primeros meses de su vida, utiliza en la constitución de su organismo y como reserva las 3/4 partes de las sustancias azoadas albuminoides que ingiere. A medida que el animal va creciendo, la cantidad de sustancia azoadada albuminoides que reserva disminuye, llegando a depositar en su organismo solamente una cuarta parte al finalizar el segundo año de su vida.

El mismo experimentador ha demostrado que una vez que el animal ha perdido una parte de ese poder de depositar en su organismo la materia albuminoides, esa facultad no se puede volver a aumentar, aun cuando la alimentación sea lo más rica posible en sustancias albuminoides. Ahora bien: ¿Cómo puede restituir esa facultad el organismo animal? La pierde, entre otras causas, por una mala o defectuosa alimentación. Si a un animal joven que necesita mucha sustancia proteica se le suministran alimentos pobres en esa sustancia, o bien si el animal pasa por un período de escasez de alimento, entonces las células del aparato digestivo destinadas a absorber las sustancias proteicas, sufren ellas mismas por no recibir dichas abundancias en la cantidad requerida, se atrofian, pierden sus cualidades absorbentes y muchas suelen.

TORRE MIRIVIS

SECCIÓN DE NOTICIAS

Peticiones últimamente formuladas ante el Ministerio de Abastecimientos por la Asociación de Agricultores de España.—1.* Los agricultores que tienen trigo desean que se les autorice a molerlo por su cuenta, comprometiéndose a facilitar al Ministerio de Abastecimientos, en vez de 100 kilos de trigo un mínimo de 80 kilos de harina panificable, una peseta más barata en cada 100 kilos que el precio a que la vendan los harineros, quedándose el agricultor con los residuos de molituración para aprovecharlos en su ganado o venderlos.

Para esto es necesario que se obligue a los harineros a moler a maquila el trigo de los agricultores al precio máximo de dos pesetas por cada 100 kilos, concediendo a los agricultores el derecho de intervenir personalmente esta operación.

2.* Para el trigo que muelen los harineros por su cuenta se impondrá la harina única y la tasa de los subproductos.

3.* Intervención de los agricultores en las compras de trigo que realicen los Sindicatos harineros, así como en la fabricación de harinas y venta de éstas.

4.* Que se obligue a fabricar a los panaderos el pan único y con peso exacto.

5.* Una vez que se establezca lo anteriormente expuesto, imponer sanciones severísimas a quienes vendan o compren trigo, harina o pan a precios superiores a la tasa.

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Los seguros contra el pedrisco en Navarra.—La Caja Navarra de Seguros contra el pedrisco ha publicado la Memoria de su primer ejercicio social en la campaña de 1918, demostrándose tanto la buena administración de sus organizadores y el merecido apoyo que le otorga la Diputación foral, como los fecundos resultados de la benéfica y laudable institución del Seguro.

Enviamos la más cordial enhorabuena a la Junta de gobierno de la Caja y a los mutualistas navarros, cuyos intereses quedan protegidos tan completamente; y sólo sentimos que esa importante comarca, por un inexplicable exclusivismo, se haya sustraído a la benéfica acción implantada para toda la nación por la Asociación de Agricultores de España, puesto que difundiendo el riesgo sobre la mayor extensión posible, el sacrificio pecuniario de los asegurados es insignificante y se logra la total indemnización de los daños sufridos.

El trigo argentino.—El Ministro de Abastecimientos ha expuesto el estado actual del problema del trigo en España, dando cuenta de la relación de los buques que serán destinados a la importación del trigo de la Argentina, de los cuales sólo los que saldrán durante este mes representan una cabida de 108.000 toneladas.

El Gobierno y los harineros catalanes.—Régimen de privilegio.—Del Ministerio de Abastecimientos cada día sale una enormidad nueva.

He aquí la última:

Entre los Diputados agrarios dice El Imperial—se comentaba durante el "hecho" de que el Ministro de Abastecimientos haya suscrito el contrato en que se había estado las Cortes abiertas, entre el Ex-