El Progreso agrícola y pecuario (1919-02-15 00:00:00), página 7

trial favorecen a dos comarcas para perjudicar a las restantes.

Por otra parte, es evidente que para conseguir industria que se desenvuelva en buenas condiciones y sin necesidad de encarecer inconsideradamente el consumo, se hace preciso tener antes una agricultura próspera y adelantada.

Todas las fuentes de riqueza nacionales deben tener igual o al menos equitativo amparo en el Arancel; pero si hay razones para otorgar privilegios, estos privilegios deben disfrutarlas primera y preferentemente aquellas industrias que tienen su base en el suelo nacional, y de ellas la agrícola sobre todas. Aquellas razones que apunta Bulow en su obra, fruto de su experiencia de Canciller, se han acusado durante la guerra de tal modo que pasan a la región de la evidencia y hoy los estadistas de todos los países cultos vuelven los ojos a la agricultura para mimarla y protegerla eficazmente.

J. GONZÁLEZ GARRIDO.

Los aceites de semillas.

No nos sería posible dar una información detallada de un modo general sobre el procedimiento de extracción del aceite de las diversas materias primas que lo contienen, a causa de la diversidad de condiciones que exige la operación; atendiendo a la naturaleza de cada una de las semillas, y aun tratándose de una misma clase de éstas, también puede variar dicho procedimiento, según su origen. Pero substancialmente, todos los aceites vegetales se tratan de la misma manera y requieren la misma clase de máquinas, aunque el tipo de éstas varía según la clase de material a tratar. La mayor parte de las materias primas oleaginosas, previa una cocción variable de la masa, se prensa hasta dos o tres veces, por espacio de dos horas, o hasta que el aceite deje de escurrir.

La pasta se seca entonces, se despedaza y se vuelve a prensar en frío, o se la somete a nueva cocción y se vuelve a prensar en caliente, según la semilla que se trate o la calidad del aceite que se desee. Algunas clases de semillas, como la del algodón y la de lino, se tritan y se someten a cocción y después se prensan en caliente, sin necesidad de prensarlas más.

La semilla de linaza se prensa muchas veces en frío, las primeras veces, y luego la pasta se prensa de nuevo en caliente después de cocida. En las instalaciones de mucha producción no se usa prensarla en frío.

La semilla de cáñamo deberá rendir cerca de 30 por 100, y se trata de la misma manera que la de linaza. La pasta sirve después para alimento de animales.

La semilla de adormidera debe rendir cerca de 45 por 100 de aceite. Este aceite es comestible y sirve también para la fabricación de pinturas finas para artistas.

La semilla de girasol da cerca de 30 por 100 de aceite y se usa como materia para jabón y para la industria de la lana. La pasta es buen alimento para el ganado vacuno.

La semilla de algodón da cerca de 18 por 100 de aceite y la pasta sirve también para alimento del ganado. Se prensa generalmente en caliente y su beneficio exige el uso de descascaradora y pulidora.

La semilla de sésamo o ajonjoli da de 30 a 50 por 100 de aceite; generalmente se le da la primera presión en frío; se usa este aceite para alumbrado y como lubricante.

Las semillas de castor o higuerilla se prensan en frío para extraer la mejor calidad, aplicable a usos medicinales, y en caliente para las calidades comunes. Su rendimiento en aceite es de un 40 por 100. Se usa este aceite en la fabricación de jabones y como lubricante para maquinaria pesada.

El aceite de oliva se obtiene prensando en frío la aceituna y después en caliente; el primeramente obtenido es el mejor para la mesa.

Generalmente la pasta se toma después de la primera presión, se tritura de nuevo, y se prensa en frío por segunda vez antes de prensarla en caliente.

Las calidades inferiores se usan para jabonería y para lubricación. Actualmente, en que el mercado está tan escaso de aceites minerales lubricantes, el aceite de oliva, solo o mezclado, proporciona buenos sustitutivos, aunque el precio es mucho más alto.

El aceite de cacahuet se usa muy bien como sustituto del aceite de oliva comestible, y encuentra así mismo adecuada aplicación en la fabricación de manteca artificial y en la de jabones.

El aceite de coco se extrae de las nueces de coco; se prensa en frío y luego en caliente; estos aceites se usan para preparar un sustituto de la mantequilla de mesa y para fabricar bujías y jabón.

El aceite de nuez de palma es muy semejante al de coco, y se fabrica de igual manera, convirtiéndose en una grasa sólida.

La manteca de cacao se obtiene de los granos de cacao y es muy usada en preparaciones farmacéuticas.

Excepto la fabricación de aceite de oliva, las demás están en España bastante olvidadas. Y es lástima, puesto que la industria del aceite es tan segura que no tiene riesgos, siendo los aceites imprescindibles en el mundo entero, tanto en su forma comestible como en la de elemento para muchas industrias.

La maquinaria para montar una pequeña fábrica de aceite de semillas es muy sencilla y poco costosa; pero requiere aconsejarse de una casa experimentada, puesto que, como ya hemos dicho, cada fabricación exige un tipo de máquina distinto, en efecto, puede advertirse que, en prensas hidráulicas, los tipos recomendables, según el caso, alcanzan más de un millar; solamente una fábrica de estas máquinas, la Hydraulic Press de Mount-Gilead, presenta ochocientos tipos de prensas hidráulicas para estos usos.

La producción de materias grasas no se limita, naturalmente, a las primeras materias enumeradas; pero en la descripción precedente, siquiera sea tan elemental, tienen las personas emprendedoras una idea base para ser fabricantes sin necesidad de disponer de un capital importante.

Líneas tubulares para la conducción de líquidos.

El Ministro de Fomento ha leído en el Senado un proyecto de ley para establecer líneas tubulares destinadas a la conducción de líquidos.

En el preámbulo dice:

«El desarrollo que en el extranjero ha ido adquiriendo el transporte de líquidos por medio de líneas tubulares de conducción ha sido tal, que singularmente en los Estados Unidos alcanzan ya instaladas 47.000 kilómetros de desarrollo para el transporte de aceites minerales. Su coste de instalación, con diámetros de 20 a 25 centímetros, no ha excedido de 20 a 25.000 pesetas por kilómetro, y transportan 60.000 millones de litros al año.

Es evidentemente el sistema más barato de transporte de líquidos, tanto por su reducido coste de instalación, cuanto por la carencia casi absoluta de gastos de transporte, nulos en muchos casos, cuando los líquidos transcurren por su propio peso,