El Progreso agrícola y pecuario (1919-08-31 00:00:00), página 15

Harinas.—En esta plaza se cotizan las distintas clases de harinas a los siguientes precios oficiales:
Selectas, a 60 pesetas los 100 kilos; primera corriente, a 60.
Todos estos precios se entienden sin saco.
Despojos.—En las fábricas de harinas y almacenes de esta capital se venden estos residuos como sigue:
Tercerillas superiores, a 42; quartas superiores, a 30; salvado de hoja, a 26. Todo en pesetas los 100 kilos, sin saco.
Operaciones por partidas.—La situación del negocio triguero se complica. Ante la gallarda actitud de los miembros que debían componer la Comisión de compra, se desconoce el rumbo que tomará el mercado.
Esta actitud, que merece la aprobación de todos los labradores, crea una posición muy difícil al Ministro de Abastecimientos, pues lo coloca en la disyuntiva de hacer cumplir el decreto contra viernes y mares o declarar su equivocación dimitiendo la cartera, que debiera suprimirse por inútil, según opinión del propio Presidente del Consejo.
Cualquiera que sea el resultado, es conveniente una resolución para que el mercado sepa a qué atenerse.
Hoy no se registraron operaciones.
Importaciones.—Las llegadas de trigo por la estación del Norte fueron un vagón de La Maya y uno de Olmedo.
Exportaciones.—Las salidas de cereales y harinas por la estación del Norte fueron un vagón de harina para Gijón, uno para Ribadavia, dos para Avilés y dos para Coruña.
Sevilla.—Día 19 de agosto.—Aceite de oliva.—El mercado en la misma situación de días anteriores.
Escasez de operaciones y las que se realizan son a base de precios elevados.
Esta mañana no se ha circulado ninguna muestra.
Aceites buenos corrientes, producción 918 a 919, limpios, poca acidez, menos de tres grados, de 18,75 a 19 pesetas los 11 1/2 kilos.
Aceite más endeble, producción 918 a 919, de 18,50 a 18,70 pesetas los 11 1/2 kilos.
Día 20.—Las muestras de tres partidas pequeñas se circulaban esta mañana; en total sumarian unas 700 arrobas.
La flojedad en el mercado sigue reinando y las operaciones encuentran dificultades para realizarse por continuar siendo elevadísimas las pretensiones.
Día 21.—La flojedad del mercado se va acentuando y las dificultades con que tropiezan las partidas para colocarse son mayores.
Esta mañana se circularon las muestras de tres partidas, que en total sumarian unas 900 arrobas y no encuentran compradores, a menos que los dueños cedan en sus pretensiones.
Día 22.—Esta mañana ha habido alguna más solicitud en el mercado.
Se circularon muestras de tres partidas que sumarian unas 1,100 arrobas.
Los precios siguen firmes y los aceites que tienen poca acidez obtienen cotización más ventajosa de la que consignamos.
Aceites buenos corrientes, producción 918 a 919, limpios, poca acidez, menos de tres grados, de 19 a 19,45 pesetas los 11 1/2 kilos.
Aceites más endebles, producción 918 a 919, de 18,75 a 19 los 11 1/2 kilos.
Día 23.—Al finalizar la semana se acentúa la desanimación del mercado. Tan sólo la muestra de una partida se ha circulado esta mañana.
Las casas compradoras, una vez cubiertos los compromisos, se retraen en absoluto hasta que el mercado entre en la normalidad.
Día 25.—Al empezar la semana la plaza aparece con el mismo aspecto de flojedad con que cerró la anterior.
Tan sólo la muestra de una partida pequeña de 300 arrobas se ha circulado esta mañana.
1/40 26.—El mercado en igual aspecto de días anteriores. Se va acentuando la desanimación y la entrada está reducida a una partida diaria.
Cereales.—He aquí los precios conocidos en la plaza, que bien puede decirse que son nominales en todas las especies:
Trigos.—Cotizanse de 50 1/2 a 51 pesetas los 100 kilos, sin saco sobre vagón Sevilla.
Cebada.—En alta. De 34 a 35 pesetas los 100 kilos.
Avena.—Cotizanse de 29 a 30 pesetas los 100 kilos.
Habas.—Cotizanse las chicas o cochineras, de 41 a 42 pesetas los 100 kilos; las mazaganas blancas, de 46 a 47; las mazaganas moradas, de 48 a 47; las mazaganas moradas, escasas existencias.
Maíz.—De 46 a 47 pesetas los 100 kilos.
Alpiste.—Apenas se efectúan operaciones de compra. De 75 a 83 pesetas los 100 kilos.
Garbanzos.—Se han efectuado diferentes operaciones de compra, sin revestir importancia, por los agentes de las casas del Norte, que aquí se encuentran.
Clase duras, de 55/60 granos en 30 gramos, de 90 a 92 pesetas los 100 kilos sin saco sobre vagón Sevilla; 60/65, de 85 a 87; 70/75, de 83 a 84. Los de clase blandos, de tamaño y buena cochaura, precios por las nubes.
Carnes.—Precios al entrador: Toros, de 2,75 a 2,90 pesetas kilo; bueyes, de 2,65 a 2,70; vacas, de 3,10 a 3,15; novillos uterinos, eriales, afojos y terneras, de 3,45 a 3,55; carneros y ovejas, de 2,50 a 2,60; borregos y borregas, de 2,70 a 2,80; machos cabríos, cabras y cabritos, de 2,10 a 2,50.
Barcelona.—Día 19.—Trigo.—En el presente año se ha obtenido una mala cosecha en trigo, y el déficit, por consiguiente, será mucho mayor que en los anteriores. Preparémonos, pues, a ver agudizarse el problema trigo-harino, con más razón desde el momento que el mercado argentino se encuentra muy solicitado y acaso no podrá cederse todas las cantidades de cereal que nos son indispensables para atender el exceso de consumo.
Entretanto, los agricultores se retraen cuando pueden en acudir con sus ofertas a los mercados de la periferia, que son, precisamente, las que han tratado de hacerse pasar por el rasero del precio de tasa. Veremos si dentro de una corta temporada, cuando en el campo hayan terminado ya las labores de la recolección, cambia algo el aspecto de dicha cuestión de las ofertas y vuelven los agricultores a modificar su actitud.
De todos modos, está demostrado que para mantener el statu quo no hay más remedio que seguir con las importaciones del extranjero e incluso intensificarlas si ello es posible.
El mercado continúa sin operaciones debido a la falta de ofertas.
Día 20.—Trigo.—Cualquiera diría que se trata de ir de mal en peor, pues a cada nueva disposición que surge del Ministerio competente, no hace más que crear nuevas dificultades al negocio trigo-harinero, de modo que de hecho su resultado es contraproducente, y en vez de abaratar las subsistencias lo que se logra es que vengan sufriendo aumentos. Si la idea que informó el reciente Real decreto fue suprimir los intermediarios, es posible que ello se logre en lo que se refiere a los profesionales, pero no a los que podemos llamar gubernamentales, pues éstos surgen como las amapolas en los campos de espigas y vienen a perturbar con su desconocimiento del negocio su vida y marcha normales.
Desde luego puede decirse que la nueva disposición del Ministerio de Abastecimientos resultará un fracaso en la práctica, tal como les ha sucedido a otros que han emanado del propio organismo oficial durante la gestión de los diversos personajes que han desfilado por tan elevado cargo público.

VENDIMIA
Preparación de vinos finos. Vinos para vermut.
Nuevo procedimiento de fabricación económica de CREMOR EN FRIO con las heces de vino, etc. Doctor M. Añibarro, 30, Caballero de Gracia, 32, MADRID.