El Progreso agrícola y pecuario (1919-01-22 00:00:00), página 2

a s Delegaciones de suministros hulleros en León, Puertollano, Teruel, Barcelona, Córdoba y Palencia.

Los servicios en el extranjero son las Agencias en Washington y en Buenos Aires.

Como verá el lector, ahora que la guerra terminó es cuando se organiza el Ministerio llamado a desaparecer. Una paradoja más. Aquí todo es paradójico; hasta los sueldos, gratificaciones y demás excesos de ese ejército de parásitos que ha asaltado el edificio de Atocha.

Y a todo esto, las subsistencias cada vez más caras, el productor cada día más esquilmando y los intermedios cada día más ricos. ¿Servirá exclusivamente para eso el flamante Ministerio?

¿Cuándo vendrá un Gobierno consciente de su decoro que ronga en la calle a tanto apreciable señor y disuelva esa plaga de Comités, Comisiones, Del.-gacotas regias y demás zarzalajas con que se está engañando al país?

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Tenemos que tributar un aplauso cerrado al señor Calbetón, Ministro de Hacienda, por el decreto que—en su parte de mayor interés—publicamos en otro lugar de este número. Conocidos son de antiguo los entusiasmos agrícolas del Sr. Calbetón, que ha aprovechado su paso por el Ministerio de la calle de Alcalá para hacer por la Agricultura labor mucho más honda que cualquiera otra que, con iguales entusiasmos, hubiera podido realizar en el de la gloria de Atocha.

Y es que—lo hemos dicho muchas veces—se puede hacer por o contra la Agricultura mucho más desde cualquier Ministerio que desde el de Fomento. Considérese lo que un Ministro de Estado puede ayudar al desarrollo agrícola del país mediante tratados de comercio en ese sentido orientados; lo que sólo con la organización del crédito prendario y una buena justicia rural, puede lograr Gracia y Justicia. ¡Y qué decir de Hacienda, si en su mano está el Arancel, los impuestos y la política bancaria del país!

Por eso, lo que hace falta es que—como en este caso ha ocurrido—vayan a los cargos públicos hombres amantes de la Agricultura patria.

El Sr. Calbetón ha acabado con la corruptela de que en la Junta de Aranceles tengan predominio y mayoría los intereses industriales que a su gusto manejaban nuestros intereses, y ha dado a la Agricultura y a la Ganadería la representación proporcionada a su importancia.

¡Y hay que ver la indignación que esa conducta ha producido a los mangoneadores tradicionales del Arancel...

Los Sres. Sedó y Ferrer y Vidal—representantes del Fomento del Trabajo Nacional, de Barcelona—han dicho en una entrevista que publica El Sol:

«Hemos visitado al Conde de Romanones y al Ministro de Hacienda, como representantes de las Corporaciones económicas de Cataluña, para solicitar del Gobierno que se tuviera en cuenta que para poder la Junta de Aranceles y Valoraciones llegar a desarrollar una labor con la debida eficacia dentro de las resultas y conveniencias para todos los intereses vitales de la nación, era preciso, indispensable, que no hubiera supeditación numérica de ningún grupo de intereses frente a otros de distinta significación entre las representaciones que habían de formar dicha Junta, pues, en caso contrario, forzosamente tenía que ser la actuación, en el seno de la misma, de controversia, siendo la representación del Gobierno la que en todo caso resolviese de acuerdo con la resultante de la política económica, por entender que ésta incumbe al Gobierno, sobre el cual han de recaer en definitiva las responsabilidades de acierto o error que vincular la decadencia o la prosperidad del país.

En tal sentido—siguieron diciendo los Sres. Ferrer y Vidal y Sedó—no es exacto que aspiren los representantes de las industrias catalanas a la preponderancia en la Junta de Aranceles y Valoraciones sobre las demás representaciones de la industria española. Sólo anhelan que las decisiones que en la Junta recaigan lo sean por acción e interpretación de los elementos del Gobierno, pues es elemental deber de todo Gobierno no lanzar a la lucha a diversos intereses nacionales supeditados unos a otros, sino por el contrario, recabar la exclusiva responsabilidad en el resultado de toda actuación.

¡Graciosísimo! Es para morirse de risa. ¿De modo que para hacer labor útil esa Junta, es indispensable que no haya supeditación numérica de ningún grupo de intereses? Pues, señores nuestros, hasta ahora, supeditados y más que supeditados a los intereses industriales, han estado todos los demás. ¿Quién se atreve a negarlo? Lo que deben decir los industriales es que siendo ellos los que manden todo está bien; pero, de no mandar ellos, no quieren que nadie mande.

Muy bien, Sr. Calbetón. Nuestro aplauso más entusiasta. Así se hace país.

Modo de conocer la madurez de la uva.

En general, conviene verificar la vendimia cuando las uvas están completamente maduras. Al viticultor le interesa pues, sobremanera, poder conocer el momento preciso en que esto suceda, y para ello tiene en cuenta la observación de los racimos, pues, a la madurez, la piel de las uvas se adelgaza, su color aumenta, se vuelven transparentes, se desprenden con facilidad de los raspones, se hacen más blandas, más dulces y de mosto más pegajosos, el raspon va perdiendo su natural verdor y desaparece el gusto amargo de la pulpa que rodea las pepitas o semillas; el pedúnculo se desprende con facilidad dejando como un pincelito de pulpa, etc., etc.; pero se comprende perfectamente que todo esto es empírico, falto de seguridad, y, sobre todo, de precisión, y por tanto puede conducir a malas consecuencias, ya que en la apreciación del grado de madurez de las uvas un error de algunos días tan sólo, puede tener una influencia muy grande en la calidad y condiciones del vino resultante. Conviene, pues, para determinar dicho momento pre-