El Progreso agrícola y pecuario (1918-05-22 00:00:00), página 3

«Es de gran importancia y consumo en varios países del extremo Oriente y parte de África, donde la pereza de los hombres y la mala calidad del suelo, abandonado para los cultivos, apenas produce para la vida.» Decía también el Sr. Bacerro Bengoa: «Que los chinos, indios y japoneses conocían perfectamente la Soja, y que de ella obtenían una sustancia idéntica a la leche, con la que fabricaban queso, sopa y salsa para la cocina».

Enterados del contenido de dicho artículo, el señor Solís, ilustrado Médico de Atienza (Guadalajara), y D. Eduardo Carreras, su convecino, y con el fin de intentar la aclimatación de la Soja, pidieron semillas el año 1891 a Budapesth, y con ellas hicieron pequeñas siembras en Jadraque y Atienza, obteniendo un buen resultado y la seguridad de que podía cultivarse, con grandes rendimientos, en la provincia de Guadalajara, y, por lo tanto, en España.

También mandaron, según noticias, a Canarias, alguna cantidad de semillas, consiguiendo el más feliz éxito en los años sucesivos, sabiendo que continuaron los ensayos, obteniendo bastante semilla, ensanchándose así el círculo de la producción. Con posterioridad, y hará unos diez y siete años, el Conde de San Bernardo, de grata memoria, en Ecija y su comarca, cultivó la Soja en su finca del Alamillo, con lo cual los agricultores, sus convecinos y amigos, decidieron seguir su ejemplo, sembrando pequeñas parcelas con los mejores resultados.

Hace unos tres años el cultivo de la Soja (variedad amarilla) ha entrado ya en España a formar parte de las semillas que se dedican a la alimentación, tanto de las personas como de los animales, siendo su principal propagador el Sr. D. Santiago Valderrama (de Montilla), que vende semillas y da instrucciones respecto a su cultivo, y celebra contratos para su compra, pues tiene establecidas dependencias y maquinaria para la transformación de la semilla de la Soja en alimento humano, tales como leche, queso, harina, pan para los diabéticos, salsa para condimentar guisos, aceite, etc., etc., con lo cual el referido Sr. Valderrama viene a proporcionar un gran bien a los agricultores que se dedican a la producción de la Soja, pues si constituye buen beneficio el producir semillas de gran rendimiento, es preciso que venga luego la industria a transformarlas, haciéndolas asequibles al consumo por medio de las manipulaciones correspondientes.

Cultivo de la Soja.
Clase de terrenos a propósito para el cultivo de la Soja y labores preliminares.

La Soja, según se ha dicho anteriormente, es una leguminosa que, como los guisantes, garbanzos y lentejas, requiere tierras francas y poco compactas, debiéndose preparar el terreno para la siembra con varias labores y rastreos, a fin de que el suelo se halle sin terrones y bien mulrido.

Abonos.

Los abonos de cuadra son perjudiciales para el cultivo de la Soja, si no han pasado tres o cuatro años desde que se estercoló con ellos el terreno. De lo contrario, se expone el labrador a que se desarrolle la epidemia que vulgarmente se llama Rosquilla, que, como es bien sabido, es un gusano o larva que se cría debajo de la tierra, y que corta las plantas cuando éstas son pequeñas, por lo cual deben preferirse en esta clase de cultivos los abonos minerales, si el terreno es pobre o está algo agotada su fuerza productiva.

Según experiencias, debe ponerse por hectárea de terreno la siguiente mezcla:
De cloruro de potasio, 60 kilos.
De superfosfato de cal, 100 kilos.

En los terrenos que tengan poca cal deberá agregarse a la anterior fórmula, para utilizarla asimismo en una hectárea de terreno, cien kilos de sulfato de cal (peso); lo cual ha dado excelentes resultados en Montilla.

Época de la siembra y modo de efectuarla.

Al llegar la primavera, y una vez que, según las localidades, no haya temor de que sobrevengan fuertes heladas, pues las temperaturas inferiores a tres grados centígrados son muy perjudiciales a las plantas de Soja, se da comienzo a la siembra, debiendo oscilar ésta desde el 15 de abril al 6 de mayo.

Para que la siembra se verifique con alguna regularidad, se principia por marcar los sitios en que se han de depositar las semillas de Soja, ya sea por medio del arado, como sucede con la siembra de las habas, o ya por oiro medio, cuidando de que de uno a otro sitio o golpe haya un espacio de 50 centímetros, próximamente.

La Soja.