El Progreso agrícola y pecuario (1919-02-28 00:00:00), página 10

Respecto al trigo, cuya producción es en España inferior a nuestras necesidades, debe tenerse muy presente la posibilidad de aumentar su rendimiento en pan con la elaboración del llamado integral, cuyo consumo está considerado como altamente higiénico en todas partes.

4.a Es inadmisible que se busque el abaratamiento del pan con la rebaja en el precio del trigo únicamente. Muchos productores de trigo están más necesitados de amparo que gran número de consumidores de pan.

La intervención de los Ayuntamientos o del Estado en la fabricación del pan, pagando el trigo al precio a que esté en el mercado, fijando un precio barato al pan y sufragando los gastos que esto originara, constituiría procedimientos más equitativos. Pero su ejecución habría de ser difícil y costosa, y no pequeño sus inconvenientes.

5.a Han causado graves perjuicios y perturbaciones muy grandes las disposiciones referentes al inventario, circulación y venta de los productos agrícolas, y merece especialísima atención lo dispuesto en el Real decreto de 10 de agosto último al obligar a los agricultores, en oposición notoria con nuestro derecho constituido, a no vender el trigo más que a los Sindicatos harineros que en el mismo se constituyen.

6.a La acción del Poder público en la adquisición y transporte de productos extranjeros no debe limitarse a los agrícolas y pecuarios; debe alcanzar lo mismo a los productos que el agricultor necesita para vivir y para producir.

7.a El ofrecimiento de veinticinco pesetas por cada hectárea en que se aumente el cultivo del trigo, es de muy difícil aplicación y se presta a grandes abusos.

Nuestra aspiración de procurar poner término a las postergaciones y perjuicios que viene sufriendo nuestra producción agrícola no puede conseguirse con dádivas y concesiones, a las que abiertamente se opone el criterio en que se inspiran todas nuestras conclusiones.

Uno de nuestros colaboradores, muy aficionado a estas cuestiones, se propone practicar repetidas pruebas, y de su resultado pondremos al corriente a nuestros lectores.

** La fórmula de arreglo del conflicto del pan en Madrid.—El Ministro de Abastecimientos no fué explícito al notificar a los periodistas que hacen la información en el Ministerio la «fórmula» por virtud de la cual quedaba resuelto el conflicto planteado por los panaderos madrileños.

Tampoco lo fueron en los otros centros en que la fórmula se conocía.

Los obreros, menos interesados en que se conociese o se dejase de conocer aquélla, no ocultaron su satisfacción, y cantaron en el mitin celebrado en la Casa del Pueblo su victoria, expresándose en los siguientes términos:

«Hemos aceptado la siguiente solución, que representa un triunfo grande en nuestro historial societario. Los compañeros detenidos serán puestos en libertad, y los obreros despedidos, repuestos; se nos abonará el jornal de la noche de ayer, y hemos conseguido el aumento de dos reales a los oficiales de pala y a los de la cuadrilla baja, y tres reales a los oficiales de peso.»

De la misma manera que los obreros, expresaban los patronos su contento anunciando que aparecería en la Gaceta una Real orden en la que se autorizará el precio del pan cuya modificación originó el conflicto, y que, además, se prohibirá a los Ayuntamientos que en lo suyo: «se metiesen» a regular los precios de dicho artículo.

La «fórmula», como puede verse, no ha podido ser ni más amplia ni más satisfactoria en favor de uno de los intereses en pugna.

En resumen: que el pan sube dos céntimos en kilo, céntimos que se repartirán los patronos y los obreros.

Erratas y tubérculos.—Del «Boletín de la Asociación de Agricultores de España». Acta de la sesión del Consejo de 4 de enero: «El Sr. Bernad expone al Consejo la situación creada a los productores de remolacha por la actitud de los fabricantes de azúcar, los que no están dispuestos a pagar el citado tubérculo... ¿Hombre! ¡tubérculo la remolacha? ¿Qué caso van a hacer al Sr. Bernad, al Consejo y a la Asociación, el país ni los Poderes públicos, cuando vean que confunden las raíces con los tubérculos?

Porque es lo que dirá todo el mundo: «Si esos agricultores no saben que la remolacha no es un tubérculo como la patata, ¿qué es lo que saben? Si no entienden de eso, ¿de qué entienden? Si de lo suyo andan así, ¿con qué autoridad se meten a corregir a los demás?»

Los derivados de la hulla en patología vegetal y animal.—Persona que nos merece entero crédito, nos asegura que un modesto químico español ha descubierto la manera más rápida y práctica de saponificar perfectamente los derivados de la brecha de hulla neutralizando el exceso de álcali, con lo que quedan evitados los posibles contratiempos que hasta ahora podían producir aquellos preparados, tanto en los animales como en las plantas, para combatir sus enfermedades.

MISCELANEA

Para evitar tenga muchos microbios la leche.

1º Limpieza del establo o del sitio del ordenío.

Como todas las plantas que los animales comen, incluso las que pacen en prados y en montes, tienen muchos microbios y además abundan éstos también en los demás alimentos, es natural que al distribuir las raciones se lleve el aire de microbios. Cada pajita es un foco de ellos.

Los excrementos salen cargados de dichos seres, y por cierto de los más perjudiciales; así es, que no sólo cada partícula de excremento sino el suelo del establo o del redil, es un verdadero foco de microbios.

Resulta de esto, que debe ventilarse y limpiarse mucho el establo, y no debe ordeniarse en el momento de repartir las raciones; antes bien, debe esperarse a que el aire se haya limpiado, con la ventilación y a que el piso se haya regado, para evitar se