El Progreso agrícola y pecuario (1918-10-15 00:00:00), página 12

SECCIÓN DE CONSULTAS

D. Marciano Gómez.—Manganese de la Lampreana (Zamora).
«Les agradeceré infinito me indiquen alguna obra buena, en la que pueda tomar algunas nociones sobre la explotación de la oveja asociada a la agricultura.»
Recomendamos a usted lea el libro La oveja churra de Tierra de Campos, por D. Gregorio Mataillana.
A. G.

D. Juan José Gómez Salcedo.—Torralba de Calatrava (Ciudad Real).
«El precio de la lía o heces del vino, ¿está determinado en el comercio con arreglo a la cantidad de ácido tártrico o de bitartrato potásico contenido de uno u otro producto en un peso determinado de dichas heces? Si esto es así, sirvase indicarme el procedimiento de análisis químico seguido tanto en los laboratorios oficiales como en las grandes bodegas particulares, bien para averiguar cuantitativamente el ácido tártrico o el bitartrato potásico, según sea uno u otro compuesto el que determine en el comercio de heces de vino el precio de este último producto.»
Generalmente, el comerciante de productos tártricos compraba éstos por su riqueza en bitartrato; pero las lías de vinos enyesados contienen gran cantidad de ácido tártrico combinado con la cal al estado de tartrato de cal, compuesto que no se tenía en cuenta casi nunca por el comprador (puesto que el ensayo llamado de la cacerola, que era el corriente y seguido, no lo hace entrar en cuenta, y que sin embargo se utiliza más tarde para la obtención del ácido tártrico y es, por consiguiente, un producto que tiene su valor). Parece ser que en la actualidad se compra y se vende por la riqueza en ácido tártrico total.
Para determinar ésta se toman 5 gramos de materia de una muestra bien uniforme por molerla o pulverización y se disuelven en ácido clorhídrico. Neutralícese la solución con lejía de soda exenta de ácido carbónico. Se vierte un exceso de una solución de cloruro de calcio, y después de haber dejado largo tiempo depositar el tartrato de cal precipitado, sépárese por filtración. Se lava, deseca y calcina.
Al residuo añádase un volumen de líquido normal, ácido suficiente para que esté en exceso, lo que se reconoce con un toque en papel de tornasol: sea \( V \) el volumen añadido. Caliéntese durante algunos minutos, añadiendo después unas gotas de fenolftaleína. Añádase gota a gota solución normal de potasa hasta aparición del color rojo persistente. Sea \( N \) el número de centímetros cúbicos empleados de la solución de potasa.
La riqueza en ácido tártrico por 100 seca:
\[
1,44 \left( \frac{V}{N} \right).
\]
Si hubiera alguna dificultad para seguir el procedimiento, puede adoptarse este otro:
Se toman 50 gramos que representen el término medio de la muestra, y se les pone a macerar en frío con 50 gramos de ácido clorhídrico puro y 100 gramos de agua durante una hora. Al cabo de este tiempo añádase otros 150 gramos de agua y agitese. Déjese reposar y decántese sobre un filtro. El residuo y el filtro se lavarán con pequeñas cantidades de agua hasta reunir 500 centímetros cúbicos con todo lo que pase por el filtro.
De ellos se toman 100 centímetros cúbicos, que se colocan en una cápsula a baño de maría. Cuando la temperatura se aproxima a 100° se satura el líquido con una papilla clara de creta, y cuando los cristales de tartrato de cal empiezan a depositarse, se acaba lentamente la saturación con amoníaco diluido al quinto. El líquido debe quedar rigurosamente neutro. Al cabo de doce horas se filtra sobre dos filtros de igual peso, que se colocan uno dentro de otro, y se lava. Se desecan ambos a una temperatura que no debe exceder de 60° y se pesan.
La diferencia de peso por 5,769 da el tanto por ciento de ácido tártrico que contiene la muestra.
No hay precio de heces, por no haber empezado la campaña.

Moises M. Zaporta,
Ingeniero de la Estación enológica de Haro.

MISCELANEA

Notas apicolas.

Para obtener una cera de excelente aspecto.—Al tiempo de fundir los panales, añádase a la masa en fusión un poco de sal de cocina, poco más o menos como si se tratase de cocer una caldera de patatas; la sal borra el olor fuerte y desagradable que dan los panales viejos.
En la segunda fusión debe añadirse una pequeña cantidad de gelatina, mezclar lo más inúnicamente posible y dejar enfriar muy despacio. La cera pura sube a la superficie del recipiente y la gelatina se coagula, depositándose en el fondo y arrastrando con ella a las impurezas.
Las vasijas de hierro o de cobre no convienen para la preparación de la cera, que toma en ellas un tono más obscuro; son preferibles las vasijas esmaltadas.
El agua de lluvia es también preferible a la de pozo porque ésta contiene, muy a menudo, sustancias minerales que pueden obscurecer la cera.
Para impedir que se rajen los panes de cera al desmoldarlos, debe revestirse el molde con papel; éste, al enfriar, quedará pegado a la cera, pero bastará mojarlo para que se arranque sin dificultad.
Contra las picadas de las abejas.—M. Leon Tridon, en el Bulletin de la Société d'Agriculture de la Somme, recomienda como remedio inofensivo e infalible uno que no puede ser más sencillo: consiste en poner sobre la herida, después de quitado el aguijón, el tapón húmedo del frasco en que se guarda una solución de hipoclorito sódico, o sea los vulgarmente llamados polvos de gas.

* * *
Para prolongar la duración de los tutores, postes y empalizadas.

Todos conocen los procedimientos consistentes en carbonizar superficialmente la parte que ha de enterrarse, el embadurnamiento con diferentes sustancias antisépticas y los medios más científicos que se fundan en la impregnación con diferentes antisépticos.
Una revista francesa ha recomendado un sistema que no cuesta trabajo ni dinero; es solamente una precaución que no siempre será posible adoptar, pero que muchas veces podrá combinarse con los demás recursos: consiste simplemente en clavar los tutores y postes de manera que quede abajo lo que en el árbol de origen estaba arriba. Quedando así los tubos capilares de la madera colocados en sentido contrario al natural, la podredumbre avanza con mayor dificultad.