El Progreso agrícola y pecuario (1918-10-07 00:00:00), página 12

SECCIÓN DE CONSULTAS

Sr. D. Luis López Ramírez.—Arroyo de San Serván (Badajoz).

«Es el caso que poseo una superficie de tierra como de tres cuartillas (50 áreas), que pienso destinar a producir alfalfa, y deseo saber qué cantidad de agua es necesaria para regar dicha tierra durante los meses de abril a fin de septiembre, en cuya fecha ha de empezar a consumirse. Tengo que recoger, para regar, aguas abundantes que en la actualidad se desaprovechan, y para ello tengo que construir un depósito que reciba, durante el invierno, toda la que corre por una cañada que constituye un trozo de las faldas de una sierra, pues el manantial que en todo tiempo está vertiendo aguas es, a todas luces, insuficiente.»

La cantidad de agua necesaria para el riego de las plantas esta íntimamente ligada a la naturaleza del clima y suelo en que se cultivan.

Sin conocer las propiedades de la tierra es muy expuesto a error señalar un caudal determinado de agua; pero no obstante, en términos generales, puede considerarse que serán necesarios cuando menos veinte riegos desde 1.º de abril a 1.º de octubre, y en cada uno de aquéllos ha de invertir unos 600 metros cúbicos por hectárea.

Según esto, harían falta cerca de 6.000 metros cúbicos para regar la media hectárea durante el período expresado. Esta cantidad es preciso aumentarla con la que representen las filtraciones y evaporación del agua del depósito, detalle que no hay que olvidar al construir éste.

GREGORIO MATALLANA.

D. Nicanor Fermoso,—Vega de Villalobos (Zamora).

«Habiéndoseme extraviado un número del periódico en el cual venía un artículo publicado por D. Vicente Vera, en el que se recomendaba el empleo del metabisulfito de potasa, deseaba tuvieran la bondad de indicarme qué cantidad por hectólico puede echarse y si ha de echarse sobre la uva que ha de pisarse en los lagares, o bien si se ha de echar en la cuba, y en este último caso en qué forma se emplea.»

La dosis a emplear de metabisulfito potásico es de 15 a 20 gramos por hectólico. El metabisulfito se emplea disolviéndolo previamente en la cantidad necesaria de mosto y añadiéndolo por tiempos y fracciones a la vendimia a la vez que se va pisando; o bien se puede añadir, ya disuelto, todo de una vez, al lagar, y para que se reparta uniformemente, en toda la masa, practicar con una bomba el remontaje del mosto, es decir, darle salida por la parte inferior del lagar y vertido por la parte alta hasta que se haya regularizado el color de toda la masa, que lo adquirirá algo achocolatado con el gas sulfuroso (el metabisulfito contiene algo más de la mitad de su peso de gas sulfuroso) para reaparecer, después de la fermentación, más intenso y brillante que antes del sulfato.

G. B.

MISCELANEA

El heno de trébol como alimento de las gallinas.

Han sido numerosos los alimentos que se han recomendado para favorecer la puesta de huevos en invierno: entre ellos, muchos revelan más fantasía que práctica avícola; otros, por el contrario, tienen realmente una acción bienhechora, y su empleo deberá recomendarse especialmente. De este número es el trébol, según M. Duparcq. (La Défense Agricole.)

Indudablemente, apenas es conocido que 1.000 kilogramos de trébol contienen 30 kilogramos de cal. Las gallinas alimentadas con trébol de una manera continua ponen mucho mejor que aquellas que no lo consumen. En invierno, el heno de trébol reemplaza con ventaja la alimentación en verde.

Innumerables son los avicultores que cortan el trébol y lo esparcen sobre el suelo de las diversas divisiones del gallinero o en los lugares que recorren las gallinas, de modo que puedan picotear y comer según les plazca. En realidad, este es el método más sencillo, pero también el más costoso, porque mucho alimento se pierde, ya que las gallinas de esta manera sólo comen las hojas y dejan el tallo, que es el que contiene la cal.

Las gallinas lo prefieren cuando la preparación se hace del siguiente modo:

Se toma por la tarde un cubo lleno de heno de trébol finamente cortado, y se echa agua hirviendo hasta cubrirlo, dejándolo así toda la noche. Por la mañana se agrega salvado u otros granos triturados, hasta que el conjunto forme una pasta. El agua sobrante es bebida con agrado por las gallinas, y al propio tiempo es uno de los mejores medios preventivos contra las enfermedades de estas aves.

El trébol no solamente es uno de los mejores alimentos, sino también de los más baratos que pueden cultivarse en el campo para las gallinas, y este cultivo es tan necesario para el colono que quiere obtener el mayor provecho de la avicultura, como una pradera para el que se dedica a la cría de ganado.

Ración alimenticia para cebar cerdos.

He aquí algunas raciones que se aconsejan para animales de 70 kilogramos, aproximadamente, de peso:

I
Torta de adormidera............. 0,250 kilogramos
Harina de cebada................ 0,500 —
Patatas cocidas.................. 4 —
Agua de fregar................... 5 litros.

II
Harina de coco.................... 0,250 kilogramos
Carnes y despojos de mataderos, cocidos............. 0,500 —
Patatas cocidas.................. 3 —
Leche de manteca................ 2 litros.

III
Residuos de casquerías.......... 1,500 kilogramos.
Harina de maíz................... 0,600 —
Agua de fregar y suero.......... 5 litros.

IV
Zanahorias cocidas............... 6 kilogramos.
Harina de saraceno............... 0,600 —
Leche desnatada.................. 4 litros.

V
Patatas............................ 4 kilogramos.
Zanahorias....................... 2 —
Harina de avena y salvado....... 0,666 —
Suero.............................. 1,066 —
Agua de fregar................... 1,250 litros.