El Progreso agrícola y pecuario (1918-09-22 00:00:00), página 4

El movimiento de exportación de este cereal, porque no ha habido importación ninguna, no ha influido nada sobre el consumo, porque aquí ésta no pasó en estos últimos años de 2.000 quintales métricos, y, por lo tanto, la cosecha íntegra ha quedado en el país. Como la producción en el año último, según hemos consignado anteriormente, fue de 6.148.000 quintales métricos, el consumo calculado por la Comisaría es de 4.739.000, y lo necesario para la siembra 861.000, que hacen un total de 5.600.000 quintales métricos, hay un excedente de 548.000 quintales métricos. También, en lo que concierne a este cereal, nos hallamos en condiciones ventajosas, y aun cuando no está autorizada la mezcla con el trigo para la panificación, todo el que está algo enterado de estos asuntos sabe que los fabricantes de harina hacen la mezcla y no en tan escasa proporción. La superficie dedicada al cultivo del centeno acusa una pequeña disminución, que quizá pueda atribuirse a que se haya sustituido por el del trigo en las tierras de más cuerpo.

No hay que olvidar que en años de escasez, en las circunstancias actuales, es un recurso del mayor interés para cubrir el déficit del trigo autorizando su mezcla en la proporción que pudiera fijarse.

** CEBADA

La cosecha mundial en ambos hemisferios ha sido la siguiente:

    Quintales métricos.

    En 1917 y 1917-1918.
    138.222.000

    En 1916 y 1917-1918.
    131.747.000

    En el trienio de 1914-1916 a 1914-1915 a 1916-1917
    136.508.000

La situación es buena, toda vez que la cosecha de este último año equivale a 103,8 por 100 de la del año anterior, y 101,3 por 100 de la del trienio.

El consumo en España lo ha calculado la Comisaría en 16.100.000 quintales métricos, cifra que conviene no olvidar.

Producción en nuestro país a que se hace referencia, y tantos por ciento en relación al año anterior y al trienio.

    Quintales métricos.

    En 1917.
    16.973.000

    En 1916.
    18.912.000

    En 1915.
    18.020.000

    En 1914.
    15.735.000

    En el trienio de 1914 a 1916.
    17.556.000

    En el quinquenio de 1909 a 1913.
    16.263.000

La cosecha del año 1917 es, con relación a la del anterior, el 89,7 por 100, y con relación al promedio del trienio, el 96,7 por 100.

Superficie sembradas y cantidad necesaria para la siembra.

    Hectáreas.

    En 1917.
    1.621.000

    En 1916.
    1.573.000

    En 1915.
    1.557.000

    En 1914.
    1.578.000

    En el trienio de 1914 a 1916.
    1.594.000

    En el quinquenio de 1909 a 1913.
    1.420.000

Similmente por hectáreas, 1,39 quintales métricos.

Total de semilla, 2.259.000 quintales métricos.

La producción trienal de 1914 a 1916 hemos visto que ha sido de 17.556.000 quintales métricos; la importación media en igual período fué de 7.000; la exportación, de 324.000, y la diferencia entre ésta y aquélla, de 317.000, quedando, por lo tanto, para el consumo medio en el trienio 17.239.000 quintales métricos.

Como la producción en el año 1917 fué de 16.973.000 quintales métricos, y el consumo se ha fijado en 16.100.000, el excedente sobre la producción es de 873.000 quintales métricos.

Las alteraciones respecto a este grano desde el comienzo de la guerra se han traducido en un pequeño aumento en la superficie ocupada para la siembra del mismo, y en cuanto a la situación ventajosa del año actual, en que se fija el excedente en 873.000 quintales métricos, se aviene muy mal con el precio exagerado que ha tenido durante todo el año, y como las cantidades que han quedado para el consumo en el trigo y en el quinqueño han sido superiores a la cifra calculada por la Comisaría, pudieran explicarse los altos precios por el error por defecto en ésta o por exportación no registrada o fraudulenta. Si continúan con interés los trabajos estadísticos y se llega a convencer al país de su conveniencia, y aún más, de su necesidad, quizá tiempo adelante puedan explicarse estas y otras anomalías.

** AVENA

Cosecha mundial.

    Quintales métricos.

    En 1917 y 1917-1918.
    410.785.000

    En 1916 y 1916-1917.
    360.172.000

    En 1915 a 1916 y 1914-1915 a 1916-1917.
    371.456.000

La cosecha del último año es 114 por 100 con relación a la del año anterior, y 110,6 respecto a la trienal.

El consumo para nuestro país se ha fijado en quintales métricos 4.400.000. Veamos la producción:

    Quintales métricos.

    En 1917.
    4.799.000

    En 1916.
    4.669.000

    En 1915.
    5.303.000

    En 1914.
    4.533.000

    En el trienio de 1914 a 1916.
    4.855.000

    En el quinquenio de 1909 a 1913.
    4.225.000

Tanto por ciento en 1916, 109,8.

Idem en 1914 a 1916, 98,8.

Superficie sembrada en hectáreas y cantidad de semilla por hectárea en quintales métricos y total necesaria en éstos.

    Hectáreas.

    En 1917.
    566.000

    En 1916.
    566.000

    En 1915.
    568.000

    En 1914.
    526.000

    En el trienio de 1914 a 1916.
    534.000

    En el quinquenio de 1909 a 1913.
    516.000

Semilla por hectárea, 0,86 quintales métricos.

Total de semilla, 487.000 quintales métricos.

Se ha anotado que la producción media trienal ha sido de 4.855.000 quintales métricos, y como la exportación media en el mismo período ha sido de 195.000 quintales métricos, han quedado para el consumo 4.660.000 quintales métricos, como promedio.

La exportación en 1916-1917 fué sólo de 30.000 quintales métricos, y como la cosecha fué de 4.669.000 quedaron para el consumo de 1916-1917; 4.639.000 quintales métricos.

En el año 1917, con una cosecha de 4.799.000 quintales métricos, y un consumo, incluyendo las cantidades necesarias para la siembra, que se han anotado anteriormente, de 4.400.000 quintales métricos, hay un sobrante de 399.000 quintales métricos. El balance es también favorable; pero los precios tienen que seguir forzosamente la marcha de los otros granos de análoga aplicación.