El Progreso agrícola y pecuario (1918-12-07 00:00:00), página 6

Gráficamente supongamos que tenemos 100 kilos de alfalfa, y según el citado análisis agruparíamos las materias a manera de dados, según la figura adjunta.

Para la relación podemos suponer desglosados los dados y pondremos en el numerador el dado proteína 13,3, y en el denominador el dado grasas, multiplicado por 2,4, añadiendo las hidrocarbonadas.

Esta relación sirve de eje para toda clase de cálculos, puesto que deduciendo normas para cada grupo de animales de los mantenidos en la explotación, con los alimentos disponibles arreglaremos la ración.

Relación nutritiva de los animales jóvenes.

Veamos la relación nutritiva de los ganados cuando son jóvenes. Cuando nacen son alimentados con la leche de las madres. La relación nutritiva que se deduzca será una orientación de gran valor para el ganadero, puesto que le permitirá arreglar las raciones en el destete sin separarse mucho en sus comienzos de tal relación.

Las relaciones nutritivas de la leche son las siguientes:

    Vaca
    Oveja
    Yegua
    Cerda

    \( \frac{1}{4,2} \)
    \( \frac{1}{3,3} \)
    \( \frac{1}{4,2} \)
    \( \frac{1}{2,3} \)

Durante el crecimiento exigen muchas materias nitrogenadas precisas para el esqueleto los músculos, y para ello no puede sustituirse con hidrocarbonadas las proteicas; pero las relaciones permiten ser más amplias.

José Cruz Lapazán,
Ingeniero Jefe del Servicio Agronómico de Zaragoza.

Riegos.

En casi todas las provincias de España se nota la falta de agua para fertilizar los campos. Tenemos un sol espléndido, es decir, luz y calor que son tan indispensables para una vegetación vigorosa. El clima es muy variado y en casi toda la Península benigño. El suelo está esquilmando por un cultivo rutinario y absurdo en casi todas partes; pero puede reconstituirse su riqueza procediendo inversamente de como hemos venido haciéndolo hasta ahora.

Para acudir prontamente en socorro de la Agricultura que está tan decada en España, lo primero que se necesita es estudiar la manera de regar nuestros campos, sobre todo en regiones del Centro, del Mediodía y de Levante, que sufren más por la falta de aguas.

Las roturaciones suelen ser costosas y muchas veces perjudiciales. Con el sistema de no llevar cuenta de nada, muchos propietarios hacen las roturaciones sin tener idea exacta del resultado que obtienen. Porque es necesario que la renta de los terrenos roturados cuente con exceso el interés del capital invertido en la roturación, más el producto de dichos terrenos antes de la roturación.

Destruir un monte, del cual, mediante ciertos aprovechamientos de caza, leñas, pastos, etc., puede obtener de una utilidad más o menos grande, empleando una cantidad considerable en la operación, para llegar después a tener un terreno de malas condiciones que apenas cubra con pobres cosechas los gastos de labor, es un mal negocio—como quiera que se mire—. Y sólo el agricultor inteligente que se da cuenta rigurosamente de todos sus gastos y de todas las utilidades que obtiene, ya como renta, ya aumentando su capital, es el que puede saber las ventajas y los inconvenientes de la roturación.

Además de los recursos y elementos necesarios para una buena explotación agrícola, es indispensable que el agricultor posea los conocimientos adecuados a la índole e importancia de su labranza. Sin capital suficiente para un buen cultivo la ruina es segura, porque el agricultor se vería fatalmente llevado a ser pasto de esos insaciables y feroces buitres que se llaman usureños. Y sin conocimientos apropiados al trabajo a que se consagran, los resultados serán siempre mezquinos, y la ruina, más o menos lenta, llegará al fin como consecuencia natural y lógica de los errores producidos por la ignorancia.

Todo esto puede aplicarse igualmente al pobre labriego que sólo cultiva una faneja y al gran labrador que cultiva un millar de fanegas, guardando las debidas proporciones al tamaño e importancia de cada explotación.

Merece estudiarse la cuestión de saber si para la riqueza y prosperidad agrícola de un país son más convenientes las pequeñas o las grandes propiedades.

Los propietarios de fincas de campo en España, que no las cultivan por sí mismos, están raras veces dispuestos a hacer gastos de importancia para mejorarlas, y sin embargo, son muchas las propiedades que, mediante un gasto relativamente pequeño, podrían aumentar mucho su producción, y, por consiguiente, la renta.

Al pensar en la enorme cantidad de agua que se pierde inútilmente en el mar; al recordar la altura considerable del nivel de esas aguas en sus nacimientos, y al contemplar nuestros campos secos, estériles, abrasados por un sol ardiente, que sólo necesitarían ser regados para ser fertilísimos y cubrirse de una vegetación espléndida, el ánimo se entristece calculando la riqueza inmensa que se pierde por el abandono y la indústria de los hombres.

Tenemos agua y altura suficiente para que sea fácil su aprovechamiento en los riegos de grandes comunidades de nuestra patria; ¿por qué no se utiliza? ¿Por qué no se han construido canales de riego para todos los ríos que a ello se prestan? ¿Por qué no se han excavado grandes embalses de agua en todos los lugares apropiados? Porque durante muchos años nuestros Gobiernos se han preocupado muy poco del bien público, y sólo han vivido por y para las "fichas políticas", sin prestar atención más que a bastantes labores privadas.

Son muy raros, por desgracia, las ocasiones en que