El Progreso agrícola y pecuario (1918-09-22 00:00:00), página 2

donde se deduce que el consumo medio ha sido, durante este trienio, de 39,699,000 quintales métricos.

Las cifras de importación y exportación de los últimos años, para nuestro país, han sido las siguientes (en ellas se suman el trigo y la harina, por la equivalencia de ésta a aquél, cuya relación es 100 kilogramos de harina, equivalentes a 133,333 kilogramos de grano; e igual proporción para la cebada, 153,840 para el centeno, 166,667 para la avena y 117,647 para el maíz):

Excedente de la importación de trigo sobre la exportación para nuestro país.

    Quintales métricos.

    Durante el año comercial 1916-17
    750.000

    Idem id. en 1915-16
    3.455.000

    Idem en 1914-15
    3.929.000

    Idem medio trienal de la importación sobre la exportación en los años 1914-15 a 1916-17
    2.712.000

Para conocer la cantidad disponible durante el año transcurrido, completaremos el estado anterior con el que sigue:

    Quintales métricos.

    Producción en el año 1916 en nuestro país
    41.458.000

    Importación en 1916-17
    1.010.000

    Exportación en 1916-17
    260.000

    Excedente de la exportación sobre la importación
    750.000

    Cantidades disponibles para el consumo
    42.308.000

Las cifras siguientes que vamos a consignar completan el conocimiento de nuestra situación en lo que se refiere a este importante cereal:

    Quintales métricos.

    Producción media quinquenal de 1909-1913
    35.502.000

    Importaciones medias quinquenales (idem id.)
    1.704.000

    Exportaciones medias quinquenales (idem id.)
    18.000

    Excedente de las importaciones sobre las exportaciones (idem id.)
    1.686.000

    Consumo medio quinquenal en idem id.
    37.188.000

Las enseñanzas que se obtienen de todas las cifras anotadas son, a nuestro entender, las que vamos a sintetizar:

1.º Que desde el comienzo de la guerra, las superficies dedicadas al cultivo de este cereal han ido aumentando constantemente.

2.º Que con la superficie hoy cultivada, en una buena cosecha, llenamos con exceso nuestras necesidades, como se ha comprobado con la recolección de 1916, que ascendió a 41.458.000 quintales métricos, y la importación sólo fue de 750.000 quintales métricos, efecto, sin duda, más que de la necesidad, de las conveniencias comerciales.

3.º Que si no existiera exportación fraudulenta, nuestro consumo, a no ser en años excepcionales, por lo malos, estaría asegurado con el excedente de los buenos.

Consumo de trigo en España.

Este lo ha fijado primeramente la Comisaría de Alimentación en 36 millones de quintales métricos, aunque cree que esta cifra será inferior a las necesidades de este año, porque a pesar de la subida en el precio del trigo, hay aumento en el consumo del pan, y la razón de ello es la elevación de los jornales.

Las evaluaciones que se habían hecho con anterioridad eran las siguientes:

    Quintales métricos.

    Consumo propiamente dicho
    32.000.000

    Cantidad necesaria para las siembras (4.192.711 hectáreas, a 1,36 quintales métricos por hectáreas)
    5.618.000

    Usos industriales
    600.000

    Total
    38.218.000

Ultimamente, reunidos nuevos datos, se ha rectificado esta cifra, fijándola en 36.050.000 quintales métricos.

El Gobierno inglés ha aceptado el estudio hecho por el profesor T. B. Wood, de la Universidad de Cambridge, miembro del Comité de Alimentación de la Sociedad Real, para el cálculo del consumo de trigo.

En este estudio se divide la población en seis categorías, según el trabajo que ejecuten y la edad, asignándole a cada categoría el consumo de las unidades necesarias de harina. Esta unidad, que es la libra, equivalente a 0,45359 kilogramos, se convierte en trigo, teniendo en cuenta las mezclas autorizadas y el tipo fijado para el cerdo.

El cálculo para el consumo en nuestro país, aceptando la misma proporcionalidad de categorías, en cuanto a la población, y tomando como base la de que ésta ascienda a los 20 millones de habitantes, sería el siguiente:

    Porcentaje de consumo
    Población en millones de habitantes
    Unidades de consumo en millones

    I Hombres que efectúan trabajos penosos
    1,33
    1,6
    2,13

    Hombres que efectúan trabajo mediano

    Muchachos en edad de crecimiento de doce a diez y ocho años
    1
    3,7
    3,70

    Mujeres efectuando trabajos pesados

    Hombres ejerciendo labor secundaria

    Mujeres con trabajo regular
    0,80
    5,4
    4,32

    Muchachos en edad de crecimiento de trece a diez y ocho años

    Mujeres ejerciendo labor secundaria o que no trabajan
    0,67
    4,9
    3,28

    Muchachos de diez a trece años

    Niños de seis a diez años
    0,50
    1,7
    0,85

    Niños de cero a seis años
    0,40
    2,7
    1,08

Según este cálculo, para los 20 millones de habitantes, son necesarias 15,36 millones de unidades de harina diaria, que, multiplicadas por los trescientos sesenta y cinco días del año y reducidas a trigo con la equivalencia anteriormente anotada, suman 32.595.923 quintales métricos, cifra menor en 3.454.077 quintales métricos de la hallada por la Comisaría de Subsistencias en España, y remitida al Instituto Internacional de Agricultura de Roma; pero hay que advertir que no se excluye el gasto de la siembra, que son 5.692.000 quintales métricos, en cuyo caso el consumo total ascendería a 38.287.923 quintales métricos.

Veamos, para terminar lo referente al consumo de trigo en nuestro país, las cifras consignadas en los estados 10 y 11 de la Revista: