El Progreso agrícola y pecuario (1918-11-07 00:00:00), página 9

modo muy directo, dando lugar a la fabricación de manteca, queso, leches agrías y a toda esa gradación de fermentos llamados balkánicos, como el Joghourt, Kephir, Koumys, etc.

Pero al lado de microbios útiles existen otros que por su trabajo perjudican; así la leche azulada reconoce por origen el desarrollo de un bacilo, el *cyanogenus* (fig. 6.a), y asimismo otros dan lugar a leche amarga, viscosa, etc.

Rápidamente hemos pasado revista a estos pequeñísimos seres que no hemos tenido inconveniente en calificar «desconocido mundo»; seguramente no se habrá aclarado el conocimiento de los mismos; pero nuestro deseo era dar fe de vida de los mismos, llamar la atención sobre su importancia en muchas de las cosas que en la tierra, en el estiércol, en la vinificación ocurren.

Hoy en día y dado el progreso adquirido en agricultura y en ganadería, el labrador o ganadero deben poseer ilustración, y si no ha de tenerse la pretensión de que conozcan íntimamente la bacteriología, es conveniente darse cuenta de la misión de estos pequeños seres, cuyo conocimiento hizo inmortal el nombre excesso de Pasteur.

José Cruz Lapazarán,
Ingeniero Jefe del Servicio Agronómico de Zaragoza.

Fig. 6.a.—Bacteria de la leche azulada.

petencia cuyo nombramiento se reserva al generoso donante.

El premio «García Faria» consistirá en 10.000 pesetas en metálico, de cuya cantidad habrán de salir los gastos de una primera edición de la Memoria elegida, de forma que sea 5.000 pesetas la cantidad mínima que reciba el autor del trabajo premiado.

En breve se publicarán las bases de este Concurso, que se harán también expuesta y a disposición del público en el Instituto de Ingenieros civiles, calle del Marqués de Valdeiglesias, núm. 1.

La misión de los Ingenieros agrónomos.—En el Instituto de Ingenieros civiles de España se celebró el solemne acto de hacer entrega al Ingeniero de Minas D. José Romero Ortiz de Villacian del premio que le fué adjudicado en el concurso de 1917 acerca de la electrosiderurgia en España.

Presidieron la ceremonia el Ministro de Fomento señor Cambó, el Presidente del Instituto Sr. Laviña, y los Presidentes de los cinco diversos ramos de la ingeniería que integran el mencionado Instituto.

El Sr. Laviña, después de hacer un caluroso elogio del Ingeniero premiado, leyó la siguiente carta de S. M. el Rey, dirigida al expresado organismo con motivo de haberle nombrado Presidente honorario del mismo:

• Palacio Real de la Magdalena, 16 de julio de 1918.

Senores Ingenieros: Con verdadera complacencia he leído la solicitud que me eleváis y en que se me pide acepte la Presidencia honoraria de vuestro Instituto. Es para mí un honor, y un honor muy grande, el acceder a vuestro deseo. ¿A qué mayor recompensa podría yo aspirar, después de constante anhelo por la prosperidad de España, que a la de encontrarme a la cabeza de esa Corporación de hombres estudiosos que sois vosotros, y que dirigís el trabajo más útil para el engrandecimiento de nuestra Patria?

Para hacerla más propia y fuerte, laborad sin descanso; dirigid y encauzad con vuestra ciencia el esfuerzo de vuestros conciudadanos; haced brotar de la tierra los frutos que pródigo nos debe dar si en ella aplicamos los procedimientos racionales que hoy aconseja la agricultura; arrancad a sus entrañas esos ricos tesoros que nuestro subsuelo encierra, y que en variedad y en abundancia superan a nuestros más halagüeños cálculos. Con entusiasmo y tesón cuidad de nuestros bosques, y volverán a surgir de un suelo hoy desolado y triste masas enormes de vegetación, complemento de grandes transformaciones. Vuestra acertado influjo en su explotación será garantía de su desarrollo.

Dédicad vuestras vigilias al estudio de esas maravillas de la química moderna, que llevadas a la práctica intensifican la industria en sus más variadas manifestaciones, acrecentado el Haber de la Naturaleza. Estudiad con afinidad esas fuerzas naturales que pródiga nos dio la Naturaleza, y que sabiamente sabéis aprovechar, transportándolas a largas distancias, y cubriréis España de red tupida de comunicaciones, por las que, facilitando las transacciones, llevaréis el trabajo y el bienestar a él inherente a regiones hoy aisladas o inexploradas; predicad el amor a estas empresas, fuente segura de riqueza; procurad que nuestros capitales en ellas se interesen, y a dinero español serán debidas estas mejoras.

No desmayéis en vuestra labor; aprovechad el anhelo de progresar que se ha despertado en España, y confiad que mientras a mí no falten las fuerzas, ayudado de todos los buenos patriotas, desarrollaremos

SECCIÓN DE NOTICIAS

Un plan de saneamiento de España.—El Ilmo. Sr. D. Pedro García Faria, Inspector general del Cuerpo de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos, ha depositado 10.000 pesetas a nombre del Instituto de Ingenieros civiles para la adjudicación de un premio al mejor trabajo que se presente, en concurso libre, sobre un plan general de saneamiento de España y las medidas más eficaces para reducir de un modo inmediato, la mortalidad media en nuestra nación.

Aunque no han sido aún ultimadas las bases por que ha de regirse este concurso, podemos sin embargo anticipar que hasta la primavera próxima estará abierto el plazo de admisión de trabajos, y que el Jurado, que se designará a última hora, estará constituido por un Ingeniero, un Médico y otra persona de reconocida com-