El Progreso agrícola y pecuario (1917-09-07 00:00:00), página 2

circunstancias no varíen en este segundo semestre del año rebajarán la cifra, pues públicas son las dificultades con que actualmente luchan los productores valencianos para dar salida a este rico producto de su cultivo. En cambio la almendra y la aceituna verde han tenido un sensible descenso, que entre las tres suma más de cinco millones de pesetas. Pero donde el desastre es más visible es en la naranja, cuya exportación ha amornado en más de 16 millones de pesetas, y no ciertamente por merma en la cosecha, que en el pasado año fue abundantísima, sino por las dificultades en los fletes y por las anormalidades del mercado inglés, principal consumidor del producto. La región levantina, no obstante la riqueza de su suelo, ha de tardar en recuperarse de pérdida de tal magnitud, no siendo, por desgracia, mejor la perspectiva para el próximo año. La exportación del azafraín sigue siendo importante.

En el aceite no han variado las cifras; este año fueron por valor de 59,54 millones de pesetas. En los alcoholes y licores hay enorme baja, siquiera esté compensada por la cifra del vino tinto ordinario, que ascendió a 72,28 millones, con un alza de más de 30 millones, siendo esta la única nota satisfactoria que encontramos en la exportación, pues las demás clases de vino bajaron muchísimo en su salida, y aún nos tememos que para el segundo semestre esta cifra no sea tan satisfactoria, pues quizá ocurra lo que con la cebolla, que se dificulte su exportación por la situación de los países europeos, principalmente de Francia, que es la que consume en la actualidad nuestro vino tinto.

* * *

Para terminar, y como hicimos en la Crónica anterior, damos las cifras generales de exportación en estos seis primeros meses, por las que se ve que todos los conceptos están en baja excepto los artículos fabricados, que tuvieron un ligero aumento:

    EXPORTACION
    PRIMER SEMESTRE DE

    1915 Pesetas.
    1916 Pesetas.
    1917 Pesetas.

    Animales vivos...
    1.259.030
    9.284.001
    2.811.530

    Primera materias...
    106.163.314
    130.355.596
    114.758.648

    Artículos fabricados...
    331.419.773
    265.768.896
    270.681.713

    Subsustancias alimenticias...
    193.753.465
    278.340.885
    274.136.751

    Total...
    622.595.582
    683.749.351
    671.308.642

La carestía de los piensos.

Sustitución de alimentos.

Contestando a una consulta del Sr. D. Jerónimo Jiménez, de Torbisón (Granada).

IV

Ramillas de mimbre.—No hemos conseguido averiguar más que la composición de la corteza del salix rubra, utilizado para la fabricación de cestería. Las peladuras que resultan al mondar el mimbre tienen la siguiente composición centesimal bruta:

    Materia seca
    90,00

    Idem proteica
    8,46

    Idem grasa y resina
    0,90

    Idem amilácea y azucarada
    17,700

A fin de no repetir conceptos, entiéndase aplicable al mimbre cuanto hemos de decir acerca del aprovechamiento de los sauces, plantas del mismo género y con muy análogas propiedades.

Ramillas de sauce.—Como sucede con todas las plantas estudiadas, también en el sauce las hojas son las más ricas en elementos nutritivos y las más digeribles. Tienen la siguiente composición centesimal bruta:

    Hojas verdes
    Hojas secas

    Materia seca
    35,49
    88,00

    Materias azoadas
    8,05
    19,97

    Materias grasas
    1,57
    3,90

    Materias extractivas no azoadas
    19,63
    48,70

    Celulosa
    2,82
    6,94

Aún más ricas en materias azoadas que las del álamo, constituyen un alimento excelente para cabras y ovejas. Mezcladas con las correspondientes ramillas se aminora el sabor nutritivo del producto resultante.

Según Rodríguez (1), la riqueza alimenticia del ramón de sauce es, aproximadamente, igual a la del chopo y, por lo tanto, atengase el Sr. Jiménez a lo ya dicho acerca de la utilización de las ramillas de álamo.

Aprovechamiento de la retama.—Esta leguminosa, preparada convenientemente, puede servir de alimento al ganado, pero sin prolongar excesivamente su empleo, a fin de evitar los trastornos que puede ocasionar en las vías urinarias del ganado.

Conviene aprovechar especialmente los brotes tiernos, que son los más nutritivos, pues cuando las ramas adquieren consistencia leñosa es más costosa su utilización y menos digestibles los elementos útiles que contienen. Puede recolectarse inmediatamente después de la floración.

La composición centesimal de esta planta es, según Gohren y Grandea, la siguiente:

    Agua
    51,50

    Materias azoadas
    4,50

    Idem grasas
    2,00

    Glucosa
    9,00

    Celulosa
    29,00

    Cenizas
    4,00

No me son conocidos los coeficientes de digestibilidad de esas sustancias; pero si utilizamos para el cálculo los que consigna Kellner para la aliaga, de la que luego nos ocuparemos, resulta que, en cien partes de retama, habría los siguientes elementos digestibles:

    Materias proteicas
    1,800

    Idem grasas
    0,900

    Idem hidrocarbonadas
    4,500

    Celulosa
    11,020

(1) Rodríguez, Prados arbóreos.