El Progreso agrícola y pecuario (1917-08-07 00:00:00), página 3

recubre la cabeza y las orejas, tanto más fina cuanto más perfecto es el animal. Las mucosas o piel interior de la boca, ojos y ano, indican, por su coloración, la pureza de la raza, con más seguridad aún que la piel exterior.

Los cuernos deben ser finos y brillantes; es mérito especial que sean cortos entre los animales de una misma raza.

Cuello.—Los animales de la especie vacuna deben tener un cuello de longitud media, en relación con la raza a que pertenezcan; si es largo, indica debilidad; si corto, poca finura de constitución. El desarrollo del morrillo en los toros es signo de vigor y de energía para procrear. La calificación por este concepto se hará teniendo en cuenta la forma del cuello en los animales que resulten más perfectos, según las medidas anteriores, asignando 10 puntos al que más se aproxime al tipo de perfección y rebajando prudencialmente los puntos a medida que el animal se aleje del tipo perfecto.

Miembros y aplomos.—Los miembros son tanto más perfectos cuanto más regulares sean, sin deformidades ni bultos que alteren la forma típica de la raza. En cuanto a su aplomo, basta examinar las figuras 3 y 4, en las que se representa un animal bien aplomado, y las 5 y 6, que hacen ver un animal imperfecto en este sentido, para comprender en qué consiste la perfección por tal concepto. Las líneas de puntos en las cuatro figuras representan la dirección de una plomada que en los buenos aplomos pasaría por el centro de los miembros, y en los defectuosos se aproximaría a uno de los bordes o saldría fuera del miembro mal aplomado. En la calificación por la perfección de la forma se otorgan los 10 puntos al animal de miembros más finos y regulares; en cuanto a los aplomos, se tendrá por perfecto y se calificará con 10 puntos al que los tenga como indican las figuras 3 y 4, rebajando en ambos casos los puntos prudencialmente a medida que se apartan los animales del tipo de perfección.

Cara, piel y mucosas.—El color de la piel, que es indicio aunque no prueba, de la pureza de raza, se califica tomando como tipo perfecto al animal que tenga más semejanza con los ejemplares más puros de la raza a que pertenezca. La figura de la piel, signo de perfección en las razas vacunas, así como su flexibilidad y su untuosidad, se califican también por apreciación de los jurados; así como el color de las mucosas (ojos, boca y ano), que revela con más certeza que el de la piel la pureza de raza del animal.

Genealogía y caracteres de especialización.—La genealogía o ascendencia de una res vacuna es condición a que se atiende mucho donde puede establecerse de un modo indudable, mediante los llamados herd-books o libros genealógicos del ganado vacuno.

En estos registros, que contienen la historia de la ganadería, se anotan los animales de raza pura, a los que se marca con un sello en un asta como señal de identificación. Consultando estos registros, se puede establecer la ascendencia de una res inscrita, y apreciarse con exactitud la pureza, mayor o menor, de los ascendientes en cierto número de generaciones.

En Avilés se ha instituido recientemente uno de estos libros genealógicos, en la Estación de Agricultura general; pero aún han de pasar algunos años hasta que este libro pueda ser útil para establecer la genealogía en las reses. Mientras tanto, la ascendencia de una res será un carácter difícil de precisar en los concursos, salvo en casos excepcionales.

En los caracteres de especialización se comprenden la forma y el volumen de los órganos de la reproducción, tanto en los machos como en las hembras; debiendo tenerse en cuenta, para las razas productoras de leche, la importancia de una buena conformación de las ubres como signo de aptitud para la producción lechera. Las ubres anchas en su arranque, con pezón desarrollado y esponjoso, indican aptitudes lecheras. En la calificación por este concepto se asignará el máximo de puntos a las que presenten bien definidos estos caracteres, y con menor puntuación a las que dieran, más o menos, del tipo adoptado como perfecto.

Explicados ya los procedimientos que se siguen en los concursos de ganados para la calificación de las reses vacunas por el sistema de puntos y mediciones, parece complemento lógico de este trabajo aclarar con un ejemplo cuanto se acaba de exponer. En el excelente folleto de los Sres. Naredo y Bajo, citado anteriormente, se inserta una hoja de calificación que puede servir como modelo y como guía a los que se interesen en estos asuntos.

AGUSTÍN ÁLFARO,
Ingeniero-Director de la Estación de Agricultura general de Avilés.

POR TIERRAS CHARRAS

La Granja de la Vega.

IV

El período de estudios comprende dos cursos distribuidos en la siguiente forma:

Primer año.
Agronomía, Ganadería, Avicultura y Apicultura.
Mecánica, agrícola.
Montaje y manejo de máquinas.
Trabajos de laboratorio.
Prácticas de ganadería.

Segundo año.
Herbicultura y horticultura.
Arboricultura y jardinería.
Industrias rurales.
Economía y contabilidad.
Prácticas de cultivos de secano, regadío, hortícola y jardinería.
Idem de industrias rurales apropiadas a la región leonesa.
Idem de contabilidad agrícola.

Y aun no obstante, con loable acierto de previsión y para mayor abundamiento de facilidades para llegar a la más completa asimilación y pulimento de los estudios realizados, concede la permanencia de los alumnos en la Granja durante un plazo no superior a dos años, para que adquieran en un todo los conocimientos necesarios para el libre ejercicio de su profesión, entregándoles al aprobar los dos cursos un certificado en que consten los estudios hechos y la calificación recibida, y al terminar ese otro período de especialización, otro certificado a modo de título profesional en el que se hará constar la profesión adquirida, avalando ambas certificaciones las firmas del Presidente y Secretario de la Junta del Patronato e Ingeniero de la Granja.