El Progreso agrícola y pecuario (1917-08-15 00:00:00), página 4

M. J. Fabre (1) en 1913, y a ese notable estudio hemos de referirnos, porque además coincide con lo observado en los ensayos hechos en esta granja agrícola de Palencia.

Pueden aprovecharse las hojas verdes de la vid para la alimentación del ganado (cuando los tratamientos cúpricos o arsenicales no lo impiden), y conviene hacerlo lo más pronto posible, porque a medida que su recolección se aleje de la época de la vendimia, las hojas van perdiendo materia azoada y, probablemente, condiciones de digestibilidad.

Las analizadas por el autor citado a fines de octubre, acusaron la siguiente composición centesimal bruta:

    Agua
    Materia azoada total
    Materias grasas
    Extractivas no azoadas
    Celulosa

    64,67
    3,08
    3,10
    18,82
    5,50

Constituyen, según puede verse, un alimento rico en agua y pobre en proteína; siendo necesarios 250 kilogramos de hojas para sustituir 100 kilogramos de heno.

Los sarmientos, cortados en la misma época que antes se cita, tenían la siguiente composición centesimal:

    Agua
    Materia azoada total
    Materias grasas
    Extractivas no azoadas
    Celulosa

    50,50
    2,206
    0,164
    26,450
    18,114

También son muy pobres; contienen más materia seca que las hojas, pero ello es debido, principalmente, al aumento de celulosa y esto revela que su digestibilidad ha de ser mas escasa.

La época de la poda no parece influir sensiblemente en la composición del sarmiento, y puede admitirse la citada, tanto para los procedentes de la poda preparatoria que suele hacerse en noviembre, como para los que se obtengan de la definitiva que es preciso ejecutar a fin de invierno.

En lugar de suministrar a los ganados las hojas o sarmientos separadamente, puede convenir dar al ganado estos forrajes conjuntamente, bien después de ser preparados con el triturador, o luego de ser ensilados. El ensilaje permitirá el aprovechamiento de estos órganos de la vid durante todo el año, y, gracias a ese procedimiento de conservación, el agricultor puede disponer de reservas alimenticias para sus ganados en las épocas de escasez.

La composición centesimal bruta de los sarmientos triturados con sus correspondientes hojas, es, según los casos antes considerados, la siguiente:

    Antes del ensilaje
    Después del ensilaje

    Materia seca
    40,689
    42,900

    Materia azoada total
    2,249
    2,648

    Materias grasas
    2,198
    2,852

    Extractivos no azoados
    21,949
    19,906

    Celulosa
    10,020
    11,925

A juzgar por los datos anteriores, el ensilaje ocasiona muy pequeña variación en la composición de los sarmientos y hojas de vid; hay una pequeña pérdida de agua y de principios extractivos no azoados; las demás diferencias se deben principalmente a la mayor concentración que experimenta la materia ensilada como consecuencia de la pérdida de humedad.

Todas las cifras hasta ahora consignadas revelan la composición bruta de los sarmientos y hojas de vid, pero no dan perfecta idea de su valor alimenticio; para esto es indispensable conocer las cantidades que se encuentran en estado digestible, porque, como es bien sabido, no todo el alimento que el animal ingiere es asimilable; la mayor parte pasa por el tubo digestivo sin ceder al organismo nada de provecho.

Gregorio Matallana.

Las Asociaciones agrícolas.

Pocos razonamientos son necesarios para convencer a la población agricultora de las ventajas que puede reportar la Asociación como salvaguardia de todos sus intereses, aun a pesar de las condiciones a que tenga que someterse al pertenecer a una Asociación de esta naturaleza. No era más libre cuando tenía que vender su cosecha en la era a precio ínfimo para subvenir a sus más perentorias necesidades, ni cuando al solicitar el grano para la siembra tenía que tomarlo con un interés crecidísimo y tal vez exponiendo su próxima cosecha a una venta desastrosa por exigencias del productor. Bastaría, aunque no fuera más, como razonamiento en pro, la tenaz resistencia opuesta al desarrollo de las mismas por los que a costa de vuestra debilidad progresan, pero esta acción va siendo por fortuna contrarrestada merced al influjo bienhechor que determina la introducción en los campos de la política agraria. Hoy por la Asociación conseguisteis amortiguar el peso de las gabelas que con insaciable sed os imponían los organismos directores, estableciendo desigualdades irritantes con las demás industrias. Reconocida la opresión en que por tan largo tiempo mantuvo sumida en la impotencia a la industria agrícola, van alojando el férreo cinturón que la ahogaba. La Asociación hizo a muchos salir de las garras de los usurarios prestamistas que poco a poco lograban quedarse con la pequeña hacienda con que perfectamente vivían. La venta en común de los productos os ofreció la ventaja de una cotización más elevada, librándoos de la codicia del acaparador. Las Cooperativas os permitieron emplear procedimientos que por el esfuerzo individual no podíais llevar a cabo. Pero para ello hizo falta reunir las fuerzas individuales que espaciadas se perdían sin efecto útil en una resultante que con potente acción obliga a tenerla en cuenta a los organismos gobernantes.

En Navarra bien puede considerarse salvado el primer obstáculo que como potente freno detenía el progreso agrícola provincial. La constitución de Sindicatos, Cajas, Cooperativas agrícolas, etc., ha logrado en