El Progreso agrícola y pecuario (1918-04-15 00:00:00), página 12

SECCIÓN DE CONSULTAS

D. José Mendoza.—Córdoba.
Recomendamos a usted muy eficazmente el cultivo de la soja; creemos que tiene un gran porvenir en esa región, donde está ya ensayado con gran éxito por el distinguido agricultor de Montilla, Sr. Valderrama.

No es exagerado el nombre chino de «Carne sin huesos» que aplican en Oriente al queso fabricado con la leche extraída de esta leguminosa.

La soja produce 385 calorías, mientras que la carne sólo da 250 a 300.

Esta leguminosa apenas contiene almidón ni azúcar, haciéndose con ella un pan excelente para diabéticos.

Conocemos ya un análisis de la soja cultivada en España. Lo ha efectuado, por encargo de D. Santiago F. Valderrama, el químico de la Fábrica de Polvos de Granada, D. Mariano Moreno, obteniendo el siguiente resultado:

Variedad: hispida-amarilla.—Número de gramos en kilogramo, 8,000 a 8,700; peso específico, 1,24.

Composición centesimal de los granos al estado natural.

  Agua	9,00

  Materias grasas (aceite)	18,30

  Idem nitrogenadas	35,55

  Idem orgánicas no nitrogenadas	32,05

  Elementos minerales (cenizas)	5,02

Composición de los elementos minerales.

  Ácido carbónico	0,06

  Idem fosfórico	1,66

  Idem sulfúrico	0,10

  Cloro	0,03

  Potasa	1,94

  Sosa	0,12

  Cal	0,30

  Magnesia	0,59

  Oxido de hierro	0,07

  Silice y pérdidas	0,15

Análisis inmediato de las materias nitrogenadas.
Materias nitrogenadas, 35,55 por 100:

  Coguables por el color solo	Albúmina	0,51

  Idem por el ácido acético en caliente	Para y meta-albúmina	2,30

  Nocoguables por el color, pero predispitables por el ácido acético	Legumina	26,33

  Insolubles en el agua	Gluten	6,41

Análisis inmediato de las materias no nitrogenadas.
Materias no nitrogenadas, 32,05 por 100:

  Celulosa	6,87

  Almidón	4,22

  Dextrinas	6,21

  Azúcar lactosílable	10,09

  Cera, resina, lectina y pérdidas	4,07

Análisis elemental de la legumina.

  Carbono	53,25

  Hidrógeno	7,19

  Nitrógeno	15,46

  Azufre	1,02

  Fósforo	0,70

  Cenizas	0,30

  Oxígeno por diferencia	22,08

Sobre el cultivo de la soja, lea usted el artículo publicado en el número del 7 de mayo de 1916 por don Santiago F. Valderrama.

A. Garrido.

D. Santiago García, de Valverde del Júcar (Cuenca).
«Deseando trasplantar unos pinos, conocidos aquí con el nombre de rodens, de 2,50 a tres metros de altura, y con el fin de que no se pierdan por efecto de la mu-
danza, ruego se me diga cómo y cuándo debo hacer la operación y cómo se han de cultivar y cuidar después para conseguir su pronto desarrollo.

Deseo saber si el riego es para estas plantas conveniente y en qué tiempo y cantidad debe darse.»

La operación de trasplantar pinos de 2,50 a tres metros de altura, si no han sufrido algún otro trasplante cuando jóvenes, nos parece de éxito muy dudoso y caro.

Sin embargo, por si usted se decide, vamos a indicarle la manera más práctica de efectuarlo. Debe sacarlos con cepellones de unos 70 centímetros de diámetro e igual espesor; sujetar esos cepellones por medio de arpilleras y cuerdas para que no se desmoronen; ponerlos presto en el nuevo hoyo, no más hondos que antes; rodearlos con buena tierra, pero sin estiércol, y comprimirla alrededor para no dejar oquedades. Hecho todo esto, recibirá cada pino unos 50 litros de agua. Será buena todas las tardes humedecer el ramaje por medio de ligeros rocios durante un mes.

El riego se repetirá cada vez que la superficie del alcorque aparezca seca, lo cual ocurrirá cada ocho a quince días, probablemente, mientras haga calor.

La mejor época de trasplantar pinos es marzo y septiembre. Si la tierra está seca y dura, facilitará el trabajo por la mayor cohesión y el menor peso.

El desarrollo de estos árboles será muy escaso en los primeros años y después nada más que mediano. Hallará ventaja en coste y vegetación plantando pinos pequeños de uno a tres años solamente.

C. Garrido.

La Agricultura y el Estado.

Noticias oficiales.

Viernes 5 de abril.—La Subsecretaría de Hacienda anuncia haberse presentado en dicho Ministerio varias instancias solicitando acogerse a la ley de protección. Entre ellas hay una de explotación de ganado caballar, otra de construcción de maquinaria agrícola y otra de fabricación de azúcares y piensos para el ganado.

Sábado 6.—La Comisión general de Abastecimientos ordena que para el tráfico especial de naranja en las estaciones de las líneas de Valencia a Tarragona y de La Encina a Valencia se conceda a las Cámaras de Comercio y demás entidades que representan grupos importantes de remitentes el reparto de un tanto por ciento del número de vagones disponibles en las estaciones intermedias, cuya importancia habrán de determinar los Gobernadores de las respectivas provincias.

—La Inspección general de Hacienda publica los estados de recaudación obtenida durante los tres primeros meses del año actual. Lo cobrado por contribución territorial ha sido 45,39 millones contra 45,85 en el año anterior; por Derechos reales, 19,06 contra 27,51 en 1917; por Aduanas, 23,51 contra 37,72; por alcohol, 1,66 contra 5,50; por azúcares, 9,30 contra 11,08; por Consumos, 7,62 contra 8,60, y por transportes, 7,36 contra 7,01, siendo este último, por tanto, el único que aparece en ligera alza, pues todos los demás, como se ve, aparecen en baja, y alguno, como el de las Aduanas, de bastante importancia.

Domingo 7.—Por Real orden del Ministerio de Fomento se dispone se libra la cantidad de 10,000 pesetas para atender a los gastos que ocasionen durante el presente mes los reconocimientos de terrenos, estudios de colonias agrícolas de Els Plans y Sierra de Salinas.

Miércoles 10.—Por Real decreto de Fomento se declara oficialmente constituida la Cámara Agrícola de la Propiedad Naranjera de Alcira (Valencia).

Por otro se nombra Delegado Regio de Póstos a D. Ignacio Girona Vilanova.