El Progreso agrícola y pecuario (1917-08-22 00:00:00), página 8

nando por casi 3.000 condenas; en 1915, el número de muestras tomadas ha sido de 35.586 y el de las condenas de 3.137; en el primer semestre de 1916 fueron tomadas 22.774 muestras y se pronunciaron cerca de 2.000 condenas (cifras que, por otra parte, no revelan una recrudescencia sensible de delitos).

La vigilancia del servicio se ha concentrado, principalmente desde la guerra, sobre los artículos de primera necesidad y sobre los numerosos productos u objetos destinados a soldados o a prisioneros: jugos o extractos de carne, alimentos reconstituyentes, panes o bizcochos, esterilizadores para el agua y productos higiénicos variados. La carestía de ciertos artículos hizo aparecer numerosos sucedáneos, de los cuales se ha ocupado igualmente el servicio, a saber: productos destinados a preparar bebidas económicas, a reemplazar la achicoria producida en la región del Norte de Francia, en parte ocupada por el enemigo, etc. Los agentes al servicio de la represión de los fraudes fueron todavía encargados de la aplicación de leyes nuevas, a saber: de la de 12 de marzo de 1915 sobre la prohibición del ajenjo y de las bebidas similares; de la de 25 de abril de 1916 sobre el abastecimiento de la población civil en trigo y en harina (obligación de no fabricar ni vender más que la harina entera); deben también velar por la ejecución de los decretos que fijan las tasas o precios de ciertas mercancías en los Municipios interesados. Su vigilancia se ejerció particularmente en la zona del Ejército, como lo expuso el Ministro de Agricultura en una relación al Presidente de la República, publicada en el Diario Oficial de 1.º de abril de 1916.

En resumen: desde que existe el servicio de la represión de los fraudes en Francia, no ha cesado de extender su acción; ha permitido crear y aplicar una legislación nueva (1); ha acostumbrado el comercio a una inspección necesaria; los resultados de su intervención fueron reconocidos excelentes; el fraude, cuyos progresos eran tan inquietantes, ha sido bruscamente paralizado; el porcentaje de las muestras halladas sospechosas por los Laboratorios ha disminuido, pasando de 19,7 % en 1907 a 14,4 % desde el segundo año de funcionamiento del servicio (1908), y manteniéndose a 14,7 %, en 1912, aunque entonces las muestras fueron tomadas por un personal más ejercitado y, por consiguiente, de los productos juzgados normales con pleno conocimiento en el momento de tomar la muestra. Por último, desde el principio de la guerra este servicio ha constituido una salvaguardia contra las empresas de los traficantes sin escrúpulo, con la ayuda de los comerciantes honestos, que son la inmensa mayoría y dan prueba, como todas las demás clases de la sociedad francesa, del más puro patriotismo durante el curso de la gran crisis actual.

MAXIMO TOUBEAU,
Doctor en Derecho, Inspector Nacional principal de la Represión de los fraudes.

La Agricultura y el Estado.

Noticias oficiales.

Domingo 12.—La Dirección general de Aduanas publica el resumen de las cantidades y valores de los artículos importados y exportados en la Península e Islas Baleares durante el mes de junio y los seis primeros meses del año actual.

Martes 14.—Por el Ministerio de Hacienda se publica una Real orden dictando reglas para comprobar las bajas de contribución que se soliciten por motivo de invasiones filoxéricas de los viñedos.

Miércoles 15.—Por Real decreto del Ministerio de Hacienda se concede un crédito extraordinario de 100.000 pesetas para continuar la construcción en Madrid del edificio Escuela de Ingenieros Agrónomos.

—Por Real orden del Ministerio de Fomento se crea un Comité informativo de producciones agrícolas.

La explotación de un gallinero durante una crisis de forrajes.

Desde el punto de vista puramente económico, el campo de estudio fértil en materia de avicultura reside en el análisis de los elementos que pueden influir en el resultado de los concursos de po-tura y en el examen comparado de la contabilidad de los gallineros dirigidos con método y con un plan simple y bien ordenado. Las experiencias, por decirlo así, de laboratorio, hechas con una sola ave o un número muy determinado, por naturalistas, tienen el inconveniente que parten de la base falsa de separar las aves de su medio natural y los resultados, interesantes sin duda para los efectos de la biología, tienen poco valor cuando se les lleva al terreno de la práctica, a la casa del labrador, en donde el organismo riguroso y complicado del laboratorio no existe y el espíritu científico menos todavía. El verdadero progreso científico de la explotación del corral ha de hacerse en el corral mismo, sin separar las aves de su medio natural y ante los ojos del criador. El procedimiento es largo y exige para adquirir previsión un campo de estudio dilatado; pero los resultados son seguros.

La carestía considerable de los forrajes que se emplean corrientemente en la alimentación de las aves de corral, y por otra parte el gran valor comercial que han adquirido los productos de esta industria con motivo de la guerra, ofrecen una excelente ocasión para examinar a la vez los efectos del cambio de alimentación en el problema de la producción y las variaciones del resultado económico como función de las oscilaciones normales o las perturbaciones excepcionales del mercado. Las cifras de la contabilidad de nuestro gallinero del año pasado arrojan alguna enseñanza interesante.