El Progreso agrícola y pecuario (1917-11-07 00:00:00), página 6

seca formada de grano y paja de trigo, lo que equivale en números redondos a la mitad de grano, o sea 900 kilos de trigo, que equivale a su vez a 20 fanegas, o sean 1 hectolitros.

Y esto, entiéndase bien, es en un cultivo continuo, aunque no sea de la misma planta, en una alternativa. Si en la alternativa introducimos el barbecho, como es de rigor hacerlo por numerosas causas, la cosecha aumentará a medida que la hoja del barbecho sea más frecuente y se hará el doble, es decir, 1.800 kilos de grano por hectárea, equivalentes a 40 fanegas y a 22 hectolitros, si el barbecho alterna con el trigo, es decir, si practicamos el cultivo de año y vez.

Esto se consigue fácilmente, siempre que se cultiven terrenos aptos para la producción, que tengan un metro cincuenta centímetros de profundidad, cuando menos, y que sean de riqueza algo mayor que la normal. Esta riqueza es más difícil de encontrar que la profundidad de un metro y medio, y es la de la tierra que al análisis da las siguientes cifras:

Nitrogeno, 1 por 1.000.
Ácido fosfórico, 1/2 por 1.000.
Potasa, 2 por 1.000.
Cal, 5 por 1.000.

Generalmente el más escaso es el ácido fosfórico y en algunas ocasiones el nitrógeno; este elemento, principalmente en aquellas tierras que no nitrifican bien por faltarles materias orgánicas o cal. Menos frecuente es la falta de potasa.

No se entienda por lo dicho que la tierra, aunque contenga mucha menor cantidad de estas sustancias, no es apta para producir, pues en el caso general las tierras son muy pobres; lo que ocurre es que mientras más fértil es el suelo menos agua transpiran las plantas, y a la inversa, tanta más agua necesita transpirar la planta para formar su materia cuanto más pobre es la tierra en elementos nutritivos. En efecto; cuanto más fértil es un suelo, más materias nutritivas contiene el agua en disolución y más materias fija la planta a igualdad de agua absorbida. Al contrario, cuando el suelo es pobre, es preciso que la planta absorba mucha agua para adquirir los elementos nutritivos.

En una tierra seca es, pues, necesario mayor cantidad de abono que en una tierra húmeda, para que en pequeña cantidad de agua absorbida encuentre la alimentación suficiente.

GUILLERMO QUINTANILLA,
Ingeniero agrónomo,
Director de la Estación agronómica,
Presidente de la Reunión especial
de Ingenieros agrónomos y agricultores.

La limpieza de los establos y el tétanos

No es que ofrezca novedad el tratar de la conveniencia de mejorar las condiciones, generalmente desfavorables, que suelen presentar las habitaciones de los animales domésticos; pero como es tan poco lo que sobre el particular se ha conseguido de nuestros ganaderos, quienes generalmente no han alterado sus hábitos tradicionales—bastante reprochables en algunas regiones—, estimamos no será impertinente llamarles nuevamente la atención sobre ello.

Como sería mucho lo que tendríamos que decir, si tratásemos ahora de describir todas las condiciones higiénicas requeridas en los locales de alojamiento de las diversas especies de ganado, tanto del sometido al sistema de estabilización permanente como de aquel otro que, por hallarse a régimen mixto, sólo permanece algunas temporadas o algunas horas del día encerrado, hemos de limitarnos por esta vez a hacer algunas consideraciones acerca de la limpieza de los establos y de una de las más lamentables consecuencias de su descuido.

En esta época, al efectuar el acarreo del estiércol para la siembra, suele hacerse la principal (y en algunos sitios la única) limpieza de cuadras, corrales y demás descansaderos de ganado, y éste, a causa de los primeros fríos y lluvias otoñales, es preciso que permanezca más tiempo en sus albergues. Ahora, por tanto, es la ocasión más oportuna para meditar sobre la cuestión y para hacer formal propósito de corregir las deficiencias y prácticas viciosas hasta aquí seguidas.

En general, las condiciones del piso y de los materiales de construcción empleados en las cuadras, establos, apriscos y cochiqueras rurales, no suelen ser las más apropiadas para su fácil y perfecta limpieza. El piso carece ordinariamente de la consistencia e impermeabilidad necesarias y presenta oquedades y raros desniveles que retienen y acumulan las deyecciones y dificultan su extracción; las paredes no suelen estar suficientemente revestidas y ofrecen centenares de nidos de polvo y suciedad imposibles de limpiar; los techos, casi siempre de armadura descubierta y en muchos casos de ramaje, son el mejor refugio del polvo y de las arañas y también ofrecen una ardua tarea a quien trate de dejarlos aseados.

Pero mientras se planea el modo más práctico y accesible de corregir estos y otros inconvenientes, acondicionando las actuales construcciones a las reglas de higiene, no hemos de dejarlo todo abandonado y debemos procurar atenuar en lo posible sus defectos, prodigando algunos más cuidados de limpieza.

La principal deficiencia que se observa actualmente en la limpieza de los establos (y con este nombre genérico queremos comprender todos los alojamientos de ganado) es la poca frecuencia con que se efectúa. Es corriente que transcurran meses enteros sin sacar de ellos el estiércol que, en estos casos, sirve de cama a los ganados, y cuando se hace, también suele verificarse de un modo incompleto. Este acúmulo de basura en los locales es origen de fermentaciones que vician el aire del establo y vivero de parásitos (moscas, pulgas, garrapatas, piojos, etc.) que atormentan a personas y animales y que pueden alterar su salud.

No es esto, sin embargo, lo más grave, sino que en el estiércol anida con frecuencia un germen microbiano peligrosísimo: el bacilo del tétanos.