El Progreso agrícola y pecuario (1917-08-22 00:00:00), página 9

CONTABILIDAD DEL GALLINERO EN 1914-1915 (1).

Cantidades y valor de los animales y de los forrajes al comenzar y concluir la campaña.

    EN 1.º DE NOVIEMBRE DE 1915
    EN 31 DE OCTUBRE DE 1916

    Número.
    Pesetas.
    Pesetas.
    Número.
    Pesetas.
    Pesetas.

    Gallinas de un año
    17
    85
    14
    70

    Idem jóvenes
    43
    170
    25
    100

    Palomas
    9
    11
    6
    12

    Conejos
    6
    25
    8
    38
    214

    291

Forrajes en el almacén.

    Kilogramos.
    Pesetas.
    Kilogramos.
    Pesetas.

    Cabezaula
    50
    9
    2
    3

    Despojos de destilería de maíz

    100
    28

    Cribaduras de trigo

    150
    40

    Cribida
    150
    45

    Diversos
    75
    15
    50
    18

    70
    86

    275
    300

Gastos.

Compras.

    Cabezaula
    1.650
    324
    Huevos
    4.576
    489,35

    Tortas de carabuey
    250
    74
    Gallinas y pollos
    87
    366,80

    De posos de destilería de maíz
    125
    34
    Conejos
    51
    88,50

    Cribaduras de trigo
    325
    108
    Pichones
    46
    77,15

    Maíz
    100
    07

    Gui antes y arvejas
    160
    49
    984,80

    Radicelas de cebada
    35
    6,50

    Pasta o rancho comercial
    90
    18

    Diversos
    20
    7,50
    1.281,80

    2.845
    688
    1.281,80

Ventas.

    Número.
    Pesetas.

    Verduras
    700
    18

    Alfalfa (heno)
    250
    40

    Raíces y tubérculos
    500
    25

    Diversos
    50
    22

    1.500

    Gastos diversos no comprendiendo la mano de obra
    30
    99,80

    1.281,80

Procediendo por análisis en el examen de esta contabilidad, se encuentra que el saldo, que había sido el año anterior de 263,15 y 223,80 pesetas, en 1913-1914 baja a 99,80, es decir, del 53 al 65 por 100 próximamente; la venta de los huevos, que había producido en los dos años anteriores por orden de antigüedad, respectivamente, 569,50 y 483,75 pesetas, este año es de 489,35 pesetas; pero en aquellos dos años el número había sido 3.796 y 3.225 y este año 2.576.

El precio de venta ha compensado una baja de 1.220 y 689 huevos con relación a los años anteriores. El número de gallinas en explotación, que este último año se elevaba a 33 en el mes de mayo, en 1914 ha sido de 38 y en el siguiente de 32. Partiendo de estas cifras, resulta que el rendimiento industrial de huevos por gallina y por año (efectivo del mes de mayo) es de 78 en la campaña última, mientras oscila alrededor de 100 en los años anteriores.

Este renglón de la contabilidad es indudablemente, en las condiciones de este gallinero, el más interesante para analizar la función de la alimentación; pero es necesario tener presente que habiendo sido forzada un poco la producción de pollos este año, y siendo hecha toda incubación (todos los años) con gallinas, la producción de huevos ha sufrido acaso un descenso de 250 a 300 unidades, que no tendría lugar si se produjeran menos pollos.

Dejando a un lado el importe de la venta de volatería y de los conejos, y echando una ojeada a los forrajes comprados, encontramos que éstos ascienden a 2.845 kilogramos, de un valor de 688 pesetas, es decir, a 24,18 pesetas el quintal. En los dos años

(1) Véase en EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO del 22 de octubre de 1915, la contabilidad del mismo gallinero en el año anterior.