El Progreso agrícola y pecuario (1917-08-07 00:00:00), página 2

canismo de la Caja, y lo que puede dar de sí y en provecho de quiénes.

Y todo esto exige muy pocas palabras, porque la verdad es siempre sencilla y escueta.

La Caja Central se constituirá con un capital de 10 millones de pesetas, que se suscribirá en esta forma:
Tres millones el Estado.
Tres idem los Pústulos.
Dos idem el Banco de España.
Dos idem que se pondrán a disposición de la Banca libre, entidades agrarias y Banco Hipotecario.
El capital recibirá un interés fijo que no podrá exceder del 6 por 100.

De modo que la mayor parte del crédito cooperativo lo habrá de facilitar entidades y capitales dedicados a la especulación. Acaso no alcanzará la ganancia para el capital del Estado o puede ser y será que la ganancia correspondiente a éste se invierta en gastos de administración o cosa parecida.

Los préstamos se harán a las Asociaciones, Sindicatos, Cajas rurales, etc., etc.; esto es, a entidades con la garantía solidaria de todos sus socios; así es que lo que se viene a constituir por ese Real decreto es una clientela sólida y segura para ciertas entidades: ni más, ni menos, y esto no es, ni ha sido, ni será crédito cooperativo; será sólo uno de tantos intentos como se han hecho sin resultado alguno práctico y positivo.

Calificación del ganado en los modernos concursos.

IV

Índice dactilo-torácico.—La observación ha demostrado que la finura del esqueleto en una res vacuna depende de la relación que exista entre el perímetro de la caña y el perímetro torácico (recuérdese la figura 1 de estos artículos). Esta relación se denomina índice dactilo-torácico y se expresa por una fracción cuyo numerador es la unidad, siendo el denominador lo que resulta de dividir el perímetro torácico por el de la caña. Si en una res fuese el perímetro torácico igual a 178 centímetros y el de la caña 19, se hallaría el índice dactilo-torácico dividiendo 178 por 19 y poniendo su cociente (9,36) como denominador de la unidad. En este caso el índice dactilo-torácico sería 1/9,36.

Las escalas para la calificación por el índice dactilo-torácico varían con la raza del animal, su edad, sexo, etcétera. Como ejemplo se insertan a continuación las que se aplican en Avilés al ganado del país:

Becerraz y toros.

    Si está comp. entre
    1/6,5
    y 1/7
    1 puntos.

    1/6,5
    y 1/7
    2

    1/7
    y 1/7,5
    3

    1/7,5
    y 1/8
    4

    1/8
    y 1/8,5
    5

    1/8,5
    y 1/9
    6

    1/9
    y 1/9,5
    7

    1/9,5
    y 1/10
    8

    1/10
    y 1/10,5
    9

    1/10,5
    y 1/11
    10

Vacas.

    Si está comp. entre
    1/7
    y 1/7,5
    1 puntos.

    1/7,5
    y 1/8
    2

    1/8
    y 1/8,5
    3

    1/8,5
    y 1/9
    4

    1/9
    y 1/9,5
    5

    1/9,5
    y 1/10
    6

    1/10
    y 1/10,5
    7

    1/10,5
    y 1/11
    8

    1/11
    y 1/11,5
    9

    1/11,5
    y 1/12
    10

Si la res correspondiente al ejemplo anterior, o sea aquella que tiene un índice dactilo-torácico igual a 1/9,36, fuese un becerro, le corresponderían en la calificación 7 puntos por estar comprendido entre 1/9 y 1/9,5; si fuese una becerra o un toro, se calificaría con 6 puntos, con arreglo a la escala; si una vaca, con 5 puntos.

Conceptos en que se juzga por apreciación visual.

Hasta ahora se han estudiado los conceptos en los cuales se aprecia el mérito de una res según la relación de las medidas correspondientes a diversas partes de su cuerpo. De ahora en adelante se estudiarán aquellos en que la apreciación, aunque esté sometida a reglas fijas, no depende de mediciones de un modo directo. Para juzgar acerca de los conceptos anteriores, basta con medir exactamente y aplicar con rigor las escalas establecidas; para apreciar el mérito de las reses en los conceptos que van a estudiarse, es esencial que el juezador tenga conocimientos zootécnicos generales y práctica especial en el ganado vacuno.

Cabeza y cornamenta.—En la cabeza de las reses vacunas hay que considerar el tamaño y la forma. El tamaño se relaciona con la alzada en la cruz (A), y se dice que una cabeza es corta cuando no pasa del 37 por 100 de esta medida; mediana, si se aproxima a 40; larga, si excede de esta proporción. Respecto a la calificación por este concepto, es muy variable el criterio que se sigue, según la raza, el sexo o la edad del animal. En general, los machos tienen la cabeza más corta que las hembras; las razas lecheras, más larga que las destinadas especialmente a la producción de carne. En cada raza y en cada sexo debe tomarse como tipo el animal más perfecto por otros conceptos y asignarle como número de puntos el 10, rebajando esta calificación a medida que el tamaño y la forma se alejan, en uno o en otro sentido, del tipo de cabeza adoptado como modelo de perfección.

Como condición importante para calificar por este concepto, debe tenerse en cuenta la finura de la piel que