El Progreso agrícola y pecuario (1917-08-31 00:00:00), página 4

cebada, jornales, etc. Existe, pues, una economía en favor del tractor de 3,04 pesetas por hectárea.

No cabe dudar de que en cualquier otra operación o clase de labor encontraríamos la economía proporcional, pues nuestros cálculos están basados en el precio del kilómetro, cuyo valor hemos consignado para el tractor, y no hay rara qué hacerlo para la yunta, puesto que compendios los esfuerzos para una labor, quedan virtualmente comparados los precios distintos del kilogrametro.

Luis González Verrdejo,
Albacete, agosto 1917.
ingeniero agrónomo

La carestía de los piensos.

Sustitución de alimentos.
Contestando a una consulta del Sr. D. Fernán Jiménez, de Torbiscón (Granada).

III

Ramón de olivo.—Es este producto mucho más comúnmente empleado en los alimentos, y así es de recomendar a juzgar por su riqueza nutritiva.

Las hojas, especialmente, constituyen un buen pienso para ovejas y cabras, las cuales podrían conservar perfectamente su producción, alimentándose exclusivamente con aquéllas.

Según los análisis practicados por M. A. C. Girard (1), la composición bruta de las hojas verdes y secas es la siguiente:

    Hojas verdes.
    Idem secas.

    Materia seca
    65
    88

    Materias azoadas
    8,39
    11,36

    Idem grasas
    2,87
    3,89

    Extractos no azoados
    43,66
    59,11

    Celulosa
    5,80
    7,85

No indica el autor citado los correspondientes coeficientes de digestibilidad; pero es evidente que, por pequeños que éstos sean, han de quedar suficientes elementos nutritivos asimilables para una buena alimentación.

Más que los elementos digestibles de las hojas solas, interesa, a nuestro objeto, conocer la composición centesimal de hojas y ramillas conjuntamente.

La composición centesimal bruta del ramón de olivo y los elementos digestibles que contiene, lo consignan Menezzi y Nicole en su obra titulada Alimentazione del bestiame; he aquí las cifras que revelan la riqueza alimenticia del ramón:

Composición centesimal del ramón de olivo.—Elementos digestibles.

Proteína................. 2,90
Materias grasas.......... 1,20
Idem extractivas no azoadas. 25
Celulosa.................. 9
Materia seca.............. 54

(1) A. C. Girard, —Etudes sur la utilisation des fourrages feuillés.

Si a las hojas se mezclan sus correspondientes ramillas, disminuye la riqueza en elementos digestibles hasta el extremo de no ser ya posible la alimentación exclusiva con el pienso que así resulta.

El análisis antes consignado demuestra plenamente lo que decimos. Para que las cabras y ovejas recibieran la cantidad de proteína que necesitan, sería preciso que pudieran consumir cien kilogramos de ramón de olivo por cada día y tonelada de peso vivo, y esto no es posible por la misma razón alegada al tratar de los sarmientos. Solamente caben en el estómago del ganado (en 1.000 kilogramos peso vivo) de 50 a 60 kilogramos de ramón, y con ellos recibe el organismo nada más que la mitad de la proteína que necesita.

No obstante, contienen suficiente cantidad de grasas y materias extractivas no azoadas, y esta circunstancia permitiría hacer muy buenas raciones utilizando para complementar la alimentación reducidas cantidades de algún pienso muy rico en proteína.

Es posible, por tanto, gracias al empleo del ramón de olivo, ahorrar una buena parte de los piensos caros de empleo corriente, y en las actuales circunstancias es muy recomendable el empleo de este producto para la alimentación del ganado, el cual puede quedar bien nutrido si se suple la deficiente cantidad de proteína que el ramón contiene.

Conviene preparar y suministrar este alimento al ganado en estado verde, recién cortado de los árboles, que así es más digestible y todos los rumiantes lo aceptan voluntariamente. Es posible también ensilarlo, y en cuanto a los demás conceptos que abarca la consulta, tóngase en cuenta lo dicho para los sarmientos.

Ramillas de encina.—El aprovechamiento de las hojas de encina y roble es de uso corriente para la alimentación de los rumiantes, como es bien sabido, y sobre todo para las ovejas y cabras. Para éstas, especialmente, constituyen las hojas de roble y encina un alimento agradable y sustancioso por todo extremo recomendable; pero las ramillas, no, porque la celulosa en ellas lignificada y la menor riqueza en elementos asimilables, hacen que las hojas pierdan condiciones de digestibilidad, disminuyendo así su valor nutritivo.

La composición centesimal bruta de las hojas verdes y secas es la siguiente:

    Hojas verdes.
    Hojas secas.

    Materia seca
    36
    88

    Materias azoadas
    5,61
    13,69

    Idem grasas
    1,20
    2,93

    Idem extractivas no azoadas
    20,85
    51,03

    Celulosa
    6,34
    15,47

No conocemos ningún análisis de hojas y ramillas conjuntamente. Pero es indudable que volvería a repetirse el mismo caso que con el ramón de olivo y, tal vez, más marcadamente, por ser más dura la madera de encina.

Es preferible, por tanto, utilizar solamente las hojas verdes, bien al estado natural o ensiladas, pues en todo caso constituirían un buen alimento.

En efecto, si para deducir las cantidades de elemen-