El Progreso agrícola y pecuario (1917-01-15 00:00:00), página 5

produce el almidón para la formación de la grasa, y afirma que una parte de albúmina digestible vale para la economía animal tanto como 0,94 partes de almidón.

Una parte de grasa, en los granos no oleaginosos, es igual a 2,12 partes de almidón, y una parte de sustancias extractivas no azotadas y de celulosa digestible, equivale a una parte de almidón.

Para fijar más las ideas, hagamos aplicación de los coeficientes anteriores a un ejemplo.

El maíz contiene por 100:

Albúmina digestible............. 6,6 × 0,94 = 6,20
Grasa................................. 3,9 × 2,12 = 8,26
Sustancias extractivas no azotadas y celulosa........... 67 × 1 = 67

Total de unidades nutritivas expresadas en almidón.................. 81,46

Si los 100 kilos de maíz valen en el mercado 35 pesetas, la unidad nutritiva resueltará a \( \frac{35}{81,46} = 0,42 \) pesetas.

Este es precisamente el dato práctico que al ganadero interesa; el precio a que resulta la unidad nutritiva en los distintos piensos que puedan sustituirse sin perjuicio para la economía animal.

En el estado siguiente se consignan los datos relativos a varios granos, raíces y henos, para los que se tomó el precio a que se cotizaron en Palencia a mediados de noviembre, salvo cuatro o cinco que no se presentan en este mercado:

    CLASE DE PIENSOS
    Precio por 100 kilos Pesetas.
    Traídas nutritivas que contienen, expresadas en almidón.
    Precio de la unidad nutritiva Pesetas.

    Guisantes.
    32,15
    68,6
    0,47

    Yeros.
    29
    60,7
    0,41

    Altramueses.
    23,75
    71,0
    0,33

    Cebada.
    31,25
    72,0
    0,43

    Avena.
    27
    59,7
    0,45

    Maíz.
    35
    81,5
    0,42

    Remolacha.
    3,50
    6,1
    0,55

    Zanahorias.
    7,40
    8,7
    0,85

    Nabos.
    3
    4,8
    0,65

    Heno de trigo mediano.
    7,4
    18,9
    0,39

    Idem de alfalfa.
    12
    25,2
    0,45

    Idem de esparrago.
    10
    31,9
    0,30

    Idem mezcla de avena y veza o guisantes.
    8
    28,8
    0,29

Un rápido examen de los datos anteriores pone de manifiesto la conveniencia de elegir entre las leguminosas, los altramueses; de los cereales, el maíz; la remolacha, entre las raíces, y de los henos, la mezcla de avena y veza o guisantes.

Si la extensión ya excesiva de este artículo lo permitiera, sería ocasión de hacer notar al ganadero, en vista de esas cifras, la conveniencia del cultivo pratense y forrajero, orientación que con tanta insistencia viene recomendando la Granja de Palencia desde hace mucho tiempo.

Nos limitaremos a decir antes de terminar, que en las circunstancias actuales es cuando tienen plena indicación todos aquellos procedimientos de preparación de piensos que faciliten la asimilación de éstos; ahora es cuando hay que añadir, recurriendo a la molienda o trituración de cereales y legumbres, a la división de los henos y hasta su moturización, picado de raíces, adecuada condimentación y cuanto facilite el trabajo digestivo.

Gregorio Matallana.

EXPERIENCIAS sobre el cultivo de la adormidera y obtención de opio.

III

Valor de las cosechas obtenidas.—A los precios más bajos que desde hace algún tiempo vienen cotizándose cápsulas y opio (a 0,50 y 100 pesetas respectivamente el kilogramo), las cosechas indicadas anteriormente para la hectárea, tendrían un valor de 2.250 pesetas.

Basándose en los precios medios que actualmente rigen en el mercado mundial de estos productos, los ingresos ascenderían a 2.500 pesetas.

En tiempos anteriores a la conflagración europea dicho valor descendería a unas 1.500 (1).

Recolección del opio y medios de reducir su costo.—A los resultados indicados no se llega, empero, sin gastos elevados de recolección, que hay que añadir a los corrientes de cultivo, ya enumerados.

En los ensayos realizados fueron precisos 140 jornales para la incisión de las cápsulas correspondientes a una hectárea, y 174 para la recolección del opio de las mismas. En junio, 314 jornales para una serie. Y como dato desfavorable debe añadirse que la época oportuna de realizar esas operaciones es corta, de diez a veinte días. La recolección es por lo tanto cara, y precisa abaratarla si esta explotación ha de ser útil al labrador en tiempos no excepcionales.

Para tratar de conseguirlo conviene: Aumentar el número de incisiones para reducir el de series, preseindiendo desde luego de la tercera. Sustituir la mano del hombre por la más económica de las mujeres y niños. Afortunadamente, la labor no es penosa y requiere sólo un poco de atención y paciencia. Deben formarse dos brigadas: la que haga las incisiones, y la que recolecte el jugo opiáceo que fluye de las cápsulas heridas. Las obras de la primera brigada tardarían mucho tiempo si emplearan para la incisión sencillos cuchillos. Para abreviar tan entreteneda operación construimos un pequeño útil provisto de cuatro cuchillas separadas por tabillas de cinco milímetros de grueso y ensambladas de modo que los filos sobresalen sólo dos milímetros del conjunto. Con este instrumento las cuatro incisiones se hacen de una vez, y se evita el peligro de atravesar las paredes de las cápsulas, y por lo tanto el de inutilizarlas. En la

(1) Consultadas por la Granja varias de las más importantes casas españolas de droguería al por mayor, acerca del precio a que podrían negociarse cápsulas y opio, resumimos a continuación las contestaciones recibidas. Opio, en tiempos de cotización alta, de 75 a 150 pesetas el kilogramo. Precio medio en tiempos normales, 50 pesetas (de 25 a 80). Cápsulas, de 50 a 115 pesetas los 100 kilogramos; tipo medio, 75 pesetas.