El Progreso agrícola y pecuario (1917-04-22 00:00:00), página 8

reñidas con la seriedad del acto; pensar en la enseñanza práctica que de momento ha de inculcarse y para lo cual no se precisa un lujoso o modesto salón con un auditorio en el reunido para pasar un rato más o menos agradable y que siempre se retira a sus hogares sin ningún resultado positivo, sino señalar según la materia una tierra, huerta, viña, bodega, etc.; anunciar la experiencia que se piensa hacer, y efectuarla el Ingeniero por sí mismo o por obreros adiestrados que le acompañen, primero empleando los actuales medios rutinarios y después los que preconice en amistosa charla con los labradores, oyendo pacientemente todas sus observaciones, desvaneciendo todas sus dudas, haciéndoles repetir las operaciones a ellos mismos hasta que queden perfectamente enterados de cómo se realizan. Claro es que esto no es obra de un día; es necesario que los sitios designados queden convertidos en un verdadero campo de experiencias, en donde estén en contacto la parcela cultivada con arreglo a uno u otro procedimiento; y al decir esto también me refiero a la cuba de vino elaborado por uno u otro sistema, que el personal técnico vigile la marcha del cultivo y de este modo poco a poco los recelos se desvanecerán, la verdad entrará por los ojos, y tanta rutina, y sobre todo tanto trabajo y dinero en balde consumido por el labrador, todo esto quedará completamente postergado por inútil y antieconómico. Poniendo un ejemplo, y reflexionándonos a la elaboración de vinos, ¿qué resultará más práctico: ponerse tres noches detrás de una mesa y llenaros la cabeza de fermentaciones, acideces y microdernas, o pasaros esos tres días en una bodega viendo prácticamente y por vuestros ojos cómo se elabora un vino fino?

El técnico en este caso obtendrá del público menos aplausos, que siempre halagan, pero se irá completamente tranquilo de haber cumplido su deber y el labrador conservará de él un buen recuerdo al ver un espíritu noble y desinteresado que le enseñó el modo de encontrar el codiciado galardón a sus desvelos, la justa retribución de su trabajo.

Los aficionados a exquisiteces de estilo pasen de largo estos renglones y no se aburran con su lectura. Escribo sólo para los modestos labradores y no puedo expresarme de otro modo.

ALFONSO FÉREZ,
Ingeniero Director de la Estación Enológica de Toro.

La producción de azúcar de remolacha.

Se han publicado por la Dirección de Aduanas los datos estadísticos referentes a la producción de azúcar de remolacha en España, desde 1.º de julio de 1916 a 28 de febrero de 1917, o sea durante la campaña última comparada con la anterior.

Resulta, según dichos datos, que la cantidad de remolacha entrada en fábricas en la campaña ha sido de 921.790.491 kilogramos contra 835.537.584 en la campaña anterior, habiendo sido, por tanto, el aumento de 86.252.907 kilogramos. En cuanto al azúcar envasado entrado en almacenes en la citada época, fué de 109.319.264 kilogramos contra 101.979.821 en el año anterior, siendo el aumento, como se ve, de 7.339.443.

Ha sido, pues, más intensa la producción y fabricación de azúcar en el presente año.

De las 46 fábricas existentes en España sólo han funcionado 31, y la que mayor cantidad de azúcar produjo fue la denominada «Azucarera del Jalón», de Epiña (Zaragoza), aun cuando arrojó cifras mayores de producción en el año anterior. La fábrica que menos cantidad de azúcar produjo de las que están en marcha fué la de Villaviciosa (Asturias).

LA PRÓXIMA COSECHA DE CEREALES

Estado de los campos.

Según los datos estadísticos últimamente remitidos por los Ingenieros Jefes de las Secciones Agronómicas de España, referentes a las siembras de cereales y al estado de las mismas, se deduce que pueden darse por terminadas, alcanzando las siguientes cifras:

Superficie sembrada de trigo, 4.166 035 hectáreas; idem id. de cebada, 1.628.839; idem id. de centeno, 747.218; idem id. de avena, 673.349.

Superficies que, comparadas con las correspondientes del año último, arrojan para el presente las siguientes diferencias en más: trigo, 61.083 hectáreas; cebada, 56.212; centeno, 281, y avena, 7.621.

El estado actual de las siembras de dichos cereales, por regiones agronómicas, es como sigue:

«En las seis primeras regiones, que son las de Castilla la Nueva, Mancha y Extremadura, Castilla la Vieja, Aragón y Rioja, Leonesa y de Galicia y Asturias, las siembras se encuentran retrasadas, debido al exceso de lluvias caídas, nevadas, fuertes vientos, heladas, granizos, días nublados, etc. Si la primavera se presenta normal, hay muchas esperanzas de que los sembrados mejoren considerablemente.

En las regiones séptima y octava, que son las de Navarra y Vascongadas y la de Cataluña, los sembrados se encuentran algo mejor que en las seis regiones anteriores.

En la región novena, de Levante, las sementeras se presentan desiguales, especialmente en los terrenos de secano, a causa de las bajas temperaturas, falta de lluvias y vientos secos y fuertes.

La región décima, de Andalucía oriental, y la undécima, de Andalucía occidental, a causa de las inundaciones últimas presentan en sus sembrados muchas menismas de verdadera consideración, y en las superficies adonde no llegaron las inundaciones los terrenos se encuentran endurecidos a causa de las bajas temperaturas.

En la región duodécima, de Baleares, el estado de los sembrados es satisfactorio.

Y en la decimotercera, de Canarias, se encuentran las siembras algo retrasadas por carencia de lluvias, aunque en estos días se han iniciado.

En Melilla también las lluvias caídas fueron muy escasas, existiendo, por el contrario, vientos huracanados que causaron bastante daño en los cereales sembrados.»

Las noticias particulares que nosotros recibimos de