El Progreso agrícola y pecuario (1917-05-15 00:00:00), página 4

SECCIÓN DE CONSULTAS

D. Gonzalo Fernández.—Vidanes (León).
«Deseaba saber qué forraje sería el más apropiado para sembrar en una finca antes de serano y hoy de regadío, de terreno arenoso y desprovisto de cal, con una capa muy laborable de unos 50 centímetros, cascajero, y a mayor profundidad una especie de conglomerado que no se resiste al pico. Dicho terreno se ha sembrado de habas, judías y patatas, y todo se cría raquitico, sucediendo lo mismo con el trigo y la alfalfa. También he plantado chopos, pero hasta ahora no puedo conocer el resultado porque han hecho más que arraigar.»
Hay en esa provincia de León viñas tortilísimas al lado de pobresísimas parameras y arenosos cascajosos. Las primeras se formaron, ordinariamente, por aluviones limosos, ricos en elementos nutritivos y con excelentes propiedades físicas, y las parameras y cascajes fueron originadas por enormes erupciones vulvárias, tan abundantes en elementos cuartizantes que, en ciertos sitios, causa admiración que allí puedan vivir la desmesurada vegetación que apenas logra ocultar las desnudeces de la tierra.
Por lo que dice este subscriptor, le debe haber tocado en suerte la bola negra, y nadie tiene de particular que no se den bien en su finca las plantas que cita, pues lo raro hubiera sido obtener grandes cosechas en esas condiciones. El que no tiene no puede dar, y a la legua se ve que ese terreno lo único que tiene es hambre, acrecentada por el gran apetito que el agua de riego abre a la tierra.
Quiero decir con esto, que cualquiera que sea el cultivo a que el Sr. Fernández se refiere en esos terrenos, lo primero que ha de hacer es matar el hambre con fertilizaciones copiosas y abundantes estiércoles, porque hay suelos en esa provincia que no contienen más que trazas de cal, y sin adecuada cantidad de este elemento no es posible el cultivo.
Ha tenido maña mano para consultar, pues casi todas las que cita necesita inmediatamente como el señor subscriptor dice, no hay en esos terrenos, ordinariamente muy pobres también en grasa y azúcar en materia orgánica, si se viene cultivando de antiguo.
Ensaye el Sr. Fernández el cultivo de la patata, que necesita poca cal y poca potasa; la remolacha forrajera, que tiene pocas necesidades en cal; y lo mismo sucede con el centeno forrajero, que puede segar en verde y ensilar; la avena, el maíz para forraje y las gramíneas pratenses en general. Observará el señor subscriptor que no le recomiendo ni guama ni humus, es porque estas plantas ríquieren mucha cal. Excepto los altramueses, que yo he visto esparcirse en esa provincia (la variedad azul), y cuyo cultivo puede usted ensayar, bien para enterrarlo en verde y enriquecer el suelo en materia orgánica, bien para obtener grano para el ganado.
La más adecuada aplicación de estos terrenos pobresísimos es, a mi juicio, el cultivo de chopas. Los chopos enraizados en vivero se le dan mucho mejor que esas estacas de tres o cuatro metros.

GREGORIO MATALLANA.

D. L. S., de Cuenca.
«Tengo una partida de aceite de oliva q. e. p. y haber trabajado aceituna embotellada, tiene gusto a moho; deseo saber el modo de evitar este gusto. Deseo también saber qué autor es el mejor de la elaboración y corrección de aceites.»
Respecto a la primera parte de su consulta, creemos que el sabor a moho de su aceite será probablemente debido a estar situadas las vasijas en sitio húmedo o a falta de limpieza de las mismas. Si ocurre esto, recomendamos los trasiegos a vasijas muy limpias con lejía de soda, evitando lo posible el contacto del aire a fin de evitar la oxidación, que le enmascaría. Al no ocurrir esto, el procedimiento más sencillo para desodorización de los aceites es el de la volatilización, que consiste en tratarlos por una corriente de vapor de agua, procedimiento que requiere aparatos especiales aplicables solamente para una industria especial.
Por consiguiente, el único medio aplicable a este caso es la filtración por una mezcla de carbón vegetal pulverizado y arena, procedimiento que tiene el inconveniente de hacerle perder su color y aroma peculiar, dejándole en malas condiciones para su conservación por su poca estabilidad.
Y para terminar, recomendamos a D. L. S. procure siempre elaborar bien, porque las correcciones en el aceite son dificilísimas y le hacen desmerecer.
Existen muy pocos autores que traten exclusivamente de la elaboración y corrección del aceite, recomendándolo como más completas las tituladas El aceite de olivas, por Manjarres, y Fabrication et refi nage des huiles, por J. Fritsch.

ANTONIO TORRES DEL PINO,
Ingeniero Director de la Estación Olivarera de Lucena.

D. Bruno Ballesteros,—Contador (Almería).
«Deseo adquirir un ejemplar en castellano de cada una de las obras que citó a continuación: Botánica agrícola, Selvicultura y Herbicultura, rogándoles me digan qué autores son más completos y científicos.»
Nos ponen en un aprieto estas consultas sobre obras de agricultura en castellano.
Son muy pocos los libros de agricultura que se han escrito en nuestra Patria en estos últimos años, y de estos pocos, son aún muchos menos los recomendables.
La historia de nuestro progreso agrario en esta época no se ha escrito en los libros; hay que buscarla en primer lugar en el campo, y después, en artículos sueltos de revista, o en tal cual monografía. Nada de tratados al modo escolástico.
La gente que sabe algo, lo pone en práctica, y cuando más escribe un folletito sobre un punto concreto; nada más.
Así es que, de botánica agrícola, no se nos ocurre nada que recomendarle, pareciéndonos mejor que lea una obra de botánica general. De selvicultura hay algo más de provecho; puede usted consultar con fruto Repoblación forestal, por D. Juan Angel de Madariaga, y Selvicultura, Ordenación y Valoración de Montes y Xilometría, por D. Juan Herreros y Butragueño. De herbicultura, volvemos a no saber qué recomendarle; lo mejor sería que procurara usted adquirir dos folletos que sobre cultivos de cereales y leguminosas ha publicado D. Miguel Ortiz Cañavate, antiguo profesor de Cultivos en la Escuela de Agricultura de Madrid. No se venden en las librerías, pero quizás en la citada Escuela rudiera adquirirlos, pues sirven de texto a los alumnos de la misma.

A. GARRIDO.

PERSONAL AGRONÓMICO

Pensión de jubilación.—Por la Dirección general de la D. Uda y Casas pasivas se declara con derecho a la pensión de 6.000 pesetas a D. Enrique Ledesma y Alcalá, Ingeniero Jefe del Cuerpo de Agrónomos, Jefe de Administración de 2.ª clase, jubilado.