El Progreso agrícola y pecuario (1917-04-30 00:00:00), página 3

Recolección de uva en el "Campo de experiencia" de la Estación enológica en 1915.

    VENDIMIA
    Cosecha
    Correspondencia de la cepa
    Vino por hectárea.

    Número de pies o cepas.
    Kilos.
    Kilos.
    Litros.

    Total
    3.888
    5.217
    1.341
    3.055

Teniendo en cuenta que en la recolección del "Campo" intervienen variedades poco fértiles y otras que por su edad no están en su normal producción, circunscribiremos los datos de vendimia a variedades de vides del país, que rindieron:

    VARIEDAD
    Cosecha
    Correspondencia de la cepa
    Vino por hectárea.

    Número de pies.
    Kilos.
    Kilos.
    Litros.

    Graclano
    234
    413
    1.765
    4.262

    Mazuelo
    234
    541.5
    2.311
    5.537

    Tempranillo
    234
    230
    0.978
    2.361

Y si referimos la producción a las variedades blancas, Viura de Aragón y Malvasía, Tobia o Blanqui-roja o Rojal del país, resultan:

    VARIEDAD
    Cosecha
    Correspondencia de la cepa
    Vino por hectárea.

    Número de pies.
    Kilos.
    Kilos.
    Litros.

    Viura
    234
    665
    2.791
    6.750

    Malvasía
    234
    669.5
    2.861
    6.909

Los datos precedentes, teniendo en cuenta la producción asignada a la hectárea de viña en 1915, que es de 124 litros, resultan eloquentes, pues la producción mínima que corresponde al Tempranillo es de 2.361, la máxima 6.909 de la variedad blanca, Malvasía, Tobia, Blanqui-roja o Rojal y una media de 3.055 litros para el conjunto de la colección de variedades de vid, no todas ellas en plena producción.

El resultado se podría atribuir en este caso a un verdadero derroche de costosos cuidados.

Para terminar este punto, consignaré los resultados obtenidos en un viñedo de más de 13 hectáreas compuesto de tres porciones; una mitad en vega, lindando con un arroyuelo y el resto del viñedo, en una ladera, partido por un camino con exposición N., plantado al marco de 1,75 centímetros durante los años 1905-1906 y 1907. La parte más elevada de la viña tiene una altitud de 524 metros. Los rocíos en los meses de julio y agosto son frecuentes, y como la vid es vigorosa se la sometió al desnieve y a un despuntado suficiente, con el fin de que no cierre el viñedo, aumentando las condiciones favorables al desarrollo del mildiú y del oidium, y ahorrar a la vez sulfato de cobre, disminuyendo el vuelo o follaje no indispensable a una normal sazón de la uva.

El rendimiento de la parte del viñedo más expuesto al desarrollo de las enfermedades, del mildiú y oidium, fue de 1.794 litros por hectárea, 100 litros por obrero de 200 cepas. Es un dato interesante, en favor de los resultados que pueden dar los tratamientos cúpricos, oportunamente aplicados, aun en años en los cuales todas las circunstancias se unieron para haber hecho ineficaz los remedios empleados, máxime en viñedo situado en el límite del cultivo de la vid, en esta región por la altitud.

Con los ejemplos numéricos reseñados creo queda justificada la eficacia de los caldos cúpricos, sin que pretenda con ello negar las dificultades con que tropieza el viticultor para preparar un caldo eficaz, y lo que es aún más complejo para él, acertar en la época o, mejor dicho, momento oportuno de la aplicación del específico, sin cuya concurrencia de caldo eficaz, momento oportuno de hacer la pulverización y aplicación perfecta del remedio, el resultado incompleto o fracaso del tratamiento será debido al incumplimiento de una de las causas dichas, no a falta de eficacia del remedio.

Es tan delicada y minuciosa la aplicación de los caldos cúpricos al racimo, que se ha observado que los viñedos pulverizados con aparatos de gran rendimiento, ya de lomo o de carro, han perdido más fruto que los pulverizados con aparatos de mochila de presión. Se comprende este resultado por la manera mecánica como trabajan los primeros; no así los últimos si son manejados por obreros educados en su manejo y convencidos de la importancia que tiene la sulfatación de los racimos, al destacarse de las hojas (cosa muy fácil), momentos antes de florecer o en la floración y después de cuajada ésta y formado el grano, época en la que la capa de la vid dificulta la operación si no se utilizan aparatos de presión de carga de aire, que deja al obrero las manos libres para dirigir la pulverización a los racimos abriendo el follaje de la vid. Por esto se recomienda hacer un repaso con estos aparatos en los viñedos tratados por aparatos de gran rendimiento.

Todas estas minuciosidades en la aplicación de los remedios son necesarias para salvar la cosecha en las zonas propensas al mildiú y en aquellas que no siéndolo tienen años de vivo ataque.

Son condiciones que se nos han impuesto por la naturaleza, contra la cual no cabe rebelarse, sino