El Progreso agrícola y pecuario (1917-06-22 00:00:00), página 10

CUADRO I.—Resultados del primer ensayo.

    PERIODOS DEL ENSAYO
    Alimentación consumida por vaca y semana.
    Producción por vaca y semana.
    Peso vivo medio por vaca.

    Grupos de vacas.
    Alfalfa verde. Kg.
    Heno de alfalfa. Kg.
    Cebada molida. Kg.
    Leche. Kg.
    Materia grasa. Por 100.
    Kg.
    Kg.

    24-30 julio
    A
    —
    —
    —
    91,260
    —
    3,152
    479,9

    B
    —
    —
    —
    89,811
    —
    3,353
    498,5

    6-26 agosto
    A
    95,254
    68,946
    20,457
    96,195
    3,5
    3,357
    480,4

    B
    95,254
    73,482
    —
    73,482
    3,8
    2,770
    495,8

    27 agosto-16 septiembre
    A
    95,254
    66,224
    17,962
    78,426
    3,6
    2,793
    485,3

    B
    95,254
    57,152
    17,962
    72,937
    3,7
    2,903
    506,7

    17 septiembre-7 octubre
    A
    95,254
    66,496
    18,779
    80,059
    3,7
    3,003
    496,2

    B
    95,254
    68,900
    —
    62,680
    3,8
    2,422
    513,9

    Medias de los períodos de alfalfa y cebada.
    A + B
    95,254
    63,956
    19,051
    83,143
    3,9
    3,016
    498,9

    Media de los períodos de alfalfa.
    A + B
    95,254
    69,399
    —
    71,486
    3,7
    2,663
    561,1

    Diferencia
    —
    —
    5,443
    19,051
    11,657
    0,2
    0,353
    4,8

El aumento de producción debido a la adición de cebada es de un 16 por 100 para la leche y de un 13 por 100 para la materia grasa. Cuando las vacas consumen 10,05 kilogramos de cebada por vaca y por semana, comen 5,443 kilogramos menos de heno y de alfalfa. Basándose sobre estas diferencias, y poniendo en cuenta un precio de 0,571 francos por kilogramo de peso vivo, se obtiene un excedente de 24,77 francos por vaca y por semana, que se atribuye al efecto de la cebada en la alimentación de estas vacas. Si, por el contrario, en lugar del precio de la leche fresca se pone en cuenta el precio de la materia grasa, que es de 3,808 francos por kilogramo, resulta una pérdida de 29,13 francos a imputar a la adición de cebada.

En el segundo ensayo los autores emplearon, generalmente, dos grupos de nueve vacas, pertenecientes: a las razas Holstein, diez; Shorthorn, cinco; Jersey, uno. La edad media de las vacas del grupo A era de cinco años y medio, y las del grupo B, de seis años; el número medio de meses hasta el próximo parto, era, respectivamente, de 2,7 y de 8,1. Esta vez el ensayo comprendía solamente dos períodos de cuatro semanas cada uno. Las otras disposiciones fueron las mismas que en el primer ensayo. Los resultados están expuestos en el cuadro que se inserta a continuación:

CUADRO II.—Resultados del segundo ensayo.

    PERIODOS DEL ENSAYO
    Alimentos consumidos por vaca y semana.
    Producción por vaca y semana.
    Peso vivo medio por vaca.

    Grupos de vacas.
    Alfalfa verde. Kg.
    Heno de alfalfa. Kg.
    Cebada molida. Kg.
    Leche. Kg.
    Materia grasa. Por 100.
    Kg.
    Kg.

    2-9 julio
    A
    —
    —
    —
    71,304
    3,61
    2,375
    468,5

    B
    —
    —
    —
    70,713
    3,80
    2,090
    595,7

    23 julio-20 agosto
    A
    204,560
    22,679
    18,189
    68,038
    3,70
    2,517
    506,2

    B
    256,278
    20,412
    —
    62,777
    3,74
    2,350
    532,5

    27 agosto-24 septiembre
    A
    218,630
    68,946
    18,370
    42,468
    3,80
    1,719
    513,5

    B
    194,137
    63,956
    —
    54,495
    3,85
    2,091
    547,0

    Media de los períodos de alfalfa y cebada.
    A + B
    199,58:
    43,091
    18,280
    61,189
    3,78
    2,204
    526,6

    Media de los períodos de alfalfa.
    A + B
    237,128
    44,452
    —
    54,023
    3,76
    2,032
    533,0

    Diferencia
    —
    37,648
    1,361
    18,280
    7,166
    0,02
    0,172
    3,6

    por 100.
    —
    —
    —
    13
    —
    13
    —
    —

Los incrementos de producción de leche y materia grasa y el aumento de peso vivo no fueron lo bastante grandes para compensar el aumento de los gastos de alimentación causada por la adición de cebada a la ración de alfalfa, y resulta del cálculo basado sobre el precio de la leche fresca, así como también del precio de la materia grasa, una pérdida a imputar a la adición de cebada. Sin embargo, los resultados económicos inmediatos no constituyen el criterio único para juzgar la oportunidad económica de la adición de cebada a la ra-