El Progreso agrícola y pecuario (1917-01-31 00:00:00), página 5

ches, etc., ni puede sostenerse y menos aumentar la fertilidad de la tierra, que es la que hace menos contingentes y más remuneradoras las cosechas.

De los pocos hechos alentadores que conocemos, uno de los más notables es la explotación de una finca cerca de Valladolid, en donde el dueño, perfectísimamente orientado, en una tierra de pinares, en el transcurso de diez o doce años, la ha transformado en tierra mantillosa, con producciones normales en superficies de más de 40 hectáreas de cada cultivo, de 40 toneladas de remolacha azucarera, media por hectárea y 2.400 kilos de trigo por igual unidad, sosteniendo al mismo tiempo un establo bien poblado de vacas lecheras, y una cuadra más numerosa de yeguas de cría, bien mantenidas en todo tiempo con los alfalfares, restos de las cosechas, cereales y leguminosas producidas en la misma finca. Esta se riega por el canal del Duero; pero el hecho no niega la posibilidad de lograr el equilibrio posible en secano, claro es que excluyendo el cultivo de plantas - raíces y aumentando la superficie dedicada a plantas forrajeras apropiadas al suelo y clima. Esta afirmación está fundada en nuestra propia experiencia, que hemos dado a conocer en diferentes folletos.

El convencimiento y la confirmación por los hechos nos llevan a fijar la atención en todo lo que se relaciona con la ganadería, y ello ha motivado el que dediquemos un poco tiempo a leer y comentar unas experiencias de cebo de vacunos en Nebraska. Estados Unidos, que vienen detalladas en el número 5 de mayo pasado del Boletín mensual del Instituto Internacional de Agricultura. El fin de las experiencias fué el estudiar el efecto del maíz ensilado para el engorde del ganado vacuno; pero aparte de esta enseñanza, la principal para nosotros es comparar precios y coste de la alimentación, para hacer resaltar las enormísimas diferencias que existen y la imposibilidad de poder hacer carne en condiciones económicas por el sistema de estabulación. Por esta razón no copiamos íntegras las experiencias, limitándonos tan sólo a fijar los datos de las mismas que son suficientes para conocerlas en todo su detalle.

Estas experiencias se hicieron durante los inviernos de 1912 al 13 y del 1913 al 14.

En las primeras, el número de cabezas fué de 48, en lotes de ocho y siete cabezas (1), y las segundas, con 664, en lotes de ocho, siete y seis (2) cabezas. Las dos con animales de dos años, de las razas de Shorthorn y Hereford, que conviene tener muy presente en las comparaciones que hagamos, porque se trata de razas ya especializadas para carne, mientras que en las nuestras la especialización consiste en resistir el hambre casi permanente. Además, la relación del peso vivo a la canal es mucho mayor en aquellas razas que en las nuestras.

La duración aproximada de cada experiencia aunque no la dice, la hemos deducido del aumento de peso durante la misma, y del aumento medio del peso diario: fué, aproximadamente, de cinco meses.

Las raciones de alimentos diferentes para cada grupo se hicieron con maíz molido, tortas de semillas de algodón prensadas en frío, heno de bromo, maíz ensilado, heno de alfalfa y paja de avena. En la segunda experiencia, la paja de avena se sustituyó por la paja de trigo.

Primera experiencia.

Pesos medios iniciales por cabeza en los diferentes lotes, desde 416,8 kilos mínimo a 446,8 kilos máximo.

Aumento total de peso por cabeza, desde 124,7 kilos mínimo a 163,3 kilos máximo.

Aumento diario por cabeza, desde 0,790 kilos mínimo a 1,040 kilos máximo.

Alimentos consumidos para producir 100 kilos de aumento de peso en vivo, con la ración más económica: 772,9 kilos de maíz, 43,6 de paja y 337,2 de heno de alfalfa, cuyo coste total fué de 82,49 francos.

El beneficio por cabeza osciló entre 37,89 francos el menor, a 106,71 el mayor.

El coste medio inicial por cabeza en cada lote fué de 442,59 francos el menor, a 475,13 el mayor y el valor medio en venta en cada lote por cabeza, desde 509,96 a 564,37 francos; de modo que el precio del kilo en vivo en el mejor lote, que ya hemos reseñado, resultó a 0,93 francos. No se indica el precio en canal, porque se desconoce la relación del vivo a la canal.

Segunda experiencia.

Pesos medios iniciales por cabeza en los diferentes lotes, desde 406,41 kilos a 428,6. Aumento total de peso por cabeza, desde 129,7 a 146,9 kilos. Aumento diario por cabeza, la media de cada lote, desde 0,840 a 0,950 kilos.

Alimentos consumidos para producir 100 kilos de aumento de peso en vivo, con la ración más económica: 800 kilos de maíz, 208 de heno de alfalfa y 47,8 de paja de trigo, cuyo coste fué de 123,72 francos. La pérdida media por lote, porque en esta experiencia no hubo ganancia más que un lote, y más adelante indicaremos la causa, osciló entre 0,78 a 32,65 francos.

La ganancia del único lote no fué más que de 2,18 francos.