El Progreso agrícola y pecuario (1916-11-07 00:00:00), página 8

Yeso cocido, 55 kilogramos; polvo de jabón, cinco kilogramos; sulpesteta cúprica al 20 por 100, 40 kilogramos.

Observése que el cuerpo activo de este polvo es la esletita (talco impregnado de sulfato de cobre), no siendo el resto más que medios para dar adherencia o repartir aquél. La aplicación es idéntica a la de los compuestos cúpricos contra el milíti y olidium, debiendo darse en abundancia, y como éste ha de hacerse cerca de la vendimia, y ni el jabón, ni el yeso, ni mucho menos las sales de cobre, son convenientes en el vino, no merece la pena de exponerse a un perjuicio casi seguro por un beneficio harto problemático.

Si a pesar de las precauciones adoptadas nos encontramos en la vendimia con racimos atorados por la podredumbre, no hay que amilanarse; medios tenemos de utilizarlos, obteniendo un producto sano y comercial. Es lo que trataremos en el próximo artículo.

A. AZANZA.

Beneficios del campo.

Lejos de la taberna.

El buen amo hace al buen criado; tal la cabeza, tal los miembros; para ser buen amo, ser antes buen criado; la obediencia es la virtud más necesaria.

Una mujer económica, es una caja de ahorros; ayuda te y Dios te ayudará; con orden se economiza tiempo y trabajo; un mal caballo, no gana el forraje.

Otro domingo por la tarde invitó Antonio a Perico y demás criados que quisieran acompañarle a dar un otro paseo por la propiedad, con objeto de irles dando instrucciones y, al mismo tiempo, apartarles de la taberna y del juego. Veamos algunas de las reflexiones que les hizo:

—Las ventajas de pasar las tardes de los días festivos como las pasamos nosotros, son incalculables, pues a más de lo que aprendéis y economizáis, pasáis una tarde deliciosa y os libráis de los vicios de beber y jugar y de las consecuencias de los bailes, qué si en sí no parecen peligrosos, algunas veces son cause de funestos contratiempos. Recordad que Gay (el antiguo criado de Casa Fuente:) fue despedido por mi suegro en razón a sus malas aficiones al juego y a la bebida. ¿Qué confianza puede inspirar al amo un criado jugador, criado que ha de disponer de cosas que representan caudales... ¿Qué confianza puede inspirar al amo un criado bebedor que en una borrachera es susceptible (sin noción de lo que hace) de prender fuego a la casa?.
Pues si de privaros de esos peligros sacáis también otra ventaja como es la economía; si economizáis en la semana la peseta que en el juego o en la taberna gastáis, considerad cuántas pesetas os economizáis al año; pe- setas que puestas a interés pueden haceros de un modesto capitalito, que os vendría muy bien en la fecha de contraer matrimonio. Todos los hombres reciben de Dios dos capitales para que les hagan producir interés: las fuerzas y el tiempo. Cuando estos capitales se emplean, no para el servicio propio más directo, sino para el servicio del ajeno, se percibe un salario en compensación o pago de ellos, y el que recibe el salario se denomina criado, ocupación nada desagradable cuando se cumple bien, pues un criado no es otra cosa que un empleado en el negocio de la buena marcha de una casa o de una explotación agrícola; cuando los criados son jóvenes como vosotros, deben considerarse como aprendices que, llegando el tiempo oportuno, pasarán a ser jefes de la explotación, cual me ha sucedido a mí. Si cumple bien el criado va adquiriendo buen nombre, y éste le garantiza que llegará a ser bien quisto y que no le faltarán colocación. ¡Y sabéis lo que se entiende por cumplir bien, esto es, ser fieles, agenciosos, mirar los intereses de la casa como su propia y poner toda la actividad y buen deseo a servicio de los amos! Conocí yo una criada que desperdiciaba el aceite de la casa de sus amos sin consideración alguna, porque, como ella decía, no lo habría de pagar de su bolsillo; pues se equivocó, porque cogió tal hábito a desperdiciar el aceite, que, cuando casó y tuvo casa, continuó con la costumbre en gran perjuicio suyo.

También los amos tienen sus obligaciones con respecto a sus criados, y deben considerarles como lo que son, como dignos aprendices, operarios o empleados de sus casas, y nunca como esclavos: deben mirarlos como al que, pasando algunos años, podrá ser tan propietario y tan digno como ellos; deben darles buen ejemplo de moralidad, de honestidad, de aplicación a las faenas, porque si no lo hacen así no pueden esperar que cumplan bien sus criados: el catán debe marchar al frente de su compañía, porque si se rezaaga o se esconde tras un árbol, los soldados podrán cejar y sobrevendrá la derrota. El antagonismo entre amos y criados no es debido a la diferencia de fortuna, sino a la falta de educación, de cultura, de religiosidad en ambas clases, a no cumplir el cristiano precepto que dice: amaos los unos a los otros. Y otro domingo os explicaré las cualidades que ha de reunir un labrador, pues por hoy baña de sermón: que lo poco agrada y sabe bien y se fija en la mente, y lo mucho enfada, aburre y hace que no nos fijemos en nada. Los consejos son como el trigo, que si se siembra espeso se perjudica. Entramos ahora en mi bosque, donde tengo mi dulce retiro y paso ratos deliciosos; en él suelo postizar, y si me acuerdo de alguno, os diré versos que allí he compuesto.

Dulce retiro.

¡Cuán bien se está en el bosque,
Entre la sombra escondido,
Bajo árboles que resguardan
Del bochorno del estío!
Mientras a su sombra pace
El rebaño muy tranquilo,