El Progreso agrícola y pecuario (1916-05-22 00:00:00), página 6

Se titula esta base: «Cómo se organizaría el Sindicato, que estaría mejor; cómo funcionaría».

El primer apartado habla de la formación de un establo. Dos finalidades tendrá este establo:

La primera sería la formación con absoluta seguridad de un plantel de novillos y vacas seleccionadas.

Con seguridad, porque como la leche de las vacas se sometería diariamente al peso y análisis, habría seguridad de las condiciones mantequeras y lecheras de cada animal, a diferencia de las otras vacas indicadas, a las que no se puede vigilar con tanto esmero.

Nos sería también conocida en absoluto la genealogía de cada animal, pues conoceríamos siempre el padre, lo que no siempre ocurre con el otro ganado.

La segunda finalidad, que es la de crear un plantel de padres que pasen el verano en el monte esparciendo su sangre seleccionada.

Esto es aquí de suma importancia dado el régimen de vida a que está sometido este ganado.

Desde el 20 de mayo—San Miguel de Mayo decían nuestros antepasados—hasta fines de octubre que se estabulan, el ganado vive en pleno monte, en las brisas y cotos boyales.

Las vacas en leche se ven todos los días, pues vienen a la casa o cabana del dueño para que las ordenen mañana y tarde. Pero el resto del ganado se ve solamente cuando el dueño va a buscarlo para darle la sal alguna vez durante el verano.

En estas condiciones no es posible saber de qué novillo son hijas las crías que nacen cada año, no siendo que se vigilasen las vacas, y esto no es posible, pues sería muy caro el poner pastor para dos o cuatro vacas, que es el número corriente en cada ganadero.

Pero si es costumbre que cada pueblo adquiera uno o dos novillos para echarlos al coto con las vacas de leche. Pues bien; el Establo del Sindicato proporcionaría estos novillos gratuitamente o por una cantidad módica, y como serían buenos, estarían bien cuidados y serían baratos, los pueblos los preferirían a otros cualquiera. Así habría la casi absoluta seguridad de que todas las crías que naciesen de vacas que fuesen a aquel coto eran hijas de tal novillo, pudiendo así formar la genealogía de todas ellas.

Sería por lo tanto muy útil la formación del Establo; pero entre las dificultades que se presentan, hay una que no hemos podido resolver. Es la económica.

Hace falta.—Edificio, finca, criados, dirección técnica y ganado.

El ganado lo proporcionarían los antiguos alumnos, prestándolo al Sindicato, formando así un Estable Cooperativo.

La dirección técnica la daría la Escuela.

La renta de las fincas debían pagarla los productos del ganado y hasta los criados podrían pagar en parte; pero lo que no encontramos es el coste de arrendamiento de los locales ni el gasto que proporcionarían los estudios diarios de orden con el análisis, etc., de la leche.

Esta parte económica trataremos de resolverla cuando podamos formar un presupuesto de gastos, y entonces daremos cuenta del proyecto completo, esperando poder exponerlo al celebrarse el concurso de que vamos a dar cuenta.

El segundo, tercero y cuarto apartado tratan de la celebración del Concurso de ganados y de su organización, y a continuación damos sus bases y el Reglamento para el de 1916.

REGLAMENTO

del concurso de ganado organizado por los antiguos alumnos de la Escuela Sierra Pambley para cumplir los Estatutos del Sindicato Lacianiego.

Preambulo.—No podemos en este Reglamento señalar las condiciones que las razas presentadas han de reunir para ser admitidas a concursos, y no podemos hacerlo porque nosotros mismos no lo sabríamos señalar.

La raza de ganado lacianiego no se caracteriza hoy sino por una producción extraordinaria, pero no por su tamaño, conformación, capa, etc., etc., que es lo que a primera vista distingue unas de otras razas, y decimos que a primera vista, porque en realidad lo que principalmente importa en una raza son sus cualidades y no su tipo.

Aquí nos falta el tipo, pero tenemos las cualidades, y aun éstas no existen en todas las vacas que habitan este país, pues el sin número de cruces a que las sometieron han hecho perderlas a muchas de ellas.

De aquí que nuestra primera labor será la de buscar entre el ganado existente el verdadero lacianiego, y que conserve todavía a pesar de los cruces, o por no haberlos sufrido, la cualidad mantequera, y cuando tengamos bien definida y confirmada esta cualidad en un grupo de vacas, será la ocasión de elegir tamaño, conformación y vestirla con la capa que más nos agrade.

Esta labor de buscar sólo puede hacerse entre vacas en leche, pues únicamente el análisis de ésta puede decirnos si proviene o no de una vaca mantequera.

Podríamos rebuscar los establos para encontrar vacas, pero nos parece más sencillo y de mejores y más rápidos resultados hacerlo en lo concursos.

Por eso en este primer concurso creemos necesario premiar, para poderlas estudiar, un gran número de vacas, pues cuanto mayor sea el número que se estudie, más pronto obtendremos resultados concretos.

Pero como no pu-de haber crías sólo con vacas, tenemos necesidad de premiar y de estudiar los padres o novillos, dando los premios a los que se crea mejor conformados y a los que reúnan las condiciones que la técnica reconoce como indicadoras de raza mantequera.

Con el fin de tener un dato cierto sobre qué juzgar, se propone la preferencia a los novillos a quien acompañen sus madres.

No basta tener padres mantequeros, sino que es necesario que transmitan esta propiedad a sus descendientes, condición indispensable para la raza, y por eso se proponen premios para la descendencia.