El Progreso agrícola y pecuario (1916-07-31 00:00:00), página 3

Los grandes problemas del Alto Aragón

VI
ZONA PIRENAICA

Pastos y ganados.—La zona montañosa, que comienza en las estribaciones de los Pirineos para terminar en sus más altas cumbres, en el confín de la vecina República, debiera ser ante todo y sobre todo ganadera y forestal. Aigo se ha hecho, y mucho más conviniéndose hacer para regenerar sus montes; pero nada absolutamente se intentó en favor de sus intereses agro-pecuarios. Donde debiera explotarse la producción forrajera en sus variadísimos aspectos de adaptación, se cultivan trigos y centenos. Donde la ganadería de renta pudiera ser base de grandes riquezas, la mula y el macho constituyen los únicos, o por lo menos los más preciosos motores agrícolas. Y menos mal que en las praderas polifitas se recrea el ganado mular de más bella estampa de España; que en cuanto a las demás especies, y singularmente la vacuna, no pueden estar en más completo divorcio con la perfección (1).

Con motivo de nuestros proyectos de campos experimentales para Jaca (2), ya en 1912 tuvimos el honor de informar a la Superioridad y a las Alcaldías interesadas, que el porvenir económico de la zona pirenaica está en el fomento de su ganadería y productos derivados, juntamente con la repoblación de sus bosques.

Esta extensa zona que hoy dedica la casi totalidad de sus tierras laborables, y parte de las que no lo son, al sistema cereal, no podrá considerarse jamás como cerealista, porque a ellos se oponen de consumo la escabrosidad del terreno y la dureza de su clima. El cultivo cereal resulta costosísimo, y los granos maduran mal por falta de calor y exceso de agua. Las praderas y pastizales, los cultivos forrajeros, herbáceos, arbustivos y arbóreos, deben adquirir la ponderación que el suelo y el clima imponen, para que aumentando la ganadería, y con ella las materias fertilizantes, sea posible obtener el grano necesario en más reducida extensión de terreno y acrecer, mejorar y transformar la riqueza agro-pecuaria en fuente inagotable de saneados ingresos.

Ponen en evidencia las características de la región los siguientes datos oficiales:

La precipitación anual (lluvias y nieves) oscila entre 700 y 1.000 milímetros. Sólo en el partido de Jaca existen 213.812 hectáreas de terrenos de pasto y praderas naturales no susceptibles de regarse, en las que se alimentan estacionalmente 12.500 cabezas de ganado mayor, 390.000 de ganado lanar y 41.400 de cabrío. El ganado de cerda se encuentra en este partido en cantidad aproximada a 8.000 cabezas.

El partido contiguo de Boltaña cuenta con 252.000 hectáreas de la misma naturaleza y en ellas mantienen 9.700, 243.200, 19.600 y 7.000 cabezas respectivamente, de cada una de las clases de ganado enumeradas.

Condiciones en que se desenvuelve actualmente la explotación pecuaria del país. Características y defectos del ganado indígena.—En cuanto a las condiciones en que se desenvuelve la explotación ganadera, conviene advertir que las numerosas cabanas que de distintas marcas suben durante los meses de mayo y junio a consumir las producciones naturales del Pirineo, regresan a las zonas bajas en otoño, recorriendo en traslumancia centenares de kilómetros. Sólo una mínima parte de ganado encuentra en el país los recursos indispensables para la invernada.

En Hecho y Ansó el ganado vacuno se explota por su aptitud para carre, pero no trabaja ni se ordea. El ganado mular, empleado como motor, consume, en cambio, la mayor parte de la producción cerealista de la comarca.

La oveja rasa, de aptitud para carne, se ordea en el Pirineo durante unos días de verano, y con su escasa producción láctea se fabrican quesos del tipo roncales, que van adquiriendo renombre, no obstante los primitivos métodos que a su elaboración se aplican.

Los maestros queseros son en general franceses y perciben como remuneración a su trabajo una parte importante de la producción (1). Y no es excepcional el caso de que algún año deje perderse la leche de las ovejas por faltar maestros queseros, o por no convenirse permanecer en el Pirineo español todo el tiempo necesario.

En el Valle de Tena, donde abundan las ovejas churras de aptitud bien definida para la producción láctea, se explotan sólo por sus crías y no se ordeñan. Se aprovecha la leche de las vacas, que es consumida por las colonias veraniegas. Y para evitar las grandes pérdidas de aquel producto durante el invierno, cuando el consumo sufre considerable baja y no es factible el transporte de la leche a los lejanos mercados de consumo, resulta de la más alta conveniencia, y se ha practicado en distintas ocasiones, la formación de Cooperativas para la obtención y venta de manteca.

El ganado lanar churro, aun cuando represente el tipo más perfeccionado entre las razas del país, es susceptible de mejora, aumentando su precocidad y desarrollando su aptitud lactífera.

El lanar raso aragonés revela en su conformación el sistema de gran ejercicio y penuria a que se le tiene sometido. Su tamaño pequeño y su precocidad escasa pueden y deben ser modificados ventajosamente. Su lana, de buena calidad, se presenta muy mezclada con gran cantidad de pelo cabrado, que debe desaparecer o disminuir. La longitud de la brizna, la igualdad de su espesor, el carácter estámbrero de la misma, y, finalmente, la aptitud lactífera de este ganado, pueden ser también favorablemente acentuados.

(1) Mucho mayor de la que perciben en su país.

(1) De un proyecto de Estación pecuaria y campos experimentales que proyectamos en 1912 para la zona de Boltaña.
(2) Que no pudieron llevarse a la práctica por no haberse ofrecido al Estado los terrenos que precisaban.