El Progreso agrícola y pecuario (1916-03-07 00:00:00), página 9

Las oscilaciones únicas que pueden hacer más o menos lucrativa ésta son el coste de los piensos, porque los cerdillos los produce la misma Sociedad, asignándoles un precio ya remunerador al comenzar el cebio. Como se ve, son diferencias esenciales las que caracterizan los dos sistemas, toda vez que en lo que se tarda aquí en cebar un cerdo, dos años, se ceban casi cinco en Alemania y América, puesto que el cebio no dura más que cinco meses; aquí, con las montañeras, los riesgos no pueden ser mayores; es un verdadero azar, mientras que allí se han sufrido; no queda más, como decimos, que las oscilaciones en el precio de los alimentos. Estos, aquí reducidos al fruto de la bellota, resulta desequilibrada la ración, por la escasa proteína, y si se intentara completarla, creciendo como se carece de estos alimentos concentrados, tortas oleaginosas y harinas de carne y pescado, resultaría el cebio excesivamente caro.

Es evidente que el cebio con la bellota, sólo puede hacerse en la época de la madurez del fruto; que la recolección y conservación del mismo acarrearía un gasto que quizá no pudiera resarcir económicamente su empleo; como nada de esto se ha ensayado no pueden darse cifras, y que el animal que ha de aprovechar el fruto, teniendo necesidad de recorrer grandes distancias, forzosamente ha de estar completamente desarrollado para resistir el continuo ajetreo por terrenos quebrados y cascajosos; pero este mismo sistema primitivo debiera ser ventajoso, por su baratura, si el cebio, con otra clase de piensos que dieran la ración más equilibrada en sus principales componentes, fuera económico. Como no es así, como se carece de piensos baratos y apropiados, resulta que hay que sostener al animal durante dos años, con manifiesta pérdida de tiempo y de capital, y que, a pesar de esta lentitud, el cebio, aun en el caso más favorable, esto es, con montanera abundante, para que el promedio del peso medio del cerdo cebado sea de 138 kilos (12 arrobas), lo cual es muy raro que no haya ninguna baja y que todos aprovechen bien el pienso, lo que es más raro todavía, resulta que el coste del cebio es mayor que donde la alimentación es más completa y, por consecuencia, la carne y grasa están más equilibradas, los riesgos todos están descontados y el capital y los beneficios se renuevan tres veces en el período que por el sistema del pastoreo invierten para engordarlo, como veremos a seguida. Por este sistema primitivo de la montanera sólo hay un favorcido: el propietario del monte, que ni gasta en producir, ni corre riesgos de ningún género; pero, en cambio, el ganadero es el que tiene que afrontarlos, y, como consecuencia, los consumidores tienen que pagar a mayor precio del debido la carne de este animal.

José Cascón,
Ingeniero Director de la Granja
Escuela práctica de Agricultura de Palencia.

La Agricultura y el Estado.

Noticias oficiales.
Martes 29 de febrero.—Por el Ministerio de la Gobernación se dicta una Real orden a los Gobernadores civiles, disponiendo exijan a los Alcaldes de los Ayuntamientos de sus respectivas provincias les manifiesten si en cada una de las localidades existe matadero dotado de gabinete micrográfico con elementos para diagnosticar la trquinosis; si existe Profesor Veterinario, Inspector de carnes, y si el sacrificio de reyes para el consumo se verifica en dicho matadero, y ordenándoles apliquen los correctivos que establece la Real orden de 21 de marzo de 1914 a los Ayuntamientos que no hayan cumplido lo dispuesto en los arts. 180 al 182 del Reglamento de Policía sanitaria de animales domésticos.

—Por el Ministerio de Fomento se autoriza a D. Manuel González Suárez para aprovechar, en el riego de una finca de su propiedad, tres litros de agua por segundo, en el término municipal de Arucas, en la Isla de Gran Canaria.

Viernes 5 de marzo.—La Intervención general de la Administración del Estado publica la recaudación líquida obtenida durante el mes de enero del año actual. Lo recaudado por la contribución de inmuebles, cultivo y ganadería alcanza a la cifra de 1.713.634,20, que supone baja con relación a este concepto en el mismo mes de los cinco años anteriores; el impuesto de derechos reales y transmisión de bienes importó pesetas 4.913.899,43, con aumento en relación al año anterior, estando también en alta el impuesto sobre el azúcar. Entre los ingresos de este año figura una partida de 13.787.042,59 pesetas, producto de la venta de sustancias alimenticias de primera necesidad, adquiridas con arreglo a la ley de 18 de febrero de 1915. En el estado-resumen de pagos líquidos no encontramos la partida que corresponde a las cantidades pagadas en la adquisición de estas sustancias alimenticias, lo cual nos hubiera permitido comparar gastos con ingresos. Sólo nos limitamos a consignar que si bien los ingresos en este mes del año excedieron en 17 millones de pesetas a los del mismo mes del año anterior, en cambio los gastos de enero exceden en 24 millones a los del año pasado.

Sábado 6.—Por la Presidencia del Consejo de Ministros se publica un Real decreto creando, bajo la denominación de Junta de Transportes Marítimos, una Comisión que entenderá en todo cuanto se refiera a la regulación del transporte marítimo de los artículos indispensables a la vida nacional, principalmente el trigo y el carbón.

Lunes 6.—La Dirección general de Aduanas publica la relación de los cargamentos de trigo y demás cereales procedentes del extranjero que han sido despachados en las aduanas de la Península e Islas Baleares durante el mes de enero del año actual. La importación de trigo alcanzó a 45.432.424 kilogramos, procedente de los Estados Unidos. La del maíz fué de 12.273.419 kilogramos, procedente del Plata. De los demás cereales, no hubo importación.

SECCIÓN DE NOTICIAS

Parada de sementales.—Como en los años precedentes, ha sido perfectamente alojada en la Escuela de Veterinaria la parada de caballos sementales de Madrid, que se compone de dos de pura sangre ingleses y