El Progreso agrícola y pecuario (1916-08-22 00:00:00), página 1

EL PROGRESO AGRICOLA Y PECUARIO
CALIFICADO EL MEJOR DE LOS PERIODICOS AGRICOLAS DE ESPAÑA EN EL CONCURSO DE MADRID DE 1902

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CRÓNICA AGRICOLA

Las transacciones por el sistema decimal.—El llo de las medidas antiguas.—La venta al peso.—El quintal como unidad.—Nuestros aceites en América.—Un procedimiento pernicioso.—Palabras del Sr. Altamira.

La Asociación de Agricultores de España ha publicado un interesante trabajo llamado a tener gran difusión, que encierra muchas cuestiones referentes a la producción cereal en su aspecto económico arancelario. Nos parecen tan admirables esta clase de trabajos, que insertamos algunos párrafos de esta ponencia, suscripta por los señores Conde de Gamazo y D. Jesús Cánovas del Castillo.

He aquí los puntos que más encajan en la índole de esta Revista:
No basta producir; hay que realizar la venta del producto; y al llegar a este punto, hemos de empezar por llamar la atención sobre un aspecto muy interesante del problema.

Salta a la vista que una de las mayores dificultades que se oponen a la organización mercantil de la venta estriba en el absurdo sistema de que en cada región, por no decir, y acertaríamos, en cada pueblo, exista unidad de venta distinta. Esta variedad abrumadora, que si tuvo, hasta cierto punto, su razón de ser en épocas en que las transacciones se limitaban al cambio de especies o a la venta en dinero, pero dentro sí se pre de la comarca, es hoy, en que la facilidad en las comunicaciones ha hecho que sea posible el que las mercancías atraviesen de parte a parte el territorio, sencillamente absurda. Ya de por sí es bastante que, en cuanto a las medidas superficiales, resulte que, como en la torre de Babel, hablamos todos tan diferente lenguaje, que para poder entendermos, cuando unos a otros nos damos cuenta de nuestras producciones o precios de coste, tengamos que emplear largo rato en ver si damos con la equivalencia de unas a otras, cuando es tan llano, y tan hermoso pensar que la hectárea en la Coruña es exactamente igual que en Zaragoza, y quien dice la hectárea dice su diezmillésima parte, que es el metro cuadrado; pero, en fin, esto todavía no tiene más transcendencia que la de hacer desvanecer los asesores: los que trabajan en estadística, pero que al cacharro, por no darle otro nombre, con que se mide el trigo en Tarancón, por ejemplo, resulta que le caben granos bastantes para que en un vagón de 230 fanegas de trigo sobre diez y siete al llegar a Madrid, es sencillamente intolerable, pues de ese modo, y no dependiendo su capacidad, en cada pueblo, más que del capricho del constructor del artefacto, no hay posibilidad de hacer consideraciones precisas sobre la situación de los mercados, partiendo de los precios, ya que, desconociendo esto, no nos expliquemos a veces cómo puede cotizarse un producto más caro a más distancia del punto de consumo de otro cuyo gasto de arrastre sea menor.

Aun admitiendo que se llegara en España a una unanimidad absoluta en cuanto a las medidas de capacidad para áridos, siempre tendrán éstos para su adopción (y en esto incluimos a las del sistema métrico) el inconveniente de la posible comprensión del grano al llenarlas, y que varía según la destreza del que mide, puede hacer que cese de ser uniforme, en tanto que, cualquiera que sea el modo de hacer una operación al peso como la romana o báscula sean lo que deben ser, el kilo de grano será un kilo en el punto de origen y en el de destino, y la relación de su precio con nuestro sistema monetario, sencillísima.

Ya en Castilla se vende así; pero, enamorados de sus refranes, han puesto en práctica aquello de que «lo mejor es enemigo de lo bueno», y se han contentado con considerar las 94 libras como unidad de venta, y en algún sitio las 92 libras, y ya estamos como estábamos. Es decir, que han pasado su fanega, y por ella se rigen.

Pero ¿es que en el resto de España no las hay de 95, 97, 99 y 100 libras? Es decir, cuando más grande es el cajón, vulgarmente llamado media fanega, más pesará. Aun dentro del hectolitro, en España, según calidad, fluctúa el peso de 75 a 81 kilos; por todo lo que no vacilamos en recomendar a todas las entidades agrícolas de España la conveniencia de propagar entre los agricultores la necesidad de que las ventas se contraten al peso, y como unidad para las pequeñas el kilo, y para las grandes el quintal métrico, o 100 kilos.

De este modo podrá hacerse un verdadero estudio de las cotizaciones del mercado, y el labrador sabrá siempre a qué atenerse.