El Progreso agrícola y pecuario (1915-12-31 00:00:00), página 6

El Sr. Jordán cultivó dos parcelas de un mismo terreno con una gramínea muy común en la mayoría de las praderas, el fléo (Phleum pratense), abonando una parcela con nitrato de soda y dejando la otra sin abonar. Analizado el heno obtenido en ambas parcelas, se vio que contenía (1):

    Alúmina.
    Amidas.

    Heno de la parcela no abonada
    6,6 por 100
    1,9 por 100

    Idem de la parcela abonada con nitrato
    10,9
    4,3

Por lo que respecta a los tubérculos, iguales observaciones han hecho Lawes (2), Maercker (3) y otros célebres agrónomos.

Podemos, pues, decir que los abonos nitrogenados obran esencialmente enriqueciendo de proteína todos los órganos de las plantas, con lo cual éstas resultan mucho más alimenticias y dotadas de una relación nutritiva muy estrecha.

Sin embargo, no son de aconsejar el empleo exclusivo ni el abuso de estos fertilizantes, porque en ambos casos determinan un empobrecimiento considerable de materias hidrocarbonadas y grasas en los tejidos vegetales, punto que ha sido perfectamente esclarecido por Maercker, Dresler, Jordán y Ho desfess.

El primero de estos autores observó que la aplicación de una dosis excesiva de nitrato sódico había hecho descender la proporción de fécula contenida en la patata en más de 6 por 100 (4). Jordán obtuvo el siguiente resultado con el fléo (5):

    Hidratos de carbono contenidos en el heno de fléo.

    Parcela I. - Sin abono
    48 por 100

    II. - Abonada con nitrato sódico
    35,6

Holzmann cita otro ensayo (6), hecho en el cultivo de la remolacha, no menos concluyente, que se resumió en las cifras inscritas a continuación:

    Riqueza azucarera de las raíces.

    Remolacha de la parcela abonada con estiércol
    14,19 por 100

    Idem de la parcela abonada con estiércol y añadida dosis de nitrato sódico
    11,41

En cuanto a la acción del nitrógeno sobre la elaboración de materias grasas, sólo recordaremos un experimento de Maercker (7), el cual establece que el empleo exclusivo de nitratos en los cereales produce una disminución de grasa en los granos, que puede llegar a 1 por 100. Sin embargo, este fenómeno no es constante ni de tanta importancia como el relativo a la disminución de hidratos de carbono, según puede verse por los estudios de Fischer (8).

De todo lo expuesto se desprende que los abonos químicos nitrogenados desempeñan un papel primordial en la síntesis de las materias cuaternarias, de las sustancias albuminoides, que tanto valor tienen para la alimentación del hombre y de los animales. Por consiguiente, con la aplicación metódica de dichos fertilizantes, no sólo se consigue un aumento de producción bruta, de masa vegetal, sino también plantas, frutos y forrajes muy nutritivos.

En cuanto a la disminución de hidratos de carbono, determinada por las sales nitrogenadas, puede evitarse administrando a la tierra, al mismo tiempo que éstas, abonos potásicos y fosfatados solubles y de fácil asimilación, como veremos en un próximo artículo.

Dr. Jubartre.

El cultivo cereal en la provincia de Toledo.

III

Sulfatado de la simiente.—Conviene siempre sulfatar la semilla de todos los cereales cultivados; y, por lo tanto, la del trigo, y la mejor proporción es la de kilogramo de sulfato de cobre para 100 litros de agua, o sea del 1 por 100. La solución debe hacerse primero en poca agua, caliente, y luego que esté bien disuelto el sulfato, añadirle el agua hasta la cantidad anotada.

En años en que la semilla haya sido atacada por el carbón o por la roya, conviene bañar bien aquélla, colocándola en un cesto e introduciendo éste en un pozo en que se deposite la solución previamente, para que todo el grano se empañe bien de la solución. En los demás años, cuando no haya habido invasión, bastará hacer aspersiones del líquido con una escoba, moviendo el grano para que todo reciba la solución, la cual puede rebajarse a la mitad.

Importa mucho tener en cuenta las condiciones del terreno cuando hayan de hacerse las siembras, pues según sean aquéllas, por lo que se refiere a la humedad, así convendrá preparar con mucha o poca antelación la semilla. Si la tierra está seca, la semilla sulfatada debe echarse bien seca, para evitar que germine y se encuentre sin humedad en las capas superiores de la tierra, donde queda depositada y se pierde. En este caso, hay que sulfatar con antelación para dar tiempo a que se seque y seco la simiente. Si la tierra tiene humedad y por lo tanto tempero, entonces se puede sulfatar con muy poco tiempo de antelación; pues, basta el oro suficiente para que el grano corra con soltura en la máquina sembradora.

Labores de cultivo.—Según que el cultivo tradicional en las diferentes comarcas haya sido en llano