El Progreso agrícola y pecuario (1915-12-22 00:00:00), página 4

mentan sólo del 5 al 6 por 100, lo que sucede fácilmente. Pero es cierto que, por otro lado, en la generalidad de los casos, la renta del terreno tiende a aumentar a medida que aumenta su extensión y su calidad, y disminuye así el beneficio neto de la explotación. Resulta de todo ello que la renta del terreno no será nunca lo bastante estudiada en la contabilidad de un gallinero industrial ordinario.

En la explotación agrícola ordinaria, y particularmente en el gran cultivo, la renta de la tierra del gallinero no existe, pues éste no forma más que un accesorio, un elemento secundario que no interviene para nada en los contratos de alquiler. Una granja de 15 ó 20 hectáreas no reportará una peseta más de renta porque se explote en ella 250 gallinas o no se crée una sola ave; en la inmensa mayoría de las casas de labranza o de ganaderos de Europa, la gallina no distrae terreno ni merma en lo más mínimo la producción ordinaria.

La cuestión cambia completamente de aspecto si estudiamos el gallinero instalado en los terrenos caros de los alrededores de las grandes villas, que es nuestro caso, pues la renta de la tierra en este caso puede absorber una gran parte de la producción. Las pequeñas instalaciones de 8 ó 10 gallinas que dispongan de poco o mucho terreno, caro o barato, no se prestan al estudio de esta cuestión desde el punto de vista comercial práctico, pues los elementos del problema son demasiado anormales y conducen a conclusiones casi siempre falsas, al querer generalizar los resultados.

En cifras redondas, nuestras gallinas disponen de 250 metros de superficie. Calcular lo que corresponde a cada ave no es cosa fácil. Si tomamos para este caso como el equivalente de una gallina dos palomas o tres pollos y que éstos vivan en el corral las dos terceras partes del año, cada ave dispone próximamente de cuatro metros superficiales. Es de advertir, sin embargo, que durante unos cuatro meses de invierno las palomas viven en completa libertad y las gallinas corren en las dos terceras partes de la huerta, disponiendo de unos 1.200 metros superficiales, lo cual descarga un poco los parques. Es de notar también que, dedicando al cultivo los parques cada dos años, se combaten considerablemente los efectos perniciosos de la aglomeración.

Siendo la producción bruta de nuestro corral unas 1.000 pesetas, a cada metro de terreno explotado corresponde 4 pesetas de producción y cerca de una peseta de producto neto, suponiendo éste de 224 pesetas.

El terreno de nuestro corral vale alrededor de 5 pesetas el metro; el interés del capital que representa al 5 por 100 sube, pues, a pesetas 62,50, cantidad que debiera soportar el debe de la contabilidad, si no estuviera compensada por un crédito. En efecto, el cultivo alternado de los parques nos ha permitido elevar la capacidad productiva del terreno de un modo considerable, hasta el punto que hemos obtenido este año en el mes de junio cerca de 25 pesetas de guisantes, a lo cual viene a agregarse un valor de 60,8 pesetas probablemente de plantas forrajeras puestas luego en un parque de 130 metros superficiales. Comparando estas cosechas con otras de la misma naturaleza que obtenemos en un terreno contiguo que lleva unos doce o quince años sin abonar, nos autoriza a afirmar que las gallinas nos rinden de un modo indirecto por la fertilidad del suelo lo menos unos 15 francos anuales en los parques solamente. Por otra parte, en los parques existen 25 árboles frutales aislados o en espaldera, cuyo valor de cosechas en un año normal vale más de 30 francos.

Las redes metálicas de separación sirven de soporte a un cultivo de habichuelas trepadoras que pagan con creces la renta que supone su valor y amortización. Esto no es todo: nuestro corral nos produce unos cinco metros cúbicos de estiércol de primer calidad, de un valor por lo menos doble que el que se vende corrientemente en la región, y cuyo valor no baja de 75 pesetas; del cual conviene descontar 30 pesetas de paja de avena (100 manojos), que contribuye a formarlo, quedando así 45 pesetas, que agregadas a las cantidades anteriores suman 90 pesetas. Esta cantidad consideramos que compensa largamente el interés o renta del terreno y el del edificio o gallinero que evaluamos en 25 pesetas anuales.

Creemos, pues, procedente, en virtud de su poca utilidad, y para dar a las cuentas mayor sencillez, pues se trata de asuntos siempre los mismos que se compensan, suprimir el valor de las cosechas hortícolas, el del estiércol y la renta de la tierra y del material.

Nuestro corral parece indicarnos a medida que estudiamos los detalles y apuramos la contabilidad, que la explotación de la gallina gana a la vez en productividad y en economía a medida que se asocia lo más íntimamente posible a la explotación de otra industria agrícola u hortícola. ¡En la generalidad de los casos, la gallina no impide, a nuestro juicio, sacar al terreno de la explotación el valor de la renta por un cultivo adecuado y hacer producir al excremento por una buena utilización la renta de la instalación completa!

Si el terreno en el cual están instaladas nuestra huerta y corral valiera, como hace diez años, 200 ó 300 pesetas la área, seguramente que el valor de las cosechas y el excremento de los animales dejaría un beneficio sensible sobre la renta; por el contrario, si valiera 1.000 pesetas o más, como en el caso de muchos corrales que existen en esta región, el debe de la contabilidad resultaría aumentado en 50 pesetas próximamente.

Hace pocos años ha venido a instalar cerca de nuestra casa un antiguo campeón ciclista un gallinero de un número de aves doble del nuestro, o algo más, y en el cual la renta de la tierra (unos 500 metros superficiales) y el material pasaba seguramente de 300 pesetas anuales y la producción bruta por ave era seguramente, como hemos podido darnos cuenta, la mitad menos que la nuestra, el terreno no producía un centavo de cosechas agrícolas y el valor del excremento de las aves se perdía casi por completo. Así la producción bruta del corral resultaba gravada del 25 por 100 próximo por el interés de la instalación, y la producción bruta por gallina de 4 pesetas. Como es natural, al tercer año ha fracasado completamente.