El Progreso agrícola y pecuario (1916-08-31 00:00:00), página 4

si su valor nutritivo es escaso o nulo. Los pomposos anuncios en que ciertos industriales, poco escrupulosos e ignorantísimos por regla general, preconizan tal o cual producto, con el sello de la baratura, merecen desde luego la hostil desconfianza del ganadero, que carece de medios propios para comprobar la sospechosa verdad que afirma el anunciante. Precisamente en estos casos es cuando debe acudir a la Estación de Agricultura que, dotada de un buen laboratorio y con personal técnico avezado a tales trabajos, le dirá hasta qué punto puede convenirle la compra del alimento que el comerciante o el industrial le ofrecen, y podrá ilustrarle también acerca de otro punto importantísimo: el del precio, diciéndole si está o no en armonía con la utilidad del producto.

Pero, aparte de estos auxilios en casos concretos, la existencia de un establecimiento regional de experimentación agrícola es de utilidad innegable para el labrador y para el ganadero de la región. En efecto, y concretándome al caso de la Estación de Agricultura de Avilés, es bien sabido que no sólo hay en sus establos toros sementales como pudiera haberlos a cargo de cualquier sindicato agrícola, sino vacas de diferentes razas, destinadas a las observaciones experimentales que han de comenzar tan pronto como se monten los laboratorios que están actualmente en período de instalación.

Estas observaciones han de tener importancia verdaderamente excepcional para la ganadería de Asturias. Se trata de determinar cuáles son las razas vacunas que más convienen en la región asturiana y cuál es el modo más económico de su explotación.

En realidad, la elección de las razas extranjeras que convenga propagar en esta zona es problema muy complicado, y lo es más aún el de la formación de razas nuevas por cruzamiento y mestizaje. Pasó ya, por fortuna, el tiempo en que se daba exagerada importancia al predomínio de una función económica del ganado, como dicen los técnicos: de un aprovechamiento especial, como suele decirse en lenguaje llano y corriente. Aquellas vacas de extraordinaria producción lechera, sin aptitudes para el trabajo ni para el engorde; aquellos toros monstruosos que sólo servían para el matadero; todas aquellas razas, en fin, de una sola aptitud, tienden a ser sustituidas, en casi todos los países progresivos, por otros animales más equilibrados en sus diversas aptitudes. Las razas en que hay ponderación y equilibrio entre la producción lechera, la aptitud para el engorde y la fuerza muscular son más apreciadas de día en día y van perfeccionándose poco a poco. Ejemplo de esto se tiene en la raza suiza Simmental, de equilibradas aptitudes, que va extendiéndose rápidamente por Francia y por Alemania. En la Estación de Agricultura de Avilés hay excelentes ejemplares de esta raza, que han de someterse a rigurosas pruebas antes de aconsejar su difusión en el país.

Para estudiar experimentalmente lo que cuesta y lo que produce una raza importada, hay que considerar, ante todo, la forma en que se puede aclimatar; entendiéndose por aclimatación, no sólo la adaptación a las nuevas condiciones de humedad y temperatura, sino también a la nueva alimentación que los animales han de recibir y a la clase de explotación a que han de destinarse.

AGUSTÍN ALFARO
Director de la Estación de Agricultura general de Avilés.

CULTIVO DEL OLIVO EN CÓRDOBA

Plantación y reproducción.

Existen diferentes medios de propagar y hacer plantaciones de olivos, pues dicho árbol se reproduce de todas formas, aunque sea con la más pequeña ramita o raíz, pero los medios más esenciales y prácticos son por injerto, por garrote y por estaca.

El injerto lo conocen bien nuestros olivareros y se emplea generalmente sobre acebuches preparados de antemano, convirtiendo en olivos por este medio muchos de los acebuchares que existían y aún existen en las dehesas de la sierra y de la campiña, cuyo procedimiento de un gran resultado, como puede verse en las fincas en que ya se ha hecho, pues como dice el vulgo, el acebuche es hijo natural de la tierra, resiste mucho los males temporales por lo mismo, y es de larga vida.

También se emplea el injerto sobre olivos para mejorar la clase de éstos, pues muchas veces por desconocimiento del terreno y clima, se planta un viejuno o variedad que allí no responde bien, y no queda otro recurso más práctico y económico que el sustituirlo con otra mejor por medio del injerto.

La plantación que aquí llamamos de garrotes, consiste en abrir en el terreno hoyos de un metro cuadrado por 80 centímetros lo menos de hondos y a la distancia de 10 metros por término medio, que pueden ser más o menos, según la situación y calidad de las tierras que han de poblar; e, advirtiéndose, que a mejor calidad del terreno corresponde mayor distancia, por ser mayor el desarrollo que lógicamente han de tener los árboles, y no al contrario, como erróneamente estiman algunos; en cada hoyo se ponen tres o cuatro plantas traídas de la poda de otros olivares y enterradas convenientemente hasta el momento de hacer la plantación; mucho antes de ésta, "conviene tener" ya abiertos los hoyos para que reciben las necesarias influencias de los agentes atmosféricos. Dichos hoyos deben hacerse perfectamente alineados; en primer lugar por el hermoso golpe de vista que resulta cuando ambos dos los olivos se ven en línea recta, y además para mayor facilidad que así tienen para todas las operaciones, sobre todo cuando se hace a destajo, pues se op-