El Progreso agrícola y pecuario (1916-02-29 00:00:00), página 6

Otra preparación empleada por Maisonnnet, horticultor francés, se compone: De caldo cúprico Schloesing, dos kilos; naftalina en polvo fino, un kilo; agua, 100 litros. Se hacen con ella tres tratamientos; uno a mediados de agosto, otro al fin del mismo mes y otro a mitad de septiembre.

Se han recomendado otras preparaciones, en las que entra nicotina, o naftol, o cretil, o lysol; pero ya son más difíciles de preparar, sin sobresalir por su eficacia. Las más recomendables de todas las citadas, son la emulsión sencilla de petróleo y jabón moreno, las mezclas de alquitran y potasa o sosa y el líquido de las Antillas.

VICENTE VERA.

El problema de las subsistencias.

I

La producción de alimentos humanos, según el sistema de explotación agrícola.

Es tal el considerable desgaste en hombres y en dinero que está haciendo la guerra europea, que concluida ésta vamos a entrar forzosamente en un período de carestía, miseria y revoluciones, o lo que es más probable, en un período de fiebre industrial, en una verdadera guerra de producción para ganar el tiempo perdido, compensar las pérdidas habidas y poner el estado económico en armonía con las necesidades que nos ha dejado la catástrofe. Los pueblos neutrales de Europa no podrán escapar a la mayor parte de las condiciones por que atraviesen los que han sostenido la lucha.

A fines de septiembre de 1915, los beligerantes habían gastado más de 100,000 millones de pesetas en la guerra. Francia e Inglaterra solas, a fines de marzo de 1916, habrán absorbido en la lucha entre 85 y 90,000 millones de pesetas; si a esto agregamos lo perdido y destruido en riqueza acumulada y elementos de trabajo, que es preciso reponer: edificios, buques, ganado, maquinaria, etcétera, etc., las cifras llegan al límite de lo fantástico, y sólo para pagar los intereses de esas sumas, sea el que fuera el resultado de la guerra, se precisará un aumento de impuestos increíble, que no podrán ser soportados sin una transformación profunda y general del organismo productor. En lo que a la agricultura concierne, no sólo será preciso elevar el tipo de producción por unidad de superficie, mejorar el rendimiento por unidad de trabajador humano y cabeza de ganado, sino también dar al organismo rural tal carácter de especialización, que cada cosa se produzca en el medio que le es más favorable y sin desperdiciar nada de lo que pueda ser aprovechable.

En España existen una porción de problemas agrícolas que la guerra o sus consecuencias han de plantearnos, queramos o no. Quemar la paja, como sucede en tantas regiones, en donde la tierra está hambrienta de humus, en donde no existe siquiera un vacuno en la unidad de superficie cultivada, cuya explotación ra- zonada pide diez, es, más que un error, un verdadero desatino. Exportar el cacahuet cuando la décima parte de la población humana se muere de miseria y su aceite sería un precioso auxiliar alimenticio, resulta un verdadero crimen de esa humanidad; cuando las tortas que resultan de la extracción de dicho aceite representan a igualdad de peso un valor nutritivo diez veces mayor que la hierba de pasto ordinario; con la particularidad de que España tiene que importar para completar su mala alimentación una cantidad relativamente elevada de carnes, lechería, huevos y otros productos animales.

Para favorecer los intereses particulares de unos cuantos ganaderos de ganado bravo o fabricantes de aceite, se está haciendo una guerra encarnizada a la fabricación de aceites de granos. Una sola de estas fábricas, montada en buenas condiciones, daría un rendimiento anual en carne, por la transformación de las tortas por la industria animal, doble que las doscientas y pico de hectáreas de pastos de la provincia de Madrid, cuyo rendimiento anual por hectárea no llega a 4 pesetas; pastos que están lejos de ser lo peor de España.

Para apreciar la intensidad y lo espantoso de los errores económicos que fa'sean y arruinen la economía rural en España y particularmente la industria animal, es preciso prescindir del valor comercial de las cosas, casi siempre artificial y exagerado, y atenerse a su valor alimenticio, tanto más ahora que todos los productos tienen un precio mundial considerable.

Partiendo del principio de que un europeo moderno precise 3,000 calorías (1) y 70 u 80 gramos de proteína digestible diarios, y pudiendo apreciar con cierta exactitud el equivalente en calorías de todos los alimentos, se obtiene, sin dificultad, los días de alimentación de un hombre a que alcanza la producción de un animal o la cosecha de la unidad de terreno. La idea arraigada en la mente de los economistas y de los agrónomos ingleses de levantar y mejorar en lo posible la capacidad del suelo del país, les ha llevado a estudiar cuál es el tipo de explotación agrícola (systems of farming) que más conviene para disminuir las importaciones de productos alimenticios o permitir elevar la densidad de la población sin aumentar aquellas. Ello ha sido facilitado por los numerosos trabajos modernos que existen en Inglaterra sobre la producción del suelo y el rendimiento de productos de los animales.

¿Cuál es lo más conveniente, el ganado y de qué clase, o la explotación arable para alimentar mejor la nación? He aquí una pregunta que se han hecho con frecuencia los ingleses ilustrados con motivo de los efectos de la guerra, y a la cual se ha contestado en una reunión organizada por la British Association en Manchester, en septiembre último.

La cerveza se ha calculado convirtiendo la producc-

(1) La caloría es la unidad admitida para medir la capacidad de una materia, de levantar la temperatura de un kilogramo de agua de 0° a 1° C., y como la energía o el trabajo se traduce en calor y los fenómenos de la alimentación y nutrición son combustiones, teóricamente se sabe qué días de raciones humanas puede producir un terreno.