El Progreso agrícola y pecuario (1916-01-22 00:00:00), página 12

SECCIÓN DE CONSULTAS

D. Antonio Revuelta.—Zaragoza. (Continuación.)
De este conjunto de circunstancias resalta la importancia capital de las forrajeras de secano y la conveniencia de divulgar y perfeccionar el cultivo de aquellas que ya recibieron la sanción de la práctica, así como la de crear Estaciones experimentales de utilización de los secanos, en las que, a semejanza de algunos centros agronómicos extranjeros, se trate de obtener y perfeccionar por el cultivo nuevas plantas adaptadas a las zonas áridas, entre sacándolas del variadísimo muestario de nuestra flora, una de las más ricas del mundo, inmenso fílón inexplorado que permitió a Linneo calificar a España de “India de Europa” y ser considerada por la ciencia mundial como “tierra de promisión de los botánicos”

Entre el primer grupo de plantas ensayadas o cultivadas con éxito en Aragón, tenemos a la esparceta, al guisantón y a la alverja o arveja. Ocupémonos ya de la esparceta, que suministra un forraje excelente, que si bien resulta algo más harto que el de la alfalfa, es, en cambio, más nutritivo, más fácil de convertir en heno, porque contiene menos agua y no expone el ganado al meteorismo (hinchazón de la panza), como ocurre con los tréboles y alfalfas. Lo comen con avidez toda clase de ganados, tanto de renta como de labor, conviniendo especialmente a bueyes, vacas y caballos. Según Heuzé, mejora la leche, haciéndola más butirosa, y acrecienta el vigor del ganado caballar. Dombasse considera a este heno como el más sano y nutritivo de todos los forrajes secos. Krantz, Webert, Thaez, Crud y Olivier de Serres abundan en la misma opinión, asignándole un equivalente nutritivo de 90, o lo que es lo mismo, considerando que 90 kilogramos de buen heno de esparceta equivalen a 100 kilogramos de buen heno de pradera. Lecoq atribuye la bondad de la miel, en algunas comarcas francesas, a la extensión que en ellas alcanza este cultivo. La misma observación se ha hecho en nuestro país.

El valor del heno varía con la época en que se hace la recolección de la hierba, y depende también de la perfección con que se henifica. Las siguientes cifras de Volff, Lemann y Malavre, ponen de manifiesto estas variaciones y pueden servir de norma para el cálculo de las raciones alimenticias del ganado.

Principios nutritivos digestibles contenidos en cien partes.

    Al comenzar la floración (heno)
    En plena floración (heno)
    Hierba fresca

    Proteínas
    10,9 por 100
    9,3 por 100
    8,7 por 100

    Materia grasa
    2,7
    1,6
    0,5

    Materiahidrocarbonada
    35,9
    35,7
    8,3

    Materia seca
    84,2 por 100
    84,8 por 100
    19,0 por 100

    Relación nutritiva
    1 : 3,7
    4,2
    3,5

El valor nutritivo del heno de alfalfa (principio de la floración), expresado en almidón, es de 26,5 por 100. El del heno de esparceta, de 32,9 por 100.

El valor comercial de este último sufre oscilaciones muy notables (de 6 a 12 pesetas los 100 kilogramos), según años y comarcas. El precio más general en las zonas productoras del Alto Aragón es de 7 pesetas los 100 kilogramos.

El de la semilla sin descortezar, oscila igualmente entre 11, 10 y 16,75 pesetas hectolitro. En la actualidad se cotiza en alza.

Algunos autores aceptan la versión francesa: la esparceta es tan sensible al frío como resistente a la sequía. Nuestra experiencia personal nos permite afirmar casi todo lo contrario. La esparceta desafía los intensos fríos de nuestra zona subpirenaica: la esparceta no resiste la extrema aridez y compacidad de las tierras del Bajo Aragón. Y aún en aquellas comarcas frías, las siembras de otoño aventajan casi siempre a las de primavera.

Esta planta se acomoda a los terrenos más pobres, con tal de que sean permeables, calizos y algo frescos. Por eso la vemos vegetar con lózania al pie de las grandes sierras de Aragón, en terrenos gravillosos y aun cascajosos, siempre que sus potentes raíces puedan introducirse entre las piedras calizas del subsuelo en busca de la humedad necesaria (1).

Carmelo Benacigas,
Ingeniero Jefe de la Sección agronómica de la provincia de Huesca.

D. Alvaro Tur, de San Vicente de Alcántara (Badajoz), ha remitido unas manzanas atacadas por un hongo de la familia de las sphaeriaceas, que se desarrolla en los frutos de pepita

Además se notan en las manzanas remitidas golpes y pequeñas heridas que contribuyen al desarrollo del hongo, que esta calificado como parásito de las heridas.

Debe hacerse una recolección cuidadosa a mano y suprimir los frutos enfermos, para evitar la propagación de la enfermedad.

Pablo Rovira.

D. Miguel González, de Herrietas (Santander), desea algunos datos acerca de la llamada enfermedad de los castaños.

- Esta enfermedad, muy generalizada en nuestras provincias del N. y NO., se halla en estudio, pues el origen de ella no es del todo conocido. Hace muchos años se atribuyó a un hongo que atacaba a las raíces, otros han creído que residía en las hojas y posteriormente se ha supuesto que el mal obedecía a una alteración en las funciones de nutrición. De las experiencias verificadas por el Director de la Granja de la Coruña, que confirman lo escrito en varias Revistas, parece que el injerto del castaño del país sobre patrón japonés ha dado hasta ahora buen resultado.

P. R.

D. Lucio Prieto.—Valdelaguna (Madrid).
Conservé usted el caldo bien relleno en el beledo, para prevenir el repunte, y si en la primavera no se reanuda la fermentación, que será lo regular, caliente un poco el local, y si ni aun así se inicia la fermentación puede recurrir al uso de los fermentos seleccionados.

Víctor C. Manso de Zuñiga,
Director de la Estación Enológica de Haro

(1) Se calcula que la esparceta necesita, para vegetar normalmente, encontrar en el subsuelo, al alcance de sus raíces, tierra cuya humedad oscile entre el 10 y el 23 por 100 de su peso.