El Progreso agrícola y pecuario (1916-09-15 00:00:00), página 8

¿Cómo? — Poniendo el Estado a disposición del agricultor el trabajo y la ciencia de todos los Ingenieros de todos los Cuerpos del Estado para la apertura de pozos artesianos, pantanos, lagunas, estanques, galerías y pozos de minas, etc., etc.; en una palabra, alumbrando las aguas por todos los medios que hoy enseña la ciencia. Ya tenemos el problema resuelto, en cuanto atañe a su resolución general; pero es necesario ver cómo se resuelve económicamente para todos, y esto es muy fácil, en medio de todo, y ya la autoridad puede decirse que así lo ha comprendido, desde el momento que la política hidráulica ha constituido la bandera política de algunos hombres de Estado, confiando al Cuerpo de Caminos el estudio de los pantanos y al de Minas el de sondeo y alumbramiento de aguas artesianas y subterráneas; pero es necesario, para mayor y más rápido modo de resolver la cuestión, confiar este cuidado al personal científico que reside en las mismas provincias que se quieran hacer los estudios, pues su conocimiento práctico de ellas, por sus estudios continuos, hacen que las conozcan mejor y también que sean menos costosos estos estudios al Estado, sin perjuicio de que sus proyectos sean aprobados, pero de una manera expeditiva y rápida, por los Consejos, Institutos y Juntas centrales.

Llegamos ya a las conclusiones prácticas que propongo, que son:

1.º Que es de todo punto necesario, para el incremento de la riqueza pecuaria, la creación de prados artificiales bien dotados de aguas abundantes y puras y muy buenas.

2.º Que estas aguas deben buscarse por todos los medios posibles y con toda rapidez antes de que el desarrollo de la ganadería se intente.

3.º Que para ello es necesario emprender una activa propaganda por parte de los agricultores y ganaderos, para que sea un hecho la creación inmediata de estos prados artificiales.

4.º Que se debe pedir a la Superioridad los medios necesarios para el alumbramiento del mayor número de pozos artesianos, donde no existan pantanos o fuentes naturales, y si estos pozos no se hallaran en algunas localidades por sus especiales condiciones geológicas, alumbrarlas por medio de galerías o socavones y pozos, al amparo y con las mismas garantías que reconoce la ley de Minas para la investigación de otras sustancias.

5.º Que para verificar estos estudios se debe pedir a la Superioridad el material de sondeos necesario para que por las Jefaturas de Minas de los distritos, y con el personal facultativo de éstas, se emprendan en seguida estos importantes y necesarios trabajos.

6.º Que por los Cuerpos de Agrónomos y Montes se estudie las localidades en que sea más fácil y práctico el establecimiento de estos prados, para que la apertura de estos pozos tenga la aplicación práctica que debe pedirse a su aprovechamiento.

7.º Que por el Cuerpo de Obras públicas se emprendan nuevos estudios de pantanos y de caminos pecuarios y económicos para el tránsito de ganados, de acuerdo con los Cuerpos anteriores y los Inspectores de Higiene pecuaria, como complemento a las conclusiones anteriores.

LUIS ESPINA Y CAPO,
Ingeniero Jefe de Minas del distrito de Córdoba.

Agricultura asturiana.

III

Otro problema que difícilmente podría resolver por sí mismo el ganadero, es el relativo a la determinación de la riqueza de la leche obtenida, en cantidad y en calidad. Aún la cantidad puede medirse (o pesarse, que es más seguro); pero la calidad no se puede conocer sin analizar la leche en un laboratorio químico especialmente equipado para esta clase de estudios, como el que se instalará muy pronto en la Estación de Agricultura de Avilés. Ya sé que algunos ganaderos dan muy poca importancia a la composición de la leche que sus vacas producen, porque la venden por litros y nadie se ocupa de analizarla, ni mucho menos en establecer diferencias de precio entre las leches pobres en manteca y las que ofrecen abundancia de materia grasa. Por el momento, acaso tengan razón; pero en un porvenir muy próximo ha de sentirse en Asturias la necesidad de producir leche rica en manteca, en caseína y en lactosa.

Todos conocemos los desastrosos efectos de la guerra europea en la riqueza de las naciones beligerantes, y su repercusión favorable o adversa, según los casos, en la economía de los pueblos ajenos a la lucha.

Tengo noticias ciertas de que las existencias de ganado vacuno han descendido considerablemente en los pueblos beligerantes, singularmente en Francia y en Alemania. Bastantes reses han sucumbido víctimas del estrago de la guerra; otras muchas han sido arrebatadas de los campos para el aprovisionamiento de los ejércitos, sin cuidarse, al hacer la requisita, de respetar las hembras en gestación ni los muchos reproductores; muchas más han perecido por escasez de alimentos o arrastran vida miserable, dando crías raquíticas que han de influir de un modo lastimoso en la degeneración de las razas.

De todo lo expuesto se deduce que la producción lechera en los países beligerantes ha debido descender en considerable proporción durante los dos años de guerra que los aniquila por igual; y como esta producción no se destinaba, más que en parte, al consumo directo, es lógico suponer que el enorme déficit grave de un modo casi exclusivo a las fábricas de manteca, de queso, de caseína, de