El Progreso agrícola y pecuario (1916-08-07 00:00:00), página 7

Las tierras laborables se componen de arcilla, cal y sílice. Un cincuenta por ciento del peso total lo tienen de arcilla las tierras bien equilibradas.

La arcilla ejerce para los cultivos la acción de esponja, para retener y conservar a disposición de las plantas el agua suministrada por la lluvia en cantidad del 70 por 100 del peso de la arcilla.

Así pues, un cubo de tierra con labor de 10 centímetros, contiene 500 gramos de arcilla y ésta retiene y conserva a disposición de las plantas 350 gramos de agua de la lluvia caída; pero si la labor ha sido de 50 en vez de 10 centímetros, la arcilla removida pesará 2.500 gramos, y la cantidad de agua conservada y retenida para la vegetación en vez de 350 será de 1.750 gramos, con tal se tenga la precaución seguida en el Dry-farming de aplicar sus cesivos gradeces para romper la capilaridad del terreno y evitar las pérdidas por evaporación.

Este es el verdadero alcance del Dry-farming y de la labor de desfonde, luciérnagas aparte, de brillantes hipótesis no confirmadas todavía plenamente por la ciencia y la experiencia.

SANTIAGO CORELLA.

Los grandes problemas del Alto Aragón.

Problemas que conviene resolver en la Zona pirenaica (1).—Para conseguir en el ganado indígena las reformas que acabamos de puntualizar, no juzgamos procedente recurrir, desde luego, al mestizaje o cruzamiento con razas exóticas. La falta de alimentación adecuada para los nuevos productos, unida a la confusión que en materias de selección y, en general, de conocimientos zootécnicos, reina entre la mayor parte de los ganaderos, conduciría probablemente a un sensible fracaso.

Es preciso, ante todo, preparar en el campo agro-nómico el advenimiento de la nueva ganadería, mejorando los pastos, acreciendo la producción forrajera y mejorando el régimen actual de explotación. Es preciso generalizar la adopción de plantas y cultivos que hagan aprovechables para el ganado las inmensas extensiones que hoy resultan estériles por su topografía y por no prestarse al cultivo de las forrajeras de huerta más conocidas. Debe recurirse a las mezclas de semillas prateses más indicadas para cada una de las distintas modalidades de tierras de secano que constituyen las laderas pirenaicas. Transformar en permanentes (si bien de aprovechamiento estacional) las praderas naturales, duplicando así su producción. Y ensayar, como más rústicos, los prados arbustivos y arbóreos que, con el auxilio del ensilaje, pudieran beneficiar las comarcas de condiciones más adversas.

Con estos medios, y difundiendo los de conservación y transformación de forrajes para que el ganado disponga de alimentos suficientes durante la larga parada invernal, en la que las nieves cubren los campos e imponen la estabulación rigurosa, se habría dado el primero y más decisivo paso, a nuestro entender, en favor de la riqueza pecuaria del país.

La implantación en la Estación agro-pecuaria oficial que se estableciera de enseñanzas o cursos abreviados, para que los ganaderos aprendieran, con lo anteriormente dicho, los fundamentos de la alimentación racional del ganado y adquirieran una orientación bien definida acerca de la selección más conveniente de sus reses, completaría cumplidamente la labor experimental y demostrativa.

Si por otra parte la Estación Pecuaria estableciese paradas de sementales con ganados de los más selectos del país y reglamentara la cubrición de tal forma que pudieran adoptarse los libros-registro genealógicos del ganado que a tan felices resultados condujeron a los ingleses, esta labor podría en poco tiempo rendir incalculables beneficios a la región.

En cuanto a la mejora por absorción o mestizaje, y sin perjuicio de estudiar más a fondo esta cuestión, harto difícil para resuelta de momento, podrían ensayarse como razas mejoradoras, atendiendo a la similitud de formas y masas, y a los recursos forrajeros disponibles en cada comarca, las siguientes:

Ganado vacuno: Razas Ayrshire y Schwitz.—Para cruzar con las ovejas churras: Raza Cotswolt.—Para la rasa lanar del país: Razas Japiot y Oxford.—Para ganado de cerda: Razas Berkshyre, Yorkshire y Aldeyney.

El mestizaje constituye, sin embargo, un arma de dos filos que conviene esgrimir con gran prudencia y no sin previos ensayos sobre las razas seleccionadas y más afines del país.

Por último, y constituyendo la fabricación de quesos una industria implantada de antiguo en parte de la zona, y conviniendo asimismo la fabricación de manteca para asegurar la conservación y salida de las producciones de los ganados, sería de gran utilidad el estudio y enseñanza de las industrias derivadas de la leche, más adaptables a las comarcas interesadas, estableciendo en el mismo centro antes aludido una escuela de capataces o maestros queseros y mantequeros que pudieran sustituir con ventaja al personal extranjero que hoy se utiliza, y fueran los encargados de difundir los nuevos métodos de elaboración científica.

Desarrollo del plan propuesto.—Para desarrollar el plan propuesto, consideramos preciso establecer una Estación Agro-pecuaria y de Industrias derivadas de la leche, o una Estación de Agricultura general, especializada a las necesidades de la región como centro, que pudiera establecerse en Jaca, si no por reunir mejores condiciones agronómicas por ser la ciudad que goza de mayor número de vías de comunicación, casi equidistante de las principales zonas ganaderas, y a la que convergen como capital de su partido los ganaderos y

(1) Del estudio llevado a cabo en 1915 para implantar en Jaca una Estación agro-pecuaria y de Industrias derivadas de la leche. Proyecto que no ha llegado a realizarse por no haberse ofrecido los terrenos necesarios.