El Progreso agrícola y pecuario (1916-05-31 00:00:00), página 4

provincia de Tarragona en varias comarcas, teniendo en cuenta la analogía de sus vinos. Estas comarcas son:
1.ª Campo de Tarragona.
2.ª Conca de Barberá.
3.ª Gandesa.
4.ª Panadés Bajo o comarca de Vendrell.
5.ª Priorato.
6.ª Priorato Bajo.
7.ª Ribera del Ebro.
8.ª Tortosa.
La primera comarca, o sea el Campo de Tarragona, por su gran extensión y diferencias que ofrece, ha sido subdividida en tres secciones o subzonas, que son: A. ta o comarca de Valls; Central, y Baja.
Esta división de la provincia es provisional y susceptible de ser rectificada, según los datos que se obtengan en años sucesivos.
De cada una de estas comarcas se han obtenido muestras de vinos, recogidas muchas de ellas por el personal de la Estación en las mismas bodegas, y el resto enviadas por correspondencia con toda garantía de que eran auténticas y absolutamente naturales.
En tales condiciones, las muestras analizadas han sido las siguientes:
Campo de Tarragona, parte alta: 11 de vinos blancos, una de vino rosado y siete de vinos tintos.
Campo de Tarragona, parte central: 23 blancos, tres rosados y 34 tintos.
Campo de Tarragona, parte baja: Nueve blancos, uno rosado y cinco tintos.
Conca de Barberá: 41 blancos, 25 rosados y 24 tintos
Gandesa: Uno blanco, uno rosado y seis tintos.
Bajo Panadés o Vendrell: Siete blancos, dos rosados y siete tintos.
Priorato: Dos blancos y cinco tintos.
Bajo Priorato: Tres blancos y 47 tintos.
Ribera del Ebro: Cinco blancos y 11 tintos.
Tortosa (con Bernicaló, de la provincia de Castellón): Dos blancos, uno rosado y dos tintos.
En total, se ha operado, pues, sobre 104 muestras de vinos blancos, 30 de vinos rosados y 148 de vinos tintos; especificándose detalladamente en la Memoria las castas de uvas de que procedían estos vinos.
Se consigna después, en cuadros apropiados, los resultados de los análisis de estas muestras y, a continuación, van expuestas las observaciones que de estos resultados se deducen respecto a la característica de cada tipo, agrupándolos primeramente término por término y después comarca por comarca.
Aplicando luego a cada vino las cuatro reglas francesas y las tres suizas que al principio quedan detalladas, para la admisión de vinos extranjeros en dichos países, y examinando cuidadosamente las conclusiones que resultan de dicha aplicación, se ha podido en la Estación Enológica de Reus formar un resumen importante, en el que aparecen los vinos que resultan conformes y disconformes con las condiciones exigidas por dichas reglas.
Dicho resumen final demuestra que, a pesar de ser todos los vinos analizados irrefutablemente naturales, aplicándoles las reglas francesas, de los 282 estudiados sólo el 41,1 por 100 serían admitidos libremente, y el resto, o sea el 58,9 por 100, serían rechazados como sospechosos de haber sido manipulados (aguados o encabezados), y el 19,9 por 100 de ambas cosas a la vez. Asimismo, haciendo aplicación de las reglas suizas a los mismos 282 vinos analizados, resultarían sospechosos el 27,7 por 100, a pesar de ser todos ellos, como queda dicho, perfectamente naturales y sanos.
Estos resultados muestran de un modo evidente que, seguramente por razón de las diferencias de clima, muchos de los vinos de la provincia de Tarragona presentan, naturalmente, una constitución distinta de la de sus similares extranjeros que han servido para calcular las reglas ya citadas. O de otro modo, que las proporciones de los elementos componentes en dichos vinos extranjeros no son las mismas que en bastantes vinos españoles de tipo análogo, aun siendo, por supuesto, naturales y perfectamente sanos.
Este resultado pone de relieve la importancia de los trabajos realizados en la Estación Enológica de Reus, la urgencia de que trabajos metódicos de igual índole se practiquen en las demás regiones vinícolas de España y la necesidad de que el Gobierno español dé cuenta, por los procedimientos que son del caso, a los Gobiernos extranjeros, de estas condiciones de los vinos naturales españoles, defendiendo con energía los intereses legítimos de nuestros productos.

VICENTE VERA

Beneficios del campo.

Mensajeros de la primavera.
Y contemplo tus ciclos, obra de tus dedos; la luna y las estrellas, que criaste, y exclamo: ¿Qué es el hombre, para que te acuerdes de él? (Salmo 8.)
Los que cultivamos la tierra, estamos destinados a ser los operadores de la divina Providencia para ejecutar sus admirables designios.
Pasaron los días invernales, días de relativo descanso para el labrador, para las plantas y para las tierras. Llegó uno delicioso, y en el huerto-jardín de Casafuentes tres niños y una niña jugaban entre las flores con el jolgorio peculiar a sus años infantiles.
Desde el terrado les vigilaba la madre, mientras tenía unas ropas a secar.
La niña exclamó:
—¡Mamá! ¡mamá... ya han llegado las golondrinas!
—¡Adiós, invierno; las golondrinas nos traen la primavera! —exclamó Anita.
—¿De dónde vienen?
—De países más cálidos: aquí anidan y para el otoño se van...
—Son muy bonitas...
—Y muy útiles, pues limpian de insectos el aire y los