El Progreso agrícola y pecuario (1915-09-15 00:00:00), página 5

dores; el aprovechamiento cuidadoso de las pequeñas corrientes y alumbamientos de agua para dotar de riego, aunque sea a pequeñas extensiones, con el fin de establecer una rotación permanente para plantas forrajeras que no resisten la sequedad, como son las plantas-raíces, el maíz, las coles forrajeras y tantas otras de grandes rendimientos; el aprovechamiento, producción abundante de estiércoles, por medio de las camas para el ganado y la buena conservación de los mismos, son los medios de que puede disponer el agricultor inteligente para conseguir el enriquecimiento de la tierra, el aumento de la producción forrajera y, como consecuencia, de la ganadería y de los estiércoles, siempre que sepa aplicar con acierto cada uno de estos medios en las condiciones en que se desenvuelva su explotación.

Esto es lo que se ha venido practicando desde que se estableció la Granja en Palencia, y los resultados han superado a las aspiraciones que tuvimos, porque desde una pareja de mulas, que era el único ganado en la finca antes de instalar la Granja, hemos llegado a sostener con los forrajes y granos, a excepción del trigo cosechado en la misma, 11 cabezas entre yeguas y crías de ganado caballar, 150 del ovino, 9 vacuno y 8 cerdos de vientre y sementales. Las ovejas en estabulación, mantenidas desde comienzos de noviembre hasta fin de abril, y las demás permanentemente, no teniendo necesidad de adquirir más que una o dos toneladas de grano de leguminosas para componer las raciones del ganado vacuno de trabajo, porque las condiciones físicas de la tierra hacen hoy nada económico su cultivo. Hay que consignar que en el alumbramento de aguas que se hizo, con el propósito de tener medio de abreviar el ganado en la misma finca, la vena segunda, cortada a escasa profundidad, 6,20 metros, nos da la suficiente para regar cuatro hectáreas que se han dedicado al cultivo forrajero; pero también conviene decir que, de las 26 hectáreas a que ha quedado reducida la superficie utilizable de la finca, sólo unas seis hectáreas escasas en secano están dedicadas a cultivos forrajeros anuales y praderas temporales de alfalfa de Provenza y esparrago, teniendo hoy un exceso no despreciable de forrajes, por carecer de albergue para más ganado, y las necesidades anuales del existente ascienden a 150 toneladas de forraje verde o su equivalente en heno, que es, aproximadamente, un tercio de éste. Hoy se rebasa la cifra de 500 kilos por hectárea de superficie aprovechable en la finca.

En la mayoría de las explotaciones, y en mejores condiciones por las propiedades físicas de la tierra, sería factible desde luego esta transformación, ventajosa bajo todos sus aspectos, porque además de enriquecer el suelo del cultivo, adquiriría un desarrollo impensado la ganadería, convirtiéndose en una fuente de ingresos de gran importancia, sin darse el espectáculo entristecedor de ver en la mayor parte del año el ganado de toda clase transido de necesidad, sin más que los huesos y la piel, presa de todas las enfermedades y sucumbiendo al menor ataque de cualquier dolencia por falta de resistencia.

JOSE CASCON,
Ingeniero-Director de la Granja-Escola práctica de Agricultura de Palencia.

El problema vitícola.

La crisis vinícola y sus causas.

Es evidente que la honda perturbación que en todas las esferas de la actividad humana ha causado y sigue causando la guerra ha incitado que en Europa se desarrolla, ha afectado profundamente a una de nuestras principales riquezas agrícolas, la del vino, produciendo una crisis que puede ir en aumento, y que es preciso resolver antes de que por su gravedad haya ocasionado perjuicios irreparables.

Consignamos como causas inmediatas de esta crisis la paralización de la exportación a los países europeos directamente afectados por la guerra y a los mercados americanos profundamente alterados por la crisis mundial de aquélla derivada, viéndose a sumarse a tales causas una producción vinícola ruin en el año actual, en que el mildiu y el oidium han dejado reducida a la más mínima expresión la cosecha española.

La ruina de los viticultores si no se remedia la situación, es inminente, pues el precio a que se pagan los vinos no cubre el coste de su producción.

La actual ley de Alcoholos, sucesora de otras igualmente perjudiciales a los intereses vinícolas, ha hecho desaparecer la destilación de los vinos en la mayoría de las fincas; quitando así a los viticultores un medio de defensa en los años calamitosos y el único aprovechamiento posible del fruto enfermo que este año constituye la mayoría de la cosecha.

Uno de los medios, tal vez el único, que en la actualidad puede remediar los daños que experimentan, es la concesión de la libre destilación de los vinos y sus residuos hasta cualquier grado y la industrial que produzca alcoholos inferiores a 65 grados, sean desgravadas de todo impuesto especial y reguladas solamente por las disposiciones más precisas para evitar abusos en la práctica.

La libre destilación es justa, por cuanto es una operación esencialmente agrícola que tiene por objeto separar los elementos del vino, muy distinta de la rectificación, que puede ser considerada como operación industrial.

La viña satisface ya al fisco una contribución especial por las tierras que ocupa, y cabe preguntar, por consiguiente: si paga ya el producto obtenido, el vino, ¿por qué ha de satisfacer luego un impuesto especial uno de sus componentes, que conserva aún todos los caracteres del líquido de que procede? No paga impuesto especial la harina, al ser molido el trigo, ni la fécula al ser extraída de la patata; en cambio satisface ésta un impuesto especial cuando se transforma en nuevo