El Progreso agrícola y pecuario (1915-07-07 00:00:00), página 8

Si no se dispone de caldera y se quiere emplear el calor seco, puede acudirse a los hornos. Queda todavía el recuerdo en esta huelga de haberse hecho así antiguamente; pero es un procedimiento muy expuesto, porque no siendo fija la temperatura se puede perjudicar la calidad de la seda. Debe mantenerse aquélla entre 70 y 75 grados, quedando ahogado el capullo en quince minutos próximamente. Puede meterse en el horno dentro de cestas de mimbre y caña de poca altura para que el calor se reparta bien, no dejando apoyarse éstas sobre las losas del horno, sino en patos o tablas para evitar que el capullo se queme, lo cual podría ocurrir puesto que no se le pueda voltear como se hace en los secaderos modernos de aire caliente.

Menos exposición a estropear la seda ofrece el calor solar, porque éste no pasará de 45 grados en el mes de mayo, habiéndose empleado también este procedimiento. Para esto basta tender el capullo en terrados o eras completamente secas en una capa de 10 a 12 centímetros, poniendo debajo una sabana para evitar que coja tierra o polvo, tapándolo con telas negras o, por lo menos, con mantas o colchas obscuras con objeto de aumentar la temperatura y aislarlo de la luz para evitar decoloración de la seda. Expuesto al sol durante dos o tres días a las horas en que aquél es más intenso, quedará ahogado el capullo, dependiendo, claro está, del tiempo que haga.

Aunque se emplee el calor seco, será preciso tender luego el capullo en el secadero, pues una cosa es ahogar la crisálida, que es lo que se obtiene por los procedimientos indicados, y otra el desecado del capullo, lo cual no se consigue hasta algunos meses después.

Cualquiera que sea el procedimiento adoptado, se comprobará si el ahogado está bien hecho cortando con las tijeras uno o varios capullos y sisciando las crisálidas, los cuales se tocarán con los dedos para ver si se mueven o no y para mayor seguridad se pondrán sobre una plancha caliente que no esté al rojo.

El ahogado doméstico del capullo puede indudablemente facilitar el problema en el caso de que no sea posible o conveniente la venta, pues son muchos los labradores que no crían más que dos o tres onzas de silente, obteniendo por término medio doce arrobas de capullo, los cuales pueden ahogarse con una sola caldera en seis o siete horas.

Los medios indicados serían seguramente, con ligeras variantes, los que se empleasen en España en los siglos XVI, XVII y XVIII cuando la seda se hilaba y tejía en gran número de provincias, llegando la industria a su mayor desarrollo y esplendor en nuestro país.

Adolfo Virgili,
Murcia.

El gallinero en casa del labrador

EL DORMITORIO DE LAS AVES

De la manera como se organizan los diversos elementos del gallinero depende en gran parte la economía de explotación del mismo. Una buena instalación de los edificios y servicios diversos del corral economiza considerablemente mano de obra; un terreno suficientemente espacioso y fértil redundará en beneficio de la salud de las aves y en los gastos de alimentación.

Para explotar en buenas condiciones un rebaño de gallinas algo importante se debe disponer: de un edificio que sirva de dormitorio, de un patio suficientemente espacioso y bien cerrado y de un campo en el cual puedan pastar las aves.

Un pequeño lote de gallinas suele instalarse en un rincón de un establo o de un cobertizo o en cualquier sitio; pero cuando se trate de una explotación importante es preciso disponer de un gallinero especial, o por lo menos de un local independiente en un edificio de la granja. Si el gallinero no se encontrara bien a la vista y bien a la mano, la vigilancia peca por defecto y los servicios resultan largos e imperfectos; la limpieza, por ejemplo, que tiene tanta importancia.

Cuando se trate de un número moderado de aves, un centenar a lo sumo, se les puede encerrar en el mismo edificio sin gran inconveniente; pero si el número pasara de esta cifra, es prudente colocarlas en gallineros distintos y separados, no sólo para combatir los malos efectos de la aglomeración desde el punto de vista de la higiene, sino también porque esta división permite aprovechar mejor el terreno.

¿Qué capacidad debe tener el dormitorio de las gallinas?

En los climas templados y los lugares en donde no se roban las aves, el gallinero se reduce lo más posible dejando una de sus caras completamente abierta (o cerrada con red de alambre), o bien se le ponen dos puertas o ventanas en extremos opuestos, de las cuales una de ellas estará abierta día y noche. En este caso la cuestión de las dimensiones se reduce a la comodidad de las aves y de los servicios.

En el caso que fuera preciso encerrar completamente las aves durante la noche por causa de los robos de personas, zorros, etc., creemos que una capacidad de un metro cúbico como máximo y medio metro cúbico como mínimo por ave, son los extremos prudentes. Naturalmente, si se tratará de un edificio bien cerrado, mal cubierto o provisto de buenas aberturas de ventilación, en el cual el aire se renueva con gran facilidad, se puede rebajar todavía el límite mínimo que acabamos de indicar; y por el contrario, cuando se trate de un edificio de ladrillo o paredes análogas, con un tejado que se oponga por completo a la circulación del aire, el gallinero no será nunca demasiado grande, pues tales edificios se calientan considerablemente durante el verano y existen serios inconvenientes y hasta verdadero peligro en encerrar en ellos durante toda la noche los animales.

En igualdad de condiciones de capacidad, etc., los gallineros de madera se ventilan naturalmente con