El Progreso agrícola y pecuario (1915-06-15 00:00:00), página 4

fresca, y el que se adicione con cualquiera sustancia o vegetal que no proceda de los racimos de la uva; haciendo aplicación del artículo 356 del Código penal, como lo ha hecho recientemente el Tribunal supremo de Justicia en Sentencia de 4 de diciembre de 1914.

3.a Solicitar de los Poderes públicos se autorice a los vendedores de la Asociación para que puedan denunciar dentro de la Península las marcas o etiquetas apropiadas, castigando las autoridades con penas severas a los que las usen sin tener el correspondiente certificado de propiedad, y a los que se sirvan del nombre de un lugar para designar un producto natural procedente de otro sitio.

4.a Solicitar así bien se autorice a los Ayuntamientos para que el impuesto municipal con que se gravan los vinos, pueda ser diferente según los grados de alcohol que acusen, estableciendo al efecto una escala gradual que deberá servir de base para la fijación de aquél; y

5.a Pedir al Gobierno que prohíba vender con marca Rioja vino que no proceda de dicha región."

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Dados los temperamentos que reinaron en la Asamblea y la tenacidad riojana siempre plausible en defender sus intereses vinícolas, que constituyen la vida de la región de esperar es que no se desoigan tan justas quejas y se castiguen con mano firme, hasta acabar con ellas, las falsificaciones y mezclas subversivas que tanto perjudican a una de las más importantes producciones españolas.

La clorosis y el sulfato de hierro

Sabido es que la clorosis, teniendo por consecuencia la ausencia de la clorofila de las partes verdes de los vegetales, hasta el presente no ha podido darse una explicación satisfactoria de las causas que la motivan, conociéndose tan sólo que en los terrenos calizos, las plantas que en ellos viven son las más propensas a contraer dicha enfermedad, de relativa poca importancia, ya que por medio de las sales de hierro fácil es combatirla. Pero ¿cómo obra el hierro? Asunto es este también no conocido del todo. Si sumergimos el sistema radicular de una planta en una disolución de sulfato ferroso, pronto la veremos perecer, debido sin duda a la acción del ácido sulfúrico puesto en libertad en la disolución, por consecuencia del paso por oxidación en contacto del aire, de sal ferrosa o férrica. Ahora bien; si en lugar de exponer las raíces a la acción de las disoluciones de sales de hierro, se hace que penetren en sus tejidos, otros resultados se obtienen, como son, hacer reverdecer el sistema foliáceo de un vegetal, impregnando las heridas causadas en la poda con dichas soluciones ferrosas.

Numerosas han sido las experiencias y determinaciones efectuadas con el fin de explicar las alteraciones de los fenómenos clorofílicos, habiéndose observado en análisis efectuados en hojas de una misma especie vegetal, sanas y cloróticas, que las primeras dan menos cenizas que las segundas, referidas a una misma cantidad de materia seca, encontrándose que esta diferencia es influída en parte por la mayor cantidad de óxido ferroso encontrado en las atacadas, que en las indemnes. En cuanto al ácido fosfórico, con pequeñas diferencias puede considerárselas iguales, no sucediendo lo mismo con la potasa y la cal, que están en menor cantidad en las no enfermas que en las cloróticas encontraríamos con lo contrario y en gran escala con la sílice, lo que indica un exceso de transpiración en las segundas sobre las primeras sin debermos llamar la atención este detalle, toda vez que una planta necesita traspirar más activamente para fijar una cantidad dada de materia seca en un terreno pobre que en uno rico en elementos nutritivos y en donde las funciones asimilatrices se llevan a efecto con más regularidad. Esto indica que muchas veces la clorosis puede ser debida a un defecto de nutrición de la planta, por falta de alimentos en el suelo, pues se ha corregido varias veces esta enfermedad, incorporando fosfato-potásico al terreno.

Este hecho puede explicarse, no tan sólo por la falta de elementos fosfatados, sino también por la difícil asimilación de estos elementos, que pueden existir en cantidad suficiente en el terreno, por su constitución química. En efecto: en un terreno con exceso de caliza, los ácidos segregados por las raíces hasta que no saturan por completo a aquélla no ejercen su acción sobre los fosfatos del suelo, resultando de esto una acción retardatriz en la asimilación y por tanto un debilitamiento de la planta. Si en las mismas condiciones cuantitativas de la caliza esparcimos sulfato ferroso al pie de la planta, las reacciones tienen lugar de otra forma, pues el sulfato de hierro tiende a combinarse con la caliza produciendo sulfato de calcio hidratado (yeso) y carbonato de hierro, esta última sal inestable, que prontamente su radical carbónico se desprende perdiéndose en el aire. De esta forma el carbonato cálcico es totalmente saturado (si la sal ferrosa se encuentra en cantidad apropiada) y los ácidos de las raíces pueden libremente cumplir con su función, ayudando a la asimilación. No solamente se limita la acción del sulfato ferroso sobre la caliza, sino también sobre la potasa, que estando casi siempre en el suelo bajo forma de carbonato, se puede producir aquí también la doble reacción sustitutiva y el sulfato potásico originado queda en condiciones de ser absorbido por la planta, ya que sobre él no tiene eficacia la retentividad del terreno.

Comprenderse por todo lo dicho la importancia que el sulfato ferroso tiene para la agricultura y la necesidad de su empleo perentorio en muchos de los casos. Esta sal es presentada por el comercio bajo dos for-