El Progreso agrícola y pecuario (1915-07-15 00:00:00), página 3

do, en 9 litros de agua de lluvia. Completar hasta hacer 90 litros, y echar sobre ella la disolución anterior. Ensayada también esta fórmula en los campos de Navarra, ha dado muy buenos resultados. Recomendada por M. Vermorel y Dantony.

Nota.—Es muy importante que el agua empleada para la preparación de esta fórmula sea poco caliza.

C. Verde gris, extra-seco (acetato de cobre). 1/2 kilos.
Aguas ............................................. 100 litros.
Caseína ........................................... 50 gramos.

Preparación.—Se echa dos días antes el verde en el agua, y se adiciona la caseína, preparada como se dice más adelante (1).

D. La siguiente fórmula, donde la do-sis de sulfato de cobre se reduce considerablemente, se recomienda mucho en la actualidad. Es la misma composición del caldo bordeles, llevando al máximo esa reducción del sulfato de cobre, para economizar este compuesto, con la adición de una cola clarificante. Se prepara como sigue:

Sulfato de cobre ............ 500 gramos.
Cal viva en terrón .......... 500 idem.
Caseína ................................. 50 idem.

Para su preparación se hacen separadamente las disoluciones de sulfato de cobre y de cal; se mezcla ésta a la del sulfato de cobre, y se echa sobre el conjunto de esa mezcla la disolución de caseína, preparada como se dice más adelante (2).

Tratamientos en polvo.

Son complementarios o auxiliares. Pueden emplearse los polvos cúpricos, según la fórmula de su preparación que ya se tiene dada, y es la siguiente:
Disolver 25 kilogramos de sulfato de cobre en 50 litros de agua. Agregar en esta disolución 50 gramos de cal viva, para lo cual se pone la cal en un suelo firme, y a medida que se echa la disolución del sulfato de cobre con el pulverizador se remueve la masa. El polvo de cal apagada se deja enfriar.

Mezclar (después de haberse enfriado la cal apagada con la disolución de sulfato de cobre) 200 kilogramos de azufre. Esta mezcla se hace uniéndolo bien los componentes. Tenemos así preparado el compuesto cúprico para el tratamiento complementario de los racimos en la época del tercer tratamiento, sirviendo contra el mildew y oidium especialmente, y con cierta acción sobre la antracnosis.

Notas finales.

Primera. La disolución de caseína que indicamos para algunas fórmulas se prepara separadamente como sigue:

Mezclar en seco, 100 gramos de cal en polvo y ta-
mizada, y 50 gramos de caseína, en polvo también. Se agrega a esta mezcla un poco de agua, agitando bien hasta formar una pasta que luego por adición (poco a poco y en pequeña cantidad) de agua se convierte en papilla líquida. Es esta papilla líquida la que, removiendo bien el caldo de la fórmula correspondiente ya preparada, se incorpora a ésta.

Recientemente los Sres. Vermorel y Dantony han indicado también como medio rápido de preparar esta lechada de caseína el siguiente: en un litro de agua poner 100 gramos de caseína en polvo, remover bien para hacer que quede en suspensión, y sin cesar de agitar echar un litro de lechada de cal (preparada con un litro de agua y 200 gramos de cal). Al cabo de unos segundos queda la disolución de caseína hecha, y no hay sino poner de ella un litro por hectolitro de la fórmula general de tratamiento del mildew a que deba adicionarse.

Segunda. Los tratamientos del mildew ya se sabe no sirven para el oidium. El complementario en polvo que se indica puede tener alguna eficacia, y también el tratamiento con la fórmula A, pero no la tienen los demás líquidos. El oidium debe combatirse con los azufraños (azufre sublimado para el primer tratamiento) y podrán reducirse (por economía, no por mayor ventaja) en los demás las dosis de azufre, mezclando a éste un tercio de cal viva en polvo bien tenue.

Tercera. Combinar los tratamientos de modo que no se sulfate inmediatamente de azufre, sino que se azufre después de sulfatar.

Cuarta. Esas fórmulas de verde y caldos cúpricos en que se echa caseína deberán formar un caldo alcalino (no ácido) y no deberá adicionarse en ellos el permanganato de potasa que se viene recomendando se ponga para que la fórmula tenga también acción contra el oidium, pues es una mezcla incompatible en esos casos de fórmulas con la caseína. Por la misma razón no deberá entrar tampoco el permanganato en ningún caldo azucarado.

Quinta. Si por no tener caseína se quisiera buscar en la gelatina la acción que aquélla produce, tégase en cuenta que en ese caso el caldo cúprico deberá ser algo ácido y no alcalino. Así cabe la sustitución.

Sexta. El mayor efecto de todas las fórmulas se logra empleándolas recientemente preparadas.

NICOLÁS GARCÍA DE LOS SALMONES.

Valor alimenticio de la patata

II (1)

En artículo anterior se ha visto que la patata constituye un alimento insuficiente por ser este tubérculo muy pobre en materias minerales y más pobre aún en materias albuminosas o nitrogenadas, siendo cabalmente estos dos grupos de principios los más indispensables para la nutrición y renovación de los tejidos.

(1) Véase el número correspondiente al día 30 de abril.