El Progreso agrícola y pecuario (1915-08-31 00:00:00), página 11

SECCIÓN DE CONSULTAS

D. Luis A. Riarola, de Guareña (Badajoz).
«Como prueba, he sembrado una pequeña porción de veza vellosa con buen éxito, y le ruego que me informe qué aplicación puedo darle, y si pude administrarse impunemente a caballerías y cerdos, o si, por el contrario, hay que hacer de ella un uso prudencial.»
La alverja o vicia vellosa o de Rusia (Vicia villosa) es planta perenne de la familia de las leguminosas, que se produce en los terrenos pedregosos y que resiste la sequía.
El hectolitro de grano de las alverjas viene a pesar unos 80 kilogramos. Se siembra de 6 a 10 litros por hectárea para grano y hasta 300 litros pa. a forraje verde o forraje seco (hino).
Las alverjas rinden de 2.500 a 4.000 kilogramos de heno y de 10.000 a 16.000 de forraje verde, y de 15 a 35 hectolitros de grano por hectárea.
El forraje verde de las alverjas (que es bueno) contiene:

Materia seca..................... 18
Proteína bruta (materias azotadas)... 3,70
Materias grasas (solubles en éter)... 0,60
Extractos no azotados............. 6,10
Celulosa bruta.................... 6,90

De cenizas (en 100 partes de materia desecada al aire), el forraje verde de las alverjas contiene 10,50 (de cuyos 10,50 hay 3,393 de potasa, 0,677 de so-a, 2,736 de cal, 0,612 de magnesia, 0,096 de óxido de hierro y 1,282 de ácido fosfórico).
El heno (o producto de la planta segada en la floración y desecada) de la veza o alverja vellosa, ofrece la composición siguiente, según Ccuion:

Materias azotadas.................. 22,78
Materias grasas..................... 9,61
Extractos no azotados.............. 33,03
Celulosa............................. 21,25

Se puede ensilarse esta planta, con cuyo producto Scribau dice que Bredin obtuvo durante un período del año 1893 al 1894, 150 bueyes, que recibieron por día y por cabeza:

Alverja ensilada................... 50 kilogramos.
Pastas................................. 15

Con estos alimentos, uno bastante proteico o azotado (la alverja) y el otro bien provisto de hidratos de carbono (las pastas), se constituye una ración que ceba sin necesidad de agregar otros alimentos.
El grano de las alverjas contiene:

Materias azotadas (proteína).. 27,50
Materias grasas.................... 1,90
Hidratos de carbono............... 49,10
Celulosa bruta..................... 5,63

Y en principios digestibles:

Proteína............................. 23,30
Grasas................................ 1,60
Hidratos de carbono............... 47,10
Celulosa.............................. 5,60
Amidas................................ 2,90

En cien partes de materia desecada al aire, el grano de las alverjas viene a tener un 3,65 de cenizas, y la materia seca está en la proporción aproximada de un 85 por 100 (conteniendo, pues, un 15 por 100 de agua).

La paja de las alverjas contiene:

Materias azotadas (proteína bruta)... 7,00
Materias grasas (solubles en éter)... 2,00
Hidratos de carbono (extractos no azotados)... 26,70
Celulosa bruta....................... 44,00

De materia seca un 85,70 por 100 y de sales minerales un 5,23 por 100 de la materia desecada al aire (con 0,746 de potasa, 0,817 de soda, 1,851 de cal, 0,440 de magnesia, 0,079 de óxido de hierro y 0,320 de ácido fosfórico).
La paja de las alverjas contiene en principios digestibles:

Materia seca.......................... 84,00
Proteína................................ 3,40
Materias grasas....................... 0,60
Materias hidrocarbonadas............. 14,0
Celulosa................................. 16,40
Amidas.................................. 0,80

No hay inconveniente en dar la semilla de alverja vellosa a las caballerías y a los cerdos; pero como es alimento muy abundante en principios albuminoides o proteicos (proteína), debe darse como la mitad de lo que daría de cereales, por ser estas dos semillas aproximadamente equivalentes nutritivas en la indicada proporción y con relación al heno de prado natural.

JUAN DE CASTRO Y VALERO,
Catedrático de Agronomía y Zootecnia de la Escuela de Veterinaria.

D. Francisco Molina, de Petrifieras (Cuenca), ha remitido unas muestras de racimos de uva fuertemente atacados del mildiú, enfusciándose que en el presente año se ha dejado sentir con gran intensidad en España y otras naciones de Europa.
Los tratamientos son bien conocidos y en las colecciones de esta Revista habrá repetidos artículos sobre el asunto.
Es necesario considerar estos tratamientos como un cuidado más del cultivo y practicarlos todos los años con la oportunidad debida y en el número y formaaconsejados.

P. R.

D. Calixto Rodríguez, de Barrax (Albacete).
En sustitución del yeso se recomienda el fosfato bicalcico o enofosfato, en dosis de 175 a 300 gramos por cada 1.000 kilos de vendimia.
Ante todo debe procurarse que el específico sea puro, pues de no serlo daría resultados negativos.
Pudiera ensayar el emplear el yeso en dosis de 700 gramos y 350 a 525 gramos por 1.000 kilos de vendimia. El yeso se emplea espolvoreándolo en veces al tiempo de pisar, y el ácido tártrico disuelto previamente en un poco de mosto.
Este último medio es el que parece haber dado mejores resultados en experiencias comparativas con multitud de productos.
El enofosfato se aplica en espolvoreo como el yeso.

VÍCTOR C. MANSO DE ZÚÑIGA,
Director de la Estación Enológica de Haro.