El Progreso agrícola y pecuario (1915-08-22 00:00:00), página 3

do, por lo tanto, nuestras teorías ideas de visionarios, sino que por el contrario se nos han adelantado muchos buenos patriotas practicándolas.

Lo que nosotros queremos es contribuir a extenderlas.

Siempre que podamos, hemos de presentar en EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO ejemplos que estimulen a los demás.

Hace pocas semanas condujo el culto Catedrático de la Escuela de veterinaria D. Juan de Castro y Valero en viaje de instrucción o excursión instructiva a los alumnos de último año del citado Centro docente, a visitar la Granja Soto de los Espinillos, que en el término de Alcalá de Henares posee el ilustre General D. Enrique Allendesalazar.

En ella fueron recibidos y obsequiados los expedicionarios con tanta esplendidez como cortesía por el dueño.

Aquello cuarenta y tantos jóvenes que irán ya esparciéndose por el país ejerciendo su profesión y aplicando las lecciones recibidas, que tanto pueden influir en el fomento de la riqueza pecuaria y agrícola, aceptaron con entusiasmo la inolvidable lección de españolismo que su maestro les diera en Espinillos, finca que sirve en calidad de Granja experimental a la "Sociedad Española contra el Ganado Híbrido", que fundó y preside el distinguido General mencionado, persiguiendo el fomento de la raza caballar, arruinada hoy por el excesivo uso de la mular, y que fué en otros tiempos fuente inagotable de riqueza y origen de fama universal.

Explicóles el Sr. Castro a sus alumnos que en aquella hacienda, relativamente pequeña, se obtenían con gran juicio cuantos provechos es posible alcanzar de la madre tierra, si se explota como es debido.

Tiene una casa modesta, pero amplia, cómoda y sana, aunque sin lujo. Los que trabajan en las faenas agrícolas tienen también viviendas cómodas e higiénicas; se emplean según sus aptitudes los individuos de cada familia; labran alguna parcela por su cuenta o asociados con el dueño; dirige éste por sí la industria, residiendo en el campo gran parte del tiempo; trata bien a sus servidores y ha logrado con su sistema y conducta que tomen gran cariño a la finca y que se establezca la relación fraternal dentro del respeto mutuo, que debe ser el ideal entre patrones y obreros.

En la posesión hay tierras de secano, la mayor, y otras regadas por el Henares, mediante una bomba movida por un motor eléctrico.

Se explotan cereales, legumbres, pratenses y algunas hortalizas; se ha desechado casi por completo el barbecho, porque en Espinillos no hay ocioso nadie; ni personas, ni animales, ni tierras. Todo el que puede de trabajar y rendir provecho, trabaja racionalmente y bien cuidado.

Tanto esmero se pone en el abono y labor de las tierras como en la limpieza y saneamiento de los establos, como en no exigir excesiva fatiga ni a personas ni a animales.

Hay olivares, viñas y fábricas de aceite y de vino, y ganado de renta y de trabajo en cantidad y condiciones apropiadas para no pecar por exceso ni por defecto, mejoradas las razas mediante las selecciones y cruces más convenientes, y se aplican, en fin, todos los métodos que aconsejan la ciencia, la práctica y el progreso en consorcio.

Pero lo típico, lo especial de la Granja Soto de los Espinillos y de su ilustre propietario es que para toda clase de trabajos se usa ganado caballar (yegua) desde hace treinta años, sin que transcurra ninguno en