El Progreso agrícola y pecuario (1915-06-07 00:00:00), página 5

f) Ciertos minerales ejercen una poderosa influencia en el desarrollo del cuerpo del animal y en la producción de la leche, siendo los principales e indispensables el fosfato de cal, el ácido fosfórico y la sal común.

g) La ración tendrá a lo menos el 50 por 100 de humedad. Agua templada estará a disposición del animal.

3.a Los cambios bruscos de alimentación y la rebaja de la M. A. de la ración, producen una rápida disminución en la cantidad de leche.

4.a Las raciones compuestas según las reglas establecidas en la conclusión 2.a, garantizan el máximo de riqueza de la composición química de la leche, y por consiguiente todo otro alimento añadido a la ración no determinará mayor cantidad de caseína, nata, etc.

5.a La distribución de las comidas a hora fija es saludable a la fisiología de la vaca lechera.

** Tema 4.a.—«Higiene de la vaca y la vaquería».—Ponente: D. José Huguet y Arrafut, veterinario de Mollerusa.
Conclusiones:
1.a Razones económicas, el hiperfuncionamiento y ambiente artificial de que se rodea la vaca lechera, exigen que la vaquería reuna excelentes condiciones de salubridad.
2.a Los materiales empleados en la construcción responderán a las tres principales condiciones: 1.a, refractarios a la humedad; 2.a, conductores del caloríco; 3.a, permeables al aire.
3.a Atenuadas las condiciones climatéricas de Urgel, y sobre todo al estado higrométrico de los vientos reinantes, la orientación más conveniente es la del E.-te.
4.a No debe alojarse más que el número de cabezas que permite la cubrición admitida en tales casos.
5.a El aire debe ser renovado, aunque no de una manera muy intensa.
6.a La temperatura suave, tan constante como sea posible, oscilando entre 12 y 15 grados, es la condición que debe realizarse.
7.a La atmósfera se mantendrá lo más cerca posible de su grado de saturación.
8.a La luz será débil por medio de vidrios opacos, o mejor azules; durante la ausencia de los animales el aire y el sol deberán penetrar ampliamente en la habitación.
9.a El establo será objeto de limpieza diaria, o mejor constante, y cada tres o seis meses de una desinfección con sustancias inodoras o de un olor muy débil.
10. Sin apartarse de las condiciones expuestas, en interés de la salud de las vacas y para asegurar su posible duración, se podrá permitir que hagan algún ejercicio, si no manteniéndolas en los prados por ser poco compatible con la agricultura de la comarca, en un parque construido al efecto.
11. Debe limpiarse diariamente la piel y tetas antes de ordeñar.
12. La ración deberá ser abundante, de relación nutritiva, acuosa y desprovista de toda sustancia capaz de alterar el olor, el sabor y el color de la leche. Se distribuirá regularmente y en tres veces: tres décimas partes por la mañana, tres al mediodía y cuatro al atardecer.
13. Es conveniente limpiar los alimentos y someterlos a las más útiles de las diversas preparaciones.
14. Bebida abundante y con agua potable, de una temperatura mínima de 14 a 15 grados centígrados.
15. Los animales recientemente comprados se someterán a una especie de cuarentena, hasta que esté asegurado su estado sanitario.
16. El encargado de ordeñar será una persona sana, libre de toda enfermedad contagiosa. Para ordenar se lavará manos y brazos.
17. A fin de fomentar las prácticas higiénicas por medio del estímulo y emulación, sistema que creemos más práctico que la publicación de leyes y reglamentos, conviene organizar concursos de vaquerías, estableciendo premios para los vaqueros que alojen el ganado en mejores condiciones de salubridad.

** Tema 5.a.—«Asociación y cooperación (lecherías)».—Ponente: D. Fernando Zulueta.
Conclusiones:
1.a La Asociación es el medio por el cual el mediano y pequeño propietarios de vacas pueden adquirir buenos reproductores, especialmente toros.
2.a. La Asociación unifica y mejora el ganado de una comarca, y por medio de un registro genealógico puede crear centros donde puedan comprar otras comarcas y grandes poblaciones, ahora tributarias del extranjero.
3.a. Las exigencias del mercado de productos de leche dan ventajas a la industria en grande, y la asociación pone a dichos propietarios en las mismas condiciones de la industria en grande. El ejemplo de asociaciones que de antiguo funcionan en nuestro Pirineo, facilita la propagación de las cooperativas lecheras.
4.a Las Asociaciones de seguro deben de apoyarse para garantir el éxito con una cooperativa de producción.
5.a Es condición precisa para el éxito de la asociación de seguro que no puedan traer beneficio a los sinistrados.
6.a Todas las citadas Asociaciones pueden desarrollarse dentro de la vigente ley de Sindicatos Agrícolas, sin otra intervención del Estado.

El resumen del Congreso lo hizo el elocuente Diputado y competenteísimo agricultor D. José Zulueta y Gomis, que en uno de sus periodos afirmó que la región de Urgel es capaz de producir manteca en cantidad suficiente para abastecer al consumo nacional, tributario y del extranjero en cantidad superior a siete millones de pesetas.

Fué muy aplaudido. El Congreso terminó en medio del mayor entusiasmo, acordándose que el próximo se celebre en Santa Coloma de Farnés (Gerona).