El Progreso agrícola y pecuario (1915-12-07 00:00:00), página 11

SECCIÓN DE CONSULTAS

D. José Vidiella.—Calaceite (Teruel).
Están en un error los que creen que los animales consumen del mismo modo los alimentos sucios que los limpios. Si pudiera el ganado demostrar su enojo por la falta de limpieza, seguramente lo haría hasta el cerdo, reputado como amante de la suciedad.

¡Con qué alegría y satisfacción consumen su alimento las reses cuando se les da limpio, y cómo demuestran su disgusto en el rechinar de dientes y en el rechazar la comida cuando está alterada y el hambre no les acosa!

No hay para qué decir que esta apetecibilidad influirá en los fenómenos digestivos y en la cantidad de alimentos utilizados.

Impurifican muchas veces estos y otros alimentos (pero las raíces y tubérculos especialmente), tierra, arena, productos estercoláceos, trozos metálicos, aguas sucias; plantas venenosas, duras, coriáceas, etc., etc. Fácilmente se comprende los accidentes a que estas impurezas pueden dar lugar. ¡Cuántas epizootias, cuántos cólicos, atascamientos e indigestiones y enfermedades sin diagnosticar se cortarían higienizando los alimentos!

El Sr. D. Santos Arán, en su libro Ganado lanar y cabrio, indica un caso en que la mortalidad se elevaba al 10 por 100 por enfermedades no contagiosas, y quedó reducida al 2 por 10 con sólo poner en práctica las reglas de higiene más elementales en la alimentación del ganado.

Es evidente que las remolachas, nabos, zanahorias, patacas, etc., deben ser despojados de la tierra que llevan adherida, antes de suministrarlos al ganado, si se le dan enteros y crudos, o antes de pasarlos por el corta-raíces o la caldera, si se dan cortados o cocidos.

Para facilitar la operación, nada más práctico que el aparato cuyo grabado acompaña estas líneas. Se construyen en dimensiones varias, según la cantidad de raíces que ha de lavarse, pero siempre deben ser muy sólidos y con una hélice montada en el eje del cilindro, que asegura la perfecta limpieza de las raíces y su salida del aparato.

Todo cuanto contribuya a disminuir el trabajo de la masticación y a facilitar la mejor impregnación de los alimentos para los jugos y fermentos digestivos, aumenta la proporción de principios utilizables. La división de estos alimentos es además indispensable para hacer mezclas homogéneas.

Para el ganado vacuno se mezclan muchas veces las raíces cortadas, con paja menuda y se deja iniciar la fermentación alcohólica durante doce o catorce horas, resultando un alimento muy sano y nutritivo.

Según sean las cuchillas, lisas o dentadas, los cortaraíces cortan en lonchas o en tiras. Los que cortan en lonchas trabajan por hora mayor cantidad de producto que los que lo hacen en tiras; pero claro es que el tamaño de los fragmentos a que reducen el alimento es mayor. Se cortan lonchas, generalmente, para el ganado vacuno, y tiras para el lanar.

Estos aparatos llevan unas cuchillas lisas y otras dentadas, y así cortan alimentos a propósito para toda clase de ganados y dan un buen rendimiento.

Los trozos serán de tanto mayor grueso cuanto las cuchillas estén más salientes, sobre el disco o cono cortador, y por tanto, penetren más en el interior del aparato. Para que esto pueda regularse a voluntad, van las cuchillas sujetas al disco, de forma que aflojando unas tuercas puedan hacerse avanzar o retroceder las cuchillas y fijarse luego en la posición que deban tener.

Los tamaños a que se cortan los tubérculos o raíces son, próximamente, los siguientes:

Para vacas de cebo o leche.... 40 × 15 milímetros.
Para bueyes de trabajo........... 50 × 20
Para ovejas....................... 20 × 10
Para corderos..................... 10 × 10

El rendimiento oscila entre 150 y 1.500 kilogramos por hora, según el tamaño del aparato.

Si se quiere cargar mucho de una vez el aparato, se le agrega un cajón de madera en la parte superior de la tolva para aumentar su capacidad.

El despulador es un verdadero rallador. No corta, raspa; no lleva cuchillas, sino puñas que arrancan los trozos de raíz. Hay quien por dejar el alimento en mejores condiciones para la masticación e insalivación, los prefiere a los corta-raíces con cuchillas.

Para dar gusto a todos se pueden montar algunos de estos aparatos como corta-raíces ordinarios o como despuladores, haciendo trozos muy pequeños. Todos llevan cubre-cuchillas para evitar que se despearme el producto cortado o despulpado.

Rinden más trabajo que los corta-raíces corrientes y exigen menos fuerza. Su construcción es muy esmerada.

El rendimiento medio, de 150 a 3.000 kilogramos por hora.

Pueden moverse a brazo o con motor.

A. G.