El Progreso agrícola y pecuario (1915-07-22 00:00:00), página 6

En la fabricación de aceite también hay numerosas clasificaciones, apareciendo mezcladas las de oliva y cac-huet, lo cual nos imp de hacer el cálculo exacto de las de una y otra especie; el número total de ellas en España aparece ser de 4.344 y también proporcionan a la Hacienda un pingüe rendimiento.

Profilo sería seguir una por una las cifras de la estadística de la contribución industrial; como final de nuestra observación diremos que en la tarifa 4.a aparecen 583 albitares o herradores no veterinarios, 3.879 veterinarios y 338 agrimensoros. En la tarifa 5.a, denominada de Patentes, se hallan matriculados o patenteados 112 castradores de ganados, 55 cazadores de oficio, 275 chalanes o corredores de ganado, 729 paradas de caballos y garañones y 400 especuladores o tratantes en ganado.

Ya hemos dicho que, en general, la contribución industrial acusa una baja de más de 800 000 pesetas, baja que pudiera compensarse con hacer contribuir en la proporción debida a los celebrísimos prestamistas de frutos, granos y caldos, que andan por estos pueblos aprovechándose de la penuria del labrador.

E. Carballe.

El cigarrero, la clorosis, el vino y la sidra.

Tratamiento de las actuales invasiones del cigarro (de cierta gravedad, según se nos comunica, en algunas comarcas).

El cigarrero es un pequeño insecto cuyos ataques se manifiestan arrollando las hojas en cigarro.

Tratamientos.—Lo más sencillo y fácil es recoger a mano esas hojas hechas ya cigarro, para destruirlas. Además, pulverizaciones generales como sigue:

FÓRMULA SIMPLE

Pulverizar las cepas con disolución de lo siguiente:
Arsenato sódico............. 150 gramos,
Cal viva.................... 250 —
Agua......................... 100 litros.

Preparación.—Disolver el arseniato en 90 litros de agua y adicionar los 250 gramos de cal, preparada separadamente en lechada de 10 litros. Así tendremos los 100 litros de la fórmula.

FÓRMULA COMBINADA

Echar la disolución de arseniato sódico en las fórmulas generales co tra el miljew, procediendo como sigue en la preparación para estos casos:

Preparación:
Sulfato de cobre............. 2 kilogramos.
Agua......................... 50 litros.

Hacer la disolución de sulfato de cobre, y en esta disolución verter un litro de arseniato sódico, preparado aparte como sigue:
Arsenato sódico............. 160 gramos,
Agua caliente................ 1 litro.

Después adicionar el compuesto básico de la fórmula (la lechada de cal en la fórmula del caldo bordeles) en cantidad que complete 100 litros.

Causas de clorosis en la viña.

Hay algunos en cepas aisladas (mezcla de porta-injertos no convenientes al suelo) y en pequeñas manchas (falta de adaptación general del porta-injerto puesto en esa mancha del terreno). El tratamiento sencillo y posible en esta época de la vegetación tiene que ser pulverización de las partes verdes de la cepa con disoluciones de sulfato de hierro (300 gramos de sulfato de hierro en 100 litros de agua); siguiendo a esto, espolvorear con cal fina tamizada esas mismas partes verdes de las cepas atacadas. Desforrarinac las cepas (suprimir los nietos) y dar en los cortes con la anterior disolución de sulfato de hierro. Los tratamientos se repetirán todas las semanas hasta que el mal ceda. Pero tóngase presente que el tratamiento verdaderamente eficaz contra la clorosis es el poder la viña con hoja, al caer ésta en otono, dando, seguidamente, a los cortes de poda, tronco y brazos con una disolución de sulfato de hierro al 25 por 100, esto es, 200 litros de agua y 25 kilogramos de sulfato de hierro. El tronco y brazos se limpiarán antes de sus corteza, para que llegue mejor a ellos la disolución.

Vinos y sidras.

Los vinos.—Se nos dice que la venta del vino se retrasa, y algunos se quejan de que se inicia en las vasijas enturbiamiento del caldo de abajo arriba.

Esto que ahora empieza acabará mal, y perderán el vino todos los que se empeñan en conservarlo en las vasijas en contacto con la madre y heces. Son esa madre y heces lo que origina ese enturbiamiento; es el rebote de la hez, y claro es, viene de abajo arriba. Si se quieren conservar para esos vinos las buenas condiciones de venta, sin que el calor del verano los modifique haciéndoles perder cualidades, hay que cortar en seguida esa fermentación anormal, y para esto proceder como sigue:

Primero. Poner en la cuba de vino una muñeca de metabisulfito de potasa, colgada de la parte superior de la cuba y entrando hasta la mitad de ella; la dosis general del metabisulfito de potasa será de ocho gramos por hectolitro de vino (8 a 10 gramos).

Segundo. A la semana, trasegar ese vino a vasija bien limpia y azufreada (dos gramos de mecha de azufre por hectolitro de cabida), trasegando a cubierto del aire.

Tercero. Adicionar 10 gramos de tanino al vino trasegado y clarificarle con gelatina, a dosis de 15 gramos de gelatina por cada hectolitro de vino, y una vez que obre el clarificante (a los veinte o veinticinco días), nuevo trasiego a vasija, también limpia y azufreada, donde, después de llenarla completamente, se dejará bien tapada.

Haciendo esto, que es perfectamente legal, esos vinos quedará en condiciones de venderse en buen es-