El Progreso agrícola y pecuario (1915-08-15 00:00:00), página 15

NAVARRA.—En Peralta la situación del campo en general es buena, exceptuando el viñedo, que está casi perdido por el mildiú y oidium; pueden asegurarse que hasta hoy no ha habido una pérdida en el fruto de 70 por 100.

ORENSE.—En Rúa de Valdeorras, dado el excelente estado actual del viñedo y de los campos, es de esperar se obtenga en general una buena cosecha.

El vino tinto se vende a 18 reales hectolitro.

SALAMANCA.—En Peñaranda de B. acamonte se cotiza el vino blanco a 26 reales cántaro; tinto, a 24; vinojo, a 18.

TARRAGONA.—En Reus, con regular concurrencia, se ha celebrado el mercado semanal, realizándose buen número de transacciones en vinos, que siguen cotizándose con tendencia al alza, debido a la pérdida de la próxima cosecha vinícola.

TEVEL.—En Alcàñiz se cotiza el vino a 3 pesetas el decilitro.

VALENCIA.—Siguen conocéndose, si bien en forma parcial, es decir, por impresiones locales, los estragos producidos por el mildiú, y comienzan los calculistas a lanzar números y profecías acerca de lo que dará de la próxima vendimia, y claro es que en estos cálculos y en estos avances, aunque involuntariamente, entran por mucho las aspiraciones del calculista.

Realmente cuanto se intenta anticipar es aventurado, y lo mismo puede ser que no ser.

La prudencia, pues, aconseja prescindir por hoy de números.

En concreto sólo sigue sabiéndose que el daño es mucho, que el alza en los precios se mantiene, y que, aun habiendo caso omiso de la cantidad que pueda recolectarse en general la calidad será muy deficiente, y ello es un factor tan importante como aquél y de una influencia innombrable sobre los precios, no sólo para el momento, sino para lo futuro.

Acerca de este interesantísimo aspecto de la calidad de los vinos de la futura cosecha, el Servicio Vitícola Provincial de Valencia remite el siguiente oportuno aviso para los viticultores, que hoy más que nunca deben tener en cuenta para atemorizar lo posible los defectos sufridos y los que seguramente han de derivarse.

Dice así:

«Debido al mal estado de las uvas, sería difícil obtener vinos sanos en las próximas vendimias; hay que utilizar las modernas prácticas de vinificación, cuyo conocimiento facilita gratuitamente el Servicio Vitícola Provincial.

Alcohol: Destilado corriente de 94 a 95°, a 105 pesetas hectolitro, sin derecho a añejos; rectificado de 96 a 97°, a 108 idem idem; rectificado vinícola de 96 a 97°, a 116 id. id. rectificado industria de 96 a 97°, a 141 pesetas con derechos pagados.

Heces de vinos y tórtaros: Heces de 23 a 24, a 155 pesetas; de 30°, a 1,50; tórtaros, de 49 a 50°, a 2,10; de 46 a 49°, a 2; tórtaro, a 2,10.

Los vinos tintos, de 11 grados, se pagan aquí a 20 pesetas hectolitro; los de 14 a 16 grados, a 12 pesetas sobre grado y hectolitro. Los vinos blancos, de 13 a 14 grados se cotizan de 8 a 9 pesetas sobre grado y hectolitro. Respecto a la cosecha próxima se dice que si la uva que queda en las cepas llega a cogérse, se podrá calcular en una tercera o cuarta parte de una cosecha mediana, habiéndose perdido totalmente en algunas zonas.

Hasta fines de agosto no empezará la vendimia en las zonas más adelantadas.

La cosecha del moscatel está casi perdida en su totalidad. En Utiel el viñedo de esta comarca sigue malísimo. Como decía en mi anterior, el formidable ataque de mildiú le dejó malparado, y aunque luego siguió tiene, sus estragos ya no tuvieron remedio. En los pocos viejos se notan algunos racimos; en parajes que el ataque fue menos violento, se han salteado tres o cuatro veces por ver de salvar lo que queda, que en conjunto y salvo algunas calamidades, la recolección no pasará del 25 por 100 de una cosecha normal.

Hay un poco de otros viñedos que solía cosechar más de 2.000 hectolitros de vino en el año, lo repite.

Con tal motivo, para las reducidas existencias que quedan, los precios oscilan de 2,50 a 3 pesetas arroba de 15 litros, resintiéndose la propiedad a vender.

Alcoholes sin existencias.

ZAMORA.—En Benavente se cotiza el vino blanco a 60 reales cántaro; tinto, a 28; vinagre, a 36; aguardiente anísido, a 120; sin anisar, a 90.

Mercados de ganados y carnes.

AVILA.—En Piedrahita se cotizan: Bueyes de labor, a 2,300 reales; novillos de tres años, a 1,400; ajoños y ajojas, a 900; vacas carreteras, a 1,300; cerdos al destete a 58; de seis meses, a 140; de un año, a 250; de año y medio, a 400; ovejas, a 70 una; emparejadas, a 100; carneros, a 98, y corderos, a 95.

BARCELONA.—Se cotizan los bueyes del país a 1,80 pesetas kilo; vacas del país, a 1,80; bueyes de Galicia, a 1,75; vacas de Orense, a 1,80.

Cerdo blanco del país, a 1,10 pesetas kilo canal; gallegas, a 2. Cerros blancos del país, a 1,10 pesetas kilo canal; de Valencia, a 1,21; extremeñas, a 1,15.

Regulares existencias de ganado cerdino.

Ganado lanar.—Reses extremenñas: Carneros, a 2,05 pesetas kilo canal; ovejas, a 1,83; corderos pelados, a 1,83; corderas pe- ladas, a 2,05.

Reses de Pozoblanco: Carneros, a 2,05 pesetas kilo canal; ovejas, a 1,85; corderos, a 1,90; corderas, a 2,10.

Reses manchegas: Corderos vera, a 2 pesetas kilo canal; corderos capados, a 2,05; corderas, a 2,10.

Reses segureñas: Carneros, a 2,05 pesetas kilo canal; ovejas, a 1,85; corderos, a 2.

Existencias regulares.

Al cierre continúan invariables los precios del ganado vacuno mayor y menor.

Los lanares han experimentado las siguientes variaciones: cinco céntimos de alza los carneros extremeños, carneros y ovejas de Pozoblanco y los corderos y cobras manchegos; y 10 céntimos de alza los corderos, machos y hembras, extremeños y de Pozoblanco y los corderos en yena manchegos. El ganado segurero queda sin variación. La plaza está regularmente abastecida de ganado lanar y los precios quedan con tranquilidad sostenida.

Respecto al ganado cerdino, únicamente ha variado la cotización de las reses del país, que se pagan con un aumento de tres céntimos en kilo; pero como escasean las existencias, la tendencia de los precios es a subir.

Jamones, grasas y tocinos: Tocino recién salido de la sal, a 1,85; p'setas kilo; hojas ventrescas extremeño, a 2,20; país, a 2,30; jamón recién salido de la sal, a 1,75; seco, a 4; salchichón, a 6,15; manteca blanca fuerte, a 3,30; floja, a 2,20; morcilla de la caldera, a 1,80.

Huevos: Ampurdán, 50 pesetas cuento de 30 docenas; Ma- laga, 54 de Marsella, grandes, a 45; medianas, a 39; chicos, a 36; de Galicia, a 43.

Aves: Aves de Pollos, 5,50 y 6 pesetas par; gallinas, a 11 y 12; cucarachos vivos de 3 a 3,45 uno.

Cotización: Bueyes gall-gos, a 84 reales arroba cana'; para vida, a 94; terneras al vivo, a 1,10 y 1,10 pesos kilo; corderos macalos, de 2 a 2,05 ovejas con vida, a 30.

CASTELLÓN.—En Villafranca se cotizan los cerdos al des- te, a 80 reales uno.

CUENCA.—Bueyes de labor, a 459 pesetas; novillos, a 250; ajoños y ajojas, a 700; vacas carreteras, a 300; cerdos de un año, a 60; de seis meses, a 25; corderos, a 10; ovejas, a 13; carneros, a 20 pesetas.

PALMA.—En Torquemada. Bueyes de labor, a 1,700 reales; novillos de tres años, a 1,600; ajoños y ajojas, a 700; vacas carreteras, a 900; cerdos al destete, a 60; de seis meses, a 140 de un año, a 200; de año y medio, a 400; ovejas, a 90 una; emparejadas, a 1,10; carneros, a 90; corderos, a 60.

SALAMANCA.—Bueyes de labor, de 1,400 a 1,900 reales uno; novillos, de 1,400 a 2,800; vacas carreteras, de 740 a 1,200; ajoños y ajojas, de 550 a 900; cerdos al destete, a 70; de seis meses, a 170; de un año, a 360.

SEVILLA.—Se cotizan:

Bueyes, a 1,50 pesetas kilo; vacas, de 1,50 a 1,60; vacas par- tes, de 1,60 a 1,70; uteras y erales, de 1,70 a 1,75; terneras, de 1,85 a 1,95; toros, de 1,65 a 1,70; erales, de 1,75 a 1,85; ajoños, de 1,80 a 1,85; novillos, de 1,75 a 1,80.

Ganado lanar. Todos los lotes que se contratan para su sacrificio en el matadero se pagan de 1,00 a 1,75 pesetas kilo los borregos, de 1,45 a 1,50 pesetas las ovejas.

VALENCIA.—Bueyes y vacas, a 7,50 reales libra carnicera canal; novillos de la huerta, a 9 reales; id. de feria, a 8 3/4; terneras, a 7; carneros espaldos, a 8 1/4 reales carnicera canal; corderos, a 8,50; ovejas, a 8; borros, a 8 1/4.

Cerdos: Ganado andaluz, entremedio, los grandes, a 74 reales arroba; pequeños, a 74; berreros de la puerta, a 74.

El ganado cerdino continúa con tendencia a la baja.

Al cierre, según habíamos previsto, la gran firmeza de precios de la semana pasada determinó alta casi general en los gastos.

En el vacuno, los novillos de la huerta y de feria han aumentado un cuartillo en carniceros; las demás clases siguen sin varia- ción.

En el lanar los corderos y borros han subido igualmente un cuartillo en carniceros, las restantes clases sostienen los precios de la semana pasada.

Y todo el ganado cerdino se cotiza en alza de dos reales en arroba; advirtiendo que el ganado blanco de la huerta no quiere rendir cederlo los vendedores a menos de dos reales sobre el tipo de cotización.

ZAMORA.—En Benavente se cotizan bueyes de labor a 8.