El Progreso agrícola y pecuario (1915-03-31 00:00:00), página 7

preferible al aceite que de ordinario se pone, porque no se enfría como éste. Lo mejor, una capa de ácido cañonico; pero e to no es tan fácil en las pequeñas explotaciones.

Conclusión.—Cuanto se deja expuesto es la técnica actual de la elaboración de la sidra según los estudios y trabajos de los que más especialmente se han ocupado del asunto (Truelle, Warcolier, Labounoux, etc.) Todas esas adiciones de compuestos entran en lo que es perfectamente legal, y responden á lo que es lo racional y á lo que pide la misma higiene, que al buscar esa sidra natural tan apreciada por el consumidor, sólo de este modo puede lograrla

NICOLAS GARCIA DE LOS SALMONES
Director del Servicio especial de Viticultura y Vinificación de la Diputación de Navarra.

El comercio agrícola exterior de España en 1914

Se ha dado a conocer por la Dirección general de Aduanas el resumen de las cantidades y valores de los artículos importados y exportados en la Península e islas Baleares durante todo el año 1914, comparativamente con los de anteriores, y de sus cifras se deduce la gran alteración sufrida por nuestro comercio agrícola exterior con motivo de la guerra europea, siquiera no sea esta alteración más que desde la fecha del comienzo del trastorno que tan graves consecuencias está acarreando al mundo entero.

Si en el examen del primer semestre del año nos detuvimos en las consideraciones que nos sugirían sus cifras, más lógico nos parece detenernos en el examen de este resumen que abarca todo un año de nuestro comercio exterior.

Comenzando, pues, por la importación, vemos que en los carbones minerales hubo un descenso de valor importado de 5 millones de pesetas; en los fósforos naturales de cal, una baja de 2 millones.

En la clase tercera del arancel vemos cómo las siembras de cáñamo, lino, etc., tuvieron una baja en el pasado año de más de seis millones de kilogramos, con un valor de cerca de tres millones de pesetas.

El nitrito de soda, en cambio, ha tenido en la totalidad del año un pequeño aumento en la importación, que hubiera sido mucho mayor en circunstancias normales si se tiene en cuenta que desde que comenzó la guerra ha sido escasísima la cantidad introducida, debiendo suponerse por tanto que los aumentos son sólo del primer semestre.

Lo mismo puede decirse de los superfosfatos de cal y escorias Thomas, que de 7.511.765 pesetas a que ascendió el valor de lo importado en 1913, quedó reducido en 1914 á 863.677, y claro es que si la importación hubiese sido normal no hay que dudar hubiese superado á la del año anterior.

También el algodón en rama se ha importado en menos, pues de 132,36 millones de pesetas descendió á 126,41, debiendo hacer constar que esta baja ha sido en sólo el mes de diciembre, pues en los demás iba nivelado o era superior á la del pasado año.

En la clase X del Arancel, en donde figura el ganado de todas clases, se encuentra en este resumen alteración grande en las cifras tanto de la importación como de la exportación, como veremos después, lo que lógicamente se explica por la necesidad que cada país tiene por el momento de reservarse sus existencias. Resulta, no obstante, que en 1914 hemos sido más importadores que exportadores de ganado, puesto que la importación valió 8.184.206 pesetas y la exportación sólo 5.995.922, y como cifras cantan, ahí está la demostración de que en esto, como en otras muchas cosas, somos aún, por desgracia, tributarios del extranjero.

A 7.866.316 pesetas asciende el valor de la maquinaria agrícola importada, que fué superior en más de dos millones á la del año anterior.

El artículo cuya importación resalta extraordinariamente, y con cifras verdaderamente aterradoras, es el trigo, que de 174,31 millones de kilogramos que se importaron en 1913 con un valor de 38,35 millones de pesetas, ha subido en 1914 á 422,91 kilogramos con un valor de 93,04 millones de pesetas, y eso que las importaciones desde agosto á fin de año han sido escasas relativamente; de modo que en circunstancias normales se hubiera pasado de 500 millones de kilogramos, cantidad que da muestra del enorme déficit de cereal que se deja sentir en nuestra producción.

Cuando por desgracia sobrevienen circunstancias como las actuales es cuando se viene en conocimiento de que nuestro suelo sería capaz de producir mucho más trigo si el cultivo pudiese ser todo lo intensivo que los modernos procedimientos agrícolas permiten, si la acción de los Poderes se dejase sentir más en favor de los agricultores, descargándoles de gabelas y facilitándoles agua para sus ecos eriales, abonos para sus empobrecidas tierras, maquinaria para sus cultivos, dinero, en fin, mediante establecimientos de crédito verdad, no usurarios ni privilegiados, para llenar sus necesidades.

Aminorada estaría nuestra angustia si frente al actual estado de cosas tuviéramos trigo indígena, sin tener que buscar el exótico al precio que quieran facilitarnoslo.

La importación del maíz se redujo en cerca de dos tercios, puesto que de 91,05 millones de pesetas en 1913 se limitó á 32,46 en 1914.

No encontramos en esta clase XII del arancel de importación más artículos dignos de mención, por haberse anormalizado su comercio más que los garbanzos, que se importaron en 1914 por valor de 8,14 millones de pesetas (un millón más que en el año anterior) y los huevos, cuya importación en el año que ha terminado fué sensiblemente menor que en el año anterior. De 9,11 millones de pesetas ha descendido á 5,73, es decir, poco más de una mitad, minoración que debe atribuirse á la falta de producción en el interior.