El Progreso agrícola y pecuario (1915-03-07 00:00:00), página 4

Esto es lógico: las fases vegetativas son más aceleradas y tienen lugar en tiempo más cálido en los brotes nacidos tarde, el aparato asimilador clorofílico funciona pronto y activamente, y sumándose los productos de reciente elaboración con los procedentes de las reservas, los elementos nutritivos orgánicos son más abundantes en la floración, el mismo de ésta época menos pronunciado y la fecundación más asegurada. ¿No buscamos acaso el mismo efecto con los pinzamientos, incisiones anulares, arqueamientos de ramos, etc., etc., tendiendo todo a detener el consumo de savia elaborada en provecho del racimo?

La poda tardía es, pues, excelente contra el corrimiento, cuando éste es producido por lo que en otro escrito sobre este accidente denominábamos «desequilibrios vegetativos».

Para explicar la nueva inversión al llegar el envero- do, recordaremos que en dicho momento el crecimiento continúa en las podadas tarde y es menor o ha cesado ya en las demás. Las extremidades de los pámpanos voraces, consumidores de savia elaborada, son la causa de que ésta abunde menos en las podadas primaverales, en las que toda la actividad se emplea en almacenarla.

En viñedos donde la vegetación se prolonga hasta el otoño, la poda tardía debe disminuir la calidad del fruto; y como el almacenamiento de reservas tiene que resentirse, la vegetación del año siguiente sufrirá las consecuencias, y he aquí explicadas la pérdida de calidad y debilitamiento, que más o menos ace- tu do, según las circunstancias del viñedo, suele producir la poda tardía.

En países secos y de otoño cálido como el en que opera RavaZ, no es muy pronunciado; pero en los demás hay que tenerlo presente, y al viticultor corresponde examinar en cada caso si el aumento de cosecha compensa estos contratiempos.

Acabamos de ver el efecto favorable de la poda tardía sobre la fecundación; veamos ahora la influencia que ejerce sobre los daños producidos por las heladas primaverales.

Faës y Porchet, confirmaron la idea emitida por Perrand hace tiempo, han deducido del examen de numerosos viñedos a continuación de las heladas de abril próximo pasado, que las vides injertadas han sufrido menos que las no injertadas o francas de pie.

De ciertas observaciones que nosotros más de una vez hemos visto confirmadas, se desprende que los injertos sobre patrones menos vigorosos, Riparias y Berlandiers, por ejemplo, se hielan más difícilmente que aquellos cuyo patrón es el R. Lot 1.202, etc.

RavaZ, en reciente estudio, cita una curiosa observación en cierto viñedo, donde la parte abonada con potasa el año anterior, quedó libre de una helada que destruía el resto; por lo demás, en idénticas condiciones. Si recordamos que la región de soildadura dificulta el paso de la savia concentrándola en los sarmientos, de idéntico modo que la incisión anular; que los patrones débiles detienen la vegetación y son favorables, por tanto, al enriquecimiento de la planta en reserva, y por último, que la potasa interviene muy principalmente en la formación de dichos depósitos nutritivos, como tiende a confirmarlo la escasez de potasa hallada por Ravaz en las cepas atacadas de pardeamiento, no es aventurado sentar la conclusión, evidente en cryoscopia, que la mayor concentración de los jugos que integran los tiernos brotes, dificulta su destrucción por las bajas temperaturas primaverales. ¿No vemos que los sarmientos de vegetación tardía, como los de viñedos cuyas hojas funcionan imperfectamente durante el verano, en una palabra, los mal agostados, cuya constitución ha sido tan bien estudiada por Kovessi, se hielan parcial o totalmente en invierno, en tanto que los ricos en reservas o bien agostados soportan sin daño en ocasiones temperaturas hasta de 15 y 20° de frío?

Por otra parte, la brotación se retrasa con la poda tardía (también con la muy precoz, pero ya vimos sus inconvenientes), de modo que durante cierto tiempo, o si sobreviene una helada, puede destruir los brotes de las podadas pronto y dejar indemnes las yemas útiles, aún dormidas de las podadas tarde. Esto es innegable, y la mayoría de los autores antiguos y modernos sustentan la creencia acerca de la eficacia de la poda tardía contra las heladas de primavera que RavaZ ha visto con- firmada, pues en tanto que las podadas muy pronto y muy tarde no perdieron ningún brote, el número de los helados en las podadas en diciembre y enero llegó al 74 por 100.

Pero esta preservación, ¿es siempre tan completa? El mismo RavaZ indica que sólo obra con las primeras heladas cuando todavía las yemas tardías no han salido del letargo invernal. H. Marès «no considera la poda tardía como de eficacia absoluta contra las heladas», opinión compartida por Armahacq y Odart, quien dice: «Una poda tardía es un preservativo muy dudoso contra las heladas. En 1835 las líneas podadas por Navi- lad fueron menos maltratadas por las heladas primaverales que las podadas en marzo, aunque las primeras estaban más brotadas». Según A. Renevey, en 1867, 73, 74 y 84, se helaron, tanto las podadas tarde, como las otras. En el viñedo de la Estación vitícola de Cognac ocurrieron hechos idénticos en 1908. En la parte podada en marzo se helaron un 56 por 100 de los brotes, algunos aún sin desbordar, en tanto que en la podada por noviembre sólo se helaron el 24 por 100, a pesar de estar francamente desbordados y en las mismas condiciones de medio. Para intentar la explicación de estos hechos, notaremos que con la poda de inversión o de invierno, los brotes son, cómo ya dijimos, menos acusuos en las primeras fases de su desarrollo, y como la resistencia al frío «crece, según RavaZ, desde cierto punto, con la edad, no es del todo contradictoria esa observación con los principios que nos sirven de base. Sea como quiera, la acción preventiva de la poda tardía contra las heladas, muy manifiesta en ocasiones, está lejos de ser absoluta.