El Progreso agrícola y pecuario (1914-12-22 00:00:00), página 2

su discurso el mayor éxito de divulgación de la Sena-
nia Agrícola.

El Perito agrícola D. José Aragón trató con verdadero cariño, haciendo gala de sus conocimientos en la materia, de un tema de actualidad: "Selección de semillas", explicando los grandes trabajos que se vienen realizando en el extranjero, con los cuales han conseguido producciones que parecen inverosímiles; y proponiendo los medios que en España podemos poner en práctica para conseguir idénticos resultados.

D. Mariano Matesanz no pudo asistir á la conferencia de que estaba encargado, pero envió unas cuartillas desarrollando el tema "Política arancelaria", que fueron leídas por D. Jesús Cánovas del Castillo, secretario de la Asociación de Agricultores, abogando por la protección de la agricultura y defendiendo el actual arancel de los trigos.

D. Gonzalo Martín, Perito agrícola, trató de "Alimentación racional del ganado" con gran competencia, explicando cómo debe entenderse el alimento para el ganado, la ración diaria, los elementos de la ración, dando fórmulas concretas de racionamiento y repartiendo folletos entre la concurrencia para que pudieran los ganaderos practicar ensayos de sus consejos y recomendaciones.

D. Ramiro Alonso Castrillo y Bayón, ocupó una tarde la tribuna para exponer "Prácticas de Dry-Far ming en España".

El director de la Escuela de Veterinaria de Madrid, D. Dalmacio García é Izcará dió dos lecciones explicando el "Valor de las vacunaciones, suerovacunaciones y sueroprofilaxia en la evitación de las enfermedades infecciosas de los ganados", deteniéndose en dar á conocer el mecanismo de la inmunidad, valiéndose de gráficos y describiendo los medios con que hoy cuenta la ciencia para evitar la viruela ovina, perineumonia contagiosa, diarrea de los terneros recién nacidos, mal rojo, peste porcina, pulmonía septicaémica, carbunco bacteridiano y carbunco sintomáti-
co.

Y por último, el presidente de la Asociación de Agricultores de España, Sr. Vizconde de Eza, pronunció una conferencia acerca del "Horario del agricultor"; demostrando la necesidad ineludible de que los campesinos se asocien para oponerse y hacer progresar la agricultura.

Una nueva planta para la agricultura.

El "Monatshefte für Landwirtschaft" de Viena (Heft 9/10) da cuenta de una comunicación de la Cámara Agrícola de los Estados Unidos en California, referente á una nueva planta que, al parecer, está llamada á desempeñar un papel importante en la agricultura.

La importancia adquirida por este vegetal, debida á sus propiedades características especiales, ha sido bien comprendida por el Gobierno americano, quien ha comenzado una activa propaganda para divulgar su conocimiento entre los agricultores del país y familiarizarlos con su cultivo.

Los diferentes departamentos así como el Ministerio de Agricultura, han distribuido por todo el país semillas de este vegetal, exigiendo su cultivo apropiado en las diferentes regiones.

Se trata de una planta parecida á la patata, conocida por "planta de Daschem", cuyos tubérculos se presentan con una piel rayada y provista de velosidades que les dan una apariencia agradable, siendo su tamaño un término medio entre una patata bien desarrollada y una remolacha de regular tamaño.

Las exigencias de esta planta son bastante reducidas, pues puede ser cultivada en toda clase de terrenos, hasta en aquellos que por su excesiva humedad son impropios para la patata.

En los Estados Unidos se encuentran hoy vastas regiones dedicadas á la obtención de tubérculos de "Daschem", en particular en los Estados del Sur, como la Florida y la Luisiana y también en Alabama y California, es decir, en aquellas regiones en que el clima húmedo hace difícil ó imposible la obtención de patatas.

Las hojas de "Daschem", recolectadas en momento oportuno, pueden ser utilizadas como sabrosa verdura.

Por sus propiedades alimenticias y su sabor agradable, algo parecido al de las nueces, los tubérculos de "Daschem" pueden ser utilizados en todas las preparaciones culinarias en las que actualmente se emplea la patata, y en particular parece ser que se prestan perfectamente para el relleno de las aves, para acompañar á la carne de vaca en mezcla con la carne picada y para un gran número de preparaciones parecidas.

Al decir del periódico citado, los productos de esta planta han figurado ya en las listas de platos con ocasión de la comida del Presidente con los representantes oficiales del Gobierno en Washington, Filadelfia y New-York.

El cultivo de este nuevo vegetal ha sido empezado ya en Europa por agricultores alemanes, y los primeros ensayos, hechos en Baviera, han dado resultados satisfactorios, haciendo esperar que, el cultivo de la "Daschem", en Alemania llegará á ser tan familiar