El Progreso agrícola y pecuario (1915-02-07 00:00:00), página 7

—Y para el conocimiento de los múltiples enemigos del reino animal con que ha de luchar incansablemente el agricultor. El insecto que devasta sus plantaciones; el roedor que destruye sus raíces alimenticias; el ave que devora los granos de sus siembras, son enemigos que debe conocer para evitar sus daños; pero tampoco ha de ignorar que hay insectos enemigos de los que causan estragos en las plantas cultivadas y que propagándolos en los campos pueden salvar a veces una cosecha comprometida; que existen especies animales destructoras de inopportunos roedores y de aves molestas. El mundo de los seres vivos es un inmenso campo de batalla. El hombre puede influir muchas veces en el resultado de la lucha aliándose con unos beligerantes para destruir á otros y obtener de este modo positivas ventajas en sus explotaciones rurales. La estrategia en tales peleas se funda precisamente en conocimientos zoológicos, que debe poseer quien se precie de ser agricultor entendido en su oficio.

—De modo que la principal aplicación de la Zoología, en Agricultura, es la que se refiere á los enemigos del cultivo agrario.

—Es difícil establecer categorías en estas aplicaciones de la ciencia. Si es importante clasificar el insecto que daña nuestros vegetales, no lo es menos conocer de un modo completo el animal doméstico que nos ayuda a cultivarlos. La Zootecnia, que enseña á clasificar en razas los animales de trabajo y de renta para obtener provecho de su producción, es ciencia tan útil al agricultor como el estudio del enemigo de sus campos. Sin saber Zoología es difícil acertar en la práctica de la Agricultura.

—Y en cuanto se refiere á ingeniería rural, ¿no le parece que cuando hayan de realizarse obras de importancia, como lo son el aprovechamiento de fuerza hidráulica, las instalaciones eléctricas ó mecánicas, etc., lo mejor será acudir á un técnico especialista?

—Ciertamente; pero no está demás que el agricultor tenga nociones suficientes de las ciencias aplicadas que constituyen la ingeniería para saber lo que le conviene realizar en cada caso, aunque no posea la ciencia completa del ingeniero para realizarlo por sí mismo.

—Me parece algo difícil establecer en la mayoría de las ocasiones el límite entre los conocimientos propios del ingeniero y los que debe tener el agricultor.

—Un ejemplo me servirá para demostrar que no es demasiado difícil establecer esa diferencia. Se trata de aprovechar un salto de agua para utilizar su energía en la producción de electricidad y de fuerza motriz. Conocimientos elementales de electrotecnia y de mecánica permitirán fácilmente calcular la energía precisa para las aplicaciones proyectadas; algo de ciencia hidráulica bastaría para medir con suficiente aproximación los caballos disponibles en el salto y los utilizables en el eje de la turbina; un poco de ciencia de la construcción facilitará el estudio previo de presa, canal y demás obras necesarias para realizar el proyecto. Claro es que, aun conociendo algo de lo mucho que constituye la ciencia del moderno ingeniero, sería aventurado invadir el campo de la ingeniería y exponerse á un serio fracaso por falta de conocimientos especiales; pero siempre es bueno que el agricultor tenga una idea clara de lo que trata de realizar, para explicarlo claramente al ingeniero y guiarle en sus primeras investigaciones.

—Comprendido y conforme con cuanto usted me dice. Ya voy convenciéndome de que no es tarea fácil la de ser agricultor á la moderna. En realidad, necesita más ciencia un cultivador que un buen médico ó un buen abogado.

—Mayor suma de conocimientos diversos, sí; pero no más profundidad en una rama determinada del saber. Y aún no hemos hablado de la ciencia que enlaza todos estos conocimientos y armoniza su aplicación para hacer dinero con la agricultura y no agricultura á fuerza de dinero.

—¿Se refiere usted á la Economía?

—A esa ciencia, precisamente. Si el agricultor lleva su capital, á la vez que su inteligencia y su actividad física, al negocio del campo, justo es que pretenda obtener el mayor beneficio posible en este negocio. Un buen cultivador no se satisface con obtener los mejores frutos de su comarca ó los animales más lucidos.

A veces, esa vanidad le cuesta cara y comete un error grave cediendo á sus estímulos. Producir barato es lo que conviene, sean selectos ó de mediana calidad los productos; y esto es lo que nos enseña la economía que, como un buen director de orquesta, armoniza todos los instrumentos sin tocar ninguno.

Poseer las ciencias físicas y naturales es contar con algunos elementos para ser buen agricultor; dominar, además, la economía rural y conocer la contabilidad agrícola, es lo que, en realidad, permite abordar con éxito los negocios del campo.

AGUSTÍN ALFARO.

Exportación de productos agrícolas al Perú.

Las cifras de exportación española á dicha República producen cierto desconcierto al compararlas con las cantidades procedentes de otros países, cuya producción es similar á la nuestra: Italia, por ejemplo.

Nuestros envíos al Perú distan mucho de ser lo que serían ciertamente si un encauzamiento más consciente y unas facilidades de tráfico, de que carecemos, nos permitiese concursar con más éxito á estos mercados, donde tan poco hacemos para dar á conocer el producto español y competir con los demás países en los ramos de nuestra producción ya conocidos en la República peruana.

Nos consta que algunos productos españoles son en el Perú preferidos sobre sus similares de otras procedencias. Lo mismo pasaría con infinidad de otros artículos enando los exportadores de la Península se tomases el trabajo, bien remunerativo, de acreditarlos por los medios corrientes, de estudiar el gusto particular de estas gentes y adaptarse á él en la fabricación, lejos de imponer el modelo, sabor, color, envase ó tamaño que ellos juzgan más conveniente ó lucrativo. Incluso en la pureza del artículo debe dejarse de insistir. Nuestros aceites y otros comestibles pecan, á veces, de demasiado puros, y envejecen en las anaqueleras de las tiendas, mien-