El Progreso agrícola y pecuario (1915-03-31 00:00:00), página 2

han ido transformando todos los molinos antiguos en modernas fábricas a eítera-, y hoy cuenta Puente Genil con una floreciente industria oleícola.

Las progresivas doctrina- que con gran profusión y oportunidad sembrara el mayor grado D. Emilio Reina, no cayeron en terreno estéril. Fruto de ellas son el frondoso vivero de agricultores moderno: que hoy explotan la industria agrícola y sus derivadas en Puente Genil, tan competentes agricultores como buenos industriales.

En pocos puntos de España se encontrará un núcleo tan numeroso de hombres dedicados a la industria del campo que estén tan capacitados como éstos en el ejercicio de su profesión. Con todos puede hablarse, sin que en ninguno de ellos se advierta ignorancia de las más modernas teorías de la ciencia agrícola, que conocen y tienen ensayadas los más de ellos.

Prácticas corrientes son ya en este término las rotaciones de cultivos en que alternen las plantas esquimantes con las mejorantes, las labores profundas en verano y las superficiales para aprovechar al máximo la humedad del suelo, la selección de las siembras, la fertilización racional y la corrección de los defectos del suelo con enmiendas adecuadas, y, en fin, todo lo que tienda a hacer más seguras y abundantes las cosechas.

Y como la situación del término de Puente Genil, su suelo y su clima, se prestan para los más variados cultivos, su comprensión se extiende a todos ellos, al de la viña como al del almendro y olivo; al de cereales y leguminosas; al del maíz ilero y aprovechamiento de sus frutos en sus famosas industrias de fabricación de carne de membrillo, que van complementando ahora con la de otras frutas en abundancia, y al de los cultivos de huerta, de los que cuentan con una gran extensión. El siguiente dato da idea de cómo han llegado a intensificar la producción en los cultivos de secano por medio del perfeccionamiento introducido en todas las operaciones. En una superficie de tres hectáreas de tierra sembradas de garbanzos, su cultivador en la última cosecha una producción de 150 faneegas, o sea a razón de 60 faneegas por hectárea, que al precio de 30 pesetas la faneega, término medio, supone un producto bruto de 1.800 pesos a la hectárea en poco más de tres meses que tardan en producirse esta cosecha. Es igual o parecida esta producción en este término las tierras dedicadas a otros cultivos. Este es el justo más encomiástico que se puede hacer de sus agricultores.

Hoy se llama a Puente Genil entre los agricultores de aquella zona la Cataluña chica, por la laboriosidad de sus habitantes. Son, sin duda, los que mayor provecho sacan de sus tierras y de los productos de ellas.

En lo que a la industria oleífera respecta, ya hemos dicho que todos sus sucesores tienden a elaborar la mayor cantidad de aceites finos, para lo cual rodean la fabricación de todos los cuidados necesarios. Hasta ahora se han limitado preferentemente a producir y elaborar. Los progresos hechos así en el cultivo de sus tierras como en la transformación de sus productos, son buena garantía de que cuando se propongan conquistar con ellos los principales mercados consumidores lo conseguirán sin grandes dificultades. ¿Cuánto podremos decir otro tanto de esos numerosos pueblos, ricos por la naturaleza de su suelo, que arrastran una vida pecaria por el mal aprovechamiento que de esta riqueza hacen sus habitantes?

Desde nuestra llegada a Puente Genil, acompañaron a los excursionistas los más importantes agricultores de aquella población, entre ellos D. Manuel Reina, diputado a Cortes por Berja (A meri-) y su señor hermano; el señor juez municipal, D. Francisco Varo y Ariza, D. Manuel Gómez Peres, el joven e inteligente ingeniero de Antequera D. Manuel de Luna, D. José Peláez y otros varios, haciéndoles objeto de todo género de atenciones.

De las conversaciones sostenidas ente unos y otros, podría sacarse materia bastante para escribir un tratado completo de agricultura moderna.

Forzados, por razones del mal tiempo, a no salir al campo, hubo de reducirse nuestra labor a ver las fábricas de aceites de la población.

Son muchas y todas muy modernas las que hay. Descuellan por su importancia las de D. Manuel Pajero Delgado, D. Juan Delgado Brúzón, D. José Delgado Brúzón, D. Antonio Reina Motaless, la Eléctrica de Nuestra Señora del Carmen, la de D. Manuel Gómez Peres, la de los Sres. Hijos de D. Manuel Reina, el inmortal poeta, y la del competenteísimo agricultor don Francisco Varo y Ariza.

Estas cuatro últimas fueron las visitadas por los excursionistas. Estaban paradas las maquinarias, por haber terminado la elaboración de la cosecha. En los elementos de fabricación, en la higiene de los locales y de los aparatos y en las buenas cualidades de los productos, advertemos la competencia de los habitantes en todos los aspectos relacionados con esta importante industria. En el de chispa las fábricas encontramos nuevos elementos de enseñanza, que, hábilmente combinados con los adquiridos en otras fábricas, pueden constituir un útil manual de fabricación moderna y económica de aceites.

Mereció también elogio la fábrica del Sr. Gómez Peres, pues una clase de aceite fino que obtuvo el primer premio en el último concurso de aceites de Córdoba; el emplazamiento de los molíderos y las bombas de las prensas hidráulicas, de la fabricación del señor Luna, de engranes helicoidales y con los diferentes pistones aislados uno de otros; en la de los Sres. Reina Hermanos, la combinación ingeniosa de la caldera de agua caliente con el depósito de agua fría para verificar la impulsión del agua caliente sin gasto alguno, y la buena disposición de los recipientes para el lavado de los aceites.

La Eléctrica de Nuestra Señora del Carmen es un Centro fabril de primer orden. En ella, que ocupa una extensión enorme, están reunidas las industrias de fabricación de harinas, elaboración de aceites finos y co-