El Progreso agrícola y pecuario (1914-03-22 00:00:00), página 11

SECCIÓN DE CONSULTAS

D. Luis Salazar. — Zaragoza.

El procedimiento de cálculo de raciones se funda en la adaptación de los datos que nos ofrecen las normas de alimentación calculadas por Wolff, Leckman y otros sabios zootecnistas. Estos datos son exclusivamente la materia seca total que debe haber en la ración y la relación nutritiva en que tienen que estar los elementos totales ó brutos de que se compongan los alimentos, y para esto nos servirá perfectamente la composición deducida por el análisis practicado por la Granja de Zaragoza, en alimentos y materias producidas en la región, y, por tanto, de composición parecida ó muy semejante á los que se han de consumir. La labor realizada en el Laboratorio de dicha Granja tiene bastante trascendencia para este objeto, y por eso la adopto para este fin.

Las normas de alimentación que nos han de servir de base para nuestros cálculos son las que siguen:

Por día y por 1.000 kilos de peso vivo.

    CLASE DE ANIMALES Y DE TRABAJO
    Materia seca.Kilogramos.
    Relación nutritiva.

    Bueyes en reposo en el establo...
    18
    1 : 12

    Idem trabajando moderadamente...
    22
    1 : 7,7

    Idem en trabajo regular
    25
    1 : 6,5

    Idem en gran trabajo
    28
    1 : 5,3

    Caballo en trabajo moderado
    20
    1 : 7

    Idem en id. regular
    24
    1 : 6,2

    Idem en id. enérgico
    26
    1 : 6

Para caballos que no ejecuten trabajo alguno, se adoptan los datos que se exponen para el buey. Para el ganado mular y asnal sirven los datos expuestos para los caballos, que, dicho sea de paso, tienen igual aplicación, como es consiguiente, á las yeguas de trabajo.

Para proceder al cálculo de una ración, podemos seguir dos caminos: ó calculándolas para 100 kilos de peso vivo, y refiriárlas luego al peso del animal, ó calcular directamente, dado el peso que hemos de alimentar. Mejor será hacer el cálculo para 1.000 kilos, y así se tiene siempre la base, modificando la ración en vista de las modificaciones que tenga el animal. El peso es un dato que se precisa, el cual podemos averiguar por medio de básculas; pero éstas no se tienen siempre á la disposición del que las necesite, y claro es que entonces no hay más remedio que proceder por tanteo, asignando un peso aproximado, al que nos debemos acercar todo lo posible, y siempre poniendo un pequeño exceso para no quedarnos cortos.

Vamos á ver ahora el mecanismo del cálculo de una ración, con el siguiente ejemplo: Tratamos de rationar caballos sometidos á un trabajo regular, y tenemos que para 100 kilos de peso vivo, la ración ha de contener:

Materia seca............. 2,400 kilogramos.
Relación nutritiva........ 1 : 6,2

Supongamos que disponemos de paja, avena y heno de alfalfa; hay que ver qué cantidades necesitamos de cada una de esas tres materias, y primeramente se hace un tanteo del modo siguiente:

Elegimos: de paja............. 1 kilogramo.
de avena.................... 1
de alfalfa................... 1

He aquí el tanteo que juzgamos mejor:

    Materia total.Kilos.
    Materia seca.Kilos.
    Proteínas.Kilos.
    Grasas.Kilos.
    Hidrocarbónadas.Kilos.

    Paja
    1
    0,883
    0,019
    0,017
    0,373
    1,364
    0,110

    Avena
    1
    0,870
    0,068
    0,067
    0,610
    1,483
    6,74

    Alfalfa
    1
    0,854
    0,113
    0,035
    0,381
    900
    20

    Suma
    3,613
    0,220
    0,119
    1,364

Tenemos que la relación nutritiva resultante se aproxima mucho á la de 1 : 6,2 que se exige, y podemos dar por bien calculada esta ración, puesto que si bien es verdad que resulta 2,6 por 100 de materia seca en vez de 2,4, debe tenerse en cuenta, cuando en la ración entran materias muy groseras, como la paja, que ésta no es aprovechada toda por el animal, y que sus elementos son digeridos en pequeña proporción. Ahora bien: si se tratase de un caballo que pese 540 kilos, la ración que habría que darle sería:

    Kilogramos.
    Precio.Pesetas.

    De paja
    1 × 5,4
    5,400
    0,162

    De avena
    1 × 5,4
    5,400
    1,080

    De alfalfa
    1 × 5,4
    5,400
    0,432

    Total

    1,674

Esta ración costaría aproximadamente 1,70 pesetas. Cabe en ella introducir alguna modificación, ó sea reduciendo á la mitad la cantidad de avena y aumentar la cantidad de heno de alfalfa; será entonces más rica, de mayor valor nutritivo y más barata, como se expone á continuación:

    Materia seca.Kilos.
    Proteínas.Kilos.
    Grasas.Kilos.
    Hidrocarbónadas.Kilos.
    Precio.Pesetas.

    Paja
    6 kgs.
    5,298
    0,114
    0,102
    2,238
    0,18

    Avena
    2,628
    0,206
    0,201
    1,820
    0,60

    Heno de alfalfa
    5,978
    0,910
    0,245
    2,667
    0,50

    Suma
    13,904
    1,228
    0,548
    6,735
    1,34

\( 6,735 + 0,548 = 7,283 : 1,228 = 5,9 \)

Por el aumento del heno y disminución de la avena, vemos que sale de R. N. = 5,9; eso demuestra, siendo menor el cociente, que hay mayor proporción de materias proteicas, y en cambio, de ser más nutritiva, sale á 0,33 pesetas más barata diariamente.

Según las normas de alimentación, un caballo de 540 kilos de peso necesita, estando sometido á un trabajo regular, las siguientes cantidades:

De materia seca.................. 12,960 kilos.
Materias digestibles:
  Proteína ......................... 1,080
  Grasas............................ 0,324
  Hidrocarbónadas.................. 5,940

En la relación de 1 : 6,2, calculando la ración, necesitaremos: