El Progreso agrícola y pecuario (1914-07-07 00:00:00), página 9

es de necesidad, y su menor coste; con ello se facilitaría el saneamiento de pequeñas parcelas de terrenos que por su poco valor no pueden serlo con el expediente actual, igual parálos que comprenden muchas hectáreas, que para los de unos metros cuadrados, y con los mismos gastos.

5.º Como medios de extender las medidas para combatir el paludismo, pudiera incluirse, en artículo adicional á la ley, el libre cultivo de arroz en los términos de los pueblos, que siendo palúdicos, demostraron que en un quinquenio, por el saneamiento y precauciones adoptadas, se hallaban exentos de la endemia por completo.

El doctor Colmenares fué objeto de cariñosos y merecidos aplausos al terminar la lectura de su acabadísimo trabajo, que revela el dominio del autor en lo que hace referencia á higiene.

El Presidente invitó á los congresistas á hablar acerca del tema, señalando la importancia de éste.

Empezó el marqués de Villacortese ocupándose del desarrollo del paludismo en los arrozales italianos. Re- seño la legislación vigente en Italia acerca del asunto, y leyó notas estadísticas sobre el empleo de la quinina y la adopción de otros medicamentos antimaláricos. Señaló su propósito de abstenerse de votar, en atención á su calidad de representante de un Gobierno extranjero.

El Sr. Burriel sostuvo también que el Congreso no puede ocuparse de asuntos de legislación, proponiendo se eliminaren de la discusión las conclusiones 1.ª y 4.ª

Contestó el ponente á todo lo dicho exponiendo también datos estadísticos interesantísimos, y señalando que no trata el Congreso de inmiscuirse en la legislación, sino solamente de recabar las disposiciones que puedan favorecer al cultivo.

Con este motivo se planteó una cuestión de orden, en la que intervino el Sr. Montesinos, Checa y otros.

El Sr. Pastor se refirió á prácticas de cultivo y detalles de legislación.

El Sr. Carvallo estudió las conclusiones, oponiéndose á algunas.

El Dr. Barberá hizo un brillante informe técnico, sosteniendo que el arroz sanea los terrenos palúdicos, pero no debe admitirse en los que no lo sean.

El ponente contestó afirmando que, con la mejora del cultivo, se ha evitado en gran parte el peligro del paludismo, y señaló la separación entre intereses agrícolas e intereses médicos.

Hablaron luego los Sres. Forcadell, Baixauli y otros, y el secretario resumió lo dicho, pidiendo al Estado que prohiba el libre cultivo del arroz. Contestó á todos la Ponencia, señalando la elevación de la pérdida que la falta de ampliación del cultivo produce hasta la cifra de 149 millones de pesetas anualmente. Insistió en la conveniencia de ampliar el cultivo.

El ponente redujo sus conclusiones á solicitar que la ley española señale adelantos higiénicos que se concepcionen precisos.

La Presidencia propuso otras dos conclusiones, aceptando el arroz en los terrenos palúdicos aunque estuviesen á menor distancia de la marcada en la ley. Habló defendiendo su proposición, en una conferencia brillante, que fué muy aplaudida.

Leídas nuevamente las conclusiones modificadas, fueron aprobadas por unanimidad.

Y se levantó la sesión á las doce.

MIRANDO Á EUROPA

Visto y oído al otro lado de la frontera.

II

La industria del aceite en Francia.

Como las noticias adquiridas coinciden con la Notice sur la Fabrication de l'huile d'olives en Provence, que la casa Lobin et Druge pone en su catálogo, copio de la misma lo siguiente:

Colocación en los trojes.—Las aceitunas son llevadas á los trojes, situados encima de la sala de trituradores. Estos graneros están construidos en compartimientos á fin de poder separar los frutos según su calidad ó procedencia; se dejan las olivas en capas de 20 ó 30 metros hasta el momento que están en condiciones de ser trituradas.

Las aceitunas sacadas del troje son vertidas sobre la pista del triturador. La trituración dura aproximadamente veinticinco minutos. La pasta es en seguida llevada á las prensas por medio de cajas ó cajetillas forradas de cine.

Son precisos alrededor de cinco minutos para recoger la pasta y llenar otra vez la pista, lo que hace durar el tiempo de trituración hasta treinta minutos; pero hay años que este tiempo llega hasta treinta y cinco á cuarenta minutos.

Los 250 kilogramos de pasta que por término medio produce por hora un triturador, son divididos en dos partes, ó sean 125 kilogramos aproximadamente por prensa, y una de éstas es aún dividida en cincuenta ó veinticinco partes, representando cada una la cantidad de pasta á introducir en un esportín, dos hombres son necesarios para esta operación. Todos los esportines conteniendo la pasta son colocados, formando pila, sobre el plato inferior de la prensa; se hace funcionar el pistón de la prensa hidráulica por medio de la toma de las bombas de compresión.

La pasta debe ser repartida muy uniformemente en el interior de los esportines para que el cilindro vertical que forman quede recto.

La primera presión está terminada cuando se llega al límite de presión, generalmente 150 kilogramos por centímetro cuadrado sobre un pistón hidráulico de 25 centímetros de diámetro.

Se mantiene esta presión durante algunos instantes á fin de dejar escurrir el aceite. El aceite obteni-