El Progreso agrícola y pecuario (1914-03-15 00:00:00), página 4

que ha permanecido imborrable después del tiempo transcurrido y acrecentando nuestro deseo de repetir y ampliar la visita. Confesamos ingenuamente que no teníamos la menor idea del asombroso progreso agrícola que allí presenciámos. Nos decía nuestro amigo D. José Zulueta que á Cataluña no se la conocía en el país más que como industrial cuando su mayor riqueza era la agrícola, y ante lo que vamos á exponer es muy posible que más de un castellano califique de hipérbole ó sugestión de momento lo que él mismo puede comprobar á toda hora. Como el amigo Calderón en el artículo citado se refiere á la industria avícola y sus progresos en el extranjero, por ella empeñaremos á dar cuenta á los lectores de lo que allí vimos: finca de los Sres. Martí Codolar, espléndida posesión con magnífico palacio, jardines, cultivos primorosos y una instalación con 153 incubadoras, perfectamente montadas, que funcionan desde Enero hasta Agosto, produciendo anualmente 800.000 pollitos que compran los obreros para recriarlos pagándolos al nacer, después de secos, á cinco y seis pesetas la docena, según el tiempo, y vendiéndolos á los tres ó cuatro meses. Los Sres. Martí Codolar, á quienes desde aquí reiteramos el agradecimiento más sincero, nos enseñaron el libro-registro de la industria, dieron órdenes al matrimonio encargado para que fueran sacando incubadoras en los diferentes períodos de incubación: á los siete días en que se visan con una sencilla lámpara eléctrica y por pantalla la mano, para ver si están secundados, desechar los que no lo estén y dar vuelta á los que quedan en la caja, á los catorce días para ver si tienen la cámara de aire y dar otra vuelta á los huevos, y por último, á los veintiuno, en que comienzan á salir los pollitos. Con el libro-registro en la mano daba el número de la incubadora que había de sacar para que presenciásemos todas las operaciones, y lo que más gratamente embargaba nuestra atención era la destreza de aquel matrimonio para observar los huevos, moverlos, cambiarlos de sitio para que recibieran por igual el calor, observar la temperatura colocando el huevo sobre el párpado, humedecer la cáscara en sitio adecuado con un pincelito para facilitar la salida del pollo y cuantas operaciones de vigilancia, cuidado, aseo y preparación, requiere esta Industria. Los huevos procedentes de la finca llevaban su reseña especial, en que se anotaba el gallo encargado del corral en que estaba la gallina que había puesto el huevo, con el fin de desecharlo si no cumplía á la satisfacción las funciones inherentes á su destino en el gallinero. La calefacción de las incubadoras se suministra con gas y el local no exige un gran espacio, porque las incubadoras están colocadas en huecos ad hoc, hechos con listones fuertes de madera, junto á las paredes.

Hecha la visita á la instalación reseñada, pasamos después á la vaquería, donde había 60 vacas de las razas suizas Switz y Simmental, holandesa y cruce de éstas con Durhan. Nos enseñó el aparato para practicar la ovariotomía en las vacas cuando le parecía conveniente, siendo el mismo dueño el que hacía la operación. Este señor se había educado en Suiza, donde conserva estable para recriar el ganado después del segundo parto. Nos refería el padre, que había enviado su hijo, el actualmente encargado de la explotación, á Suiza á estudiar agricultura para que cuidara y dirigiera la finca, cuando los catalanes, sus compañeros de fabricación, no se preocupaban más que de la industria, aun cuando el capital territorial que poseyeran fuera doble ó cuádruple del valor de la fábrica, y era tal el prejuicio, que los compañeros de su hijo al notar el entusiasmo de éste por la explotación agrícola le llamaban despectivamente «el payés»; peroafortunadamente el prejuicio ha desaparecido al observar el progreso y la importancia que dan á esta riqueza en el extranjero, y hoy ya los catalanes, ricos hacendados, se ocupan por sí mismos de la explotación de sus fincas sin abandonar la fábrica, haciendo un bien incalculable á su región, porque han enseñado al mediano y al pequeño á sacar el mayor provecho á sus fincas, hecho comprobable á todas horas, porque yendo por el campo no es posible distinguir por el esmero en el cultivo de todas las fincas cuáles son las que pertenecen al rico y cuáles al pobre. Es un ejemplo y una enseñanza digna de propagarse en esta Castilla, en la que, con rarísimas excepciones, no encontramos la clase directora por ninguna parte, y así andamos todos de medrados.

Visitamos también la notable, fétil y encantadora finca llamada «Torre Melina», perteneciente al señor Font, que nos condujo él mismo, enseñándonos sus espléndidos jardines, los viñedos, campos de cultivos, vaquería y gallineros.

Tiene más de 4.000 aves, la mayor parte de la raza Prat blanca y leonada. Los pequeños gallineros, con sus corralitos, son de cemento armado los primeros y de tela metálica los segundos con sus pilastritas de hierro, y en cada gallinero se albergan 15 gallinas con su gallo correspondiente. Están separados unos de otros para permitir la vigilancia por todos los costados. Diariamente se renueva el piso con arena de la playa y la limpieza es esmerada para prevenir toda enfermedad contagiosa.

Tiene también dentro de la población instaladas incubadoras en número suficiente para dar al mercado diariamente, durante la temporada, 800 pollitos para su recria, reservándose además los necesarios para reponer su numeroso gallinero. Los pollitos los mantiene al comienzo con leche, maíz molido y recortes de galletas que compra en las fábricas. El valor de la ración de las gallinas, cuya composición no anotamos, ascendía á 2 1/2 céntimos por ave. El coste de cada uno de estos pequeños gallineros, incluyendo mano de obra, importa 100 pesetas. Tiene fábricas de incubadoras madres y todo el material necesario para la avicultura.

En la misma finca hay un establo con 60 vacas de la raza suiza Switz nacidas en el país y alguna holandesa. La instalación está muy bien estudiada. La finca ocupa una situación encantadora; desde ella se domina toda la industriosa ciudad condal y la hermosísima