El Progreso agrícola y pecuario (1914-05-15 00:00:00), página 5

forrajes; debiendo consignar á título de curiosidad, que los pastores eran los mayores enemigos del proyecto y que después todos se pelean por aprovecharlo.

Vacunación.—Para evitar las muchas bajas que producía el carbunco bacteridiano ó bacera, empecé y se sigue utilizando la vacuna antibacérica que tan buenos resultados dio, que los mismos pastores que eran enemigos de esta mejora solicitaron vacunar también sus reses; los hechos les demostraron que la ciencia sirve para mucho.

Botiquín.—Desinfección.—Se les proveyó de uno que presta excelentes resultados; la desinfección se practica semanalmente con toda escrupulosidad utilizando la ialina y la cal.

Selección.—Aconsejaron al Sr. Sánchez de Val deshacer esta ganadería y adquirir otras reses que, procedentes de países más miserables, al transportarlas á éste dieran más utilidades; como esta teoría no le satisfizo, la desecharon en absoluto dedicando los esfuerzos á seleccionar lo que ya había, mejorando la alimentación, los cuidados higiénicos y destinando á reproductores aquellos ejemplares más robustos, mejor conformados y cuyos ascendientes se hubiesen distinguido en la producción láctea, cuyo predominio sobre la carne y la lana se persigue.

Desde el año 1909 que se encargó de la ganadería, hay una progresión ascendente en el número de ovejas, leche producida y precio alcanzado, habiéndose obtenido un total de 1.543, 1.767, 1.962, 3.003 y 3.019, todo ello en pesetas, y en los años 909 al 913 inclusive, siendo la producción de la leche en el mismo período en litros de 7.717, 7.578, 8.532, 9.003 y 8.036.

De acuerdo con la Asociación General de Ganaderos se constituyó un Centro de selección de ganado ovino manchego, marcándose 50 reses cuyos ordenos se hicieron por separado, alcanzando la máxima la señalada con el núm. 322, que dio 430 gramos de leche en un día, y la mínima la núm. 327, que tan sólo produjo 46; inútil es decir que estas observaciones demuestran que la selección producirá un aumento enorme en el rendimiento de leche.

Se lleva en la ganadería un libro registro para la selección, en que se hace constar la fecha del nacimiento, el sexo, el color, la marca, el aspecto, número de años, color, fecha de la cubrición de la madre y número de años y color del padre, destino que se dio á la cría y observaciones.

También se lleva otro libro de las altas y bajas de la ganadería para saber en todo momento el estado de aquélla.

Nuestro amigo inserta á continuación una cuenta general de la ganadería el año 1912, cuyos ingresos suman 12.965,59 pesetas y los gastos incluyendo el interés y el riesgo suman 8.544,13 pesetas, quedando un beneficio de 4.421,46 pesetas, cuya suma representa un 21,40 por 100 de utilidades.

Quesería.—En esta última parte de su trabajo el señor Sánchez de Val estudia con todo detenimiento lo referente á esta industria, montada con todos los requisitos modernos y de la cual nos ocupamos en estas mismas columnas el año pasado; los damos aquí por reproducidos, transcribiendo el resumen de datos de producción de 1912:

Total de ovejas de producción, 478.
Días que ha durado el ordeño, 95.
Total de ordenos dobles (mañana y tarde), 73.184.
Idem id. en la temporada, 81.788.
Media diaria de ordenos, 87 (por defecto).
Total de litros obtenidos, 9.003.
Producción media por día y oveja, 0,198 litros.
Idem id. por oveja y ordeño, 0,09850 litros.
Idem máxima (16 Abril), 126 litros.
Idem mínima (16 Julio), 32,50 id.
Total de quesos fabricados, 659, con un peso total de kilogramos 1.930,600.
El promedio de venta del cuartillo fué de 0,18 1/4, y cuando más lo pagaron fué á 0,11 1/2, resultando, por tanto, un beneficio de 0,7 1/4 por cuartillo.
Termina este trabajo con un estado de producción láctea, quesos fabricados, detallando en aquéllos el peso y reproduciendo los partes semanales y diarios de la quesería, y un apéndice del peso medio del ganado, que asciende á 25,540 1/2 kilos, que han necesitado para su mantenimiento 6.325 fanegas, resultando un peso vivo sostenido, por fanega de tierra, de 4 kilos y 4 gramos.

Federación de Sindicatos Agrícolas Católicos de la Rioja.

II

Continuando el estudio de la interesante Federación Agrícola de la Rioja, afirmaremos que las compras de artículos para el consumo ascendieron á 115.999,25 pesetas. El beneficio que obtuvieron en estos géneros los asociados fluctuó entre el 5 y el 20 por 100, más la exquisita calidad y buen peso de lo despachado.

Sobre lo dicho hay que poner respetables cantidades que para unos u otros usos adquirieron por sí mismos los Sindicatos federados.

La Federación riojana ha dado un paso más ensayando las ventas en común, y, ciertamente, el intento fué todo un éxito.

Aparte de alguna venta realizada directamente por un Sindicato por medio del representante de la Federación en plazas comerciales, el Consejo directivo distribuyó dinero á los labradores asociados sobre la próxima cosecha de cebada, justificándola á 4,50 pesetas los 33 kilos, y con opción á favor del prestatorio al mayor beneficio de la venta, si le hubiere. Antes estos mismos contratos hechos por los prestamistas rurales se hacían con precios de 2,50 y hasta 3 pesetas de pérdida, en unidad, en comparación con los precios dichos.

El Sindicato tomó, como hemos dicho, 272 fanegas, repartiendo 2.040 pesetas, las vendió á 7,50 pesetas