El Progreso agrícola y pecuario (1914-07-31 00:00:00), página 7

Dematophora necatrix.

1.a Labrar á su debido tiempo y evitar las podas vigorosas en el verano.
2.a Arrancar y quemar en su propio lugar las raíces de los árboles enfermos ó muertos.
3.a Establecer zonas de protección.
4.a Estudio de los inyectables, y sobre todo de los sueros vegetales, bajo el puno terapéutico.
5.a La Dematophora necatrix de Harti, es un mal patológico en el olivo, de curso muy lento, y mortal hasta la fecha.

Tinta del olivo.

1.a Quemar las ramas procedentes de la poda.
2.a Verdadero castigo y persecución de los niños y cazadores que, destruyendo nidos y matando los pájaros, nos privan de uno de los principales elementos de defensa de la agricultura.
3.a Emplear los agentes insecticidas en pulverizaciones, dentro de las épocas de la emigración en que la larva pasa á cristalizarse.
4.a Prerrogativa de los arsenicálicos para las pulverizaciones.
5.a Ventajas positivas al emplear las fumigaciones de cianhídrico.

Cidoconium oleaginum.

1.a Quemar las ramas procedentes de la poda, así como quemar ó enterrar las hojas que caen al suelo.
2.a Pulverizar el olivo á su debido tiempo, por medio de sulfato de cobre.

Ponencia tercera.

A.—Recolección y acarreo.

Ponente: D. José Via.
1.a El rendimiento del aceite en el olivo crece desde el drincipio al final de su madurez, y esto, debido en gran parte á la evaporación del agua, y por lo tanto á la pérdida del peso.
2.a La cosecha del olivo será más ventajosa cuando sea hecha hacia el segundo ó tercer período de su madurez, ósea cuando tienen el color entre rojo y negro, sin tener la piel señales de quererse encoger.
3.a La recolección, una vez hecha la primera cogida, se hará colocando sábanas alrededor y debajo del árbol, moviendo las ramas que se puedan; allí donde no se llegue, pregando suavemente con una caña, para no herir al fruto ni al árbol.
4.a Para acarrear las olivas no emplear sacos, sino cestos, capazos ó cubos.
5.a Molerlas al momento, procurando que diariamente se recoja bastante fruto para hacer una molienda; es decir, molerlas frescas.

B.—Elaboración y conservación.

1.a El local del molino debe ser capaz, bien ventilado y que domine la limpieza.
2.a El mejor molino será el que pueda moler la oliva sin calentar la pasta y á voluntad del molinero, por convenir que por el aceite de la primera presión no quede la pasta demasiado fina.
3.a A pesar de todos sus inconvenientes, las cosas de esparto son las más prácticas.
4.a En las instalaciones que no se tienen en cuenta los factores tiempo y trabajo, las prensas más indicadas son las de cargel y palanca; en las que se ha de trabajar mucho precisa tener dos clases de prensas hidráulicas: las preparatorias y las de fin, porque el aumento de rendimiento, junto con la rapidez del trabajo, compensan el elevado precio de coste de la instalación.
5.a Separar con rapidez el aceite de las aguas de vegetación, lo que se conseguirá mejor si el molino se encuentra en una temperatura que oscile entre 14 y 15 grados centígrados.
6.a Conservar el aceite en depósitos de lata, en habitaciones que los cambios atmosféricos no dejen sentirse demasiado y que haya alguna abertura que se pueda cerrar.
7.a Los bajos que durante el año deposita el aceite están en peligro de fermentar, dándole mal gusto; por lo tanto, deben hacerse cambios mejor con bomba al abrir el aire, por lo menos dos veces antes de la primavera y otra al entrar al verano.
8.a Para obtener mejores beneficios de los productos del olivo, es necesario crear asociaciones agrícolas de producción y de defensa.

Ponencia cuarta.

Comercio y exportación.

Ponente: D. Joaquín Redós.
1.y única. Recabar de los Poderes públicos la pronta concesión de puertos francos para facilitar las mezclas, ocupajes de los aceites de oliva, de común acuerdo con nuestros exportadores, que señalarán los puntos donde habrá que establecerlos, al objeto de dar facilidades al negocio y poder contrarrestar la enorme concurrencia de otros países exportadores, y llegar á alcanzar la supremacía de la exportación, ya que por la importancia de nuestros elementos naturales, disponemos de medios más que suficientes para alcanzarlo.

Ponencia quinta.

Falsificación de los aceites de oliva.

Ponente: D. Primitivo Ayuso, Presidente de la Cámara Agrícola de Tortosa.
1.a Pedir al Gobierno de S. M. la modificación del art. 91 del Arancel en el sentido de que las semillas oleaginosas, á la suya introducción á España, tributen por la cantidad proporcional de materia de grasa contenida en ellas.
2.a Prohibición absoluta de dar á la venta, bajo la imprópria denominación de aceites de oliva, todos los que contienen grasas de otra procedencia, por pequeña que sea su proporción.
Los contraventores incurrirán por primera vez en la multa de 200 á 1.000 pesetas, según los casos y condiciones. Los reincidentes satisfarán por dicho concepto el triple de las multas indicadas, sin perjuicio de aplicarles las penas consignadas en el Código como sostenedores de sustancias alimenticias.
3.a Ampliar en todo lo relativo á productos oleaginosos la facultad otorgada á las Cámaras y Sindicatos Agrícolas oficiales por reciente Real decreto para los vinos, designando veedores que intervengan, investiguen y puedan denunciar y sostener delante de los Tribunales, como representantes de los Poderes públicos, las reclamaciones á que den lugar tales adulteraciones.
Las adiciones ó enmiendas á dichas conclusiones se admitirán en la Secretaría del Congreso, Cámara Agrícola, Tortosa (Roses), hasta el día 24 inclusive.
La clausura del Congreso tuvo lugar con toda solemnidad y en medio de un indescriptible entusiasmo.

La ganadería en la Edad Media.

Si es grande la importancia de la agricultura, no es menor la utilidad que los pueblos reportan de su hermana la ganadería, porque además de proveer de alimento y vestido al hombre conlleva los trabajos de la labranza. En la Edad Media fué favorecida con