El Progreso agrícola y pecuario (1914-06-30 00:00:00), página 6

Sociedad ha establecido, según se dice en la exposición de la Comisión permanente, un servicio de adelanto de fondos á los ganaderos á fin de combatir la usura de que son víctimas, con interés del 1/2 por 100 mensual, dejando al ganadero en libertad de vender á quien mejor le convenga.

Hijuela y consecuencia de esta Sociedad es la que ahora pretende fundarse con el título de La Lanera Española para el lavado de las lanas, y cuyo capital, funcionamiento y probables beneficios, explica detalladamente la Comisión, terminando por proponer á la deliberación de la Junta los dos extremos siguientes:

1.º Si la Asociación General de Ganaderos del Reino debe ó no dedicar parte de sus fondos á la suscripción de acciones para la constitución de una Sociedad dedicada á la construcción y explotación de un lavadero de lanas.

2.º En caso afirmativo, ¿qué cantidad habrá de emplear en tal objeto?

El Secretario de la Asociación de Ganaderos, señor Marqués de la Frontera, hizo algunas aclaraciones á la proposición, que fué ampliamente discutida, aunque mostrando previamente su conformidad con la idea por los Sres. García de la Lama, Marqueses de Treviño y Casa-Pacheco, Castillo, Corti, Gajales y García Soriano, siendo todos ellos contestados por el Presidente y Secretario de la Asociación, señores Duque de Bailén y Marqués de la Frontera.

Al fin se tomaron los siguientes acuerdos:

1.º Que la Asociación debe contribuir con sus fondos á la constitución de la Sociedad La Lanera Española.

2.º Y que debe emplear en la suscripción de acciones la cantidad de 100.000 pesetas.

** La Sociedad á que se hace referencia se constituirá con un capital de un millón de pesetas, en acciones de 500 pesetas. La inscripción de acciones ha quedado abierta en la Asociación de Ganaderos hasta el día 5 de Julio próximo, que se cerrará.

La humedad de los granos de cereales.

Método eléctrico para determinarla.

La determinación del grado de humedad que puedan presentar los granos de los cereales tiene mucha importancia práctica. La conservación de dichos granos, las alteraciones que puedan experimentar, la mayor ó menor facilidad con que sean invadidos por hongos parásitos, las condiciones de su germinación, son circunstancias que dependen muy estrechamente del referido grado de humedad.

Sabido es cuán difícil es conservar en buenas condiciones los cereales recolectados en tiempo lluvioso. Igualmente, el transporte de los granos en buques no puede efectuarse de una manera satisfactoria si antes dichos granos no han sido desecados en grado suficiente para que su humedad descienda de cierto límite, variable para cada especie de grano, de manera que no sean posibles las fermentaciones ni el enmohecimiento. Las mismas precauciones deben tenerse presentes al depositar los granos en silos y en graneros. Más de un cargamento de maíz ó de trigo, más de una cosecha almacenada en un local, se han perdido por no haberse tenido en cuenta el estado de humedad en que se hallaban los granos.

Tratándose del trigo, por ejemplo, Doyère ha indicado que la cantidad máxima de agua que los granos han de tener en el momento de depositarlos en los silos ó en las calas de los barcos, no debe pasar del 16 por 100 de su peso; entendiéndose que se trata no del agua de constitución, ó sea de la que entra en la composición normal de grano, sino de la que se halle impregnando á éste en forma de humedad. Hoy día se considera que el máximo de humedad tolerable indicado por Doyère es muy elevado, y que se debe rebajar al 12 por 100 del peso de los granos.

De lo expuesto se deduce que es muy importante determinar la humedad que los granos de los cereales presentan, y que ha de ser muy interesante para agricultores y negociantes conocer un procedimiento que permita hacer dicha determinación de un modo rápido y sencillo y que al mismo tiempo dé resultados bastante exactos.

Los métodos conocidos de la aplicación del vacío ó de la desecación en estufa á una temperatura constante son muy lentos y necesitan un material costoso. Tal vez sea esta la causa de ser poco aplicados y de que se contenten los productores y almacenistas con un examen empírico, procurando, si por dicho examen juzgan que los granos tienen demasiada humedad, disponerlos en montones de poca altura y mucha superficie en locales bien secos y aireados y aun removerlos frecuentemente con la pala, con el fin de facilitar su desecación antes de almacenarlos en el silo ó granero ó de llevarlos á la cala del barco.

** Pero recientemente se ha dado á conocer un procedimiento que permite determinar en muy pocos minutos y con muy poco error el grado de humedad de un lote de granos. Este método imaginado por Mr. Briggs está fundado en las diferencias de resistencia eléctrica que presentan los granos, según el agua de impregnación que contengan. Cuanto más seco está el grano mayor es la resistencia que ofrece al paso de la corriente eléctrica; y las diferencias de resistencia para pequeñas variaciones de humedad son tan marcadas, que el método resulta de una sensibilidad extraordinaria.

Según una circular que acaba de publicar el departamento de Agricultura de los Estados Unidos relativa á este interesante asunto, la resistencia eléctrica de un trigo con 13 por 100 de agua es siete veces mayor que la de otro que contenga 14 por 100 y cincuenta veces mayor que cuando contiene 15 por 100. Como se ve, la diferencia de conductibilidad es enorme y permite apre-