El Progreso agrícola y pecuario (1913-10-07 00:00:00), página 6

La producción vitícola en 1913, según los Ingenieros Jefes de las Secciones Agronómicas.

    REGIONES AGRONÓMICAS
    PROVINCIAS
    Superficie del viñedo.
    Producción total de uva.
    Producción total de mosto.

    Hectáreas.
    Quintales métricos.
    Hectáreas.
    Quintales métricos.
    Hectáreas.
    Quintales métricos.

    1.ª—Castilla la Nueva
    Madrid
    56.770
    541.300
    784.900

    Toledo
    66.000
    982.000
    505.080

    Guanajuato
    24.310
    459.484
    236.385

    Cuencas
    49.900
    700.000
    400.000

    TOTAL
    186.010
    3.677.384
    1.906.315

    2.ª—Mancha y Extremadura
    Ciudad Real
    132.159
    1.917.175
    792.900

    Albacete
    70.800
    1.441.879
    717.199

    Cáceres
    8.500
    160.000
    86.600

    Badajoz
    18.600
    491.600
    250.000

    TOTAL
    230.058
    3.712.054
    1.846.599

    3.ª—Castilla la Vieja
    Valladolid
    45.600
    303.000
    177.800

    Burgos
    26.000
    523.000
    317.466

    Sag. vila.
    8.100
    256.000
    73.300

    Avila
    16.745
    500.000
    308.000

    TOTAL
    106.581
    1.603.000
    554.266

    4.ª—Aragón y Rioja
    Zaragoza
    28.800
    606.900
    379.889

    Huesca
    19.065
    381.360
    228.780

    Teruel
    12.000
    300.000
    180.000

    Logroño
    23.800
    175.000
    113.000

    TOTAL
    83.265
    1.464.200
    901.669

    5.ª—Leonesa
    Santander
    40
    299
    165

    León
    8.280
    170.000
    115.000

    Palencia
    8.100
    123.000
    76.000

    Zamora
    78.400
    510.400
    343.560

    TOTAL
    90.050
    998.290
    613.025

    6.ª—Galicia y Asturias
    Coruña
    862
    49.592
    29.291

    Lugo
    4.800
    432.000
    292.400

    Orense
    15.200
    938.000
    519.000

    Pontevedra
    6.800
    612.000
    379.400

    TOTAL
    29.612
    2.174.282
    1.349.091

    REGIONES AGRONÓMICAS
    PROVINCIAS
    Superficie del viñedo.
    Producción total de uva.
    Producción total de mosto.

    Hectáreas.
    Quintales métricos.
    Hectáreas.
    Quintales métricos.
    Hectáreas.
    Quintales métricos.

    7.ª—Navarra y Vascoguadadas
    Navarra
    12.940
    326.735
    187.924

    Alava
    3.441
    80.228
    35.317

    Vizcaya
    720
    12.000
    7.500

    Guipúzcoa
    30
    500
    568

    TOTAL
    17.131
    389.773
    231.508

    8.ª—Cataluña
    Barcelona
    116.000
    4.500.000
    3.000.000

    Tarragona
    10.000
    360.000
    1.800.000

    Lérida
    10.900
    378.000
    236.000

    Gerona
    11.100
    218.400
    147.198

    TOTAL
    219.000
    6.096.400
    5.189.128

    9.ª—Lovante
    Valencia
    82.600
    1.772.800
    1.194.900

    Alicante
    67.500
    1.242.000
    480.000

    Castellón
    31.434
    487.227
    328.550

    Murcia
    58.300
    466.400
    258.520

    TOTAL
    239.884
    4.018.427
    2.203.870

    10.ª—Andalucía Oriental
    Granada
    10.200
    250.000
    140.000

    Jaén
    4.850
    68.500
    25.000

    Málaga
    24.189
    382.977
    26.912

    Almería
    5.668
    418.000
    8.900

    TOTAL
    41.904
    1.069.477
    200.812

    11.ª—Andalucía Occidental
    Sevilla
    11.450
    446.550
    201.185

    Cádiz
    9.268
    484.000
    324.948

    Córdoba
    8.901
    288.898
    139.570

    Huelva
    6.201
    279.000
    154.940

    TOTAL
    35.819
    1.493.018
    822.610

    12.ª—Islas Baleares
    Baleares
    6.810
    207.000
    125.000

    Canarias
    5.450
    70.000
    33.000

    TOTALES
    1.258.974
    29.588.215
    18.376.224

Comparación con la cosecha del año 1912.

    Superficie del viñedo.
    Producción total de uva.
    Producción total de mosto.

    Cosecha de 1912
    1.259.641
    28.355.181
    16.467.050

    Avance de 1913
    1.258.974
    29.588.215
    16.376.224

    Diferencias
    — 607
    + 1.213.034
    — 88.826

EFECTOS DE LOS ALIMENTOS ACUOSOS en la leche de vacas.

La general costumbre de vender la leche por medidas de capacidad y no por la cantidad de materia sólida que contiene, que sería lo más justo, hace que se recurra con demasiada frecuencia á adulterarla -agregándole agua ó quitándole una parte de su grasa. Y como la proporción de agua en la leche es muy variable, aun tratándose de leche de animales de la misma especie y sometidos al mismo régimen, resulta que las autoridades municipales no han podido nunca perseguir con eficacia esta clase de fraude. El problema es tanto más delicado cuanto que creo lo mismo el consumidor que el ganadero, que la proporción de agua que contiene la leche puede aumentarla sin peligro alguno el pro-