El Progreso agrícola y pecuario (1913-08-15 00:00:00), página 11

SECCIÓN DE CONSULTAS

D. José Carballo.—Coruña.
Las plantas que han de servir de forraje para los animales conviene cortarlas antes de que hayan florecido, poco antes de fructificar ó mientras estén creciendo, porque es cuando tienen ó contienen mayor cantidad de materias azoadas ó materias proteicas, así como mayor tanto por ciento de ácido fosfórico: en ese período, la celulosa que dicho forraje contiene es más nutritiva, porque es más digerible (aunque no todo lo que es digerible es asimilable), y de esto nos damos mejor cuenta y salta á nuestra vista cuando nos fijamos en lo rápido que engorda el ganado al entrar la primavera, que se alimenta del retorno, del pasto nuevo, de la hierba verde, y aunque á veces tiene algunas diarreas, éstas no le hacen daño, por el contrario, le purgan; entonces casi todo lo digerible se hace asimilable, y, por consiguiente, aprovechado por los animales.

Desde que la hierba ha florecido cesa en ella el aumento de la materia nitrogenada, que tantas propiedades nutritivas comunica á la planta, y desde ese instante hay aumento de celulosa, de esa materia que sirve para fabricar el papel, que, p.r. el contrario, tan poco nutritiva es, sobre todo cuando ha sazonado el tallo. De lo que se deduce que cuando una planta crece y adquiere su mayor desarrollo, se realizan en su seno continuos cambios, no sólo bajo el punto de vista de su cantidad relativa, sino bajo el de la solubilidad de los principios constituyentes, que después se someten á la acción del jugo gástrico de dichos animales, cuyo poder digestivo depende también de la presencia ó ausencia de ciertos ácidos orgánicos.

A medida que va aumentando en desarrollo la plan- ta y avanza en su período evolutivo, las materias pro- teicas que en ella se han formado llegan á un cierto punto en que no aumentan, antes al contrario, dismi- nuyen, creciendo en cambio la cantidad de hidratos de carbono.

Para juzgar el valor nutritivo de un forraje se debe tener en cuenta, no sólo su poder alimenticio, sino tam- bién su gusto, el sabor, su efecto sobre los órganos di- gestivos. No hay duda que un alimento puede ser muy rico en principios nutritivos; pero si tiene mal gusto, los animales no lo comen bien. La hierba movida ó tierna es ácida y algo amarga cuando se marchita, por lo que si la comen los animales cuando no se ha cortado es de mejor efecto.

Los factores que deben tenerse en cuenta al cortar un forraje, son:
1.º Buen gusto ó sabor agradable.
2.º Efecto intestinal (que no sea muy purgante, que sea digestivo).
3.º El rendimiento (que se obtenga de él la mayor cantidad posible).

Los animales comen con avidez el pasto nuevo, de lo que se deduce que debe serles agradable; y como enton- ces es cuando lo digieren mejor, según dejamos di- cho, llena las dos primeras condiciones citadas. En este período puede escogerse el que corresponda al mayor rendimiento.

Los defectos que tienen las plantas forrajeras, al cor- tarlas muy tiernas, cuando no se las suministra inmedia- tamente á los animales, ó mucho tiempo después de la floración, son: en el primer caso, que, por ser demasiá- do acuosas, se secan con dificultad y tienen el peligro de que, si no se usan en seguida, se pudren; por el con- trario, cuando se cortan en demasiada sazón, ó á medio secarse, resultan muy leñosas, siendo entonces menos digeribles, teniendo menos cantidad de ácido fosfórico, así como porque hay pérdida de hojas y flores, que se han caído. Como quiera que sea, cuando el forraje se administra verde, hay que atender á que se consuma pronto lo que se ha cortado.

Cortada la hierba, debe recogerse cuanto antes, á fin de evitar que se moje y que, humedecida por la fer- mentación, pierda azúcar y otros cuerpos extractivos no azoados, siendo las pérdidas tanto mayores cuanto más avanzada esté la descocación, y especialmente cuando ha comenzado la fermentación, que empieza la pudri- ción, y entonces habrá pérdida de materias azoadas, de albúmina especialmente, disminuyendo el azúcar y prin- cipios nutritivos y perdiéndose los productos aromáti- cos.

Si se corta por la tarde, el rocío de la primera noche no le daña, siempre que se recoja después que se haya oreado y evaporado dicho rocío.

Cuando los terrenos van adquiriendo mayor valor y se necesita mejorar la raza ó los animales de carne ó leche, trae como consecuencia lógica que se mejore el alimento que deben consumir estos animales, y, por consiguiente, hay que mejorar los pastos ó cultivar me- jores plantas forrajeras, teniendo conocimiento de su valor alimenticio y en qué estado ó períodos pueden mejor comeros.

Cuando no hay pastos naturales ó ellos no satisfacen las necesidades hay que sembrar las plantas forrajeras, y en ellas se debe buscar:
1.º La facilidad de su cultivo, atendiendo á la natu- raleza del terreno y facilidad de regarlo.
2.º La precocidad y buen rendimiento de la planta sembrada.
3.º Que no sea una sola, á fin de cosecharla en dis- tintas épocas y obtener variado alimento para los ani- males.

I. L.

D. José Lozano.—Barcelona.
Además del aborto esporádico, debido á causas acci- dentales, hay el aborto que ataca á todas ó casi todas las hembras de una hacienda, y que se reproduce por varios años consecutivos. La clasificación de epizoótico, en este último caso, no es rigurosamente exacta, y si se hubiera atendido á la causa específica á la cual debe su origen el aborto, mejor se le denominaría infeccioso. Durante mucho tiempo ha permanecido ignorada la na- turaleza del llamado aborto epizoótico. La opinión del vulgo de que se trataba de enfermedad contagiosa está confirmada por completo.

El aborto epizoótico no ha sido observado sólo en la vaca, en la cual suele ser frecuente, sino también en las yeguas, ovejas, cabras y cerdas.

Sólo el microcozo extraído de la vulva de los fetos es capaz de provocar el aborto; pero para obtener esto es preciso inocular el germen en las venas: llevado á la vagina y manchando con el cuello del útero, queda inactivo.

La causa del aborto epizoótico representa una enfer- medad microbica del feto.
Los establos sucios, estrechos y mal acondicionados; los provistos de un mal sistema de alcantarillado, en el que las deyecciones de toda clase se estancan y reba- san sobre el pavimento, favorecen el contagio.

El agente virulento se puede poner en contacto de los órganos genitales externos cuando los animales se tumban en el suelo ó sobre la cama sucia, y también por medio de la cola manchada de deyecciones.

El transporte del virus debe tener lugar por medio de los vaqueros, de las personas destinadas á ordenar. Hasta los toros pueden hacer de vehículos del con- tagio.

Nocard admite que los gérmenes del aborto epizoó- tico penetran también por las vías digestivas; así, Bing opina que este es el modo más frecuente de infección de la vaca.

El aborto tiene lugar antes del tercero ó cuarto mes de preñez; pero después de este tiempo puede verifi- carse en cualquier período de la gestación.

Las vacas que deben abortar se conducen como las sanas. En ellas no se notan alteraciones apreciables en su estado general: están listas, comen y rumian con regu- laridad. Roloff ha visto, un poco antes del aborto, cierto enrojecimiento y una leve tumefacción de la mucosa vaginal, y Franck, derrame, por los genitales, de un líquido amarillo rojizo, disminución de la secre-