El Progreso agrícola y pecuario (1913-08-22 00:00:00), página 11

SECCION DE CONSULTAS

D. José García.—Salamanca.
Cuando se quiere hacer un buen embalaje de huevos y no conviene emplear el sistema de celdas, se procede de la manera siguiente: Se comienza por poner en el fondo de la caja una cama de paja, luego una fila de huevos en el sentido del ancho de la caja y á continuación un manojito de paja cortada exactamente en la dimensión del ancho de la caja; otra fila de huevos, otra de paja, etc.; entre los huevos y las paredes de la caja debe ponerse una capa de paja. Cuando la primera cama formada por filas alternas de huevos y paja está concluida, se cubre con una buena mano de serrín y se comienza encima una nueva cama. Para que el embalaje sea bueno no conviene que existan más de cuatro ó seis capas de huevos. El serrín tiene por objeto no sólo llenar los huecos, sino además evitar que se espazara el contenido de los huevos si alguno se rompe.

En principio, un buen embalaje de huevos debe responder á las condiciones siguientes:
La caja debe ser sólida y poco flexible y á la vez ligera y barata.
La materia que sirve para estivar los huevos ha de ser suave, ligera, seca, sin olor y barata.
Los huevos han de ser colocados de manera que se toquen lo menos posible; que si uno se rompe no per-que y ensucie los que tiene al lado; deben estar bien apretados, pero sin que soporten un gran peso en ningún sentido. Además deben poder sacarse de la caja con facilidad y sin peligro de romperse.
Excusado es decir que las cajas que contienen huevos no deben ponerse á la lluvia, pues la humedad puede provocar el desarrollo de fermentaciones nocivas. El calor excesivo provocado por el sol hace entrar en actividad el germen y perjudica la conservación de los huevos; por último, una helada algo intensa los hiela y hace reventar.

G. B.

D. José Leirado.—Oviedo.
Todas las gallinas del tipo asiático, como la Cochinchina, Brahma y Lansgan, se ponen cluecas con frecuencia, son buenas incubadoras y buenas madres, y lo mismo pasa á las razas modernas que de ellas se han formado: Orpingtons, Faverolles, Malinas, Wyandottes, Rocks, Rhode-Islands, etc. La gallina común europea incuba poco y menos todavía las variedades seleccionadas para la postura como la Menorca, Leghorn y Ancona. Pero entre las gallinas comunes se encuentran con frecuencia algunas que reúnen excelentes condiciones para criar, y son generalmente las que tienen sangre del tipo asiático: aves que son fáciles de reconocer por el volumen, la disposición del plumaje, etc.
Si quiere usted formar económicamente un gallinero de incubadoras, lo mejor es buscar en las granjas entre las gallinas comunes la clase de aves que cabamos de indicar, que abundan bastante al lado de las grandes ciudades y en general en los lugares en donde la producción de pollos tiene cierta importancia por su calidad ó intensidad. Estas gallinas son mayores que la gallina común, de forma más redonda ó corta de patas. La cresta simple y derecha ó doble y aplastada, suele ser pequeña; las barbas también cortas y las orejillas rojas. Con mucha frecuencia tienen los tarsos emplumados, y el plumaje á bancó más ó menos blanco, es también bastante general.
Si quiere usted proceder de un modo más simple, pero que saldrá más caro, compre un lote de Orping- ton, Faverolles, Rocks, etc., que le darán en general satisfacción.
Nosotros hemos empleado mucho en otro tiempo para la incubación la gallina Faverolles con muy buen resultado; hoy nos servimos generalmente de Orpingtons negras puras o cruzadas.
Sea cual fuere la raza ó variedad, la gallina incubadora debe reunir las condiciones siguientes: un peso de tres kilogramos próximamente, ó algo más si se trata de las primeras incubaciones del mes de Marzo; las gallinas muy pesadas rompen muchos huevos y ahogan con frecuencia á los pollos. Deben estar bien cubiertas de pluma larga y no tener las alas cortadas. Algunos avicultores ingleses creen que las gallinas que tienen las plumas del vientre y de los costados muy largas, como ciertas Cochinchinas y Orpingtons, no son buenas madres, pues los pollos quedan cogidos por dichas plumas y mueren algunas veces. Deben preferirse para incubadoras, particularmente al principio de la estación, las gallinas que se encuentran en buen estado de gordura, á las flacas.
Una condición que no debe faltar nunca en la gallina incubadora es que sea de carácter dulce; si fuera asustada y silvestre se corre peligro que abandone el nido por cualquier accidente ó que rompa los huevos y aplaste los pollos, cuando se le acerca una persona ó un animal que no conoce. Las gallinas que están destinadas á la incubación conviene acostumbrarlas á venir á comer á la mano y á que se deje coger y manosear. No se debe poner á incubar una gallina que tenga piojos, pues se desarrollan considerablemente durante la incubación y pueden ser causa de que el ave abandone el nido ó que los pollos se encuentren cubiertos más tarde por dichos insectos perjudicándolos considerablemente. Para combatir los piojos se empolvian las gal- linas con polvos de piretro, tabaco, azufre, cal, naf- talina, etc.
A la gallina le gusta para incubar un lugar obscuro y sobre todo tranquilo, pero se debe evitar el encerrarlía en cajones ó cestos sin ventilación, como pasa con mucha frecuencia.
Antes de poner los huevos verdaderos á la gallina conviene ponerla en ensayo durante dos ó tres días con huevos falsos de porcelana, aprovechando esta ocasión para acostumbrarla al lugar en donde debe in- cubar.
Algunas personas sacan todos los días del nido á las gallinas incubadoras para obligarlas á comer, y vuel- ven luego á encerrarlas en él. A nuestro juicio, es mucho mejor dejar al ave en completa libertad para que salga del nido cuando quiera y el tiempo que le parezca, limitándose á ponerle á su disposición comida, verdura, agua y ceniza en donde pueda empolvarse. Sólo al principio de la incubación, si se nota que la gallina pasa más de dos días sin salir del nido, se le debe obli- gar á que salga, para evitar que lo ensucie con sus excrementos.
La fiebre que se apodera de la gallina incubadora, va con frecuencia acompañada de una ligera diarrea los primeros días, diarrea que pasa casi siempre sin cuida- dí alguno; si persistiera y fuera intensa, se combate con arroz cocido y unas gotas de ron, limón ó láudano en el agua.
Cuando los pollos están saliendo de la cáscara no con- duce á nada el ayudarles rompiendo ésta; en la mayor parte de los casos lo que se hace es provocar hemorra- gias mortales; en el 90 por 100 de los casos los pollos que no pueden romper la cáscara y mueren en el huevo es porque son demasiado débiles y están condenados á perecer en los primeros días de vida.

B. C.

SECCION DE OFERTAS Y DEMANDAS
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