El Progreso agrícola y pecuario (1913-08-31 00:00:00), página 6

ya se dijo, como el fruto de los pies armados en candelabro.

En los climas húmedos las podas generosas se aconsejan, así como en los templados más ó menos húmedos se reservan los suelos secos y exposiciones cálidas para las cepas armadas bajas.

En suma, que en los climas cálidos interesa asombrar el suelo para conservar la humedad escasa, y en los húmedos, por el contrario, conviene recoger el vuelo ó copa de la vid para calentar el terreno y el fruto.

Por otra parte, el fruto que se encuentra próximo al suelo sazona mejor, desarrollando todas sus cualidades, debido á aprovechar mejor la radiación y á la reducción del porte de la cepa; ambos factores contribuyen á que las plantas bajas den mejor fruto que las altas.

Conociendo cuanto va expuesto hasta aquí respecto al armado y poda de la vid con relación al clima y al suelo, se recomienda la reducción de la cepa en su arborescencia de tronco y brazos, y la poda corta en los climas cálidos y suelos secos; por oposición, las cepas de más desarrollo de tronco y brazos y poda larga se reservan para los climas templados y terrenos frescos.

Examinando ahora la poda de la vid bajo su aspecto económico circunstancial, no debemos olvidar que el cultivo de este arbusto se hace con el fin de obtener un beneficio que, entre otros factores, depende del acierto en la elección del armado y poda de la planta.

En aquellas condiciones de suelo y clima templados que dan á la vid elementos para producir un buen vino, se deberá aumentar la producción, recurriendo á una clase de poda más exigente, subordinada ésta, como es natural, al vigor y fertilidad de la cepa; en este caso en las plantas armadas en candelabro ó copa deberá aumentarse el número de brazos y pulgares, ó bien, combinando la poda corta con la poda larga, se dejarán una ó dos orejas, perchones, etc., prefiriendo el primer remedio al segundo por la mejor calidad del fruto de los pulgares.

Y no he de dejar de persistir en esto de aumentar la cantidad en tanto no perjudica á la calidad del fruto, pues es muy tentador aumentar cantidad y calidad, pero camino expuesto á profundas decepciones, si no se camina con gran tacto, circunspección e inteligencia.

La cantidad de fruto está en relación estrecha con el número de ojos de fruto que tenga la cepa, siempre que el vigor de la planta responda á la carga que se le exige.

La calidad del producto está subordinada á la marcha normal de la vegetación, particularmente en la época del «enverde» ó cambio de color del fruto. Una sequía excesiva, como una gran humedad que paraliza ó prolonga largo tiempo la vegetación, embaraza la madurez y dificulta que las uvas adquieran su normal sazón.

Ya se recordará que la cantidad de producto guarda relación con el aumento arbustivo de la cepa, en su armado de tronco y ramas, pero que la calidad decrece á medida que aumenta el tamaño de la planta.

Vistas las consideraciones precedentes, para aumentar la cantidad de producto sin perjudicar á su bondad, es el remedio más práctico reducir el marco ó distancia entre las cepas hasta donde lo consentan las condiciones del suelo, clima y vigor de la planta. Este hecho se ve confirmado por el pequeño marco que tienen los viñedos de vinos finos en la Rioja, Galicia, etcétera.

La predisposición de una zona vitícola á ser invadida por las enfermedades criptogámicas así como la naturaleza de éstas, es otro factor económico que ha de mirarse para aceptar la forma y poda que se ha de dar á la vid, para la mejor defensa de la planta con los tratamientos cúpricos, etc., etc.

Quedan estudiados todos aquellos factores que deben tenerse en cuenta para determinar la forma y manera que conviene de armar y podar la vid. Claro está que estos diversos factores se combinan de muy diferentes maneras; pero al buen sentido del viticultor no le será difícil apreciar el valor de cada uno de ellos y determinar la forma y arborescencia que más conviene á la planta y la clase de poda que interesa aceptar en cada caso.

Pensando los antecedentes que sobre meteorología de la región riojana pudimos adquirir, y transcribiendo los tomados por la Estación enológica de Haro del decenio de 1902 á 1910, más bien caracterizado por húmedo, para dar una idea de lo que es el clima de la Rioja Alta, constituida por la parte S. de la provincia de Alava y la NO. de la provincia de Logroño, á partir de la capital en la dirección indicada, tenemos: que la cantidad de agua media caída fué de 470,1 milímetros, con una máxima de 744,2 mm. en 1910, y una mínima de 324,2 mm. para 1903. La evaporación media alcanzó 1485 mm. con una máxima de 1638,2 en 1910 y una mínima de 1362,4 mm. en 1902. En cuanto á la temperatura máxima se registró la de 49,5 grados y oscilación extrema de 25,5. Examinando y formando juicio de que se trata de un clima seco, variable en sus oscilaciones de temperatura, con máximas fuertes durante los meses de Julio y Agosto, y un estado higrométrico del aire reducido, si los vientos nor teños no lo modifican durante las tardes del verano. Se concibe en tales condiciones que la práctica de armar la planta en candelabro, con reducido porte y poda en redondo á pulgar, sea la general de la zona vitícola riojana.

En situaciones adecuadas del suelo no demasiado seco, y de regular fertilidad, con cultivo adecuado, se puede aumentar la producción de la cepa armada en candelabro aumentando el número de brazos y pulgares, ó bien dejando orejas ó espadas de 6 ó 7 yemas, sin modificar de modo ostensible la bondad del fruto, según puede verse por los datos recogidos en el Campo de experiencias de la Estación enológica de Haro.