El Progreso agrícola y pecuario (1913-12-31 00:00:00), página 9

¡Oh! ¡Cuán precioso tesoro es una buena ama de casa, una buena esposa, una buena madre! ¡Dichosa la familia que la posee!

Y permitid al autor de esta historieta consagre aquí un recuerdo á su santa y buena madre, que le enseñó á sentir y á amar, qué le inspiró su acendrada pasión por la útilísima agricultura.

En Casa-Fuentes había dos tesoros: el honrado Antonio, activo é inteligente labrador, y la hacendosa Anita, no menos activa é inteligente para cuanto á sus deberes de buena ama de casa atañía.

No era, pues, de extrañar la prosperidad de la Granja.

Por esto, solían cantar las niñas de la escuela cuando acudían á visitar la posesión:

Con su amor es la vida amenizada,
y se hincha de dicha verdadera;
y es tranquila, dulcísima, hermosa,
encantadora y bellal

Y con su tierno corazón suaviza
las fatigas, las penas y trabajos,
y en ella confía el dulce esposo,
los hijos y criados.

Y al volver, fatigados, de las tierras,
de trabajar, á la querida granja,
en el sensible corazón encuentran
consuelos y esperanzas.

José Rosell.

DESPUE DE PARIS

La alimentación de las gallinas en invierno.

Hemos conocido un propietario de un palomar de torre en el Noroeste de España, que alimentaba copiosamente sus palomas en la época de la producción de piobones y no les daba un sólo grano durante todo el invierno cuando se encontraba paralizada la reproducción. Es precisamente todo lo contrario lo que debe hacerse, pues durante el invierno se pierde una gran cantidad de aves por faltar los alimentos naturales en el campo, y en el momento de la reproducción la naturaleza ofrece bastantes recursos alimenticios, y conviene no alimentar demasiado las palomas para que los aprovechen.

Con las gallinas y otras aves de corral que se explotan con más ó menos libertad en las haciendas agrícolas, pasa otro tanto en la mayoría de los casos. Los labradores se figuran que desde el momento que no ponen huevos las gallinas no precisan ser alimentadas, pues lo encontrado por ellas en los corrales y campos de sobra para sustentarse. Así ocurre, que en los meses de Diciembre y Enero, que muchas gallinas, y particularmente las pollas, pudieran producir de diez ó veinte huevos por mes, no producen uno sólo, y comienzan la postura en el mes de Febrero, cuando empiezan á aparecer los insectos y la vegetación ofrece ya serios recursos en las regiones á clima templado. En los meses de Diciembre y Enero, por poco que el labrador se encuentre en relación directa con un buen bien mercado, el centenar de huevos se vende de 12 á 14 pesetas, y, por lo tanto, la gallina que produce treinta huevos en estos dos meses, deja un producto bruto que se acerca á cuatro pesetas. Pues bien; un suplemento de alimentación diaria de cincuenta gramos de granos ó de una pasta cuyo coste total durante los dos meses no pasaría de 60 céntimos, puliría bastar en muchos casos para provocar y sostener esa postura, y hacer producir á una de estas aves un beneficio elevado. Si; es cierto que no todas las gallinas son susceptibles de poner, á partir de Diciembre; pero es evidente que todas son susceptibles de retardar la postura un par de meses, si la alimentación de invierno es deficiente. En un corral de cien gallinas, un suplemento de alimentación de un valor total de 40 ó 50 pesetas en los dos meses de Enero y Febrero, puede bastar para hacer producir á dicho corral en este período de 500 ó 600 huevos, que tienen un valor doble de esta suma en muchos casos. De todos modos, este suplemento de alimentación no será nunca perdido, pues hará sentir su influencia en una época más ó menos próxima. Partimos del principio, naturalmente, de que las gallinas de que se trata reciben sólo una ración de entrenamiento que es incapaz de sostener una producción de huevos de alguna importancia.

Muchos avicultores que alimentan muy mal las gallinas en invierno, tal es el caso en la mayor parte de los labradores, justifican esta manera de obrar con una observación, al parecer razonable, que es absolutamente falsa. Cuando en invierno existe en el gallinero el 1 ó el 10 por 100 de las aves que ponen, se deduce que si las demás no lo hacen es por otras causas que la alimentación, por ser ésta la misma para todas las aves. En primer lugar, no todas las gallinas tienen la misma capacidad para comer y digerir; sucede corriente mente que algunas aves comen casi doble que otras, aun tratándose de una alimentación racionada, y que mientras algunas digieren los alimentos en una proporción muy elevada, otras los aprovechan imperfectamente y hasta expulsan algunas materias casi intactas. Sucediendo así que una alimentación que parezca suficiente como ración de entrenamiento lo es, en efecto, para la mayoría de las aves, pero una parte puede sacar de esa manera de alimentar los recursos para una postura de 10 á 15 huevos por mes, mientras otras aves pasarán hambre y enflaquecerán. Sucede, además, que algunas aves entran en la estación de invierno muy gordas y cargadas de grasa, y esta reserva alimenticia les proporciona una parte de los recursos para una pequeña postura de invierno. Por otra parte, algunas gallinas tienen una capacidad especial para la producción de huevos que se separa de la regla general, hacen huevos de cualquiera cosa, á pesar del frío y demás condiciones perjudiciales, mientras la generalidad precisa una alimentación suficiente y estimulante.

Por esto el avicultor no debe fijarse en los efectos de la excepción y del fenómeno, en materia de producción del corral, sino de buscar el medio de obtener de la mayoría de las aves el mejor rendimiento posible.

Otro fenómeno que engaña con frecuencia al labrador, cuando se trata de la postura de invierno en la gallina, es el ver que el efecto de la alimentación no es inmediato; con frecuencia se produce con algunos días y aun semanas de retraso. Una gallina que ha sido mal alimentada, á partir de Septiembre, al momento de concluir la postura, se encontrará en Diciembre sumamente debilitada, y los primeros recursos alimenticios abundantes que recibe en esta época los emplea en reparar del organismo desgastado y no en la postura, pudiendo suceder así que pase veinte ó treinta días desde que empiece á alimentarse bien hasta que comience á poner. Si esta ave hubiera recibido una alimentación suficiente para reparar los gastos de la muda y aun engordar un poco, á partir de Diciembre, y á ve-