El Progreso agrícola y pecuario (1914-01-07 00:00:00), página 11

SECCION DE CONSULTAS

D. José Castillejo.—Logroño.
El arado de disco es de invención americana y de reciente introducción en nuestro país.
Se compone, en síntesis, de un fuerte armazón de forma curva, que se apoya sobre tres ruedas y soporta un disco de acero de forma de casquete esférico (muy afilado en el borde) que gira libremente alrededor de un eje que lo atraviesa por el centro. Lleva, además, un asiento para el conductor, y al alcance de su mano dos palancas que, actuando sobre dos de las ruedas portadoras, varían la altura relativa de cada una de ellas para que el arado vaya sentado y la labor tenga la profundidad debida; y una tercera palanca (la del centro) actuando sobre la dirección de la rueda delantera, regula la anchura del surco.
Hay arados de disco fijo y arados de disco reversible. Estos últimos (que son los únicos que recomendamos), tienen una disposición especial con un desembague, que se mueve con el pie, y cambia la posición del disco para que pueda volver arando junto al surco anterior, sin necesidad de amelgar ni labrar en redondo.
El disco está colocado en posición oblicua á la dirección de la labor. Al avanzar el arado gira y corta el prisma de tierra que, por la posición de dicho disco, resulta desplazada y elevada hasta que encuentra un tope que ocupa una posición oblicua á la del disco, con lo que termina el volteo y cae la tierra sobre el surco anteriormente abierto.
Gracias al movimiento giratorio del disco, se evitan el rozamiento y pérdida de fuerza que en los demás arados supone el deslizamiento de la tierra sobre la superficie de la vertedera. A igualdad de labor, el dinamómetro acusa menor esfuerzo que en un arado Brabante, á pesar del gran peso del arado de disco y de llevar al labrador sentado.
Lo que al labrador interesa no es la descripción del apero, sino las condiciones que para el trabajo de nuestras tierras ofrece esta náquira americana; en una palabra, su adaptación al laboreo del terreno español. Vamos á resumir todo lo posible nuestro juicio.
Ventajas del arado de disco:
1.º Exige, á igualdad de labor, menos tracción que los Brabantes, que son los que deben servir de tipo de comparación. La diferencia es bastante apreciable; sin ánimo de dar cifras exactas, podemos decir que, á juzgar por la fatiga del ganado y las indicaciones del dinamómetro, la tracción es inferior á la de un arado Brabante en 1/5 parte aproximadamente, á pesar de que por el aspecto del arado de disco cualquiera le juzgaría de mayor tracción que el Brabante.
Y advértase que si el labrador se baja del asiento, la tracción se hace inferior en 1/3 parte á la de un Brabante.
2.º Trabaja bastante bien aun en terreno falto de tiempo, sobre todo si lo que falta es humedad, circunstancia muy digna de tener en cuenta entre nosotros.
3.º Como el labrador va sentado cómodamente, no siente la necesidad de reírner el paso de las caballerías, con lo que hace más labor al día.
4.º Penetra mejor que los Brabantes en los terrenos duros.
5.º Las tierras pegajosas ó encrespadas, que tanta dificultad oponen al avance de la vertedera (por lo mal que en ella se deslizan) las labra con menos esfuerzo el arado de disco.
6.º No se embroza aun cuando el terreno esté cubierto de maleza ó de una capa de estiércol que soltar.
7.º Por las ventajas indicadas, es irrisible para alzar rastrojos en terrenos duros y secos, que son la mayor parte de los nuestros y, en los que tan difícil es hacer esa faena en eco con los arados de vertedera, que exigen una tracción enorme.
8.º La profundidad y la anchura se regulan con más facilidad que en los Brabantes.
9.º El labrador, sin bajar de su asiento y sin molestia alguna, invierte la posición del disco al final de cada surco para tomar el inmediato.
10. La tierra queda mejor pulverizada y más mulhida que con los arados de vertedera.
Inconvenientes: No tiene más que uno: Que no pueden emplearse en terrenos pedregosos, porque se mella el disco con harta frecuencia.
A. G.

SECCION DE NOTICIAS

Año nuevo.—Lo deseamos muy feliz á todos nuestros lectores. Hacemos votos por que sus cosechas sean mejores que en 1913, y por que en 1914 culmine el bienestar y el progreso de cuantos del cultivo de la tierra viven.

** Indice.—Acompaña á este número el Índice de materias de 1913.

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Números.—Los señores suscriptores que coleccionen la Revista, pueden pedirnos ahora los números que les falten para tenerla completa. Se les servirán gratis.

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Conservación del queso manchego.—A la Sección de Fomento de Industria láctea de la Asociación general de Ganaderos, han preguntado en varias ocasiones muchos asociados ¿habrá manera de conservar el queso manchego sin que se endurezca excesivamente y sin metélo en aceite. Los técnicos de la Sección acordaron se parafinen los quesos, y así lo han hecho ya con feliz resultado a unos ganaderos.
Estos días han presentado los técnicos de la misma unos quesos armanados en el mes de Agosto, y se ha visto el excelente resultado obtenido, por lo cual comunicamos á los ganaderos en las líneas siguientes en qué consiste y cómo se hace el refinado de los quesos.
La parafina es un producto sólido que se vende en panes en cualquiera droguería. Tiene la propiedad de convertirse en líquido á temperaturas relativamente bajas; la más comúnmente vendida en el comercio español es la que se liquida ó funde á 40 grados centígrados aproximadamente.
Se pone la parafina en una vasija ancha y poco hondas en la que puédase ocarse, con amplitud suficiente, el queso de mayor tamaño de los que se van á someter á este procedimiento de conservación.
La cantidad de parafina será la necesaria para que una vez fundida cubra completamente al queso que se introduzca en ella.
Bastará acarcelar fuego un momento la vasija, que contenga los trozos de parafina para que ésta se funda, convirtiéndose en un líquido transparente como el agua, y que pronto tendrá de 60 á 70 grados centígrados de temperatura.
Entonces se introduce en la vasija el queso que se quiera parafinar, haciendo que la parafina lo cubra por completo, y se saca de allí inmediatamente para que esté sumergido sólo como medio minuto, poco más ó menos, y se introduce nuevamente y de canto en agua fría.
Al meterlo en el agua es preciso evitar que la superficie plana del queso choque con el agua, pues si tal choque tuviere lugar, quedaría como rayada ó arrugada la cara del queso, dándole un aspecto mediano.
La parafina, al enfriarse, deja el queso cubierto de una fina costra blanca, y á la vez transparente, que si es uniforme y lisa, le da un bonito aspecto.