El Progreso agrícola y pecuario (1913-08-31 00:00:00), página 7

Vidago de Garnacho. Cosecha
1893 Uva por hect. 5.066 K.
1894 7.266
1895 11.933
1896 12.033
1897 10.600
1898 12.066
1899 5.933
1900 7.600
1901 17.000
1902 7.466
1903 6.200
1904 13.266
1905 4.133
1906 5.933

Como se advierte, desde que la Estación enológica se hizo cargo de la viña y aplicó el cultivo apropiado y la poda de pulgar con la de dejar orejas ó espada de 6 ó 7 yemas, el aumento de cosecha es creciente, con las oscilaciones propias de la añada más ó menos favorables, hasta desesperar la viña, por estar fuertemente decadaída por invadirla la filoxera.

La producción máxima de los catorce años corresponde al año de 1901, con 17.000 kilos de uva por hectárea, ó sea 121 hectolitros de vino (1) la mínima; ya filoxerado el viñedo en 1905, fué de 4.133 kilos, 29 hectolitros; y la media de los catorce años, 9.678 kilos, 69 hectolitros de vino.

Esta es la producción en la parcela, cuando la media de rendimiento de una hectárea de viña, en la provincia de Logroño, según los datos publicados en 1889 por la Junta Consultiva Agronómica, es de 18 hectolitros por hectárea.

Veamos ahora si conseguido el aumento en las proporciones apuntadas, la calidad de la uva desmereció y en qué proporción. Los datos respecto á la riqueza azucarada y ácida se consignan seguidamente:

Vidago Garnacho. Cosecha 1895.-Mustímetro-1992 A.-1,98 (a)
1896 1066 8,13
1897 1099 3,43
1898 1091 5,97
1899 1094 7,91
1900 1079 3,77
1901 1064 4,18
1902 1084 3,75
1903 1094 4,68
1904 1091 4,00
1905 1105 7,00
1906 1105 4,18

A las lecturas del mustímetro contenidas en la relación anterior corresponde una riqueza alcoholica de 12º,18º,9,13º,-12º,-12º,4-12º,-12º,4-11º,-12º,4-12º,-13º y 13,7 respectivamente. Y como á la riqueza alcoholica de los vinos fabricados en la Estación enológica de Haro, de 1899 á 1911, correspondió una riqueza alcoholica maxima de 13º,55, mínima de 7º,75 y media de 11º,46, por una acidez máxima de 6,59, mínima de 1,47 y media de 3,73 (3), se comprende por estos datos analíticos que la mezcla del fruto de Garnacho, de la parcela armada en candelabro y podada á pulgar, y con orejas ó espadas de 6 á 7 yemas, conservó una composición de uva y una producción sumamente ventajosa.

(1) Bajo el supuesto de dar los 140 kilos de uva 100 litros de vino.
(2) Acides sulfúricas.
(3) Téngase presente que estos datos se refieren á los vinos hechos y no á los mostos ó sumos tomados de la uva, como en el Garnacho.

Ahora bien; como todos los datos precedentes se fundan en viñedo franco de pie, veamos de resumir algunos otros antecedentes, tomados de majuelos plantados en 1903, sobre patrón 3.309, y recogidos en las cosechas de 1908 á 1911, ambos inclusive. Dibiendo advertir que el viñedo no está en su producción normal (como es natural), y los dos últimos años de 1910 y 1911 no pueden considerarse como normales, razón por la cual tienen un valor relativo, pero siempre instructivo, los datos siguientes:

Vidago de Graciano. Cosecha 1908 Uva por hect. 1.306 K.
1909 1.437
1910 5.949
1911 4.073
Mazuelo 1908 2.049
1909 4.624
1910 7.068
1911 7.068
Tempranillo 1908 1.759
1909 1.608
1910 3.556
1911 3.484

La producción media del quinto al noveno año para las variedades Graciano, Mazuelo y Tempranillo fué de 3.191, 5.429, 2.601 kilos de uva, ó sea 22,38 y 18 hectolitros (la media en la provincia es 18 hectolitros) por hectárea de viña, con el armado en candelabro y poda en redondo á pulgar, sin dejar oreja ni espada por tratarse de majuelos (viña joven), á la que no se le puede pedir cantidad si se ha de conservar una buena vegetación y buena clase de fruto.

En cuanto á la bondad de la uva, ya se recordará que los dos últimos años de 1910 y 1911 no fueron normales; no obstante, acusó el zumo al mustímetro una densidad media de 1.065-1.076 y 1.084 en las variedades de Graciano, Mazuelo y Tempranillo, con una acidez media de 5,75, 8,02 y 6,30, lo cual hace confiar que tanto la producción como la composición de la uva, ha de resultar muy satisfactorias, aplicado el armado en candelabro y la poda en redondo á pulgar á los viñedos reconstituidos sobre patrones americanos, según indican los hechos apuntados, deducidos de los datos tomados en el Campo de experiencias de la Estación enológica de Haro.

Del estudio que precede se derivan las siguientes CONCLUSIONES

1.º El armado de la viña en candelabro de altura media y poda en redondo á pulgar, está sancionado por la práctica secular para el suelo y clima de ambas Riojas, alavesa y castellana, y deberá ser el más general.
2.º Cabe el aplicar á la cepa armada en copa ó candelabro la poda mixta de pulgar, parada, daga, etcétera, combinada con la oreja, espada, perchón, etc.
3.º Puede aumentarse la producción de la viña en el armado de la cepa en copa ó candelabro con la poda en redondo á pulgar, bien aumentando el número de éstos ó aplicando la clase de poda mixta; de la segunda conclusión, sin desmerecer el fruto de la viña.
4.º La clase de poda de espada y daga con el yugo, correspondiente, la del Medoc en espaldera; dando en ambos casos mediano tamaño ó arborescencia á la viña, podrán tener aplicación práctica en los terrenos bajos,