El Progreso agrícola y pecuario (1914-02-07 00:00:00), página 9

ción de agua de 12 á 14 por 100 para los diversos granos, 11 la torta de maíz, 85 las verduras y raíces y 16 el heno, encontramos que la suma de la materia seca de los productos alimenticios es próximamente de 3.000 kilogramos. Por lo tanto, para producir un kilogramo de producto vivo de nuestro gallinero se han empleado 5,50 de materia seca de los alimentos.

Como recordarán nuestros lectores, para formar un kilogramo de peso vivo de conejo doméstico en nuestro corral de invierno, empleamos cerca de 6 kilogramos de materia seca de alimentos; hay, pues, buenas razones para afirmar que para el término medio del año este gasto no debe pasar de dicha cifra. En la producción de pollos se puede admitir un gasto de 7 á 8 kilogramos de materia seca de alimentos por kilogramo de peso vivo, fundándose en trabajos científicos americanos (1). Si suponemos esta misma proporción en la producción de pichones, resulta un resto de 746 kilogramos de materia seca de alimentos para los 223 kilogramos de huevos; por lo tanto, corresponde, próximadamente, al kilogramo de éstos 3,34 kilogramos de materia seca de alimentos.

Como vemos, el gasto alimenticio en la producción de huevos de gallina, resulta relativamente muy bajo comparado con la producción de los animales del corral. El precio de los 100 kilogramos de materia seca de los alimentos nos ha salido el año pasado á pesetas 24,70, y por lo tanto el gasto de alimentos en la producción del quintal de huevos á pesetas 82,50. Habiendo sido vendido el quintal de huevos á razón de pesetas 230, el beneficio es considerable.

No cabe la menor duda de que la producción de huevos, que tanto incremento ha tomado en todo el mundo en los últimos veinte años, constituye una de las industrias rurales más productivas; es probablemente el ramo que deja más beneficio al labrador de toda la industria animal.

Aparte del precio de los productos y de las materias primas ó alimentos, que influyen considerablemente en el resultado de la explotación de un gallinero, lo que más interesa es el aumento del peso de la producción con relación al peso de los alimentos; es decir, que el beneficio será mayor á medida que con la misma cantidad de materia seca se obtenga más peso de productos utilizables. El avicultor no debe nunca perder de vista que la cantidad de agua que toman las gallinas en las verduras, raíces crudas ó tubérculos cocidos, pastas acuosas, etc., que oscila generalmente entre el 50 y el 90 por 100, no debe tenerse en cuenta cuando se compara el consumo con la producción. Es un gran error creer que cuando una gallina hambrienta ha llenado el estómago de coles, patatas cocidas ó salvado mojado al 60 por 100, está bien alimentada, pues tal ración supone apenas la tercera parte del mismo peso en trigo ó maíz para los efectos de la producción.

Cómo la función esencial de la gallina es en la gran-

(1) Véase el número del 7 de Junio de 1908 de esta revista.

ja convertir los alimentos en productos, lo lógico es no darle aquellos alimentos que no puede transformar ya por indigestos ó contener más proporción de agua que la reclamada por las funciones de la digestión y la naturaleza de los productos.

En general, el beneficio del gallinero será mayor á medida que aumenta la cantidad de los productos sin aumentar la de los animales explotados; es decir, que dos gallinas que produzcan 260 huevos, dejarán casi siempre más beneficio que tres de una postura de 90 huevos cada una; será más económico casi siempre vender animales de una buena talla ordinaria que demasiado pequeños.

Por otra parte, la transformación de una cierta cantidad de alimentos en productos será tanto más ventajosa cuanto se efectúe en el menor tiempo posible; así, si los 3.000 kilogramos de materia seca que han transformado nuestros animales en el transcurso de un año, hubiera podido hacerse en diez meses, el beneficio hubiera sido por lo menos 50 ó 60 pesetas más elevado; ó en otros términos: si durante el año hubieran transformado dichos animales 500 kilogramos más de alimentos, el rendimiento bruto hubiera aumentado en unas 100 pesetas, por lo menos.

El labrador raciona demasiado, y con demasiada frecuencia, sus animales de corral bajo la idea de hacer economías y hacerlos producir más beneficios; en la generalidad de los casos, lo que consigue es un efecto completamente opuesto. Lo que debe hacer es eliminar de su corral todos los animales que por su edad, su mala constitución, etc., no están en estado de producir intensamente y á los demás dejarles consumir lo más que puedan, lo más posible. Cuando se posee buenos animales y el corral está bien dirigido, el aumento del consumo respecto á un número determinado de animales ó la unidad de tiempo es siempre conveniente.

Los buenos animales no comen nunca demasiado; son los malos animales que se comen los corrales.

B. Calderón.

La Agricultura y el Estado.

Noticias oficiales.

Viernes 30 de Enero.—Por Reales decretos del Ministerio de Fomento se nombran nuevos Comisarios Regios, Presidentes de los Consejos Provinciales de Fomento de Alava, Alicante, Almería, Avila, Badajoz y Baleares, á D. Francisco Ayala, D. Pedro Llorca Pérez, D. Antonio Manzano Ortega, D. Perfecto Paz Serrano, D. Alberto Merino de Torres y D. Juan Macía Nelber, respectivamente.

Asimismo se nombran para el mismo cargo en la provincia de Burgos, á D. Bonifacio Díez Montero, y de las de Ciudad Real, Coruña, Cuenca, Granada, Guadalajara León, Lugo y Tarragona, á D. José Luis de la Cuesta y Aldaz, D. José María Rueda, D. Francisco Posse Nicolich, D. José Antonio Beloso, D. Fermín Camacho López, D. Miguel Solano González, don