El Progreso agrícola y pecuario (1913-05-31 00:00:00), página 10

hoy apenas traza tangible, si no es el asiento en el libro de gastos del presupuesto del Estado y en el bolsillo del contribuyente español.

Después de todo esto, parece ya difícil encontrar nada extravagante en materia de fomento pecuario; sin embargo, el sistema ideado por el Dr. Lydtin, en el Ducado de Baden, para la apreciación de los animales en los Concursos, nos promete todavía sorpresa; pues está propagándose con tal rapidez e improvisando zootécnicos, fórmulas y métodos de apreciación con tal profusión, que puede llevarnos muy lejos; fórmulas y métodos que se anuncian, si no como la suprema expresión del ingenio, por lo menos como la última palabra de la exactitud y de la ciencia.

En Suiza, para apreciar la conformación de cierto número de toros que resultan sumamente uniformes por ser de la misma raza, edad, alimentados de la misma manera, etc., y haber sido ya separados de un gran grupo apreciado á ojo, se procede á cierto número de medidas y cálculos de proporción con relación á un tipo determinado de antemano por personas competentes que conocen bien la raza y el fin de perfección á que debe llevarse: este es el sistema de Lydtin.

Aquí cogemos una vaca andaluza que pesa 700 kilos y una gallega que pesa 200, y que no tienen parentesco de raza, ni manera de explotación, ni de nada, y le aplicamos el mismo sistema de medidas y proporciones como la cosa más natural del mundo; ó lo que es peor, medimos un par de cerdos, y de golpe y porrazo determinamos el tipo de perfección que han de tener todos los cerdos españoles, ó por lo menos la raza de que se trate. Y todo ello en nombre del sistema Lydtin y de la última palabra del progreso y de la ciencia.

Sería lamentable que nuestros ganaderos se dejaran impresionar por esta manera de apreciar los animales en los Concursos, que nos llevaría á un resultado funesto. El sistema de Lydtin que puede tener su aplicación y su razón de ser para el ganado uniforme y mejorado de un ducado alemán ó un cantón suizo, no puede aplicarse integralmente al ganado variado, disparatado y atrasado español; y modificada, sería todavía peor, pues aquí no disponemos de las personas competentes para hacer ese trabajo. En Dinamarca, los Estados Unidos ó Inglaterra, verdaderos sabios que llevan su vida dedicada al estudio de la ganadería, no se deciden á dar una regla ó sacar una consecuencia general de zootecnia sino después de muchos años de experiencias sobre miles de sujetos; aquí nos basta un cuarto de hora de trabajo para fijar exactamente el tipo perfecto que ha de tener el ganado español.

Sepa el ganadero, que para nuestro caso los pequeños detalles de conformación no tienen importancia alguna ante otras consideraciones que no pueden medirse; la apreciación por un ojo ejercitado, basta y sobra.

Las medidas dan resultados completamente falsos cuando no se trata de animales de conformación, etcétera, uniforme; la relación entre el perímetro del pecho y de la pierna (metacarpo), difiere en el mismo animal, según que esté grueso ó flaco, á causa de los depósitos de salo y grasa que se forman bajo la piel en ciertas partes. Los animales grandes no presentan la misma proporcionalidad de las diversas partes del cuerpo que los pequeños, ni los jóvenes que los adultos, y cada raza tiene un tipo y conformación especial.

Es un solemne disparate comparar y apreciar por el mismo modelo los vacunos productores de leche y las razas productoras de carnes. Si Lydtin viniera á España, quedaría hor-orientado de las atrocidades que se cometen en su nombre.

En materia de mejora de los animales domésticos la improvisación, la fantasía y la teoría, no sirven de nada; si los métodos de mejora ingleses están bien establecidos, es porque existen dos siglos de resultados prácticos que los apoyan, los explican y los prueban. Si este mal camino en que nos metemos no fuera un callejón sin salida, nos llevaría á la desaparición de nuestros tipos regionales de animales, que es hoy toda la riqueza de nuestra ganadería.

La pasión inmoderada de querer demostrar erudición, es lo que nos lleva á querer asombrar á muchos labradores con nombres de seis letras, que tienen cinco consonantes (¡ah, si Lydtin se llamara García!); con cintas graduadas, compases, metros articulados, operaciones aritméticas, etc., por poco plantearnos un problema de trigonometría para e-coger una raza gallega y aplicamos la tabla de logaritmos á los carneros transhumanentes. Se dice que el método ó sistema tiene la ventaja que los ganaderos no reclaman.

Ya lo creo, puesto que el 99 por 100 no han comprendido la primera palabra y salen del Concurso como el negro del sermón.

Es precisamente uno de mis más graves defectos.

Indudablemente que hubiera sido una colossal economía si la obra que ha efectuado la competencia y el trabajo de los ganaderos ingleses en dos siglos pudieranmos nosotros conseguirlo emborroneando un pedazo de papel en los Concursos de ganados.

Todo ello prueba que nuestros rebaños son menos afortunados que nuestros viñedos; no han encontrado todavía su Salmones.

B. Calderón.

SECCION DE NOTICIAS

Una fuente en La Florida.—Por la Junta directiva de la Sociedad Protectora de Animales y Plantas, se inauguró días pasados una fuente pública en el campo de San Antonio de la Florida, á expensas de dicha Asociación.

El acto fué amenizado por la banda de San Bernardino y los niños pobres de los colegios de enseñanza. También asistió, bendiciendo la fuente, el clero de San Antonio de la Florida, con cruz alzada. Enorme gentío presenció la fiesta, que resultó muy solemne.

En la plazoleta donde está levantada la fuente se lee el siguiente cartel: «Se ruega al público respete y proteja el fuente y bebedero, en beneficio de los pájaros, perros y animales de carga.»