El Progreso agrícola y pecuario (1913-01-22 00:00:00), página 3

decir que no pueda vivir en otras exposiciones; en ese mismo clima se dará bien en orientación al Sur, si la altitud no baja de los 300 metros.

En los países semitemplados, la mejor exposición es al Sur en las laderas suaves, los valles no húmedos y planicies que estén preservadas de los vientos Norte.

En los países fríos, no es recomendable el cultivo del olivo, pues todos ellos están fuera del área de este cultivo; sin embargo, hemos visto olivos en regiones donde á la vida le es difícil la vida por falta de calor para la completa madurez del fruto; pero hechas investigaciones respecto de la producción del olivo, resulta muy poco remunerador su cultivo.

Por tanto, es prudente abstenerse de cultivarle y sólo por capricho puede hacerse, y esto en sitios muy abrigados.

Altitud.—Es bastante amplia la escala de altitudes que pueden ser favorables á este cultivo, pues desde el nivel del mar hasta los 800 metros de altitud puede vegetar. Ahora bien; en regiones secas vegeta y fructifica bien en las proximidades del mar; pero á medida que nos alejamos de éste sufre mucho hasta llegar á los 300 metros de altitud; de ésta á 500 es la más apropiada; vegeta bien hasta los 700; mas se observa que á medida que nos aproximamos á esta altitud, la fructificación decrece y resulta más incierta.

En los climas templados y húmedos, vegeta con lozanía en las costas marítimas, pero sufre mucho de enfermedades y fructifica hasta en las crestas de las montañas.

Variedad.—La variedad que debemos elegir depende principalmente del empleo que vayamos á dar al fruto; si es para la obtención del aceite son varias las que pueden elegirse con buenos resultados; en este caso daremos la preferencia á una variedad muy productiva; si el clima es templado, también debe tenerse en cuenta que sea temprana; pero si oprimamos en un clima semitemplado ó frío debe preferirse una variedad tardía, pero productiva, como la Rosstrata, conocida vulgarmente por Cornicabra, y para el templado la Violeta, nombre vulgar Carrasca ó Carrasqueña.

En el caso de que el fruto pueda dedicarse para comida en verde, en conserva, alíño ó otro medio de conservación, debemos elegir la variedad Gordal ó Reina y la tan acreditada Manzanilla, que son las más estimadas y las que producen mejores resultados económicos.

Reproducción.—El olivo se reproduce por semilla y se multiplica por acodo, por estaca y por injerto.

Para la reproducción por semilla debe emplearse la semilla de acebuche, preparándola del modo siguiente: Limpio el hueso ó orujo de la pulpa por un medio mecánico cualquiera, se colocan en un recipiente que tenga 20 kilogramos de cenizas de leña por cada 100 litros de agua, en cuya lejía se tendrán de cuatro á cinco horas; pasado este tiempo se los saca y tiende al sol para que se sequen; una vez secos, se guardan en barriles, frascos ó otros envases que los preserven del aire.

En Marzo se procede á la siembra en semillero; éste se prepara del modo siguiente: Se elige un sitio bien abrigado de los vientos del Norte, donde los rayos del sol ejerzan su benéfica acción la mayor parte del día; se practica un hoyo de las dimensiones que se necesite y de 60 centímetros de profundidad; se forma una mezcla de silice (arena), tierra humífera y estiércol, no muy hecho, por partes iguales; se remueve y mezcla bien; con este compuesto se llena el hoyo practicado hasta los 40 centímetros, oprimiendo un poco; como arriba se dijo, en Marzo se abren surcos de 6 centímetros de profundidad, distanciados 20 centímetros; en el fondo del surco se pone una capa de mantillo de un centímetro; encima se depositan las semillas, separadas unas de otras 4 centímetros; se cubren con otra capa igual de mantillo y se concluye de llenar los surcos con arena fina; se comprime un poco con la azada.

En lo sucesivo y entretanto que nacen las nuevas plantas, se escarda cuantas veces sea necesario para mantener limpio de malas hierbas el semillero; se riega para que tenga siempre suficiente humedad. Durante el verano aparecen los olivos, se siguen los riegos y escardas; éstas se hacen con mucho cuidado para no perjudicar á las jóvenes plantas.

Aceltuna verdial sevillana.

En el semillero permanecen dos ó tres años, según su desarrollo; durante los inviernos se cubre el semillero los días y noches frías; al efecto se forma un tinglado de 40 centímetros ó más de alto para que soporte la cubierta, que se formará de esteras ó zarzos, dispuesta de modo que sea fácil recogerla.

Es muy conveniente cortar la raíz primitiva; para esto, en primer término, se descubren las plantas