El Progreso agrícola y pecuario (1913-02-22 00:00:00), página 3

se ve de cuántos sale la lanega, anotando en cada finca, con arreglo á los haces, las fanegas que les corresponden y su valor.

Si la tierra está sembrada de legumbres, se anota el número de carros obtenidos, y luego de trillada la legumbre se hace igu l que en los cereales. Si la siembra la constituye raíz ó tubérculo, se anotan el número de arrobas ó kilos, y así sucesivamente. Bien sé, como decía al principio, que el método es imperfecto; pero el trillar aparte los productos de cada finca resulta muy caro, aun con la trilladora, y así se ven los resultados, bastante aproximados á la verdad, ya que la finca que tenga mejor siembra tendrá más mies, y por consiguiente, al dar más haces, mayor número de fanegas le corresponderán.

Llevamos el Libro de viñas con el Debe y Haber en cuenta corriente para cada una, y el de olivares, ganado lanar, ganado cabrío, ganado de cerda, el de la destilería de alcohol de orujo y vinos, etc., etc., en cada uno de los cuales se detallan los gastos y productos con toda claridad, y así en los de viñas y olivares, los constituyen el número de arrobas de uva ó aceituna que cada finca produce; en las de cada clase de ganado, los gastos están formados por el valor de los pastos, las soldadas de los pastores, la sal, etc., y lo que el ganado comprado costó, y los productos, por el valor obtenido en la venta del mismo ganado, pudiendo llegar á saber de este modo, hace cuatro años, que el ganado lanar al pasto, en este país, me originaba una pérdida anual del 14 por 100 del capital empleado, que pronto hubiera desaparecido, y por ello establecí la estabilización de esta clase de ganado, dejando al pasto solo el cabrío de cría, que se defiende mejor aquí.

Antes de establecer esta contabilidad, los encargados sólo llevaban el Diario de ganados y alcoholeros, y yo nunca pude saber qué productos ó pérdidas tenía en cada una de las industrias explotadas. Por eso me decidí á abrir estos libros y los del trabajo diario de los mozos y mulas y de los jornaleros, por medio de los cuales llego á saber al fin del año los jornales dados por cada jornalero y su valor, y las obras empleadas en cada industria, y hasta los días perdidos y las causas que no han permitido trabajar. Y, por último, se llevan los libros de siembra y recolección y de abonos y estiércoles, en los cuales se anota las siembras gastadas y las fanegas de cereales y legumbres recolectados, ó las arrobas de tubérculos, etc., obtenidas, y en el último, los quintales de estiércol producido por cada clase de ganado y los abonos ó primeras materias adquiridas.

Al pronto, ansúta pensar el trabajo que supondrá llevar estos libros; pero yo aseguro que una vez abiertos y encabezados, el trabajo se reduce á la época de recolección y siembra, pues en lo demás del año, siendo constantes, con poco más de media hora diaria dedicada á este trabajo, se lleva sin fatiga ni esfuerzo, y es tal la satisfacción, que al hacer las sumas y liquidaciones mensuales y anuales se tiene, que se da por bien empleado el trabajo, y hasta tal punto se convence uno de lo necesario que es hacerlo así, que va abriendo nuevos libros, sin esfuerzo y con gusto, seguro de que son precisos para la explotación racional de la tierra.

Ahora bien; para poder hacer todas estas cosas, es preciso que el propietario se sacrifique á estar siempre presente y al frente de la explotación; pero eso ocurre en la mayor parte de la industria, y hoy, como siempre, viene aquí á propósito el adagio que dice: «hacienda tu amo te vea, y si no te ve que no te tenga», por lo que el propietario que no tenga afición ó gusto en hacerlo así, debe vender sus fincas y dejar que otros saquen mayor producto de ellas, ya que los arrendamientos, aun hechos á largo plazo, siempre resultan perjudiciales para las tierras, que el arrendatario esquilma en su afán de conseguir mayores productos con poco gasto, y no abona ni cultiva nunca como el dueño.

Además, la convivencia de los dueños de las tierras con los dependientes y jornaleros, sería en muchas ocasiones la solución de problemas sociales que no existirían con un poco de espíritu de sacrificio y caridad en los de arriba y de agradecimiento en los de abajo, y se realizarían muchas obras que hoy ni siquiera son conocidas por los que ignoran hasta las costumbres y necesidades de sus trabajadores, á los cuales ni de vista conocen.

Yo he conseguido que todos los dependientes que estaban en edad para ello, se hayan inscrito en el Instituto Nacional de Previsión, y he establecido premios para los que más años seguidos presten sus servicios en la casa.

Pero noto que me he salido de los propósitos que me movieron á escribir estas cuartillas y que ya he molestado demasiado la atención de los lectores, por lo cual hago aquí punto, y en otra ocasión hablaré de estas materias, prometiendo á usted ocuparme antes de la comparación entre el antiguo y el nuevo sistema de cultivos, estableciendo las diferencias por medio de números, para deducir lo que más convenga.

José Atard.

Ledaña y Febrero 1913.

LEGISLACION AGRARIA

I
Ley contra la usura.

En el fastuoso atardecer campesino de un día otoñal, que el sol descascido ornaba con la sinfonía de sus joyantes colores, crucé el poblado y salíme al valle, sencereando por las trochas retorcidas que culebrean entre las fanegas de labor, y me paré ante el linderón de una tierrecilla, desde cuyo final venía hacia mí, derecho como una bala, el Sr. Simón, uno de los más laboriosos y honrados pelastrines que tras de su huébra huesosa y traspillada de machos burreños, hundía en la gleba la reja bulida del antiquísimo añado.

—¿Hay tempero, Simón?

—Más del que hoy nos hacía falta, y así tirarian mejor estas pobres bestias que parece que han hipoteca-