El Progreso agrícola y pecuario (1913-01-07 00:00:00), página 2

porque en materia de política financiera nos hemos empeñado en realizar un imposible, cual es el de conciliar dos tendencias diametralmente opuestas.

A la vez que inauguramos la política de desgravación, debilitando el presupuesto de ingresos, inauguramos una política de aumento de gastos, los cuales se mantienen á fuerza de recargos y más recargos sobre una clase de contribuyentes, los de la Sección de direc-
tas, es decir, sobre territorial, industrial, timbre, utili-
dades, etc.

¿Es posible seguir por este camino? Desde luego que no, á menos de que lo que se pretenda sea agotar con el impuesto todas las fuentes de la riqueza del país.

El núcleo de impuestos de todos los sistemas tributa-
rios modernos lo constituyen los impuestos indirectos,
y ello po" dos razones: la primera, por su rápido
desarrollo y gran productividad, y la segunda, porque
parece ser hoy un postulado en materia de política tri-
butaria que lo conveniente á la economía de un país
consiste en alejar todo lo posible el impuesto de las
fuentes de producción; y aquí estamos siguiendo el ca-
mino contrario, debilitando cada vez más la tributación
indirecta, y recargando á su vez la directa en tales
términos, que poco á poco se va convirtiendo al pro-
pietario de inmueble, y sobre todo del inmueble rústico,
en un nuevo administrador de los intereses del Fisco.

La cosecha de CEBADA en el último quinquenio.

    REGIONES
    Producción en 1908.Quintales métricos.
    Producción en 1909.Quintales métricos.
    Producción en 1910.Quintales métricos.
    Producción en 1911.Quintales métricos.
    Producción en 1912.Quintales métricos.

    1.* Central ó Castilla la Nueva.
    2.831.715
    3.811.290
    3.906.980
    4.437.730
    3.259.768

    2.* Mancha y Extremadura
    1.896.937
    2.968.492
    2.639.337
    2.791.615
    1.972.066

    3.* Castilla la Vieja
    1.627.881
    1.854.684
    1.831.847
    2.172.668
    1.700.090

    4.* Aragón y Rioja
    2.479.447
    2.218.574
    1.822.381
    2.017.022
    1.574.448

    5.* Leonesa
    1.722.003
    1.590.031
    1.600.652
    1.614.788
    915.636

    6.* Galicia y Asturias
    37.347
    41.825
    36.587
    33.354
    28.960

    7.* Navarra y Vascongadas
    287.492
    813.758
    370.220
    290.451
    298.390

    8.* Cataluña
    736.501
    589.898
    751.382
    829.796
    737.021

    9.* Levante
    1.012.619
    882.223
    591.988
    1.047.972
    240.551

    10.* Andalucía Oriental
    1.061.928
    1.558.389
    1.319.043
    1.380.908
    864.477

    11.* Andalucía Occidental
    1.203.775
    1.485.775
    1.144.252
    1.869.079
    1.147.497

    12.* Islas Baleares
    102.890
    142.796
    114.857
    117.826
    93.632

    13.* Islas Canarias
    223.875
    133.987
    111.500
    187.700
    212.025

    Melilla

    96.902
    60.769

    TOTALES
    15.162.260
    17.761.774
    16.614.349
    18.896.074
    13.062.280

LA CONSERVACION DE LAS PATATAS

I

La patata, planta, tiene en el campo muchos enemi-
gos; la patata, tubérculo, los tiene también, aunque se
halle almacenada en locales donde se juzgue que está
al abrigo de todo contratiempo.

Hay, en efecto, que defender los tubérculos de la ac-
ción de las heladas, de los ataques de ciertos insectos
y de sus larvas, de la invasión de parásitos vegetales,
de la germinación prematura y de la putrefacción.

Teniendo en cuenta todo esto, se comprenderá que la
conservación de las patatas es cuestión importante y
que requiere más cuidado y atención de lo que general-
mente se cree.

La acción de las heladas se evita con sólo llevar los
tubérculos á locales donde estén á una temperatura
que no baje de 7 á 9°; pero, si no se ha tenido antes
la precaución de que dichos tubérculos estén secos, es-
deceir, no mojados por el agua de las lluvias, por el
agua de los ríos, etc., y de que el local reuna condi-
ciones apropiadas, no se habrá logrado lo suficiente
para asegurar á las patatas una buena conservación.
En efecto, si el local es caliente, húmedo y poco ven-
tilado, ocurrirá que la germinación prematura se hallará
favorecida por el calor, y la putrefacción misma se ace-
lera, debida como es á microorganismos diversos que
se desarrollan y propagan á beneficio de la humedad y
de la elevación de temperatura.

Para evitar los efectos de la germinación prematura
ó desarrollo anormal de los brotes, los agricultores que
no tienen que operar con grandes cantidades de patatas
siguen un procedimiento muy sencillo y que no requiere
sino un poco de paciencia. Basta, en efecto, por medio
de un cuchillo ó de una navajilla, cortar y extirpar los
ojos ó yemas del tubérculo, cuidando cortar á dos ó
tres milímetros todo alrededor de cada ojo. Es preferi-
ble no efectuar esta operación sino cuando los brotes
están ya bien marcados, generalmente al aproximarse
la primavera.

Hay, sin embargo, quien se contenta con desgermi-
nar á mano, efectuando la operación de cuando en
cuando, por ejemplo, cada mes, sobre todo si el local
donde se tienen almacenados los tubérculos es caliente.

Pero cuando se trata de grandes cantidades de pata-
tas hay que acudir á otros procedimientos más expedi-
tivos. Uno de éstos es el método llamado de Schribaux,
y que consiste en la aplicación de ácido sulfúrico di-
luido en agua. Este procedimiento requiere algunas
precauciones, porque el manejo del ácido sulfúrico no
deja de ser peligroso. El modo de proceder es el si-