El Progreso agrícola y pecuario (1913-06-30 00:00:00), página 6

el mes de Enero de 40 por 100 de pollos jóvenes, 40 por 100 de gallinas del año anterior y el 20 por 100 de aves de dos años; más tarde lo componemos en partes iguales con pollos y gallinas del año anterior; hoy contiene en la misma época 70 á 80 por 100 de pollos y sólo 20 al 30 por 100 de gallinas del año anterior que han sido seleccionadas, y cuya postura conocemos exactamente. Las razones por las cuales preferimos explotar aves jóvenes, son principalmente las siguientes:

Cuando en Septiembre y Octubre las gallinas concluyen la postura, entran en un periodo de muda y de reposo que dura unos cuatro meses y á veces más, durante el cual no sólo la producción cesa por completo sino además algunas aves enferman y hasta mueren. En un año normal se puede calcular el 10 por 100 de gallinas enfermas en el periodo de la muda, con una pérdida de aves que no baja del 5 por 100. Así, en un gallinero de cien aves los gastos de alimentación del rebaño se puede calcular en unas cien pesetas durante el periodo de muda, y de 20 á 30 pe-setas las pérdidas por enfermedad, seguida ó no de muerte. Esto tratándose de un gallinero explotado en pleno campo, de una explotación de casa de labranza; en el caso de una explotación en parques y con aves de razas seleccionadas, las pérdidas son seguramente dobles, y no hay exageración en afirmar que en un establecimiento de avicultura cien gallinas dan un gasto y pérdidas que no baja de 250 pesetas en los cuatro meses de la muda. Es indudable que si al entrar en la muda vendemos estas aves, hemos suprimido estos gastos inútiles.

El espacio que nos han dejado estas cien aves enviadas al mercado, será ocupado por pollas, las cuales no presentan los inconvenientes de la muda y aumentan de valor durante los cuatro meses que se desarrollan.

Si no han nacido tarde, estas pollas comenzarán á poner al mismo tiempo ó antes que las gallinas viejas; de manera que la producción de huevos no disminuye, al contrario, y además se ha producido una cierta cantidad de peso vivo que es imposible obtener con aves adultas.

De manera que en un gallinero de cien gallinas y cinco gallos, en la generalidad de los casos, se produce una economía anual de 200 pesetas, por lo menos, explotando aves jóvenes en lugar de animales de dos ó más años. Se puede admitir como una regla general de zootécnica (que tiene sus excepciones, naturalmente) aplicable á este caso, que los animales jóvenes son siempre más productivos que los adultos, y sobre todo que los viejos.

Este sistema de renovación del gallinero presenta el inconveniente que la fecundidad de las aves es un poco más baja, y se producen una proporción algo mayor de huevos infecundos en el mes de Marzo y parte de Abril; pero luego, á partir de Mayo particularmente, ya no existe diferencia de fertilidad entre los productos de las aves jóvenes y la de dos años ó más. Los huevos de las pollas son menores en los primeros meses de postura que los de las aves adultas; este inconveniente está compensado por la mayor precocidad en la postura, como hemos de ver al tratar esta cuestión.

Para que esta manera de renovar el gallinero produzca el buen resultado de que es susceptible, se precisa producir muchos pollos cada año y lo más temprano posible. Generalmente, es una buena medida tomar como base la producción de cuatro pollos por cada gallina que ha de renovarse. Las producciones de Marzo, Abril y Mayo, son las mejores. En caso de poseer una incubadora la cosa es fácil; de otra manera será preciso disponer del número necesario de gallinas del tipo asiático (Langshan, Orpington, Faverolles, etc.), que son buenas incubadoras para asegurar la cría.

Los gallineros decen con frecuencia por no producirse en ellos la cantidad suficiente de pollos que permitan la renovación con aves escogidas en lugar de utilizar animales defectuosos. En el caso presente, de un gallinero de cien gallinas y cinco gallos del cual se quiere renovar 80 aves, será preciso producir 250 pollos por lo menos para hacer la operación en buenas condiciones; pues es prudente contar con una pérdida de 10 por 100 por enfermedad, etc., una baja de 25 por 100 por animales impropios á la reproducción y del resto puede suceder que las pollas no se encuentren aún en la proporción de 40 por 100. Por otra parte, al comenzar la postura se produce también una pequeña baja por las pollas que ponen huevos demasiado pequeños, de mala cáscara, etc., que no conviene explotar y menos reproducir.

Si no en todos, en muchos casos la renovación anual completa del gallinero creemos que debe dar buen resultado, es decir, enviando al mercado todas las aves al entrar en la muda y guardando sólo los animales jóvenes.

Esta manera permite una utilización más completa y racional del terreno, la mano de obra, etc., que por el sistema corriente, pues á la producción intensiva de huevos del periodo activo de postura sigue luego la de pollos y aves jóvenes en el resto del año; así no se pierde alimentos, espacio, trabajo, etc., con aves que no producen nada, cuando no dan pérdidas, é impiden la explotación de otros que se encuentran en el periodo activo de producción.

Hemos observado en numerosísimos casos, y la contabilidad de nuestro gallinero nos lo enseña también, que en una buena parte de los corrales el beneficio que se obtiene durante el periodo activo de postura es absorbido íntegro por los gastos inútiles y las pérdidas que se producen en el resto del año.

B. Calderón.

XVI CONGRESO
de la Federación Agrícola Catalana Balear.

Ha sido un éxito para la Federación y para Igualada el postergar Congreso.
Estuvieron presentes, representados ó adheridos al Congreso El Excmo. Sr. Ministro de Fomento, el