El Progreso agrícola y pecuario (1913-05-15 00:00:00), página 3

imperfecto, las cantidades de leche realmente producida por las vacas que habían de ser cubiertas por los toros elegidos, y hasta la cantidad de forrajes que se les distribuía.

La insuficiencia quedó evidenciada cuando en 1890 se propusieron hacer que se tuviera en cuenta la riqueza en materia grasa entre los elementos de apreciación de las lecherías. Entonces se juzgó necesaria la constitución de un nuevo organismo, que se tradujo en las llamadas Sociedades ó Uniones de inspección, cuyo fin es llevar una cuenta particular para cada vaca, en la que su alimentación se consigue escrupulosamente, lo mismo que su producción de leche y la riqueza de ésta en materia grasa.

Los ganaderos de un distrito ó región se agrupan para constituir tales Sociedades y designar los Inspectores, que deben visitar los rebaños una vez cada veinte días y tomar las notas indicadas. La determinación de la cantidad de materia grasa se hace por el método de Gerber. Los Inspectores tienen además el encargo de anotar las épocas de las cubriciones y partos, el sexo de los productos y cuál ha sido su destino, y todas las demás indicaciones propias para establecer el herd-book de cada rebaño.

Se comprende que en estas condiciones sea fácil el seleccionar los animales que se distingan, no solamente por una fuerte producción lechera y una proporción elevada de materia grasa, sino también por la utilización más perfecta de los alimentos y forrajes consumidos, y el eliminar las de malas condiciones, y esto sin grandes gastos ni molestias para los agricultores. Esto ha hecho que las Sociedades de Inspección se hayan multiplicado rápidamente: la primera se formó en 1895; había en 1908 479, con 10,925 ganaderos asociados, que poseían 187,345 vacas, y en 1.º de Enero de 1910 su número había llegado á 508.

Los gastos á que deben hacer frente estas Sociedades, sobre todo los honorarios de los Inspectores, cuyo número asciende hoy á más de medio millón, se cobran por subvenciones del Estado, que ascienden anualmente á 166,000 francos, y por las cuotas de los asociados, cuotas muy pequeñas, puesto que su importe es de 1,25 á 2,50 francos por vaca.

Se concibe facilmente que la obra de estas Sociedades pueda considerablemente favorecer la elección de las mejores lecherías y la tarea de los jueces que han de clasificar los animales en los Concursos. Y también han prestado un gran servicio, procurando la mejor utilización de los forrajes y elementos de las vacas lecheras. De esto hay una prueba evidente, comparando la cantidad de unidades de alimento que han sido necesarias en un período de cuatro años para la producción de una cantidad constante de manteca. Si se representan por 100 esas cantidades al principio de dicho período, han bajado el último año á 76 en una Sociedad, á 67 en otra y á 63 en otra tercera.

Así se explica el favor de que gozan esas Sociedades de Inspección, que han venido á completar felizmente la obra empezada con los Concursos y continuada por la creación de los Centros de cría y de las Asociaciones de criadores, otra digna de notarse, á la que Dinamarca debe la intensidad de su producción lechera.

¿Cuándo llegaremos en España á una perfección semejante?

Ese día podrá decirse que somos un país ganadero y tendremos en materia pecuaria una consideración que hoy no merecemos más que como torreadores.

Una enfermedad del cerezo.

El cerezo se ve atacado con frecuencia por una enfermedad que se manifiesta por la desecación de las flores, de las hojas y aun de los brotes tiernos, y también por presentarse los frutos de medrados, y á veces como momificados; tan duros y arrugados aparecen. La extensión de la enfermedad puede ser tal, que hace perder del 40 al 60 por 100 de la cosecha.

Las investigaciones del micólogo M. Francé, efectuadas en la Estación de fisiología y patología vegetal de Magyarovar, en Hungría, han revelado la causa de esta enfermedad.

Según las referidas investigaciones del sabio húngaro, el mal de que se trata en el cerezo es debido á la invasión de un hongo discomiceto denominado por los micólogos Botrytis cinerea. Es este un organismo sencillo que puede afectar varias formas, y que se halla diseminado con gran profusión en la naturaleza. Puede decirse que se encuentra sobre casi todos los restos orgánicos en vías de putrefacción, y en condiciones favorables de calor y de humedad se desarrolla rápidamente y puede atacar gran número de especies vegetales, sean hierbas, matas, arbustos ó árboles, siendo causa entonces de un parasitismo de los más funestos para las plantas que invade. Este mismo hongo es el que produce la podredumbre gris ó podredumbre noble de las uvas, bien conocida de los vinicultores.

Ataca al cerezo constituyendo una variedad conidiforme que ha sido denominada por M. Francé Monilia cinerea, siendo tremendo los estragos que produce. La propagación de un año á otro se explica facilmente. Aunque los frutos sanos resisten, en general, á la acción de este hongo funesto, basta el menor traumatismo, cualquiera que sea la causa que lo produzca, la picadura de un insecto ó de un ave, la turgescencia exagerada después de las lluvias, etc., para que el micelio del hongo encuentre una puerta abierta por donde efectuar su invasión y llegar á extenderse por todo el fruto.

También son atacadas las hojas, que languidecen y se caen. Transportadas por el viento, disemina y propagan por todas partes los gérmenes de la enfermedad.

Los frutos infectados, ya queden en el árbol, ya caigan al suelo, albergan durante el invierno la forma de resistencia que tiene el aspecto de pústulas de matiz blanco sucio. Estas pústulas, al llegar los buenos días de primavera, fructifican, dando conídios que los agentes habituales de diseminación (vientos, insectos, aves,