El Progreso agrícola y pecuario (1912-11-15 00:00:00), página 11

SECCIÓN DE CONSULTAS

D. Isidro Luis Calvarro, de Robledillo de Gata (Cáceres), desea emplear como abono del olivo el orujo tratado por el sulfuro de carbono.

Que los orujos tienen un gran valor como materia fertilizante, es cosa que no admite duda. En efecto, el aceite extraído en nada disminuye la cantidad de aquélla. El aceite, como todo el mundo sabe, es un compuesto de oxígeno, hidrógeno y carbono. Cuerpos que las plantas toman del aire y del agua. Extrañando aceite se extraen del fruto estos elementos que la planta adquiere á título gratuito, por decirlo así; pero el ácido fosfórico, la potasa y el nitrógeno, que son las materias que interesan para el abonado, quedan en los orujos y demás residuos.

Sin embargo, el uso de los orujos, como abono, no se ha extendido todo lo que fuera de desechar, porque el aceite que todavía contiene dificulta su descomposición, no favorece en nada las condiciones físicas del suelo, y, si se encuentra cerca de las raíces de las plantas, puede perjudicarlas por el exceso de temperatura que produce la oxidación de la grasa. Estos inconvenientes—que no tienen tanta importancia como se les ha querido dar—se evitan empleando orujos depurados con el sulfuro de carbono—como pretende hacerlo el señor consultante,—que disuelve el aceite contenido en ellos y los deja en inmejorables condiciones para servir de abono; estos orujos se denominan «agotados» ó «sulfura los»; y no hay necesidad de decir que, conteniendo menor cantidad de una materia, para nuestro objeto inútil, serán más ricos en las que nos interesan, esto es, en principios fertilizantes.

Según un análisis de Alix Vitalis, un orujo de aceituna con 8 por 100 de aceite contiene:

Nitrógeno............. 1,20
Ácido fosfórico........ 0,18
Materia orgánica....... 98,62

Un orujo procedente de Santarem (Portugal), analizado por el Laboratorio químico del Instituto agro-nómico de Lisboa (1904), dio el resultado siguiente:

Humedad............. 13,00 gramos por 100.
Nitrógeno orgánico.. 0,84
Ácido fosfórico...... 0,12
Potasa.............. 0,62 (1)

Un análisis de M. Deguis, da los datos que siguen para un orujo de aceituna español:

Nitrógeno............ 0,80 gramos por 100.
Ácido fosfórico...... 0,10

Mr. Petermann obtuvo en un análisis de orujos del Mediodía de España el resultado siguiente:

Agua................ 10,77 gramos por 100.
Nitrógeno orgánico.. 1,37
Ácido fosfórico...... 0,25
Potasa.............. 0,81 (2)

Los orujos, son, pues, abonos nitrogenados, que habrá necesidad de completar con otros, potásicos principalmente, para que los elementos aportados al suelo guarden proporción con las necesidades de las plantas.

Se recomiendan estos abonos para tierras ligeras y permeables, silicicas ó silicio-arcillosas, en las que la nitificación se efectúa con facilidad.

Ahora bien, ¿qué cantidad de orujo se ha de emplear para abonar el olivo?

Un olivar, bien abonado, y en buena edad y estado, debe dar por término medio 30 litros de aceituna por árbol, ó sea unos 20 kilogramos.

Suponiendo que la hectárea tenga 150 olivos, la cosecha sería de 3.000 kilogramos de aceituna.

Un kilogramo de aceituna contiene:

Nitrógeno............. 4,522 kilogramos.
Potasa................. 9,537
Ácido fosfórico........ 1,110
Cal................... 0,967

Los 3.000 kilogramos de aceituna contendrán, pues:

Nitrógeno............. 13,566 gramos.
Potasa................. 28,611
Ácido fosfórico........ 3,339
Cal................... 2,901

Aparte de esto, puede estimarse en 10 kilogramos de ramas y 5 de hoja lo que anualmente se quita al árbol con la poda.

La composición de ramas y hojas es la siguiente, por cada kilo de estas materias:

    RAMAS
    HOJAS

    Gramos.
    Gramos.

    Nitrógeno
    7,573
    10,088

    Potasa
    3,907
    5,651

    Ácido fosfórico
    2,925
    2,322

    Cal
    5,882
    10,781

Las 1.500 kilogramos de rama y 750 de hoja, que anualmente se extraen por hectárea, contienen:

    RAMAS
    HOJAS

    Kilogramos.
    Kilogramos.

    Nitrógeno
    11,359
    7,566

    Potasa
    5,860
    4,238

    Ácido fosfórico
    4,387
    1,741

    Cal
    8,823
    8,086

En resumen, cada cosecha extrae del suelo por hectárea:

    Nitrógeno.
    Potasa.
    Ácido fosfórico.
    Cal.

    Kilogramos.
    Kilogramos.
    Kilogramos.
    Kilogramos.

    Por 3.000 kilogramos de fruto
    13,556
    28,611
    3,339
    2,901

    Por 1.500 kgde ramas
    7,573
    3,907
    3,907
    5,882

    Por 750 kg de hojas
    10,088
    5,651
    5,651
    10,781

    Total
    31,217
    38,169
    8,577
    19,564

Con estos antecedentes y queriendo emplear el orujo como abono, he aquí la fórmula de abonado que creemos más convenientes:

Todos los años se abonará el olivar con 1.000 kilogramos de orujo de aceituna por hectárea y además con los abonos minerales siguientes:

    Kilogramos por árbol.

    Superfosfato de cal (del 18 al 20 por 100 de ácido fosfórico soluble en el agua y en el citrato amónico)
    0,75 á 1

    Cloruro potásico
    0,06 á 0,80

    Nitrato de sosa
    1 á 1,15

El superfosfato y el cloruro potásico se incorporarán con la primera labor de invierno.

Una vez mezclados, se enterraran alrededor de cada árbol en unas pequeñas zanjas circulares de 0,30 m. de profundidad; que se harán á una distancia de 0,50 metros del tronco, cogiendo todo el goteo del árbol y una cuarta parte más.

El nitrato de sosa se esparce en Abril ó Mayo en la misma zona, dejándolo sin enterrar, ó enterrándolo ligeramente con la labor que en esa época suele darse al olivar.

A. Garrido.

(1) Luis Rebelo da Silva, Aprovechamiento de los orujos de aceituna. Memorias del Congreso de Olivaricultura e Industria del aceite de Lisboa, 1905.
(2) A. Petermann, director de la Estación agrícola experimental del Estado en Gembloux. Recherches de chimie et de physiologie organique de l'agriculture, tomo I, segunda edición, Liege, 1906, págs. 514 y 156.