El Progreso agrícola y pecuario (1912-06-22 00:00:00), página 1

EL PROGRESO AGRICOLA Y PECUARIO

CALIFICADO EL MEJOR DE LOS PERIÓDICOS AGRICOLAS DE ESPAÑA EN EL CONCURSO DE MADRID DE 1902

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CRONICA AGRICOLA

Los puertos francos en el Senado.—Bonos de exportación.—En qué consisten.—Dónde está el fraude.—La manteca del suero.—Mejor utilización de la leche de ovejas.—Trabajos de la Asociación de Ganaderos.—Los presupuestos en el Congreso.—Lo que debe ser la acción del Estado.

En el Senado ha hablado el Sr. Matesanz (tan celoso defensor de los intereses agrícolas) de la importantsima cuestión de los puertos francos y bonos de exportación, que con tanta actividad gestionan los harineros del litoral. La fórmula que éstos proponen consiste en lo siguiente: Por cada 70 kilos de harina que los indicados fabricantes exporten al extranjero, se les facilita un bono que les dará derecho á importar, sin adeudo de arancel, 100 kilogramos de trigo.

Ello se presta á los siguientes fraudes:
En primer término, á fijar en 70 kilos de harina panificable el rendimiento de 100 kilos de trigo, cuando son 80, en caso de buena fabricación sin sofisticación alguna.
En tal caso, se entran de sorpresa por cada 10 kilos de harina exportada 100 kilos de trigo, cuando sólo corresponderían 87,50 en vez de los 100; 12 1/2 kilos sin pagar derechos, aparte la franquicia absoluta para los afrechos y residuos de la molituración resultante.
Pero hay más: No se trata sólo de esos 12 y 1/2 kilos de trigo y de los salvados y residuos introducidos sin pago de derecho alguno, sino que el boquete abierto contra los agricultores y los derechos de Aduanas, sería inapreciable.
Bien sabido es de todos los que el negocio harinero conocen, la altura á que en materia de sofisticación de harinas se ha llegado en los grandes centros de fabricación.
Puede decirse que en el extranjero apenas si existen ya harinas elaboradas con trigo solo.
El centeno, la cebada y el maíz, sobre todo este último, son cereales que entran en proporciones variables para la fabricación ó sustitución de harina de trigo solo.
Como los indicados cereales pagan la tercera parte unos y la mitad otros, que el trigo, por adeudo arancelario, de aquí que las harinas que tuvieran mezcla de los indicados cereales y fueran exportadas, dejarían un gran margen para la defraudación en la entrada de trigos extranjeros.
Y todavía el perjuicio aumentaría exportando harinas más bajas ó menos ricas que las procedentes de trigo puro, como las que se dedican á cebo de ganado, compuestas de toda clase de mezclas con afrechos remolidos, que saldrían para tal destino y facilitarían con los bonos que en su favor se expedieran, la entrada de grandes cantidades de trigo extranjero sin pago de derechos arancelarios.
Otro tanto sucedería con las ventajas que traería moler trigos rusos de fuerza para el consumo de sus harinas en España y saldar con ventajas el derecho arancelario con harinas de trigos blancos del país, del que, como no sobra en España, para nada hace falta su exportación.
Abrumada hoy la producción triguera por una baja de más de cuatro pesetas en el precio de los 100 kilos de trigo, en relación con el año anterior, la petición no puede ser ni más inoportuna ni más inconveniente para los agricultores.
Es indudable que constituye un positivo y evidente perjuicio para la producción cerealista nacional todo lo que sean facilidades para la importación de trigos exóticos, precisamente propuestascuando los esfuerzos agrícolas han llegado al superávit de la producción sobre el consumo.

Los estudios que la Asociación general de Ganaderos del Reino viene haciendo bajo la dirección de los señores Alvarado, para la mejora de la fabricación del queso manchego y la obtención de la manteca del suero que dejan estos quesos, comenzaron este año en Argamasilla de Alba y acababan de terminarse en la finca «Las Terceras», propiedad de los Sres. Revuelta.
La duración de las experiencias fué de veintidós días, habiéndose obtenido los siguientes resultados:
Queso.—Se aplicó el procedimiento empleado en la campaña de 1911. Los resultados han sido en extremo satisfactorios, pues aunque sólo se envió á Madrid una partida de quesos, éstos obtuvieron un precio bastante mayor que el que se obtenía en la misma región om-