El Progreso agrícola y pecuario (1912-08-07 00:00:00), página 4

M. Pacotet. De nitrógeno y materia orgánica hay muy poco; pero de sales fosfatadas y potásicas es riquísimo aquel suelo. Esta riqueza explica también el que los animales, sin ningún cuidado, alcancen pesos de 800 kilos, siendo asimismo la raza local por su fortaleza espejo del suelo.

Un señor Congresista hace algunas observaciones.
El Sr. Salmones cree que de los hechos relatados por el Sr. Pacotet se desprende que la vida está más ligada á la profundidad del suelo que á la riqueza de éste.
El Sr. Gómez, de Asturias, dice no estar conforme con el Sr. Salmones, pues él tiene viñas de medio metro sólo de profundidad y coge 80 hectolitros por hectárea. Aprovecha la ocasión para recomendar el estudio de la sinonimia, para evitar equivocaciones que suelen presentarse.
El Sr. Salmones contesta diciendo que al hablar de grandes desfondes se refería á los suelos secos. En lo relativo al cambio de cepas, aconseja no se importen nuevas variedades sin detenido estudio.

Otra conferencia de Mr. Pacotet.
Influencias de patrón e injerto.
M. Pacotet desarrolla este tema importantísimo, exponiendo las experiencias hechas por M. Viala y el orador en los invernaderos de los airedores de París, de 20 x 10 metros, dedicados á cultivar uvas para invierno.
Manifiesta que al cabo de diez años de continuas y detenidas experiencias, alguna de las cuales expone, han llegado á la conclusión más negativa, es decir, que en ningún caso el injerto influye sobre el patrón, ni éste sobre aquél.
El mismo criterio hacen sostener las combinaciones de injertos de girasol sobre patatas, de patacas sobre patatas, y recíprocamente.

TEMA II
Métodos de poda más racionales para que el viñedo reconstituido produzca el máximo de fruto, sin que sufra la calidad de los caldos.
Ponentes: ILMO. SR. D. VÍCTOR CRUZ MANZO DE ZÚÑIGA, Ingeniero agrónomo, Director de la Estación Enológica de Haro.

Conclusiones:
1.º El armado de la vid en candelabro, de altura media y poda en redondo á pulgar, está sancionado por la práctica secular, para el suelo y clima de ambas Riojas, alavesa y castellana, y deberá ser el más general.
2.º Cabe el aplicar á la cepa armada en copa ó candelabro, la poda mixta de pulgar, parada, daga, etcétera, combinada con la oreja, espada, perchón, etc.
3.º Puede aumentarse la producción de la vid en el armado de la cepa en copa ó candelabro, con la poda en redondo á pulgar, bien aumentando el número de pulgares ó aplicando la clase de poda mixta de la segunda conclusión, sin desmerecer el fruto de la vid.
4.º La clase de poda de espada y daga con el yugo correspondiente, la del Modoc en espaldera, dando en ambos casos mediante tamaño ó arborescencia á la vid, podrán tener aplicación práctica en los terrenos bajos, en los frescos, en los vientoeados, para aumentar y no perder la buena calidad del esquilmo.
Y 5.º La clase de poda en redondo, pulgar ó mixta, aplicada á la cepa armada en copa ó candelabro, es marcha que se debe seguir, para obtener cantidad y calidad de uva en los climas y suelos similares á los de la Rioja, si por excepción no se recomiendan las formas de armado y poda apuntados en la cuarta conclusión.

El Sr. Manso de Zúñiga pasa á desarrollar el tema indicado.
El método de poda ha de fundarse en diferentes circunstancias.
Ha de basarse en la variedad, en el clima y suelo y en las condiciones económicas. A la ley general que imponía en cada país un sistema de poda adecuado, ha venido á sustituir el capricho ó la impaciencia de los viticultores que quieren resarcirse del coste de reconstitución.
Establece la diferencia entre el armado y la poda de la viña. Recomienda el armado bajo en los climas no propensos á heladas tardías y secos, y el alto en los casos contrarios, pues no haciéndolo así se corre el peligro de que el fruto se pudra ó se hiele.
La poda, si la cepa se ha armado baja, sólo es una; si es alta, puede ser de diferentes clases.
La poda baja, consiste en la supresión de toda la madera del año, dejando sólo la yema ciega.
En la poda á parar, de daga ó de pulgar, se suprimen todos menos en un sarmiento con tres ó cuatro yemas; si se dejan seis, recibe diferente nombre, florete, vara, etc., y si se dejan 10, el de espada.
Si á todos los sarmientos se dejan tres ó cuatro yemas, se llama poda corta en redondo á pulgar, y puede ser mixta si además se deja una vara ó florete.
Puede darse al armado una forma que consista en hacer la cruz á 10, 20, 25 centímetros del suelo y dejar sus brazos desde esta altura, de los que irradian los pulgares, florete, espada, etc. Cree este sistema muy útil para nuestro país. A su juicio, al armarse la cepa así, lo general es que la poda sea á pulgar; pero estima que aumentará la cantidad de fruto el sistema mixto de pulgar y vara ó espada.
Depende la poda del carácter de la planta. En la Rioja el fruto se presenta en la tercera hoja, ó sea en la base del sarmiento; en Navarra más alto; por eso cabe recomendar aquí la poda mixta que es más generosa, si se quiere obtener una mayor producción.
De las formas todas—espaldar, parral, etc.—estudia la primera, explicando sus ventajas y sus inconvenientes. Como sólo tiene dos pulgares en la poda, corta, producirá menos que en candelabro, á no ser que se acepte para la espalda la poda mixta.
El armado de espalda se debe reservar para terrenos frescos en los que haya necesidad de elevar y airear la planta, para evitar las enfermedades criptogámicas. La producción depende de la poda, no del sistema de armar la cepa. Tiene el inconveniente el armar la cepa en espaldera, de que si el clima es seco, el fruto se deseca algo, privado del auxilio de los pámpanos, y resulta menor, con perjuicio de la producción.
La cantidad de caldo que se ha obtenido en el campo de experimentación de Haro ha sido de 63 hectolitros por hectárea, sin recurrir al armado en espaldera.