El Progreso agrícola y pecuario (1912-09-07 00:00:00), página 6

Y, por último, considerando el asunto desde el punto de vista higiénico, si se tiene en cuenta el menor consumo de los vinos generosos y licorosos respecto á los de mesa, se comprende que con aquéllos se ingiere en el organismo menor cantidad de sulfato de potasa que con el vino corriente... opinión que queda contrastada con el informe emitido por la Comisión permanente del Real Consejo de Sanidad que obra en el expediente. Precisa, por tanto, unificar de un modo definitivo el criterio que debe regir esta materia para evitar los perjuicios que actualmente se irroga al comercio de exportación.

Fundado en estas consideraciones, el que suscribe tiene el honor de someter á la aprobación de V. M. el siguiente proyecto de decreto:

Madrid 24 de Agosto de 1912. - Señor A L. R. P. de V. M., José Canalejas.

REAL DECRETO

A propuesta del Presidente del Consejo de Ministros, vistos los informes emitidos por la Comisión permanente del Real Consejo de Sanidad y por el Director de la Granja Escuela práctica de Agricultura regional de Jerez de la Frontera; de acuerdo con Mi Consejo de Ministros:

Vengo en decretar:

Artículo 1.º Se prohibe la adición á los vinos del sulfato de cal ó yeso, siempre que el líquido resulte con más de dos gramos de sulfato de potasa por litro. Exceptúanse de esta prohibición los vinos generosos, verzos y licorosos, como el Jerez, Málaga y sus similares, los cuales podrán enyesarse hasta el grado necesario para su buena conservación, y las preparaciones médicinales.

Art. 2.º Quedan derogadas cuantas disposiciones han sido dictadas por los ministerios de la Gobernación y de Fomento en cuanto se opongan al cumplimiento de lo preceptuado en el artículo anterior.

Art. 3.º El Gobierno elevará á ley este Real decreto, para lo cual presentará en su día el opportuno proyecto á las Cortes.

Dado en San Sebastián á veinticuatro de Agosto de mil novecientos doce.—ALFONSO.—El Presidente del Consejo de Ministros; José Canalejas.

VIAJANDO POR EL EXTRANJERO

APUNTES DE MI CARTERA

Desde Montpellier.

Siento mucho no hablar francés; aunque á fuerza de leer obras francesas me hago entender; pero aún siento más el que las personas de viso científico á quien se me ha ocurrido preguntar el porqué y cómo de lo que veo, no sean español, porque ello implica el concepto de inferioridad en que nos tienen y el no poder apreciar las cosas en su verdadero mérito; creo que no es para tanto, y más se nota en todos los centros oficiales que hasta ahora hemos visitado, el influjo del dinero que el esfuerzo mental y puramente personal: esto lo prueba el que para la Escuela de Agricultura de Montpellier, siendo régional, da el Estado 140.000 francos para material y 120.000 para profesorado, cantidad que desde luego puedo asegurar es muy superior á la que en España dan para nuestra Escuela especial de Ingenieros agrónomos.

Si el Estado español contribuyera en la forma y medida que lo hace el de aquí, dándose cuenta del bien que con ello reporta al país, bien seguro estoy que no habían de faltar ingenieros que con tales medios á su alcance contrarrestasen la corriente científica y aun elevasen el plano para que hacia acá viniese.

Así se nota cómo la Escuela de Montpellier, enclavada en una región eminentemente vitícola, pues desde Cerbère, primera estación francesa, hasta Montpellier, siguiendo la línea de ferrocarril, no se ve casi otro cultivo que la vid y en cuyo producto cifra toda su riqueza, ha difundido los conocimientos y adelantos modernos entre los agricultores, quienes, aprovechándolos han logrado replantar con tiempo sus campos filoxerados para que el mercado no sufra; han puesto en práctica los procedimientos de poda aconsejados en relación con el clima y suelo; han aplicado cuantos procedimientos se aconsejan para combatir el mildiu ó peronospora viticola de que están atacadas principalmente las vides que ocupan el extenso valle de Perpignan á Montpellier, llevando á cabo el sulfatado de las vides con pulverizadores modernos llevados á lomo ó tirados por una caballería; han introducido en el cultivo hortícola y en la poda de los árboles frutales cuanto aconseja la moderna ciencia agrícola; y, en una palabra, se han dejado llevar en lo que se relaciona con la agricultura de los consejos de quienes tras largos dispensios han sabido hermanar la teoría con la práctica; así no es de extrañar que se admire el viajero al ver estas vegas siempre en vegetación y admirablemente cuidadas, donde obtienen tres cosechas por año, aplicando, como es natural, abonos adecuados y contando con agua suficiente proporcionada por canales del Estado que cruzan esta zona.

Aquí resalta el momento el influjo de los tres factores que hay que hacer intervenir para obtener el máximo de producción agrícola: el Estado creando buenos centros de experimentación, los labradores aprovechándose de ellos, y el ultimo y principal, con el que nosotros no contamos, clima y suelo; pues para demostrar la benignidad de este litoral no hay más que observar cómo alternan en el valle aludido con la vid, el naranjo, la encina, el alcornoque y multitud de árboles frutales, predominando las amigdaláceas.

Llegados á Montpellier, visitamos la Escuela de Agricultura, que está bajo la dirección de M. Féroullat, quien tuvo la amabilidad de enseñarnosla, haciendo prudentes explicaciones de cuanto creía podía sermos de interés: nos había extrañado ver á la vid vegetar á orillas de las salinas y en tierras completamente salitrosas junto á los muchos lagos que se observan desde Perpignan á Beziers, los cuales reciben el agua del mar y donde no se veía otra planta que la vid, á lo cual, con una ligera indicación acerca de este punto, contestó ó, mejor, nos demostró en una de las aulas que visitábamos,