El Progreso agrícola y pecuario (1912-07-22 00:00:00), página 5

El Sr. Manso de Zúñiga contesta al Sr. Arizmendi, diciendo que no existe el peligro, puesto que los exportadores al extranjero tendrán buen cuidado en elaborar de acuerdo con las legislaciones respectivas, y para el interior es tan necesario, que de su uso, consentido ó no, ha dependido la salvación de grandes cantidades de vino.

El Sr. Salmones corrabora lo dicho por el Sr. Manso de Zúñiga y es partidario de que se consienta el empleo del ácido citrico, ya que los libros de enología lo recomiendan, aunque encuentra atinada la recomendación del Sr. Arizmendi.

Un señor congresista, el Sr. Gómez, de Cangas de Tineo, recomienda se tenga en cuenta que hay regiones españolas, como la suya, en la que son naturalmente ácidos los vinos.

El Sr. Salmones recomienda el estudio de los vinos españoles.

El señor Presidente, en vista de la convergencia de opiniones, propone se reunan los señores que han discutido el tema y que mañana traigan redactadas las conclusiones; y á propuesta del Sr. Salmones, se unen á los referidos señores los Sres. Pacotett y Chévrier, aprobándose las conclusiones.

La Exposición de productos, trabajos y maquinaria, aneja al Congreso.

Este Congreso, que ha revestido excepcional importancia, no solamente por su objeto, sino también por los valiosos trabajos presentados y las distinguidas personalidades y entidades españolas y extranjeras á él adheridas, se debe al poderoso esfuerzo de la Diputación foral y provincial de Navarra; pero la base primordial de todo ello radica en los notables trabajos que con tanta inteligencia como perseverancia ha realizado el Ingeniero agrónomo, Director del Servicio Agrícola provincial, D. Nicolás García de los Salmones, gloria del Cuerpo citado, y cuya competencia es reconocida también en el extranjero.

Estos trabajos constituyen el núcleo principal de la Exposición, y allí se puede admirar la copiosa labor realizada por tan distinguido como modesto Ingeniero, que no se limita á los confines de Navarra, sino que abarca todos los problemas relativos á la reconstrucción de los viñedos en las distintas zonas españolas. Así lo reconoció el ministro de Fomento al ensalzar como se merece el notable trabajo del Sr. García de los Salmones en el discurso que pronunció, á presencia de Su Majestad el Rey, en la sesión celebrada por el Congreso el día 17 del corriente.

La Exposición se halla situada en una finca que dista tres kilómetros de Pamplona en la carretera de Irún, y comprende el edificio, el campo de vides y las instalaciones de material de diversas clases, especialmente del empleado en viticultura y vinificación.

En el edificio de la Exposición, que es de un gusto muy apropiado al objeto á que se destina, se observa en primer término, distribuida en varias salas, una colección de 7.000 muestras de tierra de las distintas regiones de España, obtenidas en los itinerarios seguidos por el Sr. García de los Salmones atravesando las diversas manchas geológicas, y va acompañada cada muestra de la gráfica calcimétrica que indica la riqueza en cal y la forma y grado de su descomposición; cuyo conocimiento es indispensable para la elección de los portainjertos más adecuados.

Sigue después una notable colección de fotografías de hojas y racimos de vid de todas las provincias de España y del extranjero y otra serie correspondiente á uvas de mesa. Estas colecciones, en unión del estudio de las mismas variedades españolas cultivadas en los campos experimentales, son la base del trabajo que se ha de emprender para conocer la sinonimia de las distintas clases de cepas y evitar la confusión de nombres que hoy reina al referirse á una determinada.

Se exhibe también una colección completa de fotografías de hojas de híbridos productores directos, en sus principales variedades de Seibel, Couderc, Castel, Millardet, Oberlin, Grimaldi, Malegne, Paulsen y Ruggieri.

Todas estas fotografías son tan perfectas que se aprecian los menores detalles y constituyen un precioso dato para los estudios de clasificación.

El Servicio Agronómico.—Ha contribuido con 49 mapas geológico-vitícolas de las provincias, donde se indican: el viñedo cultivado, el reconstituido y los pueblos que se distinguen por la buena calidad de sus vinos.

La Granja de Palencia.—Además de varias fotografías, exhibe en elegante instalación varias muestras de vinos tintos y blancos, finos y de pasto, racimos, semillas de trigo, lanas procedentes del ganado Lincoln de la Granja y una manta de este producto hecha en la fábrica del Sr. Casañé con el escudo de España bordado en colores, de perfecta factura.

La Granja de Badajoz.—Un cuadro con datos de varias producciones.

La Granja de Alfonso XIII (Sevilla).—Plano de la finca, fotografías y gráficos de producción de vinos y también de la uva con relación á los demás productos. En éste se puede apreciar que mientras la producción de uva es de 358.528 quintales métricos, la de aceituna alcanza la cifra de 1.834.137.

La Granja de Valencia.—Cuadros de riqueza en caliza de varias muestras de tierra; gráfico del proceso de la fermentación en dos mostos; idem de la maduración de la naranja; marcha de la densidad, azúcar y azúcares del zumo; idem de la producción de varios cereales; raíces de cañamo, sin hormigueros ni estéril; una con labor ordinaria, tiene 34 centímetros de largo; la otra, con labor á 45 centímetros de profundidad, alcanzó 66 centímetros; gráfico de ensayo de trigo con varios abonos y nitrito de cal, regalo de S. M. el Rey.

La Granja de Valladolid.—Plano de la finca y detalles del vivero; fotografías de injertos hechos y estratificados por el procedimiento especial allí seguido.