El Progreso agrícola y pecuario (1912-11-15 00:00:00), página 4

El sistema "Acapulco".

El señor Marqués de Acapulco nos envía el siguiente artículo en contestación á una consulta en la que, á falta de otros datos técnicos sobre el sistema que lleva su nombre—y después de haber invitado reiteradamente á la Sociedad Anónima Acapulco á que facilitara otros que le fueran más favorables,—insertamos los que al Congreso Oleícola de Marsella aportó en su Memoria una persona tan autorizada como M. Bertainchaud.

Celebramos, en primer lugar, que esto haya dado lugar al señor Marqués de Acapulco para romper su mutismo, y á que nuestros lectores, tanto tiempo caíentes de noticias de la marcha de un invento que tanto ruido metió al principio, sepan por fin algo del mismo por boca tan autorizada como la del propio inventor. Porque hay que convenir en que el procedimiento «Acapulco» y su maquinaria habían caído en el olvido, y nada más justo que volver sobre ellos porque interesan muchísimo á todos.

No somos nosotros sospechosos en este asunto. Desacemos ardientemente el éxito del procedimiento, porque es un progreso y porque es español.

He aquí ahora lo que dice el Sr. Marqués de Acapulco. Nuestros lectores juzgarán. Nosotros quisieramos más datos; que en vez de limitarse á rebatir los argumentos de M. Bertainchaud, aportara resultados obtenidos en España, informes de olivicultores que usen el procedimiento, demostrativos de que con él se obtienen mayores rendimientos, etc., etc. Por ahora habremos de conformarnos con esto.

Sr. D. Sergio de Novales, Director de El PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO.—Madrid.

Muy señor mío y de toda mi consideración. Leo en El PROGRESO AGRÍCOLA correspondiente al 31 del pasado Octubre, un artículo que pretende demostrar la inferioridad de rendimiento industrial del nuevo y modesto procedimiento de mi invención para la extracción del aceite de oliva, comparado con las prensas hidráulicas.

No molestaría su atención si dicho artículo no hiciera alusión á la invitación que en el número del 7 de Agosto tenía usted la bondad de hacer á la Sociedad Anónima Acapulco, explotadora de la patente de España, para que publicase cualquier noticia favorable á la misma.

Ya que no me enteré entonces, por estar viajando, de su amable ofrecimiento, no quiero ahora, que felizmente ha caído en mis manos la ilustrada revista de su acertada dirección, dejar de recoger la alusión y contestar á la crítica aparente del procedimiento «Acapulco» que en la comunicación presentada al Congreso Oleícola de Marsella hace M. Bertainchaud.

No cree este señor que el procedimiento que lleva mi nombre pueda en la práctica rendir lo expresado en el modesto trabajo que presenté al Congreso Oleícola de Avignon, cuando tuve el honor de ser especialmente invitado con este objeto al mismo.

Sin duda ignora M. Bertainchaud que mis datos son sacados de la práctica, y que mis tres últimas cosechas de aceite han sido elaboradas con mis máquinas patentadas, habiendo logrado una ventaja de dos cemines de aceite por cada arroba de aceite de 27 libras sobre lo que me rendían las prensas hidráulicas que desmonté.

En un Congreso Oleícola celebrado en Marsella, centro mundial del aceite bajo todos sus aspectos, donde los intereses creados respecto á las prensas son tan enormes, ha pedido M. Bertainchaud, en su afán de llegar á una demostración que no encuentra, caer en el sofisma.

Para ello acude á las obras del sabio profesor E. Mingioli, primer defensor y apóstol (como él mismo se llama) de mi modesto sistema, y en lugar de exponer cualquiera de las innumerables pruebas industriales publicadas por el ilustre ingeniero agrónomo y que bajo su dirección fueron llevadas á cabo en la Real Escuela de Industrias agrarias de Portici (Nápoles), de la que es Director, pruebas hechas simultáneamente en las máquinas «Acapulco» y en las prensas el mismo día, con la misma aceituna y en idénticas condiciones y circunstancias; en lugar de comparar como se debe, si se quiere ser sincero, las pruebas verificadas con oliva de igual riqueza oleífera, trata de extraviar la opinión estableciendo un simil entre el rendimiento industrial de una aceituna italiana pobre (22,21 por 100 de aceite), de las más pobres, tratadas por el profesor Mingioli en los aparatos «Acapulco», y el rendimiento de la oliva más rica que entra en las prensas de todo el protectorado tunecino (30 por 100 de aceite), puesto que el mismo M. Bertainchaud lo confiesa cuando dice que esta riqueza «es algo más alta que la real».

Ya que cita los textos del Director de la Escuela de Portici, ¿por qué no copia los estados comparativos, publicados en libros y revistas italianas, en los que quedan demostradas las grandes ventajas cuantitativas y cualitativas, como por ejemplo el de la página LIII del folleto que tengo el gusto de remitirle? ¿Por qué tampoco tiene en cuenta los resultados obtenidos por la So-