El Progreso agrícola y pecuario (1912-12-22 00:00:00), página 1

EL PROGRESO AGRICOLA Y PECUARIO

CALIFICADO EL MEJOR DE LOS PERIÓDICOS AGRICOLAS DE ESPAÑA EN EL CONCURSO DE MADRID DE 1902

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CRONICA AGRÍCOLA

La sequía y el ganado.—Otoñada sin lluvias.—Los piensos.—Cómo se saca partido de los alimentos.—Raciones alimenticias.—Alimentos de ocasión.

La sequía está haciendo muy difícil sacar el ganado adelante.

Diga lo que quiera el calendario, hasta que llueva no comenzará la otoñada para nuestro ganado.

Por esto será útil dar algunos consejos á los ganaderos, para que saquen el mayor partido de los piensos que posean, para resistir años tan duros como éste.

Por regla general, no puede aconsejarse la venta del exceso de animales, puesto que en años como este (á no ser durante el mes de Julio y primeros de Agosto) suelen faltar los compradores, y además los precios son excepcionalmente bajos.

La situación, sin embargo, no debe considerarse como desesperada. Hay que hacer provisiones de brezos, juncos y helechos, que se utilizarán para camas y permitirán dedicar á la alimentación del ganado la mayor parte de las pajas recolectadas. Los cultivadores avisados deberán aumentar la cantidad de tierra destinada á patatas, cuyo rendimiento será seguramente aceptable y servirá, por lo menos, para compensar la falta de raíces y patatas.

Es lo probable que con las precauciones necesarias se llegue á salvar el ganado; pero en dichas circunstancias hay que evitar el desperdicio de los alimentos, estableciendo unas raciones metódicamente calculadas, capaces de suministrar sin excesos una cantidad de elementos nutritivos proporcionados al peso y aptitudes de los animales. Más que nunca habrá que procurar que las raciones sean económicas y suficientes.

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Los cultivadores deben en semejantes circunstancias darse cuenta exacta de la cantidad de forrajes, pajas, semillas, raíces y tubérculos de que disponen, reemplazando en las raciones de sus ganados todo ó parte de los alimentos que escasean por otras relativamente más abundantes, procurándose otros productos alimenticios, tales como residuos de industrias, diversas semillas, etc.

La avena que se emplea, por ejemplo, en la alimentación de caballos puede reemplazarse en parte por la cebada ó por el maíz, según las circunstancias.

Los forrajes pueden serlo por las pajas, que convienen á todos los animales, y para sacar de ella mejor partido se mezcla con el heno, con las raíces cortadas y aun con las pulpas y tortas que se dan á los rumiantes.

También deben utilizarse las glumas, que se recogerán cuidadosamente, puesto que son más nutritivas que la paja.

Claro es que pajas y glumas no son más que alimentos de mediana calidad, sobre todo desde el punto de vista de la cantidad de sustancias albuminoides de que están provistas, y cuya digestibilidad es pequeña. Es, pues, necesario completar las raciones por medio de un alimento concentrado, es decir, rico en proteína.

Desde este punto de vista los restos del cribado de las semillas pueden emplearse ventajosamente. Las harinas bajas de arroz, que comienzan á difundirse en el comercio, son también muy convenientes.

Los orujos son bien conocidos y no hace falta que preconicemos su aprovechamiento; los de algodón y maíz y el gluten resultan muy recomendables para la alimentación de los animales, sobre todo los que están en la lactancia.

Tampoco son despreciables los restos de molinería cuando se encuentran en el mercado á precio económico.

Las pulpas de remolacha servirán para llenar el déficit de las raíces, y se utilizarán de igual manera las melazas, que aumentan mucho el valor nutritivo y la digestibilidad de la paja, con la cual se mezclan.

Los orujos de manzanas se pierden con frecuencia y sin provecho para el cultivo, y pueden darse al ganado mezclados con otros alimentos si su conservación es buena, y lo mismo decimos de los orujos de uvas y los sarmientos triturados convenientemente.

También se recurre, aun cuando presenta inconvenientes, al empleo de las hojas de remolacha, y siempre debe echarse mano de las hojas de ciertos árboles (tales como el olmo, álamo, fresno, encina, etc.), haciendo provisiones oportunamente.

Las bellotas y las castañas son, como es sabido, un