El Progreso agrícola y pecuario (1912-10-15 00:00:00), página 4

fectos que estos aparatos presentan en la práctica, defectos que generalmente se pasan por alto en los catálogos y los reclamos que se hacen en los periódicos.

1.º En los aparatos en los que no se encuentra completamente rodeado el pezón, la leche es salpicada hacia fuera, resultando una pérdida de líquido y un origen de fermentaciones, etc. Además estos aparatos permiten y aun provocan hasta cierto punto la caída en la leche de pelos y otras materias.

2.º Las máquinas cuyo aparato ordeñador y caldero receptor de la leche, se cuelgan de la vaca sueltan los pezones á la menor oscilación que les imprime un pequeño movimiento del animal.

3.º Las ordeñadoras de mecanismo complicado, precisan un personal apropiado y no son prácticas en la aldea. Y si la leche pasa por tubos largos ó entre piezas diversas, es indispensable una limpieza esmeradísima que no es fácil conseguir en todos los casos.

4.º Cuando el ordeño se hace en el campo y no en un edificio, la ordeñadora mecánica resulta poco práctica y casi siempre antieconómica.

5.º Los gastos de instalación son muy crecidos, pasando con frecuencia de 100 pesetas por vaca para las pequeñas instalaciones.

6.º La mayor parte de las ordeñadoras no vacian completamente la ubre y es preciso concluir el ordeño á mano.

7.º Se necesita por lo menos una persona para vigilar, cambiar, etc., cuatro ó cinco aparatos funcionando; en muchos casos apenas si puede conducir tres aparatos.

En las condiciones en que han dado mejor resultado las ordeñadoras mecánicas, es cuando se trata de rebaños de 50 ó más vacas, explotadas constantemente en estabulación, de la misma raza y de ubres uniformes. Cuando el establecimiento está cerca de una ciudad. Cuando se dispone de un generador de fuerza para el movimiento de los aparatos y de vapor para su limpieza.

Ha sido probado en varios casos que un buen ordeñador ordea tan rápidamente y con más limpieza que una máquina y más económicamente, cuando no se trata de grandes rebaños explotados en condiciones especiales.

Con frecuencia se da en España una acogida injustificada, á la cual siguen luego desagradables desengaños, á los inventos y prácticas agrícolas creados en el extranjero que nos empeñamos en adaptar, sin saber cómo ni para qué han sido creadas; tal ha ocurrido, por ejemplo, con el sistema de medidas, puntos y coeficientes empleados en ciertos Concursos de ganado, que si llegara á aclimatarse causaría á nuestra riqueza animal más perjuicios que la fiebre aftosa.

Las máquinas de ordeñar no son, como algunos se figuran, aparatos de la multiplicidad y condiciones prácticas de las desnatadoras; son máquinas caras, complicadas y de aplicación práctica difícil. Muchos ganaderos las han abandonado después de instalarlas; un lechero conocemos que ha cambiado de sistema de ordeñadora tres veces en el espacio de tres ó cuatro años, gastando un capital enorme. De los lecheros que hoy las utilizan y dicen que están muy satisfechos, es preciso descontar no pocos para los cuales la máquina ordeñadora es un organismo de reclamo más ó menos caro, como pudiera serlo otra cualquiera.

B. Calderón.
París, Octubre 1912.

EL SEGURO AGRICOLA

I
A manera de prólogo.

Llegar á ti, mi querido labriego, con principios técnicos de una ciencia más ó menos abstrusa, expuesta en forma doctrinal, severa, ininteligible y vanidosa, es tanto como robar al tiempo y al espacio una posibilidad preciosa de ilustrarte. Hablando en catedrático, habla en vano el escritor. Ya lo ves, hasta el pedazo de prologuito que estás leyendo resulta de digestión difícil; así, por tanto, hay que mudar de sistema.

Y he de empezar á efectuarlo desde luego, porque en este y en otros sucesivos artículos quiero decirte ideas y cifras y cosas del seguro, en sus relaciones con tu industria, que son múltiples y esencialísimas y poco vulgares; porque hasta hoy tan sólo hemos procurado el conocimiento de aquellos adelantos profesionales que pudieran hacerte agricultor moderno y la divulgación de las normas sociológicas que ayudan al arte de producir, de comprar y de vender, con los medios poderosos de la asociación; y con todo esto quisimos aspirar á que cubrieras las necesidades cotidianas.

Ahora parecéme de levantada conveniencia que vayamos desmiogando ilustración sobre los medios de atender en el campo cultural á lo intermitente, á lo imprevisto, á la enfermedad, al accidente, á la falta de trabajo, al pedrisco, á la muerte del ganado, etc., etc.

Pero es el caso que tal materia tiene una aridez descomodada, y expuesta en tono de maestro, te va á dar, lector, motivos sobrados para que no la leas, y habremos perdido con ello muchas cosas, entre otras, la ocasión de que te enteres de lo que tanto beneficio puede acarrearte.

Para evitarlo he pensado decirte lo que sobre dichos asuntos se me ocurre, en una forma que podrán tildar de chabacana los catedráticos, pero que tú recorrerás con menor fatiga, y aquí quien me importa eres tú.

Y basta de prólogo.

II
El contrato del seguro.

Cuando el sol volvía sus lumbres al otro lado del horizonte, poniendo tonos de sedante frescor en una atmósfera de horno, que caldeó las hachas de mis meses, dejé la era y culebreando por la trócha de nuestra vegada amplísima, di al cuerpo el espaciamiento que requiere tras una labor de Vulcano al rojo blanco. Y topé