El Progreso agrícola y pecuario (1912-10-07 00:00:00), página 2

del Sr. Fillaudeau, corresponda exactamente al tipo y á la graduación del vino exportado.

Y no hay que olvidar que, si bien es cierto que los esfuerzos de "Confédération générale vinicole" se dirigen á la represión del fraude y la importación de vinos falsificados, también debe suponerse que procuren entorpecer en lo posible la introducción en el mercado francés de caldos extranjeros, que, á pesar de los derechos de aduanas, han de poner forzosamente un límite al alza de precios conseguida en los últimos años y que se procura, no sólo conservar, sino aumentar en lo posible.

Y tanto más cuanto que en su propia casa tienen un enemigo poderoso que combatir, con el peligro de tener otro dentro de poco. Argelia, á pesar de los consejos "desinteresados" de los viticultores franceses, prefiere al cultivo del algodón, que desearían verle emprender, el de la vid, y cada año lanza al mercado una cantidad de vinos mayor, sin contar el de Túnez, que, por un subterfugio tan conocido como inevitable, entra en Francia como procedente de Argelia. En el año actual la cosecha argelina se evalúa en 8.500.000 hectolitros, producidos en sus hectáreas 126.000 de cultivo, en condiciones mucho más favorables que en Francia, donde las enfermedades de la planta, el elevado precio de la mano de obra y la huelga amenazadora, van convirtiendo paulatinamente el cultivo de la vid y, en general, todas las industrias agrícolas mayores, en aleatorias especulaciones que, como resultado final, han de producir la desaparición de la pequeña propiedad y del pequeño negocio.

Marruecos, donde empieza á plantarse la vid en Oujdija, ha sido ya objeto en la Cámara francesa de un primer ataque por parte de los defensores de la industria vinícola francesa, que han emprendido una activa campaña para que no se extiendan al territorio marroquí las plantaciones argelinas.

** La campaña contra el fraude de los productos alimenticios no cesa un momento en el país vecino.

La ley de 1.º de Agosto de 1905 sobre represión de fraudes de materias alimenticias, confió al Gobierno francés el cuidado de fijar, por reglamentos de administración pública, lo referente á la aplicación de sus disposiciones.

En virtud de esta delegación, han sido dictados varios decretos reglamentando el comercio de vinos, sidras y sidra de peras, de cervezas y vinagres, de licores y jarabes, de las grasas y aceites comestibles, del hidromiel, de los derivados del azúcar, de la confitería y de la chocolatería.

El Director de los servicios científicos y de represión de fraudes del Ministerio de Agricultura, acaba de someter al Consejo de Estado un proyecto de Decreto referente al comercio de conservas alimenticias, que engloba el de las carnes; productos de salchichería, del pescado, moluscos, frutas y legumbres.

El proyecto se divide en tres partes: la primera es relativa á las carnes y pescados; la segunda á los productos de salchichería, y la tercera á las conservas de frutas y legumbres. Termina por un conjunto de disposiciones generales, comunes á todos los reglamentos dictados, en vista de la aplicación de la ley de 1.º de Agosto de 1905, y que tienen por objeto determinar las condiciones de rotulación, peso ó embalaje, impedir fraudes, dando á conocer al comprador la naturaleza de los productos exhibidos ó puestos en venta.

La nueva reglamentación prohibe en absoluto el uso de productos químicos, como el sulfato de cobre ó el ácido cianhídrico (prúsico); autoriza solamente el empleo de la sal común, adicionada de 10 por 100 de nitrito de potasa puro ó bicarbonato de soda; y para la coloración de los productos, solamente la cochinilla y los colorantes vegetales.

Las etiquetas de los productos han de ser la expresión fiel y exacta del contenido de los envases, por ejemplo: los tarros, las gelatinas ó los empanados, además de la carne de relleno y la grasa de cerdo necesaria á su fabricación, deberán contener exclusivamente la carne del animal designado; liebre, pato ó faisán, prohibiéndose en la fabricación materias amiláceas.

LA SOJA

I

Hace bastantes años que en esta Granja Escuela se vienen realizando ensayos para combatir los grandes perjuicios que en las siembras de habas (cuya planta forma la base de las alternativas de cosechas de la región andaluza) ocasiona la parásita botánicamente conocida por Orobanque Minor, y vulgarmente por hopo, hopo de zorra, pie de león, curiades, etc., etc.

Nuestras primeras investigaciones se dirigían hacia la posibilidad de encontrar un agente suficientemente energético para destruir la parásita, sin que ocasionase lesiones orgánicas en las habas, habiendo fracasado nuestras tentativas, resultando la parásita con mayor resistencia á estos tratamientos que la planta á quien se trataba de defender.

Este resultado negativo nos hizo variar de procedimiento, intentando entonces limpiar el terreno de los gérmenes de la parásita; y ni la siembra repetida de las habas en el mismo terreno para ser enterradas en verde al aparecer la orobanque, ni la formación de hormigueros, nos dió resultado satisfactorio, pues este último procedimiento, que parece el más eficaz, tropieza con el inconveniente de que, siendo en los terrenos más sueltos donde la parásita difunde más fácilmente sus semillas, es en éstos en los que la formación de hormigueros resulta más.