El Progreso agrícola y pecuario (1911-10-31 00:00:00), página 9

Y recordaba con qué interés había escuchado la Asamblea dónde radicaban las causas de tantas desgracias que producen, sostienen y propagan las enfermedades infeccio-contagiosas que diezmán nuestra ganadería; cómo encontrábamos un nuevo tributo que pesaba sobre el ganadero de un modo permanente y salían á relucir las Sociedades de seguros de ganados, esas agrupaciones modelo de sencillez, únicos medios de defensa que contra estas pérdidas han establecido los ganaderos de las comarcas más castigadas.

Les cité la facilidad con que dedujeron varios asambleístas que las Asociaciones que están agrupadas para repartirse las pérdidas que experimentan unos pocos, son Sociedades liquidadoras que utilizan la sindicación para hacer limosnas, y cómo tratando de hacer variar en sentido contrario esta cooperación, pueden formarse con estos organismos Sociedades de productores, en las que estando creado el espíritu de asociación sólo falta enseñar á perfeccionar su manera de producir.

Recordaba el asombro de los ganaderos al describirles los inmensos servicios que les presta el albeitar ó mancineiro, veterinario que ellos han titulado, en vista de que los Municipios no se lo proporcionan, pero... haciéndoseles ver luego que por el desconocimiento que dicho práctico tiene del contagio y de la infección, sea uno de los principales propagadores del carbunco. Como no hace más que sangrar y el germen existe en la sangre y en los cueros, la sangría y el quitar las pieles son dos prácticas que diseminan los microbios del carbunco, sembrándolos por donde tocan ó van, y es refrán de ellos muy conocido que el que siembra está expuesto á recoger.

Comenté el interés con que se enteraron de las medidas sanitarias que tienen que poner en práctica para evitar la presentación y propagación de las enfermedades citadas, y cómo un asambleísta había propuesto que la Asamblea pidiese á los alcaldes obligasen á los pedáneos á darles conocimiento de todas las muertes del ganado y el establecimiento de cementerios de animales en cada parroquia.

Recordaba á los directores de la Clínica Veterinaria que la única conclusión de las declaradas preferentes en la anterior Asamblea y que se había logrado poner en vigor era la de mejora en el material y desinfección y manera de desinfectar los vagones del ferrocarril para el transporte de ganados. Y que este año figura también como tal la petición de una ley de Epizootias que complete la de Plagas del campo.

Los trabajos realizados en la tercera Asamblea, reconocen mis amigos y compañeros que tienen más importancia que los de la segunda, á pesar de no haber asistido y no disfrutar todavía de las utilidades que les está reportando la anterior.

Una vez en Lugo, á mi regreso de Monforte, propuse á dos asambleístas tan ilustrados como el ingeniero industrial D. Luis Carretero Nieva y el perito agrícola D. Enrique Suárez Couto, que, en unión de D. José Gradaille, han sido los ponentes de los temas de ganadería, auxiliados por los inspectores de Higiene pecuaria; visitar el Círculo de las Artes y dar á los concurrentes al salón de Columnas una conferencia para que mejor conociesen lo que ha acordado la tercera Asamblea agraria, juzgando después de la importancia del acto de Monforte.

Pero al llegar á la Alameda, nos rodean unos cuantos propietarios y aficionados, se asocia al grupo el ayudante del Servicio agronómico D. Darío Fernández Crespo, que ha intervenido brillantemente en la discusión de todos los temas, y sentados en bancos disfrutan do de la agradable temperatura del anochecer, reanudamos las sesiones de la Asamblea, mejor dicho, continuamos la que según acuerdo había empezado á celebrarse á las tres de la mañana del día 16, cuando nos despedíamos con un fuerte abrazo los que de todos los confines de Galicia habían respondido á la convocatoria.

Pasamos como sobre escuas el descubrir la larga discusión en los temas en que se trató de la libre entrada del maíz, trigo, centeno y tortas, y los medios que la Asamblea consideró como más prácticos para alcanzarla. Del interés que ofrece la ganadería ovina gallega, que resulta que progresá á pasos agigantados en determinadas comarcas. Ni de la producción aproximada de las aves de corral y del conejo, que también va adquiriendo importancia.

Interesaba conocer á un propietario cómo había acordado la Asamblea que se podía fomentar la formación de Sindicatos de producción y venta de leche, quesos y manteca.

Aludido el director de la granja El Cercado, explotación que hemos convenido en llamar La Meca de Meira, porque es la primera que se ha establecido en la provincia de Lugo con la preparación necesaria para luchar y vencer, y á ella hay que acudir para aprender estas cosas, el Sr. Suárez contó cómo en una de las sesiones un sacerdote que representaba á los Sindicatos de Antas, Palas y Monterroso, había solicitado la discusión de dicho tema, para declarar que en el valle de la Ulloa, famoso por sus quesos, se tropieza con la dificultad de que era imposible lanzar un queso tipo al mercado, porque nadie sabía hacerlo, y lo más lamentable es que tampoco existía quien pudiese enseñarlo.

Como consecuencia, rogó á la Asamblea le ilustrase acerca del particular sobre todo, y viese si sería factible alcanzar que alguien de la citada comarca fuese al extranjero á aprender las industrias derivadas de la leche, pensionado por la Diputación ó el Estado.

Un asambleísta se levantó para enterner á todos de cómo era verdad lo que decía el representante de los indicados Sindicatos. Es una gran necesidad preocuparse de resolver el problema de la educación del ganadero en lo referente á las industrias lácteas. Hizo saber que el ministerio de Fomento tenía creadas tres plazas de obreros pensionados para hacer el estudio de las industrias derivadas de la leche en el extranjero, entre provincias de la región agronómica, uno para la de