El Progreso agrícola y pecuario (1912-02-22 00:00:00), página 10

piernas largas, piel amarilla, contorsiones en la cresta ó dientes laterales en la misma, cresta caída al lado, color amarillo en las patas, plumas coloreadas.

Standard de la Orpington leonada, según W. Cook.

GALLO.
Plumaje: Leonado con matices más ó menos subidos pero uniforme y las plumas coloreadas hasta su base.
La cola enteramente leonada es preferible; pero puede tolerarse algo de negro ó blanco en ella con tal que el cuerpo sea bien leonado.
Cabeza: Pequeña, limpia, completamente emplumada encima del ojo y llevada alta.
Cresta: De mediano tamaño, derecha, dentada con regularidad, sin excreencias á los lados, en la variedad de cresta simple: finamente rizada con una punta frígida horizontalmente hacia atrás en la variedad de cresta rizada; color rojo vivo é igualmente las orejas y barbillas. Pico: blanco ó de un ligero color de cuerno, y bien curvado. Ojo: rojo ó moreno, aunque es preferible el rojo.
Tipo y forma.—Cuerpo muy compacto, pecho ancho y profundo, dorso corto, ancho, ligeramente elevado hacia la cola, esta última derecha, de mediana longitud, abundante en plumas que le caen hacia atrás en graciosas curvas.
Tarsos: Blancos ligeramente rosados por su cara interna y entre los dedos, exentos de toda pluma, cortos, sólidos y con cuatro dedos en cada pie. Piel y carne: blanca. Peso: de 4 á 4 kilos y medio en adelante.

GALLINA.
Plumaje: color leonado bien uniforme. Forma: cuerpo abultado, relleno, con pecho ancho y profundo, dorso corto con bonita curva, cola ligeramente levantada y de mediana longitud. Tarsos: blancos, cortos y limpios de toda pluma. Peso: á la edad adulta, de 3 á 3,600 kilos en adelante. Los demás caracteres como en el gallo.
Estos datos son suficientes para que nuestros lectores conozcan esta raza al detalle, restándonos sólo recomendar al que la pretenda cultivar, que si quiere obtener productos de ella ha de cuidarla bien, tanto en su alimentación como higiénicamente, procurando darle espacio amplio donde haga ejercicio, si desea obtener buena puesta, no siéndole tan preciso éste cuando la destine principalmente al cebó.
En cuanto á la raza de Prat, de que no nos ocupamos más extensamente porque tanto ésta como la Castellana, han sido ya perfectamente descritas en estas columnas por plumas más competentes que la nuestra, no es tan ponedora ni de carne tan fina como la Orpington, pero tiene, en cambio, las ventajas de ser menos delicada y por tanto más fácil de criar, de poderse adquirir sin esfuerzo y con relativa economía por estar ya muy propagada, de acomodarse fácilmente á todos los climas de España y de que sus huevos son de mayor tamaño que los de la Orpington, todo lo cual la hace más propia que ésta para los corrales atendidos con poco esmero.
Por último, la Plymouth, que es la tercera de las razas que recomendamos para carne, no debe utilizarse más que en el caso especial en que se desee producir aves de carne amarilla por exigirla así el gusto del consumidor. Esta raza que se ha propagado mucho en España como ponedora de las de más fama, nos ha dado un resultado pésimo en este sentido, é igualmente á varios aficionados con quien hemos hablado, no pudiéndose recomendar sino como gallina de carne para aquellos mercados en que se exige ésta amarilla. Es raza muy extendida en América, donde también va cediendo el puesto á la Orpington.
Damos fin á este punto de la elección de raza con el siguiente resumen:
1." Para la producción de huevos, que es el caso general: La Castellana negra.
2." Para producción de carne, que sólo convendrá en determinados casos:
   a) La Orpington, donde se cuente con elementos para atenderla debidamente.
   b) La Catalana del Prat, en el caso corriente de corrales no atendidos con gran esmero.
   c) La Plymouth, cuando se desee producir carne amarilla.
3." Raza para incubación y cría: La Cochinchina.
ROMUALDO GARCÍA.

SECCIÓN DE NOTICIAS

Campos de demostración para el cultivo del arroz.—Accediendo á lo solicitado con gran interés por varias Corporaciones y entidades de Amposta, de R. zal orden expedida por el ministro de Fomento, Sr. Gaset, se ha dispuesto que se creen en el término municipal de Amposta, provincia de Tarragona, dos campos de demostración para el cultivo del arroz en los terrenos elegidos por el director de la Granja-Escuela práctica de Agricultura regional de Cataluña, el que deberá formular inmediatamente el proyecto y presupuesto de instalación y sostenimiento, comprometiéndose las entidades solicitantes á facilitar el guada obrero y los jornales que se necesiten para las operaciones de cultivo.
Es una mejora que podrá contribuir eficazmente al progreso agrícola de aquella laboriosa comarca.

Veda para ciertas aves.—Con arreglo á la ley de Caza de 16 de Mayo de 1902 y su Reglamento de 5 de Julio de 1903, desde 1º de este mes ha quedado prohibida la caza de las siguientes aves: Tordos, trigueros, verdonchas, limpiacampos, hortelanos y demás emberizas. Las fringílidas todas, gorrones, pardinillos, pinzones, jilgueros, verderones y verdecillos, chillas, charmarines, bochicheros, camachudos, pinfioreños, piquituertos, etc. Las alaudídas, alondra, calandria, terrera, cogojuda, totoba, terrera, etc. Los alcudones, pegarreborda, arriacayo, desolladores, buchi, etc. En las córvidas, el arrendajo, rabillargo ó mohino, graja y chocha. En las tirídidas, el mirlo, capiblanco, charla, zorzal, cagaceite ó gribá, maluía ó tordeilla, estorquinas, etc.