El Progreso agrícola y pecuario (1912-02-07 00:00:00), página 5

línfrica, con paredes de madera, cuya conservación se asegura por medio de inyecciones de creosota ó de asfalto. Las maderas que han dado mejor resultado en los Estados Unidos han sido el cedro rojo y el pino del Oeste. En España se podría ensayar también el pino y, en defecto de éste, el haya, el roble y el castaño.

El grado de madurez del maíz en el acto de ensilarlo influye hasta tal punto, que las pérdidas pueden variar desde un 5 á un 33 por 100 de la masa total primitiva, según que aquél esté bien maduro ó más ó menos verde. En el maíz maduro hay acumulada mayor cantidad de elementos nutritivos y estos últimos se hallan, además, en forma más estable atenuándose así las pérdidas sufridas por causa de la fermentación.

En cambio, el maíz muy verde, por el contrario, deja escurrir fuera del silo cantidades notables de jugo, con pérdida evidente de elementos nutritivos; y, por otra parte, como los ácidos contienen mayor cantidad de azúcar (pues parte de ésta se transforma durante la madurez), la fermentación consiguiente puede resultar excesivamente ácida.

En general, una vez tomadas las precauciones que sucesivamente se ha ido indicando, lo corriente en los sitios en que estas operaciones se practican, es abandonar la fermentación á sí misma, es decir, dejarla que marche por sí sola.

Pero es evidente que sería mejor activarla ó dirigirla en el sentido que más convenga. Mr. Esten cita á este propósito un caso muy notable. Inoculando con cultivos puros de bacterias ácidas, se ha podido hacer fermentar 3.000 toneladas de maíz, sin que se desprendiera mal olor de ninguna clase, y la fermentación se terminó por completo en veinticuatro horas, lo cual supone un ahorro de tres ó cuatro semanas en tiempo, la consiguiente economía de trabajo y mejora en la calidad del producto.

Todas estas consideraciones y reglas generales respecto al ensilado del maíz, no tienen, según puede apreciarse, carácter local y, por lo tanto, conservan su valor en cualquier país en que se quiera aplicar.

VICENTE VERA.

El ganado lanar y cabrío en el Concurso regional de Pamplona.

La concurrencia de ganado lanar no fué lo numerosa que fuera de desear. Presentáronse trece lotes distribuidos en la siguiente forma: cinco de la variedad churra, cinco de la variedad lacha (raza pirénica), uno de la raza rasa y dos de mestizos manchego churro. La premura y la falta de tiempo con que necesariamente hubo necesidad de calificar á los individuos, no permitió que en dichos animales se practicaran todas las mensuraciones; que el ánimo del Jurado respectivo hallábase dispuesto á realizar. No obstante, la pericia y conocimientos ganaderos que en dichos señores concurren, unidos á la báscula, fueron más que suficientes datos para que la elección y adjudicación de premios fuera todo lo exacto que pudiera darse. El peso medio obtenido de dichas reses fué: raza pirénica, variedad churra, 51 kilogramos el macho y 41 la hembra; de la misma raza variedad lacha 57 y 50 respectivamente; de la raza rasa 53 y 39; y en el manchego churro, 40 y 23 en corderos de ocho meses.

Como se ve, la representación de ganado lanar no fué lo numerosa que hubiera sido de desear (cuenta actualmente Navarra con más de seiscientos mil cabezas aproximadamente); pero si se tiene en cuenta que la mayoría del ganado de dicha especie es trashumante, que en esta época todos los ganados están ya en sus pastos invernales, que al trasladarlos se originan gastos de alguna consideración y que durante la última temporada la enfermedad "glosopeda" les dejó en regular estado para ser presentados á un Concurso, se comprenderá fácilmente que con tales motivos y coincidencias no pudieran concurrir, como seguramente hubiera sido el deseo de los ganaderos.

Ahora bien; ¿nuestro ganado lanar es susceptible de ser mejorado? Indudablemente. Nosotros, teniendo en cuenta la naturaleza del mismo, su vida de explotación en completa libertad, expuesto todo el año á las variadas inclemencias atmosféricas, á su vida errante, á la no muy abundante cantidad de pastos (sobre todo en invierno), á la falta de apriscos donde cobijarse, á las pésimas condiciones higiénicas que dichos locales reúnen (en donde existen) y á alguna otra particularidad que nuestros ganaderos saben perfectamente, no titubeamos en aconsejarles que, dadas las circunstancias expuestas, puedan, si, mejorar sus ganados procurando albergarlos en apriscos higiénicos, proporcionándoles alimentos complementarios á su deficiente ración ordinaria (sobre todo durante el invierno y en plena época de parición), pues no se oculta que no haciendo esto, para contrarrestar las bajas temperaturas del medio exterior, los animales necesariamente tienen que padecer y gastar sus reservas orgánicas.

Además nuestros ganaderos deben tener especial cuidado en las prácticas de reproducción. Los cruzamientos dirigidos sin un conocimiento perfecto de las razas cruzante y cruzada, así como de las condiciones culturales, de medio, económicas, etcétera, conducen en la generalidad de los casos, no sólo al descrito de dicho método de reproducción, sino también á perjudicar los intereses económicos de los ganaderos. Por eso nosotros, respetando toda clase de opiniones, aconsejamos que, dada nuestra situación, practiquen la selección y selección llá-