El Progreso agrícola y pecuario (1912-02-15 00:00:00), página 11

SECCIÓN DE CONSULTAS

El Presidente de un sindicato Agrícola de la provincia de Logroño, nos manifiesta en atenta carta, que en la misma localidad va á fundarse otro sindicato con el nombre de católico, y el señor consultante desea saber si hay medio legal de impedirlo, puesto que juzga que existiendo ya uno establecido, en el pueblo y siendo el vecindario reducido (319 vecinos), no debiera existir otro.

Desea saber, además, el señor consultante si puede fundarse un Pósito en la localidad y qué requisitos son necesarios, así como de quién hay que solicitarlo.

Contestación.—La ley de 28 de Enero de 1906, que es la vigente sobre Sindicatos Agrícolas, no establece más limitación para constituir dichos organismos que la de que no sea menor de diez el número de personas que lo soliciten (art. 2.º), y, por tanto, en el caso de no ser inferior á aquel número los solicitantes á que el consultante alude, no habrá medio legal de impedir que se les apruebe el expediente promovido ó que promuevan con el indicado objeto. Lo legislado sobre el particular se reduce á la ley citada, que se publicó en la Gaceta de Madrid de 30 de Enero de 1906 y el Reglamento para su ejecución, fecha 16 de Enero de 1908, inserto en la Gaceta del siguiente día.

En cuanto al Pósito, puede solicitarlo del Delegado regio, por medio de instancia y por conducto del ministerio de Fomento.

JOVELLANOS

D. Antonio Pacheco, de Cáceres, nos hace las siguientes consultas:

1.º Teniendo que recibir unas partidas de cerdos y siendo el precio del maíz 0,24 pesetas el kilo, guisantes, 0,24 y bellota fresca, 0,12, pregunta: ¿Cuál de ellos debo emplear?

2.º Al ganado de cerda que cebamos en los montes con bellota, ¿sería conveniente adicionarle algún otro alimento para el cebó ó es de por sí la bellota alimento completo y suficiente para este objeto? ¿Sería bueno el molassin?

Para juzgar del precio de un alimento y deducir por comparación con otro su carestía ó baratura, lo primero que hay que conocer es su composición, su análisis. Pero esto no basta; si uno de ellos contiene, por ejemplo, más hidratos de carbono que el otro, y en cambio menor cantidad de materias grasas ó de proteína, qué conclusión podemos deducir? ¿Cuál vale más? En una palabra: ¿qué valor relativo tienen en la alimentación la proteína, los hidratos de carbono, las grasas, etc.? Porque es indudable que no valdrá lo mismo, no será igualmente útil al animal, un kilo de proteína á otro de celulosa.

De aquí que se haya determinado experimentalmente este valor relativo, que se ha traducido en un coeficiente para cada uno de los principios inmediatos. Los coeficientes obtenidos por cada experimentador difieren bastante; para Boussingault, lo único que valía la pena en los alimentos era la proteína, esto es lo que había que considerar: el alimento más rico en proteína era el más nutritivo, importando poco que tuviese mucha ó poca cantidad de los demás elementos nutritivos. Julius Kühn tomaba como unidad los hidratos de carbono: éstos valían como 1; las materias grasas como 2, 4, y las proteicas como 6. Kellner no concede tanta importancia á la proteína: valiendo los hidratos de carbono como 1 y las grasas como 2, 2, las materias proteicas sólo valen como 2; y Mallevre, por último, rebaja aún más el aprecio de las materias proteicas hasta hacerlo igual al de los hidratos de carbono, que son la unidad, y fija en 2, 4 como coeficiente de las materias grasas.

Admitiendo los coeficientes de Mallevre que parecen los mas racionales, y multiplicando por ellos las cifras que representan la riqueza de los alimentos en cada uno de los principios inmediatos digestibles, tendremos lo que se denomina suma de los principios inmediatos digestibles; y dividiendo el precio del alimento por la suma de sus principios inmediatos digestibles, tendremos el precio á que resulta en él la unidad digestible. El alimento cuya unidad digestible resulte á más bajo precio, será indudablemente el más barato.

Hagamos el cálculo con los alimentos propuestos por el señor consultante:

    ALIMENTOS
    PRINCIPIOS NUTRITIVOS INMEDIATOS
    PRECIO

    Proteína
    Materias grases
    Hidratos de carbono
    Suma de principios nutritivos
    Por kilo del alimento.
    De la unidad nutritiva digestible.

    Maíz
    8,0
    4,0
    68,6
    80,6
    0,24
    0,017

    Guisantes
    20,1
    1,4
    75,0
    96,5
    0,24
    0,0031

    Bellota fresca
    2,0
    1,5
    34,0
    39,6
    0,12
    0,0130

Se ve, pues, que en el maíz es donde resulta la unidad nutritiva más barata, y en los guisantes la más cara. En la bellota resultó un precio intermedio. Indudablemente debe usted optar por el maíz.

Y pasemos á su segunda pregunta.

La bellota tiene una relación nutritiva demasiado amplia para poder recomendárla como alimento exclusivo para el cebó de cerdos. Requieren éstos en tal período una relación nutritiva de 1 : 8 á 1 : 10. La de la bellota es de 1 : 18,8. Resulta alimento demasiado grosero para el cebó si ha de ser único. Otra cosa sería si se le une á un alimento más concentrado como el molassin ó cualquier alimento melazado cuya relación nutritiva sea de 1 : 6 ó 1 : 7.

No debe olvidarse, sin embargo, que los cerdos en montanera, no sólo consumen bellota, sino una porción de alimentos de índole diversa, muchos de ellos de origen animal, como los insectos que destruyen, de una relación nutritiva más elevada que la bellota.

A. GARRIDO.

D. Antonio Parros.—Daroca (Zaragoza).

«Tengo necesidad de someter á la aprobación gubernativa el Reglamento por el que se ha de regir una Sociedad mutua de seguros de caballerías y otro de un Sindicato Agrícola Católico.

Deseo saber si estas Sociedades y Sindicatos están exentos de pago, y caso de que no lo estén, en qué forma debo hacerlo.»

Para constituir una Asociación, Sociedad ó Sindicato para fines agrícolas ó pecuarios, con los beneficios otorgados por la ley de 28 de Enero de 1906, se hace preciso que lo solicite del Gobernador de la provincia un número de personas, no menos de diez, ó una Asociación agrícola legalmente organizada.

A dicha instancia es necesario acompañar una copia de los Estatutos y la lista de las personas que formen el Sindicato, Sociedad, etc., indicando las que pertenezcan al Comité directivo y los recursos con que ha de contar para su sostenimiento.

Los beneficios otorgados á los Sindicatos que se constituyan con arreglo á la ley indicada, son los siguientes:

1.º Quedan exentas de los impuestos de timbre y derechos reales la constitución, modificación, unión ó disolución de dichas entidades.

2.º Gozan de igual exención los actos y contratos en que intervengan como parte la personalidad jurídica de la Sociedad ó Sindicato, siempre que tenga por objeto directo cumplir, según los respectivos Estatutos, fines sociales de los enumerados en el art. 1.º de la citada ley. (Adquisición de aperos y maquinarias agrícolas y ejemplares reproductores de animales útiles para su aprovechamiento por el Sindicato, de abonos, plantas, semillas, etc., etc.).

Las instituciones de previsión, de cooperación ó de