El Progreso agrícola y pecuario (1912-01-22 00:00:00), página 7

larias y el coste y utilidad de cada una de las clases de catálogo.

La segunda y tercera conferencia del Sr. Alcaraz sobre este importantísimo tema, fueron continuación y pusieron brillante término á sus afirmaciones del primer día, tratando en ellas de los beneficios que para el Tesoro y para los agricultores reporta el Catastro en sus diferentes manifestaciones, cómo debe hacerse éste; fuentes de información para el mismo, y por último, hizo una extensa reseña histórica de las leyes catastrales en España, detallando los deberes y derechos de los contribuyentes, terminando con una información completísima del estado actual del Catastro en España.

Industrias derivadas de la leche
días 16, 18 y 20

La primera conferencia sobre industrias derivadas de la leche, á cargo de D. Juan y D. Ventura Alvarado, revistió gran importancia, no sólo por la competencia e ilustración de los conferenciantes, sino por el interés que entre los ganaderos desperta esta industria, base de una riqueza que de día en día y gracias á las doctrinas que difunden los Sres. Alvarado, va adquiriendo mayor desarrollo.

Previamente se habían instalado en el local una porción de aparatos, cuyo funcionamiento explicaron con todo detalle, disertando además largamente sobre los medios para obtener de los ganados la mayor cantidad posible de leche, para conseguir que ésta sea de buena calidad y para que se conserve en estado natural largo tiempo.

La fabricación de quesos y mantecas en su parte teórica y práctica, ha sido el objeto de las dos conferencias restantes de los Sres. Alvarado, quienes á la vista del público hicieron pruebas de aplicación de sus doctrinas.

A última hora repartieron folletos conteniendo instrucciones y enseñanzas para la fabricación de toda clase de quesos y mantecas.

Alimentación del ganado.
día 18

D. Gonzalo Martín dio lectura á un interesante trabajo del ingeniero D. Rafael Janini acerca de la alimentación del ganado, cuya extensión nos priva del placer de publicarlo íntegro.

Después, el Sr. Martín hizo por su cuenta observaciones respecto á este mismo asunto, valiéndose de las tablas de Gohren, con las que enseñó el modo de formar las raciones del ganado.

Sistemas de explotación.
días 16, 18 y 20

Acerca de «Sistemas de explotación» disertó el distinguido ingeniero de la Granja de Palencia D. José Cascón, cuya autorizada palabra es oída con el respeto e inérito que inspira siempre la doctrina de este ilustrado profesor, honra del Cuerpo á que pertenece.

Combatido con brillante palabra los obstáculos con que lucha la Agricultura patria para su mejoramiento, y demostró la necesidad de que la ganadería se una á la agricultura, pues es imposible la vida de la una sin la otra.

Habíó de los magníficos resultados obtenidos en la Granja de Palencia con el aprovechamiento de la leche de ovejas y de la fabricación de quesos, base, según el distinguido disertante, de una importante riqueza para Castilla.

Continuó el Sr. Cascón, en su segunda conferencia, hablándonos de los resultados obtenidos en la Granja de Palencia con los cultivos y la cría de ovejas, y señaló con gran precisión y maestría la producción en secano de la alfalfa de Provenza y del Turquestán, que con los guisantes dan maravillosos resultados en la alimentación del ganado, y de la alternativa de cosechas, de la cual el Sr. Cascón es un fervoroso creyente.

En su tercera conferencia estudió la distribución de los trabajos, labores, abonos, recolección. Deduce enseñanzas de sinnúmero de datos, para llevar á cabo el cambio de sistema cultural. Se ocupa de los obstáculos que se oponen al desarrollo de la agricultura racional, como el clima, la tierra y la organización de la propiedad, y termina estudiando los recursos que la ciencia concede para vencerlos ó atenuarlos.

Problemas de la explotación de la tierra
día 18

El Sr. D. Octavio Cuartero ocupó la tribuna de estas conferencias para hablar de los problemas que entraña la explotación de la tierra.

Se congratuló del resultado de esta Semana Agrícola y enumeró los adelantos llevados á cabo en la agricultura manchega con el empleo de maquinaria moderna y con la elección de semillas, base á su juicio de los mayores rendimientos.

Nuestros Regalos.

En el número próximo y terminada ya su edición, los detallaremos, así como la forma en que han de ser distribuidos entre nuestros lectores.

Les anticipamos que la relación de premios les producirá agradable sorpresa por su abundancia y valía.

POZOS ARTESIANOS

Varillas y aparatos.

Con el título que encabeza estas líneas hemos publicado el día 31 de Julio último un artículo contestando á otro de D. Francisco García Muñoz.

Como este señor desea que rectifiquemos ó expliquemos algunas de las frases intercaladas en nuestro modesto trabajo, con gusto accedimos á ello, haciendo desde luego la salvedad de que los argumentos por nosotros empleados no se dirigen contra di-