El Progreso agrícola y pecuario (1911-10-31 00:00:00), página 10

Oviedo, otro para la de Lugo y otro para la de la Coruña.

Estas plazas salen cada dos años á concurso, y se cubrieron el pasado año. El obrero pensionado por la provincia de Lugo, á los seis meses de prácticas, acaba de ser nombrado maestro quesero de la Granja-escuela práctica de agricultura regional de la Coruña, donde se están organizando las enseñanzas de quesería, mantequería y lechería.

Hoy está vacante la plaza de obrero de Lugo, cuya pensión puede solicitarse.

Cuando se organicen las enseñanzas de estas materias en la Granja agrícola, habrá de rogarse también al director de dicho establecimiento que procure satisfacer los deseos de los Sindicatos agrícolas de Antas, Palas y Monterroso.

El Sr. Suárez, bien documentado, demostró cómo era ruinosa la cría de terneros alimentándolos con leche, porque estos animales no pagan nunca más allá de siete céntimos el litro de humor lácteo que consumen, mientras que la transformación de la leche en mantecas resulta vendida en casa del ganadero entre 15 y 25 céntimos.

Estos datos interesaron poderosamente á la Asamblea. Referíamos ante unos tres amigos cómo los labradores acosaron á preguntas al director de la granja El Cerco, haciéndole explicar el cultivo de sus prados, qué rendimiento obtenía, cantidad de leche anual por vaca, riqueza en manteca y caseína, cómo había conseguido elaborar un queso tipo después de varios fracasos, mercados consumidores, facilidad con que se educan los paladares, etc., etc., y causas de que el pequeño labrador no pueda industrializar la leche sin educarse previamente y después asociarse.

Para la educación del ganadero formuló sus conclusiones, en las que se pide á las Diputaciones subvencionen con pequeñas cantidades las Estaciones pecuarias y campo de demostración que las Asociaciones que estén en una misma comarca, con intereses comunes, organicen federándose.

Se habló de cuándo debe emplearse la selección ó la introducción de razas especializadas, conservándolas en estado de pureza, puesto que los cruzamientos y mestizajes que en el país hacen, resultan faltos de orientación, regresivos y perturbadores.

Hemos comentado también, como se había acordado, pedir que además del impuesto creado con motivo de la supresión de los Consumos, sobre las corridas de toros, se crease en los Municipios gallegos que cuentan con plaza de toros un arbitrio por cada corrida ó animal de esta clase que penetre en su término, quedando obligado á invertir la cantidad recaudada en subvencionar concursos de ganados mansos que se celebren en su término ó cercanías.

También se acordó, y es digno de elogio, que el Estado imponga una fuerte contribución al industrial que se dedica á la cría y venta de toros, por ser una de las industrias más lucrativas del campo español, que perjudica á la ganadería útil, y que dicha cantidad se destine á aumentar la partida del presupuesto de Fomento destinada á subvencionar concursos, que es una de las más pequeñas, debiendo ser de las más elevadas.

Y en este punto el examen de los trabajos de la Asamblea, se abrió al comentario un paréntesis por los cuatro asambleístas que á instancias de unos curiosos amigos se habían congregado sentados en dos bancos debajo de los árboles de la alameda de la Plaza Mayor de Lugo.

JUAN ROF CODINA.

SECCIÓN DE NOTICIAS

Exportación de pasas.—El ministro de Estado ha comunicado de Real orden á la Asociación Gremial de Criadores y Exportadores de vinos de Málaga, que con fecha 16 de Agosto último se dieron instrucciones al Embajador de España en Londres, para que gestione del Gobierno británico se dicte una disposición análoga á la ley española de 14 de Marzo de 1901, para la importación de pasas extranjeras, y, en su defecto, se prohíba la fabricación y venta de los vinos elaborados con dicho fruto, bautis winis, ó por lo menos el denominarse indebidamente vino el producto fabricado en esas condiciones.

El mercado de naranjas.—Se observa gran movimiento entre los compradores de naranja, cuyos agentes recorren los huertos de Levante con objeto de ultimar algunas compras del dorado fruto. Pero hasta ahora las transacciones son pocas, debido á que los propietarios se resisten á vender, ilusionados por los precios que alcanzó la naranja el pasado año, y á que dichos agentes no se atreven á ofrecer precios altos, porque todavía nada puede vaticinarse respecto á la próxima campaña.

Sabemos, no obstante, que los contratos hechos hasta la fecha, son á base de tres y medio y cuatro reales por arroba, siempre que el fruto reúna excelentes condiciones de tamaño y limpieza.

Efecto de los calores de este año, la naranja viene retrasada y se duda mucho de que el día 1.º de Noviembre se abran los almacenes de confección, como suele ser costumbre.

Frutos notables.—El inteligente horticultor de Sabián (Zaragoza) y estimado amigo nuestro, D. Manuel Sanjuán, nos ha enviado muestra de los melocotones cosechados en su magnífico establecimiento, habiéndonos quedado sorprendidos de su enorme tamaño y exquisito sabor. Cada uno de los frutos enviados por el Sr. Sanjuán ha acusado un peso de 400 gramos, y esto, unido á su riquísimo sabor y excelente aspecto, sirve de magnífica propaganda al establecimiento del Sr. Sanjuán. Reciba nuestra más entusiasta felicitación.

La exportación de grasa y manteca.—El Ayuntamiento de Madrid ha acordado conceder á la Sociedad general de Sabicheros, el derecho á las exportaciones de grasas y mantecas, sin perjuicio de determinar si la concesión ha de ser el 25 por 100 fijo de la matanza que se efectúe, ó con arreglo á la escala que ha venido rigiendo estos últimos años.

El arbitrio de la manteca.—También ha acordado el Ayuntamiento de Madrid que, en lo sucesivo, adeuden el arbitrio de inspección las carnes de cerdo preparadas y las mantecas que se introduzcan en esta plaza, y hemos oído que en breve se publicará el arbitrio á la manteca de vacas y similares y á los alcoholes.