El Progreso agrícola y pecuario (1912-02-29 00:00:00), página 7

tóxico de manganeso, sobre éste se fijaría el segundo átomo de oxígeno de la misma manera que se ha fijado el primero. Pero en presencia de una materia orgánica muy oxidable, como la resina de g y ayaco ó la hidroquinona, el segundo átomo de oxígeno reacciona sobre esta materia orgánica fijándose en ella y oxidándola.

Así, cuando se disuelve cloruro mangánico en una solución de hidroquinona y se hace atravesar por la masa una corriente de aire, se produce á la vez formación de proóxido, oxidación de éste y la de la materia orgánica mencionada.

Terminada esta reacción, se encuentra en el líquido ácido clorhídrico, bixóido de manganeso y un exceso de materia orgánica. Merced á la oxidación de esta última se produce calor, que añadido al calor de formación de la sal mangánica, provoca la reacción entre el ácido clorhídrico y el bixóido, originándose nuevamente cloruro mangánico, agua y un átomo de oxígeno que queda libre y en disposición de actuar sobre nueva cantidad de materia orgánica.

Regenerada la sal de manganeso primitiva, vuelve á comenzar el ciclo de transformaciones, que dan por resultado en todas sus fases desprendimiento de oxígeno, ciclo que se renueva de un modo indefinido, y así se comprende que un peso, por pequeño que sea, de sal mangánica, pueda servir para oxidar masas considerables de materia orgánica.

De esta manera queda perfectamente explicada la acción del manganeso que forma parte de las oxidasa y, á su vez, la acción oxidante de estas oxidasa por virtud del manganeso que naturalmente contienen; y como, según se ha visto, la asimilación del oxígeno es un factor necesario para el desarrollo del vegetal, queda demostrado de un modo evidente cuán imprescindible es la presencia del manganeso en las tierras y en las plantas para el desarrollo de estas últimas.

En otro artículo se consignarán pruebas directas y experimentales de la acción del manganeso, y de los resultados importantísimos que se han obtenido teniendo en cuenta estos conocimientos.

VICENTE VERA.

El ganado de cerda en el Concurso de Pamplona.

Hallábase incluído en el grupo séptimo del programa y dividido en siete Secciones. Tampoco este grupo tuvo una representación numerosa ni los animales expuestos fueron de calidad superior; no obstante, debemos confesar que hubo ejemplares que llamaron la atención. Existían catorce inscripciones, de las cuales se otorgaron premios á siete. Este limitado número de inscripciones, indica que en esta hermosa región no existe ganado de cerda? En manera alguna. Las inscripciones fueron todas de esta provincia, y la mayoría de ellas de las proximidades á esta capital.

Esto nos demuestra que la no concurrencia obedece principalmente á la distancia existente entre las diversas zonas de la región y el punto donde se celebró el Concurso.

Partiendo de este supuesto, no titubecamos en aconsejar la celebración de estos Certámenes con relativa frecuencia, y por zonas, pues de este modo la concurrencia, no sólo sería numerosa, sino que así podría hacerse un estudio detenido de las condiciones y necesidades de cada comarca.

Y que la concurrencia en el Concurso hubiera podido ser más numerosa, se demuestra pensando en que sólo Navarra cuenta con más de 50.000 cabezas de dicho ganado, y generalmente bastante bueno, sobrio, rústico y hasta precoz.

Para la apreciación y calificación de los individuos, el Jurado, al igual que en las otras especies, adoptó el método de los puntos (sistema Lydtin, modificado para el ganado de cerda por el ilustrado y culto catedrático de Zootecnia en la Escuela de Veterinaria de Santiago, D. Pedro González).

Habiendo sido descrito perfectamente este sistema al hablar del ganado vacuno por nuestro amigo don Tomás Rota, sólo nos resta indicar las modificaciones hechas por el Sr. González.

Como en aquél, se practican distintas mediciones á las res y se admiten considerandos, teniendo cada uno de éstos distintos coeficientes y dando á cada coeficiente un número de puntos de 1 á 10. Ahora bien; así como en el sistema Lydtin los considerandos son diez, el Sr. González, basado en poderosasísimas y justas razones, que brillantemente expone, los ha reducido á siete. El número de coeficientes es el mismo, ó sea 10.

Para mayor claridad, los exponemos á continuación:

    Considerandos
    Coeficientes.
    Puntos que pueden darse.
    Total de puntos.

    1.º Línea dorsal (Su horizontalidad y rectitud que se aprecian tomando las alzadas á la cruz, al dorso y á la grupa).
    2
    1 á 10
    10 á 20

    2.º Longitud del tronco (ó esófago-isquial, que debe ser grande).
    2
    1 á 10
    10 á 20

    3.º Pecho (Su amplitud que se aprecia por el ancho y alto del tórax).
    2
    1 á 10
    10 á 20

    4.º Cerclo posterior (Su amplitud apreciada por el ancho y largo de la grupa).
    2
    1 á 10
    10 á 20

    5.º Finura del esqueleto (Que debe ser grande y se aprecia por la relación entre los perímetros del metacarpo y del tórax, considerando al primero como uno).
    1
    1 á 10
    1 á 10

    6.º Cabeza y cuello (Sus caracteres étnicos é individuales).
    0,75
    1 á 10
    0,75 á 7,50

    7.º Capa, piel y mucosas (Sus caracteres étnicos é individuales).
    0,25
    1 á 10
    0,25 á 2,50

    <b>Totales</b>
    10

    7 á 100

En los precedentes considerandos se ve claramente que se hallan comprendidas todas las regiones del cuerpo dignas de puntuarse.

Veamos las mediciones que en dichos animales deben practicarse y las proporciones que deben tener,