El Progreso agrícola y pecuario (1911-10-31 00:00:00), página 13

PRECIO DE CEREALES EN LOS MERCADOS REGULADORES (1)

    POBLACIONES
    TRIGO
    CENADA
    CENTENO
    AVENA

    Panega.
    100 kilos.
    Panega.
    100 kilos.
    Panega.
    100 kilos.
    Panega.
    100 kilos.

    Arévalo.
    40
    23,12
    21
    15,91
    28
    17,16
    18
    15,01

    Badajoz.
    42
    22,82
    22
    16,67
    30
    18,60
    16
    13,33

    Barcelona.
    40
    23,12
    23
    17,43
    32
    19,84
    23
    19,21

    Burgos.
    40
    23,03
    23
    17,43
    30
    18,60
    16
    13,33

    Córdoba.
    41
    23,70
    23
    17,43
    30
    18,60
    16
    13,33

    Medina del Campo.
    39
    27,14
    23
    17,43
    32
    19,84
    18
    15,01

    Medina de Rioseco.
    38
    21,97
    23
    17,43
    32
    19,84
    18
    15,01

    Palencia.
    40
    23,03
    22
    16,67
    30
    18,60
    16
    13,33

    Salamanca.
    39
    22,54
    25
    18,95
    30
    18,60
    18
    15,01

    Sevilla.
    40
    21,12
    23
    17,43
    32
    19,84
    18
    15,01

    Valladolid.
    39
    23,54
    24
    18,19
    32
    19,84
    18
    15,01

    Zamora.
    40
    23,03
    24
    18,19
    30
    18,60
    18
    15,01

    Promedio.
    39,80
    23,03
    23
    17,43
    30,40
    18,85
    17,00
    14,93

    Con relación a la semana anterior:
    Alza.

    Baja.

(1) El PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO presta que sus cotizaciones de productos agrícolas sean del raflejo de la verdad. Para ello tiene montado un permanente servicio de correspondencia, y paga a sus lectores lo hagan asaltar cualquiera error de la información en que involuntariamente incurra, para asistir su origen y eloca remedia.

Mercado de Madrid.

CEREALES.—Trigo, de 10,50 á 11 pesetas panega; cebada, de 5,25 á 5,50; centeno, á 8,50; avena, 4,50 á 4,75.
Maíz, á 28 pesetas los 100 kilos; mijo, 23; ajípiste, 40.
LEGUMBRES.—Algarrobas, de 7,50 á 8 pesetas panega; habas, á 11.
HARINAS.—Marca 1.º, á 34 pesetas los 100 kilos; 2.º, 34; 3.º, 35; 4.º, 19.
SALVADOS.—Cuartas con fino, á 4 pesetas panega; moqueño ordinario, 2,25; salvadillo, 2; salvado gordo, 1,75; aceitadoras de trigo, 6; idem de arveja, 7; idem de negrilla, 3,50; polvos de 2, 1.
GANADO VACUNO.—Cebollas, 1,64 á 1,74 pesetas kilo; toros, 1,70 á 1,74; ganado mediano, de 1,63 á 1,67; vacas buenas, 1,70 á 1,74; sebo, 100 pesetas los 100 kilos chicharro, 30.
TERNERA.—De Castilla, de 25 á 30,50 pesetas arroba; de la Montaña, de 22,50 á 24,50; de la Tierra, de 19 á 21; de Galicia, de 18,50 á 20.
GANADO LANAR.—Carneros, 1,46 á 1,48 pesetas kilo.
GANADO DE CERDA.—Ayer 30 comenzó en Madrid la matanza de reses de cerda, y como siempre, la Sociedad general de Salchicheros, que tiene casi monopolizado este servicio, está llevando á cabo importantes compras en su local social de esta corte.
Las transacciones comenzaron desde el 23 último, en que los abastecedores y los salchicheros se pusieron de acuerdo, y fué aceptado el precio de 1,85 pesetas el kilogramo canal, con las condiciones y costumbres de la anterior temporada.
Nosotros que en años anteriores hemos llamado varias veces la atención de los ganaderos de cerda del mayor problema del abastecimiento de carne de cerdo al mercado de Madrid, volvemos á insistir sobre la necesidad en que se encuentran aquellos de buscar un medio de que el ganado se contrate por ellos directamente con el industrial, pues de otra suerte, ni en año abundante de montanera, ni en época escasa de existencias de ganado, conseguirá el ganadero otra cosa que, como vulgarmente se dice, cambiar su dinero, y menos mal si no es con quiebrento de moneda, para que las ganancias se queden en esa tupida red de tratantes, abastecedores e industriales, como de continuo sucede.
Hacemos constar lealmente, que la poderosa entidad Sociedad general de salchicheros de Madrid, nos inspira confianza en cuanto á su interés en favor de la ganadería; pero al fin y al cabo, como agrupación industrial y no productora de la primera materia, ha de tirar para sí, procurando las mayores ganancias, é impidiendo, como lo hace siempre, su criterio á este mercado.
Los precios quedan, al cerrar esta edición, en la cifra dicha de 1,85 pesetas el kilogramo canal, hiniéndose ho grandes compras de reses y comenzando la matanza en gran escala, pues solamente ayer se habrán sacrificado unos 800 cerdos, proponiéndose continuar en la misma cantidad en estos días primeros.
La contratación del viernes pasado fué de 6,000 cerdos al referido precio de 1,85 pesetas el kilogramo canal.
AVES.—Pollos, de 6,50 á 8 pesos; uno; patos, de 2,25 á 2,75; gallinas, de 2,50 á 3,50; pollancos, de 3,45 á 4; pollos, de 1,75 á 2,50.
CAZA.—Perdices, de 2,50 á 3 pesetas par; conejos, de 2,50 á 3,35; liebres, de 4,50 á 5,50.
HIJUEOS.—Castellanos, de 13 á 13,50 pesetas el ciento; gallegos, de 11 á 11,75; de Portugal, de 11 á 11,75; de Marruecos, á 10,45.
FRUTAS Y VERDURAS.—Frutas: Limones, de 6 á 10 pesos el ciento; peras, de 15 á 40 céntimos kilo; manzanas, de 20 á 50; granadas, 20 á 25; uvas, de 15 á 50; higos, de 15 á 20; melocotones, de 35 á 40; nueces, de 50 á 60; membrillos, de 25 á 40; batatas, de 40 á 50; castañas, de 25 á 28.
Verduras: Lechugas, de 50 á 70 céntimos docena; lombardas, de 1,75 á 5 pesos; coliflores, de 3,50 á 6; acelgas, de 10 á 15 céntimos manojo; espinacas, de 20 á 25; escarola, de 25 á 30; cebollas, de 10 á 15; zanahorias, de 30 á 35; pericil, de 10 á 15 judías, de 15 á 30 kilo; guisantes, de 40 á 45; tomates, de 10 á 20; repollo, de 7 á 10; patatas, de 10 á 16; pimientos, 2 á 7 pesetas el ciento.

Mercados de cereales.

ALBACETE.—En la capital se cotiza el canela, á 10,50 pesos 50 litros y 1/2, ó sea una panega; trigo recio, 10,25 id.; jeja, 10,25 id.; centeno, 6,75 id.; cebada, 5,25 id.; avena, 3,75 idem.
Harinas: Extra, 100 kilos con saco, 40 pesetas; T. U., id., 36; Ancora, id., 35; Sol, id., 34,50; F., id., 36; T., trigo, id., 39; T. R., 37,30; Corona, id., 33; harina primera, 100 kilos sin saco, 15; salvado, saco de 100 kilos, 12.
ALICANTE.—En Orihuela se cotiza el trigo común, á 40 pesetas sacada; cebada, 19; maíz, 35; harinas, 40; 35 y 30 pesetas los 100 kilos.
AVILA.—El tiempo frío y seco. Esperando los labradores para poder sembrar.
Son cortas las existencias de harinas y pocas operaciones de ventas.
Los salvados son solicitados, escaseando las existencias.
Las entradas de trigo en el mercado van disminuyendo, por acercarse la época de siembra.
Se cotiza:
Harina extra, á 34 pesetas 100 kilos; primera S, á 33; panadera, 32; segunda, 30; tercera, 28; salvados, de 6 á 9 reales arroba.
Trigo, buenas clases, á 40, y regulares ó comunes, á 39; centeno, de 20 á 20; cebada, 14 á 16.
BAJADAZ.—En Don Benito se cotiza el trigo rubio fuerte de 42 á 43 reales panega; idem blanco ó pintón, de 41 á 42; idem álbar ó blanco, de 40 á 42; centeno, de 30 á 34; cebada, de 20 á 21; avena, de 14 á 14,50.
BURGOS.—En la capital la entrada de este mercado fué de 5,000 fanegas de todo grano.
Se cotiza:
Trigo blanco, 37 reales panega; rojo, 39; álaga, 39; centeno, 40; maíz, 12; centeno, 31; cebada, 57; avena, 19.
CACERES.—En Trujillo continúan los mercados con muy poca concurrencia.