El Progreso agrícola y pecuario (1911-11-30 00:00:00), página 5

Viticultura uno especial, "el Congreso de Ingenieros Agrónomos", pero con carácter internacional, para lo cual se espera confiadamente que lo patrocine y presida honorariamente S. M. el Rey; si, como es de creer, el Monarca honra con su presencia todas las fiestas conmemorativas de las Navas de Tolosa.

Para ello cuenta el Sr. Salmones con la adhesión entusiasta y el concurso decidido de los Ingenieros agrónomos extranjeros que en España llevan la alta representación de sus Cuerpos de Francia y Bélgica.

Maquinaria y productos agrícolas.

Por último, entrando en el proyecto de este Congreso el que vayan anejas al mismo instalaciones de maquinaria y productos agrícolas, nos parece útil y conveniente anunciarlo aquí para que de ello tengan conocimiento las casas constructoras españolas, ya que la exhibición de su material y producción es un acto que promete verse tan concurrido y puede serles muy provechoso.

Para estos fines se les cederá gratuitamente al lado del edificio del Congreso y del campo de plantaciones el terreno de emplazamiento que les sea necesario.

Últimas palabras.

Tales son los actos con que Navarra, honrándose á sí misma, trata de conmemorar las Navas de Tolosa.

Navarra, en esta ocasión, será la que enarbore el estandarte de la viticultura nacional, y ya que quiere hacerlo de una manera digna ofreciendo á las demás provincias cuanto tiene y cuanto puede, no es aventurado afirmar que éstas se creerán en el deber de corresponder también de una manera digna á la invitación.

Pero no sólo las provincias; también las Corporaciones, las entidades agrarias, deben concurrir á este Congreso.

Y es también deber nuestro, de la prensa, divulgar este acontecimiento e invitar á todos á que concurren á él.

En contra del pastoreo

I
Alimentación con el ganado estabulado.

La escuela nueva, escriba hace cincuenta y cuatro años M. L., de Levergne, suprime la alimentación del ganado al aire libre y le sustituye por la estabilización permanente; pero esta estabilización perfeccionada difiere tanto de la estabilización imperfecta en el continente, como la pradera cultivada se diferencia de los pastizales groseros de las regiones pobres.

Cómo da higiénicamente albergados, con abundante y variada alimentación, muchas veces condimentada en grandes calderas á vapor, se había conseguido, con la célebre alternativa cuatrienal de Norfolk, alimentar tres cabezas por hectárea en lugar de una en las mejores praderas por el procedimiento al aire libre. Además de esta ventaja, el aprovechamiento del estiércol consentía y estimulaba el cultivo de mayor superficie, aumentando como consecuencia los recursos.

La densidad de población, la proximidad de grandes centros de consumo, la demanda de ganado cebado y el aumento de valor de éste por sus ventajas de precocidad y aptitud para el engorde, el mayor valor de la tierra y las cosechas, son todas circunstancias que influyen para transformar los procedimientos de explotación al aire libre por el de la estabilización.

Tiene la inmensa ventaja este sistema, allí donde sea posible y económico, del mejor aprovechamiento de los forrajes producidos, de la posibilidad de utilizar muchas materias casi sin valor, residuos de las industrias, y de la facilidad de componer las raciones para que resulten más económicas. Al mismo tiempo, como el ganado se alimenta en el establo, la vigilancia es continua, y como sólo aprovecha el aire libre el retoño de las praderas en la estación del otoño, éstas se conservan mucho más tiempo, es mucho más fácil hacer todas las operaciones convenientes para que las familias vegetales de las plantas sembradas se conserven en las proporciones más convenientes, lo cual no es fácil con el procedimiento al aire libre, por la preferencia que el ganado demuestra por unas u otras.

En cambio de estas ventajas, ofrece el inconveniente de los mayores gastos para el albergue, porque desde el momento que el ganado tenga que pasar la mayor parte del tiempo estabilizado, hay que atender con especial cuidado á la capacidad, ventilación, saneamiento y comodidad del mismo. El desarrollo de las enfermedades contagiosas es más fácil; hay peligro y mayores y más rápidas invasiones y más dificultad para la desinfección de los locales.

Es un procedimiento que exige algunos conocimientos, hasta tanto que se generaliza en la región y éstos se transmiten de unos á otros en lo referente al peso, clase de alimentos y coste, constitución de las raciones para cada clase de ganado, según la edad y diversidad de productos que pretendamos obtener, pues del coste de aquéllos, mayor ó mejor equilibrio de los componentes nutritivos y aprovechamiento de productos del mercado, depende el que la empresa sea lucrativa ó desastrosa. Se precisa conocer muy bien todos los productos que el mercado pueda suministrarnos á buen precio, los que nosotros podamos producir con mayor economía, la composición media de todos ellos y el número de unidades nutritivas de cada uno, para en cualquier momento poderlos sustituir por aquellos que resulten más ventajosos.

Cada día el mercado lanza nuevos productos, residuos de diferentes industrias, y conviene mucho conocer todos ellos y su precio por unidad, los efectos sobre el organismo y las cantidades medias para constituir raciones suficientes, bien equilibradas y económicas. Por desconocer estos antecedentes, y seducidos por los exagerados informes de los vendedores de estos productos, han sufrido no pocas decepciones los ganaderos al hacer aplicación de ellos, y en comprobación de lo ex-