El Progreso agrícola y pecuario (1911-11-15 00:00:00), página 6

obras públicas, sanidad, beneficencia, etc., etc., que de haber existido hubiera abreviado el expediente del tan deseado ferrocarril central gallego, incluido, al fin, en el plan general. Con su claro talento, mi amigo deplo- ra no haber podido asistir, pero me ofrece estudiar con cariño nuestros trabajos y prestarles desde la Corporación provincial todos sus entusiasmos de amante de Galicia.

He aquí cómo en unos instantes este humilde asam- bleísta, adelantando trabajos, ha encontrado el buen terreno en que ha de sembrarse parte de la semilla seleccionada en la tercera Asamblea agraria.

JUAN ROF CODINA.

El actual problema agrario.

IV
Los precios del pan.

En el momento rarísimo de alcanzar los trigos un precio no más que remunerador, surgen airados los panaderos pidiendo poco menos que la cabeza de los labradores; y á espaldas de aquéllos chillan los socialistas, atronando con salvas de aplausos los párrofos más ó menos incendiarios de Pablo Iglesias y demás compañeros. Ahora que está el trigo á 38 reales fane- ga, parécesme que es oportuna época para suscitar el viejo tema y estudiarlo por el reverso. Y aquí si que estarían en su razón los sindicalistas, alborotando con- tra quienes tengan la culpa de que el trigo esté de balde y el pan tan por las nubes como de ordinario; y aquí vendrále á Madrid como agua de Mayo, un Ayuntamiento que en lugar de discutir largas horas sobre si ha de aceptarse ó despédirse á unos obreros tipógrafos, empleara esas y otras más en proveerle de pan económico, merced á medidas sabias y ágiles.

Está sin resolver en Madrid el conflicto del pan desde hace varios lustros. Liberales y conservadores son reos de omisión contra la difícil existencia del cortesa- no. Parece natural que la correlación entre el precio de la primera materia, del trigo, y el producto indu-trial que al consumo la sirve, existiera con pequeñas dis- crepancias, pero con una cantidad de relación unifor- me; pues bien, no hay nada más dislocado, más vario, más absurdo, que la proporción de precios entre el dorado trigo y el blanco candeal. Basta leer estas ci- fras.

En 1855 el precio de la fanega de trigo fué de 46 reales, y el del pan 29 céntimos; en 1890, 38 y 48, res- pectivamente; en 1891, 48 y 48; en 1892, 46 y 48; en 1895, 32 y 45; en 1906, 37 y 40; en 1907, 48 y 40; en 1911, 38 y 38.

Nótase á simple vista, que del año 1855 á hoy, los adelantos de la industria, los grandes avances de la economía, han servido para lo contrario de lo que de- bieran servir. Y la verdad, estaban mejor nuestros abuelos con menos progreso y pan barato. Y se obser- va, además, que el pan se estaciona en las alturas, sin favorecer al consumidor en las fluctuaciones de las bajas del trigo. Y en fin, se ve claramente cuan poco han hecho por nosotros los concejales que padecemos, pues en 1907, teniendo el trigo 10 reales en fanega más caro que hoy, comíamos el pan al mismo precio.

Y hay que añadir algo más, la baja que debió supo- ner la desgravación de consumos, que equivale á 5 1/2 céntimos en kilo, dos y medio para el kilo de tri- go y 3 para el de harina, de donde resulta que el pre- cio del pan de hoy para compararlo con el de años anteriores, sería el de 43 1/2 céntimos con el trigo á 38 reales.

Y aún falta algo que decir, pues con el sistema de pan de forma, por el que descabelladamente entraron nuestras autoridades, sin someterlo á peso, cobran el kilo á 50 céntimos, advirtiendo que el máximo consu- mo en Madrid es de tales libretas.

Añadamos que las panaderías no se conforman aún y nos roban granos cuantiosos con toda tranquilidad.

Entre estudiar problema tan interesante ó tirarse del moño por cuatro cajistas, el Ayuntamiento opta por esto último. Y está en sus manos, en gran parte, el re- medio de lo primero; y para que no se nos acuse de hablar sin fondo de razón, ya diremos lo que para so- lucionar asunto de tal trascendencia debe hacerse ahora y en adelante.

Algo de esto salta á flor de mirada al exponer las dos causas matrizes de la carestía del pan, que son: desorganización y pobreza en quienes lo manipulan, pues la fabricación se resiente de estar en las manos vacías de pequeños empresarios, sin capital suficiente, viviendo á merced de un conjunto de intermediarios que proporcionan en condiciones desfavorables los elementos de elaboración, cuando la industria del pan, como cualquiera otra, exige cada día más para su pro- greso empresas fuertemente constituidas que compren de origen todos los elementos de producción, que po- sean energía de resistencia capaz de contrarrestar toda exigencia injusta que no esté de acuerdo con aquella disciplina y subordinación que requiere el elemento técnico, tan olvidado, tan desatendido en Madrid, que puedan, finalmente, libertarse del mayor número posi- ble de intermediarios.

Desde tomar el trigo en las trojes campesinas hasta poner el pan en manos del consumidor, debiera ser obra exclusiva de tal ó tales empresas que, bien mon- tadas, serían sensibles á las altas y bajas del cereal, reportando ventajas al pueblo, y particularmente á las clases menesterosas.

La venta del pan es defectuosísima. Los fabricantes no venden directamente: entregan el pan á grandes intermediarios, que á su vez lo entregan á otros pequeño- sintermediarios, y éstos á los repartidores. Y todos ganan, y todos encarecen la base de nuestra alimenta- ción. Lo mismo cuesta un pan comprado en la tienda que recibido en casa. Es la fórmula obligatoria de mantener al repartidor.

Como se ve, quien paga los vidrios rotos es siempre el mismo pueblo, que en cambio se ilustra con las dis- quisiciones políticas de sus ediles.