El Progreso agrícola y pecuario (1912-04-30 00:00:00), página 9

ramente de exposición, sin valor práctico, se encuentran las mejores gallinas productoras de huevos y de pollos, como veremos al echar una ojeada á las principales variedades. Cuando se ha querido llevar al extremo la corrección de la forma, la hermosura del plumaje, como es natural, las cualidades productivas han decaído, apareciendo las aves delicadas, y sobre todo la postura corta y los huevos pequeños. La Wyandotte ha sido durante mucho tiempo el ave de exposición por excelencia, y dado el extremo á que llega la competencia avícola en los Estados Unidos, y la obra admirable que denota la forma, el color y la variedad en esta raza, es natural que las condiciones de producción de mercado hayan decaído. Pero al lado de esta clase de gallinas encontramos las Wyandottes del avicultor que produce pollos y huevos de mesa; las del corral de mismo plateada que dorada, los colores deben ser del tono más puro posible, el blanco, por ejemplo, sin la menor mancha, y el obscuro del negro más brillante que pueda obtenerse. La variedad plateada (laceée) parece más difícil que la dorada; en las gallinas, el color blanco invade con frecuencia todo el cuello, y el negro toda la parte posterior é inferior del ave.

B. Calderón.

La última cosecha argentina.

He aquí algunos datos de interés sobre este país tomados del Boletín de la Unión Panamericana:

Todas las informaciones que proceden de la República Argentina hacen resaltar el importante aumento que ha tenido la última cosecha.

Calculando este aumento con mucha moderación en 5 por 100 para el trigo, 2 por 100 el lino y 12 y medio por 100 la avena, y tomando como base los mismos rendimientos de la buena cosecha del año 1907-1908, tendríamos:

    PRODUCTOS
    Hectáreas.
    Toneladas.

    Trigo
    6.565.000
    6.204.000

    Lino
    1.535.000
    6.420.000

    Avena
    900.000
    8.543.000

    Total
    9.000.000
    20.767.000

Presintiendo este resultado, la importación de arados, sembradoras, espigadoras, segadoras y trilladoras, etc., etc., ha tenido aumento sobre los años anteriores, y contando con esta misma previsión comercial ante las satisfactorias esperanzas de la cosecha, se puede afirmar que la maquinaria agrícola ha respondido á las necesidades de la agricultura. Igualmente el tren rodante, los depósitos y la capacidad de los puertos, han aumentado en proporciones que permiten asegurar la distribución comercial de la cosecha en condiciones satisfactorias.

Tomando en cuenta el trabajo diario de las distintas máquinas: espigadoras, espigadora-atadoras, segadora-atadoras, y el número de peones que ocupan, se calcula, teóricamente, que la cantidad de jornales empleados para levantar la cosecha, ascendió á 9.554.000, ó sea 106.000 trabajadores contando que la acción de cada uno se multiplique durante noventa días. Al terminar la recolección (siéga, emparve, etc.), las 6.000 trilladoras que han funcionado necesitaron el trabajo de unos 130.000 hombres (22 por máquina, más ó menos). Pero estas dos operaciones, cosecha y trilla, no tienen periodos distintos bien deslindados; en algunas regiones la siega principia cuando en otras empieza la trilla, según el estado de las semienerras, y en este flujo y reflujo imprevisto de la demanda de brazos es imposible determinar proporciones exactas para cada período. Lo evidente es que los trabajos de cosecha y trilla duran desde Noviembre hasta Marzo inclusive y que, con ligeras alternativas, hay 130 ó... 135.000 individuos ocupados en estos trabajos.

la granja, que se explotan para obtener productos de mercado, y entonces estas gallinas pueden colocarse á la cabeza de las de su clase por el número de huevos y relativamente por el tamaño. En condiciones parecidas, estos huevos son algo menores que los de la raza Plymouth Rocks; pero teniendo en cuenta su número y el peso de las aves, es probable que la Wyandotte aventaje á la otra raza como valor en la producción de huevos.

En las familias de producción corriente, los americanos creen que pocas gallinas son más rústicas y fáciles de criar que las Wyandottes, y que de ninguna otra raza se pagan mejor los pollos en los Estados Unidos, lo mismo los tiernos de pocos meses que las buenas piezas para asar. El cuerpo compac o apretado, la pechuga pesada y el rico color de la carne, le dan, dicen los yanquis, mucha ventaja sobre los otros pollos, y á condiciones generales iguales, el mercado paga mejor estos pollos rechonchos que los alargados de otras razas.

Díces columnas de El Progreso Agrícola y Pecuario no bastarian para describir y comentar, como lo hacen los americanos, el tipo ó Standardt de algunas variedades de Wyandottes; tal tarea sería sólo propia de una revista profesional avícola y en otro medio distinto del nuestro.

Diremos únicamente que en la variedad Laced, lo