El Progreso agrícola y pecuario (1912-01-15 00:00:00), página 7

Tercera lección.
Distribución de los trabajos: labores, abonos, recolección.—Datos para llevar á cabo el cambio de sistema.—Dificultades del clima, de la tierra y de la organización de la propiedad.—Medio de vencerlas en lo posible.

CONFERENCIA PRÁCTICA SOBRE «ALIMENTACIÓN DE GANADOS».

Necesidad de industrializar y mejorar la cría y alimentación de los ganados.—Alimentación racional de los animales.—Sus principales ventajas.—Ejemplos prácticos de cálculos de piensos en Castilla.—Raciones alimenticias para distintos fines zootécnicos y enseñanza práctica sobre las bases para la alimentación racional de los animales y sobre el manejo de tablas de análisis y composición de raciones.

EL GANADO VACUNO DEL CONCURSO REGIONAL DE NAVARRA

II
Para que los concursos y exposiciones de ganados puedan considerarse como medio de fomento y de mejora de la producción animal; para que sirvan de noble estímulo entre los ganaderos y, sobre todo, para que respondan á uno de los fines que con su celebración se persigue cual es el hacer un estudio de la ganadería nacional, precisase, entre otras cosas, saber hacer la clasificación de los ganados que á estos Certámenes acudan, adoptando métodos y procedimientos de calificarlos basados, no en el capricho ni en la impresión del momento, sino en el conocimiento exacto de los animales y de las condiciones de que dependen sus aptitudes.

Porque juzgar por la primera impresión, por el conjunto, ó lo que es peor aún, bajo la influencia del capricho ó de la moda, á ojo de buen cubero, ni puede conducir á nada bueno, ni servir tampoco para marcar los derroteros por donde debe marcharse para la consecución de las mejoras pecuarias.

Hay que tener en cuenta que los animales que den principio económico, se ve prosperar á la explotación animal y á las industrias que de ella se derivan.

Por esto el animal mejor para el ganadero no es, no puede ser aquel que tenga una conformación más armónica, aquel que en los concursos sea considerado como el más hermoso. El animal mejor, el preferible, es y debe ser en todas las ocasiones, como dice muy bien el reputado y prestigiosísimo zootécnico español, mi querido y respetado maestro D. Demetrio Galán, el que proporcione mayores ganancias á quien los explote, el que dé más beneficio neto, el que utilice con más provecho los recursos forrajeros de que disponga, el que eleve al más alto precio el valor comercial de las materias que para su alimentación consume, el que en una palabra, y esté ó no especializado, mejor se adapte al medio cultural y económico en que ha de explotarse.

Por esto se dice que en ganadería es antes lo bueno que lo bello, y antes lo útil que lo bello y que lo bueno.

Teniendo en cuenta, pues, todo esto y que el éxito de los Concursos depende, como antes hemos indicado y aparte otras consideraciones, del método seguido para la apreciación de los animales, la Comisión organizadora del último Concurso regional pecuario, á propuesta del Inspector provincial pecuario Sr. Luna, acordó que el método que los jurados habían de emplear para la calificación de los ganados y adjudicación de los premios fuera el conocido con el nombre de Método de los puntos. Sólo procediendo de esta suerte aproximábase los juicios á la exactitud y á la verdad, distinguiendo lo que es bueno de lo que es mediano y de lo que es malo.

Habiéndose reconocido la necesidad de establecer una base cierta, racional y científica que sirviera de norma á los jurados para juzgar los ejemplares expuestos en los Concursos, adjudicando con verdadero conocimiento de causa, con verdadera justicia, los premios á aquellos que se han hecho acreedores, algunos ilustres veterinarios han convenido en dividir la perfección orgánica en cien puntos, asignándole á cada región del cuerpo y á cada aptitud del animal cierto número de ellos, según la mayor ó menor importancia que dicha región ó tal aptitud tenga en el conjunto. De este modo, se pueden comparar casi matemáticamente las cualidades de varios animales á la vez (dentro de cada especie y de cada raza), y determinar con facilidad cuál es el que más se acerca á la perfección.

Para la apreciación de los caracteres étnicos ó de raza y aptitudes individuales del ganado vacuno presentado en el Concurso de Pamplona, empleó el Jurado el racional método de Lydtin, que desde hace poco tiempo viene empleándose con fortuna en los Concursos de ganados.

Y como durante los días del Concurso varios ganaderos se acercaron á los individuos del Jurado para interrogarles “qué era eso de los puntos” y para qué tomaban tantas mensuraciones, y recogían tantos da-

PRIMER PREMIO. - Toro de raza pirenaica, de D. José Aizpuru, de Azpeitia (Guipúzcoa).