El Progreso agrícola y pecuario (1911-11-22 00:00:00), página 1

EL PROGRESO AGRICOLA Y PECUARIO
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CRONICA AGRICOLA

El bajo precio del aceite.—Necesidad de abaratar la producción del olivo sin reducirla.—Aprovechamiento de los orujos como abono.—Algunos datos analíticos de la Escuela de Agricultura de Jaén.—Lo que necesita el olivo.

Preocupa mucho á los olivareros el bajo precio que el aceite tiene este año, á pesar de los anuncios de mala cosecha en varios países. Natural es, pues, que busquen el modo de abaratar la producción, sin disminuir por ello el rendimiento.

El abonado económico del olivo y el aprovechamiento para tal fin de los residuos de las almazaras, es por esta causa de palpitante actualidad. Pruébalo el sinúmero de consultas sobre la materia que estos días recibimos. Lo que antes se tiraba por inútil ó de poco valor, impor á aprovecharlo hoy.

Para satisfacer esta demanda de los olivareros, ha emprendido la Granja Agrícola de Jaén un interesante trabajo, que somos los primeros en dar á conocer y que nuestros lectores han de ver con gusto.

En primer lugar su laboratorio ha verificado el análisis de los orujos españoles.

Mr. Pettermann, en diversos análisis con orujos procedentes del Mediodía de España, halló como composición media en principios fertilizantes del orujo sin desgasear, la siguiente:

Nitrogeno ................. 1,35 por 100.
Ácido fosfórico .......... 0,25
Potasa .................... 0,85
Cal ........................ 0,83

Las investigaciones realizadas en el Laboratorio de la Granja de Jaén han dado como promedio del orujo desgaseado la siguiente composición:

Nitrogeno ................. 0,964 por 100.
Potasa .................... 0,538
Ácido fosfórico .......... 0,119

Resultado que, como se ve, es inferior al de Pettermann.

Ahora bien; la composición de elementos fertilizantes, por 100 de las distintas partes del olivo, según los últimos trabajos del Dr. Bracis Flaminio, que consideramos de los más exactos, es la siguiente:

    Ramas.
    Hojas.
    Fruto.

    Nitrogeno
    0,7573
    1,0088
    0,4522

    Potasa
    0,3907
    0,5651
    0,9537

    Ácido fosfórico
    0,8925
    0,2322
    0,1110

Supongamos, ateniéndonos á los marcos usuales, una hectárea de olivar de edad media, lo que supone 100 árboles por hectárea, y admitámos como producción media de dicho olivar 30 litros de fruto por árbol, ó sea 30 hectolitros por hectárea. De los datos de Muntz y Girard para olivos de un pie, puede deducirse que un hectolitro de aceituna exportada, da lugar á la producción de 16 kilogramos de leña y 30 de hojas.

Como por una parte, la mitad de las hojas proceden de la muda y podemos considerar que vuelven al terreno, el total de lo exportado vuelve á graduarse en 30 hectolitros de aceituna, 480 kilogramos de leña y 450 kilogramos de hoja, que empobrecerían la tierra en los siguientes principios fertilizantes, teniendo en cuenta que 30 hectolitros de aceituna pesan 1,890 kilogramos á razón de 63 kilogramos por hectolitro:

    Ramas.
    Hojas.
    Fruto.
    Totales.

    Nitrogeno
    3,635
    4,540
    8,547
    16,722

    Potasa
    1,875
    2,543
    18,045
    22,443

    Ácido fosfórico
    1,424
    1,045
    2,098
    4,567

Es casi indudable que un olivar (que tal nombre merece) debe producir por lo menos una cosecha normal cada tres años, por los elementos de fertilidad natural de terreno; deberá, pues, bastar la restitución anual de 2/3 de los anteriores principios fertilizantes para mantener constante la fertilidad, ó sea:

Nitrogeno ................. 11,148 kilogramos.
Potasa .................... 14,962
Ácido fosfórico .......... 3,044

Veamos ahora los precios actuales de las primeras materias en almacén, por 100 kilogramos:

    Pastas.

    Superfosfato de cal 18/30 por 100
    11,00

    Cloruro potásico 52/53
    23,35

    Sulfato de potasa 50/51
    28,35

    Escarias Thomas 15
    31,23

    Orujo desgaseado
    9,00

    1,25