El Progreso agrícola y pecuario (1912-01-15 00:00:00), página 11

SECCION DE CONSULTAS

D. Francisco Padilla, de Jimena de la Frontera (Cádiz).
Este señor suscriptor nos dice que va á dedicarse á la explotación de un gallinero, y desea saber si efectivamente da buen resultado una sustancia que para forzar la producción en huevos de las gallinas expende «El Comptoir de Aviculture de Prémont», en Francia, cuyo representante general está en Vitoria.

Esa sustancia, que tiene poca substancia, esparecida á otras muchas que recorren los mercados nacionales y extranjeros. No recuerdo la fecha, ni puedo ahora citar, por tener encuadernando la colección, cuando me ocupé de esos alimentos milagrosos para hacer poner en EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO, donde expuse mis razones para demostrar que dan magnífico resultado para el vendedor, porque los incautos y los crédulos abundan en todas partes.

Citaba en aquellos artículos, que debieron publicarse en 1908, que en Francia, los distinguidos avicultores que á tan gran altura sostienen la avicultura nacional, se preocupaban de recomendar en las revistas y conferencias la inviolabilidad de los alimentos maravillosos.

Cierto es que desde tiempo inmemorial se ha recurrido á una porción de excitantes para aumentar la producción de huevos de las gallinas; pero éstas no pueden dar más que lo que la naturaleza permite, y esos excitantes están al alcance de todo avicultor sin casi gasto alguno.

En Inglaterra y en los Estados Unidos, donde con tanto ardor se estudia y experimenta la avicultura, en los lotes sometidos á observación en concursos de postura, que han durado ocho ó nueve meses, y en los que se ha recurrido á todos los sistemas científicos y racionales de alimentación, jamás se ha llegado á conseguir una postura aproximada á la que citan y aseguran infaliblemente los prospectos anunciadores de preparaciones, alimentos y descubrimientos maravillosos ó milagrosos.

La enunciación de las propiedades de esos productos por los vendedores, que emplean las palabras infalible, sin interrupción, maravilloso, portentoso, etc., debiera poner en guardia á los incautos y hacerles pensar que los resultados prometidos no los conseguirán. Porque DOSCIENTOS CINCUENTA HUEVOS no los pueden poner todas las gallinas.

Solamente los ejemplares privilegiados por la naturaleza, especialmente los de ciertas razas, rinden una producción elevada, pero no se acerca á la que ofrecen los vendedores de descubrimientos maravillosos, que, por otra parte, se aprovechan del milagro sin dar participación á nadie, si la cosa fuese cierta, porque, entonces no habría mina comparable á la crianza de gallinas. Aquí, que el precio medio de los huevos es de 1,50 la docena, resultaría que cada gallina produciría un beneficio de 25 pesetas, y mil gallinas veinticinco mil pesetas en un año. Sin embargo, no usamos de procedimientos maravillosos y nos contentamos con obtener 125 ó 130 huevos, y muchas veces menos.

La producción de la gallina, como la de todos los animales, está sujeta á la alimentación racional ayudada por la selección de los ejemplares. Cada día me afirmo más en la creencia de que el avicultor debe poseer conocimientos científicos que le guíen en la industria. El huevo es producido por acumulación de sustancias sobrantes después de reponer las pérdidas del organismo, ocasionadas por las distintas funciones del individuo.

Si consideramos la pequeña cantidad de sustancias digestibles asimilables que contienen los alimentos que se dan á las aves, veremos claramente que no puede creerse en el milagro de los preparados maravillosos.

Los vendedores afirman que, usando el preparado, pondrá cada gallina doscientos cincuenta huevos por año, de tamaño grande además; pero admitiendo que sólo pesen 60 gramos, que es el peso medio, sin intervención de milagro, los huevos puestos por una gallina pesarán quinientos kilogramos.

Ahora bien; ¿qué cantidad de alimentos ingiere al día una gallina? Vamos á considerar que 200 gramos, sean de granos, verduras ó residuos industriales, que en un año hacen 73 kilogramos. ¿Pero qué suma de sustancia alimenticia digestible representan? ¿Cuál es la cantidad asimilable, es decir, la que aprovechan los distintos órganos en su nutrición?

Vamos á elevar el tanto por ciento admitido, haciéndolo llegar al veinte.

Esto es una exageración, pero permítasenos para el caso. Los 73 kilogramos de alimentos suministrados en el año á las aves, rendirán una suma de sustancias nutritivas de 14 kilogramos y 600 gramos, es decir, cuatrocientos gramos menos que el peso de los 250 huevos que pondrán con el preparado maravilloso, lo cual, efectivamente, es un milagro.

No se diga que el excitante obra sobre los órganos ováricos exclusivamente y produce en ellos una acumulación de materia que desarrolla los óvulos. Eso sería en perjuicio del organismo en general, que perecería por falta de nutrición. La vida del animal se sostiene por el equilibrio orgánico. Roto ese equilibrio, el animal enferma y muere rápidamente. Si no dispone de elementos para reponer los órganos del desgaste funcional, ¿cómo va á subsistir?

Tristeza causa ver cuán sencillamente el vulgo se alucina por anuncios pomposos y retumbantes.

El señor consultante debe llevar una muestra de ese preparado al químico, que fácilmente separará sus componentes y le dirá el valor que tienen para el objeto á que se destinan. Pregúntele también qué será mejor para hacer poner á las gallinas, si un kilogramo de trigo, maíz ó avena, ó otro de esa maravilla; compare entre sí los precios y verá claramente quién es el que obtiene los 250 huevos por gallina.

Si piensa hacerse rico criando gallinas por la intervención del milagro y de la maravilla, le aconsejamos que no ponga el gallinero, porque perderá el tiempo y el dinero.

PABLO LASTRA Y ETERNA,
Avicultor.

D. Joaquín Beneyto, de Cabra (Córdoba), ha remitido un pequeño sarmiento con hojas de vid enfermas. Los caracteres que presenta esta muestra coinciden con las de enfermedades ocasionadas por desequilibrio en la vegetación, cuyo origen parece residir en los cambios bruscos del régimen atmosférico y en las condiciones del terreno en que vegeta la vid.

Estas alteraciones suelen ser accidentales y sin revestir grave importancia; sin embargo, si se repitieran en el próximo año, puede remitir nueva muestra, acompañada de unas raíces, en cuanto se noten los primeros síntomas, comunicando detalles del terreno y del tiempo que ha reinado en la primavera y verano.

P. R.

LIBROS RECIBIDOS

El chogo en la Industria del papel, traducción del folleto publicado en Italia por la Cartiera Italiana de Torino, por D. N. M. Urgoti.

Editado este folleto de 22 páginas á todo lujo por La Papelera Española, es en sí mismo una muestra de lo bien que se presta la madera de chogo para la fabricación de pasta para papel, pues ella está hecha exclusivamente la publicación.

El papel, que venía produciéndose con troncos usados, se fabrica hoy en su casi totalidad á base de pastas obtenidas de la madera. No todas las especies sirven para este objeto, y quedan prácticamente reducidas á dos clases las que se utilizan en la actualidad: los Alamos y los Alamos.