El Progreso agrícola y pecuario (1912-05-31 00:00:00), página 5

do empobrecer la tierra en ácido fosfórico y en potasa, y sabida es la importancia capital de dichas materias en la formación del grano de una manera general, y en particular de las materias amiláceas contenidas en el mismo.

Nos parece muy útil indicar aquí el resultado de varios análisis de tierra hechos en Alemania y en Barcelona, así como exponer algunas cifras sobre la composición del arroz, etc., para que puedan servir de norma á nuestros lectores en estudios ó ensayos futuros.

He aquí, según Fesca, la composición del arroz blanqueado y no blanqueado, del salvado, de las cáscaras ó glumas y de la paja del arroz:

    Acido fosfórico.
    Nitrogeno.
    Potasa.
    Cali.
    Magnesia.

    Arroz blanqueado
    2,9
    12,2
    1,4
    0,2
    0,4

    Idem no blanqueado
    4,6
    13,5
    2,0
    0,3
    0,9

    Salvado de arroz
    37,8
    20,8
    14,0
    0,8
    1,8

    Envolturas ó cáscara
    1,9
    6,4
    4,9
    0,7
    1,7

    Paja
    1,0
    6,3
    2,5
    3,1
    2,4

Se puede admitir que el salvado constituye el 8 por 100 del arroz no blanqueado y que las envolturas, glumas ó cáscara, forman el 18 por 100 del grano con cáscara.

Teniendo en cuenta estas cifras, le es fácil al labrador conocer las exigencias nutritivas de una cosecha ordinaria de arroz.

He aquí, por otra parte, la composición de varias tierras destinadas al cultivo del arroz en la Ribera del Júcar y en la del Ebro:

Ribera del Júcar (análisis efectuados en la Estación agronómica de Bernburgo, Alemania):

    LOCALIDAD
    Punto de donde fueron sacadas las muestras de tierra y nombre del pr Pietario
    Humedad.
    Materia seca.
    Ácido fosfórico.
    Nitrogeno.
    Potasa.
    Cali.

    1 Cullera
    Partideta de Murta. Campo de Dª Encarnación Serra
    31,6
    968,4
    0,36
    2,01
    3,88
    213,14

    2 Idem
    Partida de Allargate Campo de Dº Francisco Rico Costa
    27,0
    973,0
    1,92
    1,76
    4,15
    224,56

    3 Idem
    Idem de Chaferías. Campo del Marqués de Jura Real
    26,1
    973,9
    1,39
    1,60
    6,83
    232,98

    4 Sueca
    Idem del Cavall. Campo de D. Antonio Carrasquer
    27,7
    972,3
    1,49
    1,53
    6,42
    218,76

    5 Idem
    Idem del Rafal. Idem id.
    39,0
    970,0
    1,49
    2,16
    4,85
    215,67

    6 Alberique
    Idem de la Novella. Campo de D. Dionísio Lloret Franco
    30,3
    969,7
    0,99
    2,24
    5,05
    178,51

    7 Villanueva de Castellón
    Idem de la Pajarilla. Campo de D. Pascual Uberos
    16,1
    989,0
    0,40
    0,65
    2,26
    226,69

    8 Idem
    Idem del Plá. Campo de D. Silvestre Cifre
    31,0
    969,0
    0,59
    1,93
    3,91
    168,31

Ribera del Ebro (análisis llevados á cabo en la Granja-Escuela Práctica de Agricultura de Barcelona y referentes á muestras de tierra de Amposta tomadas en la partida de "Los Abismos", en campos pertenecientes á D. Ramón Valero):

    Acido fosfórico.
    Nitrógeno.
    Potasa.
    Cali.

    Muestra núm. 1
    0,445
    1,100
    0,675
    2,6

    Idem núm. 2
    0,185
    1,400
    0,308
    2,40

    Idem núm. 3
    0,600
    2,050
    0,337
    2,60

    Idem núm. 4
    0,750
    1,450
    0,193
    2,20

Debemos advertir que estos tipos de tierra de la Ribera del Ebro no son los ordinarios de Amposta; se trata más bien de suelos pobres; otros análisis encomendados á Montpellier por D. Oscar Carvalho han demostrado que la generalidad de los terrenos son más ricos que los mencionados.

Con sólo echar un vistazo sobre el cuadro referente á las tierras de la Ribera del Júcar, se nota que dichas tierras tienen ácido fosfórico en cantidad justa ó son pobres en dicha sustancia y son ricas en nitrógeno y potasa; pero no hay que olvidar que mientras que el nitrógeno suele estar muy á menudo en condiciones asimilables en el suelo, no sucede lo mismo con el ácido fosfórico y la potasa.

De aquí la necesidad de establecer por medio de ensayos serios las mejores fórmulas de fertilización y hasta que dichos ensayos se efectúen, debe el labrador aumentar la dosis de ácido fosfórico, (alli donde las fórmulas pueden por defecto de esta sustancia: Cullera...), que tan primordial papel juega en la constitución del grano, y de potasa, sustancia tan importante para la formación de la materia amilácea, disminuyendo por el contrario la de nitrógeno (sulfato amónico). En la época de la floración y en la que sigue á ésta, en que los granos comienzan á formarse, la falta de ácido fosfórico y de potasa puede dar lugar á que la flor aborte ó bien á que el grano se quede raquítico.

La época de empleo de los abonos debe ser reformada. Recomendamos distribuir la mayor parte de los fertilizantes, sobre todo en lo concerniente al superfosfato y á las sales potásicas, en la primera aplicación, dejando para el desagüe (en valenciano "aixugó") la cantidad menor posible.

Es una costumbre muy mala y que debiera desaparecer, el abonar los plantelos sólo con sulfato amónico; el agricultor se guía en esto sólo por la vista y hace mal. Lo mismo que los niños defectuosamente alimentados en sus primeros años pueden resentirse de ello toda su vida, del mismo modo las plantas de arroz procedentes de plantelos irracionalmente abonados pueden sufrir de la "fallá" con más intensidad que las otras. Sería muy conveniente que el arrocero redujera la dosis de sulfato amónico y proporcionease en cambio 35 á 45 kilogramos de superfosfato de cal 18/20 ó 16/18 con 10 á 12