El Progreso agrícola y pecuario (1912-01-22 00:00:00), página 11

SECCIÓN DE CONSULTAS

D. Juan Francisco de la Cruz, de Ajofrín (Toledo), escribe:
• Mucho agradecería á usted me ilustrease sobre la aplicación del orujo de aceituna como abono, pues el precio que tiene en esta localidad, de dos céntimos kilo, me hace pensar en utilizarlo para fertilizar los olivares. He de advertirle que no está tratado por el sulfuro de carbono.

De los numerosos residuos que dejan las industrias agrícolas (almazaras, fábricas de azúcar, sidrerías, molinos de harina, panaderías, feculencias, cervecerías, etcétera), pocos son los que directamente van á fertilizar el campo, que tiene en la ganadería un competidor más afortunado. La mayoría de tales residuos (orujos, pulpas, melazas, mojuelos, salvados, maltas, etc.) se aprovechan con ventaja por el ganado, y sólo en casos de excepcional abundancia, de contener alguna sustancia tóxica ó de haberse alterado, se emplean como abono.

Son los orujos oleosos los que como materia fertilizante tienen mayor importancia, tanto en el extranjero como en España: allí, porque de la extracción de aceite de ajonjolí (sesamo), cacahuete, algodón, caméntina, colza, adormidera, linaza, quedan muchos orujos ó torreaux, como los franceses los llaman; y aquí, porque nuestra rica producción olivarera deja abundante cantidad de orujos, alpechinas y tinaos.

Que los orujos tienen un gran valor como materia fertilizante, es cosa que no admite duda. En efecto, lo extraído en nada disminuye la cantidad de aquél. El aceite, como todo el mundo sabe, es un compuesto de oxígeno, hidrógeno y carbono, cuerpos que las plantas toman del aire y del agua. Extrayendo aceite, se extraen del fruto estos elementos que la planta adquiere á título gratuito, por decirlo así; pero el ácido fosfórico, la potasa y el nitrógeno, que son las materias que interesan para el abonado, quedan en los orujos y de más restos.

Sin embargo, el uso de los orujos, como abono, no se ha extendido todo lo que fuera de desear, porque el aceite que todavía contienen, dificultan su descomposición, no favorece en nada las condiciones físicas del suelo, y si se encuentra cerca de las raíces de las plantas, puede perjudicarlas por el exceso de temperatura que produce la oxidación de la grasa. Estos inconvenientes—que no tienen tanta importancia como se les ha querido dar—se evitan empleando orujos depurados con el sulfuro de carbono, que disuelve el aceite contenido en ellos y los deja en inmejorables condiciones para servir de abono; estos orujos se denominan «agotados» ó «sulfurados»; y no hay necesidad de decir que, conteniendo menor cantidad de una materia, para nuestro objeto indudablemente más ricos en las que nos interesan, esto es, en principios fertilizantes.

Según un análisis de Alix Vitalis, un orujo de aceituna con 8 por 100 de aceite contiene:

    Nitrógeno
    1,20

    Ácido fosfórico
    0,18

    Materia orgánica
    98,62

    100,00

Un orujo procedente de Santarem (Portugal), analizado por el Laboratorio químico del Instituto agronómico de Lisboa (1904), dio el resultado siguiente:

    Humedad
    13,00 gramos por 100.

    Nitrógeno orgánico
    0,84

    Ácido fosfórico
    0,12

    Potasa
    0,62

    (1)

Un análisis de M. Decugis, da los datos que siguen para un orujo de aceituna español:

    Nitrógeno
    0,80 gramos por 100.

    Ácido fosfórico
    0,10

(1) Luis Rebelo da Silva, Aprovechamiento de los orujos de aceituna. Memorias del Congreso de Olivoicultura e Industria del aceite de Lisboa, 1905.

Mr. Petermann obtuvo en un análisis de orujos del Mediodía de España el resultado siguiente:

    Agua
    10,77 gramos por 100.

    Nitrógeno orgánico
    1,37

    Ácido fosfórico
    0,25

    Potasa
    0,81

    (1)

Los orujos son, pues, abonos nitrogenados, que habrá necesidad de completar con otros, potásicos principalmente, para que los elementos aportados al suelo guarden proporción con las necesidades de las plantas.

Se recomiendan estos abonos para tierras ligeras y permeables, siliceas ó silicio-arcillosas, en las que la nitrificación se efectúa con facilidad.

A. GARRIDO.

El Excmo. Sr. Conde del Rincón, de Villa del Prado (Madrid), escribe:
•Pensando traer este año unos carneros de Inglaterra, para cruzar con ganado del país, deseaba merecer el favor de su opinión, de cuál de las razas convienen para esta provincia y dan mejores resultados, pues creo que ya han sido traídos á España y probados:
Oxford Doron y Shropshire me dicen unos.
Otros dicen:
Southdown y Cotswold y otros Suffolk South Dewon y Somerset y Dorset.
El principal objeto de la explotación del ganado lanar aquí es la lana que se obtiene.
•La mejora de la raza ovina en España, es sencillamente una cuestión de forrajes. Mejorados éstos, vense mejorar casi en el acto las condiciones zootécnicas del rebaño.
¿A qué traer razas perfeccionadas para alimentarlas en prados que no producen más de 1.500 kilos de forraje por hectárea y año, y de los que se necesitan 40 hectáreas para mantener 100 carneros?
Si el señor consultante dispusiera de prados frescos, fértiles, abundosos, de una explotación agrícola adelantada—en agricultura el progreso no puede hacerse por saltos,—no habría inconveniente en que trajera á ellos el ganado mejorado inglés de lana larga, tipo Leicester y similares, el Southdown, el Hampshire, el Shropshire ó algún otro análogo; pero de ningún modo debe traer á las llanuras abrasadas de Castilla—como han hecho algunos ilusos—esos carneros ingleses que se cargan de sebo en el caso afortunado de que encuentren comida, y degeneran y se mueren de hambre si les ocurre lo contrario. Mucho dinero inútil se ha gastado en España por este camino.
•Soponiendo aceptable la alimentación y demás cuidados que exige todo ganado mejorado, nosotros preferiríamos, si lo que se pretende es mejorar el rendimiento de lana, y para ello no basta la selección, el cruce con alguna raza de merino francés, que por razones fáciles de comprender es más adecuado á nuestro clima y suelo que los del otro lado del Canal de la Mancha; la Soissonnais, por ejemplo, nos parece de las más indicadas; la Charmoise (muy acreditada ya), el Deshley merino. El mismo Southdown francés ó el Berrinchón, nos parecen muy preferibles á las razas que cita.

A. GARRIDO.

D. Antonio Megías y Bermejo, de Madroñera (Cáceres) nos pregunta si puede aplicar á los cerdos atacados del «mal rojo» la inoculación aconsejada contra la pulmonía infecciosa.
•Respuesta.—Cada enfermedad de las que cita el suscriptor, tiene su vacuna especial, y por tanto no es aplicable la una para la otra. Determinada la enfermedad