El Progreso agrícola y pecuario (1911-11-22 00:00:00), página 8

Con esta producción y la de tres hectáreas de riego y una de alfalfa, rotación que di á conocer en el folleto Indicaciones sobre el cultivo prateño, se sostienen en aquella Granja, por no tener albergue para más ganado, 424 kilos de peso vivo por hectárea entre caballos, vacas, ovejas y cerdos, pudiéndose duplicar esta cifra en años regulares.

No cabe duda de que sólo proveyendo en estos largos periodos de escasez, invierno y verano, de abundante alimentación al ganado, supliendo en toda época las escaseces que sienta, es como podemos mejorar las razas, hacer más lucrativas las explotaciones ganaderas y los cultivos, y evitar una porción de enfermedades que en los frecuentes y largos períodos de escasez diezmaban los ganados. El ensilaje para todas aquellas plantas que tan bien se acomodan á ciertos terrenos pobres y sueltos, como ocurre con el centeno, que no es posible henificar, porque se convertiría en paja correosa y dura, puede en muchas comarcas suplir otros cultivos forrajeros más exigentes, y no es difícil lograr 4 ó 5 toneladas por hectárea de este forraje, que después de ensilado nos daría por lo menos 3 ó 4.

En más de una ocasión, al enterarse los agricultores de este país del destino que dábamos á los guisantes, se lamentaban de que los segásemos en flor ante la perspectiva de una abundante cosecha, y para conveniencias de lo contrario, además de valorar en rama y grano las cosechas probables, hemos dejado una hectárea para grano, y, efectivamente, valorados ambos productos á precio de mercado, resultó para este año un valor menor en 600 pesetas la hectárea para grano, incluyendo paja, que la de forraje. No hay que olvidar la inmensa ventaja en estos climas secos, de lluvias primaverales tardías, de levantar estas cosechas con mes y medio de antelación para aprovechar las últimas lluvias primaverales, labrar la tierra y prepararla para nuevo cultivo cereal, como venimos haciendo.

Con los procedimientos indicados, mejorando las praderas, operación tan sencilla y de tan inmediatos y positivos resultados, aprovechando cuantos recursos nos ofrezca el medio en que nos movamos, ya sean naturales ó procedentes de industrias, como la azucarera y otras, veremos cómo surge la abundancia de forrajes y productos utilizables, aumentando y mejorando los ganados.

Un sencillo saneamiento con piedra en seco cubierta con ramaje y tierra, transformó la vegetación de unos trazos de valle convertidos en juncales, y la labor con regenerador y abonados con escorias en valles pobres en cal, hizo surgir, sin resema, los tréboles y leguminosas, antes apenas perceptibles.

Todo esto es factible; con escaso y remunerador gasto acrecentaría hasta lo incalculable los recursos para el sostenimiento al aire libre, tan conveniente y necesario para todos los animales domésticos en las épocas que las extremas temperaturas no les perjudican excesivamente, supliendo durante éstas con los forrajes ensilados y henificados, porque la estabilización permanente ha de quedar reducida á los animales destinados al cebo ó en el primer período de desarrollo durante la lactancia.

Es evidente que, según las condiciones de las praderas y la vegetación de las mismas, más ó menos apropiadas para cada clase de ganado, la explotación de éste ha de hacerse con el fin de que ésta resulte más económica, pues en tesis general se afirma que el ganado vacuno es el indicado para las praderas bajas y frescas de vegetación abundante alta, las ovejas para mesetas secas donde aquélla es rala y corta, y la cabra para terrenos escarpados y montuosos.

Sobre estas reglas generales se impone el mercado, que demanda con preferencia unas carnes á otras. El cerdo es generalmente animal sometido á la estabulación permanente.

José Cascón,
Director de la Granja de Palencia.

Viticultura americana.

II

La adaptación en la Rioja.

Antes de que se hiciera necesario el cultivo de las vides americanas, que hoy van tomando carta de naturaleza en todas las provincias de España por la destrucción de nuestras viníferas por la plaga filoxérica, no tenía que preocuparse el viticultor de estudiar los terrenos que destinaba á plantaciones; á todos ellos se adaptaban con más ó menos facilidad nuestras vides; es más, se obtenían excelentes vinos en terrenos de constitución muy diversa siempre sobre la base del cultivo de la vitis-vinifera, y así, por ejemplo, los más selectos de Málaga se producían en los terrenos pizarrosos; los de Sanlúcar y el Puerto de Santa María, en los aluviones del Guadalquivir; los célebres vinos de Rueda y la Nava, en los terrenos arenosos de una parte de las provincias de Valladolid y Palencia; los mejores vinos de Jerez, en los terrenos llamados albarizas de aquella zona, y que no son sino manifestaciones del mioceno en forma de margas calizas, y por último, en la Rioja se obtenían los mejores vinos en los terrenos del mioceno en su manifestación en terrenos siliceo-arcillosos con subsuelo calizo.

Hoy día que se han introducido en el cultivo de la vid las especies americanas, las diversas exigencias que éstas tienen en cuanto al terreno, hacen preciso el análisis previo del terreno en cuanto á la cantidad de caliza y su reconocimiento, en cuanto á sus condiciones de humedad, compacidad y profundidad. Por lo menos, y esto es debido á que las exigencias de los distintos porta-injertos es diferente, y el emplear indistintamente un mismo porta-injerto, no es ladislante, aunque, por el contrario, es cuestión de vida ó muerte para una plantación el elegir el porta-injerto conveniente al terreno. Conviene, por lo tanto, tener una idea de la constitución de los terrenos que más predominan en cada zona y de los patrones americanos más apropiados para cada uno de ellos.