El Progreso agrícola y pecuario (1912-01-15 00:00:00), página 3

puedan obtener un beneficio, pero la producción agrícola, los agricultores en general—no los de una población, zona ó comarca que puedan estar interesados en alguna obra pública determinada—que no pueden negarse á contribuir con todo lo necesario al levantamiento de las cargas nacionales, deben prestar atención especialísima á los presupuestos de gastos de la nación, para procurar evitar el aumento improcedente de los gastos públicos y la consecuencia inevitable del aumento de tributos y para poder aspirar á la desaparición de los monopolios del Estado, tan contrarios al desenvolvimiento económico de la nación.

El corral y sus productos.

ELECCIÓN DE RAZA

En el artículo que, con el mismo título que éste, publicamos en EL PROGRESO AGRÍCOLA del 30 de Septiembre último, afirmamos que la raza castellana negra es, sin duda alguna, la más apropiada para ser explotada en los corrales de nuestras casas de labor, y como esta opinión está fundada en datos obtenidos en la práctica y prometimos traerlos á estas columnas para exponerlos á la consideración de nuestros lectores, he aquí los promedios de la puesta anual obtenida en seis años de ensayo con varias razas, entre las que se encuentran algunas reputadas como de gran producto.

No es un descubrimiento nuevo el que hacemos al demostrar con datos prácticos que la gallina castellana negra es la más productiva en nuestro país, puesto que ello se ha proclamado ya infinitud de veces por diversos autores, y está, además, en el ánimo de cuantos conocen esta raza; pero al fin, será un justificante más de la buena fama que tan justamente tiene adquirida tan excelente poneda.

Las razas ensayadas han estado instaladas en igual forma todas ellas, sometidas á la misma alimentación, aunque las raciones han sido proporcionadas al tamaño de las aves y con cuidados idénticos. El régimen alimenticio ha sido el siguiente: á las ocho de la mañana, primer pienso, consistente en un amasijo hecho con sobrantes de rancho á base de legumbres, unas veces de judías, otras de lentejas y otras de garbanzos y patatas, amasado todo ello con residuos de sopa de pan de la que ordinariamente se da en los asilos (de uno de los cuales proceden dichos residuos) y con germenes de malta, d. cerecera; á la una de la tarde, otro pienso del mismo alimento, y de cuatro á seis, según la estación, una ración de avena.

Los lotes, instalados en parques con árboles de sombra y agua corriente, los hemos formado en el mes de Enero de cada año, entrando en su composición gallinas de uno, dos, tres y alguna de cuatro años, siendo siempre la mayor parte de dos y tres. El número de ponedoras no ha sido constante todos los años, pues ha variado entre 50 y 80 para las comunes, 15 y 25 para las castellanás, 8 y 12 en las Pratt, Plymouth, Cochinchina, Houdan y Orpington, y 5 á 8 en las demás. Dentro de cada año hemos procurado sostener los lotes sin más modificaciones que las causadas por las bajas naturales, las cuales se han tenido en cuenta al deducir la puesta anual.

Diariamente se ha apuntado en estatós mensuales la puesta recogida en cada parque, y á fin del año hemos hecho el resumen y dividido por el número de aves del lote, siendo los resultados que publicamos el promedio de seis años para unas razas y de cinco para otras.

Como en casi todos los tratados de Avicultura que hemos leído y en numerosos artículos, referentes al mismo asunto, se atribuyen á varias de las razas de que aquí nos ocupamos posturas de 180, 200 y hasta 270 huevos por año, confesamos que hemos dudado mucho antes de publicar este artículo, al ver que los resultados que hemos obtenido se alejan tanto de dichas puestas; pero entre lo que hemos leído y visto nos atenemos á lo último, y desde ahora afirmamos que, á pesar de lo que nos digan los libros, no contaremos con más de 100 á 110 huevos anuales por gallina, en todo cálculo avícola que hagamos, y esto teniendo desde luego la castellana negra, pues con razas extranjeras, habrá que verlo antes, sin qué por esto dejemos de creer que en su país den los resultados que se les atribuyen.

Ciertamente que la alimentación que hemos usado no ha sido todo lo variada que debiera; y ha carecido de sustancia animal, aunque no por completo, puesto que los residuos de comida contiene siempre alguna; pero no olvidemos que la base de la alimentación que hemos empleado han sido legumbres y avena, sustancias muy nutritivas y, además, muy recomendada la última para excitar la puesta, y, sobre todo, que todos los lotes han estado sometidos al mismo tratamiento.

Es muy común que datos de esta índole se perpetúen años y años de unos autores en otros, porque, la