El Progreso agrícola y pecuario (1911-12-15 00:00:00), página 7

demanda de adjudicación provisional, ofrecían 150 pesetas por kilómetro longitudinal de río en ambas márgenes. Ya tenemos un dato para fijar el canon mínimo, que variará, aumentando á medida que nos acerquemos á ríos bajos muy poblados, y subirá extraordinariamente en las corrientes donde el salmón entra, pues el beneficio se centuplica en relación con los parajes altos, que sólo poseen truchas.

Difícil es de todos modos puntualizar la necesaria gradación y menester será aguardar á que expire el primer plazo de arrendamiento, ocho años como máximo, para acercarse á la equidad.

En Inglaterra es necesario para pescar en los ríos, ser miembro de alguna Sociedad arrendataria ó propietaria y abonar como en algunos ríos de Escocia y del Sur de Irlanda, una libra esterlina por metro de corriente, en la temporada de Marzo á Octubre. Y en los cauces que cruza el salmón, llegáse á precios enormes. El más barato es Loch Zay, donde, aparte de los gastos de bote, botero, etc., etc., pagan una libra esterlina por cada salmón pescado. Así se explica el asombro de los ingleses cuando llegan á España y pueden pescar sin pagar nada, y sin concesión ó permiso de nadie. Así se explica el decaimiento de nuestra riqueza pesquera, privada de la vigilancia exquisita del arrendatario sobre sus márgenes.

Entre las parcelas de río arrendadas y alternando con ellas, quedarían trozos de utilización comunal. Y claro es, que ellos recibirían el beneficio del cultivo de especies hecho en sus lindes acotadas por los arrendatarios y el de la policía de los mismos. Acrecentaría tal modo la pesca, que los trozos del público tendrían más que ahora todo el río. Ganaba, pues, el arrendatario y el pueblo en general.

Por su parte el arrendador, es decir, el Estado, podía contar con este ingreso respetable. Calculando que de los 20,000 kilómetros se arrendaran 10,000, dejando la otra mitad para el servicio público ó aprovechamiento común, y suponiendo el precio medio de 150 pesetas por kilómetro, resultaría un ingreso anual para el Tesoro de 1,500,000 pesetas, que iría en progresión á medida que las aguas se fueran nutriendo de especies.

Natural es pensar que tal alimento se abarataría extraordinariamente, y debemos tener en cuenta que su riqueza de albúmina que da la medida de su valor alimenticio no es inferior á la de la carne de buey.

Pescándose en grandes cantidades y vendiéndose por ello muy barato, podría constituir una de las bases de alimentación de nuestro pueblo pobre, como ocurre en Alemania, y mejor atendido iría fisiológicamente que con lo que hoy le nutre, depauperándose de año en año las naturalezas de las últimas generaciones.

Gana, pues, el Estado, gana el pescador arrendatario, gana el pescador de trozos comunales, gana económicamente y fisiológicamente el pobre y no exige sacrificios del Erario público, sino un poco de buena voluntad, de trabajo, de difusión, para que los particulares y el Estado se compenetren y unan sus esfuerzos en esta obra, buena para todos.

Creamos que merece la pena.

AGRO.

Los abonos y el valor nutritivo de la hierba.

Numerosas y repetidas investigaciones experimentales han demostrado patentemente que los abonos fosfo-potásicos contribuyen, por modo extraordinario, á enriquecer las plantas pratenses en principios nutritivos: proteína, grasas á hidratos de carbono.

A título de ejemplo citaremos un análisis hecho por la Estación agronómica de Halle, relativo al valor nutritivo del heno obtenido en una parcela de pradera fertilizada con abono fosfo-potásico y del recolectado en otra parcela que no había recibido fertilizantes minerales. He aquí el resultado de dicho análisis:

    Heno de la parcela sin abono
    Heno de la parcela abonada

    Proteína
    79,10 por 1.000
    114,60 por 1.000

    Grasas
    6,60
    27,50

Mas como dice el eminente profesor Kellner, "la cantidad de principios digestibles no puede, por sí sola, servir de base para el cálculo de las raciones, sino que es indispensable tener también muy en cuenta la potencia de producción de esos mismos principios, muy variable, según la naturaleza del forraje". Nos explicaremos.

La parte fibrosa ó celulosa de la hierba influye por modo desfavorable en la digestibilidad de todas las sustancias nutritivas é impide que la parte digestible de éstas sea completamente aprovechada por el ganado para la producción de carne, leche ó trabajo. En efecto; la masticación del alimento consume cierta energía, tanto mayor cuanto más fuerte sea el forraje, conforme lo han establecido cuantitativamente los notables estudios de Kauffmann, Zuntz, Hagemann y Kellner. Así, por ejemplo, un heno de mediana calidad, ni muy tierno ni muy duro, impone al animal un trabajo de masticación evaluado en 168 calorías aproximadamente, por kilogramo de forraje, mientras que una mezcla de grano y paja de avena triturado, sólo exige 64 á 65 calorías, y 30 á 31 la alfalfa verde.

Laulanié dice en su notable tratado de fisiología animal, que la actividad de los músculos maxilares es tres y media veces más intensa durante la masticación que en estado de reposo. Pero volvamos á la hierba.

El gasto de energía muscular que impone un kilogramo de heno tierno, no pasa generalmente de 150 calorías, mientras que asciende á 300 ó más si el fo-

(1) La temperatura del organismo animal y el trabajo muscular, débense á la energía potencial de los alimentos y sustancias del propio organismo, la que se evalúa en calorías; y entiéndese por caloría la cantidad de calórico necesaria para aumentar en un grado centígrado la temperatura de un kilogramo de agua.