El Progreso agrícola y pecuario (1911-04-15 00:00:00), página 8

indistintamente podían utilizarse el amoníaco ó nitrito á razón de 15 kilos del primero por 20 del segundo, y aplicando aquél en Febrero ó Marzo y éste en Mayo ó Junio, por lo que sería conveniente adicionar el abono nitrogenado en dos veces, mitad en forma de amoníaco y la otra mitad en nitrito.

Para las leguminosas indicó la siguiente fórmula general:

Superfosfato de cal (18/20)... 80 por 100
Sulfato de potasio (con preferencia al cloruro)............. 20

Para cereales:

Superfosfato de cal (18/20)... 55 por 100
Cloruro poásico................. 15
Sulfato de amoníaco.......... 20

esparcidos con la labor que precede á la siembra y Nitrito de sosa el............. 10 por 100 en primavera, y en el maíz un mes después de la siembra.

Para hortalizas y á base de estiércol:

Superfosfato de cal......... 50 por 100
Sulfato de potasa............. 20 á 25
Sulfato de amoníaco........... 15

y transcurrido un mes,

Nitrito de sosa de............ 10 á 15 por 100.

Después explicó la acción que cada uno de los abonos ejerce sobre las plantas, diciendo de los fosfatados que cuanto más finos y pulverizados estén con más facilidad los absorben, concentrándolos en las semillas y contribuyendo así á que las plantas se sucedan. Dijo también que en los animales contribuye á la formación de su esqueleto, y queriendo hacer resaltar su importancia en este punto, comparó la diferencia que existe en el desarrollo del ganado vacuno breton y el holandés, diciendo del primero que es raquítico por la carencia de fosfatos en los pastos de aquel país, y en cambio muy desarrollado el segundo por tenerlos en más abundancia.

Respecto á la acción de los nitrogenados, que en general favorecen el desarrollo de la planta, y si se usan con exceso, la parte foliácea toma un gran desarrollo en perjuicio del grano (si son cereales), las plantas se vuelcan y la fecundación no se hace en buenas condiciones, resultando la espiga pequeña y mucho grano fallado, y en el naranjo el exceso se traduce en mucho follaje y el fruto con mucha corteza (que dicen se baña) poco dulce, predisposición á desprendirse del árbol y retardar su madurez.

Por último, que los abonos potásicos contribuyen á la formación de la fécula y azúcar, siendo su acción en el arroz la de favorecer la floración y que el grano resulte más grusso y pesado, y en el naranjo que, además del desarrollo general, contribuye á nutrir los órganos generadores y hacer que el fruto resulte más jugoso y dulce.

A continuación expuso algunos caracteres de las principales materias y el cuidado que deben tener los agricultores al hacer sus compras para evitar las falsificaciones.

Finalmente, después de dar las gracias por la atención que habían tenido al asistir á oírle, se ofreció á resolver las dudas que tuviesen y lo que desearan consultarle, repartiendo á la vez hojas impresas relacionadas con los cultivos del arroz y naranjo.

El auditorio premió su trabajo con una nutrida salva de aplausos.

M. Ortí.

Pego 7-4-911.

EL ANHIDRIDO SULFUROSO

Las Cámaras de Valdepeñas.

Las Cámaras Agrícolas y de Comercio de Valdepeñas han dirigido al señor ministro de la Gobernación la siguiente razonada exposición:

«Excelentísimo señor ministro de la Gobernación.
Excmo. Sr.: D. Luis Caminero y Redecilla, como presidente y en nombre de la Cámara de Comercio y Círculo Vitícola Mercantil, y D. Isaac de Merlo, como presidente de la Cámara Agrícola, todos de la ciudad de Valdepeñas (Ciudad Real), ante V. E. con el debido respeto exponen:

Que el Real decreto de 23 de Diciembre de 1908 sobre higiene de los alimentos, contiene instrucciones técnicas que definen en cada uno el grado de pureza que ha considerado este Centro de acuerdo con lo dictaminado por el Real Consejo de Sanidad.

Concretándonos á la especie vino, contiene una serie de prohibiciones muy precisas, que estas Asociaciones que representamos siempre procuraron velar por su cumplimiento, y especialmente cuando se refiere á la adulteración porque, dentro de los derechos que representamos, siempre será una garantía el grado de pureza que el de esta comarca tiene.

Pero esta misma conducta nos abona en el caso presente para solicitar de V. E. una modificación de dichas instrucciones en la adulteración de los vinos. El mencionado Real decreto sólo estima permitido el tratamiento del vino natural por el anhídrido sulfuroso procedente de la combustión de azufre, á condición de que no contenga más de 200 miligramos por litro.

Sin que tratemos de entrometer la plana á nadie y sólo buscando la verdad para nuestro comercio de exportación, hemos de hacer presente á V. E. que consideramos esta disposición perjudicial para nuestro comercio, puesto que tal límite no obedece á un raciocinio científico, y decimos tal, porque dentro del régimen de las diferentes naciones productoras de vino, se observa la siguiente escala:

Francia permite hasta 450 miligramos por litro; Suiza, 200; Italia, 200; Estados Unidos, 350; Bélgica, 200; España, 200.

Hay, por tanto, dos importantes naciones que permiten una cantidad casi doble que en el resto de ellas, y entre todas es de notar que nación tan escrupulosa como Francia tiene un límite máximo mayor que el nuestro.

De este estado de derecho se están ocasionando se-