El Progreso agrícola y pecuario (1911-04-15 00:00:00), página 6

de la remolacha, repartiendo el resto entre las fanegas de legumbres que se han consumido y que resultan vendidas en esta forma á un precio que varía entre 9 y 12 pesetas fanega, según las circunstancias, pero de todos modos remunerador.

Las indiscutibles ventajas de este sistema saltan á la vista, pues por este medio quedan suprimidos todos los inconvenientes del ganado al pasto, se da salida á las legumbres y se aumenta fabulosamente la producción de buenos estiércoles.

Respecto al ganado de cerda, hace cinco años que practico su cría con buenos resultados, y habiendo sido la causa que me movió á establecerlo el deseo de aumentar la producción de buenas basuras y el de dar salida á los guisantes y las guijas, que no son buenos para el ganado lanar y á los residuos de la vinificación. Adquirí dos parejas de cerdos Yorkshire en la Granja Agrícola de Valencia y varias hembras, murciañas unas, y del campo de Albacete otras, habiendo conseguido con sucesivos cruzamientos una raza voraz, fuerte y resistente y del gusto del país, hasta tal punto, que antes de parir las cerdas ya están apalabradas ó vendidas todas las crías.

Las cochiqueras tienen el piso de losas, unidas por cemento, con pesebres de piedra, en los que se esparce el pienso desde fuera, con puertas correderas que abren todas á un pasillo central, á cuyos lados y paralelas están situadas las cochiqueras, y por el pasillo se sale al corral, en el cual, y junto al pozo y el abrevadero, hay un baño de ladrillo con rampa, para que puedan bajar y subir los cerdos.

El pienso que comen, es á base de guisantes en grano, mezclados con el granillo de la uva, que se separa del orujo ó olejo, y en la época de la paridera, unos días antes y después del parto, se les da harina de ave- na y escama. Las legumbres se administran enteras, porque todas las trituradoras de granos que hemos tenido se han roto por llevar la legumbre mezcladas guijarros pequeños y muy fuertes, que hacen salte el triturador. También comen con avidez la remolacha, y este año probaremos la patata ó patata de caña y la camesuela, que con otras forrajeras y tubérculos hemos sembrado, para aumentar los ganados de estabulación y llegar á suprimir en absoluto el ganado al pasto, que proporciona más disgustos que utilidades. Para aprovechar el monte, dejaremos sólo el calvío, que es el único que al pasto produce.

Todo el ganado de cerda, que no está criando, sale al campo desde Marzo á Noviembre, pastando en los olivares, donde produce más beneficios que perjuicios, pues hoza las malas hierbas, cuyas raíces come con avidez, y en la vendimia entra en las viñas, aprovechando la rebuésca y granos de uva caídos en tierra. Hay que cuidar de evitar que la lluvia sorprenda en el campo á este ganado, y en las épocas de calor; que en las horas en que más hace no esté en el campo, pues tanto la lluvia como el fuerte calor producen funestos resultados. Es ganado muy delicado, y por eso hay que tener mucho cuidado en el reparto del pienso y del agua, pues aparte de las enfermedades contagiosas, las que con más frecuencia padecen son originarias del aparato digestivo, y dura enfermos sólo horas, pues casi ninguno de los que pierden la salud se salva.

En estos puntos concretos, como en casi todos los que con la agricultura se relacionan, se ve la imprescindible necesidad de la presencia constante del dueño, pues luego de una larga práctica, puedo asegurar que no hay mayordomo, encargado ó representante que pueda sustituir al dueño, por fiel, honrado y exacto cumplidor de sus deberes que aquél sea. En España somos pocos, por desgracia, los que lo entendemos así; pero sobre este punto ya nos ocuparemos en otra carta.

Con el ganado mular de trabajo, los de las clases lanar y cabrío al pastoreo y los de cerda y lanar estabulados, he conseguido producir una fabulosa cantidad de estiércol, que para completar su bondad exigí se construyera un basurero todo lo aproximado posible á los modelos de los libros. Tiene tres metros de profundidad, por doce de largo y once de ancho. El piso está hecho de hormigón, recubierto, lo mismo que las paredes, de cal hidráulica y cemento, y lleva un pronunciado declive, para que el puré, ó parte líquida de la basura, vaya naturalmente á un pozo que hay junto á uno de sus extremos, y de mayor profundidad que el piso del basurero.

Los montones de basura se forman contra dos paredes, apisonando fuertemente por capas de diez centímetros, y regando al mismo tiempo con el puré del pozo, y luego, cada ocho días, durante cuarenta, cubriendo después el montón con una capa de tierra arcillosa ó sílicea, según sea arenosa ó arcillosa la tierra adonde se haya de llevar. Nunca debe tenerse la basura en los bancales, expuesta al sol y al agua y el aire, sino que debe enterrarse ó envolverse en cuanto esté en el bancal. Con todos estos sencillos cuidados, quedan reducidos á casi ninguna las pérdidas que por evaporación de sus mejores elementos sufren casi todos los propietarios y labradores. Este año, Dios mediante, quedará cubierto el estercolero con una sencilla cubierta de viguetas de hierro y tablas embreadas.

Estos basureros son económicos si se tienen en cuenta los beneficios grandísimos que producen.

Todas las semanas se llevan á él las basuras recogidas en los otros pequeños que hay junto á las distintas cuadras.

Temiendo haberme extendido demasiado, termino dando á usted las gracias y ofreciéndome siempre de usted atento seguro servidor q. s. m. b.,

José Atard.

Ledaña y Abril 1911.

CONFERENCIA AGRÍCOLA

La villa de Pego ha sido favorecida con una de las notables conferencias que sobre abonos viene dando el ilustrado Ingeniero D. Adalberto Alonso de Ilera, en representación del Centro de Estaciones Experimentales de Abonos, y bien puede decirse que todos los