El Progreso agrícola y pecuario (1911-07-07 00:00:00), página 6

duda alguna con gran satisfacción estos resultados de la Comisión científica bordelesa, merced á los cuales podrán continuar sin escrúpulo ni temor alguno la práctica secular del azufrado de los vinos, seguro, ya de que ninguna autoridad administrativa podrá poner obstáculos á dicha práctica fundándose en la defensa de la salud del consumidor.

Las conclusiones de la mencionada Comisión científica son bien terminantes y demuestran que los vinos azufrados, lejos de ser nocivos para el organismo humano, son más bien beneficiosos, y los vinticultores podrán siempre invocar en su favor este dictamen científico.

VICENTE VERA.

El cruzamiento en gallinicultura.

El cruce de las gallinas de Creveceur y las de la raza común no ha dado resultado en Bélgica, y cuantos intentos se han hecho por formar un tipo perpetuo del mestizo de Brahma con la Malaya de cola de camarón, han resultado infructuosos.

La raza de Creveceur no debe sus cualidades más que al régimen alimenticio y á los cuidados de que está rodeada desde su nacimiento, y por eso cuando se saca de su medio degenera y los mestizos sólo conservan el moño, única cosa que casi todos heredan. La Brahma sufre en este país al mezclarse la misma evolución porque aquí, como en Bélgica, las aves duermen á la intemperie y no tienen otra alimentación que lo que encuentran escarbando, y por grano único un poco de maíz.

Por estas razones, uno de los puntos que más han preocupado á los criadores ingleses ha sido la cuestión del alojamiento, y en verdad forzoso es reconocerlo como el principal, mucho más cuando se atiende al mejoramiento de la especie ó á la creación de una raza artificial.

El estudio de la habitación puede hacerse partiendo de dos puntos distintos: la libertad completa, ó sea la vida en pleno campo, y la reclusión, si no absoluta: combinada con aquélla. Pero estos sistemas dependen de la clase de aves.

El sistema de criar en pleno campo ha dado resultado en Inglaterra con los Dorkings y Caras Blancas, que crían admirablemente bajo ese régimen español, que hace maravillas en los faisanes y otras aves silvestres, que resultan más vigorosas y de más fino plumaje que las criadas en cautiverio, al paso que recluidas mueren fácilmente. Ni más ni menos que los salvajes, á los que el misionero viste y obliga á vivir bajo techo.

La Brahma, la gallina de la Fleche, etc., si no se les cría recluidas desaparecen.

Por esta razón, los productos abandonados á ellos mismos, bajo las solas influencias de las generaciones y del medio, vuelven siempre muy pronto al tipo de sus ascendientes que estaban en posesión del indígenato.

El criador español no debe perder de vista estos principios, que son fijos, y procurarse para sus crías de gallinas, por ejemplo, la gallina española, escogiendo las que ponen el huevo claro y tienen buena figura, si desea producir huevos y procurar mejorlas mediante la alimentación abundante de granos, espacio á discreción, reposo al aire libre en las noches secas y cubiertas en las lluviosas, terreno arbolado para que abunde la sombra y para que puedan buscar el frescor cuando lo deseen; además agua corriente y supresión de todo charco.

Si se desea producir piezas para el mercado, usar para la puesta la gallina Brahma con el gallo Malayó, ó viceversa, y para la cría la gallina Malaya, ayudándose con la incubadora artificial, á fin de hacer una saca de 40 ó 50 polluelos el mismo día que lo hacen varias cluecas para que cada una de éstas se ocupe con veinte pollos.

En este caso, es preciso criar en campo cerrado, formar apartados de 25 gallinas con tres gallos si son Malayos, y con cuatro si son Brahma y que los mestizos siempre se mezclen con nuevos Brahma, pongan el dormitorio bajo techo siempre, extremen el aseo del gallinero con el uso de la cal y racionen con carne, bichos, leche ó huevos y pan.

ANTONIO C. TAYBO.

GRANJA-ESCUELA PRACTICA DE AGRICULTURA DE BADAJOZ

Los agricultores y los abonos minerales.

Uno de los elementos de cultivo que mayor estudio requiere es el de los abonos minerales ó comerciales, siendo dos los aspectos sobre los que conviene llamar más la atención: el uno el de que los agricultores adquieran aquellos abonos que contengan los elementos fertilizantes que exijan las plantas que se vayan á cultivar y el terreno no los posea en cantidad ó en calidad suficiente, y el otro el de que los abonos los adquieran al menor precio posible y con las riquezas y purezas convenientes.

Para que los agricultores puedan adquirir los abonos al menor precio posible, me he dirigido á las casas expendedoras de abonos, á las que advierto que ya he recibido varias cartas de agricultores pidiéndome los datos que me hayan remitido.

Mi deseo es remitirselos de todas las casas de abonos; pero si alguna, desconociendo sus intereses, no contesta, no se extrañe que no se forme buenos juicios de ellas, y que los agricultores muestren sus preferencias por aquellas casas que desean hacer sus tratos á la luz plena del día.

La carta de referencia dice así:

«Sr. D...
Muy señor mío: Deseando esta Granja-Escuela práctica de Agricultura favorecer á los agricultores en