El Progreso agrícola y pecuario (1911-07-07 00:00:00), página 4

PORTAINJERTOS MAS ADECUADOS PARA LOS TERRENOS CALIZOS Y SECOS (1)

V

C) TERRENOS CALIZOS CRETÁCEOS FRESCOS.

Bien se comprende que el término cretáceo no lo empleamos aquí en la amplia extensión que tiene en Geología, sino concretándolo á las calizas cretácneas. En esta forma es como la caliza nos da su estado más nocio, como se nos manifiesta en su grado más clorósante. La serie de portainjertos es menester, por consiguiente, formarla entre los de mayor resistencia caliza, ya que la cal entra aquí casi como único elemento, hasta el punto de sustituir el nombre en muchos casos. Son situaciones particulares del viñedo, no muy generalizadas.

Hé aquí las clases de portainjertos para ellas.

Serie de portainjertos que se recomiendan.

Cabernet × Berlandieri, núm. 333 E (E. M.)
Chasselas × Berlandieri, núm. 41 B, Millardet.
Mourvedre × Rupestris, núm. 12-14 Couderc.
Berlandieri × Riparia núm. 157-10 Couderc.
Mourvedre × Rupestris, núm. 1.202 Couderc.
Riparia × Berlandieri, núm. 111-49 Couderc.
Rupestris × Berlandieri, núm. 301 A.
Pinot blanc × Berlandieri, números 422 A y B.
Terret Bourret × Berlandieri, núm. 374 A.
Othello (Triumph) × Rupestris Martin, núm. 9-3.
Indeterminado Couderc, núm. 532-5.
Variedades de Berlandieri en sus mejores tipos (Resseguer núm. 2; Angenc; Lafont, núm. 9, etc.)
Tipos especiales Vinifera × Berlandieri de Millardet, números 19-A, 52-19, 49-18 y demás de ese grupo citados en la serie general.
Especiales de Malegue, Paulsen y Ruggeri, de dicha serie general.
Ensayo, en Campo de experimentación, de esa serie general de híbridos, para fijar tipos preferentes en cada caso.

G) TERRENOS CALIZOS CRETÁCEOS SECOS.

Serie de portainjertos que se recomiendan.

En los climas frescos la serie anterior, y para climas cálidos el Berlandieri en especiales formas de selección (que debe hacerse entre sus variedades lampíñas y más vigorosas, de follaje más luciente y menos tomentoso) y esos híbridos sicilianos Grimaldi, 1.257 y 446; Ruggeri, 44; Paulsen, 1.323 y 1.776, y Malegue, 150-15, que, según observaciones y datos particulares que tenemos reunidos, parecen ser en la actualidad los tipos de mayor resistencia á la cal y sequía, con nota de rusticidad extrema á su favor. El estudio en los climas cálidos, por selección continuada, de la serie general, plantada en los terrenos más difíciles de este grupo, nos fijará aquí también las individualidades preferentes de cada híbrido que reunan el más alto grado esas condiciones culturales de vigor, rusticidad, resistencia filoxérica elevada, fácil enraizamiento, extensa adaptación y buena afinidad, que son ya indispensables en estos medios para aproximarnos en ellos á lo que nos daban en tales situaciones las viníferas antiguas propias.

OBSERVACIÓN FINAL PARA TODOS LOS GRUPOS
El embadurnado anual de las cepas al 25 por 100 de sulfato de hierro, en podas otoñales antes de la caída de las hojas (procedimiento Rassiguié), nos parece obligado complemento de la adaptación en todas estas clases de tierras, y deberá hacerse en los primeros años de la plantación y siempre que se vean indicios de clorosis. Y para el empleo acortado en los climas septentrionales de la vida del grupo de plantas híbridos de Berlandieri, poner todos éstos con injertos de vivero, escogidos teniendo en cuenta lo que hemos expuesto relativo á selección de ejemplares y demás. Ya es bien sabido que en esas regiones el injerto de asiento da resultados muy desiguales, malos en general, y obra acentuando la clorosis; y en estos casos de plantación de las tierras muy calizas hay que evitar toda causa que obre así, y ayudar á la planta poniendo á su favor todo eso que hem s llamado condiciones extrínsecas de medio.

NICOLÁS GARCÍA DE LOS SALMONES,
Ingeniero agrónomo,
Presidente en España de la Comisión internacional permanente de Viticultura.

El gas sulfuroso en los vinos.

II 1

Para determinar de una manera concluyente si el vino que contiene gas sulfuroso es ó no perjudicial al organismo humano, la Comisión bordelesa, presidida por el profesor Gayon, eligió ocho hombres en buen estado de salud, de robustez media, de veintiocho á treinta y ocho años de edad, de profesiones diversas y todos ellos acostumbrados á usar el vino como bebida habitual.

Estos ocho individuos se sometieron voluntariamente durante un mes á un régimen que se aproximó todo lo posible al habitual para cada uno de ellos, á excepción del ácido sulfuroso ingerido en el vino que se les suministraba. De este modo todos los cambios que pudieran sobrevinir en ellos sólo podrían atribuirse, en buenos principios científicos, al elemento nuevo que se introducía en su organismo.

Dos de los ocho individuos y una persona encar-

(1) Subsanamos aquí un pequeño error del epígrafe IV del anterior para indicar que en el segundo párrafo de este artículo, donde dice «mancha geológica coceno, del secundario y mioceno, del terciario», debe decir: «mancha geológica jurásico, del secundario, y coceno y mioceno del terciario».

1. «Vdase el At. Ica, el número de 30 de Abril.