El Progreso agrícola y pecuario (1911-10-07 00:00:00), página 6

tria lucrativa», rompiendo lanzas contra los detractores del ganado mular, é invitando á sus colegas de Castilla la Nueva para unirse y no dejar indefensos á los criadores de esta clase de ganado.

No creo que esas ganaderías estén necesitadas de defensa; producirán lo que más convenga. En la conferencia dada por mí, dije que existen dos factores á quienes interesa la producción del híbrido. Uno, el ganadero, á quien le conviene producirlo por el precio alcanzado en el mercado, y como es natural, le hagará que aumente la demanda, lo que no es consumable, ni mucho menos; cada uno está á su negocio y se dirigirá á aquello que le sea más lucrativo, y nadie puede ponerle trabas á su industria; no estamos en aquellos tiempos en los que se daban Reales órdenes y pragmáticas para restringir el abuso que se hacía del asno, para evitar la degeneración de la raza caballar y su despoblación. Y el otro factor es el agricultor, que tiene que valerse de este ganado, resultándole el motor carísimo, no pudiendo desenvolverse con desahogo, limitando su radio de acción, queriendo abarcar mucho con poca fuerza.

Los dos elementos agro-pesuarios que debieran desarrollarse unidos, se hallan distanciados. El agricultor, en general, si es ganadero, lo es de ganado lanar para proporcionarse abono, estercolando las tierras con re- diles, por ser este sistema el más económico y de buenos resultados; pero el motor animado, fuera de algunas provincias en la luzas y alguno que otro agricultor de fuera de éstas, no lo produce, y adquirirá mulas, á pesar del precio de éstas, por no encontrar del momento motor que lo sustituya. (He recibido varias cartas de distintas provincias de agricultores pidiéndome noticias para ver de adquirir yeguas propias para las labores agrícolas, dicéndome que están, cansados de pagar un dineral por las yuntas de mulas.)

La Sociedad española contra el Ganado híbrido labora en este sentido, mostrando sobre el terreno ser un error económico la preferencia dada al ganado mular cuando lo sustituye con ventaja el caballar (yegua), como lo practica en la Granja que dispone; y el agricultor toma nuestro consejo, ó lo deja, como mejor le convenga, y vuelvo á repetir: el ganadero no necesita quien le oriente porque hace lo mismo. La Sociedad con quien no transigíe, ni puede transigir, es con los Poderes públicos, porque éstos deben reconocer los errores y encauzar la opinión por distintos derroteros de los hasta aquí seguidos, por lo que les enfo-camos el disco para darles luz y que puedan darse cuenta de que la nación marcha á la ruina de un elemento de riqueza y poder cual el ganado caballar, que en el corto plazo de veintidós años ha disminuido el número de cabezas en más de una tercera parte, aumentando el del mular, y, como es natural, á mayor aumento de producción de éste menor de aquél, porque se restan gérmenes inutilizando las madres.

Poseyendo nuestra nación las mejores condiciones para producir las distintas razas caballares, nos vemos desde largo plazo condenados á ser tributarios de las que no han incurrido en nuestra torpeza. Comparándonos con ellas en riqueza y en poder, nos encontramos, por desgracia, á bastante inferioridad. Un país que por sacar un ser infuscado, destruye un elemento de riqueza como la raza caballar, no puede quejarse si no prospera; cada uno tiene lo que se merece.

Las naciones que obran con acierto para la agricultura y demás servicios, no emplean más que el caballar; en cambio, aquí estamos aferrados al mulo. Sin duda hemos tenido la suerte de haber llegado á descubrir las bondades de este ganado.

Al acudir á este Concurso con dos yuntas de yeguas de la Granja, han practicado trabajos agrícolas con arado de vertedera y enganche de carro, teniendo la gran satisfacción de que al desfilar por delante de la Comisión para el reparto de premios (éstas se presentaban fuera de Concurso) se les tributó un general aplauso por el numeroso público que presenciaba el desfile. Esta es una recompensa que más en aprecio tiene la Sociedad, porque siendo altruista no aspira sino á que sean bien acogidos sus ideales.

Y antes de terminar diré que en esta población estuve en dos ocasiones de guarnición, siendo la última el año 1868, y con agrado he podido observar la transformación realizada en las edificaciones, en la reforma de la plaza hecha con muy buen acierto, mejora de aceras en las calles principales, buen edificio de Ayuntamiento y Diputación provincial, un bonito mercado y bien surtido, magnífico Casino, buenos comercios, buena policía en las calles y un ambiente en favor de los ideales que mi Sociedad persigue y con elementos para ponerlos en práctica. Y como cada uno cuenta de la fiesta según le ha ido en ella, conservaré un grato recuerdo de la capital manchega, que sólo la muerte podrá borrar.

ENRIQUE ALLENDE SALAZAR,
Presidente de la Sociedad española contra el Ganado híbrido.

Un nuevo manantial de abonos nitrogenados.

II

En el artículo anterior se ha visto que los residuos albuminoideos de muchas industrias, tales como las fábricas de alcohol, cervecerías, fucelerías, etc., etcétera, contienen cantidades considerables de nitrógeno orgánico que puede separarse en forma de sales amoniacales, constituyendo, por lo tanto, dichos residuos un manantial importantísimo, y hasta ahora no utilizado, de un elemento tan vital para la agricultura como lo es el nitrógeno en forma asimilable.

También se ha indicado que el procedimiento para tratar con acierto dichos residuos es debido al sabio Effront, á quien se deben estudios muy interesantes acerca de las dicistas, azimas ó fermentos solubles, y que, por el referido procedimiento, no sólo se consigue la producción y separación del nitrógeno orgánico bajo la forma de sales amoniacales, sino que se ob-