El Progreso agrícola y pecuario (1910-11-07 00:00:00), página 6

conformación del cuerpo de reses vacunas de raza, sexo, edad y gordura diferentes que dan medidas diversas que han de ser multiplicadas por un mismo coeficiente, es menos inexacto que otros, porque incluye la anchura del tórax y de la pelvis con la longitud del tronco.

** Métodos de Crevat.—Como para el peso vivo, Crevat ha dado tres fórmulas para buscar el peso neto del ganado vacuno, correspondientes á tres métodos.

Véanse:

Correcciones.

1.º \( P = C^a \times c \) (en relación con la fórmula de peso vivo).
\( P \) es el peso neto en kilogramos.
\( C \) es el contorno torácico pequeño.
\( c \) es el coeficiente cuyo valor es:
\[
\begin{cases}
35 \text{ para bueyes cebados.} \\
38 \text{ para bueyes medio cebados.} \\
40 \text{ para bueyes cebados.} \\
42 \text{ para bueyes muy cebados.}
\end{cases}
\]

Repárese en que esos coeficientes van aumentando á medida que las reses están más cebadas y que han de dar más peso neto á carne.

Del peso obtenido por este método se debe añadir ó sumar un 5 por 100 si se miden reses jóvenes de razas comunes y un 10 por 100 si son reses jóvenes de razas mejoradas ó perfeccionadas.

2.º \( P = F^a \times 22 \) (en relación con la fórmula de peso vivo).
\( P \) es el peso neto en kilogramos.
\( F \) es la medida de Crevat.
22 es el coeficiente.

3.º \( P = C \times L \times B \times 100 \).
\( P \) es el peso neto en kilogramos.
\( L \) es la longitud escápulo-isquiática.
\( B \) es el contorno pelviano.
100 es el coeficiente.
Como se ve, esta fórmula es igual á la del método de Baron para el peso neto del ganado vacuno.

Todas estos sistemas barimétricos de Crevat tienen en más ó en menos la inexactitud que acompaña á la variable configuración de las reses que proporcionan por sus regiones de estampa distinta medidas diferentes que, al ser multiplicadas por un coeficiente de valor igual, tienen que conducir á un resultado distinto.

** Cinta de Crevat.—Por la cinta de Crevat se halla el peso neto del ganado vacuno, según los mismos métodos empleados para hallar por esta misma cinta el peso vivo, haciendo las correcciones necesarias al emplearse en reses de cualidades distintas, como resumen en el siguiente cuadro:

Correcciones.

1.º c Contorno torácico pequeño.
Lado A de la cinta de Crevat.
Peso neto en libras.
Método aplicable á bueyes adultos cebados

- 5 por 100 para bueyes á medio cebar.
+ 1 por 100 para bueyes finos cebados
+ 5 por 100 para vacas y reses jóvenes cebadas.
+ 10 por 100 para reses precoces de carnicería.
+ 5 á 10 por 100 para reses especializadas en el trabajo ó en la producción de leche, pero cebadas.

(No es aplicable á terneros ó lechales.)

Correcciones.

2.º f. Medida de Crevat.
Lado B de la cinta.
Peso neto en kilogramos.
Método aplicable á toda clase de reses cebadas.

- 10 por 100 para reses á medio cebar.
+ 10 por 100 para reses finas cebadas.
+ 20 por 100 para terneros cebados.

3.º b. Contorno torácico oblicuó mayor.
Lado A de la cinta de Crevat.
Peso neto en libras.
Multiplicarse por 0,8 el número hallado.

+ 6 por 100 para reses finas cebadas.
- 6 por 100 para reses á medio cebar.

4.º c + f. Combinación de los dos métodos primeros y tomando el peso intermedio que esté dos veces más próximo al peso dado por la medida f de Crevat que al peso dado por la medida c del contorno torácico pequeño.

El propio inventor indica que hay que hacer correcciones según el estado más ó menos avanzado de engorde y la forma más ó menos cilíndrica del cuerpo.

Método aplicable en general para reses cebadas.
Cuando se miden en un establo reses cebadas en reposo desde cuatro ó cinco meses antes, hay que disminuir los pesos netos hallados en un 3 por 100, término medio, ó más ó menos, según los días que transcurran entre el día de la medida y el día de la matanza, ó la distancia que exista entre el sitio de engorde y sitio de matanza, porque los animales cebados siempre pierden peso al ser conducidos de un lugar cualquiera á otro.

** También se han ideado los siguientes métodos barimétricos para hallar el peso neto del ganado vacuno, una vez hallado el peso vivo.

Método de Anderson.—Anderson halla el peso neto tomando la mitad de peso vivo, á la que añade ó suma las cuatro séptimas partes de este mismo peso vivo, divide esta suma por 2, y el cociente da el peso neto, que equivale al rendimiento neto de 53,50 del peso vivo admitido por Baudement, ó que equivale á multiplicar el peso vivo por 0,9535.

Método de David Law.—Consiste en multiplicar por 0,605 el peso vivo

Método de Stephenson.—Estriba en multiplicar por 0,571 el peso vivo.

** Por último, los métodos barimétricos también se han utilizado para hallar el peso de los equinos (caballos, asnos y mulas); pero observándose que, si bien en los