El Progreso agrícola y pecuario (1910-11-15 00:00:00), página 6

mer las heladas primaverales, puede armarse la vid baja.

Los pámpanos, extendiéndose sobre el suelo, lo asombrarán disminuyendo la evaporación del suelo y alejando el temor de que se asolínen los racimos de uva por exceso de radiación solar, si el clima es cálido. En contraposición, en los climas húmedos convendrá armar la planta á mayor altura, para que se oree el suelo bajo la acción del sol y la luz, y hasta se dispone la planta en forma que facilite al fruto la utilización de los rayos luminosos y caloríficos.

En los climas fríos y secos se recomienda armar la vid baja, para que el fruto se beneficie de la radiación del suelo, alcanzando una mejor sazón.

Donde no sean de temer las heladas primaverales se aconseja armar la vid baja si el suelo no es húmedo.

En las zonas vinícolas donde los hielos de primavera son de temer, como en ambas Riojas, la cepa debe armarse á altura media de 0,40 ó 0,50 metros sus pulgares sobre el suelo, ó altura mayor, si por excepción y circunstancias especiales nos obligará á ello. Pero no será éste el caso general.

Téngase presente, que si al elevar el armado de la planta se previene el helado de los pámpanos y frutos, por quedar las capas de aire más frías por debajo de éstos, se pierde con elevar la planta el beneficio influjo de la radiación calorífica del suelo, y por lo tanto el fruto sazonará peor si se levanta con exceso la cepa. Para contrarrestar este perjuicio, se arma la cepa en cordón ó espaldera, exponiendo el fruto á la radiación solar directa en aquellos climas en los que no es de temer que una exposición poco sombreada de la uva pueda perjudicarla asolíndola.

Es evidente que después de lo dicho, la sazón del fruto es mayor sobre el suelo ó próximo á él, cuando se trata de terrenos secos y climas no propensos á heladas primaverales. Que éstas nos aconsejen alejar el fruto del suelo para que sazone bajo el follaje de la vid en los climas relativamente cálidos durante el período de vegetación de la vid, y que donde esto no ocurre se arma la planta en espaldera ó cordón, para favorecer el oreado y calentado del terreno, exponiendo las uvas á la acción más ó menos directa del sol.

Sentadas las reglas del arte de podar y la influencia que el armado de la cepa tiene en la sazón de la uva, es hora entre en la exposición de los sistemas de poda.

Poda corta, larga ó mixta.

Se dice que la "poda" es "corta", cuando al cortar los sarmientos, se dejan dos ó tres yemas vistas á más de la ciega; la "porción de sarmientos inserto sobre la madera vieja", que sustenta las dos ó tres yemas, se llama "pulgar, daga ó parada". Si la porción de sarmiento que se deja, tiene más de tres ojos, la poda es "larga" y la porción de sarmiento con más de tres yemas se la conoce con los nombres de oreja, vara, saca vinos, espada, etc., en Rioja, Jerez y región central de nuestro país.

Cuando la poda se dispone en forma de dejar pulgar y oreja, la poda será mixta.

La forma y altura á que se arma la vid, así como los sistemas de poda aceptados en las diferentes regiones vitícolas, varían de modo extraordinario; pero como su estudio me llevaría muy lejos sin fin práctico alguno, sólo he de explicaros alguno de ellos, que conviene conocáis.

La poda á la ciega, en cabeza de mimbrera ó de gato, que con todos estos nombres se la conoce, consiste en cortar el sarmiento ó madera del año por su base, dejando sólo la yema ciega ó peluda. Operando de esta suerte, brotan las yemas ciegas y adventicias, formándose una porra de la que arrancan las esperguras ó esforrachos.

Se usa en algunos puntos de las provincias de Granada y Málaga. Es costumbre armar la porra o cabeza de la cepa sobre un pequeño tronco ó asentarla sobre el suelo en forma de seta. En este sistema de poda se concibe que no cabe regular el vigor de la planta con su producción. Se emplea hoy día en las plantas madres, para disminuir el grueso de los sarmientos que han de utilizarse para patrones.

La poda redonda á pulgar, consiste en armar la planta dejándole una caña ó tronco de mayor ó menor longitud, de cuyos extremos, cruz, arrancan los brazos ó ramas en número de tres ó más, convenientemente repartidos en sentido radial; los cuales brazos soportan los sarmientos que en la poda se cortan, dejando no más que un pulgar en el extremo de cada brazo, con uno, dos ó tres ojos.

Contando con la longitud del tronco y los brazos de la cepa, los pulgares se encuentran sobre el suelo de la viña de 0,40 á 0,50 metros, en los pies armados á altura media, que es lo general en la Rioja.

Esta forma de armar y podar la vid está muy generalizada en las diferentes regiones vitícolas de España por adaptarse bien á las condiciones de su suelo y clima. Es un sistema de poda sencillo, que permite perfectamente armonizar el vigor de la planta con su producción, aumentando ó disminuyendo el número de brazos y pulgares, y de yemas sobre cada pulgar; no excluye el combinar la poda en redondo, á pulgar, con la mixta dejando oreja, vara ó espada, si lo aconsejan las circunstancias; prefiriendo, en general, el equilibrio y armonía entre el vigor y la producción, obtenido por el número de pulgares y yemas, oportunamente fijado, al dejar oreja si no está muy indicada.

Para podar á espada y daga, se arma la cepa ó pie alto, sosteniéndole con tutor ó rodrigón, y estos tutores se unen por un travesaño denominado yug, colocado horizontalmente. La cepa se poda dejando un pulgar con tres ó cuatro yemas (daga) y una vara (espada) con doce ó más. El pulgar se afianza á un tutor y la vara al otro, los cuales se unen á un tercero colocado horizontal (yug) que se atan con