El Progreso agrícola y pecuario (1911-03-07 00:00:00), página 6

rradas, conviene que el alimento se las administre con regularidad.

Por la mañana se les dará avena negra en invierno y maíz y trigo siernado, en verano; al mediodía ravocho cocido, condimentándolo con verduras, despojos de caza y si puede ser sangre de ganados; antes de darsele, conviene desmenuzarlo todo en pequeñas partículas y aficionarle salvado hasta que no quede líquido.

En los meses de Marzo á Septiembre este pienso conviene que esté frío y en los restantes caliente; en Septiembre, Octubre y Noviembre, época de la mude, se le añade al rancho ortigas verdes y un poquito de pi- cante en los días de mucho frío; las primeras favorecen la salida de la pluma y lo segundo activa el desarrollo de calorías que les faltan en dicha época.

El pienso de la tarde será en los meses de frío avena negra, y el resto del año maíz y trigo.

El agua no debe faltarles nunca y siempre debe estar limpia; el mejor bebedero es el agua corriente, y es recomendable para aquellos gallineros que reúnan esta condición.

El bebedero de agua corriente debe consistir en un arroyito pequeño, de corriente pronunciada, de unos tres centímetros de profundidad y cubierto la mayor parte de él; en el curso de la corriente conviene depositar arena ó grijo del llamado de Bayona.

Debe tenerse en cuenta no dar nunca fruta á las gallinas, así como tampoco maíz ni ningún otro grano en verde, pero durante todo tiempo no debe faltarles á las que estén recluidas algunas hojas de hortaliza, bien sea de berza, lechuga, acelga, remolacha.

Corrales.—Generalmente, al llover queda agua estancada y se forman pozos, cosa que resulta perjudicial en extremo; para evitar esto, los suelos conviene que estén en desnivel y que el agua no se detenga.

Todo corral destinado á gallinero debe estar provisto de un cobertizo, para que las gallinas puedan guarecerse en las épocas de temporales; á poder su- debe situarse resguardado del Norte; el suelo del co- bertizo conviene rellenarle de arena fina y seca.

El gallinero ha de tener la mayor ventilación posible y en el centro es conveniente plantar algunos árboles, de manera que en invierno no le quiten el sol, pero en verano á su sombra amortigüen las aves el calor fuerte.

Cada gallina encerrada, necesita como mínimo 5 metros cuadrados de terreno, y por consiguiente no es recomendable tener más de diez y un gallo en aque- quellos que no se tenga más de 50 metros cuadrados.

Muchos aficionados se quejan de que sus gallinas no ponen con regularidad, y esto obedece á la falta de alimentación á propósito ó á la estrechez del corral.

Nidales ó ponederos.—Se conocen una infinidad de ponederos modernos, pero pueden improvisarse con una caja ó cesto, cubriendo su fondo con paja; algunas gallinas son muy especiales y buscan sitios escondidos para poner.

Cuando los nidales sean una caja ó cesto, conviene colocarlo en un lugar alto y de fácil acceso para las gallinas; no debe incomodárseles cuando estén dentro y los huevos se recogerán por la tarde, cuando todas hayan terminado.

SILVESTRE.

CONFERENCIA DEL PROFESOR RAQUET

III

La Zootecnia práctica llamaba en su auxilio á la Zootecnia teórica, basada en el razonamiento, apoyada en las ciencias naturales, é iluminada por las investigaciones del laboratorio, para descubrir las causas de los hechos que el práctico observa, y establecer sobre bases sólidas las leyes que deben presidir á la explotación racional de los animales.

Las escuelas veterinarias que, en un principio, se orientaban exclusivamente hacia el estudio de las enfermedades del caballo, sintieron la necesidad de hacer mayor lugar en sus programas á las cuestiones que tienen relación con la cría y mejoramien- to del ganado; análogo cuidado se manifestó en las escuelas agrícolas, y la Zootecnia se desarrolló, así, finalmente, de las otras ramas de la Historia Natural, con las cuales había estado tanto tiempo, confundida, formando una sola enseñanza: conquistó su autonomía.

A mayor abundamiento, la ciencia iba á llevar á la recién llegada el concurso de sus poderosos me- dios de investigación. A la obra de los prácticos, iba á unirse la de los sabios. El método experimental, al cual la moderna Humanidad debe tan maravillo- sos descubrimientos, iba á penetrar en los dominios agrícolas, coherciendo á la solución de los múlti- ples problemas que comprende la cría racional del ganado.

La observación práctica había enseñado ya á los criadores toda la importancia que tiene un régimen de alimentación bien establecido, sobre todo en la primera edad, para asegurar el crecimiento normal de los animales, y el perfecto desarrollo de sus di- versas aptitudes. El papel preponderante que desem- peña el factor alimentación en el mejoramiento del ganado, había llevado, en días tempranos, á los criadores ingleses, á enunciar esta verdad que domina aún hoy toda la Zootecnia: "es por la boca, por don- de se forman las razas"; y Baudement, al inaugurar la enseñanza zootécnica en el Instituto Agronómico de Versalles, decía: "La alimentación del ganado es el problema capital de la Zootecnia, y el más im- portante y difícil de resolver; es, á decir verdad, la Zootecnia toda entera." Parecía, pues, que los es- fuerzos de los hombres de ciencia que iban á pres- tar el concurso de su saber y de su dedicación á la solución de las cuestiones zootécnicas, debieran di- digirse, principalmente, hacia las investigaciones re- lativas á la alimentación del ganado. El momento parecía propicio para tales trabajos. El ilustre La-