El Progreso agrícola y pecuario (1910-09-07 00:00:00), página 4

ce hacer gran daño por ahora en la producción ó el valor comercial de estos animales.

Ahora que los servicios de la antigua posta se hacen en Francia por trenes que recorren sus 90 kilómetros por hora sin gran esfuerzo, la cría caballar fabrica una raza de posta que es un verdadero modelo de arte; la Bretaña—la Galicia francesa—envía á este Concurso cerca de 120 ejemplares que son verdaderamente admirables como robustez, vigor y armonía corporal.

El resto del Concurso caballar lo compone un imponente grupo de razas de tiro pesado: percherones, niverneses, bretones, etc. La cría de estos caballos se ha extendido y perfeccionado tanto en Francia, ha dado durante los últimos cincuenta años tan grandes beneficios á los ganaderos, que no hacen nada extraordinario al enviar al Concurso de París 400 ejemplares perfectos.

Los reproductores de mulas figuran en número de 35 y carecen de importancia.

En la especie bobina, encontramos en primer lugar 103 ejemplares de la raza normanda, formando el grupo más numeroso y más importante. Desde el punto de vista económico ó agrícola, esta población es la primera de Francia, considerando en conjunto la producción de leche y de carne, si bien es cierto que en este numeroso grupo no se encuentra un toro de la calidad de un buen charolaise ó una vaca lechera que pueda medirse con una holandesa ó una de Jersey de su clase; sin embargo, su mérito zootécnico es incontestable, y parece afirmarse de año en año. Los ganaderos franceses parecen querer mantenerse en un terreno común á la producción de carne y leche, sin especializarse en ningún sentido al mejorar sus bovinos normandos, al contrario de los ingleses, que han orientado resultante hacia la producción lechera una rama de su célebre raza Durham.

Entre las lecheras, la raza flamencá llama la atención por su número (75 ejemplares) y por la calidad: difícilmente se encuentra un animal mediano, y las vacas y toros de gran mérito no faltan. Esta admirable raza lechera era hace algunos años roja con manchas blancas; desde hace algún tiempo el color blanco ha desaparecido de la piel de los animales que frecuentan los Concursos, y luego el color rojo se vuelve poco á poco castaño y cada vez más obscuro, hasta el punto que si la variación continúa, la raza será completamente negra antes de mucho tiempo.

La raza holandesa está representada por pocos animales, pero de gran mérito; una parte de este ganado es probablemente descendiente de animales recientemente importados de Holanda.

Entre las razas esencialmente lecheras, la bretona y la de Jersey tienen siempre una importante representación en el Concurso de París, la primera por el número y la segunda por la calidad; las vacas bretonas parecen menos numerosas que en otros años; las de Jersey, por el contrario, parecen ganar terreno.

Las razas especializadas para la producción de carne no tienen, á nuestro juicio, interés alguno para la economía rural española, y hoy constituye un error notable la introducción de toros Durham. En el Concurso de París, esta clase de vacunos llaman particularmente la atención y parecen significar una importancia mucho mayor de la que en realidad tienen en la economía rural y la producción de carne en Francia. Los Durhams se hacen notar por la calidad, y sobre todo por el número (80 cabezas). Los charoleses y limosinos las dos grandes razas productoras de carne francesas, están representadas, como siempre, por los mismos establos una especie ó casta de criadores, de los cuales una buena parte vive de las sumas que ganan en los Concursos. A estos ganaderos los profesionales les han dado el nombre de espuñadores de Concursos.

La raza garonesa, más numerosa que de costumbre, parece en marcado progreso. Es probable que la raza limosina, con la cual tiene un parentesco tan marcado, haya entrado por mucho en la fabricación de ciertos toros de aquella raza que llaman la atención por su rara belleza.

Las razas suizas y análogas, tenían poco interés en este Concurso.

Al lado de estos grupos importantes figuraban unas 20 razas vacunas, más de interés puramente local.

Por el número (62 cabezas) y calidad de los animales expuestos, los merinos parecen luchar para ganar algo del terreno perdido; forman un hermoso grupo homogéneo y admirablemente presentado. Los disley-merinos, esos soberbios animales tan prácticos como económicos, están representados por 74 grupos de brillante aspecto. Estos carneros pertenecen especialmente á ganaderos ricos que pueden mantener sin dificultad su notable corpulencia, correcta forma y preciosa lana.

Entre otras razas francesas lanares, figuran como de gran importancia la charnoise y la berrichonne, que, como siempre, vienen en gran número al Concurso de París y afirman su notable perfección zootécnica.

De las razas extranjeras sólo la southdown figura en número importante (74 animales ó grupos). Mientras las dishley y otras pierden terreno y se las abandona, la southdown parece completamente aclimatada en Francia. Al ver la belleza de los ejemplares y la importancia que tiene en el Concurso, no cabe duda que estos animales producen á la industria animal un buen beneficio.

En los cerdos de raza francesa los craoneses llaman, como siempre, la atención en este Concurso por su excelente forma y calidad; dominan generalmente las tallas medianas ó pequeñas. La raza normanda no es menos perfeccionada, pero más corpulenta; son animales menas comerciales que los anteriores y más propios del consumo rural. En la sección de cerdos