El Progreso agrícola y pecuario (1910-10-15 00:00:00), página 1

EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO

CALIFICADO EL MEJOR DE LOS PERIÓDICOS AGRICOLAS DE ESPAÑA
EN EL CONCURSO DE MADRID DE 1902

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CRONICA AGRÍCOLA

La avicultura práctica.—Selección de las gallinas.—Razas nacionales y extranjeras.—Utilidad de las razas pobres.—Hagamos avicultura española.

Hace mucho tiempo que las personas prudentes adornan sus corrales con los más bonitos y llamativos ejemplares de gallinas, patos, etc., etc. que encuentran en las exposiciones, y desde hace algunos años se dedican á la avicultura, como negocio, bastantes personas, distinguiéndose notablemente en este sentido, dentro de Castilla, la provincia de Santander.

Siempre que de negocios avícolas se trata, suelen recomendar los técnicos las aves de algunas razas extranjeras, y es natural que así sea, que las razas mejoradas producen más que las otras siempre que se atiendan con todas las exigencias de alimentación é higiene que requieren. Algunas de las razas recomendadas por los técnicos, son de origen español, como ocurre con las gallinas castellanas negras y las Prat, que han sido mejoradas principalmente en Inglaterra, por lo cual, aun tratándose de éstas, y con mayor motivo cuando son de origen extranjero, se importan de cuando en cuando gallos y gallinas para conservar la pureza de la raza.

Sería de gran interés para nuestro país que mejorásemos, aquí mismo, nuestras razas; pero desgraciadamente son muy escasos los trabajos hechos en este sentido. Y sería de gran conveniencia esta labor, porque así evitaríamos la degeneración, que bajo la influencia tan poderosa siempre de nuestro clima, tienen que sufrir las razas nacidas ó mejoradas bajo otro muy diferente; lograríamos así perfeccionar de un modo seguro nuestras aves.

Estimular al Gobierno y á los particulares á que hagan con intensidad este trabajo, nos parece de absoluta necesidad.

mejoradas del nuestro, sin tener en cuenta que muchas veces, y desgraciadamente para nuestro país, en la inmensa mayoría de los casos, nuestros labradores necesitan razas de animales á las que podríamos llamar pobres, porque si poco producen, en cambio casi nada cuestan, pues se mantienen con lo que buenamente pueden ellos proporcionarse. Y sabido es que el animal mejor, no es siempre el que da más producto ó esquilmos, sino el que da más ganancias, y podemos decir que la inmensa mayoría de las gallinas de nuestros labradores, producen de balde los pocos huevos que ponen y los más ó menos escuálidos pollos que crían; en ellas, pues, todo el producto es ganancia.

Son necesarios, pues, en avicultura, como en toda clase de animales domésticos, además de las razas mejoradas las razas pobres, por ser éstas las únicas que pueden poseer muchos labradores, que ni disponen del capital necesario para comprar otras mejores, ni de los medios precisos para alimentar éstas últimas. Y la labor de los técnicos especialistas, debiera ser investigar la manera económica de mejorar la alimentación de estas rústicas razas, pero tan económica, que sea posible para las gentes de menos recursos; así también sería una tarea muy útil la de encontrar las razas rústicas ó pobres más á propósito para estos casos de escasez de alimentación.

Uniendo este trabajo, que sería probablemente el más provechoso para nuestro país, al de perfeccionar, por medio de selecciones inteligentes, nuestras aves de corral hasta hacer con ellas lo que otros países han hecho con alguna de las suyas (y hasta de las nuestras), se haría una obra muy beneficiosa y que debía ser objeto de principal atención para los avicultores inteligentes.

Que se creen, sí, muchos parques con aves de razas perfectas extranjeras para hacer un negocio con la venta de huevos y pollos, pero que cada avicultor se consagre á la vez á escoger en su localidad algunas aves del país y vaya seleccionándolas, con lo cual conseguirá seguramente mejorarlas algo, logrando así una satisfacción no pequeña, y ¿quién sabe si al cabo de pocos años se encontrará con una