El Progreso agrícola y pecuario (1911-01-31 00:00:00), página 5

tas sacrificadas en matadero con inspección de carnes regularmente dotada, y como estos servicios no existen más que en los grandes núcleos de población y en ellos se sacrifican raras veces bovinos adultos, de aquí que aparezca tan exigua esta enfermedad que con reveses de nuestra región da mayores contingentes en Madrid y Barcelona. Toda res bovina que enlaguece lentamente y tose con frecuencia, debe ser aislada de las demás y ser sometida á la prueba de la tuberculina como sospechosa de tuberculosis.

La rabia canina ha ocasionado numerosas infecciones, alcanzando incremento alarmante en la provincia de Pontevedra. Los perros de las aldeas vagando en libertad por los caminos son el mejor medio de cultivo de la rabia, porque se prestan á ser mordidos por el primer can rabioso que los cruce. Descuidado el primer caso por las autoridades y el público, como el período de incubación de la enfermedad es muy variable, al mes del suceso todas las semanas surge un perro con rabia que inocula á los restantes y propaga á los canes de las aldeas inmediatas la enfermedad, que se extiende como reguero de pólvora. Secuestrar todos los perros durante una temporada, sacrificar todos los sospechosos, imponer fuertes arbitrios y hacer obligatorio el bozal á estos animales son las medidas que urge se adopten en las provincias de Orense y Pontevedra si la seguridad personal ha de reinar en sus campos. El número de personas mordidas por perros sospechosos que se ven obligadas á someterse al tratamiento antirrábico en los Institutos de Vigo y Pontevedra aumenta notablemente desde hace algunos meses, y de no adoptarse energicas medidas continuará aumentando en el presente año.

Pocos han sido también los casos conocidos de cisticercosis porcina, con relación al número de cerdos que se sacrifican en Galicia. Pero los datos que publicamos proceden tan sólo de dos mataderos de capital de provincia que tienen reglamentada la inspección de las carnes de cerdo. En las restantes poblaciones no se sacrifican cerdos en los mataderos municipales; los destinados al abasto público se degüellan en la misma casa del abastecedor, y en los Municipios rurales cada vecino sacrifica en su domicilio cuantos cerdos cría, haciendo las operaciones de embutido y de salazón sin más inspección que su conciencia. Las carnes cisticercoosas (lentella) son bastante frecuentes en los cerdos que se crían en libertad, y los ganaderos gallegos las distinguen muy bien, habiendo aprendido algunos tratantes á conocer en vivo la enfermedad, reconociendo al animal en la región de debajo de la lengua, en donde suelen tener numerosos cisticercozos á los lados del frenillo cuando la invasión es considerable. Estas carnes son adquiridas á veces por traficantes poco escrupulosos, á bajo precio, expendiéndolas mezcladas con carnes buenas para fuera de la región. Para evitar estos abusos que redundan en perjuicio del buen crédito de las carnes saladas de Galicia, es por lo que se impone la necesidad de organizar una escrupulosa inspección de las carnes que se exportan, poniendo sello ó marchamo de sanidad á las sanas y decomísando las que resulten insalubres ó de mala presentación mercantil.

Las demás enfermedades infecciosas (como el carbunclo sintemático, glosopeda, pasterelosis, pneumenteritis infecciosa, cólera de las gallinas y viruela) no han ocasionado bajas tan sensibles como las anteriormente citadas; pero siempre que se presenten deben adoptarse precauciones, aislando los sanos de los atacados, desinfectando locales y dando cuenta á las autoridades, se evitará que adquieran incremento grande y podrá conseguirse que desaparezca inclusive de nuestro cuadro.

Como queda expuesto, la ciencia pone al alcance del ganadero medios profilácticos con que desterrar las enfermedades contagiosas que ocasionan más bajas en su ganadería. Una vez conocidos, sólo resta ponerlos en práctica. De contribuir á esta realización se encargarán los inspectores de Higiene pecuaria, si los ganaderos comunican las invasiones que sufran sus reses y solicitan el auxilio inmediato de las autoridades locales y provinciales.

Mientras constituyen estas infecciones una amenaza constante para nuestra riqueza pecuaria, será difícil conseguir mejoras de la ganadería, que estarán comprometidas ante contingencias probables, y urge dedicarnos pronto á empresa de tanta importancia como es la de fomentar nuestra ganadería, fuente principal de bienestar para las cuatro provincias gallegas, aprendiendo antes las buenas prácticas de Higiene pecuaria.

Juan Rov Conina,
Inspector de Higiene pecuaria y Sanidad veterinaria.

Dos palabras sobre industria sedera murciana

Ahora queafortunadamente se plantan muchos miles de moreras por toda España, ensayando con fruto la cría de los gusanos de seda, no me parece ocioso dar á conocer á los nuevos sederos españoles algunos de los inconvenientes con que lucha la industria sericícola de esta huerta, impidiendo sea para los colono-sederos todo lo beneficioso que sería si las cosas se hubieran hecho bien desde su principio.

Con la pérdida de los gusanos ocasionada por las epidemias que los destruían, se perdieron también la cosecha de capullos y la industria del hilado que los mismos sederos murcianos se hacían en sus casas auxiliados por su familia, constituyendo así la industria de la seda la industria familiar por excelencia, á la que todos, grandes y chicos, prestaban los más solicitos cuidados. Los procedimientos preventivos propuestos por M. Pasteur sirvieron para reconstituir en poco tiempo la industria sedera en esta huerta, concretándose los sederos desde entonces á la sola obtención de los capullos, que inmediatamente después de desembajados llevan presurosos á vender á las grandes filaturas aquí establecidas.

La cosecha de seda termina en esta huerta veinte ó treinta días antes que en el resto de Europa, cuando ni