El Progreso agrícola y pecuario (1910-11-07 00:00:00), página 16

Grasas y tocinos: Tocino recién salido de la sal, á 1,30 pesetas kilo; hojas ventrescas, extremo, á 1,70; idem del país, á 1,90; jamón recién salido de la sal, á 2,50; idem seco, á 3,75; manteca blanca fuerte, á 1,85; idem id. floja, á 1,65; idem morona de la caldera, á 1,40.

Huevos: Ampurdán, á 56 pesetas el cuento de 30 docenas; Mallorca, á 50; de Marsella, grandes, á 40; de Marsella, medianos, á 37; Galicia, á 40 y 41.

Aves: Pollos, de 5 á 6 pesetas par; gallinas, de 9 á 10 idem.
Caza: Conejos vivos, á 2,50 pesetas uno; conejos de monte, de 2 á 4 pesetas docena.
BURGOS.—En Melgar de Fernamental se cotizan los cerdos al destete á 40 reales uno; de seis meses, 140; de un año, 220; ovejas á 50; carneros, 81; corderos, 50.

CACERES.—En Aldeacentenera se cotizan los bueyes de labor de 1.000 á 1.500 reales uno; novillos de tres años, 800 á 1.400; añejos y añojos, 400 á 460; vacas cotrales, de 700 á 1.200; cerdos al destete, 50; de seis meses, 80 á 120; de un año, de 140 á 200.

CORDOBA.—Reses mayores, de 1,99 á 2,01 pesos kilo; terneras, de 2,18 á 2,20; reses menores, de 1,16 á 1,20.
Los precios libres para el entrador son:
De 1,75 á 1,77, para el ganado vacuno; de 1,94 á 1,96, para ternera; de 0,92 á 0,96, para lajar y cabrío.
GERONA.—En Olot se hace poco sacrificio de ganado cerdo, y éste se cotiza á 7 1/2 reales la carnicera de 1.200 gramos, en canal.
Los precios de los cerdos acusan firmeza y tendencia alcista, debido á la demanda de los fabricantes de Vich.
HUELVA.—En Jabugo parece que en las últimas ferias de estos alrededores se han vendido los cerdos que había dispuesto para engordar á precios no muy bajos, según se observó también en Zafra, y después en Gibraltar, etc., pues siempre han valido de 46 á 50 reales arroba.
El ganado gordo parece que abunda, y sus precios oscilan hoy entre 44 y 45 reales arroba.
Ya se aproxima el tiempo de la matanza y aún quedan regulares existencias de tocino en la región esta, fluctuando actualmente los precios, generalmente puesto sobre vagón, entre 1,30 y 1,35 pesetas kilo.
Manteca queda poca, y el precio no excede de 1,45 á 1,50.
GUADALAJARA.—En Sigüenza la matanza de cerdos comenzó el día 4 del actual, siendo los precios que rigen de 1,50 pesetas arroba.
HUESCA.—En Jaca, en el rodeo de dicha feria, habrá unas mil cabezas vacunas, que tiraron mucho (las de buena carne) para los mercados catalanes, las más inferiores para recreadores y algunos bueyes viejos para labor. Se vendieron unas 800 reses de 1,25 á 1,40 pesos el kilo.
Se presentaron igualmente unas 4.000 lanares, ovejas viejas y carneros de buena carne en su mayoría, vendiéndose muy pocas, de 18 á 22 pesetas las segundas y las primeras de 19 á 20.
Sobre 200 cabras y manchegas de esta clase de ganado se hicieron bastantes transacciones á 4 y 5 reales kilo, respectivamente, éstas destinadas á la parte baja de la provincia.
Las carnes se cotizan en el mercado:
Vaca con hueso, á 1,20 pesos kilo; sin él, 1,25; ternera, 1,50 y 3, respectivamente; carnero, 1,80; oveja, 1,35; tocino, 2; lomo, 3; magro, 2,10.
LEON.—En La Bañeza se cotizan: Bueyes de labor, á 1,30 reales uno; novillos de tres años, á 1,20; añejos y añojos, á 800; vacas cotrales, á 610; cerdos al destete, 100; de seis meses, 300; de un año, 44 arroba; ovejas, 70; emparradillas, 88, y corderos, 39.
Lana: 18 reales arroba; idem blanca fina, 58; idem basta, 57; negra, 56, idem basta, 55.
Pies de cabrito, 4 1/2 reales docena, y de cordero, 95.
NAVARRA.—En Pamplona el mercado de cerdos último muy animado, concurriendo muchos compradores.
El ganado que se reunido fue escaso en cantidad de cabezas, pero de clase excelente, y se vendió todo á precios sostenidos.
Cotizándose, al vivo, á 1,20, 1,25 y 1,25 1/2 pesetas kilo, y en canal, á 1,90 pesetas.
Para Zaragoza se exportaron tres vagones.
El tiempo está frío, por lo cual se mata poco.
El resto de los ganados se cotiza:
Vacas y bueyes, 1,55 pesetas kilo al vivo; terneras, 1,70; carneros churros, de cara larga del país, 1,75; ovejas, 1,30.
TERUEL.—En Cedrillas se ha celebrado la renombrada feria, habiéndose iniciado, según cálculos, de 40 á 45.000 cabezas de ganado larvar; 9 á 10.000 de cabrito; 5 á 6.000 de vacuno; 800 á 1.000 de caballar; 18.000 de ovejas; y 1 á 1.500 de asnal.
Las transacciones han sido abundantes en los ganados de carne, habiéndose cotizado: lanar, carneros, 23 á 25 pesos; reyez de cría, 16 á 17; ovejas viejas, 12 á 13; cabrito 27 á 28; trozos para carne, 375 á 400; añojos, 175; cerdos, 200, y uterinos, 245.
Las transacciones en ganado mular han sido regulares, y en caballar y asnal muy escasas. Las cotizaciones han sido las siguientes: Mular, lechales, 300 á 325 pesetas; mulas, de dos á cinco años, de 600 á 800, según clase; caballar, potros lechales, de 250 á 300; asnals, de 175 á 200.

SEVILLA.—En negocio cerdo poco puedo decirle todavía por cuanto á esta plaza se refiere, puesto que hasta el 1º de Noviembre no comenzará la matanza, y hasta entonces no ha de saberse el precio que romperá, como sucede todos los años, pero seguramente estará en armonía con el de la plaza de Madrid, que es la que sirve de norma para las operaciones.
Al vivo se han vendido últimamente cuatro pisos, de 13 á 14 arrobas, á 46 reales una, á un catalán que anda por aquí á la vista de ganado de buen peso; y otros dos pisos, de 12 1/2 á 13 arrobas, á 47 1/2 reales una, para un salchichero de Torrelavega.
Como tengo dicho en anteriores informaciones, por esta región hay bastante ganado en cabecero, y hay vendido parte de él para Jabugo, Manzanares y algunos negociantes valencianos y castellanos.
VALENCIA.—Se cotizan: Bueyes y vacas, 7 reales carnicera canal; novillos de huerta, 8 1/4; bovilos de feria, á 7 3/4; terneras, 7 reales kilo.
Carneros capados, 7 1/4 reales carnicera canal; corderos, 7; borros, 7; ovejas, 6 3/4.
Cerdo, ganado andaluz y extremeño, loc grandes á 57 reales arroba; los pequeños, á 56; blancos de la huerta, á 60.
ZAMORA.—En Fuentesálico se cotizan los bueyes de labor á 2,500 reales pareja; novillos de tres años, á 1,70; añejos y añojos, á 800; vacas cotrales, 700; cerdos, al destete, á 60; de un año, á 100; de 2 y medio, á 220.
ZARAGOZA.—Los cerdos se cotizan Los blancos, de 21 á 22 pesetas arroba canal, y los extremenos, á 20 pesetas arroba.
Los restantes ganados: pajes, bueyes, á 6 1/2 reales carnicera; vacas, 6 1/2; terneras, 8; carneros, 6 3/8.
Pieles de lanar, 26 céntimos el kilo.

Mercados de lanas y pieles.
BURGOS.—En Melgar de Fernamental se cotiza la lana col chonera á 120 reales arroba.
CACERES.—En Aldeacentenera se cotizan las pieles de cabrito á 96 reales docena; de cordero, 48.
GERONA.—En la capital, las lanas se han vendido de 40 á 45 pesetas; la de cordero, de 50 á 60; todo el quintal de 44 kilogramos.
GRANADA.—Pieles: De vacuno mayor, verdes, de 1,25 á 1,27 pesos kilo; de terneras, de 1,25 á 1,33; de lanas mayor, de 2,75 á 3,50 unas; de lechales, de 2,50 á 3; de cabrito mayor, de 5 á 6,50.
Lanas: Blanca lavada de vellón, de 24 á 26 pesetas los 11 1/2 kilos; lana negra id., de 21 á 23.
PALENCIA.—En Herrera de Pisuerga en lanas se opera bastante á precios elevados, siendo la basa la que más se solicita á 64 reales arroba.
SALAMANCA.—En Alba de Tormes se cotiza: Lana blanca lavada, á 120 reales arroba; id. basta, 60; negra basta, 50; pieles de cabrito, 60 docenas; de cordero, 80.
15 reales arroba; id. entremina, 15,50; id. negra, 13.
VALENCIA.—En la capital se cotizan las pieles de cabrito á 4 reales lana.
ZAMORA.—En Fuentesálico se cotiza la lana blanca, á 60 reales arroba.
Pieles de cabrito, á 60 reales docena; de cordero, 90.

MADRID.—Imprenta de los Hijos de M. G. Hernández.Liberdad, 18, dup.º, bajo

JOSE DE CABO,
ASENTADOR DE FRUTAS Y HORTALIZAS
Humilladero, núm. 2, segundo.—Madrid.

Castañón, Monge y C.ª
INGENIEROS
Material para topografía, dibujo y escritorio,
Microscopios y balanzas de precisión.
taquimetro H. Morin, n.º 11.182.
Mentora, 45 y 49.—MADRID