El Progreso agrícola y pecuario (1911-02-22 00:00:00), página 11

dez, D. Juan García y Gómez, D. José Yagües y Díaz de la Torre, D. Ramón Esteve y Portabella.

Han ingresado en el servicio activo del Cuerpo don Gerardo Pérez Gayoso y D. Teodoro Fernández y Martínez.

Además, todos los Ayudantes segundos, Oficiales quintos de Administración, han ascendido á Oficiales cuartos.

SECCIÓN DE NOTICIAS

Mérito agrícola.—Se ha concedido la gran cruz del Mérito Agrícola á D. José Padilla y Villa.

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La cosecha de uva de 1910 en los principales países productores.—Es necesario retroceder un siglo para hallar en los anales de las vendimias europeas una tan desastrosa como la del año pasado. En Alemania, en el Rhin y Moselle, habrá solamente la décima parte de una cosecha media; en los distritos franceses de Champagne y Saumur, Borgoña y Chablis, la vendimia es positivamente nula; en Cognac no se destilará este año; en Medoc y otros distritos de Burdeos no se hará mucho más de la tercera parte de Claret e Sauterne del que se hace con una cosecha mediana en Austria-Hungría se estima también en una tercera parte, y en Italia poco más de media cosecha; en Sicilia podrá haber de la mitad á tres cuartas partes de una cosecha, debido á las viñas recién plantadas, que han comenzado á dar fruto.

Afortunadamente, Portugal no ha sufrido á sus trastornos políticos el fracaso en la vendimia, pues el rendimiento es de una cosecha media, siendo la calidad del vino buena. Los cosecheros portugueses se aprovecharán de la subida de los precios, á causa de la escasez que hay por todas partes.

Madera tiene una cosecha bastante escasa, aunque de buena calidad: Argelia tiene una vendimia excelente tanto en calidad como en cantidad, mientras que el valor de los vinos no sólo se ha duplicado, sino que, en algunos casos, ha llegado á triplicarse.

Respecto á la cosecha española, ya en el número del 31 de Agosto publicamos el avance estadístico de la producción total de uva en el año 1910 y su comparación con la del año 1909, según datos enviados por los Ingenieros del Servicio Agronómico Nacional; sin embargo, recordaremos sus cifras totales, y, como se verá, España no se ha librado del triste sino que pesa sobre las demás naciones productoras de uva.

La producción total de uva de las 13 regiones agronómicas fue de 26,883,906 quintales métricos en 1909, con una superficie de 1.296.846 hectáreas; en 1910 ha sido, según dicho avance, de 21.702.032 quintales métricos y 1.265.544 hectáreas. En resumen: la producción de uva acusa una diferencia, en menos, de 5.181.874 quintales métricos, y la superficie cultivada un descenso de 31.302 hectáreas.

Por todos los datos precedentes puede afirmarse que el rendimiento de los viñedos de Europa no ha llegado el año pasado al 50 por100 de lo que producen en una cosecha corriente, que se evalúa en unos tres mil millones de galones (113 millones de hectolitros). De este inmenso océano de mosto, una tercera parte corresponde, en un año ordinario, á las viñas de Francia. El año actual ve este país reducido su cosecha á 400 millones de galones, ó sea unos 15 millones de hectolitros. Tan enorme disminución tiene todos los caracteres de un verdadero desastre nacional para Francia, que es el país del mundo que más vino produce y consume. Si la pérdida para los grandes viticultores es fabulosa, amenaza con una extrema miseria á los pequeños cosecheros, así como á todos los que viven de las industrias derivadas de la viticultura, en las cuales hallan ocupación tantas personas como en el cultivo cereal.

Graves consecuencias tendrá también el desastre para la mayoría de la población, cuyo consumo medio individual es de 100 litros por año.

Estas circunstancias han determinado al Gobierno francés á adoptar medidas que alivien la situación de los viticultores y vinicultores franceses. En uno de los últimos Consejos se acordó suspender las ejecuciones por atrasos en la contribución y estudiar la forma de condonar los impuestos, tratándose también de la necesidad de promover obras públicas en las regiones más castigadas y de acudir en auxilio de sus habitantes, bajo otras formas que dejaron en estudio.

La consecuencia de tan extraordinaria escasez habrá de ser, sin duda, el aumento de los precios del vino en proporción no alcanzada en muchos años; y si por desgracia el 1911 se repitiera lo ocurrido en el actual, los efectos serían verdaderamente terribles.

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V Congreso Internacional lácteo de Stockholm (anuncio oficial inserto en la Gaceta).—Por la Legación de Suecia en esta corte se anuncia la celebración del V Congreso internacional lácteo, que tendrá lugar en Stockholm del 28 de Junio al 1.º de Julio de 1911, con arreglo al siguiente cuestionario:

Sección 1.—Producción de la leche.—1. Influencia de los diferentes alimentos en las cualidades de la leche y sus derivados.
2. Influencia de las estercoladuras sobre las plantas forrajeras, desde el punto de vista de las cualidades de la leche y sus derivados.
3. Importancia de las Sociedades de intervención económica en los establos con referencia á la producción de la leche.
4. Cómo se debe organizar y efectuar la intervención veterinaria en los establos, en lo que se refiere á la producción de la leche.
5. Cómo debe organizarse y efectuar la intervención higiénica del personal de los establos.

Sección 2.—Tratamiento y empleo de la leche.—
6. Caracteres generales que deben ofrecer la leche fresca, la leche condensada y la leche desecada destinadas al consumo.
7. Valor de los diferentes métodos de examen de las leches destinadas al consumo, á la fabricación de manteca ó á la de queso.
8. Utilidad de la homogeneización de las leches destinadas á la alimentación de los niños y de los adultos.
9. La marca del queso.
10. Cómo debe procederse á la educación profesional.
   a) De los productos de leche, y
   b) Del personal de lechería.
El Gobierno español se ha adherido al mencionado Congreso.
Lo que se hace público para conocimiento general, pudiendo dirigirse á aquellos á quienes interese, para más detalles, al Secretario general del Congreso, M. Chr. Barthel, Academia Real de Agricultura de Stockholm.

LIBROS RECIBIDOS

Noticia sobre los instrumentos enológicos de precisión y sobre su utilidad.—Un tomo de 200 páginas, con 275 grabados. Precio, 1 peseta.
Mr. J. Dujardin, sucesor de la casa Salleron (24, rue Pavée, París), acaba de publicar un folleto enológico, en español, con el título ya indicado.
Acerca del mismo dice su autor en la introducción:
La química experimental ha tomado hace algunos años tal importancia en viticultura, que no es permitido al inteligente viticultor ignorar por lo menos los elementos de la misma.
Este folleto es el manual enológico realmente más