El Progreso agrícola y pecuario (1911-01-31 00:00:00), página 3

Este sencillo procedimiento bastó para que á la primavera siguiente el mayoral se convenciera y me pidiera otro. ¿Qué diferencia no habría entre los dos para que á simple vista lo notara? Hoy día, mi ganado duerme á cubierto y con ello he conseguido evitar que las heladas le caigan encima y le quite cañes, pues es inaudible que las pierden; aumentar extraordinariamente la ba-ura, pues se recoge todos los días; hacer buenas mezclas con el resto del estiércol; defender mejor á las tiernas crías y mejorar la calidad de la lana, perdiendo la negra ese tinte parduzco que saca del invierno.

Me quedaba lo más difícil, una alimentación, si no muy nutritiva, lo suficiente para suplir las deficiencias de otoños secos y contrarrestar los temporales de invierno.

Comencé fijando mi atención en plantas forrajeras de secano, pues yo no tengo agua más que para las necesidades de la casa. Hice ensayos de una porción, y sólo me ha respondido la esparraga, pero en forma que no puedo fijar en ella la base de la alimentación, empleándola si acaso como uno de los recursos de la misma.

Visto que por este lado no conseguía mi propósito, recurri á las leguminosas de grano, y aquí creo haber encontrado la panacea, si no de una manera clara para ensilárlas, porque todavía estoy en ensayos de selección, por lo menos para suministrar la paja de la misma (que la comen con avidez) y el grano si la necesidad á ello me obliga, bien en harina ó remojado con antelación.

Tenemos también un residuo, que tiramos ó vendemos por bien poco, y que es un buen recurso. Me refiero al orujo de uva, que después que se le ha extraído el alcohol, se tira, ó todo lo más sirve para la alimentación del hogar de las alquitarras, pero que siempre es perdido para el agricultor-ganadero.

Yo, que como los demás, me desprendía de él por unas cuantas pesetas, decidí aprovecharlo en la alimentación del ganado, y con objeto de no perder al mismo tiempo su alcohol decidí extraerlo en forma de piqüetas, que puedo vender ó quemar, quedándome al paso con la primera materia.

Solía también sembrar algún centeno para verde; pero en vista que el año pasado no se aprovechó por no ser necesario, lo he suspendido hasta que encuentre una leguminosa que se pueda ensilar, en cuyo caso lo asociaré á su cultivo. No empleo la avena, que iría muy bien con la leguminosa, pues coincide mucho la época de siembra, porque en mi terreno no se da bien; pero lo intentaré, porque nada pierdo en el ensayo.

Como resumen diré, que á mi ganado, cuando creo llegado el momento oportuno, se le suministran dos piensos, compuestos de paja de leguminosas y orujo de uva, uno en la mañana, antes de salir al campo, que lo efectúa á las diez, y otro por la tarde, á su regreso, que lo hace al ponerse el sol, agregándoles algo de los granos de estas leguminosas, si las circunstancias á ello me obligan. En los dos años que llevo empleando este sistema, ni se me ha muerto de hambre un solo animal ni he tenido necesidad de recurrir á los granos de cereales.

Resulta ya largo este artículo y no puedo extenderme en consideraciones; pero creo que con lo apuntado podrán los ganaderos encontrar una leguminosa, que aparte de suministrar azúcar á sus barbechos, bien sola ó asociada á otros residuos, como hojas de camom, de oliva y ensilada con cereales, ó suministra la en la forma que dijo indicada, le sirvan de recursos para defender sus ganados y sus paneras.

EL MARQUÉS DE CASA-PACHECO.

HIGIENE PECUARIA Y SANIDAD VETERINARIA

Enfermedades infecciosas que han ocasionado más pérdidas á la ganadería gallega durante el año 1910.

Dar á conocer en forma de resumen las observaciones y datos acumulados durante un año, para deducir consecuencias prácticas, resulta siempre de gran utilidad.

Por interés mal comprendido, España ha procurado ocultar las enfermedades que con carácter infeccioso dijeron en todo tiempo sus rebaños, y el ganadero educado en estos procedimientos de ocultación, se ha resignado á perder miles de cabezas, arrojado de brazos, sin consultar á la ciencia, ni buscar alivio á su desgracia, por entender que al dar publicidad á las epizootias corría riesgos de perder el mercado, y que es más cómodo perder cabezas de ganado que obligarse á cumplir disposiciones y medidas sanitarias.

La creación del Cu-rpo de Inspectores de Higiene pecuaria ha venido á romper esta tradición, á demostrar que en cada provincia reinan, por causas múltiples, enfermedades infecciosas que ocasionan pérdidas sensibles en su ganadería, á hacer el estudio de ellas, medios para evitarlas y, á ser posible, desterrarlas. Esto no es posible conseguirlo ocultando las infecciones, sino, por el contrario, dándolas la mayor publicidad para que todos los que se interesan por el fomento de la riqueza pecuaria contribuyan á hacer el mal menor, prevenirlo ó disminuirlo siempre que sea posible.

La prensa constituye uno de los mejores medios de divulgación de todas estas enseñanzas, y en un país ganadero como el nuestro, dedicar columnas á los problemas del campo es una de las empresas más útiles á que se puede destinar este elemento poderoso del progreso.

No es posible desterrar en un año costumbres desarrolladas durante siglos; la organización de la ganadería regional, diseminada en pequeños lotes, viviendo en medio de valles la mayor parte incomunicados y casi sin personal técnico todos los Ayuntamientos que faciliten datos del número de bajas y enfermedades que las ocasionan, hacen la misión del Inspector de Higiene pecuaria difícilísima; la tradicional costumbre de aprovechar los cueros de las reses muertas de carbunclo,