El Progreso agrícola y pecuario (1910-12-07 00:00:00), página 5

ción agronómica de Swalof son, pues, de una importancia extraordinaria. No solamente los cultivadores tienen á su disposición variedades nuevas de plantas cultivadas que posean ciertas propiedades excepcionales, sino que las variedades creadas en la institución sueca á que se viene haciendo referencia presentan un carácter de fijeza que no posee ninguna variedad obtenida por los métodos clásicos de selección.

Las teorías de los botánicos de Swalof son actualmente adoptadas por los sabios de todo el mundo. En Alemania, en los Estados Unidos, en Inglaterra, los métodos suecos de selección son aplicados en muchos establecimientos públicos y privados para la obtención de variedades nuevas perfectamente adaptadas al clima de la región respectiva y á las exigencias del cultivo.

En Francia han desarrollado igualmente mucho interés estos nuevos procedimientos, tratando de encontrar por ellos las variedades de cebada que por su composición química sean más convenientes para la industria de la cervecería.

VICENTE VERA.

LA CRIA DEL GANADO Y LOS GANADEROS

Conferencia dada por el profesor Raquet en Buenos Aires.

El retraso considerable con que ha llegado á nuestro poder el texto de la conferencia dada por el profesor Raquet en la Asociación Rural Argentina, que solicitó su ida desde Rio Janeiro con ese objeto, nos impidió publicar antes esta hermosa oración del eminente zootécnico belga, encargado por el Gobierno brasileño de la dirección del fomento ganadero de este país.

En su conferencia, cuyo tema era "La cría del ganado y los ganaderos", dijo así el profesor Raquet:

Cuando fui solicitado para venir á daros una conferencia bajo los auspicios y en el local de vuestra Asociación Rural, experimenté, al mismo tiempo que una gran satisfacción de amor propio por el insigne honor que se me dispensaba, cierta emoción, al considerar que iba á dirigirme á un grupo selecto de criadores, para los cuales la palabra de un zootécnico profesional debe ser, si no una enseñanza que ilumine, una indicación que se siga con confianza, porque se basa en coordinaciones establecidas entre los hombres científicos y en observaciones prácticas. Y mi cavilación fué mayor al hacerme cargo de lo peligroso de la tarea que me incumbía, y por la aprensión que sentía de no poder justificar vuestras esperanzas.

Abandonando la idea de tratar un tema demasiado limitado, cuyo interés sólo pudiera sostener la atención de un pequeño número de vosotros, he creído más conveniente y más hábil hablaros de vosotros mismos: de vuestra obra; de lo que habéis hecho y de lo que hacéis cada día; deciros que el papel que desempeñáis, puede permitirnos servir á la Humanidad, ser hombres útiles y dar grandeza á vuestra existencia, tratando de demostrar que la profesión del agricultor y del criador es digna del trabajo que os impone, de los esfuerzos que reclama de vuestras inteligencias, y de vuestras energías.

Esta profesión, ha sido poco favorecida durante largo tiempo, pues era aún desconocida, por lo general. El prestigio de las profesiones liberales, ofrece un atractivo frecuentemente engañoso. Es saludable, es necesario, respecto de todo lo que representa el pensamiento, de todo lo que no demanda sus medios y sus fuerzas más que á la inteligencia, considerar con algo de desdoro un papel cuyo auxiliar es el duro trabajo del agricultor. En todas las clases de nuestra sociedad democrática, ha parecido que la nueva nobleza era conferida por el trabajo exclusivamente intelectual, independiente de todo lo que se ejecuta por la mano del hombre.

Se ha dicho con frecuencia—llegando el dicho á ser un cliché del cual se apoderó la sátira—que á la agricultura le faltaban brazos. Hubiera podido decirse, por lo menos, con igual justicia, que á la agricultura le faltaban inteligencias. Un joven, hijo de un habitante de la ciudad ó del campo, cuyos padres lo hubieran dedicado al comercio ó al trabajo de la tierra y cuya posición le hubiera permitido estudiar, soñaría, para elevarse intelectualmente, con hacerse médico, abogado ó ingeniero. A sus ojos, solamente ahí se encontraría una actividad superior, pues tiene entendido que al salir del colegio, es necesario ir á la Universidad. Seguir los cursos de una escuela de agricultura, aunque estuviera engalanado con el título de superior, sería rebajarse ó, por lo menos, no educarse; y cuando se emprendían los estudios de agricultura era, á veces, porque se creía que el título de ingeniero agrónomo era más fácil de conseguir que otros pergaminos. Es una opinión bastante extendida, aún hoy, la de que un joven de buenas dotes intelectuales, no pueda consagrarse á dirigir, á desarrollar una explotación agrícola y á mejorar y hacer más hermosos los animales del rebaño.

No obstante, este prejuicio empieza á perder terreno y su crédito caerá pronto por tierra; se encuentra con el espíritu nuevo, con la nueva ciencia de la vida, establecida por el progreso de los conocimientos humanos y con el concepto racional que el hombre ilustrado tiene de sus esfuerzos. Para rehabilitar la profesión del agricultor ó del criador, no hay ya necesidad de hacer un llamamiento á los sentimientos egoístas, ni demostrar cuánto más enviable es la existencia libre, en la apacible decoración de la Naturaleza, á la cual el trabajo diario da un nuevo aspecto, que la labor regular y monótona del gabinete de trabajo, y cuanto menos problemáticos son, también, los resultados. Es superfluo recordar todo esto. Para ensalzar el papel de la agricultura puede invocarse solamente lo noble de la tarea; su