El Progreso agrícola y pecuario (1911-03-07 00:00:00), página 16

expansión de dos fábricas que tienen encargos de destilar por poco tiempo.

El campo, satisfecha la necesidad de unas lluvias que en esta época serían muy beneficiosas, muy particularmente para modificar el terreno de los despecheros cavados por las últimas heladas.

En la Calzada de Calatrava se verifican algunas transacciones en los vinos por los que aquí se dirigen á la exportación, que han contratado á 16 y 17 1/2 reales los 16 litros pesados.

CORDOBA.—En Montilla se cotizan los vinos blancos de 46 1/2 pesetas arroba; blanco añejo, desde 15 pesetas; vinagre de 2 á 4 50.

GERONA.—En Rosas se cotiza el vino á 40 pesetas la carga de 12 litros.

HUESCA.—En Olvera se cotiza el vino tinto á 3 pesetas el decilitro.

LEON.—En Valencia de Don Juan se cotiza:
El vino del país á 6 pesetas cántaros de la Mancha, 51 viñagre, 250; vinagre 17.

LOGROÑO.—En Autol hay 10 000 cántaras de vino tinto nuevo á 4,50 pesetas los 16,04 litros; 6 000 de viejo 5,75, y 200 de viñagre, 4,50.

MADRID.—En Peñales de Tajuña se cotiza el vino tinto á 4,25 pesetas arroba de 16 litros; blanco, 5,50; alcohol, 28; anísado, 24.

MURCIA.—En Vélez ya se dejan sentir en el viñedo los efectos de la falta de lluvia, y si no llueve pronto, se secarán completamente las plantas.

El vino se cotiza á 4,50 pesetas los 15,18 litros, habiendo nuevas existencias, aumentando los contenedores.

PALENCIA.—En Alar del Rey: vinos blancos. La extracción en la semana asciende á 120 cintaros, cuyos precios fueron á 22 y 21 reales uno.—Idem tintos. Se ha efectuado la venta de 150 cintaros á 21 reales una.

Quedan muchas existencias en la localidad.

TARRAGONA.—En la capital se cotiza el vino tinto, de 2,50 á 3 pesetas el grado; id. blanco, de 3 á 3,25 id.; id. risado, 2,75; alcohol destilado vino corriente, de 94 á 95 grados, 138 y 140 pesetas 100 litros, sin cazo y con impuesto pagado; idem superior, de 95 á 96 id.; rectificados de vino, de 96 á 97 grados, á 144 y 116 id.; industrial, de 96 á 97 grados, 118 y 140 id.

TERUEL.—En Alcañiz se cotiza el vino á 3,50 pesetas cántaro.

TOLEDO.—En Soneca se cotiza el vino á 5 pesetas arroba.

VALENCIA.—Alcoholes vinícolos: Rectificados (centros), 96 á 97, á 191 pesetas hectolitro, impuesto pagado; id. corrientes, 140 id.; destilados á vapor. clase fina, 94 á 96; 137 id.; id. corrientes, 94 á 95; 115 pesos hectolitro también impuesto pagado; holandas y alcoholes para rectificar, á 112 pesos hectolitro 100º, sin impuesto; holandas y alcoholes de orujo, 106 id.

Vinos de 10 á 12º, de 20 á 24 pesetas hectolitro los tintos, 24 á 26 los rosados y 26 á 28 los blancos; id. de 12 á 14º, de 24 27, 28 á 29 y 28 á 31, respectivamente; id. de 16 á 16, de 27 á 30, 29 á 31 y 31 á 33 id.; mistelas, 910 licor por 1415 alcohol, de 50 á 55; pesetas hectolitro por planta, 53 á 57 por moscatel y 35 á 40 por tintas.

ZAMORA.—En Fuentessauco se cotiza el vino á 23 reales el ciento.

ZARAGOZA.—En Cervera de la Cañada se cotiza el vino tinto á 35 pesetas los 120 litros; blanco, á 120.

Mercados de aceites:

Situación general.

Respecto á la cosecha de aceituná, dice un periódico de Málaga que ha sido bastante mejor de lo que en un principio se creía, y lo prueba, añade, el hecho de que el aceite, en lugar de huir como antaño, no puede sostenerse en los límites exagerados en que estaba y empiezan á descender en Sevilla y en las demás mercados. En cambio á los brujos, de los que se cría obtener precios fabulosos, también están en baja. Comerciante hay en que se pagan 100 pesetas mérida por vigüela de orij y esto ha de abatirse de seguro los precios de los aceites que se extraen de dichos residuos. En esto influye mucho el inmediato estado de los olivares y el año que se presenta, francamente bueno, para la arbequina.

En una relación nota el Centro de Información Comercial, se deben detalles sobre la última cosecha en Así Menor. Amaplano, melocotón, datos y los contenidos de las distintas Memorias de este Establecimiento en Salinas, añadiéndose lo siguiente:

La cosecha máxima no ha pasado nunca de toneladas 101,000; una cosecha de 63,000 toneladas se considera la cosecha media.

El aceite de mesa superior, se fabrica con las aceitunas es- cogidas perfectamente sanas y maduras, que producen un aceite claro, apenas sin olor, y agradable al paladar. Este aceite así obtenido, se clasifica en diversas clases por peritos en la materia, y se vende á precios altos, no sólo para el consumo en el país, sino también para la exportación á Francia e Italia. El fruto para la fabricación de este clase de aceite, se transporta directamente del árbol al molino, con objeto de evitar que las aceitunas se echen á perder en los almacenes.

A medida que la recolección aumenta, los molinos no son suficientes, y las aceitunas se amontonan en los depósitos, con el resultado de que algunas se pudren en parte ó fermentan, y el aceite resulta ya de calidad inferior. Este aceite se deja por algún tiempo en grandes vasijas de hierro para que se clarifique y se vende luego como aceite de mesa para las clases pobres, y ahora se emplea para la fabricación del jabón y para usos industriales. El aceite de esta clase se conoce vulgarmente de "lampantes", y sus precios varían según el color (preferiblemente el más claro) y el grado de acidez, que en todo caso no puede pasar de cierto límite.

Hay aún otra clase de aceite fabricado con el fruto caído del árbol antes de madurar, y con el fruto que ha fermentado en los almacenes de los molinos. Este aceite es de color obscuro, y bastante ácido, y sólo se emplea para la fabricación de un jabón de inferior calidad.

Gran parte del aceite se consume en el país, un 20 ó 25 por 100 de la cosecha media, de cuya cifra las fábricas de jabón absorben unas 10 ó 12 toneladas. Los precios declinan naturalmente, según la importancia de la cosecha; pero en tiempos normales no puede decirse que el aceite de mesa se venda de 100 á 11 francos los 100 kilos.

Del orujo que queda en los molinos después de extraer el aceite, se obtiene en fábricas especiales otro aceite inferior tratando aquel residuo por el bisulfuro de carbono y el ácido sulfúrico, y obteniendo así de un 8 á un 13 por 100 de aceite. En Asia Menor hay nueve fábricas de este artículo; pero es sobre todo en Grecia donde está esta industria más desarrollada. El precio de este producto (que tiene cada año más salida), es de 50 á 60 francos los 100 kilos.

El aceite de Levante tenía la reputación de ser verdadero aceite de oliva, porque hasta 1903 estuvo severamente prohibida toda importación de aceite de algodón 3 de otra clase de aceite vegetal. Sin embargo, desde la introducción del Nuevo Régimen en Turquía, estas restricciones han sido abolidas, con el resultado de que las aceitunas vegetales para la fabricación del jabón se importan ahora en cantidades considerable.

El jabón producido en Asia Menor (sobre todo en Miteneh), es blanco, duro, compuesto de cuatro partes de aceite de oliva y una de carbonato de soda. Se emplea á veces el talco y el clorato de soda para falsificar el producto. La soda cáustica sólo se emplea para la fabricación de jabones de inferior calidad.

La producción anual de jabón asciende á más 18.000 toneladas, que se consumen en Turquía y en Egipto. De la clase más fina se exporta algn á los Estados Unidos.

MADRID.—Imprenta de los Hijos de M. G. Hernández. Libertad, 16 dup. 9. bajo

JOSE DE CABO,
ASENTADOR DE FRUTAS Y HORTALIZAS
Ramilletes, núm. 1, segundo.—Madrid.

Castañón, Monge y C.
INGENIEROS
Material para topografía, dibujo y escriturio.
Microscopios y balanzas de precisión.
Taquimetro H. Morin, n.º 11.118.
MUMIEFE, 18 y 19.—MADRID