El Progreso agrícola y pecuario (1910-09-15 00:00:00), página 3

EL CONCURSO DE AZCOITIA

Plumas gráciles y risueñas contaron en los diarios vascongados los múltiples festejos celebrados en Azcoitia y con poética galanura describieron los cuadros animados, los entusiasmos frenéticos, las alegrías infantiles de aquél pueblo sencillo y trabajador que abandonando su constante tarea se lanzaba á disfrutar los encantos de las clásicas Fiestas Euskarras.

Corresponde á mi hoy distraer la benevolá atencíon de los lectores de esta revista sobre asunto mucho más prosaico, que irá naturalmente acompañado de la aridez que caracteriza á los temas técnicos.

Voy á ocuparme del concurso de agricultura y de ganadería. Bien quisiera yo disponer de la laxitud de que disfrutan los cronistas de fiestas al hacer la descripción de los cuadros populares, sobre los cuales puede divagar libremente su alada fantasía como un paisajista abrevia ó ensancha las masas verdales sin alterar el buen tono de su cuadro; pero yo no tengo más remedio que someterme á la realidad, debo ajustarme al estrecho molde de los rasgos precisos que fijan un retrato, aun cuando varíe la intensidad de su ropaje, y ante tal imperativo de mi conciencia he de hacer una salvedad.

Yo he publicado antes de ahora reseñas agrícolas en las cuales puse á mi modo de ver toda mi imparcialidad técnica y mi sinceridad personal, y que aun cuando en ellas no había alusión individual ninguna ni desconsideración colectiva, que yo me hubiera guardado muy bien de manifestar, tuve el sentimiento de que algunos señores Diputados de entonces se molestaran conmigo, censurando agríamente mi modesto pero recto trabajo.

Mucho más fácil y más agradable sería para mi, croniquear sencillamente cuanto veo, alabándolo todo y tributandoelogios personales que halagan y conquistan simpatías; pero esta labor la considero afeminada y servil y creo ser mucho más útil á mi región y á su riqueza agro-pecuaria comentando críticamente aquello que merece censura si puede emmendarse para bien de concursos venideros; que si bien el cauterio es doloroso, hay ocasiones en que su empleo se hace indispensable y produce mayores bienes que el balsámico ungüento.

Sentiré en el alma que alguien tome á mal los de efectos pue yo critique, pues aun cuando de hombres es el error y yo puedo equivocarme lo mismo, que los demás, mi juicio será sincero y exclusivamente dictado por mi conciencia ante la cual no retrocederé nunca ni por vetos ni por censuras que quiera Dios no lleguen jamás á cobrir mi actual independencia.

El concurso de Azcoitia presentaba en general un conjunto ordenado y pintoresco.

Los animales estaban bien albergados y había algunos ejemplares selectos, sobre todo en ganado va-

cuno pirenaico; pero esto no quita para que en conjunto este concurso haya desmerecido en número de los celebrados en años anteriores, así como el concurso de Irún desmereció de sus predecesores los de Azpeitia y Oñate.

Todos los concursos tienen una tramitación parecida; se perfeccionan en algo sus detalles, pero todos ellos corresponden á idéntico vaciado y parecen siempre guiados por unas mismas manos.

Se nombra un Jurado cuyo radical es casi siempre el mismo y sus terminaciones se acomodan á la región donde se celebra el concurso, ó se delegan en personas adeptas, todas ellas capaces y desinteresadas.

Este Jurado admite el ganado inscripto dando á veces demasiadas facilidades; lo juzga de una manera acertada é imparcial con sus visos naturalmente de benevolencia para atraer mayor número de concursantes y adjudica los premios que luego son distribuidos solemnemente por la Excm. Diputación.

Además se toman algunos apuntes zootécnicos de los animales premiados, se sacan fotografías y se colocan éstas en un vistoso álbum que puede servir de enseñanza para concursos venideros.

Pero yo creo que los concursos de ganadería cuya utilidad es bien manifiesta, deberían servir para algo más.

Estas exposiciones de riqueza pecuaria deberían caracterizarse también por una enseñanza verdaderamente educativa para nuestros pobres caseros, que si no saben muchas cosas que les convienen, es por que no las han visto ó no se las han enseñado.

En primer lugar se podría exigir que los ganaderos presenten sus reyes todos por igual en condiciones de concurso: es decir, en perfecto estado de limpieza general y de ornato particular: cola y testuz esquiladas, cuerna raspada, etc., en el ganado vacuno; cuartillas esquiladas, crines peinadas, etc. en el ganado caballar y asnal, etc.

Este detalle al parecer insignificante da cierto relieve al animal y como el casero es algo desdichado aparece en condiciones de inferioridad con relación á otros más cuidadosos. Además obligándole y proporcionándole elementos, se acostumbra á esta tarea higiénica que conviene divulgar.

En segundo lugar el Jurado de admisión debe de ser implacable en sus apreciaciones.

Y decimos esto porque el toro Schwitz con primer premio estaba muy sucio y tenía grandes extensiones de pie con el pelo caído y borroso que pudieran quizás, obedecer á alguna enfermedad cutánea; el toro pirenaico con primer premio, tenía varias calvas netamente circulares producidas sin género de duda por el "trichophyton tonsurans" contaminado en su viaje á Buenos Aires; el carnero del país con primer premio, presentaba lana probablemente de dos años cuando los demás carneros aparecían esquilados presentando sólo un mechón de lana.

Bien sé yo que estos sementales no perdían su ex-