El Progreso agrícola y pecuario (1910-06-22 00:00:00), página 12

SECCION DE CONSULTAS

D. Eduardo de Acha.—Casa de Valonga (Huesca).
Moutons, chevres, porcs, por P. Difflotth, segunda edición, 1909, un tomo de 488 páginas, en rústica, 5 francos; en pasta, 6. Manuel de la porcherie, por Léouzon, un tomo de 168 páginas, 1,23 francos; Le porc, por Emile Thierry segunda edición, un tomo, 3,50 francos; Traité de zootecnie, por André Sanson tomo quinto (ganado lanar, cabrío y de cerda), 363 páginas, 3,50 francos; Elements d'higience et de zootecnie à l'usage des écots pratiques d'agriculture, por Rossignol et Dechambre, tomo segundo (zootecnia esp cial), 338 páginas, 3,50 francos; Les porcs, por Ch. Cornevin, 1898, un tomo de 150 páginas, 1 francos.
Cria lucrativa del cerdo, por D. Buenaventura Aragó, un tomo, 5 pesetas; El cerdo, por Salavera, 4 pesetas.

A. G.

Sr. D. Hermenegildo Velázquez.—Alcalá del Río (Sevilla).
Mi consejo es el siguiente: Diríjase usted á la casa constructora de D. José Serra, Milà y Fontanals núm. 1, Barcelona, que es seria y sirve bien, y solicite precios de la colmena tipo Layens, de 20 cuadros, 31×37 centímetros, señalada con el número, 4 que es la más económica, pues cuesta 1850 pesetas, sin cera estampada. Doy para empezar, la preferencia á esta forma de colmena por ser la más sencilla.

MAXIMILIANO MASIP.

D. Bautista Muñoz, de Argamasilla de Calatrava (Ciudad Real), nos escribe:
•Ruego á ustedes se dignen informarme de un procedimiento para conservar los huevos de aquí hasta el mes de Diciembre y Enero, pues en esta época tienen poca salida y en aquélla son muy solicitados, alcanzando un doble precio.
Aquí se conservan entre salvado, pero no da buen resultado.
He leído que colocándolos entre sal molida ó ceniza se pueden guardar hasta un año, y, como antes digo, desearía saber su opinión.
Numerosos han sido los ensayos que se han hecho para ver de conservar los huevos en buen estado, durante más ó menos tiempo. En España pocas experiencias se han llevado á efecto. Nosotros, aquí, hemos probado con parafina, recubriendo los huevos con un pincel. La operación para manejar gran número de huevos, es, por lo tanto, pesada. ¿Resultados? Inciertos. A los ocho meses de preparados 200 huevos, 80 resultaron de mala apariencia, pues la yema se deshacía al cascar los huevos, signo claro del huevo viejo. El resto, ó sean 20, estaban buenos, pero no como los huevos frescos.
Este procedimiento era entonces muy recomendado en otros países
Como el factor más importante en la conservación es el evitar la evaporación del agua del huevo que escapa por los poros de la cáscara, á consecuencia de lo cual el huevo se vacía y penetra el aire en su interior, con este procedimiento no es posible la conservación, pues el huevo ha de tocar en algún punto y el contacto roza la parafina, dejando al descubierto los poros.
Lo mismo sucede al usar vaselina, margarina ó manteca.
Enterrar los huevos en sal, ceniza, salvado, etc., es de resultado nulo si han de conservarse muchos meses.
Un buen medio de conservación son las cajas celulares «Voitellier», que se voltean una vez cada día, á fin de que la yema no se pegue á las paredes interiores de la cáscara.
Pero muchas veces, se echa la culpa del mal resultado al procedimiento, cuando el mal va ya en los huesvos. Estos han de ser completamente frescos cuando se sometan al procedimiento conservador. En esas condiciones, los dos métodos mejores son: el agua de cal y el silicato de soda soluble.
No debe usarse la salmuera ni el ácido salicílico. Por hoy pues, cal ó silicato de soda.
Para los dos procedimientos se necesitan vasijas de barro ó cristal, mejor que de madera, y de ningún modo metálicas.
Las mejores son las tinajas.
Agua de cal.—Un kilo de cal por 20 litros de agua. Agite la cal en cacharro aparte, bien agita, déjese un día en reposo y luego verter ese agua sobre los huevos, colocados ya de antemano en la tinaja, con la punta hacia abajo. El sedimento de la cal no se utiliza, ha de ser el agua de cal. Este procedimiento permite ir colocando todos los días huevos en la tinaja hasta llenarla, pero hay que procurar que sobre los huevos queden lo menos 10 centímetros de agua; de vez en cuando se agrega un poco del sedimento de cal para que la saturación sea constante. La vasija se conservará tapada en sitio muy fresco.
Silicato de soda.—Una parte de silicato por once partes de agua hervida. La mezcla puede hacerse en agua caliente ó fría, pero los huevos la han de recibir fría.
Procédese como con el agua de cal.
Todo huevo que flote en el líquido es viejo y debe retirarse.
Al sacar los huevos de ambos métodos, si se encuentran con una costra blanca, se lavan. Si los huevos han de pasar por agua ó ser cocidos, antes hay que taladrarlos con una aguja, pues taparlos los poros, al dilatarse los gases en el interior por el calor, estallaría el huevo. El silicato es preferible á la cal; no tiene olor, y con él se han conservado los huevos más de tres años.

PABLO LASTRA Y ETERNA.

Santander.
D. Pedro Aznar, de Jumilla (Murcia), ha remitido una espiga de trigo enferma á causa de un hongo barídomiceto, ustilaginae, donde se encuentran agrupados los hongos productores del carbón y de la caries.
Se pueden evitar estas enfermedades separando y quemando las espigas dañadas; evitar que vayan al estercolero las berrudas de los graneros, para que en su día no se infesten el campo, y tratar el grano destinado á la siembra del modo siguiente: Se vierte una solución de sulfato de cobre á 1% por 100 en el trigo depositado, en montón sobre un suelo impermeable, haciéndolo con lentitud y mientras el grano retiene el líquido; después, con la pala, se remueve el montón para que se impregne por igual, y, hecho esto, se salpica con cal apagada hasta recubrir todos los granos y se extiende para que se seque, revolviéndolo frecuentemente.
No se conocen procedimientos curativos.

PABLO ROVIRA.

D. Tomás Fiestas Domingo, de Mequinenza (Badajoz) pide remedio contra unos insectos que llama escarabajos, que le invaden los árboles frutales y viñas.
Con el nombre de escarabajos suelen designar los agricultores diversas especies de insectos de formas y costumbres distintas, por lo que rogamos al Sr. Fiestas la remisión de muestras que puedan servir de base para contestar á su consulta.

PABLO ROVIRA.

PERSONAL AGRONOMICO

Montes.—INGENIEROS.—Ha fallecido el Ingeniero Jefe del Distrito forestal de Almería, D. José Díaz Pazos.
AYUDANTES.—D. Antonio Lafuente Alba ha sido nombrado Auxiliar práctico de la segunda División hidrológico-forestal de Valencia. D. Gerardo Pérez Gayoso, idem id. de la tercera División hidrológico-forestal de Murcia.