El Progreso agrícola y pecuario (1910-03-15 00:00:00), página 12

SECCIÓN DE CONSULTAS

D. Antonio Fernández, de Socuéllamos (Ciudad Real), nos dice que á causa de las pertinaces lluvias de este invierno no se ha podido hacer la siembra del trigo en aquella región, en toda la extensión de la hoja, y pregunta qué variedades pueden recomendarse para ser sembradas en primavera.

Numerosas son las variedades de trigos que por su rápido desarrollo pueden, sembradas en esta época, cosecharse casi á mismo tiempo que los trigos sembrados en otoño; el retraso no pasa de ocho ó diez días.

Lerecomendamos el trigo azul de Noé, el Chidham de Marzo, el Saumur de Marzo ó de Brie, el Dattel el Nursery de Marzo y el Burdeos.

Los trigos de primavera dan próximamente un 25 por 100 meno de paja que los de otoño, y menor cantidad de grano, que además es de menor peso. Como su crecimiento es más rápido, es muy recomendable abonar la tierra que se les destine con más prodigalidad que la que lleva cereales de otoño.

A pesar de estos inconvenientes, los trigos de primavera pueden prestar grandes servicios á nuestra agricultura, y no nos explicamos cómo no está más extendido el cultivo de estas variedades.

Hay algunas plantas—do las que en regadío entran comúnmente en rotación con el cereal que nos ocupa—que se recogen demasiado tarde para permitir—sin grandes apuros—preparar el terreno para la siembra del trigo en otoño; tal ocurre con la remolacha. ¿No sería preferible reservar parte de la hoja para el trigo de primavera y atender holgadamente la que se dedicara al de otoño?

En regadío y secano, hay años en que los rigores del invierno ó la falta de lluvias de otoño hacen casi inútil la siembra de esta época. Los trigos de primavera permiten entonces, reembolsar lo perdido, aprovechar la labor hecha y los abonos empleados y lograr en un año, que de otro modo sería estéril, una rica y regular cosecha.

La siega, que tanto atosiga al labrador cuando ha de levantar la mies en una superficie considerable en breve plazo, se hace también más llevadera si parte del trigo es de primavera; el plazo se alarga, como hemos dicho, más de una semana.

Pero la cuestión es encontrar ahora simiente de trigo de las variedades citadas en cantidad algo crecida y á un precio asequible. Si se trata de un ensayo, la cosa era fácil, y hasta el precio no suponía gran cosa; pero la cuestión varía por completo cuando se trata de siembras de importancia. No es cosa de dirigirse á una casa de semillas; habría que buscar algún labrador que cultivara estas variedades y tuviera grano á la venta al precio del mercado. Y esto no es muy fácil de lograr aquí, dado lo poco que se conocen estas variedades. Traerlo de Francia resultará también caro por los portes y aduanas.

Y esto es una razón más para que aconsejemos á los que siembran grandes extensiones de trigo que dediquen todos los años algún espacio á los de primavera. En años como éste, contarán con semilla propia para salir del apuro, y, en todo caso, podrán vender el sobrante á muy buen precio á los que la precisen.

En algunas localidades de nuestro país se cultivan variedades de primavera que suelen denominarse treme-sinas; tal sucede en Aragón y S. Villa. Pero su preci- dad no es tanta como la de las variedades extranjeras citadas, y suele ocurrir que si no se siembran en tierras frescas—en las que, en último caso, aun los trigos blancos corrientes pueden sembrarse en Febrero con alguna probabilidad de éxito—se asumen en los meses de Mayo ó Junio si la cabrieta aprieta y falta la lluvia, y la granañón no llega á término ó deja mucho que desear.

Para este año, si el terreno que ha de sembrar es algo fresco, pudiera servirse de estas variedades, y estar provisto para otro de alguna de las variedades que hemos citado, que, hijas de una selección rigurosa, han alcanzado mayor precocidad.

Para terminar, tres observaciones. Estas variedades deben sembrarse en Febrero, y todo lo más tarde en Marzo; en Abril sería tarde para esperar buena cosecha. La siembra será algo más espesa que la de los trigos de otoño y un poquito más somera. La simiente debe suflarse sumergiéndola en una disolución de sulfato al medio por ciento de sulfato de cobre, por espacio de dos minutos (ó rociando el grano con esta disolución), pues el carbón y el tizón atacan aún más fácilmente á estas variedades que á las de otoño.

A. GARRIDO.

D. Juan Manuel del Pino, Presidente del Círculo de la Amistad, Minglanilla (Cáceres).

La refermentation del vino suele ofrecer á veces algunas dificultades y llega á ser imposible en algunos casos.

La falta de materia nitrogenada, el exceso de alcohol, son causa de la paralización de la fermentación alcohólica, así como oponen gran resistencia á la refermentation los vinos ágridulces, en los cuales puede no res- tablecerse.

Estas consideraciones nos ponen de manifiesto la di- ficultad de contestar á su consulta respecto á los me- dios que pudieran ponerse en práctica, para refermentar vinos sabrosos, dulces ó abocados, sin previo conoci- miento de ellos.

Quizás en la misma hez perdida al hacer el trasiego, pueda usted encontrar el fermento necesario para de- terminar una reanudación de la suspendida fermenta- ción; pero ya no hay que hablar de esto ni del orujo fresco, ligeramente presionado ó sin prensar, que, agregado en proporción de 1 kilo por hectolitro de mosto, pudo servir para restablecer la fermentación alcohólica.

En la actualidad puede ensayarse el siguiente medio:

En 2 litros de vino poco más ó menos, se disuelven 200 gramos de azúcar, calentando la mezcla á 30 gra- dos centígrados; se vierte una cierta cantidad de leva- dura pura, que se mezcla bien al líquido, y se abando- na el todo en un local á la temperatura de 20 grados.

Una vez establecida la fermentación del caldo, se vierte sobre el vino que se desea refermentar, mez- clando el primer caldo al vino por un braseo energético.

La cantidad de fermento preparado, sirve para un hectolitro de vino que refermentar.

Los fermentos seleccionados pueden pedirse á L' Insti- tut la Claire, Mr. G. Jacquemin, a Malzéville, pres Nancy, el cual remite el producto y la instrucción, ó bien á Mr. V. Martinand et Compagnie, Société fran- çaise des Ferments purs, rue Vacon, Marseille.

VÍCTOR C. MANSO DE ZÚÑIGA,
Diector de la Estación Enológica de Haro (Rioja).

PERSONAL AGRONÓMICO

Montes.—INGENIEROS. Destinos: Ha sido nombrado Jefe de la Inspección del Servicio de repoblaciones, el Ingeniero D. Ricardo Codorniú.

Idem para el Distrito forestal de Ciudad Real y Badajoz, el Ingeniero D. Isidro González.

Para el Servicio de Hacienda, quedando en el Cuer- po como supernumerario, el Ingeniero D. Antonio González.

AYUDANTES.—Jubilación: Por exceder de la edad reglamentaria, el Ayudante D. Pascasio Negro y Pérez.

Ascensos: Como consecuencia de la anterior jubila- ción, han ascendido por turno de escala:
A. Ayudante primero, Oficial primero, D. José Batle y Planas.
A. Ayudante primero, Oficial segundo, D. Juan Salinas.
A. Ayudante segundo, Oficial tercero, D. Enrique Menchero.
A. Ayudante segundo, Oficial cuarto, D. Felipe Váz-quez Permy.
Ha ingresado en el Servicio con la categoría de Ayu- dante segundo, el Oficial quinto, D. Manuel Angulo y Bernard, habiendo sido destinado á prestarlo en la sép- tima División forestal (Logroño).