El Progreso agrícola y pecuario (1910-02-07 00:00:00), página 6

4.º Asegurar la conservación de los manantiales y el aumento de nuestros recursos hidráulico.

En apoyo de estas conclusiones cita, entre otros hechos, que sólo en 1907 para el departamento de la Laza-rc, se evaluaron las pérdidas por las inundaciones en cerca de 4 millones de francos. El mismo año el Parlamento votó 4 millones de francos para reconstruir los caminos destrozados y 2 para remediar á algunos de los perjudicados por las avinidas. Añade que para asegurar el caudal del Loira se invierten anualmente enormes cantidades en trabajos de dragado, cuando con encespecar y repoblar parte de sus cuencas se evitarían esos desembolsos.

La disminución de la producción de madera en los pueblos exportadores (Estados Unidos, Canadá, Indias inglesas), es un peligro; pero los países donde se re-pueble á tiempo lograrán enormes beneficios.

En 1907 se valúaba la fuerza hidráulica de Francia en 4 \( \frac{1}{4} \) millones de caballos de vapor durante el estiaje, y 9 á 10 millones en las aguas medias, lo que representa un valor de 4000 millones de francos.

Añade que la transformación necesaria de 6 millones de hectáreas del suelo de Francia en pradería ó bosques no puede realizarse por el Estado sólo, debiendo ayudarle los particulares, las Cajas de Ahorros, las Sociedades de Seguros y Socorros Mutuos y otras colectividades comerciales y financieras; pues las grandes asociaciones reúnen excelentes circunstancias para poseer predios forestales. Las Sociedades mineras, las papeleras, las grandes empresas periódicas, las de los ferrocarriles, los dueños de pantanos, han de tener gran interés en que se extienda la repoblación forestal.

Termina diciendo: «El problema consiste en saber si nuestro país quiere al fin prevenir seriamente las inunda-ciones desastrosas que han causado demasiadas ruinas en el pasado, y si aspira, dando valor á una parte importante de su territorio y multiplicando sus fuerzas hidráulicas, á crear riquezas considerables que aumenten los recursos de todos sus habitantes.»

La calidad ó la cantidad de los vinos ante la reconstitución filoxérica.

¿Calidad ó cantidad?

La oportunidad del tema es manifiesta, pues antes que estudiar métodos culturales, adaptación, afinida-des, medios económicos de producción, es indispensa-ble que meditemos un poco la orientación que hemos de seguir.

Vamos á producir vino; pero ¿qué clase de vino? Vamos á hacer vino como medio de ganar dinero.

Nunca, como ahora, estamos en condiciones de es-tudiar serenamente este punto. No nos hallamos, como en épocas muy lejanas, ante extensos viñedos de la antigua garnacha ó del monastrell, viendo cómo el ve-cino, con sus hermosas plantaciones de bobal, sacaba más beneficio que nosotros, ó cómo con la tintorera convirtía rápidamente en dinero el coloreado líquido. Ante tales hechos, dudábamos si injertar, porque esto implicaba pérdida de tiempo, y sólo nos atrevíamos á dejar rara nuevas plantaciones las nuevas varie-dades.

Pero esto, desgraciadamente, fué. Hoy nos hallamos con paisaje distinto. La invasión de la filoxera nos encuentra abatidos por una larga crisis vinícola; nuestros viñedos desaparecen completa y rápidamente; los mer-cados del exterior representan cada año una lucha más difícil, y sobre el interior pesamos todos. El males-tar que esto produce es grande, y el viticultor sólo piensa en buscar nuevos cultivos, en salir de las luchas del bajo precio, de la venia al grado, de la pobreza en que le han sumido propios y extraños. Y de aquí las grandes plantaciones de almendros y olivos, sin pensar tal vez que si todos producimos lo mismo, volveremos á ser tan pobres con el aceite como con el vino.

Necesariamente hay que huir de la monocultura, y será gran prudencia tener un poco de todo, para no vernos en el caso actual de aquellos que sólo viñedos tienen. Nuestros campos han de producir vino, poco ó mucho, pero lo han de producir, porque no es posible que un cultivo que tanto dinero nos ha rendido, des-aparezca en absoluto, y á su conservación debemos destinar parte de nuestras energías.

Antes de ver qué clase de vino no, conviene producir, permítame que insista sobre un punto que antes he dejado indicado: vamos á producir vino como medio de ganar dinero, es decir, que el agricultor no produce vino por el gusto de producirlo, aunque á esta ¡iqueza nos una inconscientemente un algo indefinido, sino como un medio de adquirir una ganancia. Tal es, es-cuetamente presentada, la cuestión, y en este sentido, es indispensable estudiar, antes de emprender toda plantación, qué clase de vino nos ha de dejar mayor beneficio.

De primera impresión, si se le pregunta á un víti-cultor qué clase de vino prefiere producir, seguramente que contestará: la clase más superior; pero es seguro también que si recapacita, si estudia fríamente el asun-to, como se debe estudiar todo negocio, pensará que debe producir el que deje más beneficio.

Colocados, pues, en este punto de vista, que no sé si será el de todos, hay que pensar qué será preferible, si obtener cantidad ó calidad. Las dos cosas á la vez son un poco difíciles de conseguir, y necesariamente nos hemos de decidir por una de las dos.

¿Aprecia el mercado la calidad? Tal vez hace muchos años, cuando nuestra producción era escasa, cuando se bebía poco y sólo por paladares exquisitos, fuese la calidad un medio de vender con un sobreprecio de im-portancia. Pero luego de esta época, cuando Francia nos pedía mucho caldo, fuese como fuese; cuando el hábito de lo barato lo invadió todo; cuando víctimas de nuestra pobreza sólo pedímos muchas cosas, pero muy báratas; cuando la lucha en el mercado mundial