El Progreso agrícola y pecuario (1910-03-15 00:00:00), página 5

Sintetizando y para que Alvarado no retuerza los argumentos: La vaca lechera desaloja con ventaja, aun cargándose de pastos apropiados, á la oveja en los centros de población donde haya consumo de leche, é igualmente acontece donde quiera que el riego facilite la producción de forrajes en cantidad para alimentar ganados en estabulación, y le queda á la oveja la casi totalidad del terreno, como es y será siempre el secano en estos climas, para vivir transformando su leche en queso, que es el producto natural de ella, teniendo en cuenta sus componentes y en especial la acidez.

Está demostrado que el gusto, aun pagándola más cara, prefiere la leche de vaca ó de cabra á la de oveja, además de resultar la producción de ésta menos económica.

José Casón.
Director de la Granja Experimental de Palencia.

Desde Valencia.

Continúa el tiempo sin lllover, originando sequía tan prolongada, perjuicios de consideración, puesto que, aparte de los pueblos que no pudieron sembrar por falta de tiempo, nos encontramos con que las nuevas plantaciones, tanto de olivos como de almendros, verificadas en el presente año, no pueden hacer lo que naturalmente deberían: los sembrados de secano, lo mismo trigo que cebada, etc., van agotándose, hasta el extremo de que, de continuar la sequía, no se recogerá en muchos de ellos la simiente sembrada. Asimismo tendremos un gasto más que cargar en la cuenta de los naranjos del año próximo, y en especial en aquellos naranjos cuyo riego es de noria, en donde el riego es un gasto de cultivo de importancia, y así sucesivamente hariasé esta interminable al tener que continuar resecan do cada uno de los perjuicios del tiempo tan seco y ventoso.

Entendemos un deber nuestro hacermos eco de un anuncio que publica La Liga Agraria del 19 del pasado, en el cual, resumiendo, diremos que anuncia la venta de cinco burros garajones, extranjeros, de raza especialísima, desconocida, de potente voz, cabos finos, acometividad calidíssima, penetrante, según cuentan las crónicas, con una alzada de dos á seis dedos sobre la marca y superiorísimos á los tan renombrados de Zamaora y Baleares, hasta punto tal, que todo estímulo sobra. Se hallan expuestos en la calle de Don Ramón de la Cruz, núm. 24, cochera, oscilando sus precios de 3 á 5.000 pesetas. Dada la enorme suma de miles de pesetas que nos saca Francia, especialmente con su ganado mular, bien sería que nuestros agricultores se preocuparan, para que cuando menos los adquiriera el Estado con destino á las paradas para el presente año, pues ya es hora que nos preocupemos de esas 20 y 22 onzas (320 duro; 352 y más á veces) que nos cuesta cada mulá que compra nuestro agricultor, y que por cierto son muchos cientos en el año. Tenemos en nuestra provincia zonas muy adecuadas á la producción de torrajes y raíces, que bien seguro estoy habían de reducir su precio de coste á una mitad del que les resulta á nuestros labradores adquiriendo las mencionadas muías de los negociantes de esta clase de ganados.

Contra lo que se presumía, la cosecha de aceite última todavía resultará regular en general, á pesar de lo cual los precios siguen tan firmes, que bien puede decirse son exagerados, dada la época, pues actualmente en los centros productores pretenden 120 y 128 pesetas los 100 kilogramos, si bien hay que tener en cuenta que comienzan á llegar partidas de cacahuet mondad con destino á la fabricación, lo cual entiendo hará bajar los precios.

El vino sigue sosteniendo sus precios de 16 á 20 pesetas los 100 kilogramos, y los agricultores contribuyen muy mucho á subirlos con la resistencia á vender, cosa que también entendemos tiene sus límites.

Los precios de la naranja y cebolla siguen también firmes, cotizándose entre 8 y 10 pesetas los 100 kilogramos para fruta en buen estado.

Aquí la producción seriamente amenazada por los precios es la arrocería, pues mientras tuvimos variedades que, como el Monquilí, produjo 600 kilogramos de arroz por hanegada, todavía se podía trabajar; pero esto desapareció, y la mayoría de los campos no llegan actualmente á 500 kilogramos por la hanegada, y éstos necesariamente tienen que liquidar mal. Si se preocupasen de sus intereses y abandonaran, por lo menos una vez á la semana, lo que vulgarmente llama política, para instruirse en lo que al comercio de arroces se refiere, y otras muchas cosas que pueden y deben hacerse, otra sería la suerte de esta zona, la más importante de la provincia.

Verdaderamente, constituirá dentro de poco una gran zona la dedicada al cultivo del olivo, de continuar plantando como hasta aquí, pues este año se hicieron muchas, postergando el cultivo de la vid allí donde puede cultivarse, aunque sea medianamente, el olivo, observándose que se pinta mucho de Bocha, como vulgarmente se dice, ó sea suprimiendo la caña y cultivándolo como el naranjo, especialmente allí donde el pastoreo abusivo de ganados acabó para siempre, gracias á sus propietarios, que sabiendo usar de sus derechos, prohíben en absoluto que entren los ganados en sus fincas.

J. M. M.

EL CONCURSO DE GANADOS DE BALEARES

El reciente Concurso provincial celebrado en Palma de Mallorca fué una gallarda muestra del interés y entusiasmo que despiertan cuantas cuestiones se relacionan con el progreso agrícola y pecuario, no sólo entre los que se dedican á explotar tan importante elemento de riqueza, sino también entre el público en general, como lo prueban el número de expositores que acudieron con sus ganados y el tropel de visitantes que pasaron á examinar los ejemplares expuestos.