El Progreso agrícola y pecuario (1909-12-31 00:00:00), página 4

NOTAS SOBRE PATATAS

Análisis industrial (Balanza Reimann) de patatas recolectadas en esta Granja.

    VARIEDADES
    Producción por hectárea en la huerta vieja.
    Peso específico
    Materia seca por 100.
    Fecula por 100.
    Peso de un tubérculo. Gramos.
    OBSERVACIONES

    Profesor Maercker
    6.509
    1.101
    24,3
    18,4
    75
    Piel blanca, algo rugosa.—Carne blanca.—Oblonga.—Sabor bueno.—Algo basta.

    Gallega
    11.264
    1.100
    24,0
    18,2
    75
    Piel blanca, algo rugosa.—Carne amarilla.—Redonda.—Sabor bueno.—Algo basta.

    Imperator
    4.523
    1.099
    23,7
    17,9
    67
    Piel blanca, algo rugosa.—Carne blanca.—Oblonga.—Sabor bueno.—Algo basta.

    Canadá
    6.041
    1.094
    22,7
    16,9
    11
    Piel blanca, algo rugosa.—Carne blanca.—Redonda.—Algo alargada.—Sabor bueno. Bastante fina.

    Presidente Krüger
    7.028
    1.091
    2,20
    16,2
    91
    Piel blanca y lisa.—Carne blanca.—Redonda.—Algo basta.—Algo inspida.

    Rosa temprana
    6.315
    1.083
    21,6
    15,8
    72
    Piel rosada, algo rugosa.—Carne blanca.—Oblonga.—Sabor bueno.—Bastante fina.

    Gigante azul
    8.494
    1.089
    21,6
    15,8
    135
    Piel morada y lisa.—Carne blanca.—Alargada.—sabor mediano.—Basta.—Necesita poca cocción.

    Marjolín
    6.951
    1.088
    21,4
    15,6
    46
    Piel blanca y lisa.—Carne amarilla.—Algo alargada.—Buen sabor.—Muy fina.

    Francesa (del país)
    26.482
    1.087
    21,2
    15,4
    109
    Piel blanca, algo rugosa.—Carne amarilla.—Redonda.—Aplanada.—Yemas profundas.—Sabor bueno.

    Cuarentena del mercado
    6.792
    1.081
    19,9
    14,1
    42
    Piel blanca y lisa.—Carne amarilla.—Alargada.—Sabor bueno.—Fina.

    Japonesa
    9.380
    1.080
    19,7
    13,9
    106
    Piel blanca y lisa.—Carne blanca.—Redonda.—Sabor bueno.—Bastante fina.

    Gigante sin igual, de carne blanca
    38.571
    1.079
    19,5
    13,7
    128
    Piel blanca y lisa.—Poco alargada.—Yemas profundas.—Algo inspida.—Algo basta.

    Gigante sin igual, de carne amarilla
    39.615
    1.076
    18,9
    13,2
    135
    Piel blanca y lisa.—Redonda.—Sabor bueno.—Algo basta.

Nota.—Los 5 kilos pesados de cada clase de patata han sido tomando el promedio del volumen de las mismas y por consecuencia el peso medio.

Enfermedades de las vías respiratorias en el ganado.

CATARRO.—El catarro nasal es una inflamación de las membranas mucosas de la nariz. Cuando es sencillo, no ofrece en sí mismo gravedad; pero si se abandona, puede complicarse con la laringitis, la bronquitis, la neumonía, la pleuresia y otras afecciones de las vías respiratorias, cuya gravedad es indudable, y que frecuentemente tienen un desenlace fatal. El catarro es una enfermedad muy común en el ganado. Frecuentemente se produce por la rápida exposición del ganado á la humedad y al frío, cuando tiene la costumbre de vivir confinado en lugares cerrados. Otras veces es causado por la inhalación de gases irritantes y también depende de ciertas condiciones específicas del aire, pudiendo entonces presentar carácter enzootico.

Síntomas.—Enrojecimiento de las mucosas de la nariz y de los ojos, y secreción abundante de estos.

Las membranas mucosas poneéanse primeramente secas; después se inicia en ellas una secreción mucosa abundante, que adquiere más tarde, ó en casos graves, consistencia de mucosidad purulenta. En los casos menos graves suele haber algo de fiebre; pero ésta es muy alta en los casos de gravedad. El animal se hace pesado, indolente, y no tiene ganas de moverse ni casi de comer, produciéndose una variación de temperatura en las orejas y en los cuernos. Si la vaca es lechera, disminuye el jugo listeo; la mucosidad de ojos y narices se hace más espesa, y adquiere coloración amarillenta; y, finalmente, los síntomas todos se acentúan, haciéndose las secreciones mocopurulentas.

Tratamiento.—El animal paciente debe ser puesto en un local bien ventilado y rodeado de lugares de buena higiene. S. el tiempo es frío y húmedo, debe ser envuelto en mantas para que conserve una temperatura alta y uniforme. En los casos graves conviene darle inhalaciones medicinales bien calientes.

Si la fiebre es elevada, puede reducirse administrando tres veces al día de una á dos onzas de nitrito potásico en el agua de beber. El uso de estimulantes cítricos es de buen resultado en muchos casos.

Aconsejamos que no se recurra al sistema antiguo de las sangrías, los purgantes y los sedativos energicos, así como que no se dé demasiada importancia á la buena lactancia.

EPISTAXIS ó HEMORRAGIA NASAL.—Es un padecimiento que escasea en el ganado, y que obedece á distintas causas, siendo la más frecuente la enfermedad ó la lesión de las membranas mucosas, y también á esfuerzos violentos hechos al toser ó al estornudar.

Rara vez ofrece gravedad la hemorragia de la nariz. Esta, generalmente, es gota á gota y por un solo cañón, acompañada de estornudos y sin espuma.

La hemorragia de los pulmones sale á un tiempo por las dos ventanas de la nariz, y es rutilante, roja, con espuma y acompañada de tos.

Tratamiento.—En muchos casos, la hemorragia cesa espontáneamente, y todo lo que debe hacerse se reduce á tener quieto el animal y bañarle la cabeza y los cationes de la nariz con agua.

Por lo demás, el tratamiento varía según la causa, que es lo primero que hay que averiguar.

En los casos graves, cuando la hemorragia persiste mucho tiempo, debe sujetarse la cabeza del animal hacia arriba, atándola á una estaca colocada en alto, y aplicarle agua fría ó hielo, y hasta inyecciones estipicas ó astringentes.

Si la hemorragia es profusa y persistente, conviene dar una poción compuesta de dracma y medio (el dracma equivale á la octava parte de una onza) de acetato de plomo disuelto en media azumbré de agua, ó de dracma y medio de ácido gallico disuelto en igual cantidad de líquido.