El Progreso agrícola y pecuario (1909-11-07 00:00:00), página 10

abonado, á fin de obtener un crecimiento sano de las plantas.

He empleado con el mejor resultado, para obtener una vegetación vigorosa capaz de resistir al parásito, la Kainita á la dosis de 200 ó 400 kilogramos por hectárea; esta sal, por sus cualidades higroscópicas, mantiene además el suelo muy fresco, punto de gran importancia en los suelos secos ó en los años de gran sequía. También el cloruro y el sulfato de potasio dan excelentes resultados.

A menudo, se han exagerado las cantidades de abonos nitrogenados empleado solos; estos abonos dan plantas con mucho follaje, sí, pero con células de membranas muy débiles, incapaces de resistir al ataque del parásito, mientras que añadiendo á dosis moderadas abonos nitrogenados, abonos fosfatados y potálicos, y en los suelos donde sea necesario cal, se obtienen plantas robustas, de células resistentes al ataque del afibulo.

Recomendamos, por tanto, á los labradores españoles, que ensayan la Kainita en los terrenos donde los cereales sufren del afibulo.

El orujo de aceituna en la alimentación del ganado.

Desde hace algunos años, los agrónomos hacen una activa propaganda en favor de la utilización de los orujos de aceituna para la alimentación del ganado. Estos orujos, separados del hueso con máquinas especiales y convenientemente desengrasados, constituyen una nutrición complementaria excelente y económica para los ganados.

En muchas regiones de Italia los orujos, imperfectamente prensados por presiones insuficientes, contienen todavía importantes cantidades de aceite; en Liguria, por ejemplo, donde el uso de las prensas hidráulicas está poco extendido, los orujos contienen por término medio de 12 á 13 por 100 de aceite, y se venden á 1,50 francos el quintal. Admitiendo que de dos quintales de orujo en bruto (con el hueso) se puede extraer un quintal de pulpa (tal es la proporción obtenida con las máquinas más modernas), y que el gasto de separación sea de un franco por quintal, el coste de un quintal de este alimento oscilará entre 3 y 4 francos.

Según los análisis ejecutados por el Profesor Bracci, de la Estación agraria de Roma, en 1906, la proporción en materias grasas y proteicas en los orujos de aceituna separadas de los huesos—siendo su humedad de 13 á 14 por 100—es la siguiente:

Materias grasas, de 11,63 á 18 por 100; proteicas en bruto, de 11,68 á 11,50 por 100; materias extractivas no azuadas, de 41,38 á 22,41 por 100; celulosa, de 19,16 á 24,12 por 100; sustancias proteicas digeribles, 5,77 por 100.

Lo que le da un valor teórico de 8 á 9 francos por quintal.

La relación nutritiva del orujo es más bien amplia (1 á 8), pero esta desproporción: es debida á contener un exceso de materias grasas más que á la insuficiencia de sustancias proteicas (11 por 100).

El orujo no debe formar la base de la ración alimenticia, pero puede constituir un suplemento de ración y compensar la insuficiencia de las sustancias grasas contenidas en ciertos alimentos pobres en estos elementos como, por ejemplo, la harina de habas, el salvado, la sangre seca esterilizada, etc., á los cuales pueden mezclarse los orujos. La cuestión de saber si los orujos son gratos al ganado es ya cosa antigua; el sentido é ilustrado Profesor Marchi, el primero que llamó la atención de los agricultores sobre esta nutrición, obtuvo excelentes resultados en la cuadra aneja á la Real Escuela de Zootecnia de Reggio Emilia, utilizando orujos sin hueso mezclados con harina de habas; este Profesor experimentó también con éxito en Umbria, en 1902 y 1905, los mismos orujos para la alimentación de los bueyes y de las cabras.

En el año 1903, el Profesor Bracci imaginó una criba deshuesadora para la separación de los huesos de los orujos.

Este aparato funciona en la Italia meridional. Esta criba deshuesadora es ya muy conocida para que yo crea necesario describirla con todos sus detalles.

Creo, sin embargo, oportuno llamar la atención de los agricultores sobre una nueva máquina imaginada y construida por los distinguidos doctores Ingenieros Rossini y Tocehi, de Perousa, que tiene igualmente por objeto la separación de los huesos de la pulpa.

La nueva máquina es muy sencilla desde el punto de vista de su manejo, rápida en su trabajo, y puede, con gran facilidad, ser transportada de un lugar á otro.

Yo la he visto funcionar hace algunos meses en Perousa y he quedado entusiasmado, pues el trabajo es perfecto; el orujo, para ser trabajado, no necesita sufrir ninguna operación preparatoria; el orujo es introducido en cuanto sale de las prensas en la tolva de la máquina y la pulpa se separa inmediatamente de los fragmentos del hueso, que salen perfectamente limpios por un lado, mientras la pulpa sale por el otro; ésta puede, por consiguiente, ser sometida á una nueva presión que agote completamente el aceite que contiene todavía.

El mecanismo y el funcionamiento de esta máquina son realmente sencillos.

El peso de la máquina es, próximamente, de 400 kilos; la superficie que ocupa es de 3 metros cuadrados; la fuerza motriz necesaria para su funcionamiento es de 2 caballos de vapor; su precio es, próximamente, 1.000 francos.

Esta máquina ha sido experimentada por el distinguido Profesor Vincenti, Director de la Sociedad Umbro-Marchigiana para la industria agraria, en la