El Progreso agrícola y pecuario (1909-11-22 00:00:00), página 8

y centros consumidores; el que garantiza su análisis químico en la seguridad de que éste acreditará una vez más sus ventas.

En Pino de Valencia de Alcántara hay una Caja rural; en Aceituna, Galisteo, Santibáñez, Portage, Valdeobispo, Aldeanueva, Pino Franqueado y otros muchos pueblos que sería prolijo enumerar, Sindicatos agrícolas, fuertes palancas del comercio, de la industria y de la ganadería y enemigos del vicio y de la nolanza.

Es el pueblo el que, cansado de oir en cátedras y periódicos hablar del problema social, de la emigración, del pauperismo y proletarismo á esas grandes eminencias políticas sin descender del terreno empírico y especulativo al práctico y objetivo, está resolviendo ese insoluble problema con el cura de la aldea, con el secretario de Ayuntamiento, con... el peluquero ó el zapatero, con cualquier persona medianamente ilustrada de que puede echar mano, riéndose de las encomiásticas frases del diputado socialista, del filósofo universitario, del orador callejero, que le pintaban un porvenir tan negro y obscuro y no encontraban más solución que un socialismo utópico ó un comunismo revolucionario y anárquico.

Cáceres marchará adelante, y cuando la riqueza y desahogo venga á sus aldeas y lugares, vendrán al mismo tiempo la cultura y el progreso que tan desdeseños se mostraba con algunas de nuestras comarcas.

MANUEL GUERRERO RODRÍGUEZ.
Cáceres 7 Noviembre 1908

LA CABRA
¿Cuál es la raza mejor y la más lechera?
En el estado en que actualmente se encuentra esta cuestión—líce una revista francesa—la mejor raza, puesto que es fácil de encontrar, y la más abundante en leche, es la Alpina de raza pura. Su leche es excelente, la mejor para el alimento de los niños, puesto que es muy ligera y digestible.

Superior á la leche de cabras de los Alpes y á todas las leches de vaca, es la leche de la cabra de Nubia; la de la cabra de Siria (raza Mambrina) es todavía mejor, pues es la que da la famosa manteca de Alep, la más reputada de todo el Oriente. Pero estas cabras exóticas, son difíciles de encontrar y el par de ellas al destete vale 500 francos. No poseen además esta cualidad lechera más que cuando se adaptan bien á nuestro clima, que á menudo soportan tan bien como nuestras razas indígenas.

Estas son las razas más rústicas que se conocen; aguantan las temperaturas más altas, pero como las cabras comunes, no dan leche cuando los rigores del clima les hacen pasar frío.

Todas las razas caprinas estiman el calor; hay además que observar, que la cabra es la única que produce leche en los países cálidos.

Es indudable que la cría de la cabra de Nubia puede ser una distracción lucrativa; son muy pocos los que poseen todavía estos animales, pero los bus-
carán desde luego en el momento en que conozcan las cualidades lecheras de la raza nubiana.

El día en que se organizaran Exposiciones caprinas en París, el comercio de la cabra sería más considerable. El precio de venta de este animal sería entonces más remunerador, como lo es en Suiza y en Bélgica.

Una cría caprina que sería interesante es la mestiza Nubio-Alpina, prodigiosamente lechera. En estos momentos se estudia en la Sociedad de Aclimatación, el medio de obtener una raza de esta condición.

J. CREPIN.

DESDE UNA GRANJA

Carta quinta.

Sr. Presidente del Sindicato agrícola.
Al hacer la acostumbrada visita por los departamentos de los diferentes animales de la Granja, se me acercó el Profesor diciendo:—Mucho dinero hay esparcido sin que nadie lo recoja; ¿qué te parece, Juan, es verdad?—Lo que me parece es que usted está de broma y quiere hacerme discurrir.—No es broma, sino una verdad demasiado cierta; no son monedas, pero tienen el valor de ellas.—Aguardamos una aclaración—contestó otro discípulo.—Os lo diré, pero con la promesa de que cuando estéis en vuestras casas no dejéis perder ninguna de dichas monedas.—Prometido—contestamos todos.—Pues bien, en la leñera hay tierra negra de madera podrida; por las calles y junto á las paradas montoncitos de lodo, escombros y barreduras sin aprovechar.—Es verdad, pero el recogerla costaría más de lo que valen.—Veo montones de hojas en caminos, zanjas y barrancos, hierbas de los campos, que se arrojan al camino, huesos, cenizas, zapatos viejos que no se aprovechan y es una suciedad, como excrementos por los caminos, pájaros, animales muertos, etc.—Pero aquel que recogiera todas estas cosas, sería objeto de risa, y es caro realizar su aprovechamiento.—Os equivocáis, pues con muy poco trabajo y en días que no se puede hacer otra cosa, con recoger todo esto en un gran montón se ganaría mucho dinero, aumentando en gran manera el estiércol, que se vendería casi gratis; además de que mejoraría la higiene y la belleza de las casas de los labradores. ¡Y qué diremos del dinero que se pierde dejando marchar las aguas de los estercoleros y fregaderos, produciendo mismas y dando aspecto repugnante á los alrededores de muchas casas y haciendo los patios intransitables! ¿Y qué diremos de la fatal costumbre de dejar los montones de estiércol sin pisar, que los seque el sol y los lave la lluvia, perdiendo las tres cuartas partes de su valor fertilizante? Os digo que se dejan perder millones sin que nadie los recoja.

Trozos de madera podrida, serrín, basura, polvo de camino, lodo, cieno, césped, escombros, holín, cenizas, hierbajos, musgos, papel, residuos de varias clases, ho-