El Progreso agrícola y pecuario (1908-10-31 00:00:00), página 2

fábricas propiedad de enriquecidos y privilegiados industriales, que sin duda tienen que sus actos inspirados en el más refinado egoísmo, acaben con la resignación inagotable de los agricultores granadinos. Más valiera que en vez de hacer votar Ley de privilegio que la ignorancia y desmedida ambición de unos cuantos hace que sólo sirva para oprimir al sufrido agricultor y mejor que movilizar la fuerza pública, cuya misión es mucho más alta que la de convertirse en guardia de propiedades que están garantizadas por la sensatez de los fustigados; se ocupara ese Gobierno en buscar soluciones que die- ran al agricultor lo que le pertenece."

Esta declaración, hecha por un consejero del trust, vale más que todos los comentarios.

CULTIVO DE HORTALIZAS

Lechugas.

Otra planta que nunca debe faltar en la huerta y que sigue en importancia á las coles. Convencidos de lo necesario y conveniente que es para el hortelano tener todo el año lechugas en disposición de surtir al mercado, hace tres años venimos ensayando diez y seis variedades de lechugas extranjeras con el fin de conocer sus cualidades y ver si podíamos formar una lista de variedades convenientes para cada mes del año á fin de que en todo él no nos faltara lechuga buena en la huerta. Nuestras pruebas con esta planta no nos han enseñado más que lo que la práctica ya nos había mostrado. Lechugas buenas, bien acogolladas, tierras y de sabor exquisito, sólo la primavera las proporciona, y el otoño con algunas variedades. El resto del año se obtienen lechugas sí, pero siempre defectuosas, y, sobre todo, de mal gusto. El que esto suceda es cosa muy natural tratándose de plantas de producción foliácea abundante y tierna. Para desarrollarse las hojas con rapidez y abundancia, necesitan un ambiente cálido y húmedo, sin exceso de luz ni de calor, y estas condiciones sólo las proporciona ordinariamente la primavera, y el otoño si viene en buenas condiciones. En invierno, la falta de calor hace que la planta se desarrolle muy lentamente, ó suspenda la vegetación por completo, por lo que la hoja, en lucha con el frío, ó muere, ó pierde sus cualidades haciéndose dura y amargosa al acomodarse al medio, como único modo de resistir las bajas temperaturas. Por esto las lechugas de invierno son duras y amargas en todas las localidades donde hiela. En el verano, el exceso de luz hace difícil detener la elaboración de la clorofila. Si la lechuga es de cogollo muy apretado ó si se ata fuertemente, único medio de blanquearla, viene en seguida la putrefacción de la misma, y como, unido al exceso de luz, viene el de calor, que activa extraordinariamente la vegetación, el cogollo no tiene tiempo de formarse y la planta se sube rápidamente, por lo que la obtención de buenas lechugas en verano es difícil, pues siempre resultan muy amargas por la dificul- tad de privar de la luz á las hojas interiores, y mal formados los cogollos por la prontitud con que la planta tiende á subirse.

Como resultado general de nuestros ensayos, diremos que en primavera nos han dado buen resultado todas las variedades, cada una dentro de lo que podía ser, dadas sus buenas ó malas condiciones. En las demás estaciones del año no nos ha dado resultado completo ninguna variedad, si bien algunas se han distinguido como más convenientes para determinadas estaciones, por haber dado en ellas productos bastante aceptables.

A continuación hacemos unas ligeras descripciones de las variedades cultivadas, hechas con las plantas á la vista, y confrontarlas con las que tan magistralmente tienen dadas la casa Vilmorin-Audrieux y C.º de París, en su tratado de plantas hortícolas, teniendo por tanto, la seguridad completa de la identidad de las variedades que hemos ensayado.

Las presentamos agrupadas según el resultado que nos han dado.

Variedades que nos han dado mal resultado en toda estación, y que consideramos inútiles en las huertas españolas:

Gotte de grano blanco.—Variedad muy pequeña, de 12 á 14 centímetros de diámetro, verde dorada, cogollito apretado, repolla sola sin atarla, sabor amar-

goso, resiste bastante el frío y se emplea en Francia para el cultivo forzado por su pequeño tamaño. Entre nosotros no es recomendable por ningún concepto.

Gotte de grano negro.—De caracteres, tamaño y cualidades casi iguales á los de la anterior, por lo que tampoco es recomendable para nuestras huertas.

Gotte de lenta subida.—Es también de pequeño tamaño, aunque algo mayor que las anteriores, de 14 á 16 centímetros de diámetro. De cualidades un poco mejores que las otras gotte, no vale, á pesar de esto, la pena de cultivarla. Tarda un poco más en espiarse, pero no merece llamarse de lenta subida, por lo menos en España.

Tom pouce.—Variedad muy pequeña, repollo apretado, ancho, redondo, de forma aplastada, color verde claro y de 10 á 15 centímetros de diámetro incluyen-