El Progreso agrícola y pecuario (1909-01-15 00:00:00), página 8

Verissimo d'Almeida, pero poco conocida desde el punto de vista que á los olivicultores interesa.

Nos referimos á una enfermedad que en Portugal tiene el nombre vulgar de Gaffa (lepra), y en España, al menos en Sevilla, se dice de las aceitunas que la presentan, que están jabonosas. Del aspecto que ofrecen do bastante de tamaño, viéndose entonces los tres ó cuatro tabiques que las dividen transversalmente, y ramificándose finalmente.

La siembra de las esporas sobre aceitunas completamente sanas, es bien demostrativa de que la alteración ó enfermedad es producida por los hongos de la especie Gloeosporium olivarum (de Almeida). Hemos hecho esta experiencia de laboratorio en la forma ordinaria, y conservamos algunas aceitunas en que se ve perfectamente la demostración. Además hemos variado un poco las condiciones de la experiencia, revistiendo primero de parafina (1) unas cuantas olivas, dibujando en esta sustancia con un punzón unas letras (suficientemente anchas para ver mejor el resultado) y haciendo la operación con el cuidado necesario para herir, lo menos posible, la epidermis de los frutos.

Dejando al descubierto esta epidermis y depositando sobre ella las esporas con un pincel bien impregnado del agua en que previamente se haya hecho el cultivo, se puede hacer una demostración gráfica de la posibilidad de propagar el hongo en los puntos que el operador se propone. Dejando las aceitunas de este modo preparadas en un ambiente húmedo (cámara húmeda) y á una temperatura de 22°-25, á los pocos días se verá en ellas la letra recubierta por el hongo, lo que al exterior se acusa perfectamente por el color anaranjado que toman la letra ó dibujo.

La abundancia extraordinaria de esporas ó conidias invitan á hacer esta curiosa experiencia, que no ofrece

Fig. 2.—Papas del insecto diptero que creemos sea de la especie Díptero olivícola (Torg.).

dichos frutos atacados por el Gloeosporium olivarum (Almeida), que tal es la denominación científica del hongo productor de la enfermedad, puede el lector juzgar por la figura 3.a

Como se ve por ella, las aceitunas presentan numerosas arrugas en el sentido transversal, y otras, no tan numerosas, en el longitudinal, y unas manchas que en la fotografía aparecen de color blanco, y en realidad son anaranjadas, y mejor dicho, asalmonadas y constituidas por unas pústulas que arrojan una especie de jalea de este mismo color. La primera manifestación que se observa de la enfermedad es una depresión de forma redondeada, y la jalea de que antes hablábamos se disuelve fácilmente en el agua, á la que tiñe de un color rojizo.

La coloración que adquieren los aceites procedentes de aceitunas invadidas por este hongo, es muy probable sea debida á la misma causa (aceites colorados) (1).

Al microscopio, se observa en cortes finos dados en el tejido amarillento del mesocarpio, un mycelium ramificado, de calibre irregular, el cual constituye bajo el epicarpio un pseudo-parenquima, sobre el cual se elevan los conidióforos hialinos, cada uno de los cuales lleva en su extremo libre una conidia de forma elíptica y prolongada que se desprende con gran facilidad.

Las conidias germinan al cabo de unas horas en agua destilada y mejor en agua azucarada, aumentan-

Fig. 3.—Aceitunas atacadas por el hongo Gloeosporium olivarum. (De Almeida.)

    Aumento
    250
    Aumento
    250

    1

    1

más dificultad sino el evitar que el hongo se propague por debajo de la parafina. Si al hacer el trazado de la letra ó dibujo se hiere la epidermis de la aceituna, la penetración de los hongos es más fácil y más rápida.

(1) Para lo cual lo mejor es introducir las olivas en parafina fundida.