El Progreso agrícola y pecuario (1909-01-15 00:00:00), página 1

EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO
CALIFICADO EL MEJOR DE LOS PERIÓDICOS AGRÍCOLAS DE ESPAÑA
EN EL CONCURSO DE MADRID DE 1902

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Producción de cereales distintos del trigo.

ALGUNAS NOTICIAS DE LA COSECHA DE CEBADA, CENTENO, MAÍZ Y AVENA EN 1908

Si difícil es (según manifestamos en nuestra información acerca de la producción universal del trigo, publicada en el número de El Progreso Agrícola y Pecuario correspondiente al día 7 de Diciembre último) coleccionar datos completos relativos á la cosecha del trigo en todo el mundo, mucho más difícil es aún lograr el mismo resultado respecto á los demás cereales, pues por tener menos importancia, aún escasean más las noticias bien fundadas relativas á su producción.

Por este motivo, en la información que á continuación se inserta, nos hemos limitado á consignar algunos datos serios relativos á la cosecha de cebada, centeno, maíz y avena en 1908 en las principales comarcas productoras, meramente á título de noticia, pero á fin de que se pueda tener una idea de la referida producción y de la situación de los mercados, convencidos cada día más de lo que importa á nuestros agricultores no estar atenidos solamente á saber lo que ellos cosechan y la condición del mercado interior, sino estar al corriente de lo que ocurre en el resto del mundo y de las oscilaciones de los grandes mercados exteriores, pues es el modo de no encontrarse después, por fluctuaciones de las que no podrían darse cuenta, sin tener ese conocimiento previo de lo que acontece en otras naciones.

La producción de cebada, centeno y avena en los demás países, no afecta, en verdad, directamente al mercado nacional; pues generalmente el consumo de estos cereales en España suele acomodarse al resultado de las cosechas y sólo en casos muy extraordinarios de déficit grandísimo se había de acudir al extranjero; pero sí puede influir indirectamente, porque la abundancia ó escasez en la producción de estos granos en otras regiones puede determinar menor ó mayor demanda en el trigo y ésta hacer que disminuya ó aumente el precio de la principal cereal y que varíen las cantidades de ella disponibles para la exportación.

En cuanto al maíz, base de la alimentación en algunos comarcas de España, principalmente en el Norte y Noroeste, importa saber cuál es la producción en el extranjero y los precios corrientes en el mercado exterior, pues en años como el presente, en que la cosecha haya sido inferior á lo que exijan las necesidades del consumo, puede hacerse precisa la importación, y para ello han de tenerse en cuenta los precios reguladores en los grandes mercados.

EN EL EXTRANJERO

Cebada.
En España, Portugal, Grecia y Asia Menor, este cereal se destina principalmente para la alimentación del ganado caballar, mular y asnal; en otros países se emplea, además, como sustituto del trigo, en cierta extensión, y en grandes cantidades como primera materia para la fabricación de la cerveza. Por estos diversos usos es difícil determinar, en cada caso, las oscilaciones en los precios de este grano.

Respecto á la cosecha del año actual tenemos los datos siguientes:
En Rusia se han obtenido 130.500.000 hectolitros, cantidad que excede á la producción media anual en unos 25 millones de hectolitros; pero como la cosecha de centeno y de avena, es, en conjunto, inferior en unos 90 millones de hectolitros á la del año pasado y en más de 120 millones á la cosecha media del último quinquenio, la demanda y los precios corrientes no corresponden á la abundancia de la cosecha de cebada obtenida, pues ésta tiene que sufrir el déficit de los otros granos.

En Francia se han cosechado en este año 14.259.560 hectolitros de cebada contra 15.120.600 obtenidos en 1907. Se registra, pues, una baja de 861.040 hectolitros.

En Hungría han recolectado en 1908, solamente 20.400.944 hectolitros, mientras que en 1907 se recogieron 22.909.930. La disminución este año es de héc-