El Progreso agrícola y pecuario (1909-02-07 00:00:00), página 6

El que aquí, en el Norte, pretendiera implantar el consumo de Castellanas negras, tendría que marcharse con la música á otra parte.

Me he entretenido en las anteriores consideraciones, pero no eran ellas el principal objeto de este artículo; quería referirme y lo haré brevemente, á otra cuestión que es la que resuelve todo el mundo fácilmente y es también importante, porque afecta económicamente al granjero.

¿Cómo ponen más las gallinas: en parques ó en libertad completa?

Lo mismo el barrendero que el indiano dicen, que lo que la gallina quiere es libertad. Y hasta autores avícolas también son de este parecer; pero esa no es la respuesta; hay que concretar. ¿Cómo pone más?

La respuesta la darían los animales mismos, sometiéndolos á la experimentación por un período no inferior á dos años de postura normal. Pero aquí nadie se preocupa de experimentar.

Además, necesitábamos saber científicamente en qué estado deben poner más. Luego someter las aves á la experiencia.

Yo no creo que las aves en libertad se alimentan más y mejor que en parques, cuando en este último caso se les alimenta racionalmente, y hasta hoy, ante los hechos por mí observados, no puedo decir que las aves libres ponen primero y más que las confinadas. He estado atento desde fin del año pasado á la postura en estas granjas, y puedo asegurar que las aves confinadas han empezado á poner antes que las libres.

La postura de 1908 fué también mayor, en los pequeños parques de reproducción, que en los grandes de producción, pero superior en un 30 por 100. ¿Por qué? Yo me explico el caso á consecuencia del modo deficiente de alimentarse gran número de aves, entre las cuales, un corto número, las más fuertes, más vivas, más listas, son las que se alimentan más y las otras menos, que son la mayoría; y, á defectuosa alimentación, corta postura. Pude comprobar que dos gallinas de un parque de sesenta, las más revoltosas, inquietas y vividoras, eran las que verdaderamente ponían, pero de tal suerte se portaban con las compañeras, que no permitían comer á ninguna en forma.

En los parques pequeños de pocas gallinas, la alimentación se reparte más equitativamente y los resultados son lógicos.

Pero no se trata de eso. No llamemos libertad á un parque grande; al fin y al cabo es un encierro. Se trata del pleno campo. ¿Conviene la libertad, ó no conviene para obtener el máximo de huevos? La contestación posible sólo la cree en el terreno científico; porque hay que analizar cuestiones que no son del dominio del vulgo.

La alimentación es desde luego el punto de partida; pero la assimilación de las sustancias nutritivas ha de ser completamente distinta para unos órganos que para otros, según que las aves estén confinadas ó están libres y corren; El ejercicio y la vida dentaria, el desgaste del organismo y la reparación de energía consumida.

¿Efecto final? La producción ovipara. ¿Esta debe ser mayor estando el animal en libertad ó confinado? ¿Por qué?

Mientras experimentos prácticos en mayor escala no me permitan asegurar una cosa u otra que confirmen los hechos observados en pequeña escala, me libraré de hacer conclusiones.

No quiero por eso exponer teorías científicas, porque mi ciencia es poca cosa, y poco más que yo creo que podrá decir de su cosecha cualquier otro avicultor, en vista de que á todos nos falta base. No creo rebajarme ni rebajar á mis colegas al hablar tan franca y claramente. El que crea lo contrario, lo que debe hacer es enseñar, que falta nos hace aprender, y esto es prueba evidente de que la avicultura no es cosa tan fácil que se aprenda en poco tiempo.

Gracias á que con la nueva organización de la enseñanza agronómica oficial, en la que la avicultura se aprenderá ó se enseñará en tres meses!, y los pobos maravillosos para hacer poner á las gallinas infaliblemente y sin interrupción en todo tiempo, prosperará la avicultura española, y dentro de poco, ¡adiós Dinamarca! ¡Para huevos, nosotros!

Pablo Lastra y Eterna.
Santander.

CULTIVO DE HORTALIZAS

MELONES

El melón, es quizá la hortaliza qué mejor se sabe cultivar en España, lo que se explica porque además de ser un cultivo muy generalizado y de los más antiguos; es nuestro país uno de los que mejores melones producen en el mundo.

Hemos ensayado distintas variedades de melones éxtranjeros, y ninguna puede competir por ningún concepto con nuestros ricos melones valencianos; de Villaconejos, de Alover, ni tantos otros como se presentan en nuestros mercados.

Las variedades de melones que tenemos en España son numerosas; pero, desgraciadamente, basa con esta planta como con tantas otras, que no habiéndose hecho un detenido estudio de las modificaciones que han sufrido por nuestros climas y métodos de cultivo, carecemos por completo de una buena clasificación e ignoramos las variedades que aquí se cultivan.

Uno de los melones más conocidos en España es el llamado melón de Almería, es también superior, siendo parecido á la valenciana, de donde tal vez traen su origen. Son de coloración muy acerada, de un verde