El Progreso agrícola y pecuario (1908-11-30 00:00:00), página 4

último término probarían, y á los que sólo concederíamos el valor de las razones en que se apoyaran. La Ciencia es así; no atiende á quien lo dice, por honrado y fidedigno que sea. Y hasta la Historia, si admite la autoridad humana como medio de probar los acontecimientos pasados, es muchas veces porque no le queda otro recurso.

F. García Muñoz
Catedrático de Agricultura.

El ganado équido de los dos Concursos nacionales

El PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO ha tenido la atención, que le agradezco, de pedirme conceptos y comparaciones, que me complazco en exponer en tan acreditada Revista, acerca del ganado équido de los dos Concursos nacionales: el del actual y el del pasado año.

No quiero ser pesado ni repetir (que es inconveniente), pero hay que decir lo necesario respecto á la organización general de estos Concursos nacionales de ganados, y hay que empezar por convenir en la índole de las cosas para entenderse en la valuación de las mismas cosas en concurrencia.

Así, pues, voy á tratar con mucha concisión y mucha sencillez de algo de lo que ha debido hacerse y no se ha hecho para buen resultado de los dos Concursos celebrados, particularmente del segundo, por no haberse tenido en consideración advertencias manifestadas con fundamento evidente y con inmejorable deseo.

Los jurados calificadores tienen que tener unos estados ó libretas en que, con las precisas anotaciones, se indiquen datos referentes á la raza y condiciones peculiares que de los animales concurrentes se justifiquen por puntos ó guarismos ó números, con ó sin coeficientes previamente acordados, para aquilatar el valor de cada ejemplar, para derivar la calificación más conocida y para ir haciendo en nuestro país, sin darse cuenta, pero con su cuenta y razón zootécnicas, la tan deseada clasificación pecuaria, que, por no hacerse así, no parece por ninguna parte.

También hace falta que luego de ingresados los animales en el recinto del Concurso, después de pasar por el Jurado de admisión, los Jurados calificadores los reciban y, examinándolos procedentemente, los clasifiquen por razas, servicios, edades, etc., etc., á fin de que no haya confusiones en la instrucción del público que sea profano, y competencias impertinentes, ó inexplicables distingos de animales en cada Sección.

Es trivial, por lógico, que sin plan no se va á parte alguna, y á ver si va á poder ser que sin lo dicho se haga un Concurso y una calificación, porque si se ignora (como se ignora) la característica tipológica ó etnológica de la ganadería española, los programas no deben hacer más que una convocatoria indeterminada de tipos ó razas, dejando á los jurados calificadores la ulterior designación de tipos ó razas y destinos ó servicios de los animales presentados; y desconociéndose como se desconoce) la etnología ó tipología pecuaria de nuestra nación, ¿á qué se han señalado, en algunas Secciones del programa último, razas y subrazas hasta con nombres de pueblos? (!)... Pues con esto quedan comentados los programas-reglamentos de los dos Concursos habidos, en los que además no se consignó premio á plantas, simientes y residuos para la alimentación de los ganados, prescin- diendo así del consorcio indefectible y primordial de la Filotecnia y de la Zootecnia. Y lo dicho á lo menos, entre lo demás que, para más y mejor, pudiera hacerse en estos Concursos.

** El équido-motor (como animal de trabajo mecánico) es una locomotora perfectísima de más ó menos fuerza y velocidad antagónicamente (antitesis dinamo-cinética de Baron), ó de fuerza y velocidad ópticamente asociadas, como equilibradas (locomotoras Engerth, Cramp- ton y Polocceau respectivamente, por ejemplo), y por consecuencia, la construcción, digamos la conformación (que encarna, con frecuencia, temperamento é idiosincrasia diferentes), es distinta para cada aptitud ó destino ó servicio, de carga ó de tiro (con subdivisiones en cada uno de estos ejemplos).

Ahora bien, todos los équidos, como máquinas locomotoras, deben estar dotados de las condiciones esenciales, ó generales, ó principales, siguientes: Sanidad irreprochable, apropiada dirección (aplomo ó paralelismo) de las palancas huesosas, y la por Sansón llamada similitud, mejor dicho, igualdad ó equivalencia de los ángulos articulares de estas palancas; amplitud de articula- ciones de los miembros locomotores (que han de ser de más ó menos longitud y delgadez, según el destino ó empleo) y buen pie, todo lo que constituye el mecanismo de la máquina; con anchura de las cavidades del tronco, energía en los órganos digestivos, circulatorios, respiratorios y en los emunctorios (riñones, piel y mucosas), todo lo que viene á ser el generador del vapor ó del potencial; regularidad en la inervación que preside á todas las funciones, y á veces excitabilidad acentuada ó sangre (motores de velocidad) mirada noble y viva, oído fino, dóciles, sumisos, mansos, sobrios, resistentes, con normalidad y actividad de las partes genitales y con desarrollo y elasticidad de las mamas en las hembras.

** Para la clasificación y calificación de los équidos, deduzco estos conceptos aplicables de los sistemas etnológicos ó tipológicos de los dos eminentes maestros zootec- nistas-veterinarios Sanson y Baron: la plástica funda- mental que abarca los perfiles ó siluetas, principalmente de la cabeza ó tipo céfáico (el perfil ó aloidismo, de Baron) con las variantes de ortoides ó rectos, cóncavos ó coloides ó salpingoides y convexos, cirtoídes ó atrac- toides, y sus intermediarios sub y ultra cóncavos y sub / ultraconvexos, caracteres los más fundamentales por