El Progreso agrícola y pecuario (1909-05-31 00:00:00), página 3

Estudiados los líquidos de una y otra, ha podido comprobar el Sr. Bojadores, ó á lo menos ésta ha sido su convicción, matriz de posteriores ensayos, que la verdadera resistencia de la vid americana á la filoxera era más bien debida á la índole de sus jugos que á la estructura de sus tejidos celulares, como se había creído hasta ahora.

** De esta conclusión, á encaminar sus esfuerzos en tal sentido, no había un paso, y á él dirigió sus investigaciones; en una palabra, á modificar la estructura de la savia de la vid del país, en forma tal, que, transformada, á modo de la de vid americana, la revistiese de condiciones de inmunidad como las de ésta. Describir á juicio en ayos practicados, las decepciones y esperanzas sufridas por el investigador, sería labor demasiado larga, puesto que en el transcurso de doce años no cejó en el empeño, pues aparte de la lucha que significaba el encontrar fórmula adecuada, tenía, como condición sine qua non, la de estudiar el medio rápido y económico de su aplicación para el gran cultivo.

** Para ello cree haber hallado ya la solución adecuada, y es la siguiente:
Desechada la plantación de vides por medio de barbados, utiliza los sarmentos ó e taquillas, como la más económica, tanto por la índole de la planta como por la forma de la plantación; á la estaquilla la somete á un punzón con un aparato especial, cuyo coste no excede de 5 reales, á fin de dejar asequible la alburá á la disolución de una fórmula, en la que permanece el sarmento en maceración durante clara y ocho horas; una vez hecha esta operación, embadurá el mismo sarmento en la sustancia de una tintura y queda en disposición de ser plantado.

** Lo que ocurre ya, es sencillo. Puesta en actividad la vegetación y recorriendo la savia su camino ascendente, va disolviendo las sustancias introducidas por medio del punzón en la alburá, y, llegada á su punto terminal y transformada, por la acción oxidante de la transpiración de la planta, en cambio ó savia descendente, llega ésta, en su fase nutritiva, á través de las capas tiernas del liber, hasta las e-pongíolas de las raíces, dejando toda la planta impregnada de una modalidad distinta á su anterior modo de ser, que la hace inmune á los ataques del insecto.
E-to por lo que respecta al primer año de la plantación; en el segundo, como la cantidad de savia producida es mucho mayor, dada el desarrollo de la planta, exige una inyección de una fórmula que se aplica al iniciar o á la brotación por medio de un par de incisiones transversales en el tronco, rallándolas con la pasta de la fórmula ya citada por medio de una espátula fina de madera.
A partir de este período, no precisa renovar la operación hasta los cinco años, y si se quiere evitar este segundo tratamiento, basta aplicar anualmente un sencillo pintado con la propia fórmula en las heridas producidas por la indispensable operación de la poda.

** Ahora bien; todo procedimiento de terapéutica agrícola debe satisfacer dos condiciones esenciales de sencillez y baratura, á fin de que sea fácil y económica su aplicación al gran cultivo, pues, de lo contrario, quedaría reducida su importancia y radio de acción al limitado que puede ofrecer el del laboratorio en donde se realiza.
Por lo que toca á su facilidad de aplicación con la descripción hecha, basta para convencerse de que el procedimiento del Sr. Bojadores requiere menos tiempo y despeza que cualquiera de las operaciones que se practican en la actualidad con la viña americana.
Quedaba por resolver la parte económica, y eso parece haberse logrado utilizando sustancias de fácil adquisición y manejo que contengan principios activos que, químicamente puros y á gran coste, aplicaba el inventor en un principio, cuando trataba de investigar sus efectos en la plaga.
En otro número nos ocuparemos de los notables resultados obtenidos con la aplicación de este procedimiento.

LECHE, MANTECA Y QUESOS
POR D. Juan y D. Ventura Alvarado.

El notable atraso de la ganadería española y de las razas lecheras en particular, hace indudablemente muy difícil el fomento de la lechería. No se ve tampoco por ahora una reforma provechosa del cultivo forrajero, un agente de selección general, un mercado que provoque la producción, etc.; causas que puedan influir en la evolución de nuestra industria lechera (1).
La utilización de la leche de vaca y otros animales domésticos por el hombre, es tan primitiva y general, que no hay pueblo agricultor en el mundo en donde de hecho no exista la industria lechera; y en España, si no presenta un renglón importante en el comercio público, por lo menos es un apoyo de primer orden en la economía rural. Ribustecer y pulimentar esta industria, darle expansión y vuelo, es indudablemente un problema tanto más difícil en España cuanto que la producción de leche reviste carácter muy diferente de una región á su vecina y á todas las demás, y las medidas generales de

(1) En un trabajo de esta naturaleza y, en general, escribiendo para el agricultor español, nos resitamos á emplear las palabras industria láctea, ovicultura y análogas, de que tanto se abusa en España.
Síse nos demuestra la utilidad de su uso, no sólo la aceptaríamos sin reserva como ovicultura, sino que además, para ser lógicos por completo, diríamos también vacas lecheras, moscas y ovicultura láctea, ovicultura, ovicultura y ovicultura, etcétera.