El Progreso agrícola y pecuario (1908-11-30 00:00:00), página 2

ha de ser el mejor acicate para acabar de constituir la Federación de remolacheros de Granada, creando frente á una fuerza otra fuerza, frente á un organismo otro organismo, á fin de ejercitar el derecho de legítima defensa.

En la Federación; encontrarán la energía necesaria para la magna empresa; y á ello se aprestan los labradores granadinos, dispuestos ya á la unión con los de las demás regiones en que se cultiva la remolacha. A este fin han publicado una valiente circular, que firman las juntas constituidas en 35 pueblos de la vega, en cuyo documento, después de expresar su propósito de elevar el asunto á las Cortes, de un modo energético y decidido, añaden:

"Acudiremos también al Jefe del Estado, en ocasión oportuna, y á esa gran Asamblea de remolacheros que en Zaragoza va á celebrarse, á la que hemos sido invitados por D. Sergio de Novales, Presidente de la Junta directiva de la Asociación Regional de labradores del Centro de España, para admirar el tesón y grandeza de los labradores aragoneses, contarles nuestras cuotas, enseñarlos en nuestra desgracia, prevenirles de las asechanzas que se ciernen contra su prosperidad, y aprender de ellos cómo con entereza, arrestos y energía, toda causa noble vence y todo lo justo se alcanza.

Ved cómo ese convenio entre el "trust" y las fábricas libres, va en perjuicio de todos: de los consumidores, que tendrán que pasar por las horcas caudinas y pagar el azúcar á precio elevadísimo; de los labradores, porque sujetos al yugo de la esclavitud á que se les condena, se arruinarán todos los chicos, mientras se defendan penosamente los grandes; á las mismas fábricas libres se extenderá el perjuicio en su día, y se verá como arrastra la marea primeramente á los pequeños é imprevisores accionistas. Muchos son los llamados, como en el pasaje bíblico, pero los millones irán á engrosar las fortunas de pocos escogidos.

Nuestra labor será redentora, porque á medida que se vaya retirando la producción remolachera de ésta á otras regiones, sobre nuestros campos caerá la desolación hasta llevarnos á la ruina. Entonces penetrará la desesperación en miles de hogares, donde reinaba la alegría; la miseria se cebará en esos pobres obreros del campo, que hoy tienen un pedazo de pan para sus hijos.

En la unión únicamente encontraremos fortaleza para triunfar en esta causa de humanidad y patriotismo, salvando del hambre á los infelices braceros y de la muerte á la agricultura granadina."

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En Madrid se ha efectuado ya la entrevista de los representantes de los remolacheros de Granada con los de Castilla, y en breve se reunirán todos con los de Aragón, para ver de constituir una fuerza agrícola que se oponga á las demasías de los azucareros, en cuyas manos los entregó una ley mil veces odiosa.

Tendremos al corriente á nuestros lectores de cuánto de interés ocurre en este trámite.

APICULTURA

Los productos de las colmenas.

Entre las descripciones fantásticas que suelen hacer los autores de libros de apicultura cuando tratan de analizar la vida y costumbres de las abejas, se hallan algunas inexactitudes que son del todo inocentes para los colmeneros; pero hay otras que desgraciadamente llevan consigo no pocos gastos inútiles y muchísimos desencantos.

Fantasías de buen género, podríamos llamar la pintura que nos hacen del aguijón de las abejas, la fecundación de la reina en las altas regiones de la atmósfera, el oficio de los zánganos, la existencia de obreras ponedoras y otras cosas por el estilo. Como error fundamental de consecuencias graves, sólo citaremos aquí el origen de la cera, que, según los movilistas, es fabricada por las abejas transformando en este producto la miel ya elaborada.

A nadie debe extrañar que en contra de los naturalistas modernos y de los apicultores dedicados al estudio de estos insectos himenópteros, sentemos la proposición de que es inexacto que las abejas cambien la miel en cera gastando muchos kilogramos de aquélla por cada kilo de ésta; se trata de una afirmación científica, y la ciencia se adquiere por la demostración.

No es, ciertamente, á nosotros á quienes corresponde demostrar su aserto; nos limitamos á negar una tesis sostenida gratuitamente por los que han escrito de abejas en los últimos tiempos, y á ellos les toca aducir pruebas para confirmar su opinión si quieren que se tenga por verdadera.

Sin embargo, nos proponemos apoyar nuestro criterio con razones sacadas de la naturaleza misma de la cera y de la miel, del absurdo que se seguiría al ser de otra manera, y finalmente del testimonio mismo de los adversarios. Casi va á parecer este artículo una disertación escolástica.

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¿Cuántos kilos de miel necesitan las abejas para hacer un kilo de cera? No están de acuerdo los autores; varían asignando de 1 á 30. Por ahora nos es igual tomamos el término medio: 15 kilos.

    Gramos.

    Agua contenida en los 15 kilos de miel
    120

    Sacarosa y glucosa
    12,750

    Materias grasas, ácidos orgánicos, principios nitrogenados, etc.
    2,130

    15,000

En la transformación de estas sustancias en cera, ya concedemos que haya alguna pérdida (nada se pierde en la naturaleza) y hasta suponemos que el agua se evapora, aunque no del todo (1); pero no conocemos la química reacción posible para que sin aumentar el peso

(1) La cera contiene agua; hé aquí la fórmula del ácido cerotílico, uno de los elementos de la cera:
C46H80 O·HO.