El Progreso agrícola y pecuario (1908-07-15 00:00:00), página 9

Cuanto mayor sea el tamaño de las plantas más clara debe hacerse la siembra, y cuanto más gruesa sea la semilla mayor cantidad deberá emplearse.

Se deben sembrar más claras las que ahijen mucho que las que ahijen poco. Pero no se debe obligar á los cereales á que ahijen demasiado; esto retarda la madurez, con exposición á que las enfermedades criptogámicas invadan los cultivos.

Cuantos más perfecto sea el instrumento de siembra menos semilla se necesitará. En la siembra á máquina se emplea un tercio menos que á mano, y en ésta se emplea menos semilla cubriéndola con un instrumento que profunde poco, como el extirpador, que cubriendo con arado romano.

Por más que sólo la experiencia puede determinar en cada caso la simiente que conviene emplear, teniendo en cuenta que la opinión más generalizada es que en los cereales bien sembrados debe haber de 300 á 400 espigas por metro cuadrado, yo calculo como término medio el de dos hectolitros de trigo por hectárea, que en la generalidad de las variedades darán las 300 á 400 espigas, por metro cuadrado. Esa cantidad podrá disminuirse hasta 150 litros (2 fanegas y 9 cemeines) en climas y tierras favorables, sembrando en línea con máquina, y aumentarse hasta 240 litros (4 fanegas y 4 cemeines) en clima y suelo poco favorables si se siembra á voleo y cubre con arado romano.

José Ramírez Ramos.

Los abonos en viticultura

El cultivo de la vid se cuenta, sin duda alguna, entre los más importantes de España, pues ocupa aproximadamente milón y medio de hectáreas, ó sea, en cifras redondas, un cinco por ciento de la superficie total cultivada, puesto que ésta asciende, según las últimas estadísticas, á 28.255.600 hectáreas. Sin embargo, nuestra viticultura viene atravesando, desde hace varios años, una crisis muy intensa, que se acentuará cada vez más si no tratamos de luchar contra las causas que la han determinado. En primer lugar, el cultivo vitícola resulta oneroso por los pequeños rendimientos que proporciona, y esto es únicamente debido á los pocos cuidados que se le prodigan, al abandono en que se le tiene. Baste saber que nuestra producción media oscila entre diez y once hectolitros de vino por hectárea, cuando en Francia se obtienen veintiocho á treinta, como puede verse por las estadísticas oficiales referentes al promedio de uno de los últimos quinquenios, de 1899 á 1903. De aquí resulta que, siendo casi igual la superficie de los viñedos franceses y españoles, nosotros sólo obtenemos unos quince millones de hectolitros, mientras que Francia cosecha, unos años con otros, cuarenta millones de hectolitros. Esto unido á la imperfecta elaboración de nuestros caldos (si se exceptúan la Rioja y las comarcas andaluzas que producen los exquisitos vinos generosos), son las principales causas determinantes de la crisis á que antes aludimos, del estado de inferioridad de nuestra viticultura con relación á otras naciones. Y aun en la Rioja caben mejoras considerables, pues si bien se ha resuelto allí el problema de la vinificación, si se elaboran bien los caldos, en cambio el viñedo produce muy poco, los rendimientos son insignificantes. Baste saber que en la provincia de Logroño las cosechas obtenidas durante siguientes, en hectolitros de mosto por hectárea:

  	En 1903	En 1905	En 1906

  	12,57	5,21	4,60

En la misma provincia de Cádiz hay años en que apenas se cosechan más de 10 á 12 hectolitros por hectárea. Así sucedió, por ejemplo, en 1903, año en que las estadísticas acusaban una producción media de 10,59 hectolitros.

Estas cifras nos muestran que cabe y se impone aumentar considerablemente la producción por medio de un cultivo intensivo, único modo de cosechar mucho vino, y barato. Para esto es de todo punto indispensable, como primera y más importante mejora, abonar los viñedos y abonarlos bien: cosa que no se hace ó se practica imperfectamente en España. La viña, como el olivo, tiene fama en nuestro país de vivir y prosperar en los terrenos más estériles, aun cuando no se les dé nunca fertilizante de ninguna especie. ¡Así han medrado la olivicultura y la viticultura nacionales!

Nosotros creemos firmemente que bastaría abonar las vides para conseguir un aumento colosal en los rendimientos y para producir mostos á más bajo precio, de manera que el cultivo de la vid resultase ampliamente remunerador. Así lo muestran ejemplos de otros países y nos lo enseñan también algunos viticultores españoles, que vienen utilizando, con éxito excelente, los abonos minerales, desde hace muy pocos años. Por eso consideramos de interés exponer aquí breves instrucciones respecto al modo de abonar la vid.

Tres son, como sabemos, las sustancias fertilizantes que, siendo indispensables para la vida de las plantas, suelen escasear en la mayoría de las tierras y constituyen la base de los abonos: el ácido fosfórico la potasa y el nitrógeno. De aquí que haya también tres clases de abonos: los fosfatados los potásicos y los nitrógenados, que estudiamos brevemente en relación con sus aplicaciones al cultivo de la vid.

Abonos fosfatados.—El ácido fosfórico que constituye, por decirlo así, la esencia fertizante de los abonos fosfatados—es una materia indispensable para la vid, como para todos los vegetales, y favorece principalmente la floración y la madurez del fruto.

Los viñedos faltos de ácido fosfórico se hallan expuestos á un accidente muy grave, que da por resultado una disminución de las cosechas; es el aborto ó corrimiento de las flores, que puede evitarse, en la mayoría de los casos, mediante el empleo de fuertes dosis de abonos fosfatados solubles.

Además, el ácido fosfórico influye notablemente en la calidad de los vinos, hasta el punto de que, según ha mostrado Muntz, los caldos más exquisitos se caracterizan por una gran riqueza en dicha substancia,