El Progreso agrícola y pecuario (1908-06-22 00:00:00), página 12

2.º Que los nombres de las personas que componían el Jurado han estado expuestos en la parte exterior de la oficina del Concurso desde el día de la inauguración, que fué en el que se efectuó la elección de vocales por los expositores y por tanto, allí se pudieron tomar cuantos datos se descarnan como lo hicieron algunos periódicos, siendo esa Revista la que menos puede alegar ignorancia, puesto que su Director intervino, como expositor, en la elección, y fué nombrado Jurado.

3.º Las conferencias de vulgarización eran públicas, y fueron anunciadas en la prensa y en el local del Concurso, no habiéndose hecho invitaciones especiales á nadie, ni aun á los individuos de la Comisión permanente de la Corporación. Todos, por consiguiente, se pudieron enterar de los días y horas de las conferencias y de las personas que las tenían á su cargo, y los que lo desearon, asistieron á ellas sin el menor inconveniente, siendo testigo de esta afirmación el Director de esa Revista, que honró con su presencia alguna de ellas.

4.º Que la Asociación ha facilitado á toda la prensa de Madrid, profesional y diaria, pases á invitaciones para visitar el Concurso, invitaciones y pases que seguramente ha recibido El PROGRESO AGRÍCOLA.

5.º De la labor del Jurado no se podían anticipar ni facilitar noticias, mientras el mismo en pleno no dictara su fallo, extremo que debe conocer perfectamente el Director de esa Revista D. Sergio de Novales, puesto que, como queda dicho, formaba parte de dicho Jurado; y en la madrugada del 27 de Mayo que fué cuando terminó la sesión del pleno, se facilitaron en la oficina de la Corporación cuantos datos pidieron á los redactores de algunos periódicos, entre ellos Heraldo de Madrid y El Mundo, que estaban esperando; y lo propio se hizo al siguiente día en el local del Concurso, en cuanto lo permitió la premura del tiempo y las múltiples ocupaciones del personal.

6.º En cuanto á fotografías, el criterio que ha seguido la Asociación tanto en el Concurso de 1907 como en éste, es el de hacerlas sólo de los ejemplares premiados con destino á la Memoria, y por lo tanto no ha podido hacerlas hasta el último día en que conoció el fallo del Jurado calificador, extrañándonos las quejas sobre este particular de El PROGRESO AGRÍCOLA, cuando el pasado año fué el primero que publicó las fotografías hechas por la Asociación para la Memoria, que con mucho gusto le fueron facilitadas á requerimiento de su Director.

Nadie tampoco, ha solicitado permiso, que se hubiera concedido en el acto, para llevar animales á la pista con objeto de fotografiarlos, y por consiguiente, es ocioso hablar de dificultades en una labor que no se ha intentado.

Con lo expuesto estimo quedan aclarados los extremos que se tratan en el artículo de esa Revista antes mencionado, y por su inserción anticipa á usted expresivas gracias su afectísimo amigo s. s. q. s. m. b.

EL MARQUÉS DE LA FRONTERA.

* * *

Sin el menor inconveniente, y en prueba de imparcialidad, damos cabida en estas columnas á las manifestaciones del Sr. Marqués de la Frontera, Secretario de la Asociación general de Ganaderos. Enemigos de polémicas, que positivamente sabemos no son del agrado de nuestros lectores, sólo opondremos á sus argumentos brevísimo comentario.

Las razones que aduce el Sr. Marqués de la Frontera, rebatiendo lo que en esta Revista se ha dicho, ponen de manifiesto que, en esencia, está conforme con nosotros, pues nos prueba que ha habido posibilidad de proporcionarse los datos precisos para hacer la reseña del Concurso, y eso ya lo hemos demostrado nosotros prácticamente en nuestro artículo, haciendo una extensa relación de cuantiosinteresante, y es mucho, ha tenido dicho Certamen. De lo que el cronista se dolla, es del trabajo que el acopio de dichos datos le ha proporcionado, cuando esta labor suele darse hecha á la prensa, para facilitarle su improba tarea, y lamentaba que los organizadores no lo hayan hecho así, pues quizá sin ese entorpecimiento la prensa de gran circulación se hubiera ocupado extensamente del Concurso, en lugar de dejarlo pasar en doloroso silencio.

Diferentes veces cita en su carta el Sr. Marqués de la Frontera la intervención que ha tenido en los actos del Concurso D. Sergio de Novales, Director de EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO, y al hacerlo sufre inexplicable equivocación, pues muy bien sabe que nuestro Director ha figurado allí como ganadero que ha expuesto su ganado para contribuir al éxito del Certamen, pero sin optar á premios en atención á lo muy favorecido que resultó en el Concurso anterior, y queriendo no contrariar anhelos de otros concursantes; los que sin duda, apreciando esta delicada conducta, le eligieron miembro del Jurado. Para nada figuró como Director de esta Revista, y no era su misión, por tanto, estar allí con el lápiz afilado á caza de noticias, sino que ésta labor le fue confiada á otro redactor, quien ha encontrado su realización un poco difícil y laboriosa.

Esta Revista no tenía abonada en cuenta á la Asociación de Ganaderos la atención de habernos proporcionado el pasado año fotografías del ganado expuesto en aquel Concurso, pues este favor lo pidió y obtuvo particularmente nuestro Director de la buena amistad que le une al autor de ellas, Sr. Santa Cruz, y sin pensar que por pertenecer este señor á la Asociación, deberíamos transferir á ésta nuestra gratitud.

A pesar de cuanto afirma el Sr. Marqués de la Frontera, es lo cierto que fueron infructuosas cuantas gestiones hícimos —y no fueron pocas—para obtener de la Asociación una relación oficial de la adjudicación de premios, que reiteradamente solicitamos, una vez que el Jurado terminó su misión. Es lo menos á que creímos tener derecho para realizar nuestra labor informativa, y ni aun esto conseguimos.

El lector verá si tenemos ó no razón para quejarnos como lo hicimos.

SECCIÓN DE CONSULTAS

D. Luis Lozano, Barcelona.—Cuatro son los principales abonos potásicos: el cloruro potásico, el sulfato de potasa, la kainita y la polisal potásica.

El cloruro potásico que se vende generalmente en España tiene 80 á 85 por 100 de pureza, equivalente á 50 ó 52 de potasa pura. Debe preferirse para las tierras calizas.

El sulfato de potasa del 90 por 100, es decir, que contiene 90 por 100 de sulfato potásico químicamente puro, equivalente á 48,6 de potasa pura. Dicho abono puede emplearse en toda clase de tierras.

La kainita contiene 12,4 por 100 de potasa pura y debe utilizarse en las tierras ligeras y secas, pues tiene la propiedad de hacerlas más compactas y húmedas.

La polisal potásica puede sustituir el cloruro potásico. Hay polisal de dos graduaciones, una con un 21 por 100 de potasa anhídrida, y otra con 30,6 por 100.

A. G.

LIBROS RECIBIDOS.

La Panadería.—Manual práctico de la fabricación de toda clase de pan, por D. Gabriel Giróni.

Enriquecida con los últimos adelantos de tan importante industria se acaba de publicar una nueva edición de esta obra. Trata minuciosamente de las condiciones generales de las harinas, panificación, amasado á brazo y mecánico, preparación práctica de la levadura, hornos ordinarios y modernos, hornos eléctricos, pirómetros, motores, nuevos procedimientos de panificación, fabricación del pan en campaña, pan de Viena y otros de lujo, patisserie, zapapán, galletas y pastas, adulteraciones, etc., etc.

Un tomo de 176 páginas, con 32 grabados, 4 pestañas, en Madrid. A provincias se remite certificado enviando 4,50, en librería del Giro mutuo ó sobre mone-dero á Hijos de Cuesta, Carretas, 9, Madrid.