El Progreso agrícola y pecuario (1908-05-15 00:00:00), página 11

(frauklinización), son susceptibles de una aplicación práctica para aumentar en las vacas la producción de leche.

En el primer caso (faradización), se colocan alternativamente en cada costado de la teta de la vaca dos esponjas empapadas de agua salada (excitadores), en relación con el manantial de electricidad, y se les pasa también por la superficie del pezón. Este se encuentra así, atravesado, en toda su masa, por débiles corrientes eléctricas. Decimos débiles, pues de no ser así se verifica la contracción de los músculos y una disminución en la producción de la leche. Este tratamiento eléctrico, que se ejecuta dos veces por día, durante una media hora cada vez, para la vaca, durante un cuarto de hora para la cabra y diez minutos para la oveja, acarrea al cabo de tres días un aumento en el rendimiento de una tercera parte próximamente de la producción normal. Del efecto del fluido sobre los nervios parece resultar un aflujo más abundante de sangre en la glándula, cuyas venas azuladas se presentan entonces completamente llenas de este líquido. La composición de la leche producida, salvo una ligera inferioridad en lo que concierne á las sales, no cambia en nada.

La frauklinización es de una aplicación un poco más complicada. Se coloca el animal sobre una plataforma aislada y unida á uno de los polos de una máquina eléctrica estática; Carré, por ejemplo. Se acerca á unos cinco centímetros próximamente del pezón una ó varias puntas de madera que se tienen á la mano, y que se reemplazan al cabo de algunos segundos por una punta de metal que comunica con el suelo por una cadena, y que se pasa sobre toda la superficie del músculo areolar. Después de un minuto se le sustituye por un pequeño botón metálico, que se pasa también por todo el trayecto areolar, los pliegues abdominales y sobre el trayecto de los nervios dorso espinales. Esta aplicación se hace una vez cada veinticuatro horas y dura de ocho á doce minutos. Después de cuatro ó cinco días la producción de leche ha aumentado de una manera constante en una tercera parte, próximamente.

M. Sindet ha presentado á la Sociedad Nacional de Agricultura una nueva mantequera muy original, llamada Eclair, inventada por Mr. Adams Fair, de Londres, y construida por M. Brailard, de Sahles de Ollone. Consiste en una doble campana de porcelana invertida; la campana exterior tiene de 10 á 12 centímetros de diámetro y la interior de 7 á 8 centímetros. Los bordes de la segunda pasan de 1 centímetro próximamente de los de la primera, y sus paredes están atravesadas por seis agujeros oblicuos.

Toda ella está montada sobre un árbol vertical animado de un movimiento de 800 á 1,000 vueltas por minuto por medio de una rueda dentada que engrana con un tornillo helicoidal. El agitador desciende á un vaso de forma cualquiera, que contiene la crema á la temperatura de 16 á 18 grados; se pone en movimiento el batidor y al poco tiempo la crema ha pasado y el batido ha terminado.

La crema que vuelve á llenar la campana inferior cuando el aparato está parado, es lanzada por la fuerza centrifuga á través de los agujeros oblicuos y viene á chocar contra la pared interior de la campana exterior; entonces los globulos grasos se aplastan y se sueldan, y si el movimiento continúa, la crema, automáticamente atraída de la parte inferior del vaso hacia el centro, es rechazada después por la fuerza centrifuga

Si el principio de esta mantequera no es absolutamente nuevo, su disposición es del todo diferente de la mantequera continua ó Radiateur, de Salenius, en la que un tubo que reúne la crema la rechaza de una manera automática sobre una pared enfriada.

Este aparato da buenos resultados cuando se trata de agitar cantidades pequeñas de crema, y desde este punto de vista ó con alguna modificación puede entrar en la práctica de la industria mantequera.

A. Rolet.

LIBROS RECIBIDOS

Monogramas del Ingeniero.—La gran actividad industrial de nuestra época ha creado la necesidad imperiosa de vulgarizar y simplificar los cálculos, dando nacimiento á muchos aparatos, alguno de los cuales son de uso frecuente, y á diversos procedimientos que tienden al mismo objeto.

Hoy se ha realizado un nuevo progreso con la obra Monograma del Ingeniero, recientemente publicada, cuyo autor, el Ingeniero militar D. Ricardo Seco, ha construido una colección de monogramas, correspondientes á diversos problemas de la Ingeniería, que se resuelve con gran facilidad y rapidez, sustituyendo con ventaja á los aparatos de cálculo.

En este tomo se encuentran todos los problemas referentes á Extensión, Compresión y Flexión de piezas de madera, hierro, acero, fundición; cubiertas, cimentaciones, muros, bóvedas; vigas armadas, de celosía, puentes colgantes, flotantes, etc.; todos los referentes á carreteras y ferrocarriles, como áreas en desmonte y terraplén, trazado de curvas, tracción, puentes, etcétera; los de empleo de explosivos en roturas, demoliciones y minas; los referentes á levantamientos topográficos, como resolución de triángulos y nivelación barométrica; los de áreas y volúmenes de gran número de cuerpos, y otros varios de distintas aplicaciones.

Y estos problemas se resuelven por un procedimiento sencillísimo, sin necesidad de recurrir á tablas logarítmicas y otros medios auxiliares que hoy constituyen un bagaje técnico embarazoso para las aplicaciones prácticas, permitiendo además á muchas de las personas que intervienen en las aplicaciones de la Ingeniería, elevar su nivel técnico á la altura del práctico.

Es, pues, obra utilísima para los Ingenieros en sus diversas ramas, Ayudantes, Maestros, Contratistas, etcétera, etc.

Constuye un manual con todas las fórmulas ya resueltas, que ahorra tiempo, evita errores de cálculo y permite comparar en pocos momentos diversas soluciones de un asunto.

Con lo expuesto basta para justificar la excelente acogida que ha tenido esta obra.

Forma un tomo de 16 por 22 cm, encuadernado en tela flexible, de 180 páginas y 85 láminas en litografía, con un transparente celuloide, y se vende al precio de 10 pesetas en las principales librerías. (P. Orrier, Editor. Plaza de la Lealtad, 2, Madrid.)