El Progreso agrícola y pecuario (1908-05-15 00:00:00), página 10

Esta clase de trashumación permite conservar también las vacas mejores y sacar de ellas el mejor partido posible. Puede ser también ventajoso en lo que concierne á los jóvenes terneros nacidos de madres notables y á la crianza.

Pero toda medalla tiene su reverso, y este género de explotación zootécnica no está exento de inconvenientes. A la entrada de la estación, dice M. Scoffié, las vacas lecheras que llegan en los trenes á las estaciones del litoral están expuestas á contagios, que pueden tener consecuencias desastrosas, con los bueyes de carnicería que circulan por las líneas férreas. Se comprende, pues, que la trashumación de que venimos hablando favorece la difusión de los gérmenes infecciosos, tales como la fiebre aftosa, que se desarrolla particularmente entre el ganado indígena de los Alpes-Marítimos, rebaño que queda indemne durante el invierno á causa de su aislamiento. Tanto es así, que los animales procedentes de las vaquerías de Menton y de Niza han presentado, durante el verano de 1907, dos casos de fiebre aftosa en Thoreno y en la región de los pastos de l'Authion. Importa, pues, sin condicionar la trashumación, pedir á los Poderes públicos medidas eficaces de protección, no solamente en el departamento, sino en toda Francia, y principalmente en las regiones de crianza y exportación. Las Corporaciones y Sindicatos agrícolas serían de un útil concurso para el buen éxito de una obra común preservativa.

* * *

En vista del mejoramiento de la raza bovina en el departamento de los Alpes-Marítimos, el Consejo general, en su última sesión, ha votado un crédito de 4.000 francos. La Comisión encargada del reparto está compuesta de los Sres. Alejandro Durandy, Seytre y Guigo, Consejeros generales; el Presidente de la Unión de los Sindicatos Agrícolas; el Presidente de la Caja regional del Crédito Agrícola; M. Scoffié, Veterinario del departamento, y M. Bel'e, Profesor del departamento de Agricultura. Estos señores han repartido los créditos, en primas, á los ganaderos que han introducido animales de la raza tarantesa en la montaña y para la organización de Concursos especiales. La mitad del pago de las primas se ha efectuado en Noviembre, y la otra mitad será entregada este año.

* * *

MM. A. Gouin y P. Andouar han hecho observar á la Sociedad Nacional de Agricultura, que no es suficiente emplear abonos fosfatados en las tierras para asegurarse que los terneros hayan de encontrar en los forrajes la cantidad de fosfato de cal necesaria para el crecimiento de su esqueleto. «Aun prodigando los fosfatos en las praderas, el heno no contendrá, sin embargo, más que muy poco, si la naturaleza física del suelo pone obstáculo á la vegetación de las leguminosas. Las patatas y las remolachas, el mejor complemento de la alimentación de los jóvenes animales, no almacenarán nunca más que una débil cantidad de ácido fosfórico y una proporción insignificante de cal, aun en los terrenos más ricos en fosfatos». Añádase, por consiguiente, unos 10 gramos de polvos de huesos á la ración diaria, desde el momento que empieza el destete hasta que el ternero haya pasado de los 200 kilos de peso. Esto no costará más de dos francos, y aun, en ciertos casos, el gasto será nulo, puesto que la materia nitrogenada y la grasa de los polvos de hueso, permiten, en efecto, economizar un poco sobre los otros alimentos.

La materia mineral de los huesos pulverizados será mejor digerida que la que los terneros encuentran en los vegetales; el ácido fosfórico de los huesos es de una digestibilidad igual á la de los fosfatos de la misma leche. Se debe emplear el polvo de huesos desgrasado y molido, que no cueste más de 12 francos los 100 kilos, y desconfiar de los diversos productos fosfatados vendidos por los industriales.

M. Join-Lambert ha señalado, sin embargo, á la misma Sociedad el peligro que pueden correr los animales ingeriendo polvos de huesos no esterilizados y en los cuales la calcinación no haya quitado toda la materia orgánica. Un ganadero que administró á sus terneros este ingrediente, encontró entre sus vacas, al cabo de ocho ó diez días, la enfermedad carbonosa, afección que no se había manifestado jamás en la explotación. Es, pues, de suponer que el polvo de huesos vendido por el comercio es á veces obtenido de establos infecciosos y en los cuales los gérmenes patógenos no se destruyen por simples pulverizaciones.

Es cierto que esta eventualidad posible de administrar con el polvo de huesos seres microbianos, debe hacer al encajado de la cría muy circunspecto en la elección de los sucedáneos en cuestión. Hace falta saber, dice M. Join-Lambert, si los huesos no pueden ser sañeados, sin que sus propiedades útiles sean alteradas por otro procedimiento que el fuego. La cuestión vale la pena de estudiar.

MM. Gouin y Andouar han señalado, sin embargo, que se exageran las necesidades nitrogenadas de los jóvenes animales. En sus muy numerosas experiencias han notado que la proporción de los principios nitrogenados digestibles no pasa de 51,05 por 100, en tanto que, según las tablas de Wolf, debe ser de 78,87 por 100. Hace falta, pues, limitarse á lo estrictamente necesario en la distribución de las provisiones y en su riqueza en nitrógeno. «Un kilo de torta de cacahuet ó algodón descortezado, será casi siempre más que suficiente para los animales que no pasen de 300 kilos. Durante el fin del crecimiento y la edad adulta, se pasan fácilmente con un suplemento de alimentación sobrenitrogenada, lo mismo que en el curso del período del engordo. Hay que hacer, naturalmente, una excepción para las vacas lecheras».

Se reservará á éstas las tortas sobrenitrogenadas y se elevará la dosis para las mejores lecheras hasta tres kilos, si el resto de la alimentación es muy pobre en materia nitrogenada.

Experiencias recientes hechas en América, en Suiza y en Holanda, parecen demostrar que la corriente eléctrica inducida (faradización) y la electricidad estática