El Progreso agrícola y pecuario (1908-03-31 00:00:00), página 3

meta; no puede pedirse al público esa constancia en la fe que tan necesaria es á los innovadores. Hacerle vislumbrar éxitos transcendenciales para confesar después que su logro no es todavía seguro, no conduce más que á descorazonar á los que esperan.

No queríamos tampoco hablar á tontas y á locas de cosas muy importantes, que estaban en vía de experimentación; la seriedad de nuestra información y el crédito que el público le presta, sólo de este modo se consiguen y afianzan. Así procedemos siempre.

Hoy las circunstancias han cambiado; los inventores dan por concluso su invento y lo presentan definitivamente al público para que lo juzgue, y pasando de la experimentación á la industrialización, ofrecen al mercado su nuevo aparato «Acapulco» patentado.

Estamos, pues, en el deber de informar detalladamente á nuestros lectores de un asunto que tan de cerca les afecta, y al que las pruebas públicas y oficiales de la Moncloa infunde carácter de palpitante actualidad agrícola.

Y ha de permitirnos el lector que, para conservar hasta el último instante esta norma de discreción que voluntariamente nos imponemos, reservemos el juicio que nos merece este transcendental invento. Preferimos á adelantar una opinión, que como nuestra nada valdría, esperar el dictamen de la Comisión técnica nombrada al efecto.

Forman esta Comisión los Sres. Marqués de Alonso Martínez y D. Julio Otero, Profesores de Industrias de la Escuela especial de Ingenieros Agrónomos; señor Negue, Director de la fábrica San José, de Linares, y Mr. Desmet, Director de la fábrica de la Azucarera de Madrid.

En cuanto hayan ultimado su dictamen, que será en breve, lo conocerán nuestros lectores, que podrán formar criterio con tan firme cimiento, mejor que sobre la impresión personal que nosotros pudiéramos ahora anticiparles.

La fábrica instalada en la Moncloa es capaz de un rendimiento de 100 arrobas en veinticuatro horas; es decir, que no se trata de un ensayito de laboratorio, sino de una operación de carácter completamente industrial. Ha estado funcionando varios días á la vista del público, habiendo sido muchos los agricultores que han acudido de provincias á presenciar su trabajo, y una vez que termine su labor la Comisión oficial, volverá á funcionar la fábrica para que pueda ser examinada por cuantos lo deseen. Dense, pues, por avisados los que tengan interés en conocer el procedimiento.

Y ahora, vamos á dar al lector una idea del invento «Acapulco», ateniéndonos en un todo á las explicaciones y datos de su ilustre inventor.

Ventajas del procedimiento «Acapulco»

Las ventajas del método «Acapulco» sobre todos los procedimientos ideados hasta el día, pueden resumirse del modo siguiente:

1.ª Supresión de las muelas, empiedras, galgas ó volanderas.
2.ª Obtención del aceite de pulpa, sin mezcla de las pequeñas porciones del de almendra, que lo enraíza y altera, quedando definitivamente resuelto el problema tantas veces plantead sin éxito.
3.ª Integridad de los huesos, que lejos de producir materia grasa, la absorben una vez triturados.
4.ª Supresión de los capachos y de la encapachadura y de cuantos recipientes se han propuesto para el objeto.
5.ª Supresión de las prensas, artefactos siempre costosos.
6.ª Supresión consiguientes del cargo ó «pie» cuya colocación demanda mucho tiempo y práctica por parte del maestro molinero, dadas las frecuentes torceduras que suele experimentar durante el prensado, sobre todo si se trabaja con «viandas» frías.
7.ª Economía considerable de fuerza motriz y de mano de obra.
8.ª Obtención del 40 por 100 de aceite aromático y fino, llamado «fresco», cuando con los empiedros y las prensas apenas si con grandes dispensios se logra el 20 por 100 del contenido en las aceitunas.
9.ª Fraccionamiento fácil y económico del 60 por 100 del aceite restante para obtener caldos de segunda, tercera y cuarta calidad.
10. Aumento de cosecha en 5 ó 6 por 100 por mayor poder extractivo de estos aparatos sobre las prensas más poderosas.
11. Obtención de aceites con menos borra y más limpios.
12. Obtención de orujos pulposos, libres de los fraccionamientos del hueso, que estropean la dentadura de los cerdos, que los consumen, tornándolos en alimento más nutritivo y apetitoso.

Tales son, en resumen, sin descender á más prolijos detalles, las grandes ventajas que á primera vista ofrece el método «Acapulco», que de generalizarse vendrá á reemplazar á los antiguos y costosos artefactos usados hasta el día.

Historia del nuevo procedimiento referida por su inventor

No habrá cosechero de aceite que no haya desesperado más de una vez al tocar en la práctica el atraso de la industria olivícola, contra el que se estrella la buena voluntad de todo el que se afana por mejorar y perfeccionar la elaboración de sus cosechas, porque, contrariamente á lo que sucede en casi todas las industrias, que estudiándolas á fondo y adoptando los últimos adelantos se consigue fabricar productos selectos, en la del aceite, con los imperfectos aparatos usados hasta hoy; aun empleando los más nuevos y el mayor esmero, sólo se puede conseguir elaborar una pequeña parte de aceite de primera clase, si así puede llamarse al que está mezclado con el de la almendra del hueso