El Progreso agrícola y pecuario (1908-08-07 00:00:00), página 6

ción de enseñar y por vocación de aprender, nos dedicamos á estas cosas.

Y si toco una vez más con la pluma (y van mil) este asunto, es para ver si, los que oficialmente pueden, quieren hacer que se haga el bien de hacer bien una estadística pecuaria, no ya exactamente numérica, sino propiamente zoológico-zootécnica; y no poco pudiera hacer en esta importante obra nacional la Asociación general de Ganaderos del Reino, sustituyendo, cómo en otros menesteres de la ganadería, la inacción de nuestros Gobiernos. Bastaría con que designara en los Concursos nacionales, regionales y locales, una Comisión especial de personas versadas en estos conocimientos etnológico-zootécnicos, para que los animales expuestos en los Concursos fueran clasificados científicamente, ó bastaría al menos con que encomendara á sus Juntas y asociados hacer fotografías y descripciones complementarias de animales, y que la indicada Comisión especial examinase estos documentos y dictaminara respecto al lugar que los ejemplares fotografiados y descritos debieran tener en la clasificación general, cuyas bases (difíciles de establecer) habría que convenir previamente quizá, no tan sólo para nuestra Península, sino con acuerdo internacional de zootecnistas y asociaciones ganaderas de los pueblos latinos...

No hagan aspavientos de extrañeza los que de cerca ó de lejos son verdaderamente extraños á estas conocidas y transcendentalmente cuestiones. Esta proposición mía no puede ser planteadá más que según estos fundamentos; y aunque la tarea fuese ardua y costase tiempo y molestias, ni este proyecto es irrealizable ni es costoso. No hace falta más que... voluntad ilustrada, contar con la opinión y la decisión de los de arriba y de los de abajo para hacer esta evolución desde todas partes, en modo alguno para hacerla asendereada y olvidada revolución desde arriba; pero sí para acabar con la confusión en que viven los que están abajo.

¿Hay alguien que desconozca ó alguien á quien haya que convencer que la clasificación zoológico-zootécnica es urgentemente necesaria? ¡Bah! si hay todavía á quien hubiera que decirle que de los caracteres que distinguen las diferentes agrupaciones zoológico-zootécnicas unos son y otros no son modificables por el influjo de las condiciones de medio ambiente ó métodos mesológicos (clima, alimentación y gimnástica funcional); que los métodos genésicos ó de reproducción (consanguinidad, selección y cruzamiento) tienen la clasificación por principio de su fin hereditario; que las diversas formas de cruzamiento, afianzadas por la consanguinidad y la gimnástica funcional, cambian y perpetúan los caracteres inmutables por las acciones de medio y que la gimnástica funcional (el ejercicio sistemático de todas las funciones orgánicas para lograr y conservar variaciones útiles) se basa en los métodos mesológicos y en los métodos genésicos; si hay quien no sepa todo esto ó no esté persuadido de todo esto, es que no es ni zootecnista, ni ganadero; ni nada.

Si se hiciera la clasificación por razas de la ganadería española se podrían hacer mejor los programas y distribuir mejor las recompensas, y de estos Concursos debe ir saliendo la clasificación y de la clasificación el programa, pues de seguir en este statu quo no se habrá adelantado un paso y estaremos per sarenula saeculorum donde estábamos in principio.

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Y tratemos ahora de poner en claro un aspecto que no es obscuro, pero que está muy obscurecido, acerca de las diversas aptitudes en general y de las aptitudes de los ganados lanar y cabrío, en particular.

Recordando que por aptitud se entiende el conjunto de condiciones orgánicas é instintivas de los animales que les hacen más á propósito para un servicio que para otro, ya se sobretiene que, al ser distintas las aptitudes, distintas han de ser también las condiciones orgánicas é instintivas de los animales que las presenten.

Y hay muchas razones biológicas y frases hechas en zootecnia que confirman este principio. Veamos: La ley biológica de variación, denominada del balanceo orgánico ó de las compensaciones, y que yo llamo de antagonismos ó contrastes orgánicos, establece que unos órganos se desarrollan á expensas de otros, porque las sustancias y los estímulos que en cifra propia tiene cada organismo animal por sus sistemas circulatorio y nervioso se dirigen, al influjo de circunstancias naturales ó artificiosas (clima, alimentación y gimnástica funcional diferentes), al órgano ó órganos que se hallan (por esas mismas circunstancias) en mayor actividad, y que se nutren y se amplían predominantemente en menoscabo, al cabo, de otro órgano ó de otros órganos que se hallan (por circunstancias adversas) en menor actividad, y, por ende, que se nutren menos y se achican consiguientemente. Y como los órganos son asiento de caracteres morfológicos (de forma), estructurales (de composición material) y dinámicos (de movimiento ó de función), de aquí las transformaciones consecutivas que los animales domésticos experimentan y presentan al influjo de esos agentes mesológicos-distintos, y como la explotación zootécnica se obtiene de especiales funciones orgánicas de los animales domésticos, llamadas funciones económicas cuando redundan en beneficio del hombre, funciones que tienen lugar en órganos peculiares, de aquí también la imposibilidad de que á la vez, simultáneamente, al mismo tiempo y en igual grado, los animales puedan suministrar en grado idéntico caracteres orgánicos é instructivos diferentes, esto es, aptitudes distintas. Luego las aptitudes distintas, por ser antagónicas, son incompatibles en el mismo espacio y tiempo; y en esta teoría descansa la doctrina de la especialización de las aptitudes ó perfección zootécnica.

Lo que se diga en contra es absurdo, y erróneo por lo tanto.

¿Pruebas naturales? Vayan las que alegan los naturalistas y el ilustre zootecnista veterinario Mr. Cornévin: En las formas tenidas y llamadas por pre-egidas (remotos ascendientes de las especies equinas actuales ó del ganado caballar y asnal), el desarrollo progresivo de la falange media se atribuye á una atrofia de las falanges