El Progreso agrícola y pecuario (1908-05-31 00:00:00), página 5

les, granjas modelos, seguros de ganado, etc., etc. ¿Lo harán? El lector responderá por nosotros; seguramente no harán nada.

Ganado español se presentó, á pesar de todo, muy poco, casi nada: dos toros y dos vacas, asturianos y pirenaicos (de Guipúzcoa).

Con el ganado vacuno para leche pasa algo parecido á lo que para el caballar hemos anotado. Estamos demasiado influídos por el extranjerismo. Se nos figura que no puede intentarse la producción de leche sin traer vacas de Holanda, de Normandía ó de Suiza; que nuestras vacas no valen nada comparadas con aquéllas. Esto dista mucho de ser cierto. Sin negar que el ganado extranjero, cuando se importa en una localidad de condiciones agrícolas y climatológicas parecidas á las del país de origen, y se alimenta y cuida como en él, da muchas veces resultados superiores á los que se obtienen de las vacas indígenas, no es raro que ocurra lo contrario. Desde hace mucho; años se están importando en España reproductores extranjeros en gran cantidad; y á pesar de ello, por ninguna parte se ve una población siquiera de 100 cabezas de raza exótica que haya desplazado á la del país y viva y se reproduzca en condiciones normales. Las leyes de la adaptación al medio son muy rigurosas, y ese ganado, que al ser importado supera al del país, empieza á degenerar enseguida, y cuando llega á la cuarta ó quinta generación resulta muchas veces inferior al indígena, hijo del medio local; lo más corriente es que desaparezca. Si no ocurre esto—creámoslo los ganaderos—no habrá ya sitio en España para los descendientes de tanto ganado holandés y suizo como ha entrado.

Ganado español cruzado con razas extranjeras había mucho: 10 toros y 33 vacas. Había cruces con holandés, Ayrshire, Schwitz, etc. Salvo algunos ejemplares de Madrid y Aranjuez, las reses de esta Sección eran de Guipúzcoa y Asturias.

El grupo de ganado de raza extranjera nacido en España estuvo concursidísimo: 12 toros, 31 vacas y 74 novillos. Debe haber sido uno de los que más trabajo haya proporcionado á los jurados, porque tenía muchos animales sobresalientes; la lucha por los premios ha tenido que ser muy reñida. Exponían ganado holandés el Sr. Marqués de Alcánices (sin opción á premio), D. José Saiz de Aja, D. Cándido Guitarte, D. José García, D. Luis Pulido (todos de Madrid), D. Macario Pastor (de Villaverde, Madrid), Sr. Barón del Castillo del Chirel (de los Molinos, Madrid), D. Santos Gallástegui (de Vergara, Guipúzcoa), D. Miguel Fidalgo (de San Ildefonso, Segovia), D. Estanislao Zazo (de Humanes, Madrid), Sr. Marqués de Valderas (de Alcorcón, Madrid); ganado Schwitz, D. Antonio Iribe Campos (de Vergara, Guipúzcoa), D. Asensio Irazábal (de Azpeitia, Guipúzcoa), Echevarría (de San Sebastián), Diputación de Vizcaya (procedente de las paradas provinciales), Diputación de Guipúzcoa (de ganaderos de la provincia); y ganado breton, el Sr. Marqués de Oquendo (de Castronuño, Valladolid); normando, la Diputación de Vizcaya; holandes-bretón, el Sr. Marqués de Luque (de Alcalá de Henares, Madrid); español-suizo holandés, doña Balbina Ruiz (de Madrid); español suizo-Ayrshire, el Sr. Marqués de la Frontera y D. Antonio Santa Cruz.

En el grupo de ganado de raza y procedencia extranjera había 6 toros y 30 vacas. Los premios para este ganado consisten en medallas en vez de dinero. La Diputación de Vizcaya presentaba un excelente toro Schwitz, y la Escuela práctica de Agricultura de Madrid, Schwitz-Ayrshire y Red-Polled; había además ejemplares de Simmental-holandés. El Sr. J. Buerghi Gretner, de Arth (Suiza), exhibió cuatro vacas Schwitz que, aunque buenas, no podían compararse á las que los criadores suizos trajeron para la venta al Concurso del año pasado.

Vacuno para trabajo.—No deja de ser extraño que, celebrándose el Concurso en el centro de la zona productora del mejor ganado de trabajo del mundo, consignaran sólo 12 ejemplares á disputarse los premios de este grupo. Hemos dicho que nuestro ganado es el mejor ganado de trabajo del mundo, y no nos volvamos atrás; no lo hay como él para este servicio. Esto constituirá una revelación para los que creen que lo nuestro es siempre lo peor, pero será forzoso que se rindan á la evidencia.

Por eso ha sido para nosotros una sorpresa encontrar poco menos que desierta esta Sección, en la que esperábamos ver inscritos gran número de esos hermosos bueyes y vacas que se crían en Zamora, Salamanca, Andalucía, Murcia, Ávila, Galicia, León y Vascongadas.

La Escuela práctica de Agricultura de Madrid presentaba fuera de concurso 4 vacas suizas y 3 Hereford, como muestra del ganado extranjero de trabajo

Ganado lanar.

Fué, lo mismo que el año pasado, el que estuvo mejor representado en el Concurso: 893 ejemplares contamos, y sin que esto quiera decir que no hubiera alguno mediano, el conjunto resultaba superiorísimo. Y además, en su casi totalidad ganado nuestro, ganado español, merino, manchego, churro, que nos hablaba de nuestras majadas, de nuestras dehesas; era como el fruto maduro de los pastos castellanos, andaluces y aragoneses, criado á pleno campo, sin artificio alguno, castigado por el cierzo frío del invierno y por los rigores del sol en la canícula.

Además de eminentemente español, es este ganado, á todas luces el de mayor pureza en sus razas. Hay una separación manifiesta entre unas y otras; no ocurre lo mismo con nuestros caballos y nuestros bueyes, que se reproducen en constante mestizaje, y en los que las razas y variedades se confunden con lastimosa frecuencia.

Acaso por esta circunstancia es el ganado lanar el mejor clasificado en el programa del Concurso, en el que, con muy buen acuerdo, se ha evitado que individuos de razas diferentes se disputen entre sí los premios