El Progreso agrícola y pecuario (1908-04-15 00:00:00), página 8

Los rendimientos en climas húmedos templados es de 30 á 80.000 kilogramos por hectáreas.

Damos las siguientes composiciones de las variedades blanca de Poitou y caballera, según Mr. Deniaffe:

    Blanca de Poitou
    Caballera

    Agua
    88,4
    86,3

    Materia nitrogenada
    2,5
    2,3

    Grasa
    0,4
    0,4

    Materia hidrocarbonada
    4,6
    5,6

    Celulosa
    2,2
    3,6

    Cenizas
    1,9
    1,8

Su conservación durante el invierno es difícil, siendo aquí grandísima la utilidad del ensilaje, que se hará partiendo las coles en pequeños trozos y apisonándolos bien, en un todo igual á como anteriormente dejamos dicho.

Mostaza blanca.—Planta importante como sideral.

Florece á los cuarenta ó cincuenta días de su germinación.

Se debe recolectar al principio de la floración, porque se vuelve en seguida leñosa. Respecto á su conservación por el ensilaje, repetimos lo dicho para el trigo saraceno.

Su uso como alimento debe ensayarse cuidadosamente.

Cuando se le da á las vacas lecheras después de la floración, comunica á la manteca un sabor amargo.

Su composición es como sigue:

    Agua
    83,0

    Albuminoides
    2,0

    Amidas
    0,5

    Grasa
    0,5

    Hidratos de carbono
    7,3

    Celulosa bruta
    5,4

Hojas de árboles.—Es práctica poco usada en nuestro país la de alimentar el ganado con hojas de árboles, cuando éstas no son perjudiciales para su salud y, sin embargo, pueden constituir un excelente forraje después de ensiladas, y sobre todo muy económico.

En general, las hojas de leguminosas pueden servir siempre de alimento.

El nogal, árbol propio de esta región cantábrica, parece que hace decrecer rápidamente la secreción láctea en las vacas que de él se nutren.

Las hojas de la higuera tampoco se deben dar al ganado, así como las del roble.

A continuación damos un análisis comparativo entre la alfalfa y una mezcla de diversas hojas no perjudiciales para la salud de los animales:

    Alfalfa verde
    Hojas verdes

    Agua
    74,0
    68,4

    Cenizas
    2,5
    3,6

    Grasa
    0,8
    1,7

    Materia nitrogenada
    4,5
    5,1

    Hidratos de carbono
    9,0
    8,1

    Celulosa
    3,5
    5,1

    Heno de prados
    Heno de hojas

    Agua
    15,0
    15,0

    Cenizas
    8,3
    6,6

    Grasa
    3,9
    3,0

    Materia nitrogenada
    12,4
    8,5

    Hidratos de carbono
    50,1
    38,3

    Celulosa
    11,7
    29,3

Vemos que tanto en verde como bajo la forma de heno, la mezcla de hojas constituye un forraje de excelente composición nutritiva.

Pero falta saber si todos estos principios alimenticios son fácilmente digeribles. Observando los siguientes cuadros podemos convencernos de que nada deja que desechar en este punto, estableciendo la comparación con la alfalfa, cuyas inmejorables condiciones forrajeras la hacen ocupar uno de los primeros lugares en la alimentación de los animales.

Los siguientes cuadros son el resultado de las experiencias hechas por M. A.-C. Girard.

Coeficientes de digestibilidad de las hojas verdes.

    Grasa.
    Proteína.
    Hidratos de carbono.
    Celulosa.

    Hojas de acacia
    68,2
    91,8
    91,4
    87,5

    dem de castaño
    26,8
    77,2
    78,8
    49,9

    Idem de olmo
    22,9
    73
    81,6
    57,3

    Promedios
    39,3
    80,7
    83,9
    68,9

    Alfalfa verde
    9,5
    86,3
    82,3
    59,6

El ensilaje nos presta aquí un marcadísimo servicio, conservando todas las hojas útiles como alimento.

Para su ensilado recomendamos un pisado muy enérgico, todo lo más que se pueda, siendo también conveniente mezclar las hojas con otras plantas algo acuosas.

A continuación damos la cantidad de sustancias realmente nutritivas que contiene algunas hojas, frescas ó secas:

Hojas verdes (60 á 65 por 100 de agua).

    Albúmina.
    Hidrato de carbono.

    Acacia
    6
    15,3

    Alamo blanco
    1,9
    33,2

    Fresco
    4,3
    29,5

    Castaño de Indias
    3,8
    15,1

    Avellano
    4,6
    22,3

    Olmo
    4,9
    20

    Serbal
    4
    37,1

    Tilo
    4,8
    17,5

Heno de hojas (12 á 15 por 100 de agua).

    Albúmina.
    Hidrato de carbono.

    Acacia
    17,2
    24,8

    Alamo blanco
    4
    45,5

    Fresco
    6,6
    64

    Castaño de Indias
    9,8
    41

    Avellano
    9,3
    42

    Olmo
    10,3
    38,7

    Serbal
    5
    44

    Tilo
    10,7
    36