El Progreso agrícola y pecuario (1908-06-07 00:00:00), página 7

bre, ha dado una cosecha de 22 hectolitros por hectárea. La segunda tarde, á fines de Noviembre, por falta de humedad para levantar el rastrojo de yeros y preparar la tierra. Sembradas estas dos besanas, una de Bordier y otra de Candeal castellano, ambos trigos se resintieron del hielo, perdiéndose bastantes semillas y plantas, pero muchas más del Bordier, siendo la única vez que ha dado menos cosecha que los del país. Con la siembra temprana, la producción del Bordier ha sido en los ocho años mayor que la de los trigos del país, habiendo dado de 22 á 24 hectolitros en tierras buenas, cuando el rasgado no ha pasado de 19 á 20.

El Rieti no sólo se puede naturalizar, sino que se cultiva ya en Castilla y en otras regiones de España, dando un producto bastante mayor que los del país. Lo mucho que se desgrana es el mayor inconveniente que ofrece para sembrar grandes extensiones de terreno. Por eso yo pienso sustituirlo con el Bordier.

El no haber hecho más que ensayos en pequeño, me ha impedido formar juicio definitivo del valor de los trigos Noe azul, Dattel, Japhet, Fueense, Odesa seleccionado y Chino hibridado; pero me inclino á creer que el Noe, Dattel y Japhet, son superiores á los que se vienen cultivando de antiguo en Castilla, que los otros no han de ofrecer grandes ventajas, y que ninguno de ellos igualará al Bordier.

En resumen, con la introducción de los poulards para los terrenos muy fértiles, bajos y frescos, y el Bordier para los suelos de fertilidad normal, dejando las variedades de la región, después de seleccionadas, para las tierras menos fértiles y relativamente altas, se puede conseguir, no sólo el aumento de un 12 á un 15 por 100 que calcula Cantoni, sino el de un 25 á un 40 por 100.

Merecen además ensayarse ciertas variedades, como el Red Standart de Webb y el Spalding, muy ponderadas como productivas y resistentes al frío, especialmente la primera, que Lacroix supone es la mejor de las cultivadas en Europa; el Gros-e tête y el Gatellier, recomendadas por Quilet, y otros trigos.

De cebada, he ensayado algunas variedades, como las negras de dos y seis ca reas, la desnuda, del milagro, de Santo Domingo, etc., y en ninguna he encontrado ventajas sobre las del país. Pero eso no quiere decir que no haya otras merecedoras de naturalizarse, y aun algunas de las ensayadas por mí acaso den mayor producto cultivándolas en terreno más apropiado, porque el mio es bastante arcilloso, más propio para trigo y avena que para cebada, tanto que he suprimido su cultivo.

En centenos, por más que este cereal va perdiendo la importancia que antes tenía, deben ensayarse los más ponderados, como el russo gigante de Petrowsky, el mejorado de Campine y el sueco mejorado de Echter Reersen Standen, muy recomendado por Lacroix.

De avenas yo encuentro muy buena la de la región, que en terrenos fértiles y frescos da cosechas de 50 y más hectolitros por hectárea; pero no está de más ensayar las que tienen fama de muy prolíficas, entre ellas la New Marquet de Webb, la Lincoln, la Gigante de racimos, la Negra de Hungría y la gris de Houdan.

José Ramírez Ramos.

La alimentación de la gallina.

II

En los cuadros de experimentación que vamos á reproducir más adelante los alimentos empleados presentaban la composición siguiente:

    Maíz
    Avena
    Trigo
    Carne

    por 100
    por 100
    por 100
    por 100

    Humedad
    11,31 á 11,14
    8,29 á 9,12
    9,53
    7,06

    Proteína bruta
    9,80 » 9,44
    12,03 » 14,96
    11,34
    79,25

    Celulosa
    2,05 » 2,10
    10,25 » 9,75
    1,59
    1,59

    Materias solubles en el éter
    5,15 » 5,24
    4,69 » 3,71
    2,05
    4,72

    Ceniza
    1,32 » 1,30
    3,10 » 3,55
    1,84
    3,11

    Materias extractivas no azoadas
    70,35 » 70,73
    61,64 » 58,97
    73,65

Para evitar en lo posible las perturbaciones de la digestión que causaba al principio al ave el aparato colector de excremento de que hemos hablado en nuestro anterior artículo, ésta era sometida á un período preliminar de experimentación, que duraba unos cinco días.

Las aves empleadas en estas experiencias se designan por letras, y si la misma ave se emplea en dos experiencias distintas, en este caso la letra va acompañada de un número en esta forma A1, A2:

A casi todas las aves se le suministra arena, de cuya materia hacían un consumo más ó menos importante.

En el cuadro siguiente la letra (a) en la columna del consumo de arena indica que esta materia no ha sido notada.

Consumo de alimentos y producción de excremento.

    Pollos
    Clase.
    Peso. Gramos.
    Alimentos secos consumidos.
    Excremento seco producido.
    Consumo de agua.
    Consumo de arena.
    Duración de los experimentos, días.

    Maíz
    Avena
    Gramos.
    Gramos.
    Gramos.
    Gramos.
    Periodo preliminar.
    Periodo definitivo.

    A1

    1,204
    197
    985
    8
    6
    13

    B1

    437
    77
    599
    (a)
    5
    6

    C1

    491
    86
    398
    (a)
    5
    6

    D

    775
    144
    720
    28
    7
    8

    G

    447
    70
    563
    Nada
    7
    9

    A1
    Avena
    633
    304
    1,056
    32
    5
    11

    A2

    421
    218
    757
    52
    8
    8

    B1

    542
    246
    828
    31
    5
    9

    C1

    337
    109
    563
    (a)
    6
    8

    C2

    306
    157
    446
    61
    6
    7

    E

    394
    189
    615
    27
    6
    8

    F

    219
    91
    333
    Nada
    5
    8

    H

    344
    142
    492
    60
    6
    9

    A1
    Trigo
    460
    110
    722
    52
    5
    8

    M
    Carne
    300
    50
    253
    Nada
    5
    6

    N

    300
    51
    165
    5
    6
    6

Los pollos que han servido para estos experimentos pesan en general entre 3 y 4 libras, y es de notar la diferencia sensible de consumo que existe entre unas y otras aves. Uno de los fenómenos ó particularidades que llaman primero la atención cuando se estudian estas cuestiones es la irregularidad, la anormalidad de la alimentación en dichas aves, sin duda debida en primer lugar á irregularidades de la digestión ó estados de sa-