El Progreso agrícola y pecuario (1908-07-31 00:00:00), página 9

coeficiente pasa un poco los resultados de Brown y Paraschitschuk.

La avena tan empleada en la alimentación de gallina en algunas partes de Europa, da á Brown, como hemos visto, un pobre resultado, principalmente en lo que se refiere á la proteína bruta y materia extractiva no nitrogenada, y esto en 10 ó 12 experiencias con aves distintas. La asimilabilidad de los principios nutritivos de este grano en la gallina resulta bastante inferior á la que ha obtenido Wolff para los caballos, y sobre todo para los rumiantes. En Francia, en Inglaterra, y probablemente en Suecia, Hungría y otros países, la avena goza de gran reputación como alimento de las aves de corral, pues se le considera un alto poder alimenticio favorable al desarrollo y la postura, y al mismo tiempo un buen estimulante para la producción de huevos.

¿Será acaso á la calidad de la avena á quien pueda atribuirse el mal resultado de los experimentos americanos? La avena es, en efecto, muy variable en la cantidad de celulosa, proteína, materia grasa y otros principios que contiene. Lo que parece fuera de duda es que la gallina consume una cantidad mucho menor de avena que de maíz, calculando el peso; esto se explica, en primer lugar, por ser el volumen de aquel grano mucho mayor que el de éste, y en segundo lugar, porque la avena no debe ser atacada tan fácilmente por los líquidos intestinales y su digestión debe ser más lenta. No cabe duda que este grano no resulta recomendable en la alimentación de los pollos ni de las gallinas en el período activo de postura. Nosotros la hemos empleado durante algún tiempo el año pasado, y el resultado nos ha parecido poco favorable.

La digestibilidad del trigo resulta, según estos trabajos, claramente inferior á la del maíz; pero como se trata de una sola experiencia, es muy aventurado formar juicio, pues el resultado puede haber sido influído por las condiciones particulares del sujeto.

El coeficiente de digestibilidad de la carne es muy elevado en todos sus elementos: en la materia orgánica y en la grasa es sensiblemente superior al maíz, en la proteína bruta llega á 90,20, mientras en el maíz no alcanza á 84.

El gran consumo de insectos que hace la gallina y el buen resultado que produce este alimento, desde el punto de vista de la producción general, parece confirmar que estas aves asimilan en notable proporción la mayor parte de las materias alimenticias animales. Cuando se puede obtener la carne á un precio moderado, bajo la forma de despojos de mataderos, carnicerías, mercados, etc., su aplicación en la alimentación de las gallinas ha de producir forzosamente buen resultado, empleada con moderación, para no provocar desarreglos intestinales y, sobre todo, enfermedades de carácter reumático. La materia animal en la cantidad de 10 á 25 gramos diarios por cabeza, según sea mayor ó menor su riqueza en proteína, será siempre un excelente alimento agregado á los granos y otras materias, para favorecer la postura de invierno en las gallinas.

B. Caldonón.

REVISTA DE REVISTAS

Algunas experiencias relativas á los abonos químicos en Cefalú (Palermo).

De todas nuestras campañas sale el mismo grito desconsolador ¡Agricultores: abandonad las tierras, puesto que ya no producen; esperar algo de ellas es una gran obstinación!

Bien pensosamente ha sonado en mis oídos durante algún tiempo este grito repetido en nuestros esquilamientos de campos; pero, en la modesta medida de mis fuerzas, he estudiado la cuestión, y puedo asegurar que son múltiples los auxilios que la ciencia proporciona, pronta á tender su mano protectora á las prácticas de nuestra agricultura en fraternal y sólida amistad.

Y, en primer lugar, resalta, en este asunto, el amplio, completo y científico uso de los abonos químicos.

Hace pocos años comencé á experimentarlos, obteniendo resultados cada vez más satisfactorios de los cuales describo algunos, y especialmente los obtenidos durante el año actual, por virtud de experiencias seguidas por cuenta del Ufficio d’ Incoraggiamento per Esperienza di concimazione de Roma, al cual me dirigí, tan pronto como tuve conocimiento de su existencia, habiendo encontrado en él consejo y ayuda, proporcionándome gratuitamente todos los folletos así como los abonos necesarios para mis campos de experiencias á fin de orientarme en el problema del abonado de mis tierras.

Esta oficina ofrece dichos servicios á todo el que lo desea, pues nos consta que su Director ama nuestro bello país y trabaja por el despertar agrario del Mediodía de Italia. Yo he hecho experiencias diversas, especialmente con cereales, legumbres y forrajes, y estoy bien persuadido de que, para obtener altas producciones, el abono empleado debe ser completo, y especialmente en lo que á la potasa se refiere, ha de ser de uso continuo y en las debidas proporciones.

En el empleo de los abonos, como facilmente se prevé, los trigos alcanzan en algunas porciones de terreno producciones medianas, y por regla general son raquiticos, pequeños y sin cereales.

Una pequeña extensión que durante el año pasado fue profundamente labrada para destinárla á viñedo, se dedicó este año á cereales en un trozo que quedó de barbecho.

El trigo se produjo mejor que en el terreno en que se le dio una simple cava, pero siempre inferior al que se le dió un abono químico completo.

Lo cual demuestra que, sin la ayuda de adecuados y completos abonos, teniendo en cuenta los gastos que llevan consigo las labores profundas, allá donde el terreno está agotado, éstas no dan resultados en relación con el dinero invertido.

Un trozo de terreno recibió solamente abonos calcio-fosfo-nitrogenados. En él la altura de las plantas de trigo y la longitud de las espigas no superaban, por término medio, á las de las matas sin abono, aun cuando los tallos eran más rectos, las espigas más llenas y mejor formados los granos.

En cambio los cereales, á que se dió un abono químico completo, es decir, agregando á los empleados anteriormente el sulfato de potasa, á pesar de estar sembrados en terreno pobre y arenoso, dieron resultados muy satisfactorios, habiéndose recogido en el cinco grandes haces de espigas gruesas y largas, mientras el año anterior, y en el mismo pedazo de tierra, no se recogieron más que espigas pequeñas y desmedradas con una