El Progreso agrícola y pecuario (1908-08-22 00:00:00), página 3

ARTÍCULOS AGRÍCOLAS

    Arroz
    1.650.090

    Cebolla
    489.079

    Pitajas
    431.063

    Almendra
    3.254.759

    Naranja
    1.717.756

    Aceite
    12.705.562

    Vino tinto
    4.437.660

    Vino blanco
    1.095.795

    Vino jerceano
    1.112.760

    Vino Málaga
    1.312.400

Según se desprende de las cifras anteriores, la crisis agrícola que en sus diferentes aspectos amenazaba el año último á la riqueza de nuestro suelo, marcha por buen camino, según lo revelan los importantes aumentos que en la exportación acusa la mayor salida de nuestros productos.

En resumen: el presente año se presenta bastante favorable para la agricultura.

CULTIVO DE HORTALIZAS

Repollos.

La col, es la planta de mayor importancia en Hortalicultura.

Durante todo el año es la predominante; pero principalmente en otoño, invierno y primavera, ella sola ocupa una gran parte de la huerta. Es la hortaliza por excelencia. Su cultivo sencillo, la facilidad que ofrece para ser transportada á mercados distantes sin averiarse, la ventaja de ocupar el terreno durante los fríos, época en que la mayor parte de las hortalizas no pueden resistir la intemperie, lo bien que se presta á los trasplantes y los rendimientos que ofrece bien cultivada, unido al gran consumo que de esta planta se hace, son méritos suficientes para ocupar el primer lugar entre las hortalizas.

Las variedades que de esta planta se cultivan son innumerables la casa Vilmorin Andriense en su catálogo, las clasifican en cinco grupos: repollos blancos, de hoja lisa; idem verdes, de hoja rizada, llamados de Milán; berzas ó coles forajeras que no repollan; coles de raíz, en las que se aprovecha especialmente este órgano, y coliflores, entre las que se comprenden las brócolis.

Nosotros sólo vamos á ocuparnos ahora de las principales variedades de repollos que más se cultivan en las huertas, y, desde luego, sólo de las que venimos ensayando por medio de siembras mensuales, para determinar qué variedades son más convenientes para las distintas estaciones, pues las instrucciones que respecto á cada variedad suelen dar los autores extranjeros y algunos españoles que de ellos han copiado, no nos han dado resultado en muchos casos, debido, sin duda, á lo disinto del clima.

A continuación, pues, describimos las variedades ensayadas, anotando en cada una el resultado que nos ha dado y la época en que mejor se ha desarrollado:

Repollos blancos de hoja lisa.

Col de York, gruesa.—Variedad bastante precoz, repollo ovalado, mucho más alto que grueso, tamaño pequeño, y muy blanco al interior, de comer finísimo y muy agradable. Hojas verde-azuladas que cubren perfectamente la punta del repollo, excepto las muy externas que se inclinan mucho al exterior revolviéndose

sus bordes hacia afuera, lo que las hace ocupar mayor espacio que el que corresponde á su tamaño. El pie de esta col es tan delgado y largo que muchas son dobladas contra la tierra por los vientos y las lluvias. Es variedad productiva, y el pequeño tamaño de sus repollos está compensado por su excelente calidad. De todas las variedades que hemos ensayado ésta ha sido la de más fino sabor y más rápida cocción. De las distintas siembras hechas en el año, nos han dado buen resultado las de Agosto, trasplantadas en Septiembre y recogidas en Febrero, y las de fin de Octubre, que pasaron el invierno en el semillero sin sufrir nada por las heladas, fueron trasplantadas en Febrero y recolectadas en Mayo y Junio. En general, es variedad que puede tenerse todo el año, aunque durante el verano sufre mucho por la sequedad del ambiente, y en el invierno, si le cogen las heladas formándose el repollo, le perjudican grandemente.

Corazón de buey, grueso.—Variedad muy recomendable de repollo grueso, cónico, muy apretado y blanco. Sabor fino y agradable. Es robusta, bastante vigorosa, menos temprana que la anterior, aunque no mucho, y muy resistente para espigarse. Sus hojas son grandes, redondeadas y abundantes, de color verde suave en la superficie y algo más claro en el envés. Es también variedad que puede cultivarse todo el año; pero á nosotros nos han dado mejores resultados estos repollos en otoño y en primavera. Resisten bien los fríos,

aunque no pueden dejarse muy expuestos á las heladas una vez repollados.

Col de San Dionisio.—Variedad cuyo resultado ha superado al de las demás que hemos cultivado. Con razón está tan extendida en Francia esta preciosa