El Progreso agrícola y pecuario (1908-08-15 00:00:00), página 8

te toros sementales de las razas Schwitz, Normanda, Pirenáica, Schwitz-Pirenáica y Normanda-Pirenáica, que fueron distribuidos en distintos puntos de la provincia.

Más tarde, un suceso de triste recordación, la guerra civil, enseñoreándose de esta provincia con la devastación correspondiente á estas catástrofes, anuló la mejora

Fig. 1.- Toro puro de raza pirenáica degenerada, tipo de ganado existente en la provincia de Guipúzcoa hace veinte años.

EDAD: QUINCE MESES.—RAZA PIRENÁICA.
Dimensiones por centímetros: Alzada de la cruz, 125; perímetro torácico, 130; peso del toro, 225 kilos.

que llegó á obtenerse y colocó de nuevo nuestra ganadería en lamentables condiciones de escasez, ruindad y aniquilamiento. En efecto, las pocas ganaderías que quedaron estaban constituidas por individuos deficientes en formas, de lamentable desarrollo torácico y pelviano, pequeños de talla, por tanto de poco rendimiento en carnes, malas lecheras, poco favorables para el trabajo dada su escasa alzada, y por fin inaptos para subvenir á las necesidades de nuestros ganaderos.

No desmayó por esto en su propósito la Diputación de Guipúzcoa. Antes bien, alentada por los primeros y favorables resultados obtenidos, constante en la labor emprendida y con la esperanza de quien caminando á ojos descubiertos advierte el término deseado de su viaje, sigue éste, emprende nuevos estudios, reglamenta servicios y va confiada en la finalidad de su objeto. Realiza nuevos experimentos dirigidos á fijar una raza que tenga el exclusivo objeto de mejorar la existente, y por fin advierte con hechos prácticos que de todos los productos obtenidos en los cruces mejoradores, los correspondientes á la Pirenáica y á la Schwitz son los más apropiados. El primero, porque realmente constituye el único medio de refrescar hasta colocar en su mayor pureza la raza propia del país, y el segundo, porque representa el ejemplar deseado, de condiciones lecheras, talla y trabajo unido á la precocidad y rusticidad, elementos esenciales bajo el punto de vista industrial y de medio.

Ya en esta etapa de su estudio (año 1903) acuerda el establecimiento del servicio que sirve de epígrafe á este trabajo, y dotándole del personal y material necesario continúa la anhelada modificación de la ganadería vacuna de Guipúzcoa, siendo la primera provincia que en España toma á su cargo tan importante trabajo con carácter oficial. Y justo es hacer constar que sus desvelos van encontrando ya el galardón que merecen; la transformación operada aun dentro de los límites que señala á todos los actos de la vida el comienzo de una obra de regeneración, se indica ya por todos los ámbitos de la provincia, y la mejor prueba de que tal resultado va consiguiéndose la demuestra este dato: la población vacuna de Guipúzcoa, casi igual en número á la que existía hace doce ó catorce años, ha aumentado en valor de un 40 á un 60 por 100.

Una necesidad muy importante, cual era la producción de leche, ha llegado también á solucionarse. Hoy tenemos ejemplares que suministran una producción de un 20 por 100 más que en aquel entonces en los productos de un primer cruzamiento, de un 35 por 100 en los del segundo, y un 50 por 100 en los del tercer cruzamiento.

Estos últimos ejemplares de tal manera adaptá-los al medio, tan parecidos á la raza padre en la producción lechera y precocidad, conservando las cualidades de carne, trabajo y rusticidad propias de la seleccionada madre pirenáica, han abierto, como ofiamos decir hace pocos días á un ganadero suizo, una importante competencia á la exportación de aquel país en cuanto se refiere á España. Ganaderos que antes marchaban á Suiza dispuestos á importantes desembolsos, hoy se surten por menos dinero, dentro de casa, de ejemplares que en nada desmerecen de los de origen puro, antes bien les aventajan en algunas condiciones. Este solo hecho preclama la bondad de los beneficios obtenidos en la mejora, pero que deseamos no se extienda por ahora fuera de la provincia, siquiera hasta conseguir el sumum de la mejora, es de cir, la fijeza de caracteres del Schwitz-Guipuzcoano.

Figura 2.— Vaca de pura raza degenerada, tipo de ganado existente en la provincia de Guipúzcoa hace veinte años.

EDAD: TREINTA Y SEIS MESES.—RAZA: PIRENÁICA...
Dimensiones por centímetros: Alzada de la cruz, 127; perímetro torácico, 128; peso de la vaca, 300 kilos.

He aquí ahora extractada la forma como se lleva el servicio de paradas, clase y número de las mismas.

Las paradas de toros sementales están divididas en cuatro categorías denominadas: paradas provinciales, paradas intervenidas, paradas libres y paradas particulares.