El Progreso agrícola y pecuario (1908-08-31 00:00:00), página 2

GANADOS

    1865
    1891
    1902

    Caballar.
    680.373
    391.172
    357.453

    Mular.
    1.021.512
    676.928
    601.135

    Asnal.
    1.208.334
    733.914
    678.522

    Vacuno.
    2.907.393
    2.217.059
    1.295.993

    Lunar.
    22.448.669
    13.359.473
    12.083.545

    Cabrio.
    4.531.288
    2.814.490
    2.288.958

    Porcino.
    4.451.736
    1.927.861
    1.735.077

De aquí que, aumentando la superficie en cultivo á costa de la que al pastoreo se dedicaba, sin que se hayan arbitrado antes, como era de razón, recursos forrajeros que sustituyan á los espontáneos de pastaderos, dehesas y baldíos desaparecidos, el ganado sea hoy más escaso que nunca y la cantidad de estiércol que produce insignificante para sostener la fertilidad del área que se cultiva. Sólo una importación colosal de abonos minerales puede elevar actualmente el coeficiente de productividad de nuestras tierras, que han caído por el continuo rendimiento y la falta de estiércol en un estado de ineficuidad y de pobreza que el barbecho se esfuerza inútilmente en atenuar.

De los 50 millones y medio de hectáreas que tiene nuestra Península (1) están sometidas á cultivo entre 20 y 22 millones (2). Pues bien; veamos qué cantidad de estiércol correspondería recibir á cada una, dada la producción que de esta materia puede suponerse á nuestro ganado.

Adoptando los tipos de producción media de estiércol por cabeza de ganado que da M. Ringelmann (3) para el cálculo de dimensiones de estercolero tipos, que, por el objeto á que se destinan, tenemos por bastante exactos, encontraremos que la producción anual de estiércol es la siguiente:

GANADOS

    ESTIÉRCOL PROducido.

    Kilogramos.

    Caballar.
    3.574.530.000

    Mular.
    6.011.311.000

    Asnal.
    3.892.610.000

    Vacuno.
    12.959.930.000

    Lunar.
    7.202.115.000

    Cabrio.
    1.140.399.000

    Porcino.
    1.908.584.700

    TOTAL.
    37.589.518.700

Estimando nuestra superficie cultivada en los 20 millones de hectáreas, corresponden á cada una 1.879 kilogramos de estiércol!

Y esto sería si todo el estiércol producido fuera aprovechado; pero desgraciadamente esto no ocurre. El sistema de pastoreo en que en su mayor parte se cría, y la trashumancia en que gran parte de él vive, hacen que no llegue al estercolero la mitad de esta cantidad; y aun en él el abandono se encarga de que el sol y las lluvias eliminen las dos terceras partes de sus elementos fertilizantes, dejándolo reducido á un montón de residuos de difícil asimilación.

Calculando muy por alto, puede asegurarse que no llegan á 1.000 kilogramos de estiércol los que corresponden á cada hectárea de tierra cultivada.

Ahora bien; M. Diffloth estima en las siguientes cantidades el estiércol necesario para una alternativa de tres años (1):

    Kilogramos.

    Estercolado muy abundante.
    60.000

    Idem abundante.
    50.000

    Idem bueno.
    40.000

    Idem corriente.
    32.000

    Idem pequeño.
    20.000

Cualquier cultivo, aun no siendo de los más exigentes cuando se abona con estiércol, precisa cada tres años 30.000 kilogramos de estiércol, ó sean 10.000 kilogramos anualmente. ¿De qué le servirán los 1.000 kilogramos que le corresponden?

El estiércol no puede, pues, constituir en nuestro país base seria para el abono del viñedo, y si aun así es casi el único que empleamos, es por la sencilla razón de que no abonamos: engañamos á las plantas enseñándoles un poco de estiércol, como á los animales con un puñado de paja; unas y otros están sujetos á hambre perpetua, y la resistencia que en aguantarla tengan es la cualidad que más en ellos apreciamos. Así, ni nuestros ganados dan provecho, ni nuestros cultivos cosecha.

Si nuestra agricultura ha de entrar por caminos de progreso, es preciso que empiece por ser práctica usual y corriente en el campo el empleo de los abonos minerales.

NOTAS ZOOTÉCNICAS

A propósito del Concurso nacional.

El ganado lanar y cabrio con aptitud para la producción de lana y carne.—Perros de ganado.

Quedamos este artículo para terminar esta serie destinada á EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO, y como quedamos por los artículos precedentes en que las aptitudes ó cualidades de los animales para un servicio determinado son dependientes de condiciones distintas de medio y desde luego son incompatibles en idéntica intensidad á la vez en un mismo animal, y hemos visto las diversas condiciones ambientes y el antagonismo de la producción láctea con la de abundante y selecta producción de lana y carne, veamos los caracteres de especialización ó de perfección zootécnica del ganado lanar con aptitud predominante para la producción de lana.

Como no es incompatible que el animal tenga una conformación parecida ó casi igual para que produzca

(1) Paul Diffloth.—Agriculture générale.—París, 1903, página 216.