El Progreso agrícola y pecuario (1908-04-15 00:00:00), página 3

vacío incompleto; esto es todo. Los operarios no tienen que tocar la aceituna; desde que cae en la deshuesadora pasa mecánicamente de uno á otro órgano y fluye el aceite mágicamente, si vale la palabra, sin que pongan las manos en la masa.

En cada cilindro extractor permanece la pulpa de la aceituna unas cuatro horas; el operario, al cabo de este tiempo, mediante un sencillo mecanismo, vierte la masa en el cilindro inmediato, llena de vianda nueva el superior, y aparta del inferior la que ha sido agotada por completo, y no tiene que ocuparse apenas del aparato, hasta pasadas otras cuatro horas; le basta con ejercer una sencilla inspección para asegurarse de su buen funcionamiento. ¡Cuán diferente es este modo de operar del de nuestros antiguos molinos, donde toda la atención del maestro molinero es poca, y donde los empéfros, el cargo, el pilón y los pocillos, requieren un constante trabajo del operario!

Por otra parte, no hay en el aparato «Acapulco» órganos que giren á grandes velocidades y que requieran particular cuidado. ¡Los ejes de los aparatos extractores—que mueven las paletas que golpean la vianda, y los cepillos que barren la tela filtrante y renovan la pulpa contigua—giran con una velocidad de dos revoluciones por minuto!

Tampoco hay que pensar en que requerirá la instalación un gran consumo de fuerza, ni delicados y poderosos motores. Un aparato que elabora al día 100 arrobas de aceite consume únicamente 2 y medio caballos efectivos (medio caballo los tres extractores y el elevador, medio caballo la bomba de vacío, y caballo y medio la deshuesadora y lavadora).

En resumen, nuestra impresión personal es:

1.º Que el aparato, por lo que en las pruebas pudo apreciarse, funciona sin entorpecimientos; por tanto puede estimarse que responde perfectamente á su objeto;

2.º Que exige menor gasto de fuerza motriz, de operarios y de maquinaria, por lo que, forzosamente, ha de resultar más económico;

3.º Que, forzosamente también, el aceite extraído tiene que ser de mejor calidad: primero, porque se obtiene de vianda deshuesada, y, por consiguiente, sin mezcla ninguna del aceite de la almendra que tanto perjudica y enrancia el aceite; segundo, porque se obtiene sin escaldar; tercero, porque se obtiene por procedimientos mucho más limpios.

4.º Que los orujos, libres en los trozos de huesos que se encuentran en los orujos corrientes y que tanto estropean la dentadura de los cerdos que los consumen, constituyen un alimento excelente.

Todo esto puede comprenderse con sólo examinar el nuevo aparato y sin esperar á que la Comisión técnica nos dé su dictamen; basta con raciocinar un poco.

Para lo que se requiere más datos, y ensayos escrupulosos, es para apreciar si el rendimiento es ó no mayor que pór los antiguos procedimientos. Esto no lo podemos nosotros juzgar; no es cosa, como comprenderá el lector, que salte á la vista.

Según las experiencias del inventor, que publicamos en nuestro número del 31 de Marzo, el rendimiento supera en un 15 por 100 al de las mejores prensas. D. Diego Pequeño, en un estudio muy notablesobre el aparato «Acapulco», fija este aumento de rendimiento en un 5 6 6 por 100. Veremos lo que la Comisión oficial nos dice sobre el particular.

Aunque nosotros creemos, que basta con las ventajas consignadas para declarar al procedimiento «Acapulco» superior á todos los conocidos, aun cuando no diera más rendimientos de aceite que ellos.

Si da bastantes más, como parece, ¡miel sobre hojuelas!

La Dirección general de Aduanas publica desde hace algún tiempo unos resúmenes mensuales del comercio exterior de España, que contienen datos de gran interés para los productores.

Entresacando de sus cifras las que se refieren á materias agrícolas, vamos á comentar algunas que, por aparecer en alza ó en baja con relación á igual mes de añosanteriores, llaman más poderosamente la atención.

El resumen que tenemos á la vista es de Febrero último.

Empecemos por el aceite. Conocida es de nuestros lectores la campaña iniciada por los olivareros—y que merecía seguirse con más constancia y energía de las que emplean—para impedir las mezclas del aceite de olivas con aceites de diversas semillas oleaginosas. Estas mezclas están produciendo daño enorme á los cultivadores del árbol de Minerva, que ven de esta forma disminuida la capacidad consumidora del mercado.

Como la mayor parte de estos aceites no de oliva (ó las semillas oleaginosas) vienen del extranjero, alguna luz puede darnos sobre la importancia y marcha de este coupage fraudulento la estadística en cuestión.

Con la primera partida que tropezamos es la que reza: «Aceite de coco y palma»; podemos pasarla por alto, porque ni el uno ni el otro pueden considerarse comestibles, y tienen únicamente aplicación en industrias.

«Los demás aceites vegetales, excepto el de oliva»; así se titula el siguiente epígrafe. Creemos nosotros que en él han querido incluirse, á diferencia del primero, los aceites que pueden destinarse al consumo; esto explicaría la diferenciación que, de otro modo, no tendría objeto. Aquí deben, pues—en nuestra opinión,—estar contenidos los aceites de cacahuate, sésamo, algodón y algún otro más que no son nocivos para la salud y suelen mezclarse al de olivas.

Pues bien: la estadística de Aduanas nos dice que en Febrero de 1907 entraron en España estos aceites por valor de 31.188 pesetas; en Febrero de 1908, la importación ha sido por valor de 84.949 pesetas. Los olivareros tienen, pues, razón en estar alarmados; la importación, por lo que parece, lejos de desaparecer aumenta de un modo inusitado.

La partida siguiente «Simientes de sésamo, de lino,