El Progreso agrícola y pecuario (1907-09-30 00:00:00), página 4

Estas condiciones las llenan precisamente las sidras bien elaboradas del Noroeste de España y no las presentan las de Alemania y Francia, ni las presentarán en mucho tiempo (acaso nunca) las que se fabriquen en la misma Holanda. Solamente las de Somerset y Hereford, en Inglaterra, podrán competir en calidad con las españolas, y con ellas será con las únicas que habrá que luchar en aquel mercado.

Respecto á las condiciones del transporte, tampoco el producto español está en circunstancias desfavorables. Nuestros puertos del Norte están en frecuente comunicación con los puertos holandeses. El trayecto no es largo, y durante él no es fácil que ocurran fuertes alternativas de temperatura que perjudiquen á la sidra. Al contrario, se pasa á zonas algo más frías y el efecto del clima será beneficioso.

Respecto á los precios que pueden obtenerse, baste decir que actualmente en Holanda se vende la sidra al igual que el vino corriente, pero que este precio es al que se venden sidras de calidad inferior á las españolas y no tan perfectamente adaptadas como éstas al gusto de aquel país.

Es, pues, seguro que nuestros productos se pagarían mejor.

Debe tenerse presente que en Holanda la sidra paga los mismos derechos de aduana que el vino común, ó sean unos 40 céntimos de peseta (oro) por litro. Como el vino en Holanda es un producto exótico, todo el que se consume es importado y, por lo tanto, lleva en el precio el recargo de los derechos de aduana.

Sin embargo, los ingleses trabajan por que en la sidra estos derechos se reduzcan hasta ponerlos al igual de la cerveza, que son mucho más bajos. Pero aun cuando no se consiga la rebaja aduanera, los ingleses se prometen vender sus sidras en Holanda á precios remuneradores, no habiendo razón para que no les ocurra lo mismo á los exportadores españoles.

Juzgo que todas las indicaciones expuestas podrán ser de utilidad y que el asunto es bastante importante para que los interesados hagan sus gestiones para procurarse un mercado que puede ser muy provechoso.

VICENTE VERA.

PASEOS POR EL CAMPO

MAESTRO

Productos favoritos.

Tenemos una tarde magnífica, y la campiña, después de la lluvia, se nos presenta con limpieza y frescura de color. También la temperatura es más agradable por haber bajado algo. Si á esto añadimos el movimiento y animación á causa de la vendimia, que se está practicando en buenas condiciones, resulta muy agradable la entrada del otoño.

Continuaremos hablando sobre la especialización.

Se puede objetar que, siendo ley general de la producción agrícola la rotación de cosechas, la especialización ó cultivo de la misma planta esterilizará la tierra y favorecerá el desarrollo de las malas hierbas. Á esta objeción responde Albert Dauprat.

La objeción de la rotación.

Se puede excluir del cultivo los productos no adecuados al terreno y mantener la alternativa con los productos más indicados para sus condiciones agrológicas; por ejemplo, reemplazar el trigo por el centeno en las tierras pobres. Además, la especialización no implica el cultivo exclusivo de una sola planta; la especialización de los corderos me lleva á cultivar centeno, avena y tubérculos, y la rotación de cosecha tiene sus excepciones. Yo tengo un primo agricultor que heredó una finca en la cual su padre cultivaba de todo un poco, y como tenía agua disponible cultivaba un huerto muy grande. El hijo hizo cuentas, é hizo experiencias y dedujo que lo que mejor resultado le daba era la viña, y sin titubear plantó toda la propiedad de viñedo, reservándose sólo un pedacito de tierra para el gasto de verduras y frutas de la casa. El resultado fué que llegó á cosechar 2.000 hectolitros de vino, con lo cual duplicó la renta líquida de la finca sin necesitar para nada la rotación de cosechas. Sin cosechar trigo, decía, como mejor pan y más barato que los que lo tienen de su cosecha, y con dinero hallo todo lo que no cosecho y necesito.

¿No vemos, pues, viñedos, olivares, prados y bosques que permanecen fértiles muchísimos años, y hasta que con el tiempo aumentan su productividad? Un bosque virgen tiene más fertilidad que el campo mejor abonado.

De modo que la experiencia demuestra que la permanencia de una misma planta, y más las espontáneas, aún favorece el aumento de fertilidad. ¿No hemos visto hermosos viñedos centenares de años en la misma tierra? ¿No existen almendros, nogales y manzanos bien conservados que cuentan muchísimos años?

La patata ha producido durante más de treinta años hermosas cosechas, y Lawes y Gilbert han cultivado durante cuarenta años trigo en el mismo campo, cosechando 30 hectolitros por hectárea. Mr. Prout ha cultivado cereales sin interrupción, cosechando 36 hectolitros. Remad ha cosechado 35 hectolitros por hectárea de trigo, aumentando la producción con la permanencia. ¿No hay en muchísimas casas de labradores, en la generalidad, un pedazo de tierra destinado á huerta, siempre el mismo, y en el cual todos los años se cultivan verduras, legumbres, siempre las mismas, para el consumo de la casa?

No hay tierra mala.

Todo esto demuestra que el argumento de la rotación de cosechas tiene poco valor. Ahora, restituir á la tierra los elementos que sacan las cosechas, es lo racional; pero esta restitución aún favorece la especialización. La agricultura integral, cuando ya no saca cosechas de una tierra, recurre á la especialización del