El Progreso agrícola y pecuario (1908-01-15 00:00:00), página 6

aves, todo lo que se compra, el gasto del criado si lo hubiera ó los obreros que se utilicen, el alquiler, etc. El orden y la agrupación tiene menos importancia que la exactitud, pues lo esencial en estos renglones está en no olvidar nada.

En una hoja (ó varias si se prefiere) de la derecha (el Haber) se apuntará al mismo tiempo todo lo que se vende, todo lo que se cobra desde el 1.º de Noviembre hasta el 31 de Octubre, y al fin del ejercicio, también en la parte de la derecha, una estimación aproximada de las existencias, la cual ha de figurar en el de la izquierda y al principio en el ejercicio siguiente.

La diferencia de las sumas que arrojan el Debe y el Haber constituye la ganancia ó pérdida de la empresa.

    DEBE
    HABER

    1.º Noviembre 1906.

    VENTAS

    EXISTENCIAS
    Pesetas.
    Pesetas.

    Animales......
    3.150
    600 cientos de huevos á 9 pe- setas.
    5.400

    Material.....
    2.750
    400 pollos á 3 pe- setas.
    1.200

    Alimentos y di- versos.....
    400
    Diversos......
    400

    OASTOS
    6.300

    7.000

    Animales com- prados
    250

    Granos comprados
    2.000

    Idem producidos
    1.500

    Diversas mate- rias compradas
    600

    Idem id. produ- cidas
    950

    Combustible
    70

    Mano de obra
    1.000

    Diversos.....
    250

    Beneficio
    6.620

    980

    13.900

    13.900

Este es un molde general sin las pretensiones de un modelo de contabilidad, y con sólo el valor de un ejemplo, que da una idea de conjunto de la forma que debe darse á la contabilidad avícola.

La idea fundamental que debe tener siempre presente el avicultor en su contabilidad es colocar en el Debe (á la izquierda) toda materia ó valor de que dispone ó ha de servirle en el curso del ejercicio; y todo lo que adquiere por medio del dinero ó del trabajo y ha de ver transformado por su industria. En el lado opuesto, en el Haber, colocará todos los productos que ha convertido en dinero ó ha utilizado de otro modo durante el ejercicio, al fin del cual agregará en las mismas columnas todo lo existente en su establecimiento que puede convertirse en dinero ó tiene un valor real utilizable.

La diferencia es el resultado de la industria.

Vale más llevar con regularidad una contabilidad simple que establecer una complicada en enormes volúmenes, cuajada de detalles inútiles y que se de-cuida con frecuencia.

Lo más difícil en ciertas empresas avícolas es saber apreciar en su justo valor las materias que produce el establecimiento y que utilizan las aves, sobre todo cuando el gallinero va unido á otra empresa zootécnica ó una industria agrícola ó hortícola, propiamente dichas, que tan bien se asocian á la avicultura. Sólo con la práctica se adquiere bien esta aptitud.

B. CALDERÓN.

La plaga de los olivos en Mora.

Nuestro compañero de redacción el Director de la Estación de Patología vegetal, D. Leandro Navarro, ha sido comisionado por la Dirección general de Agricultura para estudiar la causa y efectos de la plaga de los olivos en el término de Mora (Toledo), y aun cuando todavía no ha presentado á la Superioridad la Memoria que está redactando—y de la que oportunamente hemos de ocuparnos,—á fin de que nuestros lectores tengan conocimiento de la marcha de los trabajos realizados hasta la fecha, copiamos á continuación la hoja publicada por dicho Ingeniero en colaboración con el ilustrado Jefe del Servicio agronómico de Toledo, D. Ramón Rodríguez Martín.

Dicho documento dice así:

Á LOS OLIVICULTORES

Los Ingenieros agrónomos que suscriben, encargados por la Dirección general de Agricultura, Industria y Comercio de estudiar la naturaleza de la plaga que infesta los olivares del término municipal de Mora y pueblos limítrofes, sin perjuicio de redactar oportunamente una Memoria, en la que se consignen los caracteres detallados de la especie de insecto que la constituyen, así como las noticias biológicas que poseemos de los mismos, y de anotar los desastrosos efectos que produce en el arbolado, con los procedimientos que estimamos más eficaces y prácticos para atenuarlo ó extinguirla, han creído conveniente dirigirse á los olivicultores á fin de poner en su conocimiento cuál es la verdadera causa que amenaza de improductividad á los olivares de Mora y otros términos, cómo son los perjuicios que ocasiona y muy principalmente lo que todos y cada uno de los olivicultores deben poner en práctica para detener la marcha progresiva del citado enemigo.

No hemos de detenernos en la descripción detallada de la especie de insecto conocido vulgarmente en el país con el nombre de araña y en la ciencia bajo la denominación de Phylloxeris oleae (Costa y Targioni), que es precisamente el enemigo á que antes nos referimos.

Nos proponemos ampliar estos detalles en una conferencia de carácter popular que daremos en el teatro de la localidad, donde, auxiliados de un aparato de proyección, podremos presentar á los olivicultores una imagen del insecto perfecto, así como las formas diversas por que atraviesa en sus varias metamorfosis, detalles de sus órganos principales, etc., etc.

En nuestra primera visita al pueblo de Mora pudimos apreciar el espíritu progresivo del país y sus excelentes condiciones de adaptación á las ideas que hubimos de exponer. Muchos olivicultores de la localidad observaron al microscopio los ejemplares de los insectos recogidos en el término municipal y causantes de la plaga, así como los huevecillos vacíos procedentes de la última generación del