El Progreso agrícola y pecuario (1907-11-22 00:00:00), página 7

Las glándulas mamarias de las ovejas adquieren, un poco antes del parto, cierta turgescencia que prepara y hace á estos órganos más apropiados para las funciones que han de llenar.

En resumen, es más provechoso disminuir la importancia del ganado alimentándolo copiosamente que aumentarlo y no nutrirlo sino con parsimonia.

Causas independientes de la naturaleza de la alimentación que influyen en el rendimiento en leche.

Aun cuando el rendimiento de leche esté subordinado á la abundancia y á la riqueza de la alimentación, otras diversas circunstancias ejercen una gran influencia sobre este rendimiento. Es preciso que la alimentación sea regularmente sostenida y sin alternativas. Es esencial también que en las salidas del ganado éste marche con lentitud y sea tratado con dulzura, hasta el punto de que cuando por un motivo cualquiera sí, por ejemplo, un perro las asusta y les hace correr, nótese al día siguiente una disminución anormal en el rendimiento de la leche. Consideráse como una circunstancia favorable la proximidad de los pastizales, que evitan fatigas al ganado. En las fincas de una gran extensión los pastos más alejados se reservan para los corderos y carneros.

Los corderos demasiado grandes, que atormentan á la madre dándole golpes con la cabeza y mordiéndola en la ubre, son perjudiciales á la producción lechera.

La regularidad en las salidas y entradas del ganado, en la distribución de las raciones en la corraliza en las horas de ordeño, así como la habilidad y la prontitud con que se hace esta operación, ejerce una influencia muy favorable en el rendimiento.

Una temperatura calida, sin exceso, es también muy ventajosa; los ganados que habitan sitios bajos y mal ventilados, que parecen demasiado calientes, no parecen estar por ello molestos y dan más leche que aquellos que viven en locales más aireados y relativamente fríos. Los cambios bruscos de temperatura se traducen instantáneamente por una disminución de producto. Es por estas razones por las que se evitan los inconvencientes del frío, que no se someten al redileo las ovejas lecheras y por lo que se retrasa el esquilado todo lo que se puede.

En resumen, el frío, la lluvia, el viento, el granizo, los calores excesivos, la mala calidad de los forrajes y la falta de regularidad en la conducción de los ganados son perjudiciales á la producción lechera.

Las disminuciones de rendimientos, influidas por estas causas enumeradas, hay que tratar de evitarlas cuidadosamente, atendiendo á las circunstancias capaces de provocarlas. El descenso de producción se hace rápidamente, en un día, por ejemplo; el aumento, por el contrario, es muy lento, dura varios días y algunas veces no llega á igualar la cantidad de leche que en un principio se obtenía.

Finalmente, el rendimiento depende de la fertilidad y del clima de la región en la cual se explota el ganado.

Está también subordinado á la aptitud lechera especial y propia, no sólo de cada raza, sino de cada individuo. Desde este punto especial conviene practicar la selección del ganado.

Es preciso no olvidar que la acción de estos diversos factores debe agregarse á la influencia de la alimentación, á fin de obtener los resultados precisos de que vamos ahora á dar algunos ejemplos, aun cuando no sean éstos muy comparables entre sí.

ALGUNOS EJEMPLOS DE ALIMENTACIÓN PROPORCIONADOS POR LOS MEJORES PRÁCTICOS DE LA REGIÓN.

Al iniciar este estudio hemos tratado de calcular para cada uno de los ejemplos de alimentación que van á seguir la materia seca, y las relaciones nutritivas y adipo-proteica de los alimentos consumidos, si no durante el verano, lo que no es posible á causa de la variedad de los forrajes consumidos, por lo menos en invierno, estación durante la cual se distribuyen alimentos de naturaleza más uniforme. La comparación de los resultados obtenidos creemos nosotros que serviría para determinar las mejores fórmulas teóricas que pudieran emplearse.

Pero tuvimos que renunciar bien pronto á este deseo de precisión, atendiendo á múltiples razones; en primer lugar, es preciso confesar que existe alguna dificultad en la elección de uno, entre los numerosos procedimientos propuestos hasta hoy por los sabios para el cálculo de la relación nutritiva, sobre todo cuando se considera que con las cifras de un mismo ejemplo se llega á resultados diferentes.

Este primer inconveniente no es suficiente para desanimar á un investigador de buena voluntad, puesto que la aplicación de una misma fórmula á todos los ejemplares escogidos da, á pesar de todo, resultados comparables entre sí e interesantes de consultar.

Una dificultad más seria se ofrece al investigador cuando piensa que el régimen de la estabulación no es siempre exactamente uniforme durante toda la estación; unas veces se mejora progresivamente, como cantidad y calidad, á medida que se acerca la época de la cría de corderos y del ordeño; otras está interrumpido el régimen de estabulación por las salidas del rebaño durante los días buenos. Añadamos, finalmente, que en muchos casos los pesos indicados son simplemente aproximados y no han sido rigurosamente determinados por la báscula. ¿Cómo calcular la materia seca y las relaciones nutritiva y adipo-proteica medias de las raciones?

No es esto todo. Las tablas de composición de los alimentos no dan más que términos medios, y sabido es que la cantidad de materias asimiladas y la digestibilidad de estas materias varían en gran parte con la edad y el estado de conservación, así como en la mejor ó peor preparación de los animales que lo consumen, con la temperatura del ambiente, los alimentos y bebidas, con la regularidad y el buen régimen de las comidas, etc., etc.