El Progreso agrícola y pecuario (1907-10-07 00:00:00), página 12

SECCIÓN DE CONSULTAS

Sr. D. Juan Carballo.—Barcelona.
Es al lado de las azucareras donde se consume la pulpa de remolacha en la alimentación de ganados en grande escala, con evidente beneficio para la explotación de la remolacha, para la de las demás plantas cultivadas y para la ganadería misma, que encuentra un alimento abundante á bajo precio.

Estas pulpas, al salir de los aparatos de difusión, contienen sobre 95 por 100 de agua, con lo que bien se comprén de lo oneroso de su transporte. Para obviar en parte este inconveniente y reducir ese exceso de agua, que es un obstáculo para la buena digestión, se acostumbra á prensar las pulpas, reduciendo la proporción de agua á un 88 por 100 próximamente.

Estas pulpas, que se llaman frescas, hay que cuidar de no amontonarlas, para evitar que fermenten y se descompongan, y consumirlas en un plazo que no debe pasar de dos ó tres días.

Pero cuando, como acontece de ordinario, no puede consumirse toda la pulpa fresca producida por las fábricas, se acude á procedimientos de conservación que permiten prolongar el tiempo de aprovechamiento de dicha materia.
Son estos procedimientos el ensilado y la desecación.
El ensilado es bastante conocido para que nos detengamos á detallarlo; baste decir que es de los dos procedimientos el de uso más común, casi el exclusivo.

Sólo en el caso de que la producción de pulpa es superior á las necesidades del consumo y se quiere conservar la pulpa por tiempo indefinido ó cuando hay que transportarla á grandes distancias se acude á la desecación, que consiste en privar á la pulpa de la mayor parte del agua que contiene (con lo que se consigue reducir mucho su peso y volumen), lo que se efectúa en hornos especiales y bastante costosos. En España podrá intentarse la desecación al aire libre; la Granja de Zaragoza la ha ensayado con buen éxito.

No hay para qué decir que la composición de las pulpas es muy diferente según su estado.

Los análisis hechos por la Granja de Zaragoza dieron el siguiente resultado:

    Pulpa fresca
    Pulpa ensilada.
    Pulpa seca.

    Humedad á 110 grados
    88,770
    88,610
    13,280

    Materias proteicas
    0,694
    0,844
    5,937

    Materias grasas
    0,053
    0,193
    1,600

    Materias hidrocarbonadas
    7,805
    6,941
    61,735

    Celulosa
    2,165
    2,450
    14,208

    Materias minerales
    0,513
    0,963
    3,240

    Total
    100
    100
    100

    Relación nutritiva
    1 : 11,339
    1 : 8,454
    1 : 10,666

La cantidad de agua contenida por la pulpa fresca y la ensilada indica ya lo caro que resulta el transporte, y, por tanto, la necesidad de consumirlas cerca de la fábrica.

Dada la cantidad de agua que estas pulpas contienen, se comprende que no debe traspasar de ciertos límites su proporción en la ración diaria, para evitar los trastornos que tan excesiva cantidad de agua llevaría á la digestión. La mejor relación nutritiva de la pulpa ensilada debe atribuirse á la fermentación experimentada en el silo.

Resumiendo:
1.º Que siendo la principal ventaja que el ganadero encuentra en el uso de la pulpa en la alimentación del ganado su baratura, que es tanta que valiendo los 100 kilogramos de paja 2,50 pesetas no valen los de pulpa ensilada más de 0,60 pesetas, se comprende que, sobrecargada con largos transportes, desaparece la utilidad de su empleo. Sólo la pulpa seca podrá ensayarse en este caso.
2.º Que por la gran cantidad de agua que contiene y por su relación nutritiva, bastante baja, no puede emplearse como alimento exclusivo y hay necesidad de asociarla á otras materias.

En la Granja de Zaragoza han ensayado durante los meses de invierno, en 24 ovejas del peso medio de 50 kilogramos, la ración diaria que copiamos á continuación, y cuyo precio no llega á 5 céntimos de peseta por cabeza y día, con excelente resultado:

    Peso. kilogramos.
    Precio de 100 kilogramos. Pesetas.
    Precio de la ración. Pesetas.

    Alfalfa ó trébol rojo
    8
    7
    0,56

    Puntas de maíz secas y cortadas
    7
    3
    0,21

    Pulpas ensiladas
    50
    0,60
    0,30

    Paja
    2
    2,50
    0,05

    <b>Coste total para 24 cabezas de 50 kilogramos</b>

    <b>1,12</b>

A. GARRIDO.

D. Gerardo Téllez Lázaro, de Montánchez (Cicceres).
El sulfato amónico, el superfosfato de cal y el sulfato de potasa se incorporan al suelo al cavlar los pies de los olivos (Marzo ó Abril), enterrándolos en la zanja circular que se abre alrededor del tronco y á una distancia de uno ó dos metros, según el desarrollo del árbol.
Es costumbre muy generalizada echar el abono lo más cerca posible del tronco del olivo, creyendo, sin duda, que éste absorbe directamente los jugos nutritivos; es una equivocación, puesto que la absorción se verifica por las raízillas más pequeñas, y éstas se hallan un tanto separadas del tronco. Para las plantas situadas en pendiente basta abrir una zanja en la parte más elevada del terreno y á la distancia del tronco ya indicada.
También puede echarse el abono á voleo por todo el terreno que cubra la copa del árbol y soterrarlo en seguida.
A. GARRIDO.

PERSONAL AGRONÓMICO

Servicio agronómico.—Ha sido trasladado de la Sección de Orense á la de Cuenca, el Ingeniero D. Ricardo Ortiz Casado y Orejón.
Montes.—Fomento.—Ha sido trasladado de la Brigada de Ordenaciones de Jaén á la 3.ª de Cuenca, el Ingeniero D. Enrique Cuevas y Rey.
Idem id., de la 3.ª Brigada de Ordenaciones de Soria á la Escuela de Montes, como profesor de Geometría descriptiva y sus aplicaciones y Estereotomía, D. Francisco Mejía y Blanco.