El Progreso agrícola y pecuario (1907-11-07 00:00:00), página 8

me consumo de productos avícolas de algún punto habían de servirse.

Ni las manifestaciones de la afición avícola, tan pujantes á fines del siglo pasado y en los primeros años del actual, ni las estadísticas oficiales, que acusan una terrible importación de libros, artefactos avícolas y productos de la industria avícola extranjera, han tenido valor alguno para incitar á nuestros gobernantes á fundar en España los estudios avícolas como base de industria de porvenir tan risueño en la Nación. Lo que únicamente se ha hecho, y eso debido á la iniciativa particular, es fundar granjas, editar obras, y construir aparatos con un fin meramente especulativo. Los estudios avícolas, la enseñanza avícola científica, base de la ciencia avícola aplicada, no existe en España. Conocemos, sí, muchas razas extranjeras; se importan muchas á precios exorbitantes—otra de las maneras de que nos tomen el pelo los extranjeros—pero no conocemos lo que tenemos en casa.

Nos hemos propuesto asimilarnos de golpe y porrazo el gusto exótico introduciendo aves que no son del gusto español, ni pueden serlo por sus productos tan distintos de lo que exige el consumo nacional, y éste es el motivo de nuestro atraso y de los fracasos avícolas que con tanta frecuencia se suceden. Es el justo castigo á nuestra ignorancia, á la manía de menospreciar lo propio y ensalzar lo exótico.

Y esta manía, moda ó llámenuse como se quiera, que en otras cuestiones censúrase ya por espíritus verdaderamente patriotas, en avicultura conduce, en vista de las negaciones de beneficios económicos, á la incertidumbre, á la duda de la bondad de las explotaciones avícolas, contribuyendo al estacionamiento de la industria en su raquítico estado en vez de poder ocupar el primer lugar de las manifestaciones avícolas del mundo.

Cada nación europea de primer orden, hasta los Estados Unidos de América, han procurado obtener y presentar el mayor número de razas posible, y á pesar de contar ya con muchas, aún siguen trabajando para acrecentar el número. Todas esas razas (1) figuran en los catálogos de las Exposiciones internacionales; muchas, muchísimas de ellas, proceden ó se han formado de razas españolas y, sin embargo, nuestra gran raza nacional, la Castellana, de la que tanto uso han hecho y hacen los criadores extranjeros para sus cruces, no ha tenido el honor de ser incluida.

En cambio, con objeto de dar mayor variedad al catálogo, han presentado con nombres españoles algunos tipos, pero no olvidándose de decir que han sido formados ó seleccionados en tal ó cual nación, no en España.

Otra cosa hubiese sucedido si hubiéramos contado con un verdadero avicultor español que, estudiando los corrales españoles, hubiera presentado las numerosas variedades que tenemos.

Yo creo que ésta es una cuestión de decoro nacional, de importancia nacional y de porvenir nacional, en la que el Estado debiera intervenir para fijar el rumbo que hay que dar á la avicultura española, so pena que se desee y toleré estar á merced del extranjero y ser su tributario, aumentando cada vez más el gran número de millones de pesetas que por conceptos avícolas emigran de España. Creo indispensable hacer el catálogo de las variedades de gallinas españolas, y al igual que se hace con ciertas manifestaciones agrícolas, crear premios especiales á los criadores de aves españolas.

Esta labor debe ser exclusiva del Estado, que con su intervención dignificará la ciencia avícola y será entonces comprendida y estimada por los que hoy tienen á menos el ocuparse de asuntos avícolas.

** ¿Qué no hay en España variedades para formar un verdadero catálogo industrial? Quien tal diga, ó no entiende, ó se ha preocupado muy poco del estudio de nuestras gallinas.

Hace tiempo, publiqué en esta revista la observaciones hechas por mí en la raza del Prat. Alguno recordará que, atendiendo al plumaje, formé muchas variedades de coloración, dentro siempre de los caracteres generales del tipo. Pudiera haber ido aún más lejos, siguiendo las huellas de los extranjeros, formando variedades atendiendo á la forma de la cresta ó color de la pata; pero me concreté á mantener el tipo de cresta de clavel y pata azul, eliminando las crestas de terminación lisa y las patas amarillas, verdes y rosadas que se presentan en la raza (1).

Las ingleses, menos escrupulosos en esto, nos ofrecen razas, por ejemplo, la Orpington, cuyo color de los tarsos es distinto en unas ú otras variedades. Así la negra y la blanca tienen pata negra y la amarilla la tiene rosada. ¿Por qué? Siempre el color de los tarsos constituyó uno de los caracteres del tipo, del standard patrón.

Los americanos del Norte nos presentan hoy las razas Minorque y Leghorn con cresta baja, granulada como la Hamburg, contra lo que en el tipo se exigía, esto es, cresta enorme, alta y sencilla.

Pues bien, pasando por alto las variedades que podían resultar de la forma de cresta y color de las patas en la raza Prat y reteniendo fielmente las exigencias del tipo admitido por los avicultores españoles, recordaremos que yo fijaba á la raza catalana las variedades siguientes: Dorada, leonada, salmonada, carbonera y blanca. Esta última se puso á la venta por primera vez en Barcelona, no siendo de mi agrado los ejemplares traídos á Santander. Hace un año, sin causa alguna que lo justificara, se ha presentado entre la variedad leonada de mi amigo el buen avicultor D. Angel Rodríguez un buen ejemplar blanco.

(1) Consecuencia de no haber sido seleccionada como merecía.

(1) Consecuencia de no haber sido seleccionada como merecía.