El Progreso agrícola y pecuario (1907-09-15 00:00:00), página 12

¿Y qué decir de los residuos de varios cultivos que en cualquier explotación ascienden a muchos miles de kilos, que se arrojan al estercolero, y que en años como éste pueden y deben hacerse pasar por el estómago de los animales, en la seguridad de obtener un resultado feliz?

Las hojas de patata, por ejemplo, recogidas al final de la vegetación de esta planta, contienen los siguientes elementos nutritivos digestibles:

Materia seca ................. 22 por 100.
Materias nitrogenadas digestibles: 1
Idem grasas .......................... 0,3
Hidratos de carbono ............. 8,3

Ensiladas, y aun sin ensilar, las consumen bien las vacas lecheras.

Las hojas de remolacha ensiladas son también excelentes para cualquiera ganado. En verde no deben darse más que á los rumiantes, y para eso sin excederse, por temor á la diarrea que provocan á causa del ácido oxálico, que contienen en bastante cantidad.

La composición de las hojas de remolacha azucarera es la siguiente:

Materia seca .................... 12 por 100.
Materias nitrogenadas ............ 1,7
Idem grasas .......................... 0,2
Hidratos de carbono ............. 4,6

Haciendo entrar estos y otros alimentos por el estilo en la alimentación del ganado en unión de alimentos concentrados y en la proporción que las normas de alimentación señalan, podrán irse sosteniendo los ganados hasta pasar el invierno; pero este otoño deberán disponer ya los ganaderos los medios conducentes á asegurarse para la primavera una abundante producción de forrajes tempranos que permita dejar cuanto antes este régimen de sobriedad para pasar al más amplio del alimento en verde.

Y para esto ninguna región se presta tan admirablemente como la andaluza y extremeña. Aquí, en Castilla, tenemos desgraciadamente unos veranos tan secos como los andaluces; pero además, en vez de disfrutar de los inviernos húmedos y las primaveras calidas del Mediodía, que empujan la vegetación, nos azota el cierzo en esa época y los fríos paralizan la vida vegetal de tal modo, que cuando el calor viene á orear el suelo ya ha desaparecido la humedad; los dos factores de la vida vegetal parece que se repudian.

Lo hemos dicho mil veces; el problema forrajero es infinitamente más fácil de resolver en Andalucía que en Castilla. Aquí se siembra en otoño un forraje cualquiera, pasa el invierno sin que la planta pueda apenas crecer, y al llegar Abril, cuando quiere desarrollarse, nos falta el agua.

En Andalucía, en cambio, todo consiste en sembrar temprano, abonar la tierra excesivamente con nitratos á fin de dar lugar á un desequilibrio azotado que provoque una producción exuberante de follaje; y la benigna temperatura de esta época y la humedad natural de la estación nos darán un forraje temprano y abundante que puede empezar á aprovecharse en Febrero, cuando aquí apenas apuntan las hojitas en los surcos. Este forraje puede además ensillarse ó henoificarse, si se produce en más cantidad que la que exigen las necesidades de momento, y siempre será de gran utilidad para el ganadero.

El centeno, la cebada, la avena y el cultivo asociado de arveja y cebada ó centeno es lo que en términos generales puede recomendarse para los fines indicados.

El centeno puede sembrarse en cualquier terreno, en cuanto lleguen las primeras aguas de otoño, á razón de 2 hectolitros á 2 y 1/2 por hectárea; cuanto más espeso, más finas y tiernas serán las cañas, y esto importa mucho en plantas como ésta, cuyo tallo es más bien duro; 150 kilogramos de secciones Thomas y 70 de cloruro potásico bastan en general, unidos á 100 kilogramos de nitrato de soda que se esparce en primavera, para asegurar una cosecha de 10.000 kilogramos de forraje por hectárea.

Este verde precioso lo consumen en el invierno sin inconvenientes las ovejas paridas, los borregos, y los becerros; al ganado caballar no le afecta si no es muy tierno. Su composición es la siguiente:

Materia seca .................... 24 por 100.
Materias nitrogenadas digestibles: 1,09
Idem grasas .......................... 4
Hidratos de carbono ............. 11

La cebada puede ser también una gran ayuda para el labrador; exige mejor preparación del suelo y tres ó cuatro hectolitros de semilla por hectárea. La siembra se cubre con grada (pues no conviene que el grano quede profundo) y se verifica también en otoño, aprovechando las primeras lluvias, ó antes de éstas si son seguras.

La avena se emplea del mismo modo como forraje, si bien es menos rico que el de centeno.

No entramos en detalles de la asociación del cultivo de estas gramíneas con la arveja, el trébol, etc., por no alargar más esta consulta y porque sería generalizar demasiado. Preferible es que los señores consultantes y cuantos labradores se encuentren en su caso (que no serán pocos) se dirijan á nosotros exponiéndonos con la precisión posible su problema, y así, con datos más concretos, nosotros procuraremos decírles algo que pueda serles útil.

Así, por ejemplo, los que se encuentren con escasez de existencias en el grano y la paja para sostener el ganado hasta la primavera, y dispongan de alguno de esos alimentos de plantas arbustivas, de desperdicios de los cultivos, de algo, en una palabra, que puedo comer e' ganado, y quieran ensayar este sistema de alimentación, deben indiarnos en sus cartas:

1.º Clase, número y peso medio de los animales que quieren mantener.
2.º Tiempo que ha de durar este racionamiento.
3.º Cantidad de heno, paja ó forraje de que disponen.
4.º Producciones espontáneas de que puedan hacer uso, cantidad aproximada y época en que pueden aprovecharse.

Y nosotros les daremos las fórmulas de alimentación, detallaremos el modo de aprovechar cada producto, su preparación para darlo al ganado, ensilarlo, etc., etc. Haremos, en fin, lo que podamos para ayudarlos á salir de esta situación de penuria en que los ha puesto la sequía.

Para nosotros es éste un problema de palpitante interés y de importancia nacional, y estimamos patriótico poner á contribución nuestros escasos medios para ayudar á resolverlo. Lo que nos falte de inteligencia lo suplirá la buena voluntad y la benevolencia de los lectores.

ANDRÉS GARRIDO.

MISCELANEA

Comercio de la seda.—La producción de seda durante el año de 1905 ha sido de unos 205 millones de kilos.

Los tres primeros meses del año fueron de paralización para el mercado de la seda. Todo parecía contribuir á ello: la prolongación de la guerra ruso-japonesa, el alza de los cambios asiáticos, una crisis financiera en Siria.

En Marzo y Junio en Francia, Hungría y el Asia Central se esperaba una buena cosecha; pero de los principales países productores llegaban noticias totalmente opuestas; en Italia el mal tiempo reducía la cosecha y, por lo tanto, comprometía el rendimiento; China prometía una cosecha mediocre y el Japón señalaba déficit.

Los mercados de capullos fueron los primeros en dar señales de vida, y los hiladores empujaron los precios á 30,35 por 100 sobre los precios de 1904 en Italia, y 15,20 por 100 sobre los precios de 1904 en Francia.

En Julio, la confirmación del déficit en Italia y en el Japón decidieron la continuación de los negocios en las fábricas y un movimiento que continuará hasta el otoño.

En Diciembre, la excelente fabricación europea, la llegada de nuevos pedidos de América y la constitución de un Sindicato en Milán para el sostenimiento de los precios en Italia, provocaron un poco de alza.

-La gran recolección de 1904 fué fácilmente absorbida por la actividad del consumo. El déficit de la cosecha de 1905 sobre el anterior fué de 1,5 millones de kilos.

-La situación es buena y la campaña no podrá terminar de una manera satisfactoria, si en los meses que siguen la situación política general favorece el consumo de las fábricas de ambos mundos.