El Progreso agrícola y pecuario (1907-09-22 00:00:00), página 8



    Al entallecimiento.
    A la floración.
    A la madurez.

    Miligramos.
    Miligramos.
    Miligramos.

    Nitrógeno
    0,80
    2,09
    2,15

    Ácido fosfórico
    0,29
    0,63
    0,95

    Cal
    0,49
    1,49
    0,90

    Potasa
    1,03
    5,12

    Total
    2,60
    8,88
    4

Estas cifras vienen á confirmar las conclusiones deducidas del modo de absorción; se ve que el trabajo radicular es grande en lo que se refiere al nitrógeno durante los periodos segundo y tercero, y resulta extraordinariamente intenso para la potasa en el segundo período. Respecto al ácido fosfórico, en ninguna época de la vegetación llega el trabajo radicular á la unidad.

La cantidad de raíces por 100 de partes aéreas en la cebada es, según Carola:
El 58 por 100 en el primer período (desde el nacimiento hasta el entallecimiento).
El 21,5 por 100 en el segundo período (desde el entallecimiento hasta la floración).
El 12 por 100 en el tercer período (desde la floración hasta la madurez).

Las anteriores cifras hacen más patentes los hechos que acabamos de exponer, y muestran que es necesario dar á la cebada fuertes dosis, relativamente, de potasa y de nitrógeno, y menos ácido fosfórico que al centeno y al trigo. Esto nos conduce á establecer las fórmulas siguientes:

    POR HECTÁREA

    En secano
    En regadío.

    Kilogramos.
    Kilogramos.

    Superfosfato de cal (18/20).
    150 á 200
    200 á 250

    Sulfato de amoníaco.
    50
    75 ó 100

    Cloruro potásico ó sulfato de potasa.
    50 ó 75
    80 ó 100

    Nitrato de soda ó de cal.
    100
    100 á 150

Para la cebada preferimos el superfosfato á las escorias, en general, porque las tierras en que se cultiva este cereal suelen ser calcáreo-arrojosas, para las cuales está muy indicado el superfosfato. Sin embargo, hay algunas regiones en España cuyas tierras destinadas al cultivo de la cebada son excesivamente pobres de cal y bastante húmedas; en estas condiciones son recomendables las escorias de desfosforación.

El cloruro potásico se aplicará á las tierras medianamente provistas de cal ó muy calizas, y el sulfato de potasa á los suelos pobres de dicha sustancia. En terrenos de secano, secos y ligeros, pueden sustituirse el cloruro y sulfato por kainita en cantidad cuádruple. También puede reemplazarse siempre el cloruro por polisal potásico, advirtiendo que 100 kilogramos del primero equivalen á 170 de polisal si ésta es de 30 por 100 y á 230 si es de 20 por 100.

El supe fos-fato, las escorias, las sales potásicas y el sulfato de amoníaco se distribuirán á voleo algunos días antes de la siembra, incorporando dichos abonos al suelo con dos energéticos pases de grada cruzados.

Si se emplea superfosfato puede mezclarse éste con el sulfato de amoníaco y con la sal potásica elegida, distribuyendo la mezcla en la forma que acabamos de indicar. En caso de que se recurra excepcionalmente á las escorias de desfosforación hay que aplicar éstas mezcladas con las sales potásicas, veinte á treinta días antes de la siembra, y esparcir el sulfato de amoníaco la víspera de ésta ó al mismo tiempo de sembrar la cebada, pues nadie ignora que dicho abono nitrogenado pierde su nitrógeno, en forma de vapores amoniacales, al mezclarlo con las escorias, debido á la cal que éstas contienen.

Los nitratos de soda y de cal son dos sales muy solubles que se perderían en parte, arrastradas por las lluvias invernales, si se aplicaran en el otoño; de aquí que sea necesario distribuirlas al final del invierno ó al comienzo de la primavera, esparciéndolas á voleo entre las líneas de la siembra, sin enterrarlas, pues su gran solubilidad hace que penetren en el suelo merced á la humedad que éste contiene. Para cubrir las necesidades de nitrógeno de la cebada desde su nacimiento hasta la primavera basta con el que se le proporciona antes de la siembra en forma de sulfato amónico. También pueden aplicarse los nitratos en dos veces, mitad á últimos de Febrero ó Marzo y mitad en Marzo ó Abril, según que la región de que se trate sea más ó menos cálida. Este procedimiento es preferible, principalmente cuando se trata de cultivo de regadío, pues se evitan mejor las pérdidas de nitrógeno que pudieran producirse por filtración y las plantas aprovechan más completamente el alimento nitrogenado.

Para la aplicación de los nitratos en tierras de secano se aprovechará un tiempo húmedo ó que presagie lluvia, si el suelo no contiene suficiente humedad; en terrenos de regadío y que estén secos se aplicarán dichas materias inmediatamente antes de un riego si el suelo es compacto y después del riego cuando sea muy permeable.

JUAN BARRIA Y TRELLES.

HIGIENE PÚBLICA

Causas de la descomposición de la leche.

Viendo que los casos de intoxicaciones producidos por tomar leche en malas condiciones se repiten con bastante frecuencia, me permito exponer algunas de las múltiples causas que dan lugar á la descomposición de la leche y los medios que á mi juicio se deben de poner en práctica para evitar su repetición.

La leche es muy fácil de transformarse de un principio alimenticio, como es, en un enérgico veneno. ¿Quién es capaz de dudar de que una de las causas de la descomposición de la leche es el usar tapones formados por vegetales acuáticos?

El bacillus diptheriae determina la fermentación de la leche, produciendo por su acción sobre la lactosa el