El Progreso agrícola y pecuario (1908-01-07 00:00:00), página 4

al ganadero de reses bravas y al artista con mote de reptil de chaquetilla corta; y en lugar de atraer los forasteros para embriutarcelos durante una tarde ante el martirio de animales domésticos, esos Municipios los llamarían para que se disputaran los excelentes productos del corral que hubieran producido los buenos ganaderos durante el año. El transporte por camino de hierro de los productos de corral pide una reforma completa, lo mismo en lo que concierne á las buenas condiciones de conducción de la mercancía que al tiempo empleado en el recorrido, al precio del transporte y la responsabilidad real, efectiva é inmediata de las Compañías ante el público. Sobre todo es preciso hacer de esa caricatura grotesca del paquete postal en España una cosa seria que preste á la economía rural española una pequeña parte de los colosales servicios que presta en Francia, Bélgica, Inglaterra, Suiza, etc., en donde el paquete postal ha contribuido en tan alto grado á desarrollar las pequeñas industrias agrícolas (1). Una gran parte del comercio de flores, frutas, huevos, animales de corral vivos y muertos, etc., se hace hoy en las relaciones internacionales de los países adelantados de Europa por paquete postal, y con más motivo en los servicios interiores de dichos países, lo cual, suprimiendo el intermediario, ha favorecido considerablemente los intereses del productor y del consumidor.

En rigor no existen hoy razas de pavos, pues son más bien variedades locales que han creado las condiciones del medio de producción ó las necesidades del comercio. En España, careciendo de concursos, de mercados especiales y de la clientela rica que se disputa los grandes pavos en otros países, no poseemos verdaderas razas seleccionadas; sin embargo, el pavo es tan popular aquí, que no sería difícil interesarlo al público y al comercio con buenas exposiciones de ejemplares selectos vivos y muertos desplumados.

En Francia, fuera de las aves de exposición ó concurso, de lo cual no podemos tratar en este momento, los pavos los distingue el comercio por el país de origen, siendo en rigor todos ellos el pavo común rojo más ó menos desarrollado y mejorado en la calidad de la carne por medio de la alimentación. El pavo blanco puede pasar como una raza distinta, por las aplicacio-

(1) Entre los mil abusos y cosas extraordinarias que pasan en España con los paquetes postales conviene saber que mientras para todos los países se puede recomendar la mercancía, la Administración española no admite recomendación ni aseguro; ella, que es precisamente la única en Europa en donde pasan abusos escandalosos, que todo el mundo conoce en este servicio.

Nosotros hemos hecho varias veces la prueba de enviar el mismo día desde París un paquete postal para México y otro para la Coruña; este último, que es entregado al día siguiente á las doce próximamente á la Administración española, tarda más en muchos casos en llegar á destino que el dirigido á México en llegar á manos del remitente y llegar la respuesta de éste de haber sido recibido.

Es risible, en un país en donde esto sucede, ver á los políticos agrónomos pidiendo millones en el Parlamento para sufragar los gastos de obras particulares con pretexto de fomentar la agricultura.

nes y el valor comercial que tiene su pluma; en general, son menos voluminosos que los rojos ó negros, y al parecer también más delicados. A nuestro juicio, esta raza ó variedad es digna de ser propagada en España, pues su pluma puede dar origen á varias industrias de alguna importancia; se nos antoja que en el clima castellano, rodeada de cuidados y alimentada con esmero esta variedad, pudiera corregir los defectos que se le atribuyen.

En Inglaterra la variedad bronceada americana, la blanca, la negra de Norfolk y la Cambridge ó manchada son las más importantes, sobre todo las dos últimas como aves de mercado; los pavos del Norfolk, que llegan á pesar hasta 30 libras, son los más apreciados en los buenos mercados ingleses.

Los americanos poseen numerosas variedades de pavos, que se distinguen principalmente por el color del plumaje. El bronceado, que vemos en pequeña cantidad en las Exposiciones de Europa, es aquí muy abundante y de gran tamaño; también poseen una variedad negra análoga al Norfolk inglés; las otras son la blanca, leonada, etc., de menor tamaño é interés.

B. Calderón.

La emigración en Galicia.

Desgracia, y no pequeña para nuestra nación, es que como válido corra que todos aquí servimos para todo; así es que con frecuencia vemos y hasta admiramos cómo individuos que hemos conocido perfectamente ayunos en determinados ramos del saber humano, discurren sobre ellos, hablan, escriben, se hacen oir y hasta forman escuela. La verdad es que en donde resulta tan fácil hacer de cualquier zoquete un legislador, ninguna dificultad debe existir para que el médico hable de leyes, el abogado de marina y de matemáticas el poeta, y no va con Echegaray, rara avis.

Dos ramas preferidas de esos sabios de ocasión son la Agricultura y la Economía política (pobres Agricultura y Económica). Columela y Smith son para ellos unos meros principiantes, las disquisiciones modernas de la química agrícola, como las últimas teorías en la ciencia de la riqueza de las naciones, barajanlas con un desenfado que se traduce luego en la seguridad con que sacan consecuencias de lo más peregrino que figurarse puede, y si acaso es posible para ellos hacer desfondes con arado Brabant en un peñascal ó cosechar naranjas en el Polo, resulta naturalísima ley económica de su invención que un país que se despebla se engrandece. En el mismo Congreso se ha afirmado recientemente, si no mienten los periódicos que acá llegan, que en aquellos países que mayor contingente dan á la emigración, según ésta aumenta también aumenta la población.

La emigración, moderada y contenida un tiempo, más tarde desbordada y siempre amenazadora, tema ha sido para que espíritus serenos, sin alardes científ-