El Progreso agrícola y pecuario (1907-12-31 00:00:00), página 9

emplea en la reparación de los tejidos de otros órganos.

Con una alimentación defectuosa no es posible que ponga la gallina; con una alimentación excesiva de las materias corrientes (granos) tampoco, porque el animal se engrasa y va derecho al linfatismo. Esto, por lo visto, lo saben lo fabricantes de alimentos milagrosos, y así es que hacen magníficas recomendaciones de los alimentos ricos en materias nutritivas, para que sus preparados hagan todo su efecto. Pretenden, por excitación de la postura, una mayor actividad de los órganos ovarianos para asimilarse las sustancias nutritivas. ¿Pero es posible que tal cosa suceda, en detrimento, por lo tanto, de los demás órganos?

Verdad es que los órganos en crecimiento son más activos que los llegados á su completo desarrollo, y se ve confirmado en los pollos. En un mes, un pollo de dos á tres meses aumenta en peso doble que una gallina ó un gallo adultos. Los óvulos en el ovario son órganos en crecimiento ó en vía de desarrollo, lo que efectuarán si las sustancias asimilables de los alimentos están en cantidad y calidad para que así suceda. Existe, pues, en los ovarios una actividad latente, que se manifiesta al disponer de elementos necesarios y se traduce en huevos.

De todo lo cual se infiere que el mayor estimulante es la sustancia nutritiva que contienen los alimentos muy azoados.

Natural es que el hombre piense en obtener el mayor provecho posible de las aves y aumente si puede su postura, teniendo en cuenta siempre la economía en la alimentación.

Para lograrlo necesita conocimientos especiales, si quiera sea aprovechando lo hecho por otros; pero al fin y al cabo no puede menos de hacer cálculos y estudios para lograr lo que pretende.

Aquí debiera yo determinar aproximadamente el peso de los huevos, el de la clara, la yema y la cáscara en particular. Analizar las sustancias que en calidad y peso entran en cada componente del huevo y deducir así la cantidad y clase de alimentos que son precisos para la buena postura de las gallinas.

Esto no es posible hacerlo sin recurrir á análisis químicos del huevo y de los alimentos que los producen; se necesitan además datos de ciertas funciones fisiológicas; en fin, tendría que hacer uso de conocimientos científicos.

Y como se dice que para ser avicultor no hace falta saber nada de eso, á los que así no piensen les recuerdo haber tratado de esto en esta revista en 1906, si mal no recuerdo.

Repetirlo ahora sería creo que perder mucho tiempo, y dispongo de poco; por lo tanto, voy á concretarme á exponer algunas composiciones ó alimentos (no maravillosos) que se emplean en el extranjero y en algunas granjas españolas.

Mr. Thomas recomienda para la postura mezclar á los granos secos la cuarta parte de granos encañados, que se preparan así:

En 10 litros de agua se echa 1 de cal viva, y la lechada así obtenida se vierte sobre los granos, avena, trigo, maíz, etc., removiéndolos con una pala de madera, de modo que sean bien impregnados. Se les deja secar y se los conserva en lugar seco hasta su empleo, que será una ó dos veces por semana, siendo además el grano así preparado un preservativo de diferentes enfermedades.

El mismo avicultor recomienda eficazmente, por haberlas experimentado en sus parques, las siguientes composiciones para la postura:

Para 200 aves libres ó 150 en parques:
5 kilos de harina de cebada.
4 id. id. de sarraceno.
500 gramos de fosfato de cal.

Para 150 aves libres ó 100 confinadas:
5 kilos harina de cebada.
4 id. id. de maíz.
1 id. de sangre cocida.
500 gramos polvo de hueso.

Para el mismo número de aves:
5 kilos hematina tónica.
3 id. harina de cebada.
2 id. id. de maíz.

Estas raciones, por lo que se refiere á las harinas, acaso sean caras en España; pero cuando el grano se recoge y muele en casa puede resultar económico.

Mr. Ch. Voiteller, en su magnífica obra Aviculture, presenta cuatro ejemplos de raciones de producción para añadir á las corrientes ó de entretenimiento:

Por gallina al día:
1.º 14 gramos de trigo y 6 de sangre desecada.
2.º 13 gramos de trigo y 5 de harina de carne.
3.º 14 gramos de avena y 6 de harina de carne.
4.º 12 gramos de trigo y 20 de insectos.

Esto por lo que se refiere á la determinación de alimentos nutritivos. Los alimentos minerales los encuentra la gallina en la tierra; pero cuando ésta es pobre de cal y las aves están confinadas, no hay más remedio que suministrarlos en forma de carbonato de cal, escombros de edificios, etc.

El ya citado Mr. Eloise recomienda añadir á una alimentación rica y abundante harina de hueso y hueso quebrantado, según sea la edad y tamaño de las aves.

Á la harina de hueso puede añadirse de 2 á 5 por 100 de sal marina, y á los huesos quebrantados se les debe lavar ó mojar en un baño de sal marina disuelta en agua de lluvia, cuya sal, al secarse el hueso, queda adherida á él.

El hueso natural así preparado favorece la postura (es Mr. Eloise quien habla), porque contiene ázoe y aumenta la riqueza del alimento común. Por su contenido mineral facilita las funciones de la molleja, la formación de la cáscara y conservación del esqueleto. En cuanto al fósforo del hueso, es elemento indispensable para la fecundación y excitante por excelencia.