El Progreso agrícola y pecuario (1907-09-22 00:00:00), página 5

garantizada, etc., contribuiría á facilitar el camino de la reconstrucción del viñedo, asunto de tan capital interés económico-social. D go esto fundado en los datos que preceden, pues el desfonde de la hectárea á la profundidad de 50 ó 60 centímetros, hecha á brazo, resulta á 774 pesetas, y á 714 á destajo. Y con arado de torno, á 830 si se alquila el artefacto, y á solo 477 dada la labor á destajo.

El primer método es caro á todas luces, lo mismo á jornal que á destajo, mientras que el segundo, á destajo, se adquiere por 477,9 pesetas, y resulta á 523,50 pesetas hecho por el propietario. Esta diferencia de 46,59 pesetas de economía por hectárea á favor de la labor á destajo sobre la hecha por el propietario es más aparente que real, pues todos sabemos que la labor de destajo no tiene la perfección que la hecha por el propietario, y esto es de gran interés en el desfonde, que tal influencia ejerce en el buen desarrollo, vigor y longevidad de la futura viña.

La ganancia del destajista está, como es sabido, en labrar al dia 800 ó 1.000 metros, en vez de los 600 en que, como término medio, se fija la labor diaria con los arados de cabrestante, y tal resultado no se consigue sino á cuenta de una peor labor, quitando profundidad y aumentando superficie, pues de otra suerte no se haría aun trabajando á horas extraordinarias.

Conviene recordar que los datos que preceden no son absolutos; se refieren á labores hechas en terrenos generalmente poco frescos ó tenaces y de subsuelo generalmente duro, que es la característica de los terrenos dedicados al cultivo de la vid en la Rioja. Para otras condiciones la labor variaría, así como el precio de los jornales, el de la huerba y aun el interés, riesgo y amortización de los capitales que intervienen en el resultado final del cálculo de coste de la labor.

Y dicho esto, vamos á estudiar el coste de la labor de desfonde hecha por arados de tracción de vapor.

Dada á destajo se hace la hectárea á 500 pesetas, y últimamente, por la competencia establecida, parece se reduzca esta cantidad á 450 pesetas. Más económica que la hecha con los arados de cabrestante en 27 pesetas por hectárea.

Ahora bien, si el material de desfonde trabaja por cuenta del propietario, y calculamos su coste en 19.600 pesetas, por tratarse de una locomotora Robey, de seis caballos, con cabrestante, cables de 20 y 11 milímetros de sección por 400 y 600 metros de longitud, gasto diferencial de tres toneladas, tablones de amarrar, poleas, carretones, caseta y tablones de instalación, etc., etc., en una palabra, el material completo de desfonde, y, por otra parte, se calcula el interés del capital, amortización y riesgos, con todos los gastos que supone el ponerlo en trabajo, admitiendo que trabaje 280 días al año y 18 áreas de desfonde diario, el coste de desfonde de la hectárea, de 50 ó 60 centímetros de profundidad, podrá resultar á unas 321,88 pesetas.

Repito, en cuanto á estos datos de duslado hecho por motor de vapor, lo que hace un rato dije, que se refieren á las condiciones en las que fueron tomados; pero siempre son una base para el cálculo del trabajo hecho en otras condiciones.

Este último medio de hacer la labor de desfonde es, como ya se sabe, el más económico, donde las condiciones de parcelación de la propiedad, coste del combustible del agua y transporte del material consentan su empleo en condiciones económicas.

Preparado el terreno convenientemente, la plantación se hace á barra ó herrón, si es planta seca ó estaquilla lo que se pone, y á barra ó á hoya si se trata de planta con raíz.

Tratándose de esta última, es preferible la plantación á hoya, conservando todo el sistema radicular á la planta que no esté herida, pues el colocarla con barra supone la supresión de casi todas las raíces, y esto retrasa la vegetación.

La economía de plantar á barra es grande, según se desprende de los datos que antes di para este sistema. Hecha á hoya, el gasto total para 3.787 pies por hectárea no baja de 37,85 jornales, que á 1,75 pesetas jornal, hacen 66,23 pesetas de coste para la hectárea.

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Con lo que precede me aproximo al fin del trabajo, pues lo dicho hasta ahora es lo que principalmente diferencia á la instalación de los nuevos viñedos de los antiguos. Los cuidados culturales anuales son tan semejantes que sólo interesa advertir la conveniencia de introducir los arados, extirpadores y escarificadores que nos ofrece la industria con aplicación al cultivo de la vid, para abaratar la producción y poder competir con la concurrencia que pueden hacernos otros caldos.

Con esto y la oportuna aplicación de los sistemas de poda adecuados á cada caso y de las materias fertilizantes, no es dudoso esperar la victoria para la viticultura nacional.

Las consecuencias que se deducen de cuanto dejo dicho son:

1.ª Necesidad de adaptar la vid americana á las condiciones de suelo y clima en que ha de vivir, para asegurar su robustez y lozanía.

2.ª Armonizar las relaciones entre el patrón y el injerto, buscando una afinidad que garantice la fructificación y longevidad de la planta.

3.ª Conservación de los patrones y púas en condiciones de la vitalidad para favorecer la soldadura.

4.ª Elección de aquel método de injerto, conservación y plantación que asegure el éxito en cada caso.

5.ª Conveniencia y necesidad de la labor de desfonde del terreno para asegurar la robustez y longevidad de la vid.

6.ª Importancia en la mayoría de los casos de la plantación hecha con injerto criado en vivero sobre los otros métodos de plantación; y

7.ª Interés que enjuician los cuidados que han de prestarse al injerto, tanto durante el primer año como en los dos ó tres primeros años de pruebas en plaza.

Víctor C. Manso de Zúñiga,
Director de la Estación Enológica de Haro,