El Progreso agrícola y pecuario (1907-09-30 00:00:00), página 12

para amasarla. En cuanto al sistema, conviene escoger el más sencillo y que no tenga encima del tablero ninguna porción que pueda desprender aceite de engrasar; todo el mecanismo que mueve el rodillo ó el tablero conviene esté debajo ó fuera de éste y no encima.

Con esto y dirigirse á los Sres. Gartese Hermanos, Yermo y Compañía, de Valladolid (véase el anuncio en esta revista), representantes de la «Alfa Laval» y probablemente de la casa Pilter (de París, rue Albert, 24), que es el depositario en Francia de las mismas, ó á Mr. A. Gaulin, de París (véase el anuncio), le enviarán catálogos con toda clase de aparatos, Mr. Gaulin lo tiene en castellano y es depositario de la desnatadora Globe. Para la marca Melotte diríjase á Mr. Edm. Garin, Cambrai (Francia).

Nos gustaría terminar con esto la respuesta, pero por el interés que la cuestión tendrá para mucha gente, preferimos añadir algo más.

No pondremos el caso particular que generalmente suele presentársenos. Si usted quiere hacer un ensayo serio, pero lo más limitado posible, para no exponer gran capital, le aconsejamos lo siguiente:

Comience trabajando diariamente como mínimo 100 litros diarios, y asegurándose la maquinaria adecuada para hacer el desnat en una hora podrá usted llegar á desarrollar el negocio hasta 300 litros diarios ó algo más, pues las desnatadoras trabajan perfectamente tres horas seguidas (mucho más tiempo no conviene por varias razones).

Necesitará usted una maquinita para mover unos 20 litros de nata (y tendrá, por tanto, unos 40 de cabida) y una amasadora para 3 ó 4 kilogramos de manteca, pues aunque bastaría una mucho más pequeña, no le sería después de aplicación alguna. Estos aparatos le servirán para 300 ó 400 litros diarios trabajando con ellos sólo tres veces al día, y le serán útiles siempre.

Con una maquinaria así puede usted trabajar de 100 á 300 ó más litros diarios, sin más obreros que dos mujeres ó dos muchachos de quince años.

Otra instalación análoga puede usted verla en esta su casa (Villablino, León) cuando usted quiera. Se compone de:

Francos.

Desnatadora Globe núm. 1 para trabajar de 90 á 110 litros por hora, que pesa embolsada 35 kilos, y 19 kilos sin embalaje; puede encargarse de ella por completo un chico de once años, lo mismo para desnatar que para limpiarla, etc., etc.; cuesta en París..................................................... 190
Una maquinita rotativa vertical, 1 de embalaje y cierre hermético instantáneo, con eje sobre bolas.. 80
Una amasadora rotativa horizontal.................... 175
Total..................................................... 445

todo adquirido en la casa Gaulin ya citada.

Puede usted calcular que con cambios, aduanas, portes y embalajes le costará el 50 por más en pesetas, es decir, 445 + 222 = 667 pesetas.

Si completa usted esta instalación con un aparato para calentar agua y leche, que si es el calentador universal número 1 de Gaulin (único tipo para el tamaño citado de las desnatadoras), le costará 140 francos, ahorrándose otro hogar que sería imprescindible y un obrero; si adquiere un refrigerante para nata, necesario para hacer manteca selecta y que le costará unos 30 francos; si además posee las medidas y calderas ó filtros necesarios, un buen termómetro, los medios convenientes para presentar la manteca al mercado, las vasijas precisas y alguna espátula de madera para manejar la manteca, tendrá usted una fábrica modelo. Todos los utensilios y máquinas podrán costarle de 1,000 á 1,500 pesetas, según la solidez y perfección de los que usted elija.

Necesita usted, además, agua abundante y limpia, que conviene sea lo más fría posible.

JUAN Y VENTURA ALVARADO.
Escuela Sierra Pambley de Villablino (León).

D. Juan Ginés de Sepúlveda, de Pozoblanco (Córdoba), pregunta el nombre de una casa que se dedique á fabricar marcas de acero con perfil agudo que no haga daño al animal cuando se le marca á fuego.

En la casa de Gasselin—Boulevard Saint Martin, 4, París—hacen marcas de acero, para tatuaje, en colores y de muchas variedades. Puede pedir catálogos.

P. MARTÍNEZ BABELGA,
Catedrático de Patología y Terapéutica
de la Escuela de Veterinaria de Zaragoza.

D. Antonio Calabrós, Torre Don Jimeno (Jaén).
Si se trata del mal rojo, no queda otro recurso que el empleo de las vacunas preventivas en época oportuna.

P. MARTÍNEZ BABELGA,
Catedrático de Patología y Terapéutica
de la Escuela de Veterinaria de Zaragoza.

D. Juan Méndez, de Totana (Murcia), nos dice:
«Tengo una cerda primavera recién parida, cuyo parto fué de siete mamones, de los que han muerto, sucesivamente, cuatro, presentando los síntomas siguientes: en las orejas, lados del cuerpo, parte del lomo y manos, como un fuego ó pupas agrandadas, observándoseles un fuerte apretamiento en los párpados, difíciles de abrir poco antes de la muerte.
A la madre se le ha notado lo mismo, pero en las manos solamente y como si fueran esas pupas ó fuego barro adherido á la piel y seco.
La madre debe tener este fuego, ó lo que sea, hace ya más de un mes, porque las manos las lleva torcidas y hacia adentro las extremidades.
El parto fué muy laborioso, tardando mucho tiempo de uno en otro, arrojando los dos últimos envueltos en las parias ó secundinas.
Consultado el veterinario, ha preguntado si mamaban; que se los bañaran á ellos y á la madre en agua corriente y últimamente que se los trasladara de marranera si en la que están era (como realmente lo es) calurosa.
No ser á difícil que al leer la contestación en su ilustrado periódico hayan muerto todos los mamonicitos, pero esto no es obvio para conocer la opinión de ustedes.»
Eso es tolera ó difiere del cerdo.
Tiene vacunas preventivas, no tan reconocidamente eficaces como las del mal rojo; son más modernas y poco experimentadas en nuestro país,

P. MARTÍNEZ BABELGA,
Catedrático de Patología y Terapéutica
de la Escuela de Veterinaria de Zaragoza.

PERSONAL AGRONÓMICO

Servicio agronómico.—Ha sido jubilado el Inspector de 1.º supernumerario, D. Antonio Botija y Fajardo.
D. Francisco Pascual Martínez ha sido trasladado á la Sección de Logroño.
Montes.—Fomento.—Han ascendido á Ingenieros 1.º, Jefes de Negociado de 2.ª clase, D. Vicente Dasi y Puig Moltó y D. Geminiano Díaz Ochotorena.
Ha ingresado el Ingeniero 1.º, Jefe de Negociado de 3.ª, D. Juan Herreros y Butragueño.
Ha fallecido D. Luis Ceballos, Ingeniero 1.º, jefe de Negociado de 2.ª
El ayudante D. José Mora Aguilar, ha sido trasladado á la brigada de Ordenaciones de Cádiz, y D. Manuel Rodríguez López, id. á la id. de Málaga.