El Progreso agrícola y pecuario (1908-03-07 00:00:00), página 8



    VARIEDAD
    Kilos por hectárea
    que medían desde la siembra hasta la recolección.

    Early rose
    32.000
    120

    Gigante azul
    29.333
    159

    Gallega
    24.000
    220

    Magnum bonum
    20.000
    209

    Negresse
    20.000
    187

    Burgalesa
    16.000
    205

    Riñón
    8.000
    150

    Holandesa
    6.000
    165

Véase si no tenemos motivo para recomendar y para estar satisfechos de la patata Early rose.

Pero además de su precocidad, producción y buenas condiciones culinarias, hemos de hacer notar que estando sembrada al lado de las burgalesas, éstas fueron infestadísimas por la peronospora infestans, mientras que la Early rose permaneció indemne.

No somos nosotros los primeros que notamos esta buena cualidad de la Early rose.

Haremos una ligerísima descripción de las variedades que hemos ensayado.

Early rose.—Piel rosada, carne blanca, tubérculo alargado y redondeado y de buen tamaño, muy harinosa, productiva y resistente á las enfermedades; se conserva bien, es temprana y precoz. La planta no es de mucho porte y sus hojas tienen un color amarillo.

Recomendable por todos conceptos.

Gigante azul.—Tubérculo alargado y grueso, de piel violada, lo que le ha dado el nombre de azul, tiene carne muy blanca y es muy productiva, harinosa y abundante en fécula.

El color de su piel es un inconveniente para nuestros mercados.

Gallegas.—Muy conocidas, de tubérculo grueso, pero muy irregular y con muchos hijos, piel roja, carne blanca, muy tardías y productivas, pero poco recomendables para la mesa, á pesar de lo cual se consume mucho en España.

Magnum bonum.—De mediano tamaño, piel rugosa y carne amarillenta muy fina. Productiva, tardía y de buena conservación; resiste bien las enfermedades. Recomendable por varios conceptos. A nosotros no nos ha dado ningún año tan gran rendimiento como le asignan varios autores.

Negresse.—Tubérculo casi pequeño, productiva y muy fina, pero de escasa aceptación por el color morado, con manchas blancas, que tiene su carne.

Burgalesa.—También muy conocida, de tamaño grueso, carne blanca, gusto poco delicado, tardías, no muy productiva y de poca resistencia á las enfermedades.

Riñón.—Tubérculo pequeño, aovado, carne muy fina y delicada, temprana, poco productiva. Es variedad propia para mesa y, por tanto, del cultivo hortícola.

Holandesa.—Variedad también de huerta, poco productiva, carne muy fina, tubérculo pequeño y redondo.

Plantación.

Preparado y abonado el terreno y elegida la variedad, sólo falta proceder á la plantación, para lo que estamos en el mejor tiempo.

La primera operación necesaria es la elección de tubérculos para plantar, si es que esta operación no se realizó apartándolos al almacenar la anterior cosecha, mejor, al hacer el arranque de ella. Deben ser elegidos los de grosor mediano, dentro del tamaño de la variedad, y que sean bien formados, con buenas yemas, sanos y limpios.

La cuestión de si es más conveniente plantar los tubérculos enteros ó partidos ha sido muy debatida, y se han realizado numerosos ensayos para determinar el mejor procedimiento, habiéndose obtenido resultados contradictorios. Nosotros los hemos hecho también, y unos años nos ha dado mejor resultado un procedimiento, y otros, otro. Este último hemos obtenido más producto de las parcelas plantadas con patatas partidas, de la variedad Gallega, que de las que lo estaban con enteras de la misma variedad.

Por nuestra parte, creemos que las variedades pequeñas deben plantarse con tubérculos enteros y aun las medianas, porque éste es el procedimiento más natural; y las variedades gruesas, con tubérculos partidos en pedazos grandes, que tengan por lo menos dos yemas bien conformadas, y que hayan sido cortados en el sentido longitudinal, para que lleven yemas del talón ó base del tubérculo y de la corona, que es la parte en que están situadas las más vigorosas: este detalle es muy importante.

Los tubérculos deben depositarse en el suelo, á una profundidad media de 10 centímetros, aumentándola para los gruesos y para los terrenos muy ligeros ó secos, disminuyéndola para los pequeños y en los terrenos fuertes ó húmedos.

La distancia depende de la variedad y del terreno; generalmente es recomendable la de 50 centímetros entre las plantas y 60 entre las líneas, distancia que puede reducirse 5 ó 10 centímetros para las variedades pequeñas y poca productivas, y aumentarse en la misma cantidad para las gruesas y de mucho producto.

Es interesante que la distancia sea marcada con exactitud.

Determinada la profundidad y la distancia, la labor para realizar la plantación es seguramente la operación más fácil para labradores prácticos en el manejo de la azada y del arado.

No hay más que cuidar que, ya se haga con uno ó otro instrumento, no profunde más que la cantidad determinada de antemano. Si la plantación se hace con la azada, lo mejor es tener ya señaladas las distancias por medio del marcador; si se hace con el arado, calcular los surcos que se han de dejar sin plantar, según su anchura, para que la distancia entre líneas sea la que se haya creído conveniente fijar, colocando los tubérculos en el surco correspondiente á la distancia que se desee y cubriéndolos con la tierra volteada por el siguiente.