El Progreso agrícola y pecuario (1908-02-07 00:00:00), página 3

En años normales, la producción de patatas del país puede cubrir las necesidades del consumo nacional, el cual fué en el año 1906 de 427.230 toneladas, más 31.439 que se emplearon en la fabricación de alcohol, y en el año 1905 de 535.673 toneladas, más 42.719 para la referida industria.

Las patatas se cotizan actualmente en Cristiania á 6,50 y 7,50 coronas los 100 kilogramos. (La corona equivale á 1,38 francos.)

Los derechos de aduanas que pagan son 0,50 coronas los 100 kilogramos; las patatas secas pagan por igual concepto 0,20 coronas por kilogramo.

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La campaña antialcohólica que se está llevando á efecto en Finlandia ha impulsado al Senado del gran ducado á la votación de una ley prohibiendo la importación y la fabricación de bebidas alcohólicas á partir de 1.º de Julio de 1909, aun cuando la entrada en vigor de la ley no será hasta 1.º de Julio de 1910.

Alarmados los países productores en aquellas plazas ante tal amenaza, se apresuran á hacer importantes remesas de vinos, licores y demás bebidas á los puertos finlandeses, á fin de que aquellos mercados estén plenamente abastecidos antes de que comiencen los efectos prohibitivos de la ley.

Juzgamos oportuno poner este hecho en conocimiento de nuestros exportadores de vinos, para que consideren con tiempo lo que les sea más conveniente hacer ante el caso de que se cierre el importante consumo finlandés.

El cónsul de España en Riga remite, relacionado con este particular, el siguiente cuadro, cuyo conocimiento ha de tener indudable interés de actualidad:

    Cantidad.
    Valor en marcos finlandeses.

    Cognac en barriles (kilogs.)
    1.579
    3.158

    Idem en botellas (botellas)
    84
    399

    Licores en id. (id.)
    1.008
    4.536

    Vino no espumoso en barriles (kilogs.)
    449.195
    718.712

    Idem id., en botellas (botellas)
    2.264
    9.056

    Idem espumoso ó champagne (id.)
    4
    28

    Total

    735.889

Las importaciones de Francia alcanzaron un valor de 2.438.017 marcos y 140.634 las de Portugal.

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La industria quesera italiana ha adquirido un desarrollo tan considerable, que en el espacio de veinte años se ha quintuplicado y, en su consecuencia, la importación ha disminuido, en tanto que la exportación ha aumentado.

En efecto, en 1886 se importaron 120.000 quintales por valor de 20.400.000 liras y en el año 1906 la importación ha sido, solamente de 47.000 quintales por valor de 7.300.000 liras; en cambio, la exportación en 1886 ascendió tan sólo á 39.000 quintales valorados en 6.600.000 liras, y el año 1906 se ha elevado á 191.000 quintales, representando un valor de liras 29.600.000.

Ante tan asombroso desarrollo, los industriales de mala fe, impulsados por el deseo de mayor lucro, se lanzaron á la fabricación de quesos utilizando todas las diversas clases de grasas que en el mercado se conocen con el nombre de margarinas.

Preocupadas las Cámaras de Comercio de Italia de las comarcas productoras por creer, con razón, que tales procedimientos causarían el descrédito á los productos de sus regiones, acudieron al Gobierno en solicitud de una medida legislativa sobre el particular, habiéndose redactado á este fin un proyecto de ley por el que se dispone que todo el que fabrique, tenga en depósito ó venda, exporte ó importe queso margarinado, deberá hacerlo constar ante el público, imprimiendo con caracteres indelebles y claros sobre cada ejemplar la frase «con margarina», á la vez que la marca de fábrica, y esta declaración es obligatoria así en los recipientes como en los envoltorios, en las facturas, en los talones y en el interior y exterior de los locales destinados á la venta de dicha clase de quesos.

El proyecto dicta á continuación las disposiciones necesarias para que los respectivos funcionarios puedan ejercer su misión de vigilancia, inspección y análisis y señala las penas, severas por cierto, con que serán castigados los industriales fraudulentos que contravengan los anteriores preceptos.

El ganado bovino del mundo.

Ya estudiado en conjunto el progreso de la humanidad, ya mirado en detalle el adelanto social de cada una de las naciones civilizadas modernas, no es posible dejar de admirar el desarrollo y la perfección del organismo productor agrícola y principalmente pecuario, que desempeñan un papel tan brillante y tan esencial en el bienestar humano. La manera como se cuida y cómo se explota la especie vacuna en nuestros días, la cantidad de productos que estos animales nos proporcionan relativamente á la unidad de tiempo y al número de cabezas es colossal comparados con lo que se producía hace sólo un siglo.

En la explotación bovina el factor peso de la población animal y el mayor ó menor adelanto del progreso pecuario, ó sea la mayor ó menor perfección en la manera de explotar los animales, ejercen una considerable influencia sobre la producción bruta y neta; la comparación de la producción pecuaria de dos países, fundada sólo en el número de cabezas, no es, pues, lógica sino cuando se trata de poblaciones animales entre las cuales existe cierta analogía en su naturaleza productiva, en el carácter de la explotación.

Con todo, teniendo en cuenta que el progreso pecuario tiende á unificar el tipo bovino y la función de