El Progreso agrícola y pecuario (1908-02-15 00:00:00), página 6

vos presentamos á continuación, ha convencido á los más indiferentes de que la gallina puede resultar un animal de primera importancia para la riqueza rural.

Exportación de huevos en Dinamarca.

    ANOS
    Miliones de huevos.
    ANOS
    Miliones de huevos.

  1865	750	1886	93.040

  1866	1.400	1887	110.940

  1867	610	1888	102.780

  1868	540	1889	116.780

  1869	660	1890	133.720

  1870	1.120	1891	143.460

  1871	6.800	1892	158.780

  1872	13.800	1893	140.540

  1873	20.000	1894	131.180

  1874	23.680	1895	138.120

  1875	29.900	1896	186.540

  1876	27.960	1897	249.040

  1877	18.880	1898	267.120

  1878	24.020	1899	393.000

  1879	26.200	1900	333.740

  1880	39.840	1901	383.400

  1881	37.200	1902	436.800

  1882	47.800	1903	477.000

  1883	56.280	1904	446.800

  1884	72.860	1905	449.600

  1885	72.480

Este progreso tan notable en la producción de huevos no se ha obtenido sin un aumento correspondiente en el número de animales explotados; pero los datos sobre las aves de corral faltan por completo para los primeros años, pues en Dinamarca, como en casi todo el mundo, las estadísticas sobre la riqueza pecuaria son relativamente recientes.

Como veremos más adelante, el aumento de esta riqueza no corresponde sólo al número de aves en explotación, sino también á las razas explotadas y al modo de cuidar las gallinas. Mientras el número de gallinas pasa de 1888 á 1903 de cuatro millones y medio á once millones y medio, es decir, aproximadamente triplicado, la producción de huevos progresa en el mismo periodo de 100 millones á cerca de 500 millones, es decir, casi en la proporción de 1 á 5.

Número de aves de corral explotadas en Dinamarca.

    ANOS (1)
    Gallinas.
    Pavos.
    Pájaros.
    Gansos.

  1888	4.592.200	32.200	643.900	213.500

  1893	5.856.000	40.500	723.700	230.400

  1898	8.748.400	52.200	803.200	210.900

  1903	11.555.312	58.245	889.413	187.929

(1) Las cifras de este cuadro y el anterior están tomadas de un trabajo de Mr. W. A. Kock, consejero (adviser) de la Sociedad Danesa de Fomento de la Avicultura, publicado en The Farm Poultry del 15 de Noviembre último. El lector curioso podrá encontrar trabajos análogos en la revista danesa The Poultry Year y en las principales revistas inglesas y americanas, principalmente, la revista comercial inglesa The Board of Trade Journal (publicada por el Ministerio de Comercio), Poultry, The Feathered Word, Reliable Poultry Journal, Inland Poultry Journal, etc.

Las exportaciones danesas en gallinas y pollos son poco elevadas en Dinamarca; lo que se produce en pollos, y las gallinas inservibles para la postura se venden en los mercados locales, estas últimas á un precio que oscila generalmente entre pesetas 1,50 y 3,50 (1 kroner y 2 1/4 kroner) (1). Dinamarca recibe alguna volatería de Alemania, Bélgica, Francia y Rusia; esta última, la de peor calidad, se vende á precios modestos.

En 1906 las exportaciones de volatería de Dinamarca suman 3.000 kroners, mientras las importaciones alcanzan 12.000 kroners. En los mercados de las grandes ciudades, principalmente en Copenhague, se vendían en otro tiempo bastantes pollas durante la primavera; hoy los labradores no se dejan tentar por los precios relativamente elevados que se les ofrecen y prefieren dejar sus aves para explotarlas por la postura.

Los 500.000.000 de huevos que exporta anualmente Dinamarca valen unos 40 millones de pesetas (cuarenta millones de pesetas) al cambio actual; las exportaciones de huevos de 1916 ascienden á 25.500.000 kroner (1.434.375 libras esterlinas).

El 99 por 100 de las exportaciones de huevos de Dinamarca se hace á Inglaterra, en donde se ha vendido este producto en 1906 á 10 pesetas el 100 próximamente (8 á 10 chelines 9 peniques las 10 docenas).

Como vemos, el mercado inglés no sólo absorbe casi toda la exportación de Dinamarca, sino que además paga muy bien los huevos procedentes de este país (2).

Si el lector compara estas cifras con las que corresponden á las de los productos agrícolas de exportación españoles, verá que se trata de una riqueza rural de primera importancia de un ramo de la industria pecuaria sumamente interesante.

No vaya á creer el lector que Dinamarca es un país dedicado exclusivamente á la producción de huevos, una especie de gallinero colossal que no produce otra cosa; Dinamarca, entre otros ramos de su importante comercio, que dicho sea de paso lo debe en gran parte á sus puertos francos y al libre cambio, exporta á Inglaterra todos los años más de 200 millones (dusientos millones de pesetas de manteca)

El comercio exterior completo de Dinamarca debe pasar hoy bastante de 1.000 millones de pesetas, pues en 1898 alcanzaba ya cerca de 900 millones de kroner.

Dinamarca es un pequeño país que no llega 40 000 kilómetros cuadrados y está poblado por 2,5 millones de habitantes escasos (3).

(1) La kroner danesa vale francos 1,35 próximamente, es decir, pesetas 1,50 al cambio actual.
(2) En el mercado inglés son los huevos de procedencia inglesa los que se pagan mejor; no es raro ver pagar estos huevos en los meses de Noviembre y Diciembre á 25 pesetas las 10 docenas (140); en Mayo y junio no valen más de 9 ó 10 pesetas la misma cantidad. Los huevos franceses y daneses siguen á los ingleses como precio; entre los baratos figuran los húngaros y rusos.
(3) La superficie del suelo español es de 500 000 kilómetros cuadrados, es decir, casi diez veces mayor que la de Dinamarca. La superficie total de esta nación es menor que la de las