El Progreso agrícola y pecuario (1908-01-31 00:00:00), página 4

den beneficiarse de ellas á condiciones diferentes, pero no á más largo plazo que el que da la general. Por el contrario, una de las condiciones especiales que hacen más ventajosas tales tarifas es la de que la mercancía ha de ser transportada en trenes mixtos, es decir, á mayor velocidad que la clasificada como pequeña.

** No es posible sostener hoy que la relación entre contribuyentes, productores y empresas asistidas de privilegios y ayudadas de subvenciones oficiales sea meramente civil, y al Estado no quiera otra misión que mantener el derecho establecido. Si la Nación autorizó la construcción de ferrocarriles y ayudó á ella, fué para que constituyese un medio auxiliar al desarrollo de la riqueza pública, y no un obstáculo. Sea porque en la dirección de esas empresas intervienen casi exclusivamente extranjeros, ó por causas diferentes, hay que reconocer que no siempre ven en el aumento de la riqueza del país el fundamento único de su propia prosperidad.

Por todo ello solicita la Asociación de Labradores de Zaragoza tres cosas, que nos parecen justísimas:

1.º Que se excite á las empresas de ferrocarriles para que modifiquen la clasificación general de mercancías, colocando á las plantas vivas, arbustos y sarmientos para plantaciones, en clase inferior á la actual, con derecho á una tasa más moderada.

2.º Que en los transportes de cualquier cantidad de esas mercancías sea preceptivo, en cuanto haya posibilidad, efectuarlos en trenes mixtos, aun cuando se facturen en pequeña velocidad, á semejanza de lo que se concede á los ganados.

3.º Que las tarifas especiales no autoricen á doblar el plazo de transporte, cuando éste sea de árboles, arbustos y sarmientos para la plantación, estimando que las plantas vivas tienen derecho á mayor consideración que los ganados, pues en aquéllos se trata de organismos destinados á mayor vida y producto y cuya conservación y crianza exigen mayores gastos y cuidados.

No hay que decir que suscribimos la petición de la Asociación de Labradores de Zaragoza; pero no seríamos sinceros si dijéramos que esperábamos que fuera atendida.

Nuestros gobernantes, ocupados en más elevados menesteres, no han de prestarle atención. Un proyecto de colonización y otro de emigración tienen para ellos más eficacia redentora.

Y, sin embargo, esos grandes proyectos no valen de nada, y estos pequeños detalles bien atendidos colonizarían de verdad y detendrían la sangría suelta de la emigración.

La materia vegetal verde en la alimentación de la gallina.

En España, en Francia y probablemente en otros países es muy común oír á los labradores y á la generalidad de las personas que crían gallinas que la producción de estas aves disminuye considerablemente, principalmente la producción de huevos, tan pronto se les corten las alas. El hecho es absolutamente cierto, pero no es la falta de plumas de una ala la que produce el fenómeno por todos observado: es el resultado de la perturbación que sufre la gallina en su alimentación. En efecto, las gallinas que viven constantemente en un patio, en una carretera, en un lugar sin vegetación, cuando pueden entrar en las huertas y cultivos cercanos mejoran considerablemente su régimen alimenticio, lo cual se traduce por una notable precocidad y abundancia de la postura; la entrada en los campos ofrece á las gallinas á gun recurso en granos e insectos, pero esto sólo en una parte del año, y como, por otro lado, generalmente estas aves tienen grano á discreción en los corrales (precisamente para no favorecer su tendencia á entrar en los cercados próximos), es preciso reconocer que es el régimen de la materia verde lo que favorece su producción, mejorando la alimentación general. En primer lugar regularizando y favoreciendo la digestión de las otras materias, pues, según Tiedemann y Gmelin, la acidez de la secreción gástrica, la fuerza y la cantidad de la secreción ácida en las aves parece depender de la naturaleza de los alimentos; así las sustancias irritantes, como la pimienta, aumentan considerablemente la secreción de jugo gástrico. No cabe duda alguna, á nuestro juicio, que si la gallina mezcla á los granos y otros alimentos tanta verdura, cuando dispone de esta materia, debe ser para regularizar y acelerar la digestión; es sabido que en la verdura cruda existen numerosos principios irritantes y sobre todo ácidos y amargos, mientras los granos secos y el agua tienen un sabor neutro e inípido.

Kionka, sometiendo las gallinas á un régimen exclusivo de carne (150 gramos diarios) por espacio de algunas semanas, ha conseguido provocar en estas aves la gota, de la misma manera y en análogas condiciones que en el hombre. La autopsia de estas aves revelaba una gran cantidad de ácido úrico en las articulaciones y los tejidos. No es aventurado asegurar que los reumatismos ó la gota que tanto ataca los parques de los avicultores de profesión, en los cuales las gallinas tienen grano á discreción y no encuentran verdura, debe atribuirse á la falta de esta materia; nosotros no recordamos haber visto un solo caso de estas enfermedades en las gallinas que viven libremente en los campos. Mucha verdura y mucho ejercicio son, á nuestro modo de ver, los mejores remedios y preventivos para combatir el reumatismo en las gallinas.

No creemos que existan trabajos importantes sobre la alimentación de las gallinas que indiquen el grado de digestibilidad de los diversos principios alimenticios contenidos en los vegetales; los trabajos recientes en esta materia estudian principalmente los alimentos granos, como trigo, maíz, cebada, etc. Esta clase de estudio presenta dificultades, por no ser fácil recoger sin pérdida importante los excrementos de las aves; por otra parte, estos animales se distinguen de los mamíferos en que expulsan al mismo tiempo la orina y