El Progreso agrícola y pecuario (1907-10-15 00:00:00), página 2

Pero nosotros preguntamos á los que no estén cegados por el apasionamiento: ¿Es realmente tan importante como se dice el encarecimiento de la vida ocasionado por el precio remunerador del trigo?

Estamos en un país en que muchos no se toman el trabajo de tener criterio propio; es más cómodo someterse al ajeno y repetir las cosas como se dicen ó como se leen.

En cuanto el trigo alcanza precio remunerador, todo el mundo habla de la carestía de la vida; pero nadie precisa á cuánto asciende.

La Cámara Agrícola de Zaragoza lo ha hecho, y he aquí lo que resulta de sus investigaciones:

El coste de la molienda y de la panificación es igual con el trigo barato que con el caro; queda, pues, reducido el encarecimiento al mayor coste del trigo: si otra cosa sucediera, sería abuso de los intermediarios.

Cada individuo, sano con enfermo, niño con adulto ó con viejo, consume al año 1,60 hectolitros.

El precio remunerador del trigo lo estimamos en 23 pesetas el hectolitro, y el precio vil y ruinoso á que se vendió el año pasado fué de 19,50 pesetas como promedio; diferencia 3,50 pesetas. Luego el precio remunerador del trigo encarece la vida en 5,60 pesetas por individuo al año, ó 28 pesetas por familia de cinco individuos.

Á esta cantidad, que será una revelación para muchos, queda reducida la famosa carestía de la vida. El lector comprenderá que en esta cuestión se fantasía y exagera mucho, pues aunque esa cantidad se aumentara no tendría importancia grave: al fin es dinero que no sale fuera, que circula en el interior y que fomenta la principal fuente de riqueza.

No puede ser lesiva esa cantidad ni otra algo mayor para las clases pudientes, que la gastan en cualquiera útil bagatela; no puede serlo tampoco para las clases medias, pues los profesores, los empleados, los comerciantes é industriales tienen sus honorarios, sus sueldos, sus ventas y negocios dependientes del bienestar del labrador.

Pero á quien menos que á nadie perjudica aquel sobreprecio, á quien más que á todos conviene el precio remunerador del trigo, es á la clase trabajadora.

En cada hectárea de terreno destinada al cultivo cereal se emplean 10 jornales en las labores preparatorias y barbechera, 6 en la siembra, 5 en la siega y 10 en la trilla, sumando 31 jornales, y como se cultivan 13 millones de hectáreas (la mayor parte con trigo), tenemos 403 millones de jornales, que debemos reducir á la mitad, porque la mayor parte de ese cultivo se realiza en años alternos.

¿No merece esto un pequeño sacrificio por parte de la sociedad? ¿Se toman medidas extraordinarias para salvar una industria que emplee medio millón ó uno de jornales y nada se va á hacer para dar condiciones de vida á la que de un modo permanente proporciona 200 millones?

Claro es que aunque el trigo se venda á precio ruinoso, no desaparecen esos jornales el primero ni el segundo año; pero el sentido común dice, y la práctica confirma, que el cultivador no puede resistir muchos años tan desastrosa liquidación de sus trabajos y desvelos; el fisco y la usura, implacables á porfía, hacen presa en él, hasta que acaba por liquidarse su hacienda y cesar en un trabajo que sólo pérdidas le causa.

Eso jornales peligran tanto más, cuanto más bajo sea el precio del trigo y más años se repita esa calamidad. En España han dejado definitivamente de cultivarse muchos cientos de hectáreas por falta de precio remunerador para el trigo.

Véase cómo el precio bajo infiere lesión enormísima á los obreros agrícolas, diez veces más numerosos que los industriales; pero éstos sufren también perjuicio directo, porque los primeros acuden en busca de trabajo á los centros de población, á disputarlo á los otros obreros y á producir, por exceso de oferta de brazos, esas crisis del trabajo que tanto preocupan á las autoridades y que no ocurrirían si el trabajo agrícola estuviera debidamente remunerado.

Hay que tener presente que por unos céntimos gastados de más en el pan se asegura en gran parte el jornal; hay que recordar que conviene más el pan un poco caro cuando hay con qué comprarlo, que el pan unos céntimos más barato cuando no hay con qué adquirirlo.

Preparación de los trigos para la siembra.

Todavía podrán servir á algunos agricultores (á aquellos que no hayan podido sembrar los trigos) las siguientes notas, que ciertamente nada tienen de nuevo, aun cuando, por estar bien sancionadas por experiencias rigurosas, merecen repetirse en las épocas oportunas.

Los hongos pertenecientes á la familia de las Ustilaginales de los botánicos, y principalmente los incluidos en los géneros Ustilago y Tilletia, constituyen á veces verdaderas plagas del campo, difíciles ó, mejor dicho, imposibles de combatir directamente y sencillísimas de prevenir realizando algunas operaciones con las semillas.

Así, por ejemplo, la enfermedad que vulgarmente se denomina caries ó tizón de los trigos es producida por el desarrollo y multiplicación del hongo Tilletia caries (de Tulasne) ó Tilletia tritici (de Bijerkander), y aun cuando no tratamos de describir esta especie, sí hemos de recordar á nuestros lectores que el tizón se manifiesta perfectamente cuando llega á atacar á los ovarios, á los que pronto desorganiza completamente, de tal manera que cuando la enfermedad se hace visible puede darse por perdido el grano.

Otro hongo que también ataca á los trigos, aun cuando en menor escala que á las cebadas y avenas, es el denominado Ustilago segetum (D. C.) ó carbón de los cereales. No quiera esto decir que no haya que temer los ataques de esta parásita, puesto que en de-