El Progreso agrícola y pecuario (1908-03-22 00:00:00), página 10

digo arriba, expuesto á apreciar erróneamente el resultado.

Un abono maravilloso, misterioso, en estos tiempos, no sería admitido por el labrador, que sabe las sustancias que requieren las plantas para vivir y producir.

El avicultor, el labrador, el que cría gallinas, debe rechazar los alimentos cuya acción es misteriosa. La producción de huevos no es un misterio; es simplemente producto de la asimilación de sustancias nutritivas de los alimentos que la gallina ingiere.

Los análisis químicos nos han revelado la composición de la yema, de la clara y de la cáscara, y con mucha aproximación indican la calidad y cantidad de las diversas sustancias que constituyen el huevo, sustancias que estaban contenidas en los alimentos consumidos por las aves.

Los preparados maravillosos para hacer poner no son alimentos, luego no pueden producir el huevo. Pueden ayudar á la formación de la cáscara y de sustancias minerales, sin que esa ayuda sea necesaria, pues la mayor parte de los alimentos y otras materias más baratas contienen las sustancias necesarias. Las gallinas pueden poner no uno, sino 100, 150, todos los huevos de la postura anual sin cáscara, pero estos casos son raros y el remedio para evitarlo muy sencillo.

La producción ovipara de la gallina es como la producción de todos los animales, de todas las plantas, cuestión de alimentación.

Pudiera decirse que esos preparados no se dan como alimento; su eficacia, como consta en el anuncio, proviene de su acción fortificante y aceleradora sobre el gérmen ovario de la gallina, lo cual no entiendo y es muy necesario que nadie entienda.

Querrán decir, como pregunta otro anunciante, que excitán la postura, haciendo poner á la gallina en dos ó tres años los huevos que debiera poner en ocho, no usando el preparado. Pero ¿por qué? ¡Acaso se pretende que así alimentada todas las sustancias son acumuladas en los ovarios? Y la vida, el funcionamiento de los demás órganos, la reposición de sus tejidos, ¿á expensas de qué se efectúan?

El que sepa qué tanto por 100 de sustancias nutritivas contienen los alimentos que se dan á las aves, las que son asimiladas, y las compare con la que representa el huevo en calidad y peso, verá la imposibilidad de la acción atribuida á esos preparados.

Es necesario una superalimentación para aumentar la postura, ó lo que es igual, un exceso de sustancias nutritivas sobre las necesarias para la conservación del individuo, exceso que irá á acumularse á los órganos de crecimiento constante, entre los que se encuentran los óvulos.

Es bien sabido lo dictado en toda clase de explotación animal, y respecto á las aves lo he repetido muchas veces: La producción se efectúa merced á la cooperación de la ración de producción, que es lo que digo en el párrafo anterior.

Los españoles seremos todo lo ignorantes que les parezca á algunos individuos; pero para prestigio de los avicultores españoles, se da el caso de que ninguno de ellos haya tenido la ocurrencia de descubrir y poner á la venta preparados infalibles para hacer poner á las gallinas en todo tiempo, porque esto ES IMPOSIBLE; venden, si, alimentos preparados á base de harinas, bien sea para facilitar el desarrollo de los pollitos ó para fomentar la postura, pero jamás valiéndose del misterio han prometido lo que no podían.

Todo el mundo sabe que las gallinas poco alimentadas ó no alimentadas no ponen.

El agrónomo Mr. Charles Voitellier, en su reciente Avicultura, dice que la postura es una función fisiológica modificada por la domesticación y dependiente enteramente del aparato digestivo.

Las modificaciones de la postura en las aves domésticas tienen por causa principal las modificaciones producidas sobre todos los órganos por una alimentación siempre abundante.

Que la alimentación es la causa de la producción ovipara lo saben los vendedores de desbordamientos maravillosos para hacer poner, pues la acción de estos preparados será mayor cuanto más ricos sean los alimentos, dicen ellos, y no comprendo en este caso á qué atribuir el aumento de postura, pues lo lógico fuera que con esa panacea las aves no necesitaran alimentarse bien para poner sin interrupción, infaliblemente, en todo tiempo.

Fijándonos solamente en la cantidad y peso de la alimentación diaria de la gallina, comparando ese peso con el que representan los huevos prometidos por el método maravilloso, el excremento y lo que se emplee en la reposición del organismo, se ve que no hay la menor relación, porque hay mayor producción en calidad y peso que lo que representa la alimentación. Este milagro se verifica merced á 2 1/2 gramos diarios de esos polvos de la madre Celestina.

Yo no lo entiendo; por eso la acción de esos preparados es portentosa, milagrosa y maravillosa.

Ahora vamos á otro cálculo muy importante basado en el gasto que señalan los vendedores de específicos maravillosos. Copio:

«Para 10 gallinas se toma una cucharada grande de sopa (subsane el lector la barbaridad), 25 gramos próximamente, que se mezclan con un litro de salvado, etc.»

El precio del kilogramo de preparación para hacer poner cuesta pesetas 3,25. Los 25 gramos cuestan, por lo tanto, pesetas 0,081, ración para 10 gallinas en un día; en los treinta del mes se consumirán 30 × 25, ó sean 750 gramos, que costarán pesetas 2,43 que, divididas entre las 10 gallinas, corresponde á cada ave 24 céntimos al mes, no 9 ni 10 céntimos como anuncian, y si aproximamos decimales, el cálculo exacto es 26 céntimos (1).

No llamaremos engaño á esta diferencia que existe entre el coste real del preparado y el anunciado por los vendedores.

(1) No incluyo el coste del salvado, del que consume cada gallina al mes 3 litros, según los vendedores.