El Progreso agrícola y pecuario (1907-01-07 00:00:00), página 8

La tuberculosis tiene mucha semejanza con las enteritis diarreicas, cólera de las gallinas y difteria, pero de las cuales se distingue porque en esta última existen alteraciones específicas de las mucosas aparentes, y de las enteritis diarreicas, en que no evoluciona con tanta rapidez como en esta enfermedad.

Cuando el ave se encuentra muerta se reconoce el mal porque en el hígado existen unas especies de bolitas que son los tubérculos, que varían desde el tamaño de un grano de arena hasta el de una avellana, y algunas veces mucho más; el color de estos granos es blanco cuando pequeños, amarillo ó gris cuando tienen gran volumen; unos son completamente redondos y otros tienen la forma cónica, y debido al considerable número de éstos que existen en dicho órgano hacen que éste sea muy voluminoso y pesado.

En el bazo se observan los mismos síntomas que en el hígado; en cambio, en los pulmones y riñones nada anormal se percibe.

En la pared interna de los intestinos se ven unas ulceraciones bastante profundas.

Referente á la enfermedad denominada viruela que, dicho sea de paso, la padecen con harta frecuencia los pavos, se reconoce por existir en la cresta, barbas y corales unas manchas rojas del diámetro de una lenteja, manchas que se van extendiendo cada vez más, uniéndose unas á otras y haciéndose más pronunciadas; después se convierten en pústulas(costras), y cuando ya están formadas se llenan de un líquido incoloro ó rojizo amarillento y muy viscoso. Y por último, las costras se van desecando, se aplastan y abren, saliendo al exterior el líquido que encierran.

Los animales enfriáquecen mucho y tienen una gran elevación en la temperatura.

Como comprenderá el lector, no cuesta mucho trabajo averiguar si el ave que hemos de adquirir padece ó no de viruela.

En cuanto á la rabia, son raros los casos en que suele presentarse: únicamente cuando el ave ha sido mordida por algún cerdo ó perro hidrófobo.

Averiguaese el daño porque el animal está soñoliento, tiene las extremidades paralíticas, procura cobijarse en los rincones y sitios más obscuros del gallinero, no tiene ganas de comer ni beber y se percibe una anemia muy marcada porque la cresta está muy caída e intensamente pálida; hasta tal extremo llega la palidez ó decoloración de este órgano, que algunas veces está completamente blanca.

No entro en la descripción del cólera, difteria, etc., primero, por no prolongar demasiado este trabajo; segundo, por existir gran analogía entre estos estados patológicos y los que ya llevo expuestos, y tercero, porque tanto unos como otros son un grave peligro para aquellos individuos que comen sus carnes, y desde luego deben desecharse del consumo público.

Réstame deciros que no porque en el presente trabajo me haya ocupado de un asunto como es éste de tan grandísima importancia, dejéis de comer faisanes, gallinas y pavos, pues desde tiempo inmemorable existe en España y otros países la costumbre de celebrar estos días consumiendo en gran proporción esta clase de animales, y con franqueza lo digo, siento en el alma que nuestra riqueza avícola no fuera mayor de lo que hoy es, para que en días tan renombrados como éstos, el pobre imitará al rico en el consumo de aves de corral.

Mariano Terrón y Oatiz,
Profesor veterinario.
Villa de Urroz.

HIGIENE PÚBLICA

Medida que urge.

Ahora que por todas partes parece que se ha emprendido una rigurosa campaña en favor de la higiene, creo conveniente y de urgentísima necesidad dar á conocer una medida que, por la importancia grande que entraña para la ganadería patria, debe ponerse en práctica con la mayor prontitud posible.

Me refiero á la perniciosa costumbre que existe en la mayoría de los pueblos de dejar abandonados en una parcela de terreno destinado á dicho objeto á los animales muertos de diferentes enfermedades, incluso las de carácter infecto-contagiosas, y aun cuando sean enterrados los que en tales condiciones se encuentren, no por eso el mal cesa y el peligro desaparece para aquellos ganados que en semejantes terrenos pastan.

Toda enfermedad infecciosa es producida por un agente microscópico (microbio) que, al obrar sobre un organismo sano y encontrar en él las condiciones necesarias para su existencia, lo ataca y perturba, originando el estado patológico (enfermedad) que él representa. Pues bien, aun cuando el vulgo cree que con enterrar un cadáver, ya sea perteneciente á la especie humana ó á los animales domésticos, el peligro á enfermar ó padecer el mismo mal desaparece, está muy lejos de la realidad.

Los microbios que han ocasionado la muerte de un ser abandonan su guarida, por no encontrar las condiciones necesarias para su existencia, y se pasan á los gusanos que residen entre la tierra, y con éstos salen al exterior á adherirse á las múltiples plantas que en tales terrenos se crían. En estas condiciones, los animales sanos que han sido llevados á pacer en tales terrenos, ingieren con el pasto microbios de que éste es vehículo y la enfermedad reaparece con sus funestos resultados.

¡Cuántas veces por haber enterrado en estos lugares un solo animal muerto de fiebre carbuncosa se ha presentado en la comarca una extensa epizootía que ha producido un considerable número de víctimas y, por consiguiente, un desembolso crecido para los propietarios!

Hora es ya de que nuestros Municipios pongan pronto remedio á este estado de cosas y hagan construir quemaderos públicos, pues éste y no otro es el