El Progreso agrícola y pecuario (1907-02-28 00:00:00), página 5

que salten de los dormitorios, es decir, cuando se encuentran medio dormidas.

La gallina, como hemos dicho antes, es muy caprichosa en la alimentación y le gusta la variación; será curioso y práctico saber qué cantidad de cada clase de comida consume cuando se le ponen varias constantemente á su disposición, y el resultado económico que se obtiene.

Los estudios sobre la alimentación de las gallinas llevados con científico rigorismo analizando la comida, excrementos, etc., ofrecen el inconveniente de que es necesario tener las aves encerradas en jaulas, es decir, en un medio completamente distinto del de la explotación natural; un zootecnista americano ha corregido en parte estos inconvenientes, atando al trasero de la gallina una especie de bolsa que recoge los excrementos y permite dejar al ave en libertad.

Si tenemos en cuenta los millones de gallinas que se explotan en España, se deduce que una economía de 1/4 de céntimo por día y por cabeza representa una suma muy importante para la economía rural al cabo del año.

B. Calderón.

GANADERÍA

El caballo de carrera.

Una de las causas de la degeneración de nuestra ganadería patria es la perniciosa costumbre que se tiene en España, por la mayor parte de los ganaderos, de dedicar los animales, el caballo por ejemplo, á diferentes servicios, aun cuando para ello no reuna las aptitudes que le son necesarias.

Así ocurre que el individuo que compra un caballo, tan pronto lo destina al tiro ligero como á la silla, á grandes y pesados trabajos, no hace más que gastar el dinero inútilmente, sin que ningún beneficio le reporte, aun cuando á ése le figure todo lo contrario; y estos caballos cubren yeguas que se encuentran en las mismas condiciones, y nos dan esos productos que son como el ungüento amarillo, que para todo se aplica y para nada sirve.

Preciso es que cuando vayamos á comprar un animal nos fijemos en su conformación exterior, y según lo que ella nos indique así obremos nosotros, pues con los animales ocurre una cosa parecida á lo que ocurre con las personas, que el que nace para trabajos manuales, no llegará jamás á ser ni un buen poeta ni un buen literato.

Hay que obrar con conocimiento de causa; por eso yo me propongo daros á conocer, aun cuando muy á la ligera, las diversas conformaciones externas de los animales domésticos, para que al primer golpe de vista podáis decir sin miedo á equivocaros: Este caballo, este buey, esta cabra, etc., reúne aptitudes para tal ó cual servicio.

Hoy os hablaré únicamente del caballo de carrera, y en números sucesivos de las demás clases de animales domésticos que más nos interesa conocer.

Si os presentan un caballo de gran alzada, de largo cuerpo, que tenga la cabeza dirigida hacia delante y que ésta sea expresiva, cuadrada y á la par pequeña; que el cuello lo tiene poco grueso, pero energético y recto; la cruz bastante elevada, oblicua y largas las espaldas; que la grupa es casi horizontal, larga y angulosa, los ijares cortos y el vientre recogido; que en las extremidades ó remos se perciben bien los músculos, aun cuando no exageradamente pronunciados, y que demuestren una gran contractilidad, al mismo tiempo que las extremidades son finas y bien formadas, bien destacados y amplios los tendones, que las cuartillas son cortas y los corvejones rectos; algo más levantado el tercio posterior que el anterior y la cola en trompa, y, por último, los cascos pequeños, como pies de mujer coquetona, limpios, oscuros y lustrosos, podéis decir con entereza que aquel caballo ha nacido para correr y no para ningún otro servicio.

No tengo para qué decir que el pecho ha de ser amplio y dilatados los ollares; que la vista no sufra anomalía alguna; que las articulaciones sean extensas; que sea noble é inteligente y fácil de manejar, pues éstos son requisitos que jamás han de faltar, no ya á este tipo de caballos, sino á todos los demás.

Los tipos más perfectos de verdaderos caballos de carrera son: el inglés de pura raza y el árabe, aun cuando este último puede servir muy bien como caballo de paseo, por la gallardía y elegancia de sus formas.

Hoy que la electricidad ha venido á resolver grandes problemas y que va haciendo que desaparezcan nuestros caballos de tiro, tanto ligero como pesado, la cría y explotación del caballo de carrera y paseo se impone cada vez más, pues estos tipos han de ser los que en España, en plazo no muy lejano, han de preponderar, por considerarlos como caballos de sport.

Mariano Terrón y Ortiz
Profesor veterinario.

Ganaderos, vacunad vuestro ganado.

Son las vacunas anticarbuncosas en el día salvaguardia de los intereses ganaderos, baluarte de nuestra industria pecuaria y medio por el cual se reduce la mortalidad de los rebaños á menos del 2 por 100.

Sobre 900 ó 1,000 cabezas de ganado lanar habré vacunado, así por vía de ensayo y á disgusto de los propietarios, y los resultados han sido tan satisfactorios, que la verdad, no sé por qué ese empeño y tozudez de los ganaderos en no gastar un miserable puñado de pesetas, que les había de valer un interés del 80 por 100 en adelante. Todos los ganaderos saben igual que yo que la bacería es la plaga más terrible de nuestro ganado lanar, que contra ella no sirve ninguna clase de remedio excepto la vacunación, y sea por desconfianza,