El Progreso agrícola y pecuario (1907-02-22 00:00:00), página 4

Salir de casa.

Creo muy conveniente que los labradores no se concreten á aprender lo de casa de los padres, sino que vayan á otras casas de labranza á lo menos un par de años, escogiendo las casas mejor dirigidas, que les servirán de escuela práctica ampliada.

Muchos creen que basta lo que se aprende en casa, que poco nuevo hay que aprender en la de otros labradores; lo cual es un error, pues en todas las casas hay cosas nuevas que aprender; se afirma, además, el carácter y la obediencia. Los padres no siempre ven los defectos de los hijos, y si los ven no tienen á veces energía para corregirlos; las madres acostumbran apoyarlos en las pequeñas faltas, con lo que les perjudican. En casa los hijos no se despabilan tanto, ni sienten su responsabilidad, ni hacen el verdadero oficio de criados y están demasiado mimados.

Honra del criado.

El buen amo hace el buen criado; tal la cabeza, tal los miembros; para ser buen amo, se ha de ser antes buen criado; la obediencia es una de las virtudes más necesarias. Equivocado está quien crea que el ir de criado rebaja, puesto que es al revés, pues el criado se honra trabajando, ganando, obedeciendo y aprendiendo, y no estamos en el mundo para ser servidos, sino para servir, dijo Jesucristo. ¡Qué mayor honra que hacer producir interés al triple capital que Dios nos ha dado, de nuestra inteligencia, de nuestros brazos y de nuestro tiempo!

Por supuesto, que al llevar á los jóvenes de criados en otra casa hay que tomar antecedentes y todas las precauciones para que merezca la casa toda la confianza de que pueda aprenderse en ella lo bueno y no lo malo. Mala costumbre es la de cambiar de criados con frecuencia, sin tiempo para enterarse de las cosas de la casa y sin poseerse mutuo cariño. ¡Cuán hermoso es ver á un criado varios años en una misma casa, que se ha ganado toda la confianza, que mira los intereses del amo como propios y que es, considerado como de la familia!

Yo conocí un criado labrador que pasó toda la vida en una misma casa y que viejo ya sin poder trabajar lo tuvieron en la casa cuidándolo como si fuera de la familia hasta que murió.

Antagonismo.

¡Y qué remordimientos no tiene el mal criado intranquilo con su mala conciencia, que pierde el aprecio de Dios, de los amos y de la sociedad que conoce su mala reputación, llevando consigo una mala atmósfera, de la que huye todo el mundo! El antagonismo entre amos y criados no es debido á la diferencia de fortune, que es orden por Dios establecido, sino á la falta de cultura y de religión á no amarse los unos á los otros, como manda Jesucristo. Tener envidia es vicio despreciable, es confesar inferior; la envidia, el odio y la ignorancia exacerbaban la cuestión social, y no son amigos del pueblo quienes propagan tan feas pasiones, ni pueden ser amigos del pueblo los enemigos de la paz, del amor y de la religión.

El amor, la abnegación y el sacrificio mutuo, cumpliendo los respectivos deberes amos y criados; la educación y la asociación encauzarian el torrente desbordado del pueblo engañado y darían la solución á la cuestión social. Se necesita que los propietarios cuiden de sus fincas, que den buen ejemplo y vayan delante, pues el buen ejemplo es la mejor enseñanza.

Faltan á su elevada misión los propietarios que tienen abandonadas sus propiedades y viven vida inútil en las ciudades y se privan además de los puros goces del agricultor que vive en su finca y cuida de ella con esmero.

¡Dichoso el labrador si sabe conocer y apreciar su dicha!

José Rosell.

Santa Perpetua de Moguda.

El cerdo celta español.

Si en España existe una raza notable por su pureza y sus buenas cualidades más esenciales, es indudablemente la porcina que habita casi todo el Norte de España, principalmente la región gallega, una parte de Castilla, Aragón, Cataluña, etc., y que Sanson llama raza celta.

Esta población porcina, importante por su número, por de pronto, vale mucho más que su reputación, y no se explica y es lamentable el abandono en que se la tiene, lo mismo por parte de las entidades oficiales que por los publicistas que nos ocupamos de cuestiones pecuarias.

Los Concursos de ganados comienzan á funcionar y organizarse bastante bien en el Norte, y en ellos apenas si se habla de esta notable raza, mientras otras poblaciones porcinas, de una importancia secundaria por su pureza y cualidades típicas, tienen un lugar preponderante; mientras las razas inglesas, francesas y sus cruces que figuran en nuestras regiones del Norte en manos de contadísimos propietarios, y nunca como población industrial de alguna importancia, absorben todo el lugar, toda la atención y hasta acaparan los premios en dinero que debieran destinarse única y exclusivamente á nuestras razas nacionales ó regionales.

Precisamente es ésta una raza que más que ninguna hubiera aprovechado los beneficios de los Concursos; es ésta una raza que hubiera pagado el 100 por 1 los gastos que se le dedicaran para corregir sus defectos, los sacrificios que se le consagraran para perfeccionar sus cualidades. Este precioso cerdo blanco, que tan colosales servicios presta á la alimentación, que tan serios recursos aporta á la economía rural de las regiones de España más pobadas y laboriosas, lo tiene todo cóm