El Progreso agrícola y pecuario (1907-02-15 00:00:00), página 3

sinas un medio más de vida, una ayuda económica no despreciable.

Mas para que tales beneficios se consigan, es necesario que se persiga duramente á quienes, por obtener un lucro del momento, no dudan en sacrificar la riqueza del porvenir, empleando artes y medios de pesca prohibidos por las leyes, no respetando las épocas de veda y contraviéndolo á cuanto reglamentaria y económicamente disponen en pro del aumento de la población piscícola de nuestros ríos.

Se impone una detenida inspección de todas las presas que los cruzan, para que ninguna de ellas esté sin las escalas salmoneras ó canales indispensables para dar paso á los salmónidos en la época del desove; una vigilancia extremada para evitar el empleo de la coca y del cloruro de cal y las secas, tan en uso para obtener pesca. En una palabra: la empresa de la repoblación de los ríos exige dos labores igualmente importantes y complementarias: la siembra en el caudal de agua de la freza de las especies que se trata de proteger y el cuidado para evitar su destrucción por medio de la pesca ilícita. Si así no se hace, si ambos extremos no se realizan, será inútil cuanto se haga para aumentar la riqueza ictícola española.

Razas de ganado vacuno.

Para poseer razas escogidas de ganado vacuno es preciso, ante todo, considerar bien las condiciones de la localidad y la conformación de las reses que se pretende conservar ó mejorar. En todos los países, las localidades varían y las exposiciones y situación de los terrenos difieren, por las desigualdades de la superficie, vegetación que las cubre, abundancia y escasez de agua, corrientes atmosféricas, etc.

Así se observa que, mientras en una provincia, departamento, condado, etc., los valles dan pastos ricos, sabrosos, abundantes y hasta suculentos, ora debidos á prados naturales, ora á los artificiales, en las montañas los pastos abundan menos en materias nutritivas, y al propio tiempo, son más reducidos bajo el punto de vista de la producción que representan.

Del mismo modo que, según un militar famoso, para hacer la guerra se necesitan tres factores; dinero, dinero y dinero, así también para obtener buenos tipos de razas, tanto de ganado vacuno cuanto de lanar, etc., se necesita alimento, alimento y alimento, porque los cruzamientos y reformas debidos á la acción de los progenitores, ya de las ganaderías mejoradas por sí mismas, ya de las mejoradas con elementos extraños á las razas, ora indígenas, ora exóticos, necesitan para sostenerse abundante y selecto repertorio alimenticio especial, según que las reses que se deseen hayan de ser destinadas á los trabajos agrícolas, á la producción de carne ó á la de leche.

Por no tener presente estas indicaciones, empezó á bastardearse la hermosa raza vacuna lechera inglesa, del condado de Glamorgan, esencialmente diferente de las de Hereford y Norte Devon, cuya especialidad es de reses de cebo.

El ganado vacuno de Glamorgan no constituye en rigor una raza; pero son tales sus caracteres y la uniformidad del aspecto de las reses que pueblan dicho condado, que se consideran por David Low y bastantes ganaderos y aficionados como raza verdadera, previas las diferencias que los muy prácticos observan en las vacas y bueyes que ocupan las llanuras, respecto de los que viven en los valles de aquella localidad, diferencias casi al parecer insignificantes, que pueden referirse á la talla y á algunos rasgos no bien diseñados, para los que conocen bien la nomenclatura de conformación del ganado de que tratamos.

Esas diferencias, más ó menos acentuadas, más ó menos en relieve, dependen exclusivamente de la calidad de los alimentos que pastan las vacas de Glamorgan, y como la producción agrícola se relaciona inmediatamente con el clima de las comarcas en que los ganados existen, de aquí el sello característico de la raza vacuna de aquella comarca.

Así, en el Norte de la comarca y parte montañosa del condado se observan reses ágiles, robustas, activas, tardas en su desarrollo, y de aspecto duro y casi monotaraz, así como de pequeña talla, debido todo esto á los pastos groseros, no muy abundantes y poco sustanciosos, propios de las montañas.

Pero en las llanuras de Glamorgan, y sobre todo hacia el Sur, los forrajes son abundantes y compuestos de plantas sustanciosas, nutritivas y sabrosas; las reses que los consumen se desarrollan con más celeridad, presentan contornos más pronunciados y finos, más alzada y volumen, las hembras dan más leche y por más tiempo, los terneros y bueyes se ceban más fácilmente y son más buscados.

Las reses presentan en general un aspecto airoso y ágil que demuestra la aptitud de la raza, especialmente para la producción de leche, propiedad aneja al ganado vacuno del país de Gales, al que pertenece Glamorgan.

Tienen estos rumiantes cuernos pequeños, finos, afilados y ligeramente curvos hacia su terminación, apareciendo más pronunciada esta curvatura en las reses que ocupan las colinas del condado; el cuello es largo y no muy carnoso, cabeza pequeña, frente casi triangular, ojos vivos, de mirada pacífica, morro ligeramente pronunciado, papada incipiente, pecho bien conformado, estrecho y profundo, costillares aqueados, dorso largo, espinalgo ligeramente perceptible, ancas elevadas, depresión ligera próxima al hueso de la cadera, cola baja en su origen, muslo ligeramente aplanado, como el brazo, extremidades finas desde rodilla y corvejón á las pezuñas, que son pequeñas, y la ubre en las hembras excesivamente desarrollada.

La piel, casi siempre de amarillo naranjado muy vivo, siendo más estimadas las reses que así la presentan; el pelo suele aparecer oscuro muy pronunciado, casi negro á veces, con algunos blancos, presentándose