El Progreso agrícola y pecuario (1907-03-22 00:00:00), página 4

cación de Ganaderos, enviando lo mejor de sus cabasñas. Se lo rogamos, si es preciso, en nombre de la cultura y del progreso de la patria.

Esta revista, no contenta con servir de acicate á los demás, quiere ser también la primera en el ejemplo, y al efecto, su Director, D. Sergio de Novales, ha decidido acudir al Concurso presentando un hermoso lote de ganado lanar, procedente de «La Alberquilla», hermosa y extensa finca que posee en la provincia de Toledo, en los alrededores de la capital, dedicada á cultivo y ganadería.

Como esta ganadería, que disfruta ya de extraordinario renombre en la localidad, ha sido formada desde su comienzo por nuestro Director, poniendo en práctica ideas y principios mil veces sustentados en esta revista y que constituyen nuestro credo zootécnico, bien conocido de los lectores, nos creemos en la obligación de presentársela á ellos en primer término; es algo así como una confirmación y una ratificación de nuestra fe.

Es la cosecha propia de las propias ideas.

Eligiéronse para crear el rebaño, hace ya doce años, corderas de las mejores ganaderías de la provincia, ya que en España no es fácil adquirir semetales de mérito de las razas del país, por la sencilla razón de que no hay entre nosotros, como en el extranjero, quien se dedique á criar ganado seleccionado para la venta de reproductores, «ejemplares de exposición», como los denominan los franceses. Hubo, pues, que conformarse con adquirir animales sin edad para la reproducción y seleccionados al revés, ya que los escogidos, «la flor», la conserva el ganadero, y lo que vende es ganado de segunda calidad.

Entre éste fué preciso iniciar la selección.

La raza es la manchega (ovis aries rusticus), es decir, la más corpulenta de las españolas. Raza de llanura, de altas y delgadas extremidades, gran tamaño, de formas suaves y líneas curvas.

La piel es gruesa, bien tupida de lana blanca, de carácter estambroso y briznas onduladas. La cara, axil, bragada y desde el codo y pierna hasta la pezuña están desprovistas de lana.

El cuello es largo y delgado, tronco de forma atonelada, cruz baja, grupa amplia y elevada, é iijares hundidos.

Como productora de leche no vale mucho esta raza; su carne, en cambio, es de excelente calidad. Tiene, sin embargo, para dedicarla á esta última función económica el inconveniente de su falta de precocidad; su desarrollo es sumamente lento y su esqueleto muy amplio y de huesos muy compactos.

Esta falta de precocidad y de condiciones de engorde, defecto capital de la raza, es lo que ha tratado de combatirse en «La Alberquilla».

¿Sabe el lector cómo?
- No es ningún secreto ni ninguna novedad: á fuerza de selección y de comida.
Esto parecerá á muchos una perogrullada, pero es el mejor de los métodos zootécnicos.

No se nos olvidará nunca lo que á este propósito oímos en cierta ocasión á un inteligente ganadero:
«Para mí—decía en frase gráfica—no hay más que dos razas de ganado: ganado que come y ganado que no come; en el primero se reúnen todas las perfecciones; en el segundo no se encuentran más que defectos: el ganado es la comida.»

Es ésta—al menos para nosotros—una gran verdad zootécnica. Así como creemos que el ganado que reúne el sumnum de perfecciones no las ha alcanzado porque sí, sino por los cuidados que se le han prodigado; pensamos que el más ruin, el más canijo, oculta en su miseria potencia ba tante para transformarse y engrandecerse si se le coloca en condiciones favorables para ello.

Pero estas ideas de selección y alimentación, tan elementales en apariencia, no han logrado entrar en la mentalidad de nuestros ganaderos, que se resisten á otorgarles virtualidad suficiente para cambiar el estado de la ganadería en tiempo relativamente breve.

He ahí explicado el poco éxito de las predicciones en este sentido y el escaso crédito que á cuanto se es-