El Progreso agrícola y pecuario (1907-05-07 00:00:00), página 4

valente, y si la observación es más detenida, veremos que la raíz americana (fig. 1.a) tiene un estado de lignificación más perfecto. La corteza es bastante más delgada en la americana, pero visiblemente más densa, lo cual todavía se aprecia mejor observando con mayor aumento.

Fig. 2.a—Corte de raíz de vid europea Garnacha o Garnacha visto al microscopio.

Los radios medulares son más estrechos y numerosos en la vid americana que en la europea, y además están constituidos por células más pequeñas, de paredes más espesas y de un diámetro menor en aquélla que en ésta.

Las consecuencias que de estas diferencias de estructura se derivan fácilmente se comprenden. En las raíces de Vitis vinifera, al cabo de un cierto número de ataques por los insectos, sobreviene la alteración conectiva de los hacescillos fibro-vasculares, cuyos elementos anatómicos se penetran de los líquidos cargados de materiales en descomposición procedentes de los tejidos celulares, y sobreviene la destrucción de la raíz.

En las raíces de vides americanas resistentes todo queda reducido á una alteración superficial que se determina por la cicatrización de los tejidos y á la formación de una especie de película que no tarda en desprenderse.

Los tejidos vivos capaces de emitir raízillas son destruídos en el primer caso y conservados en el segundo.

Leandro Navarro.

El trigo en la alimentación de las gallinas

El trigo es probablemente uno de los granos más empleados en la alimentación de las gallinas, y seguramente con buen resultado en la mayor parte de los casos, pues su uso parece general. Sin embargo, es necesario tener presente que este uso general del trigo en la alimentación de las gallinas y demás aves de corral obedece también á la facilidad de adquisición que presenta en los pueblos que usan el pan de trigo como principal alimento; en algunas regiones casi se impone como principal materia alimenticia para estas aves, pues quedando en gran cantidad en forma de residuos en casa del labrador, nada mejor que la gallina para utilizarlos.

El trigo puro, cribado, como se presenta en el comercio para el consumo humano, en Europa sólo en algunos casos excepcionales puede emplearse hoy en la alimentación de las aves de corral, y únicamente en los países donde su valor no llega á 17 francos los 100 kilogramos. En España, con un precio de 23 á 25 pesetas, es imposible pensar ni un solo momento en utilizarle para este fin; al precio de 18 ó 20 pesetas es posible que resultara económico en muchos casos. En la República Argentina, y sobre todo en los Estados Unidos, es muy general alimentar las gallinas exclusivamente con trigo, principalmente en las regiones de reciente explotación; es necesario no olvidar que el trigo vale en esos sitios 10 ó 12 pesetas los 100 kilogramos, y con frecuencia al labrador le sale á mucho menos y no tiene facilidad de comprar otras materias.

Pero al lado del trigo puro existe el residuo de la limpieza de este grano, de un valor comercial relativamente módico, y precioso para emplear en la alimentación de las gallinas. Desgraciadamente, este producto pre-entá una riqueza sumamente variable en granos que puedan útilizar las gallinas por razón de su origen, el mayor ó menor esmero con que se haya hecho el cribado, y que haya sufrido ó no alguna adulteración intencionada, pues se presta admirablemente á ello y desgraciadamente es un fraude que se ve todos los días. El lector puede convencerse de ello si tiene ocasión de observar y comprar algunas muestras de distintas procedencias.

En Francia e-ta clase de trigo, que se conoce con el nombre de petit blé, da origen á un comercio importante, y presta señalados servicios en la alimentación de las gallinas y de las palomas. En las regiones trigueras del centro de España creemos que puede y debe desempeñar un papel de primer orden en la alimentación de las aves de corral; es muy posible, al precio que tienen ahora los productos del corral, que sea hoy la aplicación más económica que puede ofrecer esta clase de grano. En casa del labrador que recoge trigo no cabe duda alguna que los residuos que resultan de su limpieza darán un beneficio notable empleados en un buen corral, pues se evita así todos los gastos de preparación, transporte, etc., que precisan para su venta, y los demás animales, ni el mismo cerdo, creemos que puedan pagar mejor este re-úido.

El avicultor que no siendo cosechero de trigo quiera emplear esta materia como base de alimentación de las aves de corral, es casi seguro que podrá hacerlo con ventaja sobre la mayor parte de los otros granos si se encuentra en una región abundante en trigo y no se