El Progreso agrícola y pecuario (1907-02-07 00:00:00), página 4

razonable ni comprender sus intereses el negarse á pertenecer á las Asociaciones agrícolas que son de necesidad y que tan inmenso bien reportan, por no gastar unas pesetas. No pude convencer á la esposa de un labrador para que fuera socio de un Sindicato agrícola su marido, alegando por única razón el tener que pagar 8 pesetas al año; y al decirles que la economía que harían con los abonos que les proporcionaría garantidos dicho Sindicato valdría muchísimo más, contestó que dichos abonos químicos ya los compraban á un negociante del pueblo.

Lecturas agrícolas.

Son relativamente pocos los labradores que están suscritos á un periódico de agricultura, por una falsísima economía, cuando el dinero empleado en buenos libros y periódicos agrícolas puede producir el ciento por uno, además de la satisfacción que produce su lectura y la ilustración que proporciona. No escatiméis, no, el dinero cuando seáis amas de casa para las Asociaciones y lecturas agrícolas, las cuales os producirán grandes ventajas, proporcionándoos á precio módico buenas semillas, abonos, reproductores, herramientas, máquinas, seguros, cooperativas, etc. Un paso de grada por un prado musgoso puede producir el aumento de muchos quintales de heno, cuyo valor paga el valor del rastrillo ó de la grada ó rastra. Aseguramos nuestra casa y provisiones para personas y ganados contra el incendio, ó la cosecha contra el pedrisco; será un gasto productivo, porque nos aseguramos contra una desgracia á favor de nuestro bienestar. Al contrario, es un gasto improductivo el comprar un labrador una elegante calesa ó un caballo de regalo para ir al mercado ó la ciudad, y al mismo tiempo, como he visto, tener malos caballos, ó mulas, ó bueyes para labrar las tierras, ó vacas de mala calidad como lecheras.

Papel importante de la mujer.

La mayor parte de los gastos improductivos los hacen las mujeres, las cuales malgastan en sus cosas y luego privan ó desaconsejan al marido gastos productivos.

Lo que el hombre gana con el sudor del trabajo en el campo, lo maigasta la mujer, que en el delantal puede sacar más de casa que lo que trae el marido con el carro. La economía bien entendida y el bienestar de la familia depende casi siempre una buena ama de casa. Además, la mujer no sólo ha de administrar bien lo que ganan el marido y los hijos, sino que con sus industrias caseras puede aumentar notablemente los ingresos. Con la cría de cerdos, con las aves de corral, con el huerto y los frutales puede ganar mucho dinero, pues yo he conocido labradoras que con las aves de corral, 'cónegos', 'húeves' y frutas han cubierto todos los gastos de vestir y artículos comestibles que se han de comprar por no producirse en casa. Basta por hoy, que en otros paseos os iré desarrollando este tema y otros pertenecientes á la importantísima misión de amas de casa, pues para la regeneración agrícola y social precisa la educación de las jóvenes y de las niñas.

José Rosell.

Santa Perpetua de Mogoda.

La explotación de la gallina.

Si la explotación de la gallina es general en todo el mundo, desde las tribus salvajes del centro de África hasta las naciones más ricas y civilizadas, desde el pobre labrador que apenas puede explotar otra clase de animales hasta el opulento hacendado de Francia, Inglaterra, etc., es sin duda porque procura seguros beneficios, porque de algún modo paga los cuidados y gastos que reclama. Sin embargo, no hay nada más incierto que el resultado financiero de la explotación de la gallina, no hay industria más arriesgada y peligrosa que la de las aves de corral. ¿Quién no ha visto ó no ha oído hablar de individuos que han fracasado en la cría de gallinas. Casi no pasa año sin que algún individuo de nuestra vecindad obtenga el resultado más desastroso y pierda la mayor parte del capital en la explotación de un gallinero, que parecía montado con todas las reglas del arte y rodeado de todos los elementos necesarios para funcionar en las mejores condiciones posibles. Cosa extraña: el pobre labrador que cría media ó dos docenas de gallinas, casi sin materias con que alimentarlas, instaladas en un miserable rincón, abierto á todos los vientos, ó lo que es peor, húmedo, oscuro y falto por completo de los más esenciales elementos higiénicos, no sale nunca mal de su negocio; y estos labradores no tienen razas puras ni especialidades: tienen la raza común como la naturaleza la ha criado, y las condiciones de lugar, el medio, la han moldeado. Lugares conocemos nosotros en donde el gallinero deja al labrador un seguro y regular beneficio después de pagar al zorro y otros animales análogos un diezmo de grande importancia. Por el contrario, el grande hacendado, el opulento industrial que ha comprado ó alquilado expresamente el terreno , escoigiendo el lugar lo mejor posible, limitándole por un cercado, construyendo cómodos é higiénicos gallineros, alimentando sus aves con materias escogidas, y, por último, disponiendo de un importante capital de explotación y de reserva, fracasa casi siempre, se ve obligado en la inmensa mayoría de los casos á abandonar el negocio en malísimas condiciones. El contraste es chocante, pero no tiene nada de extraordinario, pues se explica perfectamente. De aquí han nacido dos modos de pensar completamente opuestos sobre la explotación del gallinero: 1.º, los que no la conocen y ven el resultado que obtiene el labrador más rutinario, afirman que es la más segura y lucrativa de todas las industrias rurales, sobre toda si han leído ciertos libros escritos por individuos que no han criado jamás una gallina, ó, lo que es peor, la han