El Progreso agrícola y pecuario (1907-02-07 00:00:00), página 8

selectos. No parece sino que esos señores sólo conciben la explotación ganadera cuando el dueño es capitalista. Los pobres ganados del ganadero pobre no los juzgan, sin duda, dignos de su atención. Ni la pequeña pareja de vacas del pobre agricultor de la costa cántabra, ni la punta de ovejas del labrador castellano, ni el pequeño rebaño merino del peonero les interesan. No falta quien diga que sería preferible no existiera ese miserable ganado, tan miserablemente sostenido, pues sólo puede producir una miseria.

Esos señores son los mismos que sostienen que para mejorar nuestra ganadería hay que prohibir la matanza de terneras y corderos, de vacas y ovejas jóvenes; que hay que favorecer la matanza de ganado lanar y vacuno de gran talla y mucho peso, pues juzgan ridícula, de mal gusto y signo de terrible atraso la preferencia de nuestros consumidores por el ganado joven, por el ganado de pequeño tamaño, por las reses que no estén excesivamente gordas. Esos señores, en suma, quieren volver patas arriba el gusto del consumidor y la economía rural de nuestros agricultores. El caso es verdaderamente notable.

El afán desmedido de poblar los establos ¡modelo! de nuestras Granjas oficiales con toda clase de ganado extranjero revela que nuestros zootécnicos no creen posible hacer zootecnia sino con reses ya mejoradas, y que la única mejora que juzgan posible y conveniente en la ganadería nacional es cambiarla por otra. Sería interesante conocer la cantidad de miles de duros que ha gastado el Estado en introducir ganado extranjero para sus Granjas.

¡Sin alimentación copiosa, variada, selecta, no hay ganadería posible! ¡g.itan ciertos técnicos. ¡Nuestras razas no son susceptibles de mejorar! ¡En nuestro país no puede haber ganado perfecto! Y, por último, se llega ya á decir ¡no tenemos razas! y todo lo más que se concede es que hay algún individuo de relativo mérito.

Pero vamos á cuentas. Aun admitiendo que no tengamos razas buenas—¡que ya es admisible!—ni alimentación abundante para nutrir nuestros ganados, ¿no podemos mejorar éstos con una selección bien hecha? ¿No será posible aprovechar mejor la alimentación de qué hoy disponemos? ¿No habrá manera de utilizar en forma más perfecta sus esquilmos?

¿No serán estas tres cuestiones las capitales, las únicas que, hoy por hoy, debieran preocupar á nuestros centros de investigación zootécnica?

Si nuestros reducidos presupuestos no permiten —no debieran permitirlo—gastar unos cuantos miles de duros para surtir los establos de nuestras Granjas y Estaciones pecuarias con ganado extranjero, ¿no será posible poblarlos con ganado nacional, para lo cual en vez de miles de duros bastaría miles de reales? ¡No se haría así obra más útil, más lucrativa para el país, más apropiada á las necesidades de nuestra industria pecuaria!

Si nuestro atrasado cultivo, la sequedad de nuestro clima, el escaso capital de nuestros ganaderos, nos imponen, por ahora al menos, un régimen especial, un régimen atrasado, si así se quiere denominarlo, para la explotación de nuestra ganadería, pues á ese régimen, por atrasado y malo que sea, tendremos que someternos por de pronto, y ateniéndonos á ese régimen especial que la economía rural, base fundamental de las empresas zootécnicas, nos impone, deberán forzosamente superar sus trabajos industriales los ganaderos; sus investigaciones zootécnicas, los técnicos; sus esfuerzos protectores é impulsores, los Gobiernos.

Esos técnicos y ganaderos ofuscados, entre los cuales hay muchos con influencia suficiente para imponer su criterio á los Gobiernos, hablán, por ejemplo, contra la trashumación en una forma que no quiero calificar; pues bien, ni uno solo de esos señores, aun en el caso de dirigir algún centro oficial de investigaciones zootécnicas, se ha ocupado, por ejemplo, de estudiar ó de hacer que se estudie la estabilización ó permanencia del ganado merino, durante el verano, en las dehesas de Extremadura ó tierras del Mediodía. Todos ellos dicen que hay que suprimir la trashumación, pero ni uno solo pone su grano de arena para poder conseguirlo sin perjuicio de la ganadería nacional. ¿Hay algún rebaño merino, verdadero rebaño por su número, en las Granjas del Mediodía y centro de España? ¿Y por qué no lo hay?

Sin auxilio alguno, ni directo ni indirecto, del Estado se puede asegurar que, por lo menos en algunas regiones de España, ha mejorado bastante nuestra ganadería. ¿Cuán o hubiera progresado si el dinero del Estado malgastado, verdaderamente derrochado por algunos técnicos, se hubiera empleado en hacer zootecnia española!

Decididamente, de seguir como hasta ahora, habrá que pedir... que no se estudie zootecnia en España, pues ¡para lo que nos están sirviendo los estudios que se hacen.....!

Juan Alvarado y Albo.

Nuestra exportación de uva en Dinamarca.

Analizando detenidamente las estadísticas dinamarquesas, como las suecas y noruegas, se observa que el consumo de fruta en dichos países no guarda la proporción que debiera si se tiene en cuenta el número de habitantes y las necesidades de aquellos mercados.

Sin embargo, lo que más llama la atención es el hecho de que la poca fruta que á aquellas costas arriba procede, en su mayor parte, no de los países productores, sino de otros que con su mediación vienen á gravar más el precio del citado artículo.

Por eso vemos que Inglaterra y Alemania son países exportadores de naranja y uva, y es muy corriente ver tanto en Copenhague como en Stockholm, mareas de casas españolas en los envases de algunas mercancías.

Hace mucho tiempo que el exportador de fruta española se dirige casi exclusivamente á los mercados ingleses y alemanes, y hace también muchísimo tiempo que ha aceptado como único medio de venta la subasta