El Progreso agrícola y pecuario (1907-07-07 00:00:00), página 3

plio sentido), después en las razas. Cuando salimos del régimen del pastoreo, y aun en éste cabe la intervención de la mano del hombre para afinar las hierbas, como dicen los americanos, la acción del agricultor que abarata la producción y enriquece la composición de los alimentos para el ganado, ha de preceder á la acción del zootécnico. Conocido lo que da de sí el clima y el terreno, sabremos las condiciones que han de tener los animales que en tal medio vivan. Al fin y al cabo, el caballo es un producto tan propio del medio como el trébol y el heno de que se nutre.

No quiero hablar en este sitio del acierto, en sus trabajos de selección y cruzamiento, de personas que podrían tomar mi elogio como inspirado por el afecto. Si quiero felicitar al Sr. Marqués de Casa Domecq, por una orientación en el mejoramiento de la raza caballar muy digna de estudio. Se propone el cruce del verdadero caballo español con el árabe—perfectamente,—con intervención de sangre inglesa cuando haga falta. Opino que debería pedirse á la concentración de alimentos y á la selección lo que se espera obtener de la sangre inglesa, pero la remonta con el árabe es afortunadísima.

Nos enseña á sacar del extranjerismo el partido posible, siguiendo una máxima que gustó repetir, y que lord Macaulay aplicaba á los antepasados: «No miremos lo que ellos hicieran, sino lo que habrían hecho en nuestro lugar».

¿Qué han hecho los ingleses para llegar á su pura sangre? Pues algo parecido nos toca hacer á nosotros para tener ganadería lucrativa.

JOSE ZULUETA.

El ganado lanar premiado.

Veamos qué es lo que había en el Concurso en el grupo de ganado lanar, empezando en lugar de por la primera por la segunda clase, ó sea en la que comprendía las reses con aptitud para la producción de carne.

Á excepción de los lotes de raza cruzada presentados por D. José Domecq fuera de concurso, y por los excelentísimos Sres. Duque de Veragua y Marqués de Perales y Escuela práctica de Agricultura y del ganado extranjero expuesto por la dicha Escuela y por Wm. Cooper y sobrinos, no había en esta clase más que ganado manchego en su mayor parte, algo de merino y un lote de cruce de manchego con churro. Llamaba verdaderamente la atención el ganado manchego por su desarrollo, por su peso y por su corpulencia, y dignamente podía figurar al lado de razas que se consideran bastante mejoradas.

Al ver aquel ganado manchego, viviendo en pastoreo, sufriendo todas las inclemencias atmosféricas, seguramente con intermitencias nutritivas que tanto perjudican al buen desarrollo, pensábamos nosotros, y pensábamos con un orgullo bien entendido, lo que esta raza podría llegar á ser si debidamente se la atendiera ó se la pudiera atender, si por rigurosa selección progresiva se reprodujese y si convenientemente, de un modo intensivo, se la alimentara.

¿Sería mejor que la actual manchega la raza de Leicester antes de que Bakevell comenzara á perfeccionarla en Disley grange? ¿Tendría tan buenas condiciones la Southdown cuando Ellman primero y Webb después trataron de mejorarla? ¿Qué era la ordinaria raza lanar de Romney-Marsh, transformada después en la excelente de New-Kent, merced á los cuidados de sir Richard Goord de Coleshill?

No; ninguna de estas razas era tan buena como nuestra manchega. Y, sin embargo, estas razas son hoy la admiración de propios y extraños, y para su mejora no se ha recurrido á ningún cruzamiento. El secreto de esta transformación, la mejora de éstas y de otras razas, radica por un lado en la alimentación, por otro en la selección progresiva ayudada de la consanguinidad.

Se nos dirá que nosotros no estamos en las mismas condiciones de los ingleses, que aquí no puede seguirse el mismo sistema de explotación que allende el Canal de la Mancha. No lo ignoramos, ni desconocemos tampoco las causas que se oponen á que, con relativa rapidez, pueda mejorarse nuestro ganado lanar; pero algo puede hacerse, algo se ha hecho ya, y puesto que no nos falta la primera materia y la levadura es bastante buena, tengamos confianza en el porvenir y trabajemos todos hasta conseguir la destrucción de esas

APTITUD PARA LA PRODUCCION DE CARNE

Fig. 1.—PRIMER PREMIO.—Morochos de raza manchega, de la ganadería del Excmo. Sr. Marqués de Luque, en Alcalá de Henares (Madrid).—Fotografía de D. Antonio Santa Cruz.