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El Progreso agrícola y pecuario (1907-06-15 00:00:00), página 8

raza extranjera, menores de tres años, nacidos en la Península y pertenecientes á ganaderías establecidas y aclimatadas en España y de aptitud para engendrar vacas lecheras, estuvo formada por magníficos ejemplares.

APTITUD PARA LA PRODUCCIÓN DE VACAS DE LECHE

Fig. 8.º—PRIMER PREMIO.—Bonito, toro semental, raza holandesa, de veintiocho meses, de la ganadería de D. Manuel García, en Madrid.

En primer término debemos señalar el toro Bonito (figura 8.º), soberbio individuo de raza holandesa, de veintiocho meses, con tipo étnico admirablemente definido y con manifiestos caracteres de haber tenido una larga ascendencia pura y de extraordinaria aptitud para la secreción láctea. Este semental, de tan señaladas cualidades, pertenecía á la ganadería de D. José Manuel García, y sin género ninguno de duda fué uno de los mejores animales que se exhibieron; bien merecido tuvo, pues, el premio primero que le concedió el Jurado.

También á esta sección pertenecía el toro de dos años, de raza holandesa, de la ganadería de D. Macario Pastor, y que, según se nos dijo, pues en el catálogo figuraba sin nombre, se llamaba Machaquito (figura 9.º). Por su tipo étnico puro, por la amplitud de su tronco y por lo bien manifestos que en él se presentaban todos los caracteres sexuales secundarios,

APTITUD PARA LA PRODUCCIÓN DE VACAS DE LECHE

Fig. 9.º—SEGUNDO PREMIO.—Machaquito, toro semental, raza holandesa, de dos años, de la ganadería de D. Macario Pastor, en Villaverde (Madrid.)

larga ascendencia pura y de extraordinaria aptitud para la secreción láctea. Este semental, de tan señaladas cualidades, pertenecía á la ganadería de D. José Manuel García, y sin género ninguno de duda fué uno de los mejores animales que se exhibieron; bien merecido el Jurado, tras de muy detenida discusión, acordó concederle el premio segundo.

El Moralejo, también de la misma raza, de veintinueve meses y de la ganadería del Sr. Marqués de Valderas, al que se asignó mención honorífica, ofrecía
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APTITUD PARA LA PRODUCCIÓN DE LECHE

Fig. 2.a.—PRIMER PREMIO.—Novillas de raza holandesa, de la ganadería del Excmo. Sr. Barón del Castillo de Chirel, en Los Molinos (Madrid).

poca uniformidad étnica, pero con manifiestas señales de sus grandes aptitudes lactíferas y correcta conformación.

La tercera clase, que comprendía las secciones 11.a, 12.a y 13.a, estaba consagrada á las reses con aptitud para el trabajo.

En la sección 11.a se premió el toro Paráillo, presentado como de raza tudanca por su dueño D. Manuel Fernández y Fernández. Este animal, sin ser un tipo de extraordinaria corrección, tenía caracteres de mucha estima en reses que han de producir fuerza muscular durante su vida y carne y grasa cuando se lleven al matadero.

En la sección 12.a se premió con el segundo un lote de cuatro vacas de la ganadería de D. Santiago Udaeta y con mención honorífica otro de tres de D. Manuel Fernández y Fernández. Las primeras eran de raza española y las segundas tudancas. Unas y otras, aun cuando buenas, no constituían ejemplares sobresalientes.

En la sección 13.a figu-raban tres yuntas de bue-yes y una de novillas mellizas. En las pruebas dinamométricas y de conducción que ejecutaron, todas demostraron gran poder motor, pero se observaron también diferencias de preparación que el Jurado tuvo en cuenta al adjudicar los premios.

El premio primero se asignó á la yunta de bue-yes de cuatro años presentada por el Excmo. señor Marqués de Luque, uno de cuyos animales puede exhibirse como modelo de perfección morfológica en esta clase de reses.

Las dos yuntas de bue-yes presentadas por los Sres. Vázquez hermanos no desmerecían por sus aptitudes para el trabajo, pero no eran de tan correcta formación. A una de estas yuntas se le concedió el segundo premio, y á la otra mención honorífica.

A la yunta de novillos mestizos propuso el Jurado se le concediera una mención especial, más que por sus aptitudes para el trabajo, por la uniformidad de su tipo y relativa corrección de sus formas.

En las secciones dedicadas al ganado vacuno extranjero se presentaron verdaderas notabilidades.

Fig. 3.a.—FUERA DE CONCURSO.—Vaca de raza Angus, de aptitud para la producción de carne, de la Escuela práctica de Agricultura de Castilla la Nueva (Moncloa).
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Fig. 4.a—FUERA DE CONCURSO.—Toro de raza suiza, de la Escuela práctica de Agricultura de Castilla la Nueva (Moncloa).

La Escuela Práctica de Agricultura exhibió todos sus tipos vacunos, que por cierto son muchos, variados e interesantes. En ellos pueden ver nuestros ganaderos útiles modelos que imitar en las reformas que hayan de acometer para el perfeccionamiento de sus reyes.

La presentación de estos animales se hizo sin omitir el más pequeño detalle para llamar la atención del público. El inteligente y activo Ingeniero agrónomo encargado de este servicio, Sr. Pruna, puede decirse que no tuvo un momento de reposo, y atenta y cariñosamente daba noticias á cuantos las demandaban de las razas presentadas, de sus aptitudes predominantes, del sistema de producción y cría de cada una y de los beneficios que pueden proporcionar.

La raza Angus (fig. 3.a) estuvo dignamente representada por tres excelentes toros, tres vacas y una novilla.

La Hereford, por un novillo y tres vacas.

La Durham, por un toro, una vaca y una novilla.

La Sussex, por dos novillos y cuatro vacas.

La Ayrshire, por dos novillos y dos vacas con rastra.

La Red-polled, por dos novillos y cuatro novillas.

La Suiza (fig. 4.a), por dos toros, cuatro vacas y doce novillos.

Además de estos seleccionados ejemplares, presentados todos sin opción á premio, debemos mencionar también el novillo Schwitz

(fig. 5.a), de diez y ocho meses, de la Federación de Sindicatos de vacas de leche de Suiza, al que bien merecidamente se le asignó el premio primero, consistente en medalla de oro, pues se trata de un ejemplar notabilísimo por la pureza de su tipo étnico y los caracteres lactíferos que posee, ostensiblemente manifiestos.

El toro Prince, de la raza Jersey, de cinco años y de la ganadería del Excmo. Sr. Duque de Santoña, que se premió con mención honorífica, es así mismo un buen semental dentro de su raza y todavía está en condiciones de poder ser utilizado con provecho por bastante tiempo en su función reproductora.

El novillo Rigi, de diez y ocho meses, de raza Schwitz, presentado por la Federación de Sindicatos de vacas de leche de Suiza, al que el Jurado propuso se le concediese una mención especial, es también un excelente semental, digno compañero del Schwitz, si bien éste le aventaja por la uniformidad y corrección de detalles morfológicos.

El lote de ocho vacas de raza Schwitz, presentado por la Federación de Sindicatos de Suiza, fué á no dudar de lo mejor que hemos visto en el Concurso, y así lo justifica el haber sido vendido el mismo día de la apertura de la Exposición y el que se premiara con medalla de oro.

No terminaremos este incorrecto relato de lo que figuraba en el 2.a grupo del programa sin citar tam-

Fig. 5.a—MEDALLA DE ORO.—Toro Schwitz, de la Federación de Sindicatos de vacas de leche de Suiza.—Adquirido por la Diputación provincial de Vizcaya.
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causas que, si ahora no mencionamos, tal vez algún día nos ocupemos de ellas.

En el ganado lanar manchego expuesto en el Concurso hemos podido apreciar, por medio de mensuraciones y de pesadas, cifras algo más altas que las medias señaladas por algunos autores. Tallas superiores á setenta centímetros, perímetros torácicos que excedían de ochenta y cinco y hasta de noventa, longitudes del tronco mayores de sesenta y ocho, y pesos vivos no de setenta y setenta y cinco kilogramos, sino bastante más altos.

Que el ganado manchego no es precoz, no lo negamos; que tiene mucha madera, que es de basto esqueleto, conformes. Pero en el Concurso hemos visto ejemplares de conformación ya bastante aceptable, de desarrollo, si no precoz, no tan tardío como el que se asigna á la generalidad de la raza, de esqueleto un tanto reducido, de extremidades bastante finas, con un índice dactilotorácico—y esto es lo más importante—que va aproximándose al de las razas perfeccionadas para la producción de carne.

¿Que tiene el ganado manchego—aun el presentado al Concurso—muy largas las extremidades? ¿Pero puede ocurrir otra cosa? ¿Es posible que tenga cortas las extremidades el ganado que hace mucho ejercicio, el ganado que tiene que ganarse la vida por piernas? Si por vivir en pastoreo y no siempre con abundantes pastos es de desarrollo tardío, si los huesos disponen de mucho tiempo para crecer en sentido longitudinal porque las apófisis no se sueldan á las diáfisis hasta muy tarde, ¿qué de particular tiene que las extremidades sean largas comparadas con la talla? Lo raro sería que fueran cortas.

El ganado manchego del Sr. Marqués de Luque y el del Sr. Director de esta revista llamaban verdaderamente la atención, sin que esto quiera decir que los restantes lotes no fueran buenos. Las pesadas, las mensuraciones, la finura de las extremidades de los moruecos del Sr. Marqués de Luque (fig. 1.a), su buen desarrollo, indicaban una visible mejora y hacen presumir que esta mejora continuará acentuándose, que pronto la conformación de las reses de esta ganadería dejará muy poco que desear, y que si no precoces del todo, no tardarán en figurar en la categoría de las semiprecoces. Animo, Sr. Marqués; á seguir por el camino emprendido, á continuar mejorando la raza lanar manchega, á que su ganadería se convierta en una especie de pépinière, que surta de sementales escogidos á los que deseen perfeccionar sus rebaños.

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APTITUD PARA LA PRODUCCIÓN DE CARNE

Fig. 5.a—SEGUNDO PREMIO.—Moruecos merinos-andaluces, de la ganadería de D. Miguel Sánchez Dalp Calonge, en Rinconada (Sevilla).—Fotografía de D. Antonio Santa Cruz.

De moruecos y ovejas producto de cruz de raza española con otras nacionales ó extranjeras había muy poco en el Concurso: un lote de moruecos churro-manchegos de D. Pedro Ramírez, que obtuvo el segundo premio, dos magníficas ovejas hispano-Shropshire, de la ganadería de D. Joé Domecq, que merecieron, y muy justamente, el primero, y fuera de concurso un lote de moruecos y otro de ovejas de los Excmos. señores Duque de Veragua y Marqués de Perales, y un moruego y dos ovejas de la Escuela práctica de Agricultura.

La 9.a sección de esta clase estaba dedicada á los corderos y en ella se expusieron doce lotes: cruzados Shropshire, por D. José Domecq, cruzados con Disley por el Excmo. Sr. Marqués de Alcañices, fuera de concurso; manchegos cruzados por la Escuela práctica de Agricultura, manchegos cruzados por D. Sergio de Novales (fig. 6.a) y de razas españolas por los Excmos. Sres. Duque de Veragua y Marqués de Perales, D. José María Ezquerdo, D. Miguel Sánchez Dalp (fig. 7.a), D. Francisco Funes, Sr. Marqués de Luque y D. Federico Díaz.

Entre estos lotes los había de verdadero mérito, tanto por su conformación, desarrollo y finura, como por su peso, y obtuvieron: primeros premios los de D. José Domecq y D. Sergio de Novales; segundos, los de los Sres. Sánchez Dalp y Marqués de Luque, y mención honorífica el de D. Federico Díaz.

El premio extraordinario y campeonato para el ganado lanar con aptitud para la producción de carne fué concedido al lote de ovejas hispano-Shropshire de D. Joé Domecq (fig. 8.a). En el ganado extranjero obtuvo medalla de oro el lote de moruecos Shropshire, de Wm. Cooper y sobrino.

En la clase primera del cuarto grupo, destinada á las reses con aptitud para la producción de lana, expusieron ganado merino los Sres. Marqués de Perales, Vizconde del Parque, Sánchez Dalp, Costi, Santa Cruz, Barón de Velasco, Rodríguez Fraile y Gordon, y fuera de concurso el Sr. Martínez de Tejada; churro, D. José Méndez Baena; manchego, el Sr. Marqués de Luque; cruzados con Rambouillet, D. Eduardo Ibarra; con Disley, fuera de concurso, el Marqués de Alcañices; manchego-Japiot, D. Sergio Novales, y churro manchego, D. Pedro Ramírez.

La Escuela práctica de Agricultura presentó notabilísimos ejemplares, fuera de concurso, de merinos Japiot, Triboulet y Gilbert y productos de cruzamientos.

No hemos de discutir aquí nosotros ahora si para la adjudicación de los premios debe prescindirse de la longitud de la brizna y atenerse sólo á la finura de la misma, ni hemos de entrar en consideraciones respecto

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Fig. 6.a—PRIMER PREMIO.—Corderos manchego-Japiot, de la ganadería de D. Sergio de Novales, en «La Alberquilla» (Toledo).—Fotografía de D. Leandro Navarro.
El Progreso agrícola y pecuario (1907-07-07 00:00:00), página 7

á si las lanas estambreras deben ser preferidas á las de carda. Unas y otras lanas, finas, entreñas y bastas de carda, de peine y colchoneras, tienen aplicaciones diferentes y salida en los mercados. Por lo tanto, y dentro de cada clase, opción á los premios debieran de tener todas. Lo esencial es producir mucha lana, producirla buena y combinar ésta mucha y buena producción, en cada clase, con la mucha y buena producción de carne. Para la calificación en la clase primera, premios moruecos del señor Marqués de Perales y ovejas del Sr. Barón de Velasco (fig. 9.a); segundos, ovejas de aquél y moruecos de éste (fig. 10.a), y menciones honoríficas los Sres. D. Antonio Santa Cruz, D. José Costi y D. Pedro Gordon.

En las razas cruzadas para la producción de lana se concedieron primeros premios al Sr. D. Eduardo Ibarra por sus moruecos (fig. 11) y á D. Sergio de Novales por sus ovejas (fig. 12), un segundo al mismo Sr. Ibarra por un lote de ovejas y una mención honorífica á D. Pedro Ramírez. La lana de las ovejas

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Fig. 7.a—SEGUNDO PREMIO.—Oveja y corderos merinos-andaluces, de la ganadería de D. Miguel Sánchez Dalp y Calonge, en Rinconada (Sevilla).—Fotografía de D. Antonio Santa Cruz.

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Fig. 8.a—CAMPEONATO.—Ovejas hispano-Schropshire, de la ganadería de D. José Domecq, en Casarejos.—Fotografía de D. Antonio Santa Cruz.

y sobre todo entre el ganado merino, vióse el tribunal verdaderamente perplejo y tuvo que recurrir á todos los medios de apreciación y de análisis. Porque habíanse expuesto lotes tan sobresalientes, tan semejantes bajo el punto de vista de la extensión del vellón y de las condiciones y caracteres de la brizna, que la duda era la cosa más natural del mundo. Y estas dudas y estas perplejidades fueron, no obstante, motivos de satisfacción para el Jurado, porque vió que aún había ganaderos que, mirando por los prestigios de nuestro antes tan renombrado ganado merino, procuraban conservarlo y hasta mejorarlo.

Obtuvieron primeros

APTITUD PARA LA PRODUCCIÓN DE LANA

Fig. 9.a—PRIMER PREMIO.—Ovejas de raza merina, de la ganadería del Sr. Barón de Velasco, en Cáceres.—Fotografía de D. Antonio Santa Cruz.
El Progreso agrícola y pecuario (1907-07-07 00:00:00), página 9

una correlación inversa entre la producción de lana y la producción de leche. Por esto hay razas de ovejas buenas, medianas y malas lecheras y dentro de cada raza individualidades que se distinguen por sus aptitudes lactíferas.

En la clase tercera, sección 10.a del cuarto grupo, destinada á moruecos de pura raza española adecuada á la producción de leche, presentaron lotes de raza churra los expositores siguientes: D. Pedro Ramírez, D. Lucas Casado, Excmo. Sr. Marqués de Perales, D. Santiago Udaeta y Sr. Marqués de Claramonte. Fuera de concurso la Escuela práctica de Agricultura.

En la sección 11.a, para ovejas de raza española de aptitud para la producción de leche, se expusieron, también de raza churra, lotes del Excmo. Sr. Marqués de Perales, Marqués de Casa Torres, D. José Méndez, don Lucas Casado y D. Santiago Udaeta y Sr. Marqués de Claramonte. Fuera de concurso la Sociedad Española contra el ganado híbrido y la Escuela de Agricultura.

APTITUD PARA LA PRODUCCIÓN DE LANA

Fig. 12.—PRIMER PREMIO.-Ovejas y moruecos manchego-lapot, de la ganadería de D. Sergio de Novales; en La Alberquilla (Toledo).—Fotografía de D. Antonio Santa Cruz.

Razas extranjeras y cruzadas sólo presentó la Escuela práctica de Agricultura.

Todas las ovejas éstas fueron examinadas por el Jurado, lo mismo en lo referente á su conformación que en lo que afectaba á sus caracteres especiales lactíferos, practicándose pruebas de ordeño en todas en las que no se había suprimido la secreción láctea. Claro está que la prueba de ordeño no podía ser decisiva, ya que la cantidad de leche que las hembras segregan varía según que haga más ó menos tiempo que han parido; pero teniendo en cuenta esto, la conformación de las reses, el desarrollo de la ubre y la finura y vascularidad de la piel que á ésta cubre, así como todos los demás caracteres especiales lactíferos, calificó el Jurado del modo siguiente: primero, al lote de ovejas de don Santiago Udaeta; segundo, al del señor Marqués de Casa Torres, y mención honorífica al del señor Marqués de Claramonte.

No faltaron chuscos que tomaron á broma lo de calificar á los moruecos comprendidos en esta clase, como si en los machos dejaran de existir caracteres
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El cuello es bastante largo, el porte horizontal, es decir, que el animal no debe presentarse inclinado como el patón de Pekín, ni tener el buche pendiente como se observa en los ejemplares viejos.

En cuanto al plumaje, en los patos de Ruen ordinarios se encuentra una variación notable, que se acerca al tipo salvaje; los patos con manchas blancas ó negras son bastante raros. En la variedad oscura el macho debe tener, para ser de plumaje correcto, la cabeza negra verdosa, con un reflejo brillante, un anillo de color blanco, próximamente en la mitad del cuello, y luego un color castaño que, de negruzco en la parte superior, concluye casi gris en la inferior y en la unión con los costados y vientre; las partes posteriores laterales ó inferiores del cuerpo son de un color cris especial formado por un curioso dibujo. El manto es negro verdoso hacia el cuello y de un tinte castaño ó gris hacia la parte posterior y lateral; las barras ó arcos de las alas están formadas por un centro de un hermoso color verde metálico, terminado por dos fajas negras y blancas.

El pico debe ser verde con una mancha verde oscura en la extremidad; en los sujetos jóvenes es negruzco; las patas son de color naranja algo rojizo.

El color de la hembra es de un tono general castaño oscuro poco fijo, pues en muchos casos se acerca al amarillo gris, para confundirse casi con el negro en otros. Cada pluma está formada por un borde castaño claro seguido de otro más céntrico negruzco, etc. Este dibujo no es bien aparente más que en las grandes plumas que cubren las alas y los hombros; en la rabadilla, pecho, cuello, etc., el dibujo se presenta en la forma de pequeñas manchas oscuras rodeadas de un estrecho borde claro.

Por efecto de la pequeña dimensión de las plumas, la parte superior del cuello y la cabeza resultan de un color casi uniforme; pero existe siempre una grande mancha más ó menos oscura que cubre la cabeza y dos bandas laterales que parten de la base del pico y pasan por los ojos.

Los arcos ó barras de las alas presentan también los hermosos colores que posee el macho, pero menos brillantes y aparentes.

Las patas son de color amarillo rojizo ó anaranjado, el pico negro verdoso.

Este plumaje que acabamos de describir ligeramente es el del pato salvaje de donde procede el pato de Ruen y todas las variedades comunes de Europa.

El pato salvaje, Anas boschas (fig. 2.*), es una ave que vive en número considerable en el litoral del Norte de Europa, en la Siberia y en la América del Norte. Como forma es casi nuestro pato común, pero un poco más ligero, las patas y las alas algo más largas; el peso oscila entre 1 y 1,500 kilogramos. Al principiar la primavera estos pa-