El Progreso agrícola y pecuario (1907-04-30 00:00:00), página 5

ducir leche, ni para producir nada útil, y sólo para explotar los instintos bestiales de un pueblo hambriento é ignorante, se clasifica un Concurso como si se tratara de la nación más opulenta en riqueza pecuaria, más adelantada en progreso zootécnico, se agrupan las razas por aptitudes. En Inglaterra se haría una sección para cada una de las razas A, B, C con objeto de mejorarlas en sus aptitudes y producción, de purificarlas y fijarlas; el Concurso de Madrid no se para en esas cosas, las agrupa por su especialización que no existe. Sería vergonzoso para la zootecnia española y lamentable para el porvenir de nuestra riqueza pecuaria si en España no existieran numerosas personas competentes en ganadería que no hubieran jamás incurrido en estos errores.

¿Y qué os diré de la sección Ganado vacuno de aptitud para el trabajo?

¡Como si todo el ganado vacuno español no tuviera aptitud para el trabajo!

Este programa, por lo ignorante y lo infantil, recuerda los primeros tratados de agricultura que se han publicado en España al establecerse las cátedras de estas asignaturas en los Institutos, y estaban desempeñadas por profesores improvisados, sin instrucción agrícola alguna.

«Sección 6.a.—Toro semental, menor de tres años, de raza española ó cruzada y de aptitud para la producción de vacas de leche.»

¿No es verdaderamente inverosímil que se escriba hoy esto en España?

Sería de ver al autor de este programa escogiendo los toros destinados á esta sección entre los diversos animales con aptitud para la producción de carne, de trabajo, etc.

Según este estupendo programa, un toro ó una vaca holandés, de Jersey ó Simmental forman parte de una misma sección y concurren á un mismo premio; es decir, que el espíritu del Concurso es la especialización á la inversa (cómo explicar ésto?), es fundir en un solo bloque lo que separa la naturaleza, el arte y los siglos; es esto tan disparatado como hacer concurrir á un mismo premio en un Concurso de agricultura las peras, las manzanas y los membrillos. Sirvanos de consuelo que, tal como se organiza este Concurso, sólo por casualidad el verdadero ganado español, el ganado agrícola concurrirá á él, y, por lo tanto, todo este cúmulo de errores no tendrá influencia alguna en nuestra riqueza pecuaria.

Con las 16.000 pesetas destinadas al ganado vacuno, más 10.000 ó 12.000 que no están de ningún modo justificadas (por ahora) en los caballos de tiro en el centro de España, se pudiera componer unos 80 premios (de 500, 300 y 200 pesetas, por ejemplo), los cuales, destinados á nuestra excelente raza Ibérica, hubieran producido precioso resultado.

Se hubiera recompensado los gastos y el trabajo de numerosos ganaderos de los que pueden exponer las vacas por medias docenas y de los que no pueden enviar á los Concursos más que un animal; se hubieran señalado, indicado, casi impuesto á la futura reproducción 80 animales de mérito, 80 unidades sobresalientes; se hubiera podido hacer un estudio comparado del distinto ganado vacuno procedente de diversas regiones; se hubiera podido comenzar á estudiar la raza Ibérica española, apreciar su variación, observar sus aptitudes, fijar sus caracteres y limitar su área.

Los servicios enormes que han de prestarnos los Concursos (bien organizados) comenzarán precisamente señalándonos el estado de nuestras razas y variedades y permitiéndonos purificarlas y determinarlas.

Y más tarde podremos dividir dicha raza Ibérica en las variedades A, B, C, que corresponderán á distintas regiones y se apreciarán por una aptitud más ó menos desarrollada, pero sin perder jamás la aptitud á la producción de carne y de trabajo, que son y tienen que ser siempre la esencia misma de la raza en el centro de España. En lugar de ese pisto de razas cruzadas, aptitudes, lotes, etc., hubiera sido mucho más práctico y sensato hacer un programa por este estilo:

Raza Ibérica.

Sección 1.a Becerros de menos de un año.
Idem 2.a Idem de uno á dos años.
Idem 3.a Toros de dos á tres años.
Y acaso pudiera convenir:
Sección 4.a Toros de más de tres años.
Para cada sección se destinarían una ó varias series de premios; sobre todo la 2.a debiera estar bien dotada, pues á esta edad los Concursos pueden influir mucho en la selección de los vacunos machos. Con las razas lanares, principalmente la merina y la ó las productoras de leche, se seguiría un procedimiento análogo.

Esta clasificación sencilla corresponde perfectamente á lo que se ve y toca todos los días en el centro de España; corresponde á los ganaderos que forman la principal riqueza del país, á las poblaciones animales que el clima, la tierra y la economía rural de cada comarca han formado y que á nosotros corresponde hoy clasificar y perfeccionar.

Con este programa, el ganadero español sabe ya á qué atenerse, y sólo falta indicarle, lo cual incumbe al Concurso, cuál es la doctrina que rige para la mejora de las razas, cuál es el tipo ideal que el buen ganadero debe tener en su mente.

Apelamos al parecer de nuestros lectores, apelamos al sentido común de todos los agricultores ilustrados; que nos digan si el ganadero español comprende una palabra, adviña la menor idea de lo que pide, lo que busca y pretende, para lo que sirve ese programa de los cruces, lotes por medias docenas de animales y por aptitudes.

El programa del Concurso de Madrid dice al ganadero: he aquí un premio gordo para el que presente un toro ó media docena de vacas de una raza española pura ó cruzada con española ó con extranjera, con aptitud para la producción de carne ó de leche. Mi hombre abrirá la boca hasta las orejas, pues no sabe lo que se le pide.