El Progreso agrícola y pecuario (1907-05-07 00:00:00), página 5

deja engañar al comprarlo. Por el contrario, en los lugares de España en donde la producción de trigo es escasa y el petit blé llega gavajo del gasto de transporte y pasando por diversos intermediarios, es casi seguro que su empleo es poco económico, lo es mucho menos seguramente que el del salvado y acaso del maíz.

Este producto, que pudieramos llamar trigo para aves de corral, presenta una composición sumamente variada y su valor comercial puede pasar fácilmente del simple el doble, según aquélla. El tipo corriente del buen petit blé en Francia, y que nos sirve de materia de experimentación en nuestro corral, se compone aproximadamente del 25 por 100 de granos normales enteros, rotos ó aplastados y granos bien desarrollados, pero pequeños; y á los cuales suponemos un valor alimenticio igual al trigo del consumo humano; el 60 al 65 por 100 de granos abortados en diferentes estados de desarrollo y residuos de grano con poca harina, á todo lo cual suponemos un valor como alimento de las gallinas equivalente al salvado de mediana calidad; el resto, 10 al 15 por 100, está formado por semillas extrañas, y de éstas probablemente la mitad son consumidas por las gallinas.

En efecto, nuestras gallinas, sin forzarlas hasta el hambre, dejan de este producto próximamente un residuo de 7 á 9 por 100, compuesto de semillas extrañas y granos ó restos de granos de trigo muy malos. Sin embargo, cociendo dicho producto las aves comen uniformemente hasta la última película de trigo y dejan apenas un residuo de 5 por 100 de semillas negras, que no hay medio de hacerles comer. En cambio, los conejos las comen sin mostrar repugnancia alguna.

Hasta ahora el medio que nos parece más práctico para utilizar mejor el trigo de aves de corral es hacer que las gallinas coman próximamente el 90 por 100 y dar el resto á los conejos, sólo ó mezclado con un poco de salvado ó de maíz.

Note el lector que este petit blé no contiene polvo, arena, paja y otras materias extrañas; es un producto depurado, compuesto en absoluto de grano destinado á las aves, y su valor comercial es próximamente el del trigo normal rebajado en un 25 por 100.

Las otras clases de residuos de trigo que se presentan acompañadas de paja y arena no tienen, por decirlo así, valor comercial alguno, pues es imposible apreciar su valor alimenticio, y lo mismo adquirido al peso que al volumen, el comprador no puede saber nunca qué cantidad de grano útil ha comprado.

Una gallina, según la raza, época del año, etc., come al día de este grano de 100 á 150 gramos próximamente, más la ración de verdura y alguna otra cosa sin valor que encuentra en el corral ó parque; así es que obrando en buenas condiciones, es decir, obteniendo esta clase de grano á 16 ó 17 pesetas los 100 kilogramos, y en parques en donde las gallinas encuentren algo sustancial que comer, como semillas, insectos, etc., por poco que sea no será difícil, á nuestro juicio, hacer de esta clase de grano una base sumamente económica de la alimentación de las gallinas. Se nos antoja que en muchas partes de Castilla un avicultor hábil, tomando como base de alimentación de las gallinas los residuos del trigo, puede llegar á un gasto menor de 5 pesetas ó 6 por lo menos por año y por ave, lo cual en un buen corral no deja de ser un resultado notable, dado el precio que tiene y continuarán teniendo los huevos y los pollos en los mercados de España, principalmente en las grandes poblaciones del Centro y Este.

Nosotros hemos alimentado á fines de este invierno un lote de pollos principalmente con esta clase de grano de trigo y hemos quedado sumamente satisfechos del re-ultado, á pesar de haber comenzado á adquirirlo al detalle y pagarle á 20 francos los 100 kilogramos en el gir de 18 ó 17.

En los meses de Diciembre y Enero, cuando los huevos frescos se pagan muy caros, puede suceder que en un corral instalado en buenas condiciones baste que de seis ó siete gallinas una ponga un huevo para pagar el gasto de la mantención diaria por cribaduras de trigo de todo el gallinero.

Un inconveniente de esta alimentación en los alrededores de París son los malditos gorriones, que si se les consiente consumen mas trigo que las gallinas mismas.

Este inconveniente puede evitarse dando de comer á las aves en un lugar cerrado, el gallinero, etc., de lo cual no somos partidarios, pues es a raíz seguramente al local los ratones y las ratas, peligro enorme, principalmente cuando se crían también conejos y palomas.

La variación en la alimentación de la gallina nos parece una medida muy provechosa; por lo tanto, es muy conveniente asociar al trigo otro alimento que se dé en el mismo día ó días distintos y de ningún modo mezclados; por ejemplo, tres días trigo y uno maíz, alfalfa, etc., ó bien una ración de tres ó cuatro partes de trigo y en un comedero aparte otra de maíz, un amasijo, etc.

Es claro que en la época en que las gallinas recogen gran cantidad de granos de trigo en los terrenos recientemente segados, las eras, etc., debe suprimirse la ración de trigo en el corral.

Es de observar, como hemos dicho antes, que los granos extraños que acompañan al trigo en la materia de que aquí tratamos varían muchísimo en clase y cantidad, según el terreno en que se ha producido aquél; por otra parte, este producto puede contener gran cantidad de paja y arena. Para darse cuenta en estos casos del verdadero valor del producto lo mejor es recurrir á las gallinas mismas que hacen el análisis, poniendo la comida en un comedero limpio y pesándola y luego pesando y examinando el residuo. Por ejemplo, tratándose de diez gallinas se comienza por darles 1,500 kilogramos de grano diario ó algo más y se va disminuyendo 500 gramos todos los días hasta que se vea que las gallinas notan que no tienen bastante para satisfacer el apetito; el residuo que dejen en este