El Progreso agrícola y pecuario (1907-06-07 00:00:00), página 6

meses, cuyo tamaño natural representa el dibujo a; en esta pluma tomamos un punto b, que se ve en la misma pluma aumentado cinco ó seis veces, el cual desarrollamos con el microscopio hasta el aspecto del dibujo c. El nervio ó tallo central de la pluma está formado por una serie de tubos que disminuyen sucesivamente de diámetro y presentan el aspecto de una bomba ó una caña; en los nudos de unión de estos tubos nacen unas ramificaciones que llamamos generalmente ba-bas de la pluma, y estas barbas, formadas también de tubos análogos á los anteriores, vuelven á producir en sus puntos de unión nuevas barbillas, que apoyan su punta en la barba siguiente anterior. Esta disposición de la constitución de la pluma presenta admirables condiciones, no sólo para el vuelo, sino además para servir de capa protectora al ave. Desgraciadamente, favorece también la vida de una numerosa población de insectos que viven á cuenta de la pluma y de la sangre de las aves. La gallina precisamente no se baña nunca, como pasa con el pato, paloma, etc.; al contrario, cuando llueve ó se ve expuesta á ser mojada, cierra sus plumas lo mejor posible y las pega al cuerpo todo lo que puede; de aquí la dificultad de combatir los parásitos de estas aves por medio de productos líquidos; aun levantando las plumas con la mano, no es posible emparar con un líquido ordinario los ángulos de las barbas y barbillas de la pierna, en donde el aire, productos grasos, etc., se alojan fuertemente.

Para combatir estos parásitos lo mejor es aprovechar la facultad que posee la gallina de empolvarse ó tomar baños de polvo, como suele decirse. El avicultor debe tener siempre, en un lugar que no reciba lluvia ni humedad, á diaposición de sus gallinas, una composición terrosa lo más tenue posible, que pueda alojarse fácilmente en los rincones más escondidos de las barbillas de la pierna. Nosotros usamos para este objeto, y al parecer con buen resultado, la ceniza ordinaria procedente del carbón de piedra y del aglomerado. Una mezcla, próximaamente por partes iguales, de polvo de una carretera, ceniza y cal es considerada como una excelente composición para este objeto, en caso que las gallinas estuvieran muy cargadas de insectos, se puede agregar un poco de azufre ó tabaco en polvo. No es necesario ni conveniente usar el tabaco ordinario, es preferible servirse de colillas bien secas y pulverizadas lo mejor que se pueda, pues contienen mucha más nicotina que el tabaco normal y no cuestan nada ó casi nada.

Algo se ha escrito sobre la relación de ciertas cualidades productivas de las gallinas con el color del plumaje. Se afirma con frecuencia que las gallinas negras son mejores ponedoras que las de otro color; no hay nada menos fundado, pues si bien es cierto que el tipo negro del Mediterráneo, la gallina Castellana, Menorca, etc., son excelentes ponedoras, no lo son menos la Leghú roja y blanca; en el Norte de Francia existen razas ó variedades negras que en nada se distinguen por la postura; la Hamburgo y la Campina, de plumaje manchado, son ponedoras de primera fuerza; la variedad blanca es probablemente la mejor ponedora de todos los Wyandottes.

En cuanto á la relación del color con la calidad de la carne, lo probable es que no exista; en unas regiones prefieren las gallinas blancas, en otras encuentran mejores las de plumaje negro; cuestión de gusto ante todo; es probable que la raza y la alimentación entren por mucho más en la calidad de la carne de las gallinas que el color del plumaje.

En los buenos mercados de Europa no gustan generalmente las gallinas de piel amarilla, en cuyo caso los tarsos son del mismo color; en cambio, en algunos lugares de España y el extranjero las gallinas con esta clase de piel son preferidas; en los Estados Unidos también se las considera como de primera calidad.

B. Calderón.

En el número próximo:

El Concurso de ganados en Madrid.
La especie vacuna en la Exposición de ganados

por
González Díazarro,
Catedrático de la Escuela de Veterinaria de Córdoba
é individuo del Jurado de ganado vacuno.

El ganado de cerda del Concurso
por
Juan de Castro y Valero,
Catedrático de la Escuela de Veterinaria de Madrid
é individuo del Jurado de ganado de cerdas.

Con numerosos grabados.

LA LABOR PROFUNDA

Convencidos de la beneficiosa influencia que las labores profundas suelen ejercer sobre muchas tierras, al modificar en 1905 la alternativa de cultivos seguida en la Escuela práctica de agricultura de Valencia, comenzamos la preparación de la hoja ó parcela donde habían de explotarse las dos primeras plantas, ó sean el trigo y alfalfa asociados, con una labor de arado á 0,45 metros de profundidad, y en los periódicos de Valencia y esta revista (1) publicamos oportunamente la reseña, detallando la labor ejecutada y su coste.

Esperábamos lograr un feliz éxito, fundados en el hecho de que las tierras se labraban ya á 0,30 metros, y, por tanto, sólo 0,15 metros era necesario remover de nuevo, que tampoco habían de afectar mucho á la fertilidad del suelo, porque los principales elementos constituyentes de una y otra capa se diferenciaban poco, según revelan los números que á continuación copiamos:

(1) Número 464 de El Progreso Agrícola y Pecuario, correspondiente al 22 de Diciembre de 1905.