El Progreso agrícola y pecuario (1906-08-22 00:00:00), página 2

con socarronería. Y sin embargo es cierto: una hectárea de charca puede dar más producto que otra de trigo.

¿Qué cómo se consigue el milagro? Esto es lo que vamos á explicar.

Toda charca, estanque ó arroyo que no quede seco en el verano y cuyas aguas no estén infeccionadas por basuras ó detritus que produzcan gases deletéreos, son aprovechables para la piscicultura.

¿Qué peces han de criarse? Podrían recomendarse muchos, pero preferimos hacerlo solamente con los que dan siempre excelente resultado. Se criarán, pues, carpas, tenacas y anguilas. Estas últimas viven bien en todas las aguas y las otras dos sólo exigen un fondo algo cenagososo, con plantas acuáticas para depositar en ellas sus huevos y que la temperatura del agua en verano llegue á 2º ó 25º.

Teniendo esto, no hay más que hacerse con los pobladores que destinamos á las aguas. Si no los hay en la localidad podemos pedirlos á la piscifactoría que sostiene el Estado para estos fines en el Monasterio de Piedra.

Tres sistemas pueden seguirse para poblar el nuevo establecimiento: 1., depositar en el agua hierbas cargadas de huevecillos que nacerán al poco tiempo; 2., echar ale- vines ó sea pececillos recién nacidos de otros estanques ó procedentes de fecundaciones artificiales, como las que en la referida piscifactoría se practican; 3., poner reproduc- tores adultos. De todas maneras es muy conveniente que, bien se empleen huevos, alevines ó adultos, pro- tecten de estanques ó ríos de aguas de calidad análoga á la del depósito que se quiere poblar.

Por cada 10.000 metros de extensión en el estanque se colocarán á principios de Marzo quince tenacas ó carpas hembras y diez machos. (El sexo se distingue fácilmente porque las hembras tienen el ano convexo y los machos cóncavo.) No hay necesidad de alimentar á los reproduc- tores; se buscan la vida solos. ¿Se puede pedir más? Al poco tiempo infinidad de pececillos aparecerán en todos los lados de la charca. La fertilidad de estos peces es asombrosa: hembra hay que pone más de cien mil hue- vos... Si el estanque tiene buenas condiciones tampoco hay que alimentar las crías; de lo contrario, bastarán unas pocas patatas cocidas y desmenuzadas para darles de comer.

La carpa aumenta de tamaño de un modo extraordina- rio. Al año pesa cada una 10 gramos, á los dos años pesa 30, á los tres 500, á los cuatro 1 á 2 kilogramos y á los ocho 9 kilogramos.

Se las dedica al consumo cuando tienen de 1 á 2 kilo- gramos, porque de más peso resulta difícil su venta y la carne no gana nada en calidad. La pesca se verifica en los estanques á fines de verano y en otoño.

En los sitios donde los hielos son bastante intensos para congelar la superficie de las aguas, hay que prevenir esta contingencia que ahogaría algunos peces en los estanques de profundidad; se romperá, pues, el hielo en las orillas y se pondrán haces de paja en el agua antes de las grandes heladas.

** La anguila es aún menos exigente que la carpa y la tenca; para ella todas las aguas son buenas. Cuando se crían anguilas no hay que tener en el mismo estanque otra clase de pesca, porque es un pez carnívoro que la destruiría en seguida. Lo que sí se hará siempre que se pueda es favorecer la producción de alburnos, ranas, bre- cas y bermejuelas para que sirvan de alimento á la an- guila, á la que además se darán los desperdicios de la co- cina, pues es sumamente voraz y lo aprovecha todo. ¡Es un buen competidor del cerdo, con el que comparte el do- minio de los desechos de la cocina de la casa de labor!

Si al lado de la charca hay alguna pradera las anguilas la aprovechan también para mantenerse, y á ella salen cuando el rocío ha humedecido la hierba á comer ésta y los insectos que encuentran, volviendo á sus aguas antes de ser de día.

Para poblar un estanque de anguilas hay que adquirir anguilas vivas en algún puerto que tenga río que desembo- que al mar, como Bilbao, Irún, etc.

La anguila no es otra cosa que el alevín de la anguila. En un kilogramo entran unas 8.000. Se pueden encargar las anguilas en Febrero, y colocadas entre algas y arpilleras de modo que vayan húmedas, viajan perfectamente.

No hay que esperar que las anguilas que llevamos á nuestro estanque se reproduzcan en él; no lo verifican más que en la desembocadura de los ríos ó en el mar! Nosotros no haremos más que recriarlas, y cada cuatro ó cinco años tendremos que adquirir otra pequeña cantidad de anguilas para volver á poblar el estanque. En este tiem- po las primeras que llevamos habrán crecido mucho y serán ya comestibles. Cuando las adquirimos 8.000 de ellas pesaban un kilogramo; al cabo de este tiempo una sola anguila alcanza el mismo peso.

Es decir, que el kilogramo primitivo se habrá converti- do en 8.000 kilos, sin haber consumido más que desper- dicios sin valor y sin habernos proporcionado gasto algu- no de importancia.

¿No es éste otro milagro de los panes y los peces? Pues no es el único que el labrador puede hacer el día que se decida á abandonar la vida estéril del casino aldeano para vivir vida completa de campo en medio de la naturaleza, en su quinta ó en su casa de labor, como viven los agricul- tores de los países adelantados.

Valadas rurales de educación popular y agrícola.

MAESTRO
Rusticación.

Amigos míos, voy á comunicaros un nuevo triunfo de la vida rural, de la rusticación. Á un pariente mío, que sufría hace años una anemia y estreñimiento pertinaz y que había tragado la mar de medicamentos por diversos médi- cos recetados, sin ningún resultado, más que el estropear- se el aparato digestivo con tanta pócima salida de los la- boratorios químicos, le aconsejaron consultar su enfer- medad con una celebridad médica, como así lo hizo.

El doctor le dijo que su único remedio era el no tomar más medicamentos, de los cuales estaba ya saturado, y hacer vida rural, ó sea rusticación.—Pero ¿en qué consiste esta rusticación?—preguntó el paciente.—Pues consiste en