El Progreso agrícola y pecuario (1907-01-22 00:00:00), página 7

El polvo de huesos de terneros, cuidadosamente preparado, da al análisis 21 por 100 de ácido fosfórico. Se mezcla la leche en dosis variables de 25 á 100 gramos por día. Todos los animales se sometían al mismo régimen, comenzando por un período de observación de veinte días y anotando el crecimiento diariamente; durante los treinta días siguientes, los animales recibían, además de su ración de leche, el polvo de huesos, y, finalmente, durante otros veinte días se volvía al régimen sin fosfatos. El crecimiento en peso medio diario resultaba siempre superior durante el período en que el animal recibía el polvo de huesos.

La presencia de una cantidad suficiente de fosfatos naturales en la ración no modificaba en nada la experiencia.

Aun cuando los tres fosfatos ensayados hayan dado resultados satisfactorios, Mr. Cozette da la preferencia al polvo de huesos de terneros desecado y en pulpa y al fosfato de huesos precipitado.

El empleo del ácido fosfórico en solución no ha dado el mismo resultado.

Veamos las dosis que recomienda dicho autor:

    Polvo de huesos.
    Fosfato tricalcico.
    Fosfato bicalcico.

    Gramos.
    Gramos.
    Gramos.

    Terneros y cerdillos
    10 á 25
    5 á 10
    5 á 10

    Potros y carneros
    25 á 50
    10 á 25
    10 á 25

    Vacas, bueyes, etc.
    50 á 100
    25 á 50
    25 á 50

    Aves
    2 á 5
    1 á 2
    1 á 2

Durante la primera edad es cuando el fosfatado de los alimentos produce mejores efectos.

Con la adición del polvo de huesos ó del fosfato bicalcico (fosfato de huesos precipitado) se obtiene un incremento de peso mucho más rápido; el análisis permite consignar que las cantidades de ácido fosfórico fijadas son proporcionales al aumento de peso, lo que indica la importancia de este principio en las raciones.

Mr. Cozette ha averiguado que para producir un aumento de peso vivo de 50 kilogramos en los cerditos hacen falta 320 kilogramos de harina de maíz en un régimen normal de alimentación, y basta con 260 kilos si se le asocia el polvo de huesos.

La adición de fosfatos á la ración de las vacas preñadas y á las burras en igual estado de preñez les permite dar á luz ejemplares sólidamente constituidos sin que las madres sufran los efectos de la desfatatación.

Las vacas muy lecheras tienen necesidad de hacer frente á las pérdidas considerables que tienen estos animales por la leche. Los caballos que soportan grandes fatigas son también muy sensibles á la adición de los fosfatos de huesos en sus respectivas raciones.

Las afirmaciones de Mr. Cozette están en contradicción con los resultados de investigaciones anteriores, de las cuales parecía resultar que los fosfatos inorgánicos eran inasimilables por los animales, lo cual es cierto para los fosfatos minerales ó aun para los de huesos cuando están mal preparados. El cuidado con que procede Mr. Cozette le ha permitido obtener resultados idénticos á los que ofrecen los fosfatos orgánicos.

No aconseja, sin embargo, este profesor que se fije exclusivamente la atención en la adición de los fosfatos á las raciones; el fosfatado de las tierras y de las praderas por medio de fosfatos minerales ó por las escorias le parece el procedimiento más precioso para hacer llegar al organismo de los animales el fósforo que necesitan, pero no excluye, de ningún modo, el empleo de fosfatos en la alimentación, lo cual será siempre provechoso.

Los trabajos publicados después del de Mr. Cozette vienen á confirmar los de este último.

En la Estación agronómica de Mockern los colaboradores de Kellner han demostrado que los fosfatos de huesos precipitados son muy fácilmente asimilables y que permiten á los ganaderos obtener de los animales un aumento de peso más elevado que el que obtendrían sin fosfatos con la misma cantidad de alimentos y en igualdad de circunstancias.

No nos cansaremos de recomendar á los agricultores y ganaderos, y especialmente á los que tienen su campo de acción en tierras pobres en fosfatos naturales, que no dediquen solamente su atención al mejoramiento de las praderas por las escorias u otros fosfatos minerales, sino también el empleo de los fosfatos de huesos precipitados, cuidadosamente preparados, añadidos á las raciones de los animales domésticos, en lo cual encontrarán ventajas económicas centuplicadas.

ARMEL.

EL CONGRESO DE OLIVICULTURA É INDUSTRIA DEL ACEITE EN LISBOA

TRABAJO DEL EXCMO. SR. CONDE DE PEÑA GARCÍA

Crédito agrícola aplicado á la especulación oleícola.

Sin embargo, nos parece que por modificaciones en el régimen de estos distintos instrumentos jurídicos, destinados á hacer más fácil, económico y expedito su uso para los agricultores, se resolvería mejor el problema. La cuestión más grave en estos asuntos, es la económica. Tanto más, cuanto que no bastan las mejores intenciones legislativas para crear y facilitar capitales.

Contribuyen á dificultar más la organización económica del crédito agrícola, entre nosotros, la circulación viciosa y la avidez é insaciable concurrencia del Estado. Podríamos aprovechar mejor parte de los capitales y de los establecimientos de beneficencia encuadrandolos hacia las instituciones de crédito agrícola.

Los descalabros en algunas tentativas nos servirían de lección para señalarnos las dificultades é impedimentos que hay que remover.