El Progreso agrícola y pecuario (1906-12-22 00:00:00), página 1

El Progreso Agrícola y Pecuaria.

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Crónica agrícola.

Efecto de las piedras en los viñedos.—Teorías nuevas.—Curiosas experiencias.—¿Empedramos el viñedo?—Las ideas de Oberlin.

Hasta el presente, cuando se trataba de hacer la plantación de un viñedo, se recogían las piedras, que se empleaban en hacer cercas, montones para deslindar las parcelas, etc., etc. Hoy, el Director de la Escuela de Enología de Colmar, Sr. Oberlin, conocido propagandista del procedimiento de no cultivar las viñas, después de varias experiencias, aconseja variar de plan.

Hace ya algún tiempo, dicho Sr. Oberlin había hecho diversos experimentos recubriendo el terreno de los viñedos con escorias minerales; practicáronse dichos experimentos en una parcela plantada con «Pinot», en seis hiladas de cepas y recubierto el suelo con una capa de escorias de unos 15 centímetros de espesor. Durante el primer año apenas si se vieron malas hierbas y las pocas existentes eran extirpadas fácilmente por mujeres; y, claro es, las costosas labores del cultivo quedaban casi suprimidas. Otras seis filas de cepas no recubiertas con escorias eran sometidas á las labores ordinarias del cultivo en número de 3 á 4, ocasionando un gasto que, referido á la hectárea, no era inferior á 187,50 pesetas. Las ventajas de este sistema de cultivo, ó mejor dicho, de inculutivo, saltaban á la vista; existía una notable diferencia entre las dos partes de viñedo diversasmente tratadas. En aquella en que la superficie se había recubierto con escorias la vegetación era siempre más frondosa y verde que la de las otras seis hiladas y hasta los racimos ofrecían un aspecto más sano, bello y perfecto.

En los productos de estas dos partes del viñedo, objeto de estas experiencias, notáronse además notables diferencias. Durante el otoño de 1903 se hicieron las primeras determinaciones con el concurso del profesor Dr. Kulisch, que analizó los mostos obtenidos, anotando los siguientes resultados:

    Kilogramos de uva.
    Densidad del mosto (Oechsle).
    Acidez por mil.

    Viñas con escorias
    7.730
    83,8
    13,3

    Idem sin ellas
    3.663
    83,7
    12,7

Como se ve, el recubrimiento del terreno con escorias ha hecho el efecto de doblar, y aun algo más, la producción, mientras que en la densidad del mosto y en la acidez total no se notan diferencias importantes.

Al siguiente año se aprecian fenómenos contrarios, puesto que la parcela sin escorias da una producción de 700 kilogramos más sobre la recubierta de escorias. En cambio, durante el año 1905 se repitieron los óptimos resultados del 1903, es decir:

Con escorias............. 16.500 kilos. por hectárea.
Sin ellas................. 8.950 id. por id.

Desgraciadamente, dice el Sr. Oberlin, la falta de materiales (escorias) no consiente el empleo en grande escala del procedimiento.

Cuando se trate de efectuar una plantación en terrenos de subsuelo rocoso ó pedregoso, debe comenzarse por extraer una corta cantidad de estos materiales, depositándolos en los entrelíos de la viña que se trata de plantar.

A la primavera siguiente se plantan las vides entre los montones longitudinales de piedras, y á los dos ó tres años se espacian éstas por la superficie completa del viñedo, comenzando por las piedras más gruesas. Según el