El Progreso agrícola y pecuario (1906-11-30 00:00:00), página 9

la venta y el consumo. Tiene esta variedad la cualidad de no deshacerse aunque esté cociendo un día entero; para los asados no tiene rival.

Y hablemos ahora de la variedad Earlí-rose. El día que esta variedad sea lo bastante conocida, prestará á los agricultores cuantiosos beneficios. Su gran producción, su precocidad y su finura le hacen ocupar el primer lugar. Hay sin duda algunas variedades de carne más exquisita, pero tienen el inconveniente de producir poco. Tal les sucede á las variedades Marjolín, Victor y otras varias.

La variedad Earlí-rose, sembrada á primeros de Marzo, puede recolectarse para San Pedro ó en los primeros de Julio; y si se tiene simiente vieja se puede sembrar otra vez sobre el mismo terreno, obteniéndose para el otoño una excelente cosecha. Es de lo más precoz que he conocido. Sembrada después de segar la cebada y el trigo, se cría y desarrolla perfectamente. Con tubérculos recién recolectados no es conveniente sembrar, pues tardarían dos meses en nacer. Se conserva muy bien, y por la forma y el aspecto exterior es una variedad de primer orden. Como patata precoz y de gran producción y finura es la mejor.

La variedad Cuarentaine de l'Halle supera en buenas cualidades á la anterior; es más fina, tienen los tubérculos—que son pequeños casi todos—una forma preciosa, y es de lo mejor que hay en punto á calidad.

Se conserva hasta el mes de Junio y Julio sin echar tallo ni estar arrugada, y como precoz, es casi tan temprana como la variedad anterior. En patata fina de capricho, lujo y producción, figura en primera escala. Yo he cultivado otras variedades de gran fama, como la Geante bleu, la Royale, la Victor, Marjolín y otras varias, y no me han dado tan buen resultado en cuanto á producción. La variedad Cuarentaine de l'Halle, aun sembrada en tierras que no sean muy sueltas, se cría perfectamente por tener los tubérculos de mediano grosor; la variedad Earlí-rose, al contrario, requiere terrenos más sueltos y mullidos, no olvidando que, para obtener buena cosecha en toda clase de variedades, es necesario abonar mucho, no reparamos en este punto porque es la base del cultivo.

Con estiércol en buenas condiciones y abonos químicos en abundancia, procurando que predomine la potasa, se logrará obtener cosechas enormes y de resultados prácticos y económicos.

Resumen de las variedades ensayadas.

    Variedad
    Kilos por hectárea.

    Earli rose
    31.000

    Cuarentaine de l'Halle
    30.000

    Geante bleu
    4.000

    Variedad «Picha»
    45.000

Y basta por hoy de patatas, que ya es demasiado largo este relato (1).

ALFREDO ARRALDE.

El Recuenco (Guadalajara) 18 de Noviembre de 1906.

(1) Si algún agricultor desea ensayar estas variedades y no tiene medio de proporcionárselas, puede dirigirse á mí, procurando no pedir una cantidad grande, porque no podrá servirse. Las recolectadas este año las destino para mi consumo y para sembrar, de las cuales he apartado una cantidad reducida para la venta. El precio del kilo franco de porte hasta la estación que se designe es de 0,75 céntimos de peseta, menos en la variedad «Gigante azul», que por ser poco productiva no quiero vender los tubérculos.

El problema agrícola en Tierra de Campos y por extensión en toda la meseta central.

IV

Las razas.—La raza predominante en esta región es la churra, que el Sr. Moyano, en su obra sobre ganado lanar, la describe en la siguiente forma:

Subraza castellana: los machos tienen generalmente cuernos, y cuando los ofrecen las hembras son rudimentarios. La talla media es de 60 á 66 centímetros, peso de 45 á 50 kilogramos y 2,50 á 3 elvellón.

La lana colchonera, como de la raza, es muy cargada y de color amarillento. Esta colectividad se produce estante en toda la comarca llamada «Tierra de Campos» y otros sitios de Castilla, y de aquí el nombre propio con que en lo sucesivo debe llamársela, en vez de raza del país. Por las observaciones que nosotros hemos hecho, resulta que este ganado en Tierra de Campos alcanza mayor talla, pues llegan los carneros á ser hasta de 80 centímetros por 1,10 metros de largo, y en las ovejas de 60 á 70 por un metro; en cambio, en la cantidad de lana oscila entre 1,500 y 1,800, llegando las menos veces á 2 kilos, lo cual debe de atribuirse á la deficiente alimentación que resulta en la mayoría de los casos en el período que dura la estabulación en este país, que es término medio de 135 días, comenzando hacia el 15 de Diciembre para terminar á fines de Abril, si el tiempo lo consiente. En la parte de la vega, sobre todo en esta capital y sus alrededores, ha venido haciéndose por algunos ganaderos el cruzamiento con la raza manchega, cruzamiento continuo en los menos hasta la total desaparición de la otra raza, ó sea de la churra, teniendo necesidad de refrescar constantemente la sangre para evitar la reversión por el mayor predominio de la raza churra sobre la manchega.

Lo más general es que este cruzamiento no se hace continuo, sino que se aplica el mestizaje, el peor y el más incierto de los métodos conocidos, aplicable sólo en muy raras circunstancias y por experimentadores hábiles que conocen perfectamente las leyes zootécnicas, pues estando los mestizos sujetos á la ley de reversión, por lo que afecta al padre y á la madre, y siendo evidente el predominio de la raza churra, no hay más que dos soluciones: ó vuelven las generaciones sucesivas á este tipo, ó si se refresca la sangre los productos forman un completo mosaico en que los caracteres de los progenitores se manifiestan en distinta proporción en cada uno de los individuos á que dan origen; por todas estas razones este método debe de desecharse, y quizá no fuera descabellado hacer algunas experiencias conservando las dos razas puras para cruzar con el solo fin de obtener lechazos mestizos para la carnicería, por su mayor desarrollo y peso, y por lo tanto, mayor valor.

Por este medio pudiera lograrse sostener en mejores condiciones la raza del país, más sobría que la manchega, y tener siempre crias del mayor valor por el cruce con el manchego, á condición de destinar todos estos mestizos machos y hembras á la carnicería. Suele acontecer que los corderos mestizos obtenidos por este procedimiento son aún mejores que los conseguidos por la raza mejorante