El Progreso agrícola y pecuario (1906-10-07 00:00:00), página 6

«Historia y origen», «Área geográfica», «Ampelografía comparada», «Cultivo», «Vinificación» y «Descripción».

Este trabajo ha sido traducido al francés y figura en la gran obra titulada Traité général de viticulture.—Ampelographie, por P. Viala y Vermorel.

Las ilustraciones de este costoso y elegante libro las forman unas cromolitografías tan primorosamente y fielmente copiadas del natural, que son sencillamente un encanto.

Las pinturas originales referentes á la ampelografía riojana han sido hechas por un compañero nuestro, distinguido como ingeniero y como artista de excepcional mérito.

Nos referimos á D. Leopoldo Hernández Robredo, hoy Director de la Granja de la Coruña, y al cual se debe la descripción de las variedades denominadas Miguel de Arco y Monastrel, la primera de las cuales figura también en la referida obra monumental.

Las variedades descritas por el Sr. Manso de Zúñiga son las conocidas con los nombres de Garnacho, Tempranillo, Graciano y Mazuelo entre las negras, y Malvasía, Viura, Calagrano, Moscatel, Turruntés y Maturana entre las variedades blancas.

Reciban nuestra cordial enhorabuena dichos Sres. Ingenieros agrónomos por su excelente trabajo.

Fig. 7.a—Alumnos de último año de la Escuela especial de Ingenieros agrónomos que, con el Sr. Navarro, han realizado la excursión.

Y terminaremos estas líneas ofreciendo á nuestros lectores una fotografía que los siete alumnos de prácticas generales han querido hacerse en nuestra compañía como recuerdo de su utilísima excursión, que ha dejado en nosotros, y casi me atrevería á asegurar que en ellos, una impresión muy grata.

Todos los entusiasmos de estos brillantes alumnos, puestos al servicio de la colectividad á que nos honramos pertenecer y fundamentados en el gran caudal de conocimientos adquiridos en la Escuela especial de Ingenieros agrónomos, deben dar pronto sus frutos en el porvenir.

Así lo esperamos confiados.

Un cordial saludo para los que fueron nuestros alumnos y que pronto serán ingenieros agrónomos.

LEANDRO NAVARRO.

AVICULTURA

La raza Cochinchina.

En el estudio de las razas de gallinas modernas, la Cochinchina merece un lugar preferente por sus cualidades típicas y por haber desempeñado un papel tan importante hace algunos años, que ha dejado trazos muy marcados en todos los países en donde la avicultura tiene alguna importancia.

Estas aves proceden de China, y los primeros ejemplares introducidos en Inglaterra en 1843, de los cuales la Illustrated London News ha publicado un grabado, parecen más bien una variedad de la raza Malaya al compararlos con las razas actuales. Otras aves importadas en 1847, y procedentes del puerto de Sang-Hai, presentan ya los caracteres esenciales de las cochinchinas modernas. La corpulencia, la forma original, el color de los huevos, etc., han llamado tanto la atención en la época de la introducción, que en Inglaterra han despertado un verdadero furor, una verdadera manía, pues se disputaban las aves y los huevos á precios fabulosos; esta boga pasa pronto al continente, y en pocos años toda Europa y la América del Norte se inundan de la raza Cochinchina. En los corrales agrícolas, en la casa del labrador ordinario, que no ha pensado jamás en criar aves extranjeras, se veían hace poco tiempo numerosas trazas de esta notable raza. Esta fama exagerada ha pasado y hasta ha reaccionado más de lo que debiera, pues estas gallinas poseen cualidades tan esenciales como ventajosas y merecen un buen lugar en nuestros corrales.

El gallo cochinchino que vemos generalmente en España y aun en Francia y otras naciones, largo, estirado, de pecho estrecho y espalda inclinada que muestra el aspecto de una pirámide viviente, no es más que una caricatura de la raza tal como se comprende en la avicultura moderna. El tipo perfecto ha de ser lo más grande posible, pero no largo, sin líneas largas ni líneas rectas, todo en él ha de ser redondo, rechoncho, macizo. Si se puede obtener ejemplares que pesen á la edad adulta cinco ó más kilogramos, serán mejores que los que pesen cuatro.

La cabeza resulta corta, la cresta y las barbas son pequeñas, y aquélla simple y provista generalmente de pocos dientes; las orejillas son cortas y siempre encarnadas; la piel desnuda de la cara se extiende mucho por la parte inferior y suele estar cubierta de pequeñas plumas. El cuello es corto y ancho, la espalda corta, lo más ancha posible y debe formar un ángulo agudo con el cuello; el pecho ha de ser redondeado y bien saliente. Los muslos anchos y cubiertos de abundante pluma fina; las patas cortas, el tarso fuerte, de color amarillo y cubierto de grandes y numerosas plumas; en Inglaterra se ha llegado á obtener animales tan patudos que andaban con gran dificultad. La cola debe ser muy corta, pero estar muy provista de plumas.

La gallina debe presentar el aspecto de bola, todavía más acusado que el gallo. La cabeza resulta pequeña y fina, la cresta muy poco desarrollada y las barbas reducidas á rudimentos. La cola será muy corta y quedará casi escondida en la abundante y flotante pluma de la anca, la