El Progreso agrícola y pecuario (1906-10-15 00:00:00), página 10

esfuerzos en una dirección conveniente á sus intereses.

Ganado extranjero.—Nada más fácil en estos establecimientos que traer ejemplares notables del ganado más perfeccionado del extranjero; pero nada más inútil y gravoso cuando el agricultor se encuentra con que carece de medios, no ya para sustituirlo por el suyo, sino ni aun siquiera para sostenerlo, si no es por capricho. Buen ejemplo de ello el fracaso sufrido por el general francés Solignac, oriundo de la comarca de Larzac, de la que en el artículo siguiente haremos una reseña, que, entusiasmado con nuestro ganado merino, envió á su país mil cabezas desde la provincia de Segovia, ganado que desapareció antes del año, atacado de caquexia y otras enfermedades, sin dejar rastro de su paso por aquella extensa y desolada región, cuyo frío no pudieron soportar, sirviendo no más el descalabro, porque también éste alegó, para que sus paisanos se opongan sistemáticamente desde entonces á emplear otro procedimiento para la mejora de sus ganados que la selección.

Aquí mismo, un espíritu progresivo y aleccionado, el Sr. Monedero, de Dueñas, entusiasta al apreciar de cerca las ventajas de las razas mejoradas en Francia, intentó extenderlas á esta región, confesando, con una ingenuidad que le honra, que fracasó con todo el ganado, á excepción del de cerda; porque no halló el medio adecuado para el mismo, además de la falta de adaptación, factores tan potentes que en brevísimo tiempo malograron cuantos intentos se hagan sin tenerlos en cuenta, notando á ojos vistos cómo desaparecen de nuestras manos, como si los tragase la tierra, cuantos ejemplares introduce el capricho ó la necesidad, sin dejar huella de su paso. Buen ejemplo de esto nos ofrecen las vacas lecheras suizas, y holandesas en estas altas mesetas secas en extremo, constreñidas á vivir en las ciudades, rodeadas de cuidados especiales, sin poder rebasar esta esfera puramente artificial.

Descuido en la elección de reproductores.—El escaso ó ningún cuidado que, en general, salvo honorosas excepciones, se tiene con la elección de reproductores, se revela no tan sólo en esas piaras comunales de toda clase de ganado y de todas edades y conformaciones que se reproducen sin que el dueño conozca su procedencia, sino también en la mancomunidad de ganadería ovina establecida en muchos pueblos en que la mayoría de los ganaderos no tienen el número suficiente para sostener un pastor por su cuenta, y la reunión y confusión en la época de cubrir las ovejas de muchos rebaños de distintas procedencias, en los que la selección se hace por los medios naturales, luchando los machos más robustos para quedar dueños del campo. Con este abandono en la elección de reproductores, y con la deficiencia en la alimentación, basta y sobra para que nuestra población ganadera decrezca y degeneré hasta el estado en que desgraciadamente se encuentra.

JOSÉ CASCÓN,
Director de la Granja de Palancia.

Los sarmientos de vid
en la alimentación del ganado lanar (1).

En la cría del ganado lanar, en el sistema común de pastoreo, presentáse todos los años durante el invierno un problema difícil para el ganadero, en los climas análogos al de esta región, por coincidir fatalmente las mayores exigencias de nutrición de dicho ganado por causa de las crías, con el mínimo de producción de hierba, llegándose en años muy secos al extremo de tener que sacrificar parte de los corderos para salvar las ovejas madres, con la consiguiente pérdida, que á veces lleva aparejada la ruina de esta industria.

Dedúcese de aquí la conveniencia ó mejor dicho necesidad de que el ganadero procure reunir alimentos de escaso valor para utilizarlos en dicha época, pues el sistema seguido por algunos de sacar adelante las crías dándoles grano y especialmente avena es antieconómico.

Se ha aconsejado desde hace algún tiempo, con el expresado objeto, el aprovechamiento de los sarmientos de vid, triturados ó quebrantados en aparatos especiales, añadiendo así un producto más á las materias y residuos ya conocidos de los ganaderos.

Con el fin de estudiar la utilización de tal producto por la importancia que pudiera tener para la ganadería en general y especialmente para el ganado lanar, adquirió este Centro de la casa Garnier (2) un quebrantador de sarmientos movido á brazo, y habiendo practicado algunos ensayos, vamos á exponer sus resultados, respondiendo á las frecuentes consultas que se nos han hecho; mas no sin antes consignar que estudios posteriores pudieran modificar dichos resultados, decidiéndonos contra nuestra costumbre á publicarlos, para evitar que por falta de algunos antecedentes pudiera implantarse el sistema en malas condiciones económicas.

Los sarmientos.—Su composición.

Dependiendo el valor nutritivo de los alimentos principalmente de su composición química, al tratar este Centro de estudiar los sarmientos bajo el punto de vista de su aplicación como alimento del ganado, comenzamos por proceder á analizarlos en el laboratorio de la Granja, como punto de partida para calcular las raciones que habrían de darse al ganado lanar en el ensayo que nos propusimos realizar.

El primer análisis se hizo con sarmientos de la variedad Crujiñón, recogidos en la Granja en terrenos de regadío, obteniendo un resultado muy diferente del consig-

(1) La escasez de alimento para el ganado en la temporada invernal hace que por esta época recibamos numerosas consultas sobre aprovechamientos de residuos diversos para sostenerlo hasta que en primavera abunden los pastos. Algunos suscriptores se fijan especialmente en la utilización del sarmiento, que nosotros hemos recomendado repetidas veces, y nos piden detalles del modo de prepararlo, formar raciones, etc. Habiéndose realizado hace ya algún tiempo (1897) ensayos minuciosos en tal sentido, en la Granja de Zaragoza, creamos prestar un buen servicio á nuestros lectores reproduciendo un interesante trabajo que como resumen de tan importantes estudios publicó en aquella época el ilustre Ingeniero agrónomo D. Manuel Rodríguez Ayuso, Director á la sazón de aquel establecimiento, por tantos motivos benéficos.

(2) El nombre completo de la casa Garnier por antecedentes y datos que de éste y algún otro sistema nos comunicó el ilustrado propietario D. Víctor Villar.