El Progreso agrícola y pecuario (1906-12-22 00:00:00), página 9

Con el fin de que puedan apreciarse fácilmente y á simple vista las modificaciones en el peso que figuran en el anterior estado, vamos á representar gráficamente dichos cambios, debidos á la distinta naturaleza de los alimentos de cada grupo.

En el siguiente cuadro aparecen los aumentos ó pérdidas de peso al final de cada período, de los diferentes lotes, sacados del estado anterior, refiriendo dichos cambios á 100 kilogramos de peso inicial para hacerlos comparables entre sí; y estos números han servido para establecer las curvas que figuran á continuación, en las que las ordenadas positivas ó negativas representan aumentos ó pérdidas de peso, habiendo adoptado la escala de 1 milímetro por cada kilogramo en el cambio de peso de los animales.

Aumento ó disminución del peso en vivo de cada lote al final de cada período, con relación á 100 kilogramos de peso inicial.

    GANADO
    Periodo

    1.º periodo
    2.º periodo
    3.º periodo
    4.º periodo
    5.º periodo
    6.º periodo
    7.º periodo

    Ovejas
    -1,534
    +2,065
    -3,653
    +1,446
    +2,597
    +1,350
    -2,411

    2,718
    -4,008
    1,593
    -1,214
    -0,759
    -1,366
    -4,022

    4,723
    -4,266
    5,026
    5,183
    3,274
    3,427
    -1,419

    Corderos
    1,323
    2,265
    4,535
    9,069
    7,875
    6,921
    8,114

    5,590
    -1,552
    4,055
    4,482
    3,448
    5,689
    5,517

    -2,246
    2,245
    9,153
    12,262
    10,708
    10,535
    8,635

    Ovejas y corderos
    -0,738
    -1,007
    -1,370
    1,071
    4,052
    2,953
    0,618

    -4,326
    -3,320
    2,529
    0,547
    0,527
    0,790
    -1,077

    3,961
    -2,273
    6,289
    7,538
    5,349
    5,603
    1,744

Examinando las curvas correspondientes á las ovejas, se observa que en la marcha general de los tres lotes existe alguna analogía, pues comienzan por acusar pérdida de peso en los dos ó tres primeros períodos, seguida de un aumento gradual hasta el promedio del ensayo, para descender después lentamente hasta el final, en el que se diferencian poco los pesos de las ovejas de dichos lotes, resultando todos inferiores al peso inicial.

La curva que acusa mayores oscilaciones es la del lote tercero, pues desciende más que las otras en los quince primeros días y asciende rápidamente en el siguiente período, manteniéndose después constantemente sobre las curvas correspondientes á las de los grupos 1.º y 2.º Entre estos dos han existido alternativas ó cambios hasta la cuarta semana y desde ésta hasta la séptima ó última, el lote primero ha resultado con pesos mayores que el segundo.

Del examen de las curvas que se refieren á las modificaciones en el peso de los corderos, se deduce que los lotes 2.º y 3.º perdieron los primeros días, pero después comenzaron á ganar, habiendo conservado el aumento de peso hasta la terminación del ensayo. El grupo primero aumentó desde el comienzo del ensayo y las modificaciones que experimentó fueron menos marcadas, manteniéndose entre los pesos de los lotes 2.º y 3.º.

Como en las ovejas, el lote segundo ocupa el rango inferior y el tercero el superior de la escala; pero si nos fijamos en el aumento total de peso en el período total de cuarenta y nueve días que corresponde al ensayo, encontramos que fué de 8,6 por 100 para el lote tercero, de 8,1 por 100 para el grupo primero y de 5,5 solamente para el lote segundo.

Estos aumentos son insignificantes, pues en condiciones normales, los corderos que tenían 11 kilogramos de peso por término medio al comenzar el ensayo, debieron aumentar 100 gramos por cabeza y por día, lo que equivale á un incremento de 45 por 100 del peso inicial en el período total citado.

La alimentación sobre la base de sarmientos ha sido, pues, completamente deficiente para las ovejas y para el buen desarrollo de los corderos, en los que se funda principalmente el beneficio que persigue el ganadero en su industria.

Como se ve en las representaciones gráficas correspondientes á las ovejas y corderos reunidos, el peso final ha sido próximamente el primitivo, resultando por tanto la ración únicamente como de sostenimiento con la pérdida consiguiente, á pesar de haber recibido el ganado el máximo de alimento que podía utilizar.

Comparando las curvas de los lotes primero y segundo, se deduce que el valor nutritivo del sarmiento triturado es análogo al de la paja, confirmando este resultado el que se prevéía por el análisis, siendo un poco más elevado el coeficiente de digestibilidad del sarmiento que el de la paja, si bien ofrece el inconveniente de fatigar más al ganado aquél que ésta.

Las curvas correspondientes á los lotes números 2 y 3 demuestran que el coeficiente de digestibilidad de la alfalfa es mayor que el del sarmiento, pues acusa la del tercer lote mayor peso que la del primero, habiendo recibido ambos igual cantidad de elementos nutritivos, con la sola diferencia de estar sustituida parte de la paja del lote segundo por la cantidad correspondiente de alfalfa en el lote tercero, en unión del orujo de sésamo que entraba en la ración de uno y otro grupo.

Partiendo de las condiciones en que se ha verificado el ensayo, por lo que se refiere á la composición del sarmiento, creemos puede deducirse de los resultados expuestos que la utilización de tal producto no tiene la