El Progreso agrícola y pecuario (1906-12-07 00:00:00), página 3

herbario, bonete ó redecilla, librillo y cuajo ó cuajar. El caballo toma el alimento con los labios, lo corta con los incisivos y pasa á su pequeño estómago, y sin entretenerse mucho, atravesando el piloro, que no se cierra jamás exactamente, pasan al intestino antes de ser quimificados por completo, lo cual explica que, teniendo pequeño estómago, pueden consumir grandes cantidades de forraje.

Mecanismo admirable.

El buey separa los labios, adelanta la lengua, y encorvándola á manera de hoz, atrae los alimentos hacia la boca y groseramente divididos pasan á los dos primeros estómagos, llegando la mayor parte á la panza; sufren un reblandecimiento y principia la rumia, mediante la cual sufren los alimentos una división perfecta empapándose en saliva y formando una bola que va hacia el tercer estómago ó librillo y luego al cuarto ó cuajo, en donde sufre la quimificación. Mecanismo admirable por el cual los alimentos groseros van á los primeros estómagos, volviendo desde el segundo á la boca, y ruminados y blandos descienden al tercero y cuarto. De este mecanismo debemos valernos para la administración de los medicamentos, los cuales, si queremos que vayan á la panza, se deben dar á grandes dosis sin interrupción y en pequeñas porciones siguen el camino del bolo ruminado, procurando alargar el cuello del buey en el primer caso y lo menos posible en el segundo.

Llenar la panza.

Si observamos al buey y al carnero paciendo, veremos que van cortando la hierba sin interrupción y que van tragando sin mascar, con lo cual van llenando la panza, como hacen muchos políticos mientras les dura el empleo, lo cual no harían si lo tuviesen seguro, resultando con el trasiego de funcionarios en los cambios de Gobierno que no tienen tiempo de practicar y que se apresuran á llenar la panza. Vienen luego las horas de descanso, la cesantía, y entonces practican la rumia.

El animal con la panza llena se retira á un lugar apacible, busca una posición cómoda y pasa horas enteras con la nueva trituración ó rumia, operación que practica el rumiante con el aire de una dulce satisfacción que varias veces he contemplado. Se ve subir por el cuello bajo la piel una bola que viene de la panza y sube á la boca, que muele y traga definitivamente, y pelota tras pelota la masa de forraje acumulado en la panza vuelve á la boca. Dichas pelotas las prepara el bonete antes de volver á la boca, las cuales ya no vuelven á la panza para mezclarse con los materiales allí acumulados, sino que caen al tercer estómago ó librillo, compuesto de varios pliegues paralelos como las hojas de un libro.

Cosa rara.

Cosa rara es que, habiendo un solo conducto, la hierba mascada la primera vez va á la panza directamente sin equivocarse, y mascada la segunda vez directamente al librillo. El esófago ó canal que va desde la boca al estómago, en los rumiantes conduce directamente al librillo, pero en el extremo tiene una hendidura lateral que comunica con la panza al abrirse con la presión de los alimentos groseros que dilatan el esófago y que se mantiene cerrada si llegan reducidos en partículas finas, y entonces cae en el librillo y de allí al cuajar y al intestino. Este cuarto estómago se llama cuajar porque con él se prepara un líquido llamado cuajo que sirve para cuajar la leche.

Meteorización.

Los rumiantes están sujetos al accidente llamado meteorización, hinchiéndoseles el vientre, especialmente la región que ocupa la panza, poniéndose tirante y sonora como un tambor, alargando el cuello el animal, permaneciendo con la boca abierta, las narices hinchadas y sacando la lengua con esfuerzos para poder respirar, asfixiándose si no se acude pronto á socorrerlos.

Es debido á la fermentación de los materiales acumulados en la panza, que producen gases abundantes, en especial ácido carbónico, el cual, no teniendo salida, hincha el saco estomacal comprimiendo los órganos respiratorios. Esto sucede si se les da abundante forraje verde recientemente cortado ó recalentado en el establo ó haciéndoles pacer dicho forraje después del rocío seguido de sol fuerte.

Conviene no llevar el ganado al campo si tiene mucha hambre, sino después que ya ha comido hierba en otras partes, ó mezclar el forraje verde algo marchito con forraje seco. El animal manifiesta inquietud en la mirada, respiración corta, por sacudidas y anhelosa, las piernas traseras inquietas, frecuentes expulsiones de pequeñas cantidades de orina y estiércol, temblores, se echa y vuelve á levantarse; en este estado de gravedad urge pronto remedio.

Remedios.

Se ha de evitar una caída rápida que podría producir una rotura mortal; se aconseja echarles agua fría y darles agua cargada de sal, una ó dos cucharadas de amoníaco con un litro de agua, y da buen resultado una mezcla de 20 gramos de espíritu al amoníaco y 20 gramos de patrón mezclado con agua fría, y repetido á los diez minutos. Esta mezcla, que puede conservarse largo tiempo, es bueno tenerla en casa para los casos necesarios.

A falta de otra cosa, se puede echar mano de agua dical, un puñado de carbón en polvo mezclado con harina y miel en forma de electurio ó pasta, lejía de ceniza, agua de jabón, etc. Al mismo tiempo se le tiene la boca abierta con un rodillo de paja ó cuerda recia y haciendo presión moderada en el flanco izquierdo. En caso necesario se hace uso de la poción con un cuchillo ó mejor con un trócar, que ha de manejar el veterinario.

A media raclón.

Puesto que hablamos de rumiantes, leí en un periódico que estaba dando ruido un nuevo procedimiento de alimentarse bien con la mitad de lo que comemos, pasando mucho tiempo en la masticación, imitando á los rumiantes.

Es el millonario Fletcher—dice La Ciudad Lineal—el inventor de un nuevo sistema de alimentación, en el cual se pueda economizar la mitad y más de la comida, quien se curó á sí mismo de la enfermedad del estómago y del nerviosismo. Dicho sistema consiste en masticar concienzudamente y laboriosamente los alimentos y no deglutirlos hasta que hayan perdido su sabor. Dicho procedimiento