El Progreso agrícola y pecuario (1907-01-07 00:00:00), página 6

abrirían al hombre de ciencia acaso un nuevo campo de observación y estudio. Y es que, en efecto, ni el zootécnico es ganadero ni éste puede consagrarse á hacer investigaciones zootécnicas, pero ambos se completan.

El zootécnico debe tener por fin el estudio y el ganadero busca principalmente la utilidad pecuniaria. Pero si el primero con sus investigaciones consigue siempre, aunque parezca á veces no preocuparse de ello, aumentar los beneficios del ganadero, éste á su vez, aunque ni por asomos se lo proponga, resuelve problemas interesantes para el zootécnico y hace zootecnia.

Las tres cuartas partes de la zootecnia la han hecho sin querer los ganaderos, y así los primeros zootécnicos se limitaron á anotar lo que los criadores de ganado habían observado, y aun hoy en las prácticas y observaciones de éstos encuentran aquéllos base para con sus investigaciones hallar leyes y principios que llegarán á formar un todo armónico.

La zootecnia, en suma, se está haciendo, mejor dicho, está comenzando á hacerse, y si todas las ciencias que le sirven de base, y muy especialmente la química, la fisiología, la embriología y la histología, son ciencias que están ya estarán aún en formación, no puede suponerse que lo que ha de fundarse sobre ellas pueda tener la solidez que á nuestra utilidad convenga.

Tener otro concepto de la ciencia en general, y muy especialmente de las ciencias naturales, y mucho menos de la agronomía y menos aún de la zootecnia, considerarlas como fuentes de conocimientos completos, precisos, exactos y definitivos para resolver cada uno de los infinitos casos que en la vida se pueden presentar, es exponerse á tener que pensar, después de uno y otro chasco, en la crisis de la ciencia.

Decírles, por ejemplo, á los ganaderos:

«Las especies equina, bovina, caprina y porcina deben ser explotadas y mejoradas con arreglo á los principios científicos que la zootecnia enseña», ó es no decirles nada, ó engañarlos haciéndoles creer que la zootecnia puede ya hoy responder á todas sus preguntas con absoluta certeza.

La zootecnia estudia—les diría yo,—entre otras cosas, la manera de explotar y mejorar la ganadería, buscando los principios generales en que esta explotación y mejora ha de fundarse; pero, aunque mucho ha conseguido ya, todo lo averiguado no os servirá á vosotros los ganaderos españoles más que como guía general, que vosotros mismos debéis adaptar á las condiciones especiales de vuestro ganado, del medio en que vive y de los recursos con que vosotros contéis. Los zootécnicos españoles, por el abandono en que los tiene el Estado, no disponen de los medios materiales necesarios é imprescindibles para poder estudiar esta adaptación; no pueden, pues, daros consejos precisos para todos los casos; tan sólo podrán indicaros las líneas generales que los profesores de otros países han encontrado, hechas aquí. Y vendría entonces muy bien decírles algo de lo que en las conclusiones 4.ª, 5.ª, 6.ª, 7.ª, 8.ª, 9.ª, 10.ª y 11.ª dijeron los ponentes del tema I * en el Congreso de León.

Consejos precisos son los que el ganadero necesita, y son precisamente los que nuestros zootécnicos no pueden darle, porque nuestros centros de investigación zootécnica no existen aún.

¿Por qué causa no han de hablar con entera franqueza nuestros profesionales y no confiesan, cuando llega el caso, su ignorancia, poniendo de manifiesto ante los Congresos agrícolas que no pueden cumplir con su misión por el infame abandono en que el Estado tiene esas investigaciones, tan útiles y necesarias para el progreso pecuario del país? ¿Por qué le dicen, en vez de esto... en la zootecnia está el remedio? ¿En cuál? ¡Si no hemos empeorado aún á hacer nuestra zootecnia!

Decía ya el maestro Cornevin que una de las bases de la zootecnia que pudiéramos llamar aplicada había de ser la Economía rural, porque «la necesidad de adaptar las operaciones zootécnicas al medio, y por consecuencia la de conocer á éste, es de tal evidencia que parece inútil insistir en ello. Sin embargo, esta adaptación ha sido muchas veces olvidada ó violada; de aquí los fiascos de que la historia agrícola está llena».

Y esto quiere decir, sin duda alguna, que si la zootecnia es el gran faro que ilumina las múltiples sendas que los ganaderos han de recorrer para llegar al fin utilitario que con ansia persiguen, es necesaria también otra zootecnia nacional y hasta regional que sirva para señalar cuáles son las sendas que deben seguirse en cada caso, en cada país y por cada ganadero, y esta zootecnia nuestra es la que directamente les interesa á nuestros ganaderos, y ésa es precisamente la que aún no hemos comenzado á hacer y la que urge que hagamos cuanto antes.

No; nuestros ganaderos no pueden recibir hoy soluciones concretas de la zootecnia, porque la zootecnia que hay hoy no les servirá sino para hacer estudios, y éstos deben hacerlos nuestros zootécnicos para poder darle al ganadero la solución de los problemas que le interesan.

Es la zootecnia, son los zootécnicos los que tienen hoy por hoy que estudiar cómo los ganaderos españoles explotan y mejoran sus ganados.

Esta es la labor meritoria que hace hoy algún que otro zootécnico español en las Escuelas de veterinaria y en las Granjas agrícolas.

Pero hay que pedir que se haga en todos esos centros y que además se provea á éstos de los elementos necesarios para hacer estudios sólidos con nuestro ganado.

Juan Alvarado y Albo.

¡Cuidado con las aves de corral!

Aun cuando ninguna enfermedad de carácter epizootico se ha presentado (que sepa yo) en ninguno de nuestros centros avícolas, no por eso he de dejar pasar estos días sin dar á conocer á mis lectores aquellas enfermedades que más frecuentemente padecen las llamadas aves de corral.