El Progreso agrícola y pecuario (1906-11-30 00:00:00), página 1

El Progreso Agrícola y Pecuario.

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Crónica agrícola.

Los negocios grandes y los pequeños.—Las pequeñas industrias rurales.—Muchos pocos.—Piscicultura rural.—La cría de las anguilas.—Una industria remuneradora.

No suele ser la agricultura, ni aun en las condiciones más favorables, un negocio de esos que dejan rendimientos cuantiosos y en los que basta una buena orientación para conseguir triunfos de importancia. En realidad la agricultura no es sino la reunión de variadas pequeñas industrias, cuyo conjunto engaña á muchos creyéndola una industria grande.

Hemos visto personas entendidas en agricultura fracasar económicamente al frente de un negocio que llevaba avante quien acaso no sabía ni aun leer. Y es porque no basta con emplear abonos ni máquinas ni estudiar buenas rotaciones; hay que atender con el mismo cuidado á los pequeños detalles, á que no se maltrate el ganado, á que los mozos no estropeen los yugos, á que no se tiren los atillos de la siega. Hay que estar en todo, cuidarlo todo y no dejar perder nada. Sólo así, á fuerza de muchos pocos, puede hacerse dinero en agricultura.

Y en este orden de ideas quedan aún muchos pocos que no se aprovechan como deberían.

En otra ocasión hablamos ya de piscicultura agrícola. ¿Quién no tiene una charca, un estanque que no aprovecha? Pues de él puede sacarse á poca costa alguna utilidad, más que si la extensión que ocupa fuera de buena tierra de pan llevar.

¿Por qué en tales sitios no se inicia la cría de la anguila?

Se cría la anguila en las aguas no corrientes, en los estanques, en depósitos y viveros, siempre que el agua no sea excesivamente fría; es pescado que huye de los fondos arenosos y necesita aguas relativamente calientes, depositadas sobre fondo fangoso y expuestas á Mediodía ó en lugar caliente; donde mejores ganancias produce es en agua llena de barro y encerrada entre paredes.

Los viveros de anguilas deben, á ser posible, estar rodeados de muros de 0,60 m. de elevación, construidos con piedras ó tablones. Además, se cerrarán todos los lugares de desagüe con rejillas que alcancen hasta gran profundidad, para que las anguilas no puedan ocultarse debajo. El mal resultado en la cría de este pescado es debido muchas veces á que se escapa atravesando el fondo del estanque para acudir á otras aguas que le gustan más; no debe olvidarse que la anguila es esencialmente aficionada á la emigración.

El desove se verifica en la embocadura de los ríos, en el barro de las aguas saladas ó salobres, en verano. Para prevenir la evasión puede establecerse bajo el nivel de las aguas y depositar alrededor del estanque ó depósito una faja de arena.

El cultivo de la anguila en arroyo cerrado por enrejados puede dar buenos resultados, á condición de que la corriente no sea excesiva ni el agua demasiado fría, y siempre convendrá que el fondo del arroyo contenga barro.

Las anguilas pequeñas que suben por el curso de las aguas en primavera, y que constituyen lo que se llama la subida de la anguila, apenas tienen de 4 á 7 centímetros de largo. Existen de varias especies: la anguila común ó corredora y la de boca oblonga, que viven en aguas corrientes, en lagos y en estanques; la de boca larga, que prospera en iguales aguas; la de boca aplastada y la de boca ancha, que se hallan en las aguas salobres.