El Progreso agrícola y pecuario (1906-11-22 00:00:00), página 11

Sección de Consultas.

D. José Orta, de Castellón de Rugat (Valencia), nos dice:
«Tengo, entre otras, una vaca de tres años en la que desde el mes de Agosto se nota falta de apetito y tristeza; el día 8 del pasado Octubre parió, y después del parto algo aumentó el apetito y se puso más alegre; pero hace unos quince días que ha vuelto á su estado primitivo de tristeza y cada día tiene menos apetito, hasta el punto de que ya no come más que lo que podríamos llamar golosinas, y poco. Tiene tos y adelgaza tanto que no sé cómo va á sostenerse. A pesar del estado en que está, la producción de leche no disminuye. Como este verano ya se me murió otra vaca que tenía parecidos síntomas á ésta, quisiera ensayar algún medicamento, si lo hay, para ver de salvar á ésta.
Aquí no tenemos veterinario, y el práctico dice que está constipada; pero á mí me parece que debe tener algo más, que no sé lo que puede ser, porque no hace más que dos años que tengo esta clase de ganado. Yo le tengo en estabulación constante para el aprovechamiento del estiércol como abono y sólo por seguir aquello. Máxima de «que no se concibe agricultura sin ganadería»; pero también voy comprendiendo que tampoco se puede ser ganadero, aunque sea en la pequeña escala en que yo lo soy, sin poder disponer de buenos veterinarios.
Á mí me parece, por lo poco que he leído, que mi vaca, ó está tísica, que será lo más probable, ó padece la enfermedad que no hace muchos días decía usted en la revista contestando á una consulta. Lo cierto es que el 28 de Junio del año pasado, 1905, ya tuve que sacrificar una vaca que había comprado en una vaquería de las afueras de Valencia y tenía los pulmones dañados. El día 24 de Julio se me murió otra que compré juntamente con la anterior, después de pasar los mismos síntomas de tos, tristeza e inapetencia que tiene la que es objeto de esta consulta, y ésta, á mi modo de ver, también se morirá; la última murió á los tres meses de parir; ésta no sé si llegará.
Yo desearía que si ustedes creen, por los pocos datos que yo puedo dar, que la vaca está tísica, y hay remedio curativo para ella, me lo indiquen, dándome instrucciones para su empleo, y si no hay curación, me digan qué debo hacer con otras dos que tengo y las crías; total, ocho cabezas, aunque yo ya hice más de dos meses que las tengo separadas de ésta.»

Contestación.—Esa vaca es muy posible que esté tísica, y si lo está, es muy probable que también sean tísicas las demás que usted tiene, aun cuando estén en buen estado de carnes y coman bien.
Afortunadamente, esto lo podemos saber con toda seguridad por medio de la tuberculina. Éste es un líquido que se inyecta á las vacas, y si están tísicas, lo demuestra de seguro por la reacción febril que produce la inyección.
Lo que interesa de momento es diagnosticar, saber si tiene esta enfermedad, que después, con el resultado que dé la tuberculina, podremos establecer un plan de uno ó otro modo, ó bien darle algunos consejos útiles en este caso.
Es muy lamentable que en ese pueblo no haya veterinario, porque la inyección no se puede encargar á cualquiera por ser algo delicada.
Debe usted llamar á un veterinario ilustrado de los pueblos inmediatos, para que haga la operación. Y para que usted forme juicio completo de lo que es la tuberculina, la manera de aplicarla, sus efectos, etc., etc., le recomiendo la adquisición de un modesto libro titulado Policía sanitaria.
Le hago esta invitación deduciendo por su carta que es usted un ganadero ilustrado y podrá sacar fruto del libro, que vale cinco pesetas.
La tuberculina no cuesta más que 60 céntimos por animal.
Si usted se decide por el libro, léalo bien; consulte detenidamente el capítulo de la tuberculina ó tísis, y después me dirá si se decide á poner las vacas en tratamiento.

P. MARTÍNEZ BABELGA,
Catedrático de Patología y Terapéutica de la Escuela de Veterinaria de Zaragoza.

D. Julia Morales, de Quintanar de la Orden (Toledo), nos hace varias preguntas sobre el cultivo de la patata

El topinambour de los franceses, ó topinambás de los brasileños, conocido en castellano con los nombres de costilla, pataca, aguasturma ó patata de caña, es una planta dicotiledónea de la familia de las compuestas, que se distingue en el idioma de la ciencia con el nombre de Helianthus tuberosus (L.).

Clima.—Es oriunda de países cálidos (Brasil y México), muy rústica, resiste bien los grandes calores del verano y las heladas tardías de la primavera.

Se acomoda bien á climas diferentes, resistiendo más que ninguna otra de su grupo la sequía. Esta condición la hace inapreciable para España, en cuyo clima puede vegetar perfectamente en terreno fresco; en los secos necesita riego, si bien la humedad excesiva la perjudica.

Terreno.—Prefiere el suelo arenoso ligero, siempre que tenga humedad. Aunque es muy rústica, si ha de dar cosecha abundante, requiere suelo fértil.

Preparación del suelo.—Durante el invierno se darán labores de 40 centímetros de profundidad. Exige un terreno bien mulido, como toda planta aprovechable por sus tubérculos. Cuando el suelo es poco profundo y el subuelo es de mala calidad y por tanto no conviene mezclarlo, se da después de la labor de arado ordinario una de arado de subuelo que mulle la capa inferior sin olvidar ni sacarla á la superficie. Las tierras labradas así conservan mejor la humedad en el verano y no se encharcan fácilmente en el invierno.

En una palabra: la preparación del suelo se hace como para el cultivo de la patata, pero no tan esmerada, porque se trata de un cultivo más extensivo.

Excusado es decir que si las condiciones del terreno lo piden, debe completarse el trabajo con el rulo desterrador y la grada.

Abonos.—Dice Boussingault que la pataca es (entre las aprovechables por sus tubérculos) la que da mayor producción y consume menos abono; sin embargo, para tener cosecha abundante debe abonarse.

No hay que olvidar que el tubérculo de la pataca es más rico en materias nitrogenadas, grasas, ácido fosfórico, potasa, etc., que el de la patata.

Según Th. von Gohren, los tubérculos de estas plantas contienen respectivamente:

    Patata.
    Costa.

    Agua
    75
    80

    Materia seca
    25
    20

    Elementos proteicos azotados
    2,0
    2,0

    Materias grasas
    0,3
    0,5

    Extractos azotados
    20,7
    14,9

    Materia leñosa
    1,1
    1,6

    Potasa (en 100 partes de materia seca)
    2,276
    2,330

    Cal (en id. id.)
    0,097
    0,160

    Ácido fosfórico (en id. id.)
    0,653
    0,683

Los tallos y hojas de la pataca contienen:

    Agua
    16 por 100

    Materia seca
    84

    Elementos proteicos
    7,6

    Materias grasas
    1,9

    Extractos no azotados
    36,7

    Materia leñosa
    22,1

Puede calcularse que una cosecha de 15,000 kilogramos de tubérculos (y 4,000 de tallos y hojas) extrae del suelo 67,5 kilos de nitrógeno, 30 de ácido fosfórico y 140 de potasa.

Con estos datos y el análisis del suelo puede deducirse el abono más conveniente.

Observe, en primer término, la avidez extraordinaria de potasa que el análisis denuncia en un cultivo que suele considerarse como modelo de frugalidad. Nitrógeno consume también bastante, algo más que una buena cosecha de trigo; el ácido fosfórico es en lo dulce en lo que modera sus exigencias.

En el campo de experiencias de Rennes verificó Mr. Le Chas- tier interesantes experiencias sobre el abono de la pataca. El terreno era rico en nitrógeno (1 g por 1,000) y en potasa (3,4 por 1,000), y regularmente provisto de ácido fosfórico (1 por 1,000).

Un análisis verificado posteriormente por Mr. Garola demostró que, a pesar de esta aparente riqueza, la cantidad de potasa y ácido fosfórico en forma asimilable era realmente escasa. (El ácido fosfórico soluble en el ácido cítrico débil no pasaba de 0,32 por 1,000 y la potasa soluble en el ácido nítrico débil era solamente el 0,069.)

Los ensayos de abono están de acuerdo con el análisis de Garola y demuestran la predilección que, aun en tierras ricas en potasa, demuestra la pataca por esta materia.

He aquí el resultado que se obtuvo: