El Progreso agrícola y pecuario (1906-10-07 00:00:00), página 4

análisis de materias fertilizantes y los calcimétricos de las tierras que los viticultores de todos los pueblos de la Rioja (y de otras regiones) les confían á diario.

La Estación es considerada en Haro como un centro técnico de carácter muy amplio, al que acuden las gentes no sólo para pedir informes de asuntos propios de la viticultura ó de la enología, tales como la legitimidad de las clases de plantas adquiridas de los plantelistas de vides americanas, de análisis de vinos y de mostos, etc., etc., sino que el público ha convertido aquel establecimiento en una Estación agronómica, en la que se estudia la composición de las tierras, la de los abonos y á veces no se limita aquél á pedir noticias relativas á materia agrícola, sino que hasta las de minerales que tratan de explotarse y otras de índole bien diversa suelen ser objeto de consulta.

Hay, pues, que dar mayor amplitud á este centro de investigación, y comprendiéndolo así la Dirección de Agricultura, la Diputación de Logroño y el Ayuntamiento de Haro, trátase de reformarlo, dotándole de un buen edificio que estará enclavado en terreno apropiado, inde-

Fig. 3.—Campo de experiencias: Casilla.

pendiente y sin los inconvenientes de filtraciones de alcantarillas en la cueva de conservación (1) y con locales amplios, ventilados y dispuestos para cumplir ciertos fines especiales de estos establecimientos, tales como la esterilización de los caldos, pasteurización de los vinos, elaboración del Rioja espumoso y, finalmente, proyectase también la ampliación del campo de experiencias destinado al importante problema de continuar la reconstitución de los viñedos riojanos, estudiando no sólo los patrones, sino los productores directos que vayan ofreciendo alguna garantía de buen resultado.

Lamentase el Sr. Manso de la falta de personal y desea que se amplíe al que tenía en Octubre de 1903, ó por lo menos á que se le asigne un capataz, un mozo de laboratorio y un peón fijo para el campo de experiencias.

Es éste realmente pequeño para el objeto, y aun cuando la fotografía número 3 no da idea de su extensión, sirve para juzgar de su aspecto general, y en cuanto al aumento de personal, no puede ser, en nuestra opinión, más justificada la pretensión del Director del establecimiento.

(1) Como se observa actualmente.

Fig. 4.—Laboratorio.

Las prácticas realizadas por los alumnos han resultado interesantes; enumeraremos algunas, ya que su descripción detallada no cabe en la extensión que deseamos dar á esta reseña.

Prácticas de laboratorio (fig. 4).
Determinación de las materias colorantes de origen mineral existentes en los vinos.
Idem de las de procedencia vegetal.
Alcohómetros ordinarios y alcoholómetro alemán. Su empleo.
Determinación de la acidez volátil de los vinos.
Idem de la total.
Idem del ácido sulfuroso total bajo la forma de sulfitos.
Determinación de los ácidos minerales.
Idem de los cloruros y nitratos.
Yesómetro.
Colorímetro y diafanómetro.
Manejo de otros varios aparatos especiales propios de los laboratorios vinícolas.

Aparatos usuales en las bodegas.—Vinificación y cata de vinos.

Todo el material de que dispone la Estación—parte del cual se ve en la fig. 5—ha sido puesto en funciones ó, por lo menos, desarmado para que los alumnos pudiesen

Fig. 5.—Museo de máquinas.