El Progreso agrícola y pecuario (1906-09-15 00:00:00), página 6

miento intuitivo; así hemos visto que la asignatura de construcción rural é hidráulica agrícola, por ejemplo, la constituyen unos 80 cartelones dibujados á mano y unos apuntes que tienen obligación de copiar los alumnos.

Son numerosos y utilísimos los cuadros representativos de insectos y criptógamas y las colecciones de historia natural, sin cuyos elementos resulta hoy imposible la enseñanza.

Los profesores son cuatro ingenieros agrónomos, un licenciado en ciencias, que desempeña la cátedra de química; un profesor mercantil (ex profesor de la Escuela de Comercio), que explica contabilidad y legislación, auxiliados por un licenciado en farmacia para las prácticas de laboratorio, un profesor de dibujo, otro de lengua francesa y tres peritos agrícolas.

Finalmente, el Sr. Gorria explicó á los alumnos el funcionamiento de la Red meteorológica de Cataluña, establecida por dicho señor ingeniero en el año 1895 y constituida actualmente por 52 observatorios, cuyo servicio es enteramente gratuito.

Las observaciones que se hacen en cada uno de estos centros no son exclusivamente meteorológicas; remiten datos de las enfermedades de los animales y de las plantas y noticias referentes á los cultivos locales.

Un médico, un veterinario y un agricultor son ordinariamente los encargados de enviar sus notas al encargado del observatorio de la localidad y éste de ordenarlas y enviarlas á la Granja. Intervienen en ciertos pueblos las comunidades religiosas, los colegios de primera y segunda enseñanza, los farmacéuticos, maestros de escuela, peritos, y como queda dicho, los médicos, veterinarios y agricultores.

Entre las varias excursiones y visitas realizadas por los alumnos en la floreciente Barcelona, merece citarse la realizada al Instituto bacteriológico del doctor Ferrant, en el cual se quebrantó la recomendación que leímos en un cartelón que dice: «Se ruega al público que haga las visitas cortas Tenemos mucho que hacer». El sabio y llano doctor explicó algunas de las operaciones realizadas en su laboratorio con gran claridad y acompañando su disertación de carácter familiar y aun íntimo con numerosos ejemplos prácticos, haciendo varias observaciones á nuestra presencia. Entre las que pudimos presenciar durante las tres horas que tuvo la bondad de dedicarnos, auxiliado por su simpático hijo, vimos algunas relacionadas bien directamente con esa ciencia tan fecunda como vasta que denominamos sencillamente ¡Agricultura! Varios carneros inoculados del virus atenuado de la viruela, con todos los detalles técnicos propios del caso; observamos al microscopio la bacteria carbonosa productora del mal del bazo ó sangría; vimos un desgraciado consejillo de Indias, que hacía pocas horas se le había inoculado la enfermedad y cuya muerte estaba prevista á hora fija del día siguiente; y entre las novedades que constituyen actualmente el trabajo del doctor Ferrant, debemos mencionar una experiencia curiosísima y quizás transcontinental, que se refiere al aroma del vino de Jerez, constituido por un microorganismo que tiene ya aislado en cultivo puro y que, en efecto, convivimos todos en que ofrece al olfato una sensación análoga á la de un joven vino de Jerez. Los fermentos seleccionados de los mostos ofrecen un ancho campo á la investigación y es de esperar que en manos de un operador tan experto como el doctor Ferrant, han de ofrecer á la práctica conclusiones precisas en el porvenir.

Además de estas curiosas observaciones, relacionadas con nuestra carrera, y de otras que no citamos, manifesté yo deseos de observar algunos gérmenes morbosos del hombre y pudimos ver vivos al microscopio el bacillus del cólera morbo y otros no menos interesantes.

Es notabilísima y puede comparar con las mejores del extranjero la curiosa colección de fotomicrografías de bacterias y bacillus que tiene hechas el doctor Ferrant, algunas de las cuales se han publicado en diversas Memorias. El asunto presenta grandes dificultades que han sido vencidas por el sabio bacteriólogo y hábil operador.

Hemos de darle las gracias por sus atenciones, á las que, tanto los alumnos como el que suscribe, quedamos muy reconocidos.

Por último, entre las varias fábricas visitadas en Barcelona, ó en sus ricas inmediaciones, merece especial mención la de abonos químicos y otros productos de droguería de D. Amadeo Cros, en la cual examinaron los alumnos con todo detenimiento, anotando muchos interesantes detalles, la fabricación del ácido sulfúrico, nitrico, clorhídrico, de los superfosfatos, del sulfato de hierro y de otros productos usuales en agricultura.

LEANDRO NAVARRO.

Barcelona 1906.

Los Concursos de ganados en el Norte de España.

Nosotros hemos visto en el litoral de la provincia de la Coruña pequeños propietarios que tienen miserables parcelas de terreno en la falda de la montaña que viene á morir al mar hacer transportar sobre la cabeza de mujeres el estiércol de cerdo de mediana calidad que se produce en la vi la, por senderos de cabras, de difícil tránsito hasta para las personas que no llevan carga alguna. Este hecho, que se presta á tristes consideraciones de orden social cuando se compara esta agricultura con la practicada por los grandes señores en otras partes de España, da una idea muy expresiva del papel que desempeña el abono de establo, y por lo tanto el ganado, en la economía rural del Norte.

En la misma provincia, una pequeña explotación agrícola en la cual hemos pasado una parte de nuestra infancia, la hemos visto después de unos quince años de ausencia, durante la cual, por efecto del cambio de colonos, había perdido la mitad de la cantidad de ganado que tenía y su calidad había también disminuido en un 50 por 100; la producción de la tierra había decaído lo menos un 60 por 100, acaso mucho más. Ejemplos como éste se pueden encontrar centenares en cada provincia del Norte, pues toda su fertilidad, toda su producción depende, ante todo, de la cantidad y calidad del ganado que explota. Todos sabemos que el ganado de nuestras provincias del Norte es miserable, no por efecto de su primitiva constitución, sino porque no ha habido todavía un Ministro, un hom-