El Progreso agrícola y pecuario (1906-10-07 00:00:00), página 3

En el mes de Octubre de 1892 se hizo cargo de la dirección de la Estación el distinguido ingeniero agrónomo nuestro buen amigo D. Mariano Díaz Alonso, que abandono pronto aquella dirección, pero no sin dejar en ella huellas de su clara inteligencia y gran laboriosidad.

Encargado inmediatamente después el ingeniero agrónomo D. Víctor Cruz Manso de Zúñiga de la dirección de la Enología, los gastos hechos por la Diputación de Logroño ascendían entonces á unas 20.000 pesetas, y las obras de ampliación y mejora del establecimiento dirigidas por dicho señor importaron 10 998 pesetas.

De aquella primera época de la Estación data una de las mejores obras de enología publicadas en España. Débese este utilísimo libro á los dos Directores del establecimiento, los Sres. Manso de Zúñiga y Díaz Alonso, obra agotada actualmente y respecto de la cual tenemos formado un buen concepto. Esperamos que se reimprima, aumentada en todo aquello que la ciencia enológica ha progresado desde entonces.

Fig. 1.a.—Edificio de la Estación Enológica.

La marcha cada día creciente de la invasión filoxérica obligó al Sr. Manso á instalar en el campo de experiencias los primeros viveros de vides americanas que, injertados en el año 1903, van ya proporcionando la planta necesaria para aquel campo, en que tantas y tan útiles observaciones y experiencias se vienen realizando. En dicho año se reconstituyeron las parcelas de las variedades denominadas Graciano, Mazuelo, Tempranillo, Viura y Xarelo, continuando actualmente la reconstitución del antiguo viñedo. Encargado el que suscribe por la Dirección general de Agricultura y á propuesta de la Junta de profesores de la Escuela especial de Ingenieros agrónomos de dirigir las prácticas reglamentarias que habían de efectuar durante el actual verano los alumnos del último año de la carrera, no podían menos de pensar en la Estación enológica de Haro como un centro acreditadísimo donde tan intensivamente se trabaja por el progreso agrícola de España, y sin perjuicio de reseñar rápidamente algo de lo mucho que han tenido ocasión de practicar dichos alumnos, no debemos ni podemos resistir á la tentación de hablar de los resultados obtenidos por esta Estación que, á decir verdad, no pueden ser más lisonjeros.

Durante el año 1893 se presentó en los vinos de Nava-

rra y Rioja, con una intensidad verdaderamente alarmante, la enfermedad que los vinicultores denominan de la uveleta, poco conocida en aquella época, y de los trabajos realizados y que se consignan en la Memoria correspondiente á Julio de 1894, llegó á deducirse el siguiente remedio: clarificación de los vinos enfermos con gelatina de huesos (ostecola) á la dosis de 15 á 20 gramos por hectolitro, seguida esta operación por un trasiego y azufrado con 6 á 7 gramos de azufre por hectolitro.

Los efectos de la fórmula propuesta por la Estación fueron tan eficaces que en aquella época ingresaron en el establecimiento 112 muestras (que representaban unos 7.193 hectolitros de vino) con objeto de ser tratadas en la forma descrita. Los procedimientos de clarificación y corrección, así como los de conservación de los vinos, han sido difundidos por la Rioja, tomando los vinicultores como ejemplo las riquísimas muestras conservadas en la cueva de la Estación; las principales bodegas de la localidad y las casas exportadoras, tales como la Compañía Vitícola del Norte de España, la Rioja Alta y otras varias, consideraron conveniente enviar á sus respectivos jefes de bodega á las conferencias técnico-prácticas de la Estación enológica.

La sala en que se dan estas conferencias es modestísima, como puede verse por la adjunta fotografía núm. 2, pero solamente en lo que se refiere á decorado y mobiliario; el material de enseñanza que existe en la Estación es, en cambio, abundante y selecto. El número de bodegueros procedente de este centro y colocados en bodegas de particulares ascendía á 36 en Julio de 1902 (según vemos por los datos publicados en la Memoria correspondiente á dicho año), y es de suponer que se hayan colocado muchos más, de los que no tenemos noticias.

En la actualidad, la labor de este centro se ha aumentado considerablemente, y aun cuando el Director, señor Manso de Zúñiga, cuenta con la valiosa ayuda del agregado, Sr. Marqués de la Solana, ingeniero tan modesto como laborioso e inteligente (que ha tenido la bondad de por ser incondicionalmente á nuestras órdenes, desarrollando el plan de prácticas propuesto por el Sr. Manso, de acuerdo con el que suscribe), el trabajo que pesa sobre estos dos funcionarios es tan intenso y continuado que apenas si disponen de tiempo para realizar los numerosos

Fig. 2.a.—Sala de conferencias.