El Progreso agrícola y pecuario (1906-08-15 00:00:00), página 8

que los citados alumnos están realizando en Zaragoza, enviamos á El Progreso Agrícola y Pecuario las anteriores líneas, y si decide publicarlas, vaya en ellas el testimonio de nuestra gratitud hacia todos los agrónomos (ingenieros y peritos) que se encuentran en Zaragoza, por la cordialidad y cariñoso interés con que atienden nuestras indicaciones.

Leandro Navarro.
Zaragoza y Julio de 1906.

La ganadería montañesa y La Universal Exportadora.

A Pablo Lastra y Eterna.

Te prometí ocuparme de La Universal Exportadora, y aquí me tienes, pluma en ristre, dispuesto á cumplir con gusto mi promesa.

Por lo que de ti he leído, veo que tú ya das por fracasado, ya miras como moribundo el desdichado engendro de Lecomte. Pues bien, permíteme que mi opinión discrepe de la tuya y vea un bonito negocio mercantil donde tú sólo ves un descaballo.

Tal vez sufra yo alucinaciones que me hagan tomar lo blanco por lo negro, tal vez sea que me cieguen los grandes entusiasmos que siempre me inspiró el negocio; pero—no sé por qué—tengo esperanzas, remotas sí, mas al fin y á la postre esperanzas, de que La Universal Exportadora llegará á ser, an- dando los tiempos, fuente de envidiables dividendos para los accionistas y de beneficios positivos para la ganadería montañesa.

Vamos, amigo Lastra, que no dejo de confiar que, después de tan prolongado como laborioso natalicio, La Universal Exportadora acabará por desarrollarse gallarda y gentil para proteger pródigamente los intereses pecuarios santanderinos.

No he de negarte que la organización del asunto no pudo ser más destacada, que por todas partes descubrense huellas de desatinos sin cuenta y de torpezas de á folio; pero todo es consecuencia natural de la marcada impericia de los organizadores.

Se admitió y reverenció como á un técnico al que sólo era un fotógrafo, y así ha salido ello.

Y conste que yo no echo toda la culpa sobre el promotor del negocio, no: él iba á lo suyo. Los más culpables de la gestación difícil y accidentada de La Universal Exportadora fueron otros señores que, alucinados por verbosidad florida, no padie- ron ó no quisieron notar el escaso fundamento de tanta ciencia parlada, de tanta sabiduría ficticia.

¿Cómo deslumbraban aquellas pomposas frases de toneladas de hielo y octavos de leche con que se prometía inundar el mercado madrileño? ¿Para qué recordar aquellos días en que el bombo agosto se manejaba á todo trapo?

Tanta sueño dorado, tanto delirio de grandezas comerciales, tanto ir y volver... todo, todo se perdió en el vacío, como se pierden en el espacio los alegres ecos de una copla sevillana.

Ahora bien, ¡La Universal Exportadora podría, emendando defectos de origen, trocarse en un negocio sólido y prove- choso para el desarrollo pecuario de la provincia! Lealmente creo que sí, y como lo siento lo digo. Pero—¡malditos peros!—se precisan muchas cosas, se necesitan muchas condiciones que no se reunen tan fácilmente.

Es preciso llevar la confianza al ánimo de los abastecedores, dirigir el asunto con los ojos puestos en la brújula de la higie- ne, remunerar equitativamente al productor y garantizar á los consumidores las bondades del producto. Porque de poco sirve que se nos diga que el lema de La Universal Exportadora es HIGIENIZAR ABARATANDO, si después vemos en Madrid—como yo lo he visto—que los bidones de la leche refrigerada son trans- portados en CARROS DE MUDANZA —¡qué horror!—desde la estación del Norte á las cámaras frigoríficas.

¿A quién se le ocurriría tamaño ultraje á la salud pública?

Figúrate, Lastra estimado, que en Madrid todos los días están ocurriendo defunciones por la diarrea, el tifus y la tuberculosis, y rara es la familia que, después de una desgracia de esta fado- le, no busca lenitivo á los recuerdos cambiando de domicilio, y ¡ciarol! utilizando los carrers de mudanza. Pues—aunque te pa- rezca mentira—La Universal Exportadora, en cuyo seno figura un ilustre médico higienista, ha utilizado tres carrers de éstos para demostrar, sin duda, que el encargado de dirigir el nego- cio se olvidó de organizar servicio tan importante cual es el transporte de la leche fuera del camino de hierro. ¿Pensaría acaso que los bidones podían subir andando desde la estación á los depósitos de La Universal Exportadora? Puede ser.

Pero, en fin, es de esperar que todas estas anomalías desaparezcan, que el sentido común sustituya al desorden y á la imprevisión, que todos los servicios se normalicen, y entonces ¡ah! entonces, ya verás, mi fraternal amigo, cómo La Universal Ex- portadora viene á ser el primer peldaño para la regeneración y el desarrollo de la riqueza pecuaria montañesa.

Y dicho esto permítame que vuelva á la ruda tarea del periódico diario, sin dejar de pensar, por supuesto: ¿A quién se le ocurriría transportar la leche en CARROS DE MUDANZA?

Ramón Pellico.

EL CONGRESO DE OLIVICULTURA É INDUSTRIA DEL ACEITE EN LISBOA

Trabajo del Sr. D. VIRGILIO BURGALLO PINTO
Almaceras sociales ó mutualistas.

Al mismo tiempo que cuida del cultivo y remedia la in- ferioridad oleotécnica del pequeño y del mediano propie- tario, le evita la necesidad inmediata de vender las acei- tunas y le habilita para esperar y discutir los precios, con- servando entre los productores el ejercicio natural de sus funciones de elaboración y venta.

Este sistema asegura al consumidor módicos precios, y más que nada la autenticidad y pureza de los pro- ductos.

En una palabra, la organización de la producción olei- cola bajo la forma de cooperativa pura, representa el me- jor modo de restablecer, respetando todos los derechos, una distribución equitativa de los beneficios ó provechos materiales.

Y en lo tocante al campo de la moral y de la justicia, las ventajas no son inferiores ni menos generales.

En nuestro medio, donde el cultivo del olivo y la elabo- ración de los aceites se halla muy lejos de corresponderá las necesidades y la venta es defectuosa, principalmente por encontrarse en manos del comercio mal organizado