El Progreso agrícola y pecuario (1906-07-15 00:00:00), página 9

didas análogas á las empleadas ya hace tiempo en la Tunesia para asegurar la pureza de los aceites de oliva argelinos.

El secretario del Sindicato, Mr. Ancillon, en su carta del 14 de Septiembre de 1904, nos da las noticias siguientes:

"... Nuestra Asociación se fundó para castigar é impedir el fraude de los aceites de oliva, comprometiendo todos los socios á no vender con tal nombre sino el producto obtenido sólo de la aceituna y sin ninguna otra mezcla. Os incluimos boletines de los que acompañamos á las facturas y pegamos en las botellas. El resultado conseguido respecto á este particular ha sido tan rápido como definitivo.

Luego nos hemos ocupado de mejorar el olivar, instruyendo lo mismo al europeo que al indígena, por medio de concursos en los cuales todos tomaban parte con iguales títulos. Estos concursos, con recompensas en metálico y menciones honoríficas, dieron tan grandes resultados que nos ha valido subvenciones de la Administración superior y del Gobierno de la República.

Por último, ahora nos ocupamos en dar la mayor publicidad posible á la venta de nuestros productos, en su mismo beneficio y provecho. Crear una cooperativa nos parece que sería utópico en los momentos actuales, en los cuales, por la razón de la falta de población, y la existente muy diseminada, nos vemos obligados á darle más amplitud, para que los precios de transporte de la mercancía sean próximamente uniformes..."

También en Argelia, y bajo los auspicios del Sindicato de los Agricultores de la región de Guelma, se fundó en 1903 la Sociedad de Aceiteros de la región de Guelma, con el propósito de instalar una ó más almazaras dedicadas á la elaboración perfeccionada, la preparación de aceitunas en conserva, venta de los productos y realizar todas las operaciones concernientes á la industria oleícola (1). Esta Asociación también tomó las medidas necesarias para asegurar á los compradores la más completa pureza de sus productos (2).

En Francia, por iniciativa de la Unión de los Sindicatos agrícolas de los Alpes Marítimos (3), se organizó la Sociedad Cooperativa de Gillette y de los municipios contiguos, con estatutos elaborados por el Presidente de aquella Unión, el abogado Mr. Baudoin. Su propósito es la elaboración y venta en común de los aceites de oliva, para lo cual se construyó en Gillette, en el barrio de San Pancracio, una almazara, aneja al almacén que sirve de depósito á los cooperadores, hasta que llegue el momento más conveniente para la venta. Sobre las circunstancias que determinaron la constitución de esta cooperativa, nos da Mr. Baudoin interesantes noticias, que conviene dejar anotadas:

"... En nuestra región, que es esencialmente y casi pudiera decirse exclusivamente oleícola, hace tiempo que tenemos bastantes molinos de aceituna movidos por saltos de agua, con sobrado poder en la época de su trabajo. Construidos lejos de las vías de comunicación y sujetos, como era natural, á situarse sobre las mismas corrientes de agua, eran de acceso poco económico, cuando no difícil.

(Continuará.)

LA GANADERÍA MONTAÑESA

CARTA SIN SOBRE

A mi buen amigo Pablo Lastra.

Con los ojos humedecidos por las lágrimas y con el alma transida por la pena—porque la muerte acaba de cobrarme amargo tributo en el más tierno de mis hijas—quiero contestar sin pérdida de tiempo á la fútil cosa parecida con que tú, mi fraternal amigo, me has obsequiado desde estas mismas columnas.

Á decir verdad, me ha satisfecho altamente que mi artículo «Oyeme, ganadero» te haya escrito hasta el punto de obligarte á tomar la pluma, y me ha satisfecho porque esto me da á entender que aún quedan montañeses amantes de la tierra y quienes preocupen las censuras que á ella se dirijan.

Siempre creí y sigo creyendo que el mejor acicate para el hombre está en herirle su amor propio; de modo que si Pelícano es un poco cruel con la Montaña, como tú dices, es porque á Pelícano le gustan nobles miras, porque á Pelícano le preocupan mucho más de lo que tú crees las cosas de esa hermosa tierra, porque Pelícano—te hablo con el alma en la pluma—cree sinceramente que la prosperidad y el engrandecimiento de España puede tener sólido cimiento en la Montaña, la que, á muy poco esfuerzo, pudiera ser nueva Covadonga de nuestra resurrección ganadera.

Bajo palabra de honor te aseguro que, aunque nacido en la coronada villa, tengo mi corazón y mis ideales en la Montaña, y que si con ella empleo la crítica y la censura—las cuales benefician más que la lisonja—sé para estimular sus dormidas energías, para ver si logro arrancarla de su clásica apatía, para excitar su amor propio.

Si frecuentemente pongo de manifiesto, como tú también aseguras, los defectos de aquellos campesinos; si me quejo de la poca limpieza de aquellos establos, es porque creo que censurando mucho se corrige un poco y... y algo es algo.

Y si dudas de mis afectos hacia esa tierra, si no crees en mi interés por la Montaña, recuerda conversaciones que en ella sostuve contigo y repasa la colección de El Cantábrico, y ya verás cómo se refresca tu memoria.

No dudes, no Pablo amigo, de mis carísimos, de mis amores hacia ese bello país, donde encontré mi salud y la de mis míos, y créeme que si alguna cosa me duele en este mundo es haber abandonado la Montaña para volver de nuevo á estos picaros Madrids, donde la mocilejía, la holganza y el horror al trabajo tienen su trono.

Durante doce meses día por día estudié la provincia santanderina, y cada vez convencí más y más de lo mucho bueno que esconde, de las grandezas que encierra; pero ¡ay! que también me convencí que no es el carácter de los montañeses el más adecuado para las grandes empresas.

Montañeses han sido—y tú lo sabes—quienes, más sobrados de dinero que de fosforo cerebral, buscaron en tierras exóticas la mejora de sus razas bovinas, teniendo dentro de casa mucho bueno que sólo necesita, para alcanzar su justo mérito, un poco de atención y otro poco de cuidado.

Montañeses son, Lastra estimado, los que muestran especial orgullo en poseer costosos sementales de naciones extranjeras, mirando casi con desprecio á las razas indígenas, que sólo tienen de malo el poco aprecio que de ellas se hace. Y montañeses son los que por apatía, por pereza ó por abandono no despidieron á tiempo con la punta del zapato á cierto visir que, con la mirada tan torcida como el espíritu, fué á hacerles caer en el gastado timo de los perdigones.

(1) Artículo 2.º de los estatutos.
(2) Del Bulletin du Comité agricole et du Syndicat des Agriculteurs, de la región de Guelma, del 15 de Diciembre de 1903.
(3) Artículo 5.º de los estatutos. La Unión se ocupará principalmente:
   1.º De estimular la creación de nuevas Sociedades cooperativas, Sindicatos, etc., etc.