El Progreso agrícola y pecuario (1906-04-07 00:00:00), página 12

Sección de Consultas.

D. José Moriones.—Zaragoza.
Desea este señor saber en qué consiste que en una incubadora (sistema parecido á la Voitelier) lleguen á su completo desarrollo el 95 por 100 de los embriones y se pierda el 35 por 100 por no picar los pollos la cáscara, muriendo, por lo tanto, ahogados.
Esto, hasta hoy, es un problema, pues el caso se repite tanto, que hemos llegado á dudar que el origen del mal, en absoluto, radique en la máquina, sobre todo tratándose de aparatos que están considerados como muy buenos.
Nosotros creemos que en el interior del huevo sucede algo durante los diez y nueve, veinte y veintiún días del período embriogénico.
Ese algo nos lo podrían resolver los hombres de ciencia si se dignaran estudiar y determinar ciertos fenómenos que el avicultor aprovecha sin conocerlos.
Pasteur, con sus observaciones, logró encontrar un método para regenerar la cría del gusano de la seda, que desaparecía de Europa diezmado por las enfermedades que atacaban á la oruga. Los sederos nada podían hacer y el sabio francés con su ciencia salvó la industria. ¿Por qué no ha de dedicar alguno su talento en beneficio de la industria avícola, cuyo porvenir en España ha de ser muy grande?
Es natural que muchas incubadoras que andan por el mercado no son perfectas. Y lo son menos las imitaciones y sistemas parecidos á otros renombrados. Únicamente en este punto, y con objeto de que el señor consultante haga observaciones prácticas, podemos hacerle algunas indicaciones.
Descontaremos el sostenimiento de la temperatura durante el desarrollo del embrión, puesto que el Sr. Moriones afirma que es perfecto, y creemos que no haya pasado de 40°. Bajar de este grado 8 ó 10 es menos peligroso que una subida á 42° durante una hora. Tampoco achacaremos la mortalidad de los pollos dentro del huevo á falta de enfriamiento suficiente al hacer el volteo diario, pues su incubadora parecida á la Voitelier ha de dar tiempo para ello, aunque le advertimos que el volteo no tiene por objeto refrescar los huevos, sino lograr que el embrión no sufra presión alguna, como sucedería permaneciendo el huevo siempre en una misma posición.
El huevo no necesita suministro de humedad, porque en su interior tiene la suficiente. Por eso, las gallinas, cuando incuban no humedecen sus huevos con agua, y aún admitiendo que los humedeciesen con el sudor, como algún autor dice, y que se apropien también la humedad del ambiente, que así creemos, de estos medios á los empleados artificialmente hay gran diferencia.
La incubadora no ha de tener gran ventilación, sino facultad para admitir aire puro cuyo oxígeno pueda ser utilizado por el embrión en la cantidad necesaria al estado de su desarrollo.
El aire exterior introducido rápidamente en la máquina, pasando por los huevos, es nocivo.
El aire exterior que atraviesa el interior de la cámara de huevos rápidamente, absorbe la humedad de ellos, y deseca la película que separa al pollo de la cáscara, imposibilitando la salida del pollito, pues no es la cáscara lo difícil de romper, sino la película, como hemos observado mil veces al ver caer un trozo de casco y quedar la película intacta en aquel lado.
Las pulverizaciones de los huevos con agua durante los últimos días del período embriogénico no conducen más que á obstruir los poros con sustancias que deja el agua al evaporarse y evitar la transpiración tan necesaria en ese tiempo, en que el pollo respira ya normalmente.
Si las incubaciones del señor consultante han padecido de estos defectos apuntados, sírvase corregirlos haciendo una nueva incubación y entendiéndolo que, con una atenta observación en la práctica, logrará que la máquinas dé el máximo de producción, pues admitiendo que efectivamente el mal reside en el aparato, verá en seguida cuáles son los huevos que no están en buenas condiciones de situación, bien sea por exceso de ventilación ó por falta de ella, entendiéndose siempre por ventilación apropiación de oxígeno, no corriente de aire.
Aconsejamos al señor consultante se atenga en las incubaciones á las siguientes prescripciones:
Antes de colocar los huevos en el aparato, lavarlos con agua tibia y secarlos con un trapo de hilo limpio frotando ligeramente.
Hacer la marca para el volteo con lápiz, no con tinta de anilina.
Que al meter los huevos en la máquina, marque el termómetro 41°.
Que de ningún modo suba la temperatura de 40°, sobre todo por la noche.
Que solamente en la última semana proporcione humedad por medio de arena mojada con agua caliente, pero sin mojar los huevos.
Que la ventilación no sea tal que establezca una fuerte corriente de aire en el interior.
Mucho agradeceremos al Sr. Moriones nos comunique los resultados de una nueva incubación siguiendo nuestras indicaciones.

Pablo Lastra y Eterna,
Secretario de la Sociedad de Avicultores Montañeses de Santander.

BIBLIOGRAFÍA

Manual práctico de agricultura moderna española, por J. Manuel Priego y Jaramillo, Ingeniero agrónomo.—Cuenca. Imprenta de José Gómez Medina, 1905.

Escribir un libro para los agricultores no es hoy empresa fácil. La parte activísima que en el progreso agrícola están tomando las ciencias experimentales todas, hace que la base del arte agrícola sea ya puramente científica. Los abonos por un lado, la maquinaria por otro, las enfermedades de las plantas, son materias que no se pueden tratar ahora, como en otros tiempos, de un modo superficial y vulgar; es preciso ahondar en estas materias, que son el nervio del actual cultivo, explicar el por qué de las cosas, y esto no puede hacerse tan á la pata la llana como el escritor quisiera. Aunque sea en píldoras, hay que dar idea de todas estas cosas, y para ponerlas á la altura de los espíritus que han de necesitarlas, es de precepto que la exposición sea lo más elemental posible; el rigorismo científico está vedado en estos opúsculos, en que el autor no pretende exponer la última palabra de la ciencia, sino hacer que una pequeña parte de ésta se presente al lector en forma que pueda asimilarla.
Este ten con ten didáctico, tan difícil de guardar, es el esco- llo de libros de este género, que unas veces pecan por sobri de ciencia, que los hace indigestos, y otra por sobra de errores, que los colocan en el caso de ser perjudiciales. El Sr. Priego Jaramillo ha sabido guardar bastante bien el justo medio, y su obra ha de ser por ello bien recibida de los agricultores, á quienes la dedica.
En 169 páginas se encuentran resumidas las nociones más indispensables de agricultura, arboricultura y ganadería.
Precio, 3,50 pesetas.