El Progreso agrícola y pecuario (1906-05-31 00:00:00), página 16

Mercados de ganados y carnes.

SITUACIÓN GENERAL

En la mayoría de los mercados de la Península los precios de las carnes están en baja, originada por la abundancia de ganados y la concurrencia de éstos a los principales mataderos del Reino.

El ganado mular y caballar ha experimentado una pequeña alza, naturalísima en estos tiempos, en que son necesarios para las faenas de recolección.

Badajoz.—En Alcochel, en el mercado últimamente celebrado ha habido abundancia en toda clase de ganados y gran número de tratantes de todas partes de la Península y algunos ganaderos que por la abundancia de pastos han hecho competencia a los compradores de plazas.

En ganado vacuno fueron mayores las existencias, habiendo sobrado, pero vendiéndose mucho a buenos precios; los añejos, de 18 á 25 duros; eriales, de 25 á 32 duros; bueyes, de 1.200 á 1.500 reales; vacas, de 600 á 1.350 reales.

Cabrío: Cabras, de 85 á 120 reales cabeza; chivos, 23 reales arroba al vivo.

Lanares: Carneros, de 85 á 112 reales cabeza; ovejas de cría, de 60 á 75; viejas, de 48 á 54; corderos, según peso, oscilando los precios desde 32 á 60 reales cabeza; con lana unos, y otros rapones.

Cerdo: Hubo más de lo que se pensó en un principio, vendiéndose con 7 1/2 arrobas á 57 reales al vivo y á 59 reales algunos más delgados, y los de Tarsama, flacos, comprados á ojo, salieron sobre 65 reales arroba.

El ganado caballar ha tenido buen precio, y el mular sólo lo nuevo es lo que se ha vendido.

Barcelona.—Se cotiza:
Bueyes del país, 1,65 pesetas kilo canal; cebones gallegos, 1,60
Ganado africano, 1,50.
Las terneras, 1,85 id. id.
Pieles, peso matadero: De bueyes y vacas, peso 20 á 30 kilos, de 1,50 á 1,55 pesetas kilo; de ternera, 1,65.
Gaucho de cerda:
Cotízase el ganado blanco á 2,22 pesetas kilo canal y 2,10 el extremeño.
Ganado lanar.
Segureño.—Carneros de 14 á 16 kilos, 9 1/2 reales carnicera.
Ovejas de 13 á 15 kilos, 8 1/4 reales carnicera.
Corderos de 10 á 12 kilos, 9 reales id.
Extremeño.—Carneros pelados, de 15 á 16 kilos, á 7 3/4 reales carnicera.
Ovejas sin lana, de 13 á 15 kilos, 7 1/2.
Corderos, con lana, de 9 á 10 kilos, 8 1/2.
Borros, de 12 á 13 kilos, 7 1/4 reales carnicera, pelados.
Estos precios se entienden por carnicera canal de 1.000 gramos.

Burgos.—En el mercado último se cotizaban:
Bueyes, 9,50 pesetas arroba al vivo y 18,50 en canal; vacas, 9 y 18; terneras, 1,15; lechales y corderos macacos, 0,75 al vivo; cabritos, 0,75.

Granada.—Precios en esta plaza:
Bueyes y toros, de 1,63 á 1,69 pesetas kilo canal; vacas, de 1,50 á 1,60; terneras, de 1,82 á 1,85; carneros, de 1,40 á 1,55; lechales, de 1,53 á 1,58.

Zamora.—Los últimos precios á que en Corceses se vende la lana son á 17 y 18 pesetas arroba.

Mercado de Madrid

Carnes:
Vaca, de 70 á 71 reales arroba.
Cebones, de 73 á 74 id. id.
Toros, de 66 á 67 id. id.
Ternera, de 88 á 120 id. id.
Cordero, á 66 cuartos libra.

Cereales:
Trigo, 12 pesetas fanega.
Cebada, 6,75 id. id.
Algarroba, 8 id. id.
Avena, 6,50 id. id.
Habas, 11,50 id. id.

Aceite:
Aceite, de 15 á 16 pesetas arroba.

Vinagre:
Vinagre, de 2,50 á 5 id. id.

Vino:
Valdepeñas, de 7,50 á 8 id. id.

Frutas:
Naranjas, de 3,50 á 5,50 pesetas 100.
Limones, de 3 á 4 id. id.
Linas, á 5 id. id.
Plátanos, de 17 á 18 id. ramo.
Nisperos, de 0,40 á 0,45 de peseta kilo.
Albaricoques, 0,40 á 0,55 id. id.
Cerezas, de 0,70 á 0,90 id. id.

Hortalizas:
Lechugas, de 10 á 25 céntimos docena.
Alcachofas, de 25 á 95 id. id.
Cebolleras, de 20 á 90 id. id.
Tirabeques, de 50 á 60 id. id.
Guisantes, de 18 á 25 id. kilo.
Habas, de 12 á 15 id. id.
Judías, de 60 á 90 id. id.
Tomates, de 35 á 75 id. id.
Ajos, de 18 á 20 id. id.
Patacas, de 12 á 14 id. id.
Idem nuevas, de 20 á 22 id. id.
Pepinos, 60 á 65 id. id.
Calabacines, de 60 á 65 id. docena.
Pimientos, de 4 á 6 pesetas 100.
Perejil, de 10 á 25 id. manojito.
Espárragos trigueros, de 25 á 40 id. id.
Espárragos de jardín, de 4 á 8 pesetas id.

Zanahorias, de 50 á 75 céntimos id.

Aves:
Gallinas, de 3,25 á 4 pesetas una; pollos, de 4 á 5; pollitos, de 2,75 á 3,50; patos, de 3,50 á 4; pavos, de 8,50 á 9,75.

Huevos:
Castellanos, de 8,50 á 9 pesetas el 100; gallegos, de 7,50 á 8 id. id.

Caza:
Pichones vivos, de 2,50 á 2,65 pesetas par; conejos caseros, de 3 á 3,15 id. idém.

José de Cabo
ASENTADOR DE FRUTAS Y HORTALIZAS
Humilladero, núm. 2, segundo,
MADRID
Hijos de M. G. Hernández, Libertad, 18 dep. 1. bajo.

CASTAÑON MONGE Y Cª INGENIEROS
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