El Progreso agrícola y pecuario (1906-03-15 00:00:00), página 7

España ganadera de otros tiempos puede y debe volver á serlo hoy.

Y como nosotros no nos contentamos con lamentaciones jeremiacas ni con excitaciones del momento, sino que predicamos con el ejemplo, empezamos desde hoy con mayor denuedo una propaganda tenaz y segura por el fomento de nuestra ganadería.

Á este objeto nuestro colaborador D. B. Calderón, persona de notoria competencia en estos asuntos, comienza en estas columnas una campaña en este sentido.

El Sr. Calderón se ocupa en otro lugar de este número de las tarifas arancelarias y el ganado vacuno, y continuará en los sucesivos tratando de cuantos asuntos ganaderos se susciten. En su labor habrá indicaciones para todos: para los ganaderos enseñando el modo racional de criar los animales, de elegir los reproductores, de mejorar las razas, de selecciones, cruzamientos, etc., concediendo además atención especial á la avicultura, industria muy abandonada que puede dar grandes rendimientos; para las corporaciones y asociaciones, propagando los concursos de ganados, con los que ha regenerado Francia su población animal, y para el Estado para que no estorbe la labor de los demás con disposiciones absurdas. El Sr. Calderón es además un buen dibujante y sabrá dar amabilidad á sus trabajos con ilustraciones originales.

Pedimos, pues, á todos atención á la labor que hoy empieza nuestro colaborador, cuyo gran conocimiento de la materia y cuyo espíritu de una gran independencia darán á su labor un sello de verdad y de eficacia que nuestros lectores serán los primeros en apreciar.

Excusamos decir que, dada la importancia que á este trabajo concedemos y el fin social que con él perseguimos, agradeceremos cuantas indicaciones nos hagan nuestros lectores sobre los que el Sr. Calderón publique. Las columnas de EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO están en esta ocasión, como siempre, al servicio de su lema y de sus lectores.

Preparación de los alimentos para el ganado.

V

Raspadores de raíces.

Reducidas á pulpas las raíces, se mezclan más perfectamente á los forrajes cortados ó picados, á los cuales comunican mejor cierta humedad conveniente. En Francia es bastante general esta operación de hacer pulpas en las fábricas de féculas, de azúcares y de aguardientes, empleándose de consiguiente bajo dicha forma la mayor parte de las raíces.

En Inglaterra, donde los nabos constituyen la más importante masa de raíces forrajeras, se han creado instrumentos especiales para las granjas.

Los raspadores de Bontail y de Biddel son los más acreditados y extendidos. Este último (fig. 10) se compone de un cilindro B armado de dientes en su periferia y que gira en el fondo de una tolva A, á impulso, bien de la polea receptora D, cuando se mueve por medio de malacate, ó bien del volante C, cuando la acción se ejerce sobre el manubrio E.

Cuatro apoyos ó pies F, ligados por abajo, sostienen el bastidor rectangular, donde se apoyan la tolva y el cilindro inferior, y asimismo la caja G, destinada á recoger la pulpa para irla sucesivamente sacando en otras vasijas.

Fig. 10.—Raspador de raíces de Biddel

La cantidad de trabajo ó de obra hecha con estos aparatos varía mucho en relación al tamaño de los fragmentos cortados; pero se puede admitir que dividiendo las raíces en pedazos de 25 á 50 gramos, el resultado por hora de trabajo sea como sigue:

Con cuchillo á mano, de 40 á 60 kilogramos.
Con pequeño cortarráíces de palanca, de 80 á 100.
Con cortarráíces de disco ó de cilindro, dos hombres, de 400 á 500.

Se concibe que la cantidad será menor si se reduce el volumen de los fragmentos, quedando en 3/4 si se cortan las raíces en pequeños prismas ó en 2/3 si se hace pulpa grosera.

Fácil es calcular también el resultado por caballo de fuerza cuando se adoptan motores animales ó de vapor.

VI

Lavarráíces.

El aprovechamiento de las raíces frescas, especialmente cuando se han criado en terrenos adherentes, cuyas partículas son difíciles de desprender, exige el previo lavado. En lo general, esta operación se practica en tinas ó cubetos que contengan agua, y echadas las raíces se limpian con una escoba de ramas, ó bien el más perfeccionado sistema rural consiste en una linterna cilíndrica, que se hace girar á media inmersión en una artesa llena de agua.

La lentitud de estos procedimientos ha producido la invención de mecanismos que faciliten la faena.

Ofrecen la ventaja de sacar del agua la linterna cilíndrica con las raíces cuando la inmersión y limpieza de ést-