El Progreso agrícola y pecuario (1906-01-31 00:00:00), página 12

Cuando se consume en verde hay que darlo con cierto cuidado, porque expone á los rumiantes que lo toman con avidez á la meteorización; por igual motivo, cuando se deja que lo paste el ganado, debe procurarse que no sea su alimento exclusivo. Se evita todo peligro dándolo en cantidad prudente y mezclándolo con alimentos secos.

El valor del trébol como alimento depende en gran parte del momento en que se hace su recolección. Debe segarse antes de la floración; después de ésta, la disminución relativa de la materia nitrogenada y, sobre todo, la exagerada proporción de celulosa hacen del trébol un forraje de escasa digestibilidad.

La siega y henoificación se hará como para la alfalfa, si bien el trébol tarda algo más en desecarse y toma un color obscuro que en nada perjudica á su buena conservación y poder nutritivo.

También puede utilizarse como abono sideral (especialmente en tierras fuertes) enterrando uno ó varios cortes en los casos en que el labrador no dispone de ganado suficiente, ni tiene facilidades para la venta del forraje de esta panta por estar ejes de los centros de consumo. Su efecto no puede ser más beneficioso en la cosecha que le siga.

ANDRÉS GARRIDO.

D. Amós Pastor, de Amusco (Palencia), se dispone á fundar en esta villa una Asociación de labradores para la defensa y fomento de los intereses agrícolas en general, y en primer término para atender á la custodia y guarda de las fincas de los asociados, administración de pastos, etc., y desea conocer los reglamentos y disposiciones por que se rigen tales Sociedades.

Le recomendamos un folleto de 143 páginas, titulado Proyecto de ordenanzas rurales, que ha publicado D. Tomás Roig y Perelló. Contiene reglamentos para Comunidades de labradores, Sindicatos, Jurados, guardias de campo, enseñanza práctica de agricultura y Bancos agrícolas.

De venta en el domicilio del autor, calle de Sánchez Bustillo, número 5, Madrid; precio 1 peseta.

A. G.

D. Luis A. Bariola, Guareña (Badajoz), nos dice:

«Los viños ya hechos sufren alteraciones, originadas las más de las veces por fermentaciones secundarias, las que, como es sabido, se previenen mediante la pastorización ó por el sistema opuesto, ó sea por el enfriamiento, é igualmente empleando productos enológicos.

El uso de los primeros procedimientos presenta el inconveniente de que no todos los vinicultores estamos en condiciones de adquirir los aparatos necesarios, bien porque el negocio en sí no lo permite, ó ya por razones económicas.

En cuanto á los últimos, si bien están hoy al alcance de todos, vende el comercio muchos productos que no llenan las condiciones deseadas ó son nocivos.

Nunca he hecho uso de productos químicos en mis viños, ni me atrevo á hacerlo sin pleno conocimiento de causa, y para ello deseo saber qué sustancia puedo emplear con el fin de inmunizar mis viños, que, á la par que sea de buen resultado, no perjudique la salud de mis clientes ó consumidores.

Esto deseo saber para obrar en consonancia con su opinión.»

La pastorización de los viños como medio de conservación es no sólo el medio más racional para conseguir su conservación, sino también el que se encuentra más generalizado. Pues si bien es cierto que resulta una operación costosa cuando se dispone de poco vino, por el alto precio de los buenos aparatos pastorizadores, se salva este inconveniente, cual ocurre en las regiones vinícolas mas adelantadas, por la asociación de propietarios ó constituyendo bodegas cooperativas. Y, por fortuna, para estudiar ejemplos de asociación de este género no tenemos que salir de nuestro país.

En cuanto á los antisépticos con aplicación á la conservación de los viños, el señor consultante puede ver lo que hay sobre este particular en la pág. 447 de EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO, correspondiente al 22 de Diciembre próximo pasado.

Respecto á la refrigeración de los viños como medio de concentración y depuración, cuando las condiciones del clima lo permite, se aconseja con los fines expresados; pero no alcanzaría el fin que se propone el consultante en multitud de casos.

VÍCTOR G. MANSO DE ZÚÑIGA,
Director de la Estación enológica de Haro.

Sr. D. Isidro Pardo Pelazas, Carbollano (Zamora).
Su consulta acerca de los frutales abraza dos puntos muy diferentes:
1.º ¿Cuándo es mejor el trasplante de árboles frutales, en principio de otoño, antes de las grandes heladas, ó al empezar la primavera?
El otoño es mucho más favorable que la primavera para la plantación de toda clase de árboles y arbustos, y la experiencia de muchos años nos ha hecho ver que los trasplantes más tempranos obtienen un éxito más seguro por las pocas plantas que se pierden y por la frondosidad y vigor con que brotan al sentirse los primeros calores de la estación florida.

En los depósitos provisionales que suelen formar los arboricultores de profesión con las plantas arrancadas del vivero, se observa frecuentemente que las raíces crecen y dan señales de actividad, brotando raízulas que se marchitan al ponerse luego en contacto del aire, al sufrir el trasplante definitivo. Si esos árboles hubiesen estado ya colocados en su sitio, el arraigo era seguro y los helos más intensos no hubieran detenido su vegetación lozana.

Es un hecho comprobado repetidas veces en nuestros estudios prácticos.

Algunos arboricultores muy juiciosos no sólo aconsejan el trasplante de los árboles una vez que hayan perdido la hoja, sino que aconsejan que se les ayude á despojarles de ella, arrancándola á mano tan pronto como se ponga amarilla y empiece espontáneamente á caer. Con esto disminuye más rápidamente la circulación de la savia y los árboles quedan en el reposo del invierno, desarrollando sus raíces y las yemas que al año siguiente han de dar el codiciado fruto. La época del trasplante se anticipa así de diez á veinte días.

Hay una sola excepción. Los árboles resinosos y todos los de hoja permanente en los climas muy fríos no resisten bien las heladas recién trasplantados, y conviene, por lo tanto, no moverlos del vivero hasta Febrero ó Marzo, siempre durante el invierno ó lo más tarde en los comienzos de la primavera.
2.º ¿Qué plantas deben preferirse, las regionales ó las de distinta procedencia?
Las variedades más estimadas en el país, sin atender á otras condiciones que las del clima y la mayor ó menor utilidad de su cultivo.

Conviene, sin embargo, ensayar con prudencia la introducción de las variedades de reconocido mérito, aunque procedan de países lejanos, con tal que éstos no sean de diferente clima, prefiriendo en general las frutas de mayor duración como más fiables y de venta más segura.

F. GARCÍA MUÑOZ.