El Progreso agrícola y pecuario (1906-01-15 00:00:00), página 7

pos, mientras que el de la cabra ha quedado estacionario, lo prueba hasta la evidencia.

Creamos, pues, que existe aquí un problema de zootecnia, casi nuevo, que parece bastante importante para someterlo al estudio de los Congresos internacionales de Lechería. Esta cuestión interesa á casi todos los países de Europa y América, y como los progresos obtenidos en la cría de ganado son del dominio de todo el mundo, y como el comercio de reproductores seleccionados es completamente libre, no hay razón alguna que impida pueda ser estudiado por nosotros.

Es preciso reconocer que la zootecnia no ha comenzado todavía el estudio de este problema, y en el problema de la producción lechera, en general, los trabajos de un carácter práctico son aún de poca importancia y demasiado recientes para que se les puedan atribuir los progresos de la producción lechera de la vaca doméstica. Estos progresos, bien notables por cierto, son principalmente el resultado de la prodigiosa demanda de productos lácteos y de la mejora y extensión del cultivo de forrajes, etc., etc. No tiene mérito alguno hacer que produzca de 3.000 á 4.000 litros de leche una buena vaca en Normandía, en Frisia ó en Holstein, porque basta alimentarla convenientemente y ordeñarla á fondo y á menudo y la naturaleza se encarga de lo demás. Lo interesante sería obtener la mitad de dicha cantidad en Andalucía, Egipto ó Cuba, donde las vacas difícilmente producen más que las cabras abundantes.

No creemos que exista un obstáculo insuperable para obtener de las vacas una razonable y económica producción de leche en los países cálidos; al contrario, nos parece que si se hubiera querido estudiar el problema, no con experiencias particulares de laboratorio y basándose sobre cifras deducidas de condiciones de vida anormales de los animales, sino con los elementos que produce la observación directa y general de la vida normal de las vacas lecheras, en su elemento natural de explotación, se podría llegar, sin violentar la naturaleza con exceso, á aumentar considerablemente su rendimiento en los países donde es hoy insignificante.

La Federación Internacional de Lechería debe emprender el estudio de esta cuestión y puede fácilmente hacerlo por mediación de las Comisiones de los países interesados. Estas Comisiones deben hacer una información valiéndose de las escuelas de veterinaria y agricultura, de los establecimientos industriales que posean una buena contabilidad, de los publicistas, de los prácticos y de todas las personas que se ocupen de la mejora de las razas bovinas, para determinar las condiciones que parecen influir más desfavorablemente en la producción lechera de las vacas en los países cálidos; porque esta producción varía enormemente según las vacas y el régimen al cual están sometidos los animales, independientemente de las condiciones naturales del clima, etc. Estos documentos serían reunidos y clasificados por la Comisión internacional y sometidos al estudio de los Congresos internacionales de Lechería para conseguir mejorar y fijar las condiciones lecheras de las vacas indígenas y facilitar la aclimatación de las buenas razas lecheras de otras regiones, en el caso de que la adaptación pareciera ventajosa.

Creamos que se encontraría, desde el primer momento, una copiosa cosecha de documentos interesantes en la mayor parte de los países, especialmente en Francia, Egipto, los Estados Unidos, etc., etc.

Se trata de extender la explotación de la vaca lechera en una área geográficamente considerable con provecho para la economía rural, y de mejorar la alimentación de millones de individuos que están hoy privados de la leche de vacas. Y la cuestión tiene, á nuestro juicio, bajo el punto de vista de los intereses de la humanidad, por lo menos tanta importancia como la de poder descubrir un gramo de margarina en un kilo de manteca, problema que parece absorber, hasta el presente, casi todos los trabajos de los Congresos internacionales de lechería.

Sometemos, por tanto, al Congreso las proposiciones siguientes:

1.a Que las Comisiones nacionales de la Federación Internacional de Lechería de los Estados interesados envíen, en el momento oportuno, á la Comisión internacional un estudio, lo más completo posible, sobre las dificultades que presenta la explotación de la vaca lechera en los países cálidos.

2.a Que los estudios, ya clasificados y anotados, si hay lugar á ello, se envíen, tres ó cuatro meses antes de los Congresos, á los miembros que lo deseen.

3.a Que en el programa de los Congresos internacionales de Lechería figuren, en la sección I, una ó varias cuestiones consagradas al estudio de la producción de leche en los países cálidos y secos.

Una palabra sobre el crédito agrícola.

El progreso intelectual de las sociedades modernas, llevado á todos los órdenes de la vida, ha influido tan eficazmente en el de las naciones que los hombres públicos encargados de su gobernación han cambiado por completo los antiguos derroteros seguidos para el engrandecimiento de las mismas. A las antiguas guerras de conquista han sucedido las económicas; en lugar de conquistar tierras se buscan mercados; las alianzas políticas se han cambiado en tratados de comercio, y si las armas dirimen en algún caso las contiendas de los pueblos, se trata de un fin financiero más que político.

Los estadistas han comprendido que el verdadero poderío y grandeza de una nación le constituyen la cultura y riqueza de sus habitantes, y á este fin dirigen constantemente sus miras con el estudio y aplicación de los principios científicos á todas las necesidades de la vida humana, procurando armonizar la actividad de los habitantes con las condiciones naturales de su país.

Desgraciadamente, el nuestro no marcha á la cabeza de los adelantos, pero su atraso no es tal que no haya comprendido que su grandeza y desarrollo material estriban en la industria agrícola, y á ella se dirigen hoy todas las aspiraciones, tanto particulares como del Estado.

Dos factores principales hay que considerar en el problema agrícola: la aplicación de los procedimientos científicos modernos á los cultivos y los medios materiales necesarios para él. Ninguno de estos dos factores es de primordial aplicación; los dos pueden ejercerse simultánea-