El Progreso agrícola y pecuario (1906-05-15 00:00:00), página 4

Envío de huevos y de aves vivas y muertas.

Huerto y jardín.—Verduras, legumbres y flores, siembra, cultivo y recolección.
Vacas, cerdos y conejos.

Teoría.—Química de la cocina y de la casa.
Física en la cocina.
Higiene y medicina doméstica.
Botánica.
Contabilidad y economía doméstica.
Canto y gimnasia.
Religión y moral.
¿Qué os parece? Si los agricultores bien instruidos y educados pudiesen casar con doncellas de tal instrucción y educación otro gallo les cantara; y la clase agrícola ocuparía el lugar elevado que le corresponde, y la Nación se transformaría perfeccionándose: esto es lo que ha de ser y esto lo que con el tiempo será en más o menos escala en los pueblos que no quieran quedar rezagados.

Victoria de la inteligencia.

No olvidaréis, agricultores, que la fuerza brutal, la de los brazos, no es la que gana las victorias, sino que el triunfo es de los más inteligentes: el problema que hemos de resolver es conocer primero el camino que nos traza la naturaleza, y luego obtener el mayor producto con la menor fuerza posible: todos sabéis que por mucho trabajo que empleéis en un campo que sembréis todos los años de cereales no recogeréis buena cosecha; y que, en cambio, con una acertada rotación de cosechas, con menos trabajo, obtendréis excelente rendimiento; prueba de que la inteligencia vence á la fuerza.

Máximas.

Escuchad y tened muy grabadas las cuatro siguientes máximas de Mährlin:

1.ª Cuanto mayor y más elevada sea la inteligencia del hombre, por medio de la cual someta las fuerzas de la naturaleza, menos fuerza de brazos deberá emplear y será su trabajo más noble y más productivo.

2.ª Escoge para tu rotación aquellas plantas que pida la tierra y cuidalas para su desarrollo, según sus exigencias.

3.ª Introduce una rotación de plantas que no sólo vuelvan á la tierra lo que se le quitó, sino que aumenten su fertilidad.

4.ª Cultiva forrajes y paja en la proporción conveniente para la buena alimentación de tu ganado.

No obtendrá el labrador buen resultado en todos sus esfuerzos y trabajos mecánicos y rutinarios sin la dirección de la inteligencia, pues ésta le enseñará la manera de utilizar las fuerzas de la naturaleza para obtener más producto con menos trabajo, mientras el ignorante disipará sus fuerzas y su tiempo en lucha contra la naturaleza.

Para emplear, pues, bien las fuerzas de la naturaleza hemos de moverlas, en primer término, con arreglo á las condiciones fundamentales á que está ligada toda vida y crecimiento de plantas y animales en la naturaleza.

El crecimiento y desarrollo de todas las plantas y animales depende de la existencia y presencia del aire, del agua, del calor y de la luz, á cuyos elementos vamos, pues, á dedicar nuestra consideración.

Cuatro ayudantes indispensables.

Aire, agua, calor y luz son de indispensable necesidad para la vida y crecimiento sobre la tierra, pues faltando una de ellas no hay vida ni desarrollo. Si ponemos una semilla en un hoyo muy profundo con una gran capa de tierra encima, no nacerá ni crecerá porque le faltará el aire, ni echa hojas verdes una planta colocada en un lugar muy oscuro, pues necesita tanto la luz que si encuentra un agujero por donde penetra luz allá dirige su tallo. Tampoco hay vegetación en el Polo Norte por falta de calor, ni en el desierto arenoso y seco si falta una gota de agua para germinar la semilla.

El labrador, pues, que necesita estos cuatros ayudantes para que su trabajo sea fructuoso, ha de procurar conocerlos y tenerlos como amigos y servidores para que su profesión de labrador le produzca gozo y provecho. Con mucho gusto empiezo por el aire, que es tan necesario para nuestra vida como el agua para el pez y, sin embargo, hay muchos millones de hombres que no saben en qué consiste el aire, sin el cual moriríamos todos, como muere un pájaro encerrado debajo de un vaso de cristal del que se saque el aire; sin aire es imposible la vida de la planta y la vida del animal; nos horrorizamos al pensar en padecer hambre y sed y, sin embargo, hay una necesidad más imperiosa que se siente siempre, de día y de noche, despiertos y dormidos: es la de respirar aire, y por ser tan necesario á la vida, nuestro buen Dios nos lo da sin nuestra voluntad, para evitar las terribles consecuencias de un olvido, pues el aire penetra siempre en nuestro cuerpo, obrando de una manera maravillosa para darnos vida, vida que se acaba en el niño atacado de garrotillo, presa de horribles torturas por falta de aire que no puede penetrar en sus pulmones.

José Rosell.
Santa Perpetua de Moguda.

GALLINICULTURA

Características de algunas razas de gallinas.

VI
Razas francesas.—La Fieche.—La Mans.

Á la terminación de nuestro IV artículo, propusimos á la resolución de los hombres competentes algunas cuestiones que afectan en mucho á la industria avícola, pues la fijación absoluta de los extremos que se buscaban marca ría derroteros seguros para el aficionado y para el granjero.

Nadie se ha tomado la molestia de contestar á nuestras preguntas. Suponemos que nuestra modesta firma no interesa lo suficiente á los lectores de EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO, porque las cuestiones que tratamos se reducen á una cosa insignificante. Y, sin embargo, el consumo de aves y sus productos es muy grande en España, y para surtir los mercados se recurre al extranjero, que nos envía aves y huevos á cambio de algunos millones de pesetas que emigran para nunca más volver. Bien merece esta la pena de pensar un poco por parte de las personas que debieran hacerlo, y de que se comprenda que no son