El Progreso agrícola y pecuario (1905-12-31 00:00:00), página 10

llar fuerza de 10 kilogramos por centímetro cuadrado y que sacan de la masa el aceite más fino.

b) Prensa para la segunda presión, más poderosas, 20 kilogramos por centímetro cuadrado, destinadas á extraer del orujo después de retirado, el resto del aceite.

2.ª Los requisitos que una buena prensa debe llenar son: altura ó distancia entre la potencia y la resistencia, que le consienta contener gran número de capachos; pequeño diámetro del platillo; sencillez del mecanismo; conservación y aumento gradual de la presión.

3.ª Las prensas italianas satisfacen por completo las condiciones expuestas. Merecen especial mención las del ingeniero Veraci, que son las que se conocen más en el país.

4.ª En la extracción del primer aceite deben emplearse los capachos.

5.ª En la extracción del aceite de segunda calidad deben preferirse los cinchos metálicos.

6.ª La foratina es un accesorio muy recomendable.

7.ª El escafe en la masa sólo se puede consentir en la extracción del aceite de la última clase, destinado á usos industriales.

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Para fundamentar la orientación que hemos seguido y aconsejamos, recomendando las ventajas de triturar dos veces la aceituna para obtener dos clases de aceite, vamos á comparar la acidez á que resultan. A continuación damos los de aceites de primera y segunda calidad, extraídos respectivamente de la primera y segunda presión en una almazara montada con máquinas Veraci y procedentes de la misma molienda de aceituna:

    Acidez
    Idem de segunda id.

    Acíte de primera clase, acidez
    0,800

    Idem de segunda id.

    1,128

Después mandamos despulpar á mano unas aceitanas y extraer por separado los aceites de la pulpa y del hueso.

Hecho el análisis, como en el caso anterior, por el distinguido agrónomo, jefe de servicio del Instituto de agro-nomía, Sr. González de Sosa, dió lo siguiente:

    Acidez
    Idem de hueso id.

    Acíte de pulpa, acidez
    0,564

    Idem de hueso id.

    2,481

Comparando ahora el aceite de la pulpa, así obtenidos con el de la primera presión de la almazara Veraci, tenemos:

    Acidez
    Idem de pulpa exclusivamente, id.
    Diferencia

    Acíte de primera clase (Veraci), acidez
    0,800
    0,564
    0,236

Este ensayo, que ha de repetirse para su completa confirmación, permite, sin embargo, y como hecho aislado de nuestro trabajo, adelantar la siguiente conclusión:

Con los modernos molinos de galgas para pisado y repisado, y con las prensas para primera y segunda presión, se obtienen aceites tan finos como los que se pudieran lograr despulpando cuidadosamente la aceituna, y por tanto, con más razón, como los obtenidos con los aparatos de cilindros.

Sección de Noticias.

Las enfermedades del ganado.—Por Real orden de 20 de Noviembre último, expedida por el Ministerio de la Gobernación, se ha dispuesto que por los Inspectores provinciales veterinarios, nombrados con arreglo al artículo 185 del reglamento, se remita á la Dirección general de Agricultura, Industria y Comercio del Ministerio de Fomento un estado mensual, aun cuando no existan epizootias, comprensivo de las enfermedades infecto-contagiosas que se determinan en el anejo primero y que se desarrollen en los animales domésticos de la provincia; llamando la atención de todos los Inspectores de carnes, veterinarios municipales y Subdelegados de veterinaria á fin de que remitan los estados á que se refieren los artículos 186, 187 y 189 del reglamento.

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El cedro rojo de la América del Norte.—Este árbol, que alcanza una altura de 20 á 25 metros y cuya madera rojiza tiene tanta aplicación para la fabricación de lápices, comienza ya á desaparecer de los montes de la América del Norte, á causa del gran consumo que se hace de su madera para la aplicación que queda indicada.

Esta especie arbórea se encuentra desde el golfo de México hasta el Canadá y desde el Atlántico á las Montañas Pedregosas y á Texas; pero donde más abunda es en la Florida, cuyo estado proporciona la madera de las tres cuartas partes de los lápices que se consumen en el mundo.

Previendo la futura carestía de la madera del árbol en cuestión, por el codicioso aprovechamiento que se hace del cedro en los Estados Unidos, Mr. Faber hizo algunas plantaciones de dicho árbol en Alemania hace unos treinta años, habiendo obtenido un buen éxito.

Como la madera de que se trata, además de la finura de su fibra, reúne también excelentes cualidades de solidez, ha sido y es solicitada para postes telegráficos, construcción naval, traviesas de ferrocarril, ebanistería, etc., cuyas aplicaciones vienen á sumarse á las causas de desaparición, ó disminución al menos, de aquel árbol.

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Manresa.—Con gran actividad se están llevando á cabo los trabajos para que la tercera feria de ganado que se celebrará durante los días 14 y 15 de Enero próximo obtenga igual ó mayor éxito que la que tuvo lugar durante los días 29 y 30 de Abril y 25 y 26 de Septiembre últimos.

Se procura al mismo tiempo lograr que á la misma asistan los ganaderos de toda Cataluña y se puedan verificar en dichos días importantes transacciones.

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San Felú de Guíols.—La Cámara oficial de Comercio, Industria y Navegación de esta ciudad ha telegrafiado á los señores Presidente del Consejo de Ministros y Ministros de Estado y Hacienda exponiendo los lamentables perjuicios que trigará á la industria corcho-taponera, abrumada actualmente por profunda crisis, la aplicación de la tarifa general italiana á nuestros productos, suplicando haga el Gobierno cuanto esté en su mano para remediar tales perjuicios.

Asimismo ha telegrafiado á las Cámaras de Barcelona, Sevilla y Jerez de la Frontera, á los centros defensores de la industria corcho-taponera de Andalucía y Extremadura solicitando su apoyo cerca del Gobierno.