El Progreso agrícola y pecuario (1906-04-30 00:00:00), página 3

hectárea, lo que supone quizá más de dos millones de pesetas anuales de beneficio.

De la Granja salieron las ideas vivificadoras; ése fué el cerebro que convirtió los pámamos en vergeles y que hizo brotar el oro de la fecunda tierra. A ella le debemos nuestro positivo engrandecimiento, porque la huerta es la fuente inagotable que ha de sostenernos y el origen cierto de nuestra riqueza.

** Y bien, esas bodas de plata deben celebrarse con solemnidad y fausto. Hay que demostrar palpablemente el agradecimiento de Zaragoza para que sirva de premio y estímulo á la iniciativa oficial. Es necesario que sepan todos que estamos satisfechos de lo realizado y que esperamos todavía nuevos favores, ya que tan fructíferos han sido los primeros.

El año será abundante y próspero, muy adecuado por lo tanto á la celebración de una fiesta agrícola que conmemore el nacimiento de la Granja experimental de Zaragoza. En el Ayuntamiento hay un celoso representante de la clase agrícola, el Sr. Usón, que seguramente acogerá cariñosamente esta idea. Entre los diputados provinciales se encuentra el Sr. Jimeno Rodrigo, incansable defensor de la enseñanza en todos sus aspectos. Al frente de la Cámara de Comercio hálase D. Basilio Parraíso, que no puede negar su concurso á esta obra de justicia y de fomento regional, y todos los miembros de la Cámara Agrícola y de la Asociación de Labradores estimarán como cosa suya este homenaje. Vendrá después el concurso de todos los zaragozanos de buena voluntad.

Nada de rimbombantes festejos; que carecen de finalidad seria y práctica. Sería preferible un acto sencillo, como, por ejemplo, la celebración de un Congreso agrícola donde se discutieran puntos tan esenciales y vitalísimos como la reconstitución del vino y la organización de los servicios agrícolas oficiales. Si además se publicara un historial de los trabajos hechos por la Granja, miel sobre hojuelas.

Los días del Pilar, próximos á la fecha que ha de commemorarse, brindan con una ocasión digna de ser aprovechada. Por Zaragoza y su progreso creemos de necesidad la celebración solemne de esas dichosas bodas de plata de nuestra Granja.»

¡Y por España entera!—decimos nosotros.

Condimentos para los animales domésticos.

Como el uso de condimentos en la alimentación humana cuando es discreto y atinado estimula el apetito y facilita positivamente la digestión de los alimentos, se ha creído con cierta lógica y fundamento que lo mismo ha de suceder tratándose de los animales domésticos.

El empleo de la sal común en diferentes formas es, en efecto, practicado desde tiempo inmemorial para ciertas especies de los referidos animales, pues se ha visto que apetecean y buscan dicho condimento.

Esta circunstancia y la razón antes dicha han sido los motivos por los cuales en algunos países, y muy especial- mente en Alemania, se preparan y expenden preparaciones de condimentos á las que se atribuyen propiedades preciosísimas cuando se dan á los animales domésticos mezcladas con alimento ordinario y aun con alimento pobre, suponiendo que aumentan la digestibilidad, el apetito del animal y los productos que este dé, como leche, carne, fuerza, etc.

Todas estas preparaciones de condimentos se venden bajo nombres muy pomposos y á buenos precios. Se componen generalmente de mezclas de semillas de hinojo, fenogreco, anís y alcaravea con preparados de enebro, jengibres, genciana, garrofa, regaliz, malvavisco, carbón vegetal y sales minerales.

Con objeto de determinar prácticamente si todas estas mezclas ejercen realmente los efectos que se les atribuyen y hasta qué grado, se han hecho ensayos metódicos y muy cuidadosos en la Estación agrícola experimental de Hohenheim (Alemania), y como los resultados han sido bastantes decisivos, juzgamos de utilidad darlos á conocer.

Los ensayos comprendieron dos diferentes extremos: 1.º, comprobar la influencia de los condimentos sobre el apetito ó cantidad de alimento consumido por los animales, sobre la digestibilidad y sobre los productos suministrados por los mismos animales, especialmente sobre la producción de leche, cuando los condimentos son administrados con alimentos pobres; 2.º, determinar estas mismas influencias cuando los condimentos son empleados á la par que alimentos apetitosos y nutritivos.

Para la primera serie de ensayos usóse como alimento pobre una preparación artificial de ciertos materiales, en la que se procuró obtener las proporciones debidas de aluminoides, grasas é hidratos de carbono, pero evitando la presencia de sustancias apetitosas. El producto en cuestión se preparó con desechos de paja, aceite de cacahuete, almidón y sustancias minerales.

Para los experimentos de la segunda serie se utilizaron, como ración alimenticia, materias nutritivas y apetitosas, como heno de prados naturales, tortas de sésamo y cebada de las cerveceras.

Como condimentos se emplearon mezclas de semillas de hinojo, anís y fenogreco y también algunas de las mezclas más corrientes en el comercio.

Operando con tales materiales los resultados fueron los siguientes:

1.º En el caso en que los condimentos se administraron con el alimento pobre ya mencionado, se comprobó de un modo bien patente que hay estímulo en el apetito, pues los animales consumían mayor cantidad de alimento añadiendo el condimento que sin él. Además, se excita la actividad de las glándulas mamarias, aumentando la cantidad y mejorando la calidad de la leche producida.

2.º En el caso en que á los animales se les suministran alimentos normales suficientemente nutritivos y conteniendo materiales naturalmente apetitosos y sazonados, la adición de condimentos no produce ninguno de los anteriores efectos. Es decir, que, en tales circunstancias, el empleo de los condimentos es inútil y en bastantes casos perjudicial, pues el uso prolongado de estimulantes puede producir una excitación anormal y crónica y una afeción, catarral de las mucosas del estómago.

Se ha comprobado, además, que los condimentos no