El Progreso agrícola y pecuario (1906-02-07 00:00:00), página 7

cera, bajo el punto de vista hortícola, para lo cual seguiremos las prácticas de la Escuela de Horticultura del Vilborde (Bélgica).

Cultivo de las zanahorias cortas en la huerta.—Estando destinadas generalmente las zanahorias cortas tempranas á ser consumidas antes de haber alcanzado todo su desarrollo, conviene hacer cinco siembras sucesivas desde Febrero á Julio, con objeto de prolongar el disfrute en lo posible.

Se hace ordinariamente la primera siembra en Febrero ó durante la primera quincena de Marzo con la zanahoria peón o cascabel, en la parte más seca de la huerta y en la más abrigada contra los vientos del Norte y del Noroeste, y á ser posible, sobre una plataforma, al pie de un muro expuesto al Mediodía.

Sembrada hacia el 14 de Febrero, se halla nacida á fin de Marzo, época oportuna para aclarar con la primera escarda, con el objeto de que quede entre las plantitas un espacio de dos centímetros.

Quiase días ó tres semanas después se practicará segunda escarda y se aclararán de nuevo, á fin de que resulten las plantas á cuatro centímetros entre sí.

Estarán en disposición de ser consumidas hacia el 20 de Mayo las primeras zanahorias procedentes de esta siembra, pudiendo continuar la recolección hasta el 10 de Junio y arrancando siempre las raíces más desarrolladas.

Se acometerán la segunda, tercera, cuarta y quinta siembra sucesivamente los ocho ó diez primeros días del mes de Abril, Mayo, Junio y Julio, con la variedad encarnada corta temprana de Holanda.

Estas siembras en la huerta se adelantarán todo lo posible; pero si el suelo fuere arenoso, sería conveniente escoger un sitio que no estuviese expuesto en toda su plenitud al sol de Mediodía.

Las zanahorias de la última siembra podrán ser recolectadas en Octubre, Noviembre ó principios de Diciembre; pero si se abrigaren temores de fuertes heladas, sería prudente cubrirlas con hojas ó camas de establo.

Cultivo de las zanahorias tempranas sobre cama.—Éstas se prestan muy bien al cultivo sobre cama, constituyendo un fruto muy temprano y estimado y bastante lucrativo.

El éxito es seguro cuando se llenan las siguientes condiciones:

1.º Evitar un excesivo calor de fondo.
2.º Dejar un intervalo de cuatro á cinco centímetros entre planta y planta.
3.º Que no falte agua.
4.º Dar todo el aire y luz posible desde el momento en que empiezan á crecer las plantas.

Cultivo sobre cama fría.—Se siembra hacia el 20 de Agosto la variedad corta temprana de Holanda sobre una cama que haya servido para el cultivo de otras plantas.

Los cuidados de cultivo se reducen á jeringar, escardar, aclarar y á poner todas las noches los zarzos sobre los cofres desde el 15 al 20 de Septiembre.

Desde el 8 de Octubre se puede dejar de levantar los zarzos 6 esteras por la mañana; pero no durante la fuerza del día, con el fin de airear lo posible las tiernas plantas y evitar que se produzcan hojas sin vigés.

Se cubrirán los zarzos con almohadillados de paja por las noches si amenazan heladas intensas.

A fin de Diciembre estarán en disposición de ser recolectadas las primeras zanahorias de esta siembra, pudiendo continuar el consumo sin interrupción hasta Febrero.

Cultivo sobre cama templada.—Se practican ordinariamente dos siembras de zanahoria sobre cama templada: la primera, durante la última quincena de Diciembre ó primeros días de Enero y la segunda hacia el 15 de Febrero. Se pueden recolectar sucesivamente los productos de la primera siembra desde el mes de Marzo hasta los primeros días de Mayo, en que ya se dispone de los de segunda. Se da á las camas un espesor de 80 centímetros á 1 metro cuadrado cuando se montan de Diciembre á Enero y de 50 centímetros solamente si se acometen en Febrero ó Marzo.

Las camas sólo deben emitir un calor moderado, pero durable, y se construyen con dos terceras partes de estiércol de caballo y otra de hojas secas ó de estiércol que haya servido para preparar otras camas.

Se podrá emplear también con ventaja el estiércol de vaca, mezclándolo por mitad con el de caballo.

Formada la cama, se colocarán el cofre y los zarzos y se recubrirá todo con esteras ó almohadillados de paja. Cuatro ó cinco días después, y cuando el estiércol empiece á fermentar bien, se cubrirá con una capa de tierra de 15 á 18 centímetros de espesor, compuesta de dos terceras partes de mantillo y de otra tercera parte de buena tierra de jardín, á la que se adicionará un poco de arena gruesa.

Se procederá á la siembra y se le aplicarán los cuidados indicados cuando la tierra se haya recaletado.

Interin se presenten frías las noches, se seguirán cubriendo las cajoneras con almohadillados de paja.

Desde el 15 de Marzo se podrá, si la temperatura se eleva á más de 12 centímetros, retirar los zarzos durante el día y colocarlos al ponerse el sol. Hacia los últimos días de Abril no será necesario ponerlos, á menos que la temperatura no baje demasiado.

Cultivo de las zanahorias semi-tempranas ó de provisión.—Se denominan zanahorias de provisión aquellas raíces que se les deja alcanzar todo su desarrollo para el consumo de invierno y primavera.

Para conseguirlas se practican dos siembras en distintas épocas: la primera durante los primeros quince días de Abril, con variedades semi-largas, y un mes después la segunda, con semi-lata de zanahorias largas.

Estas últimas convienen especialmente para comer en el invierno, época en que las zanahorias semi-largas han perdido mucho de sus buenas cualidades por la dificultad de conservarlas.

Tienen lugar las siembras en líneas distantes entre sí de 8 á 10 centímetros con variedades de segunda estación. Cuando las plantas nacidas muestran su primera hoja característica, se les escarda con cuidado, procediendo á aclararlas cuando ostentan tres ó cuatro hojas, á fin de que queden espaciadas á cinco centímetros.

Se binarán ocho días después, renovando esta labor cada quince, siempre que sea posible, hasta que las hojas de las zanahorias cubran completamente el terreno.

Debiendo consumirse zanahorias semi-largas antes de alcanzar todo su desarrollo, como las tempranas, se utilizará esta circunstancia para irlas aclarando á medida que se vayan necesitando y estén en disposición de comerse, lo que sucede en Julio con las primeras siembras de Abril.

El orden que se sigue al aclarar para el consumo es el siguiente: primero se arranca una zanahoria si y otra no en cada línea y después una línea de cada 10, de modo que queden á 10 centímetros en la línea y de 16 ó 20 entre líneas, según se hayan trazado éstas á 8 ó 10 centímetros. Este espacio es muy suficiente para que las zanahorias se desarrollen por completo antes del mes de Noviembre.

Cultivo de las zanahorias largas ó tardías.—Se tratarán surcos de uno y medio á dos centímetros de profundidad y espaciados á 10 ó 12 1/2 metros, supuesto que esta clase de zanahorias no es de buena calidad hasta que alcanzan el desarro-