El Progreso agrícola y pecuario (1906-06-07 00:00:00), página 7

Los rudimentos de plumaje que caracterizan el tipo rayado de estas gallinas se encuentran entre las gallinas comunes, generalmente buenas ponedoras, en Bélgica (Campinos), en Francia (Beresses), Alemania y sobre todo en Holanda.

Los concursos, el deseo de modificar la forma, el volumen ó la postura de estas razas ó variedades han contribuido á mezclar y unificar el grupo, haciéndole cada vez más homogéneo.

Aparte del plumaje, existe ya poca diferencia entre los Hamburgo de origen inglés y holandés, y hasta parece ser que no es raro ver aparecer el plumaje rayado entre los pollos de las variedades manchadas y el manchado entre los de las rayadas.

La raza de Hamburgo es generalmente de pequeño volumen, sobre todo en las variedades rayadas, y decimos generalmente porque se ven hoy con frecuencia aves de tamaño mediano y más que medianos; en la última exposición de avicultura en París había algunos gallos Hamburgo manchados más grandes que los de Bresse y que igualaban á algunos andaluces. El cuello del gallo es cilíndrico y alargado y un poco inclinado con respecto al suelo; el cuello resulta arqueado saliente en la parte anterior y cubierto de espesa y larga pluma que forma una base ancha reposando sobre la espalda; á esto se une una cola larga y patas cortas y finas, todo lo cual da al ave cierto aire especial característico que recuerda perfectamente al faisán y justifica el nombre que le habían dado los antiguos agricultores ingleses.

Hoy los aficionados parecen preferir á la cola alargada de faisán la cola larga muy poblada y bien arqueada, formando casi una circunferencia. La cabeza es pequeña, fina, provista de un pico delgado; las barbas deben ser largas, pero sin exceso; la cresta, correcta, ha de presentar una forma de pirámide bien espaciosa en la parte anterior y concluyendo en punta en la posterior; de ningún modo debe reposar sobre la nuca, como pasa en la raza Wyandotte, sino continuar recta y concluir levantada, como se ve en esta figura; la superficie superior de la cresta debe estar cubierta de granos finos y regulares; las orejillas deben ser blancas, sin mancha alguna roja, lo más grandes y redondas posible; esta cabeza resulta así característica, como el resto del cuerpo. Las alas son bastante grandes y se presentan ligeramente caídas; los muslos estarán medianamente cubiertos, es decir, que no deben resaltar demasiado aparentes, como en la raza andaluza, por ejemplo, o completamente escondidos, como en el Dorking. Los tarsos deben ser finos, lo mismo que los dedos y todo ello de color azulado.

La gallina presenta también una forma en extremo graciosá y elegante: el cuerpo es ligero, pero muy bien proporcionado, el cuello fino y bien arqueado, la cola larga y bien recogida, las alas grandes y bien pegadas al cuerpo; la cabeza ofrece los mismos caracteres que en el gallo, con la sola diferencia que proviene del sexo.

Hamburgo plateada rayada.—Esta variedad, que representa la figura 1.ª, es una de las más hermosas y apreciadas. En el gallo el plumaje perfecto sería el blanco en todo el cuerpo menos la cola, que debe ser negra con un ligero borde blanco en cada pluma, y esta misma disposición de color debe presentarse en las plumas grandes secundarias de la ala; los arcos de la ala deben ser rayados en su parte exterior, como muestra la figura 2.ª En la gallina la cabeza y la parte superior del cuello son casi completamente blancos; el resto del cuerpo se presenta cubierto de numerosas rayitas trasversales negras y blancas alternando; las tres plumas B de la figura 2.ª muestran perfectamente la disposición de este dibujo; estos dibujos no son rayas regulares, sobre todo en la extremidad de las plumas, cuyas manchas negras tienen más bien la forma de un disco, y su conjunto forma en la superficie del ave un verdadero bordado sumamente curioso en los buenos ejemplares.

Fig. 1.ª—Gallo y gallina de la raza de Hamburgo, variedad Plateada rayada.

La variedad Dorada rayada no se diferencia de la anterior sino por tener el fondo del plumaje dorado en lugar de blanco. De lejos estas aves son menos vistosas que las anteriores, pero observadas de cerca son en extremo curiosas; en algunos ejemplares las rayas negras tienen un tono metálico verdoso de un efecto verdaderamente admirable al lado del dorado que forma el fondo.

Como el lector debe comprender, la selección de estas dos variedades es sumamente difícil, pues el color natural en el gallo es un cuerpo rayado como en la gallina, ó bien un cuerpo blanco con la cola negra en la gallina, si se admite como tipo el gallo de nuestro dibujo. Los avicultores, para poder producir de un modo más perfecto este desatino, recurren á un expediente que es tan inocente como eficaz, que consiste en criar dos familias distintas, una clara para producir los gallos y otra oscura para producir gallinas.

Los buenos ejemplares de estas dos variedades que se ven en Europa son casi todos ingleses ó hijos de animales importados de Inglaterra, en donde se producen con grandes cuidados. Los ingleses llaman á estas dos variedades Silver-penciled Hamburgs y Golden-penciled Hamburgs.