El Progreso agrícola y pecuario (1906-01-31 00:00:00), página 7

con sumo cuidado de las partes heladas. Por esto resulta inútil la repoda cuando se dejan brotes ó yemas de reemplazamiento, pues se suele reparar el mal por si sólo en gran parte; pero si no existen dichas yemas de reserva, entonces es cuando hay que apelar á la repoda, asegurando con esto la buena poda del año siguiente.

Por lo que toca á los brotes verdes no puede aconsejarse la poda en ellos más que en el caso de que las heladas tardías sobrevengan después del desenvolvimiento de todas las yemas.

En todo caso debe aplicarse sin demora alguna el azufrado y sulfatado, pues existen enfermedades que son consecuencia de las heladas.

Tales son los principales medios de que puede disponer el viticultor para prevenir ó aminorar los efectos causados en las cepas por las heladas.

CARLOS CORONA,
Periodista agrícola.

Las consecuencias de una ley injusta
Galicia y los alcoholes.

La tristemente célebre ley de alcoholes contiene un precepto, el del art. 15, que, bajo la apariencia de inocente sencillez, envuelve para esta región un principio de irritante desigualdad y patente injusticia, á la par que constituye un flagrante atentado contra el progreso (sin temor lo digo), al prohibir el empleo de aparatos portátiles y, por consiguiente, de alquitarras en la destilación de los orujos.

En un trabajo, no ha mucho publicado, sobre este mismo tema, he dicho, y ahora repito, que la mayor desgracia acaso que un pueblo puede sufrir es el que sus legisladores le desconozcan en su manera de ser y sus necesidades; en el caso presente, la prohibición á que antes me he referido marca un retroceso en la historia de Galicia, por cuanto mata una industria, si modesta, extendida por todo el país y que no hay casi posibilidad de ejercer como no sea empleando la alquitara.

Aquí, y como es bien sabido, la propiedad se halla hasta el exceso dividida, y si es cierto que no hay en España país de tantos propietarios, también lo es que la mayoría inmensa son bastante modestos para permitirse el lujo de pensar siquiera en poseer un alambique fijo. La asociación no está, por otra parte, lo difundida que fuera de desear; pero aunque así fuese, lo accidentado del terreno, las distancias, siempre largas, y la falta de vías de comunicación no se prestan mucho para fomentar el empleo de los modernos aparatos de destilación.

La alquitara, por el contrario, resuelve á maravilla el problema: al alcance de todos, tanto por su precio como por su manejo, son muchos los pequeños viticultores gallegos dueños de uno y aun dos de estos aparatos, y no son pocos los que, sin poseer una área de viñedo, tan pronto como llega el tiempo oportuno, van de parroquia en parroquia y de casa en casa facilitando, aun á los más humildes labriegos, el aprovechamiento de sus cosechas, destilando los orujos mediante un modestísimo estipendio (1)

No se destina, por "punto general, el aguardiente así obtenido, de escasa graduación, al comercio, sino que suele emplearse en las faenas del campo y en usos medicinales allí en donde, por la distancia á que se encuentran los centros de población, tienen que suplir los remedios caseros las prescripciones del facultativo.

Por lo dicho comprenderáse el perjuicio enorme que Galicia sufre de la persistencia del precepto que encierra el art. 15 de la ley tantas veces citada: el pequeño propietario veráse en la necesidad de prescindir de una parte de su esfuerzo personal, arrojando otra no pequeña de su cosecha; el modesto industrial tendrá que prescindir del medio, tradicional ya acaso en su familia, de ganar el sustento; cerraránse los modestos talleres de calderería que existen en varios puntos, sostén único de buen número de personas, y aumentará, como natural y lógica consecuencia, el número no ya pequeño de los que emigran.

Una de las pocas Asociaciones que acudieron al Ministro en demanda de justicia apunta una idea que, en país menos dominado por la política, fuera acaso serio motivo de discusión en las Cortes.

¿Puede, en efecto, un Ministro, aunque revista su capricho con el aparato de una ley, barrenar la fundamental del Estado?

La Constitución vigente garantiza á todo español el libre ejercicio de la industria que tenga á bien elegir; y ¿cómo se armoniza este precepto con el art. 15 de la ley de alcoholes? Los pobres alquitarreros, que en estas provincias ejercían una industria perfectamente legal, usando aparatos todo lo primitivos que se quiera, pero que no se ha podido demostrar constituyen un peligro para el sosiego y salud pública, despojados de los medios de ejercer su industria y con ellos de un derecho que hasta ahora se les reconoció, ¿qué juicio podrán formar de la seriedad de nuestra legislación? Y los que por ellos se interesaren, ¿no hallarían en estas consideraciones argumentos bastantes para pedir la derogación de tan dracónica ley?

¡Que es difícil la vigilancia que la percepción del impuesto exige de permitirse el empleo de los aparatos portátiles!

¿Y puede considerarse este argumento de fuerza suficiente para cohonestar un despojo?

Una cosa pudiera explicar, ya que no disculpar, el precepto de la ley, y sería que su práctica se tradujese y significase un progreso; pero sobre que ignoramos que aquél, como unas elecciones, se pueda ordenar por decreto, no nos parecen muy autorizados para imponerlo unos Gobiernos y unos Ministros para los que tan poco, como todos sabemos, significa el adelanto en lo que á la agricultura se refiere.

Ya dije al principio que la prohibición de emplear la alquitara es un atentado al progreso, y, en efecto, nada más relativo en el mundo que esta idea, y empeñarse en

(1) En otra ocasión creo haber dicho que hay parroquia, precisamente del distrito que representa el autor de la famosa ley, en la que existían hasta no hace mucho tiempo cerca de cien alquitarras con el destino arriba indicado.