El Progreso agrícola y pecuario (1906-04-15 00:00:00), página 9

bradores contra estas adquisiciones que traen luego grandes desencantos.

La Escuela de Alava preconiza para aquella región como la mejor raza vacuna la de Schwitz, que da 20 litros de leche por cabeza y día y tiene además aptitudes muy recomendables para las demás funciones económicas el animal come á placer de uno ó otro forraje cuanto desea.

La ración diaria de forraje verde que en estas condiciones estima la Escuela necesaria es la siguiente por 500 kilogramos de peso vivo del animal, y con cada una de las plantas que se enumeran:

Centeno ......................... 45 á 55 kilogramos.
Alfalfa ......................... 40 á 50 »
Trébol ......................... 50 á 60 »
Avena y rica ................. 55 á 65 »
Maíz forrajero y heno ....... 48 á 58 »

El maíz forrajero se da con 6 kilogramos de heno seco. En invierno se da la ración siguiente por día y 500 kilogramos de peso vivo:

5 kilogramos de avena y rica.
28 » de remolacha.
3 » de paja menuda.
2 » de torta de coco.

La mejor recomendación que de este régimen puede hacerse está en el enorme incremento que en diez años ha tenido la producción de leche.

Ganado de cerda.

Los ingresos de la porqueriza en el año 1902 acusan la respetable cifra de 5.800,95 pesetas. En diez años ha producido 42.119,89 pesetas y gastado 8.425,48 pesetas, más 18.360 pesetas consumidas en especie, es decir, que ha dejado un beneficio líquido anual de 1.533,44 pesetas.

En 1893 tenía la Escuela 12 vacas Schwitz, que le dieron en el año 10 118,75 litros de leche que, á 0,28 de peseta litro, importan 2.853,90 pesetas. En 1903 poseía 13 vacas de la misma raza que le rindieron en el año 24.587,25 litros, ó sean 6.838,28 pesetas. ¿A qué se debe ese enorme aumento de 14.000 litros de leche sin apenas aumentar el ganado? Á una cosa: á la alimentación. ¿Verdad, lector, que esto es prodigioso, y que nunca te figuraste que hasta tal punto influiera el dar de comer racionalmente al ganado?

Los 24.587,25 litros de leche vendida, unidos á 8.320 consumidos por los terneros, nos dan un total de litros 32.907,25 al año, ó sea un promedio de 8 litros por vaca y día, que es un promedio muy aceptable para cualquier explotación lechera.

Y las 13 vacas lecheras y los 3 toros que tiene la Escuela le han dado un producto en metálico de 12.360,17 pesetas, ¡casi á 1.000 pesetas por vaca y año! Aun deduciendo gastos de alimentación y cuidados, deja cada vaca un beneficio líquido de 300 pesetas, ó sea un interés de 30 por 100.

Veamos ahora la alimentación que da la Escuela á su ganado. Ya hemos dicho que la alternativa de cultivos proporciona una serie escalonada de cosechas muy favorable para el sostenimiento de los animales. De Mayo á Septiembre la alimentación con forraje verde es fácil y económica; no hay, por tanto, verdadero racionamiento; ¡Que es un bonito rendimiento! Los cerdos Yorkshire y Craon criados por la Escuela se han extendido por la comarca y han contribuido en gran manera á mejorar aquella población porcina.

La enseñanza agrícola.

El objeto de la enseñanza que la Escuela de Álava da á sus alumnos es—según reza el reglamento—«formar un plantel de labradores instruidos en su clase, quienes adquirirán los conocimientos teóricos y prácticos más necesarios. Y siendo éste el medio más eficaz y poderoso para propagar las mejoras que se introduzcan, por ser ellos los encargados de implantarlas en sus respectivos pueblos, conviene inculcarles el amor á su país, haciéndoles comprender las ventajas de su cultivo y los beneficios que, bien dirigidos, pueden obtener del mismo».

La enseñanza es, pues, teórica y práctica. La primera consiste en el perfeccionamiento de la instrucción primaria, á cargo del administrador-capellán, y la tecnológica