El Progreso agrícola y pecuario (1906-01-08 00:00:00), página 11

Sección de Consultas.

D. B. P., de Villajoyosa (Alicante).
La observación que hace usted es exacta. Ha notado usted que «el empleo de los abonos minerales endurece las tierras». Tan corriente es el hecho, que los labradores le han dado ya un nombre: llaman á estas tierras endurecidas por los abonos «tierras empiedradas». Al cavartlas—dice usted—forman enormes terrones que, aunque se golpean, no se desmenuzan, quedando la tierra mal dispuesta para el cultivo. Y añade usted un comentario que acredita un sagaz espíritu de observación, que estas tierras «necesitan fuerte estercoladura y regarlas para que vuelvan á su primer estado».

Desea usted saber el motivo de este endurecimiento, qué relación tiene con la clase de terreno y cómo podrá emplear los abonos para evitar el endurecimiento que, según usted dice, llega á esterilizar la tierra.

Repetimos que el hecho observado por el señor consultante es rigurosamente exacto, y aunque nada digan de él los propagandistas del nitrato de sosa, se debe á la influencia de este abono.

Cada cristal de nitrato de sosa, al ponerse en contacto con el suelo, absorbe el agua que le rodea y en ella se disuelve, pero esta disolución goza de una tensión más pequeña que la del agua que humedece el suelo, y por ello «aspira», si vale la palabra, la que encuentra próxima; de este modo, almacenando humedad, el nitrato va despojándose de ella al suelo. Al mismo tiempo, en los que contienen cal, aunque sea poca, y especialmente si está en estado de carbonato, modifica la estructura del suelo, reuniendo más sus partículas y aumentando, por consiguiente, la compacidad. El nitrato queda así disuelto en el terreno, pero sin difundirse por él, hasta que las lluvias ó los riegos lo extienden por todo el suelo y le arrastran á las capas inferiores.

Esto explica por qué el nitrato aumenta la cohesión de las tierras, por qué les da esa dureza de que habla el señor consultante, por qué disminuyendo la permeabilidad mantiene más frescas las tierras y por qué en las tierras fuertes no debe emplearse en gran cantidad, si no se quiere que la tenacidad aumente de un modo exagerado y perjudicial para el cultivo.

¿No hay medio de combatir estos efectos del nitrato de sosa en los suelos fuertes?

En primer lugar, será recomendable no emplear en ellos el nitrato á grandes dosis, sino sustituirlo por otros abonos nitrogenados, y especialmente los de origen animal, como sangre en polvo, asta, pezuña y cuero en polvo, boras de lana. El sulfato amónico también será preferible al nitrato de sosa.

Por otra parte, cabe modificar las propiedades físicas del suelo dándole mayor soltura. ¿Cómo? Mediante el empleo del estiércol. Esas tierras en que se manifiesta el endurecimiento por el empleo del nitrato de sosa son seguramente muy pobres en materia orgánica. Enriquézcalas usted en esta substancia, y verá cómo disminuye su tenacidad, su dureza y se hacen más suaves, más sueltas y más permeables. La materia orgánica, el humus que resulta de su descomposición es el agente más eficaz para la corrección del defecto de que se queja el señor consultante; y no es ésta su única ventaja; enumeraríamos todas sería salirnos del objeto de esta consulta.

Nos pregunta también el Sr. P. si conocemos algún análisis de las cenizas de cáscaras de almendras, con el fin de calcular si convendrá utilizarlas como abono por la potasa que contengan, en vez de venderlas á los jaboneros, que las pagan á 6 pesetas los 100 kilogramos.

Los análisis de que tenemos noticia no se refieren á la cáscara, sino al fruto, y por esta razón no los consideramos aplicables al caso. Si usted lo desea, puede remitirnos una muestra del producto, y se procederá á su análisis para determinar la riqueza en potasa.

Sin embargo, y aunque sea aventurar demasiado una opinión, creemos que no haya gran ventaja en destinar esas cenizas á abono. Es de presumir, á juicio por análisis de materias similares, que la riqueza en potasa no llegue al 8 ó 9 por 100. Pues bien, el kilogramo de potasa en el cloruro potásico se paga hoy próximamente á 0,64 pesetas; los 100 kilogramos de ceniza de cáscara de almendra valdrían á este precio 5,12 á 5,06 pesetas, es decir, un precio inferior al que pagan los jaboneros.

Verdad es que las cenizas, además de potasa, contendrán cierta cantidad de ácido fosfórico; pero también es posible que su riqueza en potasa no sea tanta como hemos supuesto. De todos modos, el análisis es lo único que nos puede sacar de dudas.

A. Garrido.

D. Juan Arnaez Tomás, de Almansa (Albacete), nos dice lo siguiente:

«Ruego á ustedes que, si les es posible, contesten en la sección de consultas de su semanario á lo siguiente: ¿En qué recipiente se hace antes el vino claro, en el de mayor capacidad ó en el de menor? Y en definitiva, la conservación de este vino claro, ¿en qué clase de vasija se conseguirá por más tiempo y mejor?

Espero ver contestada esta consulta, por no estar en relación algo que el que tiene el honor de dirigir á ustedes estas mal trazadas líneas ha leído y la opinión de la mayoría de vinicultores de esta ciudad.»

La vendimia en grandes masas no hace su fermentación alcohólica en las mejores condiciones, por excesos de presión, y á veces de presión y temperatura que tiene la vendimia acumulada en grandes recipientes. Cómo límite conveniente se aconsejan unos 200 hectolitros.

En cuanto á la conservación del vino h.cho, depende no tanto del beleso que lo contiene, como de su composición y condiciones de los locales. Un vino bien fermentado y bien equilibrado es fácil de conservar.

Como regla general los belesos de madera son los mejores, pero en lagos y cisternas se conserva el vino, si se cuida y se maneja en forma apropiada.

Víctor C. Manso de Zuñiga.
Director de la Estación Enológica de Haro.

D. Carlos Dale, de Zaragoza, hablando leído en el número 458 de nuestra revista la descripción de los peines de la Dalmacia, de cinco dientes, que para la recolección de la aceituna usa en su finca el agrónomo portugués D. Francisco de Oliveira—en vez del desastroso varco en boga entre nosotros,—nos pide un diseño de esos peines y las dimensiones de la pieza en que se arman los dientes, distancia entre ellos, largo, etc.

Como quiera que los peines usados por el Sr. Oliveira son diferentes de los que describe el Sr. Mingioli en su obra maestra sobre los aceites, y el Sr. Oliveira hace constar que los resultados obtenidos con los que él emplea son excelentes, hemos creído de interés obtener una descripción exacta de éstos peines, que pueden ser de gran utilidad para aquellos de nuestros olivareros que estén convencidos de los enormes perjuicios que causa al fruto y al olivo el tradicional varco. Al efecto nos dirigimos á nuestro buen amigo y colega el notable agrónomo portugués D. Cincinato da Costa, distinguido profesor de la Escuela de Agricultura y Veterinaria de Lisboa, solicitando de su fina atención los detalles que interesaban á nuestro suscriptor.

El Sr. da Costa, contestando á nuestras preguntas, con una