El Progreso agrícola y pecuario (1905-11-15 00:00:00), página 4

Muy pronto la hermosa blancura de las orejillas de los gallos se torna roja, y en este estado el animal desmerece completamente.

Pone tantos huevos como la castellana, pero más pequeños.

Su explotación, en nuestro concepto, es por el huevo y por la carne, que es muy fina, mas nunca creemos que conseguirá eclipsar á la castellana, que reúne, además del mayor tamaño de los huevos, fijeza en su estandarse, es decir, en sus caracteres físicos externos.

Por algunos es considerada como raza de lujo, y hay que confesar que algo más se merece, pues allí donde la castellana falte, hará un papel como ponadora y productora de rica carne. En cambio, considerada como de lujo, la reposición de los parques ha de ser constante, y la selección tan exquisita que no está al alcance de todas las inteligencias ni de todas las aficiones. Además, como adorno, no puede compararse con las lindísimas paduas, las gigantescas cochinchinas y trahmas ó las enanas bantams de infinidad de colores, tamaños y formas.

Es, pues, una variedad de producto, que pone muchos huevos y carne fina, aunque de pequeño tamaño. Los gallos, después de haber servido, bien cebados, alcanzan buen peso, y los capones también son muy apreciables.

Nadie pretenda tal raza para obtener pollos para el mercado, porque después de ser difíciles de criar, se presentan tan encanijados hasta la pubertad, que no tienen media libra de carne.

Muchos al leer estas noticias quedarán dudando si nos equivocamos ó están mal informados. Ni lo uno ni lo otro. Su duda estriba en que por gallina andaluza se conoce en casi toda España á la que denominamos castellana negra, tan acreedora á las mayores alabanzas. Efectivamente, la confusión de nombres se origina por la abundancia de muchas y buenas gallinas negras que existen en Andalucía, sobre todo en Sevilla.

Si no recordamos mal, ya en otra ocasión tuvimos el gusto de indicar en EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO que la castellana negra se criaba en Andalucía y en Castilla la Vieja, donde, adaptándose á las condiciones climatológicas, había alcanzado diverso tamaño, siendo mayores las de Andalucía, pero más ponedoras las de Castilla.

En nuestro próximo artículo trataremos de la cuarta raza e-pañola que nos han regalado los extranjeros, pues aquí no se conoce. Nos referimos á la raza española que llaman los extranjeros, y que nosotros, siguiendo la denominación de avicultores españoles, llamaremos cara-blanca, por tener las mejillas de este color.

Pablo Lastra y Eterna.

EL CONGRESO DE OLIVICULTURA É INDUSTRIA DEL ACEITE EN LISBOA

TRABAJO DEL Sr. D. JOSÉ VERISIMO DE ALMEIDA

Enfermedades del olivo.

Estudiadas están las enfermedades y trastornos que alteran la vida normal de los olivos; por lo menos, aquellos males que más sensibles daños causan al árbol y á su fruto, conocidos resultan del olivicultor. No lo son tanto los medios de evitar ó contrarrestar sus desastres. Y lo que desde un principio debemos afirmar, es que mucho puede contribuir al mejor conocimiento del asunto, al esclarecimiento de las dudas, y al convencimiento de los efectos conseguidos, estableciendo ó fijando reglas de buena profilaxia vegetal, el concurso inteligente de todos los olivicultores que hayan tenido á su cargo el cultivo ó explotación de olivares, guiados en su empresa por criterio sano y observación cuidadosa, porque de lo poco ó mucho con que cada uno pueda contribuir á la suma total de conocimientos, resultará un conjunto de datos que esclarezcan mejor la biología de un parásito; y conocido éste mejor ó peor, más fácilmente se llegará á destruirlo ó cuando menos atenuar sus efectos.

En este sentido y con tal esperanza llegué á aceptar el encargo de referir ó relatar lo que se sabe de las enfermedades del olivo. Si alguna novedad encontraseis en mi trabajo, mayores seguramente han de ser y más importantes las que deben esperarse de parte de los interesados, viéndolo de este modo á completar lo que este ligero estudio tenga de incompleto ó deficiente.

No me detendré en recordar la influencia que sobre el mayor desarrollo y conservación de los olivos ejerce el clima, ya considerado en su conjunto, ya por separado cada una de las condiciones que lo determinan. Esta influencia nada tiene de particular tratándose del olivo; es idéntica á la que ejerce, en las mismas, condiciones sobre los demás árboles frutales.

En el parasitismo es donde el olivicultor debe buscar el origen de sus mayores desastres; y de los parásitos, animales y vegetales nos vamos á ocupar exclusivamente. Haré la exposición, todo lo más sumaria y clara posible, de la vida de cada uno, porque de su conocimiento exacto es de donde mejor se pueden deducir las condiciones de lucha eficaz, y al mismo tiempo económica.

No creo preciso ni necesario recordar que en la patología vegetal no se deben olvidar los indispensables trabajos de profilaxia, que verdaderamente constituyen la norma de todo buen cultivo. La conveniente alimentación del árbol es condición de mayor resistencia para los efectos del parasitismo; resistencia que todavía aumenta, si al olivo se le encamina no sólo en el sentido de favorecer su fructificación, sino igualmente de equilibrar mejor su organismo, facilitando el menor follaje y mayor iluminación de la copa, lo cual se logra con una poda racional y la conveniente labor de limpieza. Un olivo robusto y sano resistirá más tiempo los efectos de las enfermedades que un árbol abandonado á su natural irregul ar crecimiento, con ramas entrecruzadas. Podemos, pues, establecer la siguiente conclusión preliminar:

1.º «Terreno limpio y convenientemente abonado, forma regular de los árboles, conseguida mediante podas,