El Progreso agrícola y pecuario (1906-02-28 00:00:00), página 9

Es decir, que el capital agrícola (el que han de desembolsar los agricultores para poner en estado de explotación sus tierras) es cinco veces mayor que el que cuesta la construcción de las obras.

¿Qué conseguirá el Estado con hacer obras de riego si los agricultores no tienen esas cinco veces más de capital para poder utilizar y aprovechar el riego? Resultaría que el Estado gastaría y quedarían sin utilidad las obras por muchísimos años. ¿Cuánto mejor no es proteger las pequeñas obras de riego que en uno ó dos años quedan terminadas y hay capital agrícola prevenido, presto á emplearse, y no perder por esta causa, como en el Canal de Urgel, los intereses, gastos por administración, etc., etc., durante muchos años? Y eso que en este caso tal vez sea uno de los canales que en España se haya construido con mayor velocidad económica y mejor administrado.

Hay que pensar antes, cómo, de qué modo y en cuánto tiempo los agricultores tendrán la instrucción necesaria para el cultivo intensivo de regadío, el capital preciso para realizar inmediatamente todas las obras rurales necesarias, como son: caminos, parcelación y nivelación de tierras, cerramientos, edificios rurales, acequias y brazales de riego, azarbes de desecación y saneamiento, ganado de labor y renta, máquinas y herramientas, etc., todo esto tan esencial y necesario: instrucción, capital y mejoras agrícolas, para llegar á poder regar y explotar el terreno regado!... Esto, además de bastantes años, necesita un capital cuatro ó cinco veces mayor que el que sólo figura para muchas en el presupuesto de las obras.

¿De qué sirve un canal sin inteligencia, capitales y población agrícola? De un gasto inconsciente, de una falta de conocimiento de lo que son y necesita el problema del riego de tierras.

Hay más... la falta de aguas que tienen muchas obras, pues el Canal de Urgel ha llegado á tener en un estiaje sólo 3 1/2 metros cúbicos de agua por segundo en vez de los 32 ó 35 que se concedieron y se creía tener. Esto sucede con el Canal Imperial, que no dispone en muchos veranos de la cuarta parte de la que necesita para sus atenciones de riegos é industrias.

Canal de Castilla.—Se iniciaron las obras á mediados del siglo XVIII y se terminaron á mitad del XIX. Destinado especialmente como navegación para el transporte; dotación de agua, 4.470 metros cúbicos; longitud de los canales, 208 kilómetros.

Canal del Henares.—Por concesión dada á la Compañía Ibérica de Riegos en 28 de Enero de 1863. Tiene el canal un desarrollo de 46 1/2 kilómetros, con un caudal máximo en estiaje de tres metros cúbicos y de cinco en el resto del año, cifras que quedan en realidad bastante disminuidas, y con cuyas cantidades de agua se proponen regar cerca de 13,000 hectáreas. Con sólo estos números basta para presagiar lo incierto de esta obra, y más si se atiende á que, presupuestada por valor de 4.732.000 pesetas, su coste ha sido mucho mayor, y que el canon de 344 reales por hectárea es muy elevado.

HERMENEGILDO GORRIA.

EL CONGRESO DE OLIVICULTURA É INDUSTRIA DEL ACEITE EN LISBOA

TRABAJO DEL SR. D. ALBERTO CORREA PINTO

Planos y tipos de almazaras.

Por no haber podido terminar á tiempo las plantas, alzadas, cortes y detalles referentes á los modelos de almazaras que proyectábamos, al objeto de presentar instalaciones de pequeña, media y grande capacidad de laboreo, ya que esta relación á tales elementos resulta estrechamente ligada por constantes referencias, nos limitamos á presentar como tema de discusión las conclusiones siguientes, que sintetizan lo mejor posible aquello más saliente de los preceptos esenciales á que deben sujetarse todas las instalaciones oleícolas, si para ello se han tenido en cuenta las indicaciones que la técnica de la elaboración de los aceites señala como más racionales y provechosas.

1.ª En las almazaras que tengan que pesar la aceituna se instala la báscula bajo cobertizo, pegado á una de las fachadas del edificio, con resguardo de vidrieras si ello fuere preciso. En ese mismo local se dispondrán los aparatos lavadores en relación con la importancia del trabajo, debiendo recomendarse los del modelo Bracci.

En las pequeñas instalaciones olearias, el lavado se simplifica por la sumersión de la aceituna, colocada en cestos, directamente en el agua, lo que se efectúa en donde mejor convenga.

2.ª Siendo el depurado de la aceituna una operación importante en la elaboración de los aceites, no puede dejar de efectuarse en toda almazara. Aconsejamos se haga con depuradores de los tipos Bracci ó Mingioli, que se colocarán en el mismo almacén de depósito ó tránsito de la aceituna. Su número y capacidad, adecuado á la cantidad de la materia á elaborar.

3.ª Es precepto recomendable efectuar la molienda en seguida de la recolección, limpieza y depurado de la aceituna. Pero no es posible prescindir de disponer un sitio destinado á conservar por corto tiempo la aceituna, por lo menos para asegurar la no interrupción de la labor.

Partiendo de este supuesto establecemos como principio, que para ello se elija en las almazaras pequeñas, y con más motivo en las medianas y grandes, como depósito de la aceituna, la parte del edificio inmediatamente sobre-puesta al departamento llamado propiamente molino, donde se llevará el fruto luego de pasado y lavado (si esto ha tenido lugar) por medio de elevadores ó ascensores.

4.ª En las instalaciones de importancia relativa menor, puede adoptarse sin inconveniente el sistema de estratificación de la aceituna sobre el suelo del local, porque la superficie disponible de éste siempre es mayor relativamente que la de los establecimientos de más importancia. En tal caso se colocará la aceituna en capas no superiores á 0,10 ó 0,12 de altura, cuando no deba esperar más de dos á tres días para su molienda; y de 0,06