El Progreso agrícola y pecuario (1906-05-15 00:00:00), página 11

Sección de Consultas.

D. Domingo G. mundi, del Círculo Mercantil, Industrial y Agrícola de Zaragoza.
Para conservar el bezejo ó vaso vinario se aconseja, de pues de bien lavado y seco (para ro dar lugar á depósito de agua en su fondo, que se corrompe con facilidad), el azufarlo de vez en cuando para que no se desdrolle el moho ni germene alguno perjudicial á la madera y al vino.
Ahora bien, como los vasos objeto de su consulta parece los trató usted con el fin de conservarlos, es fácil que por falta de no hacer lo dicho anteriormente 'uviessen el fermento acético, pues no de otra manera se exiliá el principio de repunte, si no traía el vino el germene de la enfermedad, pues ni la lechada de cal ni el azufrado pueden ser causa de repunte.
Como usted sabe, las cubas y tinas que durante algún tiempo se tienen vacías pueden sufrir por la acción del aire una alteración que da al vino el gusto al secó cuando de nuevo se llenan de vino, si no se observan los cuidados aconsejados en un principio, pues dichos cuidados de lavado y azufrado interesan repetirse si el vaso vinario se ha de tener sin llenar mucho tiempo.
Para conservar la madera exteriormente se puede pintar, y para privar al caldo de los malos gustos de la tabla se da, una vez bien limia y seca la duela, un baño de glicerina, previamente fundida al fuego y convenientemente liquidada para que se adhiera á la madera.
La glicerina se da con brocha, y para asegurar más la sequedad de la madera pu-de tostarse ligeramente con una olipila, dirigiendo el extremo de la llama sobre la superficie, pas'odola de prisa para no quemar con exceso.
El manejo de la lámpara de hojalatero ú olipila es fácil y puede prestar buen servicio en la operación dicha para dar seguidamente la glicerina, si la duela no estuviese bien enjuta y se opusiese á la inherencia del baño.
Con la pintura al exterior del vaso y el tratamiento expuesto al interior, se puede tener confianza en conservar los bezejos y el vino francos de gusto.
Víctor C. Manso de Zúñiga,
Director de la Estación enológica de Haro.

D. Gerardo Téllez Lizaro, de Montánchez (Cáceres).
Las gusaneras hace tiempo que están en desuso, con justa razón higiénica. Solamente leyendo esas obras antiguas de avicultura se les ocurrir á los novatos recurrir á ellas.
Las gusaneras se obtienen haciendo una excavación en el suelo de la profundidad que se quiera. Se extiende en el fondo una capa de estiércol de caballos ó mulas de unos 20 centímetros de altura; encima se echa sangre del matadero y despojos de todas clases; sobre ésta otra capa de estiércol, después otra de sangre y porquerías (cuanto más mejor), y así se va continuando hasta donde uno quiera llegar, que será probablemente á la obtención de un foco epidémico.
Cubrase la gusana con tablas, lonas ó algo que imida la evaporación, y empieza la fermentación y desarrollo de bichos y moscas en número infinito. Á los quince días ya hay gusanos. Si no se cubre la gusana, lo más fácil es que en muy poco tiempo emigren los gu-anos, que se transforman en moscas y otros volátiles y no queda nada que recoger.
Se han ideado gusaneras en forma de silos, con pa'oles de ladrillo ó piedra para que los gusanos no se escapen por el terreno, y se van dando cortes verticales para sacar el alimento á los pollos.
La carne de las aves y los huevos adquieren un gusto especial no muy agradable si se alimentan con productos de gusaneras.
Estas deben sustituirse por otros medios, entre los que se pueden citar los siguientes:
Achás campos de prado, matas, etc.
Donde el tréscasa, como sucede en Castilla, dará gran resultado un buen estiércol de caballos, cubierto para que no se moje ni le dé el sol. En este estiércol se forman un gran número de lombrices y para buscarlas los pollos y gallinas tienen que escarbar mucho, lo que les hace estar en continuo ejercicio, labor que redonda en beneficio de su salud. Y no encuentran solamente lombrices, sino también cebada, avena y otros granos no digeridos por los soldados que convienen mucho á las aves, por estar ya en un estado de maceración ó cocimiento que facilita mucho la digestión.
La sangre y desperdicios que habían de emplearse en las gusaneras cuézanse y se obtendrá un nutritivo alimento para las aves. La sangre desecada y molida se mezcla con harinas y salvados y es un gran alimento.
Los despojos y desperdicios, bien picados, son de un gran valor económico.
Ni en las gusaneras ni en los estercoleros cubiertos se ha de usar estiércol de ganado vacuno.
Uno de los cultivos más á propósito para los pollos es el de la alfalfa, por el gran número de insectos que á ella acuden, y lo mismo podemos decir de las habas, cuyas plantaciones recomendamos siempre como auxiliar poderoso para la cría de pollos en perfecto estado de salubridad y higiene.
Pablo I. Astrea y Eterna,
Secretario de la Sociedad de Avicultores
Montánchez

L. J. sé María Serres, de Gandesa (Tarragona), no escribe:
«Corté un cerezo en Septiembre del año pasado; estos días ha sido serrado el tronco en tablones de un grueso de 0,07 y 0,10 metros; deseaba me indicara algún proceso intimo para secar bien la madera y poderse fabricar muebles este mismo año, sin temor á que después se agrieten ó tomen mala forma.»
La corta fue algo anticuada. El seca tan breve es el vapor y por corrientes de aire caliente; pero como usted no dispone de aparatos para ello, tendrá que esperar á que el aire y el calor naturales se encarguen de la operación, la cual no será muy larga, puesto que ya tiene el árbol dividido en tablones.
Para evitar el agrietado de las maderas finas, los carpinteros cubren las partes de mayor riesgo con papel encolado y las preservan del sol. Para que no tuerzan es preciso un cuidadoso apilado.
Casimiro Garrido.

D. Manuel Alonso Lasheras, de Valladolid, pregunta:
1.º ¿Qué rasgos hay para curar ó atenuar los ataques epilépticos en un caballo?
2.º ¿Qué enfermedad que produce la muerte en breve plazo, ó pueden vivir con ella?
Contestación:
1.º La epilepsia en el caballo es incurable.
2.º La epilepsia en el caballo puede hacerse tan crónica que dure algunos años. La epilepsia no mata generalmente. Los animales pueden morir por accidente durante el ataque por golpes y contusiones en la cabeza, pero no por la enfermedad en sí.
Hágase esta contestación en términos absolutos, como se me propone.
Por contestar con más exactitud teníais que averiguar si esa epilepsia era producida por causas traumáticas (golpes y heridas anteriores en la cabeza); si era reflejo (por sarnas intestinales, lombrices), ó si se trataba de una epilepsia esencial,