El Progreso agrícola y pecuario (1905-12-22 00:00:00), página 11

Sección de Consultas.

Un viticultor, el Sr. D. Luis Ramírez Cruzado, de Villarasa (Huelva), á quien hemos contestado recientemente á una consulta que nos había hecho, participa que ha empleado en vez del caldo bordeles, que le recomendamos, la siguiente fórmula:
Agua, 100 litros.
Sulfato de cobre, 1 kilogramo.
Cal viva, 1 fd.
Azufre sublimado, 1 fd.
El sulfato de cobre y la cal viva son los elementos que constituyen el caldo bordeles, y aun cuando las cantidades empleadas de éstos sean menores que las que ordinariamente intervienen en la composición de dicho caldo, la experiencia ha demostrado que son suficientes las consignadas anteriormente.
El efecto del azufre sublimado, empleado en la forma que indica el señor consultante, es el que no comprendemos, y consideramos por lo menos ineficaz, pues sabido es que este producto solamente se emplea como agente específico y especialísimo contra el oidium, y mezcla lo á la disolución cúprica sobrepuesta en el líquido e impedirá el funcionamiento de los pulverizadores que se empleen.
En resumen, creemos que puede continuar con el uso de la fórmula anterior, pero suprimiendo en ella el azufre.

L. NAVARRO.

D. José María Senso (Madrid).
La enseñanza agrícola en Francia está muy extendida y especializada; por esto no se puede decir en absoluto cuál sea la mejor de sus escuelas, puesto que unas serán preferibles para determinados ramos de la producción agrícola y otras para otros.
La intensidad de la enseñanza es también muy variada, y mientras en unas es puramente elemental y práctica, en otras es de un orden más elevado.
Las escuelas prácticas son numerosísimas, y en la mayoría de ellas los alumnos están internos.
Hay además escuelas especiales de quesería, lechería, silvicultura, pomológicas, de pastores, especiales para niños; y de avicultura, en las que se educan alumnos de ambos sexos.
Superiores á estos establecimientos de enseñanza son las llamadas Escuelas nacionales, dedicadas á estudios más completos, y de las cuales cuatro se titulan de agricultura; una, la de Versalles, de horticultura; otra, la de Mamirolle, de industrias lácteas, y otra, la de Douai, de industrias agrícolas, donde se estudia destilería, industria azucarera y cervecería.
El Instituto Nacional Agronómico de París es el primer establecimiento de instrucción agrícola de Francia, y el único que expide títulos de ingeniero.
No sabiendo su objeto al pedirnos nota de las mejores escuelas agrícolas del país vecino, no podemos recomendar en particular ninguna, pues, como ya hemos dicho, necesitarnos conocer el rango de la agricultura que más le interesa.
Lo que sí hacemos es darle nota de las escuelas de enseñanza superior y media, para que pueda dirigirse á ellas en demanda de datos, planes de estudio, internado, etc.
Institut National Agronomique, rue Claude-Bernard, 16, Paris. Director, Mr. Regnard.
École Nationale de Grignon. En Grignon, par Neuville-le-Château (Seine-et-Oise). Director, Mr. Trouard-Riolle.
École Nationale de Rennes. En Rennes (Ille-et-Vilaine). Director, Mr. Seguin.
École Nationale de Montpellier. En Montpellier (Hérault). Director, Mr. Ferrouillat.
Ecole Nationale d'Horticulture. En Versailles (Seine-et-Oise). Director, Mr. Nanot.
Ecole Nationale d'Industrie laitière. En Mamirolle (Doubs). Director, Mr. Martin.
Ecole Nationale des Industries Agricoles. En Douai (Nord). Director, Mr. Menteau.
Ecole Nationale Forestière. En Nancy (Meurthe-et-Moselle). Director, Mr. Boppe.
No consignamos las escuelas de Veterinaria y «Haras» ni la de Agricultura nacional, suponiendo no le interesan.
Además de esta enseñanza que sostiene el Estado, hay numerosos establecimientos debidos á la iniciativa privada. Entre éstos recordamos:
École des hautes études agricoles. En Lille (aneja al Instituto Catélico).
Institut Agricole. Beauvais (dirigido por los Hermanos de la Doctrina cristiana).
École libre d'Agriculture de Genêch. Por Templeuve (Nord).
École libre d'Agriculture d'Angers. En Angers.
Ya ve usted que hay donde elegir.
¡Lo mismo que en España!

A. GARRIDO.

D. Pedro Aznar, de Jumilla (Murcia).
Como antisépticos de los vinos se han propuesto muchos, que podemos clasificarlos en los siguientes grupos:
1.º Productos sulfurosos.
2.º Antisépticos minerales, fluoruros.
3.º Antisépticos orgánicos, formol, cloroformo, ácido salíclico y sus compuestos, abrastol, etc.
Pero teniendo muy presente la higiene del consumidor, sólo se puede aconsejar el empleo de los productos sulfurosos. Ácido sulfúrico gaseoso (pajuela o combustión del azufre en polvo ó en barra) líquido ó en solución valorada, bisulfito de cal ó sulfitos de cal, soda ó de potasa, prefiriendo el bisulfito ó metabisulfito de potasa, entre estos últimos, los bisulfitos á los sulfitos, por tener, á igualdad de peso, más ácido sulfúrico los primeros que los segundos.
La dosis de metabisulfito varía mucho según el vino que se trate, siendo la dosis máxima la de 35 gramos por hectolitro. Pero en vinos hechos, secos, la proporción varía desde 5 á 20 gramos por hectolitro.
Un ensayo previo es el mejor medio de fijar la dosis de metabisulfito en cada caso particular.

Víctor C. Manso de Zúñiga,
Director de la Estación Enológica de Haro.

D. Manuel Hermida, de Madrid, nos remite unas larvas de insectos coleópteros pertenecientes á la familia de los escarabajidos, y muy probablemente á la especie Anaxia villosa. Se recomienda para combatirla unas inyecciones en el suelo de sulfuro de carbono, hechas con el palo inyector de Gastia.
Nosotros le aconsejamos que dé una labor con azada al suelo infestado y leve á las aves de corral, y de no ser esto de fácil realización, puede meter en el terreno infestado una piara de cerdos, y esto le dará también excelente resultado.

L. NAVARRO.

D. Miguel Muñoz y Díaz, de Yepes (Toledo), nos dice lo siguiente:
«Los labradores que vivimos sin grandes recursos nos devolvamos los sesos por encontrar medios con que atender á todo lo necesario gastando lo menos posible. Así, pues, se me ocurre la siguiente consulta:
Tengo yo dos hectáreas de terreno que de secano he conver-