El Progreso agrícola y pecuario (1906-01-22 00:00:00), página 8

Bari, etc., y la buena acogida que hoy tienen los pesados tunecinos, deben su reputación en gran parte á la perfecta limpieza con que van al mercado.

En una palabra, por medio de los filtros se consigue tener aceites completamente limpios y brillantes, mejor que con cualquier otro tratamiento á que se les someta de clarificación ó de refinado.

La filtración, como todas las demás operaciones, debe practicarse, en cuanto sea posible, al abrigo del aire y de la luz, con el más escrupuloso aso y á una temperatura constante de 15 á 20°; debiendo hacer notar que es más perjudicial que beneficioso, aproximarse al límite superior.

También deben someterse á todas las operaciones de clarificación, aunque por separado, los productos de los distintos prensados, con objeto de transformar rápidamente en cristalinos los de primera calidad sin mortificarlos mucho.

Sometemos á la apreciación del Congreso, lo brevemente expuesto sin la menor pretensión y resumido como sigue:

Conclusiones.

1.ª Entre los más importantes factores para conseguir acreditados aceites está la clarificación.

2.ª Para lograr con la mayor brevedad posible aceites bien clarificados, y por consiguiente que en realidad posean todas sus propiedades físicas y organolépticas, conviene someterlos antes que nada á la decantación.

3.ª El lavado es un procedimiento de clarificación excepcional, y además de no ser perfecto, acarrea inconvenientes que conviene evitar del todo, principalmente tratándose de aceites de primera calidad.

4.ª La filtración es un natural e indispensable complemento de la decantación, para obtener con brevedad aceites limpios, brillantes y conservables.

5.ª Conviene que las diferentes fases de la clarificación completa se ejecuten inmediatamente después del prensado y antes que los productos entren en los depósitos de conservación.

6.ª La clarificación del aceite se debe procurar hacerla libre por completo del contacto del aire y de la luz cuanto fuese posible.

7.ª La temperatura á que deben practicarse las distintas manipulaciones nunca convendría traspasar los límites de 15 y 20°.

La transformación del impuesto de consumos.

Circular de la comisión.

La comisión extraparlamentaria nombrada por el Gobierno para estudiar la transformación del impuesto de consumos se propone fundar su dictamen sobre el conocimiento más exacto posible de las condiciones naturales y ecónomicas peculiares de cada región del país.

Influye en ellas por modo diverso y con distinta intensidad el impuesto de consumos; son diferentes los procedimientos que para su exacción emplean aldeas y pueblos, villas y ciudades, con lo cual la repercusión del tributo afecta en muy distintas proporciones la vida de las familias, considerada en sus capitales aspectos de la alimentación, el vestido y el hogar.

Al estudio de estas graves consecuencias directas del impuesto de consumos y al de sus derivaciones relativas á los empeoramientos del tráfico, á la ocasión de fraudes y á la tentación de inmoralidad se encamina la primera de las preguntas comprendidas en el adjunto interrogatorio.

La situación geográfica, la condición del clima, la calidad del suelo, los elementos de cultivo, los medios de comunicación, el grado de ilustración, las tradiciones y la propia historia engendran diversidad de costumbres, producciones, industrias, riquezas, capitales, rentas, ahorro y medios de acudir á las inex- cusables necesidades de la vida real y de crear y desenvolver la prosperidad de los pueblos.

Sobre estas manifestaciones externas de la actividad humana sobre la revelación de estos orígenes de riqueza y de las útiles transformaciones de la materia, es justo que recaigan equitativamente los tributos, y en el concienzudo estudio que de su importancia, su cuantía y su estado actual se haga en cada localidad podrá faltar larse racionalmente la ventajosa sustitución del impuesto de consumos y acaso también la reforma del régimen fiscal, harto defectuoso, que las actuales leyes imponen al país.

Éste es el objeto de la segunda pregunta del interrogatorio adjunto.

No alcanzará nuestra obra, aun suponiéndola sin grandes obstáculos realizada, todos los beneficios que el voto nacional pide y que esta comisión anhela, si sus resultados llegaran con exceso debilitados ó casi nulos hasta el consumidor, favoreciendo solamente á los intermediarios que lo separan del productor.

Formas diversas de asociación y medidas previsoras en gran número ha creado el ingenio humano para evitar contrariedad semejante, y como el remedio ha de variar según las especiales formas que el mal revista, la pregunta tercera se dirige á la investigación de las más eficaces combinaciones prácticas que en cada localidad y según los desarrollos que el espíritu de asociación y las nociones cooperativas alcancen podrán adoptarse.

En estas tres respuestas, que abarcan la generalidad del problema y llegan también á sus detalles, podrán incluirse, sin limitaciones ni reparos, todas cuantas noticias, ideas, pensamientos y proyectos se estime que pueden contribuir al conocimiento más detallado y preciso de un problema tributario, cuyos íntimos enlaces con las Haciendas locales y del Estado imponen las más severas prudencias en la elección de los medios y de los recursos que lo han de resolver.

Por eso deseamos con especial empeño la mayor copia posible de los datos y de las estimaciones en la segunda pregunta solicitados, y cuyo importancia, para nuestro intento de llegar á resultados prácticos, juzgamos inútil encarecer.

Información escrita.

INTERROGATORIO

1.º ¿Cuáles son los principales inconvenientes del impuesto de consumos en esa región? Hágase una breve reseña de ellos estudiando la influencia de las tarifas y sus recargos sobre el precio de los artículos que gravan; su repercusión sobre los jornales, la vida de la familia obrera y de las demás clases sociales; obstáculos que la forma de exacción opone al libre tráfico; fraudes probables, defectos y coste de la administración y las consecuencias económicas morales y materiales que el tributo produce.

2.º ¿Qué medios y recursos prácticos podrían utilizarse en esa región para sustituir ventajosamente el impuesto de consumos? Hágase una reseña de las principales producciones, estu-