El Progreso agrícola y pecuario (1905-08-31 00:00:00), página 11

Sección de consultas.

D. J. M.ª M. nos remite desde Burjasot un cajón con dos muestras de cebollas invadidas por una enfermedad que desea conocer.

Hemos examinado las plantas con verdadero detenimiento, y tanto en la muestra núm. 1 como en la núm. 2 abunda el hongo denominado Macrophomium parasiticum (de Thüm.), así denominado por el ilustre profesor por considerarlo parásito de la Peronospora schleideni.

El botánico norteamericano Miyabe deduce, de un estudio hecho en la Universidad de Harvard, que el Macrophomium parasiticum es el mismo hongo denominado por otros autores Macrosporium sarcinula, y que los dos microorganismos no son otra cosa que formas de la común Pleospora herbarum, pirenomiceto de la familia de los Esporidioscos, pero de estos estudios resulta; que la citada Pleospora, en contra de lo que se viene creyendo (1), es una verdadera parásita capaz de desarrollarse en los tejidos de las plantas no atacadas previamente por otro hongo o enfermedad.

El profesor Shipley (también americano) no cree en el parasitismo de este hongo, y funda su opinión en los estudios que de la enfermedad de las cebollas tuvo ocasión de hacer en las islas Bermudas, y asegura que jamás encontró una sola planta invadida por el citado Macrophomium que antes no lo fuera por la Peronospora schleideni.

De cualquier modo que sea lo cierto, como aseguran Bricisi y Cavares (en su precioso libro titulado I funghi parasitici delle piante coltivate od utile), que el primero de éstos agrava y hace más manifiesta la enfermedad de las cebollas, cuyas hojas se marchitan, se llenan de manchas y descomponen.

Del examen que hemos hecho de las dos muestras de cebollas enviadas como objeto de consulta, resulta: que tanto en la número 1 como en la 2 se encuentra en abundancia el hongo que Mr. Poiilieux estudia en su libro titulado Maladies des plantes agricoles con el nombre de Pleospora herbarum y con la siguiente sinonimia:

Pleospora sarcinula (Gibelli & Graffini). Forma conidiana, Macrophomium sarcinula variedad parasiticum (de Thüm.).

El hongo Peronospora schleideni no hemos logrado encontrarlo á pesar de haber hecho detenidas observaciones, lo que tampoco tiene nada de particular, dado el estado de los ejemplares (2).

Medios de prevenir ó combatir esta enfermedad no conocemos ninguno; convendría ensayar los preparados cúpricos, azufrados, etc., etc., que mejor que nosotros conoce nuestro ilustrado y querido consultante.

L. NAVARRO.

Sr. D. Gregorio Sánchez Elvira, Villa del Campo (Cáceres).
La muestra de tierra enviada por usted contiene solamente un 0,0033 por 100 de carbonato de cal; su acción clororante será, pues, realmente nula, y esto facilita de un modo extraordinario el problema de la reconstrucción del vinoed con vides americanas, que usted se propone realizar, puesto que no se precisa portainjertos de gran resistencia á la acción de la cal.
El portainjerto que le recomendamos es el Riparia×Cordifolia-Rupestris de Grasset, núm. 1, núm. 1068, que á otras excelentes condiciones une la de resistir muy bien la sequía.
En cuanto á la elección de variedad de vid europea para injertar en este patrón, no dudamos en aconsejarle las clases de viña cuyos buenos resultados sean conocidos de antiguo en la localidad, cuidando al escoger los sarmientos para puas de cortarlos de las cepas más productivas y menos expuestas al corrimiento de la flor y á las enfermedades.

A. GARRIDO.

D. Joaquín Francisco Graña, de Cangas (Pontevedra), nos dice lo siguiente:
«Quisiera exportar vino á América del Sur en toneles nuevos de roble de Hamburgo. ¿Qué debo hacer para evitar el mal gusto que pueda dar la madera al vino, pérdida de color u otro accidente cualquiera que le pueda suceder durante el viaje, para que llegue en las mejores condiciones á su destino?»
Su consulta es de fácil respuesta tratándose de barriles ó toneles nuevos.
Se tratan los toneles por el vapor de agua, en su interior, antes de encerrar el vino. Para ello suele servirse de los generadores de vapor llamados estufadores de barricas, que, con gran economía de combustible, producen el vapor de agua para la desinfección de los toneles.
Puede hacerse el lavado de los toneles, cuando no se tiene estufadora, con agua hirviendo, rodando el envase y colocándolo alternativamente teso sobre sus témpanos ó tapas, para bañar bien todo el interior del belezo.
Tanto los toneles estufados como los tratados con el agua hirviendo se deslavarán con agua natural, hasta que salga clara.
Se aconseja el lavado con agua en la que se disuelva sal de cocina, o con agua de mar, procediendo seguidamente al deslavad con agua clara.
Escurridos los barriles y después azufrados con pajuela á razón de 6 ó 7 gramos por hectolitro de caldo, se tienen dispuestos para recibir el vino.
Ahora bien, si los toneles son usados, la marcha en su preparación dependerá del defecto que presenten: al secó, al moje, al sabio, etc., etc.

Víctor C. Manbo de Zúñiga,
Director de la Estación Enológica de Haro.

D. Emilio Pozo, de Villarreal (Castellón), nos hace las siguientes preguntas:
1.ª ¿Sabe conocer algún remedio para la viruela en la gallina? Pues aquí se presenta todos los años en Agosto y Septiembre, causando bastantes muertes en los pollos que están plumados en esa época. Si hay vacuna preventiva ¿dónde se podrá adquirir?
2.ª ¿Puede emplearse en la alimentación de las aves domésticas la sangre y carne desecadas que venden en las fábricas de abonos, entendiéndose que son sin mezclar con ácidos de ninguna especie?

1.ª cuestión. En el Instituto Pasteur se preparaba un suero preservativo contra la enfermedad de las gallinas á que se hace referencia en la consulta. Este suero dio magníficos resultados; Pasteur estaba muy satisfecho de su obra; científicamente estaba resuelta la cuestión; pero sea por resultar cara su obtención ó porque los avicultores no dieron en pedirlo, dejó de fabricarse dicho suero, lamentándolo mucho los que lo emplearon.
Yo no sé si habrán vuelto á obtener dicho suero; esto puede saberse preguntándolo al Instituto de referencia.
Mientras resuelven esta preguntándolo, cuando aparezca alguna gallina con viruela pueden someter á las demás á un tratamiento preservativo muy sencillo que consiste en acidular el agua con ácido sulfúrico al 1 por 1.000. Después, desinfección del gallinero con los medios usuales, aislamiento, etc., etc.
2.ª cuestión. La segunda cuestión es muy difícil de resolver

(1) Se la cita en las obras de botánica como habitante de las plantas herbáceas po- dridas, y en ellas lo habíamos visto antes de ahora.
(2) Esta pleosporosis, común en las cebollas, se encuentra más fácilmente en las hojas dermas de esta planta.