El Progreso agrícola y pecuario (1905-10-15 00:00:00), página 6

que corresponde á un agotamiento calculado en

Kilogramos.

Nitrógeno ................. 30
Potasa .................... 20
Anhídrido fosfórico ......... 7

y que deberían restituirse al suelo.

Restos de la poda y despojos del olivar.—Baldelli reconoce que se necesitan como abono 33 kilogramos anualmente por árbol, de los restos de la poda; luego, para la hectárea se necesitarán 4.719 kilogramos, cuya composición química viene á ser:

Kilogramos.

Nitrógeno .................. 50
Potasa ..................... 20
Anhídrido fosfórico ........ 6

es decir, que sobran 20 kilogramos de nitrógeno, y falta un kilogramo de anhídrido fosfórico.

Pero por la poda racional, sólo se logran, entre sus restos y los despojos del olivar, 10 kilos por árbol, ó sean 1.430 kilogramos en la dicha hectárea, que contienen:

Kilogramos.

Nitrógeno .................. 16
Potasa ..................... 6
Anhídrido fosfórico ........ 2

Y, por tanto, resulta un empobrecimiento calculado por la falta de:

Kilogramos.

Nitrógeno .................. 14
Potasa ..................... 14
Anhídrido fosfórico ........ 5

que es forzoso restituir con abonos de otra naturaleza y procedencia, salvo el estiércol que se le pueda dar.

Alpechines.—Se someten previamente á una maceración en agua, y luego se les adiciona algún abono de cuadra; los alpechines tienen tanta potasa como estos últimos. En el caso de utilizar los restos de la poda y los residuos del olivar, se necesitarían por hectárea 3.200 kilogramos de alpechines.

Época del abonado.—En otoño, y particularmente en Octubre.

Variedades cultivadas de aceitunas portuguesas.

1. Variedad Alba (Cat.) Clus.
Nom. vulg.: Aceituna blanca, carlota (?), cerea, cereva, cerosa.
Hoja muy larga; fruto amarillo blanquecino (color de cera) ó verde amarillento.
Suponemos sea la variedad referida por Ferreira Lapa, bajo la designación vulgar de carlota.
Las olivas dan poco óleo y de clase inferior; raras en el país, sólo sabemos existan en los alrededores de Idaña la Nueva, Torres Nuevas, Aceitao, Moura, Evora y Elvas y muy contados árboles.
2. Variedad ALENTEJANA (Tabl.) S. Cam.
Nom. vulg.: Corazón de gallo (?), lentisca de hoja larga, lentisquera de hoja larga.
Hoja bastante larga; fruto negro azulado.
Poco común en el país, los ejemplares que nos sirvieron de estudio fueron remitidos por D. Fernando Le Cop, de Castillo de Vid; también existe en Elvas y en Moura.
3. Variedad AMYGDALINA (Magn.) Gou.
Nom. vulg.: Almendrera, tentillera.
Hojas más ó menos estrechas; fruto obscuro, con la base ligeramente aguada.

La planta produce poquísimo, y el aceite que dan las drupas es detestable, por lo menos en Elvas.
Cien aceitunas pesan término medio 465 gramos, ocupando un volumen absoluto de 420 cc., y el relativo de 560 cc., conforme lo atestigua el Sr. Larcher, y también deducimos de las experiencias de dicho señor que á un litro de fruto corresponde:

Gramos.

Peso en la época de la recolección ......................... 519.400
Peso en el momento de la experiencia ....................... 495.000
Almendra ..................... 100.000
Endocarpio ................... 107.000
Fruto completo ............... 519.000

4. Variedad HISPALENSIS (Caesalp.) Clem.
Nom. vulg.: Aceituna rei.
Hojas más ó menos estrechas; fruto obscuro, con la base nada aguada, muy grueso (superior á 20 milímetros), largo, ovoideo y puntiagudo inferiormente.
Produce en Elvas, donde existe, aceite inferior, por lo cual allí más se la aprovecha para aceitunas en conserva.
5. Variedad REGALIS (Cat.) Clem.
Nom. vulg.: Carrasca tetra de cabra, conserva, cordoril, cordobesa, injerta, gallega de pie corto, judiaga, longal, regalona, santullana, sevillana.
Hojas más ó menos estrechas; fruto obscuro, con la base nada aguada, muy grueso (superior á 20 milímetros), grande, pruniforme, redondeado inferiormente.
Existe en Tras-os-Montes, Douro, Beira Baja, Extremadura, Alentejo y Algarve; produce buen aceite, pero á pesar de esto se prefiere el fruto para conserva, atendiendo á su carne.
De las experiencias del Sr. Larcher deducimos que cien aceitunas pesan, término medio, 1.164 gr., ocupan un volumen absoluto de 1.002 cc. y el relativo de 1.864 cc., y de las mismas se infiere que un litro de drupas contiene:

Gramos.

Peso en la época de la recolección ......................... 628.763
Peso en el momento de la experiencia ....................... 525.450
Almendra ..................... 19.710
Endocarpio ................... 5.333
Fruto completo ............... 311.783
Aceite del fruto completo, después de seco á 100° ...... 103.128

6. Variedad NUCIFORMIS (Souz.) S. Cam.
Nom. vulg.: Judiaca, judiada, longal (?).
Hojas más ó menos estrechas; fruto obscuro, con la base nada aguada, muy grueso (superior á 20 milímetros), nuciforme e inferiormente redondeado.
Poco frecuente en el país, y que sepamos, sólo vegeta en las provincias de Extremadura y Alentejo.
Rinde poquísimo y no es propia para conserva.
7. Variedad ROSTRATA (Magn.) Clem.
Nom. vulg.: Aceituna de agua, bical, picuda, caruñera (?), conserva (?), cordoril, cordoril-bical, cornaluda, cornicabra, cornogolla, elvas, longal, manzanal, ruiva, acebuchera.
Hojas más ó menos estrechas; fruto obscuro, con la base nada aguada, medianamente grueso, dispuesto en racimo (cada penacho tiene varios pedúnculos).
La presente variedad ofrece gran resistencia á las temperaturas menos elevadas, y entre las olivas de maduración tardía, se la considera como la que da mejor aceite, si bien la producción es á veces muy desigual y de ordinario rinde poco; por ello la prefieren para conserva.