El Progreso agrícola y pecuario (1905-08-15 00:00:00), página 11

Sección de consultas.

D. Francisco Sánchez.—Cotobrines (Oviedo).
Aprovechando usted el ofrecimiento que hicimos en el número 445 de esta revista, nos dispensa la confianza de preguntarnos la fórmula de racionamiento que debe emplear en su ganado, aprovechando los residuos de sus cultivos y la flora espontánea para suplir las escasez de alimentos, y poder, como usted dice, «hacer frente, sin arruinarse, á la crisis forrajera que estamos sufriendo».
Su primera pregunta es: ¿Puede ser sustituido el heno por el pajón del maíz ya seco?
Si por sustituir se entiende emplear el pajón en vez del heno, no cabe la sustitución, porque su composición es bastante diferente; no hay que pensar, pues, que en las raciones que actualmente emplea pueda «sustituir» el heno que en ellas entre por cantidad igual ó mayor de pajón de maíz. La relación nutritiva, es decir, la proporción de materias nitrogenadas y las no nitrogenadas es muy diferente. La composición del pajón y garrojo de maíz á quien mejor puede compararse, por su semejanza, es á la paja de los cereales.
Para demostrarlo he aquí la composición media de estos alimentos:

    Materia seca.
    ELEMENTOS DIGESTIBLES

    Materias nitrogenadas
    Materias grasas
    Hidratos de carbono

    Pajón de maíz
    85
    1,1
    0,3
    49,5

    Garrojo de id.
    85,9
    1,6
    0,4
    41,7

    Paja de trigo de invierno
    85,7
    0,8
    0,4
    35,6

    Heno de calidad media
    85
    5,5
    1,0
    40,8

Ahora, si por «sustituir» se entiende disminuir la cantidad de heno que entra en una ración compuesta de alimentos de varias clases, haciendo ocupar su lugar al pajón de maíz, cabe la sustitución siempre que se cambien también las cantidades de los otros alimentos de la ración, á fin de que la relación nutritiva permanezca constante.
Veamos ahora los datos que usted nos proporciona para resolver su consulta.
Quiere usted alimentar durante ocho meses 18 vacas lecheras, cuyo peso no precisa, y dispone de:
Heno,................. 10.000 kilogramos.
Además da usted al ganado en todo tiempo salvado y torta de lino á razón de 2 kilogramos por cabeza y día.
Evidentemente no tiene usted heno bastante para alimentar ese ganado durante el tiempo que indica. Como alimentos de que puede echar mano indica el pajón del maíz y la ortiga. Veamos el medio de compensar con ellos la falta de heno. Deduciendo de los 10.000 kilogramos de heno un 10 por 100 por las pérdidas y mermas que durante su conservación sufre, quedan 9.000 kilos de heno, con el que se ha de mantener el ganado durante ocho meses, ó sean unos doscientos cuarenta días. Dividiendo por 240 los 9.000 kilogramos de heno, vemos que podemos disponer diariamente de:
37,5 kilogramos de heno.
Corresponderán, pues, á cada vaca diariamente:
2,083 kilogramos de heno.
Suponiendo á cada vaca un peso medio de 500 kilogramos, á cada 1.000 kilogramos de peso vivo corresponden:
4,166 kilogramos de heno.
Un dato nos falta para calcular la ración, y es conocer la cantidad de leche que las vacas producen, pues ello influye de un modo extraordinario en el consumo de alimentos. La producción de leche supone un consumo notable de materias nitrogenadas, que debe ser compensado por una alimentación rica en proteína.
Un litro de leche contiene, por término medio, 35 á 40 gramos de caseína; de modo que una producción de 20 litros de leche por cabeza y día, supone un gasto de 700 á 800 gramos de materias albuminoides. Así, pues, si una vaca de 500 kilogramos de peso necesita para mantenerse asimilar 350 gramos de materias nitrogenadas, requerirá 1.200 gramos cuando menos, para dar 20 litros de leche.
¿Se ve bien lo que influye en la alimentación de las vacas su rendimiento en leche?
Nosotros supondremos que la producción de las del señor consultante es de 10 litros por cabeza y día.
Las tablas de racionamiento de Mr. Malèvre, publicadas por la Société d'alimentation rationnelle du bétail, asignan las siguientes cantidades de principios nutritivos en sus normas de alimentación para vacas lecheras que producen 10 litros de leche:

Por cada 1.000 kilogramos de peso vivo y por día.

    Materias secas
    Kilogramos

    Materias nitrogenadas digestibles
    2,9

    Idem grasas, id.
    0,5

    Idem hidrocarbonadas, id.
    13,0

    Suma de principios nutritivos digestibles
    16,7

    Relación nutritiva
    1 : 5,7

Veamos ahora la ración que podría formarse con los alimentos de que dispone el señor consultante, conteniendo los principios nutritivos indicados:

Para 1.000 kilogramos de peso vivo y por día.

    Heno
    Pajón de maíz
    Ortigas secas
    Linaza desengrasada
    Salvado grueso de trigo

    4,160
    17,000
    5,000
    4,000
    3,000

Veamos ahora el valor de esta ración en principios nutritivos digestibles, y comparemosla con las normas que hemos dado para comprobar si cumple sus condiciones.

    Materia seca.
    PRINCIPIOS NUTRITIVOS DIGESTIBLES
    Relación nutri-tiva.

    Materias nitrogenadas
    Materias grasas
    Materias hidrocarbonadas
    Suma de principios nutritivos digestibles

    4,160 Kg. de heno
    3,54
    0,22
    0,04
    1,70
    2,016

    17,000 Kg. de pajón de maíz
    14,45
    0,19
    0,05
    6,88
    7,190

    5,000 Kg. de ortigas secas
    4,43
    0,64
    0,24
    1,80
    3,016

    4,000 Kg. de linaza desengrasada
    3,56
    1,18
    0,13
    1,39
    2,783

    3,000 Kg. de salvado grueso de trigo
    2,59
    0,32
    0,07
    1,33
    1,818

    24,57
    2,55
    0,53
    13,00
    16,822
    1 : 5,7

Las normas de alimentación son...