El Progreso agrícola y pecuario (1905-10-22 00:00:00), página 8

ciones dadas y para modificarlas en años sucesivos si la experiencia lo aconsejara. Además estudiará un plan de visita de inspección para comprobar, en el mayor número posible de campos, estos mismos datos. Aprovechando las visitas de inspección, el personal del Servicio agronómico explicará sobre el terreno las ventajas de las prácticas empleadas, los inconvenientes de ciertas rutinas y cuánto le aconseje su celo por el progreso agronómico y pecuario.

Art. 12. El Servicio agronómico oficial dispondrá el medio más adecuado de utilizar la maquinaria agrícola en estos campos de demostración, á fin de divulgar, hasta donde sea posible, su manejo y sus ventajas. Igualmente procederá con las semillas selectas ó de plantas nuevas que convenga cultivar. En todo caso, cuando se den semillas gratuitas á los encargados de los campos, tendrán obligación de devolver una cantidad doble de la recibida, de la misma clase, á fin de contribuir á la extensión de los nuevos cultivos.

Art. 13. Llegada la época de recolección de cada planta, se procederá escrupulosamente á la apreciación de la cosecha y á la valoración de los productos, siguiendo en cada caso las instrucciones que se dicten. El encargado del campo hará así un balance de gastos e ingresos y rendimiento del cultivo, que estará á disposición del público. Todos los productos quedarán á beneficio del encargado del campo, salvo lo dispuesto en el artículo 12 sobre devolución de semillas.

Art. 14. Los Ayuntamientos designarán en cada municipio el terreno que ha de destinarse á campo de demostración agrícola. El terreno deberá reunir las condiciones que se estipulan en los arts. 2.º y 3.º de este decreto; podrá ser propio del Ayuntamiento, arrendado por él mismo ó cedido por particulares. Á fin de demostrar el efecto de una fertilización sistemática y de ciertas alternativas, cada campo ha de ser destinado á este mismo objeto por lo menos durante seis años. Los contratos de arrendamiento por los Ayuntamientos ó la cesión que se haga durarán el plazo mínimo indicado.

Art. 15. Cada campo será subvencionado por lo menos con 200 pesetas anuales para las mejoras que sea preciso introducir en el cultivo y adquisición el primer año de pluviómetros y termómetros. Cuando esta cantidad sea insuficiente para cumplir las instrucciones recibidas, el encargado del campo suplirá lo que falte, de lo cual se indemnizará siempre con los productos del cultivo. La cuantía de la subvención podrá modificarse en años sucesivos si se demuestra su conveniencia.

Art. 16. La subvención se pagará en la forma siguiente:
a) En las agrupaciones que se formen con pueblos de menos de 750 habitantes, el Estado satisfará las 200 pesetas de subvención.
b) En los pueblos con 750 ó más habitantes, hasta 1.500, el Estado satisfará 100 pesetas anuales, y el Ayuntamiento respectivo las otras 100.
c) En las poblaciones con más de 1.500 habitantes, la subvención será satisfecha íntegramente por el respectivo Ayuntamiento.

Art. 17. El Estado consignará en los presupuestos la cantidad que sea necesaria para conceder desde 1.º de Enero de 1906 las subvenciones que se establecen en el presente decreto.

Art. 18. Los Ayuntamientos procederán en seguida á la designación de campos y á la consignación en sus presupuestos de las cantidades que les correspondan, según el art. 16, para atender á este servicio. Al efecto, los Gobernadores civiles no aprobarán los presupuestos municipales para 1906 en que no se hayan consignado las cantidades destinadas á sostener los campos de demostración agrícola. Solamente estarán relevados de esta obligación aquellos Ayuntamientos en cuyos términos municipales haya establecida alguna Granja agrícola ó campo de demostración oficial.

El «moho» en las bodegas.

Las condiciones higiénicas de una bodega influyen de un modo directo en las cualidades y conservación de los vinos.

Cuando las bodegas no están bien ventiladas se desarrolla rápidamente en ellas, por la acción de la humedad y de la temperatura, un moho que recubre y tapiza los muros de aquéllas, las paredes de los depósitos y toneles y la superficie de los útiles y aparatos, con especialidad los que están construidos de madera.

Estos mohos están formados de pequeños organismos que, en condiciones favorables de vida, llegan á invadir los orificios ó aberturas de los recipientes viníferos, penetran en el interior de los mismos y comunican á los vinos ese sabor á enmohecido tan desagradable.

El medio mejor para evitar el desarrollo del moho consiste en la limpieza y aireación de las bodegas. Cuando, por condiciones especiales, estos locales resultan húmedos, habrá que prevenirse contra los accidentes que pueden ser ocasionados por esos seres vegetales, practicando en primavera, que es la época más oportuna, una limpieza ó desinfección.

Se procederá en primer lugar á arrancar los mohos por medio de un fuerte barrido, lavando después las superficies invadidas con agua acidulada con ácido sulfúrico al 10 por 100. Los muros, después de limpios, se blanquearán con una lechada de cal que contenga una corta cantidad de solución de sulfato de cobre. Suele también utilizarse con buen resultado la acción antiséptica del cloro.

En los casos mencionados pueden aplicarse las siguientes fórmulas:

1.ª Cal viva, 100 partes; sulfato de cobre, de 5 á 20. Disúélvase el sulfato en el agua y añádase la lechada de cal. La proporción de sal de cobre variará según sea el grado de infección.

2.ª Cal viva, 100 partes; cloruro de cal, de 15 á 20. Disúélvase el cloruro en la lechada de cal.

3.ª Cal viva, 100 partes; cloruro de cal, 10; sulfato de cobre, de 10 á 15. Dilúyase el cloruro en la lechada. Disúélvase aparte el sulfato y agréguese á la lechada que contiene el cloruro.

Cuando la invasión es muy profunda deben rociarse los muros, después de blanqueados, con una solución de sulfato de cobre al 7 por 100.

El pavimento de dichos recintos también se presenta á veces recubierto de moho, bastando para destruir sus gérmenes, después de arrancado, extender sobre el suelo una espesa lechada de cal.

Los utensilios de madera que se encuentran en las bodegas pueden también ser invadidos, y para separar el moho se emplea un cepillo fuerte de esparto, lavando después los objetos con agua caliente.

Si la invasión es intensa se rasparán las superficies atacadas, se lavarán con agua acidulada al 15 por 100 de ácido sulfúrico y, después de enjuagadas con agua pura, se las dejará escurrir bien.