El Progreso agrícola y pecuario (1905-06-15 00:00:00), página 16

Mercados de ganados y carnes.

Mercados extranjeros:
Animales en pie:
En Montevideo rigen los precios siguientes:
Para abasto: bueyes, á 18, 46, 50, 25, 22, 23, 50, 25, 50, 32 y 22, 50 pesos; novillos, á 18, 21, 11, 25, 17, 16, 20 y 15; vacas, 17, 15, 16, 19, 14 y 12, 50; terneros, 6, 75, 4, 6, 7 y 5.
Para saladero: bueyes, 21, 24, 24, 50, 16, 50, 22, 24, 25, 15, 50, 29 pesos; novillos, 18, 50, 19, 50, 26, 22, 24, 25, 50, 20, 21, 24, 50, 16, 50, 18, 15, 50, 21, 50; vacas, 15, 13, 14, 25, 10, 23, 25, 12.
Para matar: novillos, 16, 50; vacas, 10, 11, 12, 10, 50, 9, 50, 13, 50 y 9.
En Buenos Aires la clasificación de la hacen la nacional y precios nominales es la siguiente:
Bueyes gordos, de 60 á 65 pes. v.
Noviltes especiales figorífico, de 65 á 72.
Idem mestizos gordos, de 62 á 67.
Idem carne gorda, de 53 á 57.
Idem buena carne y carne gorda, de 48 á 52.
Idem criollos gordos, de 54 á 58.
Idem carne gorda, de 43 á 48.
Idem buena carne, de 37 á 40.
Vacas especiales, de 60 á 65.
Idem mestizas gordas, de 45 á 50.
Idem carne gorda y gordas, de 37 á 42.
Idem buena carne, de 21 á 35.
Idem criollas gordas, de 25 á 30.
Carne gorda y gordas, de 24 á 28.
Idem id. buena carne, de 20 á 28.
Vaquillonas gordas, de 25 á 30.
Idem buena carne y gorda, de 24 á 28.
Terneros especiales de año, de 20 á 25.
Idem regulares, de 15 á 20.
Idem mamones, de 5 á 10.
Capones mestizos especiales para figorífico Lincoln, de 8, 60 á 10.
Capones mestizos superiores para id., de 8 á 8, 50.
Capones mestizos buenos para id., de 7 á 7, 70.
Capones mestizos regulares para id., de 6 á 6, 70.
Capones mestizos inferiores (invernales) para id., 5, 50 á 6, 50.
Capones mestizos Rambouillet especiales, de 9, 50 á 10.
Idem buenos, de 8, 50 á 9.
Idem regulares, de 7 á 8.
Idem inferiores (nvernadas), de 4, 50 á 5, 50.
Alava.—En Vitoria se cotiza:
Bueyes, 9, 50 pesetas arroba en vivo y 21 en canal; vacas, 8 y 19, 50; cabritos, 11 pesetas uno.
Cerdo, 13, 58 pesetas arroba al vivo y 19 en canal.
Barcelona.—En el mercado de la capital se cotiza:
Bueyes y vacas, 1, 75 pesetas kilo en canal.
Terneras, 1, 90.
Sin alteración.
Ganado de cerda:
Cerdo blanco del país, á 1, 03 pesetas kilo canal.
Extremedios, 1, 91 id. id.
Ganado lanar:
Seguréno.—Carneros con lana, de 13 á 14 kilos, 10 reales carnicera cana'; sin lana, 9 1/2.
Ovejas, con id., de 12 á 13 kilos, 8 1/2; sin id., 8.
Corderos, con id., de 8 á 9 id., 9 1/2 idem.
Extremeño.—Carneros, sin lana, de 14 á 16 kilos, 8 3/4 reales carnicera-cana'.
Ovejas, sin id., de 13 á 14 kilos, 8 1/4.
Corderos, sin lana, de 7 á 8 kilos, 8 1/2 reales carnicera canal.
Borros sin lana, de 14 á 15 kilos, 8 reales id.
Los precios se entienden por carnicera canal de 1.000 gramos.
Plaza, regular.
Burgos.—En la capital se cotiza:
Ovejas emparejadas, 140 reales una; carne de vaca, 0, 60 libra; de cordero, 0, 35.
Córdoba.—En la capital se cotiza:
Bueyes y vacas, 2 pesetas kilo; terneras, 2, 40; carneros, 1, 60; corderos, 1, 40; cabritos, 1, 58, y ovejas, 1, 60.
El crudo se paga de 52 á 55 reales la arroba.
El tocino á 2, 25 kilo y la manteca al mismo precio.
El jamón por piezas á 3, 50 kilo y el negro solo á 8.
Los chorizos á 4, 50 pesetas docena; la longaniza, á 5 el kilo.
Granada.—En la capital se cotizan los toros á 1, 95 pesetas kilogramo; bueyes, 1, 88; vacas, 1, 84; terneras, 2, 10; carneros, 1, 70; ovejas, 1, 65; lechales, 1, 80; cabritos, 1, 65.
De estos precios cobra menos el ganadero de 38 á 40 céntimos, que son los derechos y arbitrios que pagan las carnes; la piel es del ganadero.
León.—En la capital se cotizan:
Ovejas emparejadas, 96.
Segovia.—En la capital se cotiza:
Novillos de dos meses, 240 reales cabeza; vias coartales, 93.
Cerdo al destete, 50 reales uno; de seis meses, 110; de un año, 220; de año y medio, 280.
Soria.—En la capital se cotiza:
Novillos de dos meses, 250 reales cabeza.
Cerdos al destete, 58 reales uno; de seis meses, 180.
Ovejas, 48 reales una; carneros, 87; corderos, 44.
Valencia.—En el mercado de la capital se cotizan los bueyes á 1, 80 pesetas kilo canal.
Vacas, á 1, 70 id. id.
Terneras y novillos Huerta, 2 id. id.
Carneros de fuera, 1, 69 pesetas carnicera canal.
Carneros Huerta, 1, 60 id.
Cerdo, ganado andaluz y extremeño, 63 reales arroba en vivo,
Cerdo b'ancos de la Huerta, 68.
Zamora.—En la capital se cotiza:
Bueyes de labor, 1, 500 reales cabeza; novillos de tres años, 2, 200; añejos y añajar, 700; vacas coartales, 900.
Mercados de lanas y pieles.
Alava.—En Vitoria se cotiza:
Pieles de ganado vacuno. Mayor y ternera, 1, 35 pesetas kilo en verde; cabrito, 2 una; lechal, 1, 50 una.
Barcelona.—Lanas: Se cotizan:
Lanas lavadas: Extremadura, de 6 á 6, 50; seguréno fina, de 5 á 5, 50.
Lanas lavadas blancas:
Extremadura fina, de 135 á 145 pesetas saca de 70 kilo; id. otras zonas, de 120 á 130; id. entrehna y hna, de 115 á 120.
Andaluza fina, de 100 á 110; churra basta fina, de 95 á 100; portuguesa fina y entrehna, de 85 á 95; gallega basta y larga, de 70 á 75; aragonesa y navarra, de 80 á 85; seguréno y manchega, de 80 á 85; castellana fina, de 95 á 105; traslumbrada fina Alcudia, de 130 á 140; entrehna y riojana, de 85 á 90.
Lanas negras: Extremadura fina, de 110 á 115; id. Extremadura entrehna, de 95 á 100; id. Castilla fina, de 85 á 90; id. Castilla entrehna, de 80 á 85; id. seguréno y manchega, de 70 á 75.
Pieles: Terneras 1.ª secas matadero Barcelona 4 á 4 1/2, 4, 50.
Idem cordobesas, pelo invierno superiores 516, 3, 50.
Buenos Aires, pelo invierno, 3, 10.
Idem Montevideo, pelo invierno superiores, 3, 15.
Caballeros terrestres, clase superior 516, 2, 25.
Idem y machos regulados, arrastre 415, 2.
Idem id. salados, frescos superiores, 1, 35 piel.
Burros, secos, superiores, 6, 50 id.
Idem arrastrados ó tarados, 5, 25 id.
Tapas Calcuta, 2, 50 kilo.
Burgos.—En la capital se cotiza:
Lana blanca fina, 54 reales arroba.
Pieles de oveja, 7 reales una.
Córdoba.—En la capital se cotiza:
Lana blanca, 90 reales la arroba; negra, 60.
Cuenca.—En Ledaña se cotiza la lana negra suelta á 53 reales arroba.
León.—En la capital se cotizan:
Lanas, 54 reales arroba.

Mercados de Madrid.
Carner:
Vaca, 64 á 66 reales arroba.
Toro, 60 á 64 id.
Corderos con lana, á 23 cuartos libra.
Idem raponés, á 20 id. id.
Oveja, á 19 id. id.
Carneros, 20 id. id.
Ovejas:
Trigo, 68 á 70 reales fanega.
Cebada, 38 á 39 id. id.
Frutas y hortalizas:
Limones, de 5 á 10 pesetas 100.
Peras, de 40 á 60 céntimos kilo.
Brevas, de 50 á 55 id. id.
Albaricoques, de 25 á 80 id. id.
Cerezas, de 25 á 50 id. id.
Fresón, de 1 á 1, 50 pesetas id.
Fresquillas, de 40 á 80 céntimos id.
Ciruelas, de 45 á 50 id. id.
Melones, de 1 á 1, 50 pesetas id.
Guindas, de 25 á 50 céntimos id.
Lechugas, de 25 á 45 id. docena.
Alachachas, de 25 á 60 id. id.
Cebollas, de 20 á 30 id. id. manojo.
Guisantes, de 16 á 20 id. kilo.
Habas, de 8 á 9 id. id.
Judías, de 17 á 20 id. id.
Tomates, de 25 á 30 id. id.
Ajos, de 18 á 20 id. la ristra.
Patatas, de 15 á 16 id. kilo.
Pimientos, de 1, 25 á 5, 50 pesetas 100.
Zanahorias, de 40 á 25 céntimos manojo.
Pepinos, de 30 á 30 id. kilo.
Espárragos, de 18 á 30 id. manojo.

JOSÉ DE CABO
ASENTADOR DE FRUTAS Y HORTALIZAS
Humildadero, núm. 2, segundo.
MADRID
Hijos de M. G. Hernández, Libertad, 18 dup. 5, bajo.