El Progreso agrícola y pecuario (1905-10-07 00:00:00), página 4

tarsos; cola tupida y elevada de la que se destacan dos hermosas, brillantes y arqueadas caudales; mirada viva y movimientos rápidos. Tal es el tipo del gallo castellano. Hemos dicho antes que la coloración es variada en esta raza, pero el tono negro es el único que ha merecido los honores de la selección, y hoy, al nombrar al gallo ó gallina castellanas, nadie ignora que son negros como cuervos, desde los pies á la cabeza. Después de este color, las partes más importantes, los puntos á observar y apreciar son invariablemente las orejillas y la cresta. Las primeras han de ser de un blanco mate harinoso, sin pintas ni rayas rojas, detalles estos últimos que de existir indican, ó que el animal es viejo, ó poco seleccionado.

Con la edad, las gallinas castellanas ostentan el buche desnudo, apareciendo como una bolsa ó bulbo colorado, é igualmente sucede con el vientre, lo que les da mal aspecto; pero si esta figura no es á propósito para exhibirse como ave de exposición, como productora de huevos debe conservarse cuatro años cuando menos, durante los cuales pondrá más de 600 huevos grandes y blancos.

El gallo, cuando hace la segunda muda, suele presentar algunas plumas blancas en la cola y alas, defecto no admitido en los buenos ejemplares, por insignificantes que sean las plumas.

Las crestas torcidas, signo apreciado en las hembras, constituye en los gallos el motivo más grande de reprobación. La cresta del gallo ha de ser derecha, grande, con dientes uniformes, afilados y despegada de la parte posterior de la cabeza.

La carne de la gallina castellana es blanca, fina y jugosa, no tan cargada de grasa como la de Prat. Los pollos, aunque preciosos, no son de tamaño apreciable en el mercado. Se empluman pronto y esto va en detrimento de su desarrollo y gordura. Por su tamaño, no son dedicados al mercado.

En cambio, conservados vírgenes hasta los diez ó doce meses, ó castrados, constituyen una de las mejores y abundantes carnes de gallina.

La castellana negra pone por término medio 170 huevos. Agricultores formales nos han asegurado que las negras ponen hasta 200 al año. Ni lo sostenemos ni lo dudamos; pero sí podemos asegurar que puede llegar á poner tanto como las principales ponedoras Wyandotte ó Leghorn.

Con nuestra gallina castellana han obtenido importantes variedades los avicultores extranjeros, con ella debemos nosotros obtener beneficios económicos.

Estúdiese, atiédase al animal como merece, y lo conseguiremos.

PAULO LASTRA Y ETERNA.

EL CONGRESO AGRÍCOLA DE LOGROÑO(1)

Tema 2.º
Preparación del terreno destinado al cultivo de la vid y estudio de motores y máquinas diversas para hacer el desfonde.—Plantación.—Distancia ó marco conveniente y formas que puede darse á la plantación.—Cuidados culturales más apropiados al viñedo sobre raíces americanas.

El ponente, Sr. Santa María, sube á la tribuna para leer su trabajo.
Presenta las siguientes

CONCLUSIONES

1.ª La plantación de vides americanas exige labores preparatorias que, á la vez que sirvan para mulir bien la tierra de jándola suelta, la pongan en condiciones de producción, con el fin de conseguir un rápido y seguro desarrollo de las plantas.
2.ª La labor preparatoria de mejores y más prácticos resultados es el desfonde completo de las heredades destinadas á ser plantadas. Reúne grandes ventajas sobre todas las demás y es recomendable, no sólo desde el punto de vista científico, sino que también desde el económico. La mejor época para hacer el desfonde es á fines de otoño.
3.ª Las tierras en las que el desfonde es conveniente por tener un suelo extremadamente calizo y de tal composición que ni aun por la acción del aire puede ser mejorado, no deben dedicarse á la plantación de vides americanas.
4.ª Para conseguir un buen desfonde considero como los mejores instrumentos, hasta el dia, las vertederas unidas á un torno ó malacate movido por vapor, tracción animal ó por cualquiera otra fuerza motriz.
5.ª La plantación de vides americanas en terreno desfon-

(1) Véase el número anterior.

dado, debe practicarse haciendo excavaciones de unos 50 centímetros de profundidad por unos 15 de anchura con una herramienta de acero, procurando que el centro de la excavación coincida con el punto de cruce de las líneas que formen el cuadro, si la plantación se hace á cuadros; si se hace á tresbolillo, ha de coincidir con el triángulo equilátero.

Se recomienda el marco de un metro 80 centímetros. En cuanto á la plantación, pueden recomendarse los dos sistemas: á cuadro ó á tresbolillo, habiéndose inclinado los viticultores más por el primero, por la mayor facilidad en la plantación y labores.

La mejor época en este país para la plantación es durante los meses de Febrero y Marzo.
6.ª Las plantaciones americanas han de ser objeto siempre de grandes cuidados, debiendo ser tratadas con mucho esmero en los dos primeros años. Para su desenvolvimiento son necesarias labores repetidas, que deben ser superficiales en primavera y verano.

El Sr. Santa María.
Después de un ligero preámbulo y de rogar á los agricultores que tomen parte en la discusión del tema, puesto que el ponente es un práctico como ellos, da lectura á su Memoria el señor Santa María en medio del más profundo silencio.

Empieza por recordar que la plantación de viñas en nuestro país se ha realizado hasta ahora, en la generalidad de los casos, por el sistema de herrón ó barra, y en muy pocos por el de hoya suelta ó el de zanja corrida.

Afirma que la repoblación con variedades americanas necesita labores preparatorias en el terreno, si bien en algún caso aislado podrá plantarse á barra.

Enumera los medios que pueden utilizarse para la preparación del terreno, comenzando por el de herrón ó barra, que es