El Progreso agrícola y pecuario (1905-11-07 00:00:00), página 11

Sección de Consultas.

D. Miguel Martínez, del Círculo de labradores de Higuera de Arjona (Jaén), nos pregunta lo siguiente:
•Un hectolitro de trigo rociado con una disolución de 10 litros de agua y 150 á 200 gramos de sulfato de cobre y removido con la pala, ¿quedará en condiciones, ya seco á la sombra, para sembrarlo inmediatamente?
•Si esto último no fuera posible por cualquier circunstancia, ¿podría hacerse la siembra á los diez ó quince días sin que las semillas perdieran por ello su poder germinativo?

En contestación á la primera pregunta diremos al señor consultante que el procedimiento de desinfectar un montón de trigo por aspersión resultará forzosamente de una acción eficaz inferior al que proporciona la sumersión de las semillas en la disolución cúprica; que rociando el montón de trigo con ésta y removiéndolo con una pala, unos granos quedarán muy mojados, mientras otros apenas percibirán la acción del líquido, y aun suponiendo que á todos llegase la citada acción, seguramente que, tratándose de superficies difícilmente mojables, es de presumir que el efecto que se persigue sea por lo menos desigual.

Además, la dosis que nos indica de 10 litros de agua y 150 á 200 gramos de sulfato, es decir, la del 1,5 á 2 por 100, es excesivamente fuerte empleada en una disolución en la cual se hubiera de echar el hectolitro de grano y quizás insuficiente para un riego y removido.

En resumen, en estos asuntos creemos conveniente atenerse á lo que agrónomos tan respetables como Mr. Dombasle y Kühn han recomendado y ha sido seguido por tantos labradores y experimentadores, entre los cuales modestamente nos contamos. Pues bien, el primero de dichos autores, y posteriormente Kühn, que consideramos como verdaderas autoridades en agricultura práctica (no entendiéndonos nosotros por práctica la estúpida rutina), recomiendan lo siguiente:

Para 250 litros de grano tomese medio kilogramo de sulfato de cobre y disuelvase en una pequeña cantidad de agua caliente. Añádase el agua fría necesaria para cubrir por completo los 250 litros. Agitese repetidas veces el grano y el líquido y sepárense las sustancias flotantes tales como granos con gorgojo, semillas extrañas, pajitas, glumas, etc. Al cabo de doce ó diez y seis horas se saca el grano y se extiende para que se seque, removiéndolo con una pala. Si el trigo hubiera de sembrarse á mano, á las pocas horas puede utilizarse; si, por el contrario, hubiera de sembrarse á máquina, será necesario esperar al día siguiente (veinticuatro horas).

El sabio profesor Van Tieghem, en su gran obra de botánica, al tratar de las generalidades relativas á las ostilaginas, dice lo siguiente: Las esporas de estos hongos mueren por una inmersión, durante algunas horas, en una disolución de sulfato de cobre al medio por ciento.

Nosotros hemos tenido ocasión de ensayar esta última dosis y, á pesar de ser bastante más elevada que la primera, nada de particular hemos observado en la vegetación del trigo que ha sido perfectamente normal, no pasando el tiempo de inmersión en nuestras experiencias de dos horas.

No creemos que todas las variedades de trigo sean igualmente sensibles á la acción del sulfato, y debe tenerse además en cuenta que las máquinas trilladoras rompen siempre algunos granos de trigo, que se alteran por la acción de las sales de cobre.

Para prevenir el desarrollo del carbón de la cabada y de la avena, puede seguirse el mismo procedimiento indicado; pero debemos advertir al Sr. Martínez que éste resultará ineficaz cuando se hace uso de paja infestada por el hongo Ustilago carbo (Fus.) ó se emplea aquélla como camas en las cuadras ó establos. En el estiércol se llevan al campo miles y miles de esporas encargadas de germinar y propagar la enfermedad á dichos cereales.

L. NAVARRO.

Círculo de Labradores de Higuera de Arjona (Jaén).
Desean ustedes saber cuál es el valor nutritivo de la avena y de la escaña como alimento del ganado mular.

Lo primero que necesitan ustedes conocer es la composición de estos dos cereales en principios nutritivos digestibles, y la de algunos similares, para que por comparación les sea fácil apreciar sus condiciones alimenticias.

Mr. Malèvre, en sus tablas de composición media de los alimentos y su valor en materias digestibles, consigna las siguientes cifras, que se refieren á 100 gramos de los granos en cuestión:

    Materia grasa.
    Materia grasa.
    Hidratos de carbono.
    Sumas de principios nutritivos digestibles.
    Relación nutritiva.

    Avena
    8,3
    4,0
    47,3
    65,2
    1 : 6,8

    Escala
    7,5
    1,7
    42,7
    52,8
    1 : 6,0

    Cebada
    7,0
    1,9
    63,5
    75,1
    1 : 9,7

    Maíz
    8,0
    4,0
    68,6
    86,2
    1 : 9,3

Del examen de este cuadro se deduce que la avena y la escaña son alimentos superiores en riqueza á la cebada y al maíz; su relación nutritiva es más estrecha porque son á la vez más ricos en proteína y más pobres en hidratos de carbono.

La escaña es, después de todo, un trigo (Triticum spelta), y no hay que decir si los animales lo tomarán con gusto; pero su precio resultará generalmente algo elevado para darle ese empleo. Si ustedes nos indican el precio á que se cotiza en esa localidad, y el que tenga la cebada y la avena, tendremos mucho gusto en decirles si, habida cuenta de su composición, será ó no económico su empleo.

En todo caso convendrá triturar el grano ligeramente, ó cocerlo, porque los animales no lo mastican bien, y gran parte de él atraviesa el organismo sin que los jugos digestivos puedan vencer la resistencia que las cubiertas oponen á su ataque, y salen sin haber sido digeridos.

Esto ocurre principalmente con los animales glotonas y con los viejos, cuya dentadura está envejecida.

La avena es alimento tan conocido, que se suele tomar como tipo de comparación de los demás. En las países meridionales es la cebada la base de la alimentación del ganado caballar, pero en el Norte este lugar lo ocupa la avena. Tiene ésta propiedades excitantes muy características, que los químicos atribuyen á una materia aromática denominada avenina, que da á este grano ese perfume sui generis que todos conocemos. Este principio excitante influye indudablemente en la alimentación y en el organismo, pero esta influencia no está aún bien determinada por la ciencia. Sabido es que á los toros y moruecos se les suele dar avena en la época de la monta para excitar su ardor genésico; es un modo de utilizar esta condición especial de la avena.

Su precio es también algo elevado para darla como alimento á todos los animales; el ganado caballar es el que mejor puede pagarla.

Diremos ahora cuatro palabras sobre el empleo de estos granos en la alimentación del ganado mular.