El Progreso agrícola y pecuario (1905-07-15 00:00:00), página 17

Sección de Consultas.

D. José García González, de Fuente del Maestre (Badajoz), nos dice lo siguiente:
•Deseo una prensa para la extracción del aceite, que pueda prensar de 12 á 15 fanegas de aceituna de cada prensada, y que dé el mayor rendimiento posible. Agradeceré á ustedes me digan qué clase y tipo de prensa me conviene, y qué casa les parece de más garantía para comprarla y precio aproximado.»
No dice el señor consultante el sistema de prensa que desea, si de engrane ó hidráulica (supongo descartadas las de husillo, sean de palanquero sencillo ó de doble aprieto); pero teniendo en cuenta el máximo de carga que ha de efectuar (15 fanegas de aceituna) me permito aconsejarle, seguro de que le dará buen resultado, la siguiente prensa:
Cuatro columnas de 90 milímetros de diámetro.
Altura del cargo útil, 1,50 metros.
Plato para capachos de 90 centímetros.
Cilindro de acero con pistón de 30 centímetros de diámetro.
Cúpula con nerviación en forma de TT.
Tubo central para sujeción de las cargas.
Bomba automática de dos cuerpos con palancas para ser movida á mano si no dispone de motor de otro género.
Esta prensa le costará unas 4.000 pesetas al pie de fábrica, y puede dirigirse con absoluta confianza de no ser engañado (aun cuando debe exigir firma de un contrato con garantía) a las fábricas de San Joán, de Linares; Silvatale, de Tortosa; Aznar é Hijos, de Alicante, ó Sanford, de Madrid.
Dada la situación de Fuente del Maestre, preferible sería, para ahorrarse portes, que construyeran la prensa en una fundición de Sevilla. Tengo entendido que las hay buenas, pero yo no las conozco; en cambio, de las demás fundiciones que he mencionado he visto magníficas instalaciones que han dado resultados inmejorables (1).

MANUEL GARCÍA Y LUZÓN,

El Excmo. Sr. General Casanova nos pidió, hace ya algún tiempo, datos sobre el almendro, á cuyo cultivo quiere dedicar grandes extensiones de terreno en Andalucía.
Dando por supuesto que el clima no ha de oponerse á la vegetación de esta planta, entraremos desde luego en detalles culturales.
Terreno.—Aunque el almendro es un árbol muy rústico que puede vivir en toda clase de terrenos, tiene, sin embargo, preferencia por los ligeros, profundos, pedregosos y permeables, es más secos que húmedos y más sueltos que arcillosos. Los terrenos de consistencia media, provistos de guijarros siliceo-calcáreos, son los más indicados para este frutal.
Los terrenos pantanosos no sirven para el cultivo del almendro, que suele perecer por asfixia radicular originada por el contacto del agua con las raíces.
En los suelos muy permeables, sueltos y arenosos tampoco conviene poner almendros, porque su vegetación sería raquítica.
Eleccion de variedad.—Son numerosísimas las que se cultivan (1), y en cada comarca reciben distintos nombres, de tal manera que se hace difícil distinguirlas.
No tratamos ahora de hacer su clasificación y sinonimia, sino de indicar la variedad que le conviene cultivar al señor consultante, teniendo en cuenta las condiciones económicas del mercado, el clima del país y la calidad del terreno en que se quiere intentar el cultivo.
Desecharemos las variedades de fruto demasiado pequeño, las de pepita doble, las blancuecinas y las de cáscara demasiado gruesa, porque el comercio se resiste á comprarlas.
Tampoco nos parece conveniente el cultivo de la almendra amarga (1), por el bajo precio á que se cotizan (2).
Damos la preferencia á las variedades resistentes y de florescencia tardía, que no ofrezcan los defectos enumerados. Entre éstas la denominada Marcona es la que ofrece mejores condiciones. Florece en Alicante, desde primeros de Febrero á mediados de Marzo, ofreciendo sobre las otras variedades la inmensa ventaja de que, siendo la florescencia tardía, aunque haya heladas, siempre parece menos que las demás, habiéndose observado, según dice D. M. Valdés en su libro El almendro, que en algunos años, en que los fríos se han prolongado, á pesar de haberles sorprendido las heladas al principio ó mitad de la florescencia, todavía aparecen flores nuevas que se convierten en frutos, y si bien es verdad que la cosecha entonces no es abundante, en cambio es casi seguro que alcance más alto precio. En el comercio se conoce esta clase de almendra con el nombre de entreina; el fruto es algo corto y abultado; vegeta bien en clima algo frío y resiste bastante las sequías si no son muy prolongadas.
En el Mediodía de Francia se cultivan algunas variedades que pueden indicarse en este caso. La de fins ó trochet, y la pequeña verde son entre las dulces de cáscara dura las más tardías.
Multiplicación.—El almendro puede multiplicarse por renovos de pie de almendros viejos, por injerto y por siembra de semilla.
El primer procedimiento no puede aconsejarse, porque los árboles que produce son menos vigorosos que los obtenidos por siembra.
Siembra.—Á diferencia de la mayor parte de las semillas, las del almendro apenas dan origen á variedades iguales á las de los árboles de que proceden. Sembrando almendras dulces, mollares y de gran tamaño pueden obtenerse árboles que las produzcan amargas, duras ó pequeñas. Por este motivo debe considerarse el árbol nacido de semilla como un simple patrón, para injertar en él la variedad que se juzgue conveniente.
Puede hacerse la siembra en vivero ó en el lugar definitivo. El vivero tiene la ventaja de permitir mejores cuidados á las jóvenes plantas, y que éstas ocupen un sitio reducido; pero ofrece el inconveniente de obligar á trasplantar los árboles con las consiguientes mutilaciones de su raíz navicular, con lo que se retrasa el desarrollo de las plantas. Otros inconvenientes del vivero podríamos citar, pero basta con lo dicho para demostrar que en este caso es preferible la siembra en plaza y más si el señor consultante quiere alternar las líneas de almendros con las de vides, como indica, pues ha de tener el terreno impro ductivo algunos años.
Decidiéndose por la siembra en plaza, se empezará por señalar el lugar destinado á cada uno de los árboles. Puede disponerse el plantío á marco real, á tresbollillo ó en línea. El segundo aprovecha mejor el terreno, porque á igual distancia que á marco real, entra mayor número de pies por unidad de superficie. La plantación en línea facilita más las labores de los entreldos, y es la forma que debe adoptarse si han de alternar las vides con los almendros.
Los hoyos puede espaciárselos ocho metros unos de otros. La mejor época para abrirlos es el verano. Cuanto mayores sean

(1) En el núm. 886 resalta una prensa (para per mevída á vapor, pero que puede hacerse en forma que sirva para masas que es bonigana y de gran presión, pero madre).
(2) J. Blanca enumera 754 variedades cultivadas en Sicilia.