El Progreso agrícola y pecuario (1905-04-07 00:00:00), página 12

cia de las mismas, ó á Mr. A. Gaulin (rue Michel-Rizot, Paris), le enviarán catálogos con toda clase de aparatos. Mr. Gaulin lo tiene en castellano y es depositario de la desnatadora Globe. Para la marca Melotte diríjase á Mr. Edm. Garin, Cambrai (Francia).

Nos gustaría terminar con esto la respuesta, pero por el interés que la cuestión tendrá para mucha gente, preferimos añadir algo más.

No pondremos el caso particular que generalmente suele presentárseños. Si usted quiere hacer un ensayo serio, pero lo más limitado posible, para no exponer gran capital, le aconsejamos lo siguiente:

Comience trabajando diariamente como mínimo 100 litros diarios, y escogiendo la maquinaria adecuada para hacer el desnate en una hora podrá usted llegar á desarrollar el negocio hasta 300 litros diarios ó algo más, pues las desnatadoras trabajan perfectamente tres horas seguidas (mucho más tiempo no conviene: ¡or varias razones!).

Necesita: á usted una mantequera para masar unos 20 litros de nata (y tendrá, por tanto, unos 40 de cabida) y una amasadora para 3 ó 4 kilogramos de manteca, pues aunque bastaría una mucho más pequeña, no le sería después de aplicación alguna. Estos aparatos le servirán para 300 ó 400 litros diarios trabajando con ellos sólo tres veces al día, y le serán útiles siempre.

Con una maquinaria así puede usted trabajar de 100 ó 300 ó más litros diarios, sin más obreros que dos mujeres ó dos muchachos de quince años.

Otra instalación análoga puede usted verla en esta su casa (Villablino, León) cuando usted quiera. Se compone de:

Francos.

Desnatadora Globe núm. 1 para trabajar de 90 á 110 litros por hora, que pesa embalada 35 kilos, y 19 kilos sin embalaje; puede encargarse de ella por completo un chico de once años, lo mismo para desnatar que para limpiarla, etc., etc.; cuesta en París... 190
Una mantequera rotativa núm. 1, de amplia boca y cierre hermético instantáneo, con eje sobre bolas.. 80
Una amasadora rotativa horizontal................. 175

Total..................... 445

todo adquirido en la casa Gaulin ya citada.

Puede usted calcular que con cambios, aduanas, portes y embalsajes le costará el 50 por más en pesetas, es decir, 445 + 222 = 667 pesetas.

Si completa usted esta instalación con un aparato para calentar agua y leche, que si es el Clentador universal núm. 1 de Gaulin (único tipo para el tamaño citado de las desnatadoras), le costará 140 francos, ahorrándose otro hogar que sería imprescindible y un obrero; si adquiere un refrigerante para nata, necesario para hacer manteca selecta y que le costará unos 50 francos; si además posee las medidas y coladores ó filtros necesarios, un buen termómetro, los moldes convenientes para presentar la manteca al mercado, las vasijas precisas y alguna espátula de madera para manejar la manteca, tendrá usted una fabriquita modelo. Todos los utensilios y máquinas podrán costarle de 1.000 á 1.500 pesetas, según la solidez y perfección de los que usted elija.

Necesita usted, además, agua abundante y limpia, que conviene sea lo más fría posible.

JUAN Y VENTURA ALVARADO.
Escuela Sierra Pambley de Villablino (León).

MISCELANEA

Extracción del azúcar del aire.—Se acaba de constituir en Copenhague una Sociedad con un capital de 300.000 libras esterlinas para la aplicación industrial del nuevo procedimiento de Borkerland, de extracción de azúcar del aire, para transformarlo en sales azucaradas de inmediata aplicación al abono ó fertilización de la tierra.

En Roma se ha constituido también otra Sociedad con el mismo objeto.

Personal agronómico.

En la vacante producida por el pase á supernumerario de D. Francisco Satorras, Ingeniero primero, Jefe de Negociado de tercera clase, han ascendido: D. Antonio Maílyn y Alonso, á Ingeniero primero, Jefe de Negociado de tercera; D. Enrique Alcaraz y Martínez, á Ingeniero segundo, Oficial primero de Administración, y ha reingresado en el Cuerpo, en la vacante del Sr. Alcázar, D. Wistremundo de Loma y Lavaggi.

Se ha declarado supernumerario por no poder ir á toma: posesión de su destino en la Sección de Huesca, á causa de su mal estado de salud, á D. Joaquín Bernat y Font.

Se ha concedido el reingreso al Ayudante D. José Herreras Doblas y ha sido destinado á la Sección de Santa Cruz de Tenerife (Canarias).

Extinción de la langosta.—Han sido nombrados con carácter temporero los Pertos agrícolas siguientes, destinándolos á las provincias que se expresan:
Ciudad Real: D. Isidoro López Vaquero, D. José Orge Fernández y D. Joaquín Sánchez Ocaña.
Cáceres: D. Juan López Álvarez, D. Antonio Ramos Román, D. Julio González Fernández, D. José María Esquinas, D. José Aparicio Fernández, D. Angel Rico, D. Vicente Alonso Pérez y D. David Pacón.
Badajoz: D. Joaquín Bas Ferrari, D. Bartolomé Pascual, don Félix Quijada Asenjo y D. José Porras Gómez.
Malaga: D. Antonio García Sanz y D. Angel de San Martín.
Madrid: D. Julián Sabater Fernández, D. Antonio Ardid y D. Antonio Jiménez.
Toledo: D. Luis Quimadelos, D. Adolfo Oñate, D. Antonio María de Bárcena, D. Francisco Labrador y D. Emilio Muñoz González.

BIBLIOGRAFÍA

Patología social española.—Las penas del hombre.

Así se titula un excelente libro que acaba de publicar el ilustrado catedrático de Patología y Materia médica de la Escuela Veterinaria de Zaragoza, D. Pedro Martínez Baselga.

Es una obra de sociología que se ocupa de modo singular de la nutrición social, los procesos morbosos sociales, la síntesis política y económica de las revoluciones y evolución del siglo XIX, la redención de la infancia, la salud y la enfermedad social de los españoles, asuntos todos que pintan á la perfección cuanto ha sucedido y acontece en el modo de ser y de vivir de la mayoría de los españoles.

Precio, 7,50 pesetas.