El Progreso agrícola y pecuario (1905-10-15 00:00:00), página 7

Existe repartida por todo el país, especialmente en el Algarve, Moura, Evora, Castelo Blanco, Roñados y Miranda.

Término medio, el peso de cien aceitunas es de 525 gramos, el volumen absoluto de 380 cc. y el relativo de 720 cc., conforme á los datos suministrados por el señor Larcher Margal, de los cuales también deducimos lo siguiente respecto á un litro de fruto:

    Gramos.

    Peso en la época de la recolección
    729-750

    Peso en el momento de la experiencia
    387-133

    Pulpa
    11.583

    Almendra
    114-759

    Endocarpio
    514.660

    Fruto completo
    192.622

    Accidente extruido, después de seco á 100°
    75.485

8. Variedad ROLUNDA (Cont.) S. Cam.
Nom. vulg.: Redonda, redondal, redondil grueso, ropudo.

Hojas más ó menos estrechas; fruto obscuro, con la base nada aguzada, medianamente grueso, no dispuesto en racimo, subgloboso, medida (23-27 × 18-20 milímetros), teniendo el ápice ligeramente puntiagudo.

Exige buen terreno; es peculiar de las provincias de Tras-os-Montes, Beira Baja y Alentejo; buena para conserva y aceite, aunque rinde poco.

a. Subvariedad LAPA (Colum.) S. Cam.
Nom. vulg.: Manzanilla, manzanilla acharolada, manzanilla menuda, redondil.

Se diferencia de la variedad por el tamaño del fruto que es menor (18-22 × 17-18 milímetros) y por tener el ápice redondeado.

Bueno para aceite y también sirve para adobar, pero no resiste más de un año sin descomponerse.

Común en Tras-os-Montes, Extremadura, Alentejo y Algarve.

Dedúcese de las experiencias del Sr. Larcher que cien aceitunas pesan, término medio, 350 gramos, ocupan un volumen de 378 cc. y el relativo de 717 cc.; también se desprende de ellas lo siguiente, referente á un litro de fruto:

    Gramos.

    Peso en la época de la recolección
    486.500

    Peso en el momento de la experiencia
    389.500

    Pulpa
    60.000

    Almendra
    11.708

    Endocarpio
    516.583

    Fruto completo
    119.883

    Accidente del fruto completo, después de seco á 100°

9. Variedad RACKOSMA (Magn.) Gou.
Nom. vulg.: Barrenta, borracera, borrera, bromenta, carrasca-bical, carrasca negra, duracia, lentigera, lentisca, lentisquera, lentisquera gruesa puntiaguda, salguera, seral.

Hojas más ó menos estrechas, ramos flexibles; fruto (23-26 × 17-17 milímetros) obscuro, con la base nada aguzada, medianamente grueso, dispuesto en racimo (cada penacho tiene un solo pedúnculo), inferiormente puntiagudo.

Se la considera á propósito para los terrenos húmedos; resiste bien el frío, pero necesita se la proteja de los vientos; á ella se adapta perfectamente el adagio portugués «al año de cosecha sucede el de contracosecha».

La aceituna lentisca da aceite de regular calidad, bastante espeso, por las materias mucilaginosas que contiene.

Abunda en el país, especialmente en Alentejo, Extremadura y Tras-os-Montes.

a. Subvariedad NIGRESCENS (Larch.) S. Cam.
Nom. vulg.: Lentisca, lentisquera menuda puntiaguda. Distinguese de la variedad por tener el fruto menor (17-19 × 10-11 milímetros).

Caracterizada por la inconstancia de la producción en Tras-os-Montes, Extremadura y Alentejo, donde exige buen terreno.

De las experiencias del Sr. Larcher sacamos que cien aceitunas pesan, término medio, 248 gramos, ocupan un volumen absoluto de 221 centigramos y el relativo de 402 centigramos. Así como lo siguiente para un litro de fruto:

    Gramos.

    Peso en la época de la recolección
    617.520

    Peso en el momento de la experiencia
    906.360

    Pulpa
    54.158

    Almendra
    312.495

    Fruto completo
    1.274.258

    Accidente del fruto completo, después de seco á 100°
    495.192

3 Subvariedad LUSITÁNICA (Cout.) S. Cam.
Nom. vulg.: Corlheira, injerta, lentisquera, menuda redonda, pasareira, acebucha, acebuchera.

El fruto es más pequeño (15 × 10 milímetros) que el de la variedad y tiene el ápice redondeado.

Existen algunos ejemplares en la Beira Baja y en Tras-os-Montes, pero sin importancia en el cultivo.

10. Variedad MURTKA (Colum.)
Nom. vulg.: Carrasca, carrasca gruesa puntiaguda, carrasca mollar (3), carrasqueña, carrasqueño.

Hojas más ó menos estrechas, ramas quebradizas; fruto (23-26 × 17-18 milímetros) obscuro, con la base nada aguzada, medianamente grueso, dispuesto en racimo (cada penacho tiene un solo pedúnculo) e inferiormente puntiagudo.

Carga desigualmente de fruto, bastante al Sur y poco al Norte del país; las olivas dan poco aceite y de mala calidad en el distrito de Braganza; por el contrario, producen bastante óleo en Alentejo. La aceituna puede servir para conserva cuando se coge en la época oportuna de su madurez.

El árbol vegeta regularmente en los terrenos arcillosos, y existe más ó menos repartido en Alentejo, Beira Baja y Tras-os-Montes.

a. Subvariedad PARVULA (Piment). S. Cam.
Nom. vulg.: Carrasca, carrasca menuda, puntiaguda.

El fruto, menor (10 × 14 milímetros) que el de la variedad, presenta el ápice igualmente puntiagudo.

No prefiere terreno en Beira baja, donde se sabe que existe; es de producción desigual ó vecera, y la aceituna rinde poco.

3 Subvariedad VIOLACRA. S. Cam.
Nom. vulg.: Carrasca española, carrasca gruesa, carrasca gruesa redondeada, carrasqueña tinta, carrasqueño bravo, carrasqueño tinto, salola.

Se diferencia de la variedad, no en las dimensiones del fruto (18-24 × 14-19 milímetros), que es aproximadamente igual, sino en que el de ésta tiene el ápice redondeado.

En Elvas se pondera el carrasqueño tinto como una de las mejores clases por la abundancia de fruto que produce y por el magnífico óleo que dan, semejante ó igual á los afamados aceites de Niza é Italia, según la opinión del