El Progreso agrícola y pecuario (1905-09-30 00:00:00), página 8

obreros de viña en Cuzcurrita y que en ellos hay 70 variedades de vid.

Este año tienen mucho fruto porque se dió á las cepas poda larga y se las dejaron muchos ojos.

Añade que en las bodegas de Haro han probado los vinos del Sr. Zeitegui, y que tienen un «sabor infame y un color imposible».

Los bodegueros dijeron que más que vino parecía levadura de heces.

Dice haber oído al Sr. Zeitegui que los productores directos deben ensayar, no plantarse en gran escala.

Cree que los ensayos deben hacerlos los ampelógrafos, no los labradores, que lo que necesitan es cosechar mucha uva para producir mucho vino y recoger muchas pesetas. (Aplausos y vivas.)

El Sr. Sánchez Mejía dice que afirman que en Andalucía los vinos producidos por los injertos son mejores que los de antes, y así debe ser, porque el injerto antes mejora que empeora la calidad de los frutos.

En el supuesto de que se llegara al productor directo, esboza la idea de que pudieran utilizarse de nuevo como tal nuestras antiguas variedades de la vitis vinifera.

AMPLIACIÓN DEL DEBATE

El Presidente declara suficientemente discutido el tema primero y anuncia que se va á poner á debate el segundo.

El Sr. Pujadas: Ruego que se me concedan dos minutos para hacer una súplica. Dice el Sr. Presidente que está suficientemente discutido el tema primero. Yo también lo creo así; pero hallándome hoy en Logroño un técnico de gran reputación que ha defendido resueltamente los productores directos, opino que convendría escucharle. Me refiero al Ingeniero Sr. Berbegal, comisionado por la Diputación provincial de Zaragoza para que la represente en este Congreso.

El Sr. Berbegal ha dicho textualmente en su folleto: «Los viticultores que van por el camino de la repoblación por medio de portainjertos van á la ruina». Yo he visto indecisos á los viticultores de Aragón, sin saber á qué carta quedarse, pues mientras el Sr. Salones recomendaba los portainjertos, el Sr. Berbegal los rechazaba. En beneficio de los viticultores, que en esto de la repoblación se hallan con los ojos cerrados, deseo que se invite al Sr. Berbegal á que exponga su criterio ante el Congreso.

Considero también útil que manifieste su opinión el práctico Sr. Malleu, que está presente.

El Sr. Gayán cree que para el mayor orden del debate debe darse por terminada la discusión del tema primero, sin perjuicio de reproducirla cuando se trate del tema tercero y al someterse á la aprobación del Congreso las conclusiones que hoy sólo son provisionales. De suerte que él y los que como él opinan no rehuyen el debate, pero consideran beneficioso aplazarlo.

El Sr. Presidente dice que habló con el Sr. Berbegal y sus compañeros de Mesa y convinieron en dar por terminada la discusión del primer tema; pero podrá reproducirse en la ocasión indicada por el Sr. Gayán.

En este momento entra en el salón el Sr. Berbegal.

Como se muestra propicio á intervenir en el debate, el Presidente accede á la prórroga y le concede la palabra.

El Sr. Berbegal:

Es de grandísima importancia—dice—la cuestión de los híbridos. Nos hallamos en un período de indecisión, de verdadera crisis; pero como el viticultor no puede esperar con los brazos cruzados, debe hoy mismo abordarse resuelvamente este problema, tanto más cuanto que la vid ha sido el pano de lágrimas del pobre agricultor, que con un manojo de sarmientos plantados de cualquier manera en un calvero aseguraba su subsistencia.

Canta alabanzas á la agricultura, sin la cual—dice—un pueblo deja de serlo, convirtiéndose en adutar marroquí. Sin agricultura no hay subsistencias, sin éstas no hay hombres y sin hombres no hay Patria.

Relata la historia de la vid americana, que ya tres siglos antes de Colón existía en las montañas pedregosas de los Estados Unidos, importada quizá por escandinavos y groenlandeses.

Dice que cuando se presentó en Europa el problema de la filoxera, él fué á Francia y á todos los concursos vitícolas del extranjero, comisionado por el Gobierno español para estudiar la vid americana.

Al ver los viticultores—continúa—que había una planta resistente á la filoxera, aunque producía vino de inferior calidad, se dijeron: «Ya está resuelto el problema». Se pensó en seguida en repoblar y se repobló. Hicieron injertos; pero no se tuvo en cuenta una cosa y es que la Ribera no resiste un 15 por 100 de caliza. Sin embargo, yo la he visto frondosa en las montañas de los Estados Unidos, que tienen tanta proporción de caliza como los terrenos españoles. Se debe esto sin duda á que, por circunstancias especiales, la caliza no ejerce allí acción química. Otro inconveniente era que la Berlandieri no se reproduce por estacas, y, en suma, se presentaban muchas dificultades.

El orador hace otras varias consideraciones sobre este asunto y dice: En el estado actual de la cuestión, y suponiendo que se acepte la repoblación por el injerto, ¿podremos volver á las latifundias que antes teníamos? Creo que no.

Afirma que ha estudiado los híbridos y que ha visto cinco ó seis variedades inmunes á la filoxera y á las enfermedades criptogámicas.

Se hace cargo de la objeción que presentan los adversarios de los híbridos cuando afirman que el vino que éstos producen es de gusto semejante al de planta americana.

—Yo creo—dice—que lo que debemos proporcionar al viticultor es vino, peor ó mejor, pero en la mayor cantidad posible. Queda después al enólogo todo el vastísimo campo de la química para mejorar esos caídos.

Insiste mucho en que él no tiene prevención ni manía por los injertos porque ni compra ni vende plantas ni le importa nada ese negocio.

Busca la verdad por amor á la ciencia y por hacer un bien á sus paisanos, y cuando ve un rayo de luz, no trata de apagarlo, sino de avivarlo.

Digo lo que he visto,—añade,—y lo que he visto ha sido: en Francia, 64.000 hectáreas de vides injertadas nuevas, y en Italia, una marcada tendencia á abandonar el injerto.

Hablo con absoluta sinceridad, sin apasionamiento alguno. Quizá—dice con cierto dejo de melancolía—estas declaraciones sean las últimas que haga en público.

Extiende luego en largas consideraciones de organografía y fisiología vegetal.

El Presidente le ruega que procure concretar todo lo posible. Señala después varios inconvenientes del injerto, el principal de los cuales es la escasa duración de la planta.

Cualquier jardinero—dice—sabe muy bien que el plantón injertado vive menos.

Entiende que no debe abandonarse el cultivo de los híbridos, como algunos apasionados quieren porque en todas partes viven con lozanía y pujanza; pero el viticultor no debe meterse de lleno á repoblar ni con híbridos ni con portainjertos.

Ha probado en Francia, según dice, un vino procedente de híbridos, que tenía 13 grados, y que en España, por las condiciones del suelo y clima, hubiera podido tener 16 ó 17.

Los vinos de Francia—dice—nunca han pasado de 19 grados, debiendo advertir que proceden de las mismas variedades