El Progreso agrícola y pecuario (1904-11-30 00:00:00), página 4

tros ejemplares, se ha modificado el nombre genérico del hongo.

(Verano 1889.—Huerta de los alrededores de Pavia.)

Hemos traducido casi al pie de la letra parte de lo que respecto del hongo Colletotrichum Lindemuthianum nos dicen los autores anteriormente nombrados, con el propósito de hacer notar que las hojas (ó células cilíndricas, largas y hialinas) estériles, á que se refieren los Sres. Briossi y Cavara, sólo hemos podido apreciarlas en los ejemplares (del natural) que acompañan á su preciosa obra ya citada. (I Ennghi parassiti, etc.).

Muchos y de muy diversas procedencias españolas son los ejemplares examinados, y jamás hemos podido encontrar los citados pelos. Cumple así declararlo como tributo que rendimos siempre á la verdad científica, y para justificar la denominación que damos á la especie que estimamos como productora de la enfermedad de las judías.

Debemos, por lo tanto, consignar que la especie Gloeosporium Lindemuthianum pertenece á la clase Hongs, subclase Ascomicetos, orden Peronomicetos, familia Esferídaceos, género Gloeosporium y especie, la citada Gloeosporium Lindemuthianum.

LEANDRO NAVARRO.

Alimentación del ganado por los orujos

El consumo de los orujos por los animales es el procedimiento más interesante y el más lucrativo de utilización de estos residuos, después de su destilación. Es, sin embargo, una práctica todavía poco general y que sería muy útil desarrollar, haciendo conocer mejor todas esas ventajas.

Hace ya tiempo que en ciertos países el orujo ha sido empleado para la alimentación del ganado. En su Teatro de Agricultura Olivier de Serres hacía ya mención. En 1850, Mr. Henri Marès, en un trabajo científico que fué célebre, llamaba la atención de los viticultores sobre el gran valor alimenticio de estos productos, y enseñaba que el orujo destilado poseía las mismas propiedades nutritivas que el que sale directamente de la prensa. Mr. Degrully publicaba más tarde una Memoria, muy documentada, sobre este objeto, en la cual indica la composición completa de los diferentes tipos de orujo producidos en el Hérault, y deducía de dichas cifras que el valor alimenticio del orujo es por lo menos igual á la mitad del heno de prado. «Es éste, dice Mr. Degrully, un recurso considerable, y la utilización racional de productos tan abundantes no puede menos de constituir un factor importante de prosperidad en las explotaciones de las regiones vinícolas.» Se han efectuado en Francia numerosos ensayos de alimentación con los orujos. De estas experiencias las más conocidas son las de M. Müntz hechas en 1892 y 1893 en dos grandes propiedades del Roussillon y del Médoc: 50 000 kilogramos de orujo agotado por el agua para la fabricación del aguapié fueron ensilados con 5 por 100 de sal gris desnaturizada, el orujo perfectamente conservado, sirvió para alimentar durante todo un invierno un rebaño de ovejas de 200 cabezas; los animales recibían el orujo á razón de 4 kilogramos por día con una pequeña cantidad de heno y alfalfa. Durante toda la experiencia, el orujo fué consumido con avidez, y no ejerció ninguna influencia nociva sobre las ovejas. El parto se efectuó en efecto normalmente de Diciembre á Abril, á razón de 130 corderos por 100 madres.

Las mismas experiencias, continuadas por Mr. Müntz en 1893 en condiciones muy interesantes á causa de la escasez de forraje en aquel año, confirman aquel resultado. Los orujos, aunque agotados por una filtración metódica de todo el líquido vinoso que contenían, constituyeron un excelente alimento, á la dosis de 2 á 4 kilogramos por cabeza de oveja y por día. Mr. Müntz concluye atribuyendo á los orujos, por su empleo para la alimentación, un valor de 3 francos á 3 francos 50 los 100 kilogramos en los años medianos y de 5 francos y pico los años de escasez de forraje.

Resultaba interesante examinar por un ensayo directo el valor alimenticio de los orujos producidos en la región de Macon. Uno de los agricultores más distinguidos de los alrededores de Cluny es Mr. de Borde, que cultiva una importante colonia en Château y produce con aparatos perfeccionados una manteca justamente reputada en el país; al efecto, Mr. de Borde quiso distribuir á sus vacas orujos destilados y fijar de una manera precisa, pesando diariamente, la influencia ejercida sobre la leche. Un ensayo de esta naturaleza era mucho más interesante aún admitido el valor alimenticio del orujo, pues la oportunidad de su consumo por las vacas lecheras es aún discutida; algunos experimentadores han creído observar que la leche, bajo la influencia de este alimento, disminuía notablemente en materia grasa.

La experiencia se hizo con un grupo de ocho vacas que recibían anteriormente una ración diaria compuesta de