El Progreso agrícola y pecuario (1905-01-15 00:00:00), página 3

en cuartos á una temperatura de 36 y 32 grados F. Porciones idénticas sometidas á cada temperatura, se envolvían, parte en papel apergaminado, parte en papel blanco y parte quedaba sin envolver. La mitad restante de la fruta quedaba en un frigorífico cualquiera durante diez días en cajones abiertos, luego se la acondicionaba en idéntica forma á las anteriores, y se manlaba al frigorífico. Esta fruta se coloreaba mucho durante el intervalo, pero se conservaba dura y aparentemente en buenas condiciones físicas al ingresar en el frigorífico.

En estas experiencias se ha comprobado que la pera Bartlett, bien acondicionada, se conserva en buenas condiciones á baja temperatura durante seis semanas, con tal de que se haya depositado antes de cuarenta y ocho horas y á una temperatura de 32 grados F.; pero si la fruta no llega al frigorífico sino cuatro días después de haber sido recogida, se produce una pérdida de 20 á 30 por 100, por haberse ablandado y comenzado á descomponer, aunque se encuentre bajo temperatura y condiciones idénticas.

Las Kieffers depositadas á las cuarenta y ocho horas y á una temperatura de 32 grados F. se han conservado en buenas condiciones hasta fines de invierno, á pesar de la poca demanda del mercado después de Navidad. La fruta cultivada por el Sr. Waite, procedente de árboles jóvenes, que se conservaba dura y amarillo-verdosa al ser depositada diez días después de recogida, comenzó á descolorirse y á ablandarse en el interior á los pocos días de estar en el frigorífico, mostrándose al exterior en estado normal. Después de cuarenta ó cincuenta días estaba casi por completo descolorida y foja, y la cáscara tenía un color castaño. Las frutas de árboles viejos de la granja Derby, que eran más pequeñas y finas, maduraron tanto como las de Waite durante los diez primeros días. Estas frutas, sin embargo, no se mancharon en el interior, ni la descomposición se produjo del interior al exterior, pero continuaron madurando y ablandándose en el frigorífico hasta dañarse en un 50 por 100 de su valor comercial.

Este propósito de los norteamericanos de enviar fruta á los mercados europeos en épocas fuera de estación parece á primera vista que, aunque les pueda hacer á ellos gran negocio, no perjudicará á los productores de Europa, puesto que, presentándose en épocas distintas, no habrá verdadera competencia. Sin embargo, á poco que se reflexione, se verá que el peligro es grande. Si los norteamericanos llegan á acreditar sus frutas en las épocas en que no tienen competencia, las seguirán enviando también, sin tantos gastos, en las estaciones propias, y la misma clientela que hayan adquirido cuando reinen solos en el mercado, pueden conservarla cuando los frutos acuden al mismo tiempo que los demás.

PRADOS

Acción de las materias fertilizantes sobre la calidad de la hierba.

El Sr. Barcia y Treilles continúa sin descanso la obra de vulgarización del empleo de los abonos y acaba de enriquecer la Biblioteca Agronómica Popular que, como director del Centro de Estaciones Experimentales de Abonos viene publicando, con un nuevo é interesante folleto titulado Fertilización de los prados naturales.

Aquí, donde tan poco cuidamos de los prados y tanta falta nos hace atenderlos para poder sostener nuestro ganado, que perece por falta de forrajes, es de gran utilidad el folleto del Sr. Barcia que, como todos los de su Biblioteca Popular, envía gratis el Centro de Estaciones Experimentales (Velázquez, 22, Madrid) á quien los pida.

Para dar idea á nuestros lectores de este trabajo, reproducimos uno de sus capítulos que lleva el mismo epígrafe que estas líneas.

Dice así:

*En la explotación herbácea, más que de la cantidad debe atenderse á la calidad del producto.* Ahora bien, mediante el empleo racional de sustancias fertilizantes se consigue aumento notable en la producción, á la par que forraje de gran valor nutritivo. Para demostrar hasta qué punto influyen los abonos en ambos modos, citaremos algunas experiencias llevadas á cabo por los más distinguidos agrónomos contemporáneos.

Brier y Schreiber abonaron la mitad de un prado, para comparar su producto con el de la otra mitad, que no recibió ningún abono, y obtuvieron los resultados siguientes (1):

    1.ª PARCELA
    2.ª PARCELA

    Ninguno.

    2.500 kilogramos de cal.

    1.000 » de escorias Thomas.

    500 » de kaínita.

Producción de hierba.

11.270 kilogramos. 20.730 kilogramos.

Dicha hierba tué beneficada y el heno obtenido acusó en el análisis la composición química que sigue:

    Heno de la parcela que no recibió abono.
    Heno de la parcela abonada.

    Materias albuminoides.
    85,259 por 1.000
    94,340 por 1.000

    Materias grasas.
    34,393 »
    36,910 »

    Nitrógeno total.
    15,572 »
    17,172 »

    Ácido fosfórico.
    4,350 »
    5,877 »

    Potasa.
    18,388 »
    22,154 »

    Cal.
    18,566 »
    21,098 »

Resulta, pues, que no sólo la producción bruta aumentó de 50 por 100, aproximadamente, en la parcela abonada, sino que el heno obtenido en la misma superó en calidad al de la parcela que no había recibido abono.

El malogrado profesor Maercker refiere otro ejemplo no menos concluyente acerca de la acción que ejercen los abonos sobre la calidad de la hierba. Analizadas dos muestras de heno procedentes de un mismo prado, una de tierra abonada y otra de terreno sin abonar, resultaron tener (2):

(1) C. Smets, L'acide phosphorique en agriculture, pág. 28.
(2) Smets, obra y página citadas.