El Progreso agrícola y pecuario (1904-12-22 00:00:00), página 7

3.a Todas las ramas deben estar uniformemente distribuidas e igualmente desarrolladas.

4.a La poda de la morera debe hacerse en invierno en la época en que la savia esté en completo reposo. Los cortes deben ser limpios, oblicuos, inclinados hacia tierra, empleando el hocete bien afilado, en días serenos y templados.

La morera, según el sitio á que se la destina, se arma en tallo alto ó á todo viento, dando al tronco una longitud de 1,80 metros cuando menos; en tallo bajo ó medio viento, cuando el tronco no es mayor de un metro; en cepa cuando no tiene tronco, la cruz está en tierra, derivándose de ésta la morera en seto y en espaldera.

Formación de la morera de tallo alto — Cuando para transplantarlas se sacan las moreras de vivero, llevan ya convenientemente distribuidas dos ó tres ramas que se cortan á cinco ó seis yemas sobre su origen, quedando dos ó tres brazos que son las ramas de primer orden. Plantada la morera en el sitio en que ha de vivir definitivamente, y cuando llegada la primavera inmediata brota, se dejan á cada brazo dos solos vástagos opuestos, suprimiendo todos los demás.

Al invierno siguiente se cortan las nuevas ramas á cinco ó seis yemas, y así se continúa hasta el cuarto año.

En la primavera del quinto año, si la morera está bien desarrollada, comienza á beneficiarse la hoja; en caso contrario, debe dejarse un año más, que lleva de ventaja el árbol. Lo dicho para la formación de la morera de tallo alto es aplicable á las de tallo bajo.

Poda de producción. — La poda de producción tiene por objeto:

1.º Procurar que el aire y la luz tengan fácil acceso entre el ramaje.

2.º Impedir la fructificación, que siempre se verifica á expensas de la producción de hoja, haciendo más costoso su aprovechamiento.

3.º Sostener la forma regular del árbol, impidiendo se eleve demasiado para facilitar las podas sucesivas y el coidado de la hoja.

4.º Evitar siempre que sea posible los cortes muy grandes.

En el invierno del primero y segundo año de producción se da un repaso al árbol para quitar los zoquetes, ramas secas, quebradas, mal situadas, acaballadas y las muy débiles. A partir del tercero ó cuarto año, según el desarrollo de las moreras, se ordena la plantación en tres ó cuatro grupos, según convenga, podando cada año las moreras de un grupo. De este modo se tiene siempre disponible la hoja de las dos terceras ó de las tres cuartas partes de las moreras de la plantación, puesto que á las moreras podadas no se les quita la hoja en la primavera siguiente.

EMILIANO LOPEZ PEÑAPIEL.
Director de la Estación Seriológica de Murcia.

El vino bajo el punto de vista medical.

Hoy que tanto se debaten las ventajas ó perjuicios que el uso del vino ocasiona en el hombre, no será demás demos á conocer á nuestros lectores, ya que ninguna modificación han experimentado las condiciones y precios de nuestros vinos en estos mercados, un resumen del precioso trabajo que, con el epígrafe que más arriba consignamos, ha publicado recientemente el notable médico doctor E. Mauriac.

De la composición química de los vinos naturales y de la experiencia clínica perseguida durante una larga serie de siglos, escribe el citado autor, resulta que el buen vino es un excelente medicamento, aplicable al tratamiento de numerosas enfermedades.

Así como hay la hidroterapia, existe también le vino-terapia ó tratamiento de ciertos males por medio del vino.

Bajo el punto de vista terapéutico, higiénico ó alimenticio, los vinos se dividen en cuatro grandes grupos: rojos, blancos, espumosos y de licor.

Los buenos vinos rojos, especialmente los selectos vinos de Bordeaux y similares, deben á su proporción moderada del alcohol, á su fuerte cantidad de tanino, á su débil acidez, á su riqueza relativa en hierro, en fosfatos y en ácido fosfórico el ser poderosamente tónicos y reconstituyentes, sin ser excitantes ni pesados para el estómago.

Es conveniente prescribirlos en las bronquitis-gripales, fiebres de forma anidámica, anemia cerebral, males del estómago, caracterizados por la hiperchlorhidría, convalencias de enfermedades agudas, estados caquéticos, clorosis y anemia, neurastenia, crisipelas, sifilis, tuberculosis, diabetes, gota, cáncer y otras.

Los vinos blancos contienen mucho menos tanino que los rojos; tienen también menos tártaro y menos hierro. Por el contrario, contienen menos éter y especialmente éter acético, lo cual los vuelve más excitantes y enervantes que los vinos rojos en igual proporción de alcohol. Ellos tienen una acción diurética muy manifiesta que permite utilizarlos con ventaja en todas las enfermedades donde la diuresis interviene como elemento de curación.

Los vinos blancos secos, poco ácidos y de título alcohólico débil, son convenientes en las enfermedades del estómago caracterizadas por la hiperchlorhidría con dispepsia, pirosis y dolores gastrálgicos. Están igualmente indicados para los obesos y los enfermos del hígado y de las vías biliares.

Los vinos blancos dulces, del tipo Sauternes, de título alcohólico relativamente elevado, convienen, á pequeñas dosis, cuando se trata de dar una sacudida fuerte á un organismo extenuado por una larga fiebre, una grande hemorragia ó simplemente una grande fatiga. Ellos son perfectos como vinos de postre y bebidos á la dosis de una ó dos copitas de Madera al fin de las comidas, activan la digestión y hacen penetrar en el alma un rayo de alegría.

Los vinos espumosos, entre los cuales los de Champagne son incontestablemente los más exquisitos, rinden á la medicina señalados servicios. Por el ácido carbónico que contienen, anestesian en cierta medida la mucosa del estómago.

También son formalmente indicados, bajo la forma de Champagne frappé y á pequeñas dosis á menudo repetidas, todas las veces que se trata de retener vómitos persistentes, cuando éstos provengan de una inflamación peritonial ó que sean puramente nerviosos.