El Progreso agrícola y pecuario (1904-08-22 00:00:00), página 8

por 100 de sulfato de cobre y rociando después (las plantas) cuando han llegado á la mitad de su desarrollo ó antes si se advierten algunas hojas manchadas (con el caldo bordelés) y repitiendo las aspersiones poco antes de la floración y después de terminar ésta, sin perjuicio de repetirlas siempre que sobrevengan lluvias ó mientras se noten las manchas de las hojas, que son bien conocidas.

Esta enfermedad, producida por una peronospora y denominada científicamente phytophthora infestans, no es, desgraciadamente, la única que ataca á la patata, pues hay otras de carácter bacteriano y criptogámico que, como el charol (brunisire), la Rizotoma isola, la sarna, la gangrena (bacillus cauletorus) y otra recientemente observada y aún no bien conocida, que consiste en la hinchazón de las yemas de las patatas que, si bien afortunadamente no se presentan con la frecuencia que la primera, no por esto deja de ser un serio peligro, contra el que conviene estar prevenido para evitar la propagación si se presenta alguna de dichas enfermedades.

Siguiendo las indicaciones que anteceden y eligiendo una variedad de patata que esté en consonancia con el terreno y clima en que ha de vegetar la producción ordinaria en España de este tubérculo, puede cuando menos triplicarse, según prácticamente y repetidas veces se ha demostrado en la Granja experimental de la Coruña, en donde actualmente hay en estudio veinte variedades de patata, indemnes completamente ó por lo menos muy resistentes á la enfermedad llamada gangrena, de clases muy finas y de rendimientos muy superiores á los que son corrientes en España.

M. ÁLVAREZ MUÑIZ.

Papeles viejos

(Continuación.)

Atravesando yo la sierra de Filabres por Tahal á tiempo que estaban ya maduros los centenos, observé que las espigas de esta cereal eran allí algo mayores que lo ordinario. Hablando después con D. Vicente Jiménez Granados, Corregidor de dicho partido, sobre la agricultura y frutos del país, se citó como una de sus particularidades el tamaño extraordinario que solía observarse en algunas espigas de centeno y cebada; muy pronto se satisfizo el deseo que manifesté de verlas, y quedé convencido de que no se había exagerado nada. Entre las últimas vi algunas ramosas y otras que tenían un pie de largo. Dejando para otra ocasión el tratar de éstas, voy ahora á reunir las observaciones que hice sobre las de centeno, comparándolas con las del común, las noticias que he podido adquirir sobre ellas, y que debo principalmente á la amistad y colo ilustrado del estimable Corregidor de Tahal, y las reflexiones que fluyen espontáneamente de estos datos.

El centeno de Tahal tiene un porte tan singular, aun prescindiendo de sus dimensiones gigantescas, que á primera vista puede uno dudar si deberá reducirlo á las cebadas, á los trigos ó á los centenos, pero conoce que se arrima á éstos mucho más que al trigo y que se parece muy poco á la cebada apenas comienza á reconocerlo de cerca. En efecto, hecha lá análisis de su espiga, se ve que es muy afín al centeno común, pues sólo se distingue de él por los caracteres que se expresan en la siguiente tabla:

Diferencias entre el centeno común y el de Tahal

    Centeno común
    Centeno de Tahal

    Caba: Tiene ordinariamente cinco pies de altura y rara vez pasa de siete (1m.40 á 1m.99).
    Caba: Pasa siempre de siete pies de altura y es más gruesa que la del común.

    Espiga: De cuatro á seis pulgadas de largo y de dos á tres líneas de ancho (6m.09 á 4m.14 y 0m.04 á 0m.06); echa de 25 á 40 flores, llegando á 60 muy rara vez:
    Espiga: Pasa siempre de nueve pulgadas de largo y suele llegar á pie y medio; su ancho es de cuatro á seis líneas (0m.21 á 0m.14 y 0m.08 á 0m.01); echa de 50 ó 80 flores y suelen llegar á 100:

    sencilla,
    compuesta á veces por su parte inferior,

    prismática, con los dos lados opuestos mucho más anchos que los otros dos y casi enteramente planos, divididos á lo largo por una línea recta que forman las ventallas de los cálices, empujándose;
    casi cilíndrica ó irregularmente prismática.Las ventallas de los cálices forman una línea curva, que es segmento de una espiral muy suave.

    los otros dos lados están guarnecidos con dos líneas ó carreas rectas y paralelas de aristas poco divergentes,
    Las aristas forman líneas curvas que no guardan paralelismo y son regularmente muy divergentes;

    que rara vez faltan en ninguna flor ni pasan de dos pulgadas.
    faltan muy comúnmente en la mayor parte de las flores y aun en todas las de una espiga, dejándola mocha ó chomorra, y no es raro que tengan de largo más de tres pulgadas.

    Las dos aristas que tiene cada flor corren paralelas por el lado en que ésta se halla lijada, por que el plano particular de las flores ó ejes se corta transversalmente el centro de sus haces; los es constantemente opuesto á los lados mayores de la espiga,
    Las dos aristas que tiene cada flor corren divergentes por los lados opuestos al en que ésta se halla lijada, porque el plano particular de las flores se observa normalmente paralelo á los lados mayores de la espiga cuando éstos están bastante marcados.

    y los granos no abultan bastante para producir en las ventallas, y por consiguiente en sus aristas, una divergencia notable, pues son delgados, mucho más largos que gruesos,
    y los granos asoman por la mitad superior de las ventallas, obligándolas á que diverjan considerablemente luego que han adquirido todo su grueso, presentándose entonces algo más cortos y mucho más gruesos que los del centeno común,

    y nunca pasan de dos en cada flor.
    y además hay en casi todas las flores un tercer filósculo con pieciceto fistuloso que contiene una semilla igual á la de los otros dos.

    De aquí resulta que las flores sean siempre convexas por su superficie exterior y estrechitas.
    De aquí resulta que las flores tengan casi plana su superficie exterior cuando son paralelas á los lados mayores de la espiga y sean siempre dos ó tres veces más anchas que las del centeno común.

Las dimensiones de las demás partes de la flor son en el centeno común cerca de un tercio menores que en el de Tahal.

(i) El centeno común que yo conozco de España es el secale cereale de Linneo, hibernum velutinus de Gaspar Bahuno y Tournefort; se siembra en el otoño y principios de invierno, excepto en los sitios más altos de la Alpujarra, donde lo siembran todos los años; centenas están segando el que habían sembrado en el año anterior.

Este artículo se entenderá mejor leyendo antes las descripciones del centeno y del trigo que trae la traducción del Diccionario de Agricultura de Rozeij en los tomos V y XV.