El Progreso agrícola y pecuario (1905-03-22 00:00:00), página 2

Queen Olives», es la tan conocida de Crosse et Blackwell, de Londres. Los envases empleados por esta casa son de vidrio liso y bastante claro, para dar vista al artículo; encima del tapón llevan un pedazo de pergamino sujeto con un bramante al cuello del tarro; al pergamino sigue una espesa capa de lacre rojo y á ésta un papel de estaño con la marca de fábrica, evitando así el uso del yeso para cerrar los tarros, cuyo procedimiento ha sido ya desechado por los fabricantes de conservas.

Los tarros contienen 20 aceitunas gordales, y su precio en los principales establecimientos es de 70 kopeks (1,90 francos).

El envío de muestras de aceitunas de la Reina ó manzanilla para repartir entre los hoteles puede hacerse en barrilitos; para la venta en las tiendas deben enviarse tarros al estilo inglés, procurando, tanto en uno como en otro caso, manifestar claramente la procedencia.

Hasta ahora sólo Portugal y Argelia han sido los países importadores de corcho en Rusia, habiendo ascendido en el año 1903 la importación portuguesa á 140.469 puds y la argelina á 192.457.

Recientemente, el representante de una conocida casa española ha visitado las más importantes fábricas de tapones de Rusia y ha presentado á ensayo hasta 24 clases de corcho, habiendo obtenido un importante pedido de una fábrica de Moscú y esperando otros no menos importantes de la Fábrica Imperial de San Petersburgo y otra de Riga. Los directores de las fábricas rusas están dispuestos á entablar negocios con España respecto á ciertas clases de corcho, pues no pueden aceptar la totalidad de éstas, á causa de sus elevados precios. Dichos directores, que, por regla general, conocen muy bien nuestra producción corchera, no se explican el atraso de esta industria y sus muchas derivadas en España, contando como cuenta con la primera materia en gran abundancia.

Los progresos de la industria corcho-taponera en Rusia son verdaderamente notables, y de ello puede formarse idea girando una visita á algunas de las fábricas del país. El tapón no sólo se fabrica con la plancha de corcho, sino también con los residuos del mismo, convertidos en una especie de pasta llamada corcho aglomerado. Esta última clase de tapones es la empleada por el Gobierno Imperial en su gran industria del alcohol, evitando toda filtración por medio de un pequeño pergamino. También adquirió el Gobierno el corcho aglomerado en planchas para los ferrocarriles, como aisladores del calor, y una casa de Riga ha hecho últimamente una contrata para surtir 1.000 vagones de los trenes que conducen fuerzas al campo de operaciones. El corcho aglomerado se emplea también para cubrir la tubería de la maquinaria, reconcentrando el calor y evitando accidentes á los operarios.

Si todos nuestros productores y comerciantes siguieran el ejemplo de la casa española antes mencionada y enviaran representantes competentes para estudiar las necesidades de los mercados y los adelantos de las industrias extranjeras, como lo practican las naciones eminentemente comerciales, pronto se convencerán de la eficacia de este procedimiento, al ver los resultados beneficiosos de su empresa.

Los periódicos de Argelia publican un aviso de carácter oficial, poniendo en conocimiento de los interesados que la región de Stuttgart (Wurtemberg) ofrece salida para los vinos de «coupage» de doce grados mínimo. Los precios actuales parecen ser de 30 á 37 francos hectolitro en la aduana de Stuttgart, para los vinos de 13 á 15 grados, en barriles y perdidos éstos. Como vías más económicas se señalan las de Génova ó Rotterdam. El transporte de un hectolitro de vino desde la primera de dichas ciudades á Stuttgart es aproximadamente de 4 francos y de 2,50 desde la segunda. Para conseguir el éxito es necesario hacer las ofertas «franco» Stuttgart, ó por lo menos franco Génova ó Rotterdam. Ninguna oferta en otro sentido será admitida. Los cosecheros que deseen tentar este nuevo mercado deberán hacer gestiones activas para completar estos informes, ofreciendo además vinos blancos para la confección de vinagres.

Fabricación electrolítica del azúcar.

Los procedimientos actualmente usados para fabricar azúcar están llamados á sufrir un cambio radical en plazo muy breve, á causa de los perfeccionamientos que en el sistema electrolítico ha introducido el conde Botho Sichlerwien, mediante los cuales, la industria azucarera resultará incomparablemente más sencilla, y por tanto más económica, puesto que el costoso y complicado material que hoy exige quedará fuera de uso y sustituido por otro menos complicado y por consiguiente más barato.

Para llevar al convencimiento de nuestros lectores las ventajas del privilegio Botho, vamos á resumirlas con la concisión que permite tan interesante asunto.

Anticiparemos que la fabricación electrolítica del azúcar permite obtener el jugo azucarado, sea de remolacha ó de caña, al estado de jarabe incoloro, purgado por completo de albúmina y en disposición de someterlo desde luego á la cristalización, lo que representa un perfeccionamiento de inmensa importancia sobre los métodos corrientes.

Después de lavar cuidadosamente la remolacha y cencenar de estas raíces la parte superior é inferior como actualmente se practica, reducirá el resto á pulpa tan fina como sea posible mediante el empleo de perfectos y rápidos disolcadores.

Esta pasta ó pulpa pasa á un depósito hecho de materiales malos conductores de electricidad, que puede ser mamostería revestida de baldosas de vidrio, en cuyo fondo debe haber una abertura para dar salida al jarabe procedente de la pulpa, que se coloca sobre un falso fondo situado á la mitad de la altura del depósito á que nos referimos.

Este falso fondo hallase constituido por un filtro corriente sostenido por un enrejado de listones de madera, sobre el cual se extiende con igualdad una capa no muy