El Progreso agrícola y pecuario (1905-03-22 00:00:00), página 1

El Progreso Agrícola y Pecuario.

CALIFICADO EL MEJOR DE LOS PERIÓDICOS AGRICOLAS DE ESPAÑA EN EL CONCURSO DE MADRID DE 1902

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Crónica agrícola.

La aceituna española en Rusia.—Cómo se conquista un mercado.—Datos de interés para los exportadores.—El corcho en Rusia.—Un mercado de vinos.

La triste actualidad de la guerra hace rodar el nombre de Rusia por las planas de todos los periódicos.
El imperio moscovita, tan alejado de nuestras comunes relaciones, es el tema obligado de todas las conversaciones; nosotros no queremos perder la ocasión de decir también algo de Rusia, de la Rusia que interesa á nuestros labradores; de Rusia consumidora de los productos agrícolas españoles.

Empecemos por la aceituna. En el mercado ruso la aceituna española es un artículo de lujo y casi desconocido, por cuya razón, siendo este producto uno de los principales de nuestro suelo, debieran los productores españoles fijar su atención en aquel mercado. Verdad es que una conocida casa sevillana envió hace dos años una pequeña remesa, y á pesar de la buena calidad, esmerado envase y precios económicos, con dificultad pudo colocarse, debido sin duda alguna á que el gusto extranjero, especialmente en el Norte de Europa, no está todavía acostumbrado al uso de la aceituna. No es esto motivo para desanimarse, pues sabido es que el paladar se educa en términos que muchos extranjeros, después de haber residido algún tiempo en España, se acostumbran tanto al uso de la aceituna que al regresar á sus países la solicitan con empeño, constituyéndose en verdaderos propagandistas del artículo. Lo propio ha pasado con productos de otras naciones, tales como el caviar ruso, las preparaciones de anchoas noruegas, el whisky inglés y hasta la misma cerveza, cuyos artículos, no agradables en un principio al gusto de muchas gentes, han logrado, á fuerza de insistente trabajo y quizás también por caprichos de la moda, tomar carta de naturaleza en todos los países del mundo. Es preciso, pues, forzar el gusto del público, y para ello es necesario que el comercio español se imponga algún sacrificio, como se lo impusieron en otras naciones los productores de los artículos antes citados, y mucho más seguros de que, trabajando y ofreciendo con perseverancia, lograrán también que se arraigue en los mercados extranjeros el consumo de un artículo de tanta importancia para nosotros como es la aceituna.

El Cónsul de España en Riga, D. Félix de Siloniz, aconseja en una correspondencia dirigida al Centro de Información Comercial, y que éste acaba de publicar, que uno ó varios de nuestros exportadores envíen una remesa, gratis y por vía de ensayo, la cual podrá repartirse entre los principales hoteles, restaurantes, etc., recomendando á sus dueños que las presentaran, bien solas ó acompañadas de otros artículos, como sardinas; ésta consiste en una variedad de conservas y carnes fiambres ofrecidas en pequeñas porciones y que se toma antes de la comida, casi siempre con una copa de kummel ó otra bebida alcohólica nacional.

La cantidad á que asciende la importación de la aceituna no puede fijarse, porque, dada su poca importancia, las estadísticas rusas la incluyen en conservas.

Los derechos de aduana son dos rublos oro por pudo (16.375 kilogramos).

Aparte de la pequeña partida sevillana, ya indicada, las procedencias son de Grecia e Inglaterra. La primera envía la aceituna negra sin adobar, que se emplea en la confección de ciertos platos; la segunda, por el contrario, remite la aceituna española llamada gordal ó de la Reina en sencillos y prácticos envases. La casa inglesa que más aceituna española envía á Rusia, con la etiqueta «Spanish