El Progreso agrícola y pecuario (1905-03-07 00:00:00), página 10

porque engendraria acaso perjuicios para las aves, y además que no es posible alcanzar alimento para gran número de aves.

En granjas como las de esta provincia, en que las aves se crían por cientos de adultas y por miles los pollos, calcúlense el trabajo que darían las gusaneras y qué extensión deberían alcanzar.

Desechamos las gusaneras, pero encontramos muy acertada la práctica que aquí se sigue de echar á los pollos y gallinas un par de cestos diariamente de estiércol de caballo, en el que encuentran bastantes gusanos y se desarrollan con el ejercicio.

Tal es el calor que desarrollan las aves, que respiran por todos los poros de su cuerpo, que hasta los huesos son huecos, para comprender lo conveniente que les es participar de elementos vegetales que les refresquen. Por eso las gallinas deben tener á su alcance, por lo menos una vez al día, alimentos verdes. Para conseguirlo, lo mejor serían las praderas, en las que verdaderamente pase; pero el régimen en que necesariamente han de vivir en las explotaciones avícolas no permite esta libertad. Si se las coloca en un parque cubierto de fresca y crecida hierba, pronto lo agotan y pelan hasta no quedar ni señal de que allí ha habido vegetación. Se necesitarían muchos parques de repuesto y esto se saldría de la economía rural que ha de presidir estos negocios. Pero el avicultor sabe que la alimentación verde es necesaria, y debe procurársela. Veamos cómo puede hacerse. Algunos avicultores de nuestra Federación que residen en las cercanías de ciudades y villas importantes tienen contratados todos los desperdicios de los puestos de verduras, desperdicios que han de estar sanos, no pisados ni manchados. Estos desperdicios, que alcanzan bastante peso y volumen, se conservan en sitios frescos y se van sacando á medida que hacen falta con destino á las máquinas de cortar (cortapajas, cortarráces, etc.), donde quedan reducidos á trozos de algunos milímetros y depositados después en los comederos corridos, nunca en el suelo, donde las aves los comen con avidez. Es un medio económico de procurar al ganado alimento fresco, sano y nutritivo, pues entran hojas de berza, repollo, coles, nabos, achicorias, chirivias, lechuga, en fin, elementos variados según la estación. Sirven también estos alimentos para preparar los cocimientos que se dan por la mañana calientes con salvado, harinas, sangre y despojos. Los manojos de hojas de berza se cuelgan también de los postes del parque y las aves pitorean continuamente; igual se procede con la remolacha partida por la mitad.

Si se dispone de prados naturales ó artificiales, debe segarse una carguita y arrojarla al parque; las aves comen con placer la hierba, el trébol, la alfalfa y demás leguminosas.

El trébol blanco, cortado en la segunda cosecha, se vende en algunas naciones cortado y embalado, en pacas ó sacos, exclusivamente para la venta á los criadores de gallinas. Este trébol se macera en agua ó se cuece y constituye un gran alimento, muy nutritivo y que predispone á la postura.

Aún en España estamos en los comienzos de la avicultura; decir lo contrario sería engañarnos á nosotros mismos. Es cierto que lo poco que existe es bueno, se cría con esmero y vamos progresando; pero hace falta educación científica, enseñanza de las industrias rurales, como en el extranjero se hace. De no ser así, olvidada por el Gobierno esta enseñanza, considerada como hoy, ó mejor dicho, desconocida por los que deberían conocerla bien y propagarla, iremos muy lentamente y acaso no tardaremos en ver que en nuestra patria se establecerán avicultores extranjeros que, más listos que nosotros, se aprovecharán de la ignorancia de nuestra población para explotarla, como pasa con todas las demás industrias.

Nos hemos separado un momento del objeto de nuestro pesado trabajo y vamos á terminar, que esto ya pasa de lata.

Hemos expuesto la mayor parte de los alimentos que convienen á las aves. Cada cual elegirá los que más fácilmente puede obtener, fijándose mucho en la relación nutritiva de cada uno, que es la guía de la alimentación económica, pues hay que tener en cuenta la calidad, no la cantidad.

No se empleen nunca alimentos podridos, dañados ó fuera de sazón, por baratos que resulten.

Procúrese, siempre que se pueda, cocer los alimentos; la cocción aumenta el coeficiente de digestibilidad y los hace más asimilables.

Varíese continuamente la alimentación, para evitar los trastornos que produce el consumo monótono de una misma sustancia, y aportar al organismo la variedad de jugos nutritivos que necesita para vivir y producir con beneficio.

Pablo Lastra y Eterna,
Secretario de la Sociedad de Avicultores Montañeses
Santander Febrero 1905.

Sección de Noticias.

Nueva Comunidad de labradores.—Bajo la presidencia del distinguido Ingeniero agrónomo Sr. Goicoechea y gracias á sus constantes esfuerzos, se ha constituido en Ocaña una Comunidad de labradores. El Sr. Goicoechea se propone en el desarrollo de su funcionamiento dar conferencias agrícolas con ensayos prácticos, auxilios de toda especie, abonos, material, socorros mutuos, etc., entre todos los agricultores. La iniciativa ha sido acogida en Ocaña con gran entusiasmo.

Los vinos de Jerez.—Con el propósito de que los vinos procedentes de Jerez de la Frontera no puedan ser confundidos con los que se exportan de otras comarcas usando el nombre de Jerez, el Ayuntamiento de aquella ciudad ha acordado establecer un sello de garantía que acredite en los mercados el origen y procedencia de aquellos vinos.

Disminución de langosta.—De los datos recibidos en el Ministerio de Agricultura, de los Ingenieros agrónomos de provincias, resulta que en las de Almería, Badajoz, Cáceres, Ciudad Real, Málaga, Madrid y Toledo existen gérmenes de langosta, aunque en proporción relativamente pequeña con las de los años anteriores.

En el año último fueron 23 las provincias infestadas de tan terrible plaga, con una extensión de más de 100.000 hectáreas; pero merced á la activa campaña realizada por el Cuerpo de Ingenieros agrónomos, ha disminuido la langosta, con gran beneplácito de los labradores, que veían mermadas sus cosechas por el voraz insecto.

El piñón.—En el mercado de Valladolid la fanga de piñón de pino piñonero se vende de 6 á 9 pesetas y la de pino negral de 6 á 10, acusando estos datos una pequeña baja en el precio de este producto.

Fabricantes de alcohol.—La Sociedad Leonesa de Productos Químicos de León, debiéndose proveer de una importante cantidad de alcohol neutro (etílico) de 60°/9°, admitirá proposiciones hasta el día 15 del corriente mes, debiendo indicar precio sin impuestos, condiciones y la cantidad que mensualmente puedan suministrar.

La cuestión de la carne.—Por la Dirección general de Agricultura se ha pedido al Consejo Superior de Agricultura los informes que en el archivo del mismo existan relacionados con el abastecimiento de las carnes, á fin de poder informar la instancia presentada al Ministro de la Gobernación por el Ayuntamiento de Madrid referente á aquel asunto.