El Progreso agrícola y pecuario (1905-02-15 00:00:00), página 3

condiciones para ello, es decir, si el tiempo y las condiciones del medio en que se conservan no han alterado las sustancias de que se componen. Hoy, que nos encontramos en la época de la reproducción, no estará de más que hablemos algo de los dos sistemas de incubación mal llamados natural y artificial. Ni el uno es natural ni el otro artificial; pero dejando para otro día la explicación de esta cuestión, vamos ahora á estudiar algo de los dos sistemas, conservando para el caso los nombres vulgares que hoy nos presentan.

Incubación natural es la que se efectúa por medio de gallinas cluecas ó pavas forzadas. Ambas aves necesitan estar echadas sobre los huevos 21 días.

Incubación artificial es la que se efectúa por medio del calor producido por lámparas ó agua caliente, que obra directamente sobre los huevos colocados en aparatos cerrados. Llámase máquinas ó incubadoras artificiales á estos aparatos y pueden ser de dos clases: de agua caliente ó de aire caliente, por lo que se les da el nombre de hidroincubadoras y máquinas secas. Su descripción se queda para los fabricantes; nosotros únicamente en consulta, daremos detalles de las que conocemos.

    Pesetas.

    Gasto diario de la máquina, 1 y medio litros á 0,90 litro
    28,35

    200 huevos para incubar á pesetas 0,68 uno
    16,00

    Total pesetas
    44,35

    Gasto de la incubación con cluecas

    63,15

    Diferencia á favor de la máquina

    18,80

ó sea una economía de 30 por 100.

Se nos dirá que la máquina requiere más cuidado personal que una clueca, y esto no es exacto. Si la incubación se hace por aficionados, más tiempo les lleva atender á 15 cluecas que á una máquina. Si la explotación es industrial nos encontramos en el mismo caso, y además el personal no aumenta gasto ninguno, por ser la incubación uno de los factores del negocio, y hay que atenderle.

¿Que se mueren más pollos criados con hidromadres que con gallinas? No vemos la razón, á no ser que se tengan los primeros en peores condiciones que los segundos.

Hace dos años se empeñó un amigo nuestro en hacer una incubadora sistema Voitellier. La hizo bastante perfecta, incubó muy bien y vendió los pollos á los cuatro días. El año pasado se propuso aumentar sus parques. El hombre es de buena voluntad, pero muy tozudo, y desconocedor de la menor noción científica. Hacía algún tiempo que no le visitaba, hasta que me pasó aviso de que fuera á verle. —¿Qué ocurre?— le preguntó. —Pues nada—contestó,—que la máquina saca pollos, pero que éstos no se crían, todos se me mueren, y de los 180 que saqué hace 15 días no me quedan más que 20; no vuelvo á sacar más pollos con máquina, y eso que los pollos los tengo en inmejorables condiciones.—Veamos, veamos—le digo—dónde y cómo los tiene usted. Y me llevó á una tejavana, ouya media puerta estaba abierta.—Ahí están: tienen la hidromadre para entrar y salir cuando quieran; por la noche, cerrando la puerta, queda esto más caliente que un horno, porque no hay ventanas y el techo está

Fig. 2.ª.—Incubadora.

Los efectos de estos dos sistemas son bien distintos, pues aunque tantos pollos se obtienen con máquina como con gallinas, los resultados económicos están de parte de las primeras. Nos referimos, por supuesto, á máquinas buenas y probadas.

Examinemos cada uno de los dos sistemas. La gallina que se clueca es siempre pondera en ese tiempo. Queda clueca después de haber hecho su puesta. En ese estado anda por lo menos ocho días hasta que uno se fija en ella. Dispuestos á que incube, se le somete comúnmente á dos días de prueba, y si resulta buena, clueca permanece veintiún días sobre los huevos, y para criar los pollos no necesita menos de cuarenta días. Total de días ocupada en no poner setenta y uno. Veamos los gastos ocasionados durante este periodo de tiempo y la pérdida ocasionada por dejar de poner en esos días.

    Pesetas.

    71 días á 0,014 pesetas de alimentación diaria (1)
    1,17

    33 por 10 de 71 días en que hubiese puesto de no haber estado incubando, son 21 huevos á una peseta docena
    2

    13 huevos para incubar á pesetas 0,08
    1,04

    Total pesetas
    4,21

(1) En la Montaña no nos cuesta menos de pesetas 0,125 al año.