El Progreso agrícola y pecuario (1904-04-30 00:00:00), página 10

su talla, afinar sus extremidades, en algunos casos superimprimieron los cuernos, y sin disminuir mucho la finura de la lana aumentaron su cantidad.

Causaría maravilla contemplar la extensión adquirida en el mundo por esta raza si olvidáramos el grado de perfección que nosotros llegamos á darle. De nuestro suelo salieron las primeras cabezas para otras naciones de Europa, en el siglo XVII. Para Francia en el XVIII se llevaron cerca de 400 cabezas, que tardaron en la época del verano, de Segovia á Rambouillet, unos cuatro meses, es decir, salieron de su cuna utilizando una de las cualidades que en ella les dieron tanto valor.

Estas donaciones fueron objeto de tratados internacionales, y en cláusulas secretas, probando uno y otro extremo el temor á perder lo que, no queriendo conservar, no debíamos retener. El comercio, considerado desde el punto de vista de utilidad para el hombre, no reconoce fronteras; bien claro lo demuestra respecto á este particular la población de este ganado en muchos países; antes de haber transcurrido una centuria de ser España la primera, dicha población era la siguiente:

República Argentina 14 veces la nuestra.
Australia 9 id.
Rusia y Hungría 8 id.
Estados Unidos 7 id.
Alemania y Francia 5 id.
Cabo de Buena Esperanza 2 id.

Los franceses han perfeccionado tanto las variedades de esta raza, como lo dejan ver los tipos hoy presentados, que sorprenden hasta en el sitio de origen, en su casa solariega; aquí llaman la atención los ejemplares existentes de antiguo en la Granja central, traídos de la vecina República. Esa sorpresa procede de nuestro abandono, que, confiándolo todo á lo inesperado ó por lo menos repentino en sus efectos, nos gusta; y preferimos los cruces para adquirir propiedades que otros supieron formarse, á la labor constante del que, puesta su mira en la mejor utilidad que darle pudiera su especulación, amolda ésta á las condiciones del medio en que se desarrolla. Allí muchos vecinos consideran su población merina como pudiéndose agrupar en tres clases de ganado, dos al Norte y una al Sur, y han conseguido pesos de 33 á 34 kilos á los cinco meses, de 78 kilos á los diez y ocho, y de 97 kilos para los animales adultos. Tampoco es raro hallar vellones de 5 kilos. Recuérdese lo que entre nosotros llega á alcanzar esta clase de animales, y se tendrá mejor idea de su perfección en el sentido de utilizar en parte la producción de carne. Claro que, olvidando esta última, aquí se supo perseguir la mejor perfección en el otro esquilmo. Utilizando la trashumancia, que sacaba de Extremadura los ganados en la época de difícil alimentación, cruzando el Tajo por el antiguo y célebre puente de Almazán los que se dirigían al Norte, á Salamanca y León, y por los de Puente del Arzobispo y Talavera de la Reina los que marchaban al Noreste, á Soria, no podía darse mejor maridaje entre esa clase de ganadería y la agricultura que se practicaba. Lo que nos faltara, como antes dijimos, es el grado conveniente de laboriosidad inteligente para no separar estas especulaciones, arrastrando en su forzosa marcha de mejora y progreso la que que fuera sintiendo más directa e inmediatamente esa necesidad, á la que, por circunstancias de otro orden, llegará á disfrutar de perfección tal que eso mismo sirviera para no creer se la pudiera variar cuando se la exolotaba. La misma perfección lograda en otro tiempo habrá contribuido, sin duía, á que hoy suframos su estancamiento y pereza en marchar guiada por los adelantos zootécnicos.

Calendario hortícola.

MAYO

En Mayo son tantos y tan diferentes los trabajos de huerta que sería largo enumerarlos todos. Diremos únicamente que el terreno debe hallarse convertido en un tapiz verde donde ninguna parcela esté vacante. Para conseguirlo, uno de los principales cuidados del hortelano ha de ser escalonar las siembras repitiéndolas cada diez días (sin reparar en crecientes ni menguantes de luna); de modo que tenga en cualquier momento planta dispuesta para reemplazar las que van llegando á sazón y que diariamente se entregan al consumo; así podrá tener la huerta bien poblada hasta fin de otoño.

En la primera quincena de Mayo se ejecuta la siembra principal de las judías que se destinan para gastar en grano, lo cual no impide sembrar cada quince días las clases sin hebra para comer verdes; asimismo guisantes y habas. De las especies que espiguen pronto, como lechugas, espinacas, rábanos, etc., hay que sembrar poco y á menudo. Desde el 15 se puede sembrar escarola sin temor á que espigue.

Se ponen en plaza apio, berenjena, pimientos, tomates, coliflores, semillados y picados sobre cama.

Hay que atender con esmero al riego, sobre todo de rábanos, apio y coliflores, pues sin mucha agua no llegarían á «colmo».

La orugas y otros insectos causan ahora mucho daño si no se vigila para destruirlos.

Siembras.

    Planta
    ÉPOCA DE PRODUCCIÓN

    Alcachofa
    (Año siguiente). Mayo y Julio.

    Acelga (de asiento)
    Octubre á Abril.

    Achicoria (id.)
    Noviembre á Abril.

    Berza
    Octubre á Marzo.

    Brecolera
    Enero á Abril.

    Cardo (de asiento)
    Noviembre á Enero.

    Colabaza (id.)
    Septiembre á Diciembre.

    Col-rúcula (en país fresco)
    Octubre á Febrero.

    Co. de Bruselas
    Idem id.

    Espárragos (es algo tarde)
    Abril á Junio.

    Escarola
    Agosto á Septiembre.

    Fresa
    (Año siguiente). Abril á Junio.

    Guisantes (en clima fresco)
    Agosto á Septiembre.

    Judías para comer verdes
    Julio á Agosto.

    Idem para secas
    Agosto á Septiembre.

    Lechugas diversas
    Julio á Septiembre.

    Melón (en plaza)
    Agosto á Octubre.

    Perejil (id.)
    Agosto á Diciembre.

    Pepino
    Septiembre á Abril.

    Puero
    Septiembre á Abril.

    Rabanitos
    Junio á Julio.

    Romacha (en plaza)
    Septiembre á Marzo.

    Rucobo
    Ábril á Junio.

    Repollo de Milán
    Octubre á Marzo.

    Idem morado
    Idem id.

    Idem de Vangizard
    Noviembre á Marzo.

    Zanahoria (de asiento)
    Octubre á Febrero

ANDRES GARRIDO.