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El Progreso agrícola y pecuario (1904-01-07 00:00:00), página 1

EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO

Primer premio, Diploma de Honor y Medalla de Oro en el Concurso de Madrid de 1902.

Fundado por D. F. Rivas Moreno.

DIRECTOR
D. Sergio de Novales,
INGENIERO AGRÓNOMO

Redacción y Administración: CALLE DE LAS HILERAS, 8, PRINCIPAL

SUMARIO

Á NUESTROS SUSCRIPTORES.
CRÓNICA AGRÍCOLA.
Manuel García Sedano: La avicultura y sus productos.
Prof. R. Pellico: Veterinaria práctica.
Antonio Navata: Las cepas del porvenir en su relación con los terrenos, las enfermedades y la calidad de los vinos.
INFLUENCIA DE LA NATURALEZA DEL TERRENO EN LOS CULTIVOS.
LA AGRICULTURA EN LOS ESTADOS UNIDOS.
NOTICIAS.
PERSONAL AGRONÓMICO.
Leandro Navarro: Sección de consultas.
MISCELÁNEA.
OBSERVACIONES METEOROLÓGICAS DE LA ESTACIÓN AGRONÓMICA CENTRAL.
SECCIÓN DE MERCADOS.
ANUNCIOS.

NOTA. Se prohíbe la publicación de los trabajos de esta revista no citando su procedencia.
Haciendo constar que están tomados de EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO, agradeceremos como un honor su reproducción.
El Progreso agrícola y pecuario (1904-01-07 00:00:00), página 19

EL SIGLO XIX Y DECIMO

CATALUNA
LEON
CASTILLA
ANDALUCIA
CANARIAS
ARAGON
EXTREMADURA
LEVANTE

AÑO X

1904
El Progreso agrícola y pecuario (1904-01-07 00:00:00), página 2

IGNACIO SANPERE Y C.A.
INGENIEROS CONSTRUCTORES
MAQUINARIA AGRICOLA
TRILLADORAS POR MALACATE
CULTIVOS Á VAPOR
TALLERES
Carretera de Mataró, 246.
BARCELONA

SEMBRADORA
Tirada por una sola caballería.

GRAN ESTABLECIMIENTO DE ARBORICULTURA Y SEMILLAS
DE
LORENZO RACAUD
ZARAGOZA
Inmenso surtido de Albaricoqueros, Almendros, Cerezos, Ciruelos, Manzanos, Melocotoneros, Morales, Nogales, Perales, etc., etc.
Árboles forestales y de adorno. Acacias, Arcos, Barniz ó Ailantus, Castaños de flor, Catalpas, Plátanos, Tilos y otros. Arbustos de hoja caediza y persistente, Rosales, Espárragos, planteles de Acacia de tres piñas, Olmos, Evonimus, etc., etc.
Semillas de hortalizas, forrajeras y pratenses.
Envío del Catálogo gratis á quien lo pida.

Interesante á los GANADEROS
Vacunas Pasteur para preservar á los ganados lanar, cabrio, vacuno y caballar del CARBÚNCO ó MAL DE BAZO y á los cerdos del MAL ROJO
La mortalidad se reduce á menos de 1 por 100.—Precio: de 20 á 25 céntimos por animal, según la cantidad, y de 40 á 50 para bueyes y caballos.—Tuberculina y Maleina.—Para reconocer la tuberculosis y el muermo en bueyes y caballos.
Precio: 60 céntimos por animal.—Diríjase los pedidos al Representante de la Société Pasteur de Paris en España
Dr. DOSSET, Zaragoza.

A LOS VINICULTORES Y NEGOCiantes EN VINOS
Los vinos que cubren ó pierden su color al aire, los vinos turbios, agrios, etc., se corrijen y disponen para la venta.
Tanino Enantico para la conservación de vinos débiles y de exportación; clarificantes y productos enológicos, eficaces e inofensivos. Consultas gratis. Dirigirse con sello al representante en España, D. F. Montero, en Mota del Marqués (Valladolid). Depósito en Madrid, D. J. Canal, Imperial, 9 y 11, droguería, y principales de España.

ANTIMICROVIÑA
Producto para combatir con eficacia el MILDEW, BLACK-ROOT y OIDIUM.
Fórmula para combatir la PYRAL.
Representante general: ANGEL MOLINER
Calle Liñán, 3—VALENCIA

LA UNIÓN Y EL FÉNIX ESPAÑOL
COMPAÑÍA DE SEGUROS REUNIDOS
AGENCIAS EN TODAS LAS PROVINCIAS DE ESPAÑA, FRANCIA Y PORTUGAL
30 AÑOS DE EXISTENCIA
SEGUROS sobre LA VIDA SEGUROS contra INCENDIOS
El Progreso agrícola y pecuario (1904-01-07 00:00:00), página 26

ÍNDICE

IDEM.—Vid con hojas de ortiga, 668.
IDEM.—La Plasmodiophora diths (Brunis- sure), 715.
IDEM.—El rougetol, 763.

DE ENFERMEDADES DE CEREALES
LEANDRO NAVARRO.—El carbón de la cebada y avena. Número extraordinario, 24.
IDEM.—Puccinia graminis, 411.
IDEM.—Thrys cerealium, 491.
IDEM.—Enfermedades carbonosas de los cereales, 651.
IDEM.—Enfermedades de los arrozales, 748.

DE ENFERMEDADES VARIAS
LEANDRO NAVARRO.—El muérdago, 11 y 427.
IDEM.—La cucar, 11.
IDEM.—Enfermedades de las judías, 59.
IDEM.—Enfermedades de la col, 75.
IDEM.—Enfermedades del peral, 91.
IDEM.—El pulgón de las habas, 91, 268, 395 y 763.
IDEM.—Accitunas raquiticas, 172.
IDEM.—Para extirpar los hítrios que infestan una finca, 188.
IDEM.—Rabia del garbanzo, 204.
IDEM.—Empleo del lysol, 219.
IDEM.—Pulverizadores y parasiticidas, 219.
IDEM.—Para preservar los árboles de los ataques de las ratas de agua, 235.
IDEM.—El Bombyx neustria, 267.
IDEM.—Desecación de los topos, 268 y 283.
IDEM.—Las Aschyta pila de las habas, 300.
IDEM.—Unas orugas, 300.
IDEM.—Plaga de los almendros en Palma de Mallorca, 315.
IDEM.—Larvas de un coccinélido, 364.
IDEM.—Hongo de los azafranales, 379.
IDEM.—Negrilla del olivo, 395.
IDEM.—El Acridotus limonii en el naranjo, 508, 613, 699 y 715.
IDEM.—Eriophyes tetracera, 524.
IDEM.—El pulgón lanígero de los manzanos, 555.
IDEM.—Enfermedad de las judías, 556.
IDEM.—Insecto que ataca al pino, 571.
IDEM.—El Hallotermes flavipilis que ataca el olivo, 619.
IDEM.—Verrugas del olivo, 683.
IDEM.—Plantas tropicales enfermas, 732.
IDEM.—Enfermedad del algarrobo, 763.
IDEM.—Desecación de las colonias de termitidos que viven a expensas del olivo, 763.

DE ASUNTOS DIVERSOS
G. QUINTAMILLA.—Análisis de una tierra, 28.
A. GARRIDO.—Un libro sobre reconstrucción del viñedo con vid americana, 124.
IDEM.—Construcción de un gallinero, 140.
IDEM.—Reglamentos de comunidades de labradores, 140.
IDEM.—Libros recomendados, 156.
IDEM.—La semilla de Abrus precatorius nobilis (la planta observatorio), 171.
IDEM.—Análisis de tierras, 172.
L. NAVARRO.—Clasificación de una planta, 174.
A. GARRIDO.—Semilla de algodón, 188.
IDEM.—Desmotado del algodón, desmotadoras y extracción del aceite del algodón, 235.
IDEM.—Riegos: cantidad necesaria para el del trigo. Bombas, 235.
IDEM.—Los calones granífugos, 267.
IDEM.—Vías pecuarias, 491.
IDEM.—Perlas de ganado mular, vacuno y lechero más concurridas, 555.
IDEM.—Sociedades de seguro del ganado, 604.
IDEM.—Conservación de maderas, 684.
El Progreso agrícola y pecuario (1904-03-07 00:00:00), página 1

El Progreso Agrícola y Pecuario.

CALIFICADO EL MEJOR DE LOS PERIÓDICOS AGRICOLAS DE ESPAÑA EN EL CONCURSO DE MADRID DE 1902

PRECIOS DE SUSCRIPCIÓN
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España, un semestre............. 6 pesetas.
Naciones de Europa, un año.... 17
América y otros países, f.d. ... 24
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En todas las principales librerías de Madrid y provincias.

DIRECTOR
D. SERGIO DE NOVALES
INGENIERO AGRÓNOMO
SECRETARIO DE REDACCIÓN
D. ANDRÉS GARRIDO
SE PUBLICA LOS DIAS 7, 15, 22 Y ÚLTIMO DE CADA MES
DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN
Calle de las Hileras, 8, principal.

PRECIOS DE ANUNCIOS POR INSERCION
Una plana..................... 15 pesetas.
Media id........................ 8
Tercio de id................... 5,50
Sexto de id.................... 2,85
Decavo de id.................. 1,50
Rebajas convencionales para anuncios comprados en más de dos meses.
Las planas anteriores y posteriores al texto y la de cubierta se consideran de preferencia y tienen precios especiales.
Se reciben anuncios en las principales agencias nacionales y extranjeras.
No se admiten menos de cuatro inserciones.

NUESTRO REGALO
BASES DE ADJUDICACION
En cumplimiento de lo ofrecido, EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO regala á sus subscriptores la magnífica
Segadora Deering
adquirida de la casa Alberto Ahles y Cía., de Madrid.
Las bases de adjudicación del regalo son las siguientes:
1.a El dia 5 de Mayo de 1904 se verificará en nuestras oficinas, y ante Notario, el sorteo público de la en nuestras oficinas dentro del plazo de un mes, á contar desde el día en que la revista dé noticia de su adjudicación; y si dejare pasar dicho plazo, perderá todos sus derechos.

Crónica agrícola.
El ganado vacuno.—Algo de historia.—Agricultura y ganadería.—Dime lo que comes y te diré quién eres.—La ganadería española.—Alimentación y reproducción.—Progreso.
Todas las naciones civilizadas, desde la más remota antigüedad hasta nuestros días, han mirado la ganadería como un elemento indispensable para la conservación y progreso de la raza humana.
Los patriarcas de la Biblia poseían numerosos rebaños, incalculable riqueza de aquellos tiempos en que, faltando el signo convencional de la moneda, se suplía ésta con el ganado en las transacciones comerciales.
Virgilio, que escribió sus Georgicas poco antes del nacimiento de Cristo, hace mención del hermoso ganado vacuno de los romanos y de su importancia en la agricultura.
El ganado vacuno fué un factor importante en las tareas agrícolas del pueblo hebreo, sirviendo para el arrastre de sus primitivos carros, y dando al mismo tiempo productos que utilizó la industria en los primeros albores de su aparición sobre la tierra.
Isis, personificación de la abundancia y feracidad de la tierra, estaba representada en Egipto por una vaca.
Tanto en Grecia como en Roma, el ganado vacuno constituyó un factor importante en la alimentación, industria y culto de ambas naciones.

Segadora Deering
El Progreso agrícola y pecuario (1904-02-29 00:00:00), página 9

RAZA GERMÁNICA (Ovies Aries germanica).
Variedad Lincoln.

RAZA DE LAS DUNAS (Ovies Aries hibernica).
Variedad Southdown.
El Progreso agrícola y pecuario (1904-03-22 00:00:00), página 1

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1.º El día 6 de Mayo de 1904 se verificará en nuestras oficinas, y ante Notario, el sorteo público de la en nuestras oficinas dentro del plazo de un mes, á contar desde el dia en que la revista dé noticia de su adjudicación; y si dejare pasar dicho plazo, perderá todos sus derechos.

Ventajas á los suscriptores.
En vista del interés que han despertado entre los olivaricultores y almazareros los estudios que hemos publicado sobre aceites de oliva, fundados en reiterados análisis de caldos, y queriendo la Redacción de El Progreso Agrícola y Pecuario contribuir cuanto le sea posible al fomento de un ramo tan importante de nuestra riqueza, se dispone este año á continuar los trabajos realizados para llegar á clasificar nuestros aceites.
En obsequio á nuestros suscriptores analizaremos gratuitamente cuantas muestras nos remitan, con lo que llegarán á saber los defectos de que adolecen y modo de corregirlos.
Con este número recibirán un boletín que deben llenar y remitirnos con la muestra de aceite. Los que nos envíen más de una pueden pedir á la Administración los boletines que necesiten.
Rogamos la mayor claridad en las indicaciones de procedencia y nombre del remitente, tanto en el boletín como en la muestra, para evitar confusiones.

Crónica agrícola.
Ley de riesgos de los Estados Unidos.—La gran asamblea nacional.—La perseverancia de un diputado.—En qué consiste la ley.—Los riesgos á través de la historia.—El cinematógrafo y la propaganda en favor de la ley de riesgos.
Á principios del pasado Octubre se reunió en la ciudad de Colorado Spring (Estados Unidos) el Congreso nacional de riegos, al que asistieron cerca de mil delegados
El Progreso agrícola y pecuario (1904-03-31 00:00:00), página 1

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1.º El día 5 de Mayo de 1904 se verificará en nuestras oficinas, y ante Notario, el sorteo público de la en nuestras oficinas dentro del plazo de un mes, á contar desde el día en que la revista dé noticia de su adjudicación; y si dejare pasar dicho plazo, perderá todos sus derechos.

AVISO
Habiéndose agotado en esta Administración los números de la revista correspondientes al 22 de Agosto del año pasado y 31 de Enero del corriente, agradecemos, á los lectores que no los coleccionen, nos remitan alguno.
En compensación tendremos el gusto de enviarles la obra de nuestro Director «Purificación y aprovechamiento de las aguas fecales de Madrid».

Crónica agrícola.
El amor al campo.—Espíritu rural y absentismo.—La vida del agricultor.—Diferencias de agricultores y de agricultura.—Ejemplos de otros países.
En España no hay verdadero amor á la vida del campo, y son muy pocos los agricultores que viven en sus fincas.
La juventud, ansiosa de medro, no ve más horizonte que las carreras literarias, ó impulsada por la manía de vivir á costa del presupuesto, pasa los días en intrigas políticas, y se ocupa en las miserables tareas de un empleo, en vez de consagrarse al estudio agronómico, con más utilidad para ella y más provecho para la Nación.
El hijo de un labrador inglés viaja por la India, visita as grandes ciudades y recorre los mares, pero marcha
El Progreso agrícola y pecuario (1904-03-31 00:00:00), página 9

RAZA DE LAS DUNAS (Ovies Aries hibernica).
Variedad Hampshiredown.

RAZA DE LAS DUNAS (Ovies Aries hibernica).
Variedad Shropshiredown.
El Progreso agrícola y pecuario (1904-04-07 00:00:00), página 1

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Media id.......................... 8
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Crónica agrícola.
Protección á los animales domésticos.—Costumbres censurables.—Las leyes protectoras de los animales.—Ley Grammont.—Lo que se ha hecho en España.
El maltrato á que se somete con frecuencia á los animales domésticos cambia poco á poco su temperamento, embota su sensibilidad, destruye sus aplomos, disminuye
El Progreso agrícola y pecuario (1904-04-15 00:00:00), página 7

EXPERIENCIAS DEL DR. HELLRIEGEL sobre la formación del azúcar en la remolacha.

    Empleando nitrogénio, ácido fosfórico y cal, pero ningún abono salino ni potásico.
    Apliicando de cloruro sódico 0,170 gramos.
    Empleando potasa en cantidad de

    0,3725 gramos.
    0,745
    1,450
    2,235

RESULTADOS
Peso de la raíz, grs.... 89,9
Tanto por 100 de azúcar... 6,4

Raíz, gramos. 96
R. azúcar 6,6 por 100.

117,5 gramos.
2,5 por 100.

388 gramos.
12,1 por 100.

494 gramos.
11 por 100.

699,5 gramos.
12,7 por 100.

planta se interrumpe bruscamente, y si no se arranca en seguida la raíz, ésta se pudre ó disminuye de volumen, adquiriendo una textura fibrosa y su sacarosa se desdobra en glucosa, lo que, á más de favorecer la fermentación, hace que la proporción de azúcar devenga insignificante (1).

Ahora bien, ¿de qué manera interviene la potasa en la formación del azúcar? Cauvet cree que las sales de potasa hacen soluble al almidón elaborado en las hojas, transformándolo en un compuesto complejo que se hidrata fácilmente, convirtiéndose en azúcar (2). Geschwind y Sellier suponen que dicho compuesto sea el almidón potásico (3), hipótesis admisible, á nuestro pobre entender, dado que la repetida sustancia, cuya fórmula es \( \mathrm{C}_6\mathrm{H}_{10}\mathrm{O}_5\mathrm{K} \), fué obtenida químicamente pura, al decir de Tollens y Boyrgeois (4).

(1) Zeitschritte des Vereins der Deutsche Zucker-Industrie, Bd. 51 Heft 551.
(2) Anatomie et physiologie vegetales, 1885.
(3 y 5) La betterave agricole et industrielle, 1902.
(4) Hydrates de carbone.

Reinke piensa que la potasa ayuda á la polimerización del aldehído formico (CHFO) elaborado por la clorofila, produciendo azúcar sacarosa (5):

\[
12\mathrm{CH}_2\mathrm{O} = \mathrm{C}_6\mathrm{H}_{12}\mathrm{O}_6 + \mathrm{H}_2\mathrm{O}
\]
(aldehido formico.) (sacarosa.) (agua.)

Pero aun suponiendo que la potasa no intervenga directamente en la síntesis de los hidratos de carbono, no por eso el menos indispensable para la formación de sustancias ternarias,

ENSAYO DE ABONOS POTÁSICOS EN "TERRENO DE ALUVIÓN," (Producto de 6,35 áreas.- Según el profesor Wagner.

No empleando ninguna clase de abonos, el producto obtenido fue de 26,800 kilogramos por hectárea.

Empleando de escoria Thomas 600 kilogramos, de nitrato sódico, 314 kg., sin añadir ningún abono potásico. Se obtuvieron 30,900 kilogramos por hectárea.

Con las mismas cantidades de escorias Thomas y de nitrato sódico, pero sumiendo á esos abonos 180 kilogramos de cloruro de potasa, se recogió peso 37,600 kilogramos productivos, ó sea 6,700 kilogramos de aumento debido á la potasa.

puesto que contribuye al desarrollo de la clorofila, materia productora del azúcar y demás compuestos hidrocarbonados.

Veamos ahora los resultados obtenidos en la práctica agrícola con las sales potásicas.

Nuestro amigo y antiguo maestro el ilustrado profesor francés Mr. Vilcoq nos escribe: «Siento que causas ajenas á mi voluntad no me permitan enviar á usted, por ahora, los resultados completos de mis experiencias; pero desde luego puedo manifestarle que, según éstas, la potasa, aplicada en forma de