El Progreso agrícola y pecuario (1904-02-07 00:00:00), página 10

minuido, puesto que la oxidación ha favorecido su esterilización.

3.º Que la dosis de crema de tártero haya bajado á causa del enfriamiento á o grados antes de la filtración.

4.º Que el color sea más vivo, puesto que las combinaciones pectico-terrosas han sido oxidadas, vueltas insolubles por el aire y el frío y retenidas luego por el filtro.

5.º Que el examen microscópico sea muy favorable, supuesto que los microbios ya sin vida han sido retenidos por el filtro.

Que sea con vinos rojos ó con vinos blancos, los resultados son los del envejecimiento natural. Pero éste resulta por el método normal al 50 por 100 del valor del líquido al final del tercer año, mientras que con el sistema de la pasteurización cuesta, á precio fijo, según el caso, de francos 1,25 á 3,50 la barrica. Estos vinos pueden ponerse en botellas un mes después del tratamiento; han quedado envejecidos e inmunizados contra todas las enfermedades; su perfume y su suavidad se accentúan; en fin, no precipitan en las botellas más que los vinos de dos ó tres años. Son estos resultados tan favorables, que no dudamos llamarán la atención de todos los que se interesan por estas cuestiones.

Noticias.

El azúcar de remolacha.—La Dirección general de Aduanas ha publicado los datos de producción desde 1.º de Julio á 31 de Diciembre de 1923, comparados con igual período de 1902. De las 50 fábricas que se dedican á la producción de este azúcar, han trabajado 44 durante la última campaña, habiendo ya terminado los trabajos en 29 de ellas.

Los kilogramos de remolacha entrados en fábrica desde Julio han sido 787.395.617, contra los 598.810.159 de la campaña de 1902, y el azúcar envasado 76.804.814 kilogramos, contra los 53.395.627 del año anterior.

Existe, pues, una diferencia total en más á favor de 1903 de 188.585.368 kilogramos de remolacha y de 33.439.363 de azúcar producida.

** Bassay en Corella.—Se han llevado á efecto, con el resultado más satisfactorio, las pruebas del arado de desfonde, con aplicación del malacate del inventor y constructor de esa máquina agrícola, D. Gregorio Simón y Cortés (zaragozano), en las viñas del término de Montecillo, propiedad del diputado foral y provincial de Navarra D. Dámaso Escudero.

** Programa económico del partido liberal.—He aquí las declaraciones económicas que han hecho en Barcelona los señores Urzáiz y Canalejas:

El Sr. Urzáiz:
«Considera el partido liberal democrático transcendentalísima la cuestión del saneamiento de la moneda.
En las circunstancias presentes no hay que pensar en tratados sin hacer antes un estudio maduro de los aranceles.
Este estudio es el que ha de servirnos de preparación para los tratados, y cuando se haya efectuado á conciencia la reforma del arancel, podremos aceptar ó iniciar negociaciones para nuevos convenios internacionales.
1.a revisión arancelaria, puedo afirmarlo, estoy convenientemente autorizado para ello, será uno de los principales problemas que resolverá el partido liberal democrático.
Otro asunto es la reforma fiscal. El régimen tributario de España es una monstruosidad, no porque sea excesiva la cifra de mil millones del presupuesto, sino por estar mal repartida y ser por ello insoportable.
Es preciso modificar el impuesto de consumos, el de cédulas personales, el que pesa sobre los transportes y sobre Sociedades anónimas.
Es enormemente excesivo el impuesto sobre los sueldos, que llega al 20 por 100, cuando en situación normal los gravámenes no pueden exceder del 10 por 100 sobre las utilidades.»
El Sr. Canalejas:
«Somos proteccionistas del trabajo nacional y, por tanto, defendemos la protección del Estado á las industrias, sin exclusivas, mirando á la realidad de la vida de la Nación y haciendo política práctica.
Es uno de los puntos fundamentales del programa liberal la supresión del impuesto de consumos que se convirtió en lema revolucionario.
Nosotros lo hemos recogido para realizar esa aspiración dentro de la legalidad.»

** El «trust» del corcho.—En una conferencia que han celebrado el Presidente de la Cámara de Comercio de Madrid y el Sr. Noronha, comisionado de la Cámara de Comercio corchero de Lisboa, para tratar del futuro de la industria corchatera en la Península ibérica, de modo que se eleve el precio de la primera materia y se exporte el producto elaborado, se expusieron ideas en un todo conformes con estos propósitos.
Después de esa conferencia puede esperarse que se llegará á formar la Asociación ó trust de la industria corchatera, aunque se considera necesario para ello un capital de 50 millones de pesetas.
Con el podrá adquirirse todo el corcho que se produjese en España y Portugal.
La Asamblea internacional para tratar de este asunto se reunirá, probablemente, en Marzo próximo.

** Ferias en Tafalla.—Las renombradas y muy concurridas ferias que tienen lugar todos los años en esta ciudad aparecen anunciadas oficialmente desde el día 3 del mes de Febrero; pero los días de verdadera concurrencia, y en los que se hacen gran número de transacciones de ganados de todas clases, son del 11 al 15, ambos inclusive.

** Muchas gracias.—Dice el Diario Universal:
«El PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO, al entrar en el décimo año de publicación, ha publicado un índice extenso de materiales y anuncia un número extraordinario. Su sección de mercados ocupa todas las semanas cuatro grandes páginas de mercados.
El PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO es, sin disputa, una de las revistas más completas, más cuidadas y mejor hechas en España, y sostiene bien la comparación con sus similares del extranjero.»

BIBLIOGRAFÍA

Bien puede vanagloriarse la importante casa editorial de los Sucesores de Manuel Soler, de Barcelona, del servicio que está prestando á la cultura nacional con su excelente colección de Manuales-Soler. El último publicado es el referente á las Plantas medicinales, obra del distinguido Dr. D. Blas Lázaro Ibizá, catedrático de Botánica descriptiva en la Universidad Central.

Tiene esta obra á vulgarizar un género de conocimientos que desde los tiempos más antiguos es objeto de constante aplicación y de los que no existe ningún tratado popular en español. Incluyéndose en este de que nos ocupamos las especies vegetales de nuestro país que ejercen acción verdaderamente medicinal y aquellas que, perteneciendo á flores exóticas, ofrecen hoy mayor interés. Indicáense los nombres vulgares y científicos, los caracteres distintivos, la época de floración, el área de vegetación y las virtudes medicinales de cada especie.

Dado el carácter de este género de obras, el manual Plantas medicinales está escrito en un lenguaje lo menos técnico posible, fácil de comprender aun por las personas no iniciadas en las ciencias naturales y médicas. Figura también el principio de la obra un breve vocabulario que expresa claramente la significación de las costosas voces técnicas que no ha sido posible eliminar.

El manual está escrito en forma de diccionario, ordenado con arreglo á los nombres vulgares de las especies, disposición práctica que permite hallar fácilmente los datos correspondientes á una planta determinada. Al texto acompañan numerosas figuras intercaladas, que facilitan notablemente el reconocimiento de las especies importantes.

Reúne, pues, todas las condiciones que puede hacerle recomendable al público y útil para toda persona ilustrada ó curiosa. De venta en todas las librerías al precio de 2,50 pesetas.