El Progreso agrícola y pecuario (1904-02-29 00:00:00), página 8

forzado y artificial, derramando una fuerte contribución indirecta, que pagamos sin morosidad aquellos otros españoles que no obtuvimos tan espléndida protección. Los cereales, las lanas, las carnes, las reses de labor, los azúcares, los hierros, los tejidos de todas clases y manufacturas alcanzan la tasa elevada por la intervención del Estado, que encareció la vida con las columnas del Arancel y dejó al consumidor abandonado y sometido forzosamente á un mercado en el que, no reinando la libre competencia, hállese pervertidas las leyes económicas que regulan el precio de las cosas por las relaciones naturales de producción y consumo.

Al concertarse el tratado con Francia, que tanto contribuyó á la extensión de la vinicultura española, hubo una oposición formidable por parte de la industria al tener que hacer algunas concesiones en beneficio de otros intereses respetables.

Quizá entonces fué ocasión propicia de haber resuelto el problema apenas discutido de si España es ó debe ser preferentemente industrial ó agrícola.

De entonces acá hemos vivido con esperanzas constantemente frustradas. Siempre con anuncios de tantos diplomáticos, los cuales no dieron otro resultado que entretener un día nue-trá candida atención y convencernos de que el poder público tiene su memoria distraída y su voluntad alejada de este problema.

ANDRÉS GARRIDO.

(Concluirá.)

Explicación de la lámina.

GANADO LANAR

Variedades Lincoln y Southdown.

Como su nombre lo indica, la raza germánica (Ovies Aris germánica) pertenece á la Alemania central, pero muy lejos de allí, en el litoral de las Islas Británicas, en los condados de Leicester y de Lincoln, existe desde tiempos remotísimos una colonia de estos óvidos cuyos caracteres zootécnicos son los siguientes:

Cabeza sin pelo, siendo muy corriente que, sobre fondo blanco, se destaquen manchas negras ó pardas, con especialidad alrededor de los ojos y encima de las orejas. Éstas, de mediano tamaño, están colocadas horizontalmente y algunas veces un poco inclinadas. La frente es espaciosa, notándose las más de las veces que los soportes óseos están reemplazados por depresiones marcadas de los frontales.

El ángulo facial es muy obtuso, como se observa perfectamente en la lámina; cara triangular, apreciándose gran pronunciamiento en las arcadas orbitarias y una depresión ligera al nivel de la base de la nariz. Deprimidos los grandes supra-maxilares y los pequeños de ramas poco arqueadas. Fosa lagrimal profunda y los supranasales poco convexos desde su tercio superior aproximadamente. Los miembros, largos, poco musculosos, débiles; alzada de unos 80 centímetros, siendo su vellón muy ordinario, en hebras de 30 centímetros de longitud cuando menos.

La piel, que carece de pigmento, es fuerte, gruesa y segregá una mugre áspera y dura; es poco rica en folículos lanosos.

La variedad de Lincoln, de la que puede decirse que es la de Leicester aumentada de tamaño, produce carne de fibras groseras, con sabor marcado á sebo, y sus lanas se aprovechan para la fabricación de los tejidos que se conocen bajo el nombre de alpacas.

Actualmente se ha extendido mucho esta variedad. En los Países Bajos, que surten de carne el mercado de Londres, y en Zelanda, Noortholland y Zuidholland existen muchos rebaños de carneros Lincoln

La variedad Southdown de la raza Ovies Aris hibernica se separa muy poco del tipo natural de ésta, siendo sus caracteres zootécnicos los que siguen:

Alzada de 60 á 70 centímetros, aproximándose más casi siempre á la primera cifra; frente plana y ancha; por lo general no tienen soportes óseos y las arcadas orbitarias aparecen muy salientes. Las ramas del pequeño supra-maxilar presentan ligero arqueamiento, formando una pequeña arcada incisiva; gran supra-maxilar sin depresión, pero con cresta muy pronunciada. También sin depresión el lagrimal y su fosa muy poco profunda.

El velón, que cubre el vientre y desciende hasta los corvejones y las rodillas, invade muchas veces la frente y los carrillos. El color de la lana es el blanco agrisado, y la longitud del mechón varía notablemente.

La raza Ovies Aris hibernica presenta las orejas pequeñitas y casi derechas. Sus individuos son muy propensos á padecer el coriza, y si bien se acomodan con mucha facilidad á los suelos pobres, se muestran muy sensibles ante los estados húmedos. Su carne es de agradable sabor y el gusto de su grasa no tiene analogía alguna con el del sebo de carnero.

De todas las razas ovinas es la más apta para el cebo.

La variedad Southdown existe en las costas del Sur de Inglaterra, en el condado de Sussex, del cual toma el nombre y en cuyas colinas calcarias, que se extienden en una longitud de 80 ó 100 kilómetros, pasan la hierba fina y sabrosa que nace en aquellas dunas.

Respecto á esta variedad dice el maestro Sanson: «Hasta fines del siglo último se cultivaban entre éstos carneros de pequeña alzada, muy rústicos y muy sobrios, y cuyo peso vivo no pasaba de 25 á 30 kilogramos, buen número de individuos de vellón negro. La mayor parte de los machos tenían la cabeza provista de gruesos cuernos, el pescuezo largo y delgado, el pacho estrecho, la grupa corta y caída y los miembros relativamente largos, no pudiendo desde luego, cebarse hasta los tres ó cuatro años. El vellón, poco espeso y de mechones cortos, no pesaba más de 1,500 kilos. La variedad tenía su principal valor en el gusto muy fino de su carne, que contrastaba singularmente con el de la carne de los grandes y gordos carneros de los condados del Centro y del Este.

Hacia 1780 Jean Elmann emprendió la modificación de las formas y altitudes de la variedad de Southdown, aplicándole el método de mejora inaugurado por Bakewell. Durante más de cincuenta años fué en Glynde, cerca de Lewes, el suministrador de carneros padres perfeccionados y en cierto modo el que inició á sus compañeros en el arte del ganadero.