El Progreso agrícola y pecuario (1904-04-22 00:00:00), página 12

de altura, ó sea de 600 á 700 metros cúbicos de agua por hectárea.

Como, á juzgar por su carta, precisa estos datos para un proyecto de obras hidráulicas, le convendrá saber que, en términos generales, pescando más por exceso que por defecto, puede admitirse que para el riego semanal—los corrientes son más bien decanales—de una hectárea precisa un gasto continuo de agua de un litro por segundo, que equivale á un volumen de agua de 86,400 metros cúbicos en veinticuatro horas, de modo que en siete días se tienen \( 86,40 \times 7 = 605 \) metros cúbicos, que es la cantidad disponible para cada riego y que equivale á una capa de agua de 6 centímetros de altura. Claro es que para cultivos como el del trigo que necesitan muchos menos riegos, el gasto continuo sería muy inferior.

El tipo oficial que el Gobierno francés asigna para las concesiones de canales de riego es medio litro por segundo y hectárea; para nuestro país nos parece algo exiguo; acaso el de 0,75 litros fuera aquí el más adecuado.

Las aguas del río pueden elevarlas perfectamente á la altura de 7 metros, según desea, con una bomba centrifuga. Para que la succión se verifique en buenas condiciones, el tubo de aspiración no debe pasar de 4 metros; puede dárselle 3,5 metros de longitud y otros 3,5 al de elevación. La cantidad de agua que á esta profundidad elevan las bombas centrifugas es verdaderamente colosal. La casa Gwynne, de Londres, instaló hace ya años, para unos trabajos de saneamiento de las lagunas de Ferrara (Italia), ocho grandes bombas que elevan 2,268 metros cúbicos de agua por minuto á una altura media de 2,22 metros, es decir, que el gasto que suministran estas bombas por segundo (37,71 metros cúbicos) representa un volumen de agua seis veces mayor que el que lleva en ese país el río Orbio, á su confluencia con el Esla, en el mes de Octubre (ó sea cuando más agua tiene). Repartiéndolo el volumen de 37,71 m³ entre las ocho bombas, corresponde á cada una un gasto de 4,713 litros, es decir, más de 4 1/2 metros cúbicos por segundo, ó sea 11 1/2 veces más que el volumen de agua que lleva el mismo río en el estiaje.

¿Qué fuerza exige una de estas enormes bombas? Un trabajo útil de 140 caballos dinámicos, de los que aprovechará la bomba el 0,50 del trabajo motor, ó sea próximamente una fuerza efectiva de cada una de las máquinas de vapor destinadas á dar movimiento á la bomba respectiva de unos 210 caballos.

Aun cuando usted pregunta por una bomba «de las de mayor potencia», supongo que no pensó al hacer la pregunta por ninguna de tan colosales proporciones; así, pues, dejándola reducida á términos mucho más modestos, diré á usted que una máquina de tres caballos de fuerza puede elevar á los 7 metros de altura que usted necesita unos 28 litros de agua por segundo. Costará la bomba (sin motor) una 1,600 pesetas.

A. GARRIDO.

D. R. L., de Lugo.

El empleo de la cianamida de calcio como abono viene siendo objeto en el extranjero de repetidos ensayos. Resumiémos fuera difícil, pues los resultados son bastante diferentes y á veces contradictorios. El Dr. Gerlach, que obtuvo resultados satisfactorios en la Estación de Porcas, afirma que en otros ensayos que llevó á cabo en Ponthowo las cosechas logradas con la cianamida fueron muy inferiores á las que consiguió con el nitrato (á igual dosis de nitrógeno).

La dicianamida, que se obtiene tratando la cianamida con un ácido, es mucho más rica en nitrógeno. La cianamida no suele contener más del 25 por 100 de este elemento, mientras que la dicianamida llega al 67 por 100. Pero á juzgar por las experiencias del mismo Dr. Gerlach, es muy venenosa para las plantas. Esto explica el por qué la cianamida resulta perjudicial en las tierras de brezo; sin duda, al combinarse con los ácidos que el humus de estas tierras contiene se forman algunas cantidades de dicianamida.

En resumen: que el empleo de la cianamida está, hoy por hoy, lleno de dificultades, y que aun suponiendo que su precio hiciera posible su empleo económico en el campo, debe esperarse á que los centros experimentales den á conocer reglas precisas para su aplicación. Y nos atreveríamos á aconsejar á nuestras Granjas que hiciéran algún trabajo en este sentido.

Probablemente el porvenir de la cianamida no está en ser empleada directamente como abono, sino servir de primera materia para la obtención del sulfato de amoniac.

A. GARRIDO.

MISCELANEA

Fabricación de la margarina.—Se toma la grasa que rodea el intestino y los lóbulos de la res (buey ó vaca), se lava inmediatamente con agua fría y se desgarran las membranas que la envuelven.

En seguida, por medio de unos cilindros dentados, se desagrega el sebo, el que se coloca después en unas cubas calentadas por vapor á 45°.

A una tonelada de sebo se agregan 300 litros de agua, un kilogramo de carbón de polvo y dos estómagos frescos de carnero, estos últimos para facilitar la emulsión de la grasa por medio de los jugos gástricos.

Se deja macerar el todo durante dos horas, agitando continuamente; en seguida se deja reposar.

Las membranas bajan al fondo de los recipientes.

Se decanta entonces la materia grasa en otras cubas de madera, donde se la mantiene durante veinticuatro horas á la temperatura de 40°, la estearina cristaliza.

Entonces la mezcla, puesta en sacos, se somete á la acción de la prensa hidráulica á la temperatura de 23 á 28°, cuela la grasa líquida mientras la estearina y palmitina, que constituyen más ó menos el 50 por 100 de sebo empleado, quedan sólidas en prensa y se destinan á la fabricación de velas.

La grasa líquida colada se emulsiona por agitación con leche fresca, y el producto constituye así la margarina ó oleomargarina.

La margarina imita y reemplaza á la mantequilla de vaca, siendo un alimento sano y económico. Como su precio es muy inferior al de la mantequilla, la emplean para falsificar ésta.

OBSERVACIONES METEOROLÓGICAS DE LA ESTACIÓN AGRONÓMICA CENTRAL MADRID.—Abril 1904.

    Días.
    TEMPERATURAS
    Cantidad de lluvia.
    Velocidad del viento.

    MÁXIMAS
    MINIMAS
    Ra. diómetro
    Agua evaporada

    Al sol.
    la sombra.
    Ordinaria.

    13
    29,0
    24,0
    9,5
    2
    4,3
    152

    14
    20,0
    19,0
    8,5
    5,5
    2,2
    234

    15
    21,5
    14,0
    7,0
    1,0
    3,0
    296

    16
    16,5
    11,0
    4,5
    3,25
    3,1
    245

    17
    22,5
    16,0
    5,0
    5,1
    293

    18
    17,0
    14,0
    6,5
    2,25
    7,6
    361

    19
    23,0
    17,0
    1,0
    8,0
    356