El Progreso agrícola y pecuario (1904-09-15 00:00:00), página 6

to la una granja de bienas se encaja á parejas especiales, destinando el rojo á una alimentación rica, si se quiere, parecida a la propuesta por Solari, ya que se sigue hace mucho tiempo, pero abarcando cada cincuenta en sus necesidades de alimentación, ha-ta tanto que hechos concluyentes nos demuestran la evidente superioridad del método.

En regadío puede aspirarse á mejores cosechas abonando separadamente en cada una de ellas; puede también forzarse la producción de modo más seguro y debe alterarse la alternativa según las condiciones del mercado ó según convenga á los intereses del labrador.

¿Puede con sólo la aplicación del sistema Solari triplicarse la cosecha? No argumento que pueda haber ocurrido algún caso especial que haya producido tal maravilla; pero en general, nos parece difícil que deba sentarse esta afirmación. ¡Ojalá! Si ocurre así y pudiese nos afirmarlo todo, nosotros no seríamos los últimos en proponerlo, con el placer que proporciona la satisfacción de hacer un bien á los agricultores.

Nosotros contestamos á la anterior pregunta remitiendo al lector á uno de los párrafos anteriores, añadiendo además que el que tal afirme es un amigo indiscreto del sistema Solari.

Para terminar, diré que el ensayo que conozco no ha producido resultados positivos, aun cuando he de declarar que es solamente de un año; preferimos esperar por tanto el resultado de los sucesivos con el objeto de que no se nos califique de enemigos sistemáticos del sistema.

Miguel Mavol,
Per. agrícola.

Tercer Congreso agrícola regional de Castilla la Vieja.
CELEBRADO EN SALAMANCA

Tema séptimo.
La avicultura como complemento de las explotaciones agrícolas.

Ponencia: De D. Pabio Lasra y Eterna.

I

Uno de los temas de mayor actualidad que el Congreso va á discutirse es el referente á la Avicultura como complemento de las explotaciones agrícolas.

Y decimos de mayor actualidad porque es hoy cuando la crianza de las aves toma en España trascendencia de verdadera industria agrícola, y merced á las Sociedades y aficionados que contribuyen á su fomento y desarrollo, se extienden por todos los lares de la Península las verdaderas razas avícolas de producto y se disputen, regatean ó aplauden sus aptitudes, que al fin redundan en beneficios económicos para el labrador y el ganadero. Es, pues, cuestión de actualidad el estudio de la avicultura española, no sólo por lo que se refiere á la exigua producción patria, sino también en lo tocante á las razas exóticas que como verdadera materia explotable nos envían del extranjero á precios fabulosos.

No se vaya á creer que al estudiar la avicultura como complemento de las explotaciones agrícolas vamos á presentar á la rancia zootécnica como una cosa secundaria y desdichada los animales que comprende el aprovechamiento de granos y desperdicios de las demás industrias agrícolas, resíduos que se perderían por no ser aprovechables más que para el pico de la gallina ó del gorrión. No, la avicultura es una verdadera industria zootécnica, es una industria rural, en sus diversas fases de explotación y sus distintos productos. Como las demás industrias, tiene su tecnología, su doctrina y sus recursos propios. Va unida á la agricultura porque sin ésta no puede vivir, pues las primeras materias en la industria avícola son los productos de aquélla, que se convierten en carne, plumas y huesos.

Estas últimas palabras indican ya desde luego la gran importancia de la avicultura, pues sabido de todos es el conocimiento que dan lugar las plumas, la carne y los huesos. A veces sea un poco peor el repetir aquí lo que todos saben, es decir, la aplicación que de estos productos hacen el comercio, la industria y el consumo doméstico. Pero creemos que en un trabajo de este índole es preciso repetirlo, ya que se trata de demostrar la importancia granísima de una industria rural que está llamada á alcanzar en nuestra patria un gran porvenir.

Todos los productos del corral tienen su aplicación. La pluma de las aves escogida con su dado, puede reportar mucho beneficio. Una gallina facilita de 75 á 120 gramos de pluma y plumón, según su tamaño, siendo el valor de unos 20 céntimos. Los precios sufren muchas variaciones. S: han pagado hasta 480 francos por kilogramo de plumas blancas de cola de gallos. Éstas en Rusia se pagan de 18 á 20 francos el kilogramo, y las de los gallos franceses sólo alcanzan un precio de 10 á 12 francos.

Las plumas medianas del cuerpo de la gallina sirven para la confeción de colchones y el plumón para almohadas.

Sin embargo, estas plumas son más apreciadas en las ocas y patos que en la gallina.

La pluma blanca del cuerpo de la oca vale cerca de 3 francos el kilogramo, mientras que la misma gris sólo vale 1,25.

La pluma del capón blanco se vende á 200 francos y el medio blanco á 70 francos los 100 kilogramos.

Las diferentes plumas del faisán y del pavo de Indias se cotizan á diversos precios.

De todas las aves del corral es sin duda alguna la oca la que produce más en este sentido.

En Francia se hizo un buen mercado de pieles de oca, habiendo cisa que prepara anualmente más de 50.000, que luego se envían á Inglaterra y América.

La carne se consume en los mercados de París (1).

En Niza la granja de ave-trucos surte de plumas blancas y negras á las fábricas de París. Las plumas de avestruces se pagan á precios crediticios.

Todas las plumas no aprovechables en la industria tienen una gran aplicación como abono.

De los huesos, triturados convenientemente, se obtiene un polvo especial que sirve de alimento á las aves.

(1) Ch. Scaille