El Progreso agrícola y pecuario (1904-08-15 00:00:00), página 11

SECCION DE CONSULTAS

Sr. D. Máximo de Lamo.—Cartagena.

Somos entusiastas partidarios del papel Frat Dumas como materia filtrante; ninguna otra de las sustancias que hemos empleado, arena, carbón, algodón, etc., nos ha clarificado de modo tan perfecto el aceite como dicho papel, fabricado especialmente para filtrar este caldo. Si a la acción puramente física del papel asocia la del carbón vegetal, por la facultad que éste posee en sumo grado de absorber y retener gran cantidad de gases, obtendrá el señor consultante muy buenos resultados.

El aparato filtrador es sencillo, económico y de fácil manejo y limpieza; consiste en un depósito cilíndrico de 0,50 metros de altura, construido con hojalata fuerte, al que se le enchufa en la parte superior otro cilindro de altura apropiada al diámetro del papel que haya de usarse (de 0,20 a 1 metro), con fondo agujereado y provisto de una tapadera para poder cubrir el aparato. Adaptado el papel a este último cilindro, se pone en el fondo una capa de carbón de pino, reducido a pequeños fragmentos lo más homogéneos posible, bien lavados y secados en un horno o en recipientes cerrados. Hecho esto se llena de aceite la parte superior del filtro y aquél va cayendo limpiísimo al vaso inferior, de donde se extrae por una llave de calamina o de hierro estañada colocada en el fondo.

Las mermas de filtración deben reducirse casi a cero tratando el carbón después de cuatro días de servicio con agua hirviendo; el aparato se limpia con agua caliente, también en el mismo período de tiempo como máximo, y los papeles se guardan en un recipiente cualquiera para entrarlos en los cargos de segunda o tercera presión, con el fin de extraerles el aceite que han absorbido.

El gasto por este sistema es el siguiente:

    Valor de 100 papeles de filtrar de 0,50 metros de diámetro con el 2 por 100 de roturas.
    2,52

    Portes á la frontera con aduana y comisión.
    0,47

    Idem á Cartagena.
    0,18

    Suma.
    3,17

Estos 100 papeles filtran 1.000 kilogramos de aceite, que ha sufrido el reposo natural previamente; el gasto es, por lo tanto, de 0,32 pesetas los 100 kilos, más la pequeña cantidad que se debe asignar por remuneración del capital que supone la batería de filtros.

El coste de la mano de obra de filtrar asciende á 0,60 pesetas los 100 kilos.

El aceite que se lleva á los filtros de papel debe haber sufrido antes otra clarificación, que ha de efectuarse inmediatamente que sale de las prensas si queremos tener caldos finos, puesto que el agua de vegetación y materias mucilaginosas y aluminoides que van mezcladas con aquél le comunican sus perniciosas cualidades á las pocas horas de haberlos reunido la presión, al romper las células que le aislaban de dichas materias en el fruto. Para evitar estos graves inconvenientes, que harían inútiles los cuidados tenidos en la recolección, molienda y prensado, debe lavarse en seguida el líquido que fluye de las prensas y en recipientes á propósito con agua potable, á la temperatura de 20 ó 25° C. El aceite, por su menor densidad, asciende á la parte superior, de donde es decantado y conducido á filtros preparados con algodón cardado, y que haya sido sumergido primeramente durante doce ó catorce horas en agua que contenga el 2 por 100 de ca bonato de soda, lavado y secado después. Estos filtros son sencillas cajas de chapa de hierro estanado, con dos falsos fondos agujereados, encima de los cuales se coloca el algodón, cuidando de que éste recubra las pareces laterales de la caja á las que se le sujetaba con pinzas ó por cualquiera otro procedimiento. Sufre el aceite, por lo tanto, en estos aparatos dos filtraciones imperfectas, pero suficientes para alejar el peligro de alteración y para que vaya á los filtros de papel en buenas condiciones.

Otro filtro que da buen resultado consiste en un depósito rectangular de hierro, cuyo fondo tiene uno, dos ó tres orificios, según la capacidad del filtro, de 0,20 metros de diámetro, con un reborde exterior al que se adapta fuertemente un saco ó manga cerrada de lana. Este filtro es de gran rendimiento, aunque más imperfecto que el anteriormente descrito

M. GARCÍA Y LUZÓN.

D. Jerónimo Lahoz, de Perales (Teruel), nos dice lo que sigue: «Hace unos meses observé que á una vaca de seis años le costaba mucho trabajo el comer y bibeaba el pienso y lo repegualaba; actualmente no puede mover bien la lengua y cuando está en el prado no puede coger con ella la yerba. Se ha ido quedando sin carnes y ha habido que quitarle un becerro que criaba».

Cómo es muy probable que se trate de una glositis, es lo más acertado que se ensayan los lavados de la boca con la fórmula siguiente:

Alumbre cristalizado............. 10 gramos.
Agua destilada.................... 1.000 >

Disuelvase según arte.

Ó esta otra:

Clorato potásico.................. 20 gramos.
Bicarbonato de soda.............. 30 >
Agua destilada.................... 100 >
Mel de moras........................ 100 >
M. s. a. y h. colutorio.

Otra fórmula:
Agua de Rabel..................... 20 gramos.
Vinegre............................. 50 >
Agua común........................ 1.000 >

Mézclese.

Con cualquiera de estas fórmulas practicar tres ó cuatro lociones al día, usando como alimento el agua con harina para evitar toda excitación á la membrana que recubre la lengua y la boca.

PROFESOR PELLICO.

Sr. Marqués de Creuilles.—Collado-Villalba (Madrid).

Es al lado de las azucareras donde se consume la pulpa de remolacha en la alimentación de ganados en grande escala, con evidente beneficio para la explotación de la remolacha, para la de las demás plantas cultivadas y para la ganadería misma, que encuentra un alimento abundante á bajo precio.

Estas pulpas, al salir de los aparatos de difusión, contienen sobre 95 por 100 de agua, con lo que bien se comprende lo oneroso de su transporte. Para obviar en parte este inconveniente y reducir ese exceso de agua, que es un obstáculo para la buena digestión, se acostumbra á prensar las pulpas, reduciendo la proporción de agua á un 83 por 100 próximamente.

Estas pulpas, que se llaman frescas, hay que cuidar de no amontonarlas, para evitar que fermenten y se descompongan, y consumirlas en un plazo que no debe pasar de dos ó tres días.

Pero cuando, como acontece de ordinario, no puede consumirse toda la pulpa fresca producida por las fábricas, se acude á procedimientos de conservación que permiten prolongar el tiempo de aprovechamiento de dicha materia.

Son estos procedimientos el ensilado y la desecación.

El ensilado es bastante conocido para que nos detengamos á