El Progreso agrícola y pecuario (1903-09-22 00:00:00), página 6

de huevos. Ahora bien, esos huevos tendrán un valor de 165.000.000 de pesos, que con 125.000.000 más del precio de las aves existentes, dará un total de 290.000.000 de pesos como producto probable, muy por abajo del verdadero de lo que produce, aun en el momento actual de abatimiento del mercado, la gallina del país.

He aquí, por otra parte, los rendimientos de los principales artículos de producción en los Estados Unidos en ese mismo año de 1890:

    Pesos.

    Valor de las vacas lecheras existentes
    261.955.545

    Producción ovina
    65.167.725

    Idem porcina
    186.539.745

    Productos de las minas de oro, plata y hierro
    208.168.768

    Valor de la cosecha de algodón
    259.164.640

    Idem de la cosecha de trigo
    237.938.988

    Idem de la producción de lana
    38.146.459

    Idem de gallinas y sus productos
    290.000.000

No es de extrañar, en vista de esos enormes productos, que el americano, hombre práctico y metalizado como ninguno, dé á la avicultura tanta importancia y consagre á este negocio capitales que en otra parte se juzgarían exagerados para negocios de la mayor importancia. No es de extrañar tampoco el gran número de exposiciones que allí se celebran año tras año, la cantidad verdaderamente fabulosa de aves que á ellas concurre, las grandes sumas distribuidas en premios y los precios altísimos que alcanzan con frecuencia los ejemplares superiores. Así se explica también el número de periódicos dedicados exclusivamente á la avicultura, que en aquel país se cuentan por centenares, el de suscriptores á ellos y aun el de fábricas de aparatos para la incubación artificial, que ocupan numerosos obreros y envían sus efectos en lurgones y trenes por entero.

Si es cierto que en otras naciones existen establecimientos de mayor ó menor importancia consagrados exclusivamente á la avicultura, no hay ninguno donde, como en los Estados Unidos, se cuenten por cientos los parques monstruosos, las fincas con instalaciones costosísimas, los criaderos gigantescos, como el conocido con el nombre de Mary L., expresamente construido, sin reparar en gastos, para una explotación avícola que es un modelo en todos sus detalles; como los de James Rankin y Weber Bros, dedicados á la cría del pato de Pekín, y que envían cada uno de por sí á los mercados de Boston y de New-York hasta treinta y cuarenta mil aves en el año; como, por no citar mas que los principales, el de la Plaintiffd Poultry Farm Co., de New-Jersey, que puede incubar á un tiempo más de catorce mil huevos de gallina en las cuarenta máquinas instaladas en edificios especiales, que más parecen fábricas ó almacenes que dependencias de un parque avícola.

Mucho dista la cría de aves en España de estos alardes de riqueza y de prosperidad, y sería muy difícil que adquiriera nunca tal desarrollo, á pesar de los adelantos en estos últimos tiempos y á despecho de los esfuerzos meritorios de unos cuantos buenos aficionados. La tarea por ellos emprendida está llena de dificultades, no siendo el menor obstáculo para allegar adeptos el prejuicio en España generalísimo de que no es señor sino el que no trabaja. Viene después, y como consecuencia forzosa de tales premisas, el despego y poco cariño que, por lo general, desperta entre los individuos de nuestra raza la vida de los campos, y de aquí que, al contrario de lo que pasa en Inglaterra, donde hasta los reyes son ganaderos y labradores, en España el rico terrateniente no sólo no se ocupa de sus propiedades, sino que apenas las conoce, y prefiere dejarlas en poder de mayordomos y arrendatarios, sin calcular siquiera lo que podrían producirle si fueran atendidas de acuerdo con los métodos que ha puesto al alcance del hombre la ciencia moderna.

Por todo ello es de temer que la avicultura no adquiera en España toda la importancia que debiera en muchísimo tiempo, no obstante las condiciones esencialmente favorables que posee por su misma posición topográfica, que hace de ella el pais ideal para su desarrollo en grande y en pequeña escala. ¿Donde hallar, en efecto, lugar mas apropiado para la cría de gallinas, y de patos sobre todo, que la zona siempre verde, poblada de hermosas arboledas y las aguas corrientes y cristalinas, que se extiende todo á lo largo del Cantábrico, desde las costas gallegas á la frontera de Francia? ¿Qué terreno mejor para el pavo y la pintada, que gustan de vagar á su antojo y reclaman un clima seco y caliente, que los rastrojos interminables de la región castellana ó los olivares de Aragón y Andalucía?

Y, sin embargo, y sin que sea pecar de exagerado, en parte alguna escasea tanto ni se come peor gallina que en España, aun sin querer comparar la de aquí con las grandes y sabrosas aves que se encuentran en los Estados Unidos, ni con los exquisitos capones y poulardes, cebados con tanta inteligencia como refinamiento, en algunas regiones de la vecina Francia.

MANUEL GARCÍA SEDANO.

La justicia municipal.

Necesidad de su reforma.

Hemos procurado demostrar en nuestro artículo anterior (1) que la justicia municipal, tal como está organizada, es un elemento de in tranquilidad y entorpecimiento para la vida agrícola y pecuaria; obstáculo permanente al progreso de esta riqueza.

Decíamos en aquél, y repetimos hoy, que tal estado de cosas en nuestra justicia municipal no es nuevo ni desconocido á nuestros gobernantes, que así lo han declarado en varios discursos en el acto de la inauguración de los Tribunales y en Reales órdenes, entre las que hay una de 23 de Abril del entonces Ministro Sr. Montero Ríos, recomendando á los presidentes y fiscales de Audiencia la necesidad de la selección en el nombramiento de jueces y fiscales municipales, de la cual no podemos resistir la tentación de copiar aquí el siguiente párrafo:

«Las circunstancias acrecen (dice el Ministro) ante la consideración del Gobierno esta atención, porque es un hecho que no se puede negar, y contra el cual ha reaccionado la opinión pública con energía, haciéndose sentir esta reacción en manifestaciones parlamentarias y en

(1) Véase el núm. 332, de 7 de Enero del año corriente,