El Progreso agrícola y pecuario (1903-08-07 00:00:00), página 6

Pero á nuestro entender el procedimiento más fácil, barato y eficaz consiste en descalzar el tronco hasta dar con las primeras y principales raíces y descortezar un tanto éstas y parte del tronco subterráneo hasta poner al descubierto la albura, untando ó empañando bien con un pincel [las heridas con la disolución de sulfato de hierro al 35 ó 45 por 100, y practicada la operación ]y pasados algunos minutos, volver á cubrir las raíces y tronco desenterrado.]

f. Hemos tratado estos días cepas al parecer incurables y todas, absolutamente todas, han reverdecido de tal modo que su vigor, fuerza y lozanía no haría sospechar que hubieran podido llegar al estado decrepito en que se hallaban. También lo hemos extendido á árboles de adorno y frutales, y con todo y ser muy corpulentos, la mejora que de día en día se nota nos da confianza de que dentro de breves semanas estarán rejuvenecidos.

Da lástima ver el estado en que se hallan las viñas americanas en algunos predios; la intensidad del mal es tanta que, de no tratarse pronto, no es aventurado predecir que no volverán á brotar, como tampoco lo es asegurar que la cosecha pendiente que llevan no llegará al lagar.

Nos consta que algunos poseedores de tales viñas tienen el propósito de arrancarlas, llegado que sea el invierno; tal es la convicción en que están de la imposibilidad de sacar el menor partido de ellas. Convencidos como estamos de que son muchas las que tratadas pueden restablecerse del todo, hemos decidido dar nuestra desinteresada opinión para que pueda evitarse el contratiempo que les amenaza.

Aconsejamos, pues, á los viticultores que se hallan en el caso de obrar que lo hagan pronto, y se evitarán el tener que arrancar muchas vides que sólo podrían utilizar como combustible... Y es de sentir.

RAFAEL MIÑ Y DEÁS.
Propietario-viticultor.
San Sadurní de Noya Julio de 1903.

Una excursión agrícola por la Alta Baviera.

Uno de los factores más importantes de la superioridad de los centros docentes alemanes y del florecimiento y prosperidad que en este país alcanzan tanto las ciencias como sus aplicaciones prácticas, debe buscarse en la unión estrecha é íntima que existe entre catedráticos y escolares, así como entre estos últimos, para la realización completa y perfecta de un plan de estudios que, no descuidando en manera alguna la teoría, permite dar á la parte práctica un desarrollo cuya influencia se deja sentir de una manera poderosa en la formación así de la inteligencia y del carácter como del caudal de conocimientos útiles de que un estudiante dispone al terminar su carrera.

Dos ó más días de fiesta consecutivas son siempre ocasión propicia para que los estudiantes de las diversas especialidades, bajo la dirección de sus respectivos profesores, rebasen los estrechos límites de la ciudad testigo de sus afanes, y se desparramen por el país en busca de objetos que interesen á sus respectivos estudios.

No es por cierto la agricultura la que menos provecho saca de estas excursiones. Se comprende, en efecto, que en un país como Alemania, donde se encuentran tantos agricultores ilustrados, capaces de dar sobre todos los procedimientos por ellos empleados las más amplias y razonadas explicaciones, sea cada una de sus fincas una nueva escuela en la que, los que á los estudios agrícolas se dedican, aprendan á combatir y vencer las numerosas dificultades de carácter práctico que más tarde se les han de presentar, los que á la práctica se dediquen, y á tenerlas en cuenta en las soluciones que á los diversos problemas agrícolas propongan, los que se mantienen en el terreno meramente especulativo.

En una de estas excursiones, realizada del 23 al 25 del pasado mes de Junio por los alumnos de Agricultura de la Escuela Politécnica de Munich, bajo la dirección del eminente profesor de Zootecnia de la misma, Dr. Pott, tuvo el que estas líneas suscribe ocasión de tomar parte, y de lo principal que en ella pudo observar se propone dar una idea, siquiera sea somera, á los lectores de El PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO.

El objeto de la expedición era la visita de varias fincas situadas en los alrededores del pintoresco lago de Chiem, en la llamada Alta Baviera, comarca principalmente digna de estudio por el desarrollo que en ella alcanza la ganadería.

La isla más importante del citado lago es la llamada Herreninsel, convertida por el Rey Luis II en un parqué, copia exacta de Versalles, transformación que al decir del Dr. Bauer, nuestro amable guía en aquel punto, asoló la isla, dejándola casi totalmente improductiva. En ella tuvimos, sin embargo, ocasión de visitar la bien dirigida propiedad de dicho Sr. Bauer, quien con gran constancia y capacidad se viene dedicando hace largo tiempo á la crianza y mejora de la raza Pinzgau, tan importante en esta comarca: su numeroso y bien cuidado rebaño se halla todo constituido por vacas de dicha raza, sin mezcla alguna las más de ellas, si bien en alguna que otra se pueden aún notar las señales dejadas por el cruzamiento con el Simmental, tan generalizado en el país y contra el cual ha dirigido el repetido Dr. Bauer la mayor parte de sus esfuerzos, abogando con razón por la conservación de la pureza de la raza indígena, dotada de excelentes cualidades.

La raza vacuna de Pinzgau es, con notable diferencia, la predominante en la región. En general poco conocida, es sin embargo muy digna de llamar la atención de los que á las cuestiones de ganadería se dedican, por el desarrollo de sus aptitudes zootécnicas, unida á una notable rusticidad.

No entraré en este lugar en la descripción minuciosa del tipo de la raza en cuestión, pues cosa es ésta que puede hallarse en todos los tratados de Zootecnia especial; sólo daré algunos detalles particulares, relativos á las diversas aptitudes zootécnicas que en ella se manifiestan.

Entre éstas figura en primera línea la producción de la leche, especulación generalizada en el país: los caracte-