El Progreso agrícola y pecuario (1904-01-15 00:00:00), página 8

mientos y el abono no sería tampoco de despreciar. En fin, entre los productores directos, los unos son de mucho color, otros ácidos, etc., y por su mezcla en proporciones convenientes podríase obtener un vino que tuviera las cualidades que se deseen.

Este punto no está aún dilucidado y las cepas productores directos presentados hasta ahora al público no reúnen las condiciones deseadas, especialmente bajo el punto de vista de la producción; resultando de una investigación hecha por Mr. Guillón que con las plantas actuales la economía realizada por la supresión de los tratamientos cárnicos no recompensa la insuficiencia de producción respecto de las viñas injertadas. Pero ciertamente que se llegará. La Estación vitícola posee una gran colección de productores directos en estudio, y dentro de algunos años será posible dar sobre ellos informaciones más completas. Si actualmente la cuestión no ha madurado, al menos podemos decir que los productores directos parecen llamados á un gran porvenir.

LOS VINOS DE CONSUMO

En las Charentes no se preocupan, en general, de cuidar sus vinos. La costumbre de llevarlos á la caldera hace que no se cuiden de su conservación. Pero la venta de las cosechas, cada día más difícil, podría obligar á los propietarios á presentar sus vinos al consumo. Los vinos de la región no son faltos de cualidades y la historia nos enseña que antes de que la práctica de la destilación fuese generalizada, estos vinos eran bastante renombrados, y los holandeses venían á buscarlos hasta Cognac. Eran, sobre todo, Bordelais los que se buscaban como vinos blancos, mientras que la región del País Bajo y de los Groës daba vinos rojos muy estimados. Pero la Champagne puede también dar buenos vinos. Un célebre geólogo, Coquand, que ha estudiado á fondo los terrenos de dicha región, ha quedado admirado de la semejanza que ofrece bajo este punto de vista la campiña con otro también renombrado bajo otro punto de vista, Reims, y él cuenta que, antiguamente, los campesinos de Reims veían á la citada región á buscar los vinos blancos para hacer vinos espumosos, y quedaban muy contentos de ellos.

No sería nada de extraño que, más tarde, fuésemos obligados, lo mismo que la Champagne, á hacer vinos de consumo, y tal vez vinos espumosos. Habría, pues, un gran interés en estudiar todas las cuestiones relativas al vino de consumo, porque si bien ahora puede decirse que las cuestiones vitícolas son bien conocidas de todos los viticultores, la enología tiene, al contrario, mucho que trabajar. También desde el año próximo, la Estación vitícola va á ocuparse de cuestiones concernientes al citado punto.

Así la Estación continuará dando luz á los viticultores. Después de haberles enseñado cuáles son las mejores plantas que deben utilizarse según la naturaleza del terreno, y de haberles indicado el cultivo más económico, desea enseñarles también los mejores métodos para obtener buen vino y para conservarlo.

ANTONIO BLAVIA.

La apicultura en los Estados Unidos.

El comercio de miel ha alcanzado en los Estados Unidos muy vastas proporciones porque la miel ha dejado de ser artículo de lujo y se encuentra entre los de primera necesidad. Ya hoy se tiene en venta hasta en las más pequeñas tiendas de comestibles, y los panaderos, los confiteros, los fabricantes de medicina y los boticarios la usan, no por libras, ni por arrobas, sino por barriles.

En la ciudad de Nueva York hay varios comerciantes para quienes las facturas de miel que importan 1.000 á 2.000 pesos no representan más de extraordinario que las de una ó dos cajas de percales para los almacenes de ropa. Nueva York, Boston y Chicago son los tres grandes mercados de miel, así como Londres es el centro donde se surte casi toda Europa. La producción en los Estados Unidos es constante, pues cuando la cosecha es corta en alguno de los Estados, los otros producen bastante para llenar la diferencia.

El valor de la miel que se produce actualmente representa varios millones de pesos. Las estadísticas dan cuenta de unos 30.000 grandes apiarios, pero no incluyen miles y miles de colmenares pequeños que tienen los labradores de todos los Estados. La miel se produce en todo el país, pero la mayor parte de la que se vende en el mercado viene de California y de los Estados del Norte. La región del Sur produce comparativamente poca, por razón de que la industria no recibe allí la atención que merece.

La miel se vende en panales y extraída; la más apreciada es la que las abejas sacan de la flor del trébol blanco y la del tilo, las cuales se producen en mayor proporción en la región del Norte. Los labradores que tienen colmenas, pocas veces venden la miel; su producto no tiene demanda. El mercado lo surten los grandes apiarios establecidos y administrados con todas las reglas del arte. En la región del Este un apiario contiene de 100 á 500 colmenas, pero en California los hay que tienen varios miles.

La población ha crecido de tal manera, que no es probable que crezca más por algún tiempo. La abundancia del artículo en el mercado hace que esa industria no deje ya ganancias tan grandes como anteriormente y que no sea negocio el tener solamente unas cuantas colmenas. Los buenos apicultores consiguen que sus abejas produzcan enormes cantidades de miel, y á esto se debe que con el mismo número de colmenas saquen utilidades mucho mayores que los que no entienden el negocio.

En 1852 un clérigo de Ohio sacó una patente por una colmena que había inventado, que fué el modelo de las que ahora se usan.

Dicha colmena era simplemente una caja formada por cuatro tablas, en cuyo interior estaban suspendidos ocho cuadros móviles, encima de los cuales había otros cuadros más pequeños y una tapa postiza.

Una colmena así compuesta se puede desarmar y examinar en un minuto.