El Progreso agrícola y pecuario (1904-01-31 00:00:00), página 16

Mercados de ganados y carnes.

Alava.—En Vitoria se cotizan los bueyes á 10 pesetas arroba en vivo y 20 en canal; vacas, 8 al vivo y 19 en canal; terneras, 2 id. kilo canal; lechales, 9 id. uno; cabritos, 8; cerdos, 13 id. arroba al vivo y 17,50 en canal.

Tocino salado, 17,50 pesetas arroba.

Ávila.—En la capital se vienden:
Cerdo cebones, 60 reales arroba; 1d. al destete, 70 y 80 cabeza.
Bueyes de 1,20 reales cabeza; novillos, 1,80; aj. 10; 800; vacas coartes, 1,000.
El precio de la carne de vaca se manifiesta con alguna tendencia á baja.
La cotización actual es de 75 reales arroba castellana.
El ganado de cerda, en alza; su precio actual es de 52 á 54 reales arroba, pareciendo que aún tiende á subir más. Tocino y manteca se pagan á 0,80 libra.

Badajoz.—En la capital he aquí los datos:
Bueyes de labor, á 1,600 reales cabeza; novillos de tres años, 1,300; añejos y añojas, 600; vacas coartes, 1,000.
Cerdo: al destete, 60 reales uno; de seis meses, 110; de un año, 20; de año y medio, 54 arroba en vivo.
Matadero:
Precios para el entrador:
Toros, bueyes y vacas, de 1,60 á 1,75 pesetas kilo; novillos y terneras, de 1,60 á 1,75; machos, ovejas y cabras, de 1,30 á 1,50.
Precios para el público:
Toros, bueyes y vacas, de 2 á 2,60; novillos y terneras, de 2 á 2,70; macho, oveja y cabra, de 1,60 á 1,65.
Barcelona.—En el mercado de la capital se cotiza:
Bueyes y vacas, 1,75 pesetas el kilo en canal.
Las terneras, 1,90.
Los precios son por carnicera de 1,200 gramos.
Garado de cerda:
Cerdo blanco del país, á 2,05 pesetas kilo o ca la; extremeno, á 1,92.
Precios, sostenidos. Existencias de ganado regular.
Garado al r.:
Ganado segurón: Carneros de 13 á 14 kilos, á 10 3/4 carnicera canal; ovejas de 12 á 13, 10 1/4; cerdoros de 8 á 9, 10 3/4.
Garado extremo:
Carneros de 14 á 15 kilos, 10 3/4 reales carnicera canal; ovejas de 13 á 14, 10 1/4.
Ganado manchego y alcarreño:
Ovejas de 15 á 16 kilos, 9 3/4 reales carnicera canal; cerderas solas de 12 á 13, 10 3/4.
(Ganado portugués):
Carneros de 13 á 14 kilos, 10 1/2 reales carnicera cabal.
Los precios son por carnicera de 1,200 gramos.
Plaza escasa.
Hurgos.—En la capital se cotiza:
Bueyes, 21 pesetas arroba; vacas, 20 y 20,50; terneras, 75 y 80 una; carneros, 25 y 25; lechales, 9 y 10; ovejas, 17, 18 y 19.
Cerdo blanco, de 14 á 15 pesos arroba; negros, 13; tocino, 1,50 kilo; manteca, 1,00 y 2.
Córdoba.—Precio en la última subasta:
Bueyes y vacas, 2,0 pesos kilo canal; terneros, 2,25; ovejas, carneros y cabrio, 1,55; lechales, 1,65; cabritos, 1,85.
Cerdos de monte, de 46 á 48 reales arroba al vivo; de piensos, de 50 á 52; en canal, 4,75.
León.—En la capital se cotizan los bueyes de labor, 1,100 á 1,000 reales cabeza; novillos de tres años, 800 á 1,600; añejos y añojas, 500 á 900; vacas coartes, 850 á 1,100.
Cerdo al destete, 120 reales uno; de seis meses, 380.
Ovejas, 50 á 54 reales una; carneros, 60 á 70.
Lérida.—En la capital, según nos dicen, la feria celebrada el 15 estuvo desanimada.
Los precios han fluctuado entre 28 y 32 pesetas cada carnero y 18 á 23 los cerderos.
De escandallo se han hecho pocas ventas.
Los bueyes y vacas, 1,75; los carneros, 1,87; ganado de cerda, 1,65 pesetas kilo canal.
Navarra.—En Pamplona los precios son:
Bueyes y vacas, 1,70 pesetas kilo canal; terneras, 1,85, con existencias regulares.
Hay ofertas de carneros de peso de 16 kilos á 38 pesetas uno.
El mercado semanal muy concurrido de bueyes y cebones, de los que se ajustan gran número para esta plaza.
Los cerdos en vivo se cotizan á 1,05 pesetas kilo; en canal, 1,85.
Mercado regular.
Salamanca.—En la capital se cotizan:
Bueyes de labor, 2,100 reales cabeza; novillos de tres años, 1,800.
Cerdo al destete, 60 reales arroba; de seis meses, 90; de un año, 48.
Ovejas, 90 reales unas; emparejadas, 110; carneros, 130; cerderos, 80.
Sevilla.—Se cotiza:
Precios para el entrador:
Toros, bueyes y vacas, de 1,66 á 1,80 pesetas kilo canal; utrones, eriales y año 18, de 1,90 á 2,20; terneras, de 2,10 á 2,50; carneros, de 1,60 á 1,80; machos, ovejas y cabras, de 1,50 á 1,60.
Precios para el público:
Reyes mayores, de 1,70 á 2,20; terneras, de 3 á 4,50; carnero y macho, de 1,70 á 2,10; y cabra, de 1,60 á 1,50.
Cerdo al vivo, de 1,2 á 1,45 pesetas arroba, según clase y peso; en canal, 1,80 y 1,89.
Teruel.—En la capital se cotiza el tocino á 26 pezetas arroba, libre de consumos.
Toledo.—En la capital se cotizan las carnes a los siguientes precios:
Tortos gordos, 22 pesetas arroba; terneras, 18; carneros, á kilo; cabritos, 4,50 pesetas uno; oveja, 1,75 kilo.
Cerdo, 12 50 pesetas arroba; tocino, 2 kilo; manteca, 1,50; chorizos, 2,75.
Valencia.—Se cotizan:
Bueyes, á pesetas kilo canal; vacas, 2 idem.
Terneras y novillos: Huerta, 2,12 pesetas kilo canal.
Carneros de fuera, 1,93 pesetas carnicera canal; de la Huerta, 1,87.
Cerdo: Ganado andaluz y extremeno, 63 reales arroba en vivo; de la Huerta, 64.
Valladolid.—Precios en esta plaza:
Bueyes gallegos, 20 pesetas arroba canal; vacas y bueyes terneros, 19; terneros encorrambrados, 17; lechales, 1,50 kilo.

Mercados de lanas y pieles.

Almería.—En la capital se cotiza la lana blanca hilada á 5 reales libra; negra, 6.
Badajoz.—En la capital se cotizan las lana, á 56 reales arroba.
León.—En la capital se venden las lanas á 50 reales arroba.
Paterna.—En la capital se cotizan las lanas de 15 á 17 pesetas arroba.
Teruel.—En la capital se cotiza la lana á 16,50 pesetas arroba; negra, 15.
Valencia.—En la capital se cotizan:
Pieles en bruto:
De carnero y oveja, de 6 1/2 á 7 1/2 reales kilo.
De macho, de 28 á 30 reales piel.
D.: cabra, 24.
De cegarjos (cabriolas), de 20 á 21.
De toro, de 12 á 13 kilo.

Mercados de Madrid.

Carnes:
Vaca, de 78 á 80 reales arroba.
Toro, de 80 á 84 id. id.
Carnero, de 31 á 33 id. id.
Cordero, de 32 á 33 cuartos libra.
Cerdo (canal), 1,87 pesetas kilo.
1 lem (vivo), de 14 á 14,50 id. arroba.
Cereales:
Trigo, de 55 á 57 reales fanega.
Cebada, de 34 á 35 id. id.
Frutas:
Peras, de 30 á 60 céntimos kilo.
Manzanas, de 35 á 45 id. id.
Uvas (cuega), de 60 á 75 id. id.
Granadas, de 20 á 25 id. id.
Castañas, de 20 á 25 id. id.
Pimientos, de 25 á 30 id. id.
Naranjas, de 2,50 á 3 pesetas el 100.
Hortalizas:
Patatas, de 14 á 16 céntimos kilo.
Tomates, de 70 á 80 id. id.
Guisantes, de 75 á 80 id. id.
Habas, de 35 á 40 id. id.
Cebolla, de 10 á 17 id. id.
Cardillos, de 25 á 30 id. id.
Espárragos, manojo (medios), á 2 pesetas.

Mercados de primeras materias para abonos.

Precios corrientes, salvo variación, en Valencia:
Superfosfato de cal (131,15 por 100 soba en el agua y en el cirato), 9,25 pesetas.
Idem id. (151,17 por 100 id.), 10,10 id.
Idem id. (161,8 por 100 id.), 10,70 id.
Idem id. (182,10 por 100 id.), 11,50 id.
Escorias Thomas (151,17 por 100 ácido fosfórico total), 9,50 id.
Sulfato de amoníaco (201,21 por 100), 46 id.
Nitrito de soda (151,16 por 100), 36 idem.
Sulfato de potasa (901,95 por 100), 35 idem id.
Cloruro de potasa (801,85 por 100), 30 id.
Kainita (124 por 100), 8 id.
Sulfato de hierro, triturado fino, 8 id.
MERCANCÍAS puestas sobre vagón en Valencia y pago neto contado.

JOSÉ DE CABO
ASENTADOR DE FRUTAS Y MORTALIZAS
Humilladero, núm. 2, segundo.
Elías de B. G. Hernández, Libertad, 10 dep.