El Progreso agrícola y pecuario (1903-06-30 00:00:00), página 10

naba la inspección de carnes de nuestro matadero nos propusimos llevar a cabo estas experiencias.

Para ello creímos que lo esencial era proceder á la inoculación de conejos de la India, que, como se sabe, es uno de los animales más sensibles á la transmisión de la tuberculosis.

Para estas pruebas nos servimos de los cerdos inutilizados por tuberculosis, eligiendo entre éstos aquellos cuyas lesiones se hallaban más generalizadas.

Una vez hecha la selección, los hacíamos transportar á las grandes mesas de mármol que existen en el local destinado á los cerdos inutilizados en el matadero.

Allí procedíamos á despojar de la piel las regiones de la espalda y del muslo, que eran las preferidas por la gran masa muscular que comprenden, y por ser ellas á la vez las que con mayor frecuencia se consumen crudas ó incompletamente cocidas en muchos casos.

Para esta operación nos servíamos de instrumentos esterilizados, disecando á la vez el tejido celuló-adiposo para poner en descubierto los músculos de que debíamos servirnos.

Los trozos musculares se colocaban en frascitos esterilizados que debían ser llevados al laboratorio.

Procedíamos inmediatamente á protocolizar en todos sus detalles la naturaleza de las lesiones en los cerdos elegidos.

En tubos esterilizados y con toda precaución cortábamos trozos de ganglios y de órganos que debían servirnos para las pruebas de inoculación de conejos que harían las veces de testigos.

Una vez extraídos los trozos de músculos en la forma que dejamos dicho, se procedía á la trituración de la carne por medio de la máquina que se usa ordinariamente.

Este aparato, como las placas de Petri en que se recibía la carne, eran esterilizadas previamente.

Para extraer el jugo muscular colocábamos una porción de esta carne así triturada en pequeños panos de tela fina, á través de la cual filtraba bajo la presión que se obtiene con la prensa-carné, que, como todos los demás útiles, eran perfectamente esterilizados:

El jugo que así se obtenía era recibido en tubos esterilizados.

Con frecuencia ocurría que la carne en los días muy fríos no nos daba sino una muy pequeña cantidad de jugo, lo que nos obligaba á colocarlo durante media hora á la estufa, facilitándonos enormemente la operación.

El jugo muscular era inyectado á la dosis de tres, cinco, ocho y diez centímetros cúbicos para cada uno de los cuatro conejos de que nos servíamos en cada serie.

La vía seguida era peritoneal, que, como se sabe, es de las que más garantiza la transmisión en el caso de producirse.

En cada serie se inoculaban además dos chanchitos de la India por vía subcutánea y peritoneal respectivamente con la emulsión preparada por trituración de los productos tuberculosos en morteros esterilizados, á la cual se agregaba una pequeña cantidad de caldo que luego se filtraba á través de una tela también esterilizada.

A pesar de las precauciones de asepsia con que se procedió en los 44 conejos inoculados con el jugo, las infecciones, aunque relativamente raras, no se han podido evitar.

Los mismos accidentes se han producido en los conejos testigos inoculados con los productos tuberculosos en la forma de que nos ocupamos anteriormente.

Sin embargo, hay que hacer notar que sólo en dos series han muerto los dos testigos por infecciones ajenas á la tuberculosis; en las demás, la enfermedad se ha producido en uno ó los dos animales inoculados.

Las jaulas en que se colocaba cada serie, que las constituían cuatro conejos inoculados con jugo, así como las de los dos testigos inoculados con productos tuberculosos extraídos de los órganos de cada cerdo eran previamente desinfectadas.

Noticias.

Por capitalistas italianos, alemanes y de otras naciones, se ha constituido en Roma un trust que acapará el café del Brasil.

El comercio y la opinión en general están en contra de los fines de esta Sociedad, pues trata de subir el precio de dicho artículo en un 30 por 100.

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Según datos oficiales del Departamento de Agricultura italiano, la producción de naranjas, limones y demás frutas ácidas en Italia fue de 22.150.000 cajas de 200 frutos en la temporada de 1901-02, contra 21 millones de cajas en la de 1900-01; advirtiendo que la última cosecha, sobre resultar mayor que la del año precedente, ha sido considerablemente calculada por lo bajo. La exportación de dichas frutas en 1901-02 fué de 2.444.824 quintales, ó sean 9.736.012 cajas, contra 2.004.958 quintales en 1900-01.

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Dicen de New York que los limones son el artículo que en estos momentos predomina en actividad en dicho mercado. Las ventas á remate son muy concurrencias y permiten disponer de grandes cantidades á buenos precios. Las naranjas importadas andan escasas, pero como abundan las del país, aquellas no se echan de menos. Los plátanos tienen buena demanda, y las clases mejores sostienen sus precios muy firmes. En las demás frutas importadas no ocurre nada que merezca resaltar.

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¿Exposición avícola y zootécnica.—La «Sociedad de Avicultores Montañeses», de Santander, trata de celebrar este año, para Julio, una soberbia Exposición, si consigue del Estado auxilios que aumenten el capital de la Sociedad.

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Precios de materiales de construcción.—Maderas.—Los precios de estos materiales en Madrid son los siguientes:
Vigüeta de 22 pies de largo por 162 milímetros grueso y 200 de ancho, 15 pesetas; media vigüeta de 12 pies de largo por 162 milímetros grueso y 200 de ancho, 8.
Maderos de 6 de 18 pies de largo por 140 milímetros grueso y 180 de ancho, 8,50; id. de 8 de 16 pies de largo por 120 milímetros grueso y 160 de ancho, 6; id. de 10 de 14 pies de largo por 100 milímetros grueso y 130 de ancho, 4,50; medio madero de 10 pies de largo por 140 milímetros grueso á 180 de ancho, 3,50; rolillos de 18 pies largo, 4; id. de 14, 3; ripia adencada, 6,25; media vara, hasta 25 de largo por 280 milímetros y 420 de ancho, 2,10.
Entarimado rojo de 23 milímetros grueso por 93 de ancho, 1,65 pesetas metro cuadrado; id. abeto de 23 milímetros grueso por 93 de ancho, 1,55; id. melis de 23 milímetros grueso por 105 de ancho, 1,50; friso de 13 milímetros grueso por 105 de ancho, 1,90 pesetas metro cuadrado también.