El Progreso agrícola y pecuario (1903-03-22 00:00:00), página 5

sin gravamen para el Estado, el que pretendiera doctorarse en Medicina Veterinaria, quedando el actual título de Veterinario á secas para aquellos cuyas pretensiones se limiten á poner zapatillas de hierro á pollinos y corceles.

Vea, pues, el Sr. Ministro si es factible y hasta productiva mi proposición.

RAMÓN PELLICO,
Profesor veterinario.

Compra de los abonos.

Procuraremos, siempre que nos sea posible, que la cantidad de la expedición llegue á una carga completa de 10,000 kilogramos; de otro modo, por el transporte de pequeñas cantidades, los precios aumentarán considerablemente. Si no podemos emplear una cantidad tan grande de abonos, siempre encontraremos con quién asociarnos para tomar un cargamento. Igualmente, el precio de compra se reducirá por una carga completa, porque los comerciantes conceden por lo común una rebaja para las grandes cantidades.

Al comprar los abonos, fijaremos la fecha del envío, y en ciertos casos pediremos la expedición comprendiendo los gastos hasta la estación más próxima. Nos proporcionaremos al mismo tiempo los precios del mayor número de fábricas, prefiriendo aquella que más ventajas nos ofrezca.

Exigiremos de los vendedores las condiciones siguientes:

1.º El fosfato básico tendrá como media 17 por 100 de ácido fosfórico y 50 ó 75 por 100 de polvo fino.
2.º El superfosfato tendrá como media 17 por 100 de ácido fosfórico soluble, de grano fino y seco.

La kainita se aglomera con facilidad en pedazos gruesos, que se deben moler y pasar á través de un tamiz. Esta aglomeración se puede evitar con facilidad adicionando un poco de polvo de turba: 2 kilos bastan para 100 de kainita. Recomendamos, pues, comprar la kainita exigiendo la adición de 2 por 100 de polvo de turba. La kainita contiene 12 por 100 de potasa pura.

El cloruro potásico debe contener por lo menos 50 por 100 y el sulfato potásico 48 por 100 de potasa pura.

El nitrato sódico contiene 15 1/2 á 16 por 100 de nitrógeno y se encuentra en el comercio en grandes masas naturales. Éstas varían mucho de peso, llegando algunas veces á ser tan elevado que un obrero no puede levantárlas. Con frecuencia se presentan muy corridas, deshaciéndose con facilidad; en tales casos, las pérdidas de nitrato son de alguna importancia. Recomendamos exigir el envío del nitrato en pequeños sacos de 50 á 100 kilos. Conviene no vacilar en hacer este gasto, porque los sacos pueden más tarde encontrar una salida conveniente en el comercio.

A. STUTZER,
Director de la Estación Agrícola de Bonn.

Determinación experimental de la mejor remolacha para el alimento de los animales.

Es corriente entre los agricultores suponer que la mejor remolacha forrajera es la de mayor tamaño y, por tanto, que la variedad que mayor rendimiento proporciona es la que debe cultivarse con preferencia á las demás.

Á este error ha contribuido el que siempre que se ha dado á la publicidad alguna experiencia referente al cultivo de esta raíz, no se ha consignado otro dato numérico que la producción total ó rendimiento bruto expresado en kilogramos, sin hacer constar que en esa cifra está comprendida una cantidad enorme de agua de vegetación que á veces llega y aun pasa del 90 por 100, cuyo líquido, ingerido en el estómago de los animales, no tan sólo no les alimenta, sino que puede alterar la salud de éstos, predisponiéndolos á dolencias como la meteorización, relajaciones intestinales y diarreas que pueden hasta poner en peligro su vida.

Los interesantes estudios comenzados hace doce años en Francia por Dehérain y continuados por Paul Gay, Brétigniere, Dupont, Garola y otras eminentes, han demostrado de un modo que no deja la menor duda la necesidad de cambiar de rumbo en este cultivo, sustituyendo las variedades llamadas forrajeras, cuyo gran desarrollo es debido únicamente al exceso de agua que encierran, por otras que, aun siendo de tamaño más reducido, tienen mayor densidad, y son más ricas por tanto en azúcar y en extracto seco, que es lo que constituye únicamente las sustancias nutritivas asimilables por los animales.

Aun cuando los estudios de referencia, por la notoria competencia de sus autores, merecen ser recibidos como verdades inconcusas, con el fin de confirmarlas prácticamente con aplicación á Galicia, la Granja experimental de la Coruña empezó hace cuatro años una serie de estudios prácticos, de los que vamos á dar cuenta por considerarlos de inmediata aplicación para todas las regiones de España en donde pueda ser posible el cultivo de la remolacha como alimento de los animales.

Las variedades de esta raíz pueden clasificarse en estos tres grupos: 1.º De gran desarrollo ó forrajeras, que son excesivamente acuosas y muy pobres en azúcar y en materias ó extracto seco. 2.º Industriales ó azucareras, generalmente de poco volumen, muy densas ó pesadas y ricas en azúcar y en extracto. Y 3.º Semiazucareras, de destilería ó intermedias, así denominadas por ser de condiciones medias á las que caracterizan las de los dos primeros grupos y aplicarse generalmente para la fabricación de alcohol. Estas últimas son las que resultan más adecuadas para la alimentación del ganado, porque á pesar de ser mucho menores que las forrajeras y poco menos dulces que las azucareras, como exigen menor espacio para vegetar, el producto bruto es igual ó poco menor, y en cambio resultan más nutritivas que aquéllas.

El punto que faltaba determinar era el espaciamiento más conveniente, para que tanto las variedades forrajeras como las semiazucareras rindieran el mayor producto, como único medio de establecer comparación entre am-