El Progreso agrícola y pecuario (1903-06-15 00:00:00), página 11

SECCIÓN DE CONSULTAS

D. Pedro Aznar Gómez, de Jumilla (Murcia), nos envía unos ramos floríferos de olivo atacados por la enfermedad conocida vulgarmente con el nombre de algodón, pu-gón o pu guía del olivo, producida por un insecto de la especie Pit. la oleae Euphi- liura oleae (Rosen).

Tiene este insecto unos dos milímetros de longitud, antenas (1) poliformes, abdomen (2) puntiagudo de color verde y patas amarillentas, tres ojos lisos sobre la frente, las alas ovóideas y transparentes, dispuestas en forma de tejido sobre el cuerpo.

La larva (3) es al nacer de la mitad del tamaño que el insecto perfecto y de color verde claro.

La ninfa (4) presenta dos bostezillos planos adheridos al cor- selete (5); la cabeza, envuelta de los márgenes de las alas y extremidades del abdomen de un color rojo amarillento. En este estado se le ve con frecuencia en las axilas de las hojas y pedúnculos al comenzar la floración; producen una sustancia viscosa y blanca (que es lo que los labradores denominan alg- don) que dificulta el desarrollo de los ramos florales.

Los mayores daños los causan este insecto en el estado de larva, absorbendo la savia y produciendo el aborto de bastantes flores del árbol.

Modo de atacar este insecto.—Recomiendase, antes que la enfermedad tome gran incremento, las aspersiones con pitteleina y rubina, y como remedio más energico la poda de las ramas in- vadidas, que deben quemarse inmediatamente.

L. NAVARRO.

D. G. B., de Madrid, nos pregunta qué máquinas hay para esterilizar leche con destino a servir de alimento en los barcos de guerra.

Son muchos los aparatos que se construyen para esterilizar, y todos ellos son verdaderos autoclaves que pueden elevar su temperatura interior a más de 105 ó 110. Se diferencian principalmente en que el vapor que calienta el interior sea seco o húme- do; y en que las botellas se cierran dentro automáticamente, (que son los más modernos), o hay que cerrarlas á mano, para después continuar la esterilización; en algunos se enfrian sin sacarlas las botellas ó latas ya esterilizadas y sin sacarias.

Los mejores, sin duda, son los que, cuando sus botellas se cierran automáticamente, se enfrian á continuación dentro del autoclave.

Pero hay un detalle importante, y es la temperatura de esterilización y la forma de alcanzarla, pues, como usted sabe, se trata de impedir que la leche sepa mucho á cocida, y este gusto se empieza á desarrollar desde que pasa de 70° centígrados; re- sulta que cada constructor adopta un sistema; unos la esteriliza- ción en varios periodos, con entornamientos intermedios, y calentando poco mas de 100 centígrados; otros lo consiguen, por ejemplo, á 102 durante treinta ó cuarenta y cinco minutos, y aun más, pero todos estos procedimientos son casi secretos, que no los descubren más que al que compra el aparato.

Ahora bien, á pesar de que por los procedimientos indicados llegarán á hacer ligero el gusto á cocido, quedaba todavía un punto importante, éste era el siguiente: Como la botella ó ata no pueden licuarse, porque si no estallan, al diatarse la leche que se calienta, se verán obligados á dejarlas incompletamente llenas, y de esto resultaba que, estando en reposo, la leche se desnatá, y en los momentos de trasporte la nata se maza y re- sultan unos gramos de manteca muy poco agradables al paladar. Éste era uno de los mayores inconvenientes que presentaba la leche esterilizada. Pero hoy esta perfectamente resuelto, por un aparato inventado y construido por la casa Gaulin, de París, que deshace los globulos de materia grasa de la leche, dejando- le los pequeñosismos que pierden por completo la fuerza ascen- sional, y por lo tanto, la leche no se desnatá, no se maza. Este mismo inventor tiene un procedimiento completo de esteriliza- ción, en el cual entra un aparato homogeneizador de la leche ó fijador de líquidos heterogéneos.

En la Exposición de Hamburgo, la casa The Dahl McK Company, de Noruega, que trabaja con el procedimiento de Gaulin, fué la que obtuvo la gran medalla de oro y el premio que ofrecía la Hamburg-America-Line á la mejor leche esteri- lizada. Parece que es muy recomendable el procedimiento, y hablando con persona autorizada como Mr. el D. Gerber, de Zürich, supe el único inconveniente que encontraba era que le parecía un poco caro, pues calcula cinco céntimos por litro de leche.

Se presentó otro procedimiento completamente nuevo, que consiste en la esterilización de la leche por medio de los rayos ultravioletas. Ya daremos á conocer un folleto sobre el parti- cular. El grabado presentado en la Exposición representaba al construido para una casa de Berlín que esteriliza 50 litros por hora de leche de burras.

Si desea más detalles de aparatos ó la parte de los procedi- mientos que no es secreta, puede hacer nueva consulta.

Hay también otro procedimiento descubierto por el Sr. Hen- seval, Director de la Estación lechera de Gembloux, pero que no se conoce ni poco ni mucho, pues no saco brevet; pero van á montarlo industrialmente en una gran fábrica de Bruselas. Hay, pues, que dirigirse á él.

La casa Gaulin no vende aparatos sueltos para el extranjero, sino las exclusivas.

VENTURA ALVARADO,
Profesor de la Escuela Sierra-Pambley.

Un agricultor de la provincia de Badajoz nos remite, por con- ducto de nuestro amigo el Sr. L., unas hojas de encina infesta- das por unas orugas y cruñidas y desea se le diga la especie á que pertenecen.

Colocadas las citadas hojas, con todo lo que á ellas venía adherido, en una cámara húmeda, hemos obtenido en seguida (á los dos días) dos mariposas que nos han servido para reco- nocer rápidamente la especie de que se trata. Ya suponíamos, al inspeccionar los ejemplares reunidos, que se trataba del lepi- doptero Tortrix viridana de Lin., pues la oruguita verdosa con sus puntitos obscuros verrugosos y la cabeza y patas torácicas de un color negro brillante, y aun la procedencia de la uruga, así nos lo hacía sospechar, sospecha que adquiría una fuerza mayor examinando las crisálidas de color de pu- ga con sus dos filas de dentículos en cada uno de los anillos del abdomen. Intentamos, sin embargo, obtener mariposas, y como hemos dicho, las observamos muy pronto, de un tamaño de unos 20 milímetros, con las alas superiores de un color verde claro uniforme, las inferiores cenicientas y todas franjeadas, con el envés blanco plateado y un ligero reflejo verdoso en las superiores. La cabeza, patas y las antenas ofrecen un manz verde amarillento; el tórax es del mismo tono verde que las alas anteriores.

Vive la oruga de la Tortrix viridana cobijada entre las hojas de las encinas, con las cuales forma unos rollos, estableciendo allí su vivienda; de ella sale siempre que se la inquieta, quedan-