El Progreso agrícola y pecuario (1903-01-15 00:00:00), página 3

cio. En las mismas condiciones, pero con abonos sin potasa, el rendimiento fue solamente de 11,5 kilos, no llegando el beneficio neto sino á 1,11 marcos. Considerando las cifras absolutas de la cosecha, el árbol no abonado sólo produjo en los seis años 5,3 kilos de fruta, y el máximo en un año excepcional no excedió de 1,720 gramos. Con el abono sin potasa se obtuvo un rendimiento medio total de 16,8 kilos, alcanzando el mejor rendimiento medio anual á 7,300 gramos. Esto demuestra la utilidad de abonar los árboles frutales. En fin, los árboles tratados con abono potásico—compuesto de 500 á 700 gramos de sulfato de potasa, 730 gramos de superfosfato y de 550 á 750 gramos de sulfato de amoníaco, dieron en los seis años 34,7 kilos con un máximo anual de 13,923 gramos.

Agregaremos que el árbol abonado con potasa no sólo el tronco y las ramas se desarrollan mejor que con otros abonos, sino que la madera adquiere una resistencia excepcional, sufre bien el frío en los inviernos más rigurosos, y las ramas laterales no estarán expuestas á perecer ni las flores á desprenderse.

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Traducimos del American Agriculturist las siguientes opiniones vertidas por el profesor F. S. Colvey en una conferencia reciente en el Colegio de Agricultura de Massachusetts sobre la elección de vacas para la producción de leche:

•En primer lugar se ha de elegir el animal por sus cualidades individuales, sin preocuparse de sus antecedentes ni progenie; sostengo esto porque estoy convencido de que la mejor condición de una buena vaca lechera es su ubre, y no hay buena lechera que no tenga la ubre voluminosa.

La importancia de las dimensiones de la ubre no consiste precisamente en su diámetro vertical, sino en su longitud en la raíz, es decir, la parte pegada al cuerpo. Debe llegar hasta muy adelante, extenderse hacia atrás hasta entre las piernas y ser al mismo tiempo muy ancha, pero no muy colgante.

El segundo punto que debe estudiarse es el volumen del torso ó caja del cuerpo, por ser éste el taller ó laboratorio en que se elabora la leche.

Luego hay que tener en cuenta las condiciones especiales que distinguen á una buena criadora. Debe ser ancha de caderas y cuartos traseros.

El cuarto punto que se tendrá en cuenta son los cuartos delanteros, donde debe ser más bien angosta y apilada de formas, de carnes algo escasas y sofas; debe también tener el espinazo un tanto afilado. El pescuezo debe ser delgado y no muy pegado á los hombros, y la cabeza de forma prolongada. Después de esto debe considerarse los puntos secundarios, como las venas lácteas, la forma del pecho y la soltura del cuero. La ubre, el tronco, la región pélvica, los cuartos delanteros y los puntos secundarios deben ser estudiados en el orden que he indicado; pero resulta que la mayoría de los compradores empiezan por los últimos y raras veces llegan á la ubre.

La segunda parte en la selección de la vaca corresponde á la familia de la res; para que sea buena deben figurar en ella antepasados de mérito, esto es, animales de primera clase. La madre debe ser una vaca superior y del tipo que se trata de propagar, y la madre del padre de la madre debe tener iguales condiciones.

Para formar una ganadería selecta el criador debe separar cada año unas cuantas vacas de su propiedad (las menos aventajadas) y venderlas, adquiriendo otras tantas de condiciones superiores.

Á fin de conocer los méritos y caracteres de los animales propios, será necesario llevar una cuenta diaria y hacer frecuentes pruebas sobre la cantidad y calidad de la leche de cada vaca, enajenando todas aquellas que no den beneficios positivos.

En la Estación Experimental de Connecticut la manutención de una vaca cuesta anualmente unos 42 dólares, mientras que en Massachusetts, llega á 60 pesos. Para cubrir este gasto una vaca debe poder rendir la suficiente leche para fabricar 300 libras de manteca por año.

El término medio de producción debería ser 350 libras por año, pero se podría obtener 400 libras con cuidado y buena selección. Muchos criadores ignoran cuáles entre sus vacas dan pérdida y cuáles ganancia.*

Gallinicultura.

Campaña avícola de 1903.—Explotación de las razas puras.—Sus ventajas.—Razas que se explotan.—Incubación.—Ventajas de la incubación artificial.—Comparación económica entre la incubación natural y la artificial.—Incubadoras que se usan.—Santander, centro industrial avícola.

En el Norte, empezamos ahora la campaña avícola de 1903. La industria se va desarrollando muy lentamente, pero con provecho. A los desastres sufridos en años anteriores suceden las instalaciones razonadas, sobre bases sólidas y con más conocimiento de causa.

Hoy, todas las granjas de la Montaña trabajan con aves de razas puras. Poco á poco nos van dando la razón. Cuando, el año 98, empezaron las instalaciones avícolas con gallinas del país, nos atrevimos á exponer públicamente lo ruinoso del negocio. Y si hubiesen empeorado con aves de la provincia, ¡menos mal! Pero no señor: fueron á comprar las gallinas, base de la explotación, á Palencia, León, Asturias, etc. Compráronlas al precio de 2 ó 3 pesetas y no faltó quien se instaló en esta provincia con 2.000 cabezas. Excusado es decir que al año ya no existía tal industria. No hace aún un mes, nos decía un aficionadísimo avicultor montañés que iba á dejar el negocio. ¿Por qué? Pues porque había empleado su pequeño capital en gran número de gallinas del país y le habían arruinado. El público empieza á convencerse.

Los corrales particulares se pueblan de razas puras y las Prat, Castellana, Andaluza, y Plymouth-Rock se pasean ya en las faldas de nuestras elevadas montañas y en nuestros hermosos y magníficos valles. La aldeana, la lugareña que aún se ve obligada á llevar al mercado ave de pata amarilla, porque así lo demanda el gusto del consumidor, es la única que sigue cultivando la raza del