El Progreso agrícola y pecuario (1902-11-22 00:00:00), página 7

dos de menos hasta por las personas más profanas. Así y todo, nunca falta ocasión para mostrar todo lo hecho en aquel centro: el laboratorio trabaja constantemente en el análisis de los caldos propios y extraños, y en la Escuela ingresaron en el último quinquenio entre capataces y ayudantes 135 alumnos y salieron 62.

Terminaron los alumnos sus impresiones de viaje contando la visita á las bodegas antes dichas, fijándose en la primera, por la elaboración de las acreditadas marcas, pasto fino y Rioja espumosa.

Nada de cuanto les hemos oído contar y dejamos consignado brevemente, ha de parecer de escasa enseñanza por cuanto se eligió, según ellos mismos refieren, con la anticipación debida para su mejor preparación por el profesor encargado de realizarla, con el que rivalizaron todos los inmediatamente colocados en circunstancias de contribuir al mejor éxito de las mismas, é indudablemente también por el buen deseo de los alumnos, tan bien penetrados de sus mejores conveniencias.

Todos seguramente han puesto de su parte lo preciso para obtener el éxito que ha coronado la primera excursión escolar agrícola.

TRIPTOLEMO.

Estado de la ganadería en la provincia de Córdoba.

Causas que se oponen á su desarrollo y medios de lomentarla.

Al revisar libros y documentos que nos ayudaran á formar juicio sobre el estado de nuestra ganadería, amenazada hoy para la importación de ganado extranjero, encontramos una interesantísima Memoria sobre el asunto que encabeza estas líneas, debida al inolvidable maestro D. Juan de Dios de la Puente y Rocha, que, á pesar de haber sido escrita el año 1881, no ha perdido un ápice de actualidad. Pudiera creerse, al observar la concordancia de los datos de entonces con los de ahora, la inmutabilidad de los procedimientos rutinarios y la ineficacia de las buenas doctrinas zootécnicas, que se trata de un trabajo de hoy.

¡Quién dijera al leerla que ha sido escrita hace veintiún años!

Por las enseñanzas que encierra creamos oportuno publicarla ahora. ¡Quizás dentro de cincuenta años sea todavía de actualidad!

Al propio tiempo rendimos un tributo de admiración al esclarecido ingeniero, que de mano maestra supo describir el estado de la ganadería cordobesa, y estudiar medios eficaces para levantarla de la postración en que yace.

He aquí el trabajo de D. Juan de la Puente:

ESTADÍSTICA

La provincia de Córdoba, con una extensión de hectáreas 1.380.027, de las cuales 618.019 son de pastos y montes, está dividida por el Guadalquivir en dos partes ó regiones, una septentrional, á la derecha de dicho río, que comprende los partidos judiciales de Pozoblanco, Hinojosa, Fuente-Obejuna y parte de los de Montoro, Córdoba y Posadas; y otra meridional, á la izquierda, que la constituyen los partidos de Aguilar, Baena, Bujalance, Cabra, Castro del Río, Lucena, Montilla, Priego, Rambla, Rute y parte de los de Montoro, Córdoba y Posadas. La región septentrional, la Sierra, que sustenta grandes masas de arbolado, es muy accidentada, comenzando, á muy poca distancia de la margen decha del Guadalquivir, las estribaciones de la cordillera Mariánica á constituir la llamada Sierra Morena, reunión de frágilos montes, con una meseta en Los Pedroches, á 438 metros sobre el nivel del mar, y profundos valles, por donde corren los ríos de las Yeguas, Guadalherrero, Guadalbarbo, Guadiato, Bembézar, Guadalméz y Zújar, tributarios estos dos últimos del Guadiana, y los otros del Guadalquivir. La región meridional la Campiña, tiene escasos montes, no obstante encontrarse en ella las sierras de Cabra, Lucena, Priego, etc., que dan lugar á valles más ó menos extensos que riegan los ríos Genil, Salado, de Porcuna, Guadajoz, Anzur, Cabra y otros de menos importancia. El Guadalquivir recorre á la provincia en una extensión de 122 kilómetros: entra por Villa del Río (Montoro) y sale por Palma del Río (Posadas), atravesando los términos municipales de Villa del Río, Montoro, Pedro Abad, Carpio, Villafranca, Córdoba, Almodóvar, Hornachuelos, Posadas y Palma del Río.

De lo dicho anteriormente se deduce que la topografía de ambas regiones es distinta, y como es distinta también la constitución geológica de sus terrenos, y son algo diferentes los fenómenos meteorológicos que en ella tienen lugar, de aquí que los productos de su agricultura y de su ganadería se diferencien algún tanto. El ganado de cerda y el lanar abundan y reúnen excelentes condiciones en la Sierra, y el caballar y el vacuno se hacen preponderantes en la Campiña, adquiriendo el caballar verdadera importancia en toda la ribera del Guadalquivir.

La industria pecuaria de la provincia, que en época no muy remota alcanzó una justa celebridad, está hoy en completa decadencia, entre otras causas, por las detentaciones habidas en las servidumbres pecuarias y por la escasez de dehesas de que más adelante se hablará.

Hoy existen en la provincia 681.013 hectáreas de montes y pastos, cuyo número no es excesivo seguramente si se tiene en cuenta su extensión geográfica, y más que todo la de la superficie cultivable, que con inclusión de toda clase de cultivos es de 618.323,57 hectáreas en esta forma:

    Cultivo cereal
    403.460,46

    del olivo
    191.045,09

    de la vid
    18.714,96

    de regadío
    5.103,26

    618.323,57

Los montes y pastos que en la provincia existen disminuyen de una manera sensible todos los años á consecuencia del afán inmoderado que los agricultores tienen de roturar y poner en cultivo los terrenos montuosos y adehesados, buscando, según ellos afirman, mayores rendimientos, por más que en la inmensa mayoría de los