El Progreso agrícola y pecuario (1902-11-22 00:00:00), página 12

fica. Todas esas catástrofes, ó á lo menos la gran mayoría de ellas, se atribuyen por los hombres de ciencia á los efectos del alcohol, á sus impurezas y á las esencias y drogas que se les mezcla.

Visto, pues, que no es posible corregir con discursos, conferencias, certámenes ni otros medios la perniciosa costumbre de usar y de abusar de los aperitivos y ajenjos, se trata ahora de encauzar la corriente, aprovechando su misma fuerza, y haciendo de modo que lo que ha sido hasta el presente un mal, se convierta en una de las soluciones para la crisis vinícola y sea origen, sin daño para el individuo, de prosperidad industrial.

Un núcleo de agricultores de Montpellier, en nombre de la higiene pública, se propusieron fundar una modesta Sociedad que tenía por objeto sustituir el nocivo alcohol por bebidas que, como el vino, la sidra y la cerveza, fueran sanas y agradables, pues nadie discute ya que el uso moderado de tales productos, lejos de perjudicar, favorece el organismo humano.

A duras penas, no obstante ser buena y regeneradora la idea, la Sociedad consiguió reunir 6.200 francos en acciones de 25, de los 7.500 francos que se pedían para la constitución. No desistió por eso de su pensamiento, y aumentando sus cuotas, estableció en la capital del Hérault una taberna ó expendeduría de las citadas bebidas higiénicas, siendo de notar que, si fué en extremo laboriosa su constitución, á las tres semanas de funcionar el éxito había superado todas las previsiones, presentándose un negocio brillante, inmenso, colosal. De modo que los que pensaban sólo haber hecho un bien en su modesta esfera á la humanidad y á la vinicultura francesa, se han encontrado con que en pocos días han cuadruplicado el capital.

El vaso de champagne á 10 céntimos ha sido, como en tantas otras ciudades, y de sus ventajas nos ocupamos ya extensamente el año anterior, cuando el Congreso de vinos espumosos de Béziers, el clou de la nueva instalación. No bastando ya un solo aparato para champánizar los vinos blancos, fué preciso pedir tres más para hacer frente á la creciente demanda.

La Sociedad, en vista del magnífico resultado obtenido, ha acordado abrir dos establecimientos más por el momento, ensanchando su acción hasta conseguir uno en cada barrio. El secreto del éxito no ha consistido en otra cosa que en expender productos puros y naturales, y, sobre todo, ponerlos al alcance de todas las fortunas.

Si suponemos ahora que la Sociedad antialcohólica de Hérault, puesto que así se titula, encuentra imitadores en pueblos, ciudades y villas, puede calcularse la enorme cantidad de vino blanco y hasta rojo, puesto que la Borgoña también champániza los vinos de color, que se bebería en lugar de los aperitivos. Esta sería, sin contar los beneficios para la sidra y la cerveza, una nueva salida para los vinos y de cuya importancia es fácil darse cuenta.

En España, que también aumenta el consumo de los aperitivos y alcoholés de un modo notable, no había de ser difícil la implantación de Sociedades análogas. Los fondos necesarios sería fácil reunirlos á 25 pesetas por acción entre los hombres de buena voluntad, que no faltan nunca en cualquier localidad, por pequeña que sea, máxime si se inspiran más que en el negocio en los fines humanitarios que ha seguido la Sociedad que hemos tomado por modelo.

La divisa debe ser guerra al alcohol, uso moderado del vino y bebidas higiénicas. Está probado que donde se consume el vino en la proporción debida, apenas se conoce la funesta plaga del alcoholismo, y la Sociedad «Unión Francesa Antialcohólica», que cuenta 65.000 miembros y que tiene por lema abstención total del alcohol, excluyendo el vino, es la que va delante en Francia para esas importantes cuestiones.

ANTONIO BLAVIA.

Noticias.

Aviso.—Habiéndose agotado en la Administración los números de esta publicación correspondientes al 15 de Enero de 1901 y 7 de Enero de 1902, y siéndonos de interés poseerlos, rogamos á aquellos de nuestros suscriptores que por no cogerla no les interese conservar dichos números, nos los remitan, y á cambio tendremos el gusto de enviarles un ejemplar de la obra de nuestro Director titulada Purificación y aprovechamiento de las aguas fecales de Madrid.

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Hemos recibido el primer número de Las Industrias Rurales, revista mensual, órgano oficial de la Sociedad de avicultores montañeses, que se publica en Santander.

Para expresar cuán interesante y agradable es su lectura, basta con decir que su director es D. Pablo Lastra y Eterna, bien conocido y apreciado por nuestros lectores por habernos honrado frecuentemente con su colaboración ocupándose de avicultura, materia en la que es gran maestro, y á la que especialmente ha de dedicarse la nueva publicación, á la que deseamos vida próspera.

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El Subdirector de Agricultura, D. Vicente Herrero Salaruana, distinguido ingeniero agrónomo, ha tenido la atención de remitirnos dos ejemplares de la Memoria de las visitas de inspección sanitaria y de los trabajos que contra la glosopeda han hecho en las provincias de Ciudad Real, Córdoba y Sevilla don Dalmacio García e Izcará y D. Juan de Castro, comisionados del Ministerio de Agricultura y catedráticos de la Escuela de Veterinaria de Madrid.

En éste un interesantísimo trabajo de que hemos de dar cuenta detenida á nuestros lectores, limitándonos hoy á dar las gracias al Sr. Herrero por su atención.

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Llamamos la atención de nuestros lectores sobre el proposito que con el presente número repartimos referente á los Balosímos de vidrio para revestimiento de depósitos que fabrica la «Vidriera Barcelonesa», de los Sres. Juan Viella, 8, en O., pues ofrece verdadero interés, no sólo por tratarse de una nueva industria hace poco tiempo establecida en nuestro país, sino por las importantes ventajas que en su empleo ofrece, principalmente para la vinicultura y para la fabricación de aceites.