El Progreso agrícola y pecuario (1903-04-30 00:00:00), página 6

promedio del crecimiento en circunferencia durante los treinta y tres años que tiene de existencia fué de 85 milímetros, en vez de 100 que fijamos en la página 217 a las plantaciones de eucalipto en provincias mediterráneas de la región del naranjo.

No obstante la situación septentrional de las provincias cantábricas, donde el naranjo apenas resiste en contados sitios, muy bajos y abrigados, se ve que ningún otro árbol rivaliza con el eucalipto en crecimiento y utilidad.

Las plantaciones de eucaliptos deben hacerse fuera de huertas y prados, porque sus raíces invasoras llegan lejos y esterilizan considerable parte del terreno en pocos años.

La semilla debe preferirse siempre de origen australiano, pues es muy probable que con la producida en España la especie disminuya de magnitud al cabo de algunas generaciones.

CASIMIRO GARRIDO,
Ex alumno de la Escuela de Agricultura de La Sauciega.

Extracción de aceites.

A propósito de la Memoria del Sr. Noriega.

Glosánsese, por lo general, escritos ó trabajos descriptivos que por su índole no pueden llegar en tal forma á la masa del país. La Memoria que hoy anunciamos á nuestros lectores, aunque muy distante de necesitar aquel auxilio (por la naturaleza de su materia y rara habilidad, y competencia de su autor), merece, si no aclarar algunos extremos ponerlos por su extraordinario interés más en contacto del público.

Él será el primero en lamentar la pereza de nuestros centros directivos, que ahora vienen á facilitarle lo presentado por su autor para ese fin el año 1899, como fruto de su cargo oficial en Sevilla. Todo el tiempo transcurrido á contar desde aquella fecha ha necesitado la maquinaria de nuestra Administración para publicar lo que ella misma empieza por reconocer importante. Insistimos más de una vez sobre estos casos de la incuria oficial, con la esperanza de lograr por este medio llegue un día en que cada centro ó entidad poseedora de doctrinas, principios ó ejemplos dignos de interesarse al público para el aumento del caudal de sus conocimientos, pueda efectuarlo, sin la intervención centralizadora, que, si retrasa los propósitos de todos, en cambio no puede recomendarse sino por el espíritu de desconfianza destructor de todo germen fecundo.

Tal retraso ocasiona, en el caso presente, el equivoco de su procedencia. Por la simple noticia del trabajo, y conociendo el cargo para el cual con tanto acierto fuera designado últimamente el Sr. Noriega, no es de extrañar desperte todo el interés con que se aguardan las primeras de la Estación elayotécnica de Jaén. Pero, de todos modos, el agricultor olivarero, y almazareño puede comenzar su lectura, en la seguridad de que llegará hasta su última hoja; confirmando con más sólida base los conocimientos que ya adquiriera, cuando no los aumentase por más de un concepto.

Divide el autor su trabajo, para el mejor método de la exposición, en cuatro partes. Trata la primera de la recogida y almacenado del fruto; la segunda de la extracción del aceite, la tercera analiza las consideraciones económicas de su elaboración, y la cuarta del aprovechamiento de los residuos. A la Memoria acompañan grabados de molinos ó instalaciones de almazaras con estos artefactos, movidos por caballerías y también á vapor, de un almacén de aceite, de pozuelos, de acumuladores, y de instalación para la extracción por gasolina de los aceites contenidos en los orujos.

La enumeración de sus partes y grabados bastaría para encomiar la utilidad de la referida Memoria, con tanto más motivo, cuanto más en mantillas se hallase, según las localidades, lo concerniente á un ramo de riqueza como la olivarera bastante atrasado, circunstancia fácil de apreciar si se comparan las exigencias del público, la primera materia facilitada por la naturaleza, y la poca atención puesta por el productor del mencionado artículo para armonizar mejor esos dos extremos; demanda del comercio y variadísima riqueza de las olivas. La Memoria en cuestión ayuda podrosamente el estudio requerido en la reforma más insignificante, y por eso, dado nuestro deseo de alentar, cuando no despertar de la natural indolencia con que solemos ver aquello que más nos interesa, el problema aceitero, no hemos de conformarnos sólo con anunciar tan preciada publicación. Veamos de pasada algunos puntos para confirmar nuestra opinión.

La importancia que la elaboración de los aceites tiene en Sevilla está demostrada recordando la cifra de 32 millones de pesetas anuales que representa su riqueza. El trabajo, como hemos dicho, se refiere á esa provincia, cuya jefatura agronómica desempeñaba en la época de su confección. En él señala tres períodos para la cogida de la aceituna: de mediados de Septiembre á mediados de Octubre, para la comida en verde, de los primeros días de Noviembre hasta muchas veces los mismos de Enero, para la molienda regular, y entre éstos dos uno intermedio para utilizar en la molienda la caída por muy variadas causas.

La cogida del fruto ha llegado áli á una relativa perfección, no practicándose el antiguo procedimiento de vareo, sino el de ordenío ó á mano. Esta circunstancia es de aplaudir por las consecuencias de todos conocidas, y porque los obreros, adiestrándose, han llegado á efectuar la cogida del fruto á un precio igual al que se paga en otras provincias por el sistema de vareo.

Pero si esta operación, asegura, se practica de una manera racional y conveniente, no así el almacenado, en el que impera el mayor abandono y desconocimiento de causa. El almacenado en las trojes se efectúa en las peores condiciones imaginables, aun habiendo recomendado, por lo visto, más de una vez su autor, que esa práctica se abandonase por ser la principal causa de que los aceites elaborados tengan tan poca aceptación en los mercados extranjeros, que los adquieren solamente para ciertos usos industriales y para el engrasado de las máquinas, detalle por demás elocuente para descubrir sus defectos en otras condiciones distintas de su enraizamiento prematuro.

Describe los molinos de muelas cilíndricas, de rulas y ó rulos, estos últimos de dos, tres y hasta cuatro piezas ó rulos. Pone luego de manifiesto, de modo bien claro,