El Progreso agrícola y pecuario (1903-01-15 00:00:00), página 6

las inyecciones más virulentas de los bacilos tuberculosos, mientras que los animales no vacunados que sirvan de testigo mueren á las pocas semanas de la infección artificial. Conviene también añadir que los animales inmunizados no adquieren ninguna forma de tuberculosis, como se ha podido comprobar en numerosas autopsias que se han efectuado.

Como hay una notable diferencia entre la infección que se lleva á cabo en los establos, corrales, vagones, praderas, etc., y la que se produce artificialmente en los laboratorios de estudio, el profesor Behring ha verificado la prueba del establo, donde el animal vacunado se halla continuamente en contacto con otros tuberculosos, para poder así dar una conclusión definitiva sobre la utilidad práctica del método.

En esos establos de experiencias hay más del 70 por 100 de animales tuberculosos, y los Jennerizados se hallan bajo un examen clínico continuo y constante. Se les toma regularmente la temperatura, se pesan y, por fin, á largos intervalos se tuberculizan.

Es de esperar que los nuevos ensayos darán resultados satisfactorios, para que la Jennerización contra la tuberculosis entre pronto en las prácticas ganaderas y traiga los indiscutibles beneficios de la vacuna anticarbacosa, que con muy buen éxito se practica en nuestros establecimientos rurales.

J. Girardi.

Resultados obtenidos del cultivo comparativo de diversas variedades de patatas.

Convencidos como estamos de la importancia que tiene el cultivo de la patata en toda España, y singularmente en Galicia, esta Granja se ocupa preferentemente desde hace ya algunos años del estudio práctico y experimental de todo aquello que pueda influir en el mejoramiento de la explotación de esta planta.

De cuantas el hombre cultiva para su sustento, ninguna alcanza ciertamente la importancia que este precioso tubérculo, grato al paladar, sano, sustancioso y nutritivo, que goza del raro privilegio de figurar lo mismo en la humilde mesa del jornalero que en los suntuosos banquetes del magnate.

Así se comprende el alto aprecio que de él se hace y el importantísimo comercio de que es objeto en casi todo el mundo, y por esto en los países en que la agricultura ha llegado á su más alto grado de perfección se procura incesantemente el aumento de sus rendimientos y la adaptación de variedades que, á ser posible, reúnan las condiciones de ser preciosos, de gran producción y de clase selecta.

En esto, como en otras muchas cosas, nuestra nación se halla en tal estado de atraso que sólo puede comprenderse asistiendo á alguno de los muchos concursos especiales de patatas que tan frecuentes son en el extranjero, en los cuales se exponen innumerables variedades á cual más notables por sus condiciones.

Conceptúese en España como una excelente cosecha de patatas aquélla que sólo en condiciones excepcionales da un producto de 10.000 kilogramos por hectárea, cuando en Francia, en Alemania y sobre todo en Inglaterra, naciones que no disponen del benigno clima de Valencia, Murcia, Andalucía y Galicia, el producto corriente pocas veces es inferior á 40.000, no siendo nada raro que llegue y aun pase de 50.000.

La causa de que en nuestra nación no se logren rendimientos tan ventajosos depende exclusivamente de lo mal que se labra, de lo poco que se abona y de la degeneración de las variedades empleadas para la siembra, como lógica consecuencia del vicioso sistema de cultivo de que tuvieron objeto.

Además de estas razones que justifican plenamente el por qué logramos productos tan escasos y no pocas veces de clase tan inferior comparadas con las del extranjero, hay otra muy poderosa, y es la desmedida afición de obtener patatas de gran tamaño, que sólo se logran embasteciendo su clase, haciéndolas menos nutritivas y dándoles mayor predisposición á contraer gran número de enfermedades y cercenando las condiciones de resistencia para una larga conservación.

Para demostrar prácticamente todos estos extremos dimos comienzo á una serie de experiencias cuya finalidad era determinar las variedades más finas, preciosas, resistentes á las enfermedades y propias á cada clase de terreno que fueran de gran rendimiento, de fácil y larga conservación y más feculentas, porque se impone como perfeccionamiento de éste y de otros cultivos demostrar que no siempre el mayor rendimiento corresponde á la mayor cantidad ó peso bruto alcanzado, sino á su mayor coeficiente alimenticio.

La determinación de este dato tiene además la ventaja de inferirse la cantidad de elementos minerales que cada variedad de patata sustrae de la tierra, y, por consiguiente, la posibilidad de fijar la clase y cantidad de abonos que es preciso incorporar al terreno para restituir á éste la fertilidad perdida. Este trabajo, único en su género en España, pues nadie se ha preocupado de él á pesar de su indiscutible transcendencia, lo hemos efectuado por un procedimiento industrial rápido, sencillo y bastante exacto, que consiste en determinar el peso específico de las patatas y deducir de este dato su riqueza en fécula y la cantidad de materia seca que encierra, en la cual se encuentran todos los cuerpos que proceden del terreno y de los que es indispensable reintegrarle.

Estos estudios de experimentación, que dieron principio hace cuatro años con más de sesenta variedades, han quedado reducidos en el actual á diez y nueve, por haber prescindido de algunas notoriamente deficientes por alguno de los conceptos dichos y dejar otras para continuar su estudio, en vista de la falta de analogía notada con los datos de años anteriores.

Debemos de advertir que los datos que siguen representan el promedio de cuatro años consecutivos, siempre en terrenos de secano, con muy mal tiempo, sobre todo los dos últimos, pero siguiendo un cultivo esmerado en las condiciones que al final se sintetizan en forma de conclusiones.