El Progreso agrícola y pecuario (1903-03-31 00:00:00), página 8

Había merinos puros de Rambouillet y merinos mejorados de l'Ile de France, que poseen talla más elevada, formas más regulares y carecen de pliegues en la piel.

El principal defecto del merino es su lento desarrollo, y para corregirlo, algunos ganaderos han ensayado el cruzamiento de esta raza con la Dishley, que se distingue por su precocidad y excelente carne, habiendo obtenido mestizos Dishley-merinos, que han producido excelentes resultados, por la finura de su lana, su precocidad y el rendimiento en carne, como hemos tenido ocasión de comprobar en el hermoso rebaño del Instituto Agrícola de Beauvais (Oise).

Son dignos también de citarse algunos buenos ejemplares que presentaban las razas Charmoise y Southdown.

He aquí los laureados del grand prix: Un lote merinos de dos años, de Mr. Chevalier, Le Braux-Sté. Cobière (Marne). Un lote de Dishley-merinos de dos años y medio, de Mr. Buffet, de Neuvillette (Eure). Un lote Dishley de nueve meses, de Mr. Masse, de Germigny l'Exempt (Cher).

Especie porcina.—El ganado de cerda se hallaba representado por 115 lotes, en los cuales se podía observar que los productores van fijándose ya exclusivamente en las razas puras francesas ó con poca sangre inglesa.

Las razas normanda y craonnaise producen carne de muy buena calidad, pero presentan el inconveniente de su lento desarrollo y mala conformación.

Las razas inglesas, y sobre todo la Yorkshire, estuvieron muy en boga hace algunos años por su precocidad y rendimiento; pero poco á poco han ido quedando en olvido, porque el consumidor no gusta de su carne, que es floja y grasienta.

Algunos productores franceses utilizan aún el cruzamiento de sangre inglesa para aumentar la precocidad y procurar más esbeltez á sus razas francesas; pero éstas son, á pesar de todo, las que dominan y las que alcanzan precios más elevados en el mercado.

He aquí los animales favorecidos con el grand prix: Un verraco Yorkshire, de ocho meses, perteneciente á Mr. Wallet, de Gannes (Oise). Una cerda craonnaise, de un año, de Mr. Goussé, de Craon (Mayenne).

Animales de corral.—Esta categoría abarcaba 1.514 lotes de gallinas, pavos, gansos, patos, palomas y conejos, de los cuales 1.042 correspondían solamente á las gallinas.

Apenas se entraba en el inmenso local donde se celebraba el concurso, no se oía más que el clamoroso entusiasmo de la población alada, que ponía de manifiesto el proverbio de que los más pequeños han de ser, en general, los que meten más ruido.

Casi todas las razas de aves estaban bien representadas; pero es de lamentar que algunos agricultores expongan al lado de las razas puras productos de mera fantasía, con plumas multicolores y crestas de las formas más variadas.

Las gallinas se prestan á una multitud de transformaciones por la selección y el cruzamiento; pero opinamos que en un concurso deben siempre respetarse los caracteres determinados de cada raza, sin lo cual se llegará á una confusión tan complicada que los más practicos se verán negros para clasificar con seguridad una raza expuesta.

El premio de conjunto fué adjudicado á un lote precioso de raza holandesa, perteneciente á Mr. Cuisin, de Paris, y en cuyos ejemplares se destacaba netamente el moñete blanco sobre el fondo negro del resto de su plumaje.

El premio de honor para las razas francesas fué ganado por un lote de raza coucou de Rennes, propiedad del Dr. Ramé, de Nouvoitou (Ile et Vilaine).

Animales de cebo.—Va haciéndose ya pesada esta reseña, así que será breve en la relación de los premios de honor adjudicados.

En los bueyes y vacas la raza charolaise ha triunfado de nuevo en toda la línea. El premio de honor lo ganó un buey charolais blanco, de tres años, 955 kilos de peso y propiedad de Mr. Dodat de la Perté, Hauterive (Allier).

Vaca Charolaise, cinco años y medio, de Mr. Bonneton, de Avernes (Allier).—Premio de honor de vacas de engorde.

(Citado por curiosidad un buey tremendo de raza garonnaise, de cuatro años, que pesó 1.380 kilos.

En los cerdos, el grand prix lo obtuvo una cerda normand-manceau, de un año, 300 kilos de peso, de Mr. Rouland, de Evron (Mayenne).

Los premios de honor en el ganado lanar fueron adjudicados á un lote de raza Southdown, de nueve meses, y á un lote de raza Charmoise, de un año.