El Progreso agrícola y pecuario (1903-01-15 00:00:00), página 16

Del de cerda la tendencia es al alza; en el de Madrid no se hacen contrataciones, pues los tratantes se resisten á aceptar la clasificación de ganado de que dimos cuenta en el número anterior.

Véanse algunos precios:

Albacete.—La carne de oveja al detall se expende á dos pesetas kilo, é igualmente la de cabrito.

Los cerdos se venden á 11,50 pesetas arroba en vivo y 17,50 en canal.

Avilá.—En Piedrahita se cotiza el ganado vacuno:
Afojos, de 600 á 700 reales; erales, de 1.200 á 1.300; utrones, de 1.600 á 1.800; novillos, de 2.000 á 2.200, y ganado de carne, de 73 á 76 reales la arroba, calculándose la canal.

Badajoz.—Continúan con mayor animación las contrataciones del ganado de cerda de cebo, oscilando su precio entre 10 y 11 pesetas la arroba en el monte, siendo exportados para Madrid, Valencia, Barcelona y los grandes centros de consumo.

Barcelona.—Precios del ganado lanar:
Ganado segurero:
Carneros de 14 á 15 kilos, 10 reales carnicera canal; ovejas de 12 á 13 kilos, 9 1/4 reales carnicera canal; corderos de 9 á 10 kilos, 10 1/2 reales carnicera canal.
Ganado extremoñero:
Carneros de 13 á 14 kilos, 10 reales carnicera canal; ovejas de 11 á 12 kilos, 9 1/2 id.
Ganado manchego y alcarreño:
Ovejas de 16 á 17 kilos, 9 1/4 y 9 1/2 reales carnicera canal; cordesas solares de 11 á 12 kilos, de 10 1/4 á 10 1/2 id.
Ganado portugués:
Carneros de 12 á 13 kilos, de 9 3/4 á 10 1/2 reales carnicera canal.
Estos precios son por carnicera, 1.200 gramos, pesándose las reses con hígado, si éstos están sanos, y con entresijo.
Tendencia al alza.
Ganado de cerda.
Precios en el matadero:
De Villafranca, Vallés, Ampurdán, blanco, y Valle, á 2,11 pesetas kilo; Ampurdán, negro, 2,05; Valencia, blanco, 1,14; Valencia, negro, 1,86.

Burgos.—Se cotiza:
Bueyes, á 9,50 pesetas arroba en vivo y 18,50 en canal; vacas, 9 id. id. y 18 id. idém; terneras, 1,25 pesos kilo en vivo; carneros, 0,80 id. id. y 0,70 las ovejas; los cabritos y lechales se expenden por cuartos á 0,75 pesetas.
Cerdo, á 14,50 pesetas arroba en vivo y á 22,50 en canal.
Al detall se expenden las carnes á 1,80 pesos sin hueso y á 1,40 con él; la ternera, á 1,50; el carnero, 4 2 y 1,60, y la oveja, á 1,00 y á 1,40 pesos kilo.

Cáceres.—En Aldeanueva del Camino los cebones se venden de 49 á 50 reales arroba.

Córdoba.—En Espejo se cotiza:
Bueyes de labor, 2.000 reales cabeza; novillos de tres años, 2.000; afojos y afojas, 800; vacas cotrales, 1.100.
Cerdo al destete, 60 reales uno; de seis meses, 100; de un año, 120; de uno y medio, 200.
Ovejas, 74; emparejadas, 119; carneros, 180 reales; corderos, 80.

Navarra.—En Iruñez se hicieron muchas compras para Barcelona, Pamplona y Vitoria, siguiendo los precios siguientes:

Vacas, de 1,70 á 1,80 reales kilo.
Había muchas terneras con precios sostenidos, que se vendieron de 1,75 á 1,85 el kilo.

Palencia.—En Saldana, en el último mercado, se vendieron los bueyes de labor á 1.500 reales; novillos, 1.200; afojos, 800.
En el de cerda y lanar domina completa calma.

Salamanca.—Se cotiza:
Bueyes de labor, 2.000 reales cabeza; novillos de tres años, 2.000; afojos y afojas, 800; vacas cotrales, 1.000.
Cerdo al destete, 50 reales uno; de seis meses, 110; vivos cebados, arroba, 50; en canal, 65.
En Ledesma se verifican escasas ventas en el ganado vacuno y éstas á precios altos.
En el ganado de cerda se nota mucha animación, vendiéndose cuanto se presenta á la venta.
Los bueyes de labor se cotizaron de 1.600 á 2.000 reales cabeza; novillos, de 1.600 á 3.000; afojos, de 450 á 900; vacas cotrales, de 800 á 1.150.
Cerdo al destete, de 48 á 50 reales uno; de seis meses, 140; de un año, 200; cebones, de 47 á 50 reales arroba.
En Alba de Tormes se vio poco concurrencio el mercado de ganados.
Los precios que rigieron fueron los siguientes:
Bueyes de labor, de 1.500 á 2.500 reales uno; novillos, de 3.000 á 4.000; afojos, 1.000; vacas cotrales, 900.
Cerdo al destete, de 30 á 40 reales uno; de seis meses, 120; de un año, 240; cebones, de 50 á 54 reales arroba.
En Peñaranda de Bracamonte se cotiza:
Bueyes de labor, 2.000 reales cabeza; novillos de tres años, 1.800; afojos y afojas, 700; vacas cotrales, 1.000.

Santander.—En Torrelavega, en la última feria, se vendieron 608 reses, de las cuales salieron para Vizcaya 30 vacas de leche; para Trasmiera parejas de trabajo; para Palencia se facturó un vagón de terneros y cuatro para Valencia.
Dicho ganado está subiendo por la enorme demanda, pagándose á 11 pesos la arroba, y el mayor de muerte á 17,50 y 18.
Los valencianos y murcianos se han quedado para acaparar más terneros por los pueblos y caseríos inmediatos.

Segovia.—En Carbonero el Mayor, para el consumo local y para Segovia, se venden los cebones á 56 reales arroba.
En las demás clases de ganados no se verifican operaciones, por lo cual se desconocen precios.

Sevilla.—Se cotiza:
Toros, 1,80 pesos; lo canal; novillos, 1,95; ganado lanar y cabrío, 1,52; cerdo, 1,70.

Soria.—Se cotiza:
Novillos de tres meses, 200 reales cabeza; vacas cotrales, 920.
Cerdo al destete, 54 reales uno; de seis meses, 220; de un año, 600.
Ovejas, 58 reales una; carneros, 98; corderos, 47.

Valladolid.—En Villalón los cebones se venden á 58 reales arroba en vivo, y los lechales á 55 céntimos libra, abundando mucho.

Mercados de lanas y pieles.

Ávila.—Se cotiza:
Pieles de cordero, 70 reales docena; de cabrito, 50.
Burgos.—Se cotiza á 42 reales la arroba de lana.
En Pampelusa se cotiza:
Lanas, de 42 á 44 reales arroba; blanca fina, 45; basta, 42; negra fina, 44; basta, 42.
Pieles de cabrito cerradas, 70 reales docena; d.-cordero, 60.
En Belorado se cotizó á 40 reales la arroba de lana fina blanca.
Córdoba.—En Espejo se cotizan las pieles á 10 reales docena.
León.—Se cotiza:
Lana blanca fina, 45 reales arroba; blanca basta, 44; negra fina, 45; negra basta, 44.
Pieles de cordero, 73 reales docena; de cabrito, 54.
Salamanca.—En Peñaranda de Bracamonte se cotiza:
Lana blanca lavada, 110 reales arroba; basta, 60; basta negra, 54.
Pieles de cabrito, 94 reales docenas.
En Vitigudino se cotiza:
Lana blanca fina, 46 reales arroba; blanca basta, 44; negra fina, 46; negra basta, 43.
Pieles de cordero, 73 reales docena; de cabrito, 54.
Segovia.—Se cotiza:
Lana blanca fina, 46 reales arroba; blanca basta, 44; negra fina, 46; negra basta, 43.
Pieles de cordero, 120 reales docena.
Soria.—Se cotiza:
Lana blanca fina, 48 reales arroba; basta, 69; negra fina, 45, basta, 35.
Pieles de cabrito, 92 reales docena; de cordero, 72.

Mercados de Madrid.

Precios:
Cereales:
Trigo, de 53 á 54 reales fanega.
Cebada, á 28 id. id.
Carnes:
Vaca, de 78 á 80 reales arroba.
Carnero, 28 cuartos libra.
Oveja, 25 id. id.
Cerdo (canal), de 69 á 70 reales arroba.
Idem (vivo), 51 id. id.
Frutas:
Peras, de 40 á 60 céntimos kilo.
Manzanas, de 35 á 40 id.
Castañas, de 20 á 25 id.
Nueces, de 65 á 70 id.
Batatas, de 45 á 50 id.
Uva de cuega, de 30 á 45 id.
Uva de Cheiva, de 1,50 á 2 pesetas id.
Granadas, de 30 á 40 céntimos id.
Verduras:
Patatas, de 9 á 12 céntimos kilogramo.
Tomates, de 65 á 70 id.
Judías, de 75 id. á : peseta id.
Guisantes, de 80 á 90 céntimos id
Cebollas, de 10 á 12 id.
Nabos, de 10 á 15 id.

JOSÉ DE CABO
COMISIONISTA DE FRUTAS Y HORTALIZAS
Calle del Humilladero, n.º 8.
MADRID