El Progreso agrícola y pecuario (1903-06-07 00:00:00), página 7

tranjero en especies animales productoras de trabajo mecánico, y no está lejano el día en que también lo seremos de las comestibles, si pronto, pero muy pronto, no atendemos al fomento y regeneración de nuestra ganadería. Y no lo somos ya, ó lo somos en muy corta escala, merced al escaso consumo que en España hay de carne, pues como artículo de lujo, y por lo tanto reservado para las clases pudientes, puede considerarse tan nutritivo alimento.

¡Qué puede esperarse de una nación donde apenas se come carne!

No sólo por aumentar el capital nacional, no ya para dar vida á otras industrias, no únicamente porque no se concibe progreso agrícola sin ganadería próspera, no, en fin, porque en lugar de tributarios podríamos ser abastecedores de los mercados extranjeros; por caridad, por caridad siquiera, urge que acometamos de frente, sin dudas ni vacilaciones, la patriótica y humanitaria empresa de aumentar y perfeccionar nuestra ganadería, para que de este modo las clases desheredadas, las clases trabajadoras, puedan comer carne, puedan convenientemente reparar las pérdidas grandes que experimentan y no se ceben en ellas, por falta de resistencias orgánicas, enfermedades que las aniquilan.

Y el día que esto suceda desaparecerá como por encanto el raquitismo, y habrá menos tuberculosos, porque disminuirán los tuberculizables, y aumentarán las energías de los trabajadores, y el consumo de aceite de hígado de bacalao y de infinidad de preparaciones fosfatadas se reducirá por modo notable.

De aquí la importancia del próximo Congreso de ganadería que en Zaragoza ha de celebrarse; por esto la conveniencia de que á él acudan cuantos por sus conocimientos, teóricos ó prácticos, puedan tomar parte en las deliberaciones, ilustrar á la Asamblea y ayudar á que se formulen conclusiones que sean de inmediata y práctica aplicación y de resultados decisivos.

Los temas que han de discutirse y los asuntos sobre los que se pueden presentar memorias y trabajos consignados están en el siguiente

Questionario
de los temas que han de ser objeto de deliberación en el Congreso de ganadería que se celebrará en Zaragoza en el mes de Octubre de 1903, en la época de las fiestas de la Virgen del Pilar.

Tema 1.º Medios generales de fomento pecuario.—Importancia de la ganadería en relación con el progreso de la agricultura.

Tema 2.º La alimentación como factor esencial del progreso pecuario. Bases científicas y económicas para el cálculo de raciones.

Tema 3.º Cría caballar en Aragón. Reformas que demanda.

Tema 4.º Explotación de vacas lecheras en los valles y puertos alto-aragoneses.—¿Sería conveniente el establecimiento de lecherías cooperativas para dar impulso á las industrias quesera y mantecera?

Tema 5.º ¿Qué reformas demandan la cría y explotación del ganado lanar en la región aragonesa?

Tema 6.º Las inoculaciones revivatrices preventivas y curativas en las enfermedades infecto-contagiosas de los animales domésticos.—Conveniencia del establecimiento de Centros de experimentación para ensayar y comprobar los efectos de los diferentes virus, sueros y vacunas que contra estas enfermedades se recomienden.

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También se admitirán las Memorias ó otros trabajos que se presenten acerca de los asuntos siguientes:

Primer. Reglas prácticas para la cría y explotación del ganado de cerda. Razas más convenientes para Aragón.

Segundo. Avicultura.—Importancia que podría tener para Aragón la producción y cebamiento de aves domésticas con destino á la alimentación humana.—Especies y razas de aves domésticas más importantes para su cría en Aragón, al objeto de utilizarlas en el consumo público.

Tercero. Reformas que exigen los mataderos públicos bajo el doble punto de vista de la producción y del consumo de las carnes.

Cuarto. Prados y plantas pratenses de más útil empleo en la alimentación de los ganados.

Quinto. Trabajos ó escritos de libre elección relacionados con la producción y salubridad de los ganados.

Como se ve, no pueden ser más importantes ni de mayor trascendencia los temas que han de someterse á las deliberaciones del Congreso de ganadería.

¿Quedarán defraudadas las esperanzas?

Ni siquiera se nos ocurre sospecharlo; antes, al contrario, esperamos que el Congreso de ganadería de Zaragoza resultará un verdadero éxito.

DEMETRIO GALÁN.

A los ganaderos.

De todos son bien conocidos los perjuicios incalculables y los inmensos daños que las enfermedades contagiosas producen anualmente en nuestra riqueza pecuaria, unas veces por la apatía de las clases directoras y otras por la incuria y el abandono de los mismos ganaderos, que sordos á la voz de sus intereses, y quizá por economía mal entendida, no procuran poner á sus ganados en condiciones de hacer frente en lo posible á los agentes morbosos.

Muchas y grandes pérdidas ocasionan á la ganadería el mal rojo de los cerdos, la baceria, la viruela ovina,etc.,etc., pérdidas que sin género de duda quedarían reducidas á su más mínima expresión si los ganaderos, desechando tacañerías inconcebibles, desembolsaran oportunamente unas cuantas pesetas; muy pocas en realidad, si tenemos en cuenta el crecido interés que más tarde habrían de rendirlas.

Es indudable que el dinero empleado en prevenirse contra las enfermedades contagiosas es un dinero puesto á renta con un interés casi usurario, y esto no lo saben, ó no quieren saberlo, la mayoría de nuestros ganaderos, pues de otro modo no se explica que las INOCULACIONES PREVENTIVAS contra las citadas enfermedades no sean empleadas todavía en España con la profusión y con la asiduidad que sus mismos resultados beneficiosos aconsejan.

Se nos dirá que no todos los ganaderos son lo mismo (la excepción confirma la regla) y que algunos acudieron ya á las inoculaciones sin obtener el resultado apetecido