El Progreso agrícola y pecuario (1903-02-15 00:00:00), página 8

de la rueda, exigen un consumo de fuerza mayor y no resuelven el problema.

Los cangilones «Zorita» pequeños, de hierro galvanizado, roblonados por sus cabezas sobre bridas que se articulan entre sí por medio de varillas que se prolongan lo suficiente para que sus extremos entren en las muescas que presentan los platos, que son los que conducen la cadena que forman los cangilones, resuelven por completo estas dificultades; vierten toda el agua naturalmente antes de llegar á la parte superior de la rueda, inclinándose tan sólo por la acción de la gravedad y economizando, en consecuencia, el esfuerzo necesario para elevar el agua desde el punto en que la vierte con los perfeccionamientos indicados hasta la parte superior de la rueda, que es el punto en que se vierte el agua ordinariamente.—¿Cómo consigue esto la noria «Zorita»?

Dando á la cara de los cangilones por la cual se vierte el agua una inclinación con respecto á la horizontal de unos 45°.

Esta disposición ofrece además tres ventajas nada despreciables: 1.º, los cangilones se llenan de agua sin necesidad de agujero de respiración, con lo que se evita el chorreo y la pérdida consiguiente de líquido; 2.º, la noria está siempre cargada; 3.º, como los cangilones están muy próximos unos á otros, unos 15 centímetros, producen un chorro continuo como el de las bombas centrífugas.

Construye el Sr. Zorita diversos modelos de noria, que divide en tres grupos, según el motor que requieren: norias movidas á mano, por caballería menor y por caballería mayor.

Garantiza para las primeras un rendimiento de 10.000 litros por hora. Su valor es de 250 pesetas. De las movidas por caballería menor tiene cuatro tamaños, que elevan respectivamente 10, 13, 16 y 20.000 litros por hora. Sus precios varían (según la profundidad) de 360 á 931 pesetas.

Las movidas por caballería mayor están garantizadas para elevar de 70.000 litros por hora á tres metros de profundidad hasta 11.520 á 20 metros. Su precio oscila entre 625 y 1.000 pesetas.

El público que presenció el ensayo de tan útiles aparatos en el Instituto Agrícola de Alfonso XII quedó muy complacido de ellos, como lo prueba el haber recibido allí mismo el Sr. Zorita tres pedidos.

No terminaremos sin hacer notar una vez más la necesidad de que se cree una Estación oficial de ensayos de máquinas como la que en París dirige el ilustre Ringelmann. El interés de los constructores en presentar sus máquinas en un sitio técnico está bien demostrado, y las enseñanzas que los agricultores sacan de tales pruebas son palpables.

Decidase á crearla el Sr. Ministro de Agricultura, y unos y otros dispondrán de un centro donde poder probar concienzudamente y sin molestar á nadie cuantas máquinas quieran.

Notas zootécnicas.

En la Estación pecuaria de Möckern ha realizado el Dr. O. Kellner, auxiliado por otros profesores, una serie de notabilísimas experiencias, que han durado cuatro años y que abren nuevos horizontes á este género de investigaciones zootécnicas.

Hasta ahora el aumento del peso vivo de un animal era la indicación más segura de la bondad del régimen alimenticio á que aquél había sido sometido. Sin abandonar esta idea fundamental, que siempre tendrá gran importancia práctica, se han hecho recientemente estudios científicos, que son los que nos proponemos dar á conocer á nuestros lectores.

Las nuevas experiencias del Dr. Kellner tienden á determinar la ganancia ó pérdida de nitrógeno y carbono experimentada por el animal, haciendo para ello una comparación del nitrógeno de los alimentos con el que se encuentra en las deyecciones sólidas y líquidas y comparando, así mismo, el carbono que existe en la comida con el que queda en los excrementos y el expelido por el animal bajo otras formas.

Las determinaciones relativas al carbono ofrecían un gran interés, puesto que dicho elemento entra, como es sabido, en la constitución de la grasa. Para efectuar estas experiencias se colocaban los bueyes (que eran los animales sujetos á la observación) en unas cámaras especiales denominadas de respiración, en las cuales se determinaba toda la cantidad de aire que entraba y salía del aparato, así como todos los componentes de carbono contenidos en el aire; antes se hicieron 150 determinaciones y en cada caso permanecía el buey dentro de la citada cámara durante 24 horas. Los resultados expresan el término medio obtenido durante el día y la noche.

Los ganaderos saben que no todos los animales se engordan con igual facilidad y no ignoran tampoco que una misma especie de alimento produce en distintos individuos desiguales resultados, en lo que se refiere á la capacidad de engorde. De esta ley no escaparon los bueyes empleados por Kellner en sus experimentos; pero este hábil observador hizo determinaciones aisladas, en cada uno de dichos individuos, relativas á la potencia de engorde obtenida con diversas sustancias, tales como el almidón, el azúcar, celulosa, gluten, heno, paja, etc.

Estas determinaciones referentes á las propiedades de los constituyentes típicos de los alimentos son de una gran importancia práctica y Kellner nos da unos cuantos números equivalentes de distintos alimentos que producen en un animal la misma cantidad de aumento de peso:

    MATERIAS
    Números equivalentes.

    Almidón
    100

    Melaza
    97

    Pulpa de celulosa
    96

    Gluten de trigo
    99

    Aceite de críadillas de tierra
    45

    Heno de prado
    147

    Paja de avena
    157

    Paja de trigo
    374

Resulta de las anteriores cifras que el almidón, las melazas, las pulpas de celulosa y el gluten vienen á ser equivalentes en cuanto á su potencia de engorde de un animal determinado, cuando se emplean en una ración alimenticia adecuada, mientras que el aceite extraído de las críadillas de tierra tiene un valor mucho más elevado, puesto que con 45 partes de esta sustancia se alcanza un efecto útil igual al obtenido con 100 de almidón.