El Progreso agrícola y pecuario (1902-12-07 00:00:00), página 10

Comparadas estas 122.382 cabezas mayores en equivalencia de todas clases con la superficie geográfica de 1.380.027 hectáreas que la provincia tiene, dan para la ganadería una densidad de una cabeza por cada 11 hectáreas 27 áreas.

La densidad del ganado con respecto á la población es próximamente de 32 cabezas por cada cien habitantes, teniendo en cuenta que la provincia, según el censo de 1877, tiene una población de 385.582 habitantes.

II
Ganado de labor.

Como ganado de labor resultan asimiladas 60.636 cabezas de todas clases, ó lo que es lo mismo, 30.318 yuntas; pero como en la provincia no es frecuente arar con caballos, ni mucho menos con asnos, sino que estos animales se ocupan en las operaciones complementarias de la labranza, puede decirse, de una manera general, que las labores de arado se verifican con el auxilio de los ganados vacuno y mular.

En los datos anteriores queda consignado que en la provincia hay:

    Ganado vacuno de labor
    31.413 cabezas.

    Idem mular
    8.391

    Total
    39.804

ó sean 19.202 yuntas de labor, cuyo número no ha sido posible á la Junta comprobar por falta de datos de confianza.

Estas yuntas son las que laborean los terrenos cultivables de la provincia, notándose de algún tiempo á esta parte una marcada tendencia á sustituir en las faenas agrícolas el buey por la mula, lo cual se explica por el desarrollo que han tomado en estos últimos tiempos los plantios de olivar, aumentando, en su consecuencia, la extensión superficial destinada á este cultivo, que prefiere el ganado mular sin causa para ello, y más que todo por el incremento que en la provincia ha tomado la cría de aquel híbrido.

La falta de deshesas por un lado y por otro el subido precio, no siempre justificado, que logran en el mercado los mulitos de uno y de dos años y los gastos y cuidados que los potros exigen desde la época del destete á la de amarrar es causa de que se haya extendido en la ganadería caballar la cría al contrario, utilizando para ella yeguas que por su edad, alzada y buena conformación pudieran producir excelentes potros en beneficio de los criadores y de la industria que representan. Verdad es que la topografía especial en determinadas zonas de nuestra provincia, extensividad mayor ó menor de sus cultivos y la distancia á poblado requieren en algunos casos para las labores aratorias un motor más ligero que el buey; pero aun en este caso la Junta entiende que debiera proscribirse el uso de la mula, ese engendro bastardo é indócil que compite con el caballo, es cierto, bajo el concepto de la fuerza, pero que le es inferior en cuanto á la velocidad del trabajo, si bien le supera en resistencia, no estando, por otra parte, probado que sea la mula el mejor animal de trabajo.

Prefiérase, pues, sin temor alguno el caballo á la mula para las labores del campo, que en ello nada perderá la agricultura y ganará mucho la riqueza pecuaria de la provincia, y en caso de adoptar el ganado mular en la labranza, aceptesele tan sólo como un mal necesario, según nos dice D. F. Caballero en su Memoria «El fomento de la población rural», y úsese en todo caso el menor número posible.

JUAN DE DIOS DE LA PUENTE Y ROCHA.

(Continuará).

Noticias.

Aclaración.—En el número anterior se cometió un error de imprenta en la firma del autor del bien escrito artículo «Nunca es tarde». Su autor es el distinguido Ingeniero agrónomo don Manuel García.

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Feria-Concurso de ganadería.—He aquí el fallo del Jurado para la calificación y adjudicación de premios a los ganados vacuno y de cerda de la Feria-Concurso organizada por la Cámara Agrícola.

Vacas: D. Federico Dupuy de Lome, por sus vacas holandesas, suizas y castellanas, primer premio de honor; Hospital provincial, premio de honor; Granja experimental, premio de honor; D. Mariano Alapont, premio ordinario de 50 pesetas; don Pascual Salcedo, premio ordinario de 35 pesetas y otro de 20; D. Bautista Andreu, premio ordinario de 50 pesetas; D. Andrés Roca, premio ordinario de 30 pesetas; D. Salvador Navarro, premio ordinario de 40 pesetas; D. Vicente Carles, premio ordinario de 20 pesetas.
D. Vicente Forés, premio ordinario de 35 pesetas; D. Pedro Salcedo, premio ordinario de 50 pesetas; D. José Aleixandre, premio ordinario de 25 pesetas; D. José Valls Bartual, premio ordinario de 20 pesetas; D. Francisco Salcedo, premio ordinario de 30 pesetas; D. Antonio Campos, premio ordinario de 20 pesetas; D. Rafael Marco, premio ordinario de 20 pesetas; D. José Forés, premio ordinario de 20 pesetas; D. Vicente Arnau, premio ordinario de 30 pesetas; D. Bautista Viñals, premio ordinario de 30 pesetas; D. Isidro Barberá, premio ordinario de 30 pesetas; D. Ramón Ferrer, premio ordinario de 30 pesetas; don Francisco Martí, premio ordinario de 25 pesetas; D. Rafael Luna, premio ordinario de 20 pesetas.
El éxito de la Feria-Concurso ha sido completo, siendo unánime la opinión de que estos certámenes deben repetirse.

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Instalaciones de aceites de orujo.—Leemos en el Diario de Córdoba:
«La nueva industria agrícola de extracción de aceites de los orujos de aceituna, en la fábrica de aceites creada por el inventor, paisano nuestro, D. José P. de Gracia, se abre campo y ensancha sus horizontes de día en día.
Al par que en Andalucía y Castilla, cuando por Cataluña y Valencia el deseo de implantar esta racional explotación, que en estas regiones adquiere forma más perfecta por su mayor adelanto.
En Reus, una poderosa Sociedad de fabricantes adopta el procedimiento del Sr. P. de Gracia para dedicar el residuo del orujo á abono del olivo para ser vendido en el mercado.
He aquí una relación de fábricas que instala á la sazón:
Provincia de Tarragona.—En Ampolla, Sr. D. Rufó Fusíet; en Amposta, Sres. José María Guíada y compañía.
Provincia de Valencia.—En Ayora, Sres. José Pi e hijos; en Albaísa, Sres. Mouzo hermanos y compañía.
Provincia de Jaén.—En Navas de San Juan, Sr. D. Alfredo Mompó; en Mancha Real, Sr. D. Juan Jaurel Torres.
Dada la utilidad positiva que nuestros campos de olivo han de reportar de esta industria, es natural su desarrollo, que ha de ser mayor cada vez.»