El Progreso agrícola y pecuario (1902-12-22 00:00:00), página 10

aún de perfección, que se conseguirá eligiendo fácilmente reproductores que reúnan bien definidos y determinados los caracteres típicos de las buenas razas de trabajo, es decir, que los sementales sean de la más pura raza, pues de lo contrario los productos serán medianos y no se evitará el atavismo ó salto atrás, es decir, que los productos, al cabo de algunas generaciones, lleguen á parecerse á sus ascendientes más lejanos y defectuosos.

El ganado de cerda, cuyos productos son bastante inciertos y que satisface por ahora las necesidades del consumo y las exigencias de esta ganadería, va disminuyendo de una manera sensible, según se ha visto en las estadísticas anteriores. Conviendría, pues, que la granjería de este paquidermo se aumentara, perfeccionando la raza del país, para que sus productos puedan luchar con ventaja con un poderoso enemigo, como efectivamente lo es la importación de tocino procedente de los Estados Unidos de América, en cuyos países es tal la baratura de los pastos y tal lo equitativo del pastoreo, que permite á la cría del cerdo y á las industrias que le son anejas exportar sus productos á Europa á precio tan bajo que, después de pagar fletes, derechos y portes, resultan en este mercado más baratos ó por lo menos á igual precio que los de esta provincia; á los ganaderos toca estudiar con madurez esta cuestión, tan vital para la riqueza de la misma, y procurar resolverla en el sentido más conveniente, cual es el de sostener la competencia con las carnes americanas. Este problema tiene de su parte lo principal, que es la mejor calidad del producto, y, por lo tanto, con un poco que mejoren los procedimientos zootécnicos y pecuarios y otro poco que se haga en favor de la industria de los embutidos y salazones, y con un buen reglamento de mataderos que proteja verdaderamente los intereses de los ganaderos, sosteniendo la matanza en matadero del ayuntamiento, ó adoptando la libertad de mataderos, permitiendo la matanza todo el año ó que se limite á determinada época, podrá en último resultado la ganadería de cerda entablar con provecho la competencia con las carnes americanas, y la cría de este paquidermo contribuirá con un contingente no pequeño para el aumento de nuestra riqueza provincial, siendo provechoso para esta y las otras granjerías la creación por lo menos de una Estación agronómica y pecuaria ó de una granja modelo.

La Junta prescinde por completo de hablar del ganado mular; en este punto se limita tan sólo á lamentar que este ganado, á pesar de su hibridismo, figure en los amillamientos como ganado de granjería, y que el número de cabezas de dicha clase vaya en aumento, hasta el extremo que hoy existen 1.090 cabezas de ganado mular más que caballar. En 1865 aún había 1.548 cabezas de ganado caballar más que ganado mular.

Tal es el estado de la ganadería en esta provincia, conforme á las estadísticas oficiales que la Junta ha consultado, si bien en la persuasión de que muchos de sus datos no tienen la exactitud que requiere esta clase de informes; pero, á falta de otros, á ellos ha habido necesidad de atenerse.

JUAN DE DIOS DE LA PUENTE Y ROCHA.

Noticias.

Se ha inaugurado en Madrid con gran éxito la Exposición internacional de aplicaciones del alcohol.

Las conferencias que en ella dan personas competentísimas se ven concurrencísimas.

En el próximo número nuestro redactor doctor D. Vicente Vera, competentísimo en estas materias y autor del mejor libro publicado en castellano sobre la fabricación de alcoholes, aguardientes y licores, se ocupará de la Exposición con el detenimiento que merece.

Erratas.—En el precioso artículo de D. Adolfo Virgili, «Campo de experiencias de Lorca», que publicamos en el número del día 7 del corriente, se cometieron varias erratas que es conveniente deshacer.

La casilla de «observaciones del estado-resumen de las experiencias esta mal compuesta, pues los seis primeros párrafos corresponden igualmente á todas las variedades de trigo casayadas, el séptimo á la cebada del país, el octavo á la de primavera, el noveno á todas las parcelas de patatas y el décimo á todas las del maíz.

En vez de «aplicación lógica» debe decir «explicación lógica», y «8 pesetas los 100 kilogramos de patata» en vez de «8 pesetas los 1.000».

1). Arturo Melida, el sabio arquitecto, el pintor inspirado, el dibujante impecable, ha muerto.

En el pierde la patria un hombre que sólo vivió por el arte y para el arte, un genio cuyos resplandores han de ser norte, por mucho tiempo, de los que aman la belleza y la crean.

¡Inmenso poder de la inspiración artística que confiere á sus obras un don de que su autor carece: la inmortalidad!

La restauración de San Juan de los Reyes, la Escuela de Artes Industriales, de Toledo, el monumento a Colón y tantas otras muestras de su ingenio harán su nombre perdurable.

Nosotros perdimos en él algo nuestro: la mano maestra que tan bien supo arreglar el ropaje con que El Progreso Agrícola y Pecuario se presenta al público; su alegórica portada.

¡Dios haya acogido en su seno el alma del esclarecido artista! A su atribulada familia enviamos la expresión de nuestro dolor sincero.

Los árboles en las carreteras.—Circular importante.—El Ministro de Agricultura y Obras públicas ha enviado una circular á los Gobernadores para que, de acuerdo con los Ingenieros jefes de caminos, atiendan con especial cuidado á conservar el arbolado de las carreteras, adoptando para ello cuantas medidas tengan á su alcance.

En la mencionada circular recuerda las penas que tienen los infractores de estas ordenes, á los cuales se les castigará con dureza.

La zafra de remolacha en España.—Existen en nuestro país cuarenta y ocho fábricas de azúcar de remolacha, y diez y siete han terminado ya la molienda de la zafra actual de 1902-1903.

Hasta fin de Noviembre iban envasados 522.676.898 kilos de remolacha en fábricas y 41.136.890 de azúcar en los almacenes.

Resulta de estos datos que con respecto al año anterior hay un aumento de 83.950.710 kilos y en la cantidad de dulce producido otro aumento de 13.451.208.

Como término de comparación de la producción de esos once meses, juzgamos oportuno consignar la producción de Italia, que en 1911-1902 se realizó por 33 fábricas (cinco más que en la campaña anterior), obtuvo en todo el año 60.125.409 kilos y en 1900-1901 74.208.920.

El impuesto rindió respectivamente liras ó pesetas 40.404.257 y 49.951.607.