El Progreso agrícola y pecuario (1903-03-22 00:00:00), página 10

Raza Británica (B. T. britannicus).

No es necesario buscar muchos caracteres para distinguir esta raza de todas las demás; uno solo basta para que sea imposible confundirla; este carácter es la carencia absoluta de cuernos, por lo cual suele también conocerse con el nombre de raza sin cuernos.

Los individuos pertenecientes á esta raza presentan una conformación perfecta para dedicarlos al engorde. La parte superior de su cuerpo es ancha y horizontal; tienen los huesos finos, la cabeza pequeña y afilada y los miembros cortos. La piel es flexible y se encuentra cubierta de pelo sedoso.

La aptitud predominante es para la producción de carne, dando un gran rendimiento de carne neta en relación con su volumen; esta carne es además de un gusto exquisito. La talla de estos animales no es grande, pero su desarrollo es muy precoz. Existe una variedad de esta raza que se explota para la producción de leche, por la gran cantidad de manteca que ésta contiene."

Variedad Galloway negra.

Esta variedad no se distingue de las demás de la raza Británica sino por su menor talla y el color de su pelo. Se explota esta variedad para la producción de carne destinada al mercado de Londres, donde se venden los individuos á ella pertenecientes á la edad de dos ó tres años.

Siendo muy poca la cantidad de leche que estos animales producen, no pudiendo dedicarlos al trabajo y necesitando una buena alimentación para su engorde, creemos que no puede aconsejarse su adquisición al pequeño propietario, que necesita dedicar su ganado al trabajo, que este ganado sea poco exigente para su alimentación y sea lo más rústico posible. Bajo estos puntos de vista, la variedad de que tratamos no puede resistir la comparación con las pertenecientes á la raza Irlandesa, que daremos á conocer en otro número.

Víctor Lobo y de las Alas.

El azúcar de remolacha.

Campañas de 1901-902 y 1902-903.

Según las estadísticas de la Dirección general de Aduanas, hay en España 49 fábricas de azúcar de remolacha, que produjeron en 1901-902 48.598.455 kilogramos de azúcar de los 553.314.401 kilogramos de remolacha que entraron en ellas, y que han producido en 1902-93 64.163.715 kilogramos de azúcar de los kilogramos 670.206.804 de remolacha que ingresaron en las 49 fábricas.

La fábrica que más ha producido es la Azucarera Ibérica, establecida en Caseta (Zaragoza), que de 40.390.873 kilos de remolacha que ha molido, ha dado un producto de 4.137.841 kilogramos de azúcar.

Sigue á ésta la de Alagón, también de la provincia de Zaragoza, que tuvo un ingreso de 47.623.588 kilogramos de remo-
lacha, que dieron un producto de 3.468.104 kilogramos de azúcar.

Siguen á éstas en producción las de Marcilla (Navarra), Calatayud, la Azucarera de Aragón y las de San Isidro y Santa Juliana, de Granada.

La fábrica que ha producido menos es la titulada Nuestra Señora de la Concepción, de Málaga, que con 719.828 kilogramos de remolacha produjo 9.817 de azúcar; sigue á ésta la de San Pedro Alcántara, de Marbella, que ha obtenido 58.047 kilogramos de 918.673 de remolacha, y después, La Azucarera Gallega, de Portas (Pontevedra), que de 1.911.257 kilogramos de remolacha obtuvo 154.983 de azúcar; la de Boñar (León), que ha producido 356.843 kilogramos de azúcar de 3.685.946 de remolacha; la de Veguellina, también de la provincia de León, que obtuvo 428.108 kilogramos de azúcar de 5.285.912 de remolacha.

La provincia que más ha producido es la de Granada; sus catorce fábricas han ingresado en los almacenes 19.759.014 kilogramos de azúcar, y siguen en producción las de la provincia de Zaragoza, en la que hay ocho fábricas que han producido 18.752.224 kilogramos, y las cuatro fábricas de la provincia de Oviedo, que entraron en sus almacenes 1.591.206 kilogramos de azúcar; las tres fábricas de azúcar de remolacha que hay en la provincia de Málaga han producido 1.632.062 kilogramos, correspondiendo 1.564.198 kilos á la fábrica de Antequera.

Las tres fábricas que hay en la provincia de Madrid han producido 4.824.818 kilogramos de azúcar, correspondiendo 3.338.997 kilogramos á las dos fábricas de Aranjuez y 1.483.821 kilogramos á la establecida en Arganda.

La provincia de Navarra tiene dos fábricas, una en Marcilla y otra en Tudela; ambas han elevado su producción á 5.603.551 kilogramos de azúcar.

Tienen solamente una fábrica Valladolid, Soria, Pontevedra, Palencia, León, Álava, Almería, Barcelona, Burgos, Cádiz, Córdoba y Coruña, y de éstas la que más ha molido es la de Menarguens (Lérida), 11.582.017 kilogramos de remolacha, produciendo 1.183.032 de azúcar; pero la de Valladolid ha conseguido una producción de 1.354.969 kilogramos de azúcar, con solamente 10.546.320 de remolacha.

En total, se han molido 116.892.403 kilogramos de remolacha más que el año 1901-902, que han producido 15.565.566 kilogramos de azúcar en la campaña de 1902-903 más que en la anterior campaña de molienda.

Noticias.

La justicia municipal.—El Ministro de Gracia y Justicia ha anunciado su propósito de presentar á las Cortes un proyecto de ley reformando la ley orgánica del Poder judicial, comenzando por la justicia municipal.

Celebramos que el Sr. Dato haya fijado su atención en este asunto—del que no hace mucho nos ocupamos en estas columnas,—que tanta importancia tiene en la vida rural, cuyas relaciones jurídicas no están hoy suficientemente garantizadas con la manera de ser de la justicia municipal.

Según parece, se suprimirán los juzgados en los pueblos que no sean cabeza de partido, encomendando el cargo de juez á los excedentes de la carrera judicial.

Se organizará en cuerpo á los secretarios municipales, dotando de sueldo á éstos y á los jueces.

En los pueblos no cabezas de partido se encargarán del Registro civil y de la instrucción de diligencias previas en asuntos criminales los alcaldes.