El Progreso agrícola y pecuario (1903-04-15 00:00:00), página 1

El Progreso Agrícola y Pecuario.

CALIFICADO EL MEJOR DE LOS PERIÓDICOS AGRÍCOLAS DE ESPAÑA EN EL CONCURSO DE MADRID DE 1902

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Habiéndose agotado en esta Administración los números de la revista correspondientes al 15 de Enero de 1901, 7 y 31 de Enero de 1902, agradeceremos á los suscriptores que no tengan interés en conservar la colección nos remitan alguno.
En compensación, tendremos el gusto de enviarles la obra de nuestro Director «Purificación y aprovechamiento de las aguas fécales de Madrid».

Crónica agrícola.

La sequía.—Estado de las cosechas.—Cómo se debe ordenar.—Lo que influye un buen ordeño.—Riqueza de la leche en crema y caseina, según el modo de ordenar.—Experiencias de la Granja modelo de Granjes.—Datos curiosos.—Distribución de la leche para la venta, para la fabricación de manteca y para la de queso.—¿Cuál es la temperatura más alta que las plantas pueden soportar?—Cómo influye la temperatura en la vegetación.—Experiencias del doctor Bertoni.

¡Otra vez la sequía!... ¡Triste suerte la del labrador, amenazado siempre por esta espada de Damocles! Desde el día 26 del mes pasado no ha vuelto á llover. Los sembrados, reanimados un momento por aquella ráfaga de humedad, están otra vez mortecinos, amarillentos, secos.
Si no llueve en un plazo corto, muy corto, se habrá perdido la cosecha en Castilla; Extremadura y Andalucía pueden esperar un poco más, pero no mucho.
Las cebadas pueden darse ya por perdidas en Madrid.
Mal año nos espera. La miseria se enseñoreará de nuestros campos; subirá el precio del pan y bajará el de los jornales; la usura encontrará el terreno abonado para medrar con más empuje todavía; unos cuantos miles de fincas más pasarán á poder del fisco por débitos de contribución; el problema obrero tomará aspectos violentísimos; la balanza comercial se pronunciará en contra nuestra; la obra del progreso sufrirá una lamentable demora... acaso un retroceso.
Y todo ello por las desigualdades de este clima desesperante, rudo, con transiciones bruscas de temperatura y humedad.
Y los poetas cantarán la belleza de nuestro cielo de azul purísimo... sin una nube; y los pseudo agrónomos ponderarán las excelencias de un clima que permite la flora más rica, más variada de Europa y no deja llegar á feliz término una planta tan rústica como la cebada ó el trigo.
Inútil la semilla seleccionada, la maquinaria moderna, el abono científico; si falta el agua, todo ello no vale nada.
•En Abril, aguas mil»; nunca como ahora es de desear se cumpla refrán tan consolador; si no, todo se ha perdido.

Pocos agricultores ignorarán que la manera de ordenar influye de un modo inmediato en el rendimiento del ganado explotado para la producción de leche; pero no todos conocen los inconvenientes de un ordeño mal hecho y las ventajas de ordeñar racionalmente.
Lo esencial es ordeñar á fondo y agotar bien el líquido contenido en la ubre. Por no proceder así se pierde una gran cantidad de leche.
El ordeño á fondo y agotante produce una excitación