El Progreso agrícola y pecuario (1902-07-07 00:00:00), página 12

Según Coreuwinder, el grano ó almendra contiene:

Aceite............................................. 54,75
Substancias nitrogenadas......................... 21,80
Materia orgánica................................. 17,66
Potasa, cloro, etc.................................. 2,03
Agua............................................... 6,70

100,00

Según afirma Mr. Gustavo Heuzé en su ya citada obra, de la que tomamos la mayor parte de estos datos, en España el fruto da frecuentemente 60 por 100 de aceite cuando se prensa poco después de la cosecha. En Italia se obtiene el 50 por 100, en la India el 43 por 100, en el Senegal de 30 á 33 por 100 (1).

Comparémonse estas cifras con las que arrojan los análisis del fruto oleoso por excelencia, la aceituna, que según el ilustre ingeniero agrónomo y notable olivicultor D. Diego Pequeño, no contiene más de 30 por 100 de aceite, descendiendo frecuentemente á un 12 y menos aún (2), y se comprenderá la enorme importancia que tiene el cacahuate como planta productora de aceite.

El aceite de cacahuite es casi incoloro (3), por cuyo motivo se paga á altos precios en Marsella y otros mercados, en los que se emplea mucho para mezclarlo al de oliva demasiado cargado de color, obteniendo así un tipo de caldo apropiado al gusto del consumidor. Se conserva mucho tiempo sin enraicarse.

Véase en la «Crónica» del núm. 252 el procedimiento industrial para la fabricación de aceite de cacahuite.

Se emplea además en la fabricación de jabones blancos y de tocador, para engrasar, etc. Para arder tiene el inconveniente de que es pequeño su poder luminico.

El orujo puede servir para alimentar del ganado, pues es rico en materias utiles. Contiene 6,07 á 7,32 por 100 de nitrogénio. Las raíces de la planta tienen un sabor parecido al de la raíz de regaliz, por lo cual se venden en su lugar después de secas. Las hojas pudieran constituir un aprovechamiento de la planta cultivándola para forraje. En la India se usa mucho para este fin.

En cuanto á precios de venta (4), podemos decir que en Denia (Alicante) se cotiza el cacahuite de plaza á 23 reales arroba y el de tres granos á 27 pesetas el cahiz de 5 á 6 kilogramos. En Valencia de 18 1/2 á 22 reales arroba, según clase, puesto en la estación. En Marsella de 42 á 45 francos los 100 kilogramos; el aceite se paga en Valencia á 45 reales arroba de 30 libras y fuera de puertas; en Francia, de 90 á 100 francos los 100 kilogramos.

ANDRES GARRIDO.

D. A. R., de Madrid, nos envía unas hojas de lúpulo invadidas por un hongo parásito.

Desea conocer el señor consultante la clasificación que corresponde á dicha talofita y los medios de combatir esta enfermedad.

Examindas detenidamente las citadas hojas, hemos visto que estaban atacadas por una especie de oidium que invade, de igual manera, á diversas plantas, tales como la Spiraea ulmaria, Plantago mayor y minor y algunas veronicas, pudiendo también observarse, con frecuencia, como parásita del melón y de la calabaza. Trátase de un hongo perisporidioso, es decir, que tiene fructificaciones con ascas ó peritecas, desprovistas de aberturas para la expulsión de las esporas y que permanecen cerradas hasta el momento en que su desorganización pone dichas esporas en libertad. En este interesante grupo de hongos existe una familia que ofrece gran interés desde el punto de vista agrícola y á la cual pertenece la parásita de que es objeto esta consulta. Dicha familia es la de las Erysiphaceae, en la cual se incluye el oidium de la vid, y la especie en cuestión, como observada en diversos vegetales y por muchos naturalistas, tiene una larga sinonimia, conocéndose con los nombres científicos siguientes: Erysiphe sanguisorbarum, Cichora ceratrum, Humuli (D. C.), Alphitompha cianodina, fumosa, lamprocarpa, macularis, communis, horridula (Wally.), Alphitompha fuliginea, ferruginea, circumusa, Humuli (Schlecth.) y Erysiphe lamprocarpa, macularis, fuliginea, communis, circumusa, horridula (Rabenhorst).

En estos últimos tiempos se ha creado un género, el Sphaeroteca (1), en el cual se ha incluido este oidium del lúpulo con la denominación de Sphaeroteca castagnei (Lev.).

Los efectos producidos por esta parásita son temibles sobre el lúpulo, al cual no solamente perjudica afectando al desarrollo normal de las hojas, sino que ataca con frecuencia las inflorescencias hembras de esta planta, destruyendo la cosecha. Para el caso de que se trata, no tiene, sin embargo, gran importancia esta destrucción de las flores, puesto que las matas de lúpulo invadidas por la parásita se destinan á dar sombra á un cenador de jardín.

Por fortuna se combate bien esta enfermedad cuando se tiene cuidado de azufrar oportunamente las plantas, de igual manera que se hace con las vides atacadas por el oidium ó cencilla.

El mycelium de la Sphaeroteca castagnei forma sobre las dos caras de las hojas del lúpulo manchas redondeadas de color ceniciento y aspecto filamentoso. Las esporas afectan la misma disposición que el oidium y forman series ó filas, dando después lugar á peritecas pequeñas esparcidas ó agrupadas. Cada una de ellas va provista de numerosos apéndices filiformes de color obscuro y de desigual longitud.

El desarrollo actual de la enfermedad permitirá producir un buen efecto al azufrado, que convea dría repetir dentro de pocos días.

LEANDRO NAVARRO.

MISCELANEA

Las golondrinas.—Una pareja de golondrinas está, cada día, durante 16 horas en movimiento, y trasporta en una hora á sus pequeñuelos 29 bocados; las dos pasan, en consecuencia, 690 veces al día á su nido. Como cada una trasporta cada vez de 10 á 20 insectos, ámbas destruyen cotidianamente 6.400 para alimentar á su prole. Por su propia alimentación una pareja consume 600 moscas, de suerte que una familia de golondrinas destruye mas de 7.000 insectos por día, ó sea 210.000 en un mes. Los pequeñuelos consumen antes que puedan abandonar el nido 30.000 insectos; el consumo total es entonces de 576.000 durante el verano, para una familia de siete golondrinas.

Suponiendo que 100 golondrinas se instalen en una localidad, consumirán, durante el verano, 57.000.000 de insectos.

Puede verse, por estos datos, qué importancia reviste la permanencia de estos útiles y hermosos pájaros en la campaña. Los agricultores deben protegerlos, pues son sus más útiles colaboradores.

(1) Las plantas incluidas en este género no cuentan en su periteca más que una cara (como ocurre con las del Podosphaera), la cual va provista de ciertos apéndices.

(1) Según una experiencia hecha en Francia (departamento de las Landas) por Mr. Chaise, obtuvo con simiente del Senegal 2.000 kilogramos de cosecha (60 hectáreas) por hectárea, que después de monedado quedó reducida á 1.674 kilogramos, que en la primera presión dieron 837 kilogramos de aceite, ó sea el 51,5 por 100 del peso de los frutos ó 6 por 100 del de los granos monedados.
(2) Manual práctico acerca de la elaboración del aceite de olivas, purl I, Illego Pequeño, pág. 19, año 1896.
(3) Su densidad es de 0,906.
(4) Véase en la «Sección de mercaderías» los de frutas y hortalizas.