El Progreso agrícola y pecuario (1902-09-07 00:00:00), página 3

8.a Los envases de hoja de lata son preferibles á los de piedra y tinajas de tierra cocida.

9.a Para obtener los aceites fríos la aceituna debe molerse y prensarse poco con el mínimo de agua fría y limpia.

10. Para aceite común ó reprendido se usará agua caliente y abundante y fuerte presión ejercida paulatinamente. Para que el agua se separe del aceite se necesita tiempo, reposo y calor.

11. Para la clarificación el reposo es preferible á toda clase de agentes, trasiegando repetidas veces, permaneciendo á una temperatura de 15 á 20°.

12. Para la buena conservación debe tenerse en cuenta que le perjudican las luces, el aire, el frío y el calor, siendo preferible la temperatura de 15 á 20°.

***

Catastro: su significación y finalidad, operaciones científicas, idem práctico-parciales, inconvenientes del antiguo sistema de amillaramientos, ventajas del catastro parcelario, catastro jurídico, hitos, coste de los trabajos y posible reembolso, ley de 1900 y su reglamento.

Ponente: D. Pedro Martínez y Rosich.

Conclusiones.

1.a El registro fiscal y trabajos catastrales que por ley de Marzo de 1900 y reglamento de 18 de Febrero de 1901 se efectúan ahora en España no nos conducen á la consecución del desideratum que la Nación persigue de que se establezca sobre base justa y equitativa la contribución de cuota.

2.a El catastro parcelario, en virtud del cual se conseguiría el conocimiento exacto de lo que cuesta y produce cada una de las fincas de nuestro territorio, daría lugar al reparto equitativo de los impuestos sobre esta parte de la riqueza pública.

3.a Aun cuando puede presumirse de difícil consecución el inclinar al Gobierno á rectificar el camino emprendido, debiera intentarse en gracia á que, de lograrlo, se evitaría á la Nación el gasto de ingentes sumas, sin obtener este sacrificio compensación adecuada, mientras que sucedería lo contrario con el catastro parcelario.

4.a Admitida la imposibilidad de conseguir lo propuesto en la conclusión precedente, y advertidos, por lo sucedido en otras provincias, del peligro que se corre con las evaluaciones del catastro por masas del cultivo y de calidad, á efectos del registro fiscal, erróneamente practicadas por el personal técnico encargado de este trabajo, procede que se intervengan todas las operaciones en cuanto la ley consiente, debiendo los peritos de las Juntas periciales vigilar constantemente los trabajos que se ejecuten, para poder procurar oportunamente, por los medios legales, las rectificaciones pertinentes.

5.a Con el fin de estar preparados y evitar premuras judiciales para cuando se disponga la obra del registro fiscal en esta provincia, es de urgencia se constituyan Sindicatos agrícolas en los principales centros de la isla, para que todos entre sí, dirigidos por la Cámara Agrícola de Palma, cooperen á que ese registro fiscal obtenga la mayor perfección que sea posible.

Y, por último, es preciso insistir en la necesidad y urgencia de que todos los hombres de buena voluntad se agrupen en torno de las Juntas que hoy dirigen las asociaciones, robusteciéndose así su prestigio y autoridad, Juntas que gozan de privilegio legal para tomar parte en las operaciones del catastro que se habrá de practicar en esta provincia, y de este modo su intervención obtendrá más decisivos y eficaces resultados, proponiendo además que los trabajos no se limiten á defensa egoista de intereses solamente, sino que sirvan también de égida generosa que proteja por igual al terruño que, si breve en extensión, supera á todos en la grandeza de los esfuerzos y en la intensidad de los amores que su adquisición y posesión entrañan, sin lo cual los más desvalidos de nuestros propietarios agrícolas quedarían en completo abandono y desamparo.

Conclusiones formuladas por el Sr. Marques de Camps sobre el mismo tema del catastro en un Congreso anterior.

1.a Afirma la urgente e indispensable necesidad de convertir la contribución rústica y pecuaria de cupo fijo en contribución de cuota ó tipo fijo.

2.a Que interin no se posea el catastro parcelario, se efectúen declaraciones juradas acompañadas de planos geométricos en los registros de la propiedad, fijando para los propietarios que tal hagan la rebaja del tipo tributario actual al de 14 por 100.

3.a Que interin esto no se realice se consideren partidas fallidas las cuotas que no se cobren, y que en modo alguno se siga considerando como á más repartir.

***

Policía sanitaria rural: su importancia, necesidad de su conocimiento, enfermedades infecciosas (paludismo, tuberculosis, catenturas tifoides, rouget, glosopeda, rabia, etc.), profilaxis.

Ponente: D. Juan Munar.

Conclusiones.

1.a Que las numerosas transgresiones que se cometen contra la policía sanitaria rural son debidas á la carencia completa de instrucción científica adecuada que se observa en las clases agrícolas.

2.a Que esos atentados á la higiene son causa frecuente de alteraciones graves de la salud y ocasionan grandes pérdidas á la riqueza pública y privada.

3.a Que es de urgente necesidad apelar á todos los medios para difundir entre las clases rurales los conocimientos indispensables relativos á la patogenia y profilaxis al hombre y á los animales.

Aceites de oliva.

Algunos caracteres para su clasificación.

Los productos de la industria rural ó que á la agricultura interesan, obtenidos de ambas ó auxiliares de una u otra, se aprecian y valoran por la riqueza en el elemento