El Progreso agrícola y pecuario (1902-06-30 00:00:00), página 12

SECCIÓN DE CONSULTAS

D. Nicasio Sáez, de Bilbao, pregunta:
«¿Qué debo hacer con un vino que fué dulce y en una fermentación que tuvo quedó ya con agrudez y tendencias á picarse, por lo que le abandoné creyendo se haría vinagre, pero aunque han pasado tres años no termina de hacerse vinagre?»

Los caldos con el carácter de agridulces, bien sea debido éste á una incompleta fermentación alcohólica ó á la fermentación maníctica, son materia difícil o poco dispuesta para la fermentación acética. Sin estudiar, por carecer de muestra, el origen del defecto que señala el Sr. D. Nicasio Sáez al vino objeto de la consulta, si puede afirmarse que la marcha seguida para terminar la fermentación acética en el caldo pudo dejar in cumplida la condición esencial, adición de fermento acético ó flor de vinagre, operando como lo hizo, y desde luego no se favoreció el desarrollo de la fermentación.

Para conseguir el objeto propuesto, se deberá rebajar la riqueza alcohólica del líquido al 8 ó 9 por 100, si fuese superior, valiéndose de agua pura, ó reforzar el caldo con alcohol, si el vino no llegase á la riqueza señalada, como más conveniente para la fermentación acética.

Hecha la mezcla oportuna en la forma expresada, se filtrará antes de someter el líquido á la fermentación, y después se envasará en toneles incompletamente llenos (una mitad aproximadamente) que deberán colocarse en un local templado, y á ser posible á la temperatura entre 28 á 30 grados centígrados, para obtener una fermentación rápida y normal. Si la temperatura desciende de los límites apuntados, la fermentación tardará más tiempo en terminar, pero deberá procurar no descienda de 16 ni se eleve sobre 30 grados.

VÍCTOR C. MANSO DE ZÚNIGA,
Director de la Estación Enológica de Hato.

D. T. A. nos remite, por encargo de un agricultor, desde Illescas un tronco de un árbol frutal, que presenta en su región inferior y debajo de la corteza, o mejor dicho, entre la corteza y la altura, unas grandes galerías, producidas por una larva de difícilísima clasificación específica, en el estado actual del insecto. Solamente podemos asegurar al señor consultante que se trata de un coleóptero de la familia de los Bupréstidos, puesto que las larvas de este grupo son apodas y tienen una forma característica, debida, en gran parte, al ensanchamiento que presentan los anillos de la región torácica del insecto.

Claro es que lo interesante para este caso es intentar algún procedimiento eficaz para destruir dichas larvas sin causar ningún daño á los árboles, y aceptable desde el punto de vista económico.

No estará de más indicar previamente que, por regla general, los árboles invadidos por un gran número de insectos caúlfagos están casi siempre debilitados por otras causas, procedentes del terreno, que á veces es inapropiado para el cultivo de ciertas especies arbóreas, ó que, aun siendo aceptable desde este punto de vista, presenta deficiencias de alguno de los elementos indispensables para la vegetación normal de la planta cultivada, incluyendo entre estos elementos el agua de riego. Otras veces las causas que debilitan los árboles, haciéndoles más propensos á las invasiones de ciertos insectos, proceden de la atmósfera, y no siempre está en la mano del hombre el remediar las adversas condiciones climatológicas ó meteorológicas.

De todos modos, y no conociendo nosotros de un modo completo las circunstancias en que vegetan los árboles de que se trata, sólo podemos, de un modo general, recomendar los cuidados que exige un cultivo esmerado, no dejando de abonar convenientemente á las referidas plantas, así como podarlas, regarlas en épocas oportunas, etc.

Si se trata, como parece, de extensiones pequeñas dedicadas á arbolado, ó de árboles aislados, no concebimos cómo se ha dejado tomar carácter alarmante á una plaga que tarda mucho tiempo en debilitar á los árboles comprometiendo seriamente su existencia (1).

Claro es que en este caso ya no queda más medio que atajar el mal, destruyendo los insectos por aquellos procedimientos que parezcan más racionales, y, entre los muchos que se reco-

(1) Á juzgar por los ejemplares remitidos en consulta.

miendan, podrá recurrirse al embadurnado de la región inferior de los troncos con una capa espesa de brea.

Si este procedimiento no diera resultado, podrá el señor consultante intentar el siguiente, que es menos económico y algo más complicado. Rodee con una cuerda de esparto (tomiza) la región infestada del tronco del árbol, dejando libre la cuerda por la punta ó extremo inferior, que deberá sumergir en un cacharro que contenga un líquido insecticida. Éste podrá estar formado de una emulsión de jabón y petróleo en el agua. El objeto de esta práctica es hacer que las cortezas del árbol sometido al tratamiento queden constantemente, y por espacio de algún tiempo, impregnadas del líquido insecticida, lo cual se consigue en este caso por un efecto de capilaridad, haciendo que la cuerda esté siempre mojada.

Las proporciones de jabón y petróleo serán de 5 kilogramos de cada una de estas sustancias por 100 litros de agua.

L. NAVARRO.

Banco de España.

Emisión de deuda amortizable al 5 por 100, según Real decreto de 5 de Junio de 1902.

En Real orden comunicada por el Ministerio de Hacienda, con fecha 26 del actual, se ha dispuesto:

1.º Que á los suscritores á metalico de deuda amortizable al 5 por 100 por cantidades de 500 á 4.000 pesetas nominales se les adjudique un residuo de 125 pesetas en amortizable.

2.º Que á los suscritores que hayan pedido de 4.500 á 8.000, inclusive, se les adjudique un residuo de 250 pesetas en amortizable.

Estos residuos tendrán derecho á intereses desde el cupón de 15 de Agosto próximo, cuando completen un título.

3.º Que á los suscritores por cantidades de 8.500 pesetas en adelante se les entregue, como adjudicación en amortizable, el 8 por 100 de su pedido, no dándoles fracciones menores de 500 pesetas.

4.º Que por el Banco de España se proceda á practicar las liquidaciones necesarias para que el día 2 de Julio próximo puedan liquidarse las suscripciones.

En cumplimiento de lo preceptuado y teniendo en cuenta que la mayoría de las suscripciones puedan liquidarse, desde luego, por cubrir el 10 por 100 recibido al suscribirse el importe de lo adjudicado, se previene á los señores suscriptores que estén conformes con el anticipo de plazos y la con-iguiente bonificación de treinta y un días el tercer plazo y sesenta y dos el cuarto, como si liquidaran el 2 de Julio próximo, que pueden presentarse en las cajas del Banco el domingo 29 del corriente, de diez de la mañana á las cinco de la tarde, á cobrar el sobrante de sus suscripciones, provistos del resguardo de 10 por 100 que se les faculen suscribirse, cuyo documento entregaran á cambio de una liquidación, con la que recibirán en su día las carpetas provisionales.

Á fin de facilitar la operación, en cada ventanilla se pagará un grupo de suscripciones, á cuyo efecto aquéllas llevarán la numeración que corresponda á las liquidaciones.

Se advierte al propio tiempo que, con objeto de que los señores suscriptores que lo deseen puedan dejar en el Banco los fondos que realicen, estarán abiertos en dicho día los negocios y cajas necesarios para abonar en cuenta corriente ó en cuenta de crédito las cantidades que tengan á bien ingresar ó para d-jarlos en los depósitos cerrados.

Las liquidaciones de las suscripciones de 500 á 8.000 pesetas se practicarán oportunamente para que los interesados puedan cobrar ó pagar su importe el 2 de Julio próximo.

Se suplica á los señores suscriptores que acudan á liquidar sus peticiones el expresado domingo 29 del corriente, porque en los días sucesivos habrá gran afluencia de público que acudirá al cobro de intereses de la deuda y no se podrán dedicar todas las Cajas al servicio del empréstito, como se hará el citado día 29 por ser festivo.

Los señores agentes y banqueros que tengan que liquidar varias suscripciones, en lugar de acudir á distintas ventanillas según el número de su resguardo, podrán presentar el día 28 del actual, hasta las dos de la tarde, una relación de aquéllos, cuyo impreso se les facilitará, á fin de reunir las liquidaciones y que puedan cobrar en totalidad el importe de los sobrantes; pero las liquidaciones que presenten en dicha relación deben ser precisamente las que se han de pagar el día 29, que son las de 8.500 pesetas en adelante.

Madrid 27 de Junio de 1902.—El secretario, Gabriel Miranda.