El Progreso agrícola y pecuario (1902-10-22 00:00:00), página 7

nomia y ahorro en la vida de los pueblos dan las estadísticas criminales testimonios del mayor aprecio.

Rara vez es llevado á los tribunales un imponente de la Caja de ahorros por actos que hagan desmerecer en el concepto público.

Respecto á estos particulares, no tengo por hoy que agregar ni una sola palabra, pero queda por tratar un punto de capital interés.

Aludo á la celebración en Granada de un Congreso de Asociaciones agrícolas, comprendiendo en este número las Cámaras, los Sindicatos, los Consejos provinciales, las Casas rurales, etc., etc.

Á la vez que esta Asamblea, podían celebrarse tres concursos, uno de maquinaria agrícola, otro de abonos y el tercero de semillas seleccionadas.

El Congreso, si prevaleciese mi opinión, discutiría pocos temas, pero todos de interés bien notorio.

Ahí van algunos de los que yo recomendaría:

1.º La enseñanza agrícola.
2.º Institución de crédito agrícola.
3.º La cooperación agrícola, y
4.º Influencia de la selección de semillas en la mejor y mayor producción.

En los concursos se darían conferencias, á fin de que hasta los labriegos más toscos pudieran darse idea cabal de la influencia que los abonos, la maquinaria, la selección de semillas y la cooperación ejercen en la prosperidad de la agricultura nacional.

La época más adecuada para celebrar el Congreso de Asociaciones agrícolas yo no me atrevo á indicarla, porque llevo poco tiempo en Granada, y no puedo apreciar bien las causas que abonen el que se prefiera una fecha á otra.

Lo que sí afirmo es que, en todas épocas, Granada tiene alicientes muy poderosos para que nadie resista la tentación de venir á visitarla.

No me refiero únicamente á sus maravillosos monumentos, pues para la empresa que nos ocupa no debe olvidarse que en esta hermosa vega y en algunos otros puntos de la provincia hay muchas y muy notables fábricas de azúcar que han servido para transformar las condiciones de la vida de la agricultura regional.

Para llevar á la práctica estas iniciativas con garantía de éxito, hay que adicionar, á lo que ya queda dicho, alguna expedición á los sitios de la provincia donde puedan ver y estudiar los congresistas algún adelanto agrícola y preparar espacimientos y recreos que armonicen bien con las labores objeto principal de la convocatoria del Congreso.

Si nuestros deseos llegarán á realizarse, el comercio y la industria de Granada recogerán seguramente beneficios nada despreciables.

La carta, querido Marqués, si es mala, tiene la agravante de ser larga; pero la bondad de usted sabrá disculpar todos los yerros en que haya incurrido, en gracia á la sana intención que ha tenido al escribirla su más sincero amigo, Q. B. S. M.,

F. Rivas Moreno.

Medidas sanitarias contra la fiebre carbuncosa.

Aunque en este desdichado país, patria de la despreocupación, es una verdad axiomática aquel adagio de que nadie se acuerda de Santa Bárbara hasta que truena, no está demás que se divulguen ciertos conocimientos de policía sanitaria contra una de las enfermedades más frecuentes y que más daños causa en la riqueza pecuaria.

En España se ha legislado poquísimo, casi nada, sobre la materia; pero lo mismo hubiera sido, porque aquí, cuando nos tomamos la molestia de leer y de estudiar alguna ley, es con el único y exclusivo objeto de buscar la manera más cómoda é inofensiva de falsearla.

No quiero detenerme á copiar aquí las disposiciones que rigen en otros países, porque poco puede importarnos que el vecino de la casa contigua almuerce calamares rellenos, si en la nuestra no hay ni astillas para encender la lumbre.

La única disposición que señala regla para combatir el carbunclo, en España, es la Real orden de 13 de Octubre de 1882, que tampoco copio porque está al alcance de todo el mundo.

Respecto del aprovechamiento de las carnes carbuncosas para la alimentación del hombre, existen muy diversas y encontradas opiniones.

Thomassen asegura que, habiéndose comido en cierta aldea la carne de un buey que había producido la pústula maligna en un matarife, ninguno de los consumidores experimentó el más ligero contratiempo.

Sansón dice que «el manejo del cadáver de un animal carbuncoso muerto al comienzo de la enfermedad, ó en un estado poco avanzado de ésta, así como la carne hecha trozos en estado fresco, estarían tan absolutamente desprovistas de peligro como el consumo como alimento de esta misma carne».

Colin dice: «Gran número de hechos auténticos y bien observados prueban que el uso de la carne de los animales carbuncosos no produce accidentes susceptibles de ser comparados con los producidos por la inoculación. Según las observaciones de Duhamel y de Meraud, gran número de personas han comido impunemente la carne de bueyes afectados de carbunclo y, aunque en algunos casos ha sido ingerida poco cocida, no se han producido accidentes más que en los individuos que se han inoculado la sangre al degollar los animales enfermos, ó al preparar su carne. Se ve igualmente en todos momentos, en las aldeas, que los animales muertos de carbunclo sirven para alimentación de los que los despojan. Los granjeros de la Beauce degüellan muy frecuentemente los carneros atacados de baceria, para su uso alimenticio, como se hacía hace veinticinco años, cuando no se sospechaba todavía la naturaleza carbuncosa de esta enfermedad y, sin embargo, los médicos no parece que han observado accidente alguno». Este autor supone que el jugo gástrico destruye las propiedades nocivas de las carnes carbuncosas.

Renault, que no deja de reconocer ciertas propiedades virulentas en la sangre y en la carne de los animales carbuncosos, dice: