El Progreso agrícola y pecuario (1902-04-22 00:00:00), página 8

azucarera, destilería, cervecería, lechería. — Organización.

Las prácticas consisten en valoraciones, racionamientos, plan de cultivo, servicio de la Granja y excursiones.

La Contabilidad agrícola aparece en el cuadro de las asignaturas del Instituto en el tercer año desde la creación de la carrera de ingeniero. Para las facilidades de la enseñanza el curso se halla dividido en parte teórica y parte práctica. La primera á su vez comprende la contabilidad general y la aplicada á las operaciones culturales.

Su objeto no es otro que el de poner á los alumnos en condiciones de poder hacer un asiento en los libros de contabilidad, comprendiendo su mecanismo de tal modo, que les sea fácil establecer con su auxilio las relaciones económicas que rigen la producción, la circulación y el consumo de los valores agrícolas, valiéndose para ello de las cuentas metódicamente establecidas y deduciendo, por último, todas las conclusiones que sirvan para regular la práctica.

Examina los distintos métodos de contabilidad admitidos, estudiándolos detalladamente, así como los libros empleados en cada uno. Claro que á esto precede, como se ha dicho, las nociones indispensables para saber llevar todos ellos, para comprender perfectamente las generalidades sobre las operaciones comerciales, sus efectos ó valores, negociaciones, cuentas corrientes y de interés, etc., en una palabra, los principios de la contabilidad general, que tan útil es al ingeniero agrícola.

Razonando brevemente el programa, resulta dividido en:
1.º Cuentas principales ó esenciales: capital, cuentas abiertas á las especulaciones animales, cuentas abiertas á las especulaciones vegetales, pérdidas y ganancias, inventario de entrada, inventario de salida.
2.º Cuentas accesorias:
   a) Cuentas de comprobación, caja, cartera, efectos á pagar.
   b) Cuentas de almacén, ya especiales, ya colectivas. (Aqui entra un examen de los distintos modos admitidos para dar un precio á los productos creados por los cultivos y por los animales y especialmente á los consumidos en la misma explotación, bien como nutrición del personal ó del ganado, bien como agentes de fertilidad de las tierras y de producción de las cosechas.)
   c) Cuentas de repartición, material y mobiliario, mano de obra, animales de trabajo, arrendamiento é impuestos, conservación de edificios, jornaleros y asalariados, familia, accidentes y siniestros, gastos generales.
   d) Cuentas de avances, cultivos del año próximo venidero, mejoras territoriales, estiércoles y abonos en el terreno.
   e) Cuentas personales (especiales ó colectivas, abiertas á los correspondientes con quienes se mantienen relaciones de negocios), cuenta corriente del Banco.
Á estas dos partes del curso teórico sigue, por último, una especial con que termina, relativa al cierre de los libros, al balance general de las cuentas y al inventario.

La parte aplicada adapta los datos del curso teórico que le antecede á la teneduría de los libros y de los asientos de contabilidad de una explotación agrícola.

Los alumnos redactan todos los asientos de un ejercicio completo, es decir, los referentes á la apertura de los libros, á la inscripción de las operaciones de un año de contabilidad, á establecer el inventario y el balance general, á los balances de las cuentas, á cerrar los libros, y, por último, á su reapertura para el ejercicio siguiente. Los registros que á los alumnos sirven de modelo son los admitidos para la contabilidad de la Granja del Instituto agrícola del Estado y el tema práctico puesto para su desarrollo debe necesariamente que tener por base y fundamento las operaciones de la referida Granja.

Con lo expuesto se completa la enumeración de los cursos, asignaturas ó materias que constituyen la carrera del ingeniero agrícola belga. Resta, sin embargo, añadir las que componen el cuarto año facultativo de aquel Instituto en sus tres secciones, para dar, aunque muy sumariamente, una idea de la enseñanza tal como actualmente se halla en dicho establecimiento de enseñanza superior agronómica.

TRIPTOLEMO.

Explicación de la lámina.

Enfermedades del trigo.

En la que acompaña el presente número de EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO se ven representados dos insectos que viven á expensas de la planta principal entre las cereales, ó sea el trigo, causando con frecuencia daños incalculables en las siembras de dicha importantísima gramínea.

El primero de los citados insectos es un hemíptero que ataca á las espigas del trigo, y cuyo aspecto y forma general se aprecia bien en una de las citadas inflorescencias, representada en la parte superior de la lámina, y se refiere á la especie Elia rostrata (de Fabricius).

El segundo de los insectos es un díptero, es decir, una especie de mosca, que en sus primeros estados de desarrollo (estado de pupa-ninfa) se alberga en los entrenudos inferiores de las matas de trigo recién salidas de la tierra, dando á las siembras el aspecto que puede deducirse observando las dos plantas representadas en la parte inferior de la cromolitografía.

Veamos en primer lugar el hemíptero

ELIA ROSTRATA

Esta especie se presentó hace ya bastantes años con carácter de plaga en la provincia de Sevilla, en la que se conoce vulgarmente al insecto con el nombre de Paulilla y es bastante común en otras varias regiones (Toledo, Zaragoza, etc.), causando muchos daños en los sembrados de trigo.

Los ejemplares de esta especie que hemos podido examinar son de un color amarillento gris pálido, con rayas oscuras y longitudinales en el dorso y con el último artejo de las antenas algo rojizo.