El Progreso agrícola y pecuario (1902-06-15 00:00:00), página 2

davía más sencilla. El primer verano de plantación (suponiendo se quieren formar en copa), se eligen tres buenos brotes, cuyo desarrollo se favorece despuntando los demás, y si alguno de los tres muestra superior vigor, en detrimento de los otros de igual importancia para futuras ramas, su punta debe suprimirse con objeto de igualar el crecimiento de todos. Si los despuntes y desyeymes en años sucesivos se practican con método e inteligencia, no habrá necesidad de podar en invierno, y quedará formada una buena copa.

Si se juzga necesarias mayor número de ramas, se pueden obtener en seguida despuntando las guías principales en Mayo ó Junio durante los primeros años, lo cual producirá brotes laterales, de los que se eligen los mejor situados y se suprimen ó despuntan los demás. No conviene empezar la copa con numerosas ramas, porque pronto resultan sobradas juntas y perjudicarian á la fructificación. Un arbusto así tratado adquirirá tanto desarrollo en tres años como pudiera alcanzar en cinco, empleando el procedimiento de la poda invernal, que implica la pérdida de mucha energía vital en lugar de utilizar el total crecimiento en la formación definitiva del esqueleto del árbol.

Este sistema estimula la formación de los botones de fruto. Es indudable que teciando las guías de las ramas madres se retrasa la época de fructificación y la capacidad fructífera de los árboles se abrevia. Podando corto las ramas madres se fuerza á brotar las yemas restantes en lugar de transformarse en espolones de fruto.

Es perfectamente práctico dar á un árbol cualquiera la forma que se apetecza sin recurrir apenas á la poda de invierno, conservándose así en perfecto estado de salud y de producción. En confirmación de este aserto pueden verse en la Escuela de Agricultura de la Moncloa varios trabajos de este género, entre ellos una contraespaldera doble de cerezos de cinco años que tiene 50 metros de longitud por 2 de altura, rebosando en estos momentos fruta y salud por todas partes, presentando el aspecto de un compacto enrejado. Cuando se guía el árbol mientras la vegetación se halla en actividad, se colocan las ramas en la posición conveniente, se despunta con oportunidad y se suprimen las yemas inútiles, se economiza una cantidad muy importante de su energía vital; pero si el crecimiento durante todo el verano se deja en libertad, cuando llegue el momento de la poda hay que destruir á veces la mitad, ó acaso más, del crecimiento anual, de lo cual resulta una pérdida positiva de tiempo, labor y material, sin compensación ni ventaja alguna; sin contar el daño producido al árbol para lo futuro.

Los árboles de hueso están expuestos á la exudación de goma cuando se les cortan ramas de tamaño considerable; por tanto el crecimiento de estos árboles debe regularse, en cuanto sea posible, por medio del despunte y el desyeume.

Conviene recordar á los vinicultores que piensan exportar sus caldos á la América del Sur las disposiciones que rigen en varias Repúblicas sobre graduación alcohólica y enyesado de los vinos.

En ninguna de las Repúblicas americanas exige la legislación que los vinos tengan una graduación determinada. Para que lleguen y se conserven después en condiciones de consumo, conviene encabezarlos hasta obtener 14 ó 16 grados. También es provechoso esterilizarlos, y útil consignar en las etiquetas de las botellas ó en las cabezas de los cascos el haberse realizado esta operación. De todas suertes, produce buen efecto en los mercados importadores el saber que se ha llevado á cabo.

Los vinos tintos no son admitidos en ninguna de las Aduanas de América si contienen más enyesado de dos gramos por litro.

En Buenos Aires admiten partidas pequeñas hasta la cifra de 500 litros, por considerar allí que esta cantidad no se importa como negocio, sino para el consumo particular de alguna familia, sin el límite de yeso indicado; pero se corre el peligro de que el aforo se practique por la partida de vinos generosos, y en ese caso, aunque las leyes de la República Argentina toleren cuatro gramos, se paga doce centavos por litro en vez de ocho que adeudan los vinos ordinarios.

En el Brasil multan con un conto de reis por cada partida, sea grande ó pequeña, al importador de vino conteniendo más de dos gramos de yeso.

En Montevideo no se admiten los caldos que exceden de esa proporción.

En Chile existe una verdadera barrera aduanera que imposibilita la venta de vinos extranjeros, pues como allí se producen caldos, la política proteccionista impera en absoluto y se ponen duras trabas y crecidos derechos á la importación de vinos.

Es, además, de interés extraordinario para nuestros exportadores saber que para enviar vinos á cualquiera de los cuatro mercados primeramente mencionados no deben contener sulfato de pojasa en mayor proporción que dos gramos por mil, pues si los rechazan en aquellas aduanas y son reembarcados para el punto de partida, han de pagar aquí derechos, porque precisamente la causa del reembarque habrá sido el exceso de enyesado.

Los mercados más á propósito para la exportación de vinos españoles en América son Buenos Aires, Montevideo y Méjico.

No parecen recomendables actualmente los mercados de Valparaíso y el Brasil, el primero por cosechar vinos en cantidad bastante para abastecer el país, y el segundo por la penosa situación mercantil que sufre, aparte la competencia que es preciso sostener con los vinos portugueses.

Hay que tener en cuenta que en las aduanas de América es riguroso el análisis de los vinos importados.

Los envases más convenientes son los de madera en quarterolas. En Buenos Aires tienen aceptación los tipos Burdeos, Rioja, tinto y blanco, y son enviados en cascos de 225 y 100 litros. El Priorato se manda en quarterolas de 120 litros, 16 grados; el Málaga seco, en igual envase y graduación que el anterior, y el navarro, en barriles de 100 litros. El aguardiente anisado dulce va á Buenos Aires en cajas de botellas de tres cuartos y un litro, y requiere presentación elegante.