El Progreso agrícola y pecuario (1902-03-31 00:00:00), página 16

Mercados de ganados y carnes.

Barcelona.—Se cotiza:
Bueyes, 1,90 pesetas kilo; terneras, 2; carneros, 11 reales carnicera de 1.300 gramos.
Cerdos de Villafranca de Vallés, de Valls y de Valencia, 2,16 pesetas kilo; de Extremadura, 1,90.
En baja las terneras y en 1/2 los cerdos.
Los precios del ganado de cerda en Barcelona son del Sindicato Barcelonés, y se entiende por peso de la canal, no valorándose los despojos y la manteca en rama, según usos del mercado.
Van incluidos en los precios los derechos de consumo, a 0,253 pesetas el kilogramo de canal y manteca en rama y a 0,084 el kilogramo de despojos; además, 3,87 pesetas por cabeza de arbitrios de matadero. En virtud de escandallo aceptado por el Ayuntamiento y los ganaderos, se satisface por derechos de consumos de los despojos y la manteca en rama la cantidad de pesetas 3,70 por cabeza invariablemente.
Burgos.—En Villarcayo se celebró el mercado último con regular concurrencia de ganados, y los precios que fijamos a continuación se sostuvieron con firmeza:
Bueyes de labor, 1,250 reales; novillos, 800; afojos, 400; cerdos al destete, 60; de seis meses, 300; de un año, 500; cebores, 70 reales arroba; ovejas, 60; corderos, 40; lechazos, 50; carneros, 70; cabras, 70, y cabrillos, 18.
En Miranda de Ebro estuvo el mercado último muy concurrido; se hicieron muchas transacciones.
Se vendió una pareja de bueyes en 1.300 pesetas.
Los precios que rigieron en general fueron: 21 pesetas arroba canal los bueyes, 20 las vacas, los cerdos 13,50 en vivo, en canal, 17,50.
Cáceres.—En Peraldea de la Mata se cotiza:
Bueyes de labor, de 1.300 á 1.500 reales cabezas; novillos de tres años, de 1.260 á 1.300; afojos y afojas, 700; vacas coatrales, de 1.100 á 1.300.
Cerdos de cuatro meses, 50 reales uno; de seis, de 70 á 80; de un año, de 130 á 140; de año y medio, de 200 á 220.
Ovejas, de 50 á 55 reales una; emparejadas, 90; carneros, de 90 á 95; borros, 70.
En Aldeanueva del Camino, los cerdos al destete se venden á 100 reales; de dos meses, 120.
En la demás clase de ganado no se verifican ventas, por lo cual los precios son nominales.
En Navalromal de la Mata se cotiza:
Bueyes de labor, de 1.500 á 1.700 reales cabezas; novillos de tres años, de 1.300 á 1.540; afojos y afojas, 700; vacas coatrales, de 1.200 á 1.400.
Cerdos al destete, 50 reales uno; de seis meses, 90; de un año, 220.
Ovejas, 55 reales una; emparejadas, 100; carneros, de 80 á 90; borros, 60.
Córdoba.—Se cotiza:
Bueyes y vacas, 2,08 pesetas kilo canal.
Terneras, 2,15 id.
Carneros, 1,50 id.
Ovejas, 1,50 id.
Cabril, 1,50 id.
Lechales, 1,55 id.
Cabritos, 1 id.
Cerdo, de 45 á 48 reales arroba en vivo.
Madrid.—Se cotiza:
'Toros, de 85 á 86 reales arroba; cebones, de 85 á 86; cerdorros, 30 1/2 á 31 1/2 cuartos libra.
En baja el ganado vacuno.
Terneras Asturianas y gallegas, de 90 á 100 reales arroba; de la Montaña, de 95 á 118; de Castilla, de 110 á 126.
Navarra.—En Pamplona se cotiza:
Bueyes y vacas, 1,75 pesetas kilo canal.
Terneras, 1,95 id.
Carneros, 2,50 id.
Cerdo, 1,25 id. en vivo, y 1,80 en canal.
Palencia.—En Saldaña, en el mercado último los bueyes de labor se cotizaron á 1.800 reales; novillos, 1.000; vacas coatrales, 1.200.
En el ganado de cerda no se realizan operaciones.
En Cervera del Río Pisuerga la feria de Ramos, que de tiempo inmemorial se celebra en esta villa, a pesar de lo desapacible del tiempo frío, estuvo concurrenciosa, haciendo muchas transacciones á precios excesivamente subidos, en particular el ganado vacuno, que se vendieron muchas parejas de bueyes cebados á precios fabulosos, y sobre todo una gran partida de toros sementales de los pueblos limítrofes, de 2.600 á 3.000 reales uno, y en proporción los demás ganados.
Salamanca.—En Peñaranda de Bracamonte se cotiza:
Bueyes de labor, 2.300 reales cabeza; novillos de tres años, 2.000; afojos y afojas, 700; vacas coatrales, 900.
Cerdo al destete, 50 reales uno; de seis meses, 110; de un año, 250; de año y medio, 320.
Ovejas, 52 reales una; emparejadas, 90; carneros, 86; corderos, 40.
En Alba de Tormes se vió poco concurrido el mercado de ganado último.
Los bueyes de labor se cotizaron de 1.500 á 2.500 reale; novillos, de 3.000 á 4.000; afojos, 1.000; vacas coatrales, 900; cerdos al destete, 35; de seis meses, 100, y de un año, 200.
En el lanar no se verifican operaciones, por lo cual los precios son nominales.
En Tamames se cotiza:
Bueyes de labor, á 1.700 reales cabeza; novillos de tres años, á 1.600; afojos y afojas, á 400; vacas coatrales, á 1.000.
Cerdo al destete, á 42 reales uno; de seis meses, á 100; de un año, á 160; de año y medio, á 210.
Ovejas, á 55 reales una; carneros, á 50; corderos, á 10.
Santander.—En Torrelavega, la feria última resultó una de las mejores de la temporada, pues hubo mucha animación tanto en ganado de vida como de muerte.
También había compradores de varias provincias.
Los bilbainos embarcaron algunas parejas de labor y muerte.
Los burgaleses, solamente vacas para muerte.
Para Valencia cuatro vagones de toros y terneros. Ya antes habían completado aquellos tratantes otros dos vagones.
Se vendieron algunas vacas de leche para Madrid.
Con motivo de la asistencia de burgaleses y valencianos parece ser que el domingo se pagaron más todas las clases de ganado.
Los precios corrientes pueden fijarse como sigue:
Ternera, arroba en canal 20 pesetas.
Reses mayores, de 18 y 1/2 á 19 arroba.
Se presentaron también algunas parejas de las llamadas de Pascua. Un cortador de esta ciudad ofreció por una 1.700 pesetas y 794 por un buey cebado.
El número de transacciones fué de 717.
Segovia.—Precios en esta plaza:
Vacas, de 82 á 83 reales arroba.
Cordero, 29 cuartos libra.
Cueros en verde, 1,10 pesetas kilo.
En Santa María de Nieva los bueyes de labor se cotizaron en el mercado último de 1.500 á 2.000 reales.
En el de cerda y lanar no se verifican operaciones.
Valencia.—Se cotiza:
Bueyes, 2,35 pesetas carnicera en canal; vacas, 2,25; terneras, 2,50; carneros de la Huerta, 2,12; carneros de fuera, 2,12; cerdorros de la Huerta, 1,75.
Cerdo negro, 62 reales arroba en vivo; blancos de la Huerta, 64.
Bueyes y vacas en alza, lanar en baja, ganado de cerda en alza.
Valladolid.—Se cotiza:
Carne de vaca de primera, 70 reales arroba, el kilo, 8; de segunda, 64 reales arroba, el kilo, 8.
Ternera de primera, 64 reales arroba, el kilo, de 10 á 12; de segunda, 60 reales arroba..
Cerdo al vivo, 56 reales arroba; id. canal 79; lomo, de 9 á 10 reales kilo; maza, de 9 á 10 id.; cerdor, 7 id.

Mercados de lanas y pieles.

Burgos.—En Aranda de Duero se cotiza:
Pieles de cabrito, 108 reales docena; de cerdor, 85.
En Villarcayo se cotiza:
Pieles de cabrito, 7 reales una; de cerdor, 5.
En Castrojeriz se cotiza:
Lana fina blanca, de á 47 reales arroba, basta, 41.
En Tortolés de Esgueva se cotiza:
Lana blanca fina, 40 reales arroba; basta, 38.
Cáceres.—En Navalromal de la Mata se cotiza la lana blanca á 55 reales arroba.
En Peraldea de San Román se cotiza:
Lana blanca basta, 45 reales arroba; negra, 40.
Lérida.—Se cotiza:
Pieles de vacuno mayor, 1,18 pesetas kilo en verde; de lanar, 27 docenas; despojo de vaca, 19 pesetas uno; de ternera, 9,50; de carnero, 1,75; sebo tierno, 6,50 arroba.
Salamanca.—En Peñaranda de Bracamonte se cotiza:
Lana blanca lavada, 110 reales arroba; basta, 50; negra basta, 42.
Pieles de cabrito, 94 reales docena; de cerdor, 82.
En Tamames se cotiza:
Lanas, 46 reales arroba; blanca fina, 90; basta, 39; negra fina, 80; basta, 42.
Pieles de cabrito, 6 reales una; de cerdor, 4.