El Progreso agrícola y pecuario (1902-04-22 00:00:00), página 1

El Progreso Agrícola y Pecuario.

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Crónica agrícola.

La cuestión de la carne en las Cortes.—El proyecto de ley de suspensión ó reducción de los derechos de importación.—Lo que sucede con el actual arancel.—Origenes del problema.—Los pastos, los cambios y la glosopeda.—Los montes y las lluvias.—El Matadero madrileño.—Precios de la carne en provincias.—Mirando al porvenir.

La elevación á que han llegado en Madrid los precios de la carne ha hecho que el asunto sea llevado á las Cortes, y que el Ministro de Hacienda haya presentado un proyecto de ley suspendiendo ó reduciendo por un período que no podrá exceder de seis meses los derechos de importación de los ganados y carnes extranjeros. De este modo no habrá dificultad alguna para que el ganado argentino ó argelino invada los mercados nacionales y dé el golpe de gracia á nuestra riqueza pecuaria.

Con el actual arancel, ha dicho el Sr. Montero Ríos, los bueyes procedentes de la República Argentina se venden en la Coruña uno con otro á 80 duras cabeza, mientras que los cebones del país no se ven van menos de 100. Si la competencia era ya harto dura con el régimen arancelario vigente, ¿qué va á ocurrir con la rebaja ó suspensión de derechos proyectada?

La ganadería se arruinará con esta medida, pero el Gobierno no encuentra otro recurso á que acudir, después de su abandono de tantos años, para evitar la carestía de las carnes. Porque la carestía de este artículo no es un fenómeno que se haya presentado de repente. Hace ya muchos años que sus precios han seguido, sin visibles retrocesos, el camino del alza.

Si la elevación que hoy se advierte ha parecido brusca, ello se debe á un conjunto de causas nuevas que en el período actual han venido á agregarse á las que de antiguo originaban la subida de precios. Entre esas causas nuevas figuran, aparte de aquellas que tengan carácter local y que se relacionen con la existencia de monopolios absurdos y de mala organización en los servicios de mataderos y tablajerías, las que se refieren á la agravación que en estos meses ha experimentado la crisis de la ganadería.

En el año actual los pastos han sido todavía más escasos que en los anteriores; el alza de los cambios, dificultando la importación, y dando ventajas á la exportación, ha dejado casi exhausto el mercado nacional; y por apéndice la glosopeda ha ido diezmando los ganados en la mayor parte de las regiones.

Siendo, por tanto, antiguo el problema, ha debido buscarse la solución hace mucho tiempo por los mil medios de que el Gobierno dispone.

Ha debido verse, que á consecuencia de la desamortización, se descuajaron inmensas extensiones de terrenos dedicados á montes; se taló y se carboneó sin tino ni medida; se roturaron terrenos que si para montes eran buenos, para labor no han servido; se declaró la guerra al árbol, y que por estos excesos la superficie forestal ha quedado reducídísima, y á consecuencia de ello ha empeorado el régimen de las lluvias en nuestras mesetas centrales, en las que aquellas enormes cortinas de arbolido hacían el papel de condensadores de la lluvia que daba vida á los campos. Los secos vientos del Norte recorren hoy ambas Castillas sin encontrar á su paso obstáculo alguno que los detenga y las lluvias son torrenciales. Escurre el agua por las peladas laderas, como sobre piedras, sin que la vegetación forestal dificulte su curso y deteniéndola la obligue á filtrarse en el suelo para