El Progreso agrícola y pecuario (1901-11-30 00:00:00), página 18

al romero, carecemos de datos sobre su aprovechamiento como alimento.

Concretaremos nuestra respuesta á la aliga, que nos parece que será entre las tres la que ofrece mejores condiciones.

En nuestro país se da espontáneamente. Va bien en todos los suelos y climas y resiste los fríos más intensos y los mayores calores. La humedad excesiva del suelo le es perjudicial.

Prefiere los terrenos de fondo, algo fértiles, ligeros, cascajosos y de subsuelo calizo.

Su valor nutritivo como alimento del ganado es muy grande: baste decir que supera al del maíz y el trébol verdes, y hasta á la remolacha forrajera.

Existen dos variedades: una pequeña, espinosa, leñosa, y otra, de mayor tamaño, más tierna, cuyos brotes permanecen herbáceos durante la primavera, y es la que debe preferirse para el cultivo.

La composición de los tallos no es igual á la de las espinas. Éstas son más nutritivas.

He aquí la composición de los dos órganos, según Girard:

    Tallos.
    Espinas.

    Agua
    53,13
    57,29

    Cenizas
    0,88
    1,47

    Materia grasa
    0,91
    0,94

    nitrogenada
    2,24
    4,98

    extractiva
    24,14
    22,99

    Celulosa
    18,70
    12,13

La relación entre el peso de los tallos es, según el Sr. Pérez de Gracia (1), la siguiente:

Peso por 100 de tallos desprovistos de espinas ..... 32,09
, , , espinosos ..... 67,91

Las espinas son, por tanto, la parte más importante de la planta, de la que constituyen las dos terceras partes.

Las variedades espinosas son, pues, las más nutritivas; pero tienen el grave inconveniente de pequeño tamaño y difícil aprovechamiento; por eso no puede dárseles la preferencia en el cultivo.

En la época en que tiene la aulaga sus brotes tiernos, los comen con avidez todos los ganados, y principalmente el vacuno y cabrío.

En cuanto á su tercer pregunta, cantidad que necesitan los animales, según su clase y edad, no es posible expresarle aquí las múltiples raciones que convendría formar, no sólo según la clase y edad de los animales, sino según su destino, pues no puede ser igual para un buey de trabajo que para uno de cebú ó para una vaca lechera. Deben variar también según el peso del animal, el trabajo, la época, etc.

Sólo, como dato general, podemos decirle que, según las experiencias del Sr. Conde de San Bernardo, se puede componer una buena ración normal de trabajo, para un animal de 400 kilogramos de peso, con 15 kilogramos de aulaga y la correspondiente paja.

Dicho ilustre experimentador, para hacer más completo su ensayo, empleó la aulaga como alimento exclusivo durante cuatro meses, en cantidad de 23 kilogramos (2 arrobas), con resultados excelentes, pues el ganado trabajó bien y aumentó de peso.

Puede, pues, considerarse la ración del ganado de labor como de 15 á 20 kilogramos, próximamente.

Creamos que cuando se trate de animales de engorde con- venderá darles un suplemento de alimentos feculentos, que facilitará grandemente el engrasamiento.

En cuanto al aprovechamiento de las plantas de que nos ocupamos, diremos al señor consultante que, si quiere utilizar algún aulagar existente ya, puede empezar el primer año por cortar con haces los brotes y partes tiernas de la planta y, pasada la época de la floración, segar las plantas entre dos tireras, con caballete, con objeto de que al año siguiente broten con más fuerza y disminuya su parte leñosa, obteniéndose un excelente forraje; al año siguiente se puede segar ya al ras del suelo, antes de la plena floración.

Si quiere crear un aulagar para explotarlo, empezará por proveerse de semilla, de la variedad que hemos dicho debía preferirse, que puede recoger en los primeros días de junio, antes de la desicación, cortando los ramos terminales que llevan la flor de las plantas de mayor tamaño y dejándolos secar al sol. Se prepara el terreno con una ó dos labores cruzadas, de 25 á 30 centímetros de profundidad; puede agregarse á volcado de 150 á 200 kilogramos de escorias Thomas, y después, en otoño ó primavera, según los climas, distribuya á volco la semilla, á razón de 15 á 20 kilogramos por hectárea, y se cubre con un pase de grada.

Todos los años se puede dar un corte, que puede dar unos 30,000 kilogramos de forraje por hectárea en los terrenos medianamente fértiles y fosfatados, según resulta de las citadas experiencias del Sr. Conde de San Bernardo. La aulaga puede durar en el terreno unos diez años en buen estado.

Andrés Garrido.

(Concluida.)

MISCELANEA

La superficie forestal en Europa.—Las siguientes cifras representan, al decir de una importante revista alemana, la superficie forestal calculada en los países que se expresan para cada habitante:

Noruega ............................................. 4,32 hectáreas,
Suecia .................................................. 3,85
Rusia .................................................... 2,37
Hungria .................................................. 0,58
Serbia .................................................... 0,58
España ................................................... 0,52
Austria ................................................... 0,44
Grecia .................................................... 0,43
Rumania ................................................ 0,37
Alemania ............................................... 0,30
Francia .................................................. 0,25
Italia ..................................................... 0,13
Portugal .................................................. 0,11
Dinamarca ............................................. 0,10
Bélgica .................................................. 0,09
Gran Bretaña .......................................... 0,04

La alimentación por la leche de vaca maternizada.—La alimentación de los niños de pecho por la leche de vaca maternizada, según el método de Gartner, es cuestión que preocupa en la actualidad. Sabido es que no todos los niños pueden disfrutar de la lactancia natural, materna ó mercenaria, y que, gran número es alimentado artificialmente por el biberón. A pesar de toda la asepsia y de las mezclas que se hacen con la leche empleada, de cabra ó de vaca, este método de alimentación resulta imperfecto por la distinta composición de la leche de aquellos animales y de la mujer, sobre todo por lo que á la calidad y cantidad de la caseína se refiere. Hacer experimentar por sencillas manipulaciones físicas y por la adición de lactosa y de cloruro de sodio á la leche de vaca ó de cabra cambios que la aproximen todo lo posible á la de la mujer es lo que constituye la maternización de la leche. Los resultados obtenidos con el empleo de la leche preparada de este modo son muy satisfactorios.

En Fecamp, donde se halla constituida una Asociación benéfica para proporcionar á los niños la leche maternizada, la mortalidad de los recién nacidos que no hacen uso de ella es de 40 por 100; la de los que la emplean, de 6,9 por 100; la mortalidad por entutens en los primeros, 16 por 100; en los últimos, 2,8.