El Progreso agrícola y pecuario (1902-02-28 00:00:00), página 7

Este estudio agronómico del Sr. Steklasa ofrece un gran interés para todas las regiones azucareras. No sólo demuestra la necesidad de emplear abonos potásicos, sino evidencia también que son poco fundados los temores de los fabricantes de azúcar en contra de las combinaciones del cloro. Según este sabio experimentador, el cloro no sólo no es nocivo, sino que tiene sus funciones bien definidas en la formación de los tejidos y de las reservas de las jóvenes plantas de remolacha.

Nuestras tierras empiezan en muchas regiones á estar «cansadas», según la expresión corriente del cultivo de la remolacha, y no debe desperdiciarse ningún medio para restituirles toda su riqueza necesaria para un cultivo que sirve de base para grandísimo número de explotaciones agrícolas en toda la península.

El crédito para la langosta.

El proyecto que ha leído en el Congreso el Ministro de Hacienda dice así:

«Á LAS CORTES

En vista del adjunto expediente y los documentos que se acompañan, instruido por el Ministerio de Agricultura, Industria y Comercio y Obras públicas, con objeto de obtener recursos para los gastos que ocasiona la extinción de la langosta, el Ministro que suscribe, por acuerdo del Consejo de Ministros y con la autorización de S. M., tiene la honra de someter á la deliberación de las Cortes el siguiente

Proyecto de ley

Artículo 1.º Se concede un crédito extraordinario de 881.996 pesetas á un capítulo adicional de la sección 8.ª, «Ministerio de Agricultura, Industria, Comercio y Obras públicas», del presupuesto de obligaciones de los departamentos ministeriales, correspondientes al actual año económico 1902, con destino á los gastos que ocasiona la campaña para la extinción de la langosta.

La expresada suma se distribuirá en dos artículos, á saber: 650.000 pesetas al primero para adquisición y gastos de transporte de gasolina, y 231.996 al segundo para dictas, en esta forma: 174.496 pesetas á peritos temporeros, 34.500 á ingenieros del Servicio agronómico y 23.000 á ayudantes.

Art. 2.º Dicho importe se cubrirá aumentando una suma igual en el cupo de contribución sobre la riqueza rústica y pecuaria del próximo año económico de 1903 y mientras tanto con el exceso que ofrezcan los ingresos que se obtengan sobre las obligaciones que se satisfagan en el corriente, y en su defecto, con la deuda flotante del Tesoro.

Madrid 24 de Febrero de 1902.—El Ministro de Hacienda, Angel Urzáiz.»

Esperamos que no sea aprobado en esta forma el proyecto de crédito para la extinción de la langosta.

El art. 2.º exige una modificación radical. ¡Aumentar en el próximo año económico el cupo de la contribución sobre la riqueza rústica y pecuaria en cantidad igual al impuesto del crédito que se concede! De prevalecer este sistema, habrá que abandonar los campos, porque la industria agrícola no puede pagar tantos gravámenes. En la mayoría de los términos municipales los impuestos gravan la riqueza rústica y pecuaria en un 21 por 100; además, en los últimos presupuestos, se ha aumentado con un recargo del 16 por 100 para satisfacer los gastos de la enseñanza primaria, que antes no cobraban muchos Ayuntamientos, y ahora se proyecta aumentar la sangría para el año próximo. ¿Adónde vamos á parar?

Á los pueblos que sufren graves daños en sus intereses á causa de una calamidad pública, cual lo es la langosta, se les impone un tributo especial que recaudan las Juntas locales para atender á los gastos de extinción, ¡y encima se les quiere aumentar el año próximo la contribución para resarcir al Estado del anticipo que ahora se proyecta! Para eso vale más que se deje al insecto destruir por completo las cosechas, porque ya que los labradores no recogen un grano, no tendrán que empeñarse más para pagar tales gabelas al Estado.

Los gastos que la campaña de extinción de langosta origine deben cubrirse con el exceso que ofrezcan los ingresos que se obtengan sobre los gastos que se satisfagan en el corriente año. Si para esto hicieran falta economías, suprimanse servicios inútiles; pero no se aumente la pesada carga que con trabajo soporta sobre sus hombros el país productor, porque éste ha llegado ya al límite de la resistencia.

También advertimos que, como se demore un poco más el conceder recursos con que combatir la plaga, llegarán ya tarde, porque dentro de breves días, si despeja un poco el tiempo, empezará la avivación del insecto.

Conservación de las sustancias alimenticias.

(Conclusión.)

Aplicación del frío.—Se ha explicado en artículos anteriores cómo las bajas temperaturas paralizan la acción de las diastasas y matan en unos casos y adormecen en otros las bacterias. De aquí resulta que en todas circunstancias la aplicación del frío suspenderá la alteración de los materiales orgánicos y constituye un buen procedimiento científico y práctico para la conservación de las sustancias alimenticias. Este procedimiento tiene, como el de la sustracción del aire, las ventajas de no introducir materias extrañas en los alimentos ni de producir en ellos alteraciones de ninguna clase.

La experiencia ha comprobado desde hace mucho tiempo esta eficacia del frío como agente conservador. En la Gran Bretaña se tiene la costumbre de embalar con hielo el pescado que desde Escocia y desde los distritos septentrionales de Inglaterra se remite á Londres. En Siberia se han encontrado cadáveres de animales, algunos procedentes de épocas remotísimas, perfectamente conservados entre los hielos permanentes, y hoy día, aprovechando en Rusia las bajas temperaturas que allí reinan durante todo