El Progreso agrícola y pecuario (1902-04-07 00:00:00), página 6

El bajo precio de venta ha contribuido á la gran aceptación de los aceites españoles, mientras que los aceites franceses, de una fabricación muy esmerada y de coste superior, no son apenas consumidos sino por los establecimientos de primer orden y por los nacionales, que pueden acostumbrarse á los aceites más imperfectamente refinados de otros países.

Otra de las causas del aumento de importación de aceites de olivas italianos y españoles es que entre estos aceites hay cantidades importantes de calidad muy inferior destinadas á mezclas.

He aquí los datos que nos proporciona la estadística oficial argentina sobre la importación de aceites de olivas en tres épocas diferentes, en kilogramos:

    1885
    1890
    1900

    Italia
    2.281.516
    3.707.605
    5.976.230

    Francia
    479.788
    758.614
    426.328

    España
    172.833
    237.411
    374.973

Los aceites de olivas franceses son importados en vasijas de 1 kilogramo, 2,50 kilogramos ó 5 kilogramos, y en botellas de 0,75 litro á 1 litro.

Sus precios varían, según la marca y la capacidad del recipiente, entre 15 y 17 piastres papel los 100 kilogramos. (La piastre papel vale actualmente de 2,15 á 2,29 francos.) Embotellados se venden un poco más caros.

Los aceites españoles son presentados en vasijas de cobre de 1 á 2 kilogramos, y su precio oscila entre 10 y 12,50 piastres papel los 10 kilogramos.

Por último, los aceites italianos son importados en vasijas de cobre de todas dimensiones y pesos, de 1 hasta 25 kilogramos, estañadas como las españolas y las francesas, y vendidos de 10 á 14 piastres papel los 10 kilogramos.

El derecho de importación sobre los aceites de olivas es de piastres oro 0,12 el kilogramo (francos 0,62), cualquiera que sea la procedencia y la naturaleza del recipiente. Los aceites en tonel gozan de una rebaja de 5 por 100, y los en vasijas ó en botellas solamente de una de 2 por 100.

La industria aceitera argentina es de reciente fundación, y ha sido fomentada por el cultivo en la República de ciertos granos oleaginosos; pero no ha dado hasta ahora, bajo el punto de vista de los productos, más que desestables resultados.

En la República Argentina no hay olivos, y por consiguiente no es posible que se venda aceite de oliva como producto indígena. Lo que se hace es poner etiquetas españolas ó italianas á mezclas de diversos aceites que no son comestibles, con otros buenos, y se los vende con el envase de aquellas que se falsifican, como procedentes de Italia ó de España. Los franceses no son objeto de tanta falsificación.

Para su crecimiento las plantas necesitan calor, luz y humedad. Aparte de estos tres factores, necesitan también muchas materias que toman, parte en la atmósfera por las hojas y los tallos, y parte en el suelo por las raíces. Estas materias constituyen la nutrición de las plantas. Con ella, y la acción del calor, de la luz y de la humedad, las plantas forman sus tallos, sus hojas, sus raíces, sus flores y por último sus frutos. Si falta la humedad ó si la temperatura es poco elevada, el crecimiento de las plantas se detiene un poco, y si estas condiciones llegarán á prolongarse, no podríamos contar con una buena cosecha.

Análogo caso tendríamos ocasión de observar si las plantas no recibiesen una nutrición suficiente. Si á vacas mal nutridas no se les puede exigir una gran cantidad de leche, de igual manera no se podrá obtener una gran cosecha si no se da á las plantas una nutrición suficiente. Los abonos son la nutrición de las plantas. Por medio de los abonos damos al suelo las partes que le faltan para asegurar el crecimiento de las plantas y adelantar la madurez de sus frutos. El empleo bien entendido del abono tiene lugar siempre que, con los menores gastos, se obtenga la mayor cantidad de cosecha.

A. STUTZER,
Director de la Estación Agrícola de Bona.

Enseñanza agrícola.

(Continuación.)

Ciencias tecnológicas.—Comprende este grupo racional de los conocimientos agrícolas las asignaturas de Selvicultura, Zootecnia, Cultivos y Tecnología agrícola, que hoy toca examinar su alcance y desarrollo en el Instituto agrícola de Gembloux.

La enseñanza de la Selvicultura es de dos años para los ingenieros agrícolas y de tres para el personal que desea entrar en la administración de las aguas y los montes. Los cursos de esta enseñanza son una aplicación constante de las ciencias naturales y de las matemáticas.

Respecto á las primeras, no debe perderse de vista, al comenzar su estudio, las propiedades, los caracteres y las exigencias de las distintas especies que se exploten, así como también las propiedades y los caracteres de los climas y de los terrenos. Esto como ideas generales para la mejor producción de los montes, que las ideas especiales de la selvicultura, complementarias del primer curso (segundo año), han de referirse á nociones sobre las especies leñosas indígenas y las exóticas susceptibles de explotarse en el país; y termina por la creación y regeneración de los bosques, ya naturales, ya artificiales.

El segundo curso (tercer año) se consagra exclusivamente á la tecnología forestal, para la conservación de la riqueza existente, conocimiento de las propiedades físicas de las maderas, época, modos y reglas de la corta, nociones de apreciación y valoración de los árboles en pie y cortados, protección contra el fuego, el viento y los robos. Estas ideas apuntadas nos relevan de entrar á detallar los programas de estos dos cursos de selvicultura, dados á

¿Por qué se deben abonar los campos?

Las plantas que cultivamos en los campos tienen tallos, hojas, raíces, flores y frutos. Las raíces de las plantas se encuentran en el suelo y las demás partes encima.