El Progreso agrícola y pecuario (1901-12-07 00:00:00), página 20

mucha superficie y poco fondo, dispuestos en un sitio fresco y al abrigo de sacudidas y trepidaciones. Algunas veces se dispone en el interior de los depósitos bramantes tendidos de unas paredes á otras y que queden cubiertos por el líquido. Cuando éste se enfriá, el agua abandona gran parte del tártrato que tenía en disolución y dicho tártrato cristaliza en el fondo, en las paredes de las cubas ó depósitos y á lo largo de los bramantes tendidos en el interior de la masa. Cuando el líquido se ha enfriado todo lo posible, se trasiega, dejando escurrir bien los cristales de tártrato.

El líquido ó agua madre que se ha separado contiene en disolución algo de bitartarato ó tártrato, y para aprovechar éste lo que se debe hacer es emplear dicha agua madre para lavar nuevas cantidades de orujo.

La masa cristalina de tártrato se separa de las cubas ó depósitos en donde se ha obtenido sacudiendo los bramantes, golpeando los fondos y paredes de las cubetas y aún rascando el interior de éstas para desprender toda la masa cristalina.

Si el vino ó los mostos hubieran sido enyesados, entonces las aguas que salen de las calderas, después de la destilación de los orujos, no contienen tártratos, porque éstos se han descompuesto previamente por la acción del yeso, originándose tratado de cal, sustancia insoluble que queda formando parte de la masa sólida de los orujos y que nunca se separa de éstos por la acción del agua.

Todos los detalles correspondientes al aprovechamiento de los tártratos los encontrará nuestro consultante en el capítulo Aprovechamiento de los residuos del Tratado de la fabricación de aguardientes y alcoholes, por el Dr. D. Vicente Vera, y que se vende en la librería de los Sres. Hijos de D. J. Cuesta, calle de Carretas, 9, Madrid.

En la misma obra se halla también todo lo concerniente á la práctica de la destilación de vinos y orujos.

G.

Personal agronómico.

En la vacante producida por pase á la situación de excedente del ingeniero 2º, D. Sergio de Novales, ha ascendido el aspirante D. Francisco Ullastres Caste, y en la vacante que éste dejó en dicha categoría ha ingresado el ingeniero D. Angel Ullastres Caste.

BIBLIOGRAFIA

El arte moderno de trabajar las tierras.—Éste es el título de un folleto que acabamos de recibir, publicado por el depósito de la casa Vernette en España.

Dedicado exclusivamente á los clientes de dicho depósito, es sólo una guía, encaminada á los siguientes objetos:

1.º Demostrar los muchos años que las demás naciones nos llevan por delante en el uso de los arados de vertedera.

2.º Describir detalladamente las diferentes piezas de que se compone el arado.

3.º Estudiar los diferentes medios de tracción de los arados.

4.º Demostrar la insuficiencia del arado del país, haciendo ver las ventajas de la sustitución por el de vertedera.

5.º Demostrar las ventajas de las labores profundas y su influencia en la producción.

6.º Dar á conocer cómo se debe usar el arado de vertedera para obtener las labores en camellones, alomadas ó planas.

7.º Fijar la influencia que en la tracción de los arados tiene el peso de los mismos, y determinar cómo se debe entender la economía en el precio de compra.

Este folleto está ilustrado con grabados, bastando que digamos en su elogio que pertenece á la serie de los libros que convencen.

También recibimos al mismo tiempo el Catálogo ilustrado del material legítimo Vernette que vende dicho depósito. Este catálogo, ilustrado con 27 grabados, se remite gratis, pidiéndolo al Depósito Vernette, calle de Don Juan Villarrasa, 2, Valencia.

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Propaganda agrícola.—Este título lleva un pequeño volumen recientemente publicado, y del que es autor el conocido escritor D. Francisco Rivas Moreno.

Quiéramos tributar al libro los elogios que merece, decir algo de las interesantes materias de que se ocupa el autor, con su peculiar galanura de estilo, alabar la fecunda actividad de este propagandista incansable; pero los lazos de amistad y compañerismo que nos unen al ilustre fundador de este periódico nos lo impiden. Además, es innecesario; el nombre del Sr. Rivas Moreno es sobradamente conocido para que necesite nuestras alabanzas.

Nos limitaremos á decir que en su última publicación ha recopilado gran número de sus interesantes artículos, dispersos hasta ahora por las columnas de la prensa, dando así al libro una gran variedad, que le hace más sugestivo.

Precio del ejemplar, 2 pesetas.

MISCELANEA

Influencia de la humedad de las maderas en su poder calorífico.—Las maderas son el combustible que más comúnmente se utiliza en la casa de labor y en las pequeñas industrias rurales que el agricultor explota, y es, por lo tanto, de interés conocer las variaciones que sufre su poder calorífico, según el estado de sequedad en que se hallan.

Los leños, al quemarse, engendran una cantidad de calor que en parte es absorbido por la vaporización del agua que éstos contienen y por la producción de las reacciones químicas que se desarrollan en la combustión, y en parte es desprendido, constituyendo este exceso el calor útil, del que se desprende la potencia calorífica del combustible.

Cuanto menor sea la cantidad de agua que ha de evaporarse en la combustión de las maderas, tanto menor será la pérdida de calor que tiene lugar por este concepto.

Es muy variable el poder calorífico de las distintas leñas, según la especie vegetal á que pertenecen; pero admitiendo como término medio para este combustible seco 3.000 calorías por kilogramo, según el ingeniero Mr. O. Petit, con el 10 por 100 de humedad descende la cifra á 2.630, con el 20 por 100 á 2.268, con el 30 por 100 á 1.905, con el 40 por 100 (que es la cantidad que contienen las maderas verdes) á 1.541 y, en fin, con el 50 por 100 á 1.178 calorías, ó sea tan sólo 2 1/2 veces menos que las leñas completamente secas.

Inútil nos parece insistir, después de la lectura de las anteriores cifras, sobre la conveniencia económica del empleo de las maderas secas para la combustión. El agua exige para su evaporización 637 calorías por kilogramo, lo cual supone una pérdida de calor considerable, y, además, cuando los leños se adquieren al peso, se paga como combustible lo que, lejos de serlo, constituye una causa de considerable disminución de su potencia calorífica.