El Progreso agrícola y pecuario (1902-03-31 00:00:00), página 7

das para la masa, ni de dos y cuarto para el aguado, pues la salida del líquido de la masa obedece á dos factores intimamente ligados, tiempo y presión: si no se le da el tiempo necesario, hay que exagerar la presión, y ya hemos visto los inconvenientes de tal procedimiento; si la presión es pequeña, habrá que aumentar mucho el tiempo y es también perjudicial.

Llevar la presión al máximo de resistencia de prensas y recipientes es una exageración en que incurren los autores que la recomiendan; las prensas están generalmente garantidas para una presión de cuatro toneladas, y á esta presión los capachos se destrozan por completo; si llegamos al límite de resistencia de los capachos, que yo he visto por la práctica que es de tres toneladas, su duración es muy escasa, y sobre todo, el líquido que desaloja desde las dos toneladas y cuarto hasta las tres, recogido cuidadosamente por mí, era de menos valor que el destrozo de capachos de una presión á otra y, por lo tanto, no traé cuenta.

Creo haber demostrado que las prensas en que actúa como fuerza el vapor deben romper los mismos capachos por igual cantidad de aceite extraída que las prensas en que actúa la fuerza del hombre, y que la presión debe hacerse de la misma manera, llegando al mismo límite, y que la prensa que rompe más capachos es porque tiene mal calculada la marcha de la presión ó el límite de ésta es exagerado.

Y deseando que propietarios e industriales se fijen en estas consideraciones y las lleven á la práctica, creo cumplido mi deber.

FRANCISCO SERRANO.

Arjona 5 de Marzo de 1902.

Enseñanza agrícola.

(Continuación.)

Corresponde hoy reseñar otros grupos de las ciencias que completan los estudios agrícolas belgas en su principal centro de enseñanza, y de ellos el primero ha de pertenecer á las ciencias naturales.

La cátedra así denominada desde la creación del Instituto sufrió el año 1891 la primera separación de una de sus partes, la mineralogía; después, en 1893, se dió el carácter á esta parte antes separada de ciencias minerales, añadiéndole un curso de hidrología.

Si bien por espacio de treinta años pudieron continuar dándose en un solo curso la botánica, la zoología, la mineralogía y la geología, hoy se ha impuesto la especialización más conveniente á fin de dar á cada una de estas ciencias la importancia que merecen en la enseñanza agronómica.

Con la denominación de CIENCIAS MINERALES continuó dándose en el segundo año hasta el 97 los conocimientos que á partir de esa fecha reciben los alumnos en el primero y en el segundo año. La mineralogía se da en aquél y en éste la geología y la hidrología. Las secciones de agromonía y de aguas y montes del año facultativo cuentan también con cursos especiales de esta materia.

El Instituto de Gembloux posee para el mejor aprovechamiento de los cursos de las ciencias minerales las colecciones siguientes:

1.ª De instrumentos, compuesta de goniómetros, brújulas geológicas, microscopios polarizantes de Jeiss, etc.
2.ª De cristalografía, con modelos de cristales, ejemplares naturales, preparaciones para los estudios de óptica cristalográfica.
3.ª De mineralogía, formada por los principales tipos de minerales.
4.ª De petrografía, compuesta de las rocas eruptivas y sedimentarias más interesantes.
5.ª De paleontología, con los fósiles más característicos de los terrenos.
6.ª De minerales y de rocas regionales, entre las cuales figura una notable de España.
7.ª De los minerales de todos los yacimientos más notables del país, por todo extremo completa e interesante.
8.ª De fosfatos naturales, donde tienen representación ejemplares de todos los yacimientos del globo; y
9.ª De geología estratigráfica, formada especialmente con las rocas de los terrenos belgas, que tiene el mérito de haberla formado el profesor de la asignatura.

El programa de la minearología (primer año) se divide en dos partes, ó sean los conocimientos generales y los descriptivos; como tercera parte se considera un complemento dedicado exclusivamente al estudio especial de los combustibles minerales y de las primeras materias de los abonos minerales.

La geología y la hidrología (segundo año) comprende la parte litrológica, la dinámica, la descriptiva, la física y los fenómenos y leyes hidrológicos. Uno y otro curso tienen sus ejercicios prácticos semanales.

Las ciencias botánicas aparecen ellas solas desde el año 1891, coincidiendo con la reforma de los métodos de la enseñanza botánica, que venía demandándose ya hacia tiempo. Esta reforma consistió principalmente en la creación de un laboratorio para los alumnos (véase el grabado adjunto). Desde su fundación se dotó de 27 microscopios con los accesorios y material correspondiente á cada uno para el trabajo individual é independiente de otros tantos alumnos, llegando no sólo á ejecutar las preparaciones microscópicas que sirven de aplicación á los estudios teóricos, sino hasta el dibujo de las mismas, para con ambos trabajos concurrir á los exá-