El Progreso agrícola y pecuario (1901-12-07 00:00:00), página 19

SECCIÓN DE CONSULTAS

Claro es que los tallos cortados no pueden darse al ganado sin que sufran antes una división y trituración que los desme- nuce, destruya las espinas, haga desaparecer su espereza y, en una palabra, que los reduzca á una especie de paja fina, suave al tacto y que apetecen los animales. Fácilmente se com- prenderá que hasta que se logró perfeccionar los aparatos destinados á este fin para que trabajaran con todo esmero y económicamente no fué posible el aprovechamiento en grande escala de la aulaga, porque la preparación de este alimento resultaba carísima.

Al principio se dividían los brotes en trozos y luego se ma- chacaban en un pilón con un mazo. La operación resulta len- ta y cara, pues un hombre no puede machacar al día más que unos 250 kilogramos como máximo. Después se pensó en cortarlos en trozos pequeños con un cortapajas y pasarlos por entre dos ó tres rulos lisos, de 20 á 30 centímetros de diámetro, montados como aplastadores. Así era el corta tojo de Bodin, que se completa con un machacador de cilindros acanalados. En el machacador Barrett los rulos compresores van montados en la misma arnazon que el corta tojo cilíndrico.

Hoy los machacadores más usados son los de Garnier y Texier, cuya descripción tomamos del libro Las máquinas agrí- colas, por M. Ringelman (traducido del francés por los inge- nieros agrónomos D. J. H. de Mendoza y D. V. L. y de las Alas).

En el machacador Garnier (fig. 1.a), la aulaga se coloca en la tolva, cuya planta horizontal tiene la forma de un trapecio con la base menor correspondiente al sitio de los rulos alimentadores. Debe procurarse que se presenten á éstos los tallos ó los brotes por la parte cortada. El órgano cortador lo forman tres cuchillas fijas y arrulladas en hélice sobre un cilindro. El árbol motor comunica el movimiento á los cilindros alimentadores por dos trenes de engranajes, de modo que éstos van con mucha lentitud y se obtienen trozos de algunos milíme- tros solamente de longitud. Los cilindros alimentadores des- empeñan el papel de machacadores. El cilindro superior es acanalado, y el otro unas veces liso y otras también acanalado. Cuando quiere aumentarse la longitud de los trozos cor- tados sin que varíe su cantidad, se suprimen uno ó dos cuchi- llas.

El machacador de aliaga de eTxier é hijos modelo 1886-1887 (figura 2.a) tiene los cilindros acanalados alimentadores fijos; el órgano cortador es idéntico al de Garnier, pero los trozos, cortados del tamaño de 5 milímetros, caen en un machacador formado por dos cilindros, cuya superficie presenta una serie de puntas cuadrangulares (llamadas de cabeza de diamante). Uno de estos cilindros lo mueve una cadena sin fin, que im- pulsa ó arrastra el eje del órgano cortador; este cilindro mue- ve á su vez al otro por engranajes en la relación de 2 á 1; los cilindros giran con una diferencia de velocidades que tritura ó machaca los trozos de tojo; unos peines limpian los cilindros.

Movido á brazo, da este machacador unos 40 ó 50 kilogramos de aliaga machacada por hora y puede llegar hasta 60 kilogramos; con malcate se pueden machacar por hora 100 kilogramos de aliaga.

Fig. 1.a.—Machacador de aliaga (Garnier).

Fig. 2.a.—Machacador de aliaga (Texier).

La casa Garnier está establecida en Redon (Francia) y la de Texier et fils en Vitré, en el mismo país, y es de suponer que las casas de maquinaria españolas tendrán también estos apa- ratos.

Para terminar esta ya larga consulta, pasemos á su última pregunta: comarca donde se practique con éxito esta alimen- tación.

En el Norte de Francia, y especialmente en Bretaña, es muy antiguo su aprovechamiento con buen resultado.

En España, el Sr. Conde de San Bernardo la emplea con éxito en la alimentación del ganado de algunas de sus fincas de la provincia de Córdoba.

Puede calcularse que los gastos anuales de una hectárea de terreno dedicada á la producción de aliaga (incluyendo además los de labor y siembra, los de recolección, transporte, machacado y amortización de la máquina) (1) podrán elevarse á 450 pesetas, y siendo su producción de 30,000 kilogramos, ó sean unas 1.500 raciones, resulta la ración á treinta cénti- mos de peseta, que creemos puede estimarse como el ideal de la alimentación barata, puesto que la ración ordinaria (de 1 1/2 á 2 arrobas de paja, entre lo comido y lo desperdiciado, y una cuartilla de grano) suele salir de 1 á 1,25 pesetas.

La aliaga, puede ensilarse lo mismo que el maíz, pudiendo de este modo almacenarse la que se necesite para el año.

ANDRES GARRIDO.

D. Enrique Puebla, de Alcázar de San Juan (Ciudad Real), nos pregunta:
«¿Qué procedimiento es el mejor para que las aguas que sa- len de los alambiques ó calderas, después de destilar los oru- jos de uva, precipiten en mayor cantidad los tártaros que llevan en disolución?
¿Puede indicarme una obra que trate de una manera prá- tica el medio de destilar los orujos y vinos, con buen resulta- do, y dónde se venda?»

Cuando el vino no ha sido enyesado las aguas que salen de los alambiques ó calderas llevan, en efecto, en disolución la mayor parte del tártaro que el vino ó el orujo contuvieran. Reunidos estos líquidos, deben dejarse enfriar en depósitos de

(1) Un machacador Texier costará unas 300 pesetas.