El Progreso agrícola y pecuario (1902-01-31 00:00:00), página 7

El dinero empleado en la instrucción primaria en los Estados Unidos de América, fuera de las asociaciones particulares, puede calcularse sin exageración en 1.000 millones de francos.

De esta cantidad el sueldo de los maestros y maestras asciende á muy cerca de 625.000.000 de francos.

En Rusia el gasto de instrucción pública pasó de francos 100.000.000 el mismo año de 1900.

Bélgica, con sólo 6.000.000 de habitantes, presupuestó ese año para instrucción pública muy cerca de 29.000.000 de francos, habiendo empleado en los últimos veintiséis años más de 100.000.000 en construir los edificios de las escuelas que ha creado.

Suecia gastó más de 22.000.000 de francos en la enseñanza en general, figurando en esta cifra solo lo presupuestado por el Estado, la Provincia y el Municipio; no van incluidas las cantidades relativamente grandes debidas á donaciones particulares.

Y hay que tener presente que la población no pasa de 5.000.000 de habitantes.

Conocida la cuantía de estos gastos, véase lo aumentado en los últimos siete años en estas y otras naciones por concepto de gastos de instrucción pública en general:

Inglaterra, más de 125.000.000 de francos.
Francia, más de 33 id.
Rusia, más de 32 id.
Prusia, más de 27 id.
Japón, más de 10 id.
Italia, más de 7 id.
Hungria, más de 6 id.
Bélgica, más de 5 id.
Suecia y Noruega, más de 4 cada una.
Austria y Baviera, más de 3 id.
Sajonia, Wurtemberg y Dinamarca, más de 2 id.

Grande ha de ser la labor necesaria para que nuestra nación ocupe el puesto temporalmente perdido, según todos los indicios; pero no es menos poderoso el espíritu viril y constante de la raza que la forma, el cual, guiado por caminos mejores que los seguidos hasta hoy día, conducirán á proporcionarnos los beneficios, las satisfacciones y venturas que todos parecen anhelar.

Perseverancia y que comience el trabajo desde el principio para disminuir ese 63 por 100 de analfabetos que dificultan la fácil propagación de los adelantos modernos.

TRIPOLEMO.

Conservación de las sustancias alimenticias.

V

Acción de los agentes químicos sobre las bacterias

Hay muchas sustancias químicas cuya presencia debilita ó destruye las bacterias, aunque éstas se hallen en un medio propicio inerte ó viviente.

Estas sustancias químicas, que así obran contra las bacterias, han recibido el nombre de antisépticos.

Los antisépticos son numerosísimos; se incluyen en esta categoría sustancias gaseosas, sólidas y líquidas; cuerpos ácidos y sales minerales, alcoholos, fenoles, aceites esenciales y otros compuestos orgánicos más complicados todavía.

El efecto de todas estas sustancias sobre las bacterias es muy diferente según los casos, no sólo en intensidad, sino en el mecanismo de la acción.

La acción de cada antiséptico varía también según las especies de bacterias sobre que obra y, aun tratándose de una misma especie, según las condiciones de vida en que dicha especie se encuentre.

De aquí se deduce que la potencia antiséptica de una sustancia química no es un factor constante. Sin embargo, para poder hacer comparaciones y tener una idea, aunque sea nada más que relativa, de la potencia antiséptica de las sustancias más empleadas con este objeto, se ha determinado cuál es la más pequeña cantidad de cada una de estas sustancias que necesita emplearse para impedir la putrefacción de un litro de caldo de carne de vaca expuesto al aire.

De este modo se han podido clasificar los antisépticos en seis grupos, según la energía de su acción contra las bacterias, y fijar una escala relativa de su poder antiséptico en la forma que expresa el siguiente cuadro:

    Grupos necesarios para impedir la putrefacción de un litro de caldo.

    Grupo 1.º.—Substancias eminentemente antisépticas.

  Biyoduro de mercurio	0,025

  Ioduro de plata	0,03

  Agua oxigenada	0,05

  Bicloruro de mercurio (sublimado)	0,07

  Nitrato de plata	0,18

    Grupo 2.º.—Substancias muy fuertemente antisepticas.

  Ácido ósmico	0,15

  Ácido cromoico	0,20

  Cloro	0,25

  Ado	0,25

  Bromo	0,60

  Ioduro	0,70

  Clorato de cobre	0,70

  Clorofórmico	0,70

  Sulfato de cobre	0,90

    Grupo 3.º.—Substancias fuertemente antisépticas.

  Ácido salicílico	1

  Ácido benzoico	1,10

  Metanato potásico	1,20

  Ácido amónico	1,40

  Cloruro de zinc	1,90

  Ácido tímico	2

  Sulfato de níquel	2,50

  Nitro bencílico	2,60

  Ácido sulfúrico	de 2,50 á 3

  Ácido nitrico	Idem

  Ácido clorhídrico	Idem

  Ácido fosfórico	Idem

  Esencia de almendras amargas	3

  Ácido félico	3,20

  Pernamagato de potasa	3,50

  Alumbre	4,50

  Tanino	4,80

  Ácido oxálico	de 3 á 5

  Ácido tartrico	Idem

  Ácido cítrico	Idem

    Grupo 4.º.—Substancias moderadamente antisépticas.

  Ácido arsenioso	6

  Ácido bórico	7,50

  Clorat.	9,10