El Progreso agrícola y pecuario (1901-09-22 00:00:00), página 19

Los precios que rigen para el consumo son:
Por pesetas, los 500 litros de 39 á 40°, sin envase:
Rectificado selecto, 430; rectificado extrafino, 420; rectificado superior, 410.
Por pesetas los 516 litros de 35°, sin envase:
Destilado superior, 340; corriente, 330; de orujo, 290; residuos, 260.
Caña de 20 grados, 500 pesetas los 516 litros.
Precios con casco.
Navarra.—En Pamplona se cotiza:
Vino rancio, 6 reales el cántaro; vino común, 2,50; aguardiente, 9.
Palencia.—En Alar del Rey se cotiza:
Vino blanco, de 25 á 40 reales cántaro; tinto, de 9 á 15; aguardiente anisado, 34; sin anisar, 28.
Segovia.—Se cotiza:
Vino de Arganda, 17 reales sin puerta; Chinchón, 17; Ribera, 12; aguardiente Chinchón, 75 pesetas arroba; imperial de Málaga, 80.
Soria.—En Medinaelce se cotiza:
Vino blanco, 28 reales cántaro; tinto, 15; aguardiente anisado, 60; sin anisar, 54.
Toledo.—En Torrijos al detall se vende el tinto á 9 reales arroba; blanco añejo, 20; anisado, 36.
En partidas no se verifican operaciones.
Valladolid.—Se cotiza:
Vino tinto, de 24 á 28 reales cántaro; blanco, de 27 á 30; alcohol, de 90 á 100.
En La Seca hay mucha animación para la compra de vinos, vendiéndose el tinto á 15 reales cántaro y blancos 14.

Los vinos de Málaga ante las aduanas francesas.
Cuando en Abril último aprobó el Parlamento francés una resolución patrocinada por la Comisión de aduanas de la Cámara, dimos la voz de alerta sobre los peligros que envolvía para nuestros vinos dulces.
La citada resolución, que por el mero hecho de quedar aprobada se convertía en ley, dice lo siguiente: «Cuando en un vino que contenga á la vez azúcar y alcohol, la cantidad de azúcar total (que se obtendrá reduciendo el alcohol al estado de azúcar y adicionando á su peso el peso del azúcar dosificada directamente) será superior á 325 gramos por litro, el vino deberá ser considerado como habiendo sido apagada su fermentación». En cuyo caso deja de pagar los derechos del vino y se le exigen los de los mostos alcoholizados, que, son cuatro ó seis veces más caros, según la concentración del líquido.
Las aduanas no aplicaron dicha disposición hasta la primera decena de Junio; pero desde entonces no son pequeños los quebrantos y disgustos que ha ocasionado.
La ley, ambigua ya de sí, se ha interpretado por alguna aduana del modo más contrario á nuestros intereses, pues, si bien el criterio que la inspiró trataba de gravar los mostos más ó menos alcoholizados, concentrados ó no, en beneficio de los productos similares franceses, no podía referirse en modo alguno, como luego veremos, á nuestros vinos dulces Málaga, Moscatel, Garnacha, Malvasía, etc., sea cual fuere su elaboración, marcas legítimas, de constante composición y reconocidas como tales desde tiempo inmemorial.
Dejada tal arma en mano de las aduanas, sucedió lo que ya nosotros pronosticábamos, pues apoyadas en el texto estricto de la ley, y sin quererse fijar en marcas ni procedencias, han juzgado á los vinos de Málaga como si fueran mostos adicionados de alcohol.
Cuantos razonamientos se hicieron presentes á la Administración resultaron inútiles. Ni las palabras dichas por dos Ministros en la Cámara de diputados, diciendo que consideraban los vinos de licor, para los efectos del derecho de aduana, como los vinos ordinarios, ni la circular núm. 2,127 de la Dirección de aduanas, de la que resulta que los vinos de licor continuarán siguiendo el régimen de los vinos comunes, han servido de nada. Además, nunca en las Cámaras se creyó involucrar en esta resolución á los vinos de licor.
Mas como según las aduanas los zumos de uvas concentrados y ciertas mistelas presentan caracteres iguales ó parecidos á los vinos de Málaga, puesto que pasan de 325 gramos de azúcar por litro, incluyendo el procedente del alcohol, de ahí que en la duda fueran detenidos, exigíéndoles derechos prohibitivos.
Viendo que las aduanas, amparadas por la ambigüedad de la ley, no querían admitir la distinción á diferencia que existe entre dichos vinos, ya que para ellas era cuestión de apreciación, nos vimos obligados á elevar respetuosa queja sobre lo que estaba sucediendo en perjuicio y descreditó de nuestros vinos dulces, en donde siempre los intereses españoles han encontrado seguro apoyo y defensa, y de su valiosa intervención ha resultado, como en justicia procedía, que las aduanas se inspiren en un criterio más equitativo y justo, no equiparando nuestros Málagas y vinos dulces de marca á los zumos de uva más ó menos concentrados y alcoholizados, por más que pasen de 325 gramos de azúcar por litro.
Los fabricantes y exportadores de esta clase de vinos deben, sin embargo, tener presente para lo sucesivo que la densidad ó licor debe referirse siempre á 15 grados temperatura, pues, como es fácil comprender, no es lo mismo operar á 28° que acusa el termómetro en los laboratorios de la Enotécnica estos días, que á la temperatura mencionada, ya que un Málaga que tenga 11° Baumé de densidad ó licor á 28°, resultan 13°, hecha la corrección de temperatura á 15°, y si, como la practican algunas aduanas, antes de determinar el licor evaporan el alcohol que tienen los vinos y lo sustituyen con agua volviendo el líquido al volumen primitivo, entonces resulta el mismo vino con una densidad ó licor de 15 grados á 4 décimas. Sólo así comprendrán la diferencia que acusan las densidades tomadas á diferente temperatura y con separación ó no del alcohol que contiene el vino. Igualmente deben no olvidar, al practicar la suma total del azúcar, que á un vino que tenga 14° de riqueza alcohólica, por ejemplo, corresponden 237 gramos de azúcar por litro.
Mucho hay que decir sobre tales métodos de análisis, así como, con respecto á determinar ó dosificar el azúcar libre ó el licor por los densímetros, y no químicamente, como debe hacerse, pues nadie ignora que no es todo azúcar la densidad de un licor, sino que tiene sales, gomas y otras materias que hacen variar bastante la cantidad exacta de azúcar en un líquido ó vino.
Estas cuestiones tendrán que tenerse presente si las aduanas, contra lo que es de esperar, vuelven á extremar el rigor, y nosotros no las perderemos de vista, máxime en estos tiempos, en que la poca y laboriosa venta de los vinos ordinarios no deja apenas remuneración alguna, cuando no resulta ruinoso, y son los llamados de licor, dulces ó no, los únicos que dan margen á pequeños beneficios.
ANTONIO BLAVIA.

Vinos españoles en Cette.
Alicante 1.a de 14 á 15 grados, de 29 á 31 francos; id. 2.a de 12 á 13 id., de 26 á 27 id.
Benicarló de 12 á 13 grados, de 22 á 24 francos.
Cataluña de 12 grados, de 26 á 30 francos.
Priorato de 14 á 15 grados, de 28 á 32 francos.
Utiel (tipo Aragón) de 12 grados, 23 á 25 francos.
Valencia 1.a de 13 á 14 grados, de 26 á 28 francos; id. 2.a de 12 grados, de 22 á 23 francos.
Vinaroz de 12 grados, de 20 á 22 francos.
Moscotel (9 ó 10° licor) de 15 grados, de 44 á 53 francos.
Mistela blanca (9 ó 10° licor) de 13 á 15 grados, de 38 á 48 francos; id. roja (9 ó 10° licor) de 13 á 15 grados, de 42 á 48 francos.
Vino blanco seco de Andalucía de 12 á 13 grados, de 27 á 30 francos.
Mancha de 12 á 13 grados, de 25 á 28 francos.
Cataluña de 12 grados, de 26 á 28 francos.
Jerez y Málaga, ordinarios y superiores, de 55 á 250 francos.

Mercados de aceites.
Badajoz.—En Almendralejo se cotiza la arroba de aceite á 46 reales.
Barcelona.—Aceites de oliva: Los precios se sostienen muy firmes y escasean los arribos, además de ser pocas las existencias en plaza.
Cotízase en duros la carga de 115 kilos, sin derechos de consumos:
Andalucía corriente, de 27 1/4 á 27 1/2; Tortosa inferior lampante, 25 1/2 á 26; Tortosa, buenos, de 28 á 30; finos, de 32 á 36; Aragón y Lérida, sin arribos.
Aceites de orujo: De color verde 1.a, de 15 1/2 á 16, id. de 2.a, de 14 á 14 1/2; amarillo 1.a, de 16 á 17; id. de 2.a, de 13 1/2 á 14 1/2; oscuro, de 12 1/2 á 13 1/2; fermentado, de 10 á 11.
Aceite de semillas: Cocido blanco con envase, 103; id. id. cochín, 111 pesetas los 100 kilos.
Córdoba.—En Espejo se cotiza la arroba de aceite á 50 reales.
En Pozoblanco se cotiza la arroba de aceite á 46 reales.
Navarra.—En Pamplona se cotiza: Aceite de Aragón, á 18 pesetas arroba;