El Progreso agrícola y pecuario (1901-10-15 00:00:00), página 6

El desdoblamiento de la molécula primitiva \( a \), es una verdadera reproducción; la transformación de la molécula \( a \) en \( M \), en virtud de la serie de transformaciones por las cuales la molécula \( a \) duplica el número de sus átomos, es un fenómeno de asimilación. Observábase entonces gran semejanza entre el acto reproductor de la molécula química y el de la biomolécula; esta semejanza no es tan evidente entre la transformación química y la asimilación vital, pero puede ser reconocida mediante la consideración siguiente:

Las dos moléculas de ácido acético pueden convertirse en dos de butilacetona por la acción sucesiva del percloro de fósforo, del zinc-etiolo y del oxígeno, verdaderos alimentos que la molécula de ácido acético utiliza, a semejanza de como utiliza la suya la biomolécula y que asímila para transformarse en molécula de butilacetona.

Contra tales razonamientos el mismo autor se hace la objeción siguiente: ¿Por qué la molécula, por ejemplo, de ácido nítrico, capaz de asimilar y reproducirse, no pertenece á las biomoléculas? Y se contesta: Porque las condiciones de su existencia ni se realizan ni son realizables en la naturaleza.

El desarrollo biomolecular lo explica Giglio-Tos por el siguiente diagrama:

\[
a \ldots b \ldots c \ldots d \ldots M = a + a
\]

Y puesto que la biomolécula \( a \) se regenera idénticamente por su desdoblamiento final, éste es un desarrollo autogenético. Sería homogénético si la biomolécula \( a' \) se desdoblase en dos \( e' \) semejantes entre sí, pero diferentes de \( a' \):

\[
a' \ldots b' \ldots c' \ldots d' \ldots M' = e' + e'
\]

Verificando un cierto número de desarrollos homogénéticos, puede la molécula primitiva regenerarse mediante un desarrollo autogenético.

Por último, el desarrollo heterogénético, es aquel en el cual, una biomolécula \( a'' \) se divide en otras dos \( e'' \) y \( e''' \) desiguales y diferentes de la primitiva.

\[
a'' \ldots b'' \ldots c'' \ldots d'' \ldots M'' = e'' + e'''
\]

En tal desarrollo una biomolécula final, puede funcionar como molécula autogenética, la cual por una serie de desarrollos podrá regenerar la primitiva.

Con tan ligeras ideas de cuanto el autor expone en su obra, antes de escribir sobre la fisiología de la biomolécula, se comprende que en este estudio se permita rectificar ciertas concepciones fisiológicas; entre ellas la respiración y la función clorofílica.

Considera la respiración no como una combustión sino como una oxidación, y niega que el acto respiratorio se descomponga en dos necesariamente unidos, la fijación del oxígeno, que es una verdadera asimilación, y el desprendimiento de ácido carbónico, que es un fenómeno opuesto; por el contrario, considera estos dos actos como sucesivos y no necesariamente dependientes.

La función amilógena, según dice, no depende obligadamente de la clorofílica, que fija el carbono atmosférico; porque organismos desprovistos de clorofila pueden formar sustancias amiláceas, y otros que poseen clorofila ó bacterio-purpurina pueden ser incapaces de producir hidratos de carbono.

No corresponde á nuestro objeto seguir relatando otros originalísimos conceptos expuestos por Giglio-Tos, ni tampoco corresponde á su importancia la reducción que veníamos haciendo; quedense para ser consultados en la magistral obra del profesor italiano, y para compararlos con los contenidos en otro trabajo también de gran valor, las Lecciones de Fisiología general y comparada, de Raphael Dubois, autor citado al principio de este artículo.

BERNARDO M. SAGASTA.

Las vías pecuarias.

Una larga y provechosa experiencia ha demostrado á todas las clases sociales la solidaridad que existe entre los diversos intereses de las fuentes de producción que tiene el país, y de ahí que no puedan ya prosperar aquellos antagonismos que pusieron en lucha encarnizada y permanente á ganaderos y agricultores.

Es cierto que los odiosos privilegios del antiguo Concejo de la Mesta han dejado en la opinión una levadura de malquerencia hacia la clase ganadera, que no han podido extinguir las medidas protectoras que los Gobiernos han dictado en favor de la agricultura y en justa reparación de los perjuicios que ésta venía sufriendo; pero, en honor á la verdad, hay que reconocer que en los tiempos presentes, si alguien tiene que dolerse con razón de que sus intereses no están debidamente garantizados, son los ganaderos.

En tiempo de D. Alfonso XI, entre otros privilegios, se concedió al Concejo de la Mesta el de que los ganados pudieran andar salvos y seguros por todo el Reino, guardando las cosas prohibidas, y que si daño hicieran lo pagasen por aprecio, sin otra pena.

Esta disposición, que venía á desconocer el derecho de propiedad de los agricultores, fué la que engendró mayores odios y animosidades entre los dos elementos principales de producción que tenía la Peninsula.

La ganadería parece ahora condenada á purgar las demasías que pudo cometer en tiempos en que el poder real le prodigaba su protección sin tasa ni miramientos de ninguna clase.

Hoy puede decirse que no existe en España una sola cañada en buen estado de conservación. Las intrusiones en las vías pecuarias han sido tantas y de tal importancia, que hay cañadas cuyo deslinde se hace en extremo difícil, porque hay muchos sitios donde no se ha dejado sin roturar ni un solo metro de terreno.

La Asociación de Ganaderos ha hecho esfuerzos muy laudables para impedir que estos abusos fueran en aumento, y buscar reparación á las intrusiones ya realizadas; pero el cumplimiento de la ley se ha hecho hasta ahora, no ya difícil, sino imposible, á consecuencia de la atención desmedida que las autoridades han prestado en