El Progreso agrícola y pecuario (1901-04-30 00:00:00), página 5

ra, ó con una capa de tierra. Al desmenuzar el orujo cae cierta cantidad de pepitas, que se han de separar. Estas pepitas son muy ricas en materia grasa y se pueden secar para darlas á las gallinas, moderadamente, en invierno. Para el ganado son menos útiles las pepitas, porque se digieren mal y salen como entraron, resultando un alimento perdido.

La cantidad del orujo que debe darse á cada animal varía según su talla. A los bueyes se da de 2 á 2,5 kilogramos, á los carneros y cabras medio kilogramo. A los cerdos de 500 á 700 gramos, á los caballos un kilogramo.

Las indigestiones provienen de que se abusa muchas veces de la cantidad de orujo. Cuanto sea posible, si se tiene un cortapajas, se cortarán los orujos mezclándolos con tamas de cereales, paja cortada ó remolacha, á fin de obligar á los animales á no tragar rápidamente el orujo, para el cual son muy golosos.

Para los bueyes de engorde se puede aumentar la dosis; solamente se vigilará si los animales parecen sofocados después de comerlo. En tal caso conviene añadir sal de Glauber á la ración.

Desgraciadamente hay una cosa que hace difícil el empleo del orujo: su conservación no es siempre fácil, y esto, como decimos, causa accidentes. Si al alma cenar el orujo no se tiene cuidado en no dejar vacío alguno, ó bien si al tomar diariamente las raciones no se cubre con cuidado la provisión, aparece el moho con sus fatales consecuencias.

Cuando el olor á moho es fuerte, el ganado repugna el orujo; pero si es poca cosa puede emplearse para algunos animales, pero cesar de darlo á los que se dedican á la producción de leche; para los otros se puede ensayar después de salpicado con agua salada.

Algunos han intentado conservar el orujo en agua, y parece están satisfechos de ello. Se desmenuza el orujo, y se le coloca por capas en el lagar después de espolvorearlo con sal. Se aprieta bien cada capa, y luego, cuando se llega al alto de la masa, se llena de agua y se cubre con planchas de madera ó con piedras.

A evitar tales perjuicios y con el fin de determinar qué planta forrajera pudiera cultivarse en esta región que fuera muy productiva, duradera en el terreno ó de fácil conservación, se dirigieron los esfuerzos de la Granja dando principio hace cuatro años á extensas plantaciones en el Campo de experimentación de distintas especies de vegetales que reunieran las condiciones indicadas.

A dichas experiencias se sujetaron las plantas siguientes: trébol, alfalfa, esparceta, loto, pipirigallo, col-rábano, colinabo, nabos y remolacha.

Cada año fue eliminándose aquellas especies ó sus variedades de inferioridad, sustituyéndolas por otras similares.

Cuatro años consecutivos se llevan invertidos en esta labor, durante cuyo tiempo se demostró la superioridad de la alfalfa, y desde entonces puede decirse que el cultivo de esta planta ha empezado á generalizarse en Galicia, donde antes era casi desconocida.

Como los ensayos continúan y aún no han terminado, dejamos para más adelante dar á conocer el resultado alcanzado con las que resulten mejores, y vamos hoy á ocuparnos de los estudios hechos con otra planta forrajera que, como la alfalfa, desde un principio hizo concebir grandes esperanzas. Nos referimos á la remolacha forrajera.

Cincuenta y seis variedades se han cultivado en esta Granja, procedentes de Francia, Inglaterra, Alemania é Italia, desde que comenzaron estos estudios experimentales, y de ellas indicaremos en síntesis las observaciones hechas por considerarlas de interés para nuestros labradores, y son:

1.ª Que gran número de remolachas que aparecen bautizadas con distintos nombres son variedades idénticas ó á lo sumo subvariedades producidas por el cambio de clima, terreno ó cultivo.

2.ª Que cualquiera variedad de remolacha verdaderamente forrajera, cuando se la cultiva con esmero, es más productiva que el nabo, más nutritiva é higiénica que éste y de mayor y más fácil conservación.

3.ª Que los productos de esta planta, así en raíces como en hojas, están en razón directa del esmero con que se la cultive.

4.ª Que el secreto está en elegir entre las variedades mejores la que se adapte mejor á cada clase de terreno.

5.ª Que el uso constante de la remolacha, al revés de lo que sucede con la ración en que de un modo constante entra el nabo, no relaja al animal, lo engorda, produce pecho corto, brillante y muy sentado, da energía, viveza y alegría, aumenta y mejora la secreción de la leche, facilita el parto de las vacas, hace menos sensible el destete á las crías, y por último la conservación de la remolacha puede alargarse hasta el mes de Mayo almacenada en sitio seco ó en la misma tierra, si ésta no es húmeda en exceso.

De la certeza de las anteriores afirmaciones pueden dar fe las muchas personas que han visitado esta Granja y los numerosos labradores que por consejo nuestro han aceptado este cultivo, los cuales, según testimonios que conservamos, aseguran, en armonía con las experiencias

Experiencias culturales de remolachas forrajeras.

Hasta que en la Granja experimental de Coruña se dio comienzo al estudio práctico del cultivo de distintas plantas forrajeras puede decirse que no se conocían en Galicia otras con esta aplicación que la yerba común de prados, la col, el maíz, la cebada, el centeno y los nabos.

Los prados naturales y las coles dan un forraje no muy abundante ni nutritivo; el maíz tiene una aplicación bastante limitada dadas las exigencias de la rotación de cultivos. Lo propio sucede con los forrajes de cebada y centeno, y por último, los nabos demandan un consumo precipitado, pues una vez en sazón ni se conservan fuera de la tierra ni dentro de ella. Además, todas estas plantas forrajeras que hemos enumerado, cuando forman la base diaria de la ración, producen flacidez y relajamiento en los animales á causa de lo muy acuosas y poco nutritivas que son, determinando pérdidas de fuerzas, abatimiento, laxitud y movimientos tardos y perezosos.