El Progreso agrícola y pecuario (1901-08-15 00:00:00), página 8

Se tendrá entonces que el trozo que nada en el agua tiene las superficies libres expuestas á una atmósfera saturada de humedad, mientras que el trozo que flota en el ácido sulfúrico se encuentra rodeado por una atmósfera completamente seca, porque el ácido sulfúrico absorbe hasta la última y más mínima porción de vapor de agua que queda en la masa de agua confinada en la vasija.

Al cabo de muy pocas horas se verá que empiezan á aparecer cristalitos blancos de sal en el trozo de manteca mantenido en el aire seco, es decir, en el que sobrenada en el ácido sulfúrico, y estos cristales van poco á poco aumentando de tamaño hasta que toda la superficie de la manteca se cubre de rosetas salinas blanquecinas. En cambio, en el trozo que flota en el agua no se advierte siempre punto blanco ni el menor indicio de cristales. Se ven, sí, gotitas de líquido como lágrimas, y gustándolas se aprecia que son saladas, como salmuerza.

Los mismos resultados se obtienen repitiendo el experimento en las mismas condiciones, pero á temperaturas de 18° á 20° centígrados, con la circunstancia de que aparecen menos lágrimas de salmuerza en la manteca húmeda.

Esto prueba cumplidamente cuál es la causa de las costras blanquecinas en la superficie de la manteca; y, conocida la causa, es muy fácil prevenir y aun remediar esta alteración. No hay más que mantener siempre la manteca en una atmósfera húmeda.

Para ello basta regar con agua fresca y muy á menudo el suelo de los locales donde se conserve la manteca, ó tener vasijas con agua que presenten gran superficie, en los mismos locales y muy próximas á la referida manteca.

VICENTE VERA.

Enfermedades criptogámicas de los trigos.

(Continuación.)

Todos los hongos pueden dividirse en dos grandes grupos: uno, constituido por especies móviles, que tienen sus células dispersas y desprovistas de capa celulósica (orden Mixomicetos), y otro, en el que se incluyen todos los demás órdenes formados por hongos, que tienen su thallus revestido de una capa de celulosa y son inmóviles.

En esta segunda agrupación observase, á veces, que el thallus es continuo, desprovisto de tabiques, y que produce huevos, por diversos procedimientos, dando lugar al orden de los Oomicetos. Más frecuentemente, el thallus está tabicado, es celular y no produce huevos, dividiéndose los hongos que ofrecen este carácter en cuatro grupos, de los cuales unos son parásitos sobre vegetales terrestres (1) y forman los dos órdenes de los Ostilaginosos y Ore-dineos; otros tienen la propiedad de producir sus esporas en el extremo ó punta de ciertas células madres, llamadas básidos, constituyendo el importante orden de los Basidomicetos, mientras que en un último orden, tan numeroso en especies como el anterior, las esporas se forman en el interior de células madres, denominadas ascas ó ascis, y dan lugar á los Ascomicetos.

De modo que, en resumen, presenta la clase hongos seis órdenes, que son los siguientes:

Mixomicetos.
Oomicetos.
Ostilaginosos.
Oredineos.
Basidomicetos, y
Ascomicetos.

Redúcese, por lo tanto, nuestra labor á revisar cada uno de estos órdenes fijando nuestra atención en las especies que viven á expensas del trigo y dando, claro está, la importancia que merecen aquéllas que, por la frecuencia con que se observan, por la intensidad en que atacan á dicha importante gramínea y aun por su área geográfica extensa, han logrado llamar la atención de los agrónomos de todos los países. Tal sucede, por ejemplo, al Tizón ó Caries del trigo, el Moho ó Doradilla y á otras que tendremos ocasión de ir estudiando.

ORDEN I.º—MIXOMICETOS (1)

No conocemos ninguna especie de este orden que viva á expensas del trigo, es decir, de la planta viva.

El thallus de los Mixomicetos se alimenta de los restos vegetales en vías de descomposición, tales como hojas muertas, tallos podridos, etc.

No hay, por consiguiente, para qué detenernos ni aun en bosquejar los caracteres generales de estos hongos, ni su división en familias, pasando dede luego al siguiente grupo, ó sea al de los Oomicetos que serán objeto de otro artículo.

LEANDRO NAVARRO.

(Continuado.)

Agravación de la crisis vinícola en Francia.

Consideramos necesario hacer presente una vez más el estado actual de los mercados de esta nación, no sólo para los vinos españoles, sino para los mismos franceses.

Desde que se va acentuando la creencia de que en Francia se aproximará este año á una cosecha de 60 millones de hectolitros, son muchos los propietarios que á toda costa tratan de enajenar los vinos que guardan de la recolección anterior, ya que ése es el único medio de proporcionar sitio á las próximas vendimias.

Mas como en este caso se encuentran innumerables cosecheros de Francia y de Argelia, pues el sobrante de 1900 se eleva á muchos millones de hectolitros, y todos se dan prisa para vender, de ahí que los precios hayan bajado hasta lo inverosímil e inconcebible y se resista la prensa

(1) Algunos autores comienzan el estudio de los hongos por un grupo que denominan de los Schyomycetos en el cual incluyen las bacterias. Nosotros, siguiendo á Van Tieghem, consideramos á éstas como algas, no habiendo, por otra parte, necesidad de mencionarlas en estas páginas, puesto que no existen especies del grupo (ó por lo menos no las conocemos) que vivan á expensas del trigo.