El Progreso agrícola y pecuario (1901-08-15 00:00:00), página 9

española, según hemos visto, á dar crédito á lo que dicen algunos periódicos de Paris.

Á nuestro modo de ver, no hemos llegado todavía al fin del desastre vinícola. Portentoso esfuerzo realiza Francia para hacer frente al terrible malestar que siente el agricultor, pero todo hace prever que los medios de que pue- de echar mano, con ser importantes, no llegan ni de mu- cho al alcance de la suprema crisis por que atraviesa su vinicultura.

Algunos vinos blancos del Mediodía que al principio de la campaña se vendían á 15 y 16 francos el hectolitro, tipo ya no caro, se venden hoy á 2 francos. Bastantes de los rojos se cotizan de 1 franco á 1,75 el hectolitro. Los destinados á la caldera llegan á pagarse á 70 céntimos el hectolitro, y en esto no se ha dicho aún la última palabra.

No se crea, empero, que los vinos á que hacemos referencia sean defectuosos, pues aparte los que hemos probado de los adquiridos recientemente por negociantes de Cette, poseemos nuestras que ponemos á la disposición de quien quiera, que prueban nuestro aserto. Como un colmo podemos citar el hecho de que una casa de Cette ha comprado 250 hectolitros de «Bourret», que es como si dijéramos vino blanco escogido, á 2 francos el hectolitro.

Pero no es esto todo; por lo mismo que son muchísi- mos los que tienen necesidad de vender y pocos los que les precisa el vino, apenas hay quien compre, encontrán- dose el propietario á las puertas de la nueva cosecha, sin lugar en sus bodegas para colocarlo y obligado á efectuar serios desembolsos para proporcionarse envases. Es más, el piperio francés, que ya andaba escaso desde prin- cipios de año, falta hoy casi en absoluto, siendo ésta la causa de que por centenares ó por miles llegan á estos puertos pipas ó bocoyes de todas clases procedentes de España, que hasta ahora se han vendido regularmente bien, destinados á suplir la falta de los envases franceses. Por esta razón hay cierto clamor entre los constructo- res de pipería, y al propio tiempo que nos piden direccio- nes de casas españolas que vendan duelas ó maderas de castaño, tratan de solicitar del Gobierno de Paris que im- ponga derechos más elevados á las pipas y bocoyes que procedan del extranjero.

En Cette, Béziers, Narbome, Montpellier, Nimes, etc., no es raro ver en tabernas ó en establecimientos pareci- dos rótulos que dicen «vino natural» á «15 céntimos los dos litros», vendiéndose las clases superiores á 10, 15 y 20 céntimos el litro. Entiéndase que esto es al detalle y después de haber pagado el expendedor 3, 4 ó 5 céntimos por litro de derechos de consumo.

Jamás en Francia se ha visto cosa igual, ni malestar más hondo en la propiedad, ya que han resultado hasta ahora poco menos que inútiles los remedios ó paliativos que se han buscado para hacer más llevadera la suerte de la vinicultura francesa y en particular de la del Medio- día, pues á los precios á que se vende actualmente el vino no se paga siquiera el coste de las uvas.

En estas condiciones, nuestros compatriotas compren- derán perfectamente la escasa estima que han de tener forzosamente nuestros vinos, puesto que los más barata- tos no podemos cederlos á menos de 22 francos el hec- litro. Por eso esas calidades no se venden apenas, y lo único y poco que se pide es el superior, y especialmente los selectos del Priorato, Alicante, Carifena, Huesca y clases similares, con las cuales se puede engrasar el cau- dal de los «Burdeos» y «Borgoñas» y servir al propio tiempo para reforzar determinados vinos de otras regio- nes. Por las citadas causas también nuestra importación vinícola para 1901 será la menor de veinte años á este parte, pues con seguridad no llegará á un millón y medio de hectolitros.

Antonio Blavia.
Cette y Agosto 1901.

Producción de carne de ganado lanar.

(Continuación.)

De los 25 carneros sometidos al ensayo general, se separó uno por enfermo, habiendo quedado 24, que se llevaron al matadero á los cuarenta y cinco días de co- menzado el cebo, habiéndose obtenido el siguiente re- sultado como promedio: 36,133 en peso vivo, 15,141 peso en canal, y la relación de uno á otro es de 41,90.

A continuación copiamos el estado relativo á las va- riaciones que ha experimentado el peso de los carneros:

    Número
    Peso en vivo.
    Peso en canal.

    Al principio.Kilogs.
    Al final.Kilogs.
    Aumento.Kilogs.
    Al principio.Kilogs.
    Al final.Kilogs.
    Aumento.Kilogs.

    24 carneros
    681,000
    867,200
    186,200
    275,300
    363,400
    88,100

    Por cabeza
    28,375
    36,133
    7,758
    11,470
    15,141
    3,671

    Por 100 kilogramos de peso vivo
    100,000
    127,340
    27,340
    40,425
    53,425
    12,937

La relación entre el aumento de peso en canal y el aumento de peso en vivo ha sido de 47,31 por 100.

Para fijar los gastos consignaremos el precio de los alimentos empleados en el cebo durante la época del mismo:

    ALIMENTOS
    Precio de 100 kilos.

    Pulpul de azucarería ensilada
    0,60

    Alfalfa henchida
    7,00

    Orujo de coco
    14,00

    Paja de trigo
    2,50

Con estos antecedentes se ha determinado el gasto de la alimentación por cabeza y día en cada período, que aparece en el siguiente cuadro:

    Periodos.
    Días.
    Peso medio por cabeza.Kilogramos.
    Gasto medio por cabeza y día.Pesetas.

    1º
    5
    29,435
    0,043

    2º
    5
    31,032
    0,061

    3º
    5
    31,943
    0,069

    4º
    5
    32,822
    0,080

    5º
    5
    33,445
    0,089

    6º
    5
    33,991
    0,092

    7º
    5
    34,777
    0,097

    8º
    5
    35,154
    0,100

    9º
    5
    35,683
    0,099

    Suma y promedios
    45
    33,139
    0,081