El Progreso agrícola y pecuario (1901-06-15 00:00:00), página 3

El Progreso Agrícola y Pecuario.

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Crónica agrícola.

La crisis vinícola en España.—Resultado de la supresión del impuesto de consumos de los vinos en Francia.—Nuestro comercio de vinos con Suiza.—Las hierbas de los pastos y el sabor de la manteca.—Los vinos verdes.—La exportación de uva fresca en Austria.—Influencia del desraspado de la uva en la calidad del vino.

Conocida de todos la importancia de la crisis vinícola que estamos padeciendo, bueno será que, en vez de dedicar el tiempo á inútiles lamentaciones, vayamos estudiando los medios prácticos que más rápidamente puedan hacerla desaparecer, ó por lo menos, atenuarla cuanto sea posible.

Consideramos este problema como el más grave de los que en agricultura hay que resolver en la actualidad. Si nuestra riqueza vinícola continúa más tiempo en la situación tristísima en que se encuentra, el problema pendiente se solucionará por sí solo, pero de un modo desdichado: desapareciendo la gran mayoría de esa riqueza, creada á fuerza de tantos afanes. Es preciso que esto no suceda, y todos tenemos la obligación ineludible de luchar cuanto podamos, hasta conseguirlo.

En números anteriores nos hemos ocupado del mercado interior y de lo que se puede hacer para acrecentarlo. La supresión del impuesto de consumos aumentaría mucho el consumo nacional. No es esto una opinión personal, pues todos los vinicultores están conformes con ella, y además ninguna prueba mejor que los hechos. El Gobierno francés confiesa que en virtud de la supresión del impuesto de referencia, el consumo de vino en aquella república ha aumentado en un 50 por 100 sobre el del año anterior, sólo desde Enero hasta la fecha, á pesar de que todavía quedan algunos municipios que no han aplicado la ley de supresión. De este modo es probable que puedan los franceses consumir su enorme cosecha. Aquí que damos tanto valor á las palabras, y concedemos tan escasa atención á los hechos, conviene repetir esto para ir deshaciendo sofismas y prejuicios infundados.

No pretendemos que se atienda sólo al mercado interior, sino que queremos también que se trabajen con más afán los extranjeros que presenten buenas condiciones, y por eso hemos de ocuparnos hoy de uno, importantísimo ya para nosotros y que puede llegar á serlo más: nos referimos á Suiza.

De los artículos que exportamos á Suiza figura en primer lugar el vino. Los vinos de Málaga, Jerez, Madeira, Garnacha, etc., son de bastante consumo y sus precios varían, según sea la clase, desde 65 hasta 150 francos el hectolitro con casco, franco de portes y derechos, vendiéndolos, por supuesto, al comercio mayorista. Los derechos de entrada son de 3,50 francos los 100 kilos bruto, y los portes de unos 12 francos por hectolitro. Si no fuera por la adulteración de varias casas suizas que se precian de serias, todavía el consumo sería más importante; pero debido á ello se hace cada día más pequeño y más difícil, á pesar de la gran vigilancia que ejercen las autoridades de cada cantón, que sin reparo alguno multan á los defraudadores. Para evitar un dejo de cuenta (de los que muchos se aprovechan), multas y disgustos con el comprador, nos permitiremos hacer una observación á los exportadores, para evitarles cuanto dejamos sentado.

Los puntos principales á que han de someterse son tres:
1.º Que no tengan más de dos gramos de yeso por litro.
2.º Que el agrio no pase de 2,50 por 100 vol. por litro.
Y 3.º Que no contenga más de 20 miligramos por litro de ácido sulfúrico. Así reunirá todas las condiciones