El Progreso agrícola y pecuario (1901-06-22 00:00:00), página 16

SECCIÓN DE CONSULTAS

D. Sebastián Gómez, de Villanueva de la Serena (Badajoz), nos expone los inconvenientes que tiene para los olivareros el verse precisados á llevar sus cosechas á los grandes molinos de los industriales que se dedican á la fabricación de aceites. Según nos dicen, la molienda les resulta cara y además el rendimiento y la calidad dejan bastante que desear.

El señor consultante opina que el mejor modo de librarse de la tiranía de los molinos, sería que adquirieran los propietarios (asociándose algunos si no podían hacerlo solos) pequeñas prensas modernas que les permitieran hacer por sí mismos el prensado, y nos pregunta qué modelos nos parecen más recomendables y dónde podrá adquirirlos.

Siempre hemos creído que para el progreso de esta industria era más conveniente que el labrador en pequeño sólo se encargara del cultivo, dejando para las empresas industriales ó los grandes propietarios la fabricación del producto. Y se comprende que así deba ser, porque el pequeño propietario no cuenta por lo general con capital suficiente para montar una almazara en buenas condiciones, y como consecuencia el aceite que elabore no será de tan buena calidad como el que se fabrica en los molinos á la moderna, que, además de poder elaborar mejores clases, hacen las operaciones con menos coste; pero no dejamos de comprender que si esto, que debía ser una ventaja para los olivareros, se convierte en un abuso por parte de los fabricantes, deben aquéllos disponerse á defender sus intereses y volver á hacer la molienda por su cuenta.

Acaso algún día se llegue por medio de la asociación á constituir molinos cooperativos á semejanza de las bodegas y lecherías cooperativas que ya existen en el extranjero.

Pasemos ahora al punto concreto de la consulta del señor Gómez.

Existen muchos modelos de prensas de las condiciones que indica; pero pueden reunirse todos en tres grupos; prensas de palanca sencilla, de palanca articulada, de volantes.

De las primeras, el modelo de la casa Salvatella, de Tortosa, es el más indicado, y de las segundas, el de la casa Ahles, de Barcelona. Consta éste de tres columnas con tornillo de 0,10 á 0,12 m., platina de 0,50 á 0,70 m. y con un peso variable de 200, 1.500 y 1.700 kilogramos, según su magnitud. Su cabida oscila entre 8 y 24 fanegas de 55,55 litros.

El tercer grupo de prensas, ó sea de volantes, comprende tipos más perfectos aunque algo más complicados, y su uso se halla más extendido. En vez de ejercerse en ellas el esfuerzo con una palanca, se hace con una manivela que mueve un volante que lo transmite al tornillo de presión por medio de un sistema de engranajes de uno, dos ó tres pares de ruedas dentadas que multiplican la potencia según el número de engranajes, por cuyo motivo los hay de doble y triple presión. Según dice D. Diego Pequeño en su obra Manual práctico acerca de la elaboración de los aceites de oliva, pueden desarrollar una presión de 140.900 kilogramos.

Modelos de esta clase son los de la casa Matías López, de Huelva, y de la de Ahles.

Para manejar estas prensas basta un obrero, que cuando quiere aumentar las presiones traslada el volante de uno á otro de sus tres ejes horizontales.

Vea el Sr. Gómez cuál de estos tipos de prensa le satisfaga más, pues la elección dependerá de la magnitud de la molienda y procedimiento de elaboración que quiera seguir, acerca de cuyos interesantes extremos nada nos dice. Le advertiremos, sin embargo, que si trata de elaborar aceites extraños, debe adquirir, cuando menos, dos prensas, para que estos caldos no se pongan nunca en contacto con los ordinarios.

ANDRÉS GARRIDO.

D. Álvaro Barón, de Madrid, nos remite un ejemplar de un insecto que le produce grandes daños en sus cosechas, y pregunta el modo de destruirlo.

Se trata del grilloalp vulgaris, conocido con el nombre de alacrán (ó grillo) cebollero.

En los números de esta revista correspondientes al 15 y 22 de Diciembre del año pasado puede ver el Sr. Barón la biología y medios de destrucción de este insecto en los artículos que sobre «Enfermedades del trigo» viene publicando nuestro redactor D. Leandro Navarro.

G.

D. Bernabé Dorronsoro, de Granada, pregunta si se han hecho en España ensayos de cultivo con la consuelda gigante del Cáucaso.

Hemos visto cultivarla en pequeña escala en Madrid, en el campo de ensayos del Instituto Agrícola de Alfonso XII. Vegeta perfectamente, pero no creemos que sea un alimento de excelentes condiciones para el ganado.

En la Granja experimental de la Coruña también se ha cultivado esta planta, y su ilustrado director, el Sr. Alvarez Muñiz, deduce de los estudios hechos que no debe darse preferencia como planta forrajera á la consuelda del Cáucaso en aquella región, porque sólo conviene su cultivo en países en donde por su extremada sequía, mala calidad del terreno ó falta de riegos no puedan cultivarse otras especies mucho más productivas y de mayor coeficiente nutritivo, como la alfalfa, trébol, esparceta, etc.

A. GARRIDO.

Personal agronómico.

Han sido declarados en situación de supernumerarios el Ingeniero Jefe de segunda, vocal de la Junta Consultiva Agronómica, D. Eduardo Abela y Sainz de Andino, y el ingeniero segundo, oficial segundo, D. Manuel Talero y Alférez.

Bibliografía.

Consultor del propietario, agricultor y ganadero, por D. Ángel Torrejón y Boneta, ingeniero agrónomo.

Acaba de publicarse el segundo Apéndice de esta importante obra, que edita la casa de los Sres. Hijos de Cuesta. Contiene todas las disposiciones legales últimamente dictadas, entre las que figuran las relativas á los ramos siguientes: Catastro y registro de edificios y solares, amillaramiento de ganados, contribución industrial, impuesto sobre derechos reales, timbre, aranceles y ordenanzas de aduanas, comercio de abonos, campos de experiencia y demostración agrícola, plagas del campo, langosta, aguas y ríos, Comunidades de labradores, Cámaras agrícolas, Sindicato vinícola, etc.

Se halla de venta dicho segundo Apéndice en la librería de Hijos de D. J. Cuesta, Carretas, 9, en Madrid, á 1,50 pesetas y 2 remitida á provincias certificada. El precio de la obra completa con sus dos Apéndices, 8,50 pesetas en Madrid y 9 en provincias, certificada, remitidas en libranza del Giro mutuo.

MISCELANEA

Una observación sobre la miel.—En las comarcas donde abunda el acónito en cualquiera de sus varias formas, las abejas suelen chupar las flores de esta planta con demasiada frecuencia; por este motivo conviene mirar con recelo la miel procedente de dichas comarcas, que puede contener muy fácilmente alguna parte del principio venenoso de dicho vegetal. En el caso de una adquisición en gran partida de dicho producto, sólo un riguroso análisis químico puede servir de garantía.

En la Granja experimental del gobierno de Nueva Zelanda, en Wellington, se ha observado que suministrando á cada vaca 20 libras de col forrajera, mañana y tarde, no sólo se obtiene más leche, sino también mayor cantidad proporcional de sustancia grasa. Durante los siete días de experiencias, cada vaca dió una libra más de manteca.