El Progreso agrícola y pecuario (1901-05-22 00:00:00), página 11

sea poco á poco; todo cambio brusco es perjudicial á los animales y se traduce en una mala utilización de la comida.

6. No servirse jamás de ingredientes propios para aumentar la producción de la leche, que fuerzan á los animales á absorber un exceso de agua. Resulta de esto una debilitación de la salud, especialmente en las vacas que se emplean para suministro diario de leche, y una disminución de la duración de sus servicios.

7. Dar regularmente sal á los animales.

8. Darles siempre como bebida agua buena y muy pura, pero no demasiado fría en el invierno.

D.—Ordeño y limpieza de la leche.

1. La mayor limpieza es la condición más esencial para el ordeño y ulterior limpieza de la leche. Por consiguiente, todos los vasos, todos los utensilios destinados á estar en contacto con este producto deben tenerse lo más limpios que sea posible.

Debe exponérseles al aire corriente y nunca en el establo. La ubre se lavará antes de empezar á ordeñar y sólo se emprenderá este trabajo teniendo las manos bien limpias.

2. Ordeñar sin brusquedad y regularmente, para que la operación no ocasioné alguna enfermedad á la vaca, y siempre á fondo, porque la última leche es la más crasa y porque se echan á perder las vacas ordeñando de otro modo.

3. Pasar la leche por un buen filtro, inmediatamente después de ordeñada, y sacarla sin tardanza del establo.

4. Enfriar la leche inmediatamente después de ordeñada, no en el establo, sino en una atmósfera muy pura, y conservarla en lugar bien aireado. No tapar los vasos de la leche hasta que ésta, ya enfriada, haya sido sacada de los mismos; mientras se encuentre en ellos, cubrírlos con lienzos muy limpios.

5. No mezclar jamás con la leche normal la procedente de vacas enfermas, ó no normal, lo mismo que la de las vacas recién paridas, mientras no pueda hervírsela, así como la de las que están en estado de gestión avanzada, desde que ya no puede sufrir la cocción.

Noticias.

Durante el mes de Marzo se han exportado por el puerto de Tarragona las siguientes cantidades de vinos: 4.683 bocoyes, 1.275 pipas, 723 medias, 823 cuartos y 476 octavos.

Dicho movimiento, comparado con el de igual mes de 1900, acusa una baja de 3.287 bocoyes, 1.242 pipas, 459 medias, 608 cuartos y 275 octavos.

También la exportación de almendra y avellana está lamentable descenso.

** Una Exposición en Argel. —El comité encargado de organizarla ha ultimado ya los preparativos de la Gran Exposición continental que ha de verificarse dentro de poco en Argel.

La Exposición persigue dos fines y tendrá un doble carácter: será á la vez colonial francesa y continental africana.

Argel quiere hacer las cosas en grande, según se deduce del examen del anteproyecto.

La Exposición ocupará una extensión de 51.500 metros cuadrados repartidos de este modo: 10.000 metros cuadrados para los productos de Argelia, 15.000 para las colonias francesas, 6.000 para los productos africanos, 8.000 para las potencias mediterráneas, 4.000 para la Exposición marítima y, por último, 8.000 metros cuadrados para los productos franceses de la exportación en África y para la sala de fiestas.

Los jardines, restaurantes y espectáculos de distintas clases ocuparán una extensión de más de cinco hectáreas.

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Los derechos de los trigos en Italia.—La Cámara italiana ha discutido recientemente una proposición del señor Bertesi y veintún diputados socialistas, en la que se pedía la abolición de los derechos de aduanas sobre los trigos y demás cereales y sus harinas.

El Ministro de Hacienda ha manifestado que esta medida provocaría una crisis en las regiones agrícolas del país, y aparte de esto, otras reformas más urgentes impedían renunciar á los ingresos que por derechos de importación suministran los cereales, sin perjuicio de estudiar los medios para conseguir que estén más en armonía las cuotas del impuesto que gravan á las harinas con las que se satisfacen por los trigos.

La proposición fué rechazada por 299 votos contra 70, y tampoco fué tomada en consideración otra mocion del diputado Albertoni, en la que se pretendía se redujese á 5 liras por cien kilogramos el derecho arancelario de los trigos.

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La cosecha de algodón de 1900-1901.—La producción probable de algodón de los Estados Unidos, según las estadísticas del Departamento de Agricultura, para el año de 1900-1901 alcanzará á 10.000.000 de pacas. Para hacer este cálculo se han empadado los mismos métodos que se usaron el año pasado. Hay miles de desmotadores de algodón que se han empadronado por la primera vez durante este año.

Se calcula que la producción de algodón desmotada, por acre, sea como sigue:

Virginia, 180 libras; Carolina del Norte, 199; Carolina del Sur, 151; Misisipi, 159; Luisiana, 234; Texas, 226; Arkansas, 223; Tennessee, 199; Missouri, 275; Oklahoma, 318; territorio indio, 280 libras por acre.

La superficie de cultivo, eliminando los terrenos que no producirán nada, se calcula en 25.034.734 acres.

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Desde 1.º del actual han empezado á regir las tarifas de las Compañías del Norte, Cáceres y Portugal y Oeste de España para el transporte de grupos de jornaleros y segadores.

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La cosecha de seda.—Hay buenas noticias sobre la cosecha próxima de seda en Murcia.

Los gusanos continúan sanos y en su mayoría están en el último período para el emboje, si bien hay algunos, aunque muy pocos, que ya están hilando.

En la huerta están ya sacando hijuela; por cierto que la clase resulta muy superior, según dicen los inteligentes.

De precios se dice que se han ajustado algunas partidas de veinte á veintitrés pesetas libra; pero suele acontecer todos los años que el precio rompe alto, que en esta confianza los cosecheros hacen mucha hijuela y que después baja.