El Progreso agrícola y pecuario (1901-07-15 00:00:00), página 7

será más seguro. Siempre es preferible operar bajo cubierta, pero no indispensable; al aire libre, en la huerta, por ejemplo, se consiguen buenas cosechas.

Si la tierra del suelo es buena, puede quitarse unos cinco centímetros en toda la superficie, que servirá después para cubrir las camas.

Tamaño de las camas.—A las camas para setas se les da, á la base, de 60 á 75 centímetros por igual altura (2 1/2 pies); de largo no tienen límite, pero 10 á 12 metros cada una es el término medio. La distancia entre las camas varía: en las formadas en cuevas se dejan 40 centímetros entre cada una para sendero de servicio, al aire libre se necesita 1 metro lo menos de intervalo á causa de la cubierta de paja que después se les ha de poner.

En los costados del ángulo así formado, la tierra con que se ha de cubrir podrá sostenese, y la mayor parte del agua pluvial escurrir fácilmente. La forma alomada, indicada para las camas, tiene otra gran ventaja, sobre todo cerca de poblaciones donde el terreno escasea, y por consiguiente está caro, que es la de duplicar la superficie cultivable, pues siendo el sitio cubierto de estiércol de 2 1/2 pies, los dos costados de la cama arrojan 5 pies.

No queremos decir que no se puedan obtener buenas cosechas con camas mayores que las indicadas; lo mismo se puede conseguir dándoles 3 ó 4 pies de base por la altura correspondiente, pero es seguro que, con las dimensiones antes fijadas, haciendo las camas bien y con buenos materiales, basta para producir abundantes setas. Si la basura ha de comprarse, estas camas, comparativamente chicas, resultan más económicas y de mayor provecho. Cuando el estiércol es de inferior calidad y no ha de producir ni retener calor suficiente, vale más hacerlas mayores, si el estiércol está barato.

Cualquiera que sea el tamaño de las camas, éstas han de hacerse lo más empinadas posible, firmes y lisas por los costados. Por hacerlas demasiado planas y huecas se calan y se expone á un fracaso; luego se condena el sistema, siendo la culpa únicamente del operador.

Construcción de las camas.—Al hacer camas por vez primera, el operario conocerá señalizar los espacios con unas estacas para guiarle. Tome entonces dos estacas largas de 3 pies cada una, hínquelas 6 pulgadas á distancia de 2 1/2 pies y acérquelas por arriba á 6 pulgadas una de otra. Esto, repetido de trecho en trecho, le servirá de plantilla para trabajar. Pronto aprenderá á pasarle sin ellas y le bastará trazar una raya por uno de los lados longitudinales de la cama Al formar ésta sacudirá el estiércol y lo comprimirá fuertemente con el horquillo. Además, lo pisará por lo menos dos veces; la primera, en teniendo la cama 1 1/2 pies de altura, y la segunda, en teniendo 3 pies, lo cual la hará bajar á 2 pies; las otras 6 pulgadas se afirmarán con el horquillo. Los costados también se apretarán y luego se igualarán y peinarán con el horquillo. Cuando este acabado se parecerá al techo de paja de una choza en miniatura y, lo mismo que él, despejará la lluvia. Si el estiércol careciera de paja este requisito importante no podría llenarse; la bonita, saturándose de agua, se echaría á perder. Una cama hecha según hemos dicho, firme ó casi dura, es impenetrable á la lluvia, y después que esté envuelta en tierra y cubierta con paja pelaza podrá retener bastante el calor para el desarrollo del micelio y de las setas.

Para evitar que la cama se recaliente en exceso y se seque el centro demasiado, se hacen con una barra de hierro agujeros de pie á pie á lo largo de la cresta llegando hasta cerca del fondo, y en algunos se deja puesto un palo que servirá para cerciorarse de la temperatura cuando se quiera. Si la cama se hizo tan comprimida como debe ser no se podrán clavar estacas en ella, de ahí el empleo de la barra y la necesidad de que ha-ta la cima esté firme. Dichos ventiladores suelen dejarse abiertos hasta después de inocular el micelio y cubrir con tierra; pueden cerrarse cuan-lo convenga con solo apretar la basura.

Terminadas las camas se cubrirán provisionalmente con mayor ó menor espesor de paja (según el estado del tiempo), de la que se apartó al principio de preparar el estiércol. Si las camas comienzan desde luego á calentar, una capita dañaría bastará; pero si hace frío y prevalece fuerte viento, el calor se marcharía sin una espesa cubierta de 30 ó más centímetros. Dicho abrigo no se necesita cuando se opera en la oscuridad ó en cuevas.

Andrés Garrido.

(Continuará.)

Comercio de vinos.

Era en otro tiempo el comercio de vinos uno de los renglones más importantes de nuestra exportación. Los mercados de las Antillas demandaban gran cantidad de este líquido, y en las repúblicas del Centro y Sud de América se consumían los caldos de nuestro país debidamente reforzados y preparados.

Los buques mercantes de la costa catalana, más tarde las Compañías de vapores italianas y luego todas las líneas trasatlánticas tomaban una parte de carga de vino catalán y un resto de país á flote. Poco á poco los viniicultores fueron olvidándose de los mercados de México, de las Antillas, del Ecuador, del Brasil, de la República Argentina, de Chile y del Perú y fijaron sus ojos en Francia.

Años atrás la vecina república consumía nuestros vinos y hacía demandas importantes; la filoxera y las heladas habían destruido sus viñedos y necesitaba conservar sus mercados, y á falta de primeras materias que no le proporcionaban sus campos agotados, tenía que acudir á España.

Entonces los comisionistas franceses hacían demandas importantísimas, recorrían nuestros centros vinícolas y visitaban nuestras casas de campo, comprando cosechas enteras y bodegas completas.

Materialmente arramblaban con cuanto se presentaba, y los precios de los vinos iban cada día en ascenso.

Se nos había entrado materialmente la felicidad por las puertas de nuestra casa.

En aquel entonces nuestros economistas pedían el librecomercio y la celebración de tratados de comercio con Francia y demás naciones de Europa.

Ya no se acordaron de las Antillas y de las repúblicas y Sud de America.