El Progreso agrícola y pecuario (1901-05-31 00:00:00), página 9

biamiento pardo es el mismo que el anterior; pero hay que completarlo con una adición de ácido tartárico ó mejor de ácido cítrico, cuya dosis puede determinarse por medio de una adición graduada de ácido, ó mediante ensayos. A falta de estos puede decirse que bastan de 50 á 60 gramos de ácido por hectolitro generalmente. Como se puede repetir la adición, puede hacerse la primera vez una adición moderada.

Se pondrá á disolver el ácido tartárico ó cítrico de la misma manera que el bisulfito, antes ó después—esto no tiene importancia,—agitando el vino después de la adición del ácido. Este tratamiento ácido debe hacerse igualmente antes de poner el vino en contacto del aire.

Cremos no haber olvidado nada; pero no dejaremos este asunto sin poner en guardia á los viticultores contra ciertos industriales de mala fe que recorren los campos proponiéndoles curar por un precio dado los vinos que se enturbian. Los productos que aquéllos ofrecen, cuyas muestras han llegado á nuestras manos, se componen esencialmente de ácido sulfóvinico (mezcla de alcohol y ácido sulfúrico) y de fluoruros, productos todos cuyo uso es peligroso y prohibido por las leyes, y que exponen á ser castigados los que los emplean, aun cuando allegaran ignorancia.

El ácido sulfúrico, el bisulfito de potasa, el sulfitrato, cuya acción es también eficaz e inofensiva, y cuyo empleo es legal, les darán con menos gasto mejores resultados. Lo que importa es que compren estos productos á casas serias que les sean conocidas y de confianza. No conviene que, bajo el incentivo de una economía de pocos céntimos por hectolitro, se expongán á echar á perder un vino que puede, casi siempre, restablecerse y doblar su valor con solo algunos cuidados aplicados á tiempo.

L. DEGRULLY.

Noticias.

El suscriptor D. Inocencio Ruisánchez, de Ribadesella (Asturias), nos comunica que ha efectuado en su posesión «El Carmen» interesantes ensayos con el arado sistema Giralt (privilegiado), habiendo obtenido el más satisfactorio resultado.

El arado Giralt tiene dos cuerpos giratorios, a semejanza del tipo Brabant, de modo que permite labrar volviendo por el mismo surco, pues al llegar al final de cada uno se hace girar el aparato de modo que efectúe el trabajo el cuerpo que el surco anterior estuvo en descanso. Esto no se consigue con los arados de vertedera fija, pues sabido es que con ellos es preciso labrar por amigas ó en redondo, y esto presenta siempre alguna dificultad para los labradores que los manejan por primera vez; además, siempre desigualan algo el terreno.

Los arados giratorios de dos cuerpos, como el Giralt, hacen las labores con una igualdad admirable, voltean muy bien la tierra, dando labores profundas, y una vez bien regulado el tiro y la profundidad de la labor, marchan sin oscilaciones ni balanceos, á causa del peso del segundo cuerpo, que mantiene perfectamente el equilibrio y evita su tendencia á volcar.

Nuestro suscriptor dice que, en su opinión, la labor del Giralt es idéntica á la del Brabant, teniendo la ventaja el primero de ser más fácil su manejo en las parcelas pequeñas, que tanto abundan en Asturias, para cuyo país los encuentra muy recomendables.

** Nuestro estimado colega de Ronda (Málaga) El Reflector, periódico que se ocupa de ciencia, arte, industria, agricultura e información y propaganda comercial, nos dedica en su número de 1.º de Mayo un encomiástico artículo con el título de «El Progreso Agrícola y Pecuario», en el que hace de nuestra revista elogios que sinceramente confesamos no merecer. Ciento es que hacemos cuanto nuestras fuerzas nos consenten para conseguir el mejoramiento de la agricultura patria; pero no dejamos de comprender que aquéllas son escasas y hay muchos obstáculos que vencer para dar cima á fin tan laudable y patriótico cual la regeneración de nuestra agricultura; pero confiamos en que no estamos solos en la lucha y no ha de faltar nos la ayuda de nuestros colegas, y por eso no podemos menos de agradecer la que tan noble y desinteresadamente nos ofrece periódico tan ilustrado como El Reflector, al que enviamos la expresión de nuestro agradecimiento.

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Con este número recibirán nuestros lectores una interesante hoja que trata de algunas experiencias sobre el abono de la patata, y que reparte en la Exposición monográfica del tubérculo de la patata que se celebra en Barcelona la importante casa de Otto Medem, que concurre á dicho certamen.

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El Sr. Urzáiz, Ministro de Hacienda, ha promulgado una Real orden circular sobre estadística comercial e industrial que merece plácemes sinceros que alienten al Ministro á seguir su obra reformadora. Hé aquí el texto de dicha Real orden que publica la Gaceta:

«S. M. el Rey (q. D. G.), y en su nombre la Reina Regente del Reino, ha tenido á bien disponer que remita V. S. á la brevedad posible una relación de cuantos Centros, Círculos, Sindicatos y Sociedades industriales, agrícolas y mercantiles existen en esa provincia, así como un ejemplar de sus estatutos ó reglamentos, memorias ó trabajos que hayan publicado últimamente y cuantos datos y elementos puedan utilizarse á los fines indicados, estimulando al propio tiempo á todas las colectividades y á las clases con ellas relacionadas á que se dirijan directamente á este Ministerio, exponiendo cuantas observaciones les sugiera el conocimiento de los asuntos que les están sometidos.»

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El Instituto Agrícola Catalán de San Isidro, lamentando profundamente los enormes perjuicios causados por el fuerte pedrisco que devastó el término de Santa Perpetua de Moguda, acudió en súplica al Excmo. Sr. Ministro de Agricultura al objeto de que se sirviera ejercer su alta protección en alivio de aquella infortunada comarca.

El Sr. Ministro ha contestado asegurando que haría gustoso cuanto le fuera posible en su obsequio, debiendo, sin embargo, solicitar lo que se crea procedente conforme á las leyes.

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Elaboración de tabaco.—El Ministro de Hacienda, señor Urzáiz, ha sido visitado por el Director de la Revista de Tabacos de la Habana y representante de los obreros tabaqueros, el cual le ha hecho entrega de una solicitud suscrita por muchos de dichos obreros para que la Compañía Arrendataria instale una fábrica en España donde se elabore el tabaco en rama procedente de aquella isla, con lo que ganarían los consumidores en el precio del artículo, puesto que la diferencia de los derechos de importación entre el tabaco elaborado y en rama es grande.

De llevarse á cabo este proyecto, vendrían á la Península bastantes obreros tabaqueros cubanos.

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La Junta directiva de la Asociación Nacional de Harineros, domiciliada en Madrid, que representa los intereses harineros de las regiones castellanas, andaluza, aragonesa y del Norte de España, presentará muy en breve al Ministro de Hacienda una exposición razonada para que se desestime la pretensión de los fabricantes de harina de Barcelona de que se conceda la admisión temporal á los trigos extranjeros, por considerarlo perjudicial á la riqueza agrícola y á la industria harinera del resto de España.

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El premio concedido por la Asociación General de Ganaderos á la Exposición celebrada en Sevilla ha sido adjudicado á un lote de semilleros merinos blancos de la propiedad de los Sres. Ibarra,