El Progreso agrícola y pecuario (1901-08-07 00:00:00), página 17

rriente 10º, 11 á 13; Valencia tinto superior 14º, 14 á 16; id., corriente, 12º, 12 á 14; mistelas blancas o fuerza 15º dulce, 40 á 42; id., negras 12º id., 13º id., 48 á 50.

Alcoholes: La pesada que revela el mercado de vinos se refleja en el de este artículo, cuyos precios se cotizan con la mayor fidelidad.

Los precios que rigen para el consumo son:
Por pesetas los 500 litros de 39 á 40º sin envase:
Rectificado selecto, 430; rectificado extrafino, 420; rectificado superior, 410.
Por pesetas los 516 litros de 35º sin envase:
Destilado superior, 340; id., corriente, 330; de orjio, 290; residuos, 260; caña de azúcar, 500.

Precios con casco.
Cáceres.—En Hervás se ha animado mucho la venta de vinos, cotizándose el tinto á 10 1/2 reales cántaro, clarete de 11 á 12 y anisado de 32 á 36 reales cántaro, según grados.
Las existencias se calculan, aproximadamente, en unos 30 000 cántaros.
Coruña.—Aguardiente: Está en alza.
Véndese:
Ron de Cuba de 27 á 28º, de 135 á 140 pesos pipa.
Caña industria bien preparada, de 10 1/2 á 20º, de 53 á 54 pesos pipa.
Caña industria, clase corriente, de 19 á 19 1/2, de 51 á 52 pesos pipa.
Alcohol de vino de 39 á 40º, de 100 á 102 pesos los 500 litros, según clases y marca.
Anís de Tarragona, de 50 á 52 pesos pipa.
Mistela de Valencia: Se vende en cuartas de 100 á 108 litros, de 10 á 11 pesos, incluso envase.
Granada.—En Huéscar se cotiza:
Vino tinto de 11º, 250 pesetas los 16 1/2 litros; anisados dulces, de 20 á 35; secos, de 18 á 35; alcohol vino rectificado, según grados.
Logroño.—En Leiva se cotiza:
Vino tinto, 6 reales cántaro de 16,04 litros; aguardiente anisado de 18º, 40; sin anisar, 32; espíritu de 35º, vino puro, 100.
Málaga.—Vino: Malague dulce negro, á 10 pesetas arroba; blanco dulce, 9, y blanco seco, 7.
Alcohol: De 80 á 82 pesetas el hectolitro, según clase.
Aguardiente: Anisado sencillo de 27º, 14 pesetas la arroba; doble, 17, y triple, 18. El de caña color se vende á 15 pesetas la arroba y el de caña blanca á 18.
Navarra.—En Pamplona se cotiza:
Vino rancio, 6 pesetas el cántaro; común, 2,50; aguardiente, 9.
Palencia.—En Astudillo se cotiza:
Vino tinto, 8 reales cántaro; aguardiente anisado, 48; sin anisar, 44.
En Alar del Rey se cotiza:
Vino blanco, de 25 á 30 reales cántaro; tinto, de 8 á 14; aguardiente anisado, 35; sin anisar, 30.
En Torquemada el vino tinto para el consumo se vende á 6 reales cántaro; clarete, 8 1/4; aguardiente de 18º, 23.
Salamanca.—En Segueros se cotiza:
Vino blanco, 20 reales cántaro; tinto, 10; vinagre, 10; aguardiente anisado, 48; sin anisar, 20; espíritu de 35º, 48; de 40º, 60; refinado, 70.

Segovia.—Se cotiza:
Vino de Arganda, 17 reales cántaro, sin puertas.
Chinchón, 17; Ribera, 12; aguardiente de Chinchón, 75 pesetas arroba; imperial de Málaga, 80.

Mercados de aceites.
SITUACIÓN GENERAL
Sigue imperando en el mercado el criterio alarmista y continúa el alza de precio del aceite.
Cuántas noticias recibimos acusan alza, según pueden ver nuestros lectores, sin que pueda formarse criterio respecto á la marcha futura de los mercados.
Barcelona.—Aceites de oliva: Cotízase en duros la carga de 115 kilos:
Andalucía corriente, de 27 1/4 á 27 1/2; Tortosa inferior lampeante, 26; Tortosa buenos, de 28 á 30; finos, de 32 á 36; Bajo Aragón finos, de 32 á 36; Lérida, sin arribos.
Aceites de orujo: De color verde 1, á 15; id., de 2, á 15; amarillo 1, á 17; id. de 2, á 17; id. oscuro, 12; fermentado, 11.
Aceite de semillas: Coco blanco con envase, 100 á 102; id., id. cochín, 108 pesetas los 100 kilos.
Cáceres.—Han subido los aceites un real en arroba. No hay quien ceda á menos de 52 reales arroba, á cuyo precio se han hecho ya algunas operaciones, habiendo bastante oferta al mismo tipo; pero los pedidos escasean.
Córdoba.—Se ha paralizado algo la venta para Cataluña; pero aun así el alza sigue haciendo progresos todos los días, y ya pretenden por los aceites corrientes de 51 á 52 reales arroba. La resistencia de los cosecheros á vender es grande, pues creen que aun han de valerse más los aceites; nada puede aventurarse respecto á lo que ocurriera pueda; pero de continuar la falta de demanda para los mercados del interior, es de creer que el alza tome más vuelos, puesto que el estado de los olivos sigue siendo inmejorable, y todo hace presagiar una buena cosecha.
Jain.—Sigue habiendo dificultad para la adquisición de aceites, y han tomado algún favor los precios, pues hoy las pocas ventas que se efectúan son alrededor de 50 á 51 reales arroba. Ha vuelto la paralización de demanda, y esto tal vez contribuya á calmar algo á los cosecheros, cuyas existencias son ya muy reducidas, por lo que en el momento que se les solicita exageran sus pretensiones hasta el punto que la mayoría de las casas de ésta efectúa sus compras fuera de la provincia, porque de ésta no es posible servir en condiciones de economía para los clientes.
En Andújar continúa el alza en los precios del aceite, por los que se pide ya 52 reales arroba, precio que el que necesita ese aceite no tiene más remedio que aceptar, por caro que le parezca, puesto que si deja transcurrir veinticuatro horas, quizá tenga ya que pagarla más, pues falta de existencias la especulación, no puede contrarrestar las exigencias de los cosecheros, y á fortiori tiene que aceptarlas si quiere cumplimentar órdenes de compra.
Gracias á que éstas son de poca importancia, los precios no toman mayores vuelos, pero así y todo, bastan para hacer que el alza sea continua, y no se sabe ya adónde vamos á llegar. Hay quien cree que el alza no parará hasta 60 reales; muy aventurado es asegurarlo; pero todo es de creer, dado el caso que se hace de los alarmistas.
Málaga.—Se cotiza la arroba de aceite de 49 á 50 reales.
Navarra.—En Pamplona se cotiza:
Aceite de Aragón, 18 pesetas arroba; Andalucía nuevo, 16,50; viejo, 16.

Mercados de ganados.
Badajoz.—Desde que se agotaron las yerbas, el ganado empezó á perder en peso y en condiciones de sanidad, y por lo tanto, de más difícil salida para el mercado público.
En esta época del año los granjeros venden lo viejo á inútil, siendo la oferta mayor que la demanda y el consumo; de donde resulta una desnivelenza forzosa y una depreciación que, si bien no durará mucho, es una baja real y positiva.
Esta baja no es mayor porque los cambios con el vecino reino de Portugal son muy elevados y los compradores no pueden hacer operaciones sin contar con una pérdida segura.
Sostenidos los mataderos de la provincia con el ganado de cada localidad, las pequeñas partidas ó refugios se sostienen á más precio que en las plazas de Madrid, Barcelona y Sevilla, y si bien hay baja, no se explica cómo no es mayor todavía.
En el año actual resulta el ganado con menos peso que el que debía tener, efecto de la mala y corta primavera que hemos tenido.
En el mes próximo de Septiembre la demanda ha de ser mayor que la oferta, porque tiene que haber poco ganado en condiciones de ir al sacrificio, y el que esté cubierto de carnes tiene que ser buscado.
Hay más: en el cabrío y lanar se han quitado los escritúlulos del aumento de derechos, porque en verdad dejaron de ser lechales.
En la actualidad se le abona al granjero por sus reses en canal á 1,55 pesos, y 50 céntimos por kilogramo de piel en el ganado vacuno; á 1,25 y á 1,20 pesetas en el cabrío y lanar.
La diferencia que existe en los precios del lanar y cabrío es debida al precio de las pieles, que el introductor pierde por completo en esta clase de ganado, así como los despojos.
En la actualidad sobra ganado de todas clases; lo que ahora sobra, pronto hará falta.
En Zafra se cotiza:
Bueyes de labor, 1,500 reales cabeza; novillos de tres años, 1,200; ahojas y ahojas, 700; vacas cotrales, 1,400.
Cerdos al destete, 40 reales uno; de seis meses, 100; de un año, 180; de año y medio, 200.
Burgos.—En Villarcayo de ganado vacuno no se presenta nada, y de cerda y lanar las entradas son regulares.
Los cerdos al destete se cotizan de 50 á 80 reales; de seis meses, 300; ovejas, 60; carneros, 70; cabras, 70, y cabritos, 24.
Cáceres.—En Talavera la Vieja se cotiza:
Bueyes de labor, de 3.000 á 3.500 rea-