El Progreso agrícola y pecuario (1901-01-22 00:00:00), página 10

SECCION DE CONSULTAS

D. Juan Alfonso Serrano nos escribe desde Consuegra dándonos cuenta de las operaciones á que ha sometido una respetable cantidad de brisas y orujos que deseaba utilizar para extraer de ellas el alcohol que pudieran contener.

Nos dice el señor consultante que ha añadido á los orujos unas setenta arrobas de agua hirviendo, agregando después la cantidad de este líquido (pero esta vez frío) necesario para rellenar el pozo en que aquéllos están contenidos.

Se deseaba iniciar una fermentación franca, y, por lo visto, no ha habido manera de conseguirlo, y lo peor del caso es que, por las explicaciones del Sr. Serrano, se ha iniciado ya en la masa una fermentación pútrida, que consideramos muy difícil detener en su marcha.

Los medios que en una buena práctica enológica se recomiendan para ayudar á las fermentaciones perrosas se reducen, como puede verse en la obra de O. Ottavi, página 247, á los siguientes:

1.º El empajado del recipiente.
2.º La adición del mosto en ebullición.
3.º La del mosto en fermentación.
4.º El caldeado del ambiente.
5.º El meollo enérgico de toda la masa.

Desgraciadamente, de estos diversos medios sólo el 1.º, 4.º y 5.º pudieran aplicarse en el presente caso, si ya no se hubiera iniciado, como hemos dicho, la podredumbre de la masa, no quedando, por lo tanto, otro recurso que utilizar estos orujos como abono.

L. N.

Pregunta D. Julián Pérez, de Medina de las Torres (Badajoz), la clase y cantidades de abonos minerales que debe emplear por hectárea para conseguir iguales resultados á los que se obtienen majadeando con ganado lanar, teniendo presente que cada cabeza abona al día en primavera un metro cuadrado, y medio en el resto del año.

El promedio de lo que abona al día una cabeza de ganado lanar, según estos datos, es dos tercios de metro cuadrado.

En estas condiciones puede calcularse que la permanencia media del ganado en los rediles es de diez horas.

Una cabeza de ganado lanar produce, término medio, en veinticuatro horas:

Nitrógeno.................... 14 gramos.
Ácido fosfórico............. 8 »
Potasa.......................... 20 »

En diez horas produce, pues:

Nitrógeno.................... 5,6 gramos.
Ácido fosfórico............. 3,2 »
Potasa.......................... 8,0 »

Ésta será la cantidad de elementos fertilizantes que deja en 0,66 metros cuadrados una cabeza.

Si añadimos esa misma cantidad de las mismas sustancias, en forma de abonos minerales, estará resuelto el problema.

La composición media de las primeras materias para abonos del comercio á que recurrimos en este caso es:

Nitrito sódico............... 15,5 partes.
Escorias Thomas............. 17,0 »
Sulfato potásico........... 50,0 »

Para obtener las cantidades que antes se ha dicho deja en 0,66 metros cuadrados una cabeza de ganado lanar, deberán añadirse:

Nitrito sódico............... 36 gramos.
Escorias Thomas............. 19 »
Sulfato potásico........... 16 »

En fin, para una hectárea habría que añadir:

Nitrito sódico............. 540 kilogramos.
Escorias Thomas............ 290 »
Sulfato potásico........... 240 »

Abono mineral por hectárea............. 1.070 kilogramos.

Debe hacerse notar que nunca sustituye completamente en sus efectos á la larga el abono mineral á los orgánicos, por lo cual el mejor sistema de abonado es el mixto, según tratamos de demostrar en un artículo que pronto verá la luz.

G. QUINTANILLA.

Consulta D. Gonzalo Fernández de Córdoba, de Sax (Alicante) las variedades de cebada que le aconsejamos ensaye, y el abono mineral más conveniente para las mismas.

Deben ensayarse las variedades de cebada trifurcada y del Profeta; comparando los resultados que obtenga con los que le produzca la común.

En general, el abono mineral más conveniente para la cebada es, por hectárea:

Kilogramos.
Nitrito sódico............... 150
Escorias Thomas............. 200
Sulfato potásico............ 80
Total por hectárea......... 430

G. QUINTANILLA.

BIBLIOGRAFÍA

Con el nombre de La Patria de Cervantes, y editada por los Sres. Bailly-Bailliére & Hijos, se ha empezado á publicar una nueva revista mensual literaria, primera que en su género se publica en España. Esta revista, que alejada de todo carácter de actualidad solamente cultivará la literatura, no vendrá á hacer competencia á ninguno de los periódicos ilustrados que existen en la actualidad, constituyendo una nueva forma de periodismo en nuestro país, de gran utilidad, dada la afición que á la lectura se va desarrollando. La Patria de Cervantes publica una serie de novelas, cuentos, relaciones de viajes, aventuras, etc., tanto de autores extranjeros como españoles, para lo cual cuenta con distinguidos literatos.

En ella se encontrará una lectura sana, instructiva, interesante y amena, que pueda, al par que inclinar al bien, ser leída por todos.

CURIOSIDADES

En una isla de los Estados Unidos, en Puget Sound, existe una granja dedicada á la crianza de las aves, muy curiosa por de pronto y quizá única en el mundo.

Hace unos diez años empezó á funcionar modestísimamente, y las únicas aspiraciones de su propietario se limitaban á surtir á los pueblos inmediatos de gallinas y de pollos; y como quiera que aquéllos eran de escasa importancia, claro está que á los negocios les ocurría otro tanto.

Hoy día el afortunado granjero no se satisface con surtir á las poblaciones comarcanas, ni aun al estado del Oregón, donde aquellos radican, sino que expide aves de corral á toda la América del Norte, desde Nueva York hasta San Francisco de California.

De un recuento hecho recientemente resulta que los corrales de esta granja colosal contienen 90.000 gallinas, 20.000 patos, 5.000 patos, 10.000 ánades y un número de palomas imposible de computar.