El Progreso agrícola y pecuario (1900-12-22 00:00:00), página 16

Mercados de ganados.

Ávila.—Al mercado celebrado en la capital el viernes último concurren 247 cabezas de vacuno, 725 de lanar y 543 de cerda, de las cuales fueron vendidas 108, 302 y 238 de las respectivas especies citadas.

Burgos.—Animadas las ferias y mercados. En el celebrado en la capital se presentaron 625 reses vacunas, 2 terneras, 850 ovejas y carneros y 9 cabras.

Se vendieron 153 reses vacunas, 2 terneras, 505 ovejas y carneros y 2 cabras.

Al detall se expende el kilogramo de carne de vaca á 1,60; el carnero, á 1,80; tocino, á 1,60.

La salud de la ganadería en sus diferentes clases, sin novedad.

Cáceres.—La arroba en vivo de los cerdos cebados se paga en esta capital de 10,50 á 11 pesetas, notándose poca animación en las transacciones.

Precio del kilogramo de carne de vaca sin hueso en esta capital, 2,60 pesetas; con hueso, 2,20; de cordero, 1,40.

Cádiz.—El ganado, sano, en carnes y con abundantes pastos.

El precio de la carne en vivo, de 16 á 17 pesetas los 10 kilogramos de vaca y cerdo, y de 10 á 11 el carnero y macho.

Coruña.—Continúan animadas las ferias y los mercados de ganados, sobre todo del vacuno, por la demanda de éste para Portugal y Castilla.

Esta semana se enviaron 100 bueyes por el puerto de Coruña para Gibraltar, creyéndose que allí serán reexpedidos para el Transvaal.

Después de llegar á precios creídos, se empieza á notar tendencia á la baja en los del ganado vacuno, y con especialidad los terneros, alcanzándolos regulares los cerdos de ceba, por estar en la época de matanza.

Huesca.—Ultimamente se ha celebrado en esta capital la renombrada feria de ganados mayores, denominada de San Andrés.

Se han presentado á la venta más de 2.000 cabezas de ganado mular y caballar, y á no ser por las ventas del primero para Castilla y del segundo para Valencia, el resultado hubiera sido desastroso para los ganaderos del país.

León.—Con motivo del injustificado precio á que se vendía la carne de cebón en ésta, el Ayuntamiento ha establecido un banco regulador, que ha hecho que todos los tablajeros rebajan el precio, vendiéndose en aquel á 2 pesetas el kilo la primera sin hueso, en lugar de 3, á que hasta ahora se ha vendido la de igual clase.

Lugo.—Es superior la demanda de ganado de cerda cebado, que adquiere los elevados precios de 100 á 150 pesetas, ó sea de 20 á 25 pesetas arroba gallega (14 kilos netos).

Las transacciones fueron también satisfactorias en el ganado vacuno, que alcanzó los precios de 14 á 15,50 pesetas terneros y de 225 á 350 bueyes, siendo la exportación durante la semana mayor que en la anterior: alcanzó la cifra de 1.735 reses destinadas á las provincias del interior y de Cataluña.

Murcia.—El mercado de la capital ha estado muy concurrido, verificándose ventas de alguna importancia y han regido los precios siguientes: Cerdos cebados, de 12 á 14 pesetas la arroba de 11,50 kilos.

Sogueros, de 20 á 30 pesetas uno.
Lechones, de 10 á 15 pesetas uno.
Ganado lanar:
Ovejas, de 18 á 20 pesetas una.
Borregos, de 14 á 20 pesetas uno.
Carneros, de 18 á 22 pesetas uno.
Cabras de leche, de 60 á 80 pesetas una.

Las carnes de estas reses se han pagado para el matadero 1,50 á 2 pesetas el kilo.

Orleans.—Los mercados desanimados, y las terras, concordadas, verificándose importantes transacciones de ganado vacuno para Portugal y otros puntos y el mismo de ganado de cerda á precios remuneradores para los ganaderos y criadores.

Oviedo.—La matanza de cerdos se ha generalizado en todos los concejos, evitando mayor subida en los precios de la carne de vaca y ternera.

Los últimos mercados semanales de reses vacunas han estado muy desanimados y se han hecho pocas transacciones.

Los precios, aunque firmes, tienden á la baja, por la menor demanda y por la competencia que hace el ganado de cerda.

La exportación extraordinaria que hubo en los meses anteriores de reses vacunas, especialmente de terneras, ha desequilibrado el censo de este ramo de la ganadería, notándose la falta de ganado vacuno por la disminución de la oferta.

El mayor precio que ha alcanzado el ganado joven contribuye á que los criadores vendan las terneras al mes de nacidas, siendo esto un gran perjuicio para la riqueza de la provincia.

Del mismo modo que hay una ley de pesca y veda, debía prohibirse el deguelvo de los terneros mientras no tuvieran seis meses, á fin de evitar la diferencia que se nota entre la producción y el consumo.

Al último mercado de la capital concurren solamente 900 cabezas, vendiéndose á 17,50 y 19,50 la arroba de vaca y ternera.

En los puestos públicos se nota la falta de carne de carnero y cordero, que es bastante solicitada, en términos de que podían venderse de 40 á 50 diarios.

En las dos tablas reguladoras suelen venderse; pero no bastan para satisfacer los pedidos. El precio último que tuvo en las referidas tablas fue de 1,15 á 1,50 pesos kilo.

Palencia.—A los mercados ha acudido numerosa concurrencia.

Los bueyes de trabajo se han cotizado á 750 pesetas par y las reses vacunas para carne de 15 á 17 pesos los 11,50 kilogramos de peso en vivo, según clase.

De ganado ovino se venden lechazos de 4,50 á 6 pesetas y del cerdo lechonas de 15 á 30 pesetas uno y cerdos cebados de 15 á 17,50 los 11,50 kilogramos.

Sevilla.—En el mercado de carnes el ganado vacuno sostiene los precios, notándose alguna baja en el mercado de cerdos, sin duda alguna por lo que ha de restringirse el consumo con motivo de los casos de triquinosis ocurridos en la provincia.

Se han sacrificado en la semana 435 cabezas, con un peso de 48.500 kilos, pagándose al entrador de 1,45 á 1,48 kilo.

Soria.—La feria recientemente realizada en Berlanga de Duero ha estado bastante animada, haciendo muchas ventas de ganado de cerda á precios remuneradores.

Bilbao.—En la feria de ganado vacuno y de cerda celebrada en el matadero de esta villa ha sido extraordinaria la concurrencia de ganado, principalmente de cerda, pero ha habido muy pocas transacciones de este ganado, por lo que ha sufrido una baja muy importante en sus precios, cotizando los 12 1/2 kilos de 19 á 20 pesetas y quedando muchas existencias.

En el ganado vacuno sigue sosteniéndose el precio de 8,50 á 9 pesetas los 5 kilos.

Mercados de lanas.

Badajoz.—Ha cesado la pequeña animación que observamos en el mercado de la semana anterior, sosteniendo sus precios muy altos.

Guadalajara.—Atención. Lana blanca y negra de 60 á 80 pesetas quintal métrico.

Enriego: Lana blanca, á 90,50; lana negra, á 80 pesos quintal métrico.

Cogolludo: Lana negra, de 78,21 á 82,15 pesos quintal métrico.

Jadraque: Lana blanca, de 94 á 96; negra, de 92 á 96 pesetas quintal métrico.

Jaén.—Se ha iniciado un alza de una peseta en la lana blanca y tres en la negra en Cazorla.

León.—Ha experimentado una baja de 4,95 pesetas la lana blanca y 3,25 la negra por cada 100 kilogramos.

SECCIÓN DE CONSULTAS

D. Emilio M. Pintado, vecino de Mora (Toledo), nos dirigió, hace ya tiempo, una consulta que vamos á resolver hoy, explicando á dicho señor que dispuesto hasta el presente.

La parte principal de esta consulta era la siguiente: «¿Es una hectárea de terreno mejorado y ensanchada de las tres costuras, cual resulta, económicamente viable, más que un huerto, un remolacha, vendiendo la tonelada de esta raíz á 40 pesetas, la de cabada, suponiendo para este grano el precio de 5,60 pesetas, ó la de patatas, valiendo la arroba á 1,25 pesetas?»

Para resolver este problema necesitábamos formular una cuenta aproximada de gastos y productos de cada uno de los cultivos indicados, ajustando los precios de aquéllos á los datos del problema.

Veamos, pues, los resultados que nos ofrece el cultivo de la

CEBADA
Gastos por hectárea.
Pesetas.
Renta de la tierra................................. 90
Labores de barbecho............................. 49
Cinco fanegas de semilla, á 6 pesetas una........... 30
Sembrador........................................... 0,70
Una huelva para cubrir la semilla............... 6
Preparación de la tierra para el riego............. 5,50
Peso de la cosecha............................... 17
Dos riegos á 20 pesetas......................... 40
Siaga.................................................. 28
Por todos los gastos de trilla, limpieza, etc.... 85
Interés al 5 por 100 de la mitad de los gastos.... 8,50
Total gastos....................................... 380,70