El Progreso agrícola y pecuario (1901-01-15 00:00:00), página 10

La avicultura en los Estados Unidos.

Los Colegios de agricultura y Estaciones agronómicas de los Estados Unidos están efectuando importantes trabajos y publicando con regularidad gran número de interesantes folletos relativos á avicultura.

Hace algún tiempo se producía un gran número de pollos durante la época favorable para la cría de estas aves; pero la obtención de 200 huevos anuales por gallina era considerada como imposible.

No han transcurrido diez años desde que los Colegios y Granjas dedicados á la experimentación, han dedicado su atención preferente hacia una industria que ofrece anualmente y en la actualidad los más brillantes resultados. Se distinguen en estos trabajos los Estados del Este y Oeste y comienzan á efectuarse experiencias en el del Mississippi, pero distingúese entre todos ellos el de Nueva Inglaterra.

El informe relativo á este asunto, emitido por Mr. Pollard, nos permite facilitar á nuestros lectores algunas noticias de los trabajos de los citados centros.

No está dotado ciertamente el territorio de Nueva Inglaterra de un suelo fértil, pero con razón están orgullo- sos sus habitantes de sus escuelas, y muy especialmente las de agricultura.

De estas últimas salen anualmente algunos centenares de hombres y mujeres jóvenes con conocimientos suficien- tes para dedicarse á la avicultura y desde luego con gran amor á las cosas del campo. Ciento es que en el país se consideran como una de las manifestaciones más estima- das de la vida nacional las experiencias agrícolas y se da á la avicultura la importancia que realmente merece.

Uno de los propagandistas más entusiastas de los nue- vos métodos de explotación de la avicultura ha sido el doctor A. Brighan, que tiene á su cargo la enseñanza de esta especialidad durante tres cursos en el Colegio de Rhode Island.

Estos cursos duran solamente cuatro semanas y co- mienzan el día 10 de Enero, pero los profesores encargados de la enseñanza dedican su atención á las siguientes ma- terias: Construcciones, Zoología, Cultivos, Anatomía, Alimen- tación de las aves de corral, así como se dan algunas nociones relativas á la preparación culinaria de las galli- nas, patos, etc... Claro es que un curso tan corto y que abraza tan diversas materias ha de resultar muy deficiente, y para subsanar en lo posible este defecto se hacen excur- siones semanales á los centros de avicultura más próxi- mos al Colegio, á fin de que los alumnos puedan comparar los diversos métodos usuales de crianza, examinar los va- riados tipos de color y forma de las aves, las variedades de nidos que cada propietario emplea en su explota- ción, etc., etc.

Los edificios de gran longitud, que antiguamente se dedicaban á la avicultura, se van desechando actualmen- te (destinándolos solamente á exposiciones). Los corrales tienen en cambio unos 22 metros de largo y permitiendo las puertas de sus cerramientos de alambre la entrada de una caballería con un arado para remover el terreno. Los pollos pequeños se guardan separadamente y las incuba- doras están á cargo de los alumnos.

El doctor Brighan cree firmemente que deben dejarse en libertad las aves, destinándoles al efecto un gran co- rral; por este medio puede obtenerse la fuerza y la vitali- dad necesarias para la procreación.

Por último, los alumnos giran una visita á la exposi- ción, que generalmente se celebra en Boston durante el curso, y no es raro que formen aquéllas sociedades para practicar y propagar los conocimientos adquiridos en el Colegio.

Otro de los centros dedicados á la enseñanza de la avi- cultura en Nueva Inglaterra es el de Amherst, en el Es- tado de Massachusetts, que está dotado de los mejores edificios.

El doctor Vilrooks ha dedicado algunas interesantes experiencias al estudio del valor nutritivo de las diferen- tes semillas, viéndolo á demostrar que deben modificarse las opiniones demasiado absolutas referentes al trigo, que se venía considerando como el alimento más apto para la producción de los huevos.

Los hechos han venido demostrando que es el maíz más barato y apropiado á este objeto; por su empleo en la alimentación de las aves se obtienen mayor número de huevos y éstos de mayor tamaño y mejor calidad en la yema.

Además, el empleo de esta última semilla de la alimen- tación de las gallinas adelanta la época de la postura, da brillantez á la pluma y las hace más aptas para el cebo.

Esto no quiere decir que la alimentación de las galli- nas deba ser exclusivamente formada por el maíz, sino que esta semilla debe servir de base, agregándole una pe- queña porción de materias animales y forrajes, lo cual dará los mejores resultados para la crianza de las aves, y sobre todo para la producción de huevos.

También se recomienda la adición de pequeñas canti- dades de sal, que sirve de condimento al pienso y de es- túmulo á las aves.

Lo dicho, que prometemos ampliar en otra ocasión, bastará para dar una idea de la atención preferente con que se estudian en los Estados Unidos todas estas cues- tiones relativas á la avicultura.

CIRIACO DE IRIARTE,
Ingeniero agrónomo,

Exposición internacional de avicultura.

El día 11 del corriente tuvo lugar en el local de la Asociación de Ingenieros Agrónomos (Hileras, 8, bajo) una importantísima reunión, con el fin de acordar las bases para celebrar en Madrid, en el mes de Mayo de 1902, la Exposición internacional de Avicultura. D. Salvador Castelló, presidente de la Sociedad Nacional de Avicul- tores, presidió la numerosa reunión, compuesta de dis- tinguidos avicultores, miembros de distintas sociedades avicolas, y de muchos ingenieros agrónomos, é hizo pre- sente que al celebrar en Barcelona en 1898 el primer cer- tamen de la Sociedad Nacional de Avicultura, se había acordado que el segundo se celebraría en Sevilla en 1902;