El Progreso agrícola y pecuario (1901-02-15 00:00:00), página 14

realizan todas las partidas que se presentan, siendo muy superior la demanda á las ofertas. A esto obedece la rápida subida de dicho caldo, que ha obtenido precios hace mucho tiempo no conocidos en Sevilla, habiéndose realizado las 15.000 arrobas entradas durante la semana de 12,30 á 13,34 pesetas arroba.

Se espera mayor subida, pues hay buena demanda para América é Inglaterra, y las existencias en las zonas productoras son bastante escasas.

Se cotiza el aceite nuevo á 53 reales la arroba.

Tarragona.—Se cotizan los aceites: Finos del campo, viejos, de 20 á 20 1/2 reales cuartán; nuevos, de 18 á 19; de Urgel, de 19 á 20 reales cuartán; de arriera, de 15 á 16.

En Tortosa se nota bastante actividad en las transacciones de aceite.

Los toneleros apenas se dan punto de reposo en la construcción de envases. La exportación se verifica en gran escala.

Valencia.—Se cotizan los aceites á los precios siguientes:
Río Segorbe (nuevo), de 66 á 68 reales arroba; Tortosa id., de 60 á 64; andalus id., de 52 á 56 maní del país, de 60 á 64; id., Mozambique, de 52 á 54; id. Coromandel, de 48 á 50; sésamo (comestible), de 50 á 52.

Para los añejos no hay cotización, pues son raras las partidas que se presentan á la venta.

Mercados de ganados.

Almería.—Se cotiza el ganado vacuno de 60 á 300 pesetas cabeza; lanar, de 15 á 20; cabrío, de 15 á 20; de cerda, de 15 á 100.

Avilá.—Se cotiza el ganado de cerda á 12 pesetas arroba.

Badajoz.—En Villanueva del Fresno se cotizan los bueyes de labor á 1.600 reales uno; novillos de tres años, á 1.500; cerdos de seis meses, á 100 reales uno; idem de un año, á 160.

Bilbao.—En la feria celebrada en el matadero de esta villa la concurrencia de reses fué extraordinaria, verificándose muchas transacciones.

Los cerdos procedentes de Navarra se vendieron á 76 reales, y los del país á 78 y 80 reales arroba de 20 1/2 kilos.

El ganado vacuno se vendió á 33 reales ralde de 5 kilos las vacas, y á 35 y 36 ralde los bueyes y las terneras.

Burgos.—En Briviesca se pagan los corderos á 28 reales uno.

En Roa se pagan los lechazos á 32 reales uno.

En Villarcayo se pagan los bueyes de labor á 1.200 reales cabeza; novillos de tres años, á 800; añejos y anojas, á 400. Cerdos al destete, á 50 reales uno; id. de seis meses, 300; id. de un año, 500. Idem cebados, 60 reales arroba.

Ovejas, á 60 reales una; carneros, 70; corderos, 38.

Córdoba.—Cotización en las tablas reguladoras:

Reses mayores: Con hueso, 1,78 pesetas kilogramo; sin hueso, 2,05.
Reses menores: Sin hueso, 1,44 pesetas kilogramo.

La cotización que establece el gremio de cortadores es la siguiente:

Reses mayores: Con hueso, 1,94 pesetas kilogramo; sin hueso, 2,74.
Reses menores: Sin hueso, 1,38 pesetas kilogramo.

En Espejo se cotizan los cerdos al destete á 60 reales uno; id. de seis meses, 80; id. de un año, 110; id. de año y medio, 200.

En Lucena se cotiza la carne de vaca de 1,60 á 2 pesetas kilo; cabra, á 1,50; cerdos en canal, de 1,25 á 1,31 la libra carnícera.

Leon.—Se cotizan los bueyes de labor de 1.100 á 1.500 reales cabeza; vacas corrales, de 815 á 925
Cerdo al destete, á 70 reales uno; de seis meses, 150.

Madrid.—Cotización en los mataderos públicos y mercados:
Carne de vaca, de 1,30 á 2,60 pesetas kilo.
Idem de carnero, de 1,50 á 1,64.
Idem de cerdo, de 1,54 á 1,73.
Idem de ternera, de 1,20 á 1,40.
Idem de oveja, de 1,25 á 1,34.
Idem de cordero, de 1,47 á 1,37.
Tocino añejo, de 2 á 2,50.
Jamón, de 2,50 á 3,50.
Embutidos, de 2 á 2,50.
Chorizos, de 2,75 á 2,88 pesetas docena.
Longaniza, á 2,75.
Manteca imitada, á 3,50.
Milaga.—Precios al portador: Reses vacunas, á 1,80 pesetas kilo; ternera, 2; lanares y cabrias, 1,35; cerdos, 1,50.
Precios al público: Vacas, á 2,75 pesetas kilo; con hueso, 2; ternera, de 3 á 3,50; carnero, de 1,25 á 1,50.

Murcia.—La carne de cerdo bebido en vivo se cotiza la arroba de 54 á 56 reales; los soqueros, de 50 en adelante, y los lechones, de 36 á 60.

Las cabras de leche se pagan de 25 pesetas en adelante, según clase; los corderos de 40 á 73 reales, y los cabritos, de 14 á 20.

Palencia.—En Carrion de los Condes también se vuelve á iniciar el precio de la carne en alza, sobre todo la de vaca. La carne de lechazo sigue su precio de 50 céntimos libra en tabla.

Cotización: Bueyes de labor, á 1.000 reales uno; novillos de tres años, á 900; vacas cotrales, á 750.

Cerdo cebado, á 70 reales arroba.

Salamanca.—Ledesma. Concurre al mercado mucho ganado vacuno, alcanzando un precio crecidoísimo, pues se ha vendido una pareja de novillos en 6.300 reales, y otra que no se dió, á pesar de haberse ofrecido por ella más de 7.000 reales.

Cotización: Bueyes de labor, á 1.900 reales uno; novillos de tres años, 2.100; vacas cotrales, 700; añejos y anojas, 600.
Cerdo al destete, 100 reales uno; id. cebados, de 41 á 43 reales arroba al vivo.

En Peñaranda de Bracamonte se cotizan los bueyes de labor á 2.000 reales uno; novillos de tres años, 1.500; vacas cotrales, 900; añejos y anojas, 600.
De ganado id. de cerdo bebido se presentaron cerca de 1.000 cabezas, colocándose casi todos desde 44 á 48 reales arroba, según clase.

Santander.—Torrelavega: Se presentan pocos vendedores por la escasez de existencias, tendiendo los precios al alza.
Las salidas han sido:
Dos vagones de terneros para Murcia y bastantes parejas de bueyes para Vizcaya, que se pagaron de 3.500 á 3.900 reales pareja.
Vacas de leche se vendieron buenos ejemplares, suizas y holandesas, para Madrid, á buenos precios.
Se cotizan los cerdos al destete de 80 á 90 reales uno.
Idem la canal, á 64 reales arroba
Lechazos, 22 reales uno.

Sevilla.—En el mercado de carnes hay pocas variaciones, sosteniendo el ganado del matadero los altos precios alcanzados.

Cotización: Carne de vaca, de 1,80 á 2 pesetas; ternera, de 2,75 á 3,50; carnero y macho, de 1,40 á 1,60; cerdo, de 2,25 á 2,75.

De este último ganado se han sacrificado durante la semana 626 cabezas, con un peso de 69.018 kilos, pagándose al entrador de 1,30 á 1,38 pesetas por kilogramo, notándose una pequeña baja con relación á la semana pasada.

Valladolid.—Se cotiza la carne de vaca de primera á 68 reales arroba; el kilo, á 8,20
Idem de segunda, á 64 reales arroba; el kilo, 8.
Ternera de primera, á 68 reales arroba; el kilo, 12.
Idem de segunda, 66 reales arroba.
Carnero, de 5 á 6 reales kilo; cordero, á 5 y 6.
Cerdo, al vivo, á 50 reales arroba; la canal, 70; lomo, 8 reales kilo; maza, 8.

Mercados de lanas

Avila.—En Flores está animado el mercado de lanas.
Se cotiza la lana negra del país á 54 reales arroba.

Badajoz.—Se cotiza la arroba de lana fina blanca á 80 reales.

Burgos.—En Villarcayo se cotiza la lana blanca fina á 40 reales arroba.

Logroño.—En Arnedo se cotiza la lana blanca de 160 á 165 pesos y la negra de 154 á 160 el quintal métrico.
En Santo Domingo se cotiza la lana blanca de 152 á 164 pesetas.
En Madrid se cotiza la lana blanca de 104 á 104,28 pesetas; id. negra, de 104 á 104,28 el quintal métrico.

CURIOSIDADES

Para preservar los caballos de las picaduras de las moscas, después de asearlos con todo cuidado, limpiándoles la piel con la almohaza, la bruza, y pasándoles, por último, el ayate por todo el cuerpo, se les frota con un puñado de hojas frescas de hierbabuena, ajeno ó cualquiera otra planta aromática; si se encuentran éstas á la mano, se pueden usar las hojas de nogal. El jugo de estas plantas alejará á las moscas. Se usa también con igual objeto el aciar disuelto en agua ó alcohol.

Hijos de M. G. Hernández.—Libertad, 16, dup.º
Teléfono 984.