El Progreso agrícola y pecuario (1901-01-31 00:00:00), página 5

es lluviosa ó se cultiva con riegos, para que las aguas arrastren gran parte del nitrato; mientras que aplicándolo cuando la planta puede utilizarlo, especialmente si se emplea en dos ó tres veces, se evita casi completamente esta pérdida. Es, por lo mismo, cosa corriente en agricultura que empleando el nitrato cuando la planta está desarrollada se aprovecha mucho mejor que si se aplica en el momento ó antes de la siembra, y permite obtener mejores resultados con dosis menores de nitrato.

Lo que no es tan sabido en agricultura, ni tampoco lo dice Grandéau en el artículo que comentamos, es por qué es perjudicial el nitrato de sosa aplicado en el momento ó antes de la siembra, y seguramente la explicación de este hecho nos permitirá comprender, en parte al menos, por qué Mr. Kiehl, en sus experiencias, ha obtenido mejores resultados aplicando el nitrato de sosa en coberturas después de nacidas las plantas que empleándolo en el momento ó antes de la siembra, ó mejor dicho, por qué el nitrato de sosa aplicado de esta última manera da peores resultados que empleándolo cuando las plantas han adquirido cierto desarrollo. En otro artículo diremos por qué es perjudicial el empleo del nitrato de sosa antes ó en el momento de la siembra.

DR. LLORENTE,
Catedrático de Agricultura.

Conservación de los huevos.

Es de interés para los agricultores conocer el modo de conservar los huevos, á fin de que no falten en la época que las gallinas no ponen ó ponen poco, y en la cual alcanzan mayor precio los huevos.

Según resulta de ensayos comparativos que acaban de publicar las Estaciones experimentales de los Estados Unidos, el mejor medio para la conservación perfecta y económica de los huevos es la inmersión en el agua de cal y el silicato de potasa; pero tiene el inconveniente de que el agua de cal comunica á los huevos un gusto desagradable ó hace quebradiza la cáscara.

También puede prescindirse del empleo de la cal, haciendo uso solamente del silicato de potasa.

El modo de operar es el siguiente: Se pone en una vasija de cualquier clase la cantidad de silicato de potasa que se juzgue necesaria, se le incorpora agua limpia, preferiendo la de lluvia, hasta que el líquido marque 25 grados en el pesacíodos. Después de bien limpios y secos los huevos, se sumergen uno á uno en el recipiente que contiene la disolución de silicato de potasa, se sacan y se ponen á escurrir en una tabla, atravesada por clavos convenientemente espaciados, sobre los cuales se apoyan los huevos, que de este modo no se rompen al despegarlos ni pierden su barniz, como sucedería si se depositaran sobre una mesa ó papel.

Cuando se haya secado el líquido que arrasta la cáscara, pueden almacenarse sin temor á que se alteren aun cuando trascurra un año, pues conservan el aspecto y sabor de los frescos.

Otro medio excelente es el siguiente: Después de haber recogido los huevos puestos en el día y haberlos lavado cuidadosamente con un cepillo mojado en agua hervida, se los sumerge por medio de un colador durante cinco segundos en agua boricada hirviendo; después, sin tocarlos con los dedos, se los sumerge completamente en un recipiente que contenga aceite hervido y ácido salicílico. Se secan como hemos dicho anteriormente y se almacenan los huevos, que se conservan sin alteración alguna.

El aceite que se emplea puede servir indefinidamente.

Los huevos no fecundados (ó no galleanos) son más fáciles de conservar, por lo cual conviene escoger para este objeto los puestos en Agosto y Septiembre, época en que los gallos están fatigados, y por lo mismo es también muy conveniente, en este caso especial, separar los gallos de las gallinas á mediados del verano (práctica que no disminuye en nada la regularidad de la postura).

Andrés Garrido.

Ensayos de abonos para la remolacha azucarera.

La importancia que ha alcanzado en varias comarcas españolas la explotación de la remolacha azucarera va propagando el cultivo de esta planta industrial, y juzgamos de interés el conocimiento de ensayos de abonos que sobre la misma se verifican.

En el término de la capital de León, D. Nicanor Arias, en terreno siliceo, de regadio, á tres parcelas de 160 de hectárea cada una aplicó las siguientes fórmulas:

    MATERIAS
    Parcela 1.<sup>a</sup> Kilos.
    Parcela 2.<sup>a</sup> Kilos.
    Parcela 3.<sup>a</sup> Kilos.

    Escorias Thomas, 15,17 por 100.
    100

    70

    Cloruro de potasio, 80,85 por 100.
    10
    Sin abono.
    10

    Nitrato de sosa, 15,16 por 100.
    40

    40

    Superfósforo de cal, 18,20 por 100.

    30

La cosecha dio estos resultados:

    PARCELAS
    Producción. Kilos.
    Precio del producto. Pesetas.
    Valor del producto. Pesetas.
    Coste de los abonos. Pesetas.

    Parcela 1.<sup>a</sup>
    6.402
    30 pesos los 1,000 kilos
    192,05
    23,55

    2<sup>a</sup>
    4.619

    148,55

    3<sup>a</sup>
    5.224

    156,75
    24,55

En Huete (Cuenca) D. Venancio Martínez abonó dos parcelas de 114 de hectárea, terreno calcáreo, regadio, en la siguiente forma:

    MATERIAS
    Parcela 1.<sup>a</sup> Kilos.
    Parcela 2.<sup>a</sup>

    Escorias Thomas, 15,17 por 100.
    125

    Sulfato de potasa, 90,95 por 100.
    25
    Sin abono.

    Nitrato de sosa, 15,16 por 100.
    75