El Progreso agrícola y pecuario (1900-12-15 00:00:00), página 5

EL PROGRESO AGRICOLA Y PECUARIO

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La producción de cereales y leguminosas en el año de 1900.

Creyendo que el estudio estadístico de las cosechas ha de interesar á nuestros lectores, por las enseñanzas que puedan adquirirse para los fines que convengan á cada uno, publicamos un resumen de los estados formados por la Junta Consultiva Agronómica, en vista de los datos remitidos por los ingenieros del servicio agronómico provincial, que demuestra la importancia de la producción cereal, su relación con la cuestión de subsistencias y comparación con la cosecha anterior; cuyo conocimiento puede trasladarse al mercado á la economía rural y al estudio de los medios de favorecer el desarrollo de tan importantes cultivos.

Comprenden estos trabajos:
1. Tres estados referentes á la producción de trigo, á la relación entre esta producción y el consumo y á la comparación con la cosecha del año anterior.
2. Otros tres estados relativos á los rendimientos de los demás cereales, tales como centeno, maíz, cebada, avena, etc.; y
3. Cuatro estados correspondientes á la cosecha de leguminosas, así en secano como en regadío.

En la imposibilidad de publicar íntegros dichos trabajos, extractamos, como dejamos dicho, las cifras que arrojan.

En el primer estado, relativo á la producción de trigo en secano y regadío, aparece lo siguiente:
3.367.847 hectáreas de secano con una producción de 24.213.455 quintales métricos.
200.829 hectáreas de regadío con una producción de 3.174.336 quintales métricos.
Total: 3.568.676 hectáreas con una producción de 27.487.791 quintales métricos.

Del segundo estado, comparación entre la producción y el consumo de trigo, resulta que de los 18.078.497 habitantes de la población de hecho, cuyo dato se ha tomado del censo de 1897, efectuado por el Instituto Geográfico y Estadístico, consumen trigo 15.343.999 habitantes, y 2.734.498 más, centeno, etc.; necesitándose para los del consumo de trigo una cantidad de 23.760.460 quintales métricos, que unidos á los 3.676.460 quintales métricos que se consideran necesarios para los gastos de siembra, hacen un total de 27.437.095 quintales métricos, cuya cantidad, comparada con la total producción, nos da un déficit de 30.304 quintales métricos.

El tercer estado, comparación de las cosechas de trigo en 1899 y 1900 es indicación de las causas que en este último año han favorecido ó perjudicado la producción, es verdaderamente curioso, pues la Junta, en vista de los antecedentes y datos remitidos por los ingenieros, forma con las 49 provincias 14 regiones y compara la producción de este año con la del anterior, determinando la calificación de los rendimientos por los motivos que han influido en su aumento ó disminución.

Por considerar de gran interés este estudio, a continuación publicamos íntegro el resumen general de este estado:

    REGIONES
    TOTAL PRODUCCIÓN
    OBSERVACIONES

    1899
    1900
    Observaciones

    1.ª de Andalucía
    4.434.823
    4.202.835
    Más por tiempo, antes de la recogida, se alargaba la espera para que la cosecha de trigo del año actual fuese de mayor volumen, pero el proceso de secado y de limpieza no se ha visto condicionado por desgracias, aunque sí bien en las regiones de Castilla, León, Vascongadas, Asturias, Galicia, parte de Cataluña, Aragón y parte de Castilla se encuentran las cosechas en su mayor parte, y en el resto se halla en el proceso de secado.

    2.ª Levante
    1.511.391
    1.971.900
    Sin embargo, considerando en totalidad la escasez de la cosecha en algunas provincias, pero esta diferencia no es tan grande como para poderse decir que la producción no es suficiente para cubrir las necesidades del consumo y de la industria.

    3.ª Extremadura
    1.477.671
    1.429.888

    4.ª Central
    3.350.207
    3.130.733

    5.ª Castilla
    4.119.086
    5.488.162

    6.ª León
    3.459.992
    3.047.615

    7.ª Asturias
    3.610.217
    2.390.363

    8.ª Cataluña
    1.022.561
    1.010.257

    9.ª Navarra
    751.424
    742.223

    10.ª Vascongadas
    480.963
    393.353

    11.ª Asturias
    79.194
    38.891

    12.ª Galicia
    784.177
    814.097

    13.ª Islas Baleares
    352.876
    345.698

    14.ª Islas Canarias
    251.785
    311.995

    TOTALES
    26.591.810
    27.406.791

    su equivalencia en hectárs.
    34.092.064
    35.136.912

Como se ve por los datos consignados, la cosecha de este año representa en trigo la media próxima, pues si bien en algunas regiones fue superior, en otras descendió de aquel término por no las heladas sucedidas en Abril, la sequedad del verano y los daños ocasionados por la langosta, que ha invadido la región central.

También se inserta en los adjuntos estados un resumen de los demás cereales y leguminosas, que forma el complemento á los trabajos estadísticos de la cosecha de este año, y que demuestra que la producción de cebada fue más igual en todas las regiones, como también que la cosecha de leguminosas fue superior á la media, porque, en general, el invierno sucedido en el año cultural fue templado, y estas plantas, más delicadas para los fríos, no sufrieron pérdidas de importancia, y con la sequedad, que á los trigos perjudicó, como especies tempranas, no sufrieron tantos daños.

Resumen de los estados referentes á cereales.

    ESPECIES
    SECANO
    REGADÍO
    Total

    Superficie sembrada, hectáreas
    Total producción, quintales métricos
    Superficie sembrada, hectáreas
    Total producción, quintales métricos
    Total superficie en secano, hectáreas
    Total producción en secano, quintales métricos

    Centeno
    723.792
    5.351.856
    7.134
    180.303
    730.926
    5.531.889

    Maíz
    390.302
    4.738.517
    85.410
    1.869.841
    475.715
    6.608.358

    Cebada
    1.106.488
    11.042.517
    82.565
    1.306.148
    1.188.053
    12.348.432

    Avena
    377.322
    2.360.284
    1.932
    24.358
    379.254
    2.384.642

    Escala
    28.303
    261.773

    28.303
    261.773

    Alpiste
    2.246
    11.191

    2.246
    11.191

    Tranquilón
    55.000
    442.597

    55.000
    442.597

    Zahína
    1.328
    6.273

    1.328
    6.273

    Arroz

    33.749
    1.956.263
    33.749
    1.956.263

    Pamís

    1.185
    21.455
    1.185
    21.455

Resumen de los estados referentes á leguminosas.

    ESPECIES
    SECANO
    REGADÍO
    Total

    Superficie sembrada, hectáreas
    Total producción, quintales métricos
    Superficie sembrada, hectáreas
    Total producción, quintales métricos
    Total superficie en secano, hectáreas
    Total producción en secano, quintales métricos

    Garbanzos
    197.743
    747.532
    5.363
    39.348
    203.106
    786.880

    Habas
    166.821
    993.943
    31.702
    449.806
    198.523
    1.443.749

    Judías
    170.971
    591.665
    57.426
    651.021
    228.397
    1.242.686

    Guisantes
    17.492
    117.295
    346
    2.486
    17.838
    119.775

    Arvejas
    20.549
    122.497

    20.549
    122.497

    Almendras
    89.242
    552.225
    25
    2.400
    89.267
    554.625

    Lentejas
    11.043
    64.408
    346
    3.643
    11.389
    68.051

    Yeros
    15.666
    123.235

    15.666
    123.235

    Cacahuetes
    20.141
    122.576
    427
    8.767
    20.568
    131.343