El Progreso agrícola y pecuario (1901-02-07 00:00:00), página 27

una oleo-margarina inferior, de mala clase, granosa, desmoronada, con cierta porción de estearina, cuyo punto de fusión resulta más elevado y que cristaliza al menor enfriamiento.

Como una manteca en tales condiciones no se presta bien á la preparación de los alimentos y mucho menos al consumo directo, á fin de corregir su natural dureza suelen mezclarla con un 10, un 20 y hasta un 30 por 100 de aceite de cacahuet, logrando dotarla de un punto de fusión inferior hasta de las buenas mantecas naturales.

Pero resulta de los experimentos practicados por monsieur Berthé que la oleo-margarina así preparada constituye una sustancia poco higiénica y de difícil digestión, por cuyo motivo deben condenarse semejantes ilícitos procedimientos.

Del propio modo hemos de censurar con toda dureza el uso escandaloso que en los Estados Unidos sobre todo viene haciéndose de la oleo-margarina.

La inmensa mayoría de la que allí se elabora (y se elabora en grandes cantidades) sirve para mezclarla con la manteca verdadera, y así mezclada la expiden á Europa como de vaca pura en cantidades enormes, cometiendo un punible fraude, con perjuicio notorio de la industria mantequera europea y con dolo para el comercio de buena fe.

XII

No terminaremos estos artículos sin dedicar antes algunos renglones al aprovechamiento de los residuos de la elaboración de la oleo margarina.

Los cartílagos grasientos no disgregados en la primera operación, las membranas celulósicas que resultan de la fusión del sebo y todos los líquidos procedentes del lavado de los útiles, calderas, etc., se reciben dentro de una gran cuba de madera, ayudándolas las aguas previamente con 1 por 100 de ácido sulfúrico.

Acto seguido adicionase una cantidad variable de sebo de carnero, elevando la temperatura de toda esta mezcla hasta la ebullición mediante un serpentín de vapor.

Operando así lógrase el total agotamiento de las membranas y cartílagos y su mezcla con el sebo añadido, adición que tiene por objeto acrecer el punto de fusión de la grasa hasta la temperatura exigida por el comercio que ha de utilizarla más tarde.

Las tortas solidificadas véndense á los fabricantes de jabones y de bujías ordinarias.

En cuanto á los residuos todos que quedan en la cuba de agua ácida, constituyen un excelente abono muy estimado de los agricultores.

Diego Pequeño.

Abonos apropiados para el cultivo de la patata.

Se nos da cuenta de varias experiencias de abono sobre este importante cultivo, y juzgamos de interés para los agricultores dar á conocer los antecedentes oportunos y los resultados obtenidos.

De D. Melchor Romero, en el término de Albarellos, provincia de Orense:

    TERRENO
    PARCELAS
    ABONOS EMPLEADOS

    N.º
    Superficie.
    Materias.
    Kilgs.
    Precio Ptas.
    Valor Ptas.
    Total Ptas.

    Siliceo secano.
    1
    1/4 de hectárea

    Escorias Thomas15117 por 100.Cloruro de potasio80185 por 100.Nitrato de soda15116 por 100.Sulfato de amonio-co 20131 por 100
    100201510
    831,503142
    86,304,654,20
    823,154,254,20

    2
    Idem.
    Sin abono

Los resultados fueron los siguientes:

    Parcela 1.a
    2.772 kilos, á 75 pesetas arroba
    180,80

    2.a
    1.386 »
    90,40

    Diferencia en favor de la parcela abonada

    90,40

    Menos importe de los abonos

    23,15

    Queda una ganancia de

    67,25

Refiriendo esta última cantidad á la hectárea, daría la suma de 269 pesetas, que representaría próximamente el beneficio cultural debido á los abonos.

De otra experiencia, en el término de la capital de León, ejecutada por D. Nicanor Arias, presentamos los siguientes cuadros:

    TERRENO
    PARCELAS
    ABONOS EMPLEADOS

    N.º
    Superficie.
    Materias.
    Kilgs.
    Precio Ptas.
    Valor Ptas.
    Total Ptas.

    Siliceo de regadio.
    1
    1/4 de hectárea
    Escorias Thomas15117 por 100.Cloruro de potasio80185 por 100.Nitrato de soda15116 por 100.Sulfato de amonio-co 20121 por 100
    100503020
    831,503142
    816,759,358,40
    842,4542,458,40

    2
    Idem.
    Sin abono

La producción fué: 3.410 kilos en la 1.a parcela y 2.098 1/2 fd. en la 2.a.

    Había pues, un aumento de cosecha de 1.311 1/2 kilos, que al precio de venta de 1,25 pesetas por arroba da
    150,25

    Menos coste del abono
    42,45

    Diferencia
    107,80

Esta última cantidad puede considerarse como la ganancia debida á los abonos, que con relación á la hectárea alcanzaría á 431,20.

D. Filoteo Salanueva, de Arroniz, provincia de Navarra, proporciona los datos siguientes de otra experiencia: