El Progreso agrícola y pecuario (1900-11-30 00:00:00), página 11

Mercados de cereales.

Alava.—Vitoria: El mercado de granos bastante desanimado, debido al mal tiempo; tampoco se notó mucha animación en las ventas, por hallarse muy retrasados los compradores a causa de la baja iniciada en los mercados de Castilla.

Trigo: Entraron 8.400 kilogramos, que se vendieron al precio de 28,55 y 28 pesetas quintal métrico.

Cebada: Una entrada de 3.200 kilogramos, oscilando el precio entre 25 y 25,75 los 100 kilos.

Avena: Puede calcularse la entrada en 2.300 kilogramos, habiéndose vendido á 21,75 y 23,90 pesetas quintal métrico.

Ávila.—Los mercados con poca concurrencia y precios sostenidos.

En Árvalo acusa una pequeña alza de 0,20 de peseta en el trigo los 100 kilogramos, de 0,57 en el centeno y 0,58 en la algarroba, debida en los dos primeros á las clases presentadas á la venta y en el último á la escasa concurrencia al mercado de este producto.

A dicho mercado ingresaron 900 fanegas de trigo, las mismas que se exportaron, quedando igual remanente disponible que la semana anterior, ó sea de 3.000 fanegas de dicho grano.

Badajoz.—Sostiene firmes sus precios el mercado, rigiendo con ligeras oscilaciones los mismos que la semana anterior; reina en general una paralización en las transacciones de estos artículos.

Los labradores siguen ocupados en las faenas de sembranto, que se hacen en muy buenas condiciones.

Burgos.—Con relación á la semana anterior poco ó nada han variado las condiciones económicas de los mercados de esta provincia, estando equiparada la oferta con la demanda en toda clase de semillas, rigiendo con ligeras fluctuaciones los mismos precios, sin tendencia alguna determinada.

Cáceres.—Se sostiene la firmeza en el precio de los cereales y se advierte retraimiento en la oferta. Esto es consecuencia de haber sido inferior al que se esperaba el resultado de la cosecha de este año y de no haber existencias del anterior.

Guadalajara.—El quintal métrico de trigo ha tenido en este mercado un alza de 58 céntimos de peseta y el de cebada una baja de 1,14 pesetas.

Siguienta: En este mercado no han experimentado variación alguna los precios de los productos agrícolas; se han exportado 200.000 kilogramos de trigo para Barce.600.000 para Villacanas y 40.000 para Madrid, al precio de 22 á 23 pesetas sobre vagón saco de dos fanegas, equivalente á 87 kilogramos.

Briones: Trigo, quintal métrico, á 20 pesetas; cebada, á 13; centeno, á 14.

Atienza: Trigo, de 18 á 20 pesetas; cebada, de 11 á 13; centeno, de 13 á 14; avena, de 5 á 8.

Palencia.—Los mercados de cereales han estado muy concurrenciados. En Palencia las ventas han ascendido á 1.000 fanegas de trigo y 1.100 de cebada, y en Villafría 4.250 fanegas del grano primanamente indicado, quedando apuradas 3.000 fanegas más.

En los demás mercados las compras han estado muy animadas y los precios sostenidos.

Soria.—Aumenta la exportación de los granos y semillas para el litoral mediterráneo y puntos limítrofes de la provincia, para la siembra, lo que unido á la escasez de la pasada cosecha, determina una subida general en todos los productos.

Las ventas que se han hecho durante la semana han sido á los precios siguientes:

Trigo extremeño, de 16,50 á 17 pesetas fanga; del país, de 14,25 á 15,50; trenés, á 13; cebada, de 7,75 á 8; avena, de 6 á 6,25.

Soria.—En la última semana los mercados han estado desanimados; y concurrendos, siendo muchas y algunas de importancia las transacciones realizadas en cereales, especialmente en trigo, rebajada, advirtiéndose marcada tendencia al alza.

Toledo.—Los mercados bastante concurrencios, y los trigos sosteniéndose con firmeza á los precios de la anterior semana.

La cebada tiene mucha demanda, y si bien los precios se sostienen sin variación, el mercado parece manifestar tendencias al alza.

Tolosa.—Análoga situación y movimiento en este mercado que la anterior semana.

El trigo con tendencia al alza.

La cebada ha bajado 1,98 pesetas en quintal métrico.

El centeno ha subido 1,25 en la misma unidad.

Zaragoza.—No ha variado absolutamente nada el aspecto del mercado durante la semana que fina, tanto en las transacciones de cereales, como en los demás productos.

La situación es más bien de calma, como lo demuestra el sostenerse los mismos precios tanto tiempo.

Reconstitución de viñedos filoxerados.

V Y ÚLTIMO.

De las operaciones que se ejecutan sobre el vegetal.—La poda exige un conocimiento especial tratándose de viñedos reconstituidos. Si el porte antiguo es muy vigoroso, este exceso de vigor puede disminuir la cosecha en gran parte por efecto del corrimiento de los racimos de flor. La inmediata poda oportuna es un medio de disminuir las consecuencias de un exceso de vigor en los injertos.

No sólo debe tenerse en cuenta en la poda las condiciones de desarrollo y de aprovechamiento ó fin industrial, sino también los que al clima se refieren, especialmente considerado respecto á los descensos bruscos de temperatura, que en muchos casos determinan la necesidad de una segunda poda para remediar los efectos de la primera.

Por último, es preciso prevenir los daños que el parasitismo criptogámico puede producir, haciendo que la plantación no sirva de medio adecuado para el desarrollo de aquel mediante el azufre, sulfatado, empleo de sulfato de hierro y de mezclas como la de azufre y cal, además del escalado y los medios más recomendados para destruir los insectos que á la vida tantos daños originan.

Todo cuanto á la ligera queda expuesto constituye el estudio agronómico de la reconstitución; mas como en todo problema agrícola el estudio completo se halla constituido por el estudio agronómico y el estudio económico del mismo, resta indicar algunas consideraciones que demuestren que el cultivo de los viñedos reconstituidos con vides americanas es un cultivo intensivo en el significado verdadero de esta denominación, o sea el que se halla caracterizado por el capital de explotación con relación á la unidad de superficie.

En cada caso particular, al tratarse de reconstituir un viñedo filoxerado (ó de cualquier otro problema agrícola) deberán establecerse las cuentas de prevision basadas en todos aquellos datos locales que al problema se refieran, pues en último término el estudio económico es el que debe decidir siempre si conviene ó no verificar la reconstitución en las condiciones de lugar y de tiempo en que se considere. Por lo tanto, los datos que siguen sólo son datos generales, variables en cada caso particular.

Precio de coste de la reconstitución por hectárea, hasta el injerto inclusive.—La labor de roturación ó desfondo, si se hace con arado de vapor, resulta á 155 pesetas, con arado movido con malacate á 250, á barco 900, haciendo zanjas 500, y haciendo hoyos 375.

Aunque á primera vista parece que haciendo hoyos y zanjas resultará la plantación más barata, deberá tenerse presente que este ahorro es aparente, pues que el viñedo no se desarrollará en buenas condiciones y exigirá al segundo ó tercer año la labor que en los antiguos viñedos se denomina saca de suelo. El empleo del vapor y de los malacates es realmente el medio más económico, como puede comprobarse en las localidades en donde se han empleado (fincas del Excmo. Sr. Marqués de Aguilar, del Sr. Ravenos, de D. Marcos Mir y otros); pero en general se supondrá que se emplea la labor á brazo, que exige como término medio 90-95 pesetas de gasto. A éste hay que aumentar el precio de compra de los barbados, variable según sean estos; gastos de plantarlos, e importe de algunos abonos que al terreno se den al hacer la roturación, más las labores superficiales; suponiendo que en total sean 1.200 pesetas, esta cantidad representará los gastos reales ó efectivos necesarios para hacer la reconstitución de una hectárea de viñedo.

Al año siguiente, suponiendo que un injertador y un auxiliar empleen cuatro jornales en injertar, aumentando el valor de las púas y el importe de labores y algunos abonos, más los cuidados indispensables que los injertos exigen en este año y reposición de marras, pueden calcularse los gastos en 300 ó 305 pesetas en su totalidad, resultando que los gastos efectivos que representan el precio de coste de la reconstitución de una hectárea de viñedo en las condiciones dichas puede ser de 1.400 á 1.500 pesetas al segundo año. No se divide lo dicho anteriormente de que en cada caso particular hay que sujetarse á los datos locales.

Los gastos anuales en el período normal.—Están representados por el importe de las labores, poda, abonos, azufrado, sulfatado, etc., y recolección según los casos, gastos que no son inferiores á 300 pesetas en un cultivo bien entendido.

Por lo tanto, cultivo que exige como gasto de explotación más de 300 pesetas, al cual ha de aumentarse lo que corresponde á la amortización de los gastos de formación del viñedo y al interés del capital empleado es un verdadero cultivo intensivo.

Resulta de todo lo dicho que los límites de la reconstitución de los viñedos filoxerados son los que corresponden á dos consideraciones:

1.º Que cuando los terrenos en los que se trate de reconstituir un viñedo filoxerado contienen más del 50 por 100 de carbonato de cal, la reconstitución debe considerarse más bien como ensayo o experimentación.

2.º Que el viticultor deberá estudiar y deducir si cuenta con el capital de creación del