El Progreso agrícola y pecuario (1900-11-30 00:00:00), página 15

la próxima recolección de aceituna, ha subido el precio del aceite en esta capital, por la exportación que hay del mismo.

Córdoba.—Hay buena demanda de aceite fresco, que se cotiza á precios altos.

La recolección de la aceituna de veredo para encurtido sigue con actividad, vendiéndose á buenos precios, no obstante hallarse en su mayoría picada de la mosca, como de molino.

Jaén.—Ha tenido un alza de 2 pesetas el precio del aceite en arroba.

Sevilla.—El mercado va recobrando animación por ser ya de alguna importancia las partidas de aceite nuevo que se presentan, que no resulta de muy buena clase por estar la aceituna picada en su mayoría, por lo que se cotiza á precios algo bajos.

Esto ha producido un descenso en los precios del aceite viejo, por más que el bien elaborado se solicita mucho por ser muy escaso y á buenos precios.

Las entradas han ascendido á 9.380 arrobas, de éstas 5.808 de aceite nuevo, que se ha vendido desde 11 á 11,95 pesetas arroba y de 11,69 á 12,31 el viejo. Esta depreciación del aceite viejo se estima circunstancial, en atención á no tener el labrador en esta época otros productos de fácil salida con que atender á las apremiantes y múltiples operaciones agrícolas propias de la estación, esperándose que no tardando mucho adquiera muy altos precios, por ser notoriamente muy escasa y de mala clase la cosecha actual.

Tarragona.—Se presentaron algunas partidas de aceite nuevo, producto de las aceitunas desprendidas del árbol por estar agusanadas, y se pagó á go y 90 pesetas hectolitro, precios que indican lo elevados que serán los de las clases buenas.

pre en las buenas condiciones higiénicas que exige una explotación industrial para obtener el máximo de rendimiento en carne, lana y leche.

El régimen de trashumancia y el de redilación ó majadón son incompatibles con los sistemas de explotación que la época impone, y se debe proporcionar al referido ganado un alojamiento que responda á dichas exigencias.

Cuanto se refiere á la construcción de los apriscos concierne á los arquitectos, porque ellos se ocupan con especialidad de los edificios rurales; pero, sin embargo, aquí resumenos las condiciones que deben reunir para que en ellos el ganado que se aloje atienda á las exigencias higiénicas y zootécnicas que se trate de satisfacer.

El ganado lanar necesita mucho aire y libertad, por lo mismo que vive en rebaños más ó menos numerosos.

En nuestro país, donde las variaciones de temperatura y las intemperies son tan frecuentes, hay necesidad de alojarle en ciertas y determinadas épocas. En el invierno las noches son muy frías, y los días de estilo muy cálidos, y en uno y otro caso conviene asegurar al ganado abrigo, y especialmente librarse del excesivo calor, que es lo que más le afecta.

En una explotación bien dirigida, lo más racional consiste en procurar que las reses estén en los prados, naturales ó artificiales, todo el tiempo posible, que los apriscos se consideren más bien como simples abrigos, y de aquél lo que importa es que la temperatura sea fresca durante el verano y moderadamente cálida en invierno, y en todo tiempo aire abundante y puro, seco y bien oxigenado.

Esta es, pues, la exigencia principal del ganado lanar.

Condiciones generales de los apriscos.—Los apriscos deben emplazarse en terrenos secos y de subsuelo resistente, silíceo ó calcarío, con exposición al Norte, muros refractarios á la humedad, piso firme, seco y con ligera inclinación para el deslizamiento de las deyecciones líquidas, camas limpias y de una capacidad proporcionada al número de reses, su talla y volumen.

Se calcula próximamente, como superficie media, un metro cuadrado por cabeza, á fin de que puedan tener sitio todos los individuos para acostarse sin molestar á los demás. La temperatura interior más adecuada oscilará entre 12 á 15° centígrados.

Para conseguir una aereación lo más completa, y una gran limpieza en los apriscos, hace falta que tengan espaciosas puertas y ventanas.

Esta amplitud es necesaria además para la libre entrada y salida del ganado en el aprisco.

Dalbenton recomienda construcciones como la que se representa en la figura hechas de cañizos ó de paja de estera, las cuales permiten fácil ventilación, y se las puede desatar cuando se estime conveniente.

Su coste es muy económico, pero, sin embargo, hay que reconocer la superioridad de las construcciones sólidas d' albañilería.

Mobiliario de los apriscos.—El mobiliario de los apriscos es sencillo, formado únicamente por astilleros pesebres.

Las formas que sueñan afectar son muy variadas. Los hay continuos y aislados, longitudinales y circulares, sencillos y dobles, fijos y móviles.

Para hacer separaciones interiores, muy necesarias cuando los rebaños son numerosos y éstos están compuestos de individuos de varias categorías, por la edad y sexo diferente, se establecen los compartimentos, sirviéndose de astilleros dobles con pesebres, como el que se indica en la figura 60, donde se ven anotadas todas las dimensiones. El forraje, heno y paja larga se coloca en el centro, y las reses lo van sacando por los espacios que deja la escalera, á medida que necesitan el alimento.

Siendo éstos á la vez móviles, que se les puede llevar de un sitio á otro, tienen la ventaja de que por ellos se permite agrandar ó reducir los compartimentos, aumentar ó disminuir el número, según las necesidades y á voluntad.

También se construyen astilleros circulares que son muy cómodos, como se representa en la figura 60, para colocarlos en el centro de los apriscos.

Los que son móviles están dotados de ruedas ó suspendidos del techo, á fin de elevarlos conforme aumenta la capa de estiércol.

Cuando los astilleros estén colocados longitudinalmente, se dejará una calle que tenga 1,20 metros para el servicio y entrada y salida del ganado.

En cuanto á los pesebres, el mejor sistema es el que aparece en la adjunta figura, cuyos montantes están provistos de agujeros que reciben clavijas destinadas á soportar las traviesas de cada uno de los lados.

La altura que han de tener estos pesebres al nivel del suelo no ha de exceder de 35 á 40 centímetros, y con una inclinación de 20 á 25 sobre la vertical, para poner el vellón al abrigo de la caída de los restos del forraje y del polvo.

La capacidad del sitio donde haya de comer cada res se calcula á razón de 15 á 16 litros, donde se pueda echar un kilogramo de forraje picado ó 10 de raíces cortadas.

Mr. Grandvoineet aconseja como término medio y por cabezas que se dé á los pesebres 42 centímetros de longitud, 30 de anchura y 5 de profundidad para que tenga un volumen conveniente.

Boxes.—Son compartimientos independientes que deben construirse en los ángulos de los apriscos, de dos metros cuadrados de capacidad, y que se destinan para alojar semetales, hembras de cría y para enfermos.

Las puertas de estos sitios se abrirán y cerrarán de arriba abajo y viceversa, pues el estiércol impide hacerlo de otro modo.

Cuando se trata de una explotación en grande escala, que se desea practicar la selección de una ó varias razas, se construye el número suficiente de boxes de