El Progreso agrícola y pecuario (1901-03-15 00:00:00), página 8

das las cabras, por la mayor cantidad de leche que producen.

Alimentación que favorece la producción de leche.—Todas las sustancias en las que entra la suficiente cantidad de agua, y con las que pueden componerse y calcularse raciones húmedas, con que atender á la pérdida de agua que la sangre experimenta por el funcionamiento de las mamas, son las más adecuadas al objeto. Si las hierbas de pasto y forrajes verdes son muy convenientes, cuando haya precisión de dar alimentos secos, se agregarán sustancias con que se da á la ración la cantidad de agua que aquéllas tienen.

La remolacha, zanahorias, pulpas de remolacha y otras sirven para el objeto, ó bien por medio de prepa- raciones físico-químicas especiales.

Ordeño de las ovejas.—La experiencia ha demostrado cuánto influye la repetición del ordeño para obtener abundante leche. Dicha práctica constituye una gimnasia favorable, lo mismo que en las vacas y en las cabras, y de aquí que convenga hacer mejor tres ordeños diarios que dos, y efectuarla á fondo siempre que se verifique.

Así no sólo se consigue mayor cantidad, sino también que sea más rica en caseinógeno y en manteca.

Es, pues, una circunstancia favorable para mejorar la calidad de la leche.

Llamada más sangre á las mamas por el estímulo que produce la excitación del ordeño, permite llegar en abundancia principios susceptibles de transformarse en la glándula, y de aquí que se aumente la secreción láctea.

Influye además beneficiosamente la repetición del ordeño, porque se impide la retención de la leche en la mama, y que se reabsorban algunos de sus principios. En las mamas que están llenas de leche se suspende la secreción del producto, y ésta es la causa de la necesidad de ordenárlas con frecuencia. Si no se hace, se da ocasión á que se vaya retirando la leche, y por buenas lecheras que sean las hembras, dejan de serlo.

El rendimiento de leche en las ovejas está en razón directa de las veces que se ordenan.

La práctica más generalmente seguida consiste en hacer dicha operación dos veces al día, una por la ma- ñana y otra por la tarde, con doce horas de intervalo; pero repetimos, alimentando bien á las referidas ovejas, es de la mayor conveniencia ordenarlas tres veces dia- rias, la primera muy de mañana, la segunda al mediodía y la tercera por la noche.

La importancia de hacerlo así es mayor que en otras hembras, por el número extraordinario que pueden ex- plotarse.

No extrayendo toda la cantidad posible de leche de cada una de ellas, representa un valor considerable los muchos litros de menos que dejan de llevarse al merca- do, lo cual supone una pérdida cuantiosa de utilidades.

Con un ejemplo se demostrará de modo evidente la diferencia que hay entre ordenar dos veces á ordenar tres.

Supongamos 100 ovejas, cuya secreción media es de medio litro diario durante cuatro meses, 6 sca. 120 días. La cantidad de leche que se conseguirá será de 6.000 li- tros. Si, como se dice por los autores, se aumenta un 2 por 100 más ordenando tres veces, se obtendrá un au- mento de 120 litros, que vendidos á 30 céntimos litro, dan una ganancia, sobre la que se obtenga con dos orde- nos, de 36 pesetas.

Seis millones de ovejas darían una utilidad de pesetas 2.160.000, por la misma razón, en igual tiempo.

Como se ve, es recomendable la consideración hecha.

P. Moyano.

COSAS DEL CAMPO

EL ENSILADO (CONTINUACIÓN)

Para conservar forrajes verdes sólo una condición hay indispensable: librarles de la acción del aire.

Se consigue de dos modos: ó por medio de unas fosas hechas en el suelo, de sección trapezoidal, á las que generalmente se da 1,50 metros de altura por 3,50 de anchura media, y en las que se deposita el forraje para cubrirlo después de bien llenas y apisonadas, con la misma tierra que salió al vaciarlas, ó lo que es más usual, en habita- ciones construidas al efecto, que se llaman silos.

La construcción de éstos obedece á dos tipos distintos, los aéreos y los subterráneos. Los primeros son habita- ciones de las dimensiones deseadas, según el forraje á ensilar, en las que el tejado no apoya sobre toda la lon- gitud de la pared, sino sobre unos pilares que se abren sobre aquélla á una altura de un metro del envase. Los subterráneos, que son sin duda los mejores y los que hoy se hacen generalmente, son habitaciones subterráneas de tal modo dispuestas, que la línea á que ha de llegar el forraje, después de lleno el silo, queda á nivel del suelo, y cuya cubierta ó tejado, como en los anteriores, descans- sa en unos pilarillos entre los cuales quedan grandes espacios que permiten la libre comunicación del silo con el exterior.

Preparado el lugar donde se ha de encerrar el forraje, da comienzo el acarreo, y conforme va llegando, convie- ne ponerle en trozos menudos, lo que se consigue fácil- mente con un cortapajas de tamaño apropiado á la can- tidad; pero no es indispensable este picado.

Lo que sí ha de hacerse con gran cuidado es, ir depo- sitándole en capas muy delgadas é iguales, que desde el primer momento han de ser muy fuertemente comprimidas.

Una vez comenzada la operación, ha de organizarse el trabajo de modo que jamás falte el forraje fresco que echar al silo, y de no hacerlo así, se compromete seria- mente el éxito.

Apenas depositadas las primeras capas, cuando el fo- rraje ha alcanzado una altura de 50 ó 60 centímetros, comienza á iniciarse una serie de reacciones de que ha- blaré, y la masa se calienta; para evitar que la tempera- tura suba, es indispensable añadir sin cesar forraje fresco, y pisar, y así, echando continuamente y pisando muy fuerte, sobre todo en las inmediaciones de las paredes, no de otra suerte que como los albañiles hacen tapia, va