El Progreso agrícola y pecuario (1900-12-22 00:00:00), página 14

En París, donde las existencias no abundan, se abstiene de hacer compras el comercio, creyendo que desde 1.º de Enero próximo habrán desaparecido los consumos ó cuando menos se conseguirá una disminución de derechos. En las demás plazas se espera el efecto que producirá la reforma para orientarse en el sesgo que tomarán los negocios. Precios sin variación en todas partes.

Mercados de vinos y alcoholes.

Burgos.—Las ventas de vinos y aguardientes con escasa demanda, por la falta de existencia y altos precios que mantienen.

Cuenca.—De vino hay alguna salida de los nuevos, que en la Alcarria y Mancha se cotizan á 15 y 16 pesetas hectolitro.

Huesca.—El mercado de vinos, que es el que da verdadera animación al tráfico de este país otros años por esta época, en el presente se halla paralizado, y en expectativa de lo que resuelvan las Cámaras francesas en el asunto del recargo arancelario sometido á su deliberación.

León.—En vinos bastante desanimación, habiéndose hecho algunas ventas de nuevos de 13 á 15 pesetas hectolitros; los viejos, sin variación.

Lugo.—Cotizándose en las bodegas del país á 17 reales y medio ciento de 16 litros.

Orense.—Los precios de los vinos bajaron algo, debido á la poca demanda en los mercados.

Oviedo.—En los depósitos de vino se nota más animación, por los mayores pedidos que hacen para el interior, vendiéndose desde 10 á 15 pesos la cántara con los derechos de consumo. En el mes anterior se han introducido unos 84 500 litros.

Palencia.—Los mercados presentan igual aspecto que la semana anterior, vendiéndose el cantaro de 15,76 litros de 2 á 4,50 pesetas.

Sevilla.—En el mercado de vinos continúa la paralización de los negocios, pues reducido este año el mercado de estos caldos á Jerez, los cosecheros de este punto efectúan sus compras en la provincia de Huelva, que siempre se cotizan á más bajos precios por su menor graduación.

Zaragoza.—Los vinos se presentan inculmados al alza, en razón de hacerse algunas transacciones en los caldos mejores de la última recolección, tanto para Francia como para Cataluña, si bien tienen más importancia para esta última.

Vinos españoles en Cotte.

Alicante de 1.ª, 14 á 15°, 30 á 32 francos hectolitro.
Idem de 2.ª, 12 á 13°, 36 á 38 id.
Priorato, 14 á 15°, 29 á 34 id.
Utiel (tipo Aragón), 12°, 25 á 27 id.
Valencia de 1.ª, 13 á 14°, 27 á 30 id.
Idem de 2.ª, 12°, 23 á 24 id.
Vinaroz, 12, 22 á 23 id.
Moscatel (9 á 10° licor), 13°, 44 á 53 id.
Mistela blanca (9 á 10° licor), 13 á 15°, 38 á 50 id.
Idem roja (9 á 10° licor), 13 á 15°, 42 á 48 idem.
Vino blanco seco de Andalucía, 12 á 13°, 28 á 32 id.
Idem de la Mancha, 12 á 13°, 26 á 30 id.
Idem de Cataluña, 12, 26 á 30 id.
Jerez y Málaga ordinarios y superiores, de 55 á 250 id.

Mercados de aceites.

Badajoz.—En el de aceites se observan muy pocas existencias; sus precios son muy altos y se espera que muy en breve, con la nueva cosecha, tiendan á la baja.
Puede darse por terminada la recolección de la aceituna, resultando ser una cosecha regular.
Cáceres.—Ha empezado la cogida de la aceituna y se espera que dé un resultado satisfactorio.
Córdoba.—El de aceite de oliva tiene buena demanda el fresco y se hacen de él transacciones de importancia á precios elevados, que siguen en alza.
Del aceite añi. quedan pocas existencias.
Julián.—Los aceites se sostienen en sus precios en plena recolección y ya con aceite nuevo; indica el sostenerte que la venta del líquido oleaginoso va á ser este año á subidos precios, pues las existencias que había en el año anterior han surtido los centros de contratación de Córdoba, Sevilla y otros con que han verificado sus transacciones, pues en el presente año, que la cosecha es escasa en algunas provincias andaluzas, en cuanto comience la demanda, á poco retratamiento que hagan los cosecheros, es probable que el precio alcance una altura poco conocida hace mucho años.
Navarra.—Se ha comenzado la recolección de la oliva, que según noticias recibidas de algunos puntos es abundante, grande y bien sazonada.
Sevilla.—Hay buenas entradas de aceite nuevo, sin que esta oferta origine descenso sensible en los precios, puesto que las oscilaciones dependen más bien de la calidad.
Se han vendido en la semana 17 500 arrobas, habiéndose pagado desde 11,25 pesetas el aceite endeble y á 12,37 el bien elaborado.

Veamos de los antiguos y modernos cuíles deben preferirse.

Al efecto referiremos los resultados obtenidos en el célebre Concurso internacional de esquiladores, que tuvo lugar en Madrid el 12 de Mayo de 1888, y acerca del cual el Excmo. Sr. D. Miguel López Martínez publicó una luminosa e interesante Memoria, de la que extractamos cuanto creemos de interés para los ganaderos, ya que tanto influye sobre éstos la reconocida competencia de su autor (1).

Tijeras españolas.—Este es el sistema primitivo usado por todos los pueblos. Nosotros hemos visto otro anterior en los museos arqueológicos que hemos visitado. Constituyen una palanca de primer género; la potencia está á un extremo (los ojos), la resistencia á otro (las cuchillas), el punto de apoyo en el medio (el clavo ó tornillo que las une).

Hay dos clases de tijeras de esquilador: las propias para el ganado lanar son parecidas á las que se emplean en los usos comerciales y domésticos; las aplicadas para los solipedos tienen desiguales cuchillas. Una inferior, que al ejecutar la operación se apoya en la piel y es recta; otra, la superior, que es la que se mueve y acerca el pelo al corte, y es algo convexa.

No todas las tijeras de este sistema son iguales.

Se diferencian en el tamaño y aun en el grado de convexidad de la cuchilla superior. Las de Murcia y Solana son más grandes que las de Pinilla, del Burgo de Osma y Fente Pelayo. En cuanto á la convexidad, hemos observado que en las usadas por los gitanos andaluces no es tan pronunciada como las preferidas por los operarios de Castilla. Aquéllas son también más puntiagudas.

Tijeras de muelle.—Este sistema es el segundo, considerado históricamente. A poco de su invención fué adoptado en las naciones cultas de Europa, fuera de España: en Alemania, en Bélgica, en Inglaterra y en Francia. Constituye una palanca de tercer género.

El punto de apoyo está á un extremo (el muelle), la potencia en la parte redonda de las cuchillas, la resistencia en la punta de éstas.

Esquiladora de brazos.—El americano Mr. Adie, primero, el inglés Mr. Brown, después, y últimamente el francés Mr. Bagnard, han construido para el esquilado de caballos y reses lanares un aparato sumamente sencillo y fácilmente manejable. Este último funcionó en el Concurso de esquiladores.

No hay más que fijar los ojos en la lámina para comprender su mecanismo. Se compone de una placa dentada, parecida á un peine; de otra placa con dientes cortantes, y de dos mangos que corresponden á cada una de las placas. La mano izquierda, aplicada al mango que corresponde á la placa de abajo, dirige el instrumento; la mano derecha, aplicada al mango correspondiente á la placa de arriba, imprime

(1) Memoria del Concurso internacional de esquiladores, por D. Miguel López Martínez.—Madrid, 1888.