El Progreso agrícola y pecuario (1901-03-15 00:00:00), página 6

la labor perseverante, entusiasta y de trascendencia que ocupa la atención de ese centro tan bienhechor por sus resultados para la región riojana en particular, y en general para todas las eminentemente vinícolas. Pero sí cumple á los propósitos de esta publicación referir el contenido de cuanto ve la luz pública y se relacione con los asuntos agrícolas, al objeto de que nuestros lectores puedan buscar los datos, indicaciones y noticias de que tanto han menester.

El trabajo actual comprende cinco partes: comienza por unas consideraciones generales, refiere luego todo lo concerniente á la industria enológica pasa á describir en seguida los campos de experiencias, relata á continuación los trabajos de laboratorio efectuados, enumera brevemente las observaciones meteorológicas, y por último, se ocupa de la parte consagrada á la enseñanza.

En las consideraciones generales indica un punto capitalísimo para la vida, prosperidad y mejor servicio de los centros de investigación, cualquiera que sea la especialidad á que se dediquen. Declara la «urgencia de unificar los procedimientos analíticos para hacerlos más comparables en sus resultados».

Á la penetración de su digno Director, así como á la práctica, por todos reconocida, que ha llegado á tener en los trabajos de las Estaciones al servicio de la agricultura, se debe la recomendación urgente con que se dirige á la superioridad, para lograr la unificación en los procedimientos analíticos.

Esta aspiración parece haber adquirido ya el carácter de universal. En el Congreso internacional de química aplicada que se verificó en París el año 1896, y que fué el segundo, por indicación de Mr. Deherain, se procuró reunir todos los métodos oficiales de análisis de abonos, tal vez con el objeto de que su conocimiento preparase la labor de unificarlos. Desde entonces algunos países de fronteras comunes se han puesto de común acuerdo para dicha unificación, como ha sucedido á Holanda, Bélgica y el gran ducado de Luxemburgo, y Suiza, que ha adoptado los alemanes, modificados de entonces acá. Todo esto hacía prever el acuerdo tomado en el tercer Congreso internacional que se celebró en Viena el año 1898, de nombrar una comisión internacional que se encargara de buscar los mejores métodos de análisis de los abonos y de los forrajes, con objeto de preparar el acuerdo internacional. La referida comisión ha conseguido del cuarto Congreso, verificado el año pasado en París, que se consideraran como los más seguros aquéllos que proponía á la consideración de la asamblea. Este ejemplo, no muy fuera de lugar, nos enseña toda la importancia que fuera de España dan á estos asuntos los encargados de dirigir y estimular las enseñanzas para la clase agricultora de centros como la Estación enológica de Haro, y al mismo tiempo, el acierto con que reclama la atención hacia los métodos unificados su Director. Nada habla en la Memoria de si la reglamentación debiera ser á propuesta de un comité y hecha oficial, como sucede en Francia, Bélgica, etc., ó simplemente por libre acuerdo entre los directores de los centros interesados, como tiene lugar en Alemania, Austria y los Estados Unidos. Y es lástima nos deje huérfanos en este asunto de su competente consejo, para con él haber ido formando la opinión en la materia.

Asimismo aboga por la rebaja en las tarifas, persuadido de que el agricultor va sintiendo la necesidad de proporcionarse los datos numéricos que la resolución de su problema exige; pero no ha llegado todavía al convencimiento de su indispensable necesidad, ni menos á la situación económica que le consienta esos gastos.

Con los datos estadísticos que expone sobre la concurrencia del público en demanda de lo que el centro pueda proporcionarle, demuestra claramente todo el beneficio que ya presta y la atención con que el Gobierno debe atender sus exigencias. Las consultas aumentan en ese año hasta llegar á la cifra 58, y las muestras para analizar á 214, entre vinos, sidras y vinagres.

Sin poder entrar en la enumeración de todos los importantes trabajos realizados, sólo apuntaremos que hasta ha iniciado un ensayo de fermentación con levaduras seleccionadas de Burdeos, Borgoña y otras comarcas procedentes de acreditadas fábricas.

La índole de estos trabajos, y que vienen á aumentar todos los que ya ocupan la atención y tiempo del personal de la Estación, hará indudablemente que muchos de ellos vayan acompañados de verdaderas molestias para conducirlos á feliz término, por lo cual no estaría de más se ocuparan en dotarlo cuanto antes del que fuera menester. Ya dice en la pág. 23: «A la fina atención del Director de la Granja-escuela de Zaragoza debo el análisis de los abonos, pues impossibilitado de dedicar el tiempo á tan interesante estudio por el mucho trabajo que pesaba sobre esta estación, solicité...» Después de lo copiado huelga todo comentario en justificación de lo que la Estación enológica de Haro se merece y esta publicación se complace en pedir: el personal que su Director necesita.

En la parte enológica continúa aportando documentos para conocer el mérito de los diversos medios de elaboración de vinos, á la vez que el valor de las principales variedades de uvas. Toda esta parte es de una importancia tal para la industria del vino, que no podemos entrar á detallar un extremo sin correr el riesgo de referirlos todos, haciendo interminables estas noticias, aconsejando muy vivamente á los que interesé este asunto fijen en ella toda su atención, procurando no pasar por alto ni la descripción del material usado, instrumentos que empleó, procedimientos seguidos y cuantos datos refiere expuestos ordenadamente.

Del campo de experiencias se ocupa para referir los experimentos y trabajos ejecutados, relacionándolos con los datos económicos recogidos al resumir la cosecha de más de doce variedades de vid que lo forman. Como rendimiento medio por hectárea consiguió 2.587 kilogramos; analizando los sumandos que componen esta cifra, se fija el autor en el efecto del buen cultivo, dejándolo ver á las claras.

En esta parte se ocupa también del asunto capital de la restitución al suelo de los elementos que las cosechas roban al mismo, aportando datos preciosos recogidos en los mencionados campos.

Como trabajo de laboratorio refiere, entre otros, el importante para los vinicultores que en el antepasado año