El Progreso agrícola y pecuario (1900-10-07 00:00:00), página 15

Llevan fama los que se conocen con el nombre de perros de Brie.

El pastor cuidará de atender sus necesidades de alimentación y bebida, enseñarle á obedecer en todos sus mandatos cuando le ordene callar, echarse, comer, pararse ó acometer en la dirección que le diga, y debe premiarle y castigarle siempre que lo merezca.

Mr. Magne recomienda además que vayan con los rebaños otra clase de perros dispuestos á defenderlos contra los ataques de los lobos y de otras fieras.

Para este servicio ninguno mejor que un buen mastín, provisto en su cuello de un sólido collar armado de puntas que le favorezca en la lucha con los enemigos.

Además, deberían los pastores disfrutar la licencia de usar armas de fuego y proveerse de una buena carabina ó un mauser.

Es una gran defensa contra toda clase de enemigos de los rebaños.

P. MOYANO.
(Prohibida la reproducción.)

Mercados de ganados.

Badajoz.—El mercado continúa con animación creciente, cotizándose las transacciones, que se verifican en gran escala tanto en las ferias como en los mercados ordinarios, á precios fabulosos. Los ganados siguen sanos y bien nutridos.

Burgos.—Muy concorridos los mercados, sin escasear las transacciones, aunque los precios son bastante altos, pues exceden al detalle: el solomillo, á 3 pesetas kilogramo; vaca en filetes sin hueso, á 4,40; id. en pedazo, á 2,10; id. con hueso, á 1,80; de segunda kilo, á 1,20; carnero, chuletas, kilogramo, 1,80; pierna, 1,60; cuello y brazuelo, 1,40.

Carne de cerdo, lomo en tira, kilogramo, 3,20; chuletas, 2,20; lomo sin hueso, 2,20; idem con hueso, 2; tocino sin hueso, 2; id. con hueso, 1,60; costillas, 1,60; patas y orejas, 1,60.

Maneja en rama, 2; id. en tripa, 2,50.

Precios que corresponden á la unidad de 10 kilogramo: en vivo: de 8,75 á 9 pesetas en el vacuno, de 18 á 20 en las terneras y de 5,75 á 6 en las ovejas y carneros.

La salud de la ganadería es buena, y los pastos de la otonada no escasean.

Cáceres.—Se han efectuado ya casi todos los arrendamientos para el próximo año de dehesas de pastos, habiendo mejorado el precio en general con relación al del año anterior, 0,25 de peseta por cabeza menor ó mayor.

En la feria de Garrovillas, á la que concurre principalmente ganado de cerda, alcanzan éste y los demás los precios siguientes por cabeza:

Bueyes, de 300 á 400 pesetas; vacas, de 250 á 300; novillos, de 250 á 300; carneros, de 16 á 17,50; borregos, de 10 á 11; ovejas, de 16,50 á 17,50; machos cabríos, de 22 á 25; cabras, de 17,50 á 21; chivos, de 12,50 á 15; cerdos para ceces, de 7,5 á 11; cerdas castañas para id., de 70 á 90; caballos y jacas de labor, de 225 á 325; mulas, de 300 á 650; muletas, de 225 á 300; y asnos, de 100 á 150.

Concurrieron aproximadamente 600 cabezas vacunas, 2.000 lanares, 500 cabrías, 20.000 de cerda y 600 caballares, habiéndose vendido respetivamente 140, 1.500, 200, 18.000 y 200.

Castilla.—El ganado, salvo en carnes.

El precio de las carnes en vivo continúa siendo de 1,5 á 1,6 pesetas los 10 kilogramos de vaca y cerdo, y 1,0 á 1,1 el carnero.

Córdoba.—En la tradicional feria de otoño en esta capital el mercado de ganados algo desanimado, presentándose en mayor número el vacuno, mular y de cerda, vendiéndose los dos primeros á buenos precios y con escasa demanda, y el de cerda de 10 á 11 pesetas arroba en vivo.

De ganado caballar, lanar y cabrio, muy escaso número de cabezas.

Guadalajara.—Cogolludo: En la feria celebrada en esta localidad durante la presente quincena se ha vendido el ganado vacuno á 7,50 pesetas por arroba; igual peso del de cerda, á 9,50; la concurrencia regular de vacuno y cerda, y escasa de los demás ganados.

Jaén.—El ganado se encuentra en buen estado de salud, pero careciendo de pastos.

Se han sacrificado en el matadero de la capital 17 reses vacunas, á 1,50 y 3 pesetas kilo, y 471 cabezas lanar, á 1,24, 1,26 y 1,30 pesetas kilo.

Lugo.—Gran demanda en ganado caballar y mular, cotizándose los caballos desde 100 á 450 pesetas, y las mulas desde 200 á 600.

Sevilla.—Ha empezado la feria, á la que han concurrido bastantes ganados de todas clases, especialmente vacuno, lanar y de cerda, habiendo entrado 1.099 cabezas del primero, 18.535 del segundo y 7.098 del tercero; pero hay muy pocas transacciones de estas clases, y aún no pueden con seguridad fijarse los precios, pues los ganaderos, en vista del inmejorable estado que tienen, los exigen bastante altos, que los compradores no están dispuestos á satisfacer por la abundancia que hay y estar muy próxima la feria del inmediato pueblo de Santiponce, donde esperan obtener precios más bajos; sin embargo, á última hora se vendieron algunos cerdos de 12,50 á 13 pesetas la arroba, y algunos bueyes de 325 á 375 pesetas cada uno; pero estas ventas no hacen precio, pues los compradores en general se han limitado á ver y tantear.

El ganado que ha entrado es el siguiente: caballar, 575; mular, 619; asnal, 670; vacuno, 1.090; lanar, 18.535; de cerda, 7.017, y cabrio, 7.966; total, 31.311 cabezas.

Cáceres.—Las transacciones de lanas en esta capital están paralizadas.

Guadalajara.—Atienza: Lana blanca y negra, de 60 á 80 pesetas quintal métrico.

Brilluega: Lana blanca, á 90,50 pesetas; negra, á 80 pesetas quintal métrico.

Soria.—Mercados animados y sin variación en los precios.

Gúdarjosa.—Ha experimentado una pequeña alta el precio de las lanas.

La cría de las gallinas.

Más de una vez nos han preguntado cómo se podrá evitar que las gallinas se coman los huevos ó los empollen antes de tiempo, lo mismo que algunos otros asuntos por el estilo. Daremos los consejos que hemos obtenido de varios criadores y que nos parecen muy buenos y fáciles de ejecutar.

Para impedir que una gallina se coma sus huevos y los de sus compañeras, se construye un cajón cuyo fondo esté formado por listones espaciados unos 6 á 8 centímetros; la caja descansa sobre unos pies de 40 á 50 centímetros de alto, y debajo se coloca una cama espesa de paja cortada fina. Por la mañana se agarra, en el gallinero, la gallina; por medio del índice se siente si va á poner aquel día, y en tal caso, se la encierra en el cajón sin preocuparse más de ella.

Estando obligado el animal á poner el huevo por una ley de la naturaleza, lo hace, y éste cae al fondo antes que tenga tiempo de tocarlo.

Una vez que se ha sacado el huevo, se suelta la gallina, y durante dos ó tres días se hace la misma operación, si se nota que no ha perdido la costumbre. También se puede tener la gallina encerrada durante cuatro ó cinco días, dejándola en libertad un día, permitiendo que se acerque al gallo y volviéndola á encerrar en seguida.

Después de quince días de este tratamiento no sólo se ha conseguido juntar todos los huevos, sino que la gallina, por lo general, está curada de ese vicio. Para asegurarse de si está curada de la mala costumbre se le pone debajo, con mucho disimulo, un huevo de porcelana, de manera que éste no pueda caer en el fondo. Observándolo un poco se convencerá uno pronto de si está curada ó no, y en tal caso se la deja en plena libertad.

El siguiente procedimiento nos parece mejor aún, no solamente porque ha sido empleado con éxito, sino porque está basado sobre un principio psicológico. No es por instinto de destrucción por lo que la gallina come sus huevos, sino por una necesidad inconsciente de absorber carbonato de cal, tan necesario para la elaboración de la cascara.

Para evitarle la necesidad de usar este medio extremo, es conveniente darle en su alimento la cantidad necesaria de carbonato de cal.

Para eso se guardarán cascarras de huevo que se secan al horno y después se pisarán; este polvo se mezclará con la comida; de esta manera se conseguirá, no solamente que la gallina no coma los huevos, sino que se evitarán per-