El Progreso agrícola y pecuario (1900-09-07 00:00:00), página 12

ENOLOGÍA TEÓRICO-PRACTICA

(Continuación.)

La base es de madera de roble, aunque también existen modelos con plataforma de hierro fundido. Una prensa, con base de madera, con tornillo central de 50 milímetros, provista de una cinta de 0,50 metros de altura por 0,60 metros de diámetro, cuesta 180 liras; existen de ella cinco modelos, cuatro con base de hierro. Estos últimos valen más baratos. Los más grandes (con base de madera) cuestan de 800 á 900 liras (1,20 metros de diámetro por 1,10 de altura, y con un peso de 1.600 á 1.700 kilogramos); la presión, aun con un solo hombre, puede alcanzar, con este último modelo, hasta 70 000 kilogramos.

También se venden separadamente las diversas piezas que constituyen estos mecanismos. La prensa Borello es también, como la de Mabille, de palanca múltiple, con disco agujereado; la pieza que hace las veces de tuercas es fija y gira el tornillo. Una palanca horizontal, unas veces sencilla y otras articulada y múltiple, según las dimensiones de la prensa, mueve una clavija cilíndrica, cortada en forma de cuña en su extremidad inferior, levantándola del agujero del disco en que se encuentra, haciéndola resbalar por la superficie de dicho disco y caer en el orificio siguiente, tan pronto como, en su movimiento, se le presenta. De este modo el platillo gira y el tornillo baja con el zoquete fuerte de madera (de un diámetro inferior al de la jaula), que ha de comprimir las brisas. En las bodegas de Monferrato existen muchas prensas del tipo Borello, y los vinicultores están muy satisfechos, pues no tienen que lamentar roturas ni gastos. Su precio varía de 400 á 800 y más liras.

Del tipo del mecanismo de la Mabille son las denominadas de Mure, de Calzoni, y la del ingeniero D. Pedro Veraci, primer premio de las de este género en la Exposición de Milán (1).

La potencia de las prensas del tipo Mabille puede explicarse del siguiente modo: Designemos por L el brazo mayor de palanca, por e el menor; el esfuerzo que se hace, en la extremidad del brazo grande, será multiplicado por \( \frac{L}{e} \) cuando obre en el extremo del pequeño brazo. Dicho esfuerzo viene á ser transmitido, por medio de la cuña que penetra en la parte central de cada uno de los orificios del platillo. Éste, que se desplaza la distancia de un agujero á otro, en cada oscilación de la palanca, baja una cantidad igual al paso de un tornillo, para cada vuelta completa de aquél. Llamando, por tanto, D al diámetro del platillo, y p al paso de rosca del tornillo, el esfuerzo que obra sobre el platillo viene multiplicado por \( \frac{\pi D}{p} \). De modo que representado por S la presión total obtenida, y por P el esfuerzo que se ejerce, en la extremidad de la palanca grande, se tiene:

\[
S = \frac{\pi D}{p} \times \frac{L}{e} P
\]

Ejemplo. Supongamos que

\[
L = 1,450 \quad e = 0,045 \quad D = 0,232 \quad p = 0,0014
\]

Substituyendo estos valores particulares en la fórmula anterior, se obtiene:

\[
S = \frac{3,14 \times 0,232 \times 1,450}{0,014 \times 0,045} = 1676 P
\]

Un hombre, ejerciendo su acción en el extremo de la gran palanca, podrá comunicarle un esfuerzo equivalente á 35 kilogramos, de modo que la presión total teórica será de 1676 \( \times 35 = 58660 \).

Prensa M schini.—Daremos de ella (que se ha reconocido, en todas las exposiciones y experiencias, como superior á todas las que hoy se construyen) la descripción del Sr. D. Vincenzo Mancini, profesor de mecánica en la Escuela Superior Enológica de Avellino.

Pertenece esta prensa al tipo de las de tornillo y palanca múltiple, y al grupo de las llamadas de aparato de retraso; es decir, provistas de un mecanismo por virtud del cual, deteniéndose, en una cierta relación, la velocidad del movimiento comunicado al tornillo por la palanca oscillante, produce un incremento de presión, en una relación igual.

La prensa Meschini, que es una de las más ingeniosas derivaciones de la de Mabille, tiene el aparato de retraso enfriado directamente con el mismo tornillo. Dicho aparato está constituido por una ruedecilla epicicloidal, fundada en la polea diferencial, que se emplea para elevar grandes cargas.

El Sr. Meschini ha adoptado el engranaje diferencial de Pickering y construido una prensa, con la cual se pueden obtener presiones extraordinariamente grandes y que, desde este punto de vista, ocupa el primer puesto entre las prensas de sistema nacional en las que, para producir la presión, intervengan solamente órganos mecánicos ó sus combinaciones.

En esta máquina, la intervención del aparato de retraso tiene lugar á voluntad del operador, y puede funcionar como una prensa ordinaria Mabille, haciendo obrar, como una sola pieza, por medio de una cuña apropiada, las diversas partes del aparato compresor. Cuando la fuerza del obrero no pueda ya mover la palanca, se hace entrar en acción el accesorio aplicado por el Sr. Meschini, con el cual se aprovecha perfectamente el esfuerzo inicial.

El cubo ó huevo central del disco (que va provisto de orificios) es liso en su parte interna, de modo que puede girar holgadamente alrededor del tornillo. La parte inferior del citado cubo es excentrica con el tornillo y está enfriada con un piñón, que no puede girar por sí mismo, sin efectuar una traslación en su plano. Los dientes de este piñón engranan con dos coronas dentadas, de diferente paso, una de las cuales va unida con el soporte del movimiento, y por tanto está fija en el espacio; y la otra, forma una sola pieza con la tuercá. Cuando, por la acción de la excentrica, se ve el piñón obligado á girar, ejerce á su vez esfuerzo sobre los dientes de la corona móvil, y á partir de uno de estos dientes, que tiene exacta correspondencia con otro de la fija, son trasladados en una irración progresivamente creciente, con relación á los de dicha corona fija. Por lo tanto, la acción del piñón llevará poco á poco los dientes sucesivos de la corona móvil á tener sus costados al nivel de los dientes fijos, y cuando el piñón haya recorrido toda la periferia interna de la corona fija, el cambio de posición angular de la tuercá será igual al ángulo que uno de los sistemas de dientes forma con el otro.

Así, á una rotación entera del platillo, se puede hacer corresponder un cambio angular muy pequeño de la tuercá, y se comprende que, en la misma relación en que se detiene este movimiento, se verá aumentada la presión, que se puede crear, con un determinado esfuerzo, en el extremo del brazo de palanca. Cuanto menor es la diferencia entre el número de dientes de las dos coronas, tanto mayor será el número de vueltas que tiene que dar el disco, para hacer avanzar la tuercá de un paso de rosca, y mayor la presión obtenida.

Los precios de la prensa Meschini (1) varían, según los modelos, de 130 á 1.500 liras. Otra prensa, con aparato de retraso unido al tornillo, es la de Salvaneschi é Hijos, de Broni, la cual es también muy buena.

(Continuará.)

(Prohibida la reproducción.)

(1) Se venden en la Administración del Vinicole, en Casalmassimo.