El Progreso agrícola y pecuario (1900-10-07 00:00:00), página 14

puntos de venta al pormenor, habiéndose cotizado de 12,43 á 12,60 pesetas la arroba de las 4.900 registradas en dicho mercado

GANADERIA

GANADO LANAR
(Continuación.)

Amputación de los cuernos.—Por medio de esta operación se quita á las reses armas inútiles y peligrosas en la mayoría de los casos.

En los animales jóvenes, apenas se vean aparecer, con un yerro candente se cauterizarán en su origen, hasta impedir el crecimiento. De este modo los materiales de nutrición que á ellos se conducen servirán para convertirse en otros productos de mayor valor comercial, que es lo que debe procurarse en zootecnia.

En los casos que los ganaderos quieran reproducirlos provistos de cuernos, esta opinión debe ser respetada, y al mercado deben llevarse objetos tal como se desean, conservando en los corderos los referidos órganos.

De algunas razas, como la merina, la ibérica, y otras más, muchos criadores no quieren machos sin cuernos, aunque no alegan razón científica en su favor; pero en tanto no desaparezca esa idea, se deben producir para atender á los pedidos que haya. Día llegará que se imponga la noción de inutilidad de los apéndices frontales, y las razas llegarán á ser mochas, como ya existen muchas en todas las naciones.

En las reses que tengan crecidos los cuernos y se quiera hacer su amputación por medio de una sierra, y á veces con una escofina, y también utilizando una cuerda de las llamadas de punta de azote ó un alambre de grosor regular, se logra conseguirlo.

No es necesario consignemos el manual operatorio de dicha operación, por ser conocido de todos.

Al final conviene que con una escofina se redondee el extremo del asta para dejarla completamente terminada.

CAPÍTULO IV
ADMINISTRACIÓN DEL REBAÑO

Del rebaño.—Por rebaño se entiende la agrupación más ó menos numerosa de familias ovinas, y de cuantos elementos son necesarios para su cuidado.

El ganado lanar, en razón del género de vida que hace, se divide en trashumante, traslateralmente y estante, y de estos distintos estados numerosos rebaños.

Se dice rebaños trashumantes aquellos que verifican viajes periódicos de unos puntos á otros, pasando los puertos; son traslateralmente si los viajes, aunque periódicos, al pasar de una jurisdicción á otra, los hacen sin pasar los puertos, y se llaman estantes aquellos que permanecen siempre en la misma jurisdicción ó localidad.

En cualquiera de estos distintos sistemas de vida, los rebaños que existen deben ser sometidos á una racional administración.

Los ganaderos deben tener el mayor interés por administrarlos bien, pues resulta indudable que sus beneficios están en razón directa de las atenciones y cuidados que se les dispensa.

La administración de un rebaño exige conocimientos múltiples, los cuales, bien aplicados, sirven para obtener de él su máximo de rendimiento.

Se precisa un buen pastor, y ayudantes varios, un perro especial de ganado, y un registro, donde se consignen todos los datos referentes á cada individuo, su edad, sexo, genealogía, etc., etc.

Sansón concebía como elemento más importante para la buena administración de un rebaño el pastor. El éxito ó fracaso de las empresas que se acometen depende de él, si no en la totalidad, al menos en la mayor parte. De aquí la necesidad de saber elegir este auxiliar tan indispensable.

El pastor que haya de conducir un rebaño debe ser experimentado, activo, robusto, inteligente, y muy amante de su profesión.

En todo tiempo ha preocupado la manera de recompensar los servicios que prestan los buenos pastores, para que atiendan en debida forma los intereses del ganadero.

Nosotros creemos que el mejor medio debe ser, además de un salario prudencial, hacer que se le interese directamente en la prosperidad del rebaño, dándole un tanto por ciento de los beneficios.

Mr. Weckherlin ha propuesto se les preme con recompensas extraordinarias como las siguientes:

1.º La promesa de un salario reglamentario general, lo que baste para excitar el amor propio de los pastores.

2.º El ofrecimiento de una recompensa si la cría del año es numerosa y bien acondicionada, por cada cordero que llegue al esquilado, ó por cada oveja que se venda preñada.

3.º En fin, la perspectiva de una buena remuneración por cada prímel bien desarrollado que exceda de cierta proporción media calculada por el número de ovejas que hayan entrado en celo.

Esta última recompensa tiene un doble objeto, como ha hecho notar el antiguo director de Hohenheim.

Por medio de ella, no sólo se interesa al pastor para que procure obtener un gran número de corderos, sino que además lo hace de forma que no vaya á resultar en detrimento del rebaño, y por consecuencia, del ganadero. Para evitar la ambición que pudiera motivar la primera consecuencia, quizás influyendo en prolongar la época de la luna durante mucho tiempo, dando origen á que hubiese gran diferencia de edad entre los corderos primarios y los tardíos, esto se corrige excitando á que sean destinados los primales, cuando todavía son muy jóvenes, á la monta, lo cual contribuye á evitar la fatiga de los moruecos por el cumplimiento de su función reproductora. Al proceder de esta forma, se inspira al pastor el deseo de esforzarse para obtener corderos y primales tan robustos como sea posible, y por consiguiente, á velar por que sean bien tratados durante el primer año, todo lo cual es de la mayor importancia para el buen éxito de la explotación.

Cuando los rebaños son de pequeño número de reses, suele bastar un pastor y un zagal, que debe tener aquél á sus órdenes, por lo cual conviene dejarle á su elección, pues de esta forma asegura sobre él su autoridad, muy necesaria para la buena ejecución del servicio.

Si los rebaños son numerosos, como ocurre en los trashumantes, que van cabañas enteras de 8 y 10.000 cabezas, entonces se agrega más personal; uno de los pastores hará de jefe, llamado mayoral, y á sus órdenes deben estar los demás, llevando aquél la dirección y la responsabilidad de cuanto ocurra.

El número de pastores necesarios para estos rebaños varía según las circunstancias de las localidades, distancia del viaje, seguridad personal, etc.

Para terrenos llanos y rebaños de 1.000 ó 1.200 cabezas suele bastar un rabadán, un compañero, un ayudador, un sobrado y un zagal.

El rabadán es el jefe, y sustituye al mayoral en sus ausencias; el compañero sigue al rabadán, y es el que se pone á la cabeza del rebaño cuando va de marcha; el sobrado y el ayudador están á las órdenes de los dos anteriores, y el zagal es el que cuida del hato de los pastores y de las yeguas.

No es necesario que nos ocupemos aquí de la alimentación, abrigos, viviendas y demás cuidados necesarios para el personal del rebaño, á fin de que conserve la vida en buena salud y de la manera más agradable. Lo debe hacer procurando las mejores condiciones posibles dentro de lo que es compatible con el cargo que desempeñan.

Para los casos de enfermedad del ganado, y aun del referido personal, convendrá que vaya provisto de un pequeño botiquín de medicamentos, los más precisos, y algunos instrumentos y aparatos necesarios para ciertas lesiones en que los mismos pastores puedan prestar auxilio, aunque convendrá avisar al profesor veterinario siempre que haya necesidad.

El perro de ganado es otro auxiliar poderoso para conducir el rebaño si está educado para el objeto.

Las reses lanares son poco inteligentes, y no obedecen si no es á sus instintos, ó al temor que les inspira dicho animal, y por medio de él se las puede guiar y dirigir adonde el pastor deseé.

Las excelentes condiciones y cualidades que algunos perros llegan á tener son tales que no hay nada que los reemplace.