El Progreso agrícola y pecuario (1900-08-22 00:00:00), página 14

GANADERIA

GANADO LANAR

(Continuación.)

La experiencia viene demostrando, en cuantos ensayos se realizan en las Granjas, que es recomendable el método de cruzamiento ó unión de algunas razas con otras para conseguir corderos en concepto de productos de fabricación industrial destinados para el consumo público.

Los procedimientos de cruce que se pueden seguir son los siguientes:

Cruzamiento alternativo.—Tiene por objeto producir mestizos en los cuales converjan caracteres de las dos razas que se cruzan, pero que sus condiciones sean superiores á los productos resultantes de una y otra raza por separado.

Para conseguirse se recurre alternativamente á uno u otro reproductor en la unión sexual con el mestizo de la generación precedente, según convenga, para conservar los caracteres que se desean.

Su práctica exige muchos cuidados y conocimiento exacto de las leyes fisiológico-económicas, para obtener y llevar los productos mestizos al mercado en las condiciones más ventajosas.

Cruzamiento de primera generación.—Esta operación zoó tecnica es la más industrial de todas las co aprendidas en los métodos de reproducción, y por virtud de ella se trata de conseguir individuos en calidad de productos para el mercado, que es preciso renovar tantas veces como se deseen tener.

Su práctica es muy análoga á la producción de mulas.

Entre nuestros ganaderos aún no está muy generalizada; pero es preciso que se decidan á realizarla en todos aquellos casos que sea conveniente.

En otros países lo rendimientos que se consiguen son considerables, y seguramente lo mismo ocurrirá en España, si la operación llega á ser bien dirigida.

Los productos mestizos resultantes del cruzamiento de la raza Southdown con la merina la manchega y la aragonesa, alcanzan mayor peso que los corderos puros de dichas razas, se engordan más fácilmente y su precio en el mercado es más remunerador, pudiendo asegurar éxito favorable en las empresas que se acometen de la referida industria.

CAPÍTULO II
Práctica de la reproducción.

Celo.—Se conoce con este nombre la época ó épocas del año en que los órganos reproductores se encuentran en plena actividad funcional, con marcada tendencia á la unión con el sexo opuesto.

En el morueco, que está siempre apto para cubrir á las ovejas, se revela desde que llega á la pubertad, por su aspecto batallador y el dece de montar á las hembras, cuando se halla entre ellas.

En las ovejas, los indicios del celo son poco aparentes, y con frecuencia fugaces ó pasajeros. R-velase por una agitación e inquietud, acompañada de bajidos continuos, disminución del apetito, turbación de la vulva, rubidez de su mucosa, y la mayor actividad secretoria de las glándulas vaginales, cuyo producto exhala un olor sui generis, fácilmente apreciable por el carnero.

También se nota que la oveja busca al morueco, se aproxima á él, y no opone resistencia alguna cuando intenta montarla.

Este estado de celo se manifiesta en dos épocas periódicas, á partir de la edad de ocho á diez meses. Cuando no son fecundadas las ovejas, se reproduce el mismo estado cada quince ó veinte días, después de haber durado veinticuatro ó treinta y seis horas.

Las hembras que han parido, no entran en celo de nuevo hasta después del destete del cordero, ó sea cuando sus mamas ya no funcionan.

El modo más fácil de reconocer si las ovejas se hallan en este estado consiste en servirse de un morueco de escaso valor llamado receta, que sea muy ardiente, provisto de algún obstáculo debajo del abdomen, una especie de delatáral o véase que le imposibilita realizar la monta, y por sus provocaciones señala las ovejas que están en disposición de ser sometidas á la lucha ó monta.

Entre muchos de nuestros ganaderos no está generalizado este procedimiento, ni se preocupan gran cosa en saber si sus ovejas se encuentran ó no en celo, confiándose en que, desde el momento que se las pone en contacto del morueco, lentamente va provocando la aparición de los instintos genéticos, y al cabo de quince ó veinte días se les presenta.

Esta circunstancia induce á pensar es facil al ganado re poder hacer que entren en celo sus ovejas, cuando lo estime conveniente, pues para conseguirlo basta con que las alimente bien y les aproxime los moruecos, los cuales sólo deben estar con las ovejas en la época de la monta.

Lucha, monta ó acoplamiento.—Todos estos nombres pueden emplearse para indicar la unión sexual del morueco y de la oveja.

Sistemas de monta.—Son tres: á mano, en libertad y mixto.

Monta á mano.—Este sistema es empleado cuando se trata de moruecos elegidos de gran precio.

Reclama muchos cuidados higiénicos y numerosas atenciones.

Para que se verifique es necesario que cada oveja sea sometida previamente á la práctica del receta, para pon-r-la en celo si no lo estuviera, y cuando los signos están bien manifestados, se conducen á los sitios donde se hallan los moruecos, y se las retira después que la monta ha tenido lugar.

En las explotaciones bien dirigidas este sistema es el más recomendable como más científico y económico.

P. Moyano.

(Prohibida la reproducción)

Mercados de ganados.

Badajoz.—El mercado de ganado: continúa con inusitada animación, siendo los precios sumamente altos, que se mantienen firmes.

Continúa decreciendo la epidemia, que se había extendido bastante y que atacaba al ganado de cerda, gracias á las medidas de aislamiento que se han adoptado junto con otras precauciones.

Los demás ganados continúan sanos y regularmente nutridos.

Burgos.—Escasamente concursados los mercados de ganadería y las transacciones están limitadas á las necesidades del consumo, rigiendo los mismos precios que la semana anterior.

Al detal se expende el kilo de vaca á 1,60 pesetas, carnero á 1,70 y tocino fresco á 1,56.

La salud de la ganadería en sus diferentes especies, sin novedad.

Cornual.—En cuanto al ganado vacuno han disminuido mucho las transacciones, por el elevado precio que llegó á adquirir en los últimos meses y porque el calor que se siente en el interior de la Península á hace disminuir la exportación de vacas visibles.

Lugo.—En el mercado no hay variación sensible, contándose en el ganado vacuno á precios satisfactorios, del que se exportaron á las provincias catalanas, Madrid, Valladolid y Zaragoza 985 reses durante la semana; los precios á que se vendieron fueron de 250 á 350 los bueyes de labor y cebo y de 70 á 125 los terneros.

Oviedo.—Continúan muy concursados los mercados semanales de reses vacunas, realizándose todo el ganado de muerte á precios impuestos por los vendedores.

En los de Avilés, Gijón, Grado, Oviedo y Pola de Siero se ha vendido la arroba de vaca á 16,50 y la de ternera á 18,75.

Los precios para el público son los siguientes: vaca con hueso y sin él, 1,60 y 2 pesetas kilogramo; ternera, 2,25 y 2,75.

En vista de la carestía de este artículo de primera necesidad, se trata de establecer tablas reguladoras y poner puestos en el mercado cubierto, de carnero traído de Castilla, calculándose que podrá venderse el kilogramo á 1,50.

Si este pensamiento se llevará á cabo, la población aplaudirá tan acertada medida en bien de las clases menos acomodadas que no pueden pagar precios tan elevados.

Los mercados de cerdos también muy concursados, haciendo buenas compras, principalmente en el ganado de receta.

El comercio en la capital muy paralizado, por la falta de población, que se traslada á los puertos de mar.

Palencia.—En Villada y Herrera la entrada