El Progreso agrícola y pecuario (1900-10-07 00:00:00), página 10

ELEMENTOS DE ANÁLISIS QUÍMICA
APLICADOS AL ESTUDIO DE LOS TERRENOS, AGUAS Y ABONOS
parciales de las plantas de las ESTACIONES AGRONÓMICAS
por D. LUIS REBELLO DA SILVA
Catedrático del Instituto de Agronomía y Veterinaria e Inspector de las Estaciones agronómicas de Portugal.

VERTIDO AL CASTELLANO POR TRIPTOLEMO

Autorizados por el Sr. Rebello da Silva para traducir este trabajo, debemos comenzar por manifestarle, desde este lugar, nuestro doble agradecimiento, ya que al querer anotar algunas partes del mismo nos lo ha remitido detalladamente corregido.

El interés que alcanza la recopilación extractada de los procedimientos de análisis químico aplicados a la agricultura; no es tan sólo para aquel personal encargado únicamente exclusivamente de aplicarlos en la práctica, circunstancias han de presentarse también al que haya estudiado extensamente los mismos, en las cuales le serán, de gran utilidad y provecho, este resumen de los métodos más generalizados.

Como manifiesta su autor, el tal trabajo nació porque, habiéndolo sometido al Consejo escolar del Instituto Agronómico y Veterinario inspector de las Estaciones agronómicas, consideró como que pesaba, en cierto modo, sobre él, por disposición de la ley, el encargo de dirigir e instalar los laboratorios, instruyendo prácticamente en los trabajos de análisis química a los agrónomos que por la Superioridad le fueran indicados; además, creyó que debía publicar un trabajo o resumen de análisis química, donde compendiar, sin llegar a omitir lo interesante, las cuestiones que sobre el particular importan más conocer, relativas a las tierras, aguas y abonos.

Cuando fue publicado (1888) representaba ya la labor persistente de cinco años de laboratorio, y hoy día, por su corrección, contiene todos los métodos reputados como más sencillos y exactos.

El presente trabajo se completará con el estudio metódico, bajo la misma forma, de las análisis especiales de los productos agrícolas.

GENERALIDADES

La química analítica tiene por objeto reconocer los diversos cuerpos que constituyen una sustancia, separándolos y determinando su cantidad. Muchas son las ciencias que auxilia, tales como la mineralogía, la metalurgia, la agricultura, etc.

La química analítica puede ser cualitativa o cuantitativa, según que tenga por objeto conocer únicamente la clase o calidad de los elementos contenidos en una sustancia, o además de esto se les quiera determinar cuantitativamente. Según sea la naturaleza de los cuerpos que se analizan, así tendremos:

El análisis mineral, que investiga las sustancias minerales;
El análisis orgánico, cuando se refiere a los compuestos orgánicos;
El análisis de los gases, cuando trata de los cuerpos gaseosos;
El análisis biológica, que estudia la naturaleza de los líquidos, tejidos, etc., de la economía animal y vegetal.

En cualquiera de los casos que tenemos que tratar, ya sea del análisis cualitativo, ya del cuantitativo, separamos los elementos o sustancias que constituyen los cuerpos, formando con ellos compuestos definidos. Pero empleamos diferentes ácidos, bases o sales que se denominan reactivos.

En el análisis cualitativo se siguen los siguientes métodos:
Por la vía seca;
Por la vía húmeda;
Ópticos,
Electrolíticos.
Los dos primeros son los más usados.
En el análisis por la vía seca, los cuerpos que a él se someten, así como los reactivos, se emplean bajo forma sólida y sometiéndolos a la acción del calor.
En el análisis por la vía húmeda, se aplican los reactivos al estado líquido.
Los métodos ópticos se basan en el empleo del microscopio, del espectroscopio y del polarímetro.
Los métodos electrolíticos se fundan en las composiciones que la electricidad produce cuando se la aplica en corrientes.
En el análisis cuantitativo también se emplean los mismos procedimientos, sin que el microscopio ó el espectroscopio se presten á determinar la cantidad de los elementos.
El análisis cuantitativo puede ser ponderal ó gravimétrico, cuando pesamos directamente las sustancias, y volumétrico, cuando nos servimos de líquidos valorados, ó de volúmenes correspondientes á pesos conocidos.
En ambos casos los reactivos separan los diferentes elementos que después aislamos por filtraciones, lavados, etc.

(Continuará.)

Precios de los cereales en los mercados franceses y principales de Europa y América.

Trigos (los 100 kilos):
Paris, sin precisar de clases, de 20 á 21,75.
Lyon, de 18,50 á 19.
Burdeos, de 18 á 18,25.
Marsella (entrepot): Tuzelle Bel-Abés, 21; Oran Colón, 20,25; Irka Nicolaieff, 17,50; Berdianska, 18,25; Philippeville, 20,75; Azime Nicolaieff, 17,75; Novorossisk, 17,25. Tierno del país. Indre, 21; Bourbounais, 20,75; Borgoña, 20,50; duro África extra, 21,50; id. buena, 20; Rusia, 18; Ouïka Nicolaieff, 17,50; Tangarog, 17,50; Berdianska, 17,75.
Bruselas, 16,25.
Viena, 16,75.
Buda-Pesth, 16,17.
Berlín, 19,68.
Londres, 17.
Liverpool, 15,13.
Nueva York, 16,21.
Chicago, 14,98.
Cebada (los 100 kilos):
París, de 17 á 17,25 francos.
Lyon, de 16,50 á 17,75.
Burdeos, de 17,5 á 17,50.
Marsella (entrepot): cobada de África, 13,50; de Messina, 13,50; de Rusia, 11,25.
Centeno (los 100 kilos):
París, de 15 á 15,75 francos.
Lyon, de 13,75 á 14.
Burdeos, de 15 á 15,25.
Avena (los 100 kilos):
París, de 17,25 á 18.
Lyon, de 16,50 á 17,25.
Burdeos, de 16,25 á 18,25.
Cete, de España, gris, á 18,50; id. blanca, 17,50.
Marsella (entrepot): Avena de Rusia, de 12,50 á 13; de Rodosto, de 11,50 á 12; de Messina, de 10,75 á 11,75.

Maíz (los 100 kilos):
Paris, de 13,50 á 16.
Burdeos, de 15,50 á 20.
Marsella (entrepot): Maíz de Cinquantini, 15; de la Plata, 12; de Poti, 12,10.

Influencia del sulfuro de carbono en la fertilidad de los campos.

El Sr. E. Wollmy resume en las siguientes fórmulas los resultados de todas las observaciones e investigaciones hechas hasta la fecha respecto de la influencia del sulfuro de carbono en la fertilidad del suelo:
1.º La introducción del sulfuro de carbono en la tierra fértil durante el período de la vegetación tiene por efecto, según la cantidad empleada, ó bien anular completamente la vida vegetal, ó fomentar un trastorno pasajero, á la vez que disminuye en mayor ó menor grado la producción vegetal.
2.º Cuando se emplea el sulfuro de carbono con una anticipación de varios meses al cultivo de la tierra, la fertilidad de ésta se activa de una manera notable. Esta acción del sulfuro de carbono, y que todavía no ha sido explicada, alcanza, según la cantidad empleada, á uno ó más períodos de vegetación, y es seguida, en los casos en que no se emplea un abono, de una gran disminución de rendimiento en los campos impregnados.
3.º Los organismos inferiores que entran en la descomposición de las materias orgánicas y en la formación del nitrato en la tierra cultivada, lo mismo que las bacterias de las nudosidades de las raíces de las leguminosas, no mueren bajo la acción del sulfuro de carbono, aun empleado á fuertes dosis, sino que su actividad queda momentáneamente paralizada, para volver más tarde con todo su vigor. Sólo en consideración de su precio elevado puede haber duda sobre la conveniencia de emplear abundantemente el sulfuro de carbono en la agricultura.

Mercados de cereales.

Alava.—Vitoria: El mercado de granos muy concurrido y las transacciones muy animadas. Trigo: Se vendieron más de 21.500 kilogramos, pagándose con bastante interés á 26,80 y 28 pesetas quintal métrico.
Las operaciones en partidas siguen paralizadas.
Cebada: Puede calcularse la entrada en 12.800 kilogramos, habiéndose también vendido con bastante animación, variando el precio entre 23,40 y 25 pesetas los 100 kilogramos.
Avena: Una entrada de 8.200 kilogramos, clara muy mediana. Los precios oscilaron entre 18,50 y 19,55 los 100 kilogramos.
Badajoz.—Se nota un pequeño movimiento en el mercado, aunque los precios continúan bajos.
Barcelona.—Trigos nacionales: La baja que acusaban los mercados de Castilla ha sido pasajera y en nada ha influido sobre este mercado, pues siguen los mismos precios, si bien se nota retraimiento en los compradores.
Trigos extranjeros: Por el vapor Georgia han llegado 880 toneladas del Plata para el consumo, pues existencias para la venta no hay.
Señala la comuna la Aduana, han sido despachados del 10 al 15 del actual 1.120.634 kilos de trigo.
Cebada: Escasas existencias. De Orán ha llegado una partida para el consumo sin establecer precio. Los precios firmas.