El Progreso agrícola y pecuario (1900-08-31 00:00:00), página 13

Producción de sidra.—Año de 1899.

    PROVINCIAS
    Superficie dedicada al cultivo del manzano para sidra.
    PRODUCCION DE SIDRA
    CONSUMO
    PUNTOS adonde se exportan.

    Zonas.
    Pueblos.
    Superficie total.
    Producción total de manzana para sidra.
    Cantidad (en quintales métricos).
    Riqueza alcohólica de la sidra.
    Producción total de sidra.
    En la localidad.
    Exportada.

    Oviedo
    12
    46
    9.836
    1.573.760
    60
    3 á 4
    944.256
    629.504
    314.752
    Cuba, Puerto Rico, Filipinas, México, Buenos Aires, Inglaterra y Alemania.

    Guipúzcoa
    3
    76
    9.151
    1.647.180
    60
    8 á 10
    988.308
    741.246
    247.062
    Cuba, Puerto Rico y Repúblicas hispano-americanas.

    Pontevedra
    3
    9
    1.410
    112.800
    52
    5 á 7
    58.656
    58.656

    Provincias limítrofes y Francia.

    Navarra

    394
    35.460
    60
    6 á 8
    21.276
    14.184
    7.092

    Santander

    20
    3.000
    60
    5 á 7
    1.800
    1.800

    Totales
    20
    811
    3.372.200

    2.014.296
    1.445.390
    568.906

Un trabajo más minucioso y de mayor empeño nos proponemos verificar sobre este asunto; pero esto exige la compilación de nuevos y más circunstanciados datos, que habrán de aportar preciosos elementos para los estudios pomológicos y para el desarrollo de la fabricación y del consumo en la producción que de ellos se deriva.

ADOLFO COMBA Y GARCÍA,
Ingeniero agrónomo.

Mercados de vinos y alcoholes.

Avila.—En Arévalo presenta alza el vino blanco común, de 6,50 pesetas el hectolitro, cuya alza no se explica.

Barcelona.—Vinos tintos: Los negocios casi paralizados; las clases inferiores en poder de los cosecheros se realizan en malas condiciones; las superiores se sostienen con firmeza.
Para embarque se hace poco, sin que los teñedores de buenas marcas revelen deseos de vender, pues no bajan los precios.
Vinos blancos: Es activo el embarque con destino al Plata, y los precios sostenidos para los secos.
Vinos de mesa: Van aumentando los embarques por el aprecio que obtienen del consumo.
Alcohol: Van declinando las clases destiladas, por no tener solicitud del consumo, y se hace difícil la colocación de las pocas existencias que hay. Los rectificados quedan flojos.
Burgos.—Los vinos y aguardientes continúan con escaso movimiento por falta de demanda.
El aspecto de los viñedos es bueno en muchos pueblos de la Ribera y mediano en otros, donde fueron damnificados por las heladas del pasado año.
Lugo.—Los vinos del país vendéanse á los buenos precios de 5 pesetas cántaro de 16 litros en bodega, esperándose se eleve aún este precio á causa de las pequeñas existencias.
Palencia.—Los mercados de vinos están encalmados, efectuándose pocas operaciones á 3 y 3,50 pesetas el cántaro de 15,76 litros.
Sevilla.—Los vinos encalmados, ofreciéndose algunos tipos de 22 á 25 duros bota, pero sin hacerse negocios.
Los alcoholes en baja, cotizándose sobre el muelle á 112 pesetas hectolitro de 40° Cartier.
Tarragona.—Ninguna variación puede consignarse del mercado respecto á las semanas anteriores, pues continúa reinando la desanimación y calma más completa, sin que por esto hayan disminuido sus precios.
La cosecha próxima, de no sobrevivir contratiempo alguno, promete ser regular y de buena calidad.
Los alcoholes sostienen con alguna firmeza sus precios.

Mercados de aceites.
Alicante.—Los aceites en alza, por haberse acabado las existencias del país.
Barcelona.—Las pocas partidas que se reciben de Andalucía sólo afirman los precios de aquellas clases, pero no pueden mejorarse, por haber existencias en plaza y ser reducida la extracción al extranjero y Ultramar.
Córdoba.—El precio del aceite de oliva en alza y las operaciones encalmadas.
Gerona.—El aceite se vende con un alza de 1,44 pesetas por hectolitro.
Málaga.—Los precios del aceite siguen estacionados, no haciéndose operaciones en bodegas.
Sevilla.—El mercado escasa animación, mostrándose los cosecheros cada vez más retraídos de llevar sus productos al mercado de la capital, en donde siempre encuentran dificultades que se traducen en bajas injustificadas.
Por esta razón casi toda las contrataciones se van haciendo fuera de dicho mercado, con mejor resultado para el productor.
En la semana han entrado 1.840 arrobas, de mediana calidad, habiéndose vendido al precio de 10,76 pesetas arroba.
Sigue la tendencia al alza, en vista de las noticias que se reciben de ser escasa la cosecha en las principales zonas productoras.
Se van iniciando algunos negocios de compra de aceitunas para verdeo, ofreciéndose por los almacenistas de 10,50 á 12 pesetas, según clase, la fanega de aceituna manzanilla. La goral oscilará entre 40 y 60 pesetas, según clase.

GANADO LANAR
(Continuación.)

Los moruecos pueden montar más ovejas sin extenuarse, y éstas resultan fecundadas proporcionalmente en mayor número.
Monta en libertad.—Es el sistema más seguido entre las reses de nuestros rebaños.
Consiste en dejar en época adecuada uno, dos ó más moruecos, según el número e importancia del rebaño, en unión de las ovejas, ya sea constantemente ó solo durante la noche. En una ó en otra forma la unión de sexos se efectúa á voluntad de las primeras manifestaciones del celo.
Este sistema tiene varios inconvenientes que es necesario aminorar, sobre todo la odiosa rivalidad de los moruecos, de la que resultan después de los rudos combates grandes pérdidas de energía entre ellos y la infecundidad ó el aborto de las ovejas.
Cuando el rebaño sea considerable, debe ser dividido en lotes de unas 80 á 100 cabezas, procurando en estos apartados hacer una verdadera selección de las hembras, para elegir los machos que más convengan; para cada lote se destinarán dos moruecos, de los que uno funcionará un día y se le dejará descansar, al siguiente el otro, y así en lo sucesivo toda la temporada de la monta, que suele durar de uno á dos meses.
Por medio de este reposo y mediante una buena y escogida alimentación, no hay necesidad de muchos moruecos y se evita que puedan batirse. Además se aprovechan mejor los saltos.
Siendo todas estas operaciones bien dirigidas, cuando el ganadero observe no han sido suficientes los machos para acoplar dicho número de ovejas, puede re-