El Progreso agrícola y pecuario (1900-10-31 00:00:00), página 15

se espera la baja en la época de la elaboración, como sucede actualmente.

Gerona.—El aceite aumenta su precio, habiendo sido el alza de esta semana de 1,02 pesetas por hectolitro.

Jaén.—Los aceites no han tenido alteración en sus precios, tendiendo al alza los aceites para la escasez de cosecha que se nota.

Málaga.—Sigue en alza el mercado de aceites, efecto de la perspectiva de la cosecha, tanto de las noticias recibidas de la provincia como de las limítrofes, no efectuándose operaciones en bodegas y vendiéndose á altos precios caldos de mala calidad para el consumo de la población.

Sevilla.—Siguen siendo muy escasas las entradas en el mercado de aceite, no ascendiendo en la semana más que á 2,730 arrobas, que se han vendido de 12,62 á 12,87 peetas, teniendo mayores precios en los pueblos que en la capital por ser muy limitadas las existencias.

Espéranse aún más altos precios por las noticias que se tienen de la próxima cosecha, que á pesar de ser escasa la aceituna se encuentra mucha picada, lo que ha de hacer desmerecer el producto.

El alimento consumido anualmente por 100 ovejas y por sus corderos, que contamos en número de 95, habrá hecho entrar en caja, en el primer caso, un valor de 4.632 francos y 50 céntimos, y en el segundo, 5.368 Hay, pues, en beneficio del modo de explotación que nosotros recomendamos una diferencia de 735 francos. (1)

La diferencia es bien notoria, y bien merece llame la atención de nuestros ganaderos para que modifiquen muchas de las prácticas de cría y recria que siguen en la explotación de las reses lanares, y opten por las que dejamos recomendadas.

Marcas.—Son signos especiales que se aplican á las reses para distinguirlas unas de otras, ya sea para atestiguar la propiedad, la raza á que pertenecen, ó con otros fines.

Los pastores no suelen necesitar de estos medios para conocer todas y cada una de las reses si los rebaños son pequeños; pero, sin embargo, conviene para operar sin vacilación, aun en sus ausencias, en los múltiples casos que pueden ocurrir de tener el ganadero que dar algunas órdenes referentes á individuos determinados, y es preciso que se puedan cumplir sin error.

Se han propuesto varios medios para hacer las marcas, unas como provisionales, de poca duración, hechas con materias colorantes, y otras definitivas, que duren toda la vida del animal. De las primeras no nos ocuparemos, pues de suyo se comprende su objeto y mecanismo. De las segundas, el medio más seguro es recurriendo á la marca á fuego. Conviendrá que cada ganadero tenga la suya, y su interés debe ser en que adquiera gran r-putación en el mercado. El sitio mejor para hacer la marca de distinción del rebaño es en la cara sobre los propios de la nariz.

Se han propuesto otros medios de distinción, tales como la colocación de placas metálicas numeradas suspendidas del cuello; pero hay el inconveniente de que se suelen perder. También se colocan fijas en las orejas con un número ó con letras.

El mejor de todos los medios, y en lo cual hay acuerdo unánime para designar las reses, es la numeración representada por signos especiales, ó por las cifras mismas.

Los aparatos para ejecutarlas se asemejan á los llamados sacabocados, y que se suelen vender por los instrumentistas de aparatos de cirugía veterinaria.

De los sistemas de numeración empleados, nos parece el más recomendable el adoptado por la Escuela de Veterinaria de Alfort (París). Consiste en hacer señales ó incisiones en los bordes de las orejas, y orificios en su centro, que representan un valor determinado, y se llega hasta la cifra 9.999.

En el borde superior de la oreja izquierda se nacen las que representan unidades, en el inferior las decenas, en la punta una que vale cinco unidades; en el borde superior de la oreja derecha las centenas, en el inferior vale un millar, la de la punta, cincuenta; un orificio en la oreja izquierda equivale á quinientos, y en la derecha á cinco mil.

De todo lo cual resulta: un orificio de 5.000+cuatro señales ó incisiones de á 1.000 = 9.000 + un orificio de 500 - 9.500 + cuatro señales de á 100 = 9.900 + una señal de 50 - 9.950 + cuatro de á 10 - 9.990 + una señal de 5 - 9.995 + y, por último, cuatro señales de á una = 9.999.

Fácil es comprender que modificando los numeradores se pueden obtener todas las cifras intermedias desde la unidad hasta la más elevada.

Por medio de esta misma numeración se puede hacer á la vez la división del rebaño, para lo cual es suficiente dividirse en series, y todos los números que pertenecen á la misma división lo serán de la misma serie.

Producíendose bajas en cada año en las series, siguiendo el sistema de explotación que se deja recomendado, esto acarreará en ellas un movimiento regular y uniforme.

Recomendamos eficazmente el sistema de marca á fuego con preferencia al de pintura sobre el velón, por el inconveniente que éste tiene de alterar las vedijas en que se deposita, que suele ser de consideración en las reses de lana fina, ó siempre que este producto alcance gran valor en el mercado.

Alimentación del rebaño.—Bajo todos los puntos de vista, cuanto se refiere á la alimentación del ganado lanar constituye la parte más interesante de su estudio en lo que se relaciona con la explotación de sus aptitudes.

El alimento es la materia prima de los productos de transformación de las reses en concepto de máquinas industriales, y esta consideración sola basta para demostrar el interés con que el ganadero debe fijar en él si atención.

La clase de sustancias alimenticias y forma de suministrárselas al ganado varía, según las condiciones orgánicas y las funciones económicas de las razas, al menos dentro de ciertos límites, y esto obliga á saber las bases generales de alimentación tratadas en otro sitio, por ser conocimientos indispensables para operar con fruto en las empresas zootécnicas.

De las reglas particulares que son relativas al engorde y cebó de las reses lanares nos ocuparemos más adelante; ahora sólo lo haremos de los sistemas generales de alimentación empleados en España, en relación con las diversas circunstancias en que se explota el ganado y de los sistemas de cultivo que se siguen.

Las referidas reses son alimentadas siguiendo un régimen de pastoreo, en los apriscos ó en estabulación y mixto, cuyos tres sistemas pasamos á referir.

P. Moyano.

(Prohibida la reproducción.)

El destete de los potrillos.

Cuando la cría se hace á campo, el destete se realiza por transición; estando la madre y el pequeño en el potrero, el cambio se opera insen-