El Progreso agrícola y pecuario (1900-10-31 00:00:00), página 12

Consulado de España en Rotterdam.

MEMORIA COMERCIAL DE 1890

(Continuación.)

La cría del ganado de cerda ha tomado gran vuelo en Holanda en los últimos años, preferentemente en las regiones arenosas; la raza pura del país sería difícil encontrarla hoy, habiéndose cruzado el ganado hace muchos años con la razainglesa de Yorkshire; en 1895 había 584,000 cabezas, habiendo aumentado en 100,000 actualmente.

En un país en que ni existen encinas, ni castaños, ni robles, ni alcornocales, ni nada, en suma, que pueda servir para engordar el ganado de cerda, parece imposible que pueda éste ser materia de explotación, y sin embargo, lo es aunque en pequeña escala, alimentándose de lo que en otras partes se tiraría, o lo más que se haría era aprovechar como abono de las tierras; es decir, de los residuos de las fábricas de géneros de algodón, de las aceites de cacahuet, y especialmente de los granos que ya han servido para extraer el alcohol en las numerosas fábricas de ginebra y licores que están diseminadas por todo el país.

La raza caballar está representada por el antiguo trotón de negro puro, pero degenerado ya por los muchos cruzamientos que se han llevado a cabo, no encontrándose más que en la región de Drenthe algunos ejemplares de la pura raza holandesa: en el ejercicio en que nos ocupamos había 266,370 cabezas en todo el reino.

Aunque la pesca en agua dulce tiene en Holanda relativa importancia, no podemos decir que se eleve a la altura de una verdadera industria; la severa reglamentación de la pesca en agua dulce la pone considerables trabas, y como los límites de las propiedades rurícolas son canales donde está situado lugar, resulta una serie de conflictos diarios entre los pescadores y los propietarios de los terrenos colindantes á los canales.

La pesca marítima, por el contrario, que en otros tiempos estaba tan reglamentada como la de los ríos y canales, poniendo esta reglamentación obstáculos á una industria que tantos beneficios podía reportar á los pueblos costeros en un país como éste, esencialmente marítimo, y con la seguridad de obtener con este ejercicio pingües rendimientos, dada la densidad de la población y las grandes plazas extranjeras limítrofes de gran consumo, ha adquirido hoy una libertad completa, habiéndose operado en la legislación de pesca una reforma radical con la ley de 13 de Junio de 1857, la que concede una absoluta libertad de pescar en el mar á todo el mundo, de la manera y con los artefactos que crean más convenientes.

Por eso ahora constituye la pesca del salmón en la desembocadura de los grandes ríos, la del arenque y el abadejo en el mar, una gran fuente de riqueza para los pueblos de la costa, y el casi exclusivo medio de alimentar ese considerable número de familias establecidas en la región más pobre del país, donde únicamente las dunas tristes e improducibles serían los elementos de vida con que contasen, si hubieran de vivir del producto de la tierra.

La pesca del salmón tiene lugar en la nueva Mosá, la vieja Mosá y la nueva Meewede, Vlaardingen y Masilus, que ocupan el primer rango; la pesca del arenque y el abadejo se efectúa en Middelharnis, Pernis e IJsvaartvenaal; los pescadores de Scheveningen se dedican al langoudeau, barbo y rodaballo; el arenque vendido en Vlaardingen para Ámsterdam, Rotterdam y Venlo en 1895 fue por valor de 4,789,236 florines; a Alemania se exportó por valor de 3,080,397 florines.

Para los otros pescados, la estadística oficial marca por valor de 538,011 florines, entrados por la frontera terrestre de Roosendaal para Bélgica. El bacalao salado ha sido exportado preferentemente de Vlaardingen y Rotterdam por valor de 18,886 florines, de los cuales Bélgica ha consumido por valor de 11,203 florines. Los salmones salados, también de las dos mencionadas plazas y Plesinga, han sido exportados por valor de 237,064 florines, habiendo consumido Inglaterra por valor de 216,440 florines. El bacalao expedido de Rotterdam á Prusia y Francia representa un valor de 306,550 florines. El pescado de río, el salmón fresco, salado ó ahumado ha sido exportado por valor de 6,387,376 florines, procedente del Ijssla, Wormkum y Vlaardingen, para la Gran Bretaña, Bélgica y Rusia. Las anchoas, cuyo mercado exclusivo es Amsterdam, fueron exportadas á Prusia, Hamburgo y Estados Unidos del Norte de América.

Para terminar, diremos que en un país como éste, que marcha á la vanguardia en todas las esferas de la industria humana, la cría y reproducción artificial de pescados y mariscos está á la altura de los países más adelantados en piscicultura; en los varios brazos del Rin y de la Mosá, y en todos los canales y ríos, sin olvidar el Escalda en el lado holandés, donde se reproduce la estimaada ostra de Zelandia, tiene lugar la cría, que da excelentes resultados; pero la industria ostrícola en Zelandia varía mucho de un año á otro, pudiéndose evaluar el número de ostras para la venta en 30 millones, como término medio, unos años con otros, habiéndose pagado precios muy subidos algunas veces, como sucedió el año 1893, en que llegó á valer el mil de ostras 93,60 florines.

En el actual ejercicio, la exportación fué de 1,298,552 florines, la mayor parte para Bélgica y la Gran Bretaña.

(Continuado.)

Propiedades del aire líquido.

Mr. Tripler ha presentado, en una de las últimas sesiones de la Sociedad de Química, de Nueva York, dos litros de aire contenido en un recipiente envuelto en varias capas de fieltro. Al verter el líquido en una cápsula de hierro, de porcelana ó de vidrio entre aquél en ebullición, hasta que se enfrió la cápsula á la temperatura del líquido, ó sea hasta cerca de 180° centígrados. Algunas gotas de aire líquido que cayeron sobre la mesa tomaron inmediatamente la forma esférica; estos globulos se agitaban rápidamente, como gotas de agua caídas sobre una plancha metálica al rojo.

Vertido en una copa, el líquido entró en el acto en ebullición, volviéndose después espeso y dando un precipitado cristalizado de bórax de carbono, cuya impureza se hallaba en el aire. Por filtración se pudo separar aquel precipitado en un filtro ordinario de papel, recogiendo el líquido filtrado en un cilindro de vidrio de paredes dobles. Hecho el vacío en el espacio anular, el aire líquido, transparente, de un color azulado, no se evaporó completamente hasta el cabo de una hora. En los experimentos hechos se ha comprobado especialmente que el hielo se vuelve muy frágil después de una inmersión en el aire líquido en evaporación.

Mercado de cereales.

Alicante.—En los mercados se nota firmeza en los precios, con tendencia al alza en los trigos y con alza efectiva en las cebadas.

Barcelona.—Trigos nacionales: El alza que acusan los mercados de Castilla y el estar provistas las fábricas de clases extranjeras hacen que las transacciones sean muy pocas y de escasa importancia.

Trigos extranjeros: Por el vapor Napier han llegado 2,500 toneladas del Danubio; por el Fanny, 741 de Rusia, y por el Miguel Gallart, una partida del Plata.

Los mercados reguladores acusan precios elevados, y aquí son: Dánubio, 31,75, y el Yeski, á 31,70 los 100 kilos.

Por la aduana se han despachado 2,397,618 kilos trigo.

Cebada: Escasas existencias; precios firmes. Centeno: Poco consumo y existencias; el de Castilla, nominal.

Avena: La importación, escasa; la venta, regular, y los precios, firmes.

Burros.—Las condiciones económicas de los mercados son las mismas que la semana anterior, manteniéndose con mucha firmeza los buenos precios alcanzados por los trigos y cebadas. Los demás cereales, centenos, avenas y maíz, aunque en menor proporción, también han mejorado algo, siendo más remuneradores sus precios.

Córdoba.—Los precios de cereales, con firmeza y sin tender á la baja, no obstante que la demanda no corresponde á la importancia que alcanza todos los años en la época actual.

Coruña.—Es poco activo el comercio de trigos y sus harinas.

Las cotizaciones se verifican en firme por no ser escasas las existencias que se presentan á la venta.

En varios puntos sigue la paralización de las fábricas.

Las ventas de la cebada son escasas y, sin embargo, sus valores se sostienen con firmeza.

Con el centeno apenas se verifican transacciones y éstas á precios con tendencia á la baja.

Gerona.—En la capital, la concurrencia al mercado fue regular, así como las transacciones de productos, principalmente de trigo.

Se vendió con alza la cebada, de 1,11 pesetas, y la avena, de 1,32, y con baja el trigo, de 1,88 quintal métrico.

Hin entrado en la provincia, para atender á su consumo, ocho vagones de trigo y uno de cebada.

En Figueras, la concurrencia de productos al mercado fue buena, así como las ventas realizadas de toda clase de productos.

En alza el trigo, de 2,78 pesetas; la cebada, de 1,10, y en baja la avena, de 0,66 de peseta; todo por 100 kilos.

Los productos más abundantes fueron el trigo, cebada y avena.

En Santa Coloma, regular concurrencia de productos al mercado, con transacciones poco importantes.

En alza el trigo y la cebada, de 1,59 pesetas el primer producto y de 2,76 el segundo.

Guadalajara.—En este mercado han sufrido alteración en sus precios los productos agrícolas durante la actual semana.

Siguína: Rigen iguales precios que en la semana anterior; la exportación ha sido de kilogramos 140,000 de trigo puro para Barcelona y 60,000 para Villacastín al precio de 23 pesetas, sobre vagón, saco de 2 fanegas, equivalente á 87 kilogramos; además se han exportado 10,000 kilogramos de harina para Huelva al precio de 35 pesetas, sobre vagón, los 100 kilogramos.

Júdraque: Trigo, quintal métrico, de 25 á 26 pesetas; cebada, de 14 á 15; centeno, de 16 á 17; avena, de 12 á 13.

Atienza: Trigo, quintal métrico, de 18 á 20 pesetas; cebada, de 11 á 13; centeno, de 13 á 14; avena, de 5 á 8.