El Progreso agrícola y pecuario (1900-07-22 00:00:00), página 15

Mercados de vinos y alcoholes

Badajoz.—El d. vinos, aguardientes y alcoholes sigue paralizado, pues no se notan más transacciones que las necesarias á satisfacer las necesidades de cada localidad, sosteniéndose sus precios altos y firmes, á pesar de esperarse fundamentalmente una regular cosecha.

Barcelona.—Vinos tintos: Las transacciones son casi nulas porque los envíos se hacen directos y no producen movimiento en operaciones y los precios se sostienen, á pesar de confiarse en que la cosecha próxima será buena.

Vinos blancos: Regular embarque y firmes.

Vinos de mesa: Firmes para el Río de la Plata y marcas especiales.

Aguardientes de vino: Escasean en plaza y los precios se sostienen caros, aunque apenas tienen embarque.

Alcohol: Sigue encalmado por no presentarse compradores, y sólo por escasas de existencias y entradas se sostienen los precios.

Cádiz.—Los víñedos sanos en general presentan buen aspecto; pero la cosecha será corta, efecto de los grandes estragos causados por la filoxera.

Ciudad Real.—En vinos se observa alguna animación, sobre todo en los principales centros productores, donde las transacciones son más frecuentes que lo han sido en las últimas semanas.

Logroño.—La animación continúa en el de vinos y los precios como en la semana anterior.

El vinedo superior, excepción hecha de algunos pueblos de la Rioja Alta, en que la filoxera está haciendo grandes estragos, siendo imposible contener su marcha destructora, tanto por la carencia de recursos cuanto por la apatía de los viticultores en general, muchos de las cuales aún dudan de que exista tan terrible y nunca bastante temido insecto.

Zagreb.—Continúa el alza que se inició en la semana anterior en los vinos, que se cotizan de 18 á 19 reales cántaro de 16 litros en bodega.

Málaga.—El vino, aguardiente y alcohol se ha cotizado en los mismos precios que en la anterior semana.

No se han efectuado operaciones en bodegas, notándose gran desanimación en las ventas que se han efectuado.

Palencia.—Continúan medianamente animados, cotizándose el cántaro de 15,76 litros de 3 á 3,50 pesetas.

Barcelona.—Aceite de oliva: Los de Andalucía sostienen bien sus precios y van limitando sus envíos, sin que estos compradores revelen disposición de mejorar sus ofertas. El Tortosa bueno continúa con solicitud, que también tendrá el fino si lo hubiera. Las clases de orujo abundan, pero se piden poco.

Gerona.—El precio del aceite ha experimentado una baja de 2,40 pesetas por hectolitro.

Sevilla.—Se van realizando los pronósticos que se hacían respecto del mercado de aceites. La fácil salida que tienen los granos retira á los cosecheros de traer aceites al mercado hasta que rijan mejores precios, habiendo sido las entradas en el mercado de la capital 1,300 arrobas, y en su mayoría de clase inferior, por lo que los negocios que se efectúan lo son en los molinos.

El precio en el mercado de la capital es de 10,28 á 10,50 pesetas arroba, habiendo una ligera alza con relación á la semana anterior.

GANADERIA

GANADO LANAR

(Continuación.)

Elección de la oveja.—Aunque de menor importancia que la del morreco, merece, sin embargo, fijar la atención en todas las particularidades referidas á éste, preferentemente en aquellos casos que se trata de fundar ó de mejorar un rebaño. Las exigencias serán las mismas.

Cuando las hembras sean destinadas á la producción de leche, se preferirán de las familias y castas reputadas por su aptitud lactífera, las que tengan pelvis amplia, mamás ó tetas muy desarrolladas y también con buen velón.

Edad de los reproductores.—En las razas preoces, el morreco puede empezar la función de reproductor al cumplir el año ó á los diez y ocho meses, verificándola una vez al día, dentro de la temporada de monta; después de cumplidos los dos años, puede hacerlo dos veces y hasta tres por día. Las corderas de raza, también precoz son generalmente fecundadas por primera vez hacia los quince meses. No hay peligro alguno para la organización, si se las alimenta bien, y el ganadero obtiene en cambio grandes utilidades. Ejercen dicha función hasta los cuatro ó cinco años.

En los machos y hembras de razas comunes ó no mejoradas no suelen ser pilberos ó aptos para fecundar hasta que tienen veinte ó veinticuatro meses, y suelen tenerse padreando hasta los siete ó ocho años; pero jamás deben pasar de los cuatro ó cinco años como máximo de tiempo, para que estén en disposición de poderlos engordar y llevarlos al matadero en condiciones que sus carnes sean buenas y sabrosas.

Algunos autores siguen aconsejando que la mejor edad para dedicar un morreco á la monta es de los treinta meses á los tres años, por creer que es cuando ya han adquirido todas sus facultades, y que sus caracteres morfológicos están bien determinados.

Resulta indudable que en esa edad es cuando el macho y la hembra se hallan dotados de gran vigor y energía; mas obrar así es proceder con demasia lentitud.

En la mayoría de los rebaños de España esta costumbre se sigue; á los tres años próximamente dedican los machos á padrrear, y los tienen hasta que se les caen los dientes incisivos, ó los tienen excesivamente gastados, que suele suceder á los siete ó ochos años; pero hay que convenir que esto sólo es propio de rebaños explotados sin contabilidad zootécnica, sin administración y con costumbres de tiempos de nuestros primeros padres, y en tales condiciones la explotación del ganado lanar suele ser siempre onerosa.

En la cría de reses lanares se ha de procurar por que las razas sean precoces, pues no hay que olvidar que en todas las operaciones zootécnicas el ganar tiempo conduce á conseguir mayores ganancias.

P. Moyano.

(Mprohibida la reproducción).

Mercados de aceites.

Alicante.—Los aceites se cotizan en alza y con pocas existencias, por lo que se cree que seguirán subiendo.

Badajoz.—En el de aceites se nota aún bastante movimiento, cotizándose á precios altos y con marcadas tendencias al alza.

Mercados de ganados.

Avila.—Al celebrado en la capital concurren 43 cabezas de vacuno, 1,024 de lana y 17 de cerda, de los cuales se vendieron para el consumo de la población 17,425 y 9 de las respectivas especies mencionadas.

Los ganados bien y con alimentación abundante de hierbas.

Badajoz.—Sigue con animación creciente, pues á la que ya tenía se une la que le aumentan las ferias, y aunque los precios á que se cotiza son sumamente altos, se verifican numerosas e importantes transacciones, resultando, por tanto, más escasez en todas sus clases.

Todos están sanos y bien nutridos, excepto el de la Serena, que está mucho, no sólo en los pueblos de la Serena, sino que hasta en esta capital y otras localidades comarcanas, los de la Serena mueren del mal colorado, pero los otros aún no se ha podido averiguar con certeza cual sea la enfermedad que los diezma.

Burgos.—Regularmente concursados, y las transacciones limitadas solamente á las necesidades del consumo.

En el celebrado ayer en la capital se vendieron 90 reses vacunas, 17 terneras y 98 carneras, cuyos precios por unidad de 10 kilos en vivo fueron de 8,50 á 9 en el ganado vacuno, de 16 á 18 en las terneras y de 5,50 á 6 en el lanar.

La salud de la ganadería en sus diferentes especies sin novedad.

Cádiz.—El precio de las carnes en vivo sin