El Progreso agrícola y pecuario (1900-03-15 00:00:00), página 23

FLORES Y PLANTAS

Cosas antiguas.

(Continuación.)

El mejor de los tiempos para esta (operación) es el mes de Septiembre y así vienen a nacer en Marzo. También se plantan algunas después de dicho tiempo, en Febrero y en primavera, cuyos plantones así que están en disposición se mudan á los dos años ó más por Enero en hoyos de no menos que de cuatro palmas de profundo después de arrancados enteramente con todas sus raíces sin quebrarlas ninguna (por consistir en esto su buen prevalecer), y á distancia de veinticuatro codas uno de otro. Dicen que trasplantados con su propia tierra se rieguen y cultiven mucho hasta que prendan, y que es muy conveniente, excavado el pie, mezclarles la tierra con alguna ceniza para reponeñela en esta disposición, lo cual contribuye también á que el fruto madure, y que asimismo es útil para ellos esparcir ceniza sobre sus ramas. Otros afirman que si rompiendo la nuez con tiento para sacar entero su meollo, plantares éste envuelto en lana ó en un pámpano á principios de Marzo en tierra mezclada de estiércol añejo, el árbol que de él naciere echará las nueces delgadas de escasa; ejecutando lo mismo en la almendra y el piñón, como se dijo arriba. También se dice que el nogal trasplantado tres veces en tres años se cría muy hermoso y muy fructífero.

Hendríase decir que el riego pierde y seca al nogal, sea pequeño ó grande; pero que cuatro ó cinco copiosos al año le aprovechan. Que no sufra tal ni recorte, puesto que no ha de tocársele con herramienta. Que todos los árboles plantados en sus cercanías le son contrarios, exceptuando la higuera, que conviene con él en ciertas cosas. Que en el ni de él se hace injerto y que vive docientos años. Advierte que para mantenerse sane le descortece el pie (ó raíces) cuando estuviere en disposición de ello, lo cual, si se omitte, se le corrompe, ennegrece y agorrosa el fruto, si está en terrenos calientes, de puro polvo, sin mezcla de piedras ni de arena; pues en los pedregales y lugares ásperos y arenosos no hay daño alguno en dejarle de hacer esta operación largo tiempo. El modo de ejecutarla es cortar las raíces que se descortezen por el tronco del árbol, sin dejar nada de ellas, respecto á que podríándose por esta razón lo que quedase, sucedería después lo mismo al nogal. Cuya corte haciendo en el árbol, arroja éste mejores renuevos, y si bien permanece débil seis ócho años, después se le cría mucha corteza, y á aquellas raíces suceden otras mucho mejores. Descortezado, se le repone la tierra, y enseguida se le da un copioso riego, especialmente si fuere en el estilo. Y si arrancares de cuajo todas las raíces del nogal con el corte, cortarás asimismo todas sus ramas, lo cual, si se omitiese, el viento lo derribaría al punto. Por lo que hace al modo de secar la referida corteza, abierta se cuelga á la sombra de la casa y cerca de donde le dé el viento solano, por ser el que especialmente le conviene, resguardándola del de Poniente, á causa de que la ennegrecé estando á mucho tiempo expuesta. El mejor corcho es el descortezado en otoño y principios de primavera, pues el que se descorteza en el invierno se ennegrece, y el mismo se va descortezando (de podrido).

ABU ZACARÍAS.

(Continuado.)

La industria azucarera en Alemania.

De 1871-72 á 1898-99.

La oficina imperial de Estadística acaba de publicar los restúmenes de la campaña azucarera de 1898-99 en Alemania. Es un trabajo completo del cual vamos á extraer algunos datos, tomándolos de los correspondientes al período de 1871-72 á 1898-99, para que nuestros lectores puedan darse perfecta cuenta del desarrollo y grado de poderío que ha llegado á alcanzar en el imperio alemán la industria de azúcar de remolacha.

Según los datos oficiales que analizamos, en la campaña de 1871-72 funcionaron 311 fábricas; desde aquella época, el número de dichos establecimientos ha ido aumentando sin cesar, y en 1898-99 se han contado 402, es decir, 91 fábricas más en un período de veintisiete años.

En 1871-72, únicamente 54 fábricas empleaban para la extracción del jugo de la remolacha el procedimiento de la difusión; desde hace siete años utilizan todas ellas el mismo sistema.

La creación de tan numerosas fábricas ha exigido un mayor cultivo de remolacha azucarera, y de 110.303 hectáreas en 1871, la superficie cultivada se ha elevado en 1898 á 436.458, algo más de 315.000 hectáreas.

La remolacha trabajada ha seguido una progresión análoga, y ha pasado de 2.250.918 toneladas-lavadas, sin tierra, hojas ni cuellos en 1871-72 á 12.150.642 en 1898-99; como puede observarse, se ha sextuplicado el peso de la remolacha empleada.

Desde el punto de vista agrícola, dos grandes progresos se han realizado: de una parte el rendimiento del cultivo ha alcanzado tan notable desarrollo, que el promedio logrado en los últimos años oscila alrededor de 30.000 kilogramos por hectáreas, en vez de 20 á 25.000 que se recolectaban en 1871, y de otro lado la riqueza sacarina de la raíz, con la selección, se ha mejorado de tal suerte, que permite á las fábricas, con la misma cantidad de remolacha de años atrás, obtener mayor cantidad de azúcar.

Mientras que la producción de remolacha se ha sextuplicado, el promedio de los días de labor de las fábricas en cada campaña ha ido progresivamente descendiendo, al extremo que de 103 á 135 jornadas de veinticuatro horas que necesitaban de 1871 á 1874, en la actualidad solamente emplean de ochenta á setenta días. Puede asegurarse que la duración de la campaña azucarera se ha reducido en una tercera parte en Alemania, y demuestra la estadística que esta inapreciable ventaja se debe al perfeccionamiento de la maquinaria y aparatos de todas las fábricas.

La capacidad actual del trabajo medio por fábrica es de 30.225 toneladas de remolacha, en vez de 7.237 en 1871-72, y el trabajo medio cada veinticuatro horas, por fábrica, se estima en 429 toneladas, contra 69 en 1871-72.

Resulta, pues, reducción de un tercio en la duración de la campaña y aumento de la fuerza productiva diaria del trabajo en la proporción de 1 á 6; tal es la notable evolución de los medios de producción de las fábricas azucareñas alemanas durante el último cuarto de siglo.

Se distinguen en Alemania tres categorías de establecimientos azucareros: fábricas de azúcar bruto; refinerías que transforman el producto bruto en refinado, y fábricas que utilizan las melazas para la extracción del azúcar. Estos establecimientos refinan al mismo tiempo algunas cortas cantidades de azúcar en bruto.

En 1898-99 aparecen registradas 402 fábricas de azúcar bruto, 49 refinerías y 6 fábricas para agotar las melazas. El número de refinerías tiende á disminuir, por cuanto hace siete años existían 58.

En las fábricas de azúcar bruto, la producción en la campaña de 1898-99 ha sido de 1.627.071 toneladas; en 1871-72 fue de 1.864.41 y el rendimiento de la remolacha se ha elevado á 3.37 por 100, contra 2.88 por 100 en 1871-72.

La producción de las fábricas ha aumentado durante dicho período en una proporción aproximada de 1 á 9, y el promedio de extracción ha resultado á razón de 5,09 más de azúcar bruto por 100 de remolacha, ó sea un beneficio de más de 60 por 100.

(Conclusión.)

Correspondencia
de la Librería y de El Progreso Agrícola y Pecuario.

Dicastillo.—L. L.—Abonada suscripción hasta fin de Junio de 1900.
Zafra.—A. S. R.—Abonada suscripción hasta fin de Junio de 1900.
Almería.—M. F. B.—Rectificada dirección.
Arjona.—F. S.—Abonada suscripción hasta fin de Junio de 1900.
Areillas de Río Pleugería.—Ayuntamiento.—Anotado un semestre de suscripción desde 1.º de Marzo. El pago es adelantado.
Centeno.—Casonio L. F.—Abonada suscripción por todo el año 99. Ya está en desembolso desde 1.º de Enero de 1900 y es preciso que renueve el abono, porque el pago es adelantado.
Calvache.—V. V.—Abonada suscripción por seis meses desde 1.º de Marzo de 1900.
Villar de Cañas.—A. F. de L.—Abonada suscripción por un año desde 1.º de Marzo de 1900.
Ribadeo.—J. S.—Abonada suscripción por seis meses desde 1.º de Marzo de 1900.
Jódar.—M. F. de L.—Abonada suscripción por seis meses desde 1.º de Enero de 1900.

Ellos de M. G. Hernández, Libertad, 16 dup. Teléfono 934.