El Progreso agrícola y pecuario (1900-03-15 00:00:00), página 14

principio de la preparación, la caseína coagulada se vuelve a disolver y el líquido se vuelve rápidamente fluido.

Por lo demás, el bacilo de kephir está en zooglas, mientras que el laben no se encuentra más que en forma de cilindritos.

La fermentación láctica del laben es accidental, y puede suponerse que el fermento que la provoca proviene de las partículas atmosféricas.

Cáceres.—Continúa la salida de corderos para las provincias de Castilla, principalmente la de Madrid, a cuya capital también se está enviando ganado vacuno.

El aceite de acetona y la limpieza de la lana.

Mr. Buisine, químico de Lille (Francia) acaba de descubrir un procedimiento por medio del cual se pueden lavar las lanas.

Es una preparación de aceite de acetona tratada por la cal.

Este procedimiento permitirá una gran economía en el lavado, sustituyendo el alcohol que se empleaba hasta ahora.

Mr. de Luynes, director de los laboratorios en el Ministerio de Hacienda, ha estudiado la fabricación del aceite de acetona, y sus observaciones las ha presentado al Ministerio de Finanzas.

Mercados de ganados.

Badajoz.—Siguen las transacciones en el ganado vacuno, cabrío y lanar, verificándose a precios firmes y altos, con tendencia a la alza, sin duda por la mucha exportación que hay con destino a los mercados de otras provincias, conservando su buen estado de salud y de carnes.

El mercado de lanas se halla apenas sin movimiento, notándose marcada tendencia a la baja.

Valladolid.—El tiempo continúa variable y algo fresco, con heladas bastante intensas que perjudican mucho a la ganadería.

Bilbao.—La feria de ganado vacuno y de cerda celebrada en esta semana en el matadero de esta villa no estuvo tan concurrida como las ferias anteriores, ni las transacciones fueron tan numerosas, debido a la importante alza de los precios de las terneras y ganado de cerda, quedando en el mercado pocas existencias de cerdos negros.

Se han cotizado 15,50 y 16 pesetas los 10 kilogramos del ganado vacuno y de 22,4 a 23,50 pesetas los 12,50 kilogramos del ganado de cerda.

Zaragoza.—Las carnes tienden á la baja, especialmente la de cerdo, por haber comenzado á sacrificarse ganado de Portugal.

Soria.—El estado sanitario de la ganadería es bueno, no teniendo que señalar ninguna invasión de viruela en los ganados lanares, habiéndose levantado el acantonamiento que por esta enfermedad sufrían á los ganados de Viana. Las cabras atacadas de sarra y los vacunos de antrax contienen aislados y convenientemente atendidos.

Orense.—Las ferias y mercados están regularmente concurridos. Las transacciones, excepcionalmente hecha del ganado vacuno, cuya exportación para el interior continúa, son poco importantes.

Santander.—El de ganados conserva buenos precios y se hace con bastante animación por la concurrencia de compradores de las provincias de Vizcaya, Murcia, León y otras; en el último verificado en Torrelavega el número de reses vendidas ascendió al de 613.

Lugo.—Ganados: Vacuno, de 245 á 300 pesetas bueyes de cebo y trabajo, y de 65 á 120 terneros, exportándose en la semana 85 reses para las provincias de Madrid, Valladolid, Zaragoza y Barcelona.

Sostenido el precio en el ganado de cerda, cuyos precios oscilan entre 15 y 110 pesetas, correspondiendo el mínimo á los de cría y el máximo á los de ceba.

Agosto, 184; Septiembre, 185; Octubre, 185,50 y meses restantes 185,50 los 100 kilogramos.

En Roubaix la fabricación ajustó últimamente 32c. 000 kilogramos de lana peinada, quedando muy indecisos los precios á fin de semana.

Cotízase el núm. 1 peinada de fábrica entrega Marzo 5,97; Abril, 5,97; Mayo, 5,97; Junio, 5,97; Julio, 5,92; Agosto, 5,92, y meses restantes á 5,92 francos el kilo.

En Toulon se cotiza lana grasa de 90 á 91 frances, lavada, de 200 á 205; despojos, de 65 á 66.

En Constantin se cotizan despojos de 65 á 75 francos los 100 kilogramos.

En Cavailon se cotiza lana grasa mestiza de 1,80 á 1,90; ordinaria, 1,30 á 1,35; lavada, 2,90 á 3, todo francos el kilo.

En Vaison se cotiza la lana de 85 á 90 francos los 100 kilogramos.

En Marsella la venta continuó encalmada durante la semana, señalando hofedad y baja los precios de cotización; vendieronse últimamente 26 balas Georgia primera esquila B. S., á 0,95 francos; 166 balas Turquestán primera esquila B. S., á 0,725; y 69 balas Dardanelos B. S., á 0,92 el kilo.

Llegaron de España á Marsella estos seis últimos días 463 balas.

En resumen: la baja de 10 por 100 señalada por los precios de las lanas merinas en las dos primeras sesiones del mercado londinense; el salto señalado por el precio de la lana merina Marzo en el Havre, que de 187 francos pasó á 178,50 y en proporción para los futuros; las oscilaciones registradas en Amberes en el precio de las disponibles que, abriendo á 4,60, llega á 5,75 para cerrar á 5,60 francos kilo, y las variaciones que avisa Roubaix, en donde el precio pasa de 5,97 á 6,025, para recaer á 5,97, son señales todas que inducen á creer en una posible y paulatina baja de precios. Conviene empero no precipitarse en las ventas, pero sí vivir muy previsto.

Mercados extranjeros de lanas.

La indecisión siguió siendo la nota dominante durante la última semana en todos los mercados de lanas por estar compradores y vendedores á la expectativa del resultado que puedan arrojar los precios que se practiquen en las subastas comenzadas en Londres el día 6 del actual.

En las dos primeras sesiones del mercado de Londres los precios de las lanas merinas y cruzadas señalaron una baja de un 10 por 100 á pesar de ser numerosos los compradores, cosa que no es de extrañar en atención á que de 357.000 balas que había á la venta 150.000 eran de lana merina.

No es prudente aventurarse por el momento juicio alguno, siendo lo más conveniente para formar criterio esperar que terminen las subastas de Londres, único momento en que según se su resultado final podrá tener base probable para calcular el alcance; que puede tener una baja en los precios de todas las lanas, pero especialmente de las finas.

En Amberes los precios mejoraron bastante durante la semana, quedando flojos al cierre.

El total vendido en los seis días fue de kilogramos 1.590.000 de lana peinada, contrato aleman B.

Al cierre cotízase lana peinada entrega Marzo 5,60; Abril, 5,60; Mayo, 5,62; Junio, 5,65; Julio, 5,65; Agosto, 5,65; Septiembre, 5,65; Octubre, 5,67; Noviembre, 5,67; Diciembre, 5,67 francos el kilo.

Las ventas, aunque no tan activas como en la semana anterior, fueron también en ésta de verdadera importancia en el mercado del Havre, pues se ajustaron 3.935 balas.

El mercado quedaba bien dispuesto á fin de semana.

Los precios flojos.

Cotízase al cierre entrega Marzo 178,50; Abril, 180; Mayo, 181; Junio, 182; Julio, 183;