El Progreso agrícola y pecuario (1900-01-30 00:00:00), página 15

Datos: Sres. Galán Jiménez, Muñoz, Rey y Arzoz.

Subraza castellana.—Los machos tienen generalmente cuernos, y cuando los ofrecen las hembras, son rudimentarios. La talla media es de 60 á 66 centímetros; peso, de 45 á 50 kilogramos y 2,500 á 3 el vellón. La lana, colchonera como de la raza, es muy cargada y de color amarillo.

Esta colectividad se produce estante en toda la comarca llamada Tierra de Campos y otros sitios de Castilla, y de aquí el nombre propio con que en lo sucesivo debe conocerse, en vez de raza del país.

Muestras de lana: de ganado de los señores Ortega Romo (de Palencia) y de don Mauricio Pastor (de Cisneros).

Datos: Sres. Vidal Alemán y La Fuente.

Subraza burgalesa.—De poca corpulencia sus individuos, la lana es la más cargada y de briznas de mayor longitud. Se distingue además por su sobriedad. La carne que produce es excelente.

Vive estante en todo el valle de los Ajos, que comprende los pueblos Cueva Cardiel, Alcocero, Villamondal, Villalbos, Villanasar, Río de Oca y Villalómez. También en Santa María del Campo y Santa Cruz de Juarros.

Muestras de lana y datos: Sr. Gómez y Velasco Cuadrillero.

Subraza lebrijana.—Los individuos que forman esta colectividad técnica son los de mayor corpulencia dentro de la raza. La lana es blanca, descargada, vellón poco apretado, pero de briznas de muy análoga longitud y larguísima. Se produce estante en la ribera de Guadalquivir, principalmente en Lebrija y puntos inmediatos.

En el comercio tienen gran aceptación sus pieles para, después de sometidas a procedimientos de coloración, utilizarlas como abrigos y adornos en nuestras habitaciones.

Datos: Sr. Lope y Lope.

Condiciones de medio donde se produce la raza y subrazas churras.

Naturaleza del terreno.—Comprende todos los sistemas de formación geológica.

Configuración del terreno.—En las condiciones más variables. Vive bien en sierras y montes, como en valles y riberas.

Clima dominante.—En todos los climas.

Régimen alimenticio.—Dá pastoreo y mixto.

Área topográfica.—Se halla extendida desde tiempo muy remoto por todas las provincias de España al lado de otras razas.

El Excmo. Sr. Marqués de Perales, don Vicente las Heras y el Sr. Alonso del Alamo, en la última Exposición de ganados celebrada en Madrid en 1882, presentaron notables ejemplares churros, cuyos lotes fueron premiados por la bondad y excelencia de sus cualidades. El peor de algunos carneros alcanzó 75 kilogramos y 7 su vellón. Este ganado constituye nuevas variedades, caracterizadas por la finura de la lana y desarrollo de sus individuos. Empleados muchos de éstos como reproductores, han influido en la mejora de otros rebaños.

SECCIÓN SEGUNDA

Razas ovinas exóticas.

El número de razas lanares que se conocen son muchísimas, pero las más de ellas carecen de importancia para ser empleadas en la mejora de nuestras razas ó en las de otros países. Este es motivo por qué sólo nos ocuparemos de aquellas que por sus condiciones físico-dinámicas pueden mejorar las demás razas.

Razas francesas.

Las razas merinas francesas tienen por origen importaciones de merinos españoles en el reinado de Luis XVI. Formóse la Cabana nacional de Rambouillet, y desde entonces empieza su historia.

Varias son las razas que se citan por los autores franceses, y como más notables la llamada Rambouillet, donde se comprenden la de Beauce, Brie y de Soissonnais; la borgoíesa, en la que se incluyen la de Châtillonais y la de Champagne, y la de Maz y Manchamp, que han desaparecido.

Al presente, los merinos franceses que se producen en todos los distritos de la región septentrional, en Borgoña, Champagne, Brie, Soissonnais y Beauce, los individuos que forman sus rebaños se distinguen por la buena conformación y por la precocidad de su desarrollo, pues suelen ofrecer sus primeros dientes incisivos permanentes al final del primer año de su vida.

Se los distingue, además de por su precocidad, por tener la cabeza más pequeña que la raza primitiva y el haber sufrido también reducción la longitud del cuello y de las extremidades; han desaparecido los pliegues de la piel y ha aumentado el volumen del cuerpo, con las formas más correctas. Estos merinos, en el mismo tiempo y con la misma alimentación, producen tanta carne como las razas inglesas perfeccionadas, con la ventaja de ser de mejor calidad ó por lo menos tan buena como la del Southdown.

El vellón es más pesado, debido á su mayor extensión, determinada por el aumento de la superficie del cuerpo y á la mayor longitud de las briznas lanosas.

Es recomendable el empleo de los merinos franceses para la mejora de los nuestros.

Raza Charmoise ó Malingle.—La raza inglesa New Kent, mejorada por Richard Goord, fue introducida en Francia y sirvió para formar una población mestiza, y después por la reproducción inter se de los mestizos resultantes de varias razas se llegó á formar la raza de referencia, que ofrece los siguientes caracteres: talla pequeña, cabeza sin lana, mocha, orejas pequeñas y finas, cuerpo corto y cilíndrico, miembros cortos y delgados y vellón fino y apretado. Su aptitud es sobre todo de producir carne, pues se ceba fácilmente, y á la vez lana de peine muy fina. El sabio zootecnista Sansón dice fué disperso el rebaño de la Charmoise apenas muerto su creador, y que no existe en el centro de España sino alguno que otro de alguna importancia, y los no menos distinguidos zootecnistas Rossignol y Dechambre afirman en su obra su existencia en el centro y también en el Norte. La raza Charmoise puede servir de tipo mejorador de algunas de nuestras razas.

Razas alemanas.

Raza merina electoral ó sajona.—Es oriunda de la importación hecha de merinos españoles en 1705, de rebaños procedentes del Escorial.

Es de pequeña talla, de 40 ó 50, y peso medio de 30 kilos.

La cabeza provista de cuernos, cuello y tercio posterior del tronco estrechos, piel delicada y sin arrugas, las extremidades, cara y orejas desprovistas de lana, y en el vientre suele tenerla muy escasa.

La lana es muy fina.

Se encuentra extendida en Sajonia Real, Silesia, duodado de Posen, Bohemia y otros.

Raza merina negrita ó del Infantado.—Procede de la importación efectuada al gran duqueado de Mecklenbourg. Es de más corpulencia que la anterior, y se la distingue por la forma atonelada de su cuerpo y los pliegues ó arrugas de su piel.

Su peso medio es de 40 kilogramos y 4 el vellón, que ofrece un color oscuro, comunicado por la tierra negra de su país.

Es raza más apreciada que la anterior.

Del cruzamiento de ambas razas han conseguido notables mejoras, que pudieran trasmitirse á nuestros merinos por medio de la generación.

Razas inglesas.

Raza Southdown.—La primitiva raza es de corpulencia pequeña; pero descendientes de ella han resultado colectividades de mayor talla y proporciones generales, que forman nuevas agrupaciones técnicas, llamadas Hampshiredowns, Oxfordshiredowns y Shropshiredowns, más estimadas y preferibles en la actualidad.

La Southdown ofrece los siguientes caracteres: su talla media es de 65 y la conformación del cuerpo muy armónica y regular. La cabeza es de grous mediano, frente ancha y plana mocha, orejas cortas, arcaadas orbitarias salientes, propios de la nariz anchos y rectos, lagrimales sin depresión, cara corta, triangular y de base ancha. El cuello es corto, tronco musculoso, riñones y grupa amplios y extremidades cortas y delgadas; la piel es pigmentada desde el color grisáceo hasta el negro; en la cara y extremidades el pelo es negro ó rojizo, y el tono de lo demás del individuo es más acentuado. El vellón ocupa todo el cuerpo, cubre hasta la frente y los carrillos, circunscribiendo la cara en forma de marco; el vientre y extremidades también están cubiertos de lana, cuyo color es ligeramente grisáceo, de briznas rizadas y cortas. Suele pesar el vellón de 2 á 3 kilogramos.

Los individuos que forman esta agrupación étnica, además de muy preciosos son sobrios, pero soportan mal la humedad.

Su aptitud es de producción de carne, que es fina y sabrosa.

Se halla esta raza en las costas del Sur de Inglaterra, en varios de sus condados