El Progreso agrícola y pecuario (1900-03-22 00:00:00), página 24

FLORES Y PLANTAS

Cosas antiguas.

(Continuación.)

ARTICULO XXV
Del plantio de la higuera.

Aunque la hay de varios colores y de muchas especies, en todas es igual el cultivo. Kastos, citado en el libro de Ebn-Hajaj, dice que la higuera se planta en otoño y primavera; que los sitios legítimos para hacer su plantio son los delgados del terreno fuerte y sin humedad que provenga de agua exterior, por ser la mucha copia de ésta y la humedad nociva, tanto a la higuera como á sus higos, á los cuales enfriáce así mismísimo y hace desprenderse (del árbol) la demasia del estercol, y, en fin, que convienen á la higuera los arenales por la dulzura que comunican á su fruto. Otros autores dicen que éstos mismos convienen á la higuera por su frescura en el caló, por cuya razón, aunque sobrevenen á la higuera excesivas lluvias, no se les perjudica, por la frescura que, ocultamente se comunica (al árbol) desde el fondo de sus raíces hasta la parte superior. (La higuera) toma mucha extensión en tierras de buena calidad; en la blanca y en la hermeja muy delgadas echa el fruto dulce, si bien no llega el árbol á mucha altura. Plántase de ramo desgarrado, del modo que arriba se dijo, y también se pone del grano- llo contenido en su fruto, para trasplantarlo después. Según la Agricultura Nabathes, es provechosa á este árbol la tierra muelle y la poco porosa que no (pueda llamarse) dura. Para ponerle de semilla se cogen los higos de la mejor especie que se quisiere, maduros y secos en el árbol (á saber, de árbol nuevo ó de mediana edad) y, puestos á remojo en leche fresca de oveja joven, ó de mujer (que es la mejor), hasta acedarse, después se siembran tres en cada hoyo, cubriéndolos con poca tierra, lo cual se ejecuta del 10 al 20 de Febrero y en todo Marzo hasta el 10 de Abril. Regados con poco agua hasta que nacen, así que tienen un codo de alto se trasponen (lo cual si no se omitie prosperan como las demás plantas) y se estercolan sin darles polvo, rehinchándoles la excava de bohíga, mezclada con ceniza de moral y rosa, y cubriendo y allanando con tierra el vacío que en ella quedare; con cuyo régimen prevalecen muy bien. Algunos acostumbran plantar la semilla sin inhumirla en la leche, y la estercolan con boníga mezclada con hojas de caballa (podríamos llamarlas cosas), con lo cual toma incremento y se cría sana la planta, regándola á menudo y estercolándola continuamente después de su plantación, la cual, y su plantación de rama, se hace en el mismo tiempo señalado para sembrar en semilla.

Suele suceder, dice Sagrét, hendirse el pie de la higuera (nacida) del higo remojado en leche; pero se remedia esto con mudar la tierra de aquel sitio después de excavado y echar allí mismo otra diferente en igual cantidad. A los principios es provechosa á la higuera la mucha copia de agua, y perjudicial cuando vieja; y requiere tal en el mismo tiempo que los (otros) árboles.

(Son máximas) del citado autor que no se cama mayormente el higo (ni las demás frutas) antes de haber maduro bien en el árbol (en cuya disposición pierde la mayor parte de su peculiaridad, calidad), y que se monde, por ser su pulpa de digestion difícil, aunque por su naturalidad sea moliente y laxante. Que se guarde quien le comience de tener por necesario beber con el vino, respecto á que cuando se juntan estas dos cosas en el vientre causan enfermedades. Que el palo de higuera seco ó verde echado en olla haga cocerse más en breve la carne, y que, igualmente, tres higos maduros echados en la misma enternecen lo contenido en ella.

ABU ZACARIAS.

(Continuado.)

La industria azucarera en Alemania.

De 1871-72 á 1898-99.
(Continuación.)

Ha contribuido á aumentar la producción y á elevar el tipo de extracción de azúcar de la remolacha, independientemente de los progresos de la selección, el haber introducido procedimientos nuevos para agotar las melazas, innovación puesta en práctica en 1885, que ha ofrecido y continúa dando los mejores resultados, al extremo de que, habiéndose extraído 30.000 toneladas de azúcar bruto de las melazas en 1885-86, en la última campaña se han obtenido 95.357, según los datos á que venimos refiriéndonos.

Para fijar la cifra total de la producción alemana conviene unir la producción neta de las refinerías y fábricas que utilizan las melazas á la de los establecimientos donde se obtiene el azúcar bruto; se suma así un total de 1.742.419 toneladas para la campaña de 1898-99, contra 1.864.442 en 1871-72. Estas dos cantidades hacen resaltar, sin necesidad de comentario alguno por nuestra parte, el desarrollo prodigioso de la industria azucarera en Alemania, elevándose de insistir más acerca de un hecho tan evidente.

Si la producción de azúcar en Alemania ha marchado á pasos agigantados en estos últimos veinticinco años, el consumo ciertamente no ha seguido la misma progresión. Así se observa que ese país, en otro tiempo importador, empezó á exportar azúcar en pequeñas cantidades en el año 1871.

En 1871-72 Alemania consumía 221.000 toneladas de azúcar bruto, ó sea 5,5 kilogramos por habitante; importaba aproximadamente 45.000 toneladas y exportaba unas 14.000. En 1898-99 ha consumido, en bruto, 757.098 toneladas, á razón de 13,78 kilogramos por habitante, y ha importado solamente 12.000 toneladas; pero, en cambio, la exportación ha sido nada menos que 1.008.037 toneladas.

Teniendo presente que la población de Alemania en los diez últimos años, de 49.235.000 individuos se ha elevado á 54.938.000, si fijamos el consumo oficial de azúcar refinado en 1898-99 en 680,4 toneladas resulta á 12,38 kilogramos por habitante, contra 447.116 toneladas, ó 9,11 kilogramos por cabeza en 1880-90.

Estos progresos, tan apreciables para el productor, no lo son menos para el fisco. En efecto, el producto neto del impuesto sobre el azúcar, deducción hecha de las primas de exportación, en la última campaña ha llevado á las arcas del Tesoro una suma de 109.233.000 marcos, es decir, 1,99 marcos por habitante, contra 30.095.000, ó 0,62 marcos por habitante en 1886-90.

En cuanto á los resultados financieros de la última campaña, el fabricante ha salido relativamente más favorecido que el cultivador. Ateniéndonos á los cálculos de Mr. Licht, el beneficio neto por hectárea de remolacha resultaría, en efecto, por término medio, para el fabricante á 121,88 marcos, contra 48,90 en 1897-98; 17,09 en 1896-97 y 16,34 en 1895-96; en tanto que para el cultivador el beneficio por hectárea sería de 40,55 marcos, contra 61,99, 91,71 y 69,70 en las tres campañas anteriores.

El curso medio del azúcar bruto, de 88 por 100 de rendimiento, sin prima de exportación, ha sido de 20,95 marcos por 100 kilogramos en 1898-99, contra 18,22, 17,10 y 21,95 en las tres campañas anteriores.

Tales son, muy á la ligera, las indicaciones generales que ofrece el examen de la estadística referente á la campaña azucarera alemana en 1898-99.

Utilidad de la ortiga contra la anemia.

El hierro y la quinina son los remedios clásicos contra la anemia, y sería largo exponer la lista de vinos tónicos de todos géneros y compuestos farmacéuticos aconsejados en este caso.

El doctor Agner, de Stockholmo, aconseja un tratamiento en extremo sencillo. La ortiga vulgar (ortica de vista) constituye un medio para combatir eficazmente las alteraciones que ocasionan en los adolescentes los graves efectos de la anemia.

La ortiga puede emplearse fresca ó seca. En Suecia se come como comestible en sopas.

Después de bien limpios los extremos de las ramas tiernas se las escaldá y después de cortadas finamente se echan en la sopa. El estado seco se hace con ellas una decocción que se toma como tisana.

Correspondencia
de la Librería y de El Progreso Agrícola y Pecuario.

Béjar.—Hijos de V. P.—Abonada suscripción hasta fin de Agosto de 1900.
Mora.—E. A. C.—Anotada suscripción por un semestre desde 1.º de Enero. El pago es adelantado. Se envían números atrasados.
More.—A. P.—Suscripción anterior.
Vélez Blanco.—D. M.—Cambiadá dirección.
Ataca.—L. S.—Está abonada su suscripción hasta fin de Agosto de 1900. Se le envían los números que faltan.

Ellos de M. G. Hernández, Libertad, 16 dup.°