El Progreso agrícola y pecuario (1900-04-15 00:00:00), página 24

FLORES Y PLANTAS

Cosas antiguas.

(Continuación.)

Dicen que, sembrado como el trigo y la cebada, se cubra el grosor de un dedo con estiércol cribado encima, que regándole al momento se ejecute después lo mismo dos veces en la semana hasta el otoño cuando no ha menester ya riego, y que se mude con los tiestos en la tierra cuando se hallare robusto y crecido. Que sembrado en los cuadros (ó tablares) y permaneciendo allí ó trasplantado (si se quisiere), florece al tercer año. Que los ramos altos segados por Octubre ó Noviembre y plantados tendidos por el verano en terreno labrado, se hacen muy hermosas plantas con los continuos riegos. Que cortadas sus ramas en trozos de cuatro dedos de largo ó más cada uno, y plantados derechos en hoyos y en filas correspondientes, sean regados allí mismo. Que cuando se fijare el plantón, el desgarrado ó ramo, se deje el cogollo fuera de la superficie de la tierra lo largo de un dedo hasta un palmo, plantando todo lo referido en cuadros de tierra labrada ó á las orillas en caballetes y en hoyos de figura sepulcral, de un palmo de profundo para los largos y de menos para los cortos, ó en líneas distantes dos pasos unas de otras en el terreno de buena calidad y más estrechas en otro diferente, distando así mismo un codo un hoyo de otro. Los ramos del rosal se trasplantan en manojos de tres á seis ramos cada uno ó más si fuere posible, los cuales si fueren largos se ponen tendidos y derechos si cortos, y repuesta y pisada la tierra se riega en seguida de su plantación. Dicen que en los expresados tablares se pongan tres hileras de ellos en lo ancho y diez en lo largo, y que si se rigan en seguida de su plantación, Dios les da incremento, lo cual se hace de allí en adelante dos ó tres veces en la semana, hasta haber arraigado y luego una vez cada una, continuando así hasta Agosto, y desde este tiempo cada cuatro días cuando se hallaren sedientos, dejádose de regar en el otoño y en el invierno por alimentarse las lluvias de aquellas estaciones. Los cuales brotando por el mes de Mayo, (después) hacia el 24 de Junio se escardan con tiento.

Acercá de su plantación en secano, labrada muy bien la tierra, hechos en ella los hoyos y formadas las líneas en la forma expresada, distantes una de otra un codo para que no estén claras las plantas, allí se ponen las mismas en la forma mencionada antes, cuya operación se hace temprano (especialmente si no son barbados los que se plantaren), lo cual viene á ser á principios de otoño para que las alimenten las lluvias.

El rosal doble se pone inverso (ó de mugrón) si hubiere espacio para ello, abriendo surcos en los sitios vacíos de un palmo de profundo y de longitud correspondiente á todo el tamaño de las ramas de aquel rosal, en los cuales tumbará las de los que allí hubiere vecinos, y sacando fuera sus cogollos hacia los lugares vacíos, en ellas se ejecuta lo que en el takbás (ó plantación de mugrón) anteriormente mencionada. Las ramas del rosal ó sus plantas tejidas á manera de corona y plantadas (en esta disposición) arrojan rosas en mucha abundancia. Si arrancado el rosal para trasplantarlo en otro sitio ó arrancado por muy procer se arase y regase al punto aquella tierra (siendo ella de regadio), nacen de la cepa y raíces que allí quedaren mucha copia de rosales que florecen en el segundo año. Si fuere en secano se ejecuta temprano esta operación, igualando y allanando después el terreno para que se alimenten las raíces restantes con las lluvias del otoño y del invierno y nazcan de ellas muchas rosales, mediante Dios. El rosal se ara con reja delgada, cuya labor no ha de omitirsele (en manera alguna). Después de la cua, pasado algún tiempo, se la escarda y limpieza de la yerba, de cuya operación se tratará con el favor de Dios en el capítulo general.

ABU ZACARÍAS.

(Continuado.)

Para conocer la falsificación del aceite y del vinagre.

El eminente profesor Ferreira Lapa indica los siguientes medios para reconocer las falsificaciones:

Para el aceite:
1.º Agitación.—El aceite puro no hace espuma cuando es batido; pero produce gran cantidad de burbujas cuando está mezclado con otro aceite, especialmente si éste es de semillas.
2.º Congelación por el frío.—El aceite puro se congela dentro de un tubo metido en hielo o nieve aplastado y sal de cocina. No se congela, ó lo hará imperfectamente, teniendo mezcla de otro aceite.
3.º Congelación por el nitrito de mercurio.—Se disolverán 14 gramos de mercurio en 15 de ácido azótico de 30°. Márcele después una parte de esta solución con 12 de aceite, y si éste fuere puro aparecerá solidificado en masa dura y blanca al cabo de veinticuatro horas.
4.º Elevación de la temperatura por el ácido sulfúrico.—Tomense 15 gramos de aceite y 15 de ácido sulfúrico; observése por separado, por medio de un termómetro, la temperatura de los dos líquidos, y mézclense; la mezcla representará las siguientes temperaturas:
Aceite puro, 37°,7.

Idem con 5 por 100 de aceite de linaza u otro, 73°.
5.º Coloración.—El aceite bueno y puro toma los siguientes colores: Verdoso, con ácido sulfúrico de 1,475, en proporción de 1 volumen de ácido por 5 de aceite. Verde amarillento, con el mismo ácido y en la misma proporción, pero siendo la densidad del ácido de 1,530. Oscuro, idem, siendo dicha densidad 1,635. Verdoso, con ácido nítrico de 1,86, en la proporción precedente.
Para el vinagre.—Este puede ser falsificado:
1.º Con agua.—Esta falsificación se conoce más ó menos por el sabor; pero puede apreciar- se con toda exactitud por la cantidad de alcalí que saturará 100 gramos de vinagre, sabiendo que esta cantidad de vinagre bueno debe saturar 100 gramos de carbonato de potasa puro y seco.
2.º Con el ácido clorhídrico.—Se destila el vinagre sospechoso, y en el líquido destilado se echa nitrito de plata ó de mercurio; si hubiere precipitado blanco, el fraude es cierto.
3.º Con el ácido sulfúrico.—Se vaporiza al baño maría el vinagre sospechoso, hasta que tenga la consistencia del jarabe; se le diluye luego en alcohol de 40° y se le filtra añadiéndole el producto 1/13 de su peso de agua destilada. Evapórase segunda vez, hasta que quede casi seco; disuélvase el residuo en agua destilada y añádase á la mezcla nitrito de barita. Si hubiere precipitado blanco, es que hay ácido sulfúrico en el vinagre.
4.º Con materias acreces.—Mostaza, pimentón, pimienta, etc.—Se satura el vinagre con carbón de sosa, y entonces el olor y el sabor de estas sustancias se hace muy pronunciado.

La sal en la pulpa de remolacha.

Para que la pulpa de remolacha restante de la fabricación del azúcar no quede sujeta á alteraciones perniciosas á la salud del ganado (provocadas por microbios que elaboran productos venenosos), se aconseja tratarla con sal común ó cloruro de sodio, á la dosis de 2 á 2,5 por 100, efectuando la adición mucho antes de suministrar la pulpa al ganado.

GUANOS O ABONOS MINERALES DE LA Compañía Agrícola Salinera de FUENTE PIEDRA Fábricas en Fuente Piedra, Málaga y Tembleque. Dirección: Preciados, 35.

Premiados con medalla de oro en la Exposición Universal de Barcelona 1885 y en la de París 1889; gran diploma de honor en Londres; medalla de oro en la Sociedad Española de Hidroicultura; diploma de honor de primera clase en Granada.

Con el uso de los guanos ó abonos minerales son indultes «barbechos», pues que una tierra puede y debe sembrarse todos los años.

Este sólo asegura al labrador tres cosechas en tres años, en vez de una que hoy recoge con el turno bienal de la natura, pastojo y barbecho.

La tierra que en forma produzca triple ó por lo menos doble cosecha, que es de guano, y es evidente que las cosechas dobles equivalen durante un plazo de tres años á seis veces de cuánta de la única cosecha que hoy se recoge durante igual espacio de tiempo.

Para los pedidos y demás publicaciones dirigirse á la Dirección general, Preciados, 35, Madrid.