El Progreso agrícola y pecuario (1900-04-30 00:00:00), página 15

GANADERIA
GANADO LANAR
(Continuación.)
CAPÍTULO III
ACLIMATACIÓN Y ACLIMATAMIENTO

Indistintamente se han empleado estas dos palabras para explicar un mismo significado, y, sin embargo, entre ellas hay notable diferencia.

Por aclimatación se entiende el conjunto de medios que el hombre emplea para colocar el organismo en condiciones de soportar los cambios que pueda producirle el nuevo clima; el aclimatamiento expresa la adaptación del individuo á distintas condiciones mesológicas de aquellas á que estaba habituado de un modo natural.

Señalada la diferencia que existe entre dichos términos, veamos las modificaciones que se operan en los organismos sometidos á nuevas condiciones de medio.

Desde el momento que las reses lanares se las coloca bajo distintas condiciones extrínsecas ó influencias exteriores de vida, su organización empieza á modificar-arse en relación con las referidas condiciones. Si se acostumbran á ellas pueden no sólo vivir, sino llegar hasta reproducirse en climas distintos de aquellos de donde proceden; pero no siempre se consigue dicha acomodación ó adaptación al nuevo medio: en muchos casos sucumben á consecuencia del poderoso flujo d. los agentes exteriores, lo cual puede evitarse estudiando previamente el problema de la aclimatación.

Conviene saber que la operación ofrece serias dificultades: la acción de los referidos agentes no sólo se concreta á la temperatura, como se ha creído en otras ocasiones, sino que lo son, además, to las las variaciones barométricas é higrométricas, pureza del aire, tensión eléctrica, alimentación, trato del hombre, etc., y esta variedad de circunstancias, al obrar como poderosos modificadores del organismo, tienden á imprimir cierta semejanza en las reses que se trata de acclimatar con aquéllas que son propias de la localidad é influye en que las funciones se efectúen de manera análoga, sin que por esto se pierdan los caracteres de la especie y raza que le son inherentes, to lo cual son valiosas observaciones que deben tenerse presentes para inclinar se acostúme ó no la aclimatación.

Además de lo expuesto, hemos de agregar que no basta conocer los antecedentes genealógicos, género de vida, costumbres ó hábito, régimen alimenticio, etc., si que también la conveniencia bajo el punto de vista económico.

Habiendo sido intentada la aclimatación de razas lanares exóticas en repetidas ocasiones, ya para explotarlas en España, ya para cruzarlas con las del país, nos ocuparemos de los medios y reglas más eficaces para ser bien dirigida.

1. Aclimatación de razas.—El trasporte de razas de su país natal á regiones más o menos apartadas y de condiciones climatológicas distintas es operación que se efectúa con frecuencia en todas las naciones.

Dos casos pueden ocurrir: 6 las razas cambian de zona climática, ó no hacen más que pasar de una región á otra dentro de la misma zona. De aquí las dos formas de aclimatación: grande y pequeña.

A. Grande aclimatación.—Cuando las razas lanares pasan de un clima á otro muy distinto de do de son oriundas, se las expone á sufrir cambios más ó menos notables en su organización, hasta ser a adaptadas al nuevo clima, y en cuyo caso se dice experimentan un grande aclimatamiento.

Para favorecerle, conviene utilizar los siguientes factores: 1.º, tener en cuenta la raza; 2.º, la rapidez del traslado ó emigración; 3.º, la dirección ó amplitud de esta emigración ó traslado de la raza; 4.º, la altitud de la localidad, y 5.º, las cruce- mientos con las razas en ligenza del país.

En cuanto á la influencia que puede tener la condición de raza, hay algunas que se adaptan fácilmente á vivir en todos los climas, y se conducen como cosmopolitas; tal ocurre con nue-tra celebre merina, que se ha extendido por todas las partes del mundo; en cambio hay otras que tienen su área topográfica propia, y desaparecen hasta de aquellos climas que son semejantes al de que proceden; tal sucede con la Disley entre otras.

En cuanto á la rapidez de la emigración, las experiencias realizadas por Beant, P. Bert, y sobre todo las de Dallinger, aconsejan la conveniencia de que las aclimataciones no se hagan de una manera brusca.

Cuando hayan de trasladarse razas de un clima á otro, debe verificarse de un modo gradual, ja más rápidamente, pues de hacerlo así se expone á los individuos á sufrir graves consecuencias.

Y se comprende que esto suceda, porque no es cosa fácil ni posible que un ser se la parte instantáneamente á un medio de condiciones opuestas á las de aquel en que por más ó menos tiempo había vivido, y para el cual su organismo estaba dispuesto y adaptado.

En todo caso conviene proceder por etapas sucesivas, colocando á las reses en localidades lo más análogas al clima de origen, hasta que por ú timo se hulen en disposición de poder ser trasladadas al nuevo clima que se les desea trasportar.

Es circunstancia también atendible la que al intentar la aclimatación se haga en la época del año en que las condiciones termométricas, barométricas é higrométricas del país andaluz las razas han de ser trasladadas sean lo más aproximadas á aquéllas que tengan ú ofreczan el centro étnico de donde son oriundas.

Al intentar aclimatar razas ovinas ó lanares debe hacerse en la dirección de la misma línea isotérmica bajo la cual viven las razas, ó con un poco de inciación al Norte. Así se explica que las razas Southdown y especialmente la Disley no pueden adaptarse en España con sus condiciones económicas.

La altitud, las condiciones orográficas, la existencia de pantanos, la infección mastáctica, la escasez de arbolado, la fertilidad del suelo, etc., todas estas son circunstancias que modifican los climas y que influyen en el éxito de la operación.

El cruzamiento con las razas del país confiere á los descendientes cantidades de los indígenas, y por este medio se puede favorecer el aclimatamiento.

La experiencia viene demostrando que los productos mestizos son más resistentes en el nuevo clima que las razas importadas, gozan de más lealtad y son menos atacados por enfermedades infecciosas.

El cumplimiento de las reglas expresadas denota el aspecto científico de la aclimatación; el económico se resuelve teniendo presente las razones de conveniencia que existan.

P. Moyano.

(Prolíbida la reproducción.)

Peligros de la leche condensada.

Un médico de Salud de Liverpool hizo examinar últimamente 34 tarros de leche condensada, procedentes de diferentes establecimientos, y en un solo caso encontró que la leche estaba libre de microorganismos. Es cierto que el examen no reveló la existencia de microbios patógenos, pero cuando la leche condensada se encuentra microcontaminada, el proceso que su encierre en tarros de latón se ha hecho con condiciones de esterilización, y por consiguiente, ta leche puede no solamente estar infectada por proceder de vaca enferma, sino que al mismo tiempo el acceso que en su preparación hayan podido tener ciertos bacterios resultaría peligroso por la acumulación de secreciones irritantes que tales microbios podrían elaborar después de estar contenidos tanto tiempo dentro de esa leche.

Mercados de ganados.

Badajoz.—Continúa con la misma animación el mercado de toda clase de ganados, particularmente el vacuno y lanar, que en grandes partidas se exportan á otras provincias, como igualmente al extranjero, verificándose las muchas e importantes transacciones que se observan á precios sumamente altos.