El Progreso agrícola y pecuario (1899-09-30 00:00:00), página 5

EL PROGRESO AGRICOLA Y PECUARIO

REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Calle de Serrano, núm. 14.

CENTRO DE SUSCRIPCIONES: En todas las principales librerías de Madrid y provincias.

SUMARIO
Agricultura: Cartas á un viniicultor manchego.—Cartas agrícolas: Desde Almendralejo.—Las ocultaciones en Andalucía.—Cartas americanas.—Instrucciones sobre la elección de muestras de tierra destinadas al análisis.—Los insectos y las flores.—La cocha de trigo en los Estados Unidos y en Rusia.—La horticultura.—La plaga de la langosta.—Informaciones hortícolas: Árboles frutales de salón, Preparación de la esencia de rosas artificial.—Mercados de cereales.—Uvas y vinos: Comercio de vinos en Francia.—Mercados de vinos.—Elaboración de los vinos de mesa y de mezcla (continuación).—La vendimia. Momento de dar comienzo á la vendimia. Determinación del antícer de uva.—Aceitunas y aceites: El aceite de oliva (continuación).—Hamburgo. Austria-Hungría, Bélgica, Suiza, Francia. Distrito consular de Bayona. Distrito consular de Burdeos. Distrito consular de Céte. Distrito consular de Lyon. Distrito consular de Marsella.—Mercados de aceites.—Ganadería: De los bueyes, caballos y mulos y de sus medicinas (continuación).—Cebamiento del cerdo.—El perro.—Mercados de pañados.—Lana: Mercados de la Península.—Mercados extranjeros de lanas.—Sección de cuestiones.—Correspondencia de la Librería y de El Progreso Agrícola y Pecuario.—Flores y plantas: Cosas antiguas (continuación).—Anuncios.

Cartas á un viniicultor manchego.

Sr. D. F. H.

Ciudad Real.

Ya sabe usted, mi excelente amigo, que estoy siempre propicio á secundar los deseos de los que, como usted, consagran estudio, dinero y trabajo inteligente al fomento de las industrias rurales y al mejor éxito de las labores del campo.

Voy á contestar en términos bien concretos los diferentes extremos que abarca su cariñosa carta.

Desea usted que le diga mi opinión respecto al resultado de la próxima cosecha de vino, y siento mucho tener que desvanecer los optimismos que usted revela en las líneas que dedica á explicar su consulta.

Incredíble parece que persona de juicio tan sereno y que cuenta con los medios de información que usted tiene, pueda imaginar que la próxima cosecha de uva será algo más que mediana, cuando es sabido que las heladas, la sequía, los pedríscos y las enfermedades y plagas del viñedo han diezmado el fruto de éste.

Hay en Andalucía y en las demás co marcas productoras algunos sitios donde los viticultores se manifiestan satisfechos de los rendimientos que van á tener; pero esto son excepciones de poca ó ninguna importancia que, lejos de desvirtuar, con firman, desgraciadamente, la opinión de que este año no excederá mucho la cosecha de vino de 16 millones de hectolitros.

El precio á que se está cotizando la uva en los principales centros productores es una prueba irrecusable de que nuestros cálculos no pueden recurrirse por estar inspirados en criterio injustificadamente pesimista.

En cuanto á los mostos, no hay para decir, después de un verano extremadamente seco, que serán excelentes y que, trabajándolos bien, la superior calidad de los vinos podrá en parte remediar los daños que reporte lo mermado de la cosecha.

Las noticias de Francia é Italia están conformes en que, tanto en uno como en otro país, la cosecha de vino es buena, y esto hay que tenerlo muy en cuenta, por lo mismo que influirá en la menor demanda de nuestros caldos haga Francia y en las mayores facilidades que tendrá Italia para hacerse la competencia en los principales mercados de Europa y América.

Algo se ha hecho estos últimos años, especialmente en la Rioja, para mejorar la elaboración de los vinos de pasto, tant blancos como tintos, y para acreditar dentro y fuera de España buenas marcas; pero lo conseguido hasta hoy es bien mequino al lado de lo que la vinicultura nacional podrá prometerse si en todas las provincias vitivinícolas se organizasen sindicatos y se creasen bodegas cooperativas.

Estas podrían formar tipos fijos de buenos vinos, y con esta base estaríamos en excelentes condiciones para restar á Francia, Italia y Portugal parte de la rica clientela que tienen hoy en los más importantes centros de consumo de todo el mundo.

Y á propósito de Portugal, quiero decir le algo que considero de capital interés.

La presencia de la peste en Oporto ha hecho que las relaciones mercantiles entre Portugal y el Brasil queden casi interrumpidas, y de esta situación anormal pueden y deben sacar buen provecho las casas exportadoras de vino que hay en la Península, pero cuidando mucho de no caer en la poco patriótica tentación de presentar nuestros caldos con marcas portuguesas.

Para la venta al contado, el procedimiento de las falsificaciones será cómodo, poco costoso y hasta muy lucrativo; pero á la larga, los esfuerzos y sacrificios de ahora resultarían baldíos, porque libre Portugal de la peste, su comercio de vinos encontraría á los consumidores del Brasil bien dispuestos en favor de sus marcas, gracias á la insensatez de los exportadores españoles que se dedican á conservar prestigios extraños, en vez de luchar con nobleza y perseverancia para destruirlos.

Hago punto por hoy y me despido con la promesa de tratar otro día algunas de las cuestiones que usted me indica, relacionadas con la invasión filoxérica.

Su amigo y paisano que le distingue,

RIVAS MORBNO.

Cartas agrícolas.

Desde Almendralejo.

Sr. D. Francisco Rivas Moreno.

Muy señor mío y de mi consideración: Ha bido ofrecido á usted ocuparme de las vides americanas por considerarlo de interés en los actuales momentos en que se halla en crisis una riqueza tan importante en nuestro país, mas para hacerlo esperaba conocer el resultado de los injertos herbáceos que se han hecho en esta localidad por dependientes de la casa de D. Juan Almamali, dueño de los viveros de Pla de Palade.

Dicho señor, empleando un sistema útilísimo de propagación, envió á esta localidad una caja con barbados de plantas americanas que recibió D. Jesús María Jiménez, el que con este motivo se bien conocido personal de chaleños.

En Agosto del año pasado se inició un injerto por cuenta de la casa, obteniendo por resultado que entre varios propietarios hicieran un pedido de cuarentocientos mil barbados.

A mediados del mes pasado, vinieron tres injertadores catalanes para enseñar á los operarios en ésta, pues no era posible que ellos efectuaran la operación en tan considerable número de plantas, siendo así que el máximo de ellas que se pueden injertar al día es de 240.

Yo ocupé á uno de ellos por espacio de ocho días con tres aprendices, y el catalán operaba con una precisión y limpieza que sólo se adquiren con la práctica. El injerto difiere del de escudo al dormir, que se efectúa en esta época en los frutales, puesto que la yema se saca con madera, así como en su colocación sobre el patrón.

He registrado ahora los injertos que se hicieron en la última quincena de Agosto, y la soldadura es perfecta, la yema está verde y en algunas estallada ya por el desarrollo de la planta (Rupesiris Lot) la raíz de palmera con que se sujetan.

Considero, pues, resuelto el problema de la reconstitución de estos vinedos, pero variando en la manera de ser de esta riqueza, que hasta aquí había pertenecido casi exclusivamente á los braceros en pequeñas porciones, y hoy tiene que pasar á propietarios de terrenos de alguna consideración.