El Progreso agrícola y pecuario (1899-09-22 00:00:00), página 12

que es también, como ya se sabe, remedio propio para la filoxera.

El tratamiento con sulfuro de carbono para destruir el gusano blanco puede efectuarse en Febrero ó Marzo, antes de procederse á la plantación.

Se opera como si se tratase de la filoxera, aplicando la dosis de 20 ó 25 gramos por metro cuadrado; en los doce ó quince días anteriores y posteriores á la operación no podrá practicarse en la tierra labor alguna, y antes del tratamiento convendrá buscar, escardando bien el suelo con el azadón, la profundidad á que se hallan los gusanos y regular cuidadosamente la zona en donde deba verificarse la inyección del sulfuro de carbono, para que actúe este considerablemente en todo el espacio ocupado por los insectos.

Las plantas jóvenes de semilleros pueden ser tratadas del mismo modo que las cepas que ocupen ya su lugar definitivo.

También sería conveniente el tratamiento que aconsejamos á los arbustos frutales, á los de bosque ó árboles de adorno para los jardines.

La próxima cosecha de vino en el mundo vinícola.

Aunque la recolección ya ha terminado en algunos sitios, todavía parece prematuro asegurar lo que será la cosecha actual. Sin embargo, como va de avance, recogemos de la prensa las siguientes impresiones:

España: En general parece que será mediana la cosecha; mas en la región valenciana se presenta en muy buenas condiciones. Portugal parece hallarse en mejores condiciones que nosotros. En Austria el resultado será satisfactorio, y en Hungría bueno. La cosecha será de grandes rendimientos en Turquía, Grecia, y Rumanía. Italia la tendrá superior en el Mediodía y Sicilia y en su conjunto más que una buena recolección.

En Francia, que es la nación que más nos interesa, la recolección será buena, creándose muy fundadamente que llevará á 40 millones de hectolitros, siendo, por lo tanto, superior á las de los años 1897 y 1898 (37 millones) e inferior á la del 96, que llegó á 44 millones.

Según la Estación enológica de España en Cette, en la primera quincena de Agosto han llegado á dicha plaza los primeros vinos españoles, que se han pagado de 28 á 29 francos el hectolitro.

La uva en Inglaterra y América.

Dicen de Londres:
«Entre las condiciones que más influyen para obtener buenos precios en la venta de toda fruta, en particular de la uva, en los mercados de Inglaterra y América, son importantes y esenciales la selección y clasificación que se hagan de la misma. En esto, precisamente, es donde más esmero deberían ponerlo los exportadores, pues es un hecho que cuanto más descuidado se tiene en atender á esas condiciones, más desfavorables resultan los precios. Debe, pues, procederse á hacer la faena, dando á cada operación el tiempo que sea necesario para llevarla á cabo de la manera más perfecta.

Es menester que las uvas en los ríos cimos no estén apitadas, sino sueltas, cuidado muy bien de cortar las que estén dañadas ó sean disparejas.

No conviene, en los últimos meses en que se halla la uva en el parral, azufrar ni sulfatar en demasia los racimos, pues se ha observado que disminuye el precio cuando llegan aquí los racimos cubiertos de azufre, y el empleo abundante del sulfato hace que los tallos se ennegrezcan y se pudran, quedando suelto y en mala condición el grano.

Mucho cuidado se ha de tener también en el embalaje, y puede asegurarse que cuando más del cedazo y buen gusto haya en la preparación general de la uva para la exportación, más ventajosos han de ser los resultados en las ventas.»

A LOS VINICULTORES

Los recomendamos la Guía práctica de maestro bodeguero, por el Dr. Briceno. Questa en la Librería Auriola 1,50 pesos, y se mandará á provincias con solo el aumento de franqueo. Es un libro de gran provecho para los fabricantes de vinos.

Mercados de uvas y vinos.

Santander.—El viñedo, gracias á la poca humedad, se defiende de los ataques de criptogamas, que por falta de condiciones no han alcanzado gran desarrollo.

Valencia.—Los mercados de vinos siguen encalados, ofreciéndose ocasas ventajas á 2,50 y 3 pesos el canasto de 15,76 litros.

El tiempo ha sido poco excesivamente seco. Ha empezado la vendimia con resultados desastrosos, puede calcularse que se recogerá la quintana en el mes de noviembre.

Oriente.—Continúan las operaciones de la vendimia paralizadas por la beneficia llovizna de los tres últimos días de la semana, que han modificado por completo la producción vinícola respecto á la cantidad de mosto, pudiendo calcularse el aumento en una cuarta parte.

Los mercados de vinos están paralizados y los caldos no se encuentran en buenas condiciones, efecto del exceso de calor y pocos travesgos.

Jafn.—La cosecha de uva será mala en cantidades y calidad por efecto de los estragos de la filoxera y por las malas condiciones en que se ha vendido el tejocote.

Córdoba.—Las operaciones de la vendimia han dado lo principal, por haberse adelantado la madurez del fruto á causa de los prolongados y fuertes calores.

Ciudad Real.—Se está ya en recolección de la uva y no se espera que pasen de mediados los resultados. En cuanto á precios, varía mucho los datos que dan los pueblos, pues en unos puntos se ha vendido la arroba á 0,80 de peseta y en otros á peseta.

Taragona.—Se hacen con gran actividad los trabajos de vendimia. Los precios de la uva son bajos en relación con lo que se esperaba.

Cuenca.—En los términos municipios de Rucubíes y La Jara se ha presentado una enfermedad desconocida en los viñedos, en los que viene haciendo grandes estragos.

El Director general de Agricultura dispuso que el ingeniero agrónomo D. José Viente Arche saque para dicha provincia á fin de manifestar qué enfermedad es la aludida y los remedios más eficaces para combatirla.

Dice El Eco de Sitges:
«Tozan ya á su término las operaciones de la vendimia en esta comarca, siendo su resultado en extremo satisfactorio, pues la cosecha ha superado en cantidad á la del año anterior; su graduación oscila entre los 10 grados como mínimo en los primeros, y hasta 14 en las vendimias últimamente como máximo, y su coloración buena, lo cual hace creer tendrá aceptación en los mercados extranjeros, pues según noticias, los acopiantes franceses han salido de sus taís para verificar las compras necesarias de vino español para completar sus demandas.

Hemos procurado indagar el precio del vino nuevo y aún no se ha dado al mercado; sólo sabemos que el viejo se ha pagado á 23 pesetas carga de 121 litros y el nuevo claret á 21.

El precio del crujo está subiendo, dándose el caso de que actualmente se paga á 3,50 y 4 pesetas por saco.»

EL ACEITE DE OLIVA

(Continuación).

TERCERA PARTE

Como complemento al estudio de la elaboración de los aceites de olivas, entendemos de grandísima importancia el que nuestros cosecheros, almacenistas y exportadores conozcan algo acerca del estado actual del comercio de tan rica mercancía en las principales plazas de Europa, Asia, África y América, consignando las cantidades importadas, valores alcanzados, naturaleza, forma y capacidad de los envases, precio en venta de las distintas clases de aceite, derechos de aduanas, consumo y demás impuestos con que se gravan, lista de negociantes, tanto por cuenta propia como en comisión, y, por último, las circunstancias en que se efectúan las transacciones.

Ha largos años venimos pidiendo que por quien pueda y deba se adquieran tan importantes datos.

A llenar este vacío acudió el Centro de información comercial del Ministerio de Estado, dirigiendo á nuestros consules un cuestionario relativo al comercio de los aceites de olivas, cuyas contestaciones, recopiladas, acababan de ver la luz pública. De dicho trabajo tomamos los datos siguientes, sintiendo sólo que sea tan incompleto:

Claro es que la culpa no será del mencionado Centro, pero el hecho es exacto. Desde luego, fijándonos en la América latina, puede notarse que sólo aparecen los datos concernientes á Veracruz (Méjico), Chile y á la República Argentina; guardando el más absoluto silencio respecto á Guatemala, Honduras, San Salvador, Nicaragua, Costa Rica, Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Paraguay, Uruguay, Perú y Venezuela.

Esta falta es por mil conceptos lamentable.