El Progreso agrícola y pecuario (1899-09-07 00:00:00), página 12

los híbridos modifican considerablemente las cualidades de los vinos.

Los tipos puros, por otra parte, están perfectamente estudiados en cuanto a su resistencia a la fiebre; los terrenos y los climas son los que deben decidir sobre su elección.

En los últimos Congresos vitícolas habidos en Francia, las rupéstres, rupestres y herländier fueron proclamadas en primera línea entre los portentosos campeones puros.

De todas las variedades de riparias, la riparia Gloria es la que ha adquirido mayor reputación entre nosotros; está también muy propagada; es portentosa notable en los terrenos ricos, suelos y frescos; nutre bien los injertos, que fructifican pronto y abundantemente.

Las exigencias del terreno están en armonía con la naturaleza de sus raíces, delicadas, débiles y que forman abundante cabellería, requiriendo por ese motivo tierras sueltas y bien trabajadas que faciliten su nutrición y pronto desarrollo.

Esta clase de terrenos son abundantes en el país; las tierras silicio-arcillosas las hemos encontrado con frecuencia en nuestras excursiones, y si su composición química respondiera a las exigencias de la planta en materia fertilizante, la riparia tendría un ancho campo de propagación y un rol importante que desempeñar en la reconstrucción de nuestros viñedos.

Las rupestres son las vides con que deben aprovecharse los terrenos pobres, secos, pedregosos o arcillo-pedregosos; sus raíces duras, tenaces, fusiformes, presentando muy poca cabellería, penetran fácilmente las profundidades del suelo y subsuelo.

La rupestre del Lot es la más propagada en el país, se acopona perfectamente á las tierras arenosas provenientes de la descomposición de los granitos, tan abundantes en ciertas regiones; á los terrenos arcillosos de cualquier naturaleza, aunque contengan cierta cantidad de calcarce; nutre bien sus injertos, que cargan abundantes frutos; en la Granja Giot, en la de Herten, en la Granja Oriental hemos admirado en producción sobre injertos de 3.ª hoja, con 20 ó 25 racimos bastante desarrollados. En el Salto se ha injertado con éxito sobre la rupestre; su área de cultivo es, pues, extensa, y el clima parece ser favorable, tanto en el Norte como en el Sur. El injerto herbáceo de otoño prede muy bien sobre la rupestre del Lot; en la Granja de Herten se han efectuado muchos miles por este sistema con resultado notable.

Es sobre estas variedades riparias ó rupestres, conjuntamente con algunos híbridos de que nos ocuparemos después, que debemos continuar nuestra reconstrucción. Los viticultores deben formar una sección experimental en sus viñedos, plantar riparias en las tierras que consideren ricas y sueltas, rupestres en aquellas que estimen pobres; tejaterias con variedades europeas que sufran poco de las enfermedades criptogámicas, observar su vegetación, su producción, y seleccionar después para multiplicar aquellas variedades que hayan dado mejor resultado. Este es el verdadero procedimiento á seguir, el que se sigue en todas partes donde se hace viticultura nacional, es el que siguen los franceses en sus campos experimentales, distribuidos profusamente en toda la Francia; cada viticultor esmerado prosigue ensayos también, recoge observaciones locales que fijan rumbos provechosos á la viticultura de cada región.

Nosotros debemos imitar estos ejemplos para fortalecer nuestra viticultura; analizar nuestras tierras y sus condiciones, para conocer su riqueza en principios fertilizantes, para saber en qué proporción deben suministrarse los ácidos en caso necesario, á fin de alcanzar cosechas abundantes y saber de un modo cierto á qué variedad de vides podemos dirigirnos. Experimentar las variedades en boga con nuestro bagaje de experiencia de nuestro clima tan variable! ¡tan incierto! llena de sorpresas continuas que constituyen su verdadera característica, donde suelen presentarse variaciones termométricas hasta de 16° C. en el corto espacio de doce horas solamente, realizándose en el mismo día el máximo y el mínimo de temperatura de esta estación; así formamos ciencia duradera, ciencia propia, que es la que más enaltece á las ca- ciedas.

Teodoro Alvarez

Nuestros vinos en Francia.

Modificadas recientemente las leyes francesas que regulaban la introducción de los que se llaman vinos salados y enyesados y que tanto nos perjudicaron hasta hace poco, conside- ramos de suma utilidad insistir sobre el alcance que tienen para nosotros las citadas disposicio- nes, tanto más habiendo comenzado ya las ven- dinas en España y no olvidando las consultas que á bre de particular y con repetida frecuen- cia se han hecho.

Desde Mayo del año actual, como se sabe, las aduanas francesas no ponen traba alguna á la entrada de los vinos enyesados, sea cual fuere la cantidad de yeso que contengan, y desde Julio únicamente está permitida también la introducción de los vinos salados, rea cual fue la por- ción de sal que les acompañe.

Esto no quiere decir, sin embargo, que dejen de analizarse los vinos y que los empleados de las aduanas no tomen nota de las partidas que contienen más de dos gramos de yeso (sulfato de potasa) por litro y de un gramo de sal (clo- ruro de sodio) por la misma cantidad de vino. Y tanto es esto así, que la ley les ordena que empaqueten que tengan conocimiento de que dichas partidas se han vendido en los muelles ó almacenes, deben avisar al procurador de la re- pública para que dicho funcionario proceda contra los infractores, pues no debe perderse de vista que, si la ley permite la entrada de los mencionados vinos en Francia, ¿puede en abso- luto su venta ó puesta en venta?, siempre y cuando no se hayan rebajado á menos de dos gramos de yeso ó uno de sal por litro.

Tales disposiciones, como hicimos notar en tiempo oportuno, favorecen en no pequeña esca- la la importación de nuestros vinos sobrecar- gados de yeso ó sal, que por su color y condi- ciones son apreciados en esta nación, ya que nadie puede impedir que desde los vapores, muelles ó sitios de descubrimiento vayan vendidos ó no á determinados almacenes donde son me- clados con otros vinos sin yeso ó sal, para salir después con todos los requisitos legales desti- nados al consumo ó á la venta.

Por estas razones han encontrado pronta colocación las contadas partidas que desde las citadas fechas han ido con exceso de sal ó yeso; pero tengáse la certeza de que si las men- tadas partidas llegan á ser muy numerosas, las ventas de ahora se trocarán en desventajas y perjuicios, pues todo tiene su justo límite, y los vinícolas franceses con que se rebajan, además de contener en mayor ó menor proporción el yeso ó la sal, no son tampoco tan abundantes, ni me- nos en los sitios que desembarcan los españoles, que permiten en todos los momentos y en buenas condiciones la venta de nuestros vinos sa- ladós o enyesados.

Advertimos esto primero á los cosecheros y exportadores de España para que no se dejen llevar de la falsa idea, basada en su adopción por las aduanas, de que los modichos vinos tendrán siempre fácil colocación en Francia, pues si por desgracia fueran en grandes canti- dades, tengán la convicción que lejos de encon- tar segura venta, tropetearían con graves di- cultades que sólo resolverían cediendo á precios irrimoros la mercancía.

Subsiste la calma para los vinos extranjeros en aquellos mercados. Los nuevos, según su clase, grado y condiciones, se venden de 24 á 29 francos el hectolitro. Para los vinos viejos hay ter- mos de 18 á 28 francos.

Mantienen los compradores, como tienen relativa- mente cubiertas sus necesidades, ven con indiferencia las ofertas que les hacen; lo mismo sucederá con los vinos nuevos, que examinarán con un interés plástico hasta que se cercioren bien de su calidad y la necesidad de efectuar compras sea apremiante, para reponer existen- cias.

Se cotizan con flojedad: Argelia 10º, de 23 á 24 francos; Gracia 14º, de 29 á 30; Valencia 12º, de 27 á 28; Alicante 14º, de 32 á 35; id. 14º, de 29 á 30; Huelva blanco 12º, de 30 á 31.

Mercados de vinos.

Alicante.—Los fenómenos meteorológicos de-arrullados durante la semana anterior han resultado fatales para los propietarios de una extensa zona de la provincia. Las tormentas descargarón gran cantidad de piedra seca que ha dejado arrasadas las viñas. Los daños, según nuestras noticias, son bastantes, por la entidad de las cosechas pendientes en una provincia como ésta, esencialmente vitícola.

Burgos.—La situación de los viñedos en los pueblos de la ribera del Duero, después de los considerables perjuicios que ocasionaron las heladas de Mayo, aparentemente es buena, pero es muy dudoso puedan obtener un mediano fru- to de la segunda floración.

Cáceres.—La cosecha de uvas, la más impor- tante de esta provincia, presenta un estado sa- tisfactorio hasta ahora, á excepción de Hervás, por haberse presentado las enfermedades fitoparasitarias.

Cádiz.—El mercado de mostos animado por la proximidad de la vendimia y temor de escasa cosecha, continuando la tendencia de alta.

Castellón.—Los viticultores se hallan muy esperanzados de la próxima cosecha que, si no sobreviene algún contratiempo, será abundante.

Logroño.—El vitedo, en general, muy bueno y con abundantísimo fruto.

Lugo.—Los viñedos han mejorado mucho con las lluvias pasadas, esperándose, á pesar de esta sequía, una regular cosecha en las viñas ameri- canas y las indígenas no flexoradas, hallándose ya próxima la vendimia en las comarcas del Sur.

Palencia.—Siguieron encalados los mercados, efectuándose algunas ventas á 3 y 3,50 pesetas el cárato de 1,5 litros.

Taragona.—Continúa la fuerte calma inicia- da anteriormente en los vinos, y las operaciones realizadas se han reducido á pequeños lotes para cubrir necesidades del momento, sin que por esto los precios hayan tenido variación.

Se tienen noticias que en algunos pueblos de la provincia se ha dado principio á la vendimia, la que da buenos resultados; pero al contrario de años anteriores, nada se dice de precios.

Toledo.—Comunicaciones de los alcaldes de Santa Oalla y Torrijos participaron los daños causados en sus respectivos términos por las tormentas de los últimos días de Agosto, que han sido muy grandes.

De los restantes pueblos donde no ha caído piedra han sido favorables, especialmente para la vid, habiéndose aumentado el caudal de la río, y algunos principales de la provincia.

Valencia.—Bastante malclimatados y húmedos ha habido ya realizado algunas operaciones con clases valencianas de nueva cosecha, y sobre todo por la falta de embarques y el rendimiento total que se calcula muy bueno.