El Progreso agrícola y pecuario (1899-12-07 00:00:00), página 14

ventas á 39 reales arroba de los nuevos y á 41 de la clase nueva del año pasado.

No encontramos la razón que pueda justificar la creencia de que los aceites iban perdiendo en estimación según fueran ofreciéndose en mayor cantidad los de la presente cosecha, pues los rendimientos, por regla general, son malos en unas partes por haberse caído el fruto de los Arboles, en otras porque la mosca ha hecho perjuicios de consideración y en varios puntos á consecuencia de los temporales.

De varios puntos de la Mancha tenemos noticias muy pesimistas.

Ya sabemos que al recogerse los frutos del campo, como los labriegos carecen de recursos y tienen que vender inmediatamente, el exceso de oferta es causa de la depreciación de los productos; pero si pueden esperar que los mercados se normalicen ácan siempre positivas ventajas de vender en la época que mejor se acopada á sus conveniencias personales.

Parece que se generaliza algo la buena práctica de elaborar los aceites con esmero y limpieza.

Es vergonzoso que con este producto y con los vinos se labren grandes fortunas en el extranjero, cuando tan fácil sería hacer aquí las manipulaciones que allí emplean para acreditar con nuestros productos marcas propias.

Eosos aceites embotellados que se venden en Madrid á precios muy elevados proceden de Andalucía, Valencia ó la Mancha.

Badajoz.—Continúa la recolección de la aceituna para el verdeo y muy próxima la destinada á la molienda, no pudiendo aún aventurarse el resultado total de la cosecha, porque, según noticias, será bastante desigual en los diferentes términos municipales de esta provincia.

Ciudad Real.—Adelanta la maduración del fruto del olivo, siendo de esperar que dentro de breves días pueda darse comienzo á la recolección de la aceituna, que será este año escasa.

Córdoba.—El aceite sigue, igualmente, en alta, colizando el fresco de la presente cosecha con muy corta diferencia del añejo.

Gerona.—El aceite se coliza con alguna baja.

Jaén.—Se ha generalizado la recolección de la aceituna, notándose en los trojes grandes cantidades de mosca y gusano, temiéndose que en el efecto produzca el desarrollo este insecto con mayor extensión.

Notase tendencia al alza en los aceites de la cosecha anterior, debido sin duda á la escasez de la actual y ser de peor calidad por contener el gusano de la mosca.

Sevilla.—En el mercado de aceite notase gran animación, pues aparte de las buenas entradas que se notan en el mercado de la capital, se hacen otras grandes compras para satisfacer las contratas que hay para Inglaterra. Durante la semana han entrado 17,400 arrobas, la mayoría de aceite nuevo, que se ha vendido de 10,25 á 10,68 pesetas, continuando la tendencia al alza.

Huesos de la cabeza.
Del cráneo:
Occipital.
Parietal.
Temporal.
Frontal.
Sfenoides.
Palatinos.
De la mandíbula superior:
Dos inferiores.
Dos superiores.
Dos supramaxilares.
Dos zigomáticos.
Dos palatinos.
Maxilar.
Cuatro cornetes nasales.
Un vomer.
De la mandíbula inferior:
Un maxilar posterior.
Ocho dientes incisivos.
Ocho molares.
Nódulos ó huesos de la lengua.
Huesos del oído:
Martillo.
Yunque.
Lenticular.
Estribo.
Huesos del tronco.
Siete vértebras cervicales.
Treinta y siete vértebras lumbares.
Siete vértebras sacras.
Hueso sacro.
Vértebras axiales. Varía el número de 24 á 26.
Del tórax:
Tres vertebrales, de las cuales ocho son externales y cinco internales.
Esternón.
Huesos de las extremidades:
Anteriores:
Escápula.
Húmero.
Radio y cíbito.
Carpó o radiulosa.
Cuatro sesamoideas.
Cuatro cuartos.
Dos cuartos o huesos de las pezuñas.
Posteriores:
Huesos de la pelvis.
Fémur.
Rótula ó coxígena.
Tibia.
Pata o corvijón.
Los raíces están en las anteriores.
Articulaciones.—Son la unión de dos o más de las terminales ó cartílagos.
Músculos.—Son unos órganos de tejido muscular, los cuales tienen la propiedad de contraerse y dilatarse de una excitación, constituyendo las partes activas del aparato locomotor.
Distingúense, por consiguiente, dos clases de músculos: lisos y rojos.
Los músculos lisos no están sometidos á la voluntad, forman parte de los órganos internos de la vida vegetativa ó de la vida de nutrición.
Los músculos estriados se contraen bajo la influencia de la voluntad, son por los que se ejecutan los movimientos, y ellos constituyen la carne.
Se insertan sobre los huesos, y por intermedio de las articulaciones pueden moverse los unos sobre los otros.
Todos los músculos, especialmente los de los miembros, son terminados por una parte fibrosa, que tiene la forma, por regla general, de cordón y se llama tendón, que es por el que se trasmite á los huesos el movimiento de los músculos, como un intermediario pasivo.
En este papel intervienen también las aponeurosis ó envolturas musculares y las vainas tendinosas y sinoviales.
No hacemos la descripción particular de los músculos por evitar inusitada extensión á este trabajo.
Aparato digestivo.—Empieza en la boca y está formada por los labios, carrillos, paladar, lengua, velo del paladar y dientes.
Glándulas salivales: Parótidas, submaxilar y sublingual. Segregan saliva.
Faringe y esófago.
Cavidad abdominal y peritoneo.
Estómago, que consta de cuatro receptáculos; panza, botón, librillo y cuajo. En este último se segregá el jugo gástrico.
Intestinos: duodeno, yeyuno, ileon, ciego, colon y recto, que termina en el ano.
Glándulas anexas al aparato digestivo, que se hallan en la cavidad abdominal.
El hígado, que elabora bilia y azúcar animal (glucógeno); el pancreas, que segregá humor pancreático, y el bazo.
Aparato respiratorio.—Cavidad torácica y pleura, narices y fosas nasales, senos, faringe, laringe, tráquea, bronquios y pulmones.
Órganos accesorios: El timus y cuerpo tiroides.

Aparato urinario.—Rinones, elaboradores de la orina, ureteres, vejiga y uretra.
Órganos accesorios: Las cápsulas anterinales.

Aparatos genitales.—Del carroner: Tes- túculos que segregan semen y sus envol- turas, epidídimo y conductos deferentes, ve- sículas seminales y pene ó verga.
Órganos accesorios: Vesícula media, próstata y glándulas de Cowper.
De la oveja: Ovarios que contienen óvu- los, trompas de Falopio, matriz ó útero, vagina y vulva.
Órganos accesorios: Mamas ó tetas que segregan leche.

Aparato circulatorio.—Corazón y peri- cardio.
Arteria pulmonar.
Arteria aorta primitiva, que da origen á dos troncos: aorta anterior y posterior.
De la aorta anterior se originan las axi- lares y carótidas, y de ellas múltiples va- sos, que llevan la sangre á las extremida- des anteriores, parte del tronco, al cuello y cabeza.
De la aorta posterior resultan otras ar- terias que se distribuyen en las paredes y visceras de la cavidad torácica; troncos que llevan la sangre á las vísceras abdo- minales, como el celíaco de la grande y pequeña mesenterica, y las arterias rena- les y espermáticas ó uóvaricas.
Por último, de las arterias ilíacas inter- nas y externas derivan otras que se es- parcen por las extremidades posteriores.
Todos estos vasos son centífugos, ó sea que, partiendo del corazón, por ellos va la sangre á todas las partes del cuerpo.
Las venas son los vasos centripetas, por los que camina la sangre de la periferia al co- razon. Unas vienen del pulmón, las únicas que conducen sangre oxigenada ó arterial, y se llaman venas pulmonares, y las demás, á partir del sistema capilar, intermedio entre las arterias y las venas en todos los órganos, por ellas marcha la sangre negra ó venosa á los dos troncos ó venas cava- s anterior y posterior, que terminan en la aurícula derecha del corazón, y que son resultantes de ininidad de vasos que si- guen satélites de las arterias y que tienen los mismos nombres.
El sistema linfático está formado por va- sos encargados de la absorción y el tras- porte del quilo y de la linfa. Tienen su origen en el seno de los órganos por finas ramificaciones, y acompañan generalmente á las venas, terminando todos en dos gru- des troncos, el conducto torácico y la gran vena linfática derecha, que desaguan la lin- fa en el golfo de las yugulares ó unión de éstas con la vena cava anterior.
Composición de la sangre.—La sangre es un líquido ligeramente alcalino, de un co- lor rojo más ó menos pronunciado y de sabor un poco salado.
Está constituido por dos partes diferen- tes: plasma y globulos, y se divide en arte- rial y venosa.
El plasma es la parte líquida de la san- gre; y contiene fibrina disuelta, y el suero ó solución acuosa, compuesta de varias sustancias orgánicas e inorgánicas.
Los globulos son la parte figurada de la