El Progreso agrícola y pecuario (1899-11-07 00:00:00), página 24

FLORES Y PLANTAS

Cosas antiguas.

(Continuación.)

ARTÍCULO IV
Algunos antiguos preferían hacer la escamonda (ó escamajo), la corta de los ramos para el injerto y la vendimia en la meguentura de la uva, temiendo el demasiado humor (de que aquellos y las uvas se llenan) de nuevo en la creciente, y opinaban no apolillarse la madera que para techar las casas ó para otros usos se cortase en menguante de luna, especialmente en los tres últimos días del mes lunar.

CAPÍTULO VII
DE LOS ÁRBOLES QUE SE ACOSTUMBRAN PLANTAR EN ALGUNAS PROVINCIAS DE ESPAÑA.—APTITUD DE CADA UNO Y DESCRIPCIÓN DE ALGUNOS DE ELLOS.—DEL PLANTIO DE CADA ÁRBOL Y ESPECIE DE LA TIERRA QUE LE CONVIENE.—DE SU ERECHO Y TAMBIÉN, QUE ES EL ESTEREOLO, CON LO DEMÁS QUE EXIGE CADA UNO EN SU RÉGIMEN RESPECTIVO.

ARTÍCULO I
Del plantio del olivo.

Dos son las especies (de este árbol): uno silvestre, que de suyo nace en los montes y no á las márgenes de los ríos ni en donde sus raíces lleguen á (síto de) mucha y continua agua, y otro doméstico, el cual echa más aceituna y da más aceite que el primero.

Junio, citado en el libro de Ebn-Hajaj, dice que la tierra sobremanera buena para olivos es la delgada y que así se crían excelentes en el territorio de Astigi (ó Ecija), por ser aquella tierra de semejante cajadía. En la cual, si fuesen plantados, producen más de lo que pudieran en otra diferente, pues, según Ebn-Hajaj, lo que se quiere en este (árbol) es no la multitud y lozanía de las ramas, sino la abundante copia de aceite.

También la tierra blanquiza es buena, según Junio, para plantar olivos, especialmente si es blanda y húmeda.

Y, en efecto, los que se hallan en semejante tierra llevan la aceituna gorda, tierna, sustanciosa y de mucho aceite. La tierra negra, especialmente la pedregal ó de mucho guijo y cuyos terrenos fueren blanquecinos, y la arenísca no salitrosa son también buenas para ellos. La tierra profunda se debe desechar para estos árboles, la cual es buena para granados, cuyo fruto se cría en ella de gran tamaño; pero la aceituna sale de poco aceite y de mucho humor, el cual, fuera de retardar su maduración, aumenta mucho la amurca (ó alpechín) sobre el aceite.

Asimismo la tierra sobremanera viscosa no es buena para olivos por razón de su fraldad y porque también se calienta demasiado en el estío, más que las otras, y porque por las grandes grietas que suelen abrirse se enfria en el invierno.

Demócrito dice que se plante el olivo en blanquizares, desnudos de yerbas enjutas y sin humedad, y que no conviene plantarle en tierra roja de valle ni en tierra saluginosina, que es la salobre, ni en tierra que, enfriándose mucho en lo riguroso del frío, se caliente en lo vehementemente del calor y no ventile en ella el aire, ni tampoco en tierra resquebrajosa.

El mejor sitio para plantar olivos, dice Kastos, es la tierra samd (ó dura) desnuda de yerba.

La tierra de samd es la enjuta, sin humedad alguna. No le conviene ser plantado en tierra salobre, ni en la bermeja de profundidad (ó migaja) que se resfría con el frío y en que estremece mucho el calor, ni tampoco en tierra resquebrajosa. Pero se acostumbra plantarle en tierra delgada de buena calidad.

He agregado, dice Ebn-Hajaj, las máximas que he encontrado de tres famosos agricultores sobre la tierra que debe escogerse para plantar olivos, las cuales son conformes entre sí y nada opuestas. Para mí la más exquisita de los mismos y de otros que han publicado obras, es la de que se desecha la tierra demasiado buena, por razón de la mucha agua y amurca que proviene á la aceituna de los olivos trasplantados en ella, y también porque su aceituna, siendo sumamente delgada, se altera pronto, á causa de su mucho humor acusoso, y es de poca conservación, y mucho más en tierra muy húmeda. La tierra, pues, que mencionan como conveniente al olivo, es contraria á las calidades referidas. El olivo grande de la mejor especie prevalece en tierras muy bajos de buena calidad.

Lo mismo dice Kastos, y á esto se reduce su máxima: que el olivo hacia tierra que mire al mar y de humedad continua prevalece con lozanía anticipadamente; pero que la (aceituna) madura mas en los otros terrenos. De donde concluye que el sitio excelente y mejor para plantar olivos es el de tierra enjuta, limpia de yerba.

Conviene los agricultores en que la ventilación es provechosa al olivo, y que por esto se debe hacer su plantio en montañas y collados donde no nieve mucho, ni estén expuestos á helios, aires fríos ni excesivos calores, respecto á que en el calor templado consiste la fecundidad de estos (árboles). Es fácil extraer el aceite del fruto del olivo criado en parajes calientes; lo cual es difícil en los criados en parajes fríos, ó no puede hacerse á no ser á fuerza de mucho trabajo. Al aceite si aprovecha el aire algo frío; por cuya razón aconsejan se ponga en tinajas ordenadas en cuartos hacia el Norte, con lo cual se hace el aceite de buen gusto, ó dulce en su sabor. El calor del sol causa en él todo lo contrario, según máxima de Casio.

Acerca del tiempo de plantar el olivo y espacio que deben tener los hoyos, dice Ebn-Hajaj que si bien se trató arriba de semejante materia en general, pero que se debe reducir tal generalidad (no bastando su doctrina) á máximas determinadas ó contrarias á esta especie, conforme á lo cual, dice Junio que (aunque) conviene plantar los olivos en uno de los dos tiempos de otoño ó primavera; pero que el primero es mejor para este plantio, el cual debe hacerse entonces al tiempo de las lluvias hasta lo riguroso del frío; en cuyo tiempo se suspende hasta principios de primavera, volviendo á comenzar entonces en días que sale el sol encogido.

Dios asimismo que la mejor plantación es la del hoyo, en el regajo de éste es el formado un año antes, como se dijo arriba; y que el espacio de cada uno sea proporcionado á la naturaleza de la tierra, como también se dijo (á saber), de la profundidad y anchura de dos codos en las tierras altas, y de mayor capacidad en las llanas.

Algunos—añade—hacen grande el hoyo para el olivo en la tierra llana, porque críándose pronto en semejantes lugares, y cargando de mucho fruto por la humedad, se teme que los vientos lo derroquen.

Esto mismo—dice Ebn-Hajaj—confirma la máxima de Kastos, de que la tierra jugosa hace cargar al olivo de mucha aceituna, y que por lo tocante á la calidad del aceite de esta tierra, es generalmente el más apreciable y el mejor de todos.

Algunos—dice Junio—hienden la raíz del olivo, y aquella parte hendida es la que plantan. Otros ponen los plantones de barbado. Y otros plantan los ramos que desgarran del árbol, de cuya especie de plantado hacia mucho uso el agricultor curioso y diligente Annon; esto es, tomaba los ramos, y plantados en el lugar en que habían de criarse, los mudaba después de prendidos. Todo plantón debe tomarse de las mejores especies, y ha de ser liso y tomado de tronco nuevo; esto es, de nuevo árbol. Según Demócrito, los ramos del olivo se requiere sean muy lisos y tomados de tronco joven. Es máxima de Chamayos poner el olivo de plantón, de esta- taca y de (lo que llaman) ajar; éste es como especie de nuevo que se halla en el olivo grande, fructífero y muy viejo, el cual, cortado, con hacha (ó segar) y arrancado del pie ó raíz del olivo (ó ast), se planta. El ramo allegado que suele tener, cortado con el y plantado, es la mejor taca y la que prede en el más breve tiempo. Y hasta aquí la máxima del citado autor.

Kastos—Afazán dice que la estaca de olivo se planta tendida, inversa, y también derecha y hija.

Yo—dice Ebn-Hajaj—planté un pedazo de madera de olivo que llevaba ajar (ó nuevo álamo).

Algunos, rehusando hacer uso de esta especie en lo respectivo á este árbol, se proponen tomar el ramo grueso en que haya ajar, el cual, cortado al largo de siete codos, (poco) más ó menos, sepultan en hoyo profundo, y prengido lo trasplantan. Y no atienden á que sea liso; an- ten plantan el muy áspero (ó toso de corteza); y grueso, pero si se proponen que tenga ajar contenido en él á manera de hueso. (Con todo), yo he visto ramos de éstos duro (ó toso) sin hue- vo alguno, pero con un pedazo hacia la parte inferior arrancado del tronco á manera de suela, el cual plantado prendió. Y asimismo he visto otra rama muy lisa y nueva por el un extremo, de la cual, cortado por el otro un trozo de ma- dera tosa, plantado así, prendió también.

ABU-ZACARIAS.

(Continuará.)