El Progreso agrícola y pecuario (1899-08-31 00:00:00), página 5

EL PROGRESO AGRICOLA Y PECUARIO

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SUMARIO
Agricultura: Cartas agrícolas: La Granja de la Coruña.—Contraste.—Las semillas y los plantios.—Cómo se obtienen los mejores resultados con los abonos.—La agricultura belga: Como en España.—Cuarenta millones para la agricultura.—Libros de agricultura, ganadería y veterinaria.—Cultivo de la patata (continuación).—Enfermedades. Enfermedad general de la patata.—El almendro (continuación).—Cosechas y mercados de cereales.—Uvas y vinos: Algunas observaciones relativas á la elaboración de los vinos de pasto.—Nuestros vinos en Francia.—Mercados de vinos.—Elaboración de los vinos tintos de mesa y de mesa: La flor de la vid. El grano de uva. Cuerpos sólidos. Cuerpos líquidos. Cuerpos gaseosos. Mosto de uva.—Aceitunas y aceites: El aceite de oliva (continuación).—Conclusiones acerca de la ranciaza. Preceptos acerca de la corrección de la ranciaza.—Efectos más comunes de los aceites de oliva.—Mercados de aceites.—Veterinaria: Concurso de una cátedra.—Ganadería: De los bueyes, caballos y mulos y de sus medicinas (continuación).—Fecundación de la yegua.—Mercados de ganados.—Sección de consultas.—Mercado de Madrid.—Lanas: Mercados de lanas.—Noticias varias.—Flores y plantas: Cosas antiguas (continuación).—Anuncios.

Agricultura existen trabajos de innegable importancia, que se realizaron en Santander con el fin indicado.

Ya hemos visto que algo hay hecho respecto á parada de sementales y fabricación de mantecas; pero nos resulta mequino, por falta de locales adecuados y de recursos de todas clases.

Estos centros, por lo mismo que están expuestos á la crítica apasionada de los ganaderos y agricultores más opositos á las reformas que demanda el progreso moderno, debe dotárselos con esplendor, á fin de que no se quebre la autoridad de los que los dirigen, por causas que, en justicia, nunca les serían imputables, toda vez que no depende de ellos el tener recursos bastantes para hacer frente á todas las necesidades.

En Estanzas, Santa Marta y algún otro punto se han establecido con muy buen acuerdo campos de demostración, y las experiencias que en ellos se recogen impulsarán no poco el progreso agrícola de Galicia, pues sabiendo las semillas que deben preferirse en cada punto y los abonos que mejor cuadran á los cultivos que merecen la preferencia, está fuera de toda duda que los labradores alcanzarán utilidades muy superiores á las que ahora tienen.

Mil y mil placeres merece el capitalista gallego Sr. Romero, por la idea nobilísima de fundar una Granja pecuaria, donde no falte ninguno de los ade'antos que ya son conocidos en los países más adelantados de Europa.

De dar cima á esta empresa está encargado el Sr. Alvarez Muñiz, y es de esperar que los desuos del Sr. Romero quedarán satisfechos.

Si los sindicatos agrícolas y pecuarios hubieran arraigado en nuestras costumbres, muchos de los esfuerzos que se piden ahora á la acción oficial podrían realizarlos dichas asociaciones; pero la falta de espíritu de asociación obliga á pedir al Estado muchas cosas que en otras naciones son de la exclusiva incumbencia de la iniciativa privada.

El Sr. Madrazo, ingeniero jefe del servicio agronómico, hace esfuerzos dignos de encomio para que esta región gallega regeneré su agricultura y lomente la riqueza pecuaria.

Es cierto que aquí se tienen en gran aprecio los abonos; pero como los que se emplean en gran cantidad en la Coruña no se encuentran dispuestos en forma adecuada, para que los terrenos sometidos á un cultivo intensivo muy forzado den las cosechas que de otra suerte se alcanzarían, el referido ingeniero se dispone á realizar estudios muy interesantes con los abonos minerales en combinación con los del país.

plorable que en una finca donde todo debe estar magistralmente dispuesto, se carezca de un buen sistema de riegos, á pesar de tener agua sobrada para las necesidades de la Granja.

No hay en España otra que tenga una instalación que igualé á la de la Coruña, y esto hace doblemente sensible que por dificultades de expediente ó economías mal entendidas se regateen elementos indispensables á quien está evidenciando con hechos el buen uso que de ellos sabría hacer.

El Sr. Alvarez Muñiz, Director de la Granja, ha conseguido en lo referente á experiencias agrícolas que las clases productoras tengan muy en cuenta todo lo que bajo su acertada dirección se hace en los campos de demostración y de experiencias para conocer las mejores variedades de cebollas, patatas, maíz, tomates, remolachas forrajeras y algunas otras plantas.

Hemos visto una parcela de alfalfa donde se estudian los efectos en la vegetación de distintas clases de abonos, y con tal acierto está todo dispuesto, que hasta el labriego más ciego de alcances puede apreciar á simple vista las ventajas que tienen las prácticas agrícolas modernas sobre las absurdas rutinas á que tan agotados se muestran aún algunos labradores.

La Granja reparte en gran cantidad plantas y semillas seleccionadas, y esto ha sido para que la opinión sensata, que sabe estimar ciertos esfuerzos en todo lo que merecen, conceda al Sr. Alvarez Muñiz un aprecio muy envidiable.

Merece miención muy especial el hecho realmente extraño de haber conseguido en la Coruña que se e'alice el uso de tilladoras movidas unas á brazo y otras por malacate, cuando en el centro de la Península, donde los cereales son el cultivo principal, no se consigue que los propietarios admitan tan provechos á invención.

Las consultas que se reciben en la Granja á diario son un testimonio irrecusable de la confianza que labradores y ganaderos han llegado á depositar en la probada competencia y laboriosidad del Sr. Alvarez Muñiz.

Hay que aumentar bastante la parada de sementales, cuidando mucho de que tanto el ganado vacuno como el de cerda se someta á los cruzamientos que la experiencia ha demostrado más ventajosos para las razas de esta comarca.

Ningún sitio más adecuado que este Granja para establecer una escuela con objeto de enseñar la fabricación de quesos y mantecas.

Hace muchos años que venimos abogando por que esta iniciativa se lleve á la práctica en alguna de las provincias del Norte de la Península, y en la Dirección de