El Progreso agrícola y pecuario (1899-12-15 00:00:00), página 15

1.298.000; Suiza, 272.000; Estados Unidos, 37.657.000; Uruguay, 16.397.000.

Por consecuencia, los países ganaderos más importantes del mundo son Australia y la Argentina.

El perro — Higiene.

Contra la oftalmia:
Se lavan los párpados con una decocción de raíz de malva y cabeza de adormidera; se echará dentro del ojo, dos veces por día, algunas gotas del siguiente colirio:

Agua de rosa............. 30 gramos
Sulfato de zinc........... 10 centigramos
Laudano de Sydenham..... 8 gotas

Se mezcla bien.
En seguida se aplican sobre el ojo enfermo compresas embebidas de la mezcla:

Extracto de saturno...... 5 gramos
Agua....................... 150

Se mezcla bien.

** La rabia:
Toda rabia del perro, de cualquier otro animal ó del hombre proviene generalmente de una mordedura de perro rabioso. La rabia nunca viene espontáneamente, todos los ejemplos que se citan no tienen ninguna autenticidad.

Algunas enfermedades nerviosas ó del estómago, la presencia de lombrices, pueden producir los mismos fenómenos que la rabia, pero una particularidad evita todo error: existe siempre alteración de la voz y uilidos rabiosos.

No hay plazo seguro en cuanto al período de incubación de la rabia. Mientras que un perro mordido tendrá la rabia después de cuatro ó seis semanas, otra la tendrá en dos ó tres meses y hasta después de doce ó quince meses. Todo depende, según parece, del estado del sistema nervioso, porque la rabia es esencialmente una enfermedad nerviosa. La intensidad de la rabia no está en relación de la importancia de las mordeduras ni de la fuerza del animal propagador. Estas causas parecen también ser sin influencia sobre la duración de la incubación. El sitio de la mordedura parece tener más importancia.

El calor no influye, como podría creerse, sobre el desarrollo de la hidrofobia espontánea que se observa en todas las estaciones; estudios exactos han probado que en Francia en los meses de Marzo, Abril, Mayo y Septiembre ocurre la mayoría de los casos de hidrofobia espontánea.

Ningún perro está completamente exento de ella; se la encuentra en todas las latitudes; sin embargo, en Egipto, Chipre y en Siria muy rara vez se han visto casos de hidrofobia.

Los lobos, los perros, los zorros y los gatos son los animales más expuestos á la rabia espontánea y los que la comunican al hombre. Los herbívoros, como son el caballo ó la vaca, rara vez padecen de ese mal y no pueden comunicar esta enfermedad.

En caso de que un animal haya sido mordido por un perro que se presume rabioso, se aprieta la herida en todo sentido para hacer salir la sangre y la baba; después se lava la herida sea con álcali volátil mezclado con agua, sea con agua de jabón ó de cal y hasta con orines. En seguida se introduce dentro de la herida, un hielo puntaugado calentado hasta el blanco.

A pesar de todas estas precauciones, se debe proceder á la inoculación Pasteur, y se puede tener la seguridad que no habrá rabia, sino únicamente algunos accidentes nerviosos sin gravedad.

La raza Devon.

El Australasian dedica un artículo á la raza vacuna Devon, de la cual hace muchos elogios y predice que será, dentro de poco, la raza más popular en muchas partes de Australia.

Cruzados con Shorthorn los Devons, han dado, invariablemente, resultados eminentemente satisfactorios, y los productos de este cruzamiento se adaptan admirablemente á las necesidades del comercio de carne congelada. Es cierto que son animales de talla reducida; pero compensan esta falta con su peso, que es siempre considerable.

Los toros Devon cruzados con vacas Shorthorn dan productos cuyo peso varía de 315 á 335 kilos. Tienen un desarrollo excepcional en la región de la paleta, y la carne es abundante y sólida. Son animales para invierno por excelencia. El pecho es tan amplio que los pulmones pueden funcionar con toda libertad. Los criadores australianos aseguran que con una extensión dada de terreno se puede alimentar un número mayor de Devons que de cualquiera otra raza.

No hace mucho existía en Australia la creencia, bastante generalizada, de que había en los Devons una tendencia á volver al estado salvaje; pero esta teoría debe atribuirse á que son muy activos y robustos.

Una vaca hidrófoba.

En La Plata, capital de la provincia de Buenos Aires, ha ocurrido un caso de hidrofobia en una vaca propiedad del Sr. Fornaro.

Parece que el animal presentaba síntomas de esa enfermedad, y el propietario, justamente alarmado, la hizo examinar por el veterinario Dr. Matarollo.

El Dr. Matarollo, después de examinarla, declaró que se trataba de un caso de hidrofobia, e inmediatamente se dio aviso á la dirección de salubridad, la que nombró á los Sres. Griffin y Davel para que reconocieran el animal enfermo.

Los citados doctores han confirmado en un todo el diagnóstico del Dr. Matarollo, y han aconsejado al Sr. Fornaro se traslade al laboratorio Pasteur, en Buenos Aires, con objeto de ser sometido á curación, pues había sido mordido con anterioridad por la vaca.

Convulsiones en los corderos.

Mr. Joseph Wing, criador de Ontario (Canadá), dice que de todos los remedios ensayados para curar las convulsiones en los corderos, el más eficaz (según lo ha comprobado) consiste en cortarles la cola. Es muy posible que esta operación pueda influir sobre algún centro nervioso en el cerebro, y de esta manera aliviar al animal.

Algo sobre el cabamiento del cerdo.

Conviene procurar que el cerdo llegue á la extrema precocidad, ó es mejor dejar al organismo seguir su desarrollo normal durante algún tiempo, para forzar luego la alimentación, provocando un rápido contingente de grasa en todos los tejidos! Esta pregunta se ha resuelto en sesiones diversas, seguramente no es susceptible de una solución única, pues varias circunstancias intervienen con frecuencia, modificándola hasta el punto de que llegue á ser un problema de los más difíciles para quien se dedique al cerdo.

En el Journal d'Agriculture Pratique (1) consigna Mr. Marie que en los Estados Unidos la extensión que ha alcanzado el cultivo del maíz contribuye no poco á fomentar la crianza del cerdo. En un principio los Polain-chinas y los Herefords se criaban sin cuidado, en libertad; se les suministraba el maíz sólo cuando llegaban á tener de doce á diez y ocho meses, y entonces se les hacía engorde en dos meses; sometidos á este régimen, los animales crecían y adquirían musculatura. Más tarde se ha adoptado el sistema de fomentar su precocidad forzando la alimentación. Hoy se esmeran los americanos en la producción de cerdos de gran rendimiento en carnes, dotados de cierta rusticidad, más que en la de animales preciosos y de un cabamiento adelantado.

Según el profesor Sanborn, se favorece la producción de carnes en elevar en la ración la cantidad de materias azucaradas, y disminuyendo la parte de maíz, de estos alimentos ricos en principios hidrocarburos.

El profesor Henry confirma esta opinión. Según él, el abuso del maíz en la alimentación de cerdo produce un desarrollo anormal de los tejidos grasos; habiendo llegado á adquirir la convicción, después de numerosos experimentos, de que durante el período del crecimiento es preciso suministrar al cerdo una alimentación rica en proteína para obtener á un tiempo musculatura, fuerza y buen desarrollo. El maíz, suministrado con exceso en los primeros meses del cerdo, produce la acumulación prematura de grasa. A partir de los siete á los ocho meses, puede disminuirse la cantidad de materias azucaradas y elevar la de hidratos de carbono.

Los rendimientos del cerdo.

De todos los animales domésticos que se sacrifican para la alimentación del género humano, es el cerdo el único que se aprovecha en todas sus partes. Mr. Gobin comparaba á una caja de ahorros á la cual se confían las economías, que son devueltas acompañadas de un interés crecido. Todo en el se aprovecha. La carne se come, bien en estado fresco ó ya salada, ahú-