El Progreso agrícola y pecuario (1899-12-15 00:00:00), página 12

de referencia, hemos de consignar que consideramos dichas mezclas como verdaderas adulteraciones; y aun cuando no participemos en absoluto de la creencia de aquellos que suponen sean nocivos á la salud, ni menos que ofrezcan olor y sabor nauseabundo, como con evidente exageración y desconocimiento hemos visto consignado en letras de molde, hay que convenir en que distan mucho de poseer las propiedades higiénicas y nutritivas del bueno de olivas; que con dichas mezclas se engaña, por lo menos, al comprador, á quien se vende un producto distinto de lo que su nombre indica, y que de consentir las mencionadas mezclas sería necesario obligar al vendedor á que consignase en las etiquetas y marcas de los envases, Aceite de olivas con mezcla de tales ó cuáles y en la proporcionalidad que sea, bajo penas severas si faltaren al cumplimiento de lo ordenado.

Por lo demás, las marcas que gozan de mayor crédito entre los consumidores inteligentes y acomodados son las de Plaigniol y Puget, de Marsella.

Los exportadores tienen representantes únicos, que hacen el trabajo de propaganda y regulan el abastecimiento del mercado, persiguiendo las adulteraciones y falsificaciones que se efectúan en el país, imitando las marcas más acreditadas, para cuyas falsificaciones emplean el aceite español y el griego, mezclado con el de cacahuetes.

A los nuestros suele achacárseles el defecto de ser gruesos y de sabor fuerte. Las marcas más estimadas allí son la de Conill A., la de G. Senat é Hijo, de Barcelona, y algo la de Mari, por aproximarse, en sus caracteres, á los más estimados de Francia é Italia.

Termina el Centro de información aconsejando que enviemos nuestros aceites en vasijas de 1/4 de arroba con peso exacto, para no desacreditarnos.

Alemania.

Hamburgo.—El precio se regula por el resultado del análisis que determina el valor intrínseco del aceite, y las compras se hacen con arreglo á las muestras enviadas por los vendedores, que quedan obligados á remitirlas luego de igual clase.

Suiza.

Ginebra.—Nada de particular tiene que existiendo en Ginebra más de 40.000 franceses, prefieran el aceite de su país.

De los italianos se venden mucho por ser más baratos, sobre todo los de Grasse y Bari.

Los de Túnez se consumen en la misma proporción que los italianos.

Los envíos á Ginebra deben efectuarse por Marsella ó Cete y por la vía férrea de París Lyon-Mediterráneo.

Zurich.—Remisión por Cete ó Marsella.

Los gastos de transporte son:
500 kilos, 6,50 francos; 10.000 kilos, 6 francos; 5.000 kilos, 4,75 francos; 10.000 kilos, 4,15 francos por cada 100 kilos.

No van incluidos los derechos de aduana, de estadística y timbre.

Resultaría más ventajoso hacer las expediciones por Génova para aprovechar las tarifas de transporte del ferrocarril del San Gotardo mucho más económicas.

Desde el vapor, en el puerto de Génova, á la estación de Zurich por partida de
5.000 kilos, 3,64 francos; 10.000 kilos, 3,19 francos, por cada 100 kilos.

Los derechos de aduana y de peso no están comprendidos en los anteriores gastos.

Además hay que pagar 3,50 francos en concepto de conocimiento, timbre e impuestos por cada envío.

Las partidas de 10.000 kilos, colocando en los vagones los barriles unos sobre otros, sólo cuestan 3 francos, incluyéndose los gastos de carga; pero entonces las Compañías no responden de los deterioros que pueda experimentar las mercancías.

Países Bajos.

Antiguamente se usaba mucho el aceite español para la jabonería, pero fué sustituido por el de coco que reciben de las colonias holandesas e inglesas orientales, mucho más barato.

Los aceites minerales también han reemplazado á los de olivas para la maquinaria.

El destinado á la alimentación sufre la competencia del de cacahuet.

Marruecos.

Tánger.—Reciben algunas cantidades de aceites de orujo para la fabricación del jabón blando (potásico).

En 1898 envió Sevilla 50 barriles de petrolinas, que se pagaron de 44 á 50 pesetas los 100 kilos.

Inglaterra.

Dice el centro de información:

«No se pueden considerar exactas las cifras de las estadísticas, porque en este país no se mencionan al dar el detalle de la importación las cantidades entradas por cada puerto, sino los totales en todo el Reino Unido.»

Glasgow.—Las condiciones usuales son pago al contado al entregar el aceite con descuento de 0,25 por 100, ó bien en letras á tres meses sin descuento.

Canadá.

Montreal.—Además de las cincuenta clases de aceites consignadas al tratar Del precio en venta, se consume también bastante en botellas de á litro marca.

E. et A. Jonas Hanart
Huile Vierge
Anzin (Nord) et Bruxelles.

Aconseja el centro de información muy cueradamente que «para que el aceite español pueda competir con los demás es preciso que vaya muy puro y clarificado y dentro de latas de 1,5 y 0,25 galón precisamente, y no en otra medida, ó en botellas de 1,05 y 0,10 litros de buen vidrio y elegantes etiquetas.»

Australia.

Melbourne.—Los judíos son los únicos que usan el aceite en las comidas; el resto de la población lo consume tan sólo en las ensaladas.

La Australia del Sud produce muy buen aceite, á que solamente le hace la competencia el europeo, por estar sujeto á idénticos derechos (1).

Diego Pequeno.

Cosechas y mercados de aceite.

Badajoz.—Sigue en todo su apogeo la recolección de la aceituna, creyéndose hasta ahora que se obtenga una cosecha regular, aunque muy desigual, comparando unas comarcas con otras.

Continúa la cogida de aceituna, dando un resultado desigual.

Ciudad Real.—Sigue sostenido el precio del aceite.

Gerona.—El aceite, en razón á que empiezan a agotarse las existencias, ha experimentado un alza de 3,84 pesetas por hectolitro.

Jafna.—La recolección y molienda de la aceituna sigue ejecutándose en mayor escala, notándose en las trojes grandes cantidades de guano y mosca, la cual recorre el fruto muy amortiguada, debido sin duda á la temperatura baja, que causará la muerte del insecto ó se albergará en los molinos para producir su nueva generación, por lo que se tiene recomendado la limpieza de éstos y sus artefactos.

Lagroteo.—Se está empezando la recolección de la aceituna, que será coria, debido en gran parte al desarrollo de la cochinilla, que ha causado daños de mucha consideración en algunos olivares.

Sevilla.—En el mercado de aceite se nota la misma tendencia que en la semana anterior. Hay buenas entradas y facilidad en las ventas, con firmeza en los precios y mostrando tendencia al alza.

En los cinco días hábiles de la semana han entrado 21.570 arrobas, que se han vendido de 10,06 á 10,71 pesetas, alcanzando los mayores precios los aceites nuevos, lo que prueba que las existencias anteriores resultan de mala calidad, por ser escasas las ofertas.

El rendimiento de la aceituna es bueno, resultando regular el producto.

Mercados extranjeros de aceites.

Aceites de oliva: Precios muy sostenidos. Se cotizan:
Bitonto extra superfino, de 190 á 200 francos.
Bari, de 175 á 180.
España superfino, de 150 á 160 f.; fuerte, de 125 á 130; entrefuerte, 115.

(1) Además el olivo se cultiva ya en no pequeña escala en una extensa zona americana que comprende el Perú, Uruguay, República Argentina y Nueva Orleans, produciendo aceites de buena calidad.
La aspiración de aquellos colonos es producir lo suficiente para no ser tributarios del extranjero.