El Progreso agrícola y pecuario (1899-05-31 00:00:00), página 15

de aquel país, es todavía bastante limitado, básicamente a los detalles existencias de poca consideración para ir cumpliendo sus compromisos. Ahora bien, son muchísimos los comerciantes detallistas que encuentran siempre ocasión de ir reponiendo sus existencias adquiriendo los vinos a precios muy bajos, ya en saldos o quiebras, ya en las ventas públicas, etc., etc. Acostumbrados a estos medios de adquirir la mercancía, es muy difícil conseguir de ellos que compren los vinos a los precios corrientes en el mercado normal.

Claro es que nada de esto reza con las marcas bien acreditadas, ni con tipos especiales de vinos, ni con las casas grandes ó de muy antigua establecida, que tienen ya sus clientes fijos y su comercio en condiciones normales y regulares por años y años; pero hay una gran parte en el comercio general a la que corresponden las circunstancias antes dichas, y que sostiene, como queda expuesto, una perturbación permanente en el mercado, perturbación contra la que es difícil luchar y que causa y ha causado muchos quebrantos á los importadores de vinos.

Por eso, para conseguir acertar, por decirlo así, una clase determinada de vino en este país, es necesario un caudal considerable de actividad, energía y perseverancia, acompañadas de inteligencia y conocimiento profundo del mercado, y de desembolsos no despreciables hasta conseguir el resultado apreciado.

Se necesita además, como han hecho, por ejemplo, la casa P. de Otaduy y Compañía entre los españoles, y algunas Compañías californianas y australianas entre los extranjeros, ponerse en contacto con el público consumidor, hacer que éste llegue á conocer y á apreciar el vino de que se trate, e imponerse de este modo al comerciante y detallista.

Mercados de vinos.

Logroño.—El mercado de vinos se ha paralizado y aunque se hacen algunas transacciones son en cantidades pequeñas y principalmente para el interior.

Lugo.—Los viñedos americanos y los indígenas no atacados por la filoxera ofrecen hermosa vegetación con gran número de racimos próximos á entrar en floración, y animados los viticultores, aplican á los viñedos mayor número de azufres y sulfatos, á fin de preservarlos de enfermedades criptogámicas.

Unidad Real.—Se observa algún movimiento en el mercado de vinos, pero son pocas las transacciones que se hacen.

Burgos.—El estado de los viñedos no es nada satisfactorio, pues fueron grandes los perjuicios ocasionados por las heladas de Abril.

4,825 pesetas en el vacuro, de 5,76 á 6 en el lanar y de 15 á 18 en las terneras.

Lérida.—A la feria de ganado lanar celebrada el día 13 del corriente, con motivo de la fiesta de esta ciudad, concurren de 60 á 80,000 cabezas de ganado.

Se verificaron gran número de transacciones, ofreciendo dicho mercado un movimiento extraordinario.

Los precios corrientes fueron: carneros, de 20 á 23 pesetas; ovejas, de 14 á 17 pesetas; cordellos, de 11 á 14.

Badajoz.—La feria de ganados verificada en Alcóncer ha estado muy concurrida. Se han hecho ventas de todas clases y á buenos precios. Se ha presentado el mal de pezuña en el ganado de cerda.

Toledo.—El cordelero se vende en vivo á 0,55 pesetas kilo. El ganado de cerda ha experimentado un alza de 1,10 pesetas por cada 10 kilogramos en vivo.

El vacuno ha bajado próximamente una peseta.

Soria.—El estado sanitario de la ganadería es bueno, á excepción de los lanares de Mezquillas, que han sido atacados de viruela.

Palencia.—En el mercado de Villada se vendieron 120 reses vacunas para degollar, á 12 y 16 pesetas los 11,50 kilogramos de peso en vivo según clase, vendiéndose además 500 ovejas emparejadas, á 22 y 90 reales pareja, y los cordellos de 28 á 30 reales uno.

A los ganaderos.

El mejor elogio que puede hacerse del específico para el sanguíneo o mal de bazo es recordar el premio que le fué concedido por la Asociación General de Ganaderos, y saber que la farmacia de la Latina no cesa de recibir pedidos de todos aquellos ganaderos que han podido apreciar en sus rebaños la eficacia de dicho medicamento.

Comercio del aceite de olivas en la Gran Bretaña.

El consumo de aceites de oliva superfinos ó comestibles es muy reducido en este país, pudiendo decirse que su uso está limitado á las ensaladas y á la preparación de algunas conservas, pues para las demás necesidades y preparaciones culinarias no se emplea el aceite, sino la manteca.

Por lo tanto, la mayor parte del aceite de olivas que se importa en el Reino Unido es con destino á aplicaciones industriales, y por lo tanto de inferior calidad, obteniéndose por él muy bajos precios.

Además, la cuarta ó quinta parte del aceite de olivas importado no se consume en la Gran Bretaña e Irlanda, sino que se reexporta á otras naciones y á las colonias inglesas.

Las naciones importadoras de aceite de oliva en el Reino Unido son (por el orden de importancia de las cantidades importadas) las siguientes: Italia, Turquía europea, Turquía asiática, Grecia, Francia, España, Austria, Portugal y país de la Costa Norte de África.

Las comarcas donde se reexporta aceite de olivas desde los puertos británicos son: Estados Unidos de América, Holanda, Alemania, Suecia, Rusia, Bélgica, Japón, Australia, Nueva Zelanda, Cabo de Buena Esperanza, Natal, Indias Orientales, Canarias y otras posesiones inglesas.

Los aceites que obtienen un precio medio más alto son los franceses y después los italianos. El motivo es que de dichos dos países proceden la mayor parte de los aceites superfinos que se importan para ensaladas, mientras que la inmensa mayoría de las demás procedencias forma los destinados á usos industriales. Entre los que se venden á precios más bajos se hallan los de la Turquía asiática.

El olfato del caballo.

El Live Stock Journal trae un suelo que por lo curioso lo reproducimos textualmente y dice así:

«En cuanto al sentido del olfato en los caballos, se puede decir que este fenómeno es muy conocido por todo habitante de la frontera en la región del Plata, en la República Argentina, en los caballos que poseen los gauchos; así se llaman los naturales descendientes de los españoles, conocidos por su modo de montar á caballo y por la agilidad en manejar el lazo en su modo de vivir semicivilizado.

Por un motivo justificado, el caballo gaucho manifiesta un terror tremendo cuando hay invasiones de indios; se cree que es debido á las exaltaciones y á las escapadas, que son la consecuencia; las casas arden y las familias escapan arreando sus ganados hasta llegar á un punto seguro.

El célebre naturalista Mr. Hudson, que residió durante varios años en la República Argentina, dice: «Mucho antes de que los indios lleguen á una población, y á veces cuando están todavía á un día de distancia, los caballos se alarman y disparan, contagiando con este pánico al ganado vacuno, y entonces se vuelve toda una disparada general».

Los gauchos afirman que los caballos sienten á los indios por medio del olfato, y yo creo que tienen razón, porque una vez que pasé á gran distancia de una toldería, como el viento sopla de aquel lado, mi caballada se espantó, elevándose á todo escape á una gran distancia.

La explicación de que los avestruces y otros animales que huyen, perseguidos por los invasores, sean la causa de esta disparada no tiene fundamento, porque los caballos están acostumbrados á estos espectáculos cuando los gauchos se entregan á tales cacerías.»