El Progreso agrícola y pecuario (1899-08-07 00:00:00), página 15

Alimento para los cerdos.

Cuando se alimenta el cerdo solamente con granos, se puede estar seguro de que se provo- carán condiciones nocivas á la salud del animal y en perjuicio del dueño. En Europa no se co- noce el cólera de los cerdos; lo mismo puede decirse de Canadá: ¿En qué consiste? Los criadores de aquellos países no cuidan sus animales mejor que en los Estados Unidos, que son el gran mer- cado de trigos. El hecho es que en los ciros paí- ses no se alimentan los cerdos únicamente con granos: les dan pasto, papas, manzanas, cebada, zanahorias etc. No hay que olvidar que el cerdo es un animal herbívoro, y por consiguiente, si se quiere sacar provecho de esta cría, hay que se- guir las leyes de la naturaleza y darle el alimento que necesite.

De esta manera se obtendrá buena carne, se desarrollarán los huesos y los músculos. Puede dárselle trigo, pero no en exceso como lo hacen en los Estados Unidos. Hasta que los animales tengan seis meses de edad se les da la mitad del total de alimento en trigo; solamente durante los últimos dos meses puede aumentarse el por ciento á 75.

Provéanse los criadores con pastos, zapallos, papas y manzanas cuando haya abundancia de estos últimos. Avena, si otra cosa por el estilo, mezclada con leche y agua, debe suministrárse- les una vez al dia. Cuídese de que los estables sean limpios y sanos.

Para evitar el cólera empleése el siguiente re- medio: Mézclese 1 libra carbón de leña en polvo, 1 libra azufre, 1 libra sulfato de sodio (sai de Glauber), 1 libra de sulfato de antimonio, 2 li- bras sal común, 2 libras bicarbonato de soda y 2 de sodio posilphito, todo bien pulverizado. La dosis es una cucharada grande para cada 200 li- bras del peso del animal cada dia. Cuando los cerdos están enfermos se les da alimentos líqui- nos mezclados con agua caliente, agregando el remedio á esta mezcla; si estuviesen tan enfer- mos al punto de no comer, se les dará la medi- cina por fuerza, diluida en agua. El remedio puede emplearse como preventivo en toda la piara.

El comercio de queso.

El Departamento de Agricultura de los Esta- dos Unidos ha publicado recientemente los si- guientes datos estadísticos sobre la cantidad de queso que produce el mundo:

«Los informes que se refieren á la producción de queso pueden ser obtenidos solamente en un número limitado de países, y cuando se consi- guen es en una forma generalmente incomple- ta. Constituye el queso un detalle importante de la provisión alimenticia de varios países y figura extensamente en el comercio interna- cional. Tiene una importancia especial en la alimentación europea, siendo en muchos distri- tus un gran reemplazante de la carne.

La Europa, sin embargo, no produce lo sufi- ciente para sus propias necesidades, alcanzando anualmente el total de las importaciones de este artículo 393.000.000 de libras, mientras que las exportaciones suman alrededor de 173.000.000 de libras; queda, pues, una diferen- cia de 130.000.000 de libras, que tiene que traer anualmente de procedencia extranjera. Además de este déficit hay un exceso de impor- tación, pequeño para cada país, pero grande en su totalidad en la mayor parte de los demás pueblos del mundo, inclusive los Estados Uni- dos de que tenemos los datos.

Hay dos grandes fuentes de abastecimiento en los Estados Unidos con una exportación de cerca de 100.000.000 de libras anualmente, y el Canadá que exporta más de 70.000.000. El Reí- no Unido de la Gran Bretaña e Irlanda absorbe la mayor parte del exceso de producción de otros países anualmente con una importación neta de 200.000.000. Además del comercio de los Estados Unidos y el Canadá, los únicos paí- ses que descuellan por su producción de queso son Holanda, Suiza y Nueva Zelanda.»

Mercados de ganados.

Logroño.—En el ganado lanar de San Vicen- te de la Sonsiera se ha presentado la glosopeda ó mal de pecuña, habiéndose aislado los rebajos para evitar su propagación.

Lugo.—Durante la semana se han exportado 75 reses vacunas para Madrid, Zaragoza y Barce- lona, compradas á los precios de 65 á 800 pe- setas los terneros y de 100 á 300 los bueyes de trabajo y cebo.

Orense.—El estado de la ganadería es bueno. El mercado y ferias se ven poco concurridos, siendo el número de transacciones escaso, espe- cialmente en ganado vacuno y de cerda.

Palencia.—En el mercado de Villada entraron 210 reses vacunas y 800 cabezas de ganado la- nar, vendiéndose 186 de las primeras para el degüello, á 12 y 14 pesetas los 11,50 kilogramos de peso en vivo, según clase, y 550 de las se- gundas, que se pagaron á 15 y 16 pesetas las ovejas y de 8 á 12 pesetas los corderos.

Salamanca.—Los ganados en general en gran estimação y alta.

Segovia.—La ganadería bien; los pastos esca- sean, agotados por la excesiva temperatura y tiempo seco.

Soria.—El estado de la ganadería es satisfac- torio en general, á excepción de un ganado la- nar de Oncala que ha sido invadido de viruela, que como el de Esteras de Medinaceli, que fue invadido en la semana anterior, ha sido acanto- nado para su aislamiento y curación.

Los terrenos de pastos que no disponen del beneficio del riego, completamente agotados.

Toledo.—En alta el ganado lanar, el de cerda y especialmente el vacuno.

Burgos.—Poca concurrencia en los mercados de ganados. En el de la capital entraron 93 re- ses vacunas, 8 terneras y 311 carneros. Se ven- dieron 31 reses vacunas, 7 terneras y 8 car- neros.

Los precios regidos por unidad de 10 kilo- gramos en vivo fueron de 8,50 á 9 pesetas en el vacuno, de 15 á 18 en las terneras y de 5 en los carneros.

La salud de la ganadería en sus diferentes es- pecies es buena.

Ciudad Real.—El estado sanitario del gana- do satisfactorio. Los mercados desanimados.

Cáceres.—La ganadería está en regular esta- do, aun cuando se va resintiendo de la carencia de pastos por falta de humedad.

Rabia en los perros y otros animales.

La rabia en los perros puede definirse como una enfermedad virulenta específica y caracte- rizada por una alteración en las costumbres normales del perro.

Esta definición parecerá extraña, pero es de precisión cuando se notan los síntomas.

La enfermedad existe en todos los países, ex- ceptuando Australia, Nueva Zelanda, Van Die- men, las Azores y Santa Helena y también en la isla Madera. En África parece que tampoco se conoce.

Los síntomas de la rabia se notan en ciertas peculiaridades.

Primero se advierte cierta tristeza en el ani- mal y después la vista presenta un aspecto par- ticular, el de falta de tranquilidad, y es cierto que el animal no puede estar un momento ac- segado, escondiéndose por momentos, y si en- cuentra algún obstáculo real o imaginario trata de morderlo.

A ratos parece más tranquilo y cariñoso en extremo, lamiendo las manos de todos; pero este estado es muy pasajero y se cambia en enojo, respetando, con todo, al dueño.

Conforme avanza la enfermedad, se altera el apetito, y estando en una casa roerá las al- fombras, cortinas, colchones, ceniza, en fin, todo; este estado dura poco y tratará de morder objetos imaginarios, siendo su estado muy agi- tado.

Aparece en seguida saliva en la boca; ésta aumenta después de un ataque de delirio, y no estando encerrado, el perro es capaz de reco- rrer leguas, y se ha bolado que no se devía de su camino, sino muerde lo que se le presenta de paso.

No teme el agua en estado de rabia ni la tie- ne aversión.

Al contrario, parece que siempre tiene sed, y al empezar el mal bebe cuanto puede; pero avanzando la enfermedad, la garganta se para- liza y la deglución es imposible.

A principio el apetito es caprichoso, á veces come bien, otras es antojadizo y algunas veces, comiendo de todo, hasta partes de su propio cuerpo.

El hocioce de un perro rabioso es caracterís- tico; después de una marcha larga la saliva es espesa y adhérente á los labios y suelta con ma- terias extrañas.

Se notativse atado se nota el modo extraño que tiene de ladear ó de otros síntomas que presenta al tocarse con un palo.

El cambio que se advierte cuando ladra pro- viene de la alteración en la laringe y se parece al sonido de la voz de una criatura enferma del corazón.

El ladrido al principio es de diapason muy alto, mezclado con aullidos de más ó menos intensidad, que parecen salir del fondo de la garganta; tampoco se cierra la boca después de cada aullido, como lo hacen los perros sanos.

Parece que la sensibilidad en los canes ha desaparecido cuando están enfermos, pues se