El Progreso agrícola y pecuario (1899-06-30 00:00:00), página 16

Mercados de aceites.

Sevilla 27.—Ayer entraron en este mercado 1.300 arrobas de aceite nuevo, que se vendió de 35,58 á 36,58 reales arroba,
Lucena (Córdoba).—Este mercado de aceite parece que se va animando. Los precios son de 8 á 8,12 pesetas la arroba del viejo y á igual precio el fresco.
En Cabra se vende á 8,95 pesetas arroba.

Bibliografía.

Elementos de Zootecnia general, por don Juan de Dios González y Pizarro, catedrático de la Escuela de Veterinaria de León.

Entre las obras relacionadas con la agricultura y con la ganadería que modernamente se han publicado ó se publican en la actualidad, está llamada á ocupar sitio preferente aquélla con cuyo título encabezamos estas líneas. Conocido ya su autor ventajosamente por las diferentes obras que sobre algunos cultivos ha publicado, y muy especialmente por la que con el título de Cuestiones ganaderas dió á luz en el año último en colaboración con otro distinguido catedrático, D. Demetrio Galán Jiménez, y que constituye un completo estudio de los procedimientos de mejora del ganado vacuno y de cerdo en Galicia, al escribir los Elementos de Zootecnia lo hace con el fin primordial de que pueda servir de guía á sus discípulos para resolver los múltiples problemas que con la producción, mejora y explotación de los animales se domésticos se relacionan.

Al efecto, y siguiendo un método en nuestro sentir muy racional, divide el Sr. González Pizarro su obra en cuatro partes: trata en la primera de las categorías taxonómicas que tienen mayor interés para el ganadero por constituir su estudio la base sobre que descansa toda la Zootecnia, destinando la segunda á las funciones económicas de los animales domésticos, á aptitudes y mejora zootécnica de los mismos y al conocimiento de los agentes que en ellos imprimen ciertas modificaciones, como son el clima, el alimentación y el ejercicio. Reserva la tercera parte á la herencia y métodos de reproducción, y por último, en la cuarta pasa revista á las explotaciones zootécnicas, pero nada más que en lo que tienen de general, concluyendo con un apéndice acerca de la inmatación y domesticación de los animales y medio de fomentar la producción pecuaria.

Los cuadernos hasta ahora publicados comprenden la primera y el principio de la segunda de las cuatro partes mencionadas. El estudio de la determinación y apreciación de las categorías taxonómicas se ha hecho con todo el criterio compatible con una obra elemental, y sin prejuicio ni excesivismo de escuela, de modo que el autor, concentrado con el fin didáctico que persigue, va exponiendo gradualmente los fundamentos de cada una de las técnicas que se conocen hoy en el mundo de la ciencia, procurando hacerlo con la mayor sencillez para que el lector, por poco versado que esté en ciencias naturales, pueda comprenderlas. Todos los capítulos que comprende la primera parte de la obra que nos ocupa, están redactados de una manera magistral, y singularmente dos, el relativo á la especie, por la concisión e impartidialidad con que expone las bases sobre que se apoyan las teorías creacionista y transformista, y el referente á la raza, por el concienzudo estudio que hace de los caracteres que pueden servir para su determinación.

De la segunda parte sólo conocemos los capítulos referentes á las funciones económicas y aptitudes de los animales domésticos, y el que trata del concepto de las mejores zootécnicas, como complemento indispensable de las nociones anteriores. En el último de los cuadernos publicados comienza el estudio de una materia tan importante para el zootécnico, como lo es el conocimiento de La variación.

Por nuestra parte, al propio tiempo que felicitamos al Sr. González Pizarro, le incitamos á que termine cuanto antes sus Elementos de Zootecnia, en la seguridad de que ha de prestar con tal obra un valioso servicio no sólo á los alumnos de las Escuelas de Agricultura y de Veterinaria, sino que también á los propietarios, por la guía segura que ha de ofrecerles para la explotación racional de sus empresas ganaderas.

ANTONIO FERNÁNDEZ.

Cólera en los cerdos.

El Gobierno de Ontario, Canadá, tenia hace poco una zahurda de 250 cerdos para aprovechar los desperdicios de los asilos.

Empezaron á morirse, y de la inspección veterinaria resultó que las muertes eran debidas á la cólera de los cerdos. Los veterinarios oficiales del Canadá obligaron á matar e incinerar los 250 cerdos, á quemar las zahurdas y edificios anexos y á desinfectar los terrenos.

Sin comentarios; y á propósito de esta enfermedad, daremos una receta para prevenir el mal que ha recomendado el Dr. Salmon, del Bureau of animal industry de los Estados Unidos. Una parte de carbon vegetal, una parte de ceniza, dos partes de cloruro de sodio (sal común), dos partes de bicarbonato de soda, dos de hiposulfito de soda, una de sulfato de antimonio. Mézclese bien y dése en la proporción de una sacudida de mesa por cada 200 libras de peso del animal, una vez cada día.

Contra la garrapata.

Entre los muchos remedios que se han empleado últimamente en Australia contra la peste de la garrapata, uno de los más sencillos eficaces ha sido el esquiluar á los animales. Tanto en la hacienda caballar como en la vacuna, este procedimiento ha dado buen resultado.

En el animal esquilado la garrapata se encuentra sin abrigo y expuesta á los rayos del sol, que la secan y matan.

Mercados de ganados.

Salamanca.—Regularmente concurridos se ven los mercados de ganados de esta provincia. En el de la capital, según nota facilitada, se han hecho ventas á los precios siguientes:
Bueyes de labor, de 1.000 á 2.000 reales uno; novillos de tres años, de 1.500 á 2.000; cerdos de seis meses, 150 uno; de un año, 290; de año y medio, 400.
Acerca del celebrado en Peñaranda escriben lo que sigue:
En ganado lanar se presentaron gran número de ovejas sueltas que se vendieron á 45 reales; 200 emparejadas, de 75 á 78; 1.000 cordeños á 35, y 500 carneros á 50; éstos son pequeños, pero todo se vendió. Cada mercado está más animado y vienen más compradores.
En Alba de Tormes (Salamanca) en el mercado de ganado de la última semana rigieron los siguientes precios:
Bueyes de labor, de 1.200 á 1.400 reales; novillos, de 400 á 2.600; añejos, 700; vacas cotrales, 800; cerdos al destete, de 45 á 60, y de un año, 220.
León.—Se notó algún movimiento en los mercados de ganados, sin que esto altere los precios que rigieron en semanas anteriores.
Se hicieron ventas en el celebrado últimamente en la capital á los precios siguientes:
Bueyes de labor, de 900 á 1.000 reales uno; novillos de tres años, de 600 á 650 uno; vacas cotrales, de 700 á 750 una; cerdos al vivo, á 52 reales arroba.
Palencia.—En el mercado de ganados de Villal de celebrado la semana última se hicieron bastantes ventas de ganado vacuno.
En Astudillo se han vendido las ovejas emparejadas á 108 reales una, y los cerdos á 44.
En Torquemada á 96 las ovejas emparejadas, á 80 los carneros, y de 36 á 48 los cerdos.

Mercados.

Cáceres.—Se va notando alguna animación en el mercado de lanas, cotizándose la blanca suiza á 66 reales arroba y de 50 á 60 la negra suiza.
León.—Se han hecho algunas ventas de lanas estos días á 50 reales arroba. Al mismo precio se cotiza en Sahagún y otros pueblos de la provincia.
Peñaranda de Bracamonte (Salamanca).—