El Progreso agrícola y pecuario (1899-04-23 00:00:00), página 5

EL PROGRESO AGRICOLA Y PECUARIO

REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Calle de Serrano, núm. 14.

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Título: El Progreso agrícola a nombre del Director J. Hilario Moreno, calle de Serrano, 14.
Se publica los días 7, 15, 22 y 30 de cada mes.

SUMARIO
Agricultura: Nuestra información. Orense. Sus principales cultivos. La vid. Lo que se hace y lo que debiera hacerse.—Enseñanza agrícola.—Cosechas y mercados de cereales.—Mercados extranjeros de cereales.—La recoltada aneacera (continuación).—Cultivo de la patata (continuación).—Contra las adiciones temorables de los tigres.—La cosecha del trigo en los Estados Unidos y en Rusia.—Los vinos, elaboración de vinos franceses.—Mercados de vinos en España.—Mercados de vinos en Francia.—Mercado de vinos en Inglaterra.—Libros de agricultura, ganadería y veterinaria.—Aceitunas y aceites: Prácticas seguidas en España para la elaboración de los aceites y ventajas y desventajas de su introducción por otras, aceptadas ya en el mercado español.—El cultivo de la oliva.—Olivaricultores celebrado en Florencia en 1890.—Mercados de aceites.—Veterinaria: Comisión permanente de propaganda de Zaragoza.—Canadaria: Construcción de pocilgas.—Mercados de ganados.—Lanas.—Mercados extranjeros de lanas.—Avicultura: Enfermedades de las patas de las aves. Modo de conocer la edad de los polluelos.—Noticias varias.—Mercado de cerdos. Corresponde a la Librería y de Pensamiento Agrícola y Pecuario. Anuncios.—Sección de consultas: Abono para la caña de azúcar.—Cultivo de los espárragos.—Librería agrícola.

Agricultura
Nuestra información
Orense.
Sus principales cultivos.—La vid.—Lo que se hace y lo que debiera hacerse.

Detallar las prácticas usadas en el cultivo de cualquiera de sus plantas por los agricultores de esta provincia es la más ingrata de las tareas; porque además de reducirse á formular una serie casi no interrumpida de cargos, sería dedicarse á dar voces en el desierto, como nos tiene confirmado la experiencia. No obstante, puesto que todavía nos queda algo de esa fiebre regeneradora que hace poco atacaba á todos los españoles, y á ratos nos excita á impulsá á continuar nuestra obra, allá va un farrado (medida regional) de cargos á los cultivadores de la vid en Orense.

No se distingue esta provincia por la variedad y extensión de sus cultivos. Los cereales de invierno están, en efecto, representados por el centeno, y eso en la montaña; ni trigo, ni cebada, ni avena. Los de verano, únicamente por el maíz en las tierras regables. Las legumbres no escasean, pero no se produce el garbanzo. De raíces, casi nada; de tubérculos, la patata bastante extendida. Las únicas industriales, lino y cáñamo, no bastan para el consumo local. Las hortalizas propiamente tales es cierto que abundan; pero las que han pasado al gran cultivo, ó son muy raras, como el melón y la sandía, ó á lo más cubren las exigencias del mercado, como el ajo y la cebolla. Arboles frutales, pocos y de medianos productos. En suma, que de las plantas cultivadas, la vid es la más importante; ella y los prados naturales (no los hay artificiales) constituyen la casi total riqueza agrícola de esta provincia.

Sentado esto, que todos saben aquí, parecía natural que el cultivo de dicha planta fuera, si no un modelo digno de imitarse, porque esto sólo se ve en países más conocedores de la agronomía que el nuestro, á lo menos algo que indicara el interés que todo agricultor debe pres- tar á la planta que, como la vid en Orense, es la tabla de salvación de sus laboriosos habitantes. Por desgracia, una tendencia al ahorro, muy típica de este país, pero muy mal entendida en este caso, hace que tengan abandonada esta explotación, como puede juzgarse por el siguiente cuadro.

Plantadas las vidas sin el debido con- cierto, á menor distancia de lo que sería conveniente y en terrenos que, á pesar de su inclinación y naturaleza grá- nítica, no han tratado de nivelar, se ven en la necesidad de ejecutar las labores á brazo reduciéndolas, no porque basten, sino por razón de economía, á dos ca- vas, una en Abril y otra en Junio; con ellas, claro es, no consiguen mantener limpios de plantas extrañas estos suelos, muy propensos á producirlas, pero si que la fertilidad se distraiga de su ex- clusivo objeto, y lo que es peor, que se agote en los muchos cuyos propietarios destinan aquéllos para alimento del gana- do vacuno.

Arman alto la vid; pues en el caso contrario, las hierbas con su excesivo desarrollo envolverían al fruto, y comu- nicándole la humedad que casi siempre las acompaña, lo pudrirían. Por dicho modo de estar el arbusto, tienen que sujetarlo á tutores de castaño mediante li- gaduras de mimbre, operación que, re- pasada anualmente, supone un gasto extra- ordinario de 100 pesetas por hectárea.

Practican la poda de espada y daga en el mes de Febrero, y es lo cierto que no puede censurarseles del método otra cosa que la excesiva longitud que de- jan á la rama fructífera para aumentar la producción, pero ni durante ella, ni en todo el invierno, persiguen á los in- sectos perjudiciales, así es que jamás se verá á los obreros descortezando y ba- fiendo troncos,

Más extrañeza causaría verlos espar- ciendo algunas carretadas de estiércol, porque juzgan que tiene mejor destino para otras plantas; y más aún si fueran las cenizas de las hojas y sarmentos, porque desconocen su utilidad y porque por un interés mal entendido los venden para combustible; ó tan siquiera el orujo, porque los mas cuidadosos se limitan á extenderlo en el terreno para que las aves los purguen de semillas y el resto... se volatilice. Yo he preguntado á un pro- pietario, persona ilustrada, con qué abo- naba sus viñas y cada cuantos años de- jaba de hacerlo, y me ha respondido: «Dueño soy hace treinta años de varias, y jamás las he beneficiado ni con una sola carga de esquilmo.» Hay algunos, muy contados, que entierran los sar- mientos sobrantes, y cada ocho ó diez años abonan con la aulaga ó tojo, muy común en estos matorrales. Proceder- tan increíble lo justifican diciendo que, como siempre cogieron buenas cosechas y siguen cogiéndolas, la vid no precisa abono, y que lo que pudieran ganar en cantidad, lo perderían en calidad, pues el vino del rico (que no curda la viña) y el centeno del pobre.

La consecuencia es lógica. Una cose- cha que les produzca 40 hectolitros de vino por hectárea se considera como buena. Grandear da noticia de la siguien- te experiencia que llegó á su conocimiento: en viñas abonadas con 15.000 kilogramos de estiércol por hectárea se recogían 3.040 kilogramos de uva; cuan- do se alteró este abono con 1.000 kilo- gramos de escorias, cloruro-potásico y sulfato de hierro, la cosecha se elevó á 3.949 kilogramos. Esto visto, ¿no les sería posible casi duplicar la producción de sus viñedos si emplearan los abonos químicos, ya que carecen de los orgánicos y mixtos? Por creerlo así, les he publi- cado esta y otras elocuentes experien- cias en sendos artículos aprovechando la galante invitación de los redactores de El Miño; perdi el tiempo y la fe en nuestra regeneración.

Debido á la constancia del estimadísimo banquero de esta plaza Sr. Pereiro Rey, combátense el oidium sin tregua ni descanso en el presente, pues esta enfer- medad no es temible más que por los gastos que ocasiona. Por desdicha, no podemos decir tanto bueno de la sulfa- tación; unos prescinden de ella, si no ven la inminencia del peligro, y los res- tantes, que en su mayoría son propietarios pobres, la ejecutan mal, sin tener en cuenta, sobre todo aquellos, que por la humedad del clima la enfermedad es casi endémica, y si tal consigno es por- que desde la terrible invasión de 1893, no ha dejado un solo año de causar mer-