El Progreso agrícola y pecuario (1899-06-23 00:00:00), página 14

las sustancias borrosas en suspensión, el carbón decolora ligeramente y el yeso absorbe el agua que contiene el aceite.

El Sr. Denis, de Montfort, ha ideado un aparato que consiste en una caja de madera carbonizada interiormente, donde se dispone el filtro compuesto de capas alternas de carbón animal ó vegetal y arena. Si se emplea el carbón vegetal se escogerá bien cocido, limpio, granulado, lavándolo antes para quitarle la ceniza y el polvo, y dando á la capa un dedo de espesor; en cuanto al carbón animal, la experiencia ha demostrado que obra más eficazmente que el vegetal. Respecto á la arena ha de ser silícea, nunca caliza, y usarla tanto de la gruesa como de la fina.

Dr. A. Bazarri.

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VINOS
La naturaleza hace la uva y el arte el vino.
Ortavi.

Abonos para las viñas.

El profesor Sr. Nessler, de Karlsruhe, autoridad indiscutible en esta importante materia, aconseja el empleo de las siguientes fórmulas y modos de operar según los casos:

1.º En los terrenos plantados de viñedo propone mezclar, bien cortada la tierra removida, 10 á 15 quintales de escorias Thomas, cinco de cloruro potásico y cinco de yeso por hectárea. Cuando, como en el caso presente, se quiere usar grandes dosis de potasa, Nessler prefiere el cloruro potásico al mineral de kainita, por ser aquél más rico en dicho cuerpo; pero entonces, como el cloruro no encierra ácido sulfúrico, si las tierras no son yesosas, tiene que emplearlo mezclado con el yeso. En caso contrario sustituye el cloruro potásico con la kainita.

2.º Durante la plantación de un viñedo recomienda mezclar con la tierra removida y por metro cuadrado de superficie 100 gramos de escorias Thomas, 50 de cloruro potásico y 50 de yeso.

El nitrógeno lo suministra, bien con estiércol, bien con guano, bien con nitrito sódico, incorporando este último solo en las capas superiores.

3.º En la misma cepa:
a) En terrenos cascajosos y permeables, 10 quintales de escorias Thomas, 6 de kainita, 10 de orujos de aceite de semillas ó 15 de residuos de lana, ó 5 de guano del Perú por hectárea.
b) En terrenos fuertes (arcillosos ó crétaicos) aconseja aplicar por hectárea 5 á 6 quintales de superfosfatos, 6 de kainita y 3 de nitrito sódico.

El abonar la viña cada tres, cuatro ó más años es preferible á no efectuarlo nunca; lo mejor sería sin duda alternar los abonos de cuadra con los químicos. Aquellos no se pondrán jamás en contacto directo de las raíces.

D. P.

Mercados de vinos en Francia.

La nueva campaña vinícola puede decirse que ha comenzado este año en Francia algunos meses antes de la recolección de la uva. En todas partes no se habla más que de los futuros vinos y de compras á pie de cepa en los departamentos del Mediodía y en Argelia. Parece que todo el comercio tiene prisa por hacerse con determinada cantidad de vino ó de uva que le asegure el poder cumplir con sus necesidades ó compromisos de la clientela, sin elevación posterior de precio del que él se ha forjado de antemano.

No obstante la magnífica perspectiva de la próxima cosecha en la generalidad de los viñedos franceses, que prometen una abundantísima recolección, salvo las plagas y contratiempos que aún pueden sobrevencer, por más que hoy por hoy no hay señal alguna y se efectúe la floración en inmejorables condiciones, como quiere que la inmensa mayoría de las cuevas y almacenes están vacíos y el stock es reducido en todas partes, no es de extrañar la determinación que han tomado no pocos negociantes comparando con anticipación que puede resultar perjudicial á sus intereses grandes partidas de uvas ó de vinos, para cuya madurez ó elaboración faltan aún tres ó cuatro meses.

Como además de lo expuesto tienen muchos la convicción de que algún tiempo después de la cosecha, aun considerándola muy buena, la demanda continuará activa y los precios se conservarán altos, por la carencia que habrá de vinos de 1898, de ahí que éstas horas sean ya numerosísimos los negocios de compra hechos en Argelia y en los departamentos meridionales á precios que no resultan ya nada baratos y que van todos los días en aumento, pues se prevé que una considerable parte de la futura recolección pasará rápidamente á las manos del comercio.

En el Aude, Hérault y otros departamentos del Mediodía las compras de uvas de diferentes calidades se efectúan al precio de 13 á 15 francos los 100 kilogramos y de 18 á 20 francos el hectolitro de vino hecho. Los precios en Arge- lía son de 10 á 11 francos los 100 kilos de uva y el vino á 1,60 francos el grado, siendo tal allí, según se dice, la abundancia de compradores, que, de seguir las cosas por ese camino, la mayor parte de la cosecha estará ya vendida antes de la elaboración del vino.

Han desembarcado ya algunas pequeñas partidas de vinos rojos de Grecia, atraídos por el favor que hoy gozan los españoles, los cuales son los que en primer término alimentan los mercados franceses. Los citados vinos, que pesan 12 grados y proceden de Santa Maura, Kumi y Corfu, se venden, según calidad, de 26 á 30 francos el hectolitro en Cete, y á estos precios muy poca competencia en realidad pueden hacerse.

Nuestros vinos llegan en bastante cantidad allí y en las demás plazas del Mediodía, así como en Burdeos, y, no obstante eso, las existencias son muy pequeñas, pues son muchas las partidas que se venden antes de ser desembarcadas, y según el dicho de algunos negociantes, falta vino para satisfacer la demanda.

Los precios de nuestros vinos son cada vez más firmes y con mejor tendencia.

Comercio de vinos con Inglaterra.

Después de las dificultades arancelarias que en Francia se han puesto á la importación de los caldos de la Península, han venido los nue- vos derechos con que Inglaterra grava los vinos.

Las comarcas vitivinícolas más perjudicadas serán la Rioja y Cataluña, que ya habían logrado acreditar algunas de sus mejores marcas.

Podrá ser cierto que Inglaterra, al aumentar los derechos sobre los vinos, sólo se propone tomar represalias de Francia; pero ya demostrarán los hechos que los hombres de gobierno del Reino Unido se olvidan de sus entusiasmos libre-cambistas cuando así conviene á los intereses de una ó varias industrias de aquel país.

Parece que muy pronto será suprimida la Estación enotécnica de España en Londres.

Estos centros han luchado por ensanchar el cauce de nuestro comercio exterior; pero tenían desde su origen vicios muy graves de organización que nadie ha querido corregir.

El doctor Vera ha conseguido que los vinos y frutas secas se den á conocer en Inglaterra; pero como la Estación enotécnica no contaba con grandes depósitos y otros elementos, sus patrióticos esfuerzos no alcanzaron el fruto que de otra suerte se hubiera logrado.

Ni las estaciones enológicas ni las enotécnicas debieron establecerse de una manera deficiente, pues con estas malas prácticas lo que ocurre es que se dan por fracasadas iniciativas que, llevadas á la práctica en otras condiciones, hubieran alcanzado el éxito más lisonjero.

Muy laudables nos parecen los proyectos que tiene en cartera el Director general de Agricultura; pero si carece de recursos y medios para realizarlos bien, es preferible que se los reserve por más tiempo.

Mercados de vinos.

León.—En Astorga se vende el cántaro de vino blanco á 23 reales y á 22 el tinto; en Mansilla de las Mulas, á 26 el blanco y á 20 el tinto; en Valencia de Don Juan, á 17 cántaro.

Palencia.—En Alar del Rey se vende el cántaro de vino blanco de 28 á 40 reales; tinto del país, de 15 á 18; en Astudillo, á 13 el tinto, y á igual precio en Amusco; en Nava del Rey se vende el blanco nuevo á 15 y á 26 el viejo.

Valladolid.—En Nava del Rey se vende el vino blanco nuevo á 15 reales cántaro; viejo, de 26 á 80; tinto, de 11 á 12.

En La Seca, á 14, y en Peñafiel, á 16, con escasa demanda.

Con el carácter aterrador se ha presentado en el viñedo de la Rioja el insecto filoxera, que amenaza por momentos la destrucción completa del mismo.

En toda la provincia de Logroño existe un verdadero malestar que habrá de revestir muy en breve perjuicios de grandísima consideración.

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La cosecha de vino resultará muy mermada también, teniéndose buenas noticias únicamente de la provincia de Huelva, de modo que nada tiene de extraño que siga la demanda de vinos con los precios en alza en casi todas las comarcas de España.