El Progreso agrícola y pecuario (1899-04-23 00:00:00), página 13

CULTIVO DE LA PATATA

(Continuación.)

Variedades del gran cultivo.—Es tarea muy difícil dar a conocer las infinitas que se vienen disputando su prioridad en el cultivo agrícola, basadas principalmente en cualidades alimenticias y de gran producción. Expondremos las más interesantes y las que mejor resultado han dado en nuestro país.

Canada.—Excelente variedad muy productiva, tubérculo grande blanco amarillento, redondo, aplastado, superficie lisa y piel fina. Producción, 20.400 kilogramos por hectárea, de fácil conservación y planta vigorosa y resistente a las enfermedades.

Magnus bonum.—Esta variedad, que hemos descrito anteriormente, puede adaptarse perfectísimamente en nuestro suelo; contiene 15,27 de fécula y su mayor mérito consiste, como hemos dicho antes, en ser resistente a las enfermedades, cuyo detalle es de capital importancia por los estragos que, según vemos, causa todos los años la plaga de los patatas conocida con el nombre de peronospora infestans, que en su lugar reséreamos. Con la adición de abonos minerales puede alcanzar la producción enorme de 35.000 kilogramos por hectárea.

Instituto Beausais.—Variedad comestible de gran producción; planta poco exigente en cuidados culturales y de regular conservación. El tubérculo es blanco, redondo, lleno y grande, y la piel fina, contiene bastante agua. Esta casta de patatas colma con exceso los deseos del labrador, puesto que con poco gasto rinde productos muy considerables, llegando á obtener hasta 34.000 kilogramos por hectárea; sirve muy bien para el abastecimiento del mercado y para la alimentación del ganado, con cuya mira se cultiva en grande escala.

Patata blanca de Treviño.—Muy apreciada por sus cualidades alimenticias en la provincia de Alava, siendo su carne sabrosa y blanca, de piel fina y lisa; se obtienen grandes productos y prospera en terrenos silíceos arcillosos sueltos y profundos, un poco frescos. Rendimiento medio, 15 á 20.000 kilogramos.

Patata gallega.—Ordinaria, roja, destinada especialmente para el alimento del ganado; fecunda y se encuentra muy arraigada; en el país donde se cultiva tiene bastante importancia; variedad más bien forrajera que comestible.

Emperador.—Patata industrial que describiremos más adelante, de difícil conservación.

Blancas francesas.—Variedad que empieza á extenderse en España, cuyos productos alcanzan la enorme cifra de 40.000 kilogramos por hectárea; carne blanca, de gusto un poco soso; contiene bastante agua, su piel es fina; se destina principalmente para la alimentación del ganado; es de mediana conservación, especialmente si la recolección ha sido hecha con tiempo húmedo.

Maravilla de América.—Roja, carne blanca de enorme producción y poco exigente en terrenos y climas; vegeta en todas las zonas y es notable por su fertilidad y asombrosa fecundidad; pertenece á las variedades forrajeras y se obtienen tubérculos de peso de un kilo; muy recomendable para terrenos áridos y de poca consistencia. Puede llegar hasta 42.000 kilogramos por hectárea y es de muy fácil conservación.

Segunt (Lesquit).—Variedad blanca, redonda, de piel fina y de buena conservación, que rinde bastante; es un poco tardía.

Blanchard.—Amarilla blanca, casta poco delicada, redonda y de piel suave, tardía.

Royal Kindney, Principe de Gales, Chave, Gruesa amarilla, Victor de Laichan, Geance, Van der Veer, Elefante mejorado, Grandes des Sables, Riessen, Anderson, Simson, son variedades muy reproductivas y muy recomendables para el gran cultivo.

Hé aquí una tabla de algunas otras ensayadas en el extranjero con éxito:

    VARIEDADES
    Recolección por hectárea.
    Total por hectárea.

    Aspasia
    31.040
    19.490
    6.033

    Harina roja
    19.300
    16.935
    3.184

    Athenes
    22.381
    20.700
    4.633

    Geante sans pareille
    31.125
    16.765
    5.299

    Meilleure de Bellevue
    30.080
    20.700
    6.210

    Chardon
    30.400
    11.600
    3.480

    VARIETADES
    Recolección por hectárea.
    Total por hectárea.

    Dakota red
    35.840
    14.90
    5.340

    Chancelier l'Empire
    31.300
    23.70
    7.418

    Victoria Augusta
    22.559
    23.50

    Elefante blanco
    17.325
    17.10

    Mont-Blanc
    22.750
    16

    Imperator
    24.375
    20

Variedades industriales. Imperator.—Tubérculo de gran tamaño, piel rugosa y de gran rendimiento; es de las variedades que mejor se cultivan para las lechuerías y cuya enorme producción puede alcanzar hasta 35.000 kilos; es causa de que se halle muy extendida por todas las comarcas de Francia, y la Gigante azul, que rinde hasta 10.812 kilogramos de fécula por hectárea, que representa una recolección de 33.000 kilos, cuyos datos tomamos de las experiencias practicadas en Capelle en 1892.

La Simson es la variedad que produce más fécula por ciento de peso (23 por 100); se conserva asimismo bien y es indónea á las enfermedades; sus tubérculos son numerosos, pero pequeños; su producción en peso es inferior á la de otras variedades similares; es tardía.

Meilleure de Bellevue.—Es también muy rica en fécula productiva y de buena conservación; carne amarilla; prefiere las tierras calcarias á las arcillosilíceas.

Con objeto de completar el estudio de las variedades, copiamos á continuación los datos que Mrs. Lechatier y Herissant publican en el Journal d'Agriculture Pratique de los ensayos practicados en Rennes:

    VARIETADES
    Fecha de la recolección.
    Rendimiento por hectárea.
    Proporción por 100 de tubérculos.

    Fluck
    19 Septiembre
    36.579 kilog.
    64 27 9

    Magnum bonum
    29 idem.
    34.461
    65 47 8

    Meilleure de Bellevue
    31 Agosto.
    31.600
    70 22 8

    Holanda gruesa
    18 Octubre.
    29.000
    52 33 5

    José Rigaut
    26 Septiembre
    27.364
    51 35 14

    Quarantaine de la Halle
    18 idem.
    27.800
    57 32 11

    Pousse-debout
    5 idem.
    27.272
    53 34 13

    Prolifique
    24 Agosto.
    26.770
    56 56 8

    Earlirose
    19 idem.
    26.542
    64 32 4

    Fancesse rojo
    28 Septiembre.
    26.473
    59 39 11

    Principe de Gales
    31 Agosto.
    24.412
    57 34 9

    Roi de Fluck
    29 Septiembre.
    23.200
    52 36 12

    Internacional
    26 Agosto.
    22.807
    53 42 5

    Marjolin tetralor
    31 idem.
    22.310
    59 38 3

    Legonzac
    24 idem.
    21.720
    30 46 4

    Victor
    3 Agosto.
    21.354
    82 18

    Quarantaine plate hative
    27 idem.
    20.918
    53 37 10

    Royale Kindney
    3 idem.
    20.350
    56 33 11

    Monsieur Eiffel
    4 idem.
    18.000
    38 44 18

    Abbaye prolifique
    29 Julio.
    13.145
    25 70 5

    Marjolin
    22 idem.
    13.130
    80 20

    Flocón de nieve
    20 Agosto.
    12.374
    41 38 21

Mr. Peterman, director de la Estación agronómica de l'Etalt de Gembloux terminó en 1891 un trabajo acerca de la riqueza en fécula de la diversa variedad de patatas sometidas á ensayo. Después de tres años de estudios, durante los cuales examinó más de 842 muestras, el director de la Estación de Gembloux estableció la clasificación de variedades del modo siguiente:

1.º Rendimiento en peso por Ha. por orden correlativo.—Blane Riezien, Andersen, Canadá, Roja del país, Rosalia, Sinsom, Asparia, Athènes, Kyckmakers, Harinosa roja, Emperador, Quodesc amarilla de Skara, Instituto de Beausais, Elefante blanco.

2.º Riqueza en fécula por el mismo orden.—Kornblume, Cherusker, Friggka, Reichskanzler, Sinsom, Andersen, Athenes, Improved peach brow, Judo, Odin, Amarilla redonda temprana.

3.º Resistencia á las enfermedades por orden correlativo.—Blanca temprana de Holanda, Athenes, Andersen, Reichskanzler.

VITORIANO ODRIOZOLA.