El Progreso agrícola y pecuario (1899-08-15 00:00:00), página 14

de puerro, otras grano de incienso y otras sabina, y les dan á beber alguna de estas infusiones. Muchos medicinan á los bueyes con tallos de nueza blanca y vainillas y yerros; algunos echan en infusión en vino camisas de cuebleba molida. Sirve también de remedio el serpil molido con vino dulce y la cebolla albarana cortada y echada en agua. Todas las sobredichas bebidas dadas en las dosis de tres heminas al dia, por tres consecutivos, purgan el vientre y, echando fuera los humores pecantes, restablecen las fuerzas; pero se tiene por el remedio más saludable de todos el alpechín si se le mezcla igual cantidad de agua y habita el ganado á ci; pero no se le puede dar desde luego, sino al principio se roca con él la comida; enseguida se tinta el agua con una ligera porción, y en fin, mezclada con ella en partes iguales, se les da hasta saciarlos.

Modo de amansar novillos.

Queremos referirnos al amansamiento de los novillos que se destinan al trabajo.

Los que se pañequen, ó se trata de amansar un poco con fines comerciales, no exigen esmero. Basta acostumbrarlos á la presencia del hombre y á dejarse manosear por éste, y para eso la única regla fija es hacerse querer más que temer.

Verdad es que esta regla debe sentarse también para los que se desea acostumbrar al trabajo.

La paciencia, moderación, y aun las caricias, son los únicos medios que deben emplearse para hacer los bueyes; la fuerza y los malos tratos no servirán más que para resabriarlos para siempre.

En un principio no debe exigirse más que un ejercicio moderado, y después de haberlos habituado á tener los cuernos sujetos y á uncirse en un mismo yugo con un buey muy diestro, dócil y enseñado, pero de la misma alzada, se les amarran juntos á un arado que se les hará arrastrar. Al principio se usará de un yugo ligero y se les acostumbra al trabajo poco á poco; el buey más fuerte se colocará siempre á la derecha. Cuando el animal sea muy arisco y se resista á la doma, se le tirará á tierra durante su acceso de furor y no se le dará de comer por algún tiempo, y pronto se hará dócil y manso. Si se temiera lastimar al animal con tirarlo á tierra, se le sujetará con fuerza á un árbol, á un poste, dejándolo así y sin comer ni beber por veinticuatro horas. Acariciándole ensueñada, se le conducirá sin obstáculo al trabajo.

Cuando un buey se tira al suelo por furor ó indocilidad, en vez de hacerle continuar en el trabajo se le atarán las manos y las patas en el mismo sitio en que se ha echado, de modo que no pueda menearse, dejándole así algún tiempo, ó bien se le arrimará á la boca y piernas un poco de paja ó otra cosa encendida, que le hará levantar bien pronto; entonces se le acariciará con la voz y con la mano; estos dos géneros de lecciones le corregirán. Cuando se desune un buey joven se le limpia y se le da de comer y beber.

El animal vacuno es dócil por naturaleza, así es que jamás excusa los malos tratamientos á que generalmente se les somete en nuestra campaña para amansarlo.

Casi todas las mañas y resabios que se notan en esos utilísimos animales de trabajo provienen de la falta de paciencia y de los malos hábitos que han presidido la tarea de reducirlo al servicio. Debe repetirse siempre: vale más un cariño que un castigo.

y 400 de las segundas, que se pagaron á 15 y 16 pesetas las ovejas y de 8 á 12 los corderos.

Soria.—La ganadería en buen estado, no teniendo que señalar ninguna invasión de viruela; los lanares enfermos continúan acantonados y convenientemente atendidos.

Ha principiado la exportación de terneros á los establecimientos balnearios de Alhama, Fitero, Grávalos y Paracuellos de Jiloca.

Mercado de ganados de Madrid.

Según certificaciones dadas por los fieles de ganaderos, el precio del kilogramo en la semana fue el de 1,30 á 1,46 en el vacuno y de 1,09 á 1,14 en el lanar.

Preciosencias del ganado.—De la provincia de Ávila, 987 lanar.
Idem de Badajoz, 966 id.
Idem de Cáceres, 367 vacuno.
Idem de Ciudad Real, 388 id.
Idem de Córdoba, 954 lanar.
Idem de Salamanca, 336 vacuno.
Idem de Segovia, 902 lanar.
Idem de Toledo, 335 vacuno y 1,435 lanar.

Mercados de ganados.

Bados.—Nos dicen de esta comarca que el ganado está atravesando una situación muy difícil á causa de la falta de alimentación, pues como es natural, las dehesas de pastos cada vez están más agotadas por el excesivo calor que se siente y la pertinaz sequía.

Burgos.—En los mercados de ganadería se nota algún movimiento, siendo muy frecuentes las transacciones en los de carne.

Los precios regidos por unidad de 10 kilogramos en vivo han sido: de 8,75 á 9 pesetas en el vacuno, de 15 á 18 en las terneras y de 5,75 á 6 en el lanar.

Cáceres.—El estado de la ganadería es regular, aunque ya se resiente por la escasez de pastos y lo apuradas que están las rastrojeras.

Cádiz.—El ganado, sano.

El precio de la carne en vivo es de 14 á 15 pesetas los 10 kilogramos de vaca y de 9 á 10 el carnero.

Huelva.—El ganado se conserva en buen estado, á pesar de la escasez de pastos ocasionada por la plaga de langosta.

Jatn.—En el Matadero de esta capital se han sacrificado durante la semana 8 reses vacunas, que se han vendido al precio de 2 y 3 pesetas kilogramo, y 795 borregos, al precio de 1,26 y 1,28 pesos kilogramo.

León.—Las praderas de los pueblos están agotadas, de modo que la ganadería sufre mucho con la escasez de pastos.

Menos mal que el ganado ovino se encuentra con buenas carnes, con el aprovechamiento de las rastrojeras.

Logroño.—No ha vuelto á presentarse caso alguno de glosopeda ni de la enfermedad variósea en el ganado lanar.

Los mercados desanimados.

Oviedo.—Los mercados de reses vacunas se resisten por falta de oferta de terneras y aun de ganado mayor; la exportación ha sido muy grande, y como las terneras de tres meses se dedican ya al matadero, no hay posibilidad de sostener el equilibrio que debe existir entre la ganadería estable y de venta.

Los precios se han cotizado en la mayor parte de los mercados entre 13,50 y 15,50 pesetas la arroba de vaca y ternera.

Palencia.—En el último mercado celebrado en Villada entraron 230 reses vacunas y 600 cabezas de ganado lanar, vendiéndose 156 de las primeras para el degüello, 4,12 y 14 pesos los 1,50 kilogramos de peso en vivo, según clase,