El Progreso agrícola y pecuario (1899-03-16 00:00:00), página 18

La comisión leonesa de veterinarios ha dirigido á las corporaciones oficiales de aquella capital la siguiente comunicación:

Funciona en Zaragoza una comisión permanente de propaganda encargada de recoger adhesiones de las corporaciones oficiales, de los ganaderos y veterinarios, para elevar después á los poderes públicos, razonada y respetuosa exposición en síntesis de que se convierta en ley el proyecto de policía sanitaria de los animales domésticos, que mereció la aprobación por parte de los sabios en el último congreso internacional de Higiene y Demografía.

Los veterinarios de esta provincia no podían ni debían mostrarse indiferentes á pensamiento tan noble, justo y elevado, y dispuestos á responder en debida forma y dentro de los limitados medios de acción de que disponen, el día 24 de los corrientes, y en virtud de citación del Sr. Director de esta Escuela de Veterinaria, se reunieron los veterinarios residentes en esta capital, quedando nombrada una comisión que se encargue de dirigirse á cuantas corporaciones oficiales tengan por misión principal la defensa de los intereses de la agricultura y ganadería, así como los aún más importantes, los de la salud pública.

Como presidente de la comisión leonesa, tengo el honor de dirigirme á esa ilustrada y dignísima corporación para que, en vista de los precedentes razonamientos, de la lectura de la circular que es adjunta, del trascendental pensamiento que la motiva, de lo urgente y necesario que es dotar á nuestra nación de una ley de policía sanitaria de los animales domésticos que, al propio tiempo que evite el contagio de multitud de enfermedades, facilite los medios y recursos para combatir las enzootias y epizootias que diezmán nuestros ganados, realizando al propio tiempo obra de humanidad por lo que contribuye á impedir la transmisión de las enfermedades de los animales al hombre, y habida cuenta de figurar esta ley en la legislación de todas las naciones cultas de Europa y América, á nombre de la comisión que presido, nombrada como queda dicho por los veterinarios de esta capital, me permito suplicar á esa corporación, que V. S. tan dignamente preside, que tenga á bien adhierse á tan plausible petición, reconociendo es de perentoria necesidad la promulgación en nuestro país de la ley de referencia, para que así, entre otros beneficios, resulten garantizados y atendidos los cuantiosos intereses de la riqueza ganadera de esta provincia.

Dios guarde á V. S. muchos años. León 28 de Febrero de 1899.—Cecilio Díez Garrote.

NOTA. La precedente comunicación fué dirigida á la Excm. Diputación provincial de León, Excmo. Ayuntamiento, Consejo provincial de Agricultura, Industria y Comercio, Consejo provincial de Sanidad, Real Sociedad de Amigos del País, Instituto provincial de segun-
da enseñanza, Junta de Agricultura, Industria y Comercio, Cámara de Comercio y señores Subdelegados de Veterinaria de la provincia. Han contestado ya en sentido afirmativo, y como se interesaba, el Excmo. Ayuntamiento, Real Sociedad de Amigos del País y Junta de Agricultura, Industria y Comercio.

La enseñanza agrícola y los veterinarios.

Los veterinarios leoneses han dirigido la siguiente carta al Sr. Presidente de la Asociación de Agricultores españoles D. José de Cárdenas:

León Marzo 1.º de 1899.

Excmo. Sr. D. José de Cárdenas,

Muy respetable señor de nuestra consideración: Por demás satisfactoria nos ha sido la noticia que la prensa periódica consigna respecto al acuerdo tomado por la respetable Sociedad de V. E. es dignísimo Presidente, para escuchar y atender, en cuanto posible sea, las indicaciones que se hagan tocante á la confección de un Proyecto de enseñanza agrícola.

Grande y trascendental para los intereses del país el proyecto de que se trata, los que suscriben, profesores veterinarios de esta capital, aplauden sin reserva de ningún género tan noble y levantado pensamiento, y se consienten indicar: que estiman conveniente, por no decir absolutamente imprescindible, que las enseñanzas de Anatomía, Fisiología e Higiene, así como también la de Zootecnia, puedan ser desempeñadas por profesores veterinarios, á quienes se permita concurrir á las oposiciones ó concursos que tengan lugar para la provisión de dichas plazas, como acontece en Francia y otros países.

Asimismo, y contados en que la amabilidad de V. E. querrá dispensarnos, nos permitimos también hacer la observación de que, si llegaran á crearse estaciones pecuarias, no se pierda de vista que las Escuelas de Veterinaria son centros en que aquellas deben existir, con tanto más motivo, cuanto que ellas cuentan con un personal docente, que nada costaría al Estado.

Confiam ser atendidos en su ruego los que tienen el honor de enviar á V. E. el testimonio de su respeto y alta consideración, sus afectuosos seguros servidores Q. B. S. M.—Martín Núñez.—Juan Alonso de la Rosa.—Juan Antonio García Muñoz.—Joaquín González y García.—Juan de Dios González Pizarro.—Cecilio Díez Garrote.—Benigno de Viedma.—Emilio Tejedor.—Saturnino Bardon.—Francisco González.—Francisco Salazar.—Abelardo Opacío de la Rosa.—Francisco Sacristán.—Lázaro Zancada.—Isidoro Martínez.—Adolfo Muñoz.—German Arias Valdés.—Sabino López.

Para dar buen gusto al pescado.

Para quitar al pescado el gusto á fango, tan general en las especies que se hallan en nuestros ríos, arroyos y lagunas, basta introducir al pescado vivo en la boca una cucharada de vina- gre, teniendo cuidado de cerrar las agallas del pez, para que el vinagre entre en el interior de éste.

Si se trata de un pescado de tamaño grande, debe aumentarse la dosis general, que es la de una cucharada de las de café.

El mismo procedimiento puede aplicarse al pescado muerto, antes de escamarlo.

Correspondencia de la Librería y El Progreso Agrícola y Pecuario.

M. G.—Zaragoza.—Recibidos los sellos por saldo de cuenta. Gracias por sus atenciones;
C. U. O.—Logroño.—Anotada su suscripción desde 1.º del actual,
A. G. L.—Cádiz.—Anotada su suscripción desde 1.º de Febrero. Tenemos agotadas las tiradas de Enero. Cobramos el importe de un año.
A. de J.—Albacete.—Recibido el encargo que nos hace en su carta del 7.
N. M.—Albacete.—Recibida su carta con 30 pesetas. Escribímos por correo.
R. R. R.—Rabade.—Anotada su suscripción por seis meses desde 1.º de Febrero. No podemos suministrar desde 1.º de año, por tener agotados los números de Enero.
A. del R.—Puentegilén.—Servidos los números.
J. de la C.—Ajofrín.—Recibida su afectuosa. Siempre á sus órdenes.
O. S. de S. M.—Logroño.—Anotada la suscripción de D. A. V. desde 1.º del actual. Recibidas 6 pesetas.
A. L.—León.—Anotada su suscripción desde 1.º del actual. Mandamos los números.
M. G. M.—Jabugo.—Anotada su suscripción desde 1.º de Febrero, por un año. No quedan números de Enero, pero pueden suplirse con los de Diciembre.
E. L. B.—Badajoz.—Se le remite el núm. 135 y también la primera nota de este mes.
M. R. M.—Valencia.—Recibida 39 pesetas. Nos sirve de gobierno el contenido de su carta.
J. N. R.—Valdepelotas.—Servido el número.
V. H. C.—Cuevas.—Anotada su suscripción desde 1.º de Febrero. No tenemos los números de 7 y 16 de Enero.
C. S. N.—Merlo.—Anotada su suscripción por seis meses desde 1.º de Marzo actual.
J. M. B.—Silla.—Recibida libranza de 62 pesetas, que es conforme.
A. Ch. N.—Huelva.—Recibidos 0,55 pesetas en sellos por saldo.

Librería Agrícola.

Ultimos libros recibidos.

El problema nacional, hechos, causas, remedios, por D. Ricardo Manas Piñeros, catedrático de Historia.—Acaba de ponerse á la venta esta interesante obra, que constituye un estudio clínico en todos sus aspectos, geográfico, ético, pedagógico, económico, moral, religioso, político, histórico-sociológico, etc.; estudio analítico y serio, hecho en el fondo con carácter científico y en la forma con carácter de vulgarización al alcance de la cultura general. Precio, 4 pesetas.

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Guía teórico-práctica para combatir las enfermedades de la vid, por Mullet. Precio, 3 pesetas.

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Enfermedades de los viñedos, por Adderson, 1,50 pesetas.

Manual práctico para el análisis de los vinos, por Muller, 3 pesetas.

El arte de colorear los vinos, por Prumaire, 2,50 pesetas.

Estudios sobre el vinagre, por Pasteur, 3 pesetas.
Reseñas de las enfermedades más comunes entre los animales de una explotación agrícola, por Alvarez Murillo, 2 pesetas.

Instrumentos de precisión aplicados al reconocimiento y fabricación de vinos y vinagres, por Nat, 5 pesetas.