El Progreso agrícola y pecuario (1899-03-08 00:00:00), página 15

mismo con algunos, tales como la potasa y el ácido fosfórico, los que llegan a veces hasta consumirse casi totalmente, disminuyendo desde este momento la producción, si no se acude a suministrar a los olivos la parte alcuota de dichos cuerpos que baja la forma de orujos y de ramaje sale del campo para no volver jamás.

De utilizar los orujos sin depurar, hay que tener presente:

1.º Que, dada su riqueza oleosa, la descomposición ha de ser lenta, y

2.º Que se colocan á cierta distancia de las raíces del olivo, á fin de evitar que el aumento de temperatura que produce la oxidación de la grasa quemé los árboles. Buena sería siempre merclorarlos con un poco de cal viva, y mejor hacerlos fermentar con estiércol y orines.

Si los orujos hubiesen sido tratados por el sulfuro, necesitan también algún tiempo de exposición al aire antes de ser esparcidos al pie de los olivos, á fin de que pierdan los últimos restos de dicho cuerpo.

De los alpechines.

Dos clases de estos líquidos pueden recogerse en los antiguos molinos:
1.º Alpechin de los trojes, que no debiera existir, pues acusa un vicioso sistema de almacenamiento, y
2.º Alpechines de infierno. Unos y otros ofrecen reacción ácida, sabor amargo, áspero y mal olor; su composición es muy variable, dependiendo de la cantidad más o menos grande de agua que contengan; por esto, mientras unos marcan 3° del aréometro de Baumé, otros acusan hasta 13°. Lo propio sucede con el residuo seco. La composición química de estos líquidos nos dice que encierran todos los elementos constitutivos del azufre, salvo el azufre, tanto en nitrógeno como en fosfatos. Como efecto, un litro de alpechin, recogido en las alpechineras, nos dio 23 gramos de residuo seco, del que, calcinado, obtuvimos 7,5 de cenizas, cuya composición fue la siguiente:

Acido carbónico ............................................. 1,13
Silice ................................................................. 2,37
Fosfato ............................................................. 0,18
Cal ................................................................. 2,02
Magnesia ......................................................... 0,10
Potasa .............................................................. 1,06
Acido sulfúrico .................................................. 0,41
Cloro ............................................................... 0,23

7,50

La cantidad de nitrógeno del residuo seco fue de 0,62 gramos por 100.

El veterinario de Nueva York el doctor Edward Leavy ha instituido para ellas una enseñanza que dura tres años, al final de la cual son consideradas como suficientemente preparadas para la práctica de esta profesión. En su texto y en sus ilustraciones el artículo de The World muestra á los estudiantes en diversos trabajos, como en la autopsia de un perro y en la explotación del pie de un caballo. La mujer aporta á este estudio más parte del celo, de la energía y dulzura propios del sexo frente á los enfermos, cualidades que halla en una excelente aplicación. Asistirá á la clínica y la policlínica con una asiduidad ejemplar y son conducidas por los ca- rusajes de la ambulancia á la práctica exterior. Por otra parte, la profesión veterinaria parece remunerada en Nueva York, puesto que una vi- sita de día en la ciudad se paga en 2 ó 3 dólares y una visita de noche 5 dólares. Los inspectores veterinarios del Estado ó de la ciudad reciben como sueldo anual de 1.000 á 3.000 dólares.

Cómo se dan los medicamentos á los cerdos.

Aunque es un hecho que el querer dar á un cerdo un medicamento en forma de bebida es un trabajo que requiere mucha paciencia, no hay animal que sane más pronto, y el dicho de que «el mejor médico para un cerdo enfermo es el cucullo del carnicero» ya no es cierto.

Hay cuatro medios de dar la medicina á estos animales: 1.º, en forma de bebida, por la boca; 2.º, en forma de una pasta espesa, que por medio de una cuchara de madera se coloca en- cima de la lengua; 3.º, mezclándolo con la co- ncha de la bebida; y 4.º, por medio de inyección por el recto.

He aquí un modo sencillo para dar una bebida: se le aplica medio bozal al cerdo, pasando la punta de la cuerda por una argolla ó por en- cima de un palo alzando el hocico bastante para que el líquido pase por la garganta, teniendo cuidado que las manos del animal descansen en el suelo, pues si no corre peligro de ahogarse.

La medicina se echa en un cuenco de vaya y se introduce la punta en la boca del cerdo, ha- ciendo que el líquido entre poco á poco en el interior del cuerpo.

Nunca se echa una gran cantidad á la vez, y la punta de la cuerda no se ata á un poste, sino que se hace tener por un asistente para poderla afajar en el momento que sobrevenga tó.

Algunos cerdos no quieren tragárselo y no pueden hacerlo, cuando las vías respiratorias están obstruidas, sino con dificultad, y éste es el caso en que se necesita muchísima paciencia.

Para emplear la pasta, se mezcla la medicina con harina ó cosa por el estilo y se forman bo- las del tamaño de una nuez, que se coloca so- bre la lengua por medio de un palo; este méto- do conviene cuando la garganta está inflamada ó no se pueden suministrar medicinas en forma de líquido.

Cuando se mezcla la medicina con el alimen- to ó la bebida, se cuidará que esté debidamente repartida.

Las primeras curas en animales enfermos.

Contusiones.

Los tejidos subcutáneos se rompen muchas veces á consecuencia de golpes, de choque ó de frotamiento. Las contusiones más frecuentes son producidas por patadas, palizas, pedradas, lati- gazos, etc. Otras provienen de arrebatas mal pre- parados ó mal ajustados, caídas ó golpes contra puertas.

Los síntomas varían según la parte lesionada y la violencia del choque. Puede haber simple- mente un pequeño dolor. Cuando las contusio- nes son más intensas, el dolor es acompañado de calor, de color rojo, si la piel es blanca, y á veces de edema más ó menos voluminoso, blandiendo el principio.

Si el golpe ha sido violento, se rompen los tejidos, se machucan y se rompen los huesos.

Las patadas sobre la parte interna de las ma- nos ó de las patas producen á menudo cascada- ras seguidas á veces de fracturas.

Es necesario impedir la extravasación de la sangre y favorecer la circulación de ésta en las partes enfermas por medio de compresas ó du- chas de agua fresca ó salada. No se debe tomar el tumor por un absceso y pincharlo. Los baños con aguas corrientes son muy recomendables cuando hay contusiones en las partes inferiores de los miembros.

GANADERIA

Mercados de ganados.

Cádiz.—No hay variación en el precio de las carnes, que siguen pagándose de 14 á 15 pe- setas los 10 kilogramos de vaca y cerdo y de 9 á 10 el cordero.

Oviedo.—La sequía que se viene sintiendo este invierno ha sido causa de que haya bajado el precio de los ganados en toda la provincia.

En los de Grado, Cangas de Tineo, Pola de Sil, y Avilés la Taja, se calcula de 5 á 10 pe- setas por cabeza, siendo muy probable que au- mente si se acerca la sequía, que tiene agota- dos los prados y parte de las semienteras.

Vitoria.—En este mercado de ganados se nota abundancia del vacuno y escasez del de cerda.

El primero se ha cotizado con tendencia al alza, á 13 pesetas los 10 kilos en vivo. El de cerda no ha subido de precio porque los com- pradores forasteros no han realizado compras en vista de que la entrada no permitía adquirir va- gones completos; el precio corriente fue de 11,90 pesetas los 10 kilos en vivo.

Sevilla.—En este mercado de ganados están sostenidos, los precios á excepción del de cerda que sigue bajando. Al entrador se ha pagado de 1,38 á 1,43 pesetas kilogramo.

Lugo.—La exportación de ganados durante la semana ha sido de 978 terneros, á los precios de 60 á 125 pesetas, y de 230 bueyes para las plazas de Madrid, Zaragoza y Barcelona.

Palencia.—En el mercado de Villada se ven- dieron 198 reses vacunas para degollar á 11,50 y 13,50 pesetas los 11,50 kilogramos de peso en vivo, según clase.

Burgos.—Se ven muy concursados los merca- dos de ganados. En el celebrado la semana pa- sada hubo bastantes transacciones de vacuno, lanar y cerda.

Los precios fueron, por unidad de 10 kilogra- mos en vivo, de 7,75 á 8,50 pesetas en el gana- do vacuno, de 15 á 17 en las terneras, de 5,50 á 6 en el lanar y de 12 á 13 en el de cerda.