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ó extremo y se distingue perfectamente en ellos el canal medular (fig. 170).

La longitud de dichos filamentos es de 18 á 20 centímetros, variando su grueso entre 15 y 40 milésimas de milímetro.

La suarda preserva á la lana de los muchos insectos que la atacarían rápidamente si no fuera por este insecticida natural. Así es que, debido á esta circunstancia, la lana se conserva mucho mejor en bruto que cuando se halla lavada y blanqueada.

Fig. 170.—Filamentos de lana vistos al microscopio.

La mejor lana merina que se distingue por su calidad son las merinas francesas, en relación con las nuestras.
Esta raza es conocida igualmente en todos los países, pues se ha extendido considerablemente su introducción y explotación.
Los franceses y alemanes son los que más arte se han dado respecto á la explotación de las lanas merinas, cuya exportación en España, por este motivo, ha quedado muy restringida.
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El ganado trashumante pasa el invierno en el Mediodía y el buen tiempo en las regiones del Norte.

Se da el nombre de apriscos y majadas á los sitios donde se recogen estas especies de ganados por la noche, los cuales se constituyen por empalizadas, compartimientos ó rediles al aire libre, ó en cabañas para la producción, y cuyas construcciones se hacen hoy del aspecto que representa la figura 171.

Fig. 171.—Vista exterior de un aprisco o majada modelo.

Las mejores cabañas son las leonesas, segovianas y sorrianas.

La cabra entra en la especie denominada ovis capra o caprina.

La domesticación de este animal es muy antigua; ama mucho la libertad, pero es dócil e inteligente.

La cabra produce dos, tres y aun cuatro cabritos en dos partos, y durante nueve ó diez meses da leche abundantísima para el consumo doméstico.

La cabra blanca es más pacífica y productora que la de color negro.

Las pieles de cabrito y el macho son muy útiles y buscadas en las industrias.

Las cabras, alimentadas al buen pasto, producen por regla general por semana nueve litros de leche, que dan, por
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Figura 172.—Gua rro de raza extremeña.

Figura 173.—Guarro de raza salamanquina.
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término medio, 1,600 kilos de queso; treinta y cinco días después del parto, cuatro litros diarios, y un año después, un litro diario.

La leche producto de la cabra es la más espesa de las que se conocen; contiene menos agua que la de las vacas, pero su manteca es más blanca.

El cerdo es el animal que más carne y grasa produce. Se denomina lechón durante la lactancia, guarro hasta los dos años, y el que se destina de padre, berraco.

Existen infinidad de clases, especies y razas en nuestro país; las principales son: la extremeña (fig. 172), la gallega y la salamanquina (fig. 173). La inglesa en el extranjero.

Fig. 174.—Cochiquera o pocilga modelo.

El cebo de este animal se practica: ó bien en un local aislado, donde se engorda, ó en montanera, conduciendo los cerdos á la dehesa, donde se alimentan de bellota.

El cerdo, por más que se crea lo contrario, gusta de la limpieza, y cuando se le ve revolcarse en el fango, es porque no encuentra agua más limpia donde refrescarse.

Por eso cuanto hay abrevaderos, los cerdos se bañan con mucho gusto, advirtiéndose que la limpieza en estos animales es de suma importancia y trascendencia.
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El efecto de la consanguinidad en esta clase es muy perjudicial e inconveniente.

Es frecuente que las cerdas se coman á sus hijos, y esto depende de que los dientes de los lechones son en extremo desiguales y hacen al mamar mucho daño á la madre; para evitar estos inconvenientes en la cría y producción se les arrancan aquéllos por medio de unas pinzas al efecto.

El principal alimento del cerdo es la cebada, bellota, raíces, patatas cocidas, salvados, harinas y orujos.

Los locales destinados para la cría y estancia de esta clase de ganados se llaman cochiqueras, zahurdas y pocilgas, donde se les hace su cama y colocan los artesones con agua y comida para su alimentación. La pocilga no debe ser ni muy grande ni clara; el puerco ha de contar con espacio suficiente para su comodidad, cuidando limpiar el suelo con frecuencia. Su disposición debe ser como la de la figura 174.

Este animal necesita mucha quietud y tranquilidad, debiendo comer separadamente los que sean mordedores y revoltosos.

ENRIQUE GARCÍA MORENO.
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EXTRACTO DE LAS ACTAS
DE LAS SESIONES
CELEBRADAS POR EL CONSEJO DE LA ASOCIACIÓN GENERAL DE AGRICULTORES
DE ESPAÑA
EN EL MES DE NOVIEMBRE DE 1894

Sesión del día 9.

Sesión pública.

Ocupó la Presidencia el Excmo. Sr. D. José de Cárdenas á las cinco y media de la tarde, asistiendo al estrado los Vocales del Consejo Sres. Alfaro, López Martínez, Jordana y Haro, con el Secretario general Sr. Espejo, el cual expresó que el objeto del acto era entregar á los Profesores de la corporación durante el curso de 1893 94, la medalla con que la Asociación expresaba su reconocimiento por los importantes servicios que habían prestado, y los diplomas de notas á los alumnos.

Fueron llamados sucesivamente por el mismo D. Filiberto G. Santisteban, Profesor de Dibujo, D. Gonzalo Calamita, de Francés, y D. Antonio Sánchez Rejano, de Taquigrafía: el Sr. Presidente les entregó las respectivas medallas.

Los demás Profesores que ya la poseen recibirán un libro de su elección, que trate de la materia que hayan explicado.

Después fueron llamados los alumnos examinados y aprobados, y el Sr. Cárdenas les dió los diplomas en que constan las notas que cada uno mereció; y seguidamente dirigió la palabra al numeroso auditorio que llenaba el salón, encomiando los merecimientos
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del Profesorado y el mérito de los alumnos que tan espontáneamente habían acudido á instruirse y los excitó á continuar en tan buena senda, declarando, por último, abierto el curso de 1894-95.

Sesión ordinaria.

Constituído el Consejo en sesión ordinaria, se dió cuenta de que el Consejero D. Eduardo Abela y D. Benigno Domínguez Méndez seguirían al frente de las cátedras de Elaboración y reconocimiento de vinos, y de Cultivo y beneficio del tabaco respectivamente; que D. Joaquín Armengot dirigiría la clase de Dibujo y don Juan Echevarría la de Taquigrafía; que D. Gastón Henis explicaría la de Francés y D. Manuel Arredondo la de Matemáticas. El Consejo quedó enterado y dió gracias á la Mesa por la formación de este cuadro de enseñanza, acordando se expidiesen los nombramientos á los nuevos Profesores.

También se enteró del horario que acababan de formar los mismos, y de las listas de los alumnos inscritos en las diferentes asignaturas.

El Sr. Abela excusó su asistencia.

A propuesta de los Sres. Espejo y Haro fué admitido como socio ordinario D. Manuel Magaz y Jaime, en reemplazo del finado Sr. Monreal.

Procedióse después á la elección de Mesas de las Secciones, con arreglo al art. 22 del Reglamento, y resultaron constituidas como sigue:

Sección de Agricultura.

Presidente, D. José de Jordana y Morera.
Secretario, D. José de Rato.

Sección de Viticultura.

Presidente, D. Eduardo Abela.
Secretario, D. Manuel Becerra.
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Sección de Horticultura.

Presidente, Sr. Marqués de Aguilar.
Secretario, D. Luis María de Tro y Moxó.

Sección de Ganadería.

Presidente de honor, Sr. Marqués de la Conquista
Presidente, D. Jacinto Orellana.
Secretario, D. Anselmo B. Chavarri.

Sección de Industrias rurales.

Presidente, D. Adolfo Bayo.
Secretario, D. Manuel Becerra.

Sección de Economía y Legislación.

Presidente, D. Diego García Martínez.
Secretario, D. José de Rato.

Sección de Concursos y Exposiciones.

Presidente, D. Agustín Alfaro.
Secretario, D. Luis María de Tro.

Sección de Enseñanza agrícola.

Presidente, D. Miguel López Martínez.
Secretario, D. José de Robles.

Arboricultura y Montes.

Presidente, D. Carlos Castel.
Secretario, D. Anselmo B. Chavarri.

Se recibieron con aprecio: un prospecto del establecimiento de arboricultura y floricultura de La Hortícola Reusense y otro de los viveros de vides americanas establecidos en Figueras (Gerona),
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por D. Marcial Ombras; también, un catálogo de D. Carlos Baltet, horticultor en Troyes (Francia), con carta en que ofrece semillas y plantones de la persicaria de Sakhalin (POLIGONUM SACHALINENSE) para que la Asociación haga ensayos. Se acordó aceptar la oferta.

La Asociación de propietarios de Madrid comunica que por dimisión de su Presidente, D. Francisco Santa Cruz, ha sido elegido en Junta general D. Carlos Castel y Clemente. Se acusará recibo.

El Sr. López Martínez expuso las líneas generales del informe que está terminando sobre la Memoria de D. Angel Tabernero, que fué presentada al concurso sobre incendios en el campo. También manifestó su propósito de ampliar la proposición en que se piden aclaraciones al art. 619 del Código penal.

A instancia de D. Jaime Lluhí se leyó un escrito, cuyo encabezamiento dice: «Proyecto de ley para la solución vinícola y de ferrocarriles, y descenso á la par de los cambios y del oro.» Como parece que el Consejero Sr. Marqués de Aguilar tiene conocimiento de este asunto, se aplazó para cuando vuelva de Barcelona, donde se halla.

El Sr. Presidente relató una conferencia que había celebrado con el Dr. Vera, delegado que fué del Gobierno para la Sección de Agricultura en la Exposición de Chicago, sobre el porvenir que ofrecería á nuestra exportación vinícola el mercado del Norte de América: resultando que, si bien constituye esto una esperanza, será de laboriosa realización; á la cual podría contribuir el Gobierno si los vinicultores peninsulares, asociándose y poniéndose en relación con el Sindicato que los Sres. Vera y Dupuy de Lome han dejado constituído en Nueva York, dieran margen para otorgarles toda suerte de auxilios oficiales. El Sr. Cárdenas ofreció al Sr. Vera los buenos oficios y el local de la Asociación para cuanto tendiese al desarrollo y ejecución del pensamiento. El Consejo declaró haber oído con sincera complacencia las noticias emitidas por el Sr. Cárdenas.

El infrascrito expuso después al Consejo la indiferencia de los pueblos amenazados por la filoxera, trasunto de la oficial, que la ve extenderse sin hacer cumplir las numerosas disposiciones que rigen y obligan á las Diputaciones provinciales á crear viveros de vides americanas resistentes, en que se estudie la adaptación y se
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gruesa y persistente cuanto mayor es la cantidad de alcoholes superiores que contenga.

En el primer caso, es decir, si existen pocos alcoholes superiores, se toman 100 cc. del alcohol; se introducen en un gran digestor de 3/4 de litro, formado por una pera de cristal tapada al esmeril en su parte superior y terminada la inferior con un tubo afilado y provisto de un grifo. Se vierten 450 cc. de agua saturada de sal marina; se agita añadiendo luego y por pequeñas porciones unos 50 cc. de agua destilada para redisolver la sal que se hubiere precipitado.

Cuando el líquido está bien limpio se le añade 60 ó 65 cc. de sulfuro de carbono puro, se tapa, se agita vivamente, se deja en reposo algunos minutos, para que vaya al fondo del digestor el sulfuro, el cual se hace pasar á otro digestor de menos capacidad. Se lava varias veces y se añade 2 cc. de ácido sulfúrico concentrado. Se agita, se decanta el ácido sulfúrico, y se vuelve á repetir tres veces la operación con 1 cc. de ácido solamente.

Se calienta á 50 grados el ácido resultante de la reunión de todos los lavados, haciendo pasar una corriente de aire por la superficie del líquido, hasta que el sulfuro de carbono no despida más olor; después se traslada á un globo provisto de un refrigerante ascendente, se añade el ácido acético y se caliente al baño-maria durante un cuarto de hora.

Luego de enfriado se vierten 100 cc. de agua salada. El éter acético forma una capa oleosa que sobrenada y que puede valuarse haciendo pasar el líquido á un embudo á grifo, cuya parte inferior está graduada. Cuando después de un reposo suficiente se ha separado la parte acuosa, se lee el volumen ocupado y se multiplica por 0,8 para tener el peso.

Cuando por el ensayo precedente se ha reconocido que hay mucho alcohol amílico, para que el agua salada lo absorba, se reduce el volumen de la toma de ensayo á 25 cc. El sulfuro de carbono no disuelve más que los alcoholes amílico y butílico.

Los alcoholes propílicos se quedan en al agua salada. Se puede evaluar su proporción destilando ésta y dosificando en el líquido destilado el alcohol propílico por el permanganato de potasa.

Mr. Bardy indica también la fácil dosificación del alcohol vínico por medio de una ligera modificación del mismo procedimiento
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preparen estacas y barbados con que puedan replantar sus viñedos los viticultores á quienes alcance la plaga. El Consejo acordó que se eleve al Ministro de Fomento una instancia pidiendo que se cumplan las disposiciones relacionadas con la formación de los vi- veros provinciales de vides americanas.

Al tratar del asunto pendiente sobre el cultivo del tabaco, va- rios Sres. Consejeros, que á la vez son miembros de la Junta di- rectiva de la Cámara Agrícola, propusieron y se acordó encomen- dar su gestión á ésta, toda vez que las varias exposiciones del Consejo sobre la materia obran en el Ministerio de Fomento y en las Cortes, adonde fueron elevadas.

**

Extracto del acta de la sesión celebrada por la Cámara Agrícola Matritense el día 9 de Noviembre de 1894.

Presidencia del Excmo. Sr. D. José de Cárdenas.

Se recibió con aprecio un ejemplar del Boletín de la Cámara de Comercio de Barcelona.

Recibióse una proposición para promover una reunión de repre- sentantes de las Cámaras para tratar del cultivo del tabaco.

El infrascrito Secretario general propuso que la Cámara se ocu- pe en estudiar esta cuestión del cultivo del tabaco en la Península, sin perjuicio del estanco, para influir convenientemente en las de- cisiones que al fin adopte la Comisión parlamentaria que entiende en el asunto. El Sr. Presidente propuso que se solicite la opinión sobre el mismo de las Cámaras de provincia, á fin de elevar á las Cortes una exposición que condense las conclusiones de las citadas corporaciones; y así se acordó.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 721

EXPOSICIÓN

ELEVADA AL SR. MINISTRO DE FOMENTO, PIDIENDO SE CREAN VIVEROS DE VIDES AMERICANAS

EXCMO. SR.:

Los que suscriben, por acuerdo del Consejo de la Asociación General de Agricultores de España, acuden á V. E. exponiéndole las consideraciones siguientes:

Desde que por Real orden de Junio de 1879 se mandó adquirir por cuenta del Estado semillas de vides americanas resistentes, para que se distribuyeran á los particulares, han venido repitiendo los dignos antecesores de V. E. disposiciones encaminadas á lograr la creación de vivros de tales vides, con objeto de estudiar su adaptación á los varios terrenos de la Península y facilitar estacas y barbados á los viticultores que quisieran reponer sus viñedos destruídos por la filoxera.

Ni la difusión de ésta, llevando la ruina por casi todos los centros vitícolas de la Península, ni la noción cada vez más probada y firme de ser aquella reposición el único medio de contrarrestar los funestos efectos de la plaga, ni las determinaciones de la ley vigente de 1885 en su art. 14, ni el Real decreto de 20 de Agosto de 1888, que obligó á las Diputaciones provinciales al cumplimiento del art. 12 de la ley y especialmente á la formación de tales viveros, han sido causas bastantes para que estas corporaciones abandonen su pereza y procuren arbitrar los únicos medios, hasta hoy conocidos, para defender la riqueza vitícola de sus administrados.

Falta hacen, Excmo. Sr., actitudes enérgicas que hagan cumplir la ley y las disposiciones vigentes á las Diputaciones provinciales, que ahora comienzan sus sesiones; y plácemes merecería V. E. de
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cuantos se interesan por la producción rural española, si obligase á las expresadas corporaciones á incluir en sus presupuestos próximos el impuesto que estableció el art. 12 de la ley vigente, y á remitir á V. E., en plazo perentorio, el proyecto y presupuesto de viveros provinciales de cepas americanas resistentes, que redactase el ingeniero del servicio agrónomo y aprobara la Comisión provincial de defensa.

El estado actual engendra pesimismos que allanan el camino á la plaga y causa más estragos en los espíritus que los destrozos del insecto, porque supone abandonos inexplicables de lo que más importa conservar, como son las fuentes primeras de producción.

Conociendo el Consejo de esta Sociedad que son otras las aspiraciones de V. E., no duda que sus deseos hallarán acogida favorable, y en ello confiada,

Suplica á V. E. se sirva ordenar que las Diputaciones provinciales incluyan en sus presupuestos de ingresos el impuesto establecido por el art. 12 de la ley vigente de 6 de Mayo de 1889, y que en el plazo de tres meses eleven, las que no lo tengan establecido, un proyecto y presupuesto de vivero de vides americanas resistentes á la filoxera, con arreglo á lo dispuesto en el párrafo tercero del Real decreto de 20 de Agosto de 1888.

Favor que no duda obtener de la justificación de V. E.

Madrid 10 de Noviembre de 1894.—El Presidente, José de Cárdenas.—El Secretario general, Z. Espejo.—Excmo. Sr. Ministro de Fomento.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 723

CRÓNICA AGRÍCOLA

PERSONAL AGRONÓMICO

Se ha concedido un mes de licencia por enfermo al ingeniero agrónomo de Barcelona, Sr. Jiménez Pérez de Vargas, habiéndose dispuesto se encargue del servicio de aquella provincia el ingeniero Sr. Aguiló.

—Se ha admitido la renuncia de su cargo al auxiliar del Servicio agronómico de Navarra Sr. Calvo Gascón, cuya plaza seanuncia en la Gaceta para su provisión, á fin de que la soliciten los peritos agrícolas en el improrrogable plazo de veinte días, y tendrá derecho á ella el más antiguo de los que la soliciten, por el orden en que aparecen en el escalafón últimamente publicado.

* * *

ESTACIÓN ENOTÉCNICA DE ESPAÑA EN CETTE

Durante el finido Octubre España ha enviado á Francia por las diferentes aduanas de la República 155.734 hectolitros de vinos ordinarios y 9.348 de licor, que suman en conjunto 165.082 hectolitros. De éstos han ido al consumo francés 133 242, que, unidos á los 1.640.247 llegados los nueve pasados meses, suman 1.773.489 hectolitros, valorados en 58.792.000 francos. En igual mes de 1893 nuestra exportación fué de 248.169 hectolitros, lo que hace una diferencia en contra de Octubre de 1894 de 83.087 hectolitros. Italia, durante el citado mes de este año, ha exportado 3.892 hectolitros, contra 4.106 que envió en igual mes de 1893.

En el mismo espacio de tiempo Argelia ha exportado á Francia 140.494 hectolitros de vinos; Portugal, 119; Túnez, 10.261, y otros países (ordinarios y de licor), 18.717 hectolitros.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 724

La exportación de nuestras frutas ha alcanzado en el mencionado Octubre del 94 la cantidad de 3.244.200 kilogramos, que, unidos a los 39.057.000 llevados los nueve primeros meses del año, suman 42.301.200 kilogramos, valorados en francos 11.581.000. El mismo mes del 93 exportamos 5.936.500 kilogramos, con lo cual resulta una diferencia á favor de Octubre de 1893 de 2.695.300 kilogramos.

Durante el mes de Octubre próximo pasado han ido de nuestra nación 111.800 kilogramos de aceite y se han librado al consumo 80.700, que, unidos á los 2.429.300 de los nueve pasados meses, suman 2.510.000 kilogramos, cuyo valor se estima en 2.133.000 francos. En igual tiempo, ó sea de Enero á Octubre, ambos inclusive, de 1893 nuestra exportación fué de 7.111.800 kilogramos, ó sean 4.601.800 kilogramos en contra de los diez primeros meses, de 1894. En Octubre de 1893 nosotros exportamos 243.200 kilogramos, de lo que resulta una diferencia en menos para el mes de Octubre de este año de 131.400 kilogramos. Italia, durante el mismo mes, ha exportado á Francia 623.400 kilogramos, contra 488.100 que envió en 1893. En lo que va de año ha exportado dicha nación 4.939.700 kilogramos más que en 1893.

En legumbres hemos exportado durante el décimo mes de este año 83.800 kilogramos, que, unidos á los 1.874.900 llegados los nueve pasados meses, suman 1.958.700 kilogramos, que se valoran en 790.000 francos, contra 58.100 kilogramos que enviamos en 1893.

El valor total de la exportación española á Francia durante los diez primeros meses del año actual, siempre según las estadísticas francesas, es de 144.223.000 francos y la de esta nación á nuestro país se ha elevado, según su manera de calcular, á 86.997.000 francos, resultando un beneficio á nuestro favor de 57.226.000 francos.

Desde el 1.º al 31 de Octubre, ambos inclusive, han llegado por el puerto de Cette 47.484 hectolitros de vinos ordinarios y 2.019 de licor, habiendo pasado al consumo 48.344 hectolitros.

A contar del 1.º de Enero al 31 de Octubre de 1894, el valor total de las importaciones á Francia se ha elevado á 3.346.045.000 francos y las exportaciones á 2.620.051.000, por lo que resulta una diferencia en contra de dicha nación de francos 726.399.000.
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No obstante el poco vino que llega, los mercados no se animan para nuestros caldos. Los del país de regulares condiciones tienen más salida, si bien los precios que dominan distan mucho de los que creyó vender el comercio al comenzar la campaña. En París, Burdeos y demás principales mercados continúan las cosas como ya hemos dicho en toda la quincena última, sin que se noten los efectos de la demanda que se esperaba ya por este tiempo.

** EXPORTACIÓN DE UVA

En Almería ha terminado el embarque de uva con destino al extranjero.
Este año la cosecha ha sido escasa, pues se calcula en poco más de 600.000 barriles los embarcados.

** EL MERCADO DE GRANOS EN ANDALUCÍA

Hay poca animación en el mercado de granos y semillas de Andalucía, habiéndose acentuado por esta causa la baja en todos los productos, especialmente el maíz y las habas, que se utilizaban para el engorde del ganado de cerda, que ya se sostiene en la montanera. Solamente en Écija, en donde el fruto de bellota es muy escaso, continúan en alza los precios de las habas y el maíz. Los trigos buenos sostienen sus precios, pero los medianos son muy poco solicitados, ofreciéndose con alguna depreciación. Los yeros son los únicos que se cotizan en alza por escasear bastante, pero es poca la demanda que se hace de esta semilla. En el mercado de aceite se ha presentado alguno nuevo procedente de aceituna desprendida en las pasadas tormentas; á pesar de su mala calidad no ha influido en los precios, puesto que continúa el alza hace tiempo iniciada. Escasea mucho el aceite bueno, y las partidas de esta clase, procedentes de la sierra de Sevilla, son muy solicitadas para el consumo local, pagándose de 11,50 á 12 pesetas los 11,50 kilos.