El Progreso agrícola y pecuario (1899-01-29 00:00:00), página 5

EL PROGRESO AGRICOLA Y PECUARIO

REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Calle de Serrano, núm. 14.

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Se publica los días 7, 15, 29 y 30 de cada mes.

SUMARIO
Agricultura: Problemas agrícolas.—La aligata el mejor alimento del ganado.—Condiciones nutritivas.—Gastos de alimentación ordinaria de una yunta de bueyes. Cultivo del tabaco en España. Método general para su plantación y alta. Reglas prácticas para el cultivo del tabaco en la semillera.—Oportunidad para los trasplantes.—Diferentes sistemas de plantación.—Espesura de la plantación.—Reglas para el arranque de las posturas.—Dos cosechas de trigo.—No es rechazo.—Las pionas.—La remolacha azucarera: variedades.—El maíz: fitografía.—Asamblea de la Comisión Agrícola.—Comercio y mercado de cereales.—Mercados extranjeros de cereales.—Unas y otras: Vinificación: Cafecultura de los vinos.—Ventajas de la cafecultura.—Inconvenientes de la cafecultura.—Mezcla de los vinos.—Preceptos prácticos de las mezclas.—Mercados de vinos.—Comercio de vinos en Francia.—Medida Uble.—Acetinación de aceites. La caza.—Caza de los acelgas.—Vivacismo.—El transporte de los aceites.—Métodos de aceites.—Advertencia importante.—Veterinaria: Museo zootécnico en el Parque de Barcelona: Zootechnia.—Producción animal.—Ganadería: Trasunión.—Vías pastoriles.—El cordel del Puerto del Rico.—Mercados de ganadería.—Desde Avila.—Lanas.—Noticias de la agricultura: sartén, etc.—El espíritu rural en Francia.—Sección de consultas: Elaboración de aceites.—Enfermedades de los vinos.—Libros recibidos.—La leche ovina.

darle satisfacción adecuada trastorna por completo la economía general de la explotación, ya con aumento de gastos para la compra del indispensable pienso, ya retrasando las labores, en tiempo oportuno, en espera de una benéfica lluvia que produzca hierba, con las consiguientes dificultades de comenzar luego en malas condiciones todos los trabajos, y a, en fin, cuando las sequías son de larga duración, obligando al labrador á vender á vil precio sus ganados, ante el temor de su muerte por inanición, con las irremediables consecuencias que esta pérdida trae para muchos años en su hacienda.

Lloviera aquí todavía con más frecuencia ó hiciéranse las labores hondas para aprovechar mejor el agua llovediza, y todavía las malas condiciones del suelo en general dificultarian la producción de pastos en la medida necesaria. Resta, sin embargo, un gran recurso: el de la construcción de canales para convertir en regadío muchas tierras aprovechables. Obra ésta á que debieran atender los Gobiernos como necesidad primordial en climas cálidos, si aquí hubiera Gobiernos que alguna vez pensaran en hacer política verdad, es decir, política nacional, aquella que interesa á la inmensa mayoría de los ciudadanos que levantan las cargas públicas; pero aun cuando esa feliz coincidencia llegara pronto, y siempre para ello esté tarde, nadie podrá negar que estas son obras costosísimas y de larga duración, que interesan á una zona relativamente pequeña, que supone una verdadera transformación en los cultivos, pues el agua no es más que un factor importantísimo de la producción, que ha de ir acompañado de abonos y desembolsos, y que este conjunto de factores no se improvisan con la facilidad que suponen muchos de los que con mejor voluntad que acierto se ocupan ahora, improvisadamente, de estas cuestiones, sin que la práctica diaria del oficio les haya hecho tocar de cerca las dificultades de la empresa.

Así, por eliminación, concretándose á la realidad de los hechos, se llega á per- tibir toda la complejidad del problema, que no es otro sino encontrar una plan- ta de condiciones muy nutritivas, apeteci- da por toda clase de ganado, que no tenga gran necesidad de lluvia para des- arrollarse, con pocas exigencias en cuanto á suelo, para poder crecer en te- rrenos malos y apta para vivir y producir en los distintos climas de la Península, así marítimos como continentales. ¿Qué no darían los labradores por en- contrar esta panacea para remediar una de las dificultades mayores con que luchan en su industria?

Acaso una detenida observación ó el cumplimiento de un deber primordial en los Gobiernos, cual es la enseñanza y propagación de los conocimientos agro- nómicos en una nación esencialmente agrícola, la hubiera hecho descubrir ha- ce tiempo, porque existe con gran pro- fusión en la Peninsula y se utiliza, pero ignorando, por falta de quien debiera propagarlo, toda la inmensa utilidad de que es susceptible su empleo.

Conócense en toda la Peninsula el «ulex europeus», llamado vulgarmente aula- ga, aligata, tojo, etc., que por todos estos nombres se la designa en distintas re- giones; es planta que se desarrolla bien en todos los terrenos por pobres y esquilados que parezcan, crece sin llu- vía, está verde en invierno, época muy favorable para dar al ganado alimenta- ción de esta clase, de una duración ilimi- tada, y por ser vivaz, no proporciona más gasto para utilizarla que la siega, con lo cual resulta baratísima y al mínimo posible de gasto su empleo; reúne tales condiciones que no parece sino que la Divina Providencia quiso dotar de este admirable recurso á las regiones en que todo se le niega, no teniendo otro defecto que el de estar formada por piñas finísimas, sin duda para defenderla del imprevisto que, por inútil, en todas par- tes la arranca.

Saber que en Bretaña, como en nues- tras provincias del NO., se utilizaba en pequeño por los labradores pobres, ma- cerándola en un mortero para machacar sus espinas y que el ganado pudiese co- merla; hacer su análisis para conocer sus condiciones nutritivas, resultando serlo tanto como el mejor de los alimen- tos empleados; encargarse los construc- tores de máquinas de fabricar una con dos cilindros canelados que la triturara fácilmente hasta convertirla en una es- pecie de salvado, y utilizarla en grande escala, fue obra de poco tiempo en la industriosa Francia, que quisieran dar á conocer, pues su vulgarización segui- ramente prestaría gran servicio; para ello nada más sencillo que relatar la práctica que empleamos, con la indispen- sable cuenta de gastos y productos obte- nidos en gran cultivo, sin la cual cuanto se escribe sobre agricultura suele resul- tar estéril ó baldío, por impracticable ó antieconómico.

Se siega la parte verde de la planta llevándola á la máquina que, movida por un malacate, por agua, viento, va- por ó cualquier motor, la tritura hasta el punto que se desea, dándola después al ganado, vacuno, caballar, mular ó ca-