El Progreso agrícola y pecuario (1899-03-16 00:00:00), página 12

Microbios del tabaco.

Los microbios nos persiguen por todas partes. Ateniéndonos a la lectura de los periódicos americanos, acaba de cumplirse un descubrimiento que llenará de regocijo a los miembros de la Sociedad contra el abuso del tabaco: está comprobado que el aroma del tabaco se debe a un microbio especial que se multiplica durante la fermentación.

A este propósito, un químico de Virginia ha hecho la siguiente experiencia: En un caldo de gelatina ha cultivado los microbios del tabaco de Vuelta Abajo, que es objeto de la predilección de los fumadores; después, sobre una hoja de tabaco ordinario de Virginia ha proyectado profusamente los microbios, y de esta suerte ha conseguido que el tabaco adquiriera en siete u ocho meses el aroma exquisito que es propio de los tabacos de la Habana.

Las manchas dejadas por la aspersión sobre la hoja de Virginia no permiten su empleo como envolvente de los puros, pero dispuestas en el interior de éstos, aumenta su valor y el precio del tabaco considerablemente.

Circulación de plantas vivas.

Los propietarios o arrendatarios de jardines y huertos que se dediquen al comercio de plantas vivas deben dirigirse a las oficinas del Servicio agronómico de la provincia, sitas en la calle de Luzón, núm. 11, a fin de inscribir sus nombres, los de sus fincas y situación de éstas en el registro especial abierto para la formación de las listas que han de formarse al finalizar el mes actual, para dar facilidades al comercio á que se dedican.

Experiencias sobre el cultivo de las patatas en la Estación experimental de Cappelle (Nord).

El resumen siguiente da el término medio de los resultados de nuestros campos de experiencias de patatas desde 1891:

1.º Mejores variedades industriales, es decir, las que producen más fécula por hectárea. La Géante bleue sélectionnée, puesta en comparación desde hace ocho años con la Richter Imperator, ocupa siempre el primer lugar. Su producto por término medio en fécula anhidra por hectárea es superior de 1,760 kilogramos al de la Richter.

La Géante blanche, que no ha sido experimentada más que desde hace dos años, ha dado un producto por lo menos equivalente al de la Géante bleue.

Cimbal Mase Eyth da también buenos productos; pero tiene necesidad de ser experimentada de nuevo, pues parece sensible á la enfermedad.

2.º Especies que pueden servir para la industria y en caso de necesidad para el gran consumo.

La Jaune ronde, de creación reciente, es seguramente la mejor variedad de esta categoría. No solamente su producto en fécula es tan importante como el de las especies del primer grupo, sino que tiene además la ventaja de ser mejor para el consumo doméstico.

Después vienen: Professeur-Marckes Koppel-Volup, Lucien, Lydia, Victoria, Amour, Hannibal, Conseiller Thiel, etc.

Fleur de Pêcher se puede también recomendar por su precocidad y puede expedirse para el consumo ó para la industria como una de las primeras.

3.º Variedades comestibles más recomendables.—La Blanche française viene en primer lugar como producto por hectárea, tiene hermosa forma y es muy conveniente para la alimentación de los mercados. Sin embargo, bajo el punto de vista de las cualidades culinarias es algo inferior á la Bruce, á la Maroflin tardive y á la Magnum Bonum ameliore.

En las patatas precoce siempre es la Maroflin la híbrida que la queda mejor.

4.º Especies que resisten mejor á la enfermedad.—Debemos apoyarnos sobre nuestras observaciones anteriores, pues en 1898 no hemos tenido enfermedad en nuestros cultivos. Entre las 84 variedades experimentadas, la Géante bleue sélectionnée, que desde hace ocho años cultivamos, ha resistido á la enfermedad causada por la phytophthora.

Géante blanche (creación nueva), Comte richer, Fous y Preciosa, variedades ensayadas desde hace menos tiempo, han sido también remarcables por la falta de enfermedad sobre las hojas y los tubérculos.

Los tubérculos Faune ronde, Maquinu ameliore, Maroflin tardive, Bruce, Blanche française, Maicher, Phédous, Amour, Hannibal no están ó están poco amenazadas por la enfermedad; su parte foliace es, por el contrario, más ó menos sensible.

Fleur de Pêcher, Chauselier, Chardou-Atlieve, Conseiller-Thiel, Merveille-d’Amérique, Meilleure de Bellevue, viene en tercer lugar, bajo el punto de vista de la resistencia de la enfermedad.

Lesquien, Merveille Richter, Imperator, Institut-de-Beauvais, Kidney, Germania, Giantess-Pareille, Carine y todas las otras especies experimentadas son, al contrario, muy sensibles á los estragos causados por la enfermedad.

Por lo general, las variedades activas e inactivas son más propensas á la enfermedad que las especies tardías, más robustas y más vigorosas que las primeras.

5.º Influencia ejercida sobre las cosechas plantadas en germinación de tubérculos antes de la plantación. Las plantaciones con los tubérculos germinados, enteros o seccionados, han dado en todos los ensayos y en el grande cultivo un rendimiento en peso y en fécula bien superior á la plantación ordinaria. Para las Géantes bleu, por ejemplo, ese término medio de ensayos del campo en plantas germinadas, en comparación al de los ensayos en plantas no germinadas, dan las diferencias siguientes:

    Producto en pesos.
    Producto en fécula.

    Kilogramos.
    Kilogramos.

    Con plantas germinadas.
    42.250
    8.130

    Con plantas no germinadas
    36.917
    6.950

    5.513
    4.200

La riqueza por 100 en fécula es igualmente superior en los ensayos germinados.

6.º Ventajas ó inconvenientes sobre el empleo de plantas enteras ó de plantas seccionadas. Grasura de las plantas. Géante blanche, Géante blanche, Faune ronde, Bruce, Magnum ameliore, Maroflin hâtive et tardive, Professor Maicher, Fleur-de-Pêcher, Blanche française, Leucus, etc.

Por no citar más que estas clases de especies, pueden ser seccionadas por la plantación. Pedazos de 45 ó 60 gramos son suficientes para obtener una buena cosecha.

Richter, Imperator, Comte, Pucher, Burghauss, Institut-de-Beauvais, Gros blanc d’Hebrou, Gloria, etc., no deben ser reproducidas más que con plantas enteras.

Por todas las variedades de plantas enteras del peso de 60 á 80 gramos bien seleccionadas, da casi siempre tanto de satisfacción que las simientes de un peso más elevado.

7.º Influencia sobre la abundancia y la calidad de productos del lugar donde se secciona reproductiva ha sido tomada sobre el tubérculo.—Las secciones tomadas en la cima (cumbre ó punta de los tubérculos) están dotadas de mayor poder de reproducción que las de la base (base ó fundamento); por el contrario, tienen el inconveniente de dar productos que encierran más materias grasas y alcaloides vegetales que las plantas tomadas en base.

Las del medio son las menos buenas para la reproducción, bajo todos los conceptos.

8.º Influencia de la separación sobre la cosecha.—La plantación á o m. 60 sobre o m. 30 nos ha dado en todos los ensayos productos en peso y en fécula más importantes que la de o m. 60, sobre o m. 50.

También ha producido tubérculos de forma más regular, ventaja muy apreciable cuando se quiere obtener patatas propias para el consumo y la reproducción.

9.º Influencia de la riqueza en fécula de las plantas.—Los resultados obtenidos parecen estar con ventaja de las plantas más ricas en fécula; sin embargo, son necesarios nuevos ensayos antes de afirmar nada.

10.º Influencia de la selección física de la carne bajo el punto de vista de las cualidades culinarias.—La selección física de la carne nos ha permitido crear:

1.º Con la Magnum ameliore de carne blanca la Maroflin tardive de carne amarilla.

2.º Con la Géante bleue la Géante blanche, que se presta al gran consumo.

3.º La Blanche française muy productiva, recomendable para la alimentación de los mercados y para la exportación.

Estas nuevas variedades con estas mejoras han conservado los caracteres de las especies de que provienen.

11.º Medios que se pueden emplear para aprovechar la madurez (6 sazón) de las especies tardías.—El más práctico es la puesta en germinación de los tubérculos antes de la plantación. Se obtiene también una madurez más pronta por medio de la aproximación de las plantas.

Florinond Desprez,
Director de la Estación experimental de Cappelle (Nord.)

Cosechas y mercados de cereales.

Vitoria.—El mercado de granos ha estado menos concurrido que en semanas anteriores y las compras se han realizado con desanimación. Trigos: Entraron 8.200 kilogramos, que fueron adquiridos en su mayor parte por compradores de Guipúzcoa y Vizcaya, pagándose á 28,65 pesetas quintal métrico.

Cebada: Una entrada de 3.100 kilogramos, oscilando su precio entre 18,50 y 19,35 pesetas los 100 kilogramos.

Avena: Entraron 4.600 kilogramos; se vendieron, sin interés, á 15,10 las clases grises, el quintal métrico, y á 17,40 las negras.

Patatas: Hubo una entrada abundante, pagándose las clases rojas á 7 pesetas el quintal métrico y á 9,75 las blancas.

Logroño.—El mercado de cereales se ha verificado con mucha animación; los precios no han sufrido variación alguna, excepción hecha de los trigos, que han tenido en la presente semana un descenso de 0,25 de peseta en fanega en los mercados de Arnedo y Cenicero.

Orense.—El precio del maíz tiende al alza, debido á la poca oferta que hay en estos mercados. El centeno del país se paga á 4,35 pesetas los 11,50 kilogramos.

Sevilla.—Sigue invariable el aspecto del mer-