El Progreso agrícola y pecuario (1899-01-29 00:00:00), página 10

Asamblea de las Cámaras Agrícolas.

Cuestionario para los representantes de la Asamblea.

Condiciones en que concurre á ella

Sobre organización:
I. Si desea que, en dicha Asamblea, las clases productoras e intelectuales se organicen constituyendo un partido político propio que aspire á ejercer el poder conforme al programa que apruebe.
II. Si prefiere que se organicen en una Ligue Nacional de carácter no ligado de partido con fines meramente de propaganda para influir en el sentido de su programa sobre la opinión sobre el cuerpo electoral y sobre los poderes.
III. Si se abstiene de pronunciarse por adelantado, apoderándose á su delegado para que lo decida en vista de las razones en pro y en contra que se expongan en la Asamblea.............
IV. En último resultado, si su consejo á la Asamblea es incondicional, sometiéndose á lo que ésta acuerde por mayoría aunque sea distinto de lo votado por su delegado.............

Sobre programa:
I. Si se propone presentar á la Asamblea, ó remitirle, algún programa propio, total ó parcial.................
Caso afirmativo, la Comisión organizadora ruega que le sea remitido desde luego (si no lo ha sido ya antes), y á ser posible impreso y en tamaño próximo como el de esta hoja, á fin de encuadernarlo con los demás y facilitar así su consulta y el trabajo de la Comisión de conclusiones.
II. Si ha de abstenerse de presentar programa propio porque se halle conforme con el de la Cámara Agrícola del Alto Aragón ó con el de la Sociedad (tal)............................
III. Si ha de abstenerse de tal presentación de programa propio, y no expresa de antemano su inclinación á ningún determinado, podrá hacer la declaración de su delegado el decidido.....
IV. En cualquiera de las hipótesis I y II, facilita á su delegado para transcribir, sin criterio cerrado, con las demás Asociaciones representadas, renunciando á alguna parte del programa propio ó aceptando el todo ó parte del de las demás, con objeto de llegar sin demora ni obstáculo á acuerdos comunes.....
V. En último resultado, si aceptará lo que acuerde la mayoría de la Asamblea, caso de ser distinto de lo votado por su delegado....................
.....de Enero de 1899.

El Presidente, El Secretario,
(Bello de la Sociedad.)

Cosechas y mercados de cereales.

Valencia.—El arroz ha experimentado una ligera alza, continuando encalmandos los demás granos y sin alteración en sus precios.
La extraordinaria exportación de naranjas determina precios ruinosos en las subastas de los mercados ingleses, y como consecuencia inmediata han bajado considerablemente los precios de dicho fruto en las localidades productoras.
La importación por el puerto del Grao ha sido durante la semana la siguiente: alubias, 54.000 kilogramos; cebada, 4.500 kilogramos, y trigo, 3.708.130 kilogramos, procedente este último de Nueva York.
Vitoria.—El mercado de cereales de la pasada semana se ha visto muy animado, efectuándose las compras con bastante interés.
De trigo entraron 12.300 kilogramos, pagándose á 32,30 y 31 pesetas quintal métrico.
La cebada se vendió á 19,30 pesetas los 100 kilogramos y la avena á 17,30 pesetas el quintal métrico las clases grises, para cuya clase hay poca salida.
Las patatas han oscilado entre 8,15 y 10,40 las blancas los 100 kilogramos.
Castellón.—No ha variado la situación de los mercados acaparadores de naranja, que siguen flojos, desanimados y con precios inseguros, mientras los cosecheros se abstienen de vender, con grave perjuicio para el fruto.
Los precios son más bajos, ó sean de 6 á 8 pesetas el quintal, siendo este último para las clases realmente superiores.
La exportación no decrece, sin embargo, ocasionando grandes perjuicios y pérdidas á los negociantes por el exceso de fruta y la baja en los cambios.
Lugo.—La escasez de maíz, castaña y patatas se refleja más cada día en el mercado de cereales, cuyos productos han subido 0,50 pesetas en farrado de trigo y centeno, y con tendencia á mayores precios sino se consigue la importación de granos á precios más baratos.
Los precios que hoy rigen son los que en años normales tenían los cereales en los meses de Abril á Junio, últimos del año agrícola, cuando las existencias son muy pequeñas; y si hoy alcanzan aquellos precios, ¿cuáles serán los que alcancen en los meses citados del presente año?
Seguramente los que sean imposibles para que la clase labradora y el obrero puedan adquirir productos de tan imperiosa necesidad, por lo cual aumentará de una manera alarmante la miseria que hoy ya existe en casi todas la comarcas de esta región.
El quintal gallego de patatas, equivalente á 56 kilos, cuyo precio en años normales es de 4 pesetas, se cotiza hoy á 8 pesetas; el farrado de castaña seca, que se adquiría á 3 pesetas, alcanza hoy el de 7 pesetas en las comarcas del Sur, y así podrían irse enumerando todos los demás artículos de primera necesidad.
Salamanca.—El estado de las siembras es excelente en esta provincia.
Los precios del trigo oscilan en 22,45 y 23 pesetas el centeno, la cebada; de 10 á 11 pesetas el centeno, de 13,50 á 14 pesetas.
Sevilla.—Durante la semana no ha tenido alteración en los precios este mercado de cereales, á excepción del trigo, que ha sufrido una pequeña baja, vendiéndose de 13,50 á 14 pesetas.
Va tocando á su término el embarque de la naranja, habiéndose bonificado algo los precios en los últimos negocios efectuados, llegándose á pagar á 12 pesetas las dos medias cajas en algunas ventas. La destinada al consumo local se paga en el árbol á 1,50 pesetas el 100.
Logroño.—El mercado de cereales se ha verificado con animación. La falta de humedad que se viene notando este invierno influye en el ánimo de los tenderos de trigo, repercutiendo en las contrataciones.
Durante la semana se han hecho en trigo transacciones de alguna importancia en la capital, Haro y Cenicero, con un alza de 2 pesetas en 100 kilos.
Los sembrados presentan excelente aspecto.
Guadalajara.—Durante la finada semana ha experimentado un alza el trigo de 1,49 pesetas el quintal métrico y de 1,16 la cebada.
Los demás granos no han tenido variación en sus precios.
Los campos presentan buen aspecto, aunque se va notando la falta de lluvias.

Mercados extranjeros de cereales.

Londres.—Trigo: Las clases inglesas muy encalmandas y con tendencia á la baja. Las extranjeras paralizadas y con pocas operaciones.
Cebada: Encalmandas y sin transacciones; precios flojos.
Maíz: Reducida demanda á precios más bajos que los últimamente consignados.
Harina: Sin cambio sensible en sus precios y con demanda limitada las clases inglesas. Las extranjeras muy encalmandas y con baja en sus cotizaciones.
Nueva York.—Trigo: Abrió flojo y con tendencia á la baja, mejorando después por compras para la exportación y al cabo de algunas fluctuaciones cierra con pérdida de más de un centavo por bushel.
Maíz: Flojo también este mercado en simpatía con el del trigo, pierde al cerrar 1/2 centavo por bushel.
París.—Muy encalmando el mercado de trigo durante toda la semana y sin operaciones al final de la misma, pero sus precios se sostienen sin variación. El centeno también encalmando, pero con alta de 10 francos por cada 100 kilos. La harina con reducidas operaciones, habiendo perdido en el curso de la semana 0,50 francos por cada 159 kilos.

VINOS

La naturaleza hace la uva y el arte el vino.
OTTAVI.

Vinificación

Calefacción de los vinos.

Reiterados experimentos demuestran que los vinos sometidos á temperaturas comprendidas entre 50 y 70 grados se conservan sin alteración.
Para lograr esto último industrialmente, se han ideado multitud de aparatos. Los mejores son aquellos que reúnen las condiciones siguientes:
1.a Que la operación se efectúe al abrigo del aire.
2.a Que sean de corriente continua.
3.a Que tengan refrigerante enfríado con el mismo vino.
4.a Que los materiales que entren en su construcción no sean atacados por el vino (róble, caucho y metales estafados).
5.a Que sean sencillos y de fácil manejo y poco coste.
Entre los muchos que podríamos recomendar, uno de los mejores, sin duda, es el ideado por el Barón de Babo.

Ventajas de la calefacción.
1.a Que previene todas las enfermedades de los vinos.
2.a Que conserva los de mesa sin necesidad de la adición de alcohol ni de ácido láctico.
3.a Que los depura y mejora.
4.a Que los vinos calentados pueden viajar impunemente.