El Progreso agrícola y pecuario (1899-02-07 00:00:00), página 5

EL PROGRESO AGRICOLA Y PECUARIO

REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Calle de Serrano, núm. 14.

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SUMARIO
Agricultura: Emigración de agricultores.—Los franceses y la industria harinera en los Estados Unidos.—Cultivo del tabaco en España: Práctica del trasplante.—Preceptos para las resiliencias.—Cuidados al tabaco en vegetación.—Prácticas especiales.—Desarrollo de la planta.—Epspera de la plantación.—Cualidad preferida en la hoja.—Asociación de Agricultores.—Las patatas.—Luz y vegetación.—La remolacha azucarera: Clima.—El maíz: Histología.—Cosechas y mercados de cereales.—Mercados extranjeros de cereales.—Uvas y vinos: Vinificación: Cata de los vinos.—Modificaciones que experimentan los ríos durante su permanencia en los tonelos.—Las vides americanas.—Una nueva papilla cíclica destinada á combatir el blací-rot.—Mercado de vinos en Francia, Inglaterra y la Península.—Aceitunas y aceites: Alteraciones y defectos más comunes de los aceites de oliva.—Ranidez relativa.—Sabor á gusano.—Mercados de aceites.—Ganadería: Una reforma precisa y urgente.—Influencia del trabajo sobre la producción láctea.—Mercados de ganadería.—Veterinaria: El carbunclo.—Los veterinarios y la agricultura.—Lanas.—Desde La Membriña.—El espíritu rural.—Sección de consultas: Los trigos de primavera.—Puede destinarse al consumo la carne de una vaca que se sacrifica después de veinticuatro horas de parto? Libros recibidos.—Advertencia importante.—Libros de agricultura, ganadería y veterinaria.—A los ganaderos.—Los dientes de los caballos.

Emigración de agricultores.
La prensa de las provincias del litoral publica estos días datos muy interesantes relacionados con el incremento que toma la emigración en aquellas comarcas donde la situación de las clases productoras ha llegado á ser por todo extremo angustiosa.
Ya hemos demostrado en otras ocasiones que hay en la Península elementos sobrados para dar útil y provechosa ocupación á esas desgraciadas familias que, empujadas por la miseria y la desesperación, van á países que desconocen á sufrir dolorosos desengaños, privaciones y quebrantos de todas clases.
Tanto en el fomento de determinados cultivos como en la creación y desarrollo de industrias rurales, las asociaciones agrícolas pueden hacer en la Península obras de gran provecho, que al reclamar el concurso de mayor número de brazos del que ahora requieren las labores ordinarias, vendrían á servir de á que á esa corriente de emigración que priva á la patria del concurso de muchos de sus hijos y que sirve á la vez en el extranjero de testimonio irrecusable de la penuria por que el país pasa.
Desde hace muchos años se viene hablando de las grandes ventajas que reportaría á todas nuestras fuentes de riqueza la red de ferrocarriles secundarios; pero es lo cierto que, hasta ahora, nuestra mala suerte ha querido que los Gobiernos se vean solicitados por atenciones muy preferentes que no permitan acudir con los recursos necesarios al buen éxito de empresas tan arduas como sería la de ayudar á la construcción de los ferrocarriles económicos, que están reconocidos como de verdadera necesidad en las diversas comarcas de la Península.
Siempre nos ha parecido insensato el abonamiento de los capitales extranjeros que se traen á España para invertirlos en empresas de reconocida utilidad; pero ahora que vemos el dinero improductivo en las cuentas corrientes de los grandes establecimientos de crédito, porque los que disponen de mayores medios de fortuna, si no tienen la seguridad de cobrar el cupón con toda normalidad, prefieren no ganar una peseta antes que meterse en empresas agrícolas ó industriales, opinamos que el Gobierno, el Parlamento y la Corona harían un buen servicio á la producción nacional, y por ende á las clases menesterosas, promulgando leyes que, sin quebranto del interés público, puedan traer á nuestra vida industrial y mercantil los elementos que aquí no se tienen ó se quieren invertir en empresas agrícolas ó industriales.

Los franceses y la industria harinera en los Estados Unidos.
El Ministro de Agricultura en Francia, accediendo á los ruegos de la Asociación Nacional de la Molinería, acaba de confiar á los Sres. Danvin, ingeniero civil, y Pablo Dubray, molinero, la delicada misión de estudiar en los Estados Unidos de América todos los problemas relacionados con la industria harinera, pero con preferencia el precio de la reventa de la harina en América y la utilidad y los gastos de transporte.
Merece fijar la atención de nuestro Gobierno la iniciativa tomada por el de Francia, por lo mismo que, perdidas las colonias que mayores elementos de vida proporcionaban á la industria harinera de la Península, y teniendo ahora que sostener en aquellos mercados nuestra producción una competencia muy porfiada con el comercio de los Estados Unidos, sería de indudable conveniencia llegar á conocer en todos sus pormenores las condiciones en que vive y se desarrolla la industria harinera en dicho país.
El porvenir que se ofrece á las clases agrícolas de la Península dista mucho de ser halagüeño, pues perdido el mercado de Cuba y Puerto Rico para las harinas, si la iniciativa privada y la acción oficial no acuden á recursos extraordinarios y de gran eficacia, los productos del suelo llegarían á venderse con gran depreciación, dando esto origen á que se agrave la situación, ya bien precaria, por que atraviesa el país.
Somos los primeros en reconocer que ciertas empresas no pueden acometerse en España sin el valioso concurso de los Gobiernos; pero no estará demás que las clases productoras recuerden el refrán que dice: «A Dios rogando y con el mazo dando», pues los momentos son tan críticos que no debe desaprovecharse ni una sola hora; y bueno será que, á la vez que solicitan de los poderes públicos las medidas que la mayoría de las gentes consideran de más provecho, se lleven á la práctica por los agricultores e industriales aquellas iniciativas que mejor puedan corresponder al buen éxito de cuanto hagan por su parte los poderes públicos.

RIVAS MORENO.

Cultivo del tabaco en España.
(continuación)
Práctica del trasplante.
Preparadas ya las plantas, la operación del trasplante se verificará con arreglo á las siguientes prescripciones, procurando en cuanto se pueda realizarlas en las primeras horas de la mañana y desde media tarde en adelante.
Practicados los surcos á la separación conveniente, cada operario se provee de un manojo de matas que reúne en un pedazo de lona y coloca ante sí el otro lado del surco frente al punto donde se debe practicar el hoyo. Si la tierra está suelta y fresca, éste se practica introduciendo la mano oblicuamente con los dedos juntos en el costado del surco y al zandarlo después, separando la tierra lo suficiente para la introducción de la raíz, que no ha de quedar doblada ni deformada en lo más mínimo. Se deja caer la tierra encima y se aprieta contra el tallo tanto más cuanto menos humedad tenga la tierra. Si, por el contrario, el suelo está algo áspero, precisa remover y mulir la tierra en los lugares que han de ocupar las plantas. Lo mejor sería hacerlo con el azadón ó legón por pro-

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