El Progreso agrícola y pecuario (1899-03-16 00:00:00), página 14

El comercio de uvas con Francia.

Para evitar las dificultades, contratiempos y perjuicios con que se tropezó ya el verano último respecto á las uvas frescas y á los zumos de uva destinados á Francia, creemos muy conveniente, para que el comercio sepa á qué atenerse en lo sucesivo, dar á conocer, de conformidad con las nuevas tarifas, las aclaraciones que ha publicado recientemente La Dirección general de Aduanas.

Los derechos sobre las uvas de vendimia fresca y los orujos de uva son de 25 francos en tarifa general y 12 francos en tarifa mínima por 100 kilos, peso neto. Para las uvas de mesa frescas se mantienen las antiguas tasas de 12 francos tarifa general y 8 mínima.

Temiendo la Dirección de Aduanas las tentativas que pueden efectuarse para introducir en Francia uvas de vendimia haciéndolas pasar como de mesa, explica á su personal la manera de distinguirlas, fijándose, además de la calidad del fruto y del embalaje en que se importen, en que las de mesa ó de postre han de ir en cestos ó cajas que no pesen más de 10 kilogramos en bruto, para que puedan aplicárseles los derechos de 12 y 8 francos, tarifa máxima y mínima respectivamente.

Los mostos de 12º Beaumé ó menos pagan 25 y 12 francos los 100 kilos; por encima de 12º hasta 20º y 9 décimas, se les aplicará el mismo régimen que á las confituras ó azúcares. Los mostos de 21º ó más se asimilan á los jarabes.

A los empleados de las aduanas se les dice que deberán considerar como mostos de vendimia los zumos de uva fresca no fermentados ó ligeramente fermentados y que tengan menos de 21º Beaumé. Al propio tiempo se les recomienda que no dejen introducir como vinos los mostos de uva medio concentrados, esterilizados ó no de menos de 21º Beaumé, y á los cuales puede habérseles adicionado algunos grados de alcohol para darles la apariencia de zumos normalmente fermentados. En este caso se exigirán además de lo que devengue el mosto, según su clase, los derechos de aduanas y la tasa interior del alcohol sobre el alcohol añadido.

En cuanto á los zumos de uva concentrados y alcoholizados, vinos de licor y mistelas, el régimen antiguo no se altera, pagando sólo como pagan actualmente los vinos comunes.

Los mercados de vinos de Francia continúan encalados. Parece notarse un pequeño movimiento en la demanda de vinos de la propiedad y en los de Argelia, que se dice influirá en la venta de los exóticos; pero por el momento son de muy escasa importancia y relativamente pocas las transacciones que se realizan. Los precios se sostienen, pero sin marcada tendencia en ninguno de los principales centros de contratación, notándose en todas partes dificultad en las operaciones e inseguridad en los negocios.

Llama la atención que, no obstante ser Cette el primer mercado del mundo para vinos extranjeros, hasta la hora presente ni una sola barrica de vino italiano, á pesar de gozar de la tarifa mínima, ha entrado por aquel puerto.

Mercados de vinos.

Burgos.—Los mercados de vinos y aguardientes con poca demanda. Los precios con tendencia á la baja.

Ciudad Real.—El mercado de vinos cada vez más desanimado; esta desanimación, como es natural, alcanza á los alcoholes y aguardientes.

En realidad, si se exceptúan algunos centros productores de verdadera importancia, en los demás pueblos de la provincia apenas se efectúan ajustes.

León.—Continúa la extracción de vinos para Asturias y Galicia, y los precios siguen firmes.

Huelva.—El mercado de vinos, completamente paralizado, debido á la escasa exportación para el extranjero.

Sevilla.—En el mercado de vinos se hacen escasas ventas, y éstas para surtir á Málaga y Jerez á precios muy variables, según clase. Los vinos de baja graduación, que en este año abundan bastante, se venden de 16 á 18 duros; las mejores clases con graduación superior á 13º se han pagado de 26 á 21 duros. Para el extranjero la paralización es absoluta.

Logroño.—En el mercado de vinos, sin que se note una animación extraordinaria en las ventas, van sucediéndose días con más regularidad; está renovada la recuperación hasta en los prebiles del partido de Nájera que, si antes no tenían salida, en pocos días se han vendido algunos cientos de pipas, en contra de lo que los mismos vinicultores esperaban.

Toledo.—Sigue el vino en baja, especialmente los blancos que se venden en Mora y pueblos limítrofes.

Mercado de vinos y espíritus en Inglaterra.

Continúa encalado el comercio al por mayor de vinos y espíritus, tanto en Londres como en provincias. Únicamente en el ron se ha observado bastante actividad, atribuyéndose al tiempo frío y seco que ha reinado durante la última quincena.

Aprovechamiento de los residuos.

Aceite de infier nos.

Para mejor recoger la materia grasa que escapa de las bombas, ora por descuido de los operarios ó mala disposición de éstas, ora emulsionada en los alpechines, y al propio tiempo evitar las emanaciones pestilentes que de los infiernos se desprenden, aconsejamos disponer las alpechineras de un modo análogo al ideado por el autor en la nueva almazara del Instituto Agrícola de Alfonso XII, ya citado.

De los alpechines como materia fertilizante.

Despojados ya del aceite, debe evitarse vayan á la vía pública, como con menoscopo de la higiene y de su buen aprovechamiento acontece en la mayoría de los antiguos molinos señoriales.

No hay agricultor que ignore que los alpechines en estado natural son un verdadero veneno para las plantas; de aquí la necesidad de su previa preparación.

A dicho objeto el autor propuso los siguientes métodos:

1.º Mezclarlos con agua.—Se les adiciona dos o tres veces de volumen de este líquido, regando las tierras con la anticipación debida y dando luego una labor de arado antes de proceder á la siembra.

2.º Directamente sin preparación alguna.—Se les deja correr por los surcos, y una vez empapados y secos, se da un par de buenas labores con la antelación necesaria, á fin de que tengan tiempo de perder su agrietud.

3.º Transformándolos en pouderle vegetal.—Mezclarse con tierra y otros residuos para facilitar su absorción y desecación, y así preparados se esparcen por el campo.

4.º Abadirles estiércol.—Se reciben los alpechines en los estiércoleros y con la putrefacción que experimentan lograse convertirlos en un excelente abono.

5.º Neutralizando su acidez.—Para ello mézclanse con todas las cenizas disponibles, y á falta de éstas con cal viva hasta reacción alcalina. La parte líquida se lleva al campo, y el precipitado sólido, una vez desecado, se esparce sobre el terreno.

Y 6.º Dejadíos evaporar espontáneamen te.—Recogidos en balsas de mucha superficie y poco fondo, van concentrándose hasta formar un depósito llamado tinaco, que constituye una excelente materia fertilizante.

El tinaco está formado de restos celulósicos muy divididos, tanino, albúmina coagulada, materia grasa, pajillas, etc.; es una mezcla informe, compacta, escura, de olor repugnante.

La muestra analizada por nosotros nos dio la composición siguiente:

    Humedad
    9,752

    Aceite
    11,541

    Materia orgánica
    68,879

    Cenizas
    9,828

    Total
    100

Según Decugis, el tinaco contiene hasta un 2,34 por 100 de nitrógeno.

La composición, como puede verse, es análoga á la de los orujos y mucho más rica en principios fertilizantes, ofreciendo los mismos aprovechamientos mediante parecidas preparaciones.

No terminaremos sin insistir una vez más en que, si nuestros olivareros procurasen aprovechar como abono para los olivos todas las cenizas procedentes del ramaje de sus árboles, así como todos los residuos de la elaboración del aceite, impedirían en absoluto el empobrecimiento de sus pagos, dado que el aceite es un compuesto de elementos combustibles, que la pródiga naturaleza pone á disposición de las plantas, de arsenales inagotables, según queda dicho.

P.

Mercados de aceites.

Sevilla.—En el mercado de aceites han entrado durante la semana 18,450 arrobas, escaseando el superior, por lo que los precios presentan alguna baja con relación á la pasada semana. Estas partidas se han vendido de 8,87 á 9,65 pesetas.

Córdoba.—Hay gran demanda de aceite, cotizándose en alta, debido á la escasez de la cosecha.

Ciudad Real.—El precio de los aceites sigue sostenido á pesar de la escasa demanda de este producto.