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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 240

CRÓNICA AGRÍCOLA

La demanda norteamericana á su vez apremiara la demanda europea, y el stock de lanas merinas actualmente en los mercados se venderá con mayor facilidad.

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PERSONAL AGRONÓMICO

El ingeniero electo de la provincia de Navarra, D. José de Quevedo, ha solicitado quedar en situación de supernumerario; la vacante toca al turno de aspirantes y le corresponde ingresar en el cuerpo al Sr. Alfaro.

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LOS MERCADOS DE FRANCIA

Por lo que interesa á los productores y comerciantes españoles que tienen negocios en Francia, publicamos á continuación los precios de los diversos artículos en los mercados de la vecina República:

Productos varios, los 100 kilos: Alpiste, de 27 á 30 francos.—Aceites, de 110 á 115, según clase.—Avellanas Tarragona, 77; con cáscara, 35.—Cacahuetes, 34.—Almendras Mallorca, 105; con cáscara, 73.—Lentejas, de 22 á 25.—Ajos nuevos, de 20 á 35.—Habichuelas, de 24 á 30.—Piñones de España, 105.—Anís Málaga, de 90 á 95.—Azúcares de entrepot: blancos, de 32 á 34; rojos, á 28; refinados, de 44 á 48; francos de derecho, de 100 á 106.—Tártaros, de 90 á 110, según riqueza.—Heces de vino, un franco por grado de ácido tartárico que contienen.—Cebollas, de 8 á 10.—Pimiento molido dulce, 95.—Regaliz surtido, de 26 á 28.—Azafrán español, de 50 á 60 kilo.—Corchos, los 1.000; superfinos, de 25 á 35; finos, de 15 á 25; ordinarios, de 5 á 10.—Limones de Málaga, 17 caja de 375.—Melocotones, 28 los 100 kilos.—Peras, de 25 á 27.—Patatas, 8.—Tomates, 10.—Habichuelas verdes, de 25 á 28.—Uva moscatel, de 45 á 50.—Melones del país, de 1,50 á 2 docena.

Aguardientes, de 70 á 100 francos hectolitro.—Alcoholes, 3/6 buen gusto, de 80 á 100.—Orujo, de 55 á 60.—Norte nudo, 80.—Cognac, de 114 á 150 hectolitro.

Granos y forrajes, los 100 kilos: Heno, de 6 á 8 francos.—Al-
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falfa, de 7 á 8.—Avenas, de 16 á 18 francos.—Salvados, de 10 á 12.—Algarrobas, de 10,50 á 11.—Trigos, de 19 á 20.—Pajas largas, de 5 á 7; cortas, 5 francos.

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LADRILLOS DE CORCHO

Acaba de establecerse en Bone una fábrica en la cual se emplea el corcho para la fabricación de varios objetos, y entre ellos y principalmente la de ladrillos con destino á las construcciones. Las ventajas de estos materiales sobre los ladrillos de tierra cocida son numerosas é importantes. El ladrillo de corcho pesa cinco veces menos que el de arcilla, es muy poco conductor del calor y aisla completamente el sonido. Su resistencia á la carga es de un kilogramo por centímetro cuadrado en los ladrillos de corcho y cemento.

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EL NITRATO SÓDICO

La más generalizada de todas las materias químicas empleadas por la agricultura para dar nitrógeno á las tierras es sin duda el nitrato sódico ó salitre de Chile, del que existen potentes depósitos en la América meridional, y particularmente en las costas del Océano Pacífico.

Este nitrato está dotado de una gran solubilidad en el agua, de modo que se apodera ávidamente de la humedad del aire y de la del suelo y fácilmente se difunde por la tierra. Según Mr. Müntz, una tierra que no contiene más que de 5 á 8 por 100 de humedad, lo que no es mucho, puede disolver rápidamente grandes cantidades de esta sal, lo que permite extenderla en la superficie con la esperanza de poder pronto cerciorarse de su rápida penetración en la capa arable. Precisamente á causa de este gran poder higroscópico, su empleo no deja de ofrecer inconvenientes al extender las partículas en el suelo. Mr. Müntz, que ha estudiado este fenómeno con mucha sagacidad, ha demostrado que estas partículas condensan la humedad atmosférica á su alrededor, donde se deposita, lo que da por resultado un retraso en la germinación de las semillas que están á su contacto, resultado que se ha confirmado repetidas veces en la práctica.
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Cuando la humedad es suficiente, el nitrato penetra rápidamente en el terreno que no tiene por él ninguna afinidad, y la porción del abono que no utiliza la vegetación se encamina progresivamente hacia las capas en que es inaccesible á las raíces y completamente perdida para las plantas. Mrs. Lawes et Gilbert, en sus laboriosas observaciones sobre las aguas de drenaje, han demostrado las pérdidas que la tierra es susceptible de experimentar de este elemento en condiciones variadas. Estas pérdidas no son, sin embargo, igualmente rápidas en todos los suelos. Se verifican sobre todo con mucha prontitud en las tierras ligeras, arenosas, muy permeables, pero son notablemente más lentas en los suelos consistentes arcillosos que, sin embargo, tampoco descomponen el nitrato. No hay que perder de vista estos datos, que demuestran que es prudente no emplear este abono más que en dosis pequeñas, y que lo más ventajoso es esparcirlo en primavera, que es cuando las raíces de la planta pueden apoderarse de él.

Numerosas experiencias, verificadas en distintas situaciones, han demostrado además que es ventajoso aplicar los nitratos antes de las labores de primavera de modo que queden enterrados á cierta profundidad, y cuando las circunstancias obligan á extenderlos superficialmente, conviene á lo menos no olvidarse del curso que puede prestar la humedad atmosférica.

En todos los ensayos, el abono enterrado ha dado siempre mejores cosechas que el sembrado en la superficie. El primero tiene, por otra parte, la ventaja segura de alejar las semillas del abono, cuya vecindad puede, como se ha dicho, perjudicar la regularidad de la germinación en tiempo de sequía. Antes de esparcir el nitrato de sosa hay que tener cuidado de pulverizarlo perfectamente; de lo contrario, la repartición resulta defectuosa.

Cuando se emplean simultáneamente los nitratos y los superfosfatos, se podría pensar en mezclar los dos abonos antes de esparcirlos; pero la experiencia ha demostrado que tal mezcla expone á una pérdida de nitrógeno si el contacto debe prolongarse. Sin embargo, no hay inconveniente en hacerlo poco antes de sembrar el abono. Si se cree conveniente aumentar el volumen del abono para facilitar su distribución, no hay más que mezclarlo con tierra muy seca y pulverizada.

Si los obreros encargados de esparcir el nitrato de sosa tuvie-
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sen heridas en las manos, deben ponerse guantes de piel, pues el contacto del abono podría dar lugar á inflamaciones más ó menos graves.

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INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA Y DEL VIENTO EN LOS ÁRBOLES

Hé aquí algunas observaciones curiosas efectuadas por Mr. Nys. Es opinión muy generalizada entre los forestales la que sigue: «Los árboles—dicen—tienen la albura más fuerte y más delgada en el lado expuesto al Norte que en el lado expuesto al Sur. Como el árbol es más delicado por la parte Sur, el viento de este cuadrante es muy perjudicial cuando trae heladas y hace que se hiedan los árboles». A esto se deben las detonaciones continuas que se perciben en los bosques cuando se presentan aquellas circunstancias, ruidos tan intensos que semejan á disparos de fusil. Los forestales atribuyen ese fenómeno á las propiedades dañosas del viento Sur, cuando lo cierto es que la cosa se explica fácilmente por la diferencia que existe en la constitución de la madera, que es más tierna del lado Sur, y, por lo tanto, más sensible al frío que traen excepcionalmente los vientos del Mediodía.

Esa diferencia en la madera, según la orientación del tronco, es un hecho de adaptación bastante conocido. Así, cuando se trasplantan arbollillos criados en un vivero, hay que tener cuidado de colocarlos de manera que el lado que estaba expuesto al Norte en el vivero, y que se caracteriza por las algas verdes que lo cubren, quede orientado de la misma manera; de otra suerte se correría el riesgo de que se perdiera.

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PARTICULARIDADES DEL LIQUEN

El liquen es notable por su longevidad, pues se cree que puede llegar á los cien años. Crece con lentitud casi increíble y le basta para vivir una dosis pequeñísima de alimentos. En el tiempo seco se detiene su desarrollo y vuelve á vegetar en la época de las lluvias. Es la única planta que presenta esta particularidad. Goza también de otra propiedad curiosa; no se desarrolla más que en
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los sitios en que el aire es puro; por esto no se le encuentra nunca en las ciudades ni en los sitios cuya atmósfera está cargada de polvo, humo y otras impurezas.

ORUGAS CARNÍVORAS

Un corresponsal del periódico inglés Nature ha descubierto que ciertas orugas devoran á otras de la misma ó distinta especie, hecho que no hemos visto citado en ninguna otra parte. Estaban recogidas las citadas orugas en un tilo; una de ellas, aunque disponía de bastantes provisiones, devoró á otra oruga de poco menor tamaño que ella; otras procedieron del mismo modo. No se ha determinado la especie de esas orugas.

NUEVA MATERIA PARA SUSTITUIR EL VIDRIO

Mr. Frederik Eckstein ha encontrado, según leemos en las revistas extranjeras, una materia destinada á sustituir al vidrio en muchas de sus aplicaciones.

Este producto se obtiene disolviendo de cuatro á ocho partes de colodión en cien partes iguales en peso de éter y de alcohol, adicionados con dos ó cuatro partes de resina ó de bálsamo del Canadá; se extiende la mezcla sobre un vidrio y se seca á la temperatura de 45 grados centígrados. Esta mezcla se solidifica en una masa transparente como el vidrio, del cual tiene todas las propiedades. Además de resistir á las sales y á los ácidos diluídos, presenta la ventaja de ser muy flexible. Puede colorearse y ornamentarse á voluntad, y agregándole cloruro de magnesio, se disminuye su inflamabilidad; las sales de zinc le dan la apariencia del marfil y se puede hacer con esta materia puños, pecheras de camisa, etc.

Aumentando la proporción de aceite de castor y de resina, se consigue darle la suavidad y flexibilidad del cuero.

ENRIQUE GARCÍA MORENO.
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VARIEDADES

DISPOSICIONES RELACIONADAS CON LA AGRICULTURA QUE HA PUBLICADO LA «GACETA» OFICIAL DURANTE LOS MESES DE JULIO, AGOSTO Y SEPTIEMBRE DE 1894.

JULIO.—Día 4.—Reglamento para el ejercicio del comercio entre España y Portugal.

Día 8.—Relaciones de las mercancías agrícolas importadas y exportadas por los puertos de la Península e Islas Baleares durante el mes de Mayo último.

Día 16.—Ley, sancionada por S. M. la Reina el 14 de Julio, autorizando en las poblaciones marítimas el establecimiento de depósitos de vinos franceses para mezclarlos con los españoles.

Idem id.—Ley, sancionada el 14 del mismo, disponiendo que la nota 29 del Arancel de Aduanas que dice: «Se considerará como lana sucia aquella que, después de lavada con sulfuro de carbono, haya perdido más del 10 por 100 de su peso», se redactará como sigue: «Se considerará como lana sucia aquella que, después de lavada con sulfuro de carbono, haya perdido más del 50 por 100 de su peso. La que haya perdido menos adeudará como lavada».

AGOSTO.—Día 3.—Real decreto, fecha 31 del pasado, concediendo un crédito de 500.000 pesetas para combatir la plaga filoxérica.

Día 11.—Real orden aprobando el plan de estudios y obras nuevas de aprovechamiento de aguas para 1894 á 95.

Día 12.—Real decreto por el cual se establece un servicio especial de estadística del trabajo, al objeto de reunir, clasificar, comparar y publicar los hechos que en España tengan relación con el trabajo y con el trabajador.

Día 14.—Real orden, fecha 7, aprobando los planes de estudio y obras nuevas para el levantamiento de planos de la cuenca del Ebro, de la del Guadalquivir, de la del Júcar; defensa de Alcira; río Segura; canal del Reguerón; estudio del cauce del Segura; defensa de Orihuela; habilitación del canal de Cabarrús; prolongación de la acequia real del Jarama; rectificación de cauces á las albuferas de Alicante y Elche; encauzamiento del río Muga; pantano de Val del Infierno; canal de derivación del Guadalentín;
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pantano sobre el río Mundo, construcción del tercer depósito del canal del Lozoya; obras de la nueva presa del Jarama, y encauzamiento y defensa de las márgenes del Ebro.

Día 15.—Reglamento para el establecimiento en nuestros puertos de depósitos de vinos franceses destinados á la mezcla con los españoles.

Día 23.—Real decreto, fecha 18, declarando oficialmente organizada la Cámara Agrícola Riojana, domiciliada en Logroño.

Día 30.—Real orden, fecha 9 de Agosto, aprobando el reglamento interior del Jardín Botánico de Valencia.

SEPTIEMBRE.—Día 18.—Real decreto reformando la segunda enseñanza y la asignatura de Agricultura.

** PETICIONES Á LA CÁMARA AGRÍCOLA.—La de Valencia solicitó de la Matritense, durante las vacaciones que terminan, su concurso para enviar frutas á la Exposición internacional frutera que se inaugurará próximamente. Fué otorgado por la Comisión delegada de esta Cámara, si bien el proyecto no ha podido realizarse por causas ajenas al deseo de ambas corporaciones.

También la Asociación de fabricantes de Barcelona ha pedido á esta Cámara que se pida al Gobierno oiga á los centros productores de la Península y Ultramar antes de alterar el régimen arancelario actual de las Antillas.

** EXÁMENES DE CULTIVO DEL TABACO.—Se verificaron éstos al fin, aunque sin recibir de la Compañía Arrendataria las muestras pedidas, el 8 de Julio, presentándose, entre los seis alumnos matriculados, solamente D. Urbano González, que obtuvo la nota de sobresaliente, y D. Joaquín Martínez, que mereció la de Notable.

** AUXILIOS OFICIALES.—El Gobierno ha concedido las siguientes subvenciones: 5 000 pesetas para el concurso de ganados de Lugo; 3.000 para las Escuelas de Artes y Oficios de Pontevedra, 2.000 para la de Orense y 1.000 para la Sociedad de Socorros de Vigo.

Después de las 11.000 pesetas distribuidas en Galicia, se han concedido 2.000 á D. Antonio Berbegal para que visite algunos establecimientos hortícolas, y otras 8.000 al mismo para que adquiera plantas con destino á la Escuela General de Agricultura.

Esta Asociación cobrará en breve las 2.000 pesetas que últimamente se le concedieron para auxiliar sus enseñanzas.
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ESTADÍSTICA.—La Dirección general de Agricultura, Industria y Comercio ha ordenado que los alcaldes de los pueblos remitan al Ingeniero agrónomo respectivo los siguientes datos:
Número de hectáreas dedicadas al cultivo del trigo en el término municipal durante el corriente año.
Litros de este cereal sembrados por hectárea.
Hectolitros de trigo recolectados por hectárea.
Litros de habas sembrados por hectárea en el cultivo asociado con el trigo.
Hectolitros de esta leguminosa recolectados por hectárea.

NUEVAS PROVINCIAS FILOXERADAS.—Han sido declaradas oficialmente invadidas por la filoxera las provincias de Cádiz, Lérida, Murcia y Oviedo, con las cuales son ya 23 las atacadas por el mal.
La plaga sigue extendiéndose por las provincias de Jaén, Cádiz, Málaga, Granada, Córdoba, Murcia, Salamanca y Asturias, sin que oficialmente se obligue al cumplimiento de las disposiciones vigentes respecto á la creación de viveros de cepas americanas, en que se estudie la adaptación y se suministren estacas á los viticultores que quieran reponer sus viñedos.
Los jerezanos han logrado la concesión de un crédito de 500.000 pesetas para combatir la plaga; pero si bien allí acaso sea económicamente aplicable el sulfuro de carbono por el alto precio de los vinos, no lo será en el resto del país, á menos que el Gobierno regale el insecticida, y entonces será escaso el crédito para satisfacer las demandas de todas las provincias invadidas.

OTRAS PLAGAS.—Los labradores de la vega de Granada que se dedican al cultivo de la remolacha están sufriendo grandes pérdidas á causa de haberse presentado en la planta un insecto, que aún no se ha podido clasificar, pero que, introduciéndose en el corazón de la remolacha, deja la raíz seca.
En Denia, la enfermedad de la viña conocida en el país con el nombre de cama negra se ha desarrollado de una manera pasmosa. En el intervalo de pocas horas ha quedado invadida una gran extensión de terreno.
En la Dirección general de Agricultura se ha recibido un específico para destruir todas las plagas del campo.
El inventor ha remitido gran cantidad para que pueda ensayar- se en los viñedos de Jerez y provincia de Cádiz, donde hay hoy una comisión técnica haciendo experimentos.
El invento se llama antipest.
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SINIESTROS.—El granizo y las inundaciones en el centro y Norte de España y los incendios al Sur han continuado castigando comarcas enteras durante el verano, sin que por esto merezcan una mirada compasiva del Gobierno, sino severidades desusadas en la cobranza de impuestos, como ha sucedido en Aragón, en que los recaudadores y agentes ejecutivos llevaban escoltas militares.

Hay que equiparar al agricultor con el industrial, que cesa de pagar cuando se da de baja en el gremio á que corresponde.

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EXCEDENCIA DE VINO.—En Castilla y Aragón carecen en general de vasijas para la nueva cosecha de vino, y pueblos hay en que el caldo se regala ó se renuncia á la vendimia porque los gastos de ésta no se compensan con la cosecha.

Sin embargo, tendrán que pagar la contribución correspondiente á los productos que supone la cartilla evaluatoria á la finca correspondiente.

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CULTIVO DEL TABACO.—Se ha constituido en Barcelona una asociación para gestionar el libre cultivo del tabaco, y ha acordado excitar á las demás provincias para que secunden su campaña en favor de dicha explotación.

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LOS AGRICULTORES DEFENDIÉNDOSE.—El 3 de Septiembre celebraron un meeting en Ríoseco los labradores locales, y acordaron organizarse para la defensa de los intereses agrícolas, con exclusión de todo interés político.

Una comisión fué á San Sebastián á impetrar el apoyo del señor Sagasta, y no satisfecha con el modo y frases con que fué recibida, desesperanzada y no confiando de los que del pretexto agrícola se valen para acrecentar su importancia política, fué á Bilbao para asociarse con la Liga nacional de productores.

La activa campaña que se piensa hacer estará encomendada á la Junta directiva de la Liga nacional.

Será redactada una circular que se remitirá á todas las Ligas regionales y á todos los agricultores.

A la vez, la Líga de productores de Cataluña está circulando un proyecto de reglamento para la organización de las Ligas comerciales, á fin de emprender un plan de campaña en favor de la agricultura.

También los agricultores castellanos, fabricantes de harinas, comerciantes en cereales y productores en general, alarmados por las noticias que corren acerca del proyecto de modus vicendi entre
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los Estados Unidos y nuestras provincias de Ultramar, piden al Gobierno suspenda las negociaciones, porque los intereses de la patria rechazan el convenio; y si no se escuchan las quejas de la producción nacional, Castilla, siempre respetuosa, se verá obligada á adoptar temperamentos enérgicos en defensa de la fortuna del país.

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MERCADO AMERICANO DE VINOS.—Siempre hemos asegurado que la República del Norte de América sería un mercado más extenso para nuestros vinos que el de Francia.

El Sr. Dupuy de Lome y el Sr. Vera, comisionados por el señor Moret para estudiar aquel país bajo dicho punto de vista, ultiman una memoria en que dan cuenta del gran efecto que han causado en California las muestras de nuestros vinos, que se exhibieron en la Exposición de Chicago, y dicen que los vinos de California se confeccionan tan bien ó mejor que en España, pero en cambio, llevamos grandísima ventaja en la calidad de nuestros caldos.

En Norte-América comienza á despertarse la afición al vino, con preferencia á la cerveza y á los vinos del país, entre los cuales hay algunos que contienen un ácido nocivo á la salud. En la memoria que antes citamos se puntualiza el resultado del análisis hecho por el Sr. Vera.

En las regiones del Este abunda ya tanto la uva, que forzosamente se dedica una parte de este producto á hacer vino, pero éste resulta aún de peor calidad que el de California.

Aun así, los Estados Unidos no dan más que ocho novenas partes del vino que consume aquel país.

Los franceses hacen competencia á los vinos españoles, y hasta ahora tienen ventaja en las clases superiores, que exceden de 10 pesetas botella; pero en las de 2 pesetas y 2,50 son ya mejores los vinos españoles de buenas marcas, permitiendo mantener una ventajosa competencia. Los vinos de Jerez conservan su mercado.

Además, nuestros vinos tienen excelentes condiciones para el coupage con los de los Estados Unidos.

Pero, sobre todo, lo que gusta á los americanos es el vino blanco del tipo del Rhin ó parecido que les han enseñado á beber los alemanes. Sin contar los de Jerez y descontando el Champagne, se venderían los de Manzanilla, el de Rueda, del que fueron muy buenas muestras á Chicago, los Riojas y Valdepeñas, Montilla, vinos del Condado, blancos de Sevilla, el exquisito San Cristóbal, que elabora el Sr. Sundheim en Huelva, y sobre todo nuestros cognacs, hoy los únicos legítimos, y que cuando envejezcan serán los mejores del mundo.

Además, el Sr. Dupuy ha organizado en Nueva York un sindi-
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dimia mezclándola bien; de este modo el ácido tártrico contrarresta la cal, y las fermentaciones y demás fenómenos de la vinificación siguen una marcha regular, pues el tartrato de cal que se forma se deposita y queda con las heces al primer trasiego.

Concentración del mosto.—Al hablar de las correcciones del mosto por falta de azúcar, citamos los concentradores italianos.

El concentrador Mussi-Bernasconi (figura 1.a), construido por la Agencia enológica de Milán, es un aparato que sirve para eliminar del mosto hasta las dos terceras partes de la cantidad de agua que contiene sin alterar su composición ni su aptitud para fermentar.

Su construcción está fundada en que la temperatura de ebullición de un líquido es más baja á medida que la presión disminuye.

Ventajas del mosto concentrado en estos aparatos.—1.ª Al disminuir su volumen y peso ofrecen gran economía para el transporte.

2.ª No entran en fermentación y pueden conservarse meses sin fermentar, hasta que se les añade agua y fermentan en buenas condiciones, pues como la temperatura á que se ha concentrado el mosto no daña á los fermentos, éstos entran en actividad tan pronto como las condiciones del mosto son apropiadas para su desarrollo.

3.ª Incomparables ventajas sobre los demás procedimientos empleados para hacer jarabes para corregir los mostos, pues por este procedimiento el azúcar está sin alterarse y no comunica gusto á arropado ni otro sabor á los vinos, como cuando se les añade mosto en que el azúcar se ha caramelizado.

4.ª Las numerosas experiencias verificadas en Italia demuestran que el vino obtenido pasados algunos meses después de concentrado el mosto, entrando éste en fermentación, añadiéndole agua y poniéndole en circunstancias favorables de temperatura, no tiene desventaja alguna sobre el fabricado en la época ordinaria de mosto análogo sin concentrar.

La concentración de mostos, estudiada desde hace tiempo, ha llegado hoy á un adelanto que nos presenta un amplio horizonte para transformar el mercado de vinos.

Siendo fácil al par que económico por su disminución de volumen y peso el trasporte de los mostos, podrán llevarse los de localidades privilegiadas para caldos exquisitos y de precio á mez-