ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 192

aire de los corpúsculos, representando en el mismo con exactitud todos estos elementos, tomados de un dibujo publicado por el Dr. Cunningham, ya citado en este artículo.

El grabado núm. 21 es asimismo una amplificación á 250 diámetros, copia de una fotografía de algunos grupos de corpúsculos orgánicos ya descritos.

El número 22 muestra, bajo una amplificación de 400 diámetros, tomado también de una prueba fotográfica, dos semillas de la alternaria cercadas de una masa negra que no es otra cosa que un esporo de liquen.

Consideramos inútil, á nuestro juicio, insistir en descripciones científicas y detalladas de los corpúsculos, esporos y fermentos, creyendo que nuestros lectores sacarán más utilidad y provecho con la inspección ocular de las reproducciones que presentamos de los mismos.

No obstante, llamamos la atención acerca de un punto importante, cual es que durante el invierno las semillas aéreas se encuentran con dificultad, siendo más comunes en los meses de Abril y Mayo, en cuya época la atmósfera se llena de tiernos esporos de colores variadísimos.

Á continuación resumimos en un estado sinóptico los caracteres más salientes de los corpúsculos aéreos ó esporos recogidos al aire libre, en el interior de las habitaciones y alcantarillas, cuya clasificación es debida al doctor Miquel:

PRINCIPALES CARACTERES DE LOS ORGANISMOS AÉREOS

    RECOLECCIONES
    ESPOROS CRIPTOGÁMICOS
    Polens de todas clases.
    Corpúsculos minerales.

    Estación.
    Estado del tiempo.
    Tempranos.
    Antiguos.

    Estío
    Húmedo
    Numerosos
    Raros
    Frecuentes
    Raros

    Seco
    Raros
    Frecuentes
    Idem
    Abandantes

    Invierno
    Húmedo
    Idem
    Raros
    Ninguno
    Raros

    Seco
    Ninguno
    Frecuentes
    Muy raros
    Abundantes

    Habitaciones
    Idem
    Muy raros
    Idem
    Idem
    Abundantíss

    Sumideros, albañales y alcantarillas
    Idem
    Numerosos
    Raros
    Ninguno
    Raros y homogéneos
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 193

En el interior de las habitaciones, y particularmente en los hospitales, á los despojos que el microscopio acusa en la atmósfera procedentes del reino vegetal, del mineral y de otros elementos heterogéneos, como fibras utilizadas por la industria, células córneas, partículas de féculas, etc., hay que añadir detritus de ciertos animalillos, escamas de las alas de los insectos, antenas, trozos de patas, pelos y hasta caparazones enteros de animálculos, entre los que figuran intactos los del acarus ó sarcota, tal como se representa en el grabado número 23, sacado en presencia de una preciosa fotomicrografía de Mr. Miquel.

Fig. 23.—Despojo del acarus ó sarcota.

Algunos sabios observadores han encontrado también en la atmósfera gérmenes de bacterios ó esporos bacteridios y criptogámicos, contándose en número considerable en los dormitorios sucios, habitaciones de los enfermos y salas de
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 194

los hospitales, cuadras, cuarteles, y en todas aquellas localidades en donde se aglomeran muchas personas y la ventilación es escasa.

Hoy demuestra la ciencia, y particularmente las últimas investigaciones de Mr. Pasteur, que los gérmenes putrescibles y bacterios que se desarrollan en los líquidos nutritivos preexisten esparcidos en el aire y en la superficie de los objetos que se hallan en contacto con aquél.

Estos organismos vivientes ó bacterios han sido objeto, pues, de numerosas clasificaciones que, para evitar confusiones, pasaremos por alto, porque á nuestro propósito basta manifestar que las agrupaciones más esenciales pueden referirse á las siguientes:

Fig. 24.—Esporos y bacteridios de la atmósfera sucia.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 195

Micrococcus, bacilos, birriones y microbios. Estas separaciones técnicas, ó de otro modo, estos términos científicos se han admitido en nuestros días por la generalidad de los micrógrafos ó microbiologistas.

Señalaremos, por consiguiente, de estas especies de organismos los que principalmente se encuentran en la atmósfera.

Fig. 25.—Micrococcus.—Bacterios.—Birriones.

Micrococcus.—Se conocen también con el nombre de micróforos y esferobacterios y se presentan generalmente bajo la forma de células globulosas, privadas de movimientos espontáneos; son del tamaño de 3 por 1.000 á 5 por 10.000 milímetros, y se detallan con bastante aproximación en la figura 1 del grabado núm. 25.

Bacterios.—Constituyen una clase de schizophytons con el aspecto de unos trozos de varillas ó pedacitos móviles, ais-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 196

lados ó reunidos entre sí, y dos á dos, tal como lo dibujamos en la figura 2 del grabado anteriormente indicado.

El movimiento de estos microbacterios es muy diverso; unas veces lo verifican en línea recta, otras en curva, ya en círculos, ya en hélice, ora despacio, bien acompasadamente

Fig. 26.—Bacilos ramosos diferentes.

ó con la rapidez de una flecha, según sus condiciones, confundiéndose mucho con el micrococcus, por cuya circunstancia es muy difícil apreciarlos.

No hay necesidad de decir que los bacterios conocidos en la patología son numerosísimos, esto es, que se distinguen por muchas clases ó especies.

Bacilos.—También se conocen por bacteridios y birriones. Se encuentran formados por células dispuestas en fila-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 197

mentos rígidos, de una longitud indeterminada, móviles ó inmóviles, con dimensiones que varían entre 2 por 1.000 y 5 por 1.000 milímetros.

Los bacilos atmosféricos son á veces largos y otras cortos, apareciendo en el microscopio como enrollados sobre sí mismos en todos sentidos, ó en hélice, figura núm. 3 del grabado número 25.

Todos los bacilos aerobios parecen gozar de la facultad de adquirir dimensiones longitudinales desmesuradas.

Los bacilos vulgares tienen dos modos de reproducción: por segmentación ó división de los mismos, ó por medio de esporos nacidos del interior de sus filamentos ó tubos interiores cuyo último género de ovulación ha sido descubierto por el ilustre Pasteur.

Entre los bacilos descritos de filamentos únicos que abundan en la atmósfera, se encuentran igualmente los bacilos ramosos, de los que podemos formar una idea con la figura 4 del grabado 25 y el núm. 26.

Los meteoros atmosféricos, pues, tienen una grande influencia en la agricultura, porque de ellos depende que las plantas puedan ó no crecer y vivir en una localidad determinada.

El calor obra igualmente sobre la materia inerte y sobre los cuerpos organizados.

Hace posible el desarrollo de las semillas, dándoles el grado de temperatura que necesitan para su propagación y desenvolvimiento.

Por medio del pireliómetro se ha calculado que el calor solar recibido anualmente por la tierra puede fundir una capa de hielo de 35 metros de espesor.

La tierra tiene también su calor propio, que es muy difícil de transmitir.

La temperatura más elevada se llama máxima, y la más baja mínima; á la diferencia entre ambas, oscilación; al promedio de las dos, máxima y mínima, temperatura media.

Los adelantos de la construcción en nuestros días han hecho
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 198

progresos tales en la aplicación de instrumentos registradores para la apreciación de los fenómenos meteorológicos, que es sencillísima la previsión del tiempo á favor de los mismos.

Figura 27.—Termómetro de lámina exterior.

Así es que su uso se ha generalizado mucho y no es difícil encontrar en los centros de enseñanza, observatorios, laboratorios, etc., además de los termómetros y barómetros ordinarios que todo el mundo conoce, otros aparatos más impor-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 199

tantes, entre los que figura en primera fila el termómetro de

Figura 28.—Diagrama de temperaturas.

lámina exterior (fig. 27) para determinar las temperaturas. Consta de una caja metálica en cuyo interior se aloja un ci-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 2

ÍNDICE DEL NÚM. 1.º, TOMO XL

CORRESPONDIENTE AL 1.º DE OCTUBRE DE 1894

Páginas.

Leyes económicas, por D. Ezequiel Urien de Vera .................................................. 7
Conferencias vinícolas (continuación), por D. Mariano Díaz y Alonso y D. Victor C. Manso de Zúñiga ............................................................................................................. 20
El mercado de ganado de consumo, por la Asociación General de Ganaderos ............ 37
Colonias agrícolas, por D. José Bayer y Bosch ................................................................. 49
Dosificación del cobre en los vinos, por D. A. Blavía ....................................................... 68
Sección de novedades ........................................................................................................ 81
Crónica agrícola, por D. Enrique García Moreno ............................................................. 92
Revista general de mercados, por D. Enrique García Moreno ....................................... 108
Variedades .......................................................................................................................... 114

ÍNDICE DE GRABADOS

Figura 1.a, concentrador de mostos sistema Mussi-Bernasconi.—Figura 2.a, densímetro.—Figuras 3.a y 4.a, disposición en una sola línea de un edificio para colonia agrícola.—Figura 5.a, línea discontinua.—Figura 6.a, líneas paralelas.—Figura 7.a, escuadra simple.—Figura 8.a, escuadra doble.—Figura 9.a, escuadra doble discontinua.—Figura 10, escuadra doble mixta.—Figura 11, patio rectangular.—Figura 12, patio continuo ó discontinuo.—Figura 13, disposición poligonal.—Figura 14, colonia agrícola de la Torre del Remedio.

SECCIÓN DE NOVEDADES

Neceser ó caja enológica para la vinificación. Constructor, J. Dujardin, rue Pavée-au-Maraïs, 24, París.—La distribución de la fuerza del Niágara.—Registro indicador comercial ó industrial.—El teléfono Clamond para grandes distancias.

SUMARIO DE LA CRÓNICA AGRÍCOLA

Depósitos especiales de vinos franceses.—Jijona y su comercio de uvas y tomates.—Feria de ganados en Sevilla y Valladolid.—El tratado anglo-mexicano.—Las exposiciones y los inventores.—Comercio de vinos en Francia.—El convenio comercial con Dinamarca.—A los fabricantes de harina.—Tortas de lino y algodón.—Aspecto de las cosechas en Valencia.

SUMARIO DE LAS VARIEDADES

El azúcar de remolacha.—Los calores y las sequías.—Los arados con punta de hierro fundido.—Pepinos, melones y otras plantas que se arrastran por el suelo.—La longitud de las raíces del trigo.—La energía eléctrica.—El vapor en la electricidad.—La fuerza hidráulica.—Los velocípedos.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 20

que humoradamente de chicas se calificaron, y que exigen estar organizada la información técnica que sostiene el Estado (1).

Un último consejo ó observación hemos de dirigir á la juventud estudiosa.

Sospechad siempre de todos aquellos libros que traten asuntos económicos con gran generalidad; de todas aquellas «obras» de esta índole que falsean la «ciencia de la riqueza», por presentarla prematuramente como deductiva, y que en cuatro ó cinco principios universales pretenden encerrar toda la variedad de vida económica de los pueblos (2).

Es menester, por el contrario, que os afianzáéis en los hechos, que laboréis éstos conforme á su realidad y que investiguéís la ley, sirviéndoos de un mecanismo muy parecido al que descrito queda para las empíricas. Si tal hacéis, quizás se os distinga con nombres poco brillantes; quizás también no paséis nunca de la categoría de modestos obreros de la ciencia. Pero la serviréis mejor que contribuyendo inconscientemente á que circulen con marca de leyes, ó teorías hipotéticas que no lo son, ó conceptos, por muy generales tenidos y estériles en aplicaciones, ó verdades de sentido común que no por tener esta procedencia alcanzan aquella categoría. Otro proceder os llevaría á marcar la ciencia económica con un estigma afrontoso: á colgarla un inri más decisivo que el original de Max-Nordau (3), porque á su propia naturaleza mancillaría.

EZEQUIEL URIEN DE VERA,
Ingeniero agrónomo.

(1) Es de evidencia que si al Estado llegaran, y por quien puede darlos, informes acerca del estado de las industrias, agricultura y comercio, se obviaría el tiempo que se pierde en informaciones, para negociar tratados, que se piden á centros representantes de las diferentes industrias, ó á determinados individuos, y que unos y otros inspiraran en un particularismo egoísta, necesariamente, ó en una ignorancia irresponsable.

(2) Es un doctrinarismo tan artificioso y escueto en aplicaciones cuanto exponen la generalidad de las obras de economía política, que ya contra él empiezan á sublevarse los espíritus de cierta independencia y con hábitos de experimentación.

(3) Max-Nordau, en sus Mentiras convencionales de la sociedad moderna, fustiga á la ciencia económica diciendo que es una obra de sabios en la que todo está bien calculado. El solo pero es que en tal obra y en tal cálculo no entra para nada la naturaleza del hombre.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 200

lindro que por un mecanismo de relojería adquiere movimiento alrededor de un eje fijo en el fondo de la caja, presentando así el papel de que va cubierto, y dividido en días y horas en sentido de su circunferencia y en grados verticalmente, á una pluma que marca las oscilaciones del órgano sensible en este último sentido, de modo que por la acción combinada de estos dos movimientos deja impresa en el papel la gráfica que indica en cada instante el grado de temperatura.

El diagrama de esta (fig. 28) es una tira de papel dividida en sentido de su longitud ó circunferencia en siete espacios que representan siete días, y cada uno de estos en otros de dos horas; pero estas líneas de los tiempos noson generatrices del cilindro, como debían ser, sino que tienen que acomodarse á los arcos que describe la palanca de la pluma; además está dividido el diagrama en grados en sentido del ancho del cilindro, de modo que la curva nos indica en una hora cualquiera la temperatura que hubo, ó recíprocamente.

Ejemplo: ¿Qué grados corresponden á las cuatro de la tarde del jueves? Buscaremos en la casilla de este día el núm. 4 que hay después del signo XII, que es el mediodía, y bajando por la línea hasta encontrar la curva, que estará en alguna línea horizontal y que representa el grado, se hallará que la temperatura era de 15°.

La temperatura media anual por zonas en España es la siguiente:

SUBTROPICAL

Sevilla, Granada, Murcia y Valencia.
Cuenca inferior del Guadalquivir.
Colinas de Medina-Sidonia.
Peñón de Gibraltar.
Llanos de Málaga, Vélez Málaga, Almuñécar, Motril, Almería y Cartagena.

CÁLIDA TEMPLADA

Mesetas de Ronda, Granada, Baza y Huéscar.
Cuenca superior del Guadalquivir.
Planicie de Castilla la Nueva.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 201

Idem de Extremadura.
Idem de Castilla la Vieja.
Mesas de Alava y Navarra.
Terrazas de Aragón y Cataluña.
Montañas de Galicia, hasta 400 metros de altitud.

FRÍA TEMPLADA

Sierra de Monchique.
Montañas de Granada.
Picos de las montañas de Extremadura y de la Mancha.
Parte superior de la sierra de Alcaraz.
Mesa del Alto Aragón.
Montañas de la terraza de Aragón, Cataluña y Navarra.
Solana de los Pirineos.
Umbrías de las mesetas de Castilla la Vieja y León.
Litoral de la costa del Norte.
Montañas de Galicia, hasta 1.000 metros de altitud desde los 400.

FRÍA

Picos de la terraza granadina.
Idem de id. del Alto Aragón y Cataluña.
Solana de los Pirineos.
Laderas y picos de las montañas cantábricas, cadena asturiano-leonesa y montañas del Mediodía de Galicia, desde 1.000 metros sobre el nivel del mar.

ÁRTICA

Sierra Nevada, desde 1.800 á 2.000 metros de altitud,
Picos de Sagra-Sierra.
Sierra de Gádor.
Sierra de Baza y de Egeda.
Sierra de Gredos.
Sierra de Gata.
Peña de Francia y sierra de Guadarrama, desde 1.700 metros de altitud.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 202

Cumbres del Moncayo.
Sierra de Mariola.
Monte Aitana.
Solana de los Pirineos, 1.500 á 2.000 metros de altitud.
Picos de las montañas cantábricas y asturiano-leonesa, 1.400 á 2.000 metros de altitud.

POLAR

Temperatura bajo 0°.

Esquistos de Sierra Nevada, desde 2.000 metros.
Parte superior de los Pirineos, íd.
Picos de Europa.

Son mucho más apreciables y se sienten más los cambios atmosféricos en el interior del suelo que en el aire ambiente.
En invierno parece como si los vegetales estuviesen alejados, muriendo muchos bajo la acción de un frío excesivo, sucediendo lo contrario con el calor, que favorece de un modo admirable la vegetación por la influencia que ejerce en el organismo de las plantas.
No obstante, el calor excesivo agota el vegetal, produciendo una grande evaporación de sus jugos.
El calor que retienen las tierras depende de su color, composición química, grado de bondad y, por último, de la inclinación de los rayos solares.
La humedad, que es el estado higrométrico del suelo, es un punto importantísimo para el mejor resultado de los cultivos.
En un terreno donde haya falta de humedad, las raíces no pueden tomar dirección ni alimentarse, y por consiguiente, la vida de los vegetales se hace pobre y raquítica.
La luz es un fluido imponderable que camina y se trasmite con suma velocidad (80.000 leguas por segundo).
Desarrolla la luz ciertas y determinadas combinaciones químicas que se efectúan con su presencia en los plantas, que no pueden vivir sin ella.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 203

Algunos hongos y otras especies criptógamas no necesitan la luz para su vida vegetal; estas plantas son muy raras.
Es admirable que la mayor parte de las plantas sientan tanta avidez por este fluido.
Los árboles, cuando se encuentran aislados, son por lo general más frondosos y tupidos que aquéllos que se crían en espesuras, que alcanzan en cambio mayor elevación.
Esto mismo podremos observar respecto á las mieses cuando han sido sembradas muy espesas.
La luz asimismo desarrolla el aroma de las flores y presta pastosidad al sabor de los frutos.
Sin embargo de la poderosa influencia del agente luminoso, para que una semilla germine y produzca, no es á veces necesaria la acción de dicho agente, aunque por lo general todas las plantas sienten un afán indescriptible por la luz.
Las patatas, por ejemplo, y otros tubérculos y raíces encerradas en una cueva, se cubren pronto de tallos, que crecen poderosamente asiéndose á las paredes, hasta llegar al tragaluz por donde penetran los rayos benéficos del sol.
Se han hecho diversidad de curiosas observaciones y de rarísimos experimentos, que afirman de una manera positiva el afán que ciertos vegetales demuestran por la luz, sin cuya influencia tendrían una existencia precaria y ruin, y en muchos acaso imposible de todo punto.

El aspecto nebuloso de la atmósfera es sumamente conveniente para las tierras cultivables, porque da humedad á las plantas.
Las nieblas, cuando no son continuadas, favorecen asimismo los terrenos, pero cuando son prolongadas ocasionan algunas enfermedades.
La humedad que contiene la atmósfera se calcula por medio de un aparato ó instrumento físico que se denomina higrómetro, (fig. 29) que tiene por órgano sensible un cabello ó asta que alargándose á causa de la humedad determina el
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 204

movimiento de una palanca, cuya pluma escribe en el papel del cilindro curvas que indican la humedad del aire en unidades que á partir del 0 (aire seco) llega al 100 (completa saturación).

El diagrama del higrómetro (fig. 30) es muy parecido al del termómetro y resuelve los mismos problemas que aquél, pero es de gran utilidad, porque las corrientes del aire modifican en un instante su estado higrométrico, que sería muy difícil de apreciar con las observaciones periódicas.

Figura 29.— Higrómetro.

La humedad tiene su máximo y su mínimo, según las estaciones.

En tiempo de invierno el mínimo se produce á la salida del sol y el máximo á las tres de la tarde.

En verano, el mínimo á la salida del sol y cuatro de la tarde, y el máximo á las nueve de la mañana y de la noche.

Sin agua, luz y aire no viven los vegetales, habiendo muchos que pueden desarrollarse debajo del agua y algunos que lo necesitan, pudiendo la mayor parte vivir momentáneamente en ella.

Favorece la humedad la germinación disolviendo los principios de las tierras y de los abonos.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 205

Se diferencian las nieblas de las nubes en que las primeras

Figura 30 — Diagrama del higrómetro.

se condensan en las regiones bajas de la atmósfera y en los sitios más húmedos, por lo común por la mañana.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 206

Son notables en nuestra nación las nieblas ó brumas del Ebro y del Duero.
Á la precipitación ó caída del vapor acuoso de la atmósfera en forma de gotas se llama lluvia.
Las lluvias de otoño y primavera son muy beneficiosas para las faenas del campo.
Las lluvias invernales penetran profundamente la tierra y surten los manantiales.

Figura 31.—Barómetro.

Las de verano son excelentes, por reparar la excesiva evaporación y mitigar los ardores perjudiciales del calor.
La propensión á lluvias del estado atmosférico se conoce por medio del barómetro, que también, como los instrumentos anteriormente descritos, ha sufrido perfeccionamientos muy recomendables. El que representamos con su diagrama en las figuras 31 y 32 se rige por idéntico mecanismo, siendo muy útil, porque indica en su movimiento al primer golpe de vista si tiene tendencia á variación.
De ordinario son convenientes y beneficiosas las lluvias, excepto cuando el fruto está maduro y sazonado, porque en-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 207

tonces perjudican, arrollando unas veces la flor, picando el

[Figura 32.—Diagrama del barómetro.]

fruto, y otras pudriendo el embrión y ocasionando, por consiguiente, su caída.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 208

La causa principal de las buenas cosechas, ó como se dice en la práctica entre labradores, de los buenos y malos años, es la oportunidad de las lluvias.

La cantidad de agua que vierten las nubes en las lluvias se aprecia perfectamente por medio de un instrumento llamado pluviómetro, que consiste en un vaso dispuesto para apreciar la altura del líquido que en él se recoja.

Se da el nombre de hielo al agua en estado sólido ó solidificada.

El hielo influye importantemente en el suelo laborable, ocasionando á veces pérdidas é impidiendo toda comunicación del aire con los elementos fijos, siendo aún más dañoso el deshielo, sobre todo si es rápido.

Es, pues, de suma importancia el prevenir los deshielos é inundaciones que de ellos suelen provenir, bien sea por la formación de pantanos artificiales, bien por medio de la construcción de diques y de puntos de desagüe.

Los pantanos ofrecen la ventaja de retener las aguas, la nieve y el granizo, aprovechables para el riego.

Los pantanos artificiales se construyen generalmente con fuertes diques de fábrica (1), y sólo en muy contados casos de tierra, escogiendo para ello las angosturas de los ríos ó arroyos, quedando así detenido el caudal que estos cauces llevan en períodos de abundancia para distribuirlo después regularmente en la superficie regable.

Si bien los pantanos suelen ser obras de grande importancia, cuya construcción se confía á empresas que cuentan con

(1) El antiguo pantano de Lorca tiene 50 metros de altura, 46 de ancho en la base, 1m,08 en la coronación y 282 de longitud.
El mismo, reconstruido, tiene 43m,41 de altura, 30m,60 de ancho en la base, 1m, en la coronación y 158 de longitud en la misma.
El pantano del Villar tiene 51m,40 de altura, 46m,10 de ancho en la base, 5m,20 en la coronación y 106 de longitud.
El de Tibi, en Alicante, mide 41 metros de altura, 33m,70 de ancho en la base, 20 en la coronación y 84 de longitud en la misma.
La presa del pontón de la Oliva tiene 32 metros de altura, 48m,66 de ancho en la base, 6m,70 en la coronación y 43m,89 de longitud.