ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 53

sino también para que dispongan de mayor cantidad de jugos nutritivos en tan reducido espacio.

Suponiendo que se vá á dar al melocotonero la forma arbustiva, que es la más sencilla, aunque se puede dirigir también en pirámide y en corona á medio tronco, y que éste cuenta con un brote de prolongación y varios laterales en la parte inferior, se procurará arreglar la planta antes de trasponerla, cortando los últimos sobre la séptima hoja, á contar desde el arranque, con una navaja muy afilada y dejando intacto el de prolongación.

Plantado el arbolito se regará el tiesto con profusión, dejando correr el agua algún tiempo por el agujero de salida del fondo.

Tratamiento del primer año.—En el verano inmediato cada rama producirá ó debe producir un brote. Si hay 7 ramas tomará el arbolito la forma correspondiente sin necesidad de despuntar el brote de prolongación; pero sí los que hayan arrojado las ramas laterales, haciéndolo sobre 3 hojas desde la inserción, tan pronto como cuenten 10 centímetros de longitud.

Esta operación conduce á que se curen las ramitas, á fin de que á últimos del verano puedan desarrollarse botones de flor en toda su longitud. Al terminarse el mes de agosto se despuntarán los segundos brotes á 3 hojas y á 6 ó 7 el de prolongación, y no se les volverá á tocar hasta la poda de otoño ó invierno.

Si el arbolito echa menos de 7 ramitas se despuntarán todas en el mes de junio, y cada una arrojará 3 ó más brotes, de los cuales se suprimirán todos los que no sean necesarios para armar el arbolito, dejando 7 brotes, y hasta 9 si el arbolito fuese muy robusto.

Supondremos que á principios de junio tenemos un arbolito nuevo con 5 ramas de 30 centímetros de longitud cada una: con un cuchillo muy afilado acortaremos estas ramas hasta 22 centímetros, y á fin del mismo mes observaremos que cada rama acortada arroja 2 ó 3 brotes, que suprimiremos, dejando dos solamente en cada una de las 4 y uno solo en las de prolongación, ó 9 brotes en totalidad, que se deberán despojar de sus laterales, llegando á formar en este verano un vigoroso arbolito con muchos botones de flor.

No necesita más poda en el primer año.

Hacia la base de cada uno de los 7 ó 9 brotes se hallarán 4 ó 5 yemas sencillas puntiagudas escamaso-oscuras; son yemas de ho-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 530

tamiento las cepas se muestran restablecidas por completo; las manchas filoxeradas desaparecen, y las viñas que al principio de la sumersión no producían más que sarmientos de 10 á 15 centímetros, arrojan bellos pámpanos, á veces de 2 á 3 metros, provistos de numerosos racimos. Sin embargo, sea cualquiera el cuidado que se adopte, la sumersión no logra nunca destruir por completo todos los insectos que se hallan en el suelo; lejos de esto, se verifica en los meses de julio, agosto y setiembre una reinvasión, que hace se encuentren sobre las raíces filoxeras en mayor ó menor número, como se observa también en las vides tratadas con el sulfuro de carbono ó con el sulfocarbonato de potasio. De este hecho se deduce que debe renovarse anualmente la sumersión en toda la superficie infestada, regla importante que algunos viticultores han descuidado, en vista del extraordinario vigor de las viñas sumergidas, viéndose obligados á repetir el tratamiento por volver aquéllas á esterilizarse en un año de interrupción. No se ha observado hasta ahora que la sumersión aminore el rendimiento de los viñedos; sin embargo, los vidueños de sarmientos tiernos y delicados, como el Malbec, desmerecen algo con la práctica que nos ocupa.

En cuanto á la necesidad de abonar el suelo, inútil es mencionar la importancia que encierra para el objeto la naturaleza de las aguas empleadas en la sumersión. Las cenagosas de los grandes ríos, como el Garona, en Burdeos, y el Dordoña, en Libourne, depositan en los viñedos sumergidos gran cantidad de restos orgánicos que sirven en parte de abono; pero como estos limos no contienen fosfatos, ni potasa, precisa remediar la carencia de estos elementos, añadiéndolos de cuando en cuando al suelo. Algunos suponen además que la presión ejercida sobre el suelo por las aguas activa la disolución de las materias alimenticias, que por este hecho se trasforman en asimilables por las plantas. Por último, aun cuando sea innecesario, diremos, para terminar, que es inadmisible la teoría que supone puedan semergirse las viñas durante varios años consecutivos, sin estercolar ni abonar el suelo.

Veamos ahora lo que sucede en Francia. El ilustre iniciador de la sumersión, Mr. Faucón, la adopta desde 1869 en 25 hectáreas de viñedo de su propiedad del Mas de Fabre, situada entre Avignón y Tarascón, consiguiendo así dar á sus plantaciones un
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 531

grado de fertilidad mayor que el que ofrecían antes de la invasión. El canal de la Durance, que circunda la propiedad en su parte más alta, permite á Mr. Faucón sumergir sus viñas sin bombas ni máquinas elevadoras, aprovechando sólo las diferencias de nivel del suelo. El terreno está dividido por un buen sistema de diques en varios cuarteles que pueden sumergirse separadamente y á voluntad. Mr. Faucón no ha descuidado el empleo de los abonos azoados y potásicos, en los cuales no gasta menos de 250 á 300 francos cada año por hectárea. A pesar de doce años de práctica constante y regular en la sumersión, los viñedos no se ven nunca por completo libres de la filoxera, y se produce constantemente la reinvasión á fines de verano; pero esto no impide el que se obtengan cosechas abundantes, porque el agua mata la mayoría de los insectos y los abonos ayudan á las cepas á reconstituir su sistema radicular.

En Armeillere, en Camargue, propiedad situada á las orillas del Ródano, que explota con inteligencia un alemán, Mr. Luis Reich, se sumergen en la actualidad 105 hectáreas de viñas destruídas por la filoxera, con una bomba movida á vapor que se halla establecida sobre el Ródano. El viñedo destruido se replantó con un 50 por 100 de vides Aramon, 25 por 100 de Carignan, 13 por 100 del Petit-Bouschet, y 12 por 100 de Murviedro. Las 38 hectáreas de este nuevo plantío que entraron en plena producción en 1881, dieron en 1882, 3.000 hectolitros de vino, ó sean 107 hectolitros por hectárea, que se vendieron á 30 francos el hectolitro.

Es en extremo lamentable que no pueda practicarse la sumersión más que en una zona muy limitada, la cual se espera aumentar con el canal del Ródano, que hará utilizables para la viticultura las fértiles llanuras situadas en el valle de dicho río, hoy desprovistas de viñedo. En general, donde las circunstancias se prestan á ello, se trabaja con actividad para establecer viñas sumergibles.

En cuanto á las provincias vitícolas de Austria, la naturaleza montañosa de los terrenos dedicados á viñedos debe limitar por necesidad las superficies sumergibles; se podrá, sin embargo, aplicar la sumersión en territorios bastante extensos en algunas provincias meridionales, como por ejemplo, en el valle del Adige (Tírol), en el de Isonce, cerca de Gorice, y en el de Sizziola, en la Istria.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 532

TRATAMIENTOS CULTURALES INSECTICIDAS.

En vista de que la completa sumersión de una viña filoxerada durante cuarenta ó cincuenta días es insuficiente para matar todos los insectos radicícolas y para impedir que en los meses de agosto y de setiembre vuelva á amenazar seriamente su progenie á la planta, y ante la experiencia general de que los insecticidas más enérgicos aun empleados en dosis perjudiciales á la cepa son impotentes para destruir todas las filoxeras radicícolas, y para evitar la propagación del mal, los viticultores franceses han recurrido al uso de los insecticidas en proporciones más reducidas ó culturales. Podemos formular de este modo la cuestión: ¿Existen medios para preservar de la muerte á una cepa filoxerada de modo que se restablezca su vitalidad á pesar de la presencia del parásito, obteniendo á la vez una vegetación normal?

En el estado actual de cosas creo poder contestar afirmativamente y sin reserva, pues me he convencido por mis experiencias y por las de los viticultores y sabios más eminentes, de que es posible defender las plantaciones contra la filoxera, con tal de que las vides no estén muy debilitadas por el parásito, de que las condiciones del suelo favorezcan el éxito, de que se opere cuidadosamente y en tiempo útil, y de que los tratamientos se combinen con un cultivo racional fundado en el empleo de abonos al objeto. Con el uso racional del sulfuro de carbono y de los sulfocarbonatos alcalinos, las viñas, aunque estén gravemente atacadas y próximas á la muerte, se ven libertadas, si no de todos, al menos de un gran número de parásitos para que puedan reconstituir su sistema radical, destruído en parte por las picaduras de los insectos, y producir brotes vigorosos y frutos que llegan á completa madurez. He encontrado pruebas de la posibilidad de cultivar la vid europea con auxilio de estos medios en varios climas y en las condiciones más diversas de suelo, de cultivo y de vidueños, tanto bajo el cielo abrasador del Mediodía de Francia, como bajo el clima más templado y húmedo de la Gironda.

Los insecticidas generalmente empleados son el sulfuro de carbono y el sulfocarbonato de potasa. La Compañía del camino de hierro de París á Lyón y al Mediterráneo ha prestado grandes
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 533

servicios á los viticultores generalizando el empleo del sulfuro de carbono en Francia. Ha establecido en el Cap Pinede, cerca de Marsella, bajo la dirección del profesor Marión, un campo de experiencias de una hectárea aproximadamente, donde se han experimentado los efectos de este insecticida de la manera más perfecta á expensas de la Compañía.

Cuando visité este campo experimental, el profesor Mr. Marión estaba ausente de Marsella y me acompañó su auxiliar Mr. Penot, que me suministró con la más exquisita galantería todos los datos apetecibles. El campo de experiencias se halla situado en un antiguo viñedo de cerca de ochenta años, y cuenta 4.000 metros cuadrados y 2.000 cepas de Garnacha y Rousillón, que en 1876 estaban próximas á sucumbir. Hoy las viñas ofrecen un aspecto de vegetación normal: los sarmientos son largos y vigorosos; las hojas ofrecen un intenso color verde, y la cosecha que en 1876 fué de 50 kilogramos de uva, llegó á 280 en 1878, á 1.100 en 1879 y á 2.500 el año último; es decir, á razón de 43 hectolitros de vino por hectárea. Para conseguir este resultado se trató esta plantación con el sulfuro tres veces el primer año, repitiendo el tratamiento en invierno y en verano en los años sucesivos; la dosis empleada es la de 23 gramos por metro cuadrado, distribuídos en dos veces con un intervalo de seis días. Completan estos tratamientos insecticidas estercoladuras abundantes con estiércol de cuadra y abonos químicos, especialmente fosfato de cal.

Además, se plantó el resto del campo experimental hace cuatro años con vides de 150 variedades indígenas, que se hallan en un estado satisfactorio. Parte de esta nueva plantación se trató el año último, siendo la temperatura de 37° centígrados, con una dosis de 25 gramos de sulfuro por metro cuadrado, y hasta hoy no se ha producido influencia alguna desfavorable á la vegetación.

Cuando quise examinar las hojas de las vides para cerciorarme de la existencia de la filoxera, me dijo mi acompañante: «No busquemos más al insecto, porque sabemos bien que existe siempre. Nos contentamos con destruir el mayor número posible de insectos hibernantes con los tratamientos de invierno. Cuando la reinvasión se produce á causa de la multiplicación de los insectos hibernantes que se escapan á los tratamientos y de la progenie del huevo de invierno, bastante reducido en el país, los ataques de las nuevas
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 534

colonias no pueden comprometer gravemente á la vegetación.

Mr. Marión me dijo más tarde que no podía pretenderse destruir el mal por completo, sino tan sólo buscar el modo de hacer vivir á la vid á pesar de los ataques del afidio. Cuando pregunté la cuantía de los gastos del tratamiento con el sulfuro por hectárea, se me dijo que no se llevaba ninguna cuenta exacta, puesto que el insecticida y los obreros necesarios corren á cargo de la Compañía citada, que los manda cuando sea menester.

En resumen, estas experiencias, aunque muy interesantes bajo el punto de vista científico, no tienen importancia alguna para el cultivo industrial de la vid, por no dar á los viticultores punto de apoyo cierto en el mero hecho de no llevarse cuenta exacta del coste por cada hectárea de viñedo. Es verdad que las vetustas cepas del Cap Pinede, improductivas en 1876, se han repuesto con el sulfuro y han producido el otoño último una satisfactoria recolección, pero no se ha obtenido este resultado más que empleando, además de los tratamientos insecticidas, estercoladuras abundantes, cuidados exquisitos y aun riegos, ocasionando desembolsos que no encuentran útil empleo por la falta de remuneración en el gran cultivo. El propietario de un viñedo no adopta la viticultura á título de sport ni para enriquecer la ciencia, sino para obtener un interés al capital. La cuestión económica es, por lo tanto, decisiva en esta materia; si el viticultor no puede disponer de la caja de una poderosa compañía ferrocarrilera, como los experimentadores del Cap Pinede, ó de los fondos del Estado ó de la provincia, como los de Klosterneuburgo, debe guardarse bien de repetir estos ensayos (1). Mr. Penot me dijo acerca de los desembolsos producidos por estos tratamientos que, en general, es necesario una producción media de 50 á 60 hectolitros de vino por hectárea, para que

(1) Nos parecen algo exageradas estas apreciaciones de Mr. Maistre, que al parecer, se muestra americanista decidido. En la misma Francia habrá encontrado ejemplos en los sindicatos de viticultores que demuestran, no sólo los buenos efectos de los insecticidas, que el mismo Mr. Maistre reconoce, sino también la posibilidad de cultivar la vid en condiciones económicas durante los años consecutivos. Creemos con Mr. Maistre que esto no es posible en los viñedos austriacos, situados al Norte de la región de la vid, pero nos parece que no debe concluirse de aquí la imposibilidad de seguir cultivando este arbusto en las regiones invadidas, adoptando los tratamientos insecticidas.—(N. del T.)
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 535

vendidos á los precios hoy corrientes se compense el exceso de gastos ocasionados por el sulfuro de carbono. Ahora bien; las cepas del Cap Pinede se encuentran, después de cinco años de tratamientos, en estado normal, y sin embargo, su producción no pasa de 43 hectolitros de vino por hectárea; luego los tratamientos culturales con el sulfuro de carbono no serán remuneradores en análogas circunstancias á las en que se encuentra este campo experimental.

Como todos los demás trabajos agrícolas, los tratamientos insecticidas deben adaptarse á las condiciones locales, al suelo, al clima y al estado en que se halle la viña filoxerada. El empleo del sulfuro de carbono ha sufrido muchas modificaciones á causa de las numerosas experiencias practicadas después de los primeros ensayos. En un principio se aconsejaban cuatro tratamientos anuales, en abril, en junio, en setiembre y en octubre ó noviembre; pero más tarde se ha reconocido que existen en la práctica obstáculos insuperables para realizarlos; en el estío hay escasez de brazos por hallarse los obreros agrícolas dedicados á las perentorias faenas de la recolección, á más que el estado físico del suelo, por estar éste demasiado seco, hace que los tratamientos sean, si no imposibles, al menos defectuosos, y los gastos son muy considerables, así que hoy se recomiendan dos tratamientos anuales, el primero en el invierno y el segundo en el mes de mayo ó junio, siempre en la dosis de 25 á 30 gramos por metro cuadrado, en dos veces con un intervalo de cuatro á seis días.

Las experiencias practicadas hasta el día han hecho que se adopten en el gran cultivo los principios siguientes para ejecutar los tratamientos culturales con el sulfuro de carbono. Es indispensable tratar con el insecticida toda la superficie del viñedo filoxerado, porque se ha observado que si el tratamiento se practica sólo en los focos, los insectos que no mueren en seguida por los gases deletéreos, acuden en gran número á las cepas próximas no tratadas, propagando la infección. La experiencia ha demostrado, además, que durante la época vegetativa, los vapores de sulfuro que se exparcen por el aire perjudican mucho á la planta; por lo tanto debe operarse en el invierno, desde noviembre á fines de marzo. Los tratamientos primaverales que se practican cuando comienza á moverse la vegetación, pueden ser muy peligrosos para la planta.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 536

Ordinariamente se emplea el sulfuro en la dosis de 200 á 250 kilogramos por hectárea, es decir, de 20 á 25 gramos por metro cuadrado; pero puede reducirse esta dosis después de trascurridos varios años á 16 gramos, ó elevarse á 30 ó 40, y á veces á más, cuando se opere en un suelo muy profundo y permeable ó intensamente filoxerado. El sulfuro se distribuye por igual con el empleo del inyector Gastine ó de otros instrumentos análogos. La profundidad de los agujeros practicados varía de 30 á 40 centímetros, según la naturaleza del suelo.

El buen éxito de los tratamientos culturales insecticidas depende de los elementos siguientes:
De la naturaleza del suelo;
De su empleo en época favorable;
De la adición de materias fertilizantes abundantes, y sobre todo de abonos químicos y
Del cultivo más ó menos cuidadoso, de la edad de la cepa, que no debe pasar de cierto límite, y del grado de vitalidad que aún conserven.

En cuanto al suelo, es necesario que sea profundo, bastante fértil y algo permeable, lo necesario para facilitar la difusión de los gases. Los suelos compactos, poco profundos é impermeables, son impropios para practicar los tratamientos insecticidas, y si rehúrase á las tentativas para mantener las viñas plantadas en cierta producción, prodigándolas abonos y trabajos, la operación no será provechosa, y por consiguiente recomendable bajo el punto de vista económico.

Una de las condiciones más importantes del éxito en el empleo del sulfuro de carbono y de su inocuidad para la planta, depende de la humedad contenida en el suelo antes y después del tratamiento y de la mayor ó menor prontitud con que se desequíe. Cuando hay mucha humedad, como sucede en los terrenos arcillosos, se dificulta la evaporación del sulfuro y la difusión de los gases, y entonces permanece líquido destruyendo las raíces que se hallan en su contacto. Fundados en este hecho, Mr. Jaussan y otros hábiles viticultores, explican por las abundantes lluvias que se presentan desde fines de noviembre hasta abril, el hecho observado en Bezieres de matar el sulfuro á algunos miles de cepas del sindicato vitícola allí establecido; y esta explicación es tanto más
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 537

aceptable, cuanto que el accidente se produce sólo en los terrenos impermeables y en los viñedos bajos donde permanece mucho tiempo el agua evaporándose con dificultad. El mismo peligro hay cuando sobreviene una fuerte helada después del tratamiento, porque la capa de tierra endurecida por el hielo impide igualmente la difusión del sulfuro en el terreno.

Precisa además que los tratamientos se efectúen con el mayor cuidado y en época favorable. La ordenada y exacta distribución de los agujeros en toda la superficie que se ha de tratar y la aplicación en dosis iguales del sulfuro en cada hoyo, deciden del éxito del tratamiento. La negligencia ó desconocimiento del obrero, ó cualquier defecto del inyectador, puede hacer que la cantidad inyectada de insecticida sea mayor ó menor, y la operación así efectuada, es nociva para la planta ó ineficaz. Este hecho es algo frecuente, y como tal se ha observado en algunas propiedades del Medoc, donde el sulfuro destruyó hileras enteras de vides, produciendo en las próximas buenos resultados.

Los tratamientos culturales con los insecticidas y aun la sumersión, presentan una laguna sensible y de importancia capital. Todos los procedimientos ensayados son impotentes para destruir por completo la filoxera en un viñedo de que toma posesión. Es verdad que no se encuentra más que un reducido número de insectos sobre las raíces, poco tiempo después del tratamiento; pero esta observación se explica por el hecho de que los insectos destruídos por los gases tóxicos se retiran á las partes más profundas del suelo, ó á las cepas próximas no tratadas, ó quizás á otros lugares garantidos por una causa cualquiera de la acción de los gases tóxicos insecticidas. A fines de julio, y sobre todo en agosto y setiembre, reaparecen las filoxeras en gran número, encontrándose en las raíces de las cepas tratadas colonias numerosas, formadas en parte de la descendencia de los insectos hibernantes que escapan al sulfuro, en parte de la progenie de los gallícolas que descienden á las raíces y en parte de las emigraciones de las vides cercanas no tratadas; en Francia se conoce este fenómeno con el nombre de reinvasión. Aunque la experiencia ha demostrado que es posible reconstituir un viñedo gravemente atacado con los tratamientos insecticidas y estercoladuras racionales, este fenómeno de la reinvasión es por demás grave y lleva al ánimo la duda de que la vid
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 538

pueda resistir largo tiempo á los ataques del afidio, con el empleo del sulfuro de carbono. En efecto, apenas la vid ha podido reconstituir su sistema radicular por la formación de nuevas raíces en el período que media de abril á agosto, estas raíces todavía carnosas son de nuevo atacadas por la reinvasión, perjudicando mucho á la planta. Cuanto más exuberante es la vegetación y mayor el número de raíces desarrolladas, más intensa y enérgica es la reinvasión.

Se combate con los tratamientos de estío, pues á medida que se repiten, mayor es forzosamente el número de insectos destruídos. A pesar de este indudable resultado, se ha desistido de practicarlos en casi todas las localidades filoxeradas, porque además de la dificultad de obtener los obreros necesarios, obstáculo insuperable en muchos casos, y del aumento consiguiente en los gastos, se ha demostrado que los buenos efectos de tales tratamientos se compensan con la nociva influencia que ejercen los vapores del sulfuro sobre la planta. Así por ejemplo en Montau d'Armailhac, el tratamiento de un nuevo foco con el sulfuro de carbono en el mes de julio y con el sulfocarbonato de potasio en el de agosto de 1881 perjudicó sensiblemente á la vegetación, produciendo tan poco efecto sobre los pulgones que en el mes de septiembre el número de los parásitos era igual al de los que se encontraban en unas cepas próximas no tratadas, en las mismas condiciones de suelo y de cultivo. El mismo hecho se ha observado en Chateau Milon, en el Medoc y en muchas localidades del Mediodía de la Francia. No hay remedio, por lo tanto, contra la reinvasión, y lo único que debe hacerse es practicar todos los años los tratamientos de invierno, sin dejar perder por su interrupción las ventajas de los tratamientos anteriores.

Para que el éxito de los tratamientos culturales con el sulfuro de carbono ó con sus componentes alcalinos sea completo, es decir, para que el resultado no consista sólo en mantener la cepa viva y hacerla producir largos brotes y verdes hojas, sino, y esto es lo importante, que se consiga restituir su producción normal, es preciso unir al empleo de los insecticidas el de abonos abundantes. Bajo este aspecto no basta dar á la vid una estercoladura ordinaria, según se hace en un cultivo racional, sino que es necesario adicionar abonos muy fertilizantes en una forma que favorezca la rápida