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que las meses de la vega son difíciles de trillar por su longitud y rigidez, hasta el punto de que en las meses de secano se ha logrado la tarea de 135 hectolitros de trigo, reduciéndose por consiguiente el gasto á 0,61 de peseta por hectolitro. Estos resultados concuerdan mucho con los que nuestra práctica nos ha hecho apreciar en esta clase de máquinas, aunque de los rendimientos de grano por tarea diaria juzgamos que ha debido haber ó falta de destreza en los operarios alimentadores para abastecer convenientemente de mies el cilindro batidor, ó la máquina de Hornsby es susceptible de menos tarea que las de Ransomes y de Marshall, con las cuales es fácil obtener de 140 á 150 hectolitros de trigo limpio en las diez horas de trabajo.

Estas reflexiones nos conducen á recomendar un certamen que es hoy de imperiosa necesidad en España, debido á los buenos auspicios de la Asociación de Agricultores de España. De las máquinas de trillar á vapor, se han dado ya á conocer en nuestro país cinco sistemas, que por orden cronológico son: los de Ransomes, Clayton, Marshall, Hornsby y Ruston. Hay bastantes partidarios de los tres primeros sistemas, y se van haciendo lugar también los dos últimos. Ocasión es, pues, de que se verifique un gran concurso de trilladoras á vapor, para facilitar la elección de los agricultores y de las empresas que puedan dedicarse á la realización de la trilla mecánica. Si el concurso se verifica en buenas condiciones, y mediante pruebas que duren al menos cierto número de días, las casas constructoras lo aceptarán con entusiasmo y se podrá dar un gran paso en el camino de perfeccionar y abaratar la faena que nos ocupa.

Dejando aparte esta digresión, nos ocuparemos de la Estación vitícola, unida á la Granja de Zaragoza, y que dirige el aplicado ingeniero agrónomo D. Julián Rivera. Dicha Estación no está todavía completa para poder llenar todos sus fines; pero la buena voluntad de su activo director el Sr. Rivera vá supliendo lo que falta, y aun sin contar con bodega adecuada para la obtención y beneficio de los vinos, ha dado principio á una serie de experimentos interesantísimos. Ha elaborado veintisiete clases de vino con la cosecha del año último, y diez y siete con la del precedente, correspondiendo cada clase á una variedad distinta de uva. Una pequeña prensa de palma le sirve para la obtención de los mostos,
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que fermenta en pequeñas cubas, y saca de madres inmediatamente de cesar el hervor de la fermentación tumultuosa, para poner el líquido en barriles, donde conserva bastante bien los vinos. Es tal el buen resultado de esta elaboración esmerada y científica, que lo mismo los vinos de las experiencias del año pasado que las del anterior, presentan un sabor delicado, mucha finura, buena tinta, y en general excelentes condiciones. Se han hecho ensayos alcohómetricos, gleucométricos y acidimétricos de estos vinos, examinando también la cantidad de extracto seco, el tanino y materia colorante. La riqueza alcohólica ha oscilado entre el mínimo de 10°,6 que ha correspondido á la variedad de uva llamada quiebratinajas, y el máximo de 18°,3 que ha dado una de garnacha. También se han hecho algunos vinos de cepas del país ingertadas sobre vides americanas.

Al vivero de vides americanas se dedica grande atención, aumentando considerablemente las plantaciones con los sarmientos obtenidos. En vista de los crecientes pedidos de sarmientos que hacen de toda España á la expresada Estación, se trabaja ahora en el propósito de poner viñas madres ó propagadoras, dedicadas especialmente á la obtención de muchos sarmientos. En una palabra, la Estación de Zaragoza llena perfectamente su cometido, como lo vá satisfaciendo la Granja, y lo mismo el Gobierno que la Diputación provincial deben concederles los recursos necesarios para su rápido y provechoso desarrollo.

En nuestro concepto, el Gobierno debe pensar seriamente en el porvenir de estas instituciones nacientes, que requieren amplios recursos para desenvolverse, y que, con arreglo á la vigente ley de enseñanza agrícola, se pueden auxiliar con mayores recursos de los que con gran timidez estableció el decreto de creación de las Granjas-modelo. Es necesario decirlo con franqueza y sin ambigüedades: las personas entendidas que conocen la historia de estas instituciones de enseñanza agrícola en España se hallan enteramente de acuerdo en que no podrán subsistir las nuevas Granjas-modelo si no se reorganiza su institución convenientemente, otorgándole el Gobierno mayores elementos de vida. Precisa que sean varias, por lo menos como las de Zaragoza, Valladolid, Valencia y Sevilla, Escuelas regionales de agricultura, con la enseñanza de peritos agrícolas y de operarios entendidos de labranza. Las pro-
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vincias así lo desean y lo solicitan; no es mucho que el Gobierno acceda á tan justos deseos, cooperando á los esfuerzos laudabilísimos de las Diputaciones provinciales.

No sabemos cuál podrá ser el éxito que en definitiva lograrán alcanzar de sus inteligentes tareas los Sres. Otero y Rivera; pero sí podemos asegurar que marchan por buenas y fructíferas vías y que si no les escasean los recursos necesarios, podrán conquistar legítima gloria por sus trabajos en favor del adelanto de la agricultura patria.

E. ABELA.

VARIEDADES

VINOS ESPAÑOLES.—Los enviados á la Exposición de Amsterdam por la Asociación general de Agricultores han merecido 3 diplomas de honor, 14 medallas de oro, 21 de plata, 33 de bronce y 29 menciones honoríficas, además de un gran diploma con que el Jurado ha honrado á la Asociación por sus trabajos en beneficio del fomento de la viticultura española.

Teniendo en cuenta que los expositores son 150, y que muchos vinos se encontraron alterados cuando los degustó el Jurado, resultan premiados en sus dos terceras partes, lo cual constituye un resultado brillante por extremo.

El representante de la Asociación en Amsterdam, D. Zoilo Espejo, dió el 7 del corriente un suntuoso banquete en el restaurant Riche, que es el más elegante de aquella población, á los jurados nacionales y extranjeros que clasificaron los vinos españoles.

Como al enviar á Amsterdam los vinos la Asociación general de Agricultores de España se propuso darlos á conocer en aquel mercado, se ha instalado en el local de la Exposición que allí se celebra un departamento de pruebas gratuitas, donde se dan además al público cuantas noticias pide.
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partes para la difusión de la enseñanza de la arboricultura frutal, poniéndola al alcance de la generalidad. El día que se propague, ostentarán colecciones de frutales todos los establecimientos públicos y privados de instrucción, y hasta los particulares más modestos.

Hemos consultado para este trabajo lo que se ha escrito sobre la materia, que es bien poco: la XVI edición inglesa de la obra del iniciador de este cultivo, Mr. Thomas Rivers, titulada The Orchard House or The cultivation of fruit trees un der glass; la 3.a edición de Les Serres Vergers y el Manuel de l'amateur des fruits, del entendido profesor de horticultura y arquitecto de jardines en la Universidad de Gante, Bélgica, Mr. Ed. Pynaert; la cuarta edición de las Conferences sur la culture et la taille des arbres fruitiers por D. Buisseret, y algunos trabajos de Mr. Burvenich y otros distinguidos arboricultores belgas.

Diego Navarro Soler.
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LA AGRICULTURA Y LAS AVES.—El Ministro de Instrucción pública de Francia ha hecho llegar á todos los provisores de liceos y colegios, y á todos los directores de escuelas e instituciones la orden de consagrar media hora, una vez al mes á lo menos, para hablar á los niños sobre la protección que deben dar á las avecillas.

Los maestros harán conocer á sus alumnos que está prohibido sacar de su nido á los pájaros, y que no sólo pueden ser castigados con prisión, sino que sus padres, que son civilmente responsables, pueden ser condenados á una fuerte multa. Se les hará comprender que los pájaros prestan un servicio inestimable á la agricultura, destruyendo gusanos, orugas y larvas en considerable cantidad. Se les dirá que está prohibido tomar ó destruir los nidos. Se les leerá la lista de las aves dañinas, las cuales pueden ser destruídas por todos los medios posibles, y cuya nomenclatura es la siguiente: la urraca, el cuervo, el halcón (aguilucho esmerezón), el águila pescadora ó balbuzardo, el milán real, la pigarga ordinaria, el azor vulgar, el gavilán, el mochuelo ó buzo común, el buzardo, la corneja, el grajo y la paloma torcaza.

Además, estas instrucciones deberán imprimirse y fijarse en todas las escuelas.

Con esta circular ha coincidido un hecho curioso y que demuestra con la mayor evidencia cuán útil es tomar medidas severas á fin de conservar las aves insectívoras. El buque Tinteru-Abbey salió del Támesis, haciendo ruta para Nueva Zelandia, con un cargamento de 1.203 aves, á saber: mirlos 100; pitirrojos, 100; estorninos, 100; chorlitos, 140; gilgueros, 100; verderones, 170; perdices, 110; gorriones, 310; los cuales, al término de su viaje, serán inmediatamente devueltos á la libertad.

Este ensayo ha sido solicitado por los colonos de Nueva Zelanda, cuyas cosechas son casi cada año destruídas por los insectos, y sobre todo por las orugas.

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LA CRÍA DE AVES DE CORRAL EN FRANCIA.—Según nota publicada en una revista agrícola, solamente las aves de corral producen en Francia más de 337 millones de francos al año en esta forma: en carne, 153 millones; en huevos, 184 millones. Estos magníficos ingresos se deben á una existencia de 45 millones de gallinas
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con 7 á 8 millones de gallos. Es digno de observarse que el inmenso producto de los huevos supera al de la carne. No es posible hacerse una idea del número de aquéllos que la Francia exporta, sobre todo de los departamentos del Nordeste, para Inglaterra. El número total que se produce al año no baja de 3.060 millones de huevos, de los que una gran parte se pierden por negligencia ó abandono de los labradores. En las granjas importantes llevan una contabilidad minuciosa abriendo á cada gallina su cuenta corriente en un libro especial. Las aves constituyen el verdadero ganado de toda pequeña propiedad; son con relación á las cabezas mayores lo que el cultivo jardínero y hortícola al gran cultivo de las tierras, y debe ocupar seriamente la atención de todo labrador celoso, por lo reproductivos que son los insignificantes cuidados que las aves de corral exigen en el campo.

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LA AGRICULTURA EN TUCUMÁN.—Ha sido elevado al Departamento de Agricultura, por el Gobierno de Tucumán (República Argentina), el informe pedido sobre el progreso de la agricultura en aquella provincia. El cultivo de la caña de azúcar toma cada día mayor incremento. El número de hectáreas de caña que ha pagado impuesto en enero del año pasado asciende á 6.848, habiendo quedado fuera de cómputo un número de 150 hectáreas que debían emplearse en nuevas plantaciones; de modo que, agregando éstas á las anteriores que han pagado impuesto, existen ya cultivadas 7.038 hectáreas.

No es posible considerar este número como absoluto en el cultivo de esta planta, porque las nuevas plantaciones se hacen desde los meses de mayo hasta agosto del mismo año; de modo que, el solo aumento de las 160 hectáreas empleadas como semilla, dá un aumento de plantación de 600 hectáreas, que agregadas á las 7.038 que se cuentan en enero, forman un total de 7.638 hectáreas.

Tabaco.—En 1882 se cultivaron 968 hectáreas, cuyo rendimiento se calcula en 100.000 arrobas. La producción ha disminuido notablemente en ese año, á causa de la mala época de la siembra.

Trigo.—Los datos oficiales que se registran en los padrones de impuestos del año 1874 dan una existencia de 14.000 hectáreas.
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Desde esa fecha hasta el presente no se tienen más datos exactos sobre el aumento, pero no es aventurado suponer que en el trascurso de nueve años el aumento no sea menor de 60 por 100, lo que dá una existencia en hectáreas cultivadas de 22.400.

La construcción de molinos perfeccionados para la elaboración de harinas ha estimulado considerablemente el cultivo de este grano. En los años regulares, la producción varía sobre una hectárea de trigo de 5 á 7 \( \frac{1}{2} \) cargas de 14 á 15 arrobas.

Maíz.—Se cultivaron en 1882 30.750 hectáreas.

Arroz.—Aumenta su cultivo. La superficie cultivada es de 4.000 hectáreas.

Alfalfa.—Hay 5.654 hectáreas.

Relacionando la superficie cultivada de la provincia con su superficie total, calculada en 1.717 leguas métricas cuadradas, ó sean 2.747.200 hectáreas, se deduce que Tucumán posee cuando menos 250 hectáreas de labranza por cada 100 de superficie total.

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CRIADEROS DE GUSANOS DE SEDA.—La regular y continua ventilación de los criaderos de gusanos de seda es uno de los cuidados principales que hay que tener para que los gusanos de seda se hallen menos expuestos á ser atacados por ciertas enfermedades, y principalmente por la flacidez.

La importancia de este cuidado no es, sin embargo, bien apreciada y comprendida por los labradores, que con pocos gastos pueden hacer ventilados y sanos los locales destinados á la cría y usados por los productores, empleando fáciles sistemas, entre ellos el del Sr. Nenci, de sencillísima aplicación, ventilador que puede colocarse inmediatamente en el local, practicando en su techumbre una abertura de 25 centímetros próximamente, con la cual se puede regular la salida de la corriente de aire caliente.

Si sobre la abertura hubiese otros locales como graneros, desvanes, etc., será preciso que al ventilador se adapte una especie de chupón ó tubo de lata que se eleve y sobresalga del techo, hallándose cubierto de una caperuza que impida la entrada del agua en caso de lluvia. Por debajo del pavimento y á unos 20 centímetros, serán necesarias otras aberturas que dejen pasar el aire puro.
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DESARROLLO DE LA VITICULTURA EN LOS ESTADOS UNIDOS.—El Ministerio de Agricultura de Washington ha publicado una reseña de las gestiones hechas en 1880 con el fin de depurar las superficies cultivadas que contienen vides y el producto de vino obtenido en los Estados Unidos de América, resultando de aquéllas que la viticultura se extiende sobre 41.148 hectáreas, que proporcionan, por término medio, 801.245 hectolitros de vino, que representan un valor de 72.769.867 pesetas.

El término medio de la producción no excede de 21 hectolitros por hectárea, y el precio del vino ha sido de 81 pesetas el hectolitro. De todos los Estados, la California es en viticultura el más importante; las vides ocupan una superficie de 13.085 hectáreas, y producen 516.171 hectolitros de vino; esto es, 39 hectolitros por hectárea.

La producción expresada no podrá en mucho tiempo todavía hacer competencia á la producción europea. Pero si la viticultura se extendiese según lo que consiente el clima y el terreno de los Estados Unidos, el Mediodía de Europa se encontraría ante la amenaza de ver arruinado su más rico producto de exportación.

ULTIMOS RESIDUOS DE LA FABRICACIÓN DEL VINO.—Los orujos de las uvas de varios años á esta parte se utilizan para la extracción del alcohol y del crémor tártaro, y después de estos tratamientos, aquéllos suelen por costumbre echarse en el estercolero ó darse como alimento al ganado cuando todavía pueden extraerse de los mismos otras sustancias, como la enocianina de la casca y el aceite de la pepita ó grasilla, de la cual también se podría aún obtener tanino.

Para conseguir la enocianina ó materia colorante del vino, es preciso macerar por dos ó tres días la casca separada de los escobajos y de la granilla en el alcohol. El profesor Ravizza dá esta fórmula: 20 kilogramos de casca necesitan 15 de alcohol y 5 de agua, debiendo añadirse 2,50 gramos de ácido tartárico que sirve para disolver mejor la materia colorante.

Con este método se obtiene una solución alcohólica de enocianina de 4 á 5 litros suficientes para colorear un hectolitro de vino.

Los orujos así destilados constituyen mejor alimento para el
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ganado que de la otra manera. Para la extracción del aceite y del tanino de las granillas se requieren procedimientos más difíciles y aparatos para conseguirlo.

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AZÚCAR DE REMOLACHA.—En Austria existen 278 fábricas y refinerías de azúcar: las primeras se ocupan de la extracción del azúcar de remolacha, vendiéndola en bruto á las refinerías ó exportándola.

La producción de la remolacha en Austria asciende á 5.000.000 de toneladas, que dan próximamente 400.000 toneladas de azúcar al año.

Entre las muchas fábricas, la que verdaderamente goza de un nombre acreditado y conocido por la calidad y cantidad de su producción es la de la marca «LXV,» ó bien sea la Sociedad por acciones de fabricación de azúcar.—Leipnik, Lundemburg. Dicha fábrica exporta una enorme cantidad de azúcar refinada, siendo la mayor parte expedida por el puerto de Trieste.

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DATOS CURIOSOS.—24.000 granillos de semilla de gusanos de seda pesan la cuarta parte de una onza; el gusano vive desde cuarenta y cinco á cincuenta y tres días; crece en su peso 9.500 veces en treinta días, y durante los veintiocho días de su vida no come nada. Con 739 libras de hojas del moral se obtienen 70 libras de capullos, dando 100 libras de estos últimos 8 \( \frac{1}{2} \) libras de seda hilada.

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COMERCIO DE LOS VINOS ITALIANOS EN INGLATERRA.—La casa Merrit y compañía, de Londres, que desde hace veintiocho años ejercita el comercio de los vinos franceses en Inglaterra, se ha dirigido al Gobierno italiano á fin de saber con qué productores y negociantes de vinos podría entenderse para entrar en tratos de negocios comerciales.

Tales gestiones han sido motivadas por la disminución de los vinos de Burdeos, efecto de los daños que la filoxera ha causado á las viñas francesas, creyéndose que los vinos rojos de algunas
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regiones de Italia podrían en parte suplir la disminuida importación de los vinos franceses á Inglaterra, y especialmente si aquéllos no superan los 14,8° de alcoholicidad como los vinos franceses de la Borgoña y Burdeos, á fin de evitar el fuerte impuesto que gravita sobre los vinos á su entrada en Inglaterra, cuando éstos superan los expresados grados de la escala alcohólica inglesa.

Sabemos que el Ministerio de Agricultura, atendiendo á las gestiones de la casa Merrit, ha indicado á la misma algunos de los principales productores y negociantes de vinos italianos, que en la actualidad producen ó comercian con vinos que tienen principalmente la calidad susodicha.

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OTRO ENEMIGO DE LA VIÑA.—En Crimea y Bessarabia ha descubierto Mr. Vacquier, distinguido naturalista, otro insecto más, enemigo de la vid, denominado Phytopus.

Este pulgón ataca solamente las hojas de la vid. Es más pequeño que la filoxera, de forma alada, de color amarillo verdoso, tiene cuatro pares de patas y dos antenas que no son articuladas. Se reproduce con suma rapidez. Una sola hembra dá durante su corta existencia de tres ó cuatro meses á lo más, infinidad de huevos.

El Phitopus rodea las hojas, que destruye con un filamento sedoso, dejando después unas manchas que se trasforman en forma de dilataciones ó ampollas.

Los huevos del Phytopus se desarrollan en la primavera.

Según Vacquier, los mejores medios para destruir este insecto son: quemar el terreno, empleando como combustible las hojas caídas con la vendimia, hasta la profundidad de un decímetro; podar alto las cepas y hacer un arrochigamiento en las vides, de modo que los sarmientos no toquen al suelo.

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BANCO TOSCANO.—La Cámara de comercio de Bologna tiene la seguridad que el Consejo superior del Banco Nacional Toscano acordará el inmediato planteamiento en dicha ciudad de una sucursal. Es una buena noticia para el comercio bolognese.
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EXPOSICIÓN INTERNACIONAL DE ELECTRICIDAD EN VIENA.—Desde el 1.º de agosto al 31 de octubre del corriente año habrá en Viena una Exposición internacional de electricidad, con objeto de demostrar de una manera evidente el progreso de las ciencias electrotécnicas, y especialmente dar á conocer los más recientes descubrimientos sobre las diversas maneras de emplear la electricidad en la vida práctica.

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ALCOHOLIZACIÓN DEL VINO.—Cuando sucede tener alguna pipa de vino muy endeble, debe añadirsele inmediatamente un litro de alcohol por cada 100 litros de vino, término medio. Esta operación se hará en febrero ó en marzo, cuando no se haya podido hacer en octubre ó en noviembre en seguida de haber sacado el mosto.

Se tendrá, pues, buen alcohol sin olor y de 90° Gay-Lussac próximamente, y se verterá en una pipa bien limpia, y sobre ella se trasegará el vino débil, con cuya operación el vino se mezcla perfectamente con el alcohol.

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CONCURSO AGRARIO REGIONAL Y EXPOSICIÓN INDUSTRIAL DE LODÍ.—El Ministerio de Agricultura, Industria y Comercio, ha llamado para que forme parte de la comisión ordenadora del concurso, al señor presidente del comicio agrario de Pavía.

El programa de la Exposición de electricidad comprenderá las siguientes clases:
a) Máquinas magneto-eléctricas y dinamo-eléctricas.
b) Pilas y acumuladores.
c) Aparatos científicos y colecciones retrospectivas referentes á los estudios primitivos y antiguas aplicaciones de la electricidad.
d) Aplicación de la electricidad á la telegrafía y á la transmisión del sonido; aparatos avisadores y registradores.
e) Motores eléctricos.
f) Luz eléctrica.
g) Galbanoplastia y electrometalurgia.
h) Aplicación de la electricidad á la medicina y cirugía.
i) Aplicación de la electricidad á los usos domésticos, aparatos y utensilios diversos.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 627

CONTRA LOS INSECTOS DE LOS GRANOS.—De la costumbre que las poblaciones alemanas tienen de hacer bendecir todos los años un manojo de hierbas aromáticas compuesto de ajenjos, salvia y otras, para hacer con ellas, según los casos, desahumerios ó tisanas, y de la observación que en los graneros en donde aquéllas se van amontonando todos los años, aromatizando la estancia, no se nota la presencia del gorgojo y otros insectos, el Dr. Langor concibió la idea de colgar de las vigas de su granero muchos ramitos de ajenjo verde y colocarlos asimismo sobre el montón del trigo para combatir los insectos que abundaban en el granero.

Apenas trascurridas seis horas de haberse hecho la operación, se vieron las paredes cubiertas de insectos que huían del granero, no pudiendo resistir el penetrante olor del ajenjo.

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EXPOSICIÓN DE ELECTRICIDAD EN TURÍN.—Según tenemos entendido, la sección relativa á la electricidad en la Exposición italiana de Turín de 1884 tendrá un carácter internacional.

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TRASMISIÓN DE LA FUERZA POR MEDIO DE LA ELECTRICIDAD.—En la oficina del ferrocarril del Norte, y presentes Lesseps, Freycinet, Menabrea, Cochery y otros muchos sabios, Mr. Deprez hizo algunos experimentos de transmisión de fuerza.

Por medio del telégrafo ordinario transmite á distancia de 35 kilómetros una fuerza de diez caballos. Cuando la máquina que recibía la fuerza así transmitida comenzó á moverse, un nutrido aplauso saludó á Deprez, produciendo el hecho una profunda impresión por las utilísimas consecuencias de este descubrimiento.

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UN CANAL DE ALEJANDRÍA Á SÚEZ.—En breve llegará á Londres el ingeniero Kemp con el representante de la sociedad que proyecta un canal desde Alejandría á Súez pasando por el Cairo. Este canal, además de servir para el paso de los buques, renovando de este modo la prosperidad de Alejandría, serviría para el riego del Delta.