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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 649

Art. 4.º El número de caballeros se fija en 1.000, sin que la cifra de cruces acordadas pueda pasar de 200 por año.

Art. 5.º Los extranjeros serán admitidos en la Orden, pero no figurarán en el cuadro fijado.

Art. 6.º La decoración de la Orden del Mérito agrícola consiste en una estrella con cinco rayos dobles, y arriba una corona con hojas de olivo; el centro de la estrella cercado de espinas, representando por un lado la efígie de la República con la fecha de la fundación de la Orden; por el otro la divisa Mérito agrícola.

La estrella, esmaltada de verde, es de plata; su diámetro de 40 milímetros.

Art. 7.º Los caballeros de la Orden del Merito agrícola llevarán la decoración prendida de una cinta morada con franjas verdes y orillas de color de amaranto, sin roseta, y prendida á la izquierda del pecho. La cinta podrá llevarse igualmente sin la decoración.

Art. 8.º Para ser admitido en la Orden es preciso haber prestado servicios á la agricultura, ya en el ejercicio práctico agrícola ó en las industrias derivadas, y también en funciones públicas, misiones ó en trabajos científicos y publicaciones agrícolas.

Art. 9.º Los nombramientos se harán por decretos del Ministro de Agricultura.

Art. 10. El Ministro de Agricultura queda encargado de asegurar la ejecución del presente decreto, que se insertará en el Boletín de las leyes.»

Felicitación merece el Gobierno francés por su acertada medida. Con la nueva institución del Mérito agrícola la clase agricultora conquista un triunfo más notorio para sus servicios, llevando por emblema especial la estrella de sus beneficios, con la más dulce y agradable de las coronas formada de hojas de olivo. Si espíritus como el del inventor de este bello emblema fueran más frecuentes en Francia, es seguro que este hermoso país no pugnaría por entrar en nuevas aventuras guerreras, quedando satisfecho completamente por sus más útiles triunfos de paz y de trabajo, fuentes benéficas de la riqueza y felicidad de los pueblos.

*

Á medida que es mayor el progreso y la civilización de un país, se desarrolla más la iniciativa individual, y sobre todo el espíritu de asociación. Este hecho, cierto para todas las naciones y en particular para España, lo es asimismo para Portugal. En este país, esencialmente agrícola y que tanto progresa en la actualidad, han encontrado eco entre los labradores los beneficios de las Asociaciones
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con auxilio del Estado, y nutrido de sana doctrina y grandes enseñanzas.

Referíase el segundo á la realización del Congreso agrícola correspondiente al finado año en la región valenciana, y en efecto, se celebró durante los últimos días de julio, con asistencia del Presidente y Secretario del Consejo y de algunos agrónomos delegados de la Dirección general de Agricultura, mereciendo cordial acogida de las corporaciones cooperadoras; por lo cual se acordó expedir diplomas de honor á sus respectivos Presidentes y representantes de Gandía y Sagunto y Sociedad vitivinícola de esta última ciudad.

Reseña incompleta de las sesiones encontraréis en la pág. 113 y siguientes del tomo I del Boletín, que dá idea, ínterin la comisión local pública el correspondiente libro, de la riqueza agraria de aquella privilegiada región, de la altura científica de sus elocuentes paldines y de las conclusiones aprobadas después de la discusión de cada tema que concretan las aspiraciones de la agricultura valenciana, exhiben los males que la aquejan y señalan los medios de atenuarlos y combatirlos.

Apenas terminadas las solemnidades que se acaban de apuntar, continuó el Consejo sus gestiones, apenas interrumpidas durante el estío, para celebrar otro Congreso agrícola el presente año.

Las Diputaciones de Sevilla y Valladolid solicitaron el honor de ser designadas, y mereció preferencia por la prioridad de su petición la segunda de estas capitales, cuya Junta de Agricultura ha logrado que la Diputación Provincial y el Ayuntamiento voten los recursos necesarios para celebrar en Valladolid durante sus ferias de fines de setiembre el Congreso general de agricultores de la región castellana.

En el Congreso antifiloxérico celebrado en Zaragoza á principios de octubre último, tomó parte el Consejo, previa invitación por medio de su Vocal el Sr. D. Mariano de la Paz Graells, habiendo éste merecido toda clase de atenciones, como correspondía á su representación y su alto nombre científico.

La resonancia que en la opinión agrícola del país tuvieron las conferencias del Jardín Botánico estimula al Consejo á seguir la difusión de conocimientos rurales, y después de vencer algunas dificultades de secundaria importancia, abrió al público el salón de juntas una vez á la semana para que los distinguidos consocios que se ofre-
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agrícolas, y ya comienzan á fundarse algunas en diversas localidades del territorio. Hace poco se ha organizado la Asociación de Agricultores del Norte de Portugal, y ya cuenta con numerosas adhesiones por parte de los labradores de aquella comarca, que deseosos de contribuir al adelanto general del país, han prestado generosamente su concurso á tan benemérita Asociación.

Los principales fines de esta Asociación son:

1.º Vulgarizar la ciencia agrícola y las buenas prácticas de la agricultura.

2.º Animar el progreso de esta industria por medio de Exposiciones generales y parciales, experiencias públicas y concesión de premios á las personas que más se distingan por sus trabajos en beneficio de ella.

3.º Promover la formación de compañías de riego, establecimiento de máquinas agrícolas, aprovechamiento de aguas para la agricultura, desecación de terrenos, cultivo de baldíos, roturación de montes y otros fines benéficos para la agricultura.

4.º Solicitar del Gobierno y de las diversas autoridades y corporaciones que presten á la agricultura todo auxilio que dependa de sus atribuciones.

5.º Inquirir conocimientos sobre las necesidades de la agricultura y procurar satisfacerlas.

6.º Prestar á las diversas autoridades todos los datos que pidiesen relativos á la agricultura.

7.º Promover la formación de sociedades de crédito agrícola, tales como Bancos rurales y cajas económicas, como asimismo la creación de compañías de diferentes clases de seguros agrícolas.

8.º Crear en la residencia de la Sociedad una biblioteca y un museo agrícola.

9.º Establecer relaciones con otras Sociedades agrícolas nacionales ó extranjeras para que se auxilien mutuamente en beneficio de la agricultura.

10. Reunir y hacer conocer á los socios todas las informaciones y esclarecimientos, reseñándose en las publicaciones agrícolas y obras científicas cuya utilidad para los cultivadores sancione la experiencia.

11. Promover el mejoramiento de los operarios rurales.

12. Efectuar contratos con agricultores instruídos y de reconocida probidad para que hagan experiencias de las que puedan resultar beneficios prácticos, tanto en el cultivo como en la fabricación de productos agrícolas.

13. Estudiar cuestiones de economía y legislación rusa, y que interesen á la agricultura portuguesa en general, en especial á la circunscripción á que se refiere el art. 1.º, así como estudiar los
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tratados de comercio, impuestos, caminos de hierro y policía rural.

14. Estudiar las enfermedades de las plantas y la de los animales domésticos y procurar los medios de combatirla, como asimismo el medio de destruir los animales y plantas nocivos á la agricultura.

15. Reunir todos los elementos estadísticos que puedan servir de base á trabajos que interesen á la agricultura.

16. Crear una agencia que promueva la compra, cambio y venta de los productos agrícolas, instrumentos, máquinas, herramientas, simientes, plantas, libros y finalmente de todo lo que pueda interesar á la agricultura.

17. Facilitar la adquisición de proyectos de toda especie, de obras rurales, sistemas de explotación y su ejecución.

18. Descubrir la falsificación de los productos agrícolas y la de las sustancias destinadas á beneficiar la agricultura, examinar el valor agrícola de éstas y hacer que se realicen los análisis químicos que sus socios deseen.

19. Tornar de fácil adquisición el servicio veterinario y facilitar la introducción y vulgarización de razas de animales domésticos extranjeros y el perfeccionamiento de otras naciones.

20. Promover la introducción, aclimatación y vulgarización de animales y plantas útiles á los hombres.

21. Finalmente, conseguir por los medios que estén á su alcance todos los mejoramientos agrícolas.

Felicitamos cordialmente á los agricultores portugueses y les deseamos toda clase de facilidades para llevar á cabo cumplidamente los patrióticos y elevados fines de la Asociación, Unan todos sus esfuerzos, y trabajando activamente en pro del fin común, obtendrán con certeza el objeto apetecido, y con él el adelanto y prosperidad material de aquel fétil país.

***

Habiendo observado el Dr. Bizzarri, italiano, que la naftalina conservaba perfectamente las colecciones de los gabinetes de historia natural sin que insectos ni criptógamas de ninguna clase atacasen á las preparaciones, tuvo la idea de aplicar la misma sustancia contra las enfermedades parasitarias de la vid, así de origen vegetal como de origen animal.

Para aplicar la naftalina creyó primero lo más oportuno mezclarla con azufre para dividirla y aplicarla mejor. Pero después juzgó que sería más conveniente para el objeto aplicarla disuelta, y á este fin
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la disolvió en bencina en la proporción de 10 de naftalina por 100 de líquido.

Aplicando esta disolución á las plantas, obtuvo excelentes resultados, pues penetrando el líquido hasta por los poros de la madera, y atravesando los tejidos de los criptógamas, deja, al evaporarse, una capa de naftalina muy uniforme y adherente, lo cual no ocurre cuando se aplica en polvo, pues ésta no se distribuye entonces por igual ni queda fija en la planta, sino que se desprende muy fácilmente.

Aplicando, pues, con una brocha la disolución de naftalina á los racimos de la uva cuando está naciendo ó á cualquiera otra parte de la vid que se vea dañada de criptógamas, se podrán corregir muchos de los daños que estos accidentes causan habitualmente, mantando asimismo los insectos que en dichas porciones se encuentran, é impidiendo que de fuera vengan otros á posarse en la vid así tratada.

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El programa de los premios acordados para 1884 por la Sociedad francesa de Fomento de la industria concede á la Agricultura un gran puesto en las recompensas. Para que nuestros lectores puedan apreciar debidamente las condiciones del concurso, publicamos á continuación un extracto del programa que acaba de publicar. Dice así:

AGRICULTURA.

Premio de 2.000 francos al mejor estudio sobre la agricultura y economía rural de una provincia ó departamento.
Premio de 3.000 francos al autor del mejor medio para trasmitir á distancias la fuerza motriz necesaria á las máquinas agrícolas.
Premio de 2.000 francos al inventor del método más fácil y expedito para reconocer las falsificaciones de la manteca.
Premio de 2.000 francos al mejor procedimiento para combatir la peronospora de la vid.
Premio de 1.000 francos al mejor sistema de combatir la peronospora de las patatas.
Premios relativos á la destrucción de la filoxera:
1.º De 3.000 francos para el que dé á conocer uno ó varios enemigos de la filoxera, susceptibles como ésta de reproducirse hasta el infinito.
2.º De 3.000 francos al que hubiere hecho un estudio más atento del huevo de invierno y del uso fecundado ó al que hubiere encontrado un método práctico de destruir el huevo de invierno.
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3.º De 3.000 para el que haya inventado bombas y máquinas hidráulicas más aceptables para la viticultura.

Los trabajos deben dirigirse antes del 1.º de junio de 1884 al secretario de la Sociedad, rue de Rennes, 14, en París.

El Ministerio de Agricultura italiano ha dado á conocer la producción del vino en el año 1882, la cual ha sido próximamente de 32 millones de hectolitros. Si consideramos que su producción ordinaria está calculada en 27.538.649 hectolitros y que en 1879 el producido estuvo más bajo que esta cifra en 5.467.115 hectolitros, en 1880 9.896.100, y en el de 1881 9.706.150, habrá que convenir que aquella producción es buena.

En muchos lugares, sin embargo, si la recolección ha sido beneficiosa, la cualidad y calidad de los vinos deja mucho que desear, efecto de las abundantes lluvias que ha habido en la época de la vendimia.

La recolección de los vinos en Francia en 1882 no ha llegado más que á 30.886.352 hectolitros; así, pues, no sólo no se ha aproximado á los resultados magníficos de 54 millones obtenidos en el período de 1870 á 1878, sino que es inferior en 3.252.383 hectolitros de la del año pasado.

En Italia la importación de los vinos ha vuelto á tomar gran vigor. En el mes de diciembre último alcanzó la cifra de 512.000 hectolitros.

Una Memoria consular publicada recientemente en Londres contiene una larga comunicación del cónsul Perry, representante de Inglaterra en Cádiz, respecto del comercio de vinos en los distritos de Jerez de la Frontera y Puerto de Santa María. Como las noticias contenidas en esta Memoria son interesantes y se refieren á una cuestión de importancia para nuestros lectores españoles, hacemos á continuación un extenso resumen de dicho trabajo. Dice Mr. Perry:

«El comercio de vinos de Jerez continúa en la situación más desesperada, y á no ser que se haga algo para evitarlo, puede predecirsele la misma suerte que al vino de Madera, aunque no por la misma causa que aquél, que es la plaga del oídium y la filoxera,
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que ha devastado últimamente muchos de los distritos vinícolas de Europa, y que tanto se ha acercado á éste, que ya ha atacado algunas viñas de nuestros vecinos de Málaga; pero el estado del comercio debe atribuirse á muchas causas distintas. Las mermadas cosechas de los últimos años pueden aceptarse como una de las razones que oprimen todos los ramos de este comercio; pero la principal causa de la considerable decadencia de este comercio en los últimos años debe atribuirse á la insignificante demanda de Inglaterra para los vinos de primera clase.

Para poder establecer la posición actual de este comercio, debemos explicar antes que hay dos clases de terrenos dedicados al cultivo de la vid en los distritos de Jerez y Puerto de Santa María: primero los terrenos finos blancos, llamados afueras ó albarizas; y segundo, los areniscos y arcillosos comunes, llamados barros ó arenas. Las afueras ó albarizas producen un mosto fino que requiere un tratamiento muy cuidadoso durante algunos años, antes de que llegue á hacerse buen vino, mientras que los barros y arenas dan un vino pobre y poco agradable, que no recompensa el cuidado del hombre cuando se hace añejo, y que solamente puede dedicarse al comercio de vinos baratos para su embarque inmediato. La demanda de vinos baratos es muy grande en España, y continúa aumentando, y Jerez ha empezado á participar de esta demanda. El principal parroquiano de estos vinos es la Francia, en donde se arreglan y mezclan cuidadosamente con vinos más ligeros del país, y se venden después en Inglaterra como vinos franceses, pagando el derecho más ínfimo. Por otra parte, la demanda en España para los mostos finos que producen las afueras ó albarizas es muy limitada, llevando consigo, como es natural, la pérdida de varios años de interés del dinero, de la cantidad del vino, y el peligro de que éste se pierda. Todo esto pudiera sobrellevarse por los embarcadores de vinos de Jerez y Puerto de Santa María, si hubiera una demanda de Jerez superior, pues hay todavía muchos embarcadores que á su riesgo pecuniario están preparando Jerez de la clase superior para el consumo futuro.

Pero á donde debemos mirar para convencernos de la evidencia de un comercio decadente y que hace pocos años era muy próspero, es á la posición de los propietarios de viñas que producen estas clases de vinos, afueras ó albarizas. Los grandes precios que han obtenido los jornales, y los bajos precios que los embarcadores ofrecen por el producto, dan á los propietarios poco estímulo para continuar el cultivo de sus viñas; y es triste contemplar que muchos de los más temerosos y necesitados han abandonado sus viñas, prefiriendo verlas incultas á gastar el dinero en la tierra sin la perspectiva y ganancia segura. Se calcula que un tercio de las afueras ó albarizas han quedado de baldío.
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En otros tiempos, y principalmente en 1863, los mostos se cotizaron á precios muy altos, y en este período comenzó una de las mayores dificultades para los propietarios, cual fué la carestía de los jornales, ciertas concesiones hechas á los jornaleros respecto á las horas de trabajo, darles tiempo para fumar, etc., cuyas circunstancias combinadas ponen tan alto el precio de los jornales, que pueden calcularse en tres veces más de lo que se paga á los demás trabajadores del campo. Estas dificultades y el aumento de contribuciones ha hecho bajar mucho el precio de la vid en las comarcas jerezanas. Las fortunas de los propietarios se han visto por esta razón muy mermadas, y se dice que hay personas que en otro tiempo eran muy ricas y hoy casi se encuentran arruinadas. Los cosecheros atribuyen su afflictivo estado y el del comercio de vinos á la falta de un tratado con la Gran Bretaña.

La cosecha de 1882 fué corta en cantidad, pero los mostos han sido de calidad excelente. Los mostos comunes encuentran compradores á precios más altos que los de la cosecha anterior; pero la poca cantidad obtenida de vino más fino quedará probablemente en manos de los cosecheros. Además de esto, la debilidad de las vides á consecuencia de la sequía del año pasado, y la falta de vástagos, da á los propietarios malas esperanzas para la cosecha de este año.

Algunos vinos de calidad inferior se han embarcado para Inglaterra, según se dice, á 12 libras esterlinas por bota, y como los buenos vinos de Jerez no pueden obtenerse á menos de 30 libras por bota, y los finos de postre á menos de 50, puede comprenderse por esto la clase de vinos que los comerciantes al por menor introducen en los mercados.

Sin embargo, y en justicia á los embarcadores que exportan este vino barato, debo decir que la limitada demanda de Inglaterra para vinos buenos les obliga á surtir el producto común, que es el que inmediatamente encuentra compradores. Las bodegas de Jerez y Puerto de Santa María contienen grandes cantidades de vino de primera clase, aunque no en la extensión que otros años, que pudieran comprar los consumidores ingleses si estuvieran dispuestos á pagar siquiera un precio equitativo. El comercio de embarque ha podido resistir la decadencia de las exportaciones á la Gran Bretaña, buscando nuevos mercados en América y otros países; pero, como antes he dicho, creo que la mayor parte de los vinos exportados son de calidad inferior.

E. ABELA.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 656

SOBRE LA TRICHINA Y LA CRIA DEL CERDO (1)

SEÑORES:

La historia de la trichina y de otros parásitos pone de manifiesto la gran distancia que le queda al hombre por recorrer después de los muchos siglos trascurridos para llegar al conocimiento de los seres que viven en el planeta y de las causas que los producen. Esta es materia de tan grande interés, cuanto que considerándose el hombre dueño del mundo, comienza á convencerse de que le disputan tenazmente ese derecho, no ya las fieras ni los reptiles, sino seres invisibles, que hacen en las vidas de todo lo animado más víctimas que las pasiones, ocasionando más desgracias que las guerras.

El aislamiento, producido por el orgullo y la vanidad, nos separó en un tiempo de la unidad en que fuimos creados y para la que estamos constituidos, privándonos de la fuerza irresistible que así en el orden moral como en el material proporciona la asociación de ideas ó capitales; sólo así se llega á comprender que la humanidad viviese durante muchos siglos sin disipar las tinieblas en que se hallaba sumida y se dejase perecer sin darse cuenta del hecho, y cuando más aventurase alguna conjetura, casi siempre absurda, sobre lo desconocido.

Así no ocasionará sorpresa el manifestar que la historia del parásito que voy á describir se inicie con las primeras observaciones hechas en Londres por el Dr. Hilten, que en 1832 encontró en los músculos de un hombre de setenta años, muerto á consecuencia de un cáncer, gran número de corpúsculos ovóideos reconocidos como trichinas enquistadas.

Desde entonces dieron comienzo los estudios de la trichina, que

(1) Disertación académica pronunciada en el Instituto del Cardenal Cisneros por el alumno de la clase de agricultura, D. José María de Rato y Duquesne.

Segunda época.—TOMO VII.—VOL. VI.
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poco tiempo después también en Londres observaron los doctores Wormand y Paget en los músculos de algunos cadáveres, hechos todos que sirvieron al ilustre naturalista Ricardo Owen en 1835 para describir con sus caracteres anatómicos y zoológicos la trichina spiralis, atribuyendo á este parásito ciertos fenómenos observados en algunos individuos.

En 1847 Leydi descubrió la trichina en los músculos de la pierna de los cerdos norteamericanos y la refería á la trichina afinis de Diesing.

Zenker fué el primero que encontró las trichinas en la carne del cerdo cebado en Europa y el primero también que comprobó la relación de la trichinosis del cerdo con la del hombre, reproduciendo por medio de experimentos el hecho de la trasmisión de las trichinas. En España se ha observado por primera vez el año 1879 en Villar del Arzobispo, poco después en Sevilla y Barcelona y aun en Madrid. Hoy, según parece, se han descubierto también vestigios de trichina en los peces, y algunos suponen que viene conducida por el Gulf Estream ó corriente de agua caliente que vá del seno mejicano al Atlántico por el canal nuevo de Bahama, y que dividiéndose en tres brazos á la altura del cabo Hateras, entra uno en la bahía de Huson, sigue otro al mar Ártico, viniendo otro á estrellarse después de servir como intermedio á los golpes de las Vamas y la Jugua contra las costas inglesas, para descender luego lamiendo las de Francia y España.

Bajo el punto de vista zoológico, la trichina spiralis se describe entre los entozoarios como un helminto dermatoideo, es decir, como un animal que vive dentro de otro. Es una especie de gusano en forma de hilo finísimo, con la superficie ligeramente jaspeada y trasparente, que se encuentra como parásito intestinal y muscular.

La trichina adulta, en cuyo estado se distinguen los sexos perfectamente, es un gusano finísimo, redondo, filiforme, ligeramente encorvado, con la extremidad anterior más fina que la posterior, y con la cabeza más fina aún, obtusa, casi truncada y provista en su extremidad de una papila retráctil.

El conducto digestivo, que asegura la vida individual, consta de varias partes. Comienza éste detrás de la boca con un exófago estrecho y musculoso, rodeado en toda su longitud del cuerpo celular ó sea un aparato glandular cubierto de chitina; al exófago si-