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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 731

otra de Cotón, que se realizaron á 1.300 frs. la barrica. El total de las ventas asciende próximamente á 100.000 frs.

En lo relativo á la Exposición de vinos, el Jurado de degustación, compuesto de sesenta miembros de todas las localidades de la Borgoña, ha emitido el juicio siguiente acerca de la cosecha de 1883:

«Los excesivos calores del mes de agosto han favorecido mucho á la calidad de los vinos.
»En la época de la vendimia, hecha con buen sol, se han recolectado los racimos en perfecto estado de madurez, y los vinos son muy buenos en calidad.
»En resumen, la Borgoña se ha visto favorecida este año por la cosecha.
»La cantidad puede evaluarse próximamente en la de un año medio.»

Esta apreciación, se extiende, según advierte el Dr. Prunaire, secretario del Jurado, á todos los vinos de la antigua Borgoña.

***

COMITÉ SERICÍCOLA INTERNACIONAL.—El comité sericícola internacional, reunido el 4 de noviembre en el palacio municipal de Milán, ha designado como miembros á Mrs. Cobelli Ruggiero, de Rovereto, y á Mr. Franceschini Felice, de Milán. Además acordó que la junta directiva se constituya con un presidente, cuatro vicepresidentes, un secretario y cuatro vicesecretarios. Para ocupar estos cargos ha nombrado: presidente, á Mr. Pasteur (Luis), miembro del Instituto de Francia; vicepresidentes, al comendador G. Cantoni, de Milán, y á los directores actuales de las estaciones sericícolas gubernamentales de Francia, Austria é Italia; secretario, á Mr. Guido Susani, de Milán, y vicesecretarios á Mrs. Cobelli Ruggiero, de Rovereto; al Dr. de Ferry de la Bellone, de Apt, á Mr. Mari Erasmo, de Ascoli-Piceno, y al profesor Marchi-Prieto, de Florencia.

El comité ha decidido, además, que su residencia social sea en la Escuela superior de Agricultura, vía Marsala, 10, Milán, y por último ha acordado que no hay lugar para reunir próximamente el octavo congreso sericícola internacional, porque no se conocen todavía hechos nuevos bastante importantes para ocupar las decisio-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 732

nes de la Asamblea y que, por lo tanto, bastará que el comité comunique á los agricultores todos los adelantos que se realicen en la sericicultura.

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IMPORTACIÓN DE PATATAS DE HOLANDA.—Una real orden, emanada también del Ministerio de Hacienda, levanta la prohibición de importar patatas de procedencia holandesa, fundándose en las reclamaciones hechas por el Ministro de los Países Bajos. Dice así:

«Excmo. Sr.: En vista de la nota del Ministro de los Países Bajos, trasmitida por ese Ministerio á este de Hacienda en 18 de junio último, en la que se pretendía se alzase la prohibición establecida para la introducción en España de las patatas procedentes de Holanda; atendiendo á la declaración hecha por el Ministerio de Fomento—de acuerdo con el dictamen que al efecto ha emitido el Consejo superior de Agricultura, Industria y Comercio—respecto á la conveniencia de alzar la referida prohibición, toda vez que la doríphora que atacaba á dicho producto ha desaparecido de Holanda, y que entre los artículos cuya introducción se halla prohibida por la ley de defensa contra la filoxera no figura el de que se trata;

Y considerando que el presente caso es análogo al que dió lugar á la real orden de 3 de Enero de 1882, relevatoria de otra prohibición que fué establecida para las patatas que, procedentes de Alemania, se intentara introducir en España;

S. M. el Rey (Q. D. G.), de conformidad con la Dirección general de Aduanas, se ha servido disponer se alce la prohibición, hasta hoy vigente, de introducir las de procedencia holandesa, y que al propio tiempo se entienda reiterada la prescripción de la expresada real orden de 3 de enero de 1882, no derogada, en cuanto á que los reconocimientos de las patatas procedentes de puntos no prohibidos se verifiquen en las aduanas habilitadas por individuos de la Junta de Agricultura, Industria y Comercio ó sus delegados, que designará el Gobernador civil de la provincia correspondiente.

De real orden lo digo á V. E. como resolución á la mencionada nota trasmitida y para los fines consiguientes. Dios guarde á V. E. muchos años. Madrid 12 de diciembre de 1883.—José Gallostra.—Sr. Ministro de Estado.»
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 733

PROGRAMAS DE ENSEÑANZA.—Otra real orden ha publicado el Ministerio de Fomento anunciando el concurso de programas dedicados á la enseñanza, y cuyo texto es el siguiente:

«Ilmo. Sr.: Con el fin de dar cumplimiento al art. 11 del real decreto de 22 de noviembre de 1883, artículo relativo á los programas especiales por los que se han de celebrar los exámenes de los alumnos pertenecientes á la enseñanza privada, S. M. el Rey (que Dios guarde) se ha servido disponer que V. I. anuncie el concurso á que el citado art. 11 se refiere, bajo las condiciones siguientes:

1.a Se abre un concurso general entre todos los catedráticos de cada una de las asignaturas oficiales correspondientes á los distintos grados de la enseñanza, á fin de hacer la elección de un programa por asignatura, el cual habrá de servir para el examen de los alumnos pertenecientes á la enseñanza privada.

2.a Dichos programas, según el referido art. 11, «estarán redactados bajo la forma de enunciados ó temas numerados de las respectivas asignaturas, precediéndolos indicaciones sobre sus fuentes, y de tal proporción é índole, que hagan posible la contestación por escrito de tres de ellos en el espacio de dos horas.»

3.a El plazo para la presentación de trabajos al concurso es de tres meses, á contar desde la inserción del anuncio en la Gaceta.

4.a Con arreglo al dictamen del Consejo de Instrucción pública, el Ministro de Fomento elegirá uno entre todos los programas que se hubieren presentado en cada asignatura; y este programa, así designado, será único para todos los exámenes que de la misma hayan de tener lugar en toda España, siempre que sean de alumnos pertenecientes á la enseñanza privada.

5.a El autor del programa elegido será considerado como exclusivo propietario del mismo, asisténdole por tanto los derechos de impresión y venta, sin perjuicio de que esto le sirva también de mérito especial para los adelantos en su carrera.

Dicho programa sólo será oficial y obligatorio para los efectos del art. 11 del citado decreto de 22 de noviembre de 1883 y de la presente real orden durante el plazo de tres años.

De real orden lo digo á V. I. para su conocimiento y efectos consiguientes. Dios guarde á V. I. muchos años. Madrid 4 de diciembre de 1883.—Sardoal.—Sr. Director general de Instrucción pública.»
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 734

BIBLIOGRAFÍA.—El distinguido oficial del cuerpo administrativo del ejército D. Fernando Aramburu, ha tenido la amabilidad de remitirnos un ejemplar del interesante folleto que recientemente ha publicado sobre el Examen microscópico del trigo y la harina. Forma un bonito tomo en 4.º de 106 págs. y compendia cuanto notable se ha escrito acerca de una materia como ésta, tan importante para la higiene y para la salud.

En un primer capítulo que titula El microscopio, expone detenidamente lo más indispensable para dar á conocer la construcción, uso y manejo de este último instrumento, que tanto ha contribuído al adelanto científico de nuestra época. El sistema óptico del microscopio, sus lentes, micrómetros, polaríscopos y demás accesorios del instrumento encuentran en el libro del Sr. Aramburu una exposición clara que le honra y distingue como hábil experimentador.

En el segundo capítulo dedicado al trigo, hace el Sr. Aramburu un concienzudo examen de esta planta, determinando su constitución, fibras, células, etc., deteniéndose sobre todo en el estudio del grano. En este no queda nada por decir, cubiertas seminales, gránulos almidonosos, y en una palabra, todo lo relativo á la semilla, se enuncia en el folleto que nos ocupa de un modo sencillo y fácil, al alcance de los más modestos agricultores y panaderos. Para que nada falte, en un capítulo aparte se examinan los insectos y las criptógamas y parásitas que atacan á la reina de los cereales. Estos dos capítulos forman un estudio agrícola del trigo digno de ser conocido de todos y muy especialmente de nuestros agricultores.

Los cuatro últimos capítulos del libro que nos ocupa se refieren á los almidones y á las harinas, es decir, á la aplicación industrial del trigo y demás cereales. En el capítulo dedicado á los almidones se indica la forma y composición de los granos feculentos de los cereales y de algunas otras plantas, á la manera que nosotros lo hicimos en uno de los números anteriores. Sigue á éste un estudio físico-químico de la harina, reseñando los medios de análisis para reconocer los fraudes y sofisticaciones del polvo de los cereales, y por último, completan el folleto otros dos capítulos en los que se exponen la fabricación del pan y el moho de tan importante alimento para la sociedad.

Nos complace en extremo la tendencia que manifiesta el libro del Sr. Aramburu á estimular la afición al estudio microscópico de
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 735

las sustancias alimenticias, por desgracia muy descuidado hoy en nuestro país. Por lo demás, los datos expuestos en este folleto merecen ser conocidos de todas, las personas y clases de la sociedad; panaderos, agricultores, comerciantes, todos en fin, tienen algo útil que aprender en la publicación de tan distinguido oficial, á quien de todas veras felicitamos por su trabajo.

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ACUERDOS DE LA COMISIÓN SUPERIOR ANTIFILOXÉRICA DE FRANCIA.—La Junta permanente de la Comisión superior antifiloxérica de Francia ha acordado en su última reunión, el 9 de noviembre último, que se practiquen los tratamientos administrativos con el sulfuro de carbono en las manchas filoxéricas recientemente descubiertas en las jurisdicciones de Saluis, distrito de Poligny (Jura); de Montcaup, Montperat y Couchet (Bajos Pirineos); de Bourges, Saint-Caprais, Lunery, Nohautieu, Graçay, Thenioux y Charost, distrito de Bourges; de Venesines, distrito de Saint-Amando (Cher), y de Saint-Germanes-sur-Loire, distrito de Angers (Maine-et-Loire).

Ha autorizado además la importación de vides extranjeras, aun de países filoxerados, en el distrito de Villefranche-de-Ronergue (Aveyrón) y la constitución de los sindicatos siguientes:

    DEPARTAMENTOS.
    Sindicatos.
    Propietarios.
    Hectáreas.
    Áreas.

    Aix
    6
    54
    55
    54

    Ardeche
    4
    72
    55
    72

    Aude
    4
    164
    3.195
    79

    Bouches-du-Ronhe
    4
    120
    398
    78

    Drome
    3
    34
    28
    20

    Gard
    3
    199
    172
    15

    Gers
    3
    65
    174
    09

    Gironda
    14
    240
    705
    77

    Herault
    1
    22
    66
    25

    Isere
    3
    46
    48
    25

    Bajos Pirineos
    1
    25
    20
    00

    Pirineos Orientales
    5
    181
    858
    11

    Ródano
    138
    4.114
    98
    84

    Saone-et-Loire
    3
    90
    958
    36

    Var
    1
    22
    114
    00

    Vienne
    1
    83
    82
    51
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 736

ó sea en total 196 sindicatos, que representan 5 531 propietarios asociados y 10.034 hectáreas de superficie.

* * *

PROPIEDADES EXCITANTES DE LA AVENA.—En la Escuela de Grignón el profesor Sansón ha practicado observaciones para ver si la avena posee ó no la propiedad de excitar los músculos de los caballos, propiedad por algunos atribuida y por otros negada. Entre los resultados de las numerosas gestiones practicadas resaltan los siguientes:

El pericarpio de la avena contiene una sustancia soluble en el alcohol que tiene la propiedad de excitar las células motrices del sistema nervioso. Dicha sustancia es una materia azoada que parece pertenecer al grupo de los alcaloides; es incristalizable y podría llamarse avenina. Las avenas negras contienen esta sustancia en mayor cantidad que las blancas. En menor dosis del 0,9 de principio excitante sobre 100 de avena, la dosis es insuficiente para excitar los músculos del caballo; la duración de los efectos de la excitación parece ser de una hora próximamente por cada kilogramo de avena ingerida.

* * *

COMISIONADOS EN AMSTERDAM.—Mr. Casablamas, comerciante de Amsterdam, ofrece su casa, establecida hace diez años, á todos los productores españoles que quieran vender sus productos en aquel mercado, y muy especialmente á los naranjeros de Valencia y á los olivareros que exportan aceitunas. También Mr. Gustavo Maez, de Lekeren (Bélgica), casa de comisión antiguamente acreditada, se ofrece á nuestros cosecheros, á los cuales comunicamos estas noticias, por lo que pueda convenirles.

* * *

RECTIFICACIÓN.—Se ha publicado en Amsterdam la lista oficial de premios á los expositores de vinos y aceites. Conteniendo algunas inexactitudes, se ha presentado protesta al Comité ejecutivo, que será oída probablemente. En la dicha lista oficial aparece el Sr. D. José Serrano de Aizpurúa con medalla de oro por los excelentes aceites que presentó, y con mención honorífica D. Lorenzo
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 737

García y hermanos, D. R. M. Pujol, D. Francisco Bonet y los Sres. Moyano y Maqueda por sus vinos. Estos cinco nombres deben agregarse á las listas de premios que se publican en otro lugar de este número, y totalizan 151 premios, en vez de los 146 que contenían las listas publicadas.

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BARZÓN DE SEGURIDAD.—El Sr. Maroto ha presentado al Consejo de la Asociación de Agricultores un barzón de seguridad, que, aplicado al yugo á que se une el arado, permite la separación instantánea en el caso de escape de la yunta. El aparato ha sido ideado por D. Rafael Garaita, y es aceptado por los agricultores.

***

SOCIEDAD ECONÓMICA MATRITENSE.—En las elecciones últimamente celebradas en esta Sociedad para ocupar los cargos de su sección de materiales, ha sido reelegido Presidente D. Zoilo Espejo; y nombrados: Vicepresidente 1.º, D. José M. Alonso de Beraza; Vicepresidente 2.º, D. Gabriel Puig y Larrac; Secretario 1.º, don Gaspar Gómez de Velasco, y Secretario 2.º, D. Rafael de la Vega.

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IMPORTACIÓN CEREAL.—Desde que comenzó la campaña agrícola de 1883-84 la importación de trigo en Francia ha seguido una marcha regular, alcanza por término medio un millón de quintales cada mes.

Desde el 1.º de agosto hasta el 1.º de octubre de 1883 se han importado en Francia 3.059.226 quintales de trigo y 170.593 de harinas. En el mismo período las exportaciones han alcanzado la cifra de 26.511 quintales de trigo y 27.126 quintales de harinas.

***

DESAMORTIZACIÓN FORESTAL.—El distinguido ingeniero de montes D. Rafael Álvarez Sereix ha recopilado en un folleto que tenemos á la vista las razonadas y eruditas cartas que publicó en El Correo acerca de la desamortización forestal y la Memoria del Sr. Camacho. Sentimos no tener hoy espacio ni tiempo suficiente para ocuparnos de las apreciaciones del Sr. Álvarez Sereix, pero
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 738

en cuanto tengamos ocasión nos ocuparemos detenidamente de tan interesante folleto, concediéndole la importancia á que por su actualidad se hace acreedor.

** CONCURSO POMOLÓGICO.—El concurso pomológico que se ha celebrado en Rennes del 10 al 18 de noviembre último, bajo el patronato de la Asociación pomológica del Oeste de Franeia, ha sido muy notable. Han concurrido 15 expositores de Normandía y 25 de la Bretaña. La sección normanda estaba representada por 1.450 muestras de manzanas, 51 clases de sidra y 39 de alcohol. En la de Bretaña figuraban 1.270 colecciones de manzanas, cuarenta y una muestras de sidra y tres de alcohol. Las diversas colecciones de manzanas se exhibían en una elegante instalación situada en la Halle de Lices. Completaban el conjunto, que ofrecía un aspecto agradable, los instrumentos empleados en la fabricación de la sidra, que presentaron once expositores.

Los premios consistieron en medallas de oro, plata y bronce, que se han distribuido entre diversos cultivadores de la región. La sociedad agrícola de Lamballe ha obtenido también una medalla de oro por sus magníficas colecciones de manzanas y frutas variadas.

** EFECTOS DEL ÁCIDO SALICÍLICO EN LA CERVEZA.—Mr. Labureau, director de la Estación Agronómica de Lille, ha hecho cierto número de experiencias con el objeto de determinar los efectos del ácido salicílico empleado en dosis diversas sobre la cerveza, y qué influencia puede tener la cerveza salicilizada sobre la salud de los bebedores. De sus experiencias resulta que la adición del ácido salicílico en la cerveza en dosis de 10 gramos todo lo más por hectolitro, es suficiente y necesaria para impedir la fermentación acética y otras que se producen ordinariamente en este líquido cuando permanece en la bodega durante muchos meses. Dicha adhesión no dá á la cerveza ningún perjuicio ni le quita ninguna de sus especiales propiedades; antes bien, tiene cierta virtud benéfica, porque, según algunos, los bebedores de cerveza sacilicada no son tan atacados por el tifus y el cólera.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 739

BIBLIOGRAFÍA.—La Librairie agricole de la Maison rustique de París ha comenzado á publicar desde el 1.º de diciembre una nueva edición del Livre de la ferme. Esta importante obra que se publica bajo la dirección del ilustrado agrónomo P. Joiqueaux, cuenta ya veinte años de existencia y de un éxito incontestable. La segunda edición que ahora se comienza á publicar se ha puesto al corriente de los adelantos científicos; la forma de la publicación es la misma, pero se han refundido algunos capítulos antes imperfectos acomodándolos á las ideas científicas del día. El precio de la obra será el mismo. Formará dos volúmenes en 4.º con 2.000 páginas y más de 2.000 grabados intercalados en el texto y costará 32 francos. Se publica por cuadernos de 64 páginas el 1.º y el 16 de cada mes; el precio de cada cuaderno será el de un franco.

BIBLIOGRAFÍA.—Hemos recibido un interesante folleto titulado Rapport du jury sur le concours international de laiterie de Saint-Lo, que publica el eminente agrónomo E. Chesnel, secretario del Instituto Agronómico de Francia. Damos las más expresivas gracias á Mr. E. Chesnel por su atención al remitirnos un ejemplar, que analizaremos y del cuál nos ocuparemos si hubiere lugar en el trascurso de esta publicación.

CONCURSO DE AVES.—El sábado 22 de diciembre próximo se verificará en Bourg (Francia) un concurso de aves cebadas. Los animales expuestos se agrupan en cuatro categorías, que comprenden lotes de pollos, capones, gansos y demás aves de corral. Los premios consistirán en sumas en dinero que se distribuirán entre los agricultores que presenten los lotes más bellos y engordados.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 74

mente de los que demandan los árboles frutales del gran cultivo de la huerta. Sin embargo, si se hubiese de mantener la temperatura en la estufa de una manera sensible á un grado más elevado que el ambiente, se comprende que habrán de ser más abundantes los riegos, á menos de jeringar también con frecuencia. Los riegos con jeringa constituyen un gran recurso para obtener una hermosa vegetación y alejar los pulgones y otros insectos dañosos. No deberá abrigarse ningún temor ni vacilar en humedecer abundantemente la estufa-vergel, plantas, muros y suelo, por la mañana y la tarde, ínterin reinen grandes calores.

Se podrán enterrar los tiestos hasta las dos terceras partes de su altura lo mismo en las estufas vergeles que á descubierto. Si se adopta la manera de ver de Mr. Rivers, es necesario corregir de antemano la tierra de la platabanda ó cajón en que se han de enterrar los tiestos, á fin de poner á disposición de los arbolitos frutales un suplemento de alimentación que les permita emitir con holgura raíces fuera de los tiestos.

Como se ha visto en los cultivos especiales, Mr. Rivers no es partidario de enterrar los tiestos, y sobre todo de que arrojen grandes raíces por los agujeros de saneamiento. Cuando los entierra por razón de frescura y aun de alimentación, procura hacerlos girar sobre el sitio que ocupan en la platabanda, á fin de evitar que las raíces exteriores penetren demasiado en la tierra envolvente.

Después de la madurez se sacarán de las estufas vergeles los arbolitos de origen intertropical ó aquellos tempranos que se introdujeran en climas excesivamente fríos, para salvar la floración y fructificación que hubieran fracasado al aire libre.

Las estufas vergeles, en general, deben distinguirse por lo secas, bien iluminadas y poco susceptibles de variaciones de temperatura: el exceso de calor y de frío, y sobre todo, de humedad, perjudica extraordinariamente á las plantas. El naranjo y otros árboles de su región resisten en una estufa vergel, seca y bien iluminada, una temperatura de 3 á 4 grados bajo cero, al paso que perecen en una estufa sombreada y húmeda, al abrigo de las heladas.

Las estufas calientes que se emplean para la multiplicación de plantas delicadas y para abreviar el desarrollo y fructificación de los árboles en miniatura, deben estar alimentadas por tubos de vapor y ventiladas por otros que renueven frecuentemente el aire
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 740

REVISTA AGRICOLA-COMERCIAL

EXTRANJERO.

FRANCIA.

El tiempo reinante hoy en el vecino país es despejado y frío como propio de la estación en que nos encontramos. Las sementeras presentan en general un aspecto satisfactorio en la mayoría de los departamentos; sin embargo, en las regiones del Norte y del Oeste los agricultores se quejan de la persistencia de las lluvias, que impiden terminar en buenas condiciones las faenas de la otoñada.

La situación comercial no ha variado sensiblemente en casi todos los mercados. Los negocios escasean; la molinería se muestra muy reservada y compra poco; segura de que encontrará existencias bastantes cuando las necesite, pues los trigos disponibles no escasean en las plazas. Las últimas noticias acusan, sin embargo, mejor situación en el comercio y en los precios tendencia al alza; pero ésta hasta hoy no se ha hecho sensible para los trigos. El centeno, la cebada y la avena flojean más que en la quincena precedente.

Las transacciones han sido todavía muy limitadas en el mercado de París. Los trigos mantienen con firmeza sus precios. Los rojos del Norte se venden de 24,50 á 26,50 francos, y los blancos de 26 á 27 los 100 kilogramos. Las clases del Centro encontraban compradores de 24,50 á 26 francos. Los trigos extranjeros no han dado mucho juego; los rojos de invierno, americanos, se cotizan á 25,25 francos; los de California, núm. 1, de 25 á 25,25; los rojos tiernos de California, á 24,50 francos, y los de Polonia á 25; todo por cada 100 kilogramos.

Los centenos, apesar de su pequeña demanda, conservan sus mismos precios. Las cebadas se realizan á los siguientes precios: de Champagne, de 19,25 á 20 francos; del Gabinais, de 19,50 á 20; de la Beauce, de 19,25 á 19,75, y de la Sarthe y de la Mayenne,