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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 176

Variedades.—Tiene mucha importancia en el cultivo en tiestos la elección de variedades, que haga posible la recolección antes de paralizarse el movimiento de la savia. Por regla general se dá la preferencia á las variedades muy fértiles. Mr. Pynaert cultiva las siguientes:

Bellas de Bruselas.
Bergamota Crassane.
— de Esperen.
Besy de Chaumontel.
Manteca Bachelier.
— Capiaumont.
— Clairgeau.
— de Amanlís.
— de Hardespont.
— Diel.
— Dumont.
— gris.
Epargue.
Fondante de los bosques.
— del Panisel.
Afortunada.
Josefina de Malinas.
Buen Luísa (antigua).
Buen Luísa de Abranches.
María Luisa.

Manteca rancia.
Six.
Sterckkmans.
Superfina.
Buen Cristiano Wiliams.
Buena de Malinas.
Calabaza Bosc.
Colmar de Aremberg.
Doble Filippe.
Doyenné de invierno.
Duquesa de Angulema.
Durondeau.
Napoleón.
Nueva Fulvia.
Orpheline de Engién.
Pasa Colmar.
Reusselet Van der Vechen.
Señor Esperén.
Zefirín Gregoire.

Mr. Rivers cita además la manteca bronceada; bergamota Gausset: Doyenné gris; Thompson's; Príncipe Alberto y Van Mons León Leclere.

Si se desean algunas peras precoces, se podrá adicionar á la colección: la Doyenné de estío, Fargonelle, Limón des Carmes y Colmar de estío. Las variedades tempranas presentan la ventaja, según Mr. Pynaert, de poder servirse en las mesas en los mismos arbolitos perfectamente maduras.

Mr. Rivers dice también, al hablar de las ventajas que ofrece el cultivo en tiestos, que si se encontrase en un clima desfavorable al peral, poblaría una estufa-verjel exclusivamente de dos variedades: Josefina y Buena de Malinas.
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La Besy de Chaumontel parece que es una de las peras mejores y más á propósito para el cultivo en tiestos; pero en esta variedad y otras de invierno es preciso no dejar mucho tiempo la fruta en los árboles, durante la última estación. Sucede algunas veces en la estufa-verjel, que cuando los árboles están muy cargados, se retarda más tiempo la recolección, lo que debe evitarse si se aspira á obtener fruta de buena calidad. Deben cogerse las peras de invierno en octubre antes de que cese por completo la vegetación, ya se cultiven en tiestos, ya en la huerta; porque de otro modo perderían su sabor y su jugo. Mr. Rivers aconseja que se adelante á setiembre la recolección de los perales que han estado en la estufa-verjel durante todo el estío.

Elección de plantas.—Se dá la preferencia para el cultivo en tiestos á los pies de membrillero ingerido con escudo de peral en el año anterior ó dos años antes. Se puede apelar también á árboles más desarrollados, si no son largas sus raíces, porque se hayan ido recortando oportunamente las gruesas con tendencia á profundizar en los trasplantes periódicos á que se les sometiera.

La necesidad de que las raíces no sean largas y estén muy ramificadas ó divididas, que se acentúa en los perales más que en otras esencias, por su robustez, vigor é inclinación á alcanzar un gran desarrollo, explica por qué prenden más fácilmente los perales ingeridos en membrillero que sobre franco. Pero la diferencia es mucho más notable cuando se emplean árboles que han llegado á cierto porte. Si la plantación en tiestos se verifica con escudetes de un año, se obtendrán con los pies francos de peral, tan favorables resultados como con los escudetes en membrillero. Según Mr. Py-naert, muchos arboricultores prefieren los ingeridos sobre franco.

El entendido especialista inglés Mr. Rivers, autor y propagador del cultivo en tiestos, dispone en éstos los arbolitos que ha de plantar más tarde de asiento, sembrando directamente las pipas de membrillo durante los meses de diciembre ó enero.

En febrero, si se han sometido los tiestos á un calor moderado y los arbolitos ostentan ya algunas hojas, se practica la primera poda de las raíces y se pican ó trasponen á otros tiestos de 10 centímetros de diámetro, que se sitúan sobre una cama caliente. En abril se vuelven á repicar ó trasponer los arbolitos á tiestos de 15 centímetros y en junio se cambian de nuevo los tiestos por otros
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de 20; no sin haber despuntado antes las raíces en los dos casos, si las subdivisiones alcanzasen suficiente longitud. Después se someten las plantitas á una estufa-verjel y se mantienen los tiestos sobre cama.

Por este método ha obtenido Mr. Rivers hermosos arbolitos de peral de 90 centímetros de altura, en una sola estación.

Los arbolitos continúan en la estufa-verjel hasta que fructifican, pero hay necesidad de plantarlos en tiestos de 25 centímetros y volverlos á trasponer más tarde en otros de 30 y cortar las raíces.

Este género de cultivo acelera singularmente la época de fructificar; pero no es practicable por nuestros aficionados.

Como no es dado que estos dispongan de estufas calientes, ni aun de estufas-verjeles, para acelerar el desarrollo de los arbolitos ingeridos que se han de plantar de asiento, ni que tengan proporción de lograr estas plantas en los establecimientos de horticultura del país, en donde todavía no se preparan bajo el punto de vista industrial, habrán de resignarse á no marchar tan deprisa, conteniéndose con aprovechar los períodos naturales de la vegetación, creándolos á la temperatura ordinaria y por los medios comunes.

Al efecto, empezarán por estratificar en arena fresca, en otoño, las pipas de membrillo de Portugal, que se sembrarán en tiestos colocados en cama templada en febrero ó marzo, á fin de adelantar la germinación. Si están suficientemente desarrolladas las plantitas en mayo, se despuntarán las raíces gruesas, trasponiendo estos arbolitos á tiestos de 10 centímetros y en julio á otros de 15. En septiembre se procederá á ingertarlos á escudete, si están bien prendidos y suficientemente curados, ó se reservará la operación para el segundo año en el caso contrario.

No deben someterse á la poda las raíces de los pies ingeridos; pero esto no se opone al despunte, ni á que se casquen y encorven las ramas cuya fructificación se desea acelerar, porque estas operaciones no influyen en el vigor del resto del árbol.

Si se ingertan en septiembre los arbolitos sembrados con pipas á principios del año, se les podrá trasponer á tiestos de 20 centímetros en julio siguiente, después de desarrollado el ingerto y de despuntar las raíces y trasplantarlos de asiento sin mutilaciones, en febrero, aunque arreglando previamente los arbolitos para la trasplantación.
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Plantación de asiento.—Dispuestas macetas de 28 á 30 centímetros de diámetro y altura, se procederá á la plantación de asiento en la forma siguiente:

Se preferirá para cargar los tiestos una mezcla de tierra arcillo-silícea (loam arenosa), entrando en la proporción de dos terceras partes y otra tercera de estiércol completamente descompuesto.

Se hará la mezcla á últimos de agosto y se pondrá bajo un cobertizo á mediados de setiembre, á fin que se encuentre seca al terminar el mes de octubre, época de hacer el trasplante.

Se dará principio á la operación saneando el tiesto con 2 centímetros de cascote sobre el agujero del fondo, y envolviendo las raíces fibrosas con la mezcla preparada, hasta que llegue á las tres cuartas partes del vaso: entonces se apretará bien la mezcla con un palo grueso, acabando de llenarlo y volviendo á apisonar la nueva capa de mezcla. La superficie de la tierra distará algo más de dos centímetros del borde del tiesto y afectará la forma cóncava.

Después se regará despacio, hasta que el agua humedezca toda la tierra y continúe saliendo un rato por el agujero del fondo.

La plantación de asiento tendrá lugar en octubre, cuando se dispone de arbolitos ingeridos previamente y de estufa para favorecer la emisión de nuevas raíces, ó en febrero ó marzo en los países fríos, donde el aficionado no cuenta con medios para contrariar los efectos del invierno. Mr. Rivers ha cultivado perales por espacio de siete años en tiestos de 30 centímetros, sin proceder en este largo período á nuevo trasplante.

Abonos y riegos.—El peral es muy exigente en abonos, y precisa que los tenga á su disposición en todo tiempo, y más principalmente después de cuajar la fruta.

Unos sacan la tierra hasta 7 ú 8 centímetros de profundidad después de estar formado el fruto, renovándola con la misma mezcla con que se cargó el tiesto; pero otros, y son los más, prefieren quitar 2 ó 3 centímetros solamente de la superficie y cubrirla con una mezcla á partes iguales de estiércol y cenizas vegetales.

Pero estos suplementos de abono no excluyen en el verano el riego semanal ó quincenal con el abono líquido que recomendamos para el melocotonero.

Los riegos se ajustarán en un todo á las indicaciones que hicimos para este último frutal, tanto en la cantidad de agua y manera de
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Tal era entonces la situación de este país, que por su tierra fértil, límpido cielo y suave clima, no menos que por el temperamento de sus industriosos habitantes, predestinado estaba para ser el emporio de la producción, de una producción sin competencia en parte alguna, tanto por su variedad cuanto por su excelencia.

El estrépito resonante de la majestuosa locomotora, con su potente fuerza y veloz carrera, vino por primera vez, apenas han trascurrido cinco lustros, á quebrantar el estrecho círculo en que forzosamente vivían encerradas la agricultura, la industria y el comercio de nuestro país, abriéndoles ancho campo donde pudieran ejercitar su actividad. Uno y otro día, el estridente silbido de aquella imponente máquina parece como que trataba de despertar del letárgico sueño en que yacían, ofreciéndoles valioso concurso para trasportar sus variados productos á las más apartadas regiones, ora deslizándose aquélia por plácida llanura, venciendo todo linaje de obstáculos, ya salvando anchurosos ríos y profundos precipicios, como atravesando las entrañas de los gigantescos montes que á su paso encuentra y haciéndoles temblar con la horrísona trepidación de su férrea mole.

Cuando ayer los agricultores, industriales y comerciantes arrastraban una existencia efímera, no les era factible improvisar en breve término género bastante que diese al tráfico toda la importancia que permitía y necesitaba, para ser viable, el nuevo sistema de locomoción. Así se explica la causa de que, durante los primeros años de su funcionamiento, soportaran laboriosas crisis en España gran número de las empresas de vías férreas, que difícilmente podían con sus ingresos cubrir los gastos de explotación, ni menos, por consiguiente, obtener el interés legítimo del capital social.

No dejó de comprender la provincia de Valencia la ocasión propicia que se le deparaba para explotar sus inagotables fuentes de riqueza, dando mayor ensanche al cultivo de sus productos, que por aquellas vías erale ya dado presentar en todos los mercados europeos. Mas requerirse el eficacísimo auxilio del capital, que sólo á costa de sacrificios inmensos podían conseguir la agricultura y la industria; y de ahí que á sus propias fuerzas y ahorros entregadas, el desarrollo debía ser lento, contribuyendo al retroceso
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aplicarla, como en los períodos; pero procurando que tengan lugar siempre con mucha cantidad de agua, á fin de favorecer la disolución de los principios nutritivos del abono.

Formas convenientes.—Los perales en tiestos se acomodan fácilmente á todas las formas á que se someten los demás árboles frutales; pero demuestran más inclinación á la arbustiva, á la piramidal, al cordón espiral, á la columna múltiple y sencilla y al huso.

Peral en arbusto.—No es de las formas que se adoptan generalmente para el cultivo del peral en tiestos; se prefiere para los árboles de hueso, pudiendo verse su preparación en el artículo sobre el melocotonero. La figura 16 representa un peral arbustivo de la variedad Buena-Luisa con 16 peras.

Pirámide.—La pirámide ó cono, la forma más usada para el peral en tiestos, se compone de un tronco recto y perpendicular más ó menos elevado y guarnecido de brazos laterales que disminuyen gradualmente de longitud desde la base hasta el vértice. Las ramas laterales, cuya primera serie empezará á 10 centímetros del tiesto, tomarán una dirección oblicua ascendente, mediando también 10 centímetros en todos sentidos de unas á otras, ya sean sencillas ó bifurcadas. La figura 17 representa una pirámide de esta especie y de gran porte.

Los procedimientos que se emplean son los siguientes:

En la primera poda, suponiendo que el peral es un vástago sencillo (ingerto de un año), se podrá á 10 centímetros del tiesto, sobre una yema situada al costado opuesto al codo formado por el ingerto. El objeto es conseguir la prolongación vertical del tronco, además de los primeros brazos laterales en número de 5 ó 6; los más bajos no se elevarán menos de 10 centímetros; los ojos inferiores producirán las ramas necesarias á la constitución del armazón del árbol.

La segunda poda empezará por el corte de la flecha, y si hay medio de formar otra serie de brazos oblicuos en esta segunda poda, se cortará la rama que se prolonga verticalmente y el número suficiente de brazos laterales para dar origen á otra nueva serie de brazos madres. Para esta segunda serie bastarán cuatro ó cinco ramas. Conviene no podar demasiado CORTA la flecha, porque cerrarían mucho los brazos laterales. La longitud media que se adopía es la de 10 centímetros.
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Se destacará la yema que sigue á la terminal, y se practicará un entalle sobre las yemas restantes para favorecer el desarrollo.

Con el objeto de mantener el tronco en dirección recta y vertical, se podrá todos los años la flecha sobre una yema opuesta á la del año precedente.

Los brazos laterales serán podados de manera que representen en conjunto una pirámide en miniatura. Al efecto, el brazo superior se podrá á unos 5 centímetros, y más largos los demás conforme se vayan acercando á la base. La poda tendrá lugar sobre una yema situada por debajo, ó á falta de ésta sobre otra del costado.

Si el brazo superior fuese tan vigoroso que pudiese rivalizar con la flecha, se le rebajará en su arranque y reemplazará por un brote de cualquiera de los ojos inferiores.

En la tercera poda, si se trata de formar otra nueva serie de bra-

Fig. 16.—Peral en forma arbustiva.
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zos, se podará á 10 centímetros el vástago de prolongación, como se indicó para la segunda poda, y los brazos de la segunda serie en la forma que se dijo para los de la primera, cortando además el que prolonga los primeros sub-madres á 4, 5 ó 6 centímetros, según su vigor, para establecer el equilibrio.

La fruta se dá en el peral en ramitas especiales, cuya formación no se consigue hasta el tercero ó cuarto año; pero una vez formadas, continúan fructificando una porción de años.

Se necesitan normalmente dos años para que un ojo se trasforme en botón perfecto, de manera que no puede florecer y fructificar hasta el tercero de su existencia; pero esta regla está sujeta á muchas excepciones.

Si es muy lenta la trasformación en los perales jóvenes y vigorosos, que no han fructificado ó apenas lo han hecho, se obtiene más

Fig. 17.—Peral en pirámide.
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pronto el botón perfecto en los adultos y débiles, particularmente en los veranos secos; no siendo raro observar ramitas de un año y de dos con muchos botones de flor, aun en las extremidades.

Las producciones frutales del peral consisten: en un vastaguito de menos de un centímetro de largo, que sólo lleva la yema terminal bien constituida y se trasforma en botón de fruto; en latiguillos de 10 á 30 centímetros de longitud ordinariamente, y de 3 á 7 milímetros de diámetro, no bien constituidos, alguno de los cuales termina en un botón de flor, ó en una bolsa de fruto, que contiene rudimentos de muchas flores, insertos en un eje muy corto, que se desarrolla al mismo tiempo que las flores y origina la ramificación frutal más fétil. El botón perfecto vá acompañado de una roseta de 5, 7 ó más hojas.

Esta diversidad de épocas de desarrollo de los ojos para arribar á botón perfecto, proviene del mayor ó menor vigor de los vástagos y ramas, y de estar más ó menos guarnecidos de ojos, de los cuales sólo se desarrolla una parte en el año siguiente, quedando los inferiores en estado latente ó dormidos, hasta que por medio de la poda se dirija á ellos la vida superabundante de las partes superiores, cambiando la tendencia á producir madera por la de fruta.

Durante la segunda primavera las rosetas inferiores de los vástagos, que ya son ramas, producen un botón muy gordo de flor, que florece al año siguiente. Los espolones y latiguillos, que se habrá procurado cascar en el invierno, formarán una serie de ramitas muy cortas, que se despuntarán con fuerza si alguna brotase.

En el invierno del año siguiente no demandan cuidados las ramas fructíferas que están ya formadas, floreciendo algunas por la primavera. Después de cogido el fruto en el otoño, queda en la rama que le ha producido una nudosidad llamada bolsa de fruto.

En la base de estas bolsas de fruto se desarrollan algunas yemas muy pequeñas, que producen flores como las de los espolones. Algunas veces, sin embargo, arrojan las bolsas de fruto tallos que es preciso despuntar, y que son motivados por lo corto de la poda.

Cuando se advierte que empiezan á formarse botones florales, se cortarán con la navaja las extremidades de las ramas que se cascaron, á fin de que no se pudran.

La conservación de las ramas fructíferas se reduce á suprimir la parte superior de las bolsas, que se pudre si se deja, y á recortar es-
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tas ramas cuando se alejan demasiado del tronco ó de los brazos.

Cordón en espiral.—Mr. Pynaert asegura que ha obtenido el éxito más satisfactorio aplicando á los perales y manzanos la forma en espiral, usada únicamente hasta ahora en Inglaterra para el cultivo de la vid. Al entendido profesor de Horticultura Mr. Burvenich se debe esta tentativa, coronada por los resultados en la Escuela de Horticultura del Estado en Gendbrugge lez-Gand (Bélgica), y á Mr. Chapelier la aplicación más tarde á los tutores espirales, como él los llama, no sólo para los árboles frutales cultivados en tiestos, sino también en plena huerta. En la fábrica que ha establecido en Pithiviers (Loire) para explotar el privilegio obtenido, se construyen hasta treinta modelos de diferentes tutores espirales.

Estos tutores de hierro se disponen de manera que las vueltas de espira no se aproximen más de 25 á 30 centímetros, presentando hacia abajo apariencia piramidal. Se afianzan ó aseguran los tutores dentro de la tierra del tiesto, y á ellos se van ligando y acomodando los troncos de peral y manzano que se someten á la forma espiral sin cortarles la extremidad. Pero pueden reducirse dejándoles bastante longitud, sin recortarlos demasiado, si los cordones espirales se forman con sarmientos de vid.

Fig. 18.—Peral en cordón espiral.
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Los árboles que se cultivan en forma espiral en la huerta dan excelentes resultados; pero es extremada su fecundidad cuando se verifica en tiestos. Con los arbolitos en espiral se puede conseguir un verjel miniatura en un balcón ó en un patio.

Mr. Burvenich ha conseguido que se cubran de flores y más tarde de frutas, los escudetes de peral puestos en tiestos el año antes.

Fig. 19.—Peral en columnas múltiples.

Constituyen un gran recurso, según Mr. Pynaert, para favorecer su desarrollo, algunas incisiones trasversales por encima de las yemas inferiores. La figura 18 representa un cordón espiral de los muchos perales que se cultivan en la escuela de Gante.

Columna múltiple.—Esta forma, que no es otra cosa que una combinación de columnas sencillas y cónicas, fué inventada por el distinguido profesor de la Universidad de Lieja, Mr. C. A. Hennau, y se
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presta admirablemente al cultivo del peral. Consta de un tronco perpendicular, del que parten brazos laterales guarnecidos de producciones fructíferas. Tiene muchas analogías con la pirámide, pero le lleva ventajas bajo el punto de vista de ventilación de la fruta.

Es sabido que la falta de aire y de luz en el interior del peral se opone á que fructifique; una poda demasiado corta de las prolongaciones contraría la vegetación natural y hace abortar las producciones fructíferas. Nada de esto hay que temer en la columna múltiple. Los brazos laterales, bastante distantes entre sí, dejan penetrar el aire y la luz en el interior del árbol, extendiendo su acción

Fig. 20.—Peral en forma de huso.

vivificante hasta los brazos situados al Norte. El considerable desarrollo que pueden alcanzar estos brazos permite podar muy larga su rama anual de prolongación, y de esta manera la savia, por espesa que esté, dispone de un vasto campo para que se constituyan los botones, y los arbolitos produce abundante y hermosa fruta.

Nada es más sencillo que someter un peral á la forma de columna múltiple. Se empieza como para la pirámide, podando el ingerto á 8 ó 10 centímetros sobre tierra, á fin de obtener una flecha con cinco ramas laterales, que constituirán la primera serie de columnas (brazos laterales). Se procura mantener el equilibrio entre ellas durante el estío. Al año siguiente se podarán estas ramas laterales á
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12 ó 15 centímetros, según su fuerza, para disponer de un vástago de prolongación y de producciones fructíferas. Al mismo tiempo se podrá la flecha á 5 centímetros para prolongarla y se despuntarán muy pronto los demás vástagos que arroje á fin de concentrar toda la savia en provecho de las primeras columnas, que tienen necesidad de tomar vigor y constituirse solidamente, para que no las anulen después las de arriba.

Hasta el segundo año de la formación de los brazos sub-madres, no se procederá á establecer la segunda serie de columnas: éstas dis- tarán 15 centímetros.

La misma marcha se seguirá para la tercera serie.

Siendo cinco el número de columnas de la primera serie, bastarán cuatro para la segunda y tres para la tercera.

Se asegura la buena dirección de las columnas con alambres que se afianzan á círculos del mismo metal.

El diámetro de las columnas inferiores será de 35 centímetros, y disminuirá en las superiores.

Se podarán las producciones fructíferas lo mismo que las de la pirámide. La figura 19 representa un peral en columnas múltiples.

Huso.—Esta forma es una de las que mejor convienen al peral, porque además de ocupar muy poco espacio, favorece mucho la fructificación precoz.

El huso es sencillamente un tronco provisto lateralmente de producciones frutales ramificadas, en que el despunte repetido contribuye á la forma y fertilidad del arbolito.

Los tiestos en que se cultiven éstos no deberán exceder de 20 centímetros. Se elegirán pequeños perales ingeridos, y á ser posible provistos de cortas ramificaciones, latiguillos y espolones. Se puede favorecer el desarrollo despuntando la flecha del ingerto en junio ó julio del año precedente. Una vez plantados en tiestos, se dejarán intactas las ramificaciones laterales, si son cortas, deteniendo las demás por encima de las dos primeras yemas útiles. No se recortará el tronco más de una cuarta parte de su longitud, y solamente cuando se tema que queden inactivas las producciones laterales.

Durante el verano se practicará con delicadeza, corto y repetido, el despunte, dando fruto la mayor parte de estos árboles al año siguiente.

Los perales medianos en uso no pasarán de 50 á 60 centíme-