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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 208

Filgueira, hace notar que sólo ha sentado conclusiones relativas, al primer punto de los tres que abarca el tema; y, ocupándose de los dos últimos, trata el asunto en el terreno económico-agrícola, y dice que la ley de colonias agrícolas establece privilegios, así como la de plantíos y la reciente de canales y riegos; pero que no hay ninguna que proteja y exima de tributo al pobre, al modesto labrador, que por su iniciativa alumbre aguas y convierta en tierras de regadío las de secano. Se lamenta de esta diferencia, de esta falta de protección, y termina su breve, pero sustanciosa exposición, que el público aplaudió con justicia por el sentido eminentemente práctico que reveló, pidiendo que sobre esto se haga una conclusión.

Respecto al punto tercero, manifiesta que su opinión es que con los riegos pueden obtenerse plantas industriales y forrajeras: que prefiere éstas porque con ellas puede fomentarse la cría de ganados, aumentar los abonos naturales y por ende la producción.

El Sr. Romero rectifica manifestando ver gran armonía entre el agua y el árbol.

El Sr. Bedoya excusa á los labradores del cargo de enemigos del arbolado, y, fundándose en hechos prácticos, emite la creencia de que es necesario, para fomentar aquél, reformar la legislación, dando garantía y protección al plantador, y facilidades para hacer efectivo el respeto á su propiedad.

El Sr. Rivas, en un breve discurso extraordinariamente práctico y en estilo llano, se manifiesta conforme con lo expuesto por el señor Pimentel, y señala obstáculos para la implantación de los riegos. ¿Cómo hacerlos, dice, cuando inmediatamente viene el fisco aumentando los impuestos, considerando el cambio de naturaleza de la tierra, pero no el sacrificio?

Con este argumento señala un principal obstáculo, y como otra dificultad presenta el hecho del difícil y costoso expediente y procedimiento necesario para pedir y obtener reparación de la falta que contra los riegos pueda cometer un mal intencionado.

Describe de una manera gráfica los trámites precisos, y lo hace con tanta verdad, con tal colorido, que el público que le había escuchado con interés pone final á sus observaciones, tan juiciosas como prácticas, con un nutrido y merecido aplauso.

El Sr. Fernández empieza diciendo que los agricultores tenían
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muchos enemigos en los braceros, muchos también en los hombres de levita, y tantos ó más en la opinión, que pone en ridículo á ciertos agricultores. No necesitamos árboles—agrega,—tenemos agua abundante en Castilla: aquéllos no son convenientes para el desarrollo de las plantas gramíneas; lo que se necesita son abonos; que se encale el trigo, y...

La presidencia llama en este punto la atención por segunda vez al orador, para que se concrete al tema y aproveche los breves momentos que puede continuar usando de la palabra; y renunció á hacerlo el Sr. Fernández.

Ocupa la presidencia D. Luis Alonso, vicepresidente de la Diputación provincial.

El Sr. Cocho (D. Tiburcio) se muestra ardiente defensor de los riegos. Dijo que había estudiado medios para proporcionarse aguas, y que el mejor encontrado era el que le facilitaba una bomba centrífuga, movida por vapor; que en 51 hectáreas había instalado el artefacto, y con cinco riegos consiguió una cosecha maravillosa, hasta el punto de que en cuatro años se había reintegrado de todos los gastos de instalación con un superábit de 14.000 rs. Expuso los medios que se seguían en Inglaterra para el mantenimiento de los ganados; los comparó con los poco adecuados que aquí se emplean y se decidió por imitar aquéllos, extendiéndose en largas consideraciones prácticas, hijas de experiencias acreditadas por el éxito.

El Sr. Benito (D. Galo) resume en tres los medios económicos para obtener aguas; y se extiende en consideraciones técnicas, ex- puestas con la brillantez que le permiten sus conocimientos profesionales y experimentales, manifestando las ventajas de cada uno de los tres medios; y proclamó las excelencias de los riegos; á falta de aguas derivadas, están los pantanos para recoger las aguas pluviales; hacer grandes charcas.—Con agua y abono, la tierra no se cansa nunca de producir, siempre que haya cultivos alternados.

El Sr. Vicario (D. Felipe) dice que sólo los Sres. Pimentel y Rivas han dicho algo concreto sobre el tema: que deseaba oír á los ingenieros cuál era el mejor medio económico para obtener aguas; y que los oradores se ciñeran al tema: rechazó el cargo dirigido á los tribunales de justicia y á la deficiencia de ley por algunos señores oradores.

El Sr. Sanz Pasalodos (D. Julián) expone el medio práctico de
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apenas maduran ó cuando la maduración sea muy completa, esto es, cuando la aceituna se apasa.

Se cree comunmente que la recolección, cuanto más avanzada, dá mayores resultados, lo que parece confirmar este proverbio:

L'uliva quanto piú pende,
piú rende.

La aceituna cuanto más cuelga, rinde más; pero esto* es una ilusión, porque de todas las aceitunas de un olivo, unas son devoradas por los pájaros (el tordo, el mochuelo, el estornino, etc.), otras arrojadas al suelo por las lluvias, y la mayor parte pueden ser dañadas por el hielo, y producir por consiguiente poco aceite, y éste de mala calidad. Pero suponiendo que recogiéndolas tarde permanezcan todas en el árbol y no sean atacadas por ninguna causa enemiga y que alcanzan su completa madurez sin producir más aceite, pierde agua, se aflojan de manera que menguando en volumen, aumentan en proporción relativa y no absoluta de aceite.

Cien aceitunas cogidas en una hacienda del término de Pisa el 25 de octubre de 1878, pesaban 163,93 gramos, y del mismo árbol el 25 de febrero de 1879, pesaban 131,65 gramos, ó sea próximamente una disminución en el peso de 19 por 100. Así, pues, con 100 kilogramos de aceitunas recolectadas en noviembre, obtenemos, por ejemplo, catorce kilogramos de aceite, y con el mismo peso de aceitunas cogidas en el mes de febrero 17,50 kilogramos, ó sea 3,50 kilogramos de más. El mismo número de aceitunas que en noviembre pesaban 100 kilos, han mermado en el mes de febrero un 20 por 100, esto es, \( \frac{1}{5} \) pesando 80 kilogramos; luego 100 kilogramos de febrero representan 120 kilogramos de aceitunas que en noviembre habían dado los mismos 17,50 kilogramos de aceite.

No hay, pues, beneficio en la cantidad recogiendo la aceituna muy madura y sí hay daño en la calidad. Al Sud de la región del olivo una tardía recolección produce aceite muy subido de color, bastante graso y desagradable; al Norte, retardada la cosecha, produce aceite pálido casi blanco, cuyo sabor no es, sin embargo, el suave y grato del fruto.

En Toscana y en Francia los consumidores delicados prefieren al aceite blanco el que resulta de la aceituna completamente madura, y si todavía algunos productores de los Alpes Marítimos de la
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que se había valido para iluminar aguas; cree que todos son costosos y que no es tan necesario ni indispensable el riego en este país, donde sólo hace falta la lluvia dos ó tres meses para asegurar los productos de la tierra, y donde la abundancia de aguas era de ordinario causa de pérdida de cosechas.

Los Sres. Benito, Rivas y Bedoya hacen algunas rectificaciones apoyando sus anteriores manifestaciones, y siendo la hora de levantar la sesión, el señor presidente anuncia que la Mesa fijará las conclusiones que presentará para su aprobación en la sesión próxima; señala como orden del día para la próxima la discusión del tema 3.º, y levantó la sesión.

Sesión 3.ª—Día 28 de setiembre.

PRESIDENCIA DE D. BUSTAQUIO LATORRE.

A las diez de la mañana y bajo la presidencia del Sr. Latorre, presidente de la Diputación provincial dió principio la sesión leyéndose el acta de la anterior, que fué aprobada.

El Sr. Arranz leyó las siguientes conclusiones sobre el tema anterior, que fueron aceptadas:

1.ª Habiendo presunciones científicas de que en toda la cuenca del Duero existen aguas artesianas que podrían utilizarse en beneficio de las necesidades agrarias é industriales, debe procederse desde luego á la práctica de las gestiones necesarias por la delegación del Congreso de Agricultores de Valladolid, de acuerdo con la Junta de Agricultura, asociadas á las personas que por su ilustración estime oportuno, para intentar el sondeo en algún punto, tanto más, en cuanto que se cuenta con algunos fondos ofrecidos con este objeto, por las corporaciones provincial y municipal de Valladolid.

2.ª Que el agricultor que á sus expensas construya obras con destino al aprovechamiento de aguas para el riego de terrenos de secano, se le otorguen, en relación con la importancia de aquéllas, análogas preeminencias á las ya concedidas á las colonias agrícolas, por la ley de población rural, de 3 de junio de 1868, en lo que se refiere á la contribución.

3.ª Que una vez establecido cualquier sistema de riegos, ó en
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los sitios en que puede beneficiarse el terreno con esta mejora permanente, se recomiende con el mayor interés la conveniencia de destinarlo, como cultivo preferente y de resultados más inmediatos y tangibles, al de las plantas comprendidas en el período forrajero, para la producción de pastos.

El Sr. Mañueco presentó otra conclusión, señalando los cotos redondos como el medio mejor de utilizar las aguas de riego.

El Sr. Guzmán hace notar la deficiencia de las conclusiones y aseguró que la principal mejora que la agricultura necesita es una rebaja en las contribuciones, y terminó pidiendo conste su voto en contra de la segunda.

El Sr. Risueño leyó un telegrama del Ministro de Fomento felicitando á la comisión organizadora del Congreso y ofreciendo su apoyo.

El Sr. Muro propuso dirigir al Sr. Gamazo un voto de gracias, acordándose enviarle el siguiente telegrama:

«Gobernador á Ministro de Fomento.
Dado cuenta Congreso agricultores del telegrama en que V. E. felicita á sus iniciadores y ofrece su protección, acordó por aclamación y á propuesta del Excmo. Sr. D. José Muro, expresar á V. E. su reconocimiento.»

Entrando luego en la orden del día, se puso á discusión el siguiente tema:

Medios generales que podrán conducir al aumento y mejora de la ganadería, con relación á los fines de la agricultura castellana.»

El Sr. Arranz leyó una bien escrita Memoria desarrollando el tema.

Patentiza la necesidad de las asociaciones; compara la ganadería actual con la de tiempos antiguos, haciendo una descripción histórica de esta industria, y asegura que la ganadería tiende á su desaparición, lamentándose de que haya que traer ganados del extranjero que cuestan muy caros.

Consigna lo poco que se ocupan los labradores de las condiciones que deben reunir los alimentos, habitaciones y limpieza de los ganados.

Indica de paso la conveniencia de dedicar á pastos parte del terreno que hoy se utiliza en otros cultivos.

Cree que como medios más generales de conseguir sacar de su postración á la ganadería, serían los principales, que el Gobierno
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interviniese directamente en el asunto, dictando reformas útiles; que se aumentasen las casas de remonta, que se promoviesen exposiciones, que se dotase á las Granjas-modelos de buenas razas ejemplares, que se restringiese la enajenación de prados y roturas arbitrarias y que se nombrase una comisión, que reconociendo los ganados de la provincia, propusiese las mejoras más convenientes.

Pide que se reformen las tarifas arancelarias, y propone que estén exentas por cuatro años las reses de ganado mayor y por dos las del lanar mejoradas.

Excita á las corporaciones provincial y municipal para que adquieran obras de agricultura y que procuren que se difundan estos conocimientos; y termina excitando á que, unidos todos en un solo pensamiento, el bien de Castilla, procuren que la agricultura sea la primera de las ciencias, y de las industrias, porque es la más útil.

El Sr. Rivas presenta con mucho tino y con sobra de razón las dificultades con que han de tropezar las mejoras pedidas por el Sr. Arranz y cree que nada de esto podrá conseguirse sin la asociación.

El Sr. D. Eduardo Abela, representante también del Sr. Ministro de Fomento, ocupa la presidencia.

El Sr. Alonso Pesquera asegura que la legislación de montes contribuye no poco á la decadencia de la ganadería, y cita en apoyo de su aserto un caso ocurrido en Peñafiel, donde se impusieron 40.000 reales de multa á un pastor que con su ganado entró en un monte.

A juicio del Sr. Tavarés (de Villanubla), toda la decadencia de nuestra ganadería consiste en las divisiones políticas que reinan en los pueblos.

Hablan luego los Sres. Romero y Guzmán, asegurando el primero que está en reforma la legislación forestal, y el segundo adhiriéndose á lo dicho por el Sr. Alonso Pesquera.

El Sr. Pérez (D. Nicasio) se declara partidario de la ganadería y afirma la urgente necesidad que hay de tener pastos, y propone el rescate de cañadas y terrenos de prados naturales del común.

El Sr. Pimentel, después de dirigir muy galanas frases al señor Arranz, dice que aún no ha tratado nadie el punto que es objeto del tema, y hace ver que las leyes vigentes han cambiado el modo de ser de la ganadería.
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Cita las formas de hacer cartillas evaluadoras y dice, que se des cargue á las cartillas evaluadoras de los productos de los abonos y que se conceda, sin retribución, un número de cabezas en proporción con la extensión de terrenos que cada labrador dedica á pastos.

El Sr. Arranz rectifica y dice, que por la brevedad dejó de leer en su Memoria lo mismo que el Sr. Pimentel dijo.

El Sr. Pérez rectifica afirmando, que en las dehesas se abusa de los pastos, no dejando tiempo para su nuevo desarrollo.

El Sr. Berastegui dice que la alimentación es el medio de mejorar, y propone que se procure dosificar la cantidad de sal que debe tomar cada cabeza para no abusar, dando lugar á enfermedades.

El Sr. Rivas rectifica y amplía.

Habiendo trascurrido las horas de reglamento, se levanta la sesión.

Sesión 4.ª.—Día 29 de setiembre.

PRESIDENCIA DE DON PEDRO A. PIMENTEL.

El secretario Sr. Risueño leyó el acta de la anterior.

El Sr. Pimentel rectifica un concepto de la misma; se aprueba y se leen las conclusiones siguientes:

1.ª Que el Gobierno disponga en la forma que estime conveniente el examen sobre la vigente legislación de ganadería, con objeto de suavizar las que de alguna manera puedan ejercer presión sobre la misma, debiendo hacerse lo propio en las ordenanzas de montes.

2.ª Que á las Granjas-modelo recientemente creadas y á las que en lo sucesivo se establezcan, se procure dotar de ejemplares selectos para la reproducción.

3.ª Que por la Asociación general de Agricultores y Juntas provinciales se acuda en representación ante el Gobierno solicitando que las antiguas cañadas vuelvan á ser lo que fueron, vigilando mucho su conservación, é impedir, castigando si es preciso, las intrusiones en ellas.

4.ª Que se conceda á los cultivadores, sean ó no propietarios, el derecho de tener exento de toda tributación un número de cabezas de ganado en la proporción conveniente con la extensión del
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terreno que cultivan; ó que se tome en cuenta como gasto para la producción agrícola, una cantidad como abonos, algo mayor á aquélla que se estime como producto por tal concepto al evaluar los rendimientos de la riqueza pecuaria en las cartillas.

5.ª Solicitar de la Dirección general de Agricultura que haga efectivo el precepto legal referente á las conferencias agrícolas en las poblaciones rurales, y lecturas de obras escogidas y prácticas de agricultura y la del periódico oficial titulado la GACETA AGRÍCOLA.

6.ª Excitar por todos los medios de estímulo la celebración de Exposiciones de ganados y otorgar premios á los agricultores que más se distingan en la mejora de las ganaderías.

Premiar asimismo los libros que se escriban con objeto de difundir los conocimientos zootécnicos útiles para el desarrollo de la riqueza pecuaria.

Después de aprobadas, se entró en el orden del día, leyéndose el tema 4.º que dice:

«Mejoras que urge generalizar en el cultivo de la vid y en la fabricación de los vinos de pasto, según se destinen al consumo nacional ó á la exportación.»

El Sr. Abela obtiene la palabra y comienza por lamentarse de la enfermedad del Sr. Lecanda, encargado de hablar sobre el tema; se felicita por la ocasión que se le presenta de dirigirse á tan esclarecido público, consigna que la principal y más urgente de las mejoras que necesita la viticultura, es el establecimiento de escuelas, y se extiende en consideraciones acerca de su importancia.

Dice que son insuficientes las labores que se dan á los terrenos dedicados al cultivo de la vid; que la plantación sencilla es defec tuosa, y recomienda que los barbados se introduzcan 20 ó 30 centímetros solamente en el terreno. Asegura que los acodos se hacen en malas condiciones y propone se extiendan los vástagos horizontalmente con horquillas.

Critica el excesivo número de cepas que se planta por hectárea en algunos puntos de Francia y recomienda que no pasen de 1.000 cepas las que se pongan por hectárea, para obtener mayor producto y resistencia de las viñas.

Se ocupa de la fertilización racional de las viñas y aconseja el uso del estiércol mezclado con cenizas y fosfatos, como de excel lentes resultados.
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La recolección adolece de grandes defectos, y el bando de la vendimia «es una necesidad desdichada que obliga á vendimiar antes de tiempo,» no sucediendo esto en puntos como Jerez, donde los dueños sostienen una bien montada vigilancia. Esta mala recolección es causa de que no tengan los productos la riqueza necesaria en azúcar.

Desea que los vinos tintos de pasto sean ligeros para hacer mercados, á pesar de ser también recomendables los de fuerza para el coupage, y aconseja abandonar los antiguos lagares.

En Medoc, dice, no se pisan las uvas, empleando la malaxación con las manos, adicionando casca al mosto; cuecen el vino en fermentación tumultuosa, y terminada, le dan suelta, no autorizándolo con sus marcas hasta después de cuatro años.

Termina el Sr. Abela su erudito y elocuente discurso, haciendo votos por la prosperidad de la viticultura castellana, siendo aplaudido por el numeroso auditorio, que dió repetidas muestras de asentimiento á sus palabras.

El Sr. Jalón explica su intervención por la alusión del Sr. Abela, y después de ligeras digresiones, dice que es partidario de las casas de extracción. Explica el sistema de cultivo de la vid que se emplea en Palencia, y consigna como causa de que se adelante la recolección, las heladas.

El Sr. Pimentel se ocupa del laboreo de las viñas y dice que es necesario tenerlas muy limpias; combate la idea expuesta por el Sr. Abela de abonarlas, mientras no se encuentre un abono que no afecte á la calidad del fruto. Asegura que la importación francesa afecta á la riqueza en general y se lamenta de que esté tan poco respetada la propiedad, que en Rueda, por ejemplo, haya 180 guardas y no sean suficientes. Ruega al Congreso tenga en cuenta al valorar la riqueza vinícola el coste del azufrado.

El Sr. Rivas se declara conforme con el Sr. Abela respecto al marco, y asegura que dá excelentes resultados la palomina empleada como abono en las viñas.

El Sr. Nerpell dice que está conforme con los Sres. Abela y Rivas respecto á la distancia de las plantaciones; afirma que la mayor dimensión de las cepas no afecta á la calidad de los productos; se declara partidario del abono de palomina, que dice tiene sus inconvenientes si falta el agua, llamando tradición ridícula á la costumbre de señalar época para la vendimia.
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Rectifica el Sr. Pimentel.
El Sr. La Rúa defiende el bando de vendimia.
Rectifica el Sr. Abela, anatematizando la antigua tradición de los bandos de vendimia, contrarios á la libertad industrial, y siendo pasada la hora reglamentaria, se levanta la sesión.
Orden del día para el 30:
Cultivos más convenientes en la región castellana. Sistemas de explotación, máquinas y abonos que convenga adoptar en cada caso.

Sesión 5.a.—Día 30 de setiembre.

PRESIDENCIA DEL SR. ESTIVAL.

A las nueve y media y bajo la presidencia del alcalde primero Sr. S. Estival, dió principio la de este día, leyéndose el acta de la sesión anterior, á la cual hicieron algunas observaciones los señores Auge y Pimentel, rogando se salvaran ciertos errores y omisiones.
El Sr. Arranz leyó las siguientes conclusiones formuladas por consecuencia del tema discutido en la sesión anterior:
1.a Expóner al Sr. Ministro de Fomento la necesidad que existe de crear en Valladolid una escuela profesional de viticultura y vinificación, ó que este objeto forme parte importante de la escuela regional agrícola de Castilla.
2.a Aconsejar á los viticultores que practiquen experiencias dirigidas á preparar mejor el suelo para la plantación de viñas; hacer ésta con sarmientos de superior calidad, de longitud máxima de 30 centímetros y preferir los acodos en rastra, que debilitan menos las cepas madres.
3.a Preferir las plantaciones de viñas en rastra acreditadas en Castilla, con el marco ó equidistancia de tres metros al menos entre las cepas, en todos sentidos, ó hacer las posturas en filas de cepas con cinco metros al menos de anchura de camada y á dos metros de distancia en cada liño, no pasando la plantación de 1.000 cepas por hectárea.
4.a Procurar ir venciendo los obstáculos que hacen subsistir los antiguos bandos de vendimia, restableciendo las condiciones favorables á la completa libertad industrial.
5.a Establecer los métodos más acreditados de vinificación en
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la Gironda y en la Borgoña para colocar directamente los vinos tintos de exportación en los mercados consumidores de Inglaterra y otros países de Europa, sin el intermediario del comercio francés, que ofrece caracteres de inseguridad.

6.a Hacer vinos de mucha tinta y riqueza alcohólica, con destino á los mercados de Francia, mientras subsista la gran demanda actual.

7.a Solicitar del Ministerio de Hacienda que se admita en las cartillas de evaluación de la riqueza rústica, como verdadero gasto de cultivo, el que produce el azufrado anual de las viñas.

Fueron aprobadas.

Entrando en la orden del día, el Sr. D. Galo de Benito pidió la palabra para desarrollar el tema: «Cultivos más convenientes en la región castellana; sistemas de explotación, máquinas y abonos que convenga adoptar en cada caso.»

Empieza reconociendo que los cultivos más convenientes en Castilla son los de cereales y de la vid, porque dadas las condiciones geológicas del país, formado por terreno terciario en el que predominan la sílice y la arcilla, y sus condiciones meteorológicas, son dichos cultivos, no sólo los más apropiados, sino quizás los únicos que proporcionen verdadera recompensa al labrador; sin embargo, cree que en los terrenos donde se cultiven cereales pueden con éstos alternar ciertas leguminosas, como la algarroba, la alberja, el garbanzo y el haba.

Las plantaciones de vid deben aumentarse, pues siempre proporcionan utilidades, tanto más, cuanto que la región castellana está casi toda ella comprendida en la zona propia de este vegetal, que, por otra parte, permite que se le saque, aunque no mucho, de ella.

Insiste en la necesidad de tener aguas abundantes, y dice que entonces pudieran darse también los cultivos de plantas testiles, como el cáñamo, y de plantas forrajeras.

Se opone al afán de roturar mucho, y dice que vale más cultivar poco y bien que mucho y mal.

Dedica después algunos párrafos á demostrar que España, y sobre todo Castilla, no debe temer la competencia que en el comercio de cereales puedan hacer los Estados Unidos y la India inglesa.

Pasa luego á ocuparse de los abonos, y dice que el tipo en toda Europa es el estiércol de cuadra, declarándose partidario de él,