ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 646

sa, y por último, todas las expresadas concausas de buen orden orgánico y de estímulos en favor de los conocimientos agronómicos han de influir en el progreso efectivo de la riqueza agrícola, mejor administrada y mejor atendida, con el servicio más perfecto que se la dedica. Esta es la razón más poderosa que impulsa nuestros aplausos al Sr. Albareda; porque lo dispuesto redunda directamente en favor de la agricultura en general.

Sentimos que en esto, como en todo, aparezcan los vientos de una emulación exagerada, ya que no creamos que otros sentimientos de exclusivismo profesional dicten las frases publicadas por la Revis- ta de Topografía, Agrimensura y Catastro, al extrañarse en su número 28 de este año, correspondiente al 30 de agosto último, por el contenido de la disposición 7.a del art. 2.o del citado reglamento, el cual se refiere á los trabajos de estadística agrícola y pecuaria, catastrales, etc., que corresponden en el orden estadístico al único cuerpo del Estado que tiene capacidad suficiente en los asuntos agronómicos no forestales. Esto, además de ser perfectamente natural y justo, por no haber en España más personal agronómico que los ingenieros agrónomos y los peritos agrícolas, no ofrece novedad alguna en las disposiciones legales de nuestro País. Al crearse la carre- ra de ingenieros agrónomos, por real decreto de 1.o de setiembre de 1855, se consignaba en su art. 6.o: «Los ingenieros agrónomos podrán autorizar los apeos y tasaciones de fincas agrícolas que hayan de hacer fe en juicio, cualquiera que sea su extensión; optar á las cátedras de agricultura establecidas ó que se establezcan en cualquier punto del Reino, previos los ejercicios y requisitos que determinen los reglamentos, y servir las plazas facultativas en la formación y renovación de la ESTADÍSTICA AGRÍCOLA, debiendo ser preferidos en igualdad de circunstancias para los empleos de la Administración que exijan conocimientos agronómicos.» Bueno es añadir que cuando esto se dispuso no había en España ni idea del cuerpo de topógrafos, funcionando sólo á nuestro entender la Comisión del Mapa geográfico, y poco después la de Estadística general del Reino.

Las atribuciones de los ingenieros agrónomos para formar la estadística agrícola se confirmaron después en el real decreto de 4 de diciembre de 1871, cuyo artículo 1.o en su párrafo 5.o dice:

«5.º La formación y renovación de la estadística agrícola ó la
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 647

ocupación de las plazas necesarias en las brigadas de catastro, para clasificar y valorar los terrenos que aquéllas midan y parcelen.»

Esta disposición aclara mejor los conceptos entre lo que corresponde á los topógrafos de toda especie, y lo que es privativo y especial de los ingenieros agrónomos en la formación de la estadística agrícola. No caben en esto sutilezas ni forzadas interpretaciones de los textos legales.

Si el Instituto Geográfico y Estadístico de España no ha necesitado hasta ahora de los conocimientos que poseen los ingenieros agrónomos, es porque su objeto se ha limitado á la medición del territorio, sin verificar operaciones agronómicas y sin que hasta el presente se haya pensado en llevar á efecto seriamente los trabajos que requiere la formación del catastro. En la parte agrícola éste corresponde exclusivamente al Cuerpo de Ingenieros agrónomos, y cuando llegue el caso, el Gobierno ó las Cortes dispondrán lo que haya lugar para establecer las relaciones en que deben concurrir á la empresa catastral, tanto el Instituto Geográfico y Estadístico como el Cuerpo de Ingenieros agrónomos y los demás que deban intervenir, según corresponda á sus conocimientos especiales.

* * *

Acabamos de visitar la Exposición general é internacional de Burdeos, que ha tenido el privilegio de atraer este verano gran número de extranjeros á la capital de la Gironda. Toda la gran plaza de Quinconces, situada al Este de Burdeos, está ocupada por los edificios de la Exposición, cuyo frente principal se halla al Oeste en la dirección del Cours de Tourny, donde forma un hemiciclo el pabellón destinado á la exposición de vinos. El palacio principal de la Exposición forma un largo rectángulo en la mayor longitud de la plaza, hasta llegar á muy cerca de las orillas del Garona en el muelle de Luis XVIII. Á la derecha de la entrada principal se encuentra el parque de la Exposición, destinado á esparcimiento de espectáculos, música y paseo nocturno, con el acuario casi en el centro; al final la galería del material de electricidad, y con otras diversas instalaciones, muchas de las cuales se dedican á la venta de objetos. Á la izquierda del edificio principal se hallan las naves destinadas al material de agricultura, á la metalurgia, á los carruajes, con lo de-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 648

más del material de trasportes y de caminos de hierro, y varios pabellones especiales. En la nave central del palacio están las más atractivas producciones de las industrias en cuanto concierne á las artes liberales, al mueblaje y accesorios, á la platería y joyería, á los tejidos y ropas, á la cerámica, á los productos alimenticios y á todos los demás ramos que requieren menos espacio y mayores cuidados de conservación. En una galería exterior del palacio se celebran de período en período las exposiciones de flores y de frutos. La última, verificada en los días del 10 al 12 del actual, ha sido de bastante interés, sobre todo en la gran variedad de peras presentada y en el buen gusto con que estaban confeccionados los ramos, coronas y centros de mesa, hechos con flores naturales. Sin embargo, se comprende bien que en una gran región vitícola como la de la Gironda dominen de un modo notable, que eclipsa á los demás ramos agrícolas, los productos de la viña con la gran exhibición de vinos, aguardientes y licores.

Entrando por el pasaje central del pabellón destinado á las bebidas fermentadas, dando frente á la entrada principal del palacio, á la derecha tenemos la instalación general de aguardientes, licores y cervezas, y á la izquierda la de vinos. No podemos ocuparnos en un ligero suelto de crónica de todo lo que en esto habría que someter á un atento examen. Las colonias inglesas que cultivan la vid son las mejor instaladas, hallándose sucesivamente, sobre la izquierda, Chipre, Constancia, Victoria, Australia meridional y Nueva Gales del Sud. Frente, aunque en la misma galería, están las instalaciones de Austria, Alemania, Servia, Chile, Turquía, y Bulgaria. Después de cruzar otro pasaje lateral, encontramos á España en ambos lados de la galería, con mezcla algo confusa de las muestras exhibidas por Portugal, isla de Madera, Islas Canarias é Italia. Tras las instalaciones de esta Nación, se hallan al extremo los vinos de Francia, por el orden de la Provenza, de Champagne, de Borgoña y de la Gironda. La producción española, ó algunos comerciantes bordeleses en su nombre, ha presentado muchas muestras de vino hasta 695 exponentes, según algunas estadísticas, cuando la exposición de Francia no pasa de 592 y la de Italia sólo llega á 118; pero este triunfo se debe sólo á los expositores que no han encontrado, doloroso es decirlo, las condiciones necesarias en el auxilio oficial que demandaban las circunstancias. Nuestra representación allí es
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 649

nula ó casi nula, porque nadie la encuentra, y la forma de la instalación es bien desdichada al compararse con las de los demás países, y esto es en Burdeos tan reconocido por las personas que visitan la Exposición, que causa sorpresa cómo algunos periódicos madrileños publican ciertos sueltos encomiásticos, que parecen hechos como de encargo para desfigurar lo que allí sucede. Amigos de la verdad antes que todo, y amantes de nuestro decoro nacional, debemos consignar esta advertencia, de la cual es seguro no se tiene noticia exacta en España, acaso porque en lo general se ha dado aquí menos importancia á la Exposición de Burdeos de la que realmente tiene. Los Gobiernos de Australia, más diligentes en estas cosas, nos han dado una lección que tenemos merecida, y con menos elementos que nosotros para la competencia en vinificación han hecho mucho más y se abren amplios horizontes comerciales para el porvenir. Lo mismo el Gobierno de Nueva Gales del Sud que el de Victoria, Australia, tienen cada cual su representante especial, con recursos suficientes para haber hecho instalaciones modelos en su género, que honren la inteligencia y actividad de MM. Henry Bonnard y Alfonso Faber, que representan á cada uno de dichos Estados. Allí se les encuentra todos los días en los despachos que han establecido detrás de sus instalaciones, para atender y agasajar á los visitantes, darles á probar sus vinos y mostrarles con vistas y albums de su País todos los recursos con que Australia cuenta para aumentar los progresos de su colonización. Como este objeto habrá de ocuparnos en más de un artículo, damos término á este asunto recomendando la lectura del libro oficial publicado sobre la Nueva Gales del Sud por el ilustradísimo Sir Henry Bonnard, representante de dicho Estado en la Exposición de Burdeos.

* * *

La Liga de contribuyentes de Málaga ha elevado al Ministerio de Fomento una exposición pidiendo se instale á la mayor brevedad posible la estación antifiloxérica, para la cual se remitió hace tiempo el material científico, y fué autorizada debidamente la Diputación Provincial de aquella provincia para establecerla. Es de desear que estas gestiones obtengan la concesión que desean los solicitantes;
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 65

Para que una coliflor sea completamente aceptable, debe presentar color verde-azulado claro y bordes fijos, hojas muy prolongadas, cuyo limbo se extienda hasta la base del peciolo y destaque nervios blancos. La pella, que es la parte comestible, y que no es otra cosa que el conjunto ó reunión de todos los tallos antes de desenvolverse y abrir su flor, ha de ocupar el fondo del verticilo de las hojas. Debe formar la pella una masa uniforme, compuesta de gruesas protuberancias aglomeradas.

Fig. 23.—Coliflor Lenormand tardía de Holanda.

Los bróculis se aproximan á la coliflor más que á las demás berzas; y demuestra la grande analogía de ambas hortalizas la facilidad con que se bastardean estando inmediatas unas especies á las otras, en el tiempo de la florescencia. Por la mezcla de sus polvillos fecundantes resultan especies mestizas y degeneradas, que deben desecharse por inútiles.

Entre los bróculis se advierten á veces individuos cuyas hojas se parecen á las de la coliflor, siendo origen de esta semejanza la
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 650

pero no lo es menos también el que las corporaciones malagueñas correspondan después con mayor actividad al establecimiento definitivo de la nueva estación.

***

La ostricultura ha adquirido en estos últimos tiempos gran desarrollo en Europa y en América; pero lo que se ignoraba es que la ostra se recoge en grandes cantidades en la Oceanía.

Los ingleses explotan en la actualidad bancos de este excelente molusco á lo largo de las costas de la tierra de Van-Diemen, ó Farmaina, al Sur de Australia, donde acaba de crearse un centro ostrícola que, según cálculos, contiene en la actualidad 40.000 millones de ostras, que podrán ser pescadas dentro de tres ó cuatro años.

En Oceanía se encuentran igualmente ostras de proporciones fenomenales. En las islas Keeling ó de los Cocos, archipiélago de la Sonda, se ha cogido últimamente uno de estos bivalvos, del que cada concha pesa 50 libras y media y tenía de extensión 30 pulgadas de ancho por 18 de largo. Esta ostra gigante ha sido ofrecida á un capitán inglés. Con su carne había suficiente alimento para 20 personas.

***

No podemos dejar de congratularnos en vista de la saludable tendencia que hoy se observa en nuestro País, encaminada á promover el desarrollo de las obras públicas, y principalmente el de nuestras vías de comunicación. Los trabajos emprendidos y los que actualmente se proyectan, nos hacen creer fundadamente que no está lejano el día en que cesen por completo las malas condiciones económicas que influyen hoy sobre la mayoría de nuestras comarcas, limitando nuestra producción tanto agrícola como industrial, y esto es tan cierto cuanto que, aislado el labrador, sin comunicación expedita en una gran parte del año con los centros mercantiles y de población, no ve, no alcanza á distinguir en derredor de sí otros horizontes que su propio consumo, determinado por las necesidades suyas y de su familia. ¿Qué se le ha de pedir al agricultor en estas condiciones? ¿Ha de aceptar las mejoras culturales que la ciencia
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 651

aconseja? No; porque aislado del resto del mundo, no llegan hasta él más que como un murmullo lejano y pasajero, y de aquí resulta que las aprecia como intuiciones, como verdaderas tesis, y si su inteligencia se detiene á reflexionar lo que le dice ya un amigo ó ya alguna revista hallada casualmente, se detiene y no puede menos de intimidarse ante los serios obstáculos que le ofrecen sus escasos recursos y los pequeños beneficios que le reportaría su adopción, por no poder dar salida á los productos.

Estas consideraciones demuestran la necesidad de emprender en grande escala la construcción de carreteras y ferrocarriles de segundo y tercer orden; entonces, y sólo entonces, podrá llegarase á obtener el adelanto agrícola á que aspiramos, y el bienestar social que aparece como consecuencia inmediata del desarrollo industrial de un pueblo. Mientras esto no suceda, no habrán adelantado la riqueza pública ni el mejoramiento social lo que debieran.

Condensando ahora, en el pequeño espacio de que disponemos, los datos que conocemos sobre la construcción de ferrocarriles, diremos que continúan activamente los estudios del ferrocarril proyectado desde Utrilla á Vinaroz. El de Manresa á Berga, que tanto ha de contribuir á la prosperidad de respetables intereses industriales y mercantiles en unión de los agrícolas, sabemos que hoy tiene ocupados en los obras unos 1.000 hombres, merced á lo cual en este otoño quedarán en estado de explotarse unos 25 kilómetros de los 50 que abarca todo el trazado. Es indudablemente la región catalana una de las que nos ofrecen mayor actividad en estos trabajos, pues además se han inaugurado los del ferrocarril de Monistrol á Montserrat. También el enlace de las líneas de Tarragona y de Gerona es ya un hecho desde fines del pasado mes. Ya circulan trenes de mercancías desde Francia á Tarragona, Castellón, Valencia, Murcia y demás puertos del Mediterráneo. Contamos, pues, con una nueva línea internacional de un extraordinario porvenir; hoy se puede ir desde París á Cartagena en treinta y nueve horas. Pero no es esto sólo: también la compañía de los ferrocarriles directos de Madrid y Zaragoza á Barcelona tiene por la parte de Villanueva desarrollados los trabajos en términos de hallarse ocupados unos 4.000 hombres.

Pasando á reseñar trabajos que se efectúan en otras provincias, debemos empezar por consignar que en Utiel se han inaugurado ya
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 652

las obras de la vía férrea de Cuenca á Valencia. Además, pronto empezarán las de la línea de Murcia á Alicante. Los trabajos del puente sobre el Serpis y del ferrocarril de Gandía á Denia también nos consta marchan con rapidez.

Fuera de las dos regiones citadas, en la que se nota mayor movimiento, y en verdad que buena falta hace, es en la región gallega, cuyo país está llamado á ser de los más ricos y florecientes de nuestra Península luego que la exuberante producción de su suelo tenga salida. En la Coruña se tiene por seguro que la locomotora correrá para principios de año entrante la línea de dicha capital á Monforte. Además, la de este punto á Orense pronto se inaugurará, y todo hace confiar en que antes de dos años el importantísimo puerto de Vigo, envidia de las naciones extranjeras por sus condiciones, quedará unido con Monforte por medio de la locomotora; además, el Municipio de Vigo está autorizado para estudiar el enlace del puerto con la estación del ferrocarril. Hace pocos días se desembarcaron en Vigo 60.744 kilogramos de material para el ferrocarril de Redondela á Pontevedra, con procedencia de Amberes.

Para concluir diremos que hace pocos días comenzaron los trabajos de replanteo para la línea férrea de Oviedo á Santander, que ha de unir á dos ricas provincias, cuyo porvenir se cifra todo en la exportación fácil de productos que atesoran sus respectivos suelos.

**

Herr Weiss, conocido experimentador, acaba de hacer una serie de ensayos referentes al valor comparativo de los abonos, en los que predomina el ácido nítrico y el amoniaco, en la nutrición de varias plantas cultivadas. Estos vegetales se criaron en tiestos con humedad artificial, recibiendo además de las sales minerales necesarias, el nitrógeno bajo varias formas. De estos experimentos resulta:

1.º Que hay plantas que en el primer período de su vida toman el nitrógeno solamente del ácido nítrico, y otras que lo toman únicamente de las sales amoniacales. En el segundo período de la vida de las plantas necesitan éstas principalmente ácido nítrico.

2.º Que el alforjón, avena, guisantes y otros análogos, son plantas que requieren esencialmente ácido nítrico, mientras que el maíz y el tabaco reclaman amoniaco.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 653

3.º Que el régimen de la adormidera es probablemente amoniacal, mientras que el de cebada, mostaza y patatas tal vez sea esencialmente de ácido nítrico.

4.º Que en general es más ventajoso abonar con nitrógeno bajo la forma de nitro, excepto cuando se trata de plantas cuyo régimen sea amoniacal. Las sales amoniacales deben aplicarse ó suministrarse en otoño.

La asimilación del nitrógeno por las plantas ha sido también estudiada cuidadosamente por el profesor Lamattina, de Roma, el cual ha deducido las conclusiones siguientes:

Existe en las plantas absolutamente la asimilación del nitrógeno, pudiéndolo obtener de tres modos:
1.º De los nitratos del suelo.
2.º Del amoniaco del aire.
3.º En el estado de protóxido, también de la atmósfera.

El nitrógeno en el estado de nitrato, absorbido por las raíces, es trasportado con otras sustancias minerales, principalmente la potasa, á las hojas para formar la clorofila y los hidrocarburos.

El nitrógeno absorbido bajo la forma de amoniaco por la respiración, forma las materias albuminoideas, la fibrina, etc. Absorbido en estado de protóxido, parece servir directamente para la alimentación de las plantas, obrando como correctivo, neutralizado el exceso de las bases y contribuyendo á la formación de las alcaloides.

El clima, la idiosincrasia, la naturaleza de las familias botánicas y otras causas determinan en ciertos casos la preponderancia de una sobre otra de estas tres clases de absorción.

* *

Á últimos del mes de julio próximo pasado verificáronse en Peyrestortes, cerca de Perpignán (Francia), las pruebas de una máquina para destruir la filoxera y toda clase de insectos nocivos á la vid.

La máquina ha sido denominada por su inventor Foudroyante, que es lo mismo que fulminante ó fulminadora, y su acción consiste en inyectar en el terreno surtidores de vapor de agua á muy elevada temperatura. En las pruebas mencionadas, á las que asistieron muchas personas, la máquina de vapor se mantuvo á una presión de
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 654

6 á 7 atmósferas, conviniéndose después de todas las experiencias en las conclusiones siguientes:

1.a Que la Foudroyante destruye instantáneamente todos los huevos, larvas ó insectos perjudiciales á la vid que se encuentran en los tallos y sarmientos de las cepas, así como en las capas superficiales del suelo, contándose entre los destruídos los huevos de invierno de la filoxera y la generación sexual de verano.

2.a Que los chorros ó surtidores de vapor que la máquina produce, aniquilan igualmente los gérmenes de todas las criptógamas parásitas que se encuentran exteriormente alrededor ó sobre las cepas, principalmente los esporos del oídium.

3.a Que es muy posible que nuevas experiencias practicadas por la máquina sobre viñas plantadas en terrenos bastante sueltos y permeables prueben que la Foudroyante es eficaz para destruir las filoxeras subterráneas que viven sobre la raíz á profundidades de 10 á 45 centímetros.

Aunque nos parecen algo atrevidas las anteriores conclusiones, procuraremos tener al corriente á los viticultores de las nuevas experiencias que se practiquen con el novísimo mecanismo insecticida.

***

Hemos recibido el programa oficial de la Exposición de ganados que se ha de celebrar en Ávila durante las fiestas del centenario de Santa Teresa de Jesús, en el próximo mes de octubre. Comprende seis grupos: el 1.º, dedicado al ganado vacuno, distingue las razas del Barco y Piedrahita y las de los partidos de Ávila, Arévalo, Arenas y Cebreros; el 2.º grupo se refiere al ganado caballar; el 3.º, al asnal; el 4.º, al lanar; el 5.º, al cabrío, y el 6.º, al ganado de cerda. Se admiten las inscripciones en la secretaría de la Junta de Agricultura hasta el 20 de setiembre. Los premios que se ofrecen no dejan de ser importantes, y si éstos, cuanto el estímulo de sus propios intereses, mueven la actividad de los productores, podrá conseguir gran lucimiento la Exposición, por cuya organización merece plácemes el ingeniero agrónomo de la provincia, D. Juan Pou.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 655

También se anuncia otra Exposición general de industria y artes, en la misma capital é igual tiempo, cuyo programa abarca asimismo seis secciones:

La primera, consagrada á la industria agrícola, se compone de seis grupos: el 1.º comprende los productos vegetales alimenticios; el 2.º, materias textiles; el 3.º, productos forestales; el 4.º, jardinería; el 5.º, productos animales, y el 6.º, industrias especiales y explotación agrícola.

La sección segunda, dedicada á la industria extractiva, forma sólo un grupo, el de mineralogía, comprendiendo toda clase de minerales procedentes de extracción, piedras y tierras para construcciones y aguas potables y minerales.

La sección tercera se refiere á la industria manufacturera, fraccionada en tres grupos que comprenden tejidos, industrias varias é industrias químicas.

La sección cuarta es puramente comercial, y en su único grupo se pueden presentar los productos de todas clases, ya sean fabricados ó no por los expositores.

La sección quinta es relativa á la educación y á la ciencia. En el grupo referente á educación se abarca todo cuanto á ella corresponde, desde la organización, planes y métodos de enseñanza, hasta los museos, colecciones científicas, fauna, flora y gea de Ávila y su provincia. En la que lleva el título de Investigación científica se comprenden los trabajos antiguos, modernos é inéditos sobre ciencia y literatura, historia general de Ávila y particulares de otros pueblos de la provincia, monografías y colecciones de obras de autores abulenses. En el tercer grupo se presentará todo lo que se relaciona con las instituciones, sociedades y estadística de la provincia.

Por último, la sección sexta, que lleva el título de Arte, se refiere al arte coetáneo y al arte retrospectivo.

Este programa nos parece bastante completo. En el reglamento están oportunamente previstos todos los casos. Se admitirán objetos remitidos por los expositores desde el 1.º al 6 de octubre próximo, teniendo éstos derechos de prelación sobre los que se presenten después de dicha fecha; se gestionará la reducción de precio en las tarifas de transporte por ferrocarril; no adeudarán derechos de consumo los efectos que estén afectos á pago, y los expositores tendrán opción á los premios, según la clasificación del Jurado, de