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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 613

2.º Se permitirá salir del matadero las carnes procedentes de animales que sólo han estado expuestos al contagio, con tal que éstas reúnan las condiciones que determine el Ministro.

Los carros de conducción se dispondrán de modo que no pueda desprenderse parte alguna líquida ni sólida; se desinfectarán después del acarreo, debiendo someterse á las medidas de desinfección que se juzguen necesarias para evitar la propagación del contagio las personas empleadas en el trasporte, carga y descarga, así como también los enseres de que se sirvan, quedando autorizados los alcaldes para prescribir cuantas medidas crean útiles á este objeto.

Art. 13. La persona encargada de conducir los animales fuera del término declarado infecto, y que ha sido autorizada según el artículo anterior, está obligada á presentar el pase que autoriza la circulación, cuantas veces se lo requieran, y en caso de no presentarlo, si el término de la matanza ha espirado, se le formará proceso verbal y se sacrificarán los animales inmediatamente por orden del alcalde de la localidad y en el territorio en que hayan sido sorprendidos.

Art. 14. Cuando la peste bovina se declare en una ganadería lanar ó de cabras, se sacrificarán todos los animales enfermos.

Los animales de la misma especie que hayan estado expuestos al contagio se dividirán en lotes y se aislarán durante quince días en corrales cercados ó prados lejanos á los sitios en que residen animales de ganado bovino; espirada esta tregua, puede levantarse esta prohibición, si el alcalde y veterinario lo creen conveniente y si no hay entre los animales ninguno enfermo.

Art. 15. Los cadáveres de los animales muertos de peste bovina ó sacrificados por haber padecido esta enfermedad, y los sacrificados por sospechosos, cuyas carnes y despojos no se hayan utilizado, serán trasladados á los muladares, ó á las fosas de enterramiento, en las condiciones siguientes:

1.º Se desinfectarán los cadáveres antes de cargarse en los carros destinados al trasporte.

2.º Se dispondrán estos carros de tal modo que ninguna materia líquida ni sólida pueda desprenderse durante el trayecto, prohibiendo que sean arrastradas por reses bovinas y haciendo que los
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acompañe un vigilante designado por el alcalde y portador del salvoconducto.

3.º Se limpiarán y desinfectarán los carruajes que hayan servido al trasporte y los objetos que hayan estado en contacto con los animales.

4.º Los conductores y demás personas empleadas en la carga y descarga y en el entierro de los cadáveres se someterán á las medidas de desinfección que se juzguen necesarias

Art. 16. Cuando haya necesidad de llevar los animales vivos al lugar en que deben enterrarse, irán sujetos por una cuerda y bajo la vigilancia que el alcalde determine, recogiendo inmediatamente las deyecciones que caígan durante el camino, para echarlas en la fosa juntas con la cuerda de que se han servido para llevarlos.

Art. 17. Apenas se haya verificado la matanza de los animales infestados de peste bovina ó de los que han estado expuestos al contagio, se someterán á una desinfección general los locales, corrales, empalizadas, etc., en que se encontraban estos animales.

También se desinfectarán inmediatamente la paja, forraje, basura y demás objetos que puedan servir de vehículos al contagio.

Art. 18. Durante el tiempo de la epizootia, vigilará un guarda sanitario los lugares donde se han llevado los cadáveres.

Este guarda tomará nota de los cadáveres en un registro, indicando su procedencia y expidiendo un recibo que los propietarios deben remitir inmediatamente al alcalde de su distrito.

Art. 19. Las ferias y mercados, los concursos agrícolas, acumulaciones en la vía pública ó en las tiendas públicas donde se expenda ó expongán animales de la raza bovina, lanar ó caprina, se prohibirá en el territorio declarado infecto y en derredor de dicho territorio, en un radio que determine un decreto del Prefecto.

Sin embargo, los mercados interiores de las ciudades en que haya mataderos seguirán su marcha normal; pero los animales que á ellos se lleven no podrán salir de allí más que para ser sacrificados en la misma ciudad, y el certificado de su matanza deberá remitirse en el término de tres días al agente encargado de la policía del mercado en que se han expedido estos animales. Las
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pieles, pelo, lana, cuerdas, uñas, huesos, estiércoles, etc., no podrán sacarse del matadero antes de ser desinfectados.

Art. 20. La declaración de infección no se revocará por el Prefecto sino después de treinta días por lo menos, durante los cuales no se haya reproducido un nuevo caso de peste bovina, y después de previa constatación de haberse cumplido todas las prescripciones relativas á la desinfección.

SECCIÓN 2.ª — PERINEUMONÍA CONTAGIOSA.

Art. 21. Cuando la perineumonía contagiosa aparezca en un distrito, el Prefecto dará un decreto declarando infecto el local, corral, empalizada, etc., en que se encuentre el animal enfermo y determinando el perímetro á que se ha de extender el decreto.

Este decreto se publica y fija en el distrito y en los limítrofes, con una inscripción que diga: Perineumonía contagiosa, rótulo que se fijará en postes plantados á la entrada de los caminos que conducen á la heredad, y en las puertas de los locales en que haya aparecido la enfermedad.

Art. 22. La declaración de infección lleva en sí las disposiciones siguientes:

1.ª Poner en cuarentena los locales cercados, empalizadas, etc., declarados infectos, prohibiendo entrar en ellos á los animales sanos, á menos que se hallen comprendidos en el art. 27 siguiente.

2.ª Una vez verificada la matanza de los animales enfermos, la evacuación completa y desinfección del establo en que ha existido la enfermedad, será condición indispensable aislar, secuestrar y marcar los animales que han estado expuestos al contagio.

3. Numerar todos los animales de la especie bovina que se encuentren en los locales, cercados, empalizadas, etc., comprendidos en la declaración de infección.

4.ª Visitar y vigilar el veterinario delegado los locales, patios, empalizadas, la quinta ó establecimiento en que apareció la enfermedad.

5.ª Prohibir la venta de los animales que han estado expuestos al contagio.

6.ª Prohibir á los encargados de la guarda y servicios de los
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animales todo contacto con el ganado vacuno, y la entrada de estos mismos encargados en los lugares en que haya animales de esta especie.

7.ª Obligar á cualquier persona que salga de un local infestado á someterse á las medidas de desinfección que se crean necesarias, particularmente en lo que concierne al calzado.

8.ª No permitir salgan de los locales, cercados, empalizadas, pastos y prados infestados objetos ó materias que puedan servir de vehículo al contagio, tales como forraje, paja, basura, estiércol, mantas, lana, pieles, pelo, cuernos, uñas, huesos, etc.

9.ª No permitir se depositen estiércoles en la vía pública, ni que corra por la misma materia líquida de las deyecciones de los animales infestados, obrando con ellas según se prescribe en los decretos administrativos.

Art. 23. Exceptúanse de las disposiciones del artículo precedente las que el Prefecto puede, de conformidad con el veterinario delegado, indicar, á saber:

1.º Autorizar la circulación por el territorio de la jurisdicción comprendida en el perímetro declarado infecto á los animales de labor que hayan estado expuestos al contagio, cuando éstos se crean indispensables á la labranza y trasporte.

2.º Puede concederse la misma autorización para que se lleve á lugares designados á los animales que hayan estado expuestos al contagio.

3.º También puede autorizar el Prefecto la venta de la carne de los animales que han estado expuestos al contagio y el uso de los mismos para el trasporte.

En caso de venta para el consumo, se expedirá una licencia suscrita por el alcalde y válida por cinco días, con adjunto certificado de que los animales han sido sacrificados. Este certificado tendrá que ser expedido por el agente de la policía del matadero ó por la autoridad local en los Municipios en que no le haya.

Art. 24. La persona que se nombre para conducir los animales cuya salida y venta ha sido autorizada conforme al artículo precedente, presentará, cuantas veces se lo pidan, la licencia ó pase ordenado en el artículo anterior, y en caso de no presentarlo, ó presentado después de espirar el término en que se ordena la matanza de los animales, se le formará proceso verbal, embargándoseles por
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orden del alcalde de la localidad en el territorio mismo en que fueron sorprendidos. Si estos animales están afectados de perineumonia, se les matará inmediatamente, á una orden del Prefecto. Si han estado en el mismo establo ó en el mismo rebaño, ó en contacto con los animales afectados de perineumonia contagiosa, el Ministro de Agricultura prescribe la matanza de dichas reses, si lo cree conveniente, y sin derecho á indemnización, conforme á los artículos 9 y 22 de la ley de policía sanitaria de los animales. Después de previo examen hecho por el veterinario sobre el cadáver, el dueño del animal queda autorizado para disponer de él.

Art. 25. Cuando la perineumonia tome un carácter invasor, un decreto del Prefecto obliga á todos los propietarios morosos y guardas de los animales de la raza bovina á declarar al alcalde todos los casos de enfermedad que se presenten.

El mismo decreto prohibe la celebración de ferias y mercados, los concursos agrícolas, la reuniones ó acumulaciones en la vía pública que tengan por objeto la exposición ó venta de los animales de la raza bovina; los mercados interiores de las ciudades en que haya mataderos se regirán como en tiempo normal; pero los que son conducidos á los mercados sin haber sido llevados al matadero antes de su salida, no podrán circular sin previo pase en que se exprese á lo que se les destina, y que se presentará al alcalde del Municipio en que han de permanecer.

Este alcalde estará prevenido para el servicio del mercado de tal suerte, que coloque á los animales procedentes de fuera con arreglo á las medidas dictadas por la ley y actual reglamento para los animales sospechosos.

El trasporte de los animales se efectuará conforme á las instrucciones que designe el veterinario sanitario del mercado.

Art. 26. La carne de los animales muertos á causa de la perineumonia no podrá ser expendida al público sino en virtud de una autorización del alcalde, con el visto bueno del veterinario delegado.

Los pulmones serán destruídos y enterrados inmediatamente, pero podrá utilizarse la piel mediante la desinfección.

Art. 27. Después de la evacuación de los animales que sobrevivan y terminada la desinfección, podrán volverse á recibir en los locales animales inoculados veintiún días antes por lo menos.
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Art. 28. La declaración de la infección no será anulada por el prefecto sino después de trascurrido el término de tres meses por lo menos, durante el cual no se haya presentado un nuevo caso de perineumonia, y después de hacer constar que se han cumplido todas las prescripciones relativas á la inoculación y á la desinfección.

Podrá anularse después de la desinfección cuando se hayan sacrificado todos los animales que residieron en los locales, cercados, empalizadas, prados y pastos declarados infectos.

SECCIÓN 3.ª—FIEBRE AFTOSA.

Art. 29. Cuando la fiebre aftosa se manifieste en un Municipio, el Prefecto dará un decreto en el que declare infectos los lugares, corrales, empalizadas, prados y pastos en que se encuentran los animales enfermos y determinando el perímetro en que se ha de aplicar el decreto, notificando á los alcaldes del distrito atacado y á los limítrofes, fijando y publicándolos además.

Art. 30. Con la declaración de infección dispondrá lo siguiente:

1.º Poner en cuarentena los locales, cercados, empalizadas, prados y pastos declarados infectos, prohibiendo penetrar en ellos animales sanos de las razas vacuna, lanar y porcina, como también contar y marcar los que haya.

En caso de necesitarse llevar los animales enfermos ó sospechosos al pasto, el alcalde dará una orden que determine el camino que han de recorrer, y en el que se colocarán postes que indiquen los límites del pasto en que están acantonados las animales. Después de marcar los animales de labor que han estado expuestos al contagio, pueden utilizarse bajo las condiciones determinadas por el alcalde y conforme al parecer del veterinario-sanitario de la jurisdicción.

El alcalde expedirá un pase en el que designe los límites por dentro de los cuales autoriza la circulación de dichos animales.

2.º Advertir la existencia de la fiebre aftosa con una inscripción colocada en la entrada principal de la posesión y de los locales, cercados, empalizadas, pastos y prados infectados.

3.º Visitar y vigilar el veterinario-sanitario los locales, corra-
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les, empalizadas, pastos y prados de la posesión ó establecimiento en que se ha declarado la enfermedad.

4.º Determinar los caminos y senderos prohibidos á la circulación de los animales susceptibles de contraer la fiebre aftosa.

5.º Prohibir que se saquen de los locales infectos objetos ó materias que puedan servir de agentes al contagio, tales como paja, forraje, basura, estiércol, mantas, arreos, etc.

6.º Impedir que se depositen estiércoles en la vía pública, ni que corran por ella las partes líquidas de las deyecciones, con las que se observará lo que designen los decretos administrativos.

7.º No permitir que penetren en los lugares infectos los carniceros, comerciantes de ganados, ni persona alguna que no esté designada á la asistencia de estos animales.

8.º Obligar á todo el que saliese de un local infecto, á que se someta á las medidas de desinfección que se juzguen necesarias, sobre todo el calzado.

9.º Prohibir que se vendan los animales enfermos, á menos que estén destinados al consumo, en cuyo caso serán conducidos al matadero, con arreglo al camino fijado de antemano.

La misma prohibición se aplicará por espacio de quince días á los que hayan estado expuestos al contagio.

Caso de venta para el consumo se expedirá una licencia, válida por cinco días, la cual habrá de presentarse al alcalde acompañada de un certificado que justifique que los animales fueron sacrificados, y que será expedida por el agente que designe la policía del matadero ó la autoridad local en los municipios en que no le haya.

Los animales trasportados á la carnicería llevarán las pezuñas forradas y no podrán ser trasportados más que en carros ó en ferrocarril.

Art. 31. Cuando la fiebre aftosa presente carácter invasor, el Prefecto decretará la prohibición de las ferias y mercados y las reuniones ó acumulaciones de ganados vacuno, lanar y de cerda en la vía pública.

Sin embargo, exceptúase el mercado interior de las ciudades que tengan matadero.

Art. 32. La declaración de infección no podrá ser anulada por el Prefecto sin que hayan trascurrido quince días, durante los cuales
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COL CHINA.

Se conoce con este nombre, y con los de pe-tsai ó pak-choi, una berza que se puede decir que no repolla, ó que repolla con dificultad, y á la que son muy aficionados los chinos. Sus hojas, de una extensión considerable en su limbo y con largos peciolos, figura 21, que empiezan en el nudo de la raíz, imprimen á la planta una figura tan agradable y vistosa, que podía emplearse como de adorno, y que se asemejan más á las del nabo que á las de ninguna otra planta.

Está muy poco generalizado su cultivo en Europa, donde se dispone de especies más sobresalientes.

Fig. 21.—Col china.

COL MARINA.

Excelente hortaliza, de fácil cultivo, muy extendida en Inglaterra. Sus tiernos tallos, figura 22, blanqueados al abrigo del aire y de la luz, y que se pueden obtener de diciembre á abril, tienen cierta analogía con los espárragos, y se les sazona con manteca ó salsa blanca. Cortados un poco después de desarrollados, ofrecen un gusto ligeramente amargo, que se les quita fácilmente haciéndoles hervir un momento en la primera agua.
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no haya aparecido otro nuevo caso de fiebre aftosa y después de aprobarlo el veterinario delegado, habiéndose cumplido todas las prescripciones relativas á la desinfección.

SECCIÓN 4.a.—VIRUELA.

Art. 33. Cuando aparezca la viruela de un distrito, el Prefecto expedirá un decreto que declare infectos los lugares, cercados, empalizadas, pastos y prados en que se encuentren los animales.
Este decreto será notificado á los alcaldes del Municipio invadido y á los de los Municipios limítrofes, publicándolo y fijándolo en sitios públicos.

Art. 34. A la declaración acompañarán las disposiciones siguientes:
1.a Poner en cuarentena á los locales cercados, empalizadas, pastos y prados declarados infectos, prohibiendo penetrar en ellos los corderos y cabras que disfruten de buena salud, y mandando que se numeren y marquen todas las ovejas y cabras que no se hayan sometido á la inoculación: exceptúanse de esta prohibición cuando haya necesidad de llevar los animales al pasto, en cuyo caso el alcalde determina con un decreto el camino que han de seguir, en el que se plantarán postes indicadores, como también en los límites del prado donde deban acantonarse los animales.
2.a Poner en conocimiento del público la existencia de la viruela con una inscripción colocada en la entrada principal de las posesiones y locales infestados.
3.a Determinar los caminos y senderos por donde está prohibido circulen ovejas y cabras.
4.a Visitar y vigilar el veterinario sanitario los locales cercados, pastos y prados de la posesión en que ha aparecido la enfermedad.
5.a Prohibir la venta de los animales enfermos, y si los sanos fueron separados del resto del rebaño, quedan libres de la prohibición veinte días después de la curación.
6.a Prohibir la venta de los animales que han estado expuestos al contagio, al menos que se destinen al consumo.

(Se concluirá.)
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VARIEDADES

NUEVOS FOCOS FILOXÉRICOS EN FRANCIA.—La filoxera continúa asolando las comarcas vitícolas de la vecina Nación. Recientemente se ha reconocido el insecto en el departamento de la Haute-Vienne por Mis-Nanot y Sabatier, profesores del instituto agronómico, y Mr. Bourone, antiguo alumno de la Escuela de Irignón; se han descubierto, así mismo, varias manchas filoxéricas, cuyo origen se remonta á tres años, en el distrito de Verneuil, cantón de Aixe-sur-Vienne, jurisdicción de Limoges. En el departamento de la Vendée se han encontrado varios viñedos filoxerados en el distrito de Fontenay.

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CONCURSO AGRÍCOLA DE DOULEVAUT.—La Sociedad de Agricultura de Wassy (Haute-Marne) celebrará su concurso anual en Doulevaut, el 17 de setiembre próximo. Se adjudicarán diferentes premios á los potros y á las yeguas cubiertas, en el ganado caballar; y á los toros de doce á treinta meses de edad y á las vacas lecheras, en el vacuno. Se celebrarán también concursos especiales de horticultura, instrumentos y productos agrícolas.

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CONCURSO DE MÁQUINAS AGRÍCOLAS.—El 10 del corriente se verificará en los terrenos de la granja de Noucharville, cerca de Pithiviers, el concurso de sembradoras y de instrumentos aratorios, organizado por el comicio agrícola de esta última localidad. Se adjudicarán diferentes recompensas á los instrumentos que se presenten al certamen.

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LA FILOXERA EN PORTUGAL.—Se ha publicado un oficio de la Dirección General de Agricultura, reglamentando las atribuciones de los agrónomos de los distritos de Leiria, Coimbra y Castello-Branco, para los servicios de tratamiento á que allí se está procediendo; ordena también el Ministro que se empleen toda clase de medios para conseguir la completa extinción de la plaga, y que los gastos hechos en esos trabajos sean pagados por la caja de la comisión. Ha visto también la luz pública otro oficio del Consejo de Agricultura del distrito de Leiria, comunicando las siguientes deliberaciones:

«Pedir al Gobierno la instalación de una estación antifiloxérica,
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para que con el ejemplo haga desaparecer las preocupaciones y demás disposiciones creadas por escritos infundados.

»Pedir que por este año el azufre, inyectores y el personal práctico sea provisto sin dispéndio de los propietarios, quedando solamente á cargo de éstos la mano de obra.

»Estando aconsejada la inundación como tratamiento de las viñas filoxeradas, y no siendo ésta posible sin procederse á la construcción de un canal de derivación, obra de coste superior á las fuerzas de los particulares, pedir al Gobierno auxilio para esta obra indispensable.»

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INFLUENCIA DEL MUSGO EN EL CULTIVO DE VEGETALES.—Un artículo publicado en el Journal d'horticulture llama la atención de los agricultores sobre la influencia que los musgos tienen en el desarrollo de los vegetales.

Con tal de que no se salga del campo de la horticultura, puede admitirse que se pueda utilizar tal influencia, puesto que con frecuencia se ve en los sitios húmedos, y sobre todo en los bosques, germinar granos de distinta especie, y desarrollarse, sin embargo, las plantas jóvenes entre el musgo más ó menos espeso que las rodea. Algunos pretenden utilizar estos musgos para un cultivo especial, y en efecto, en Francia se han iniciado algunos cultivos experimentales. Bien es verdad que se habla de fertilizar el terreno con abonos especiales.

Ante todo, es necesario considerar la propiedad nutritiva de los musgos; y además tienen la gran ventaja de permitir llegar á las raíces, y en cantidad considerable, el aire, este agente indispensable al buen desarrollo de la vegetación. También poseen una propiedad conservadora, debida principalmente á que, dejando llegar á las raíces una gran cantidad de aire, esas raíces jamás están sobrecargadas de humedad.

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TORTAS DE ACEITUNA.—Se han hecho varios ensayos para emplear las tortas ó panes de aceituna en la alimentación de los animales, y todos con poco satisfactorios resultados. Sin embargo, conviene dar á conocer los experimentos hechos por el Sr. Vitalis.

Hecha una mezcla con orujo de aceituna y residuos de lechería, se la dió á comer á los cerdos, que lo hacían con avidez, manifestando un gran desarrollo. Las cerdas de cría también prosperan