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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 149

del expositor, creímos haber dado cima á nuestro objeto, y por entonces dirigimos á cada uno de los productores una atenta carta en la que les suplicábamos se sirviesen contestar á un interrogatorio circulado al propio tiempo sobre tal cultivo. El resultado fué una completa decepción; nuestras excitaciones se han extinguido en el vacío, y á nuestras manifestaciones ha sucedido un silencio que nos hizo comparar á España con un lugar deshabitado y sin medio alguno de comunicación.

Lamentable es el hecho, que nos imposibilita de completar dicho trabajo.

En medio de este silencio tan general, surge una honrosa excepción, por parte de un dignísimo agricultor de Alcalá la Real, que nos escribe con fecha 5 de abril último lo siguiente:

«Excmo. Sr. Director de la GACETA AGRÍCOLA.—Madrid.—ALCALÁ LA REAL 5 de abril de 1882.—Muy señor mío: En tiempo oportuno recibí su apreciable de 17 de febrero último, pero como no me ha sido posible hacerlo antes, tomo hoy la pluma para decirle, en contestación á su interrogatorio:

»1.º En este país se conocen tres variedades de habas: las llamadas castellanas (figura 4 de la lámina 1.a), las tarragonas y las morunas, pero las que más se siembran son las primeras.

»2.º Generalmente, los terrenos que cultivamos en esta localidad son arcillosos, y la sementera de habas sirve de abono, no sólo por el estiércol que se les echa, sino también por la hoja y restos vegetales que dejan en el suelo.

»3.º La variedad dicha en primer término se siembra desde 15 de octubre al 20 de noviembre, aprovechando algunos para hacerlo el cuarto menguante de la luna.

»4.º La particularidad de su cultivo es dos labores de almocafre: la primera en febrero y la segunda en abril, cuando principian á despojar sus flores. Se nota ventaja sembrándolas en terreno que no las haya llevado antes. Á falta de estiércol, no conviene echarlas muchas veces en un sitio, pues pronto cansan el terreno.

»5.º Se gasta de simiente en cada fanega de tierra (que en este país se compone de 319 estadales, ó sea 35 áreas 66 centiáreas) de dos á dos y media fanegas de habas, poniéndolas á golpes de seis á ocho granos, y sobre ellos otro golpe de estiércol de caba-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 15

Italia presenta muchas y muy variadas muestras; Suiza, sus vinos de Ivorn; Hungría y Dalmacia tienen grandes instalaciones. El Gobernador de Smirna expone vinos de Anatolia. La instalación del Rhin es muy lujosa. Hay, por último, muy buenas muestras de Grecia, de Chipre, de Argelia, del Cabo y de Australia.

En las dos primeras horas que estuvo abierta la Exposición, se recaudaron por entradas 4.300 francos. El producto de los abonos pasaba el primer día de 100.000 francos.

***

Creemos que el tratado de comercio con Venezuela ha de producir beneficiosos resultados á la Península, especialmente en nuestros vinos, que pagarán en lo sucesivo con arreglo á lo que satisfaga la nación que resulte más favorecida.

Los vinos de producción y procedentes de Burdeos, aun cuando vayan en botellas y en garrafas, pagan 25 céntimos bolivares por kilogramo.

Igualmente satisfacen los mismos derechos los vinos de cualquier clase y procedencia, vayan en barricas ó barriles, excepto los de España.

Los vinos de cualquier clase y procedencia, en garrafones y botellas, menos los tintos de Burdeos y los españoles, satisfacen 75 céntimos bolivares.

Vinos de procedencia española, cualquiera que sea su clase y procedencia, pagan 2 bolivares 50 céntimos.

De modo que si estos derechos persistían en el anterior arancel, con arreglo al convenio actual de pagar por nación más favorecida, satisfarán los caldos españoles con arreglo á lo que paga Burdeos, ó sea 25 céntimos bolivares por kilo, resultando una baja de dos bolivares 25 céntimos.

E. ABELA.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 150

lterías que las cubra bien, un surco sí y otro no; y suelen producir, en años regulares, de 16 á 20 fanegas por fanega de tierra. Después de la siega se dan al terreno una ó dos vueltas de arado para enterrar la hoja y que resulte un buen cohecho, en el que se siembra trigo al año siguiente.

»6.º En secano ya queda dicho; en regadío se siembra la misma clase, se dan las mismas labores y se verdean generalmente.

»7.º En las huertas todas se verdean, quitando las vainas á mano, se cortan los tallos, y después se entierran con el arado para que sirvan de abono al terreno, que después se siembra de habichuelas ó maíz.

»8.º El precio medio 30 rs. fanega, y el mercado en esta ciudad.

»El haba tarragona no se aprecia aquí, porque á pesar de sus largas vainas, produce poco, y las morunas se siembran poco, pues á causa de lo menudo de su grano, no dan resultado y sólo se dedican para cebo de los animales.

»Anticipo á V. gracias expresivas por el ofrecimiento que me hace; y si lo dicho no fuese bastante para llenar el pensamiento que se haya propuesto, puede V. dirigirse nuevamente á su afec-tísimo seguro servidor Q. B. S. M.—José María Cano.»
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N.º  HABAS.  Lám. I.

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N.º   Lám. II.   HABAS.

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N.º   HABAS.   Lám. III.

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N.º   Lám. IV.   HABAS.

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N.º   HABAS.   Lám. V.

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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 156

N.º   Lám. VI.   HABAS.

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Biblioteca Nacional de España
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 157

HABAS.

Clasificación de las seis láminas anteriores.

    NÚM.
    PUNTO RECOLECTOR.
    PROVINCIA.
    NOMBRE DEL PROPIETARIO.

    1
    Gerona
    Gerona
    Rafael Lamas.

    2
    Perrone
    Jaén
    Juan Parras.

    3
    Tortosa
    Tarragona
    Ignacio de Ramos.

    4
    Alcalá la Real
    Jaén
    José Cano.

    5
    Abales
    Logroño
    Ayuntamiento.

    6
    Mansilla
    Idem
    Ayuntamiento.

    7
    Gerona
    Gerona
    Pelayo del Campo.

    8
    Idem
    Idem
    Francisco Comas.

    9
    Palmos
    Idem
    Bartolomé López.

    10
    San Pedro Abad
    Córdoba
    Ildefonso Galán.

    11
    Ruidóns
    Idem
    Salvador Salvado.

    12
    Pastrana
    Guadalajara

    13
    Valencia
    Valencia
    Comisión provincial.

    14
    Pueblo junto á Coria
    Sevilla
    Rafael Clemente.

    15
    Chiloheches
    Guadalajara
    Ayuntamiento.

    16
    Umagan Bonares
    Huelva
    José María Carrasco.

    17
    Tarragona
    Tarragona
    Pablo Virgili.

    18
    Jaén
    Jaén
    Duque de la Torre.

    19
    Montilla
    Córdoba
    Francisco Alvear.

    20
    Los Huermos
    Salamanca
    Cándido Pineda

    21
    Reus
    Tarragona
    Juan Targa.

    22
    Huelva
    Huelva
    José Rieras.

    23
    Pedrosa
    Logroño
    Felipe Velasco.

    24
    Gerona
    Gerona
    Gaspar Vart.

    25
    Idem
    Idem
    Rafael Gernet.

    26
    Reus
    Tarragona
    Juan Terge.

    27
    Moralilla de los Meleros
    Guadalajara

    28
    Gerona
    Gerona
    Rafael Lanos.

    29
    Nestosa
    Logroño
    Claudio Montes.

    30
    Moratalla
    Murcia
    Ayuntamiento.

    31
    Tarragona
    Tarragona
    Pablo Virgili.

    32
    Ruidóns
    Idem
    Juan Salvedo.

    33
    Valencia
    Valencia
    Comisión provincial.

    34
    Gibraleón
    Huelva
    José Pueblos.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 158



    NÚM.
    PUNTO RECOLECTOR.
    PROVINCIA.
    NOMBRE DEL PROPIETARIO.

    35
    Gerona
    Gerona
    José Comas.

    39
    Torregrosa
    Lérida
    Conde Torregrosa.

    37
    Santaella
    Córdoba
    Antonio García Llanas.

    38
    Bujalance
    Idem
    Juan Sotomayor.

    39
    Urgel
    Lérida
    Compañía anónima.

    40
    Lucena
    Córdoba
    José Mora.

    41
    Santo Domingo
    Logroño
    Manuel Ruiz.

    42
    Córdoba
    Córdoba
    Nicolás Zamorano.

NOTA. Esta relación está hecha con arreglo á las etiquetas del semillero de la Escuela de Agricultura de esta corte.

Madrid 8 de agosto de 1879.

Mariano Aranguren.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 159

LOS OLIVARES EN ESPAÑA,
SUS CONDICIONES AGRÍCOLAS Y SUS PRODUCTOS (1)

EXCMO. SR., SEÑORAS Y SEÑORES: Empiezo recomendándome á la benevolencia de VV., porque bien la necesita mi pobre palabra, y porque me impresiona profundamente la distinción que me concede tan ilustrado y respetable auditorio, en el cual, como he expresado al empezar, veo mucha parte del bello sexo honrando estas modestas conferencias de la Asociación de Agricultores de España, que sin duda alguna empiezan á interesarle. Esto es un buen anuncio sin duda para el porvenir, porque donde quiera que la mujer ejerce su beneficiosa influencia, allí todo prospera y florece, produciendo frutos bienhechores. Es natural, pues, que yo me felicite por este favor que dispensa vuestro afecto á la agricultura española.

Entrando en materia, os diré que voy á ocuparme de los beneficios sociales del olivo, de la consideración que ha merecido á todos los pueblos antiguos y modernos, y, en una palabra, de su importancia en España. No temáis monotonas descripciones botánicas y culturales, que procuraré evitar ó haré muy breves. Quisiera interesaros en favor del árbol precioso que se halla desde tiempo bajo la protección de las damas, para que le otorgaseis, Señoras, vuestro benévolo patrocinio, y para obtenerlo desearía ahora poseer ese don privilegiado de la elocuencia, á fin de pintaros con vivo colorido todo lo que merece el árbol predilecto de Minerva.

Lo mismo el paganismo que las tradiciones bíblicas ponderan en gran manera los bienes que produce el olivo, su importancia y

(1) Conferencia agrícola dada por el ingeniero agrónomo D. Eduardo Abela, el día 23 de junio de 1882, en el Jardín Botánico de esta corte.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 16

HORTALIZAS BULBOSAS

Las hortalizas bulbosas forman una importante sección de las plantas que se explotan útilmente en las huertas, en la cual se incluyen los ajos, las cebollas y varios otros bulbos que unen á la facilidad de su cultivo, notables rendimientos y un consumo extraordinario, en todos los países y clases de la sociedad.

El ajo común (Allium sativum, Linn.), figura 1.a, es una planta perteneciente á la familia de las Liliáceas, que se distingue por tener raíz bulbosa, compuesta de seis á doce bulbos ó dientes de ajo, agrupados en su base formando la llamada cabeza de ajo. Los bulbos ó dientes se hallan envueltos por una túnica blanca, en ocasiones rojiza, membranosa, trasparente y muy delgada, que se separa fácilmente cuando está seca. La parte inferior del bulbo emite las raíces destinadas á alimentar la planta y á afianzarla; del centro de las hojas, que son radicales, alternas, comprimidas y sin nerviatura aparente, nace un tallo hueco y lampiño, de 40 á 60 centímetros de altura, desarrollándose en su extremo superior las flores contenidas en una espata membranosa que se abre longitudinalmente en la época de la florescencia y permanece marchita debajo de las flores. Estas se hallan dispuestas en umbela y presentan corola de seis pétalos blancos, seis estambres y seis pistilos; por último, su fruto está formado por una caja de tres celdas y tres ventallas llenas de simientes pequeñas, negras y redondeadas.

Las plantas de ajo producen algunas veces, en vez de flores, unos bulbillos carnosos y de una sola pieza que nacen cuando se siembran, pero en este caso no pueden aprovecharse sus cabezas hasta los dos años. Esta anomalía constituye un carácter distinto del ajo pardo murciano ó rocambola (A. scorodoprasum, Linn.), figura 2.a, especie análoga al ajo común, que ofrece hojas lisas y finamente recortadas; tallos retorcidos y estambres de tres puntas. Los dientes que forman la cabeza de este ajo son más gruesos que
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 160

abundantes productos. En apoyo de esta tesis, refiere la Mitología que cuando Minerva y Néptuno suscitaron la contienda de producir la cosa más beneficiosa al mundo, por conquistar el derecho de dar nombre á la ciudad de Atenas, el diós de las aguas, á un golpe de su tridente, hizo salir el caballo del corazón de una roca, duro como ella y símbolo de la fuerza, de la energía, de la guerra y de los dones de la conquista; mientras que la diosa Minerva hizo brotar de la tierra el maravilloso olivo cargado de frutos y emblema de la abundancia. En la controversia entablada para decidir sobre cuál merecería mejor el premio, Cécrope convoca á gran reunión de hombres y de mujeres; pero se asegura que éstas triunfaron por unanimidad de votos, consagrando la plácida victoria del olivo, con el premio otorgado á Minerva.

Hé aquí decididamente probado cómo se originó que desde entonces se halle el olivo bajo el más bello y agradable de los protectados.

Dicen las crónicas griegas que la veneración por el olivo en la Atica llegaba al punto de que sólo las vírgenes y los hombres muy puros eran los privilegiados que se podían ocupar de su cultivo, y hasta se exigía testimonio de castidad para recolectar las olivas.

Las coronas de olivo se han reservado siempre para premiar la castidad emblemática de Minerva, como distinguido don de las Gracias.

En los nacimientos, como en las fiestas nupciales y aun en las ceremonias fúnebres, la rama de olivo ha servido de emblema para significar las más puras alegrías ó venturoosas esperanzas, ó la ofrenda respetuosa de paz.

En los festivales de la literatura, de las artes ó de las lides del genio y del heroísmo, la rama de olivo ó las coronas tejidas con sus hojas han servido de galardón al mérito más distinguido, ó sea de premio para los vencedores. Las mismas fiestas albinas, instituídas por Domiciano, para premiar el valor, la poesía y la oratoria, celebrándose con la adjudicación de un primer premio consistente en una corona de oro, tenían como segundo otra corona de hojas de olivo.

En los antiguos campos de batalla la rama de olivo solía reemplazar á nuestra blanca bandera para pedir misericordia los ven-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 161

cidos, ó para ofrecer gracia los vencedores, y siempre como símbolo de paz.

Los antiguos monumentos representan numerosos recuerdos del olivo y de su historia en los bajo-relieves y frisos de sus adornos. Sería largo citarlos. Algunas monedas de cobre de Atenas recuerdan la fábula de Minerva y Neptuno, disputándose la posesión de la Atica y creando la diosa el olivo para obtener su renombrado triunfo. El anverso de una moneda de oro de Filipo el joven representa un personaje que lleva en su mano derecha una rama de olivo.

Las tradiciones cristianas dedican al olivo tantas ó más poéticas leyendas. Desde que la blanca paloma regresa al arca santa de Noé, con la rama de olivo en su pico, se nos aparece como emblema de paz y bienandanza. La primitiva Iglesia cristiana tuvo como figura simbólica de la inspiración divina una paloma llevando también en el pico una ramita de olivo. Cuando el Salvador de los hombres entra triunfalmente en Jerusalén, el pueblo creyente le recibe con palmas, laureles y ramas de olivo, que tienden á su paso. Los evangelistas nos pintan á Jesús retirándose á la montaña de los olivos de Gethsemaní, para aislarse en sus divinas meditaciones y para llorar las amarguras de su triste pasión, regeneradora del mundo.

Hay autores que piensan si la santa cruz fué formada con maderos de olivo.

De toda suerte, para nosotros, según las tradiciones populares, el olivo pasa como un árbol bendito.

Los cantares del Mediodía de España mezclan frecuentemente en sus tristes melodías, que parecen un quejido del alma, su místico entusiasmo por la Virgen Santísima con las bendiciones á los frutos del olivo, y para que no podáis dudarlo, hé aquí uno de dichos cantares:

«Descansó una vez la Virgen
Á la sombra de un olivo,
Y desde entonces quedaron
Todos sus frutos benditos.»

Ya veis cómo hasta en las alegrías populares de nuestra Patria
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 162

es unánime el concepto de la importancia del olivo, de sus opimos dones y de lo que puede contribuir á nuestro engrandecimiento.

Sí, señores: recordad también cómo se pinta la Abundancia, compañera inseparable de la Paz, representándola por la graciosa divinidad coronada de espigas, con la rama de olivo en una mano y el cuerno de la abundancia en la otra.

España es el país de los olivos.

Para probarlo os diré de pasada que en treinta y tres provincias españolas se cultiva el olivo, en más ó menos extensión. El cultivo del olivo representa en nuestro País el 3 por 100 de la superficie cultivada. Lérida, Toledo, Alicante y Valencia pasan poco de este término medio. Málaga, Jaén y Baleares oscilan entre 4 y 7 por 100. Tarragona sube de este último tipo en sus olivares. Córdoba pasa del 8, y Sevilla alcanza hasta el 13 por 100 en la superficie de olivares.

Si queremos analizar la importancia del olivo haciendo consideraciones más sólidas, ó más científicas, deberemos empezar por Columela, uno de los geopónicos que antes le ensalzaron y que dijo:

Olea prima omnium arborum est.

No necesito traduciros esta frase, que dice: el olivo es el primero entre todos los árboles.

¿Y por qué debe considerarse así? Lo justifican las aplicaciones de sus productos. Es indudable que las materias grasas tienen una importancia insustituible en la alimentación general de la humanidad; una grasa cualquiera con el pan de trigo constituye una alimentación de las más completas, y siendo de las mejores grasas, de las que tienen mayor eficacia en la alimentación para facilitar la respiración animal, el aceite, dicho se está que como alimento su importancia es indisputable. Pero no sólo bajo este aspecto es como tiene importancia el aceite; la tiene también, y muy principal, para servir como base á la elaboración del jabón, sustancia cuyo consumo no depende de la moda ni de un frívolo deseo de parecer bien, ni de ninguna otra circunstancia análoga. No; el consumo del jabón satisface una necesidad imperiosa del organismo en la limpieza y aseo del cuerpo, en la limpieza y aseo de nuestras prendas de vestir, y llega á tal punto, que un sabio tan eminente como el barón de Liebig ha dicho que se puede medir
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 163

el grado de cultura de una sociedad por el mayor consumo de jabón que haga.

Tiene todavía grande importancia el aceite para engrasar las máquinas: puede decirse que el de nuestro País principalmente se lleva á Inglaterra, á Francia y á otros países con ese único objeto.

No creáis lo que se dice frecuentemente de que lo llevan para clarificarlo, filtrarlo y ponerlo en condiciones de traerlo mejor elaborado. Es una preocupación, no hay tal cosa; el aceite que ya sale en malas condiciones de la elaboración primaria, no puede mejorarse en calidad para alimento.

Otro uso que tenía anteriormente el aceite era para el alumbrado. Casi debemos celebrar que haya desaparecido esta necesidad del aceite, porque han venido á sustituirle excelentes materias que han mejorado notablemente las condiciones de la luz, é indudablemente es conveniente que el aceite haya perdido importancia bajo ese concepto. Sin embargo, si fuera poeta, reflexionaría sobre cuántas obras magníficas se han escrito á la luz del aceite.

Dicho esto, paso á ocuparme de otro punto que no deja de ofrecer interés.

Este olivo tan celebrado, ¿de dónde es? ¿Cuál es su patria? Yo confesaré una cosa, que tal vez os admire. Quizá creeréis que los hombres que se consagran á la ciencia deben saber de dónde es el olivo.

Pues no lo saben.

Unos creen que es del Asia Menor, y que estaba próximo á las cumbres del Ararat cuando la paloma llevó en su pico la rama de olivo al Arca de Noé, y por más que ciertamente el mayor número así lo cree, hay, no obstante, sabios respetables que lo niegan y piensan que el olivo es de Egipto, teniendo para creerlo sus fundamentos, que sería muy largo demostrar.

Hay también autores, como nuestro compatriota Rojo Pavo Vicente, que, si bien no niega que el olivo puede haber existido en el Asia Menor y en Egipto, dice que también el olivo, ó sea la especie de olivo que nosotros cultivamos, es de España, y sostiene tal creencia, afirmando que mientras no se le demuestre de un modo positivo cuál ha sido el origen de los extensos acebuchares de una parte de nuestro territorio, tiene que creer firmemente que esos acebuchares no han podido formarse por la eyaculación de los hue-
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sos depositados en nuestras tierras por los estorninos y otras aves viajeras, que comen la aceituna; sino que es más presimible sean también espontáneos de España los acebúches.

La verdad es que grandemente apurados se encuentran los autores que quieren contradecir los fundamentos de Linneo al llamarle Olea europea al olivo, y tienen que recurrir á decir que Linneo era acaso poco geógrafo, ó no se ocupó mucho del origen del olivo al darle la denominación específica de Olea europea.

Pero no creáis que existe una sola especie de olivos. Existen muchas. Hasta 29 especies bien determinadas describe el eminente De Candolle, sin contar infinidad de variedades.

Os citaré brevemente algunas de las expresadas especies. En Nueva Celandia existe la Olea apetala; en el cabo de Buena Esperanza se cuentan hasta siete especies, como son las O. verrucosa, O. foveolata, O. concolor, O. exasperata, O. humilis, O. laurifolia y O. capensis ó grande olivo del cabo, que es de los más interesantes; en las islas de Mauricio y Borbonia hay tres especies diferentes; en Nepalia, dos; en la India, tres; en la Florida, Georgia y Carolina se cría un olivo dioico, de la especie llamada Olea americana. Advertiré de pasada que de esta última especie existe un buen ejemplar en el Jardín Botánico de Sevilla, cuyos frutos revelan excelentes condiciones para el aprovechamiento cultural.

Pero acaso se os ocurra preguntar: ¿qué importancia tiene la cita de tales especies de olivos? Quizá penséis que éstas son abstracciones ó especulaciones teóricas, puesto que contamos con buena base de riqueza agrícola, mediante la explotación de la especie Olea europea. Señores, trataré de desvanecer esta objeción por si ocurriera.

El olivo común ó europeo tiene sus condiciones culturales de habitación y de estación vegetativa, de las cuales no puede salir, mientras que esas otras especies diversifican en tal concepto. Mientras mayor sea el número de las especies explotables, mayor es la riqueza de los países que las disfrutan. Por consiguiente, esto hace comprender el interés que ofrece, bajo este punto de vista, la aclimatación de nuevas especies de olivos, y la utilidad de los ensayos conducentes en este sentido, por cuenta del Estado, creando al efecto las Estaciones olivareras, de las que ya dijimos algo en el último Congreso de Agricultores de España. Dichas estaciones ha-