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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 222

Sesión del 16 de junio.

Asistieron los Sres. Cárdenas, Presidente, Conde de las Alménas, Alfaro, Abela, Antón Ramírez, García Martínez, García Vela, Graells, López Martínez, López Rodríguez, Vicent, Maroto, Moreno, Blázquez Prieto, Rivas, Villanova y Espejo, Secretario.

Se aprobó el acta de la anterior y se admitieron algunos socios.

El Sr. Graells habló de su interpelación en el Senado pidiendo el cumplimiento de la ley de persecución de la filoxera y cuanto hace relación con la defensa de los viñedos, extendiéndose sobre algunos de los puntos de su discurso, todo lo que fué oído con gusto por el Consejo.

El Sr. Maroto dió cuenta de su visita á la Exposición de Trujillo, y de sus actos como Jurado en ella representando á la Asociación, y leyó una lista de los premios concedidos por la misma. Igualmente manifestó que nuestro digno consocio, el Sr. Marqués de la Conquista, había presentado diferentes especies de ganados notables sin opción á premio, y que convendría que el Consejo lo tuviera en cuenta: por último, mencionó que la delegación de Brozas había presentado, como tal delegación, ganados y productos notables, habiendo renunciado anticipadamente los individuos expositores los premios que pudieran corresponderles en beneficio de la delegación, y ofrecido algunos de ellos remitir para nuestro Museo muestras de los artículos premiados.

El Consejo oyó con gusto al Sr. Maroto, y después de algunas indicaciones de los Sres. López Martínez, Espejo y Blázquez Prieto, acordó que escribiera un dictamen en donde se exprese cuanto ha manifestado de palabra, y que se dirija una carta de aprecio al Sr. Marqués de la Conquista, y un oficio laudatorio al Presidente de la delegación de Brozas.

Fué presentada una muestra por el Sr. Gerardón y Compañía del abono químico que fabrica con el nombre de guano Gerardón, y se acordó darle las gracias por su donativo.

Se leyó una autorización de la Asociación de Agricultores de la República Argentina en favor de D. Estanislao Arévalo para entablar relaciones con las análogas de Europa, y se dió cuenta de que
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el Sr. Arévalo había solicitado verbalmente establecerlas con esta Asociación, y el Consejo así lo acordó.

Se puso sobre la mesa la Circular-invitación para el Congreso Agrícola Valenciano, á cuyo punto se han enviado los ejemplares pedidos.

El Sr. Presidente manifestó el estado de los trabajos para la más brillante realización de las Conferencias, á las que S. M. ha ofrecido asistir, lo cual fué oído con satisfacción por el Consejo, fijando después definitivamente los días en que han de celebrarse, que son el 19, 21, 23, 26, 28 y 30.

Acto seguido se dió cuenta de no haberse podido constituir la Junta general el día 14 por no haberse reunido la mitad mas uno de los asociados, según previenen los Estatutos y Reglamentos, y en vista de lo que ellos determinan, se acordó celebrarla el día 29 de los corrientes, y que la Comisión de Hacienda presente el presupuesto y los proyectos para resolver la cuestión económica.

Sesión del 24 de junio de 1882.

Asistieron los Sres. Cárdenas, Presidente; Villanova, Rivas, García Vela, López Rodríguez, Maroto, Alfaro, López Martínez, Abela, Blázquez Prieto y Espejo, Secretario.

Abierta la sesión á las cuatro y media de la tarde, se dió lectura al acta de la anterior, siendo aprobada. Acto seguido, se dió cuenta al Consejo de que el Gobernador de la provincia de Cáceres remite, como Presidente del Jurado de la Exposición celebrada en Trujillo, un ejemplar del Boletín de dicha provincia, donde se inserta la lista de los premios otorgados á los expositores, y un oficio detallando el empleo de los concedidos por la Asociación. Se acordó tener presentes estas comunicaciones para la remisión de las medallas ofrecidas.

La Comisión de Instalación dió cuenta de los gastos hechos en el nuevo local, y el Consejo los aprobó, acordando dar un voto de gracias á los individuos de dicha Comisión.

La de Hacienda presentó un proyecto de presupuestos para el año social entrante, solicitando del Consejo que proponga á la aprobación de la Junta general las modificaciones siguientes:
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1.ª Los individuos del Consejo pagarán la cuota de cinco pesetas mensuales.
2.ª Los socios fundadores residentes en Madrid pagarán por este concepto dos y media pesetas.
3.ª Los socios ordinarios con residencia en esta capital abonarán una y media pesetas en concepto de cuota mensual.
4.ª Los socios ordinarios residentes en las provincias continuarán abonando la cuota de media peseta mensual.

La referida Comisión presentó un proyecto general de gastos, dando al propio tiempo algunas explicaciones sobre los trabajos de propaganda, hechos en favor de la Asociación. El Consejo aprobó dicho proyecto, y después de dar un voto de gracias á la expresada Comisión, lo aprobó en todas sus partes y acordó presentarlo en Junta general.

Y no habiendo más asuntos de que tratar, se levantó la sesión á la hora de costumbre.

AL CONSEJO DE LA ASOCIACIÓN DE AGRICULTORES DE ESPAÑA

El individuo del mismo, que tuvo la honra de ser designado para representarlo en el Jurado de la Exposición Agrícola de Trujillo, cumpliendo su comisión, tiene el honor de presentar al Consejo el siguiente escrito, que concreta sus observaciones:

«Recibida la comunicación que la Junta provincial de Agricultura de Cáceres tuvo á bien dirigirme, en 23 de mayo último, citándome para que el día 2 de junio concurriese al Ayuntamiento de Trujillo, donde se había de constituir el Jurado y sus secciones, no obstante las dificultades que ofrecía mi traslación desde las estaciones del ferrocarril á la ciudad designada, y con un temporal borrascoso, marché impelido por el deber que me imponía el cargo que se me había conferido, y llegué á la precitada ciudad, en la mañana del día 3, primero de la Exposición. Presentéme inmediatamente al Sr. Gobernador, que me recibió con exquisita cortesía, y visité luego la Exposición, debiendo consignar que en-
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contré magníficos tipos en toda clase de ganados, pareciéndome excelentes los de castas cruzadas, por sus buenas formas.

»En el segundo día ingresé en la Sección sexta del Jurado, encargada del examen y calificación de los caldos, en cuyo trabajo invertí el resto del día y parte del siguiente.

»Con este motivo puedo asegurar, que los vinos presentados son de excelente calidad, ya por su fuerza alcohólica, ya por lo agradables al paladar y buenas condiciones de conservación, no obstante que este ramo de la agricultura está poco explotado en aquel país, y en mi concepto, debe desarrollarse, en la seguridad de obtener excelentes resultados.

»El aceite es también de superior calidad, y susceptible de gran mejora con una esmerada elaboración.

»La Exposición en conjunto, sorprendente, y ha de producir excelentes resultados; lo importante es que se repita como, al parecer, están dispuestos á ello los extremeños; pero turnando entre las poblaciones más importantes de Extremadura.

»Una reforma convenientísima, en mi opinión, sería que, en el caso de que se repitieran las Exposiciones, en los programas se exigiera de los expositores que acompañaran Memorias ó notas detallando el sistema ó método de cultivo que emplean y su coste, y el de la cría de ganados, cantidades de unos y otros productos que obtienen por hectárea y quinquenio, y precios á que los venden en el mercado.

»Debo hacer constar que en las etiquetas de los expositores de Brozas era reemplazado el nombre del interesado por el de la delegación de agricultores, por cuya galantería me permití darles las gracias en nombre del Consejo.

»Nuestro muy digno compañero y vicepresidente el excelentísimo Sr. Marqués de la Conquista, primer iniciador y cooperador de aquella soleminidad, ha sido también el primer expositor por el número y perfeccionados tipos de los ganados expuestos, sin optar á premios; y en mi humilde opinión creo y propongo que debiera el Consejo otorgar alguna recompensa al merecimiento y abnegación del gran expositor.

»Dios guarde á V. E. muchos años. Madrid 15 de junio de 1882.
—Enrique A. Maroto.»
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 226

ASOCIACIÓN DE AGRICULTORES

Las sesiones del Consejo general de Agricultores de la región mediterránea se celebrarán en Valencia los días 21, sesión preparatoria; 22, inauguración; 24, primera sesión; 26, segunda; 27, excursión á Gandía; 28, tercera sesión; 29, cuarta sesión; 30, expedición á Sagunto; 31, sesión de clausura, formación de la Delegación de agricultores y banquete de despedida. Tanto al banquete como á las expediciones á Gandía y Sagunto, podrán asistir los congregados que abonen previamente la cuota que se fije en cada caso.

Los agricultores de la Asociación general y los socios de las corporaciones cooperadoras que deseen concurrir, pedirán tarjeta de entrada á la secretaría general, calle de Luzón, 4, Madrid, ó á don Manuel Sanz Bremón, en Valencia, secretario de la comisión ejecutiva.

Los asociados que vivan fuera de Valencia obtendrán billete con rebaja de precio para concurrir al Congreso, solicitando del presidente de la Asociación la rebaja en carta, que será contestada remitiendo al interesado un oficio, cuya presentación es indispensable para que los expendedores de billetes en las estaciones de ferrocarriles de las líneas que afluyen á Valencia los entreguen con la rebaja acordada.

Los individuos de la Asociación general de Agricultores dirigirán las cartas solicitando estas rebajas al presidente de la Asociación de Agricultores, calle del Luzón, núm. 4, y los individuos de las corporaciones cooperadoras la solicitarán del mismo presidente, por conducto de la secretaría de la comisión ejecutiva, que reside en Valencia.

*

Tenemos la satisfacción de noticiar á nuestros lectores que el celoso presidente de la Asociación general de Agricultores de España, Excmo. Sr. D. José de Cárdenas, ha sido elegido senador del Reino por las Sociedades Económicas de la región de Madrid. Nos felicitamos de esta elección por lo que gana en ello la Asociación mencionada y la agricultura patria.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 227

EL JAZMÍN

Hé aquí un bellísimo arbusto que forma las delicias de nuestras damas. Sea originario del Asia ó de cualquier otro punto, es la verdad que se cultiva en Egipto, en Argelia, en Italia, en España y hasta en Francia, siendo la especie más acreditada la que denominan en todas partes jazmín de España, que dicen los botánicos ser procedente de Malabar.

El jazmín de flores grandes ó de España, ó sea la especie Jasminum grandiflorum, es un arbusto (figura 57) que llega á 1,50 metros de altura, con ramas lampiñas, algo angulosas y difusas, que llevan hojas opuestas y pennadas con cuatro pares de foliolos ovales y mucronados, siendo el terminal aguzado. Las flores se presentan apareadas ó en número de cuatro en el vértice de cada rama. Dichas flores van apareciendo desde la primavera hasta el mes de diciembre, ofreciendo característico color blanco, algo rosáceo por fuera. Su perfume es tan fragante como fugaz, y forma las delicias de los aficionados y especialmente de las damas. El aroma del jazmín es una delicia que precisa sentirlo para comprenderla, y en el lenguaje de las flores representa pureza, amor y hermosura. Las desposadas se representan siempre coronadas de jazmines.

El jazmín desenvuelve sus máspreciadas galas en la región de los naranjos, donde encuentra su clima más apropiado. Perece cuando desciende la temperatura á —3° 6—4°. Sus brotes, sus hojas y sus flores son de extremada delicadeza, que temen las heladas de noviembre como los fríos de primavera.

El jazmín de España, que es el más apreciado, reclama un terreno suelto, sustancioso y profundo, fresco ó regable. Vegeta difícilmente en los suelos desecados por el calor de los estíos y perece en los demasiado húmedos durante los inviernos. Para que
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 228

Fig. 57.—Jazmín de grandes flores, ó de España.

Biblioteca Nacional de España
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 229

prospere bien son indispensables condiciones proporcionadas de frescura, sin defecto y sin exceso.

Se propaga por estaquillas, por acodo y por ingerto. Los dos primeros métodos de multiplicación se verifican en el mes de septiembre y pueden aprovecharse los plantones al año de su postura. Los ingertos se hacen de escudete en dos épocas: ó bien á ojo velando, en mayo ó junio, ó bien á ojo dormido en la savia de agosto. Sirve de patrón el jazmín morisco ó común, Jasminum officinale, que es rústico y adecuado. Sin embargo, se prefiere por lo común el acodo, en razón de haberse observado que las flores del jazmín franco de pie se conservan frescas durante más tiempo. También se ha observado que los jazmines procedentes de estaquillas ofrecen una vegetación más espléndida y lozana que los ingertados. Para la plantación definitiva, después de preparado convenientemente el terreno, se procede á abrir hoyos de 35 á 50 centímetros de diámetro y de 30 á 40 de profundidad. Estos hoyos se marcan á la equidistancia de dos metros entre las filas y á un metro próximamente de unos á otros plantones en cada fila. Los plantones se van cubriendo con buena tierra, lo cual exige el trabajo de doce á quince peonadas por hectárea. El tiempo adecuado es de octubre á noviembre. Vienen á ser necesarios unos 5.000 hoyos por hectárea, que exigen el gasto de 500 á 600 pesetas en dicha superficie.

La poda de los jazmines se efectúa á fines de invierno, ó sea de febrero á marzo, quitando todos los brotes del año precedente, después de haber descalzado los pies del arbusto. Inmediatamente debe abonarse el terreno con deyecciones humanas y en general con abonos azoados, que favorecen notablemente el desenvolvimiento de los brotes.

Llegada la primavera, se le debe dar al plantel una labor de pala ó de arado, según la costumbre del país, dejando el suelo dispuesto de modo que puedan darse los riegos necesarios por filtración. Después, en el curso del año deben darse tres ó cuatro binas para conservar el terreno mullido y fresco. Luego se establecen los cañizos á 70 ó 80 centímetros de altura para que se enreden y sostengan los vástagos de los jazmines.

Este arbusto necesita regarlo cada dos ó cada tres días, desde mayo á setiembre. En el mes de noviembre se deben recalzar los
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dulzura que los demás; la cebolla blanca (figura 6.a), que se asemeja bastante á la precedente, si bien difiere de ella en la forma aovada y en el paladar más dulce de sus bulbos; la cebolla temprana ó de

Fig. 12.—Perifollo bulboso.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 230

pies hasta 25 ó 35 centímetros de altura en el tronco, á fin de evitar los daños de las heladas invernales.

En los países fríos se recolectan las flores durante los meses de setiembre, octubre y noviembre; pero en el Mediodía de España y Norte de África la recolección se prolonga desde agosto á fin de diciembre. Se recomienda hacer la cogida de jazmines por la mañana antes de las once, y por las tardes de cinco á siete. Conviene un tiempo seco, porque las flores mojadas no tienen valor. Se calcula que una mujer puede recolectar de 1 á 2 kilogramos de flores en el día, y que cada kilogramo recogido viene á costar de 30 á 50 céntimos de peseta. El producto de estas flores se debe vender lo antes posible á los destiladores ó perfumistas que se ocupen de obtener la esencia.

El producto de 100 pies de jazmines se gradúa en Hydra, de Argelia, en 140 á 180 kilogramos de flores. Contando que la hectárea contenga 5.000 pies, esto arroja de 7.000 á 9.000 kilogramos.

Se ha visto que 100 kilogramos de flores dan de 12 á 13 gramos de aceite esencial, y cien pies de jazmines de 17 á 22 gramos de dicha esencia. Por hectárea resultan de 1.000 á 1.200 gramos de esencia de jazmín.

Las flores suelen venderse á 2 pesetas ó algo más por kilogramo; de forma que aun el producto mínimo de 7.000 kilogramos de flores por hectárea, dará el valor de 14.000 pesetas, sin exigir mayores gastos de 7.000, ó sea próximamente el 50 por 100 del producto bruto.

Estos resultados deben hacer meditar á los horticultores y dueños de los terrenos de regadío en que sea posible el cultivo del jazmín. Propio y natural de España en el día, parece incomprendible que lo utilicen ventajosamente los italianos y aun los mismos franceses, para sacar un gran producto de la obtención de la esencia de sus flores, y sólo no se consiga este producto en el territorio donde mejor se cría y donde sus productos llegan á ser superiores. Son de nuestro deber estas indicaciones para que las aproveche el agricultor que se halle mejor dispuesto á emprender tan lucrativo negocio.

A. ECHARRY.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 231

VARIEDADES

SAL PARA EL GANADO CONSUMIDA EN ITALIA.—El consumo de esta sal para el ganado aumenta cada año, lo cual es un bien. Aparece de la estadística del Ministerio de Agricultura que mientras en 1875 el consumo de sal molida fué de 46.788 quintales, en 1879 ascendió á 66.299. En cambio disminuyó la venta de la de piedra ó cristalizada, por prestarse menos al uso para que se emplea. Las regiones que más consumen son el Veneto, el Piamonte y la Emilia, y las que menos uso hacen de ella son los meridionales, y sobre todas la mediterránea.

***

VARIACIÓN EN LOS PRECIOS DE LOS GÉNEROS.—Un erudito francés, Mr. de Foville, en una obra premiada por la Academia de Ciencias Morales y Políticas, dá á conocer la proporción en que han variado los precios de los efectos rurales en estos cincuenta años, en el mercado universal.

Teniendo en cuenta que la potencia de adquisición del dinero disminuyó en un 25 por 100 en estos diez lustros por consecuencia de la emisión de papel, halló que las variaciones de los precios fueron las siguientes:

«La propiedad rústica ha aumentado 87,5 por 100; los productos alimenticios animales 42,5 por 100; los productos alimenticios vegetales, por el contrario, han disminuido 2,05 por 100; las bebidas indígenas han aumentado 9 por 100; los jornales han aumentado 32 por 100, al paso que los precios de transporte han disminuido 70 por 100. Los productos industriales, minerales y tejidos, etc., han tenido una gran disminución, del 25 al 62 por 100.»

Se dice que la competencia americana sobre los cereales influirá cada día más en esta variación, la cual baja continuamente los precios y amenaza ponerlos más bajos que los de la producción. Esto ha
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sucedido ya al 80 por 100 de los cultivadores italianos, cuyo trigo viene á costar más de 20 pesetas el hectolitro. Algunos autores sostienen que dentro de diez años todas las tierras de trigo de los Estados estarán labradas, y completamente improductivas por debilidad; pero no se dice que los americanos sabrán bien rehabilitarlas por medio de abonos artificiales y del trabajo cada vez más hondo.

Se ha dicho que la competencia americana sobre cereales era reciente lo mismo que la asiática sobre los arroces, y aun por el ganado, que ya no causa temor alguno, á pesar de existir en los Estados Unidos más de 21 millones de cabezas de ganado mayor (1). Lo solo cierto es que los ingleses en 1874 que empezó la importación la hicieron ascender en cuatro años á 10.000 cabezas, en los sucesivos llegó á 50.000 cada uno, y no tuvo igual éxito—sobre todo en los tres últimos,—antes bien alguna pérdida, según se lee de una conferencia dada en Bélgica por el Sr. Leyder, publicada en el Boletín de Noticias Agrarias del Ministerio de Agricultura.

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BENEFICIOS Á LOS OPERARIOS EN LOS FERROCARRILES.—Se lee en los periódicos que el Ministro de Obras Públicas de Italia, á quien ha sido presentada por el Sr. Luzzatti una solicitud para obtener la reducción de 75 por 100 en los precios de trasporte por ferrocarril á favor de los trabajadores que van de un punto á otro en busca de trabajo, ha tomado con interés el estudio, y ha hecho estudiar también á las compañías esta importante cuestión. Según la opinión del Sr. Boccarini, la rebaja no debería acordarse sino bajo determinadas garantías, y no solamente á los trabajadores aislados, sino á los que viajen en cuadrigas, y que vayan á puntos donde se practiquen trabajos que requieran su concurso.

* *
CONCURSO EN ITALIA.—La Academia de Agricultura, Artes y Comercio de Verona ha anunciado de nuevo el certamen público

(1) En las inmensas llanuras de pasto de los Estados Unidos, en donde hay propietarios que tienen 35.000 cabezas, el precio medio por cabeza sube apenas á 100 pesetas, pero el trasporte á Europa se calcula en 150 pesetas.
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para un Manual completo de las alteraciones, impurezas y falsificaciones de las sustancias alimenticias, al cual deberán añadirse estudios especiales sobre las diversas calidades de dichos productos en la provincia de Verona, como también sobre el estado en que se venden en la ciudad. Al premiado se le adjudicarán 1.000 pesetas, una medalla de oro y 80 ejemplares impresos de la obra premiada.

* * *

ORDEÑO DE LAS VACAS.—Alguno, al leer que se ha inventado un ordeña-vacas automático, se preguntará cuál pueda ser su utilidad, y se responderá que no se hacía sentir su imperiosa necesidad. Esta es cuestión de aseo. El profesor veterinario Dialma Bonora, al presentar al comité agrario de Mantua su pequeño instrumento, lo ha dedicado á los que quieren la leche siempre limpia, y no mezclada con las escamas cutáneas, con la hez que se pega fácilmente á las mamelas, y especialmente en la estación calurosa con el sudor de las manos de los ordeñadores. Todo esto no es cosa de poca importancia para el que piense con qué facilidad en verano se agria la leche, tanto mayor si se aumenta la natural proporción de los ácidos, y se añade que en ciertos casos de enfermedad de las tetas la ordeña á mano es imposible y dolorosa, mientras que con la artificial del ordeña-vacas no lo es.

¿En qué consiste, pues, el ordeña-vacas del Dr. Bonora?

Está formado por cuatro tubitos de metal inoxidable, con una extremidad obtusa, en la cual hay cuatro aberturas, y en la otra extremidad una vela rugosa: á lo largo del tubo corre un disco móvil, y en ella hay grabado un centímetro graduado en milímetros, cuyo objeto es poder señalar sobre el asta del tubo hasta qué grado debe apretarse el tubo después de la primera introducción; es fácil su conocimiento hasta para el pastor, que no necesita más que irle empujando ligeramente hasta que vea salir la leche á chorro continuo.

La operación dura tanto ó menos que la hecha á mano, y su efecto útil no es inferior al del ordeño común y fácil el manejo. Puesto un poco en erección el pezón, con una gota de leche se despalma el tubito, se baja el disco, se coge con la mano izquierda el pezón, con la derecha y precisamente con el pulgar y el índice se tiene el tubito por la extremidad rugosa; luego con un ligero