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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 8

LA PRODUCCION AGRICOLA DE LOS ESTADOS-UNIDOS.(1)

ESTADOS DEL SUR.

Figuran en este grupo todos los que sobresalen por la produccion algodonera, por cuya circunstancia y por las especiales de su suelo, clima y situacion, presentan caracterés bastante diferentes de los de los otros Estados. El grupo que aqui estudiamos forma una gran zona, limitada al N. por la linea de la region media del Mississipi; al E. por el Atlantico; al S. por el golfo de Mejico, y al O. por el Estado de Tejas, quedando encerrada entre los 24° y 36° de latitud N. y los 79° y 93° longitud O. del meridiano de Greenwich.

Los Estados que abraza son los de las Carolinas del Norte y Sur, Georgia, Florida, Alabama, Mississipi, Louisiana, y parte de Arkansas y Tejas.

ALGODON.

Es este cultivo el que da caracter á la region de que nos ocupamos. El suelo que sirve de asiento á los algodonales es tan fértil como variado. Estudiadas todas las localidades, pueden éstas agruparse en las secciones siguientes:

1.a Tierras calizo-arcllosas, algo sueltas del periodo cretaceo que dominan en los Estados de Georgia, Alabama y Mississipi.

2.a Tierras areniscas de color oscuro, mezcladas con turba y lignito pulverizado, en las cuales se encuentran en abundancia, en mayor ó menor grado de descomposicion, conchas y restos de vegetales arbóreos ó leñosos. Corresponden éstas al terreno terciario, y forman una faja estrecha á lo largo de las costas de la Carolina del Sur, Georgia y parte de Florida. El analisis de estas tierras ha dado el resultado siguiente:

Sílice............................................. 92,040
Alúmina........................................... 1,500

(1) Véase la pág. 513 del tomo anterior.
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mixto, es decir, una mezcla imposible de toda clase de plantas, vegetando á duras penas; una especie de caos, que da siempre al propietario un triste resultado: muchos gastos y el producto casi nulo. Estos jardines, en tiempo del feudalismo y durante la organización social del largo período de la Edad Media, satisfacían las necesidades de la época; pero no están ni con mucho en armonía con las exigencias y el consumo de nuestro siglo, más que centuplicado considerando únicamente el del país; y si á éste se añade la exportacion, se comprenderá la exactitud de la tesis que sostenemos. El jardin mixto no es de nuestro siglo, no tiene razon de ser, y si aún subsiste, se debe á la obstinacion del propietario y del agricultor en rechazar toda novedad por el miedo que esta palabra le inspira, pues no quieren comprender que toda mejora ó novedad, estudiada detenidamente, es la riqueza reemplazando á la indigencia. Pasarán todavía algunos años, y la novedad no será más que un fantasma horrible.

Queremos la desaparicion del jardin mixto, y lo pedimos con toda la energía de nuestras convicciones, porque

1.º Los jardines mixtos no son más que una carga para sus propietarios, que, gastando doble suma de la necesaria para hacer un buen cultivo, lo pierden todo. Pérdida para el propietario, fatalidad para el jardinero.

2.º Porque estos jardines, no son otra cosa más que un grávamen para el propietario, que desaprovecha considerable superficie explotada con tan defectuoso sistema: una tercera parte de esta gran superficie, bien cultivada, centuplicaria los rendimientos, y quedarian aún á los cultivadores las otras dos terceras partes de terreno, que hoy no ocasionan más que pérdidas al propietario y á la riqueza pública, á la cual no dan nada. La destrucción de los jardines mixtos es, pues, una obra útil, bajo el punto de vista del interés general; aún más, es humanitaria y esencialmente nacional.

3.º Porque el cultivo de los frutales, de las hortalizas y de las flores son incompatibles. Estos cultivos entremezclados dan lamentables resultados, demasiado conocidos hasta el dia. Estos cultivos son incompatibles, porque cada cual requiere distintos cuidados, y también las condiciones de humedad y los abonos son enteramente opuestos. Los árboles frutales necesitan un suelo profundamente labrado, fresco, pero no húmedo. Necesitan estiérco-
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les en descomposicion lenta, para obtener una fructificacion uniforme y frutos selectos, es decir, un abono cediendo poco á poco las sustancias nutritivas, pero suministrándolas de una manera continua.

Por otra parte, todas las ramificaciones de los árboles, sin excepcion, deben estar expuestas á la accion directa de los rayos solares, para que pueda verificarse la fructificacion.

Las hortalizas quieren un terreno muy estercolado y mucho riego, para dar productos regulares. Las flores no viven bien sino en una tierra desprovista de abonos frescos, pero saturada de estiércol muy descompuesto y con una mediana humedad. Fuera de estas condiciones, las flores dobles se cambian ó se vuelven sencillas, y las llenas, dobles.

El jardin donde todo se cultiva confusamente, dá el mismo regimen á cada uno de estos tres cultivos, siendo así que necesitan condiciones distintas; tambien los árboles, demasiado abonados y regados, brotan con exceso hasta que sus raices se pudren. Entonces mueren sin dar una cosecha, ni pasable siquiera. Las hortalizas, sombreadas por los árboles, adquieren una gran altura; largas y delgadas, enfermizas, no dan más que una décima parte de la cosecha, porque les faltan abonos, luz y humedad. Las plantas ornamentales echan tallos gigantescos y no producen sino muy pocas flores, pequeñas, malas y degeneradas.

Hé aquí en pocas palabras la historia del jardin mixto y de las noventa centésimas partes de sus propietarios. Este resultado data desde hace mucho tiempo, para poder dejar la menor duda. ¿Por qué, pues, no ensayar lo nuevo? Esta novedad no es tan empírica como la supone la rutina. Dá un producto en armonía con el gasto; pero sobre todo, un producto tan regular como abundante. La primera condicion para obtenerla es la separacion de los cultivos, á fin de poder dar á cada uno el regimen y los cuidados que reclaman.

Léjos de nosotros la idea de suprimir los céspedes, los bosques y las florestas, con preferencia á los frutos y hortalizas; por el contrario, los aplaudimos mucho; pero queremos tambien los frutos necesarios al cultivador y las hortalizas indispensables á la cocina, y esto en mémos terreno y con mémos gasto de abono y mano de obra. Esta es la mision del cultivo intensivo del jardinero.
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HORTICULTURA PRODUCTIVA

Supongamos una ó mejor dos propiedades vecinas, con su casa-habitacion, teniendo cada una 50 áreas de superficie. La una posee 50 áreas de jardin mixto, una mezcla de árboles, de hortalizas y de flores. Las ramas torcidas saltan los ojos. ¡El perfume del ajo y de las cebollas, bajo las ventanas y paseos de un metro, para esparcirse! Una casa parisien, digamoslo así, con un jardin de-aldea.

En la otra propiedad, un jardin frutal de 6 áreas, pero un jardin frutal donde no hay más que frutales, dando, término medio al año, de 5.000 á 6.000 frutos de la estacion. Un huerto de 20 áreas donde se cultivan las hortalizas con una alternativa de cuatro años, en la cual entran además los frutos necesarios para diez personas.

Hé aquí un producto real, asegurado con méños trabajo que el cultivo de 50 áreas de jardin mixto, que no producen ni la cuarta parte que nuestras 20 áreas.

Quedan 2.400 metros que podemos utilizar en bosquecillos, en praderas y en cuadros de flores, dejando calles de 2m.,50 para que las señoras paseen sin dejar sus cabellos y encajes entre las ramas y estacas. Tendremos á la vez una propiedad lucrativa y de adorno, gastando méños que su vecina, produciendo más y teniendo el encanto de lo pintoresco.

Pónganse á la venta las dos propiedades: la segunda encontrará veinte compradores, en tanto que la primera no podrá venderse sino á bajo precio á un hombre demasiado atrevido, para destruir el jardin mixto y crearlo todo de nuevo. Y todavía sería difícil encontrar este comprador, porque frecuentemente se detienen méños ante los gastos de creacion de un jardin que ante el tiempo que es necesario esperar. La organizacion del jardin es, pues, lo primero que se debe hacer en una propiedad para asegurarse un producto constante y exacto, aumentando el valor de la finca.

El jardin frutal es la expresión más exacta del cultivo ultra-intensivo, es decir, un espacio de tierra muy reducido, en el cual, mediante cierto gasto y el suficiente trabajo, se saca cada año una cosecha tan regular como abundante de los mejores y más escogidos frutos. Nada se abandona á la casualidad en el jardin frutal; todo está calculado y previsto de antemano, tanto la pobreza del suelo como las intemperies; las dos causas principales de mal éxito.

Está perfectamente entendido el no poner sino árboles frutales
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en el jardín frutal; los árboles de adorno deben proscribirse de él, así como las hortalizas y flores. Debe instalarse en la parte baja de una ladera abrigada naturalmente de los vientos del Norte y del Oeste. Es necesario evitar la proximidad de ríos, arroyos y el fondo de los valles húmedos, donde las nieblas muy frecuentes perjudican á la fecundación. La cumbre de los montes es asimismo perjudicial: los vientos perjudican á los árboles, deshojan las flores y hacen caer los frutos. Además, es preciso elegir un terreno de buena calidad y profundo sobre todo, puesto que un terreno mediano es fácil de mejorar, pero la profundidad no se le puede dar sino á costa de crecidísimos gastos. El jardín frutal debe cercarse de muros, tanto para defenderlo de los merodeadores como para cultivar frutos que exigen imperiosamente la forma de los árboles en espaldera. Si los muros están ya construidos, es preciso sacar el mejor partido posible; pero si están por hacer, es urgente evitar el grosero error de la antigüedad, de levantar un muro en pleno Mediodía.

El jardín debe ser cuadrado próximamente; si construimos un muro al Mediodía, el de enfrente estará al Norte y los laterales al Este y al Oeste. El muro del Mediodía es demasiado cálido; los árboles se queman y los frutos se secan; el del Norte, demasiado frío, no puede estar ocupado más que por groselleros y frambuesos; los árboles mueren de sequedad al Este, y la mayor parte de los frutos caen y se marchitan por exceso de humedad sobre los muros del Oeste. En resumen, resultan de este modo cuatro malas exposiciones. Si colocamos los ángulos de los muros en los cuatro puntos cardinales, tendremos cuatro exposiciones excelentes: dos, la del Sudeste y la del Sudoeste, con condiciones inmejorables para los frutos que necesitan mucha temperatura; las otras dos, del Nordeste y del Noroeste, buenas para la mayor parte de las variedades del peral. Las tejas colocadas en el vértice de los muros no deben sobresalir más de 10 centímetros.

No basta escoger un suelo profundo, es necesario además prepararle por medio de labores de desfondo, á un metro por término medio, para que las raíces puedan extenderse fácilmente y encontrar el grado de humedad necesario á sus funciones. Dichas labores deben verificarse tres semanas antes de hacer la plantacion, para que la tierra recobre su aplomo y que ni las empalizadas ni
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los árboles se hunden, porque sufrirían mucho en su vegetación, cuando no llegasen á perecer. Los árboles de gran desarrollo no deben cultivarse en el jardín frutal; sus raíces se extienden por todas partes, y su voluminosa copa produce sombra muy nociva para los árboles vecinos.

Todos los árboles del jardín frutal deben someterse á las formas regulares estudiadas detenidamente, no bajo el punto de vista de la fantasía, sino bajo el de la vegetación. Estas formas de árboles se sujetan con alambres á apoyos de hierro ó madera, capaces de sostener las cubiertas portátiles para asegurar la fecundación y obtener todos los años una recolección igual.

Los apoyos de madera no duran por lo general más que seis ó siete años; cuando se les reemplaza, se rompe infaliblemente una cantidad no pequeña de botones de frutos, y áún algunas veces los árboles. Este inconveniente se evita con las empalizadas de hierro Gressent, que se establecen sin piedras de sillería ni cimientos, que cuestan tanto algunas veces como el hierro mismo. Se adaptan por sus extremidades en muletas de hierro, y mantienen las cubiertas con tanta solidez como eficacia.

Hechas ya estas operaciones, es preciso formar el jardín frutal, que variará frecuentemente de forma y disposición, adaptándose á la configuración del terreno y á la orientación. Hé aquí los principales fundamentos sobre que debe basarse:

1.º Trazar alrededor del muro una platabanda de 1 m., 50 de ancho, para plantar los árboles que cubrirán el muro y un doble cordón bordeando dicha platabanda.

2.º Abrir alrededor del jardín una calle de dos metros de ancho, á fin de poder circular fácilmente con las carretillas para llevar los estiércoles y los frutos.

3.º Formar una calle central de Norte á Sur, é igualmente de dos metros de ancho, tanto para facilitar el paso, cuanto para que penetre el aire y la luz en el centro del jardín. Si el jardín está orientado en exposiciones francas, es decir, teniendo los muros al Norte, Sur, Este y Oeste, la calle central le dividirá en dos, del muro Norte al Sur. Si, por el contrario, está orientado en exposiciones mixtas, con los muros al Sudeste, Sudoeste, Nordeste y Noroeste, la calle central le dividirá en dos porciones del ángulo Sur al ángulo Norte.
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El resto del jardín está distribuido en platabandas más ó menos anchas, separadas por calles de 1 m., 50 de ancho y paralelas á la calle central. En todo caso y cualquiera que sea la configuracion del jardín y la direccion de los muros, las líneas centrales deben estar orientadas de Norte á Sur, á fin de dar á cada una de las dos mitades la misma cantidad de luz, primera de todas las condiciones para obtener á la vez una fructificacion abundante é igual de los frutos, en volúmen y calidad.

4.º Disponer el jardín frutal en gradas formadas de Norte á Sur, teniendo las partes más bajas á los lados de la calle central y las más elevadas progresivamente hácía el Este y Oeste. Esto es fácil eligiendo las formas de distinta altura. Las gradas reciben la luz y concentran el calor en el jardín, obteniéndose á la vez fertilidad y precocidad.

5.º Dejar entre los troncos de los árboles una distancia igual á una y media veces su altura, para que no se hagan sombra mútua-mente, porque perjudica á la fructificacion.

Realizado lo dicho, se procede á la plantacion, que comprende, no sólo el acto de plantar, sino tambien colocar cada especie y áun cada variedad en la exposicion que le es propia, y fuera de la cual no puede prosperar. Es preciso para esto mucha práctica y un conocimiento profundo de las variedades que deseamos plantar; pero sin embargo, daremos algunas nociones generales que sirvan de guía á las personas que planten sin el concurso de un hombre que reuna estas condiciones.

Al principio se plantarán en espaldera, al Sud, Sudeste y Sud-oeste, todas las variedades del melocoton, que madura desde la segunda quincena de Setiembre en adelante, las viñas precoces y muchas variedades de perales.

En las espalderas del Oeste, Norte y Noroeste, algunas variedades de cerezos y de ciruelos tardíos, y la mayor parte de las variedades de perales.

Los muros del Norte podrán utilizarse para producir las cerezas muy tardías, tales como la morada, algunas variedades de manzanos, camuesos grises y las variedades de perales siguientes: peras blancas, grises y de invierno, pera mantecosa, duquesa, gris de Apremont y otras.

Los cordones alrededor de la platabanda de espalderas se plan-
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tarán de perales tempranos y manzanos de Calville; al Sur, al Este y al Oeste las variedades de perales indicadas para cordones unilaterales y manzanos del Canadá, y al Norte todas las variedades de manzanos. Para el centro del jardín se buscan las variedades que resistan mejor al viento, y se cuidará de colocar las que necesitan mayor temperatura en la parte más baja de las gradas.

La creacion de un jardín frutal requiere conocimientos y un estudio detenido; pero una vez que se instala, es para largo tiempo, y se tiene la certeza de obtener los mejores resultados durante muchos años.

El jardín frutal es indispensable á los propietarios: les es muy beneficioso establecerlo bien, ya sea su propiedad grande ó pequeña, porque este jardín, al cabo de seis años, rinde un producto cuyo valor cubre los gastos de creacion.

Los jardines frutales pueden tambien crearse para la especulacion, cerca de los grandes centros de poblacion y de las líneas de ferro-carriles; pero es necesario establecerlos en condiciones especiales y con la más estricta economía, para obtener ventajas sólidas y positivas.

José Villamedio.
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CRÓNICA NACIONAL.

SUMARIO.

I. La glosopeda en el Consejo superior de Agricultura y en la Escuela central de Veterinaria.—II. Exposición regional de Gandía.—III. Venta de patatas renombradas para plantaciones.—IV. Unificación de las tarifas de trasportes en los ferrocarriles.—V. Cerdos atacados de contagio en Valencia. Las plantaciones ilegales de arroz.—VI. Abono fertilizante premiado en la Exposición de horticultura.—VII, Viticola de la corona de Aragon.

I.

LA GLOSOPEDA EN EL CONSEJO SUPERIOR DE AGRICULTURA Y EN LA ESCUELA CENTRAL DE VETERINARIA.

Oportunamente nos ocupamos del conflicto comercial ocurrido en Inglaterra con nuestro ganado vacuno de Galicia, á quien su Gobierno cerró completamente la entrada al tener noticia de haberse desarrollado la glosopeda en la costa occidental de la Península.

El Gobierno español no podía permanecer indiferente ante una prohibición de tanta trascendencia para la riqueza pecuaria de Galicia, uno de los mercados preferentes á que concurre el comercio inglés en demanda de carnes para el consumo; y en vista de la gravedad que afectaba la medida, hizo gestiones diplomáticas e informaciones en la región atacada, con el decidido empeño y la premura que el caso requería. El Consejo superior de Agricultura, por su parte, puso en estudio, en su sección de ganadería, la proposición presentada por el Sr. Nava, nombrando como ponente á nuestro amigo y director el Sr. Lopez Martinez, cuya competencia en la materia había de ser la mejor garantía para formular el pensamiento á que ha de acoplar el Gobierno sus reclamaciones en Londres.

No obstante la falta de tiempo para redactar un informe tan delicado, el Sr. Lopez Martinez, que nunca se puede ver embarazado en asuntos de esta naturaleza, que conoce tan á fondo, por su afición y por ser la tradición viva de la Asociación general de Ganaderos, no lo ha dejado esperar muchos días, presentando el si-
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guiente, que ha sido aprobado por el Consejo en una de sus últimas sesiones.

«Excmo. Sr.: El vocal que suscribe tiene el honor de informar á la seccion de ganadería, con la urgencia que el caso requiere, sobre la proposicion presentada al Consejo por el Sr. Nava, respecto á medidas tomadas con motivo de la glosopeda, por el Gobierno inglés contra el ganado vacuno llevado á aquel país del nuestro.

La medida á que la proposicion se refiere no es de fecha reciente; se tomó hace dos años próximamente para impedir la invasion en el Reino-Unido de otra enfermedad contagiosa, mucho más terrible, desarrollada en el Norte de Europa: el tifus.

Aunque la resolucion tenia carácter de generalidad, las gestiones practicadas entónces por el Gobierno español, informado por el Consejo superior de Agricultura, dieron por resultado una excepcion en favor de nuestro ganado, libre del contagio.

Hoy no se puede decir que lo está; la buena fé exige confesar que la glosopeda ha invadido á las especies lanar, vacuna y de cerda; pero no con igual intensidad ni en todas las provincias. La de cerda es la que más sufre; la vacuna la que méños. Esta, y áun la lanar, cuando son objeto de algun cuidado de parte de los ganaderos, pasan la enfermedad sin peligro de muerte y en breve tiempo. Los estragos que tenemos que lamentar hay que atribuirlos sin la menor vacilacion y sin la más ligera duda, á la necesidad de la trashumacion. Las reses atacadas, que ante todo habían menester descanso, no pueden resistir la marcha de un extremo á otro de la Península, y quedan abandonadas por los dueños á lo largo de las cañadas.

Pero la glosopeda, cuando ataca al ganado estante, inspira tan poco cuidado á los dueños, que muchos, al iniciarse en las piaras de vacas sobre todo, procuran precipitar el contagio, á fin de que todas las reses lo pasen á un tiempo, y de ello se dan el parabien, porque así pasa pronto y sin riesgo.

En atencion á esto, la ponencia cree que, siguiendo el ejemplo anterior, el Gobierno debe gestionar á fin de que la medida general prohibitiva dictada por el Gobierno inglés quede limitada para las reses procedentes de regiones invadidas del contagio, y mejor aún para el ganado enfermo, pues se nota que en esas mismas
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regiones continúa sano el que no ha salido de sus dehesas, y en las cuales no se ha introducido ninguna res atacada.

Esto no puede ofrecer el menor inconveniente á la nacion inglesa, si se toma la precaucion de que certifiquen sobre la sanidad del ganado objeto de comercio los cónsules de los puertos de embarque, y si, por otra parte, se procede á un exámen facultativo escrupuloso antes del desembarque.

Tal exámen es facilísimo, puesto que el mal está en la pezuña, y se manifiesta por la cojera; ventaja grande de la glosopeda, para no sufrir equivocaciones y engaños, como en las enfermedades internas, cuyos síntomas no son siempre ni para todo el mundo perceptibles desde el momento de la invasion.

Esto es lo que ocurre al que suscribe. La seccion, no obstante, resolverá lo más acertado.

Madrid, etc.»

Del dictámen de la ponencia y de la discusion que ha motivado, se desprenden estas conclusiones:

1.ª Que es infundada la creencia de los ingleses de que es del pulmón la enfermedad que padece nuestra ganadería.

2.ª Que la glosopeda no ofrece el menor peligro de muerte, cuando se tiene en quietud á los animales enfermos, siendo rápida su curacion si se aplican los sencillos medicamentos que recomienda la ciencia, tales como la lechada de cal.

3.ª Que el contagio no es general, y, por consecuencia, que la prohibicion de importacion de ganado español en Inglaterra no debe ser absoluta.

4.ª Que se evitará el peligro de invasion del mal en el Reino Unido, con que certifiquen de sanidad los cónsules de los puertos de embarque y se sujeté á un escrupuloso exámen el ganado antes del desembarque; exámen sencillísimo y de resultado seguro, puesto que el mal se revela por la cojera.

5.ª Que es de esperar serán eficaces las gestiones del Gobierno en este sentido, pues tanto interés como nosotros en la exportacion tienen los ingleses en no verse privados del surtido de los riquísimos cebones gallegos.

El dia 4 quedó en el despacho del señor ministro de Fomento el expediente informado por el Consejo superior de Agricultura, y