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libras la primera, y de 10 á 16 la segunda. Se siembran en hoyos, distantes unos de otros de \(2^m,80\) á \(3^m,35\) en todos sentidos.

La parte baja de las vegas de Deusto y Albia se presta admirablemente al cultivo del maíz, efecto de su templada atmósfera y de su fresco suelo, sustancioso y convenientemente suelto.

Aunque, en mi sentir, se abusa de la siembra del maíz, haciéndola entrar con demasiada frecuencia en las alternativas de cosechas, no beneficiando la tierra con abonos suficientes y de buena calidad, pues el estiércol, único que se aplica, dista mucho de estar bien preparado y de ser rico en principios fertilizantes, el predilecto cereal de las Provincias Vascongadas rinde, no obstante, de 50 á 60 fanegas por hectárea en las vegas, y suministra copas ó cabos en abundancia para el alimento del ganado, y cañas al terminar la evolución cultural.

La variedad que se cultiva en Deusto es robusta y resistente al carbon y á las demás afecciones que mermán sus cosechas, y produce generalmente dos regulares mazorcas, y hasta tres por planta, alcanzando una longitud de 15 á 16 centímetros, desnudas, y 8 filas de granos de 30 á 33 cada una, y de color amarillo de oro. Pero su excesiva altura de \(1^m,60\) en las plantas regulares, sin la copa, y de \(2^m,40\) hasta las flores, las expone con frecuencia á ser arrolladas las matas por las corrientes del viento. A esta circunstancia debe responder sin duda el que se conservan dos plantas en cada golpe, en vez de una, á fin de que se protejan mútualmente y se suplan, caso de troncharse algunas.

Las vegas de Deusto y Albia no se distinguen por producir patata superior, aún en tiempos normales: ésta resulta aguasonosa y de un gusto que dista bastante de parecerse al de la de Rioja y Búrgos; pero desde que la enfermedad está enseñoreada de éste y otros cultivos, el de la patata resulta incierto y muy mermado, y nulo no pocas veces.

Además de las clases de judías que he mencionado se siembran entre el maíz, se cultivan otras no méños exquisitas y productivas.

Entre las enanas que se comen con vainas, se cuentan la amarilla pequeña, algo larga, que carga mucho de fruto, con vaina de color verde bajo, de gusto regular, que se come por Julio.

La negra pequeña larga, vainas color muy verde, y de las mismas condiciones que la primera.
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La negra larga con rayas blancas, vaina más larga que las anteriores y de color verde, muy buena, que se come por Julio y Agosto.

Estas tres variedades y las que siguen se comen, como he dicho, con vainas, dejando de ser buenas cuando se perciben los granos.

Entre las de enrame se distinguen la redonda amarilla, con vaina del mismo color, muy fina y buena, y sin hilo ó hebra, que se come por Junio.

La redonda negra. Dos variedades, la una con vaina verde, y amarilla la otra, que ambas se comen por Julio, no tienen hilo y son buenas.

Redonda blanca, de vaina verde-bajo, sin hilo, que se come con vaina por Julio.

Encarnada y blanca, de iguales condiciones.

De las de comer en grano seco, se cultivan la encarnada larga con mota blanca, vaina color de café con leche y barras encarnadas, que dá dos veces al año, y es muy buena.

La bellona redonda, color café con leche y rayas encarnadas, vainas de color amarillo bajo con rayas encarnadas. Es alta y buena, y se recolecta en Julio y Agosto.

Bellona larga aplastada, de las mismas condiciones que la anterior.

Blanca larga aplastada (imitando riñon), vaina verde-bajo. Es de enrame, aunque no muy alta, y se recolecta por Agosto. Esta variedad y las bellonas son las mejores judías.

Alubia de aldea (errinde babie), color canela con barras encarnadas, vaina café con leche. Es alta y muy productiva, aunque no fina, y se recolecta por Agosto y Setiembre.

Alubia de Navarra. (Nafarrinde de babie), color café con leche y barras negras, vaina verde-bajo, ordinaria, aunque muy productiva, que se recolecta por Agosto y Setiembre.

Canela larga, vaina muy larga, de mediana calidad, muy productiva, que se recolecta por Agosto y Setiembre.

Morada redonda. Es muy alta y se recolecta en Agosto.

Todas estas judías tienen de 5 á 7 granos en cada vaina.

No son méños notables y variadas las colecciones de berzas y pimientos que se cultivan en Deusto.
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Aunque no generalmente, radican en algunas caserías bajas pequeños prados de trébol y alfalfa.

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CULTIVO EXTENSIVO DE LAS CASERÍAS ALTAS.

En las caserías altas ó del monte, de Deusto, se cultivan esencialmente el trigo, la cebolla, algunas pocas hortalizas y maíz. En la casería alta, que no difiere en su porte y proporciones de la baja, se destina por regla general la mitad de tierra á monte bajo, cuya arguma cortan y venden los colonos para camas del ganado en las caserías bajas, á razon de un real por arroba, puesta en casa, y una cuarta parte á viñas.

La alternativa trienal de cosechas en las caserías altas de Deusto, donde el cultivo es mucho méños intensivo que en las bajas, es más sencilla, pues no entran más que las siguientes cosechas:
Primer año.—Trigo.
Segundo idem.—Alholva y nabo de buey en diferentes piezas.
Tercer idem.—Maíz.
Si el maíz dista mucho de ser tan productivo como en las caserías bajas, en cambio el trigo responde perfectamente, rindiendo muy buenas cosechas.

Diego Navarro Soler.
Deusto 8 de Agosto de 1881.
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BIBLIOGRAFÍA.

EXTERIOR DE LOS PRINCIPALES ANIMALES DOMÉSTICOS Y MÁS PARTICULARMENTE DEL CABALLO.

Con este título acaba de publicar un libro notable el ilustrado catedrático de la Escuela de Veterinaria de esta corte, D. Santiago de la Villa y Martín. Notable hemos dicho, y es verdad, no ya sólo por la doctrina que contiene, sino también por las condiciones excepcionales con que se halla editado.

A la noción rigurosamente científica, sigue siempre la aplicación práctica correspondiente; se razona y se demuestra; el concepto anatomo-fisiológico de las partes se une al de la disposición mecánica de las mismas, para deducir después leyes y principios exactos é innegables de indudable utilidad.

En los preliminares de su obra considera el autor á los animales domésticos como máquinas de producción continua, y afirma, con razon, que el conocimiento de las condiciones estáticas de tales seres no basta en la mayoría de los casos para decidir nada respecto de su valor, sino que es preciso ensayarlos, ponerlos en movimiento, desarrollar su actividad, observar el juego de todas y cada una de sus partes, ver si la influencia de las unas se sobreponen á la de las otras en menoscabo de la unidad de acción, medir el tiempo gastado y el trabajo desenvuelto, aquilatar las pérdidas experimentadas y los productos obtenidos, estudiar, en fin, la gravedad de los desperfectos y la manera de remediarlos si es posible.

Trata en seguida del concepto en que debe emplearse la palabra belleza, aplicada á los animales domésticos, concepto muy distinto por cierto del en que se emplea en las bellas artes. «Lo bello en los animales domésticos, dice el Sr. Villa, no estriba sólo en lo armónico de las formas externas, en la mayor ó menor perfección de las regiones exteriores, sino en el acuerdo que exista entre la conformación de éstas, la fuerza que las anima y el papel que tengan que desempeñar.»

Señala asimismo la vulgaridad que confunde lo hermoso con lo bello, y traza de mano maestra las diferencias que separan á ambas cosas. Admite cualidades absolutamente bellas, como también admite defectos absolutos, según que convengan para todos los servicios, ó según que inutilicen á los animales para cualquier linaje
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de trabajo, reputando como cualidades relativas, bellas ó defectuosas, á las que se refieren y hallan en consonancia nada más con determinada aptitud ó empleo.

Hace notar, además, que no deben confundirse los defectos físicos ó de conformacion con esos otros que hacen relacion á la parte afectiva de los séres, designados generalmente con los nombres de vicios ó resabios, porque sus causas determinantes son diversas, y diversos han de ser forzosamente los medios á que se apele para corregirlos, si de correccion son susceptibles.

En la primera y más importante parte de su libro, se estudian analíticamente y metódicamente todas las regiones externas, sus bellezas y defectos, no de un modo aislado y caprichoso, sino en consonancia del servicio ó empleo que ha de darse á los animales domésticos, estudio en que el Sr. Villa hace intervenir los profundos conocimientos anatómicos y fisiológicos que posee, no méños que los de la disposicion mecánica de las partes en su mútuo engranaje y recíproca correspondencia, para deducir aplicaciones prácticas y llegar á conclusiones de la mayor trascendencia en orden al valor real y comercial de los séres de que el hombre se vale en sus empresas y necesidades.

Despues de la gran serie de datos que comprende la primera parte del libro que analizamos, y que sería prolijo detallar, pasa el autor al exámen de los aplomos y proporciones, enlazando estas cuestiones con las que se originan de la locomoción, actitudes y marchas del caballo, asuntos en que la originalidad y buen criterio del Sr. Villa se ostentan á un elevado grado.

El capítulo dedicado al estudio de los aplomos es de un gran valor práctico. La teoría de la similitud de los ángulos articulares, inventada por el general Morris, le ha servido de fundamento para resolver tan árduo problema de mecánica animal, pero descartando lo que ella tiene de absoluta, en lo cual consiste precisamente la habilidad y buen sentido del Sr. Villa. Todo está reducido á dos fórmulas muy sencillas: al paralelismo de los radios oblicuos y á la rectitud normal de los perpendiculares. Para que haya acuerdo, así en el reposo como en el ejercicio, entre las diferentes partes del cuerpo, es indispensable que coexistan los dos hechos enunciados; de lo contrario, se hallará alterada la correlación armónica necesaria al regular y ordenado juego de los resortes todos de la
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máquina animal; se hará patente el desequilibrio en los movimientos, y sobrevendrán, como obligada consecuencia, el cansancio y ruina prematura de los individuos.

Otro capítulo no menos instructivo e interesante dedica el autor al conocimiento de la edad de los animales domésticos, porque á la edad está subordinado en todos los casos, como él afirma, el concurso más ó menos eficaz que de tales seres esperamos obtener en cualquier género de empresa, industria ó especulación á que nos consagremos. Fija de un modo exacto, sencillo y claro, las reglas, en virtud de las cuales puede adquirirse dicho conocimiento, así en las razas precoces como en las tardías, procurando colocarse en cuantas circunstancias difíciles pueda hallarse el profesor ó el ganadero.

Trata seguidamente, y por separado, de las capas ó pelos, reseña, eleccion de tipos con arreglo al servicio que hayan de prestar los animales domésticos, y de la manera de proceder á su reconocimiento ó exámen en las compras y demás casos en que sea preciso. En la exposición de la doctrina relativa á cuestiones tan árduas, no abandona el Sr. Villa ni por un momento el punto de mira que eligió al principiar su notable trabajo. Razona, se eleva á consideraciones de la mayor trascendencia, y sella á sus conclusiones todas con ese carácter práctico y positivo que se echa de ver en cualquier página de su libro.

Con riguroso método, á la par que con lenguaje fácil, correcto y castizo, el Sr. Villa aborda todas las cuestiones de su última producción con tal naturalidad, que las hace agradables y de sencilla inteligencia, aún para los mémos acostumbrados á estudios de semejante índole. La obra va ilustrada con 140 grabados excelentes, magníficamente impresa y con papel escogido.

Creemos de buena fé que el libro del Sr. Villa merece ser consultado, y consultado detenidamente, por nuestros comprofesores y por cuantos de una manera más ó mémos directa se interesen por la prosperidad de la industria agrícola y pecuaria de nuestro país.

Felicitamos al discreto catedrático de la Escuela de Madrid, nuestro compañero, por su esmerado trabajo, tanto más, cuanto que nos constan los sacrificios y desvelos que le ha proporcionado el plausible deseo que él abrigaba de hacer una cosa perfecta hasta lo imposible y utilísima. BRAULIO GARCÍA CARRION.
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CRÓNICA EXTRANJERA.

SUMARIO.

I. Las viñas en California.—II. Concurso de la Real Sociedad de Agricultura de Inglaterra en Derby.—III. Informe sobre las causas de la crisis agrícola de Inglaterra.—IV. Exposición de lechería en Gante (Bélgica).—V. La agricultura en la Exposición de electricidad.—VI. Las estaciones agronómicas en los Estados Unidos.

I.

LAS VIÑAS EN CALIFORNIA.

La última relación oficial publicada por la Comisión de viticultura de los Estados Unidos (State viticultural Commission) es interesante bajo el punto de vista de la historia y de los adelantos realizados en el cultivo de la viña. Parece ser que los primeros colonizadores que alcanzaron buenos resultados fueron los frailes franciscanos. Inauguraron sus trabajos en California plantando viñas en Santa Clara, al Sur de la bahía de San Francisco. Después, dicha villa de Santa Clara ha llegado á tanto desarrollo en su riqueza y progresos, que ha merecido la denominación de la Atenas del Pacífico. Los vinos blancos que se obtienen de sus terrenos se juzgan parecidos á los reputados de Santerne, y también se aprecian sus vinos tintos por las recomendables cualidades que presentan. No son tan favorables los resultados que se alcanzan de las viñas de los misioneros en el Pueblo de los Ángeles. La California debe juzgarse como la cuna de la viticultura americana de los Estados Unidos, porque desde dicho Estado ha ido extendiéndose la vid á los demás de América, y así se comprende que ya cuente el territorio californiano con más de cien variedades ó castas de cepas, propias del país y procedentes de siembras. Llama la atención, no obstante, que, á pesar de los antiguos trabajos realizados en la viticultura de California, su desarrollo data apenas de algunos años, notándose su aumento desde que ha ido siendo más
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esmerada la elaboracion del vino. En 1877 la exportacion de vinos de California no pasaba de 58.511 hectolitros, y en 1880 ha subido á 98.250 hectolitros. La importacion de vinos extranjeros ha ido disminuyendo desde 1872 á la fecha de un modo notable. La actividad en plantar viñas es tal en California, que el último año lostrabajos de preparacion y plantacion se extendian á la superficie de 40.000 hectáreas.

Cuéntase que, en 1860, el coronel Haraszthy importó de Europa á San Francisco considerable cantidad de sarmientos, y que distribuyó profusamente los plantones. Las posturas de viñedos fueron entonces numerosas; pero las diversas influencias de climas y de suelos, como la falta de inteligencia práctica en el cultivo de este arbusto, y la falta tambien de estudio en la adecuada elaboracion, dieron por resultado que el vino resultase malo, y, sobre todo, con marcado gusto al terreno, en cuyo último defecto influia la juventud de las cepas, ó sea el ser majuelos todos los viñedos productores. De aquí, como de la costumbre, se originaba el que los consumidores californianos prefiriesen los vinos de Europa, y consiguiente era la lucha que emprendieron los nuevos productores para mejorar la calidad de sus vinos y buscarles colocacion disfrazándolos con etiquetas que marcasen procedencia española, italiana ó francesa. Es indudable que los inmigrantes europeos han llevado allí elementos preciosos para el adelanto vitícola del país, que favorece tambien muy directamente su Gobierno. La legislatura de este Estado ha resuelto en 15 de Abril último el nombramiento de nueve comisarios, que han llevado el encargo de estudiar en cada distrito el cultivo de la vid y la introduccion de cepas extranjeras, la fabricacion de vinos, la existencia y desarrollo de los parásitos de la vid; reuniendo cuantos libros, folletos y Memorias traten de dichas materias é ilustren cientificamente estas cuestiones. Se les encarga asimismo estudiar la adaptacion de las variedades de cepas á los diferentes suelos, dar conferencias dedicadas á proporcionar conocimientos útiles sobre el análisis de los vinos y sobre la construccion de bodegas, y, por último, indicar á los inmigrantes los terrenos más adecuados á las nuevas plantaciones. El programa es extenso y difícil; pero hace ver cómo aquel Gobierno comprende la actividad de propaganda que exigen los grandes pensamientos de reconocida utilidad, y que surgen ini-
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ciados en la corriente de la opinión pública. No se contenta tampoco el Gobierno de California con las disertaciones orales, sino que añade los persuasivos argumentos de la práctica, disponiendo lo conveniente para que en cada distrito se establezcan diversos viñedos de ensayo ó viñedos experimentales, con 30 á 50 áreas de extension, en los que cada variedad de vid ocupe el espacio necesario para estudiar su crecimiento, su resistencia á los parásitos y su valor relativo para la producción de vinos, aguardientes y pasas. El mismo Gobierno ofrece semillas y sarmientos para distribuirlos entre los plantadores de viñedos.

Ya ha aparecido la primera relación ó Memoria del presidente de la Comisión encargada de este objeto, exponiendo los resultados obtenidos por los diversos comisarios de los condados, y dá cuenta de las conferencias dadas sobre la filoxera, sobre la fabricación del vino y preparación de pasas en España, y en fin, sobre el cultivo de las viñas en general. Anuncia el establecimiento de una fábrica de sulfuro de carbono, cita todos los documentos oficiales publicados por los Gobiernos europeos acerca de los insecticidas, recomienda la formación de campos de experiencias y hace conocer los resultados que se consiguen sobre diversas variedades de vides para servir de porta-ingertos.

Los esfuerzos hechos por el Estado de California obtienen los resultados consiguientes á tanta actividad y tan buena inteligencia en los procedimientos, y no es de admirar, por consiguiente, que su producción vinatera se haya elevado á 480.000 hectolitros de mosto, de cuya cantidad se han sacado 380.000 hectolitros de vino, destinándose lo restante á la fabricación de aguardientes y licores. La posición geográfica del territorio es en extremo favorable á los resultados que se persiguen; puesto que situado en los 34° á los 42° de latitud Norte, reúne las mejores condiciones para el buen desarrollo de la vid, como para el de otros varios árboles frutales. El clima es suave, con escasísimas heladas, aunque seco; pues sólo se presentan las lluvias de Enero á Marzo y la sequía se prolonga desde Abril hasta Diciembre. La filoxera es la sombra de este cuadro tan feliz para la viña: se advierte desde hace tiempo la presencia de dicho insecto. Los unos le atribuyen antiguo origen local, y otros aseguran que no se ha observado hasta después de importadas las castas de vides europeas. De toda suerte,
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dad Protectora de Viena, y título de socio honorario de la Protectora de Bruselas.

A Mr. Malaure, por la cascada de roca artificial que en pocos días ha levantado en uno de los paseos de la Exposicion.—Diploma de honor con medalla de plata.

A D. Pio Prieto Armesto, por sus cestos y butacas de mimbre.—Diploma de primera clase con medalla de bronce.

Premios de cooperacion de la seccion tercera.

A D. David B. Parsons.—Certificado y primer premio de mil reales.

A D. José Rogel, modelista y vaciador en la fábrica del señor Fita y Rovira, desde 1854.—Certificado y primer premio de mil reales.

Al Sr. Malaure.—Certificado y segundo premio de quinientos reales.

A D. Pio Prieto.—Certificado y tercer premio de trescientos reales.

A D. Cipriano Moro.—Certificado y primer premio de mil reales.

A D. Claudio Viallet.—Certificado y tercer premio de trescientos reales.

A D. Rafael Sanchez Elipe.—Certificado y tercer premio de trescientos reales.

A D. Meliton Mergelina.—Certificado y tercer premio de trescientos reales.

A D. Plácido Galvan.—Certificado y tercer premio de trescientos reales.

A D. Cirilo Olivares Ruiz.—Certificado y tercer premio de trescientos reales.

A D. Vicente García.—Certificado y tercer premio de trescientos reales.

A D. Marcelino Fernandez.—Certificado y segundo premio de quinientos reales.

A D. Isidoro Moreno.—Certificado y segundo premio de quinientos reales.

A D. Francisco Cuesta Perez.—Certificado y tercer premio de trescientos reales.
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es positivo que ahora es cuando más se advierten sus daños, extendiéndose por los distritos de Sonoma y del Sacramento. Se piensa en prohibir la conduccion de plantones de unos á otros distritos, se establecen fábricas de sulfuro de carbono y se publica todo lo que aparece en Europa acerca de los insecticidas. Es notable que este movimiento de activa defensa contra la filoxera se haya adoptado en fechas posteriores á los verificados en Francia; lo cual contradice en mucha parte el origen americano de la plaga ó hace presumir que no es monófaga la filoxera, cuya vida y costumbres continúa envuelta en nebulosidades. Una defensa natural hallan los viñedos de California en los suelos arenosos que les sirven de asiento, á la manera que la tienen las celebradas viñas del Medoc, que continúan casi inatacables á los estragos de la filoxera, como es ya un hecho felizmente demostrado. Además, la sumersion de los viñedos californianos es fácil, gracias á los numerosos afluentes de aguas que descienden de Sierra-Nevada. El sistema de plantacion favorece tambien para la defensa; puesto que las cepas se ponen esparcidas á dos ó tres metros, á la manera que en muchas zonas de España; lo que hace presumir de la influencia que allí han tenido ciertos emigrantes españoles, por más que los franceses quieran atribuirse cierto mérito en el desarrollo de la viticultura de California. Esta mayor distancia de postura es un obstáculo para la propagacion de la filoxera y permite cultivos asociados intercalados; todo lo cual debe servir de antecedente muy importante para los vitiicultores de España, á fin de no abandonar ciertas prácticas útiles. No se usa tampoco en California la poda larga, procurándose ante todo el buen desarrollo y conservacion de la cepa, en sus condiciones más parecidas al desarrollo natural del trepador arbusto. Algunos avanzan á decir que en muchas de las variedades explotadas se advierte una sustancia resinososa en sus fibras leñosas; pero esto necesita más segura confirmacion, á virtud de análisis bien hechos.

En una nota publicada acerca de este asunto, por Mr. Joly, se llama la atencion sobre una institucion excelente que hace tiempo funciona con éxito en los Estados Unidos de América, cual es la del State entomologist, ó sea del cuerpo de entomologistas del Estado, cuyo deber se circunscribe á estudiar todo lo concerniente á los parásitos del reino vegetal, en sus diversos suelos y cultivos,