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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 51

ESPECIES Y VARIEDADES DE HABAS CULTIVADAS EN ESPAÑA.

HABAS DE LA ESCUELA DE AGRICULTURA.—MADRID.

En el artículo anterior nos ocupamos ya de algunas de las variedades de habas, que constituyen la base del cultivo de esta importante leguminosa en los terrenos arables de la Florida, y hoy vamos á continuar esta ligera é imperfecta reseña, mencionando las variedades representadas en las adjuntas láminas, cuya explicacion nos parece oportuno consignar:

Número 13. Haba mayor.—Número 14. Haba morada grande.—Número 15. Haba morada pequeña.—Número 16. Haba menor.—Número 17. Haba-sable.—Número 18. Haba de Tarragona.—Número 19. Haba morada provinciana.—Número 20. Haba de la tierra.—Número 21. Haba morada grande.—Número 22. Haba pequeña.—Número 23. Haba menor ó caballuna.—Número 24. Haba grande blanca.

De estas variedades, pertenecen al grupo de las habas de comer ó Faba major, las variedades denominadas Haba mayor, la cual se distingue por el tamaño de su fruto y por los carac té res generales asignados á esta legumbre; la Haba morada grande, así denominada por el tamaño y color de su fruto; la Haba-sable, de color más ó menos amarillento y forma irregular; la Haba de Tarragona, variedad procedente de esta localidad, que presenta una forma puntiaguda y algunas manchas de color negruzco; la Haba de la tierra, muy extendida en el cultivo de la zona castellana, y la Haba grande blanca, variedad de color amarillo claro, que se distingue además por el tamaño de sus legumbres. Entre las variedades de habas pequeñas ó caballunas, se cultivan la Haba morada pequeña, de fruto de un color morado y pequeño; la Haba menor, así llamada por el pequeño tamaño de su fruto; la Haba morada provinciana, cultivada bastante generalmente en las provincias del Norte, donde, como es sabido, presenta este cultivo una grande importancia, y la Haba pequeña, que se diferencia de la Haba mayor en el pequeño tamaño de su legumbre, que generalmente se emplea en la alimentacion de los animales. Se utilizan como alimento del hombre, las variedades de habas mayores, bien cuando están aún verdes ó bien cuando han llegado al término de su madurez, y en la alimentacion de los animales encuentran útil empleo todas las va-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 510

HARINAS.—(Precios en pesetas.)

    POR QUINTAL MÉTRICO.
    POR QUINTAL MÉTRICO.

    De 1.<sup>a</sup>
    De 2.<sup>a</sup>
    De 3.<sup>a</sup>
    De 1.<sup>a</sup>
    De 2.<sup>a</sup>
    De 3.<sup>a</sup>

    Almería
    46.00
    43.00
    "
    Palencia
    36.00
    "
    "

    Barcelona
    42.00
    34.00
    28.00
    Segovia
    30.17
    27.43
    17.13

    Granada
    36.61
    "
    "
    Soria
    39.46
    "
    "

    Huelva
    55.00
    "
    "
    Toledo
    43.91
    "
    "

    Jaén
    56.00
    "
    "
    Valencia
    36.00
    "
    "

    Oviedo
    46.55
    43.47
    "

VARIOS GRANOS Y SEMILLAS.—(Precios en pesetas.)

    Por hect.<sup>o</sup>
    Por hect.<sup>o</sup>

    Alberjana (Navarra)
    12.44
    Guisantes (Segovia)
    8.56

    Alholva (idem)
    15.77
    Idem (Toledo)
    16.22

    Almendra (Málaga)
    50.00
    Muelas (Segovia)
    12.16

    Almortas (Navarra)
    12.05
    Titos (Palencia)
    21.17

    Arroz (Barcelona)
    48.79
    Yeros (Granada)
    11.75

    Idem (Valencia)
    41.25
    Idem (Navarra)
    11.55

    Avena (León)
    7.20
    Idem (Palencia)
    11.17

    Escanda (Oviedo)
    27.60
    Idem (Segovia)
    7.86

LÍQUIDOS OLEOSOS Y ALCOHÓLICOS.—(Precios en pesetas.)

    POR DECÁLITRO.
    POR DECÁLITRO.

    Aceite.
    Vino.
    Agte.
    Aceite.
    Vino.
    Agte.

    Almería
    9.20
    4.00
    "
    Navarra
    9.10
    3.90
    9.70

    Barcelona
    13.10
    3.90
    10.00
    Oviedo
    11.20
    9.00
    10.00

    Cádiz
    9.50
    7.50
    20.00
    Palencia
    8.80
    3.40
    6.25

    Coruña
    "
    6.80
    9.90
    Segovia
    4.58
    1.45
    4.37

    Ciudad-Real
    8.20
    1.90
    6.20
    Soria
    9.60
    4.30
    8.40

    Huelva
    9.90
    4.00
    9.00
    Toledo
    9.00
    4.60
    9.90

    Jaén
    7.80
    4.50
    12.40
    Valencia
    11.90
    2.60
    7.90

    León
    9.50
    3.60
    6.80
    Valladolid
    10.00
    3.50
    11.00

    Lugo
    "
    4.30
    6.80
    Vizcaya
    10.60
    5.61
    11.54

CARNES.—(Precios en pesetas.)

    POR KILOGRAMO.
    POR KILOGRAMO.

    Vaca.
    Carn.
    Cerdo.
    Vaca.
    Carn.
    Cerdo.

    Almería
    1.30
    "
    "
    Oviedo
    2.60
    1.75
    2.50

    Barcelona
    1.78
    1.73
    2.00
    Palencia
    1.05
    1.05
    "

    Coruña
    1.90
    "
    "
    Segovia
    1.12
    1.06
    2.14

    Granada
    1.92
    1.39
    "
    Soria
    1.58
    1.54
    2.17

    Jaén
    1.9
    1.9
    2.17
    Valladolid
    1.17
    1.08
    1.82

    León
    1.19
    1.15
    2.28
    Valencia
    1.21
    1.33
    2.50

    Lugo
    6.93
    "
    "
    Vizcaya
    1.68
    1.18
    "
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 511

PATATAS.—(Precios en pesetas.)

    Por q. m.

    Por q. m.

    Almería
    15.00
    Oviedo
    15.04

    Ciudad-Real
    6.00
    Segovia
    12.00

    Granada
    9.00
    Soria
    5.00

    Huelva
    15.00
    Toledo
    12.00

    Leon
    7.00

GANADOS.—(Precios en pesetas.)

    ESPAÑA.
    POR CABEZAS DE

    Caballar.
    Mular.
    Asnal.
    Vacuno.
    Lanar.
    Cabrío.
    Cerda.

    Huelva
    "
    "
    "
    200
    10.00
    12.00
    "

    Oviedo
    "
    "
    "
    125
    "
    "
    100.00

    Sevilla
    250
    40
    200
    10.00
    10.00
    20.00

    Toledo
    250
    375
    "
    215
    9.00
    12.50
    25.00

    Valencia
    "
    "
    "
    10.00
    10.00
    16.00

    Valladolid
    350
    100
    275
    "
    "
    "

    Vizcaya
    "
    "
    220
    13.50
    "
    "

HENOS, PAJAS Y PASTOS.—(Precios en pesetas.)

    Por q. m.

    Por q. m.

    Heno, Lugo
    11.00
    Paja, Soria
    6.00

    Paja, Barcelona
    10.00
    Idem, Toledo
    4.00

    Idem, Huelva
    3.00
    Idem, Valladolid
    2.00

    Idem, Jaen
    2.17
    Por hect.*

    Idem, Leon
    4.00
    Pastos, Ciudad-Real
    1.17

    Idem, Palencia
    3.00

LANAS.—(Precios en pesetas.)

    Por q. m.

    Por q. m.

    Granada
    80.30
    Segovia, negra
    120.00

    Huelva
    140.00
    Soria
    97.00

    Jaen
    130.00
    Toledo
    119.56

    Segovia, merina
    88.39
    Vizcaya
    154.00

MATERIAS TEXTILES.—(Precios en pesetas.)

    Por q. m.

    Por q. m.

    Esparto, Jaen
    17.22
    Lino, Granada
    100.00

    Cáñamo, Granada
    104.00
    Idem, Soria
    148.25

    Idem, Soria
    132.00
    Idem, Toledo
    139.13

    Idem, Toledo
    139.13
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 512

MERCADO DE MADRID.

    PESETAS.
    PESETAS.

    Trigo (en baja) Hect.
    25.15 á 26.13

    Cordero (sin var.) Kilg.
    " á 1.12

    Cebada id....
    13.98 á 14.03

    Tocino id....
    1.82 á 1.90

    Arroz (sin var.) Kilg.
    0.63 á 0.80

    Jamon id....
    3.26 á 4.34

    Garbanzos id....
    0.63 á 1.54

    Jabon id....
    1.08 á 1.38

    Judías id....
    0.54 á 0.86

    Aceite id.... Decál
    13.10 á 14.30

    Lentejas id....
    0.54 á 0.63

    Vino Id....
    4.55 á 6.99

    Patatas id....
    0.24 á 0.32

    Carbon vgtl.id.... Ql. m.
    " á 15.00

    Vaca id....
    1.22 á 1.30

    Id. mineral id....
    " á 11.00

    Carnero id....
    " á 1.50

    Cok id....
    " á 9.00

PRECIOS MEDIOS DE GRANOS

EN EUROPA, ÁFRICA Y AMÉRICA, POR QUINTAL MÉTRICO.

    TRIGO.
    CENTENO.
    CEBADA.
    AVENA.

    Francos.

    Francos.

    Francos.

    Francos.

    Berlin
    28.25

    22.35

    Colmar
    31.75

    24.00

    24.25

    20.50

    Colonia
    30.00

    25.60

    Hamburgo
    27.25

    21.50

    Luxemburgo
    28.75

    24.00

    19.00

    Metz
    31.00

    23.50

    21.00

    20.50

    Strasburgo
    32.00

    24.25

    25.25

    20.25

    ALEMANIA

    Vienna
    27.00

    21.50

    15.50

    14.50

    Amberes
    27.50

    23.00

    18.65

    22.50

    Bruselas
    29.75

    22.00

    22.00

    19.50

    BÉLGICA

    Lieja
    25.50

    22.75

    22.00

    20.50

    Namur
    28.00

    21.00

    20.00

    20.00

    (Madrid
    27.43

    16.95

    ESPAÑA

    Valladolid
    26.25

    16.50

    15.47

    Valencia
    27.95

    17.50

    Burdeos
    29.75

    21.00

    18.00

    18.50

    FRANCIA

    Marsella
    29.50

    16.00

    16.00

    20.00

    Paris
    32.50

    21.00

    21.25

    20.25

    HOLANDA

    Amsterdam
    31.06

    22.15

    HUNGRÍA

    Buda-Pesth
    25.50

    20.75

    15.75

    14.50

    INGLATERRA

    Londres
    28.75

    20.25

    20.50

    ITALIA

    Milan
    28.00

    22.25

    19.25

    RUSIA

    San Petersburgo
    27.50

    19.25

    14.25

    ESTADOS-UNIDOS

    Nueva-York
    26.10

    AFRICA

    16.25

    16.50

    Argel
    24.25

EL ADMINISTRADOR, F. LOPEZ.—Calle de Cervantes, 19, bajo.

Madrid, 1881.—Imp. de Manuel G. Hernandez, Libertad, 16 duplicado, bajo.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 513

D. JUAN ANTOINE Y ZAYAS.

NECROLOGÍA.

Inolvidable memoria deben guardar los agricultores españoles de este esclarecido patricio, que falleció en Madrid el 21 de Setiembre de 1880, siendo comisario régio de Agricultura de esta provincia y presidente de la Junta provincial de Agricultura, Industria y Comercio.

El Sr. Antoine y Zayas tuvo siempre un culto entusiasta por el progreso agrícola, y multiplicó los esfuerzos en su favor, como tantos otros apóstoles de tales reformas, hasta el punto de sacrificarles parte de su fortuna y de sus ahorros. Siendo presidente de la Junta provincial de Madrid, tuvimos el gusto de conocerle y tratarle, y podemos decir que al apreciar sus distinguidas prendas, no se sabía qué admirar más: si al cumplido caballero de educación esmeradísima, cultivada y perfeccionada en la vida diplomática de las cortes extranjeras, ó al hombre inteligente e ilustrado, de tan claro entendimiento y tan superior ingenio, aguzado con el trato de los sábios, ó á la conciencia recta y severa del respetable anciano, siempre dedicado á la vida de la familia y de la virtud. Su pérdida ha sido irreemplazable para bastantes ideas útiles, como para el afecto de su amante esposa, de su familia y numerosos amigos, y para nosotros no méños, que le profesábamos la estimación más cariñosa, en justa correspondencia á su bondadosa amistad.

D. Juan Antoine y Zayas nació en Alicante, en 14 de Diciembre de 1806, recibiendo su primera educacion en la capital de su nacimiento, que pasó á completar después en la ciudad francesa de Marsella. En 1826 obtuvo el nombramiento de agregado á la legacion de Lóndres, siendo tan distinguidos sus servicios, que á los dos años (en 1828) se le declaró secretario de dicha legacion, otorgándole la cruz de número de Carlos III. En 1829 pasó á la secretaría de Estado, en Madrid, donde sus útiles servicios fueron obteniendo merecidas distinciones, entre las que merece consignarse la
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 514

que debió al Gobierno portugués, en la cruz de la Concepcion, por sus trabajos en varios tratados. La intervencion que tuvo en el tratado de la Cuádruple Alianza le valió recompensa especial en 1834, á propuesta de Martinez de la Rosa; debiendo particular aprecio y distinciones á D. Francisco Zea Bermudez, al conde de Toreno y al inmortal Mendizábal, á los cuales mereció gran confianza en árduos asuntos de Estado de aquella época. Siendo jefe de seccion en la secretaría de Estado, por los años de 1835 y 1836, intervino eficazmente en el tratado de la navegacion del Duero, por lo que mereció recompensas del Gobierno español, y el de Portugal le envió la cruz de comendador de la órden de Cristo.

Las distinguidas condiciones del jóven diplomático, por la particular elegancia de sus correctos y meditados escritos, como por su figura y formas simpáticas, á cuyas dotes unía las de su ilustracion, y el dominar con rara perfeccion los idiomas inglés y francés, le hicieron salir pronto de la vida de las oficinas, para lucir y hacer valer sus talentos en el ejercicio de la activa y elevada diplomacia. Primero, en el mismo año de 1836, se le nombra ministro residente en Copenhague, llevando de paso el encargo de tocar en Lóndres y comunicar á lord Palmerston un mensaje reservado del ministerio Isturiz. Este mensaje logró el éxito más completo para la causa de la Reina Isabel, mediante los buenos servicios y habilidad del distinguido comisionado. Habiendo dimido poco despues, á consecuencia de los sucesos políticos de la Granja, vuelve á sus funciones activas en 1838, á virtud de haber sido nombrado ministro residente en Bruselas. En Agosto de 1840 se le proponía para ministro de Estado, cuando, hecho ya el nombramiento á su favor, sobrevino el cambio político de 1.º de Septiembre y la salida de España de la Reina Gobernadora, dejando sin efecto esta excelente eleccion. El Sr. Antoine y Zayas pasa retirado en sus aficiones agrícolas y en sus asuntos particulares, los años desde 1840 á 1844, obteniendo en éste el nombramiento de ministro secretario de las órdenes de Carlos III, Isabel la Católica y Damas Nobles de María Luisa, al par que se le condecora con la encomienda de Isabel la Católica. Á fines del mismo año 1844, sale electo diputado por la provincia de Alicante, y empieza para el Sr. Antoine y Zayas la vida parlamentaria, al par que realiza sus ideales de crear cerca de Aranjuez, en el término de Colmenar de
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 515

Oreja, una granja-modelo en su finca llamada La Nasara, de la que luégo hemos de dar idea. En 1846 le agracia el Gobierno de Bélgica con la cruz de comendador de Leopoldo, y poco después el Gobierno español le distingue con la gran cruz de Isabel la Católica.

Segunda vez diputado por Alicante, en 1847, influye activamente en el movimiento agrícola, que se inicia por este tiempo en España, y al formarse el Consejo superior de Agricultura, Industria y Comercio, el ministro Sr. Lujan le nombró también consejero. Pero las atenciones diplomáticas aún le obligan á renunciar de sus recreamientos agrícolas, teniendo que salir para Suiza en la primavera del mismo año 1847, como ministro residente en la Confederación Helvética. De allí le hacen pasar á Viena en 1848, para gestionar de aquella corte el reconocimiento del gobierno representativo español. Obtenido el consiguiente tratado, vuelve á Suiza, y de allí marcha á México como ministro plenipotenciario. En América pasa unos cuatro años, hasta que declarado cesante en 1852, regresa á la Península, trayendo gran copia de estudios interesantes. El insigne Pacheco le hace subsecretario de Estado en 1854, y se le distingue por sus servicios, como rey de armas de la insigne orden del Toison de Oro. Las dificultades surgidas en México en 1855 obligan á D. Claudio de Luzuriaga á buscar una persona de confianza y distinguidas dotes, y se fija en el Sr. Antoine y Zayas, para nombrarle de nuevo ministro plenipotenciario en México, donde pasa hasta 1856. Hasta aquí dura la vida diplomática de dicho señor, vida fructuosa en servicios eminentes para su país, y que debe considerarse como de preparación para sus esfuerzos en favor del adelanto de la agricultura patria.

Sobresalientes y distinguidos fueron los servicios del Sr. Antoine y Zayas como jurado en la Exposición general de Agricultura de 1857. Al mismo tiempo que servía los intereses generales del reino, como consejero de Estado, desde 1863 hasta la supresión de dicho cuerpo consultivo en 1868, se dedicaba con ardor á los estudios y tareas de la agricultura, sin arredrarle los contratiempos sufridos en sus negocios de campo. En fines de 1869 obtuvo su jubilación de funcionario público, por reunir treinta y cinco años de buenos servicios. Al reorganizarse en 1874 las Juntas
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 516

provinciales de Agricultura, era natural que uno de los primeros nombres que tuviera en cuenta el Gobierno fuese el del excelentísimo señor D. Juan Antoine y Zayas, para conferirle, como lo hizo, el cargo de comisario régio de Agricultura de la provincia de Madrid, puesto que llevaba anejos los de vocal nato del Consejo superior de Agricultura y presidente de la Junta provincial del mismo Madrid. Los servicios que el Sr. Antoine y Zayas prestó en dicha Junta se hallan todavía en la memoria de todos sus vocales: era un presidente asiduo é incansable, con gran potencia de eficaz iniciativa y con la prudente reflexion de su dilatada práctica en los negocios de Estado. La legislacion vigente sobre el servicio de extincion de la plaga de langosta nació, puede decirse, en la Junta de Agricultura de Madrid, en la porción de disposiciones que se fueron sucesivamente proponiendo al señor gobernador de la provincia, y que él mismo aceptó por completo. Cuando se dictaron poco después Instrucciones generales sobre este ramo por el ministerio de Fomento, en 1876, se tuvieron principalmente á la vista las circulares é instrucciones del Gobierno de la provincia de Madrid, firmadas por el señor marqués del Pazo de la Merced, para darles la unidad conveniente y carácter general. Tales instrucciones han servido después para la formacion de la ley y reglamento que hoy rigen en la materia, con la diferencia de que estos últimos encierran defectos que no existian en las disposiciones originales. El archivo de la secretaría de la Junta de Agricultura de Madrid encierra, por lo demás, muchos otros documentos demostrativos de la provechosa iniciativa de su presidente, D. Juan Antoine y Zayas, que promovió la reunion de antecedentes para reformar la reglamentacion de mataderos públicos, y llegaron á reunirse los de muchas capitales extranjeras, entre las que creemos figuran los reglamentos de París, Lóndres y Viena. El mismo celoso presidente empezó á allegar los medios de formacion de biblioteca, de formar estadísticas de la provincia y de crear algun establecimiento de agricultura práctica, pensamiento que sobre todos halagaba el Sr. Antoine y Zayas, y que desgraciadamente no pudo ver realizado antes de su muerte. Todos los proyectos de propaganda y de adelanto agrícola encontraban caluroso apoyo en el venerable y entusiasta anciano, cuya memoria nos es tan querida como dolorosa su muerte.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 517

No debemos terminar estas líneas sin decir algunas palabras de la magnífica finca llamada La Nasara, en la que el Sr. Antoine y Zayas trató de reunir todos los adelantos agronómicos que juzgó más adaptables á las condiciones de la zona más meridional de la provincia de Madrid, como producto de sus observaciones hechas en el extranjero. Los fructuosos ejemplos de las mejoras realizadas en dicha finca no deben quedar separados de la memoria dedicada á su inteligente propietario. La formacion del coto redondo comenzó en 1845, con la base de 70 fanegas de regadío y 40 de secano, repartidas unas y otras en pequeñas parcelas: hubo que adquirir otras 290 fanegas de tierras intercaladas, venciendo dificultades y á costa de sacrificios. Al fin se constituyó la finca con 280 fanegas de riego abundante y 120 de secano: en total, 400 fanegas. Los caseríos agrícolas se edificaron todos de nueva planta, por no haberlos en las tierras, lo que sin duda constituyó ventaja para la buena administracion ulterior. Se hicieron establos, caballerizas, bodega, lagar, almacenes para fruta de invierno, criadero para gusanos de seda, lechería, gallinero, palomar, etc. En una palabra, se atendió á todo lo que correspondia hacer en una finca de gran regadío, cuyas tierras debian explotarse á grandes rendimientos, por medio de un sistema de cultivo industrial, con acumulacion de capitales. Acaso la falta de capital proporcionado á la magnitud de la empresa, y la necesidad que hubo de recurrir al crédito, fué el error económico que se cometió, retardando el éxito de la ganancia calculada. Se plantaron 46.000 vides, de variedades blancas y tintas; 4.161 árboles frutales, entre los que se contaban muchas variedades de manzanas y de peras; 1.200 moreras de excelente calidad, y sobre 1.300 árboles de sombra. Se extendió lo posible la produccion forrajera para sostener unas 40 vacas holandesas, suizas y españolas, que constituyeron pronto una raza muy sobresaliente, con el producto de las cruzas bien entendidas.

El objeto era la obtencion de leche abundante, y áun la fabricacion de quesos y de manteca. La oportunidad de este pensamiento del Sr. Antoine y Zayas se ha demostrado despues con el buen éxito que han alcanzado posteriormente algunos otros productores, como el señor marqués de la Frontera, cuya raza de vacas lecheras, de procedencia suiza y holandesa, obtiene todos los años premios merecidísimos en las Exposiciones de ganados de Madrid.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 518

La misma raza de vacas holandesa, formada en la Escuela general de Agricultura de la Florida, demuestra también la tesis que indicamos, y aumenta el mérito del Sr. Antoine y Zayas, como introductor de tales ganaderías de vacuno. La finca de La Nasara obtuvo señalados premios en la Exposición general de Agricultura celebrada en Madrid el año 1857, tanto por sus vacas lecheras, procedentes de las cruzas dichas, como por los caballos de media sangre inglés y español, y por otra infinidad de productos, como los henos perfectamente conservados, los forrajes de variada clase, las frutas de invierno, los instrumentos agrícolas y las aves de corral; premios adjudicados á nombre de su inteligente e ilustrado director, el Sr. D. Fernando Gamez y Zayas, que era además participante en la explotación.

Toda la explotación se hacía con jornaleros del país, que fueron instruyéndose en las prácticas perfeccionadas del cultivo racional y mejorante, constituyendo así esta finca un gran centro de ilustración y buena propaganda agrícola. Cuando se llevaban diez y siete años de trabajo, y todo estaba formado para entrar en el período ampliamente remunerador, hubo necesidad de enajenar esta finca, bajo la presión de los grandes intereses que devengaba la deuda flotante y que superaban á los rendimientos de las cosechas. El capital á bajo precio habría salvado las condiciones económicas del negocio agrícola, sagazmente dirigido; pero en esta ocasión, como en tantos otros casos, la inteligencia agronómica quedó abrumada por el fracaso económico de la falta de capitales de explotación. Faltaban sólo cuatro ó seis años de suplementos, y éstos no pudieron hacerse: la enajenación de la finca fué una necesidad imperiosa, ajena por completo á la bondad del pensamiento científico. Es un hecho triste y doloroso en el extranjero, como en España, el caso de verse envueltos en la ruina los más inteligentes explotadores de fincas agrícolas, que han acometido grandes empresas de cultivo intensivo sin los recursos suficientes de crecidos capitales de explotación. El mismo Instituto agronómico de Versalles, dirigido por el eminente maestro de la ciencia agronómica moderna, por el inmortal conde de Gasparin, cuya memoria honra merecidamente la Francia, se vio embarazado en sus meditados fines por sus grandes gastos de explotación, que produjeron el decreto ministerial que cerró inopinadamente sus aulas y sus útiles