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midad del pedúnculo forma un rodete ceniciente, ancho y hueco, redoblándose sus lados por el envés, y aproximándose de tal manera, que llegan á ocultar el pezón. Este tomate parece la agregación de varios tomates regulares de diferentes tamaños, es muy productivo y se pudre con facilidad.

La casa Vilmorin-Andrieux, de París, ofrece en su catálogo en español las siguientes variedades: encarnado grueso, figura 129, encarnado grueso temprano; tomate manzana mejorado, figura 130; encarnado en árbol; encarnado pequeño en forma de pera; en forma de guinda arracimados, figura 131; amarillo grueso; amarillo pequeño, y encarnado enano temprano para enverjados y espaldera, figura 132.

Nosotros poseemos toda clase de variedades de tomates de gran tamaño, medianos y pequeños, tempranos y tardíos; pero poco cuidadosos de la conservacion de las especies, las dejamos bastardearse y degenerar en vez de esforzarnos por mejorar las castas, manejando la selección con inteligencia y asiduidad.

Pero si no nos distinguimos en ofrecer novedades, á pesar de que nuestro clima se presta admirablemente á ello, poco tenemos que envidiar á los extranjeros en el cultivo del tomate, conducido en nuestras costas del Mediterráneo, en Aragon, Navarra y Rioja con tanta inteligencia como destreza.

Cultivo de los tomates en Cuevas (Almería).—Desde tiempo inmemorial, Cuevas, en la provincia de Almería, ha venido disfrutando el privilegio de producir los tomates más tempranos de España, vendiéndolos sin competencia en los mercados de Madrid, Múrcia y Granada, á precios fabulosamente caros. Por consecuencia de la escasez de aguas en estos últimos años, el cultivo de tomates tempranos ha decaído extraordinariamente en Cuevas, refugiándose en Antas, Vera y algunos otros pueblos, que no ofrecen tan buenas condiciones climatológicas, por no disponer de situaciones tan abrigadas como las que determinan la sierra de Almagro por el Norte y Occidente.

Aunque estacionado el cultivo del tomate en los pueblos á que nos referimos desde la reconquista del reino de Granada á los árabes, el apogeo á que llegó durante la dominacion musulmana ha sido suficiente título de respeto para no modificarlo, conservando en toda su integridad los procedimientos de aquella raza horticultora.
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Siembra en semilleros.—Estos se preparan en hoyos ó alvitanas descubiertas, formadas con mezcla de tierra y mantillo; porque disponiéndose en el otoño, mucho antes de empezar los frios, no hay necesidad de emplear medios artificiales para acelerar la vegetacion de las jóvenes plantas, como en los países méños favorecidos por el clima.

Fig. 129.—Tomate encarnado, grueso, liso.

Se surca ligeramente la superficie de los hoyos, y en estos surcos se siembra la semilla de tomate, envolviéndolo con mantillo desmenuzado. En seguida se rocía con regadera la semilla enterada, para que nazca bien y se desarrolle mejor, sin perjuicio de darle un riego de pie ántes de poner la cubierta y formar el portal con cañas, rastrojo y matas de maíz.
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Hecha la siembra, todos los cuidados se reducen á sostener la frescura del suelo, extirpar con maña las malas hierbas, sin estropear las plantitas de tomate, y á separar todos los estorbos que puedan oponerse á que bañe el sol los hoyos por la parte delantera ó del Sudoeste, que deja franca la cubierta.

Trasplante.—Para trasponer de asiento las matitas de tomate criadas en el semillero ú hoyo, se labra bien la tierra que las ha de recibir, se pasa la tabla ó tabladera para igualarla, y se le dá una cava de dos golpes de legon, retornándola, á fin de que se mezclen bien las diferentes capas, quede muy mullida y suelta, y puedan penetrarla á satisfaccion las raíces, favoreciendo su nutricion y desarrollo. Antes de tajar ó cortar la tierra en tablares de 10 á 15 metros de anchura, se le aplica algun estiércol de cuadra, que se envuelve por medio de una labor de arado. En seguida se forman caballones cuyas caras han de mirar al Sudoeste, plantando en esta exposicion las matas á distancia de 25 centímetros unas de otras, para que puedan desarrollar sus tallos en el espacio que media entre ellas, y queden protegidas contra el viento Norte por el respaldo que forman los caballones por detrás.

La plantacion de asiento tiene lugar en el mes de Noviembre, en cuya época se riega de pie el hoyo para facilitar la extraccion de las matas, sacándolas con cepellon á fin de que sientan méños el cambio de lugar. Se arrancan con precaucion en el momento preciso de plantar para que no se desnuden las raíces de la tierra adherida con el riego, y se llevan á los caballones levantados en los tablares, en donde se colocan con el mayor esmero. Los caballones distan entre sí 1m.,25, y siguen la direccion de Sudoeste á Noroeste.

Respaldos.—Una vez plantadas de asiento las matas, se riegan de pie, si se dispone de agua corriente, ó á mano, abriendo pocitas ú hoyos pequeños alrededor de cada una de ellas. A últimos de Noviembre ó principios de Diciembre, según el carácter que presente la estacion, se levantan respaldos por detrás de las matas plantadas, especie de abrigos que se ponen para protegerlas contra los vientos del Norte, y preservarlas por encima de las escarchas que, aunque ligeras ó poco intensas, suelen dejarse sentir en Diciembre y Enero. Estos respaldos ó abrigos se forman con trozos de cañas gruesas, hincados en tierra á la distancia de 80 centíme-
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tros á 1 metro unos de otros, é inclinados de delante atrás. Sobre estos trozos de caña de pie, se atraviesan cañas largas por detrás en posicion horizontal, que se afianzan con lias ó cuerdas de esparto, constituyendo el esqueleto ó armazon para cubrir las plantas con rastrojo, carrizo ú otra broza cualquiera, haciéndolas impenetrables á las corrientes del Norte y Oeste, protegiéndolas con su inclinacion de las escarchas que obran por arriba.

Bancos.—Pasados los frios del invierno, ó sea á principios de Marzo, se pone un poco de mantillo en todos los hilos de plantacion y se riegan cuando la tierra está bien mullida, cavando y ar-

Fig. 130.—Tomate manzana mejorado.

rimando, alguna á las matas, envuelta con mantillo. En seguida se dá una cava á las camadas que median entre los hilos, y se quita el respaldo que ha servido para arropar las plantas en el invierno, dejándolo un poco á la espalda de los caballones ó ribazos, hasta que entrando Abril se les despoja de todo abrigo y se forman bancos ó eras alomadas, aislados por zanjillas, á fin de que el agua de los riegos quede en las zanjillas ó regueras intermedias, desde donde se infiltre y penetre por capilaridad, de parte á parte, sin mojar las matas ni los frutos.

Se entienden estos preparativos para los tomates tempranos,
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que se recolectan por Abril y Mayo, aunque empiezan á colorear algunos y ser objeto de consumo á últimos de Marzo. El producto de Abril y Mayo se vende con mucha estimacion en el mercado, y gana precios elevados; no así los que se plantan á mediados de Febrero y áun en Abril, siguiendo la misma marcha de siembra en hoyos, para resguardar los semilleros de los fríos, que dan tomates tardíos en Junio, de méños valor, pero más abundantes y gruesos.

Produccion.—Vendiéndose cada arroba de tomates á 5 ó 6 rs. por término medio, aunque no son pocos los que llegan hasta 20 y 30, resulta un beneficio por hectárea de tierra de 7.500 á á 8.000 rs. en los tomates tempranos, y de 4.500 á 5.000, por término medio también, en los tardíos.

El valor en venta de cada hectárea de tierra de huerta es de 35.000 á 40.000 rs.

La variedad de tomates tempranos que se cultiva en Cuevas, la misma de Múrcia, Orihuela y Valencia, es rastrera, y no demanda encañados ni enverjados, como las castas tardías, que toman tanto desarrollo y exigen por lo mismo más luz y ventilacion. Además, el cultivo sobre bancos, aislados por zanjillas ó regueras, expone perfectamente las matas al aire y al sol, y se opone á la podredumbre de los frutos.

Cultivo de tomates en la huerta de Gandía.—Se siembran en Septiembre sobre camas calientes, pero empleando dos procedimientos diferentes, en los viveros. Unos determinan plano inclinado y otros llano.

Los viveros en plano inclinado se forman con mantillo solamente, dándoles un desnivel de 25 á 30 centímetros en 1 m., 30 de anchura. La siembra se efectúa abriendo en el mantillo unos pequeños surcos á la distancia de 15 centímetros unos de otros. Luego se van aclarando las matas hasta quedar separadas 15 centímetros, lo bastante para poderlas sacar en Diciembre con cepellon y plantarlas definitivamente al abrigo de los lomos de grandes surcos, con su correspondiente respaldo de paja de arroz. Estos surcos distan entre sí 1 m., 50, y las matas en el surco 20.

El otro procedimiento de siembra consiste en viveros llanos, en los que se sitúa primeramente una cama de estiércol á medio po- drir y algun forraje verde, para desenvolver mucho calor, valién-
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de obra y salarios, viabilidad, produccion ganadera, lechería, pérdidas anuales por las intemperies en los animales y vegetales, enfermedades de los animales, trasporte y comercio de exportacion, legislacion americana sobre la importacion y exportacion de los productos agrícolas, ventajas ofrecidas á los colonos y organización de la enseñanza agrícola y sus resultados.

IX.

SOBRE EL EMPLEO DE LAS SEMBRADORAS.

Conocidas son de todos las ventajas que el empleo de las sembradoras reporta en agricultura y los esfuerzos que los agrónomos de todos los países han hecho para generalizarlas en el cultivo, en la escala conveniente y necesaria para el desarrollo de la agricultura de cada nacion. Estos útiles instrumentos se propagan desde luégo, aun cuando más lentamente de lo que fuera de desear, en España, Francia y en algunas otras comarcas esencialmente agrícolas, y con el fin de ayudar á su generalización, Mr. Bouscasse, profesor de la Escuela de Agricultura de Grand-Jouan (Francia), acaba de publicar un interesante folleto, titulado Consideraciones sobre la siembra de los cereales con la sembradora mecánica, comparada con la siembra á voleo, en el cual sintetiza todo su pensamiento en la siguiente conclusión: Los comités agrícolas y las sociedades de agricultura deben recomendar el empleo de las sembradoras mecánicas y contribuir á convencer á los que duden de su eficacia, enseñando, por medio de experiencias prácticas, este método de siembra, que conviene á todos los climas, á toda clase de suelos y á la mayoría de las plantas cultivadas.

X.

EFECTOS DEL SULFURO DE CARBONO SOBRE LA FILOXERA.

Durante el invierno y la primavera que acaba de terminar, se han observado varios accidentes en el tratamiento por el sulfuro de carbono de las viñas filoxeradas, hasta el punto de que algunos viñedos sufrieron mucho á consecuencia del tratamiento y concluyeron por perecer. Los viticultores del vecino país comenzaron á alarmarse ante estos desastres, cuya causa ignoraban, y, como era
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Fig. 131.—Tomates en forma de guinda, arracimados.

Fig. 132.—Tomate enano, encarnado, temprano.
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dose del auxilio de regaderas de lluvia. Esta cama tiene generalmente la altura de 30 centímetros, y sobre ella se coloca otra de 10 de mantillo.

Cuando las plantitas ganan la altura de 15 centímetros, se arrancan á tiron y se plantan en criaderos ó nuevos viveros, camas calientes más abrigadas que las preparadas para la siembra, donde permanecen hasta que arrojan las primeras flores.

El repicar las plantas de viveros á criaderos ántes de trasponerlas de asiento, tiene por objeto el que la raíz central pierda la forma de nabo y las demás arraiguen más superficialmente, haciéndose más sensibles para utilizar los primeros calores.

Al trasponer las plantas á los criaderos se procura cubrirlas unos días desde las diez de la mañana á las dos de la tarde, hasta que se conozca que han prendido y crecido algo sus raíces en la nueva cama, pues si les dá el sol, los tiernos tallos se ponen blanquecinos y pierden mucha fuerza para desarrollarse.

En los terrenos más cálidos no se emplean respaldos, y sí únicamente en los frescos.

La plantacion definitiva ó de asiento tiene lugar en Marzo y parte en Abril; la recoleccion de los primeros frutos en Abril, vendiéndose éstos á 25 pesetas los 12 \( \frac{1}{2} \) kilos. En este año se han cogido algunos tomates el 1.º de Abril.

El cultivo de los tomates se eleva en Gandía á 30 por 100 de la masa total de hortalizas que se exportan de su huerta. Es el primer producto hortícola en importancia, pues la cebolla, uno de los mayores, sólo representa 23 por 100.

CULTIVO FORZADO DEL TOMATE EN ARANJUEZ.

En los jardines de Aranjuez se ejecutan las primeras siembras de tomate en Enero, y las últimas por Agosto, para forzar en las estufas, repitiéndose sucesivamente en los expresados seis meses, según la necesidad de planta.

Siembras.—Las de Enero, Febrero y Marzo se verifican en camas calientes ó almajaras, y en cajoneras ó alvitanas; las de Marzo, Abril y Mayo, en eras hondas ó hoyas, para poderlas preservar en caso necesario de las heladas tardías y escarchas que se experimentan en el centro de España, y las restantes en eras regulares.
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Se disponen las camas calientes con 85 centímetros á 1 metro de estiércol de caballería, mezclado con una tercera parte de hojas de árbol, á fin de sostener mejor el calor. La anchura de las camas se arregla á la de los bastidores y cajones con que deben cubrirse. Se tendrá amontonada la mezcla ocho ó diez días antes de disponer las camas calientes, cuidando de extender las tandas de basura y desmenuzar previamente los plastones. Se pisará la cama y se recalará de agua para que siente por igual, y no resulten rehundimientos ni altos ni bajos. A los dos días de montada se cubrirá con 4 ó 5 centímetros de mantillo. Pasados otros seis ó ocho, se completa la cama de mantillo, que ha de servir de cubierta para la siembra, hasta el espesor de 12 ó 15 centímetros.

Preparada la cama caliente, se sientan los cajones y bastidores de las vidrieras, para que con la frialdad del invierno no se detenga la fermentación ni se recale el estiércol con las lluvias y nieves. No se puede desparramar la simiente sobre la superficie del mantillo, mientras se advierta en el recinto de la cajonera algún vapor perjudicial. Las siembras, riegos y limpieza, se verificarán como en las camas y hoyos de Cuevas y Gandía, sin más diferencia que cuidar mucho de ventilar las primeras siempre que haga buen tiempo, y de cubrirlas con pajones y esteras cuando se teman hielos.

Las siembras destinadas para que fructifiquen las plantas en las estufas durante el invierno se ejecutarán por Junio y Julio, repitiendo nuevas siembras cada ocho días. Con riegos proporcionados á la sequedad de la tierra, y escardas y labores de almocafre, prevalecen perfectamente las plantas en los semilleros.

Conseguida la planta de las condiciones que se desean, se traspondrá á tiestos claveleros por Agosto y Setiembre. Estos miden unos 30 centímetros de altura y 22 por la boca. La mezcla para estos tiestos se compone de mitad y mitad de tierra sustanciosa y de mantillo. Deben sacarse las plantas con cepellón, para lo cual conviene sembrar claro en los semilleros.

No deben trasponerse las plantas cuando reina aire solano, pues aún cuando se conserven saludables y vigorosas en el semillero, se ahilan y derriten sus puntas, como dicen los hortelanos, á consecuencia de los bochornos que se experimentan en los meses de Agosto y Setiembre. No se pondrá más que una planta en cada tiesto, que se regará abundantemente. Los primeros quince días,
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después del plantío, se colocarán los tiestos debajo de portales, que los resguarden del sol, destapándolos á la caída de la tarde y regándolos para neutralizar la humedad que pierden con la indispensable ventilacion. Pasados los primeros quince días, se mudarán los tiestos á parajes sombríos, para que se vayan acostumbrando poco á poco á resistir la impresion del sol, en donde pasarán otros ocho, á fin de ir ganando en resistencia.

No se llevarán los tiestos á las estufas hasta que las plantas tengan cuajados la mayor parte de sus frutos. Deben colocarse los tiestos en las gradas de las estufas, y de manera que gocen el beneficio de la ventilacion. Son precisos los riegos en las estufas para que no se sequen las plantas. No se malograrárán los días de sol y templados del invierno para la renovacion del aire, así como se mantendrán cerrados los vidrios y puestos los almohadillados y esteras en los de hielo. En Noviembre comenzarán las caldas, encendiendo al principio los hornos una sola vez de media noche arriba; pero se aplicarán con más frecuencia en proporcion que aumenten los frios.

La mejor casta de tomate para forzar es la que produce el fruto sin verrugas, ni surcos, redondo y de carne firme.

No se cogerán los tomates hasta que se pongan colorados.

Pueden señalarse tambien algunos pies de tomates de las siembras de Mayo, para recolectar el fruto en Noviembre, para lo cual se plantarán en los tiestos en primeros de Julio.

Produccion.—Se calcula que cada hectárea de tierra produce en la huerta de Valencia 2.400 arrobas valencianas de tomates, ó 30.740 kilogramos, que vendidos á 4 rs. arroba, ascienden á 9.600 reales para deducir gastos.

Diego Navarro Soler.
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MINISTERIO DE FOMENTO.

EXPOSICION.

Señor: Constante el ministro que suscribe en el propósito de atender con preferencia al progresivo desarrollo del más importante venero de la riqueza nacional, es llegado el caso de empezar á realizar las aspiraciones y promesas consignadas en el real decreto de 14 de Mayo último, creando nuevos centros de enseñanza dedicados á instruir al labrador.

La enseñanza agrícola cuenta en la actualidad con una Escuela central, en donde se enseña la agricultura en todas sus manifestaciones, como ciencia, como arte y como oficio; y el Gobierno de S. M. se halla decidido á dotarla de cuantos elementos sean precisos para que responda á los elevados fines de su mision, y para colocarla al nivel de las mejor organizadas del extranjero. Pero este establecimiento, de índole esencialmente científica, en donde se ha formado y se forma el brillante plantel de ingenieros agrónomos y peritos agrícolas, que han empezado ya á ejercer con fruto para el país su importante apostolado, ha menester del concurso de otros centros más modestos, aunque no méños necesarios, en donde se eduquen los agentes subalternos del cultivo, y en donde se generalicen los preceptos y se multipliquen los ejemplos; y este es precisamente el objeto de las Granjas-modelo, de índole esencialmente práctica, que cada dia se organizan en mayor número en las naciones más adelantadas y celosas de sus intereses rurales.

No necesita el ministro que suscribe esforzarse en demostrar la importancia de estos centros unánimemente reclamados por la opinión. La enseñanza técnica, en efecto, no puede adquirirse en manera alguna en los bancos de la cátedra, sino en el campo, sobre el terreno, en los establos, á la vista del arado, y manejando las máquinas é instrumentos del cultivo. La granja es el verdadero profesor que instruye al alumno, combinando los procedimientos y practicando las operaciones. En esta clase de escuelas, sin dejar de ser esencial la teoría, la práctica es el todo; y mientras en los centros superiores es necesario para enseñar multiplicar las experiencias y gastar á medida de la instrucción y no del produc-
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to, en la granja debe ejecutarse un cultivo provechoso, si ha de ser imitado.

Aparte de la instruccion del alumno práctico, no es méños eficaz la influencia que ejerce en la agricultura local por medio del ejemplo, condicion esencialísima, porque los agricultores desconfian, á veces con razon sobrada, de los nuevos inventos cuando no ven sancionados por sus propios ojos sus buenos resultados.

Por estas razones, sin perjuicio de crear en su dia las escuelas regionales que completen la organizacion de la enseñanza agrícola, y aprovechando el patriótico concurso de las diputaciones provinciales de Sevilla, Granada, Zaragoza y Valladolid, dispuestas á sostener á sus expensas las Granjas-modelo que se organizan, el que suscribe, de acuerdo con el Consejo de ministros, tiene la honra de someter á la aprobacion de V. M. el adjunto proyecto de real decreto.

Madrid 23 de Setiembre de 1881.—Señor: A L. R. P. de V. M., José Luis Albareda.

REAL DECRETO.

De conformidad con lo que me ha propuesto el ministro de Fomento, de acuerdo con el Consejo de ministros,

Vengo en decretar lo siguiente:

Artículo 1.º Se crea una Granja-modelo en cada una de las provincias de Sevilla, Granada, Zaragoza y Valladolid, que se establecerán en las fincas al efecto destinadas por las respectivas diputaciones provinciales.

Art. 2.º Las Granjas-modelo tienen por objeto:
1.º Propagar los conocimientos agronómicos, presentando modelos de cultivo, ganadería é industrias rurales, en armonía con las condiciones de la localidad, y el ensayo y análisis de abonos para garantía de los agricultores.
2.º Formar por principios buenos labradores, capataces, mayoraes, hortelanos, jardineros y arbolistas.
3.º Ensayar é introducir el cultivo de nuevas especies vegetales, así como la cría, mejora y multiplicacion de las razas selectas de animales domésticos, distribuyendo entre los labradores semillas, plantas y sementales de las razas perfeccionadas.
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Utilizar las máquinas modernas, y verificar ensayos públicos para que puedan ser conocidas y apreciadas por los agricultores.

Art. 3.º Las Granjas-modelo forman parte de la enseñanza agrícola, y se hallarán bajo la dependencia del ministerio de Fomento y de la Direccion general de Agricultura, Industria y Comercio, siendo costeadas con fondos provinciales.

El Estado auxiliará á cada una de las Granjas, satisfaciendo los sueldos del personal facultativo y el material de instalacion.

Art. 4.º Cada una de las granjas modelo deberá contener:
1.º Casa de labor con habitaciones para los empleados, alumnos prácticos y dependientes.
2.º Tierras de secano y de regadío, con huerta y vivero de árboles frutales, forestales y de adorno.
3.º Ganados de labor y de renta en armonía con la naturaleza de la explotacion y cultivos predominantes.
4.º Departamento para la instalacion de industrias agrícolas propias de la localidad.
5.º Las máquinas, aperos y herramientas que se utilicen en la granja.
6.º Un museo agronómico, donde los agricultores puedan examinar las máquinas e instrumentos agrícolas.
7.º Gabinete de historia natural, física y química, y colecciones de semillas y herbarios.
8.º Un observatorio meteorológico.
9.º Una biblioteca.
10. Un campo de ensayos independientemente del destinado á la explotacion.

Art. 5.º El personal de las granjas se compondrá:
De un director, cuyo nombramiento recaerá en un ingeniero agrónomo, sin que pueda serlo quien no tenga este título.
Un ayudante, que habrá de tener el título de perito agrícola.
Un profesor veterinario.
Un profesor de instruccion primaria.
Un capellan.
Un médico.
Un conseje guarda-almacen, y el personal subalterno de capataces, mayorales, aperadores, hortelanos, jardineros y peones que fuere necesario.