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las Cortes, ante el Gobierno y ante el país, el derecho de los productores y trabajadores nacionales á la proteccion de la patria; que promueva, patrocine y sostenga establecimientos humanitarios, de albergues cómodos y de institutos de instruccion para las clases trabajadoras; que establezca bajo su patrocinio Exposiciones permanentes de los productos del trabajo nacional, auxiliándolas con una loteria anual; que funde un periódico, costeado por los dueños de fábricas y talleres, para repartirlo gratis á los obreros de sus casas y ayudar de este modo á su instruccion, etc.; que imprima, publique, y hasta reparta gratis libros útiles encaminados á mejorar la instruccion y situacion de los obreros, moralizándolos; que promueva la fundacion de casinos de obreros, que se cree un distintivo modelo, pero de alta significacion, y se establezcan premios anuales para las acciones heroicas y dignas de imitacion de industriales y trabajadores; y por último, que sea el defensor constante y desinteresado de los fabricantes, industriales, agricultores y navieros españoles y el padre incansable y cariñoso de los trabajadores, base de la produccion y de la riqueza nacional.

La Asociacion se constituyó en los salones del palacio de La Correspondencia de España en la tarde del 21 del corriente, bajo la presidencia de Emmo. señor cardenal Benavides, patriarca de las Indias.

El Sr. D. Manuel María Santa Ana, iniciador del pensamiento, expuso las razones que le habian movido á levantar la bandera de proteccion al trabajo y á la industria del país, manifestando su ardiente deseo de que productores y trabajadores formen un solo cuerpo, puesto que tienen un mismo interés, y expuso ios medios por los cuáles esperaba llegar á proteger el trabajo nacional y educar las clases trabajadoras.

Despues de haber tomado tambien la palabra el Emmo. señor cardenal Benavides, el senador D. Joaquin María de Paz, el Sr. Lopez Fabra, el diputado vallisoletano Sr. Alonso Pesquera, D. Saturino Esteban Collantes y otros, se declaró constituida la Sociedad y acordó solicitar la aprobacion legal, buscar local y redactar el reglamento.

Han asistido al acto de constituirse la Sociedad, personas de muchísima distincion en las letras, artes, milicia, industria y comercio.

Celebraremos que la nueva Asociacion, huyendo de toda bandera
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económica exclusiva, que la ahogaría en su cuna, vaya planteando sus vastos propósitos, concretándose primero á lo de más fácil realizacion.

Aunque las aspiraciones de la agricultura marchan por diferentes corrientes de las ciudades al campo y quedarían muy satisfechas hoy aumentando las escuelas rurales de primera enseñanza, deben concurrir no obstante á la realizacion del pensamiento los propietarios é industriales agrícolas para defender los intereses de su grupo y contribuir al progreso de la agricultura.

VI.

PROYECTOS DE LA ESCUELA DE VETERINARIA.

Incansable el Sr. Lopez Martinez en sus propósitos de elevar la Escuela superior de Veterinaria á la altura de las mejores de Europa, estudia con laudable perseverancia las reformas compatibles con los escasos recursos que dispone el establecimiento, escogitando economías allí donde pueden plantearse sin que la instruccion y el servicio se resientan, y trasferencias de créditos fructíferas que permitan emprender mejoras, dándoles distinta direccion.

Este afan dará indudablemente sus resultados en plazo no muy lejano, supliendo la fuerza de voluntad y el celo incansable la insignificancia de los medios.

Despues de la improvisacion del magnífico picadero y de las forjas, de que dimos cuenta en el número anterior, ha reunido por última vez en el presente curso académico, el claustro de catedrálicos de la Escuela, el que ha resuelto por unanimidad, despues de una luminosa discusion, establecer un jardin zoológico en los terrenos que hoy apenas se utilizan, apelando al apoyo de nuestros cónsules, convenientemente solicitado, á fin de que proporcionen ejemplares de los países en que ejercen su representacion.

Tambien ha determinado prepararse para tomar una eficaz y activa parte en las Exposiciones de ganados que se celebren en Madrid, presentando animales exóticos y productos de cruzamientos entre ellos y los indígenas.

Conocidas son las infructuosas tentativas que se han hecho entre nosotros para el establecimiento de un jardin zoológico, cuya falta
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se deja sentir á cada paso que se da para levantar nuestra agricultura, tentativas que han fracasado más bien que por la escasez de recursos para llevar adelante tan trascendental proyecto, por la poca fé y perseverancia con que se han acometido, y por las grandiosas aspiraciones que entrañaban.

Contentándonos con hacer lo posible, y lo que más inmediatamente contribuya á la aclimatacion de animales que vengan en auxilio de la agricultura y la ganadería, abriendo nuevos horizontes que saquen á esta última de su deplorable situacion, pero con constancia y poniendo en juego todos los recursos é influencias que el patriotismo aconseja, podrá fundar con modestia la base de un establecimiento que adquiera serias proporciones en lo porvenir.

El cruzamiento de las razas de animales útiles del país con las más acreditadas del extranjero, intentado algunas veces en el nuestro con tan poca constancia como falta de inteligencia, debe fijar preferentemente la atencion de los profesores de la escuela de Veterinaria, seguros de que sus tentativas, guiadas por la luz de la ciencia, pueden hacer una revolucion en nuestra ganadería, prestando un servicio cuyas consecuencias no es fácil calcular hoy. Tomando por modelo á Inglaterra, que ha hecho y sigue haciendo milagros en la creacion y mejora de las razas, por medio de la seleccion y el cruzamiento, y no desmayando ante los contratiempos con que hay que luchar antes de fijar los tipos, se llegará con asiduidad, y á fuerza de estudio, á la aspiracion tantas veces manifestada por los amantes de la prosperidad de nuestra ganadería.

Para llevar á cabo estas mejoras, ha propuesto el delegado régio Sr. Lopez Martinez, y han aceptado por unanimidad tambien los profesores, dedicar á ellas parte de los gastos invertidos en el personal de la escuela, para lo cual se pedirá la autorizacion necesaria.

Despues de felicitar á nuestro laborioso director por su fecunda iniciativa, y al cláustro de profesores de Veterinaria por su entusiasta cooperacion, les aconsejamos no desistan de su noble empeño, que poco á poco se va léjos.

Diego Navarro Soler.
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PLANTAS DE LA EXPOSICION DE FLORES Y AVES.

Nuestra tarea no ha terminado en esta agradable reseña, quedándonos por mencionar bastantes plantas de gran interés.

Entre las más notables merecen distinguida mención las Coníferas, que felizmente se van multiplicando mucho en los jardines de España. Las propiedades aromáticas y altamente higiénicas de este grupo de árboles las recomiendan tanto como sus esbeltos y agradables follajes de tan particular hermosura.

Presentaron buenos ejemplares de Araucarias el Jardín Botánico de Madrid, el servicio de parques y jardines del ayuntamiento y D. Pedro Pastor y Landero.

La más general y triplemente exhibida fué la Araucaria excelsa, denominada por algunos otros Dombeya excelsa y aún Colymbea excelsa, vulgo araucaria elevada. Es este un árbol de la isla de Norfolk y sin duda de los más hermosos de la familia, pudiendo alcanzar 40 metros de altura. Sus ramos se extienden horizontalmente, cubiertos de hojas numerosas, pequeñas, aproximadas, sentadas, encorvadas y punzantes. Faltan las semillas de esta especie y hay que multiplicarla por medio de ramos, aún cuando con el inconveniente de conservar mala dirección los arbolitos que resultan. Para evitar esto, se puede elegir como plantón la guía de algunos de estos árboles bien formados. Se logra reponer la punta cortada con cualquiera de los brotes verticales que salgan, quitando los demás. Estos también se plantan y dan origen a buenos árboles. Requiere abrigo y tierra de brezo ó de monte.

El Jardín Botánico exhibió, además, otras dos especies: la A. Cunninghamii y la A. Cookii. Esta última (figura 142) es la misma que otros denominan A. columnaris y que llega á formar un árbol corpulento de 50 metros de altura. Su follaje es de un verde amarillento ó ro-
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tas fermentadas; entre el fondo de cada columna y el diafragma queda un vacío e, á cuya parte baja llega el vapor por f.

Las cosetas se colocan sobre los diafragmas en capas de unos 18 centímetros de espesor. Durante la destilación va cayendo en el fondo de las columnas el agua de condensación del vapor que entra en ellas á la presión de tres atmósferas. El alcohol y parte de vapor de agua corre por la parte superior de la columna á un serpentin donde se condensan. Si se desea un alcohol más concentrado, se hace que los vapores que se desprenden de una de las tres columnas pasen por otra ó por las dos restantes. Aun cuando al principio de la operación el alcohol que destila de la primera columna marca de 60° á 70°, desciende después á 30°, y llegado este caso, se pone en relación aquélla con la parte inferior de la segunda columna cuya parte alta se hace comunicar con el serpentin, y así sucesivamente.

Fig. 19.—Corte vertical de una columna destilatoria.
Fig. 20.—Cubierta de la columna.
Fig. 21.—Cara superior de un diafragma.
Fig. 22.—Cara inferior de un diafragma.

Las figuras 23, 24, 25 y 26, representan un destilatorio completo donde se trabajan por el método Leplay, y en cada veinticuatro horas, 10.000 kilogramos de remolachas: la figura 23 es el plano ó planta; la 24, la alzada ó sección longitudinal interior; la 25 y 26, secciones trasversales interiores. Hé aquí lo que representan las letras:
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Fig. 142.—Araucaria Cookii.
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jizo bronceado: sus ramas se bifurcan pronto, inclinándose sobre el tallo, según manifiesta el grabado, y cesan de crecer. Esta circunstancia le dá un aspecto particular de columna á este árbol.

El servicio de jardines y parques exhibió tambien criptomerias, cipreses y tejos.

Fig. 143.—Cycas revoluta

Las Cicádeas forman una curiosa familia, que ofrece analogías con las Palmeras por sus hojas, y que los botánicos colocan junto á las Coníferas, por la estructura de su tallo y dentro de la clase Dicotiledóneas. Buenas especies ornamentales proporciona esta familia de plantas, como es muestra evidente la hermosa Cyca revo-
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Fig. 144.—Strelitzia augusta
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luta (figura 143) exhibida por el señor conde de Montarco. Tambien presentaron otros ejemplares de igual especie los Sres. Pastor y Landero y marqués de Bedmar.

El Jardin Botánico expuso el Dion edule ó comestible, que tambien es de notable belleza. El mismo establecimiento presentó la Vanilla aromática (Orquídeas) que cría perfectamente en sus magníficas estufas.

Con la indicacion de las Orquídeas hemos entrado en el soberbio grupo ó clase de las Monocotiledóneas, que ciertamente estuvieron mejor y más abundantemente representadas en la Exposicion. No tenemos espacio de ocuparnos hoy de todas; pero mencionaremos para concluir las Musáceas. Hubo bananeros ó plátanos de América, que presentó el servicio de jardines y parques del Ayuntamiento, y nc recordamos fijamente si tambien algun otro expositor; pero en dicha familia sobresalía la elegantísima Strelitzia augusta (figura 144) del Jardin Botánico. Con razon se denomina mages-tuosa á esta planta, cuyas anchas y hermosas hojas no hallan rivales en sus confamiliares. Puede alcanzar dicha planta hasta 5 y 6 metros de altura, y aun sus flores son muy bellas, de color blanco y recubiertas de una espata purpurescente.

E. ABELA.
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LOS AGRICULTORES

EN LA REDACCION DE LA "GACETA AGRÍCOLA"

¿Qué educacion agronómica conviene?

Hacemos la pregunta como epígrafe á este asunto, para ocuparnos de un incidente á que ha dado lugar un apreciable colaborador de la GACETA AGRÍCOLA, al tratar de "La cuestion de cereales" y algo sobre la agricultura española en general (1). Con este motivo hemos recibido la siguiente carta:

"Excmo. Sr. Director de la GACETA AGRÍCOLA.

Muy señor mio y de mi consideracion: En el número del periódico que tan dignamente dirige, correspondiente al 30 de Mayo último, he leído al final del primer artículo, que España no necesita, para salir de su postracion agrícola, ni el concurso de las ciencias químicas, etc., ni el de los agricultores de guante blanco, sino hombres teórico-prácticos y jornaleros, etc., etc.

No voy á combatir una vez más esta creencia errónea, porque ninguna persona medianamente instruida ó ligeramente sensata puede desconocer, como no sea presa de antagonismos ó otras preocupaciones, que el resorte para que esos hombres teórico-prácticos y jornaleros no giren indefinidamente en la rutina, estriba en el conocimiento de aquellas ciencias que cultivan esos agricultores de guante blanco. No voy, pues, á tomarme un trabajo innecesario, sino á expresarle mi extrañeza de ver estampada en las columnas de la GACETA AGRÍCOLA tan absurda aseveracion, que contradice la ten-

(1) Véase la pág. 385 de este tomo.
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dencia constantemente acreditada por dicho periódico, en el cual habrá aparecido indudablemente sin haber pasado por su ilustrada redaccion.

Cumplido mi objeto y reservándome mi libertad de apreciacion, tengo el gusto de reiterarme de Vd. afecmo. S. S. Q. B. S. M.—Un agricultor de guante blanco."

A la inculpacion que nos hace el apreciable comunicante sólo tenemos que manifestar que la GACETA AGRÍCOLA es libre palenque para todas las opiniones, aún aquellas que no aceptamos ó que no entran en nuestras convicciones, y si dejamos de tomar en cuenta las afirmaciones, acaso poco claras, del Sr. Perez Garchitorena fué porque consideramos el asunto de escasa importancia, cuando todo el mundo está persuadido del interés que envuelve un perfecto conocimiento de la ciencia agronómica para promover el adelanto en este ramo de la riqueza pública y para cultivar con acierto. Veámos además que el mismo articulista que motejaba en cierto modo á los labradores de guante blanco, es una persona que los usa siempre que es necesario ponérselos, y por consecuencia, traduciamos solamente el pensamiento del autor por un interés justísimo en que la educacion del personal agronómico sea eminentemente teórico-práctico, como se verifica en España, como tienen dispuesto todas las leyes españolas de enseñanza agrícola y como debe ser en definitiva.

El autor se referia además á lo que deben ser, en su concepto y tambien en el nuestro, las escuelas provinciales de Agricultura, y estamos seguros de que su rectificacion ha de dejar completamente satisfechos á los ingenieros agrónomos que se han considerado aludidos en el párrafo del artículo al cual se hace referencia en la carta copiada.

Salvada nuestra responsabilidad en el asunto, dejamos íntegra en sus demás extremos esta importante cuestion, que sin duda habrá de promover interesante é imparcial debate.

Destilaciones.

Entre las preguntas que se nos han hecho recientemente, figura una del Sr. D. Miguel Hernandez, de Pinos del Valle, el cual desea
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adquirir un buen alambique. Puede dirigirse este señor á cualquiera de las casas que se ocupan de la venta de máquinas agrícolas en Madrid, como son la de los Sres. D. David de Parsons, Carrera de San Jerónimo, 51, y D. Pedro del Rio, calle de Tragineros, 33.

Útil escarificador.

El Sr. D. Agustin Mingote, de la provincia de Guadalajara, nos tiene escrita una larga comunicacion, en la cual describe con el nombre de arado de siembra un útil instrumento de su invencion, que dice consiste en un travesaño de madera de \(0^m,84\) de longitud y \(0^m,09\) de escuadra, en el cual se colocan cuatro rejillas á la distancia de \(0^m,18\). Segun la descripcion que hace de los detalles, parece que tiene su correspondiente timon y estevas para manejar el instrumento. Por más que le juzgamos algo imperfecto, con relacion á los buenos escarificadores y extirpadores que en el dia se usan, es de alabanza la aplicacion del Sr. Mingote y son positivas todas las ventajas que relaciona acerca del instrumento de su invencion, sobre los arados comunes, para sembrar. Recomendamos á los agricultores aplicados que se pongan en correspondencia con el indicado señor, que reside en el pueblo de Tartaredo, provincia de Guadalajara.

Guardería rural.

Tenemos dos cartas, una de D. Pascual Ivorra, de Nucio, provincia de Alicante, y otra de D. Joaquin Rodriguez Altura, residente en Alfujarin. Son buena muestra de la armonía de opiniones en nuestro país. El primero de dichos señores reclama con grande empeño el aumento de la Guardia civil, y el otro explica su deseo de que se constituya una guardería especial, que sirva útilmente para librar de toda mala voluntad los bienes del campo. Es la cuestion siempre discutida acerca de este asunto, en el cual es indudable, que mientras no se logre una organizacion más adecuada de la guardería rural, conviene aumentar en lo posible la Guardia civil.

No nos es posible, por impedirnoslo el espacio de que disponemos, la insercion de ambas comunicaciones; pero explicado el objeto, creemos dejar satisfechos los laudables deseos de los autores.
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Las avispas en las viñas.

El Sr. D. José Romero y García, de Jabugo, nos escribe lamentándose del destrozo que hacen las avispas en las viñas y recomienda poner miel envenenada en diversos puntos para combatir tan funesta plaga. Creemos que lo más directo debe ser que haga el autor la experiencia y si le surte resultado, tendremos el mayor gusto en dar cuenta del éxito que alcance.

Máquina para elevar las aguas.

Nos pregunta el Sr. D. Plácido Martínez de Murchante acerca de una máquina elevadora de aguas, de la cual ha dado cuenta un diario noticiero de esta capital.

Como no nos dá detalles acerca de dicha máquina, ni conocemos prácticamente sus resultados, no podemos satisfacerle en su deseo. Solo creemos prudente advertirle que desconfie de los reclamos de cierta especie, que llevan el objeto natural de llamar la atención los autores ó constructores de determinados mecanismos. No hay novedad ninguna en los aparatos elevatorios de aguas, sobre las ventajas que proporcionan las bombas y las norias. Sírvale esto de aviso para los efectos que le convengan.

Peritos agrónomos.

Nos pregunta el Sr. D. Antonio Pérez García, de Requena, acerca de un perito agrónomo que desea le haga algunos trabajos facultativos en fincas de su propiedad. Lo advertimos para si algunos de los profesores que poseen dicho título, quiere entenderse con el mencionado señor, se diriga al mismo preguntándole sobre el asunto.

Lo demás que el Sr. Pérez García desea averiguar puede hallarlo en los manuales de la Enciclopedia Roret, que posee la librería del Sr. D. Fernando Fé, en Madrid, Carrera de San Gerónimo.

Féria.

El Sr. D. José Mirambell, alcalde constitucional de Santa Coloma de Centellas, nos avisa que la féria señalada en aquel pueblo para el
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13 de Junio de todos los años, se ha acordado por el Ayuntamiento que se traslade al primer domingo del mismo mes de Junio. Damos las gracias á dicho señor por su aviso, que deben tener en cuenta los ganaderos que se interesen en concurrir á tan importante mercado.

Estadística del comercio exterior de España en el año 1875.

Con un atento B. L. M. del señor director general de Aduanas, hemos recibido el interesante libro á que se refiere este epígrafe. Damos las gracias por su atencion al Sr. D. Juan Cavero, felicitándole por lo que procura activar la publicacion de tales estadísticas, que es de lamentar vengan apareciendo con un retraso de tres ó cuatro años, haciendo algo anticuados los datos á que las mismas se refieren.

Una observacion debemos hacer acerca del método que sirve para distribuir las cantidades importadas y exportadas de los diversos artículos. No sabemos por qué causa viene tradicionalmente el ministerio de Hacienda haciendo principal distincion entre lo que se importa y se exporta en bandera nacional ó extranjera, como si esto fuera la base más importante de clasificacion. Resulta de esto, que no sin gran trabajo se puede calcular lo que se importa y exporta á cada una de las naciones con que comerciamos, y solamente despues de largos cálculos se deduce lo más útil. No parece sino que ha habido siempre una influencia especial de navieros, para establecer esta clasificacion artificiosa, que á nada conduce en definitiva.

Sometemos nuestra consideracion al ilustrado criterio del Sr. Cavero, para que si es posible, disponga reformar este método de confeccionar las estadísticas, con lo cual ganarán mucho para sus estudios, lo mismo la generalidad del comercio, que los productores.

Es evidente que á estos últimos no les interesa gran cosa si es español ó extranjero el que verifica el trasporte; lo que le importa es saber las cantidades que lleva el comercio de cada país y examinar el movimiento de crecimiento ó descenso en la exportacion á cada punto.

E. ABELA.
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VARIEDADES.

INFLUENCIA DE LA ELECTRICIDAD SOBRE LA ELABORACION DE LA SEDA.
—Un inventor americano acaba de aplicar la electricidad á un aparato de desarrollar la seda de los capullos.
Las hebras finas de seda pasan por las palancas, tan exactamente compensadas, que las aprietan sin romperlas; en esta disposicion, se abre una corriente, y un electro-iman hace parar instantáneamente la máquina hasta que está reparada la avería; de suerte que tal como está organizado este trabajo, el buscar la hebra rota depende exclusivamente de la capacidad del operario, y la máquina no puede marchar con demasiada velocidad sin correr el riesgo de que el obrero no se aperciba de todas las rupturas. Con el paso automático eléctrico, el trabajo se hace más rápido y debe obtenerse una obra más uniforme.
Este invento se está planteando ya en Italia y Francia.

* * *

LA PLANTA DE LA TAPIOCA.—Se obtiene este producto de las raíces de la planta llamada Manioc ó Mandiiva del Brasil, y tambien Mandioca de las Antillas. Es el Manhiot utilisima, perteneciente á la familia de las Euforbiáceas, propia de los países tropicales; en el Brasil existen más de treinta variedades; se cultiva por su raíz, su tallo es ramoso, se eleva á veces á 2 metros, es nudoso, frágil por los entrenudos y de follaje verde sombrío; los brasileños la cultivan asociada con otras plantas en los cafetales, necesitando para su desarrollo una temperatura bastante elevada.
Se propaga por estaca poniendo en tierra pedazos de tallos de 0m,20, apretando la tierra que toque al planton y dejando esponjosa y mullida la capa más superficial. Deben quedar las plantas á 1 me-
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A, lavador; B, corta-raíces; C, malacate para caballerías,—que puede ser reemplazado cuando convenga por una máquina de vapor locomóvil,—que es el motor de la fábrica ó destilatorio; D, árbol general;

Fig. 23.—Plano de un destilatorio Leplay.

E, generador de vapor; H, depósito de agua; I, aparato destilatorio compuesto de tres columnas; L, grua para la carga y descarga de las columnas; N, cubas de fermentación; P, paso de las pulpas al recipiente Q.

Fig. 24.—Seccion longitudinal del destilatorio.