ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 136

po, se aumenta en 100.000 cabezas cada año, llegando hoy á 1.800.000 cabezas.

La villa de San Luis, sobre el Mississipi, es el principal mercado de mulas. Sólo los Sres. Reitly y Wolford venden 15.000 mulas por año, término medio. Durante la guerra civil la venta llegó á 25.000 mulas, y recientemente se venden 300 por semana, con destino á las Indias Occidentales.

Los labradores del Sur y de ciertos Estados del Oeste aprecian mucho la rusticidad de este ganado, su energía, y sobre todo su resistencia al calor y á las picaduras de los tábanos. En los Estados del Centro, del Mediodía y del Oeste se emplea preferentemente por los empresarios de trasportes, por resistir mejor á la fatiga que los caballos. Los arrendatarios de Minnesota, de Manitoba y de Dakota, así como las compañías de transporte de Chicago, de Cincinnati y de otros grandes centros comerciales de la región prefieren igualmente las mulas, por su gran rusticidad y resistencia á la fatiga. Esto prueba claramente que no se debe destruir ningun ramo de produccion pecuaria, y que conviene fomentarlos todos para que queden satisfechas las necesidades, que varian al infinito, según los lugares y las costumbres.

Hasta los mismos ingleses consideran que la cría mular puede ser causa de prosperidad para el país, y empiezan á protegerla, señalando premios en las Exposiciones á las mejores yeguas muleteras. Y en España, ¿cómo pudo ocultarse durante muchos siglos á los legisladores y tratadistas que los ganaderos manchegos que solicitaban en Andalucía yeguas sobresalientes para la cría de mulas, en vez de perjudicar á la especie contribuían poderosamente á su mejora, pagando las que compraban á elevadísimos precios, estimulando así el interés de los criadores y excitándolos de este modo á evitar con sus esfuerzos la decadencia de la industria caballar?

Prueba lo expuesto, sin que quede género de duda á nuestro parecer, que es preciso seguir rumbos nuevos para que la cría caballar prospere en España. Desdichada es la herencia que hemos recibido de nuestros mayores: sería imperdonable contumacia en nuestro daño adoptar y repetir hoy los juicios y disposiciones condenadas en ellos por el irrefutable argumento del resultado.

MIGUEL LOPEZ MARTINEZ.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 137

CRIA CABALLAR.

VII.

Comparacion del caballo de silla con el de tiro —¿Cuál es el porvenir del caballo de tiro?—La mecánica per se y la mecánica animal.—Notables caballos extranjeros de tiro.—¿Existen caballos de tiro en España?—Razones de su escasez en la Península.—De la mula y sus condiciones.—Utílidad aparente de la mula.—La mula es el enemigo nato del caballo.

El exámen comparativo del caballo de silla, con el de tiro, indica á primera vista un hecho muy curioso, digno de fijar la atencion de los inteligentes, en las consideraciones que del mismo se desprenden.

Llevado el cambio de organizacion, en la parte reformable de la economía, á la exageracion de las formas, dá como resultado una caricatura de caballo, que constituye un sér pura y exclusivamente artificial.

Digámoslo con franqueza; un caballo de carrera, rigorosamente calcado en los moldes de una fantasía perturbada por los delirios de la fiebre, debida á la monomanía del artificio ultra-realista en un sér vivo, no es más que una escultura de más ó ménos agradable aspecto, pero de inútil, completamente inútil servicio constante, para su dueño.

Un caballo de tiro, completamente pesado, con todos los macizos y todas las determinaciones plásticas de una organizacion predispuesta al arrastre en grande escala, conformado con el rigorismo pleno de una pesadez monumental, es un caballo muchas veces inútil, aun para el servicio que se ha de exigir del mismo.

El hecho á que nos referiamos en el primer párrafo de este artículo, es, que los caballos de tiro no son útiles, en absoluto dedicados á las faenas del arrastre en todos los países. Una raza creada, en cuanto el hombre puede crear, con un ideal exclusivo, dará resultados de más ó ménos duracion, pero nunca completos del todo.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 138

Nos explicaremos.
La naturaleza no sufre perturbaciones fisiológicas impunemente; sabido es que los animales, como las plantas, más perfeccionados, abandonados á sí mismos, no tardan muchas generaciones, en acomodarse á su primitivo estado de esencialidad primitiva, presentando al cabo de bastantes, salvaje aspecto; tal y tan poderosa es la accion del medio ambiente sobre todos, absolutamente todos los seres organizados.

Los rumiantes vacunos que forman razas de cebo, subsisten porque se sacrifican pronto para el abasto público; las mismas vacas lecheras más afamadas, permanecen en actividad secretoria un tiempo dado, pasado el cual, ó se secan, ó quizá son víctimas de tisis, que las inutilizan para todo aprovechamiento.

Famosos caballos de carrera, han descendido rápidamente por el plano inclinado de una ruina prematura, por causas muchas veces ignoradas, cuyo secreto ha de buscarse, en la trasgresion más ó méños forzada de las leyes fisiológicas, que nunca el hombre realiza impunemente.

A más contingencias que otras muchas, están expuestas las razas de caballos de tiro, ya por la higiene á que se las amolda, ya por el trabajo más ó méños intenso y continuado que realizan, siendo muy comun observar en las mismas y mejor en bastantes individuos, ó decaimiento notable de lo que los franceses llaman embompoint, ó engruesamiento eaxgerado, por falta de conveniente y graduado ejercicio activo.

Comparado el caballo de silla con el de tiro, resulta que si la conformacion orgánica varía en algunos detalles, los servicios que pueden prestar son indistintos, porque, una cosa es el lujo, que preconiza formas y usos en sentido exclusivo, rindiendo culto á la moda, y otra cosa es, el aprovechamiento de las fuerzas del caballo, el cual, á medida que más fisiológicamente se perfecciona, más multiplicadamente se emplea, y ahí está la utilidad de tan poderoso auxiliar del hombre, porque el exclusivismo en los servicios, se resuelve en multiplicacion de gastos, que soportan grandes propietarios, personas de capital, y caprichosos de considerable fortuna.

El porvenir del caballo de tiro es notable, por el aumento que de las razas que le caracterizan, ha de realizarse en España, más
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 139

Fig. 22.—Caballo húngaro. (Raza mecklenburguesa.)

Biblioteca Nacional de España
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 14

vo, para sufrir despues las distintas manipulaciones por que pasan antes de entregarse al comercio.

Detrás del tabaco suele ponerse trigo por uno ó dos años, si bien las especies sujetas á rotacion varian mucho segun las tierras y las costumbres de los diversos Estados.

Siendo de gran interés conocer los resultados económicos de este cultivo, presentamos á continuacion algunos ejemplos, para que puedan ser estudiados y utilizados en beneficio de los que á este cultivo se dediquen.

Cinco hectáreas de tabaco en los Estados del Norte, cultivadas con todo esmero, produjeron en 1880 23.850 libras de hoja, ó sean 4.770 libras por hectárea.

Los gastos é ingresos fueron los siguientes:

GASTOS.

Intereses del capital representado por la tierra. 72 pesos.
180 cargas de estiércol á 1,50 ............ 270 »
8.400 libras de grano á 3 céntimos .......... 252 »
2.400 libras de superfosfato á 2,5 céntimos .. 60 »
Labores de toda clase y recoleccion .......... 660 »

1.314 pesos.

PRODUCTOS.

20.250 libras de hoja de 1.ª clase á 12,5 céntimos ............................................. 2.531,25
3.600 » de tripa á 4 céntimos ............. 144

2.675,25
Gastos ........................................ 1.314
Producto líquido ......................... 1.361,25

Recogido el tabaco, y despues de bien labrado el terreno, se sembró trigo en cantidad de 18 bushels, que produjo 540 bushels y 36 toneladas de paja.

Los gastos y productos fueron los siguientes:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 140

Fig. 23.—Raza de tiro. (Cleveland baya.)
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 141

pronto ó más tarde, siempre, por supuesto, no perdiendo de vista, que la organización del caballo de tiro, ha de estar en relación directa, con el modo de actuar los vehículos, su construcción, su ligereza ó su pesadez, lo cual permite adaptar el cuerpo del animal, á generación de fuerzas, para la silla, para la carga y para el arrastre.

Mucho se habla de caballos mecánicos, mucho se preconizan los milagros de la reacción química alimenticia, en los parénquimas, pero es necesario reflexionar seriamente, acerca de la diferencia que hay entre la mecánica per sé, la mecánica en sentido físico-matemático y la mecánica animal, supuesto que ambas acepciones, aunque tienden á un mismo fin, diferéncianse notablemente, en el modo rigorosamente intrínseco de ser, de actuar y de presentarse.

La mecánica pura, guarda axiomas y determina manifestaciones, que se resuelven en ecuaciones, conocidas de las inteligencias que están versadas en la ciencia de los números.

La mecánica animal se ocupa de cuestiones que podríamos calificar de ad referendum; estudia los seres organizados, descomponiendo el exterior de los mismos por el prisma de las formas, las cuales varían según las aptitudes que revelan las conformaciones, ajustándose éstas, á la actividad de la inteligencia humana, bajo el punto de vista zootécnico.

Las determinaciones estáticas y dinámicas de los animales, no obedecen absolutamente al péndulo, al compás, á la escuadra.

El exterior de los animales, está subordinado á la actividad funcional de los mismos, y ésta procede casi siempre de los progenitores, del género de vida, cuidados higiénicos dispensados á los recién nacidos, alimentación especial y otros modificadores de la organización.

De modo que en rigor, la mecánica animal, no es otra cosa que una comparación, entre las manifestaciones biológicas de los seres, y las determinaciones matemáticas de la mecánica en sí.

Entre las razas extranjeras de tiro, que más han llamado la atención de los aficionados, hace algunos años, algunas existentes hoy en toda su pujanza, se cuentan la meklemburguesa, la anglo-normanda de las llanuras de Caen, la baya de Cleveland y la escocesa de Clyde.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 142

También en España existen algunas, en Andalucía, en Castilla, en Cataluña y en Aragón, poco conocidas y méños fomentadas, pero el aspecto de cuyos individuos, parécese al de los extranjeros más arriba citados, comparativamente hablando.

Porque si bien sus condiciones son especiales y hacen de los caballos instrumentos admirables de tiro, la elegancia de las formas, permite que por una perfección constante de las ganaderías, puedan también dichos sólipedos, aplicarse á la silla en caso necesario.

La escasez de caballos de tiro en la Península, procede de la incuria en el progreso de la cría caballar, de la poca atención con que se ha mirado la perfección de granjería tan fecunda en bienes, y de la apatía con que se ha tratado práctica y teóricamente, de la mejora de la industria pecuaria hasta hace poco años, influyendo no poco en el estacionamiento de la misma, las frecuentes guerras civiles que han asolado el país y el vitando y terrible sistema de las requisiciones, que tanto contribuye por desgracia, á fomentar la desconfianza en particulares y ganaderos, temerosos de los golpes ab irato y la inmoralidad que aquel sistema entraña.

A estas razones hay que añadir otras, y es que las razas de caballos de tiro españolas, se han visto constantemente pospuestas á las extranjeras, no ya sólo por lo excelente de la condicionalidad de aquéllas, digámoslo con imparcialidad, sino porque, como ya hemos indicado, la moda ha tenido no poca parte en la realización de este fenómeno.

No poco ha contribuido á la falta de desarrollo y progreso de nuestras razas hípicas de tiro, el de la mula, animal muy común en España y cuya cría, como es sabido, aparece en creciente progresión.

Ambas Castillas, Andalucía, Cataluña, Navarra, Galicia y Asturias, se ven invadidas de este híbrida, el más callado, pero también el más fatal enemigo de la cría del caballo.

La mula y el burdégano ó macho romo, proceden, como es sabido, la primera, de la unión del asno con la yegua; el segundo, de la del caballo con la burra.

El ganado mular es un producto forzado; debe su origen á la unión de reproductores de un mismo género zoológico, pero de diversa especie; de aquí que, su multiplicación es debida á la industria del hombre, más que á la espontánea acción de la naturaleza.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 143

Fig. 24.—Raza anglo-normanda. (Llanuras de Caen.).

Biblioteca Nacional de España
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 144

Fig. 25.—Raza escocesa de Clyde.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 145

Bien estudiada la mula, revela condiciones apreciables para la agricultura; pero hasta cierto punto, no más. Es ligera, sóbria, resistente al trabajo y útil en las tareas del campo, sobre todo, en los países en que los labradores tienen diseminadas sus propiedades y lejanas unas de otras, porque por lo demás, cuando las propiedades existen dentro de una linde, el ganado vacuno supera á la mula en lo excelente del trabajo de campo y en los productos, á saber: el estiércol como abono, la cría de los terneros, la producción de la leche y el sacrificio de las reses que ya han trabajado algunos años, previo el conveniente cebo, que las permite engordar y servir después de muertas, para el abasto de las poblaciones.

La utilidad de la mula es más aparente que real; ya porque casi en absoluto las hembras son infecundas; ya también porque resisten poco, hembras y machos, enfermedades de índole adinámica, como el lamparon y el muermo, y por otras causas, en cuya enumeración no nos detenemos, bastando á nuestro propósito las indicadas.

Además de lo dicho, á las mulas propias de España, hay que añadir las procedentes del extranjero, ya las que penetrando legalmente, son conocidas en las aduanas y pagan los introductores los derechos de arancel, ya las muchísimas que, fraudulentamente introducen los contrabandistas.

La estadística ganadera en la Península acusa los siguientes datos en tres épocas, respecto de cría caballar:

    Cabezas.
    Exceso.

    1797
    Ganado caballar..... 159.717Ganado mular...... 214.417
    54.400

    1865
    Ganado caballar..... 672.559Ganado mular...... 1.001.878
    329.878

    1880
    Ganado caballar..... 700.000Ganado mular...... 1.100.000
    400.000

Estos datos, revelan el daño que hace el progreso de la cría mular al progreso de de la cría caballar; en ochenta y tres años se ha cuadruplicado con poco exceso la cifra de la cría caballar; en el mismo espacio de tiempo, la cifra mular se ha quintuplicado con más exceso proporcional.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 146

Ocioso sería insistir en la afirmación de que el progreso de la cría mular, perjudica notabilísimamente al de la caballar.

Comparen los inteligentes estas cifras, y hagan las deducciones que les sugerirá su patriotismo, y su amor al desarrollo de los intereses materiales del país, bajo el punto de vista pecuario.

Una última observación.

Ya se nos ocurre que, apelando á la estadística, como argumento, y á los números como comprobante, no todas las mulas que en España se utilizan son españolas; pero lo mismo sucede con los caballos, muchos de los que proceden también del extranjero.

MANUEL PRIETO Y PRIETO.

CRÓNICA EXTRANJERA.

SUMARIO.

I. Una asociacion electoral agrícola en Italia. Tendencias de concentración que demuestra la clase agrícola en diversos países. Alocución á los agricultores, del periódico italiano Il Coltivatore.—II. Bibliografía de la Escuela de Agricultura de Montpellier. Estudio sobre tonelería, de Mr. Saintpierre. Trabajos sobre la cuestión de la filoxera y vides americanas, verificados por la Escuela de Agricultura de Montpellier en 1880.—III. Monografía del territorio romániz, publicada por el Comicio agrario de Bolonia.—IV. Congreso de Milan sobre la filoxera y demás enfermedades de la viña —V. Concursos de la Sociedad de Agricultura de la Girona.—VI. Concurso de máquinas segadoras en Nimes.

I.

UNA ASOCIACION ELECTORAL AGRÍCOLA EN ITALIA.

Es un fenómeno digno de atención, en nuestra época, el de la concentración á que tienden las clases productoras de la raza latina, en diversos países de Europa, para conquistar más genuina y directa representación en la política de los Estados. Advierten quizá que en las tendencias y procedimientos de las diversas agrupaciones de hombres políticos, que se disputan el gobierno y administración de los países, con programas más ó menos liberales
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 147

ó restrictivos, no siempre resplandece el patriótico deseo del bien público, y que resultan lesionados los intereses más importantes de bienestar general, y en una palabra, las fuentes de producción, por los ideales de escuela, ó lo que es peor, por las conveniencias de los partidos. Es verdad que todas las clases y todas las profesiones pueden buscar legítima representación; pero también es cierto que sólo corto número de hombres son los que se hallan en situación de dedicarse á la política activa, y éstos llegan á constituir de esta actividad una especie de profesión lucrativa, con perjuicio del mayor número de hombres laboriosos, que tienen que conformarse con cierta indiferencia política, en vista de que no ven nunca llegar el anhelado gobierno de la prosperidad nacional; el gobierno que reduzca los impuestos á las necesidades más justificadas del Estado; el gobierno que distribuya las cargas públicas de un modo equitativo, y el gobierno, en fin, que se ocupe con empeño de emplear la mayor suma de recursos en gastos reproductivos, de fomento, y de disminuir los gastos improductivos, que deben reducirse á la medida de las necesidades de un modo rigoroso.

Este es el hecho, sensible en alto grado, generador de la indiferencia política advertida frecuentemente en España y de que se han lamentado nuestros políticos en más de una ocasión. Pero como la indiferencia engendra á su vez la apatía y ésta no conduce á nada útil, la continuación de los mismos males, sobreponiéndose hasta por cima de la mejor voluntad de los gobiernos, esclavos siempre del respectivo partido político que los ha encumbrado, dá lugar á sacudimientos bienhechores, como el que produjo pocos años hace á la formación de las Ligas de contribuyentes, que se agitan con poca fortuna á cada período electoral, y cuyas patrióticas corrientes se encuentran tal vez embarazadas por la mezcla de intereses heterogéneos y poco definidos, unos que tienden hácía la libertad comercial y otros que se sostienen con las protecciones arancelarias. De tales embarazos y dificultades surge una nueva tendencia en la unión de los agricultores, para asociarse con objeto de defender sus intereses y hacer valer las necesidades que se les deben satisfacer; así las asociaciones de agricultores se van multiplicando y el tiempo irá elaborando la acción más eficaz de su influencia. Así, también, desde hace pocos meses, en el momento
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 148

que pudo esperarse un nuevo período electoral, varios periódicos de provincias iniciaron la campaña de recomendar á los electores que fijaran su atencion en los hombres de arraigo, conocidos por sus cualidades en cada localidad; campaña que sentó mal á la mayoría de los colegas políticos de Madrid, y procuraron combatir por todos los medios tal tendencia. Ahora Italia nos dá el ejemplo de la conducta que procede adoptar, segun vemos en el periódico Il Coltivatore, que se publica en Casale. En su número correspondiente al 31 de Mayo nos dá cuenta de los estatutos formados para la Asociacion electoral agrícola que se ha formado en Milan, y á la cual hacemos referencia en el epígrafe de estas líneas. Consignemos lo que dice el periódico citado, que es como sigue:

«Ha quedado definitivamente constituida esta Asociacion en favor de nuestra agricultura. La residencia del comité central está en Milan; pero además ha de haber comités provinciales y subcomités regionales ó municipales, cuyo objeto principal es el incremento del arte agrícola, contribuyendo activamente al nombramiento de los diputados, eligiendo para este elevado cargo á personas que representen dignamente el arte del cultivo de los campos.

»La ciudad ha tenido sus representantes en la Cámara legislativa. Los han tenido tambien el arte, la industria, la opinion, la ambicion y, en una palabra, todas las pasiones de los hombres; mientras que la agricultura, que es la industria madre y la que ocurre al sustento general, no estuvo representada.

»La agricultura no ha tenido la menor representacion en el Parlamento. Para nuestra instruccion, conviene repetirlo, se gasta méños que para el arte, méños que para el bosque del Demanio, méños que para caballos sementales, y méños, bastante méños, que los más pequeños Estados de Europa, tales como Wurtemberg, Holanda, Sajonia y Bélgica; ¡y los señores diputados no se abochornan de tal proceder!

»El distinguido ingeniero Sr. Chizzolini, que fundó los estatutos de la nueva Asociacion, dice acerca de este particular: «En todo recargo de los tributos existentes, en la creacion de nuevos impuestos, en el estudio de toda ley, reformas de tarifas y tratados de comercio, como en la formacion de nuevos reglamentos, en los cuales se lamenta con bastante frecuencia la poca circunspeccion de los cuerpos deliberantes, se ve la condicion y la necesidad de la industria agrícola; pero, en tanto, ningun esfuerzo eficaz se ha hecho hasta ahora para cortar de raíz el mal que todos lamentamos.