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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 47

LAS VIDES AMERICANAS.

Deberán recordarse las útiles indicaciones sobre las vides resistentes á la filoxera, que hacia el Sr. Muñoz de Moncada en la carta que hemos publicado anteriormente (1), dirigida á nuestro distinguido amigo el señor conde de las Almenas. Debemos al mismo señor algunos dibujos perfectamente hechos de ciertas variedades preferentes, que con auxilio de tales grabados vamos á dar á conocer, á pesar de no satisfacernos por completo algunas de las noticias que hemos podido encontrar.

1.—Vitis Labrusca.—Lin.

En el Prodromus de Mr. De Candolle se caracteriza esta especie del modo siguiente:—“Hojas acorazonadas, casi trilobadas y agudo-dentadas. El pedúnculo tomentoso y casi ferrugíneo. Arbol del Canadá, que se encuentra en las cercanías de la Florida. Sus ramas fértiles son pequeñas y grandes sus bayas.”

Un folleto recientemente publicado en España (2) la describe en estos términos:—“Tiene las hojas anchas, de 10 á 15 centímetros, enteras ó profundamente lobadas, recubiertas por debajo de una lana ó pelusa espesa ó apretada, que algunas veces toma cierto brillo metálico; cuando jóvenes están completamente cubiertas; ya adultas, sólo por debajo, y en algunas variedades cultivadas casi desaparece la borrilla. Zarcillos frente á todas las hojas en que no hay un raci-

(1) Véase el tomo X, pág. 451.
(2) Las vides americanas, por D. José Muñoz del Castillo, catedrático del instituto de Logroño, 1878.
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agradabilísimo recuerdo: una bellísima plática de nuestro querido colaborador D. Manuel Prieto y Prieto sobre las flores y las aves, sobre los delicados sentimientos que estos preciosos seres inspiran en la caridad y en el amor de la familia, todo en favor del progreso moral y material, fines importantísimos de la Sociedad en cuyo nombre hablaba, constituyeron el fondo y parte principal de la sesión, que concluyó como había empezado, entre nutridos aplausos de la concurrencia; siendo los últimos dedicados á la eminente actriz señora Civili, que leyó como ella sabe leer y sentir una magnífica poesía del Sr. Castillo y Soriano, titulada Amor á la creacion.

La distribución de premios no está todavía fijada definitivamente, cuando trazamos estas líneas; pero es seguro que corresponderá también á lo hecho ya por la Sociedad madrileña protectora de los animales y de las plantas, y especialmente á los esfuerzos laudabilísimos de sus dignos presidente y vicepresidente señores marqueses de Bedmar y San Carlos y D. Emilio Ruiz de Salazar, organizador infatigable este último de la primera Exposición de esta clase que ha tenido lugar en Madrid.

No debemos dar por terminadas estas líneas sin tributar también justos elogios á la inteligencia y actividad del Sr. D. Braulio Anton Ramírez, que ha dirigido como sabe hacerlo todo lo referente á catálogos; como lo merecen también los señores secretarios de la sociedad, Sres. Vallduví y Elías, no méños que el del jurado Sr. Arévalo (D. José), y muy distinguidos el Sr. D. Miguel Colmeiro, dignísimo presidente del Jurado.

El feliz éxito conseguido por la Sociedad le obliga de un modo ineludible á intentar otros alardes más fructuosos en los años inmediatos. Abrigamos la convicción de que no lo echará en olvido, y felicitamos por ello al adelanto agrícola, en el cual influyen muy directamente estas Exposiciones.

V.

OPOSICIONES Á CÁTEDRAS DE AGRICULTURA.

Han terminado de un modo brillante las oposiciones á las cátedras de Agricultura, vacantes en los institutos de Gerona, Oviedo, Cáceres, Orense, Cádiz, Alicante, Valladolid y Logroño, siendo
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aprobados los ejercicios de todos los señores actuantes en el órden y con la numeracion siguiente:
    1. D. Galo de Benito Lopez.
    2. D. Mariano Frias y Casado.
    3. D. Manuel Rodriguez Ayuso.
    4. D. Enrique Martin Sanchez Bonisana.
    5. D. Cecilio Gonzalez Domingo.
    6. D. José German y Esteban.
    7. D. Aurelio Lopez Vidaur.
    8. D. Mariano Tortosa y Picon.
    9. D. Ramon Paredes y Guillen.
   10. D. Dionisio Martin Ayuso.
   11. D. Juan Antonio Martin Sanchez.
   12. D. Esteban Sala y Carrera.
   13. D. Francisco Arranz y Sanz.
   14. D. Domingo Lizaur y Paul.
   15. D. Santiago Palacios y Rugama.
   16. D. Manuel Grande de Vargas.
   17. D. Julio Otero Lopez Paez.
   18. D. Federico Gonzalez Sandoval.
   19. D. Gumersindo Fraile.
   20. D. Eduardo Carretero.
Felicitamos á todos por el éxito alcanzado, justo premio de su laboriosidad y aplicacion.

VI.

NUEVO PROCEDIMIENTO DE ACODO.

Leemos en el Gardener's Chronicle, periódico inglés, que á consecuencia de los notables artículos del botánico de la misma nacion, Mr. G. Heuslow, sobre la absorcion del agua por las partes verdes de las plantas, Mr. G. Weidenberg, práctico esclarecido, ha llevado á cabo experiencias muy interesantes sobre el acodo.
Estando admitido que las ramas que se acodan se mustian y languardecen antes de empezar á arrojar raíces—por consecuencia de una gran traspiracion—propone hacer acodos más largos que los que se practican ordinariamente, y enterrar algunas hojas con su peciolo, de manera que un tercio quede fuera de tierra. Enterradas
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estas hojas, pueden absorber humedad y contribuir á contrabalancear la pérdida de líquido que tiene lugar por las hojas conservadas en la parte exterior de la rama, que queda en contacto con la atmósfera. El suelo en que se opera el acodo debe ser poroso en lo posible, en concepto de Mr. G. Weidenberg, á fin de que el aire pueda penetrar fácilmente, y no arrojen raíces las hojas. Este procedimiento pone el acodo en disposicion de que arraigue ántes que se pudran las hojas. Responde admirablemente en los rosales, claveles y multitud de plantas, tanto herbáceas como leñosas.

Siendo de tanta importancia el acodo en agricultura, horticultura y floricultura, y entrando por tanto la cuestion de tiempo en el éxito de las operaciones, aconsejamos á nuestros arboricultores y jardineros ensayan con interés el nuevo procedimiento de acodo de Mr. Weidenberg.

VII.

INFLUENCIA DE LOS COLORES DEL ESPECTRO SOLAR EN LA VIDA DE LAS PLANTAS.

Conocidos son de todos los que siguen de cerca los adelantos de la física y la química, los interesantes trabajos de Mr. P. Bert, sobre la accion de las variaciones barométricas en la vegetacion, y muy especialmente en la marcha de la germinacion.

No son méños notables sus estudios espectrales para determinar la influencia que ejercen sobre los animales y las plantas los diferentes vidrios de colores que atraviesan los rayos solares ántes de llegar á herir los seres vivientes. Pero hasta hoy no ha llegado á completar los que con tanta perseverancia é inteligencia comenzó en 1869 sobre la region del espectro solar, indispensable á la vida de las plantas.

Habia observado que los vegetales colocados detrás de un vidrio verde no tardaban en perecer; pero que la vida continuaba, por el contrario, cuando se les exponía detrás de un vidrio rojo, porque éste deja pasar el naranjado y el rojo, mientras que el verde intercepta casi todo el rojo.

Si los rayos rojos cesan en su accion de herir la hoja, se paraliza desde luego el progresivo aumento en peso de la planta, debilitán-
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dose y concluyendo por perecer tan pronto como se consumen las reservas acumuladas en su organismo. Pero la luz roja sola es insuficiente para la vida normal de los vegetales.

Cada region del espectro solar desempeña un papel activo en la vida de las plantas. De una parte, los rayos más refrangibles son los que presiden para destruir la tension. En el rojo se encuentran los que determinan la tension y producen los fenómenos reductores, fundamento de la vida vegetal. Pero es necesaria para el entretenimiento de una conveniente armonía vital la reunion en proporciones determinadas de los que forman la luz blanca.

Sabiendo la grande aplicacion que se hace en horticultura y floricultura de los vidrios, ya para cerrar cajoneras, ya para establecer invernaderos y estufas, ya para cubrir plantas con campanas, fácil es comprender la importancia de un estudio, sin el cual se puede conspirar inconscientemente á la destruccion, ó al retraso por lo méños, de los vegetales que nos proponemos adelantar, empleando colores que intercepten los rayos de luz indispensables para la produccion de los fenómenos reductores.

VIII.

CAUSAS QUE SE OPONEN Á LA MADUREZ DE LA UVA Y DESTRUYEN LOS RACIMOS EN OCASIONES.

Se ha observado con demasiada frecuencia que cuando los granos del racimo comienzan á cambiar de color ó á madurar, los pedúnculos del racimo y de los granos se marchitan ó se secan. Algunas veces un sólo grano, ó dos á lo más, muestran la afeccion, bastando para que se propague el mal á todo el racimo y aún se comprometa la cosecha.

Los granos enfermos no se coloran ni maduran jamás, adquiriendo un sabor ágrio bastante pronunciado, y concluyendo por podrirse. Es urgente que las tijeras destaquen con oportunidad estos granos enfermos si se ha de evitar que la afeccion se extienda á los demás granos y aún á todos los racimos que lleva la vid en que se muestra.

Hay casos en que el ojo más perspicaz sólo descubre una pequeña mancha negra, ó un anillo al rededor del eje de la raspa, ó de las
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ramificaciones del pedúnculo: alguna vez el anillo es muy ancho y llega á ennegrecerse toda la superficie del pedúnculo. Es de notar que este mal es mucho más frecuente en las variedades tardías, y que están méños expuestas á él las vides cultivadas en descampado. Se ha observado tambien que ciertas variedades, especialmente las de uvas del vidueño Frontignan, son más propensas que otras, y muy especialmente que el Moscatel real.

Difieren bastante las opiniones emitidas sobre las causas de esta enfermedad, creyendo con más fundamento que depende más bien del resultado del concurso de varias causas, que no de una especial ó única. Se puede decir, en tesis general, que es originada por una nutricion realizada en malas condiciones, ya por efecto de no haber desempeñado su funcion regular y ordenada las hojas, bien por haber sufrido perturbacion la absorcion de los vinos.

El importante periodico inglés el Garden resume las causas que influyen en la enfermedad de que nos ocupamos en las siguientes:

1.ª Exceso de fruto. La cantidad de fruto debe estar en relacion con el poder de la planta, el cual puede apreciarse bien por la cantidad de hojas desarrolladas; de manera, que si se respeta un número considerable de racimos, habrá pocas hojas relativamente, resultando debilitarse la vid que engendra la enfermedad.

2.ª La destruccion de las ojas por la araña roja, los ojos de sol y otras causas.

3.ª La supresion en una sola vez de gran cantidad de hojas perfectamente desarrolladas, como sucede comunmente cuando se descuida el despunte en tiempo opportuno. Esta afeccion á los organos aéreos, ú hojas, recae sobre las raíces y la economia vegetal completa.

4.ª La arribada de las raíces á un subsuelo frio, ó á un medio ácido, de mala naturaleza. Tales condiciones provocan casi siempre la destruccion de las espongiolas.

5.ª Cuando contiene abono en exceso la platabanda en que se planta la vid: en este caso resulta una viciosa y exuberante vegetacion, que se opone á que se cure la madera. Se desarrollan muchas y vigorosas raíces, pero blandas y esponjosas. Esta porosidad de los tejidos causa la putrefaccion en el invierno de los que deben contribuir en la primavera á la formacion de la nueva cabellera: así es que los organos subterraneos no se encuentran en condiciones de ocurrir
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á las necesidades de la planta en el período crítico en que tiene lugar la formacion de frutos, y no tarda en aparecer la enfermedad.

6.a La excesiva sequedad de las raíces, hasta el punto de atacar la salud de los órganos. Si el suelo está demasiado seco cuando las viñas entran en pleno crecimiento, y se les riega copiosamente de repente, ó se inunden por cualquier evento, hay que temer que las jóvenes raíces sean destruidas en gran parte.

Tales son algunas de las causas más frecuentes del mal, las que unas veces obran aisladamente y otras en concurrencia. Sin embargo, es muy difícil generalmente descubrirlo y aplicarle remedio. Una vigilancia esmerada puede evitar que inicie la enfermedad y tome cuerpo; pero cuando ésta se propaga á las raíces, por consecuencia de la humedad del suelo, por acidez ó exceso de abonos, no hay otro recurso que arrancar las vides y sañear la plata banda con materias muy porosas, asegurando un drenaje permanente si el suelo es bajo y húmedo

El asiento de las aguas de lluvia en las partes bajas de las viñas, el continuo paso por las inmediaciones de las raíces de las parras plantadas en las orillas de las acequias, y la constitucion demasiado compacta del suelo, determinan afecciones en las vides, que aunque no producen tantos estragos en nuestro país, no dejan de originar estados morbosos, y comprometen con frecuencia la existencia de los racimos.

Diego Navarro Soler.
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OBRAS Y ARTEFACTOS HIDRAULICOS.

No hace falta que procuremos demostrar el interés que ofrece esta clase de obras en nuestro país, para adquirir aguas con aplicación á los riegos, para encauzarlas y distribuirlas. Es de mayor importancia este estudio entre nosotros por lo mismo de ser escasos los cauces naturales y hallarse éstos á demasiada profundidad por bajo del nivel ordinario del suelo, exigiendo bien la elevacion de dichas aguas ó la formacion de depósitos, como son los pantanos, que han proporcionado bastante utilidad á varias de nuestras zonas de Levante, y en cuyo territorio no dejan de repetirse los esfuerzos para formar estos grandes estanques que permiten aprovechar una parte de las aguas llovedizas. El pantano de Huesca, el de Elche, el de Almansa y el de Tíby en Alicante son buena prueba de lo que decimos.

En los países de sierra, donde se reunen las vertientes de gran superficie de colinas, es donde tienen mejor aplicación esta clase de obras, cortandop or medio de una presa ó dique la corriente natural de las aguas, á la manera que lo hace ver la figura 72. Para construir tales depósitos hay que tener siempre en consideracion: 1.º que las sierras afluentes converjan sus aguas con facilidad al punto de reunion elegido; 2.º que tengan bastante inclinacion para obtener copiosos vertederos; 3.º que el suelo ó subsuelo sean impermeables; 4.º que el mismo fondo del estanque ofrezca declive ó arroyada para los desagües. La capacidad de estos depósitos debe hallarse en relacion con el volumen de agua que han de conservar para los riegos en la estacion seca.

Para calcular el volumen de las aguas que puedan obtenerse, los procedimientos son fáciles cuando se trata de atajar un arroyo de curso permanente; pero si fuese el objeto aprovechar aguas llove-
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dizas, el cálculo es más difícil, porque depende, no sólo de la cantidad de agua que cae en la comarca, y de la extensión del campo, sino también de la naturaleza del terreno, de su inclinación, etc. Un suelo areníscico y muy poco inclinado, sólo dejaría llegar una pequeña parte de las lluvias que recibe; mientras que otro arcilloso y bien cespeado ó cubierto de grama absorbería una cantidad de agua mucho menor. Se calcula, por término medio, que de las aguas llovedizas que corren por los arroyos se pierde la séptima parte; pero esto no puede admitirse en todas circunstancias, porque es mucho mayor la cantidad perdida cuando la lentitud de lluvias finas favorece las filtraciones, como por la activa evaporación de los climas cálidos. En lo general, la superficie de vertientes ha de ser mayor que la extensión regable, contándose sólo con el aprovechamiento de una tercera parte del agua llovediza.

Los grandes vasos, ó sea los grandes pantanos, son siempre difíciles de establecer, y en la historia de esta clase de obras se registran fatales consecuencias de la exageración en sus dimensiones. El famoso del estrecho de Puentes en Lorca se calculaba que podía con-

Fig. 72.—Dique de un pantano.
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tener más de ochocientos mil metros cúbicos de agua; á esta enorme capacidad se debió sin duda la desgracia de que reventara en 1802, produciendo sus desbordadas corrientes gran desolacion y ruina. Con preferencia á esos enormes pantanos, se estiman como más útiles y seguros los de cabida de unos ochenta mil metros cúbicos, como los que existen en Aix (Francia). En España hay una porcion de rios y arroyos, de gran caudal en las invernadas, que atajados convenientemente de trecho en trecho, podrian formar recipientes proporcionados con gran utilidad para los regadíos.

Todos los diques de los pantanos deben tener aliviaderos ó descargaderos destinados á dar salida, en caso de tormentas ó de crecidas accidentales, á las aguas que rebasando el nivel del dique y corriendo por encima de su cresta, podrian deteriorarlo ó destruirlo. Estos aliviaderos se construyen con piedras, ladrillos ó madera, y por lo regular se los coloca en la extremidad del dique.

El modo de construir el tomadero de aguas depende de la importancia que puedan tener los pantanos. En los de pequeña capacidad basta á veces un simple cajon ó canal de madera, como indica la figura 73, colocado en el cuerpo del dique y cerrado por la parte del

Fig. 73.—Compuerta ó canal de estanque.

estanque con una pequeña compuerta, la cual, desde lo alto del mismo dique se puede alzar ó bajar por medio de un espigon. Estas canales ó tubos, que atraviesan todo el espesor del dique, se embrean y calafatean perfectamente antes de su colocacion, revistiéndolos exteriormente de arcilla plástica, como se indica en a a.

En Francia tienen casi todos los estanques otro sistema de toma de aguas, muy conveniente como medio de darla salida; pero que no
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parece muy ventajoso para los riegos, que exigen fácil maniobra y exacta graduacion. Del indicado medio da idea la figura 74. Debajo del dique hay una fuerte canal de madera ó un acueducto enlosado \( a \), que comunica, por medio de una abertura cónica hecha en su extremidad superior, con otra canal ó un acueducto \( c \) que desemboca en el estanque. Una compuerta ó válvula de madera \( d \), forrada á veces de cuero, puede tapar la abertura cónica de que se ha hecho mérito, é interceptar por este medio toda comunicacion entre el agua de la canal \( c \) y la más baja \( a \), que da salida al exterior. Dicha

Fig. 74.—Compuerta de estanque.

válvula está suspendida por una pieza de madera ó de hierro, cuya extremidad superior puede manejarse desde encima del dique. Levantando la indicada válvula se deja salir el agua del estanque; dejándola que baje se detiene en el acto la evacuacion. La válvula y su espiga están metidas en un fuerte cerco de maderos, ó mejor aún en un pozo cilíndrico de mampostería, el cual se eleva alrededor del orificio del acueducto hasta el nivel de la calzada del dique. Se puede evitar la construccion de este cerco ó pozo, colocando la válvula al pie del talud interior del dique, en cuyo caso hay que hacer un puentecillo para la conveniente maniobra de la compuerta.

El manejo de las compuertas ó válvulas que acabamos de describir se dificulta bastante cuando es mucha la profundidad del agua, en razon al esfuerzo que exigen, independientemente de las resistencias accidentales. Se pueden hacer tambien excelentes tomas de
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mo; éstos grandes y con granos gordos, de pulpa poco dura, fundente y de gusto especial entre frambuesa, fresa ú otros más desagradables. Corteza floja y quebradiza." La figura 9 representa uno de estos magníficos racimos de tamaño natural, perteneciente á la variedad Concord.

El Sr. Muñoz del Castillo, refiriéndose á noticias de Mr. Planchon, añade: "Las variedades cultivadas de este grupo son por demás numerosas, y algunas desempeñan un papel importante en la producción del vino americano: las hay á propósito para climas cálidos y fríos: son en los Estados-Unidos las uvas de mesa por excelencia. Planchon recomienda la Concord y la Ibes Seedling como resistentes; pero en Europa, aunque se presenta algun caso dudoso, la opinión no se inclina en igual sentido."

El eminente viticultor Mr. L. Laliman, del mismo modo que Mr. Breheret, encargado de las colecciones de vides americanas en la Escuela nacional de Agricultura de Montpellier, están de acuerdo en sus escritos para desechar las variedades de esta especie, ensayadas hasta el día, como poco resistentes á la filoxera.

Las expresadas uvas de esta casta son de color rosado y de zumo blanco, ofreciendo ese sabor especial que ha persistido en el vino resultante de fermentar el mosto con separación de escobajo y hollejos. El vino ha dado cerca de 12 por 100 de alcohol en Montpellier, según Mr. Saint-Pierre, el cual añade: "Hemos obtenido un vino muy blanco, parecido á los mejores del Herault. Desgraciadamente, esta especie es de las que méños resisten á los ataques de la filoxera."

2.—Vitis aestivalis.—Michx.

La describe Mr. De Candolle como sigue: "Hojas ancho-acorazonadas, con tres ó cinco lóbulos, tomentosas por debajo al desarrollarse y después lampiñas. Arbol de Virginia, en las cercanías de la Carolina. Ramas fértiles prolongadas ó largas, y sus bayas pequeñas en la madurez."

De esta especie dice Mr. Breheret que las cepas ofrecen sarmientos de color glauco ó sea verde-azulados, cuya corteza adhiere fuertemente á la madera, de tal dureza, que es muy difícil de arrajar. Los vástagos se hallan provistos de zarcillos intermitentes por
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agua con tubos de hierro colado, que atraviesan todo el espesor del dique, y que metidos por el lado del agua en una obra de mampostería, están cerrados por el opuesto á favor de una pequeña compuerta de metal que suba y baje, encajando en sus correspondientes ranuras.

Cuando el aprovechamiento de aguas rodadas permite la toma directa á suficiente nivel, es posible la conduccion por canales que comunican libremente con los ríos ó arroyos, colocando las correspondientes compuertas para regularizar la entrada de las aguas, como se indica en las figuras 75 y 76. Estas compuertas entran y pueden moverse en un marco ó bastidor de madera, descansando por la parte inferior en un madero horizontal que ocupa el fondo del cauce, y apoyándose por cada lado en montantes verticales, que se ligan en la parte superior por medio de un puente, también de madera, el cual soporta los crics ó pies de gato destinados á elevar las compuertas. Los expresados bastidores se toman con cemento ó cal hidráulica, y en el caso de operarse en terrenos permeables, se le debe formar cimientos más profundos revestidos de argamasa, á fin de impedir por completo las filtraciones. Las figuras 77 y 78 indican otras disposiciones de pequeñas compuertas más sencillas de establecer que las descritas. Son estas suficientes para todas las regueras, pudiendo ser los marcos ó caja de las mismas, bien de madera ó de piedra.

Fig. 75.—Alzada de una compuerta.        Fig. 76.—Perfil de la compuerta.