Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 406

adquisicion de preciosas razas ó de individuos, cuyos resultados sabemos de antemano que han de ser negativos ó á lo más momentáneos y de corta duracion.

Cuando el régimen del pasto no dura más que una parte del año, los animales tienen más ó méños marcados los rasgos de la localidad, según la duracion de aquél y la abundancia y naturaleza de los alimentos que se les dá; pero cualquiera que sea la cantidad de estas materias con que para tal objeto se cuente, los animales han de estar siempre en relacion con la fertilidad y riqueza del suelo y las demás condiciones de existencia.

El ganadero no debe esperar grandes resultados sustituyendo pastos escasos con la distribucion de alimentos por la noche, y se abstendrá de importar animales que por su corpulencia, anchuras, temperamento y demás condiciones orgánicas, sean más exigentes que los del país, porque tales animales se fatigarían sin utilidad en busca de una yerba insuficiente y perderian durante el dia gran parte del alimento que tomaran por la noche. Con este régimen mixto, únicamente pueden prosperar las razas de la localidad ú otras que se encuentren en el mismo caso, y el ganadero realizar algunas mejoras de importancia que necesariamente han de venir, siendo además un medio adecuado para hacer eficaces las operaciones del cruzamiento y duraderos sus resultados, siempre que aquéllas se practiquen con sujecion á las reglas que la zootecnia establece.

Por último, las naciones donde se somete á los animales al régimen de la estabulacion permanente, han conseguido para los diferentes usos, razas de todas las especies domésticas, cuya existencia es las más de las veces incompatible con las condiciones naturales de la localidad. Neutralizando ó variando la accion del clima, administrando, cambiando ó mezclando convenientemente alimentos adecuados á los fines que nos propongamos, con una esquista limpieza, la necesaria ventilacion de las habitaciones, la gimnasia á que podemos obligar á los animales ó algunos de sus aparatos orgánicos, el reposo, en ocasiones más ó méños prolongado, y una educacion esmerada, no hay mejora que resista ni propósito que sea irrealizable. Por este sistema pueden vivir en un mismo local, separados por sencillos tabiques, la diminuta jaca pamplonesa y el coloso cervecero de Lóndres, el nervioso caballo de carrera y el tosco y pesado del Poitou; pero no son las especies y razas trabajadoras para quienes de preferencia se hace recomendable el sistema de estabulacion permanente, sino para las razas y especies destinadas á darnos algunos productos. Siendo de advertir que el sistema de que tratamos, contra todas las apariencias, contra todos los vanos temores que la espantosa idea de los grandes gastos que supone la edificacion y la mano de obra, había de despertar, á pesar de todo, en fin, este sistema á la condicion de infalible, reune la no despreciable de ser el más económico, primero porque con una cantidad dada de alimento, podemos criar mayor número de animales, y segundo, porque cada animal obtenido por este sistema adquiere un mérito y un valor comercial que por lo ménos ha de quintuplicar el mérito y el valor comercial de otro animal criado de distinta manera.

Para convencerte de ello basta comparar un buey que á la edad de dos años y medio ó tres, sacrificado en el matadero, su canal pesa de 80 á 100 arrobas, con otro buey criado de cualquiera manera y que al cabo de seis años cumplidos, habiendo sufrido la misma suerte, su canal no pesa más que 30, 35, ó á lo sumo 40 arrobas; no hay más que comparar una vaca lechera criada y mantenida por este sistema que dá 40, 50 y hasta 60 cuartillos de leche al dia con otra vaca que apenas puede criar su