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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 202

Industria y Comercio se ocupa con laudable celo en estos momentos de un trabajo semejante, la oportunidad de recoger noticias de esta índole, relativas á otros países, no puede desconocerse.

Así, pues, y con la salvedad, hecha siempre que hemos publicado nuestros modestos trabajos de esta índole en la GACETA AGRÍCOLA, de que el principal mérito de ellos consiste precisamente en su falta de originalidad; es decir, en que las cifras y los hechos consignados procedan de origen auténtico y no de cálculo propio, vamos á presentar, concentradas, las correspondientes á la agricultura alemana que hemos logrado recoger.

Todos los Estados del imperio, con excepcion de Baviera, de Alsacia-Lorena, y de los principados de Lippe, han respondido á la excitacion que se les ha dirigido en este sentido por la direccion de Estadística, y las noticias recogidas, tales como eran á la fecha de fin de Noviembre último, acaban de aparecer en el Boletín mensual que publica la mencionada oficina.

El estado siguiente no da por consecuencia más que resultados aproximados, correspondientes á los principales cultivos del imperio durante el año 1878:

    CLASE DE PRODUCTOS.
    TERRITORIO CULTIVADO.Hectáreas.
    P.ºOPORCION POR 100de la superficie total.
    CENTENERS(medios quintales) recogidos por 1.000 hectáreas.

    Trigo y escanda
    1.607.777
    3'59
    50.233

    Centeno
    5.302.074
    11'84
    134.473

    Cebada
    1.241.396
    2'77
    40.064

    Avena
    3.195.722
    7'14
    96.295

    Alforfon ó trigo morisco
    243.701
    0'54
    5.037

    Guisantes
    457.249
    1'02
    10.590

    Patatas
    2.398.045
    5'35
    443.145

    Heno
    4.443.819
    9'92
    347.047

Los expresados cultivos se extienden, pues, al 42'17 por 100 del territorio total del imperio.

Estos datos de la produccion agrícola alemana los completaremos, para Baviera y la Alsacia-Lorena, acudiendo á publicaciones de años anteriores, y en este caso la produccion de cereales, con sólo la excepcion de los dos principados de Lippe, se puede totalizar como sigue:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 203

Medios quintales.

Trigo ............................................. 66.352.000
Centeno ........................................... 148.559.000
Cebada ............................................ 49.716.000
Avena .............................................. 109.615.000
Alforfon ó trigo moruno ....................... 5.093.000
Guisantes ......................................... 10.619.000
Patatas ............................................ 501.806.000
Heno ................................................ 509.903.000

Un trabajo análogo al que dejamos resumido acaba de realizarse en el reino de Prusia, por la direccion de Estadística, y el Hamburgischer Correspondent, diario oficial de Hamburgo, ha extractado de él los datos siguientes:

El conjunto de los terrenos consagrados á la agricultura y á la horticultura comprende 17.415.008 hectáreas; es decir, un poco más de la mitad de la superficie total del reino, que es de 34.823.421 hectáreas, ó sea próximamente el 50'01 por 100.

La produccion de frutos y la hortense se han explotado, en 1878, en las superficies totales y proporcionales que aparecen á continuacion:

1.º—CEREALES Y PLANTAS LEGUMINOSAS.

    SUPERFICIE CULTIVADA.Hectáreas.
    PROPORCIONpor 100 hectáreas.

    Trigo
    1.024.114
    5'88

    Escanda ó escaña mayor
    18.630
    0'11

    Esprilla ó escaña menor
    1.647
    0'01

    Centeno
    4.740.113
    25'67

    Cebada
    876.072
    5'03

    Avena
    2.462.845
    14'14

    Alforfon
    223.145
    1'28

    Mijo
    12.500
    0'07

    Maíz
    18.796
    0'11

    Guisantes
    393.367
    2'26

    Lentejas
    14.450
    0'08

    Judías
    14.480
    0'09
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 204



    Superficie Cultivada.Hectáreas.
    Proporción por 100 hectáreas.

    Habas
    94.025
    0'54

    Algarrobas
    166.579
    0'96

    Altramuses para fruto
    159.663
    0'92

    Idem para forraje
    225.009
    1'29

    Cereales diversos, no expresados
    279.677
    1'60

    Total
    10.455.697
    60'04

2.º—PLANTAS HORTENSES Y LEGUMBRES.

    Patatas
    1.878.239
    10'80

    Pataca (Topinambours)
    718
    0'005

    Remolachas azucareras
    137.200
    0'79

    Idem para forraje
    167.311
    0'96

    Cebollas
    24.148
    0'14

    Coles-rábanos
    33.668
    0'20

    Coles-nabos
    55.750
    0'32

    Coles ordinarias ó berzas
    40.585
    0'23

    Total
    2.338.519
    13'00

3.º—PLANTAS UTILIZADAS EN EL COMERCIO.

    Agriones y nabos silvestres
    128.531
    0'74

    Miagros (familia de las crucíferas)
    1.708
    0'01

    Adormideras
    3.144
    0'02

    Mostaza
    1.130
    0'01

    Lino y linaza
    91.667
    0'52

    Cáfiamo
    4.023
    0'02

    Tabaco
    4.720
    0'03

    Lúpulo
    4.087
    0'02

    Achicorias
    5.794
    0'03

    Cardo batanero
    58
    0'00

    Rubia
    10
    0'00

    Otras plantas de jardines en general
    129.627
    0'74

    Total
    374.508
    2'15
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 205

4.º—PLANTAS FORRAJERAS.

    SUPERFICIE CULTIVADA.Hectáreas.
    PROPORCIÓN por 100 hectáreas.

    Trébol
    1.171.425
    6'73

    Alfalfa
    94.846
    0'54

    Pipirigallo
    51.667
    0'30

    Serradella
    21.892
    0'12

    Sporgel (?)
    11.194
    0'06

    Mostaza forrajera
    862
    0'005

    Yerbas de todas clases
    12.310
    0'07

    Plantas forrajeras diversas
    115.976
    0'67

    TOTAL
    1.480.172
    8'50

    TOTAL GENERAL
    14.648.897
    84'12

    Hay que añadir:

    Por los campos dedicados á prados
    1.212.180
    6'96

    Por los que se dejan de barbecho
    1.553.931
    8'92

    La superficie total del territorio cultivado resulta, pues, de
    17.415.008
    100'00

Las viñas constituyen cultivo separado, así como las praderas y terrenos de pasto naturales. Las primeras, que sólo ocupan una superficie de 20.320 hectáreas, representan un papel poco importante en el Estado prusiano. Las praderas, por el contrario, que cuentan 3.334.975 hectáreas, y los pastos naturales con sus 3.779.100, cubren respectivamente el 9'58 y el 10'85 por 100 de la superficie general del territorio de Prusia. Los terrenos cuyas producciones sirven para la alimentación de los hombres y de los animales, y cuya superficie llega ó pasa de 250.000 hectáreas, pueden colocarse, en todo el reino, en el orden siguiente:

(?) No se encuentra la equivalencia de estas dos palabras en ningun Diccionario germano-francés, germano-italiano, ni germano-español. Deben ser nombres locales, y acaso de plantas que sólo se encuentren cultivadas en Alemania.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 206

Hectáreas.

Campos de centeno.................... 4.470.113
Pastos naturales..................... 3.779.100
Praderas............................. 3.334.975
Campos de avena..................... 2.462.845
Patatas.............................. 1.879.239
Campos de trébol.................... 1.171.425
    — de trigo....................... 1.024.114
    — de cebada..................... 876.672
    — de guisantes.................. 393.367
    — de altramuces................ 384.672
    — de alforfon ó trigo morisco.. 223.145

Por los datos que se han anticipado, y cuya primera publicacion se ha verificado en Hamburgo el 17 de Febrero último, se puede colegir el gran interés de esta importante estadística, que, segun lo dispuesto por el Gobierno imperial, deberá abrazar, como se ha dicho, hasta el 1.º de Junio del corriente año de 1879. Es natural que se tarden además algunos meses en la correspondiente depuracion de los datos, en su ordenacion y publicidad; pero procuraremos estar á la mira de su aparicion; y si llegan, como es muy probable, á nuestras manos, haremos de ellos un extracto semejante al que precede.

Siempre sin más pretensiones que la de meros investigadores y escrupulosos expositores de las cifras estadísticas, procurando conservarles la mayor exactitud.

Francisco Javier de Bona.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 207

ZOOTECNIA.

DESCRIPCION, CRIA, MULTIPLICACION, CRUZAMIENTO Y UTILIDAD DE LAS PALOMAS.

PALOMA ZURITA.

La paloma zura, zurita, zorita ó zorana, Columba aenas, llamada vulgarmente de torre y que pertenece ya á las palomas propiamente dichas, habita casi las mismas localidades y es más pequeña y méños brava que la torcaz, si bien parece que en ocasiones escasea mucho más. Esta paloma, que por su coloracion dominante se la ha llamado tambien pichon azul, mide unos treinta y cuatro centímetros de largo; el ala veintitres, de punta á punta del ala unos setenta á setenta y dos, y cola catorce próximamente. La cabeza, cuello, parte inferior del lomo y rabadilla, son de un color azul; el pecho y vientre de azul mate; el buche rojo vinoso; la garganta azulada; las plumas cortas de las alas y de encima y debajo de la cola, de un color ceniciente azulado ó azul pizarra; y de este mismo color las plumas grandes de las alas, llamadas por los naturalistas remiges ó remeras. En las alas tienen una faja trasversal oscura; el pico encarnado, bajo y algo blanquecino en la base, y el resto amarillo pálido; el ojo pardo oscuro; los pies colorados oscuros, y las uñas negras.

Aunque las zuritas emigran en el otoño y primavera como las torcaces, hacen, sin embargo, su paso divididas en pequeñas bandadas, de veinte á cincuenta individuos que caminan desde la salida del sol hasta eso del medio dia que bajan á beber y tomar alimento, descansando tambien en los árboles para despues emprender de nuevo la marcha hasta el anochecer.

Entre otras cualidades se diferencian de las torcaces, por el excesivo amor que tienen á sus hijuelos, á los cuales nunca abandonan,
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 208

y si es preciso hasta por ellos se dejan matar; y por lo mucho que se aficionan al sitio que eligen para vivienda, puesto que, si por alguna circunstancia violenta se ven precisadas á huir, vuelven en seguida así que ha desaparecido la causa de su temor.

Se alimentan de diferentes clases de granos y semillas que buscan en los campos, montes y praderas, de ocho á nueve de la mañana y de tres á cuatro de la tarde, y se dirigen á los ríos, arroyos y manantiales, á donde acostumbran ir á beber á cosa del medio dia, bebiendo como la torcaz de prisa, con cierto recelo, atragantadas y de una vez.

Anidan en los troncos de los árboles huecos, y si tienen completa seguridad y no se ven acosadas por ningun enemigo, desde Abril hasta Setiembre hacen tres crias. Mas como la zura nunca limpia el nido y no puede utilizar los agujeros más que en una sola postura, porque se llenan con los escrementos de los hijuelos, tienen necesidad de buscarse otros nuevos, lo cual no siempre es fácil, y con frecuencia se vé disputar uno de estos huecos en reñida pelea, en la que perecen algunas veces, ya luchando entre sí, ya tambien con los picos, pitos ó carpinteros, ó con las chovas y los estorninos.

AMANSAMIENTO, SELECCION Y CRUZAMIENTO.

La paloma zura ofrece desde luego mucha más facilidad que la torcaz para su amansamiento y esclavitud, en atencion á sus instintos y costumbres, y sobre todo, á su acendrado cariño maternal. Así es que si se cogen los pichones del nido poco antes de que puedan volar y se les coloca en una jaula á propósito situada cerca de donde estaba el nido, por ejemplo, colgada y sujetada con una cuerda ó alambre al mismo tronco del árbol, los mismos padres, y más especialmente la madre, los alimentarán; dándoles la comida introduciendo el pico por entre los mimbres del jaulon. Pudiéndose en muchas ocasiones coger á la madre, en cuyo caso no habrá más que encerrarl en el palomar con sus hijuelos. (Lámina 15.)

Si por circunstancias particulares no fuese posible utilizar este medio sencillo y casi natural, podrán ponerse en práctica y seguirse en un todo los sistemas que dejamos indicados para las torcaces ó de collar.

La multiplicacion por seleccion se llevará á cabo en un todo de la misma manera que dejamos expuesta en la torcaz.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 209

CONEJERA, PAJARERA Y PALOMAR

Biblioteca Nacional de España
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 21

adecuado á las condiciones que le rodeen, según las circunstancias de localidad; y este obstáculo se puede salvar teniendo de donde copiar, disponiendo de modelos que imitar y, sobre todo, contando con la ilustración y conocimientos que habían de reconcentrarse en la Escuela ó Granja modelo, circunstancias todas que prepararían en breve plazo el desarrollo progresivo de los intereses agrícolas, y lo que hoy no pasa de ser una esperanza halagüeña, se convierta pronto en encantadora realidad: la prosperidad de la provincia.

PARTIDO JUDICIAL DE SEQUEROS.

Creemos que el interés que inspiran ciertos países y la protección que se les dispensa, dependen, en primer lugar, del conocimiento que de ellos se posee.

Dar, pues, á conocer una comarca con sus producciones y por consiguiente con la aptitud de su suelo y el carácter de su clima, es la primera necesidad para conseguir que á ella se lleven reformas útiles y recursos de todo género para remover los obstáculos que se oponen á su prosperidad. Por eso hemos considerado de la mayor importancia los datos relativos á la parte de la provincia denominada Sierra de Francia, zona pintoresca por lo accidentada, apenas conocida por el resto del país.

Sin comunicación fácil, sin carretera, solo son veredas hácía el centro de la provincia, sus relaciones mercantiles no comprenden más plazas que las de Béjar y Ciudad-Rodrigo, no obstante el carácter emprendedor de sus habitantes.

Pero la falta de caminos les impide trasportar sus ricos productos, y estos no se aprecian, no se estiman como sería justo en la provincia; á precio relativamente barato se consumen en esos puntos, sin encontrar jamás el estímulo bastante para impulsar la industria por distintas corrientes y alcanzar del trabajo mayores beneficios y crecientes rendimientos.

La Sierra de Francia demanda, pues, protección, y puede afirmarse que cuantos sacrificios se hagan por aquel distrito serán de gran importancia para la provincia toda, cuya riqueza recibiría notable aumento si se explotasen los elementos naturales, indicados perfectamente en la siguiente descripción, que en su clásico estilo hace el señor D. Antonio García Maceira, distinguido ingeniero de montes, que
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 210

Cruzamiento. Habiendo conseguido, por cualquiera de los medios arriba indicados, el amansamiento de la zurita y que viva fácilmente en estado de esclavitud en palomar cerrado, se procurará que éste sea espacioso y ventilado, y que pueda penetrar el sol en él, que no les falte agua limpia y abundante, renovándola con frecuencia. En cuanto á la alimentacion, debe constituirla los desperdicios de los granos y simientes del labrador, ó sean las granzas ó aechaduras, por ser el pienso más beneficioso y más barato, y aunque entre dichas granzas van mezcladas bastantes chinas, conviene sin embargo esparcirles por el suelo algunos granos gruesos de arena. De la misma manera se dispondrá en uno de los rincones del palomar una capa de tierra de unos ocho centímetros, cosa de cinco dedos de espesor y formando una especie de cojonera, para que vayan á expolvorearse y limpiarse del piojillo, renovando tambien esta tierra de cuando en cuando para que se puedan espulgar con más comodidad.

Guardadas estas precauciones, el cruzamiento se verificará según el número de individuos en jaulones ó pajarera, eligiendo para ello machos de la especie torcaz que se aparearán con hembras zuritas. Puesto que deberemos tener presente como regla general en los cruzamientos que los caractéres y formas generales se deben en un todo al macho; en cuyo caso obtendremos por este medio, y al cabo de algunas generaciones, una nueva variedad, que teniendo el tamaño de la torcaz, será más fecunda, más docil, madre más cariñosa, y por consiguiente, mejor criadora y que se aficionará mucho más fácilmente al sitio en donde ha nacido y se ha criado. Así, pues, antes de que llegue la primavera ó sea á principios de Febrero, y en las localidades templadas en Enero, se irán observando los pichones de las últimas crias que comienzan ya á arrullar, para separar los machos de las torcaces y reunirlos aisladamente con las hembras de las zuras de igual procedencia y que por consiguiente aún no se encuentren apareadas, y cuyas parejas, estando en celo y juntas en un jaulon dispuesto con su correspondiente nido colocado entre follaje de sabina, se aparearán sin dificultad, y de esta sencilla manera se llevará á cabo el cruzamiento.

MELITON ATIENZA Y SIRVENT.
Cátedratico de Agricultura del Instituto de Málaga.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 211

CRÓNICA GENERAL.

SUMARIO.

I. El ensayo sobre las variedades de la vid comun, por Rojas Clemente.—II. Aniversario del establecimiento de la Estacion agronómica de Valencia.—III. Exposicion de ganados de Sevilla.—IV. Exposicion de ganados de Madrid.—Idem de flores y aves.—V. Conferencias agrícolas.—VI. Exposicion de Lóndres.—Concurso caballar de París.—De animales reproductores de Nogent-sur-Seine.—Exposicion regional de horticultura, viticultura y productos forestales de Bourges.—Concursos agrícolas de Marsella, Agen, Dijon, Laval, Evreux y Limoges, Lila, Chambéry y Charleville, Gueret y Poitiers, en Francia.—Exposicion molinera y minera de Berlin.—VII. Patata Genesi, variedad nueva.

I.

EL ENSAYO SOBRE LAS VARIEDADES DE LA VID COMUN,
POR ROJAS CLEMENTE.

Los señores conde de Toreno, Ministro de Fomento, y el Director de Instruccion pública, D. José Cárdenas, acaban de prestar un importante servicio á la viticultura española, realizando la aspiracion de los amantes de nuestras glorias nacionales, que deseaban con solícito afan ver reproducida la inmortal obra del modesto cuanto esclarecido sabio valenciano D. Simon de Rojas Clemente, Ensayos sobre las variedades de la vid comun de Andalucía, impresa en 1807, traducida al francés y al aleman, y extractada y citada con elogio por cuantos se han ocupado con fundamento del cultivo de la vid en España y en el extranjero.

La magnifica edicion que saludamos con el más puro entusiasmo, no sólo viene á satisfacer la necesidad que se dejaba sentir entre los cultivadores y aficionados, de poder consultar el estudio más acabado de nuestras principales variedades de vid, sino á vindicar el nom-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 212

bre del país y el orgullo nacional, rebajados hasta el lamentable extremo de no encontrarse hace años la edicion española en alguna de nuestras primeras bibliotecas públicas, donde se ofrecía la francesa, desnaturalizada y llena de defectos é incorrecciones.

Al acometer el Ministerio de Fomento esta patriótica empresa, no se ha contentado con la reproduccion sencilla del gran libro, calificado de Ensayo, por el que con más conciencia y mayor caudal de datos estudió sobre el terreno las variedades de vid que se cultivaban en Andalucía á principios de este siglo, sino que ha querido que formen parte tambien de este glorioso monumento del saber de una de las más competentes celebridades de la redaccion del imperecedero Semanario de Agricultura, reputados trabajos sobre el mismo tema, de sus no méños entendidos compañeros D. Estéban Boutelou y don Mariano Lagasca, como la Memoria del primero sobre el cultivo de la vid y práctica ecnológica de Sanlúcar de Barrameda y destilacion de los aguardientes en Jerez y Sanlúcar de Barrameda, que el sabio agrónomo de Titaguas recomendaba, como si hubiese de figurar en su obra.

La ilustracion verdad de los cromos que enriquecen el lujoso volumen, honra de la tipografía española y de los dibujantes que han trasladado tan fielmente al papel la variada coleccion de racimos que ostentan las comarcas de Andalucía, viene á dar más interés, si cabe, al libro de que nos ocupamos. Este comprende el retrato del autor, la Real órden que dispone se haga la edicion; un bien escrito prólogo de la Comision; un facsímile de Rojas Clemente; una completa biografía del mismo; una noticia bibliográfica de sus obras, comprobada con curiosos é interesantes documentos; el texto principal de la obra, seguido de un índice de algunas variedades que no se insertan en el cuerpo de aquélla por no conocerse suficientemente; una instruccion sobre los medios de que pueden valerse los que quieran contribuir á la formacion de un tratado completo sobre los vidueños de España; otro índice de los sinónimos y nombres vulgares que se han dado y dan á las especies y variedades que se citan en la obra; otro de nombres sistemáticos usados en la misma; otro de palabras y materias; las etimologías de varias voces españolas empleadas; y por fin, los trabajos de los Sres. Boutelou y Lagasca, antes citados.

Contiene cuarenta y tres preciosas láminas cromo-litografiadas, al-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 213

gunas de ellas con catorce colores, que suponen igual número de tiradas repetidas, las cuales han sido copiadas del natural por una persona tan inteligente y dignísima como modesta, y sometidas á una escrupulosa comprobacion botánica á cargo de profesores tan entendidos como el Sr. D. Mariano del Amo, en Granada, y D. Juan Bautista Chape, en Cádiz.

La comision que ha realizado el pensamiento del ministerio de Fomento, la han compuesto los Sres. D. Braulio Anton Ramirez, D. Pablo Gonzalez de la Peña y D. Feliciano Herreros de Tejada, que han dado patentes muestras de inteligencia, buen gusto y actividad.

Sensible es que al impulso de la accion destructora del tiempo hayan desaparecido preciadas variedades de vid, que hubiesen figurado dignamente en el Ensayo. Nosotros que admiramos en nuestra juventud riquísimos y delicados racimos de las vides que encomió Rojas Clemente en la ciudad de Cuevas, Rincon de las viñas, en el pago de Aljarilla, que ya no existen, ni en ningun otro, tenemos un gran pesar de que no hayan dejado huellas, merced á las pertinaces se- quías y al poco interés de los naturales en reproducirlas.

Al unir nuestro sincero parabien al que unánimemente ha expresado la prensa de todos matices, felicitando á los señores ministro de Fomento, director de Instruccion pública y Agricultura, y demás personas que han intervenido en la obra, no podemos méños de congratularnos del testimonio de respeto y consideracion con que se honra la memoria del insigne agrónomo Rojas Clemente, el más valioso con que podia conmemorarse la Exposicion vitícola española de 1877.

II.

ANIVERSARIO DEL ESTABLECIMIENTO DE LA ESTACION AGRONÓMICA DE VALENCIA.

La Sociedad Valenciana de Agricultura, que no perdona medio para levantar el espíritu de los propietarios y cultivadores de la region, ha celebrado en uno de estos últimos dias, en el Jardin provincial, el aniversario del establecimiento de la Estacion agronómica, que dirige, desde que se inauguró, el Dr. Otto Wolffenstein. Aunque la lluvia impidió que la concurrencia fuese tan numerosa como la solemnidad agrícola merecia, no obstante no faltó un público distingui-