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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 435

hojas lanceoladas, adelgazadas por ambos extremos. Panículas que asemejan á tyros terminales, de superficie pubescente. Arbol mediano, expontáneo en Sillet, de la India oriental. Cáliz pequeño y dentado. Corola infundibuliforme de tubo alargado.

28. Olea (?) Pauciflora (Wall).—Hojas ancho-elípticas, obtusas por ambos extremos, aunque adelgazadas hácía la base, y rojizas muchas veces por el envés. Panículas axilares y terminales, cuyos pedúnculos exteriores son bifloros. Arbol mediano, de la isla Penang. Sus hojas nunca se presentan aguzadas por ambos extremos.

29. Olea Maritima (Wall).—Lampiño, con hojas aovadas, agudas, coriáceas, nunca sinuoso dentadas. Panículas terminales, asemejando la disposicion del tyrso. Arbol mediano de la isla Malayani
Variedad Depauperata.—Espontánea en Singapoores y en Caput Rochado.

ESPECIES EXCLUIDAS DE ESTE GÉNERO.

    NOMBRES ANTIGUOS.
    DENOMINACIONES ESPECÍFICAS ADOP-TADAS POR DE CANDOLLE.

    Olea Apetala (Andr).
    Noteleoa Longifolia.

    O. Capensis (Buchh).
    Asterocarpus Tricuspidatus.

    O. Clavata (G. Don).
    Visiana Paniculata.

    O. Divaricata (Desf).
    Phillyrea Divaricata.

    O. Emarginata (Lam).
    Noronha Emarginata.

    O. Excelsa [Ait].
    Picconia Excelsa.

    O. Fragrans (Thun).
    Osmanthus fragrans.

    O. Grandiflora (Wall).
    Visiana Grandiflora.

    O. Microcarpa (Low).
    Phillyrea Lowei.

    O. Poma (Ham).
    Noteleoa Poma.

    O. Robusta (Wall).
    Visiania Robusta.

    O. Roxburghii (Wall).
    Visiania Grandiflora.

E. ABELA
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 436

LA ENSEÑANZA DE LA AGRICULTURA EN FRANCIA

Y EL INSTITUTO AGRONÓMICO

III.

Entramos en la parte más importante quizá de la enseñanza agronómica: en la enseñanza superior. Ya la tendríamos, y desde largos años floreciente y completa, sin el funesto decreto de 1852. La ley de 1848 la había instituido bajo las más sólidas bases, y se desarrollaba luminosamente, cuando un capricho de dictadura la destruyó, del mismo golpe, al suprimir el Instituto de Versalles. El imperio no hizo ningún esfuerzo para abrirle nuevo asilo, y fué preciso contenerse con la Escuela de Grignon, que por esta circunstancia, y á falta de cosa mejor, llegó á ser el principal establecimiento agronómico de Francia; pero no siendo nunca lo que debía ser, no pasó de una Escuela regional, á gran altura sin duda, mas siempre de importancia secundaria. La agricultura, empero, no podía estar indefinidamente privada de una enseñanza superior. Lo poco que duró el Instituto de Versalles fué suficiente para demostrar lo provechoso de esta institución. La recordaban algunos hombres que habían hecho estudios tan útiles y amplios en él, y los amigos de la agricultura pensaban con amargura en las ventajas que, de no haberse cerrado, hubiese traído; así que, al consultar la opinión, los votos y las reclamaciones en su favor se hicieron oír. La información agrícola abierta al objeto justificó el movimiento: la cuestión fué, pues, sometida á estudio. Se había concebido el proyecto de establecer en Grignon una enseñanza superior, y el decreto de 13 de Abril de 1867 nombró al efecto una comisión presidida por Mr. Dumas; pero la proyectada combinación no tardó en ser desechada. Era poco práctica. Tan convencido estaba Grignon de su secundario papel, que no hizo nada por llegar á ser el centro de una enseñanza
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Sobre dicho soporte se apoya la vertedera que representamos en las figuras 8.ª y 9.ª, y que se atornilla al montante, directamente

Fig. 8.ª.—Vertedera ordinaria de Howard.

Fig. 9.ª.—Vertedera para labores profundas.

por la parte anterior, sujetándose por la posterior á la mancera derecha con el auxilio de una pieza de apoyo, que sirve al mismo tiempo de graduador para acercar ó alejar la vertedera al eje del arado, dándole mayor ó menor inclinacion ó separacion.

En fin, las dos piezas de las figuras 10 y 11, acopladas la una á

Fig. 10.—Pieza de union al montante.

Fig. 11.—Pieza de union á la vertedera.

la otra, sujetan el centro de la vertedera al montante, pudiendo abrirse ó juntarse más ó menos, según la mayor ó menor latitud determinada por el graduador de sujecion á la mancera.

Convenientemente colocada la vertedera, ya hemos dicho que es su destino ir elevando suavemente el prisma de tierra cortado,
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nen su enseñanza también: este último país cuenta tres Escuelas superiores. Los Estados Unidos han entrado por la misma vía, y si la Inglaterra no posee un sistema de instrucción agronómica, es porque la grande propiedad, por su espíritu de iniciativa y de invención, y por los grandes capitales que aplica con inteligencia á mejorar el valor de su suelo, dirige la agricultura nacional; sin embargo, no está desprovista de Cátedras especiales, existiendo ya en Oxford y en Cambridge. Se trata, como se ve, de una necesidad recocida por todo el mundo, y de todos lados nos llegan los ejemplos y las enseñanzas.

Algunos años hace que el químico Mr. Liebig, hablando con Mr. Dumas sobre el porvenir de esas dos fuentes de la riqueza del Estado, la agricultura y la industria, decía: «Observo que en agricultura estamos hoy donde nos encontrábamos con la industria en 1824 y 1825.» En efecto, la agricultura empieza apenas á entrar en la nueva vía, donde la industria avanza de una manera rápida y maravillosa. Este atraso ¿se debe sólo á la escasez de hombres, á la indolencia y juicios de la opinión, á la inercia y parsimonia de las Asambleas beligerantes, que regatean para tan útiles servicios los créditos más modestos, cuando prodigan enormes sumas á locas empresas? Culpa también es de la administración, que no está exenta de cargos por su falta de actividad, confianza y luces, dejando languidecer la enseñanza agrícola en vez de impulsarla; culpa también de los propietarios y cultivadores, demasiado arraigados á sus rancias costumbres. ¿Y podremos creer que la aplicación de las ciencias y la sustitución de las máquinas al trabajo manual podrán acrecentar la producción agrícola en las proporciones de que la industria nos da tan elocuente ejemplo? Esto, cuando menos, es dudoso; las condiciones de una y otra parte son completamente distintas, y no es menos cierto que si los progresos de la agricultura han sido hasta el día muy lentos, es porque nada se ha hecho para animarlos, y cuando estos progresos tienen por objeto aumentar en millones el capital de la fortuna pública, bien merecen comprarse á costa de los mayores sacrificios. Si se estima como una verdad que la enseñanza agrícola no dará nunca serios resultados, ¿por qué empeñarse en gastos tan inútiles? Y si, por el contrario, se considera que la eficacia de ella es real y reconocida por todo el mundo, es preciso saber repartirla inteligentemente y con larguezza, no con mano vacilante y avara, como hasta ahora se ha hecho.—Berard-Varagnac.

G. Cesaldo.
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QUEBRANTADORES DE GRANOS.

El quebrantador de granos es una maquineta empleada para cascamajar las sustancias duras destinadas á la alimentación del ganado, especialmente los granos de cereales, las habas, el maíz, la algarroba, yeros, etc.

Su objeto es triurar, aplastar, quebrantar y moler imperfectamente, en resumen, los granos que se destinan al pienso de los animales.

Los agrónomos modernos han comprobado, por medio de minuciosas y repetidas experiencias, que las semillas y granos quebrantados producen un ahorro que no baja de 20 por 100 en la alimentación del ganado.

Muchos animales, especialmente los que trabajan demasiadas horas seguidas, comen con mucha rapidez, tragándose enteros una gran parte de los granos: estos, además de quedar sin efecto para la nutrición, fatigan el estómago; pero donde más se pone de manifiesto la notable pérdida que se experimenta en la alimentación animal, por efecto del grano extraviado de su exclusivo destino, es en los caballos viejos, que no pudiendo triturar la mayor parte del que reciben en el pienso, lo arrojan entero entre el escremento, produciendo un déficit en los principios nutritivos que deben concurrir á sostener la actividad vital, y un embarazo en la marcha de la digestión, que no tendría lugar, si los granos atravesasen el canal digestivo cascamajados ó groseramente pulverizados.
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El exceso de trituracion hasta el estado de harina, tan frecuente en muchas de nuestras casas de campo, determina, por el contrario, en el estómago, á pesar de humedecerlo con agua para que no se engargante el polvo, una masa indigesta que los jugos gástricos no pueden penetrar sin trabajo, mientras que, subdividiendo los granos en pequeños pedazos por medio del quebrantador ó cascamañándolos sin reducirlos á harina, suplen en gran manera el acto de la masticacion y facilitan la digestion; ventaja inmensa que permite utilizar los servicios de los animales hasta una edad mucho más avanzada que con el sistema ordinario de alimentacion, y conserva las fuerzas y la salud aun en los más viejos.

Desde tiempos remotos viene haciéndose uso en agricultura de la trituracion de los granos para el pienso de los animales, trituracion que no ha alcanzado siempre el grado conveniente, por efecto de no haber contado con máquinas á propósito para realizarla. Relegada casi exclusivamente á los molinos harineros, la pulverización iba más allá de lo que se creía necesario y se deseaba, por más que se encargase á los molineros que levantasen la piedra lo posible para que la harina resultase tan gruesa como permite esta clase de aparatos.

En muchos cortijos distantes de los centros de poblacion, no lejos de los cuales suelen hallarse establecidos los molinos harineros, se recurria á aparatos imperfectos que si bien cascamañaban los granos en polvo grueso, se hacia con la mayor dificultad y pena, valiéndose de pequeñas muelas de piedra movidas á mano y del modo más irregular, como las que todavía se usan para pulverizar la sal en las matanzas de cerdos y vacas.

Reconocida la necesidad de cascamajar los granos, y viéndolo la mecanica en auxilio del cultivador, se han inventado y generalizado bastante los quebrantadores de granos y semillas duras, poniéndolos al alcance de todas las fortunas y exigencias. Los hay que reciben el impulso de una caballería mayor, especie de pequeñas tahonas; pero los más comunes hoy son los movidos por hombres, mujeres ó niños, según la cantidad de grano que tritan.

Los que se recomiendan por su solidez y efecto útil, relativamente á su peso y precio, son los cuatro quebrantadores de mano de Ben-tal, que vamos á representar, y que disponen de dos cilindros de acero, superiores á todos los demás en duracion y buen resultado.

La figura 60 ofrece un quebrantador para cebada, centeno, trigo,
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algarroba y otros granos, propio para un establecimiento en que se quebranten semillas para más de dos yuntas.

Fig. 60.—QUEBRANTADOR DE GRANOS.

El quebrantador americano, figura 61, es una maquinita más sen-

Fig. 61.—QUEBRANTADOR AMERICANO.
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hasta dejarlo por completo revuelto é invertido. Esta inversion como mejor queda realizada es mediante á la superficie curva helicoidal que afectan las vertederas construidas por la mayoría de los constructores ingleses. Pueden ser las vertederas de hierro fundido ó de acero, siendo las últimas de mayor precio que las primeras, aunque las excelentes condiciones de elasticidad que estas poseen las hacen preferibles á las primeras. Unas y otras cumplen bien, no obstante, su destino; y no debe considerarse como de indispensable interés la preferencia asignada para las de acero.

Otras piezas de menor interés ciertamente, y dispuestas de modo muy variable en los diferentes sistemas de arados, constituyen lo que se llama el ante-tren. Es de los más ingeniosos, aunque algo complicado, el que representamos en la figura 12. Consiste en dos

Fig. 12.—Ante-tren.

ruedas de distinto diámetro, mayor el de la derecha R, y que se unen á la parte anterior de la cama del arado, por las barras de hierro O O y N N. La barra de la derecha O O se une á la cama por otra barra horizontal que sujetá á la anterior en Q, y que es corredera, para aproximar ó separar dicha rueda del eje del arado. La letra P indica una varilla ensanchada á su extremidad para ir limpiando la yanta de la rueda. En cuanto á la barra N N, correspondiente á la rueda pequeña de la izquierda, se sujetá directamente á la cama por un tornillo de presion, denotado en la figura
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cilla, que suministra grano cascamajado para una ó dos cabezas. Lleva dos tornillos de presión para trasformarlo á voluntad, en molino de café, pimienta, sal, etc.

El quebrantador para habas, figura 62, es de mayor potencia, y

Fig. 62.—QUEBRANTADOR DE HABAS.

solidez que el anterior y casi del mismo efecto útil que el quebrantador de granos, figura 60.

El quebrantador universal es un aparato combinado para habas y toda clase de granos y semillas.

Todos estos quebrantadores disponen de tolvas y de un regulador que permite cascamajar los granos más ó menos gruesos, á voluntad.

La compañía de los ómnibus de Lóndres, que alimenta constantemente 6.000 caballos, participa de un beneficio de tres y medio kilogramos de heno por día y cabeza. Cada caballo consumía con grano entero, 22 kilogramos de sustancias alimenticias, referidas al heno, mientras que no pasaban de diez y ocho kilogramos, empleando granos cascamajados.

Aunque en la mayor parte de los establecimientos agrícolas, de
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alguna importancia en España, se van ya usando quebrantadores y cascamajadores de Ransomes, Sims y Head, los de Pinaqui y Sarvy y otros, aún no están tan generalizados como debieran, por la economía que producen, y que llega á 20 por 100 según unos y hasta 25 por 100 según otros.

Al ocuparnos de quebrantadores en general, creemos satisfacer la consulta que se hace desde Cuenca á nuestro director por su amigo D. Nemesio Piñango.

Aunque no puede expresarse con exactitud la cantidad de granos que quebranta cada uno de estos aparatos, porque esto depende del tamaño y dureza de los granos, y del grado que alcanza la trituración y de otras muchas causas, diremos para conocimiento del señor Piñango, que se calcula que un hombre puede cascamajar por hora con el aparato de la figura 60, tres fanegas de cebada, tres y media de algarrobas y dos de maíz.

Con el quebrantador americano, figura 61, un muchacho puede cascamajar la cuarta parte que el de la figura 60.

Fig. 63.—QUEBRANTADOR UNIVERSAL.
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El de habas, figura 62, cuatro fanegas por hora con un solo hombre.

El universal, figura 63, puede cascamaajar habas y granos á la vez con dos hombres, haciendo el mismo efecto que el de granos y habas reunidos.

Para su gobierno, el precio de la figura 60 se eleva á 500 rs.; á 280 el de la 61; á 480 el de la 62, y á 900 rs. el universal de la figura 63.

Diego Navarro Soler.
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INAUGURACION

DE LAS CONFERENCIAS AGRICOLAS EN MADRID

Según las noticias que hemos logrado adquirir, el próximo domingo 3 de Diciembre es el día designado por S. M. el Rey para presidir la solemne inauguración de las conferencias agrícolas en el Paraninfo de la Universidad Central.

Hace pocos días que recibimos con atento oficio del Ilmo. señor Comisario de Agricultura en esta provincia, D. Bonifacio Ruiz de Velasco, la copia de los temas aprobados para tales conferencias por las Juntas reunidas de Agricultura, Industria y Comercio y de Instrucción pública, que ofrecen indudable interés, pues que no hemos visto antes trabajo tan completo como el acertadamente ultimado por las ilustradas corporaciones referidas.

En Madrid, sin duda alguna, las conferencias agrícolas podrán producir no poca influencia, despertando siquiera aficiones hacia los adelantos del cultivo, que tan poco preocupan en el círculo de ociosidad y devaneos de la culta villa. Con lograr algo siquiera la variación de inclinaciones mucho será el éxito que las conferencias alcancen entre nosotros. Piénsenlo los terratenientes que sólo se ocupan en gastar sus rentas en Madrid, sin visitar apenas sus fincas y sin preocuparse del estado más ó menos próspero ó ruinoso de su hacienda. El absenteísmo es uno de los grandes males que llevan
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nuestra sociedad á segura ruina, si con oportunidad, con grande urgencia no se busca el remedio.

Los terratenientes y ricos agricultores residentes en la córte, debieran constituir el más interesado y asistente público de las conferencias agrícolas. Ojalá lleguen á sus oídos nuestros desinteresados consejos, y en su obsequio, cuanto por corresponder á la deferente invitacion de las respetables corporaciones aludidas, insertamos á continuacion los temas que en los sucesivos domingos han de servir para las aludidas

CONFERENCIAS AGRÍCOLAS

TEMAS APROBADOS.

1.º Discurso inaugural acerca del objeto que se proponen las conferencias agrícolas, y carácter de las mismas con arreglo al espíritu de la ley.
2.º Examen histórico sobre el desarrollo de la agricultura, con el fin de demostrar lo que han influido la experiencia y estudio acumulados en el progreso moderno. Tendencias y objetivo de este.
3.º Condiciones generales de la producción agrícola en la provincia de Madrid, señalando sus defectos culminantes, los obstáculos que impiden su desarrollo, y los remedios que exigen tales circunstancias.
4.º Condiciones de la producción y estadística agrícola en las principales comarcas del globo. Sus medios de producir y sus resultados.
5.º Ideas sobre los medios de comunicación, trasporte, preparación y conservación de los productos en las naciones más adelantadas, é influencia que tales medios ejercen en la nivelación de los precios.
6.º Necesidad de cultivar preferentemente las plantas que reúnan mejores condiciones para la naturaleza de los terrenos y climas de cada localidad.
7.º Climatología general de la provincia. Estudio especial de sus efectos y de su influencia sobre la vegetación.
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8.º Plantas espontáneas de la provincia, de mayor interés agrícola y que pueden reducirse á cultivo.

9.º De las aguas en la provincia de Madrid. Trabajos necesarios para su uso y aprovechamiento, así de los cursos naturales de agua como de las subterráneas. Estadística de aprovechamientos y cálculos de utilidades de las aguas derivadas y de las elevadas.

10. Condiciones que reúne la provincia de Madrid para la formación de pantanos. Indicación de los que pudieran ofrecer mayores beneficios.

11. Estudio sobre la naturaleza de los terrenos agrícolas en las diferentes zonas de la provincia de Madrid. Indicaciones acerca de la composición dominante en cada zona y cultivos más apropiados.

12. Mejoras convenientes para los terrenos agrícolas de cada zona. Influencia de la cal y de las margas en tales enmiendas. Facilidad y ventaja que pueden reportar en esta provincia.

13. De los riegos. Sus ventajas. Cultivos que mayores beneficios pueden reportar de su aplicación. Calidad de las aguas que pueden utilizarse en la provincia. Cantidad conveniente en cada zona para los diversos cultivos.

14. Práctica de los riegos. Diversos métodos de regar, según la disposición de los terrenos. Preparaciones convenientes del suelo para emplear los riegos. Obras necesarias. Riegos en tablares, riegos por filtración, riegos en zanjas de nivel, etc.

15. Condiciones generales de los abonos y materias fertilizantes. Abonos naturales y artificiales que ofrezcan el territorio y las industrias de la provincia. Preparaciones y empleos de tales abonos.

16. Examen crítico de la producción de cereales en la provincia de Madrid.

17. Cultivo de algunas gramíneas poco generalizadas en la provincia. El maíz y el sorgo. Causas de que no se hayan generalizado. Importancia que ofrecen. Henificación y ensilado de los forrajes de dichas plantas.

18. Las leguminosas cultivadas en la provincia. Interés de asociar su cultivo con los cereales. Leguminosas aprovechadas por sus frutos y semillas. Leguminosas pratenses.

19. Raíces y tubérculos. Importancia que ofrecen en los sistemas de cultivos usuales ó que convenga adoptar. Zonas y terrenos preferibles para su explotación.
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20. La huerta en la provincia de Madrid. Su interés y sus dificultades para competir con los productos de otras zonas. Plantas que pueden ofrecer más seguro y lucrativo rendimiento en las circunstancias climatológicas y económicas del territorio.

21. De las plantas industriales en la provincia de Madrid. Preferencia que merece su explotación respecto de otros cultivos. Qué plantas industriales merecerían explotarse.

22. Examen del cultivo de la vid en la provincia. Zonas apropiadas. Procedimientos, defectos y cultivo adecuado.

23. Fabricación de vinos. Procedimientos usuales, elaboración conveniente en armonía con las circunstancias y condiciones del consumo.

24. Destilación de vinos ó fabricación de aguardientes. Su importancia en esta provincia. Métodos de elaboración. Perfeccionamientos que convengan.

25. Fabricación de vinagres. Interés que puede ofrecer. Métodos de elaboración convenientes.

26. Del olivo en la provincia de Madrid. Obstáculos que encuentra su cultivo, y rendimientos. Elección de los aprovechamientos de sus frutos, en especie ó trasformados.

27. De los árboles frutales en esta provincia. Árboles preferibles con relación al clima, terrenos y mercados. Métodos de cultivo y explotación.

28. Podar de árboles en general. Principios, métodos y práctica de la formación y poda anual de los árboles.

29. Injertos. Diversos sistemas y prácticas de injertar.

30. Multiplicación natural y artificial de plantas. De la siembra; sus preceptos agronómicos.

31. Importancia de las máquinas en los métodos perfeccionados de cultivo y en la trasformación de los productos. Consecuencias agronómicas y económicas.

32. Del arado. Examen de las condiciones mecánicas del arado del país. Su comparación con los buenos arados modernos. Arados preferibles. Labores.

33. Del barbecho y alternativa de cosechas. Examen de la relativa utilidad de cada uno de tales sistemas. Consecuencias.

34. Del ganado de labor preferible. Causas que sostienen en este territorio el predominio de la mula. Crítica de sus ventajas y de sus