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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 490

Estos datos prueban más que todas las reflexiones que pudieran hacerse la grande importancia de la industria colmera, tenida tan en poco en nuestra patria.

V.

CONCURSOS Y EXPOSICIONES AGRÍCOLAS QUE SE HAN DE CELEBRAR EN FRANCIA EN 1877.

En Francia hay entusiasmo por las Exposiciones y Concursos. Esto explica las grandes cantidades concedidas para su celebracion por el cuerpo legislativo, el afan de los departamentos por que sean preferidas para ello sus capitales, y el interés de los propietarios por asistir á tales fiestas como expositores ó como visitantes estudiosos.

Los concursos regionales en el próximo año serán 12, y se celebrarán desde el 21 de Abril al 2 de Julio en las ciudades siguientes: Toulouse, Moulins, Montpellier, Montauban, Angouleme, Vesoul, Angers, Compiegne, Valence, Chartres, Lion y Nancy.

La Sociedad hipica francesa ha organizado por su parte seis Concursos que se celebrarán en las épocas y poblaciones que á continuacion se expresan: Concurso Central, en París, 30 de Marzo; Concurso del Mediodía, en Burdeos, 3 de Febrero; Concurso del Oeste, en Nantes, 3 de Marzo; Concurso del Sudeste, en Lion, 12 de Junio; Concurso del Este, en Nancy, 14 de Julio; Concurso del Norte, en Lila, 14 de Agosto. La Sociedad repartirá 939 premios por valor de 243.655 pesetas.

Así es como se estimula la emulacion de los propietarios por el desarrollo y la mejora de los intereses morales.

VI.

PROPAGACION DE LA RAZA DURHAM EN AMÉRICA.

Despues de haber llevado de Europa y extendido los americanos la raza lanar merina por extensas comarcas, ahora procuran adquirir á cualquier precio y aclimatar á toda costa la raza vacuna Dur-
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ham. Sábese que en cuanto á precocidad de desarrollo y aptitud para el engorde es la primera del mundo, y aquellos isleños, que tan ricos y abundantes pastos tienen en varias comarcas, no contienen con hacer la concurrencia de lanas en los mercados europeos, intentan de algunos años á esta parte hacerla también en cuanto á las carnes frescas y saladas.

Para ello se han formado en los Estados Unidos diferentes sociedades con objeto de facilitar la compra-venta de animales de aquella raza. Ultimamente se ha constituido otra en Canadá, según nos dicen los periódicos de aquel Estado, bajo la razón social de Jorge Brown y compañía. Ya ha elegido la Granja en qué ha de aclimatar el ganado que adquiera de las mejores ganaderías Durham inglesas. La Granja parece que es extensa y magnífica, y se halla situada en las orillas del Lago Ontario.

La primera expedición se compuso de 25 reses; la segunda de 10, y ya está preparada la tercera.

Cada res vacuna cuesta por término medio á la compañía 120.000 rs.

En el periódico agrícola americano Toronto Globe leemos un dato que nos manifiesta la gran boga alcanzada en aquella región por la famosa raza. En una reciente subasta han sido adjudicadas al ganadero M. A. Crane, de Kansas, dos terneras, una Airdric Duchess 2.a y otra Airdric Duchess 3.a, la primera por 341.240 rs., y la segunda por 427.057 rs.!

¡Dichoso el ganadero que cría tales reses y encuentra tan ricos y caprichosos compradores!!

VII.

PRESUPUESTO FRANCÉS SOBRE LA AGRICULTURA.

El dinero es una gran palanca para remover los obstáculos que se oponen al progreso agrícola. Por eso Francia, cuyo gobierno prodiga los tesoros sacados á los contribuyentes en beneficio de los intereses rurales, la agricultura prospera maravillosamente en todos sus ramos.

Las Cámaras han aprobado para el fomento agrícola cantidades de
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 492

gran consideracion, que si son bien utilizadas aumentarán en grado sumo la riqueza particular y los recursos del Estado.

Véase el pormenor de algunas partidas del presupuesto, que tenemos á la vista:

    Pesetas.

    Cap. 3.º Escuelas veterinarias.
    322.850

    Cap. 4.º Escuelas de agricultura.
    269.330

    Escuela de horticultura.
    41.000

    Fomento de las especies lanar y vacuno.
    286.400

    Cap. 5.º Dehesas potriles y depósitos de caballos padres.
    948.600

    Total pesetas para estos tres capítulos.
    1.967.180

Disponiendo de estos recursos es como el gobierno puede pensar en la cátedra de piscicultura, y en presentar al Consejo de Estado un proyecto de ley sobre la destrucción de los lobos, concebido en estos términos:

Artículo 1.º Se señalan para la destrucción de los lobos las cantidades siguientes:

80 pesetas por cada lobo ó loba no preñada.
100 pesetas por cada loba preñada.
40 pesetas por cada lobezno.

Se considera lobezno el animal cuyo peso no llegue á 8 kilogramos.

Cuando se pruebe que un lobo se haya arrojado sobre las personas, al que lo mate se le abonarán 200 pesetas.

Art. 2.º El pago de estos premios queda á cargo del Estado, y se hará por el ministerio del Interior.

Los que conocen la enorme cantidad de animales dañinos que infestan nuestros bosques y los grandes perjuicios que causan á la cabana española, comprenderán la conveniencia de que el Gobierno español tome también alguna medida análoga á la referida.
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VIII.

EXPOSICION DE PRODUCTOS DE LA LECHE EN ISLINGTON.

Las utilidades del agricultor no consisten tanto en la recolección de trigo, aceite y vino como en el ejercicio y cuidado de las pequeñas industrias creadas con esos y otros frutos. Gracias á ellas se aprovechan los llamados desperdicios de las haciendas, y se convierten para el propietario inteligente en recursos de riqueza, en verdadera ganancia, efectos sin valor para el que no sabe darles el conveniente empleo. En este caso se encuentra la producción de la leche.

La industria lechera está poco generalizada en España, y aún en las comarcas en que se halla establecida, las familias dedicadas á ella están muy lejos de obtener el provecho de que es susceptible. En España hay millones de reses, vacas, cabras y ovejas, de que no se saca más leche que la que necesitan los pastores para parte de su alimento. La pérdida sufrida con esto se puede comprender con sólo citar una cifra. Una oveja manchega dá, durante el tiempo del ordeño, para un queso de cuatro libras, que vale unos 10 reales. ¿Cuántos millones no tendría más la nación, cuántos brazos no se ocuparían más en las aldeas y en los campos, cuánto mayor no sería el bienestar de los agricultores con la circulación del capital, si se ordeñasen todas las hembras de cría de aquellas especies?

La fabricación del queso y de la manteca tiene en Inglaterra grandísimo desarrollo. En Islington acaba de celebrarse un concurso de estos productos y de los instrumentos propios de la industria lechera, en el cual se ha podido medir con exactitud la importancia de ese ramo de Agricultura, y á la vez los medios que deben emplearse para mejorarlo. Las principales clases de quesos presentados son los de Derby, Aylesbury, Wilts, Cheshire, Stillon, Chester y Cheddar, que es la más famosa.

En una galería había 27 lotes, cada uno de los cuales contenía lo menos 1.000 kilogramos de queso.

Los principales expositores han sido lord Chesham y la Reina Victoria. Hemos tenido la satisfacción de visitar la lechería de S. M.,
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 494

establecida en Windsor, y no puede imaginarse nada más sencillo y hermoso.

En Aylesbury y otros condados se hallan servidas al vapor las industrias del queso y de la manteca.

El queso llegado á Inglaterra de los Estados Unidos cuesta unas 40 pesetas más barato que el del país por quintal, y con objeto de sostener la competencia en calidad y baratura se ha constituido una Sociedad de fabricantes después de la celebración del concurso.

¡La asociacion, la asociacion de buena fé es un poderoso medio de progreso agrícola en el portentoso siglo XIX! El hombre reflexiona: solo los esfuerzos de la colectividad bien dirigidos pueden realizar sus concepciones.

MIGUEL LOPEZ MARTINEZ.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 495

REVISTA BIBLIOGRÁFICA

CARTAS A UN LABRIEGO SOBRE LA VIDA VEGETAL

El Sr. D. Francisco López de Sancho, catedrático de Agricultura en el Instituto provincial de segunda enseñanza de Barcelona, acaba de publicar un interesante y bien escrito libro, que lleva el título con que encabezamos esta revista. La marcadísima tendencia que manifiesta á popularizar la fisiología vegetal, dar á conocer la influencia de los agentes atmosféricos en la vida de las plantas y explicar el modo con que contribuye la tierra al desarrollo de las mismas, bastaría para darle interés y recomendar el nombre del autor, si no fuese ya tan conocido en la esfera científica.

El trabajo del Sr. López de Sancho contiene diez y seis cartas, que se refieren á la utilidad de la agricultura y de las plantas; germinación de las semillas; crecimiento, propagación y fructificación de las plantas; aire, luz, agua, tierra y causas que modifican la riqueza.

El lenguaje sencillo, pero sostenido, á la altura de un hombre de ciencia, la claridad y laconismo con que presenta las ideas, y el estudio que hace para insinuarlas en las clases agricultoras, rebuyendo en lo posible palabras y frases de carácter científico, dan á las cartas un colorido que le han de agradecer indudablemente cuantos las lean; pero donde más oportuno encontramos al autor es en las que versan
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sobre la germinación; intervención del aire, calor, luz y agua en las funciones de la vida vegetal.

Termina el trabajo con un catálogo de plantas útiles con nomenclatura vulgar y su correspondencia científica.

La obra está profusamente ilustrada con láminas de anatomía y fisiología vegetal para la mejor inteligencia del texto.

Damos el parabién al Sr. López de Sancho por tan buen pensamiento, y desearemos que alcance el estímulo á que se ha hecho acreedor por su ilustración y laboriosidad.

LECCIONES DE AGRICULTURA TEÓRICO-PRÁCTICA.

Con este título, y arreglada al programa de la asignatura, ha empezado á publicar una obra el Sr. D. Tomás Musersos y Rovira, catedrático de Agricultura del Instituto oficial de segunda enseñanza de Lorca.

Hasta ahora sólo ha visto la luz pública la primera parte, que comprende treinta y tres lecciones con la reseña histórica de la agricultura; nociones de botánica agrícola; propagación de las plantas; extensos detalles sobre el injerto, semilleros y viveros; plantación y poda; estudio general de la tierra, su composición y clasificación; mejoramientos; abonos animales, vegetales, minerales y compuestos; riegos y saneamientos; mecánica agrícola; nociones meteorológicas con la división de regiones; administración rural e industrias agrícolas en general.

Aunque no puede emitirse juicio crítico sobre una obra, cuya segunda parte está por publicar, y menos por el que suscribe esta revista, amigo antiguo del profesor de Lorca, el nombre del Sr. Musersos, tan conocido como catedrático, periodista y autor de otras obras relacionadas con la agricultura, recomienda suficientemente su trabajo.

Deseamos que alcance también el galardón á que es acreedor el que, como el Sr. Musersos, viene consagrándose tantos años á propagar conocimientos agrícolas en España.

Diego Navarro Soler.
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VARIEDADES

La especie porcuna en Servia.—Este país, fertilizado por el Danuvio y por un número considerable de saltos de agua, que elevan la riqueza de la agricultura y de la industria si la población fuese más activa e inteligente, hace un comercio considerable con los cerdos. Estos constituyen casi la mitad de su exportación. En 1864 se elevó á 158.745 el número de puercos exportados por la Sérvia; á 251.777 en 1865; á 368.313 en 1870; y á 472.700 en 1872, importando cerca de 16 millones de francos.

Hoy llegan á 500.000 los que se dirigen desde Sérvia á Steinbrück, cerca de Pesth, en Hungría.

Son poco apreciados en Sérvia los cerdos de razas inglesas y rusas, porque allí sólo se apetece la grasa y se considera un defecto lo magro. Casi la totalidad de estas grasas va á consumirse á Austria.

El cerdo de Sérvia, aunque huesoso, se engrasa perfectamente y no es exportado hasta cumplir dos años. Su principal alimento lo reciben en el campo durante nueve meses del año, y en Setiembre, Octubre y Noviembre se les suministran bellotas; pero cuando llega la estación favorable se les ceba con maíz.

El Oidium y la Philoxera.—El Sr. Baron Mayer d'Usselar, distinguido ingeniero del cuerpo de minas de Suecia e individuo de
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varias academias científicas, que se halla actualmente en Zamora, ha suministrado al periódico Los Avisos de dicha ciudad un precioso procedimiento para la curación radical e inmediata del Oidium y de la Philoxera, enfermedades que tantos estragos han causado y siguen causando en los viñedos de Europa.

El medio que el Sr. Baron Mayer d'Usselar propone, además de ser sencillísimo, es sumamente económico y de fácil preparación, pues consiste en tres partes de cal viva y una de azufre que se mezclan con la cantidad de agua necesaria para una ebullición de dos horas, añadiendo la precisa hasta que el líquido marque dos grados del areómetro de Beaumé.

La preparación puede hacerse en cualquier vasija y al aire libre, procediendo antes de aplicarla á descalzar la cepa á fin de que penetre el líquido hasta la raíz, que es donde la Philoxera ataca primero, siendo la mejor época de usarlo inmediatamente después de la poda de la vid.

El sulfuro de calcio ha sido aplicado por el Sr. Baron Mayer en diferentes latitudes, y por consiguiente bajo diferentes climas, desde los montes de pinos de Cristianía (Noruega), hasta las cañas de azúcar de los trópicos.

Celebrariamos mucho que el procedimiento Mayer tenga el carácter que le dá su autor.

Motor útil.—Entre los motores de vapor aplicables al campo, merece especial mención la máquina vertical, construida por J. Hermann La Chapell, de París.

La de fuerza nominal de dos caballos, elegante y sólida, produce un movimiento bastante regular y es independiente de la caldera.

Se fabrican desde 1 á 20 caballos y se pueden montar en carros, fáciles de construir por cualquier carpintero, teniendo á la vista el diseño del constructor.

Es uno de los motores de vapor más económicos, que se pueden recomendar á los pequeños propietarios y agricultores.

La viña en Italia.—Posee Italia cerca de 1.600.000 hectáreas de viñas, que producen, por término medio al año, 25 hectolitros cada
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una, ó un total de 40.000.000 de litros, cuyo valor medio se eleva liras á..................................................... 880.000.000

Rinden además:

1.º Producto de la destilación ó aguardientes.................. 30.000.000
2.º Destilación de vinos inferiores................................. 44.000.000
3.º Forraje verde (hojas ó pámpanos, etc.)....................... 14.000.000
4.º El estiércol.................................................... 10.000.000
5.º La leña.......................................................... 153.000.000

1.031.000.000

El producto en vino sólo, basta al sostenimiento de 880.000 familias de cuatro personas, ó sea poco más de una séptima parte de la población total de Italia (26 millones de almas).

La producción mencionada equivale a poco menos de un quinto del total rendimiento agrícola, que se acerca á 4.600.000 liras, y sostiene 17 millones de habitantes, que representan la población rural con los propietarios que habitan en las ciudades.

Ensayos sobre la enfermedad de las patatas.—La Sociedad real inglesa de Agricultura ha organizado numerosas experiencias en el año último para averiguar qué variedad de patatas podría estar al abrigo de la enfermedad, resultando de los ensayos repetidos en las estaciones situadas en Inglaterra, Escocia e Irlanda, que sólo la Pleach Blossom, procedente de Nueva-York, y recibida en Borsdale, en el Yorkshire, en 1869, por el baron Middleton, se ha librado del contagio. El tiempo demostrará si es un hecho accidental, supuesto que han de continuar las experiencias este año y los sucesivos bajo los auspicios de la Sociedad real.

Las observaciones, que siempre son fructíferas en muchos sentidos, han conducido á deducir las tres reglas siguientes: 1.ª, que deben plantarse variedades muy tempranas; 2.ª, que deben cultivarse en terrenos secos; 3.ª, que deben abandonarse para esta clase de cultivos, por consiguiente, todas las tierras húmedas. Resulta, además de la observación de veinte estaciones inglesas, que es siempre ventajoso plantar tubérculos gruesos. La planta de patatas, que encuentra abundante alimento en el tubérculo, es robusta y desen-
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agricultura, ora respecto de plantas útiles que de una region pueden llevarse á otra, ora de castas de animales que se hallen en el mismo caso, ora de procedimientos en la labor, abonos, riegos y drenaje, máquinas é instrumentos, ora, en fin, de las operaciones consiguientes al aprovechamiento, elaboracion y transformacion industrial de los frutos cosechados.

Todo ello debe conocerlo el agricultor, y se lo comunicará la GACETA AGRÍCOLA, mas nó para adoptarlo inconsideradamente, sino para pensarla y estudiarlo. Con mucho pulso hay que proceder antes de decidirse á introducir novedades, sobre todo cuando no se cuenta con sobrante de capital para sufragar ensayos y tentativas. Lo bueno en una localidad, puede ser malo en otra. Y así como no es propiamente agricultor el que no hace más que traducir literalmente libros y periódicos extranjeros, tampoco es de buena industria rural el arrojarse por espíritu de novelería á plantear máquinas y procedimientos, que luego vienen á desechar y desacreditar sus mismos introductores y encomiadores, por no haber sabido atender á su manejo, cuidado y recomposiciones. Todo lo que economizan al hombre las máquinas en fuerza muscular, lo exijen de él en inteligencia, asiduidad y esmero. El que no pueda soportar ensayos, esté al tanto y observe los del vecino ó de otros, y aproveche los resultados, que por imitacion de lo bueno se camina en firme, y á veces se toma la delantera. Moverse sin precipitacion ni aturdimiento, pero moverse.

El tiempo, la roturación de dehesas invernaderos de la langosta, y la convicción, irán satisfaciendo á la conveniencia y necesidad de la crianza y manutencion de reses dentro de las fincas cultivadas, como aprovechables en labores, en abonos y en venta. El consorcio de la ganadería y el cultivo es ya un
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ñan pueda manejarlo con mayor facilidad. Es del mismo peso de 100 kilogramos. Los dos arados descritos pueden funcionar con dos yuntas marchando desahogadamente.

Otros arados ingleses, muy buenos, hemos tenido ocasion de ensayar, como son los arados de Hornsby. Tiene de ventajas el sistema de estos constructores un excelente y fuerte graduador, una forma de vertedera de las más perfectas, y una disposicion especial en el conjunto del instrumento para hacer labores profundas. La figura 20 dá idea de esta clase de arados, representando uno

Fig. 20.—Arado de Hornsby, con una rueda.

de los más sencillos, y en la figura 21 puede examinarse el mo-

Fig. 21.—Arado grande de Hornsby.
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vuelve muchas raíces en la tierra y suficientes hojas en la atmósfera, produciendo cosechas abundantes.

Enemigos de las patatas.—Cuando parecía que las patatas habían reconquistado la salubridad y pujanza que habían perdido con la plaga que ha venido atacándolas tantos años, anuncia un viajero del Canadá que se ha declarado en la granja modelo de Guelp á cincuenta millas de Montreal; lo que demuestra que el insecto resiste los rigores del invierno ártico del Canadá y que su fuerza destructora no disminuye.

La Wueser Gazette dice que se ha encontrado vivo un insecto de los que atacan este importante tubérculo en un saco de maíz en los diques de Bremen, sabiéndose además que se ha descubierto otro á bordo de un vapor de Eunerd durante su viaje por el Atlántico, siendo de temer que el rigorismo de la cuarentena no liberte á Europa de tan temible plaga.

El único remedio conocido hasta el presente consiste en coger á mano el insecto en la planta, pues busca con avidez los vegetales verdes.

Sustitucion del vapor de agua.—Se están haciendo estudios para sustituir el vapor de agua por otra materia de menos coste, logrando además obtener un motor de potencia ilimitada y de aplicación universal.

El ingeniero de París, Mr. Boutet, tiene en estudio un nuevo motor, fundado en la combinación de determinadas presiones ejercidas por el agua sobre el aire en su estado natural. Los ingenieros que han examinado los planos de las máquinas y asistido á los ensayos practicados por el inventor, han quedado asombrados ante los importantes resultados del nuevo invento.

Un aparato con siete litros de aire, sumergido en un depósito de agua de 1,20 metros de profundidad, ha levantado un peso de 90 kilogramos.

Tres litros de aire encerrados en otro aparato de formas más ventajosas e inmersido á la misma profundidad, ha soportado una carga de 120 kilogramos.

Se ha calculado que bajo una presión de 10 metros de agua,
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obrando sobre un metro cúbico de aire, se obtendrá una fuerza de 500 caballos de vapor.

En Francia se está formando una sociedad á fin de reunir capital bastante para presentar en la Exposicion Universal de 1878 las primeras máquinas modelos sobre diversas aplicaciones del sistema á la navegacion, vías férreas, tramvías, fábricas, etc.

La manutencion de los animales encarece.—Interesa conocer el valor del pienso de los caballos en Paris. De los datos que arroja la última asamblea general de la Compañía de omnibus, resulta que el efectivo de las caballerías de la compañía se elevaba el 31 de Diciembre de 1875 á 9.267 caballos, que representaban un valor de más de nueve millones de francos al precio medio de adquisicion de 1.053 á 1.054 francos por cabeza. El coste medio del pienso se ha elevado por dia y caballo á 2 francos y 86 céntimos, 20 céntimos más que en 1874.

Preciosa sustancia extraída del pinabete.—Mr. Bouquet de la Grie ha presentado á la Sociedad central de agricultura de Francia dos ejemplares de vainillina, principio inmediato de la vainilla y que proceden de la sávia del pinabete. Esta sustancia, de la que ha obtenido algunos kilogramos, vendidos á 3.000 francos cada uno, es preparada según comunicacion del autor, recogiendo la sávia de los pinabetes despues de cortados y en el momento en que se les descorteza. Se evapora la sávia, dando un extracto sólido que se llama coniferina, del que se saca la vainilla según los procedimientos del químico Hoffman.

Necrología vacuna.—L'Agricultural Gazette conmemoró, no ha mucho, la muerte de la vaca Bright Quen, perteneciente á lady Pigot con las mismas muestras de sentimiento que hubiera empleado para anunciar la defuncion de alguna dama distinguida.—«Tencemos el sentimiento de anunciar, decia, que Bright Queen, perteneciente á lady Pigot, comprada á Aylesly en 19.587 francos y 50 céntimos, ha muerto en la noche de viernes. Estuvo enferma ocho ó nueve dias y ha sido imposible curarla. Ha muerto con grandes sufrimientos. Debía partir el 24 de Abril de Knight of the shire. Es