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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 237

procurando resolver el problema del mayor grado de civilizacion, y todos los hombres de buena fé, que ven tan espinosa materia por un prisma exento de utopias y exageraciones, así los que ejercen influencia en la gestion de los negocios públicos, como los que viven apartados en su hogar y entregados á los goces de familia, reconocen unánimes que sólo en la agricultura puede hallarse la solucion apetecida, sirviendo ella de base, de cimiento, á las demás partes del edificio social, única piedra angular que ofrece garantías suficientes de que aquél alcance condiciones de solidez y estabilidad.»

»En punto al mejoramiento de la agricultura, tenemos que confesar que, en nuestro país, está todo por hacer.»

»Otra confesion dolorosa debemos, y es la de que aquí necesitamos que todo se nos dé hecho; que todo nos venga de la gestion oficial; que no demos un paso sin que nos lleve de la mano el gobierno.»

Mucho nos complace ver á los hombres de administracion inspirarse en tan ilustrado criterio y tomar la iniciativa en actos que tanto han de contribuir á la prosperidad de la agricultura y á desenvolver los gérmenes de riqueza del país.»

Conferencias agrícolas de Barcelona.—Para dar cumplimiento á lo dispuesto en la ley sobre enseñanza agrícola, dieron principio estas conferencias el domingo 8 del presente, á las nueve de la mañana, en el departamento que ocupa en la universidad el instituto de segunda enseñanza.

Ocupaba la presidencia el Sr. Marqués de Palmerola, presidente de la Junta de Agricultura, Industria y Comercio, y D. Juan Jau-mandreu, vicepresidente de la misma.

El público llenó en pocos momentos el local que se había designado, y despues de un breve discurso inaugural, el Sr. D. José Flaquer, catedrático de derecho en la universidad, con la facilidad y sencillez de lenguaje que le distingue, dijo:

Que designado por la Junta de Agricultura como catedrático de derecho para las conferencias agrícolas, creia que sus temas debian sólo dedicarse á la enseñanza agrícola y á la legislacion rural, que por dicho motivo la comision le habia encargado el desarrollo del primer tema, como tema inaugural.

Sobre dicha enseñanza sentó el principio de que tan antigua y
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considerada como ha sido siempre la agricultura, sin embargo su enseñanza era moderna.

Para expresar la importancia secular de aquella, hizo exacta apreciacion de las cartas agrícolas, religiosas, profesionales de los tiempos orientales, de la clientela helénica y del patriciado romano.

Probó el paso de la libertad que abrió la servidumbre de la gleba, la importancia del fundo rural ante el feudalismo, la influencia que en la formacion de los primeros Parlamentos tuvo la representacion de la propiedad rústica y el progreso y perfeccion que ha procurado á la industria y á las ciencias exactas y sociales modernas.

Expuso las principales fechas de la enseñanza moderna agrícola en los Estados latinos, España, Francia é Italia; sajones, Inglaterra y Estados-Unidos; alemanes, Prusia, Austria y Suiza, y explicó su fecha reciente, porque la ciencia no había nacido, y no cabe enseñar mientras no está constituida.

Entrando en el plan de la enseñanza agrícola europea, dijo que obedecía á dos criterios, uno general y otro especial.

El general llevaba los conocimientos comunes y abarcaba los tres órdenes de enseñanza primera, intermedia y superior, expresa da en varias formas.

El particular daba uno, dos ó tres grados de enseñanza, según los medios y extension con que contaban el Estado y las corporaciones que tendian á separar el oficio, el arte y la ciencia agrícolas.

Encomió las instituciones españolas, de que se ocupó más especialmente, y expresó el deseo de que se introdujesen en la enseñanza general las costumbres alemanas de los Kindergarten (Jardines de niños) y las inglesas de lessons on objects (lecciones sobre objetos) y la influencia de la enseñanza intermedia ó secundaria que en los estudios llamados técnicos ó profesionales permiten más desarrollo á la agricultura.

La parte que toman en las conferencias las principales capitales de España y los hombres más notables por su saber y riqueza, es la mejor garantía de que adquirirán carta de naturaleza en nuestro trabajado país. Prosigan tan digna tarea y no duden que no se ha de esperar mucho tiempo el fruto de sus patrióticos esfuerzos.
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Tenemos noticias de haberse inaugurado tambien en Alicante, Teruel, Castellon y Tarragona, y de que muy en breve empezarán en Madrid, Badajoz y otras poblaciones de España, que iremos dando á conocer á medida que contemos con datos para hacer la oportuna reseña.

G. SALCEDO.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 24

mundo y de la ciencia, y dando á nuestra época sus caracteres, que la diferencian de las que la precedieron: él ha servido á los agrónomos para el descubrimiento de las leyes que rigen la producción agrícola; busca las relaciones sistemáticas de los hechos, su enlace; los interroga, los comenta, los separa, los agrupa, los examina bajo todas sus fases, para obtener algo de nuevo, de aplicable: la inducción será, pues, la norma de nuestros estudios: procederemos de los hechos á las causas que los producen y tendremos necesidad de poner en actividad una atención minuciosa para observar, un espíritu investigador para analizar. La noción de los casos tangibles se adquiere por la simple percepción de los fenómenos á favor de los cuales aquellos se manifiestan; no exige esfuerzo alguno intelectual, requiere sólo atención y memoria: pero para establecer las relaciones que existen entre ellos, é investigar las causas que producen esos fenómenos que hieren nuestros sentidos, es necesaria la inteligencia que los compara, que busca sus enlaces, que recoge el mayor número de relaciones para acercarse más á la verdad. Nosotros habremos de elevarnos de la observación de los fenómenos á la investigación de sus causas productoras, y sin la actividad de nuestra inteligencia, sin el juicio que la comparación y observación de los hechos, nos ayudan á formar, nuestras investigaciones serían de todo punto inútiles: meros espectadores de las trasformaciones que de continuo se producen en la naturaleza, para el mantenimiento de la vida, anotadores simplemente de los hechos los veríamos desfilar sin darnos cuenta de las leyes por que se gobiernan, sin prevenir sus peligros, sin aprovecharnos de sus beneficios, sin utilizar los elementos de progreso, de perfectibilidad, de vida, que el Hacedor Supremo colocó á nuestro servicio: enclavados, si es permitida la frase, en un positivismo materialista, la suprema ley del progreso sería imposible.

M. TUÑON DE LARA.
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CRÓNICA EXTRANJERA.

SUMARIO.

Situacion lanera de España.—Importacion de lanas en Inglaterra de sus posesiones de Australia.—La viticultura en Francia.—Ingerto de las vides.—Falsificacion de los vinos.—Concurso de instalacion de prensas de uvas.—Utilidad de la cría de conejos de Angora.—Estudios de la estacion agronómica de Forli.—Valor de los escrementos.—Siega precoz.—Abonos de comercio.—Ensayos hechos en Alemania con el guano y el nitrato de soda.—Congreso serícicola italiano.—Necesidad de una estadística serícicola.—Establecimiento frigorífico para la cría del gusano de seda.—Concurso de animales cebados en Islington, Inglaterra.—Peste del ganado caballar, mular y asnal en Egipto.

I.

EL COMERCIO DE LANA ENTRE INGLATERRA Y SUS POSESIONES DE AUSTRALIA.

El comercio de lanas está paralizado en España, y los ganaderos ven con dolor bajar los precios, no obstante la disminucion de la ganadería por efecto de las continuas sequías que nos afligen. ¿A qué se puede atribuir esta situacion tan terrible para la industria pecuaria? En nuestra opinion á dos causas: á la preferencia que, por razon de la moda, se da para la fabricacion á la lana estambrera ó de peine, siendo así que es de carda casi toda la que en España se produce; y á la mucha que se importa en Europa, de varias regiones de Ultramar de la clase merina. La concurrencia no puede menos de ser desastrosa á la ganadería española, y si no se procura mejorar las razas que poseemos haciéndolas más precoces, es imposible que salga bien librada de la tremenda crisis que atraviesa.

Para que se forme idea del creciente desarrollo del comercio
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de lanas extranjeras, presentaremos un cuadro que exprese la importacion en la Gran Bretaña de lanas procedentes de las diversas colonias inglesas en Australia, en los cuatro últimos años. Es como sigue.

    1872.
    1873.
    1874.
    1875.

    Victoria
    29.172.140
    30.652.465
    39.189.360
    41.492.660

    New South Wales
    17.098.145
    17.639.255
    19.372.335
    19.819.195

    Nueva Celandia
    15.327.160
    17.836.000
    21.777.165
    22.522.085

    Australia
    10.460.885
    12.217.635
    14.387.660
    15.724.845

    Incerland
    3.737.655
    3.501.815
    4.371.770
    5.355.215

    Tasmania
    1.973.415
    2.047.660
    2.336.980
    2.598.450

    West Australia
    957.285
    933.400
    875.450
    955.125

    TOTALES
    78.720.685
    84.828.230
    102.310.720
    108.468.575

El aumento del comercio de lanas, representado en reales, es el siguiente, según los datos reunidos por Gibson Richardson:

    1872.
    1873.
    1874.
    1875.

    1.099.200.000
    1.183.000.000
    1.397.800.000
    1.599.628.000

Tenemos, pues, que el total de kilogramos de lana importados á Inglaterra de sus posesiones de Australia ascendió en 1875 á la enorme suma de 384.328,21, cuyo valor monta á 5.279.928.000, habiendo tenido desde 1872 la importación un desarrollo siempre creciente, de 9.747.890 kilogramos, ó sean reales 126 millones próximamente.

Esas cifras acusan, por una parte, el extraordinario progreso de la industria fabril en Inglaterra, y, por otra, la concurrencia que nos hace la Australia en el ramo de lanas, razón principal de la baja de precios que este esquilmo experimenta al presente.

II.

LA VITICULTURA EN FRANCIA.

El cultivo de la vid se ha extendido en Francia de un modo portentoso en estos últimos años. Los trabajos científicos de primer orden que acerca de la fermentación del mosto y composición del
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vino ha hecho el eminente químico Mr. Pasteur, entre otros; los estudios y ensayos sobre la poda, plantacion y cultivo de la planta, debidos al entusiasta propagandista Mr. Guyot, y la proteccion especial del gobierno á este ramo de agricultura, expresada en la concesion de enormes cantidades para evitar ó remediar los desastres de la filoxera, y, por último, la organizacion de grandes empresas para fomentar el comercio de vinos con todos los países del globo, no podian méños de avivar el espíritu de los agricultores en favor de la viticultura.

No tiene Francia un clima ni un suelo tan adecuados como España para la viña; pero en cambio, la ciencia de la vinificacion y el arte de la fabricacion de los vinos, que poseen en alto grado, les dan ventajas enormes para la cuestion final; es decir, para la facilidad de la venta, la elevacion del precio y la ganancia del propietario.

Entre las cuestiones enológicas de más importancia, puestas á la orden del dia en la nacion vecina, son dignas de mencion las siguientes:

1.ª Propagacion, por medio del ingerto, de las vides más resistentes á la filoxera. El ingerto dá muy buenos resultados, y se ha evidenciado que es un medio á propósito para abreviar la transformacion de las clases de viñedo, medio que podria aplicarse sin dificultad ni inconveniente en España.

2.ª Necesidad de impedir la adulteracion de los vinos, hecha con el objeto de darles color, fuerza ó aroma. Hay quien aboga, en nombre de la libertad en favor de esta industria, siempre que no sean nocivas á la salud las sustancias adicionadas, tales como el espíritu de vino y la nuez moscada; pero la mayoría opina que la adulteracion debe considerarse fraudulenta y penable si no se dice por el cosechero ó fabricante cuál es la fórmula de esa adulteracion.

3.ª Resultado del concurso de instalacion de prensas de uva en el departamento de Aude.

Esta instalacion, que es una novedad, se ha dividido en cuatro categorías: la primera comprende la que se ha de verificar en bodegas de méños de 1.000 hectolitros de vino; la segunda comprende las instalaciones en haciendas en que se recolectan de 1.000 á 2.000 hectolitros; la tercera comprende las instalaciones en ha-
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ciendas de 2.000 á 5.000 hectólitros, y la cuarta comprende las instalaciones en bodegas que contengan más de 5.000 hectólitros. La comisión encargada de emitir juicio sobre estas instalaciones está haciendo el exámen en las mismas bodegas en que las prensas funcionan.

Como el asunto importa tanto á los cosecheros de vino españoles, en su día publicaremos el informe del jurado.

III.

CONEJOS DE ANGORA.

Varias veces se ha discutido entre los economistas y agricultores sobre cuál es el dato que indica con más exactitud el progreso de la agricultura. La opinión dominante es que una nación puede considerarse tanto más adelantada en agricultura cuanto más provecho saque de sustancias y materias desperdiciadas ó arrojadas como inútiles por otras.—Con razon, por este motivo, las asociaciones agrícolas y los encargados de organizar los concursos se ocupan preferentemente en las llamadas pequeñas industrias y tienden á que éstas se generalicen entre las clases méños acomodadas, y penetren en el hogar de los más desdichados campesinos.

Decimos esto con motivo del gran aprovechamiento que se hace del pelo de los conejos de Angora en un pueblecillo llamado Saint-Innocent, en Saboya. El pueblo era pobre, y sus vecinos pasaban una vida precaria y miserable. La necesidad obligó á éstos á emprender una industria, para la cual no habían menester ni grandes recursos ni estudios preparatorios. Supieron que en Rusia tenía aplicación el pelo del conejo de Angora, y se dedicaron á la cría, en grande escala, de este animal utilísimo. El aspecto de la localidad ha variado desde entonces: todos sus naturales viven contenidos en su trabajo y con las ganancias que les produce.

Tres veces al año puede cortarse el pelo á los conejos de Angora. Este pelo, bien hilado, se emplea en la fabricación de guantes, medias, calcetines, chales, etc., cuyos productos son vendidos á buen precio en Aix-les-Bains á los muchos viajeros que concurren allí á tomar las aguas thermales.

Se dice que el pelo del conejo de Angora que se emplea en la fabricación sin apresto, tiene propiedades electro-higiénicas muy reco-
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mendables; mantiene la piel en un calor suave, y es un buen remedio contra el reuma.

El escremento del conejo es muy fertilizante.

Nos parece que este ejemplo debe ser meditado y seguido por los labradores españoles.

IV.

TRABAJOS DE LA ESTACION AGRONÓMICA DE FORLI.

Italia es un país muy adelantado en agricultura. La Lombardía está admirablemente cultivada, y su sistema de riegos merece ser estudiado por todos los agrónomos del mundo; los propietarios se reúnen para visitar las haciendas mejor administradas y adoptar las reformas acreditadas por la experiencia. Se publican y son leídos con avidez periódicos tan bien escritos como el Giornale Agrario Italiano y L'Italia Agricola, y hay establecidas estaciones agronómicas como la de Forli (Emilia), que prestan á los que se dedican al cultivo del campo y á la cría de animales domésticos los mayores servicios.

La estacion agronómica de Forli acaba de publicar varios estudios de la mayor importancia, entre los cuales hay dos que merecen señaladamente ser conocidos de nuestros lectores. El uno versa sobre el valor fertilizante de los escrementos, y el otro sobre la siega precoz ó antes de que la mies se seque.

Valor de los escrementos.—Para mejor inteligencia, ponemos á continuación un cuadro que abraza el número de animales que tiene aquella nación, el valor por cabeza y por año del escremento, y el total por año de cada especie.

    ESPECIES.
    CABEZAS.
    VALOR en liras por año.
    TOTALES.

    Especie humana....
    26.500.000
    12'84
    340.260.000

    Vacuna...........
    3.500.000
    156'97
    549.395.000

    Caballar...........
    1.200.000
    118'38
    142.056.000

    Lanar...........
    8.500.000
    13'26
    112.710.000

    De cerda...........
    1.500.000
    21'59
    32.240.000

    TOTAL LIRAS......
    1.176.661.000
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 245

Los escrementos de esas 41.200.000 de cabezas, representan 459.003.000 kilogramos de azoe, 198.813.500 kilogramos de sustancias fosfóricas, 80.423.000 kilogramos de potasa. Y calculando que cada hectárea necesita 40 kilogramos para su abono, se podrían fertilizar, si se empleasen bien todos los escrementos, 22.000.000 de hectáreas.

Carecemos de la estadística de la producción de escrementos en España, pero la conclusión es aplicable aquí lo mismo que en Italia, por lo cual las autoridades harían bien en pensar sobre el modo de aprovechar para el abono las materias fécales que corren por las alcantarillas de las grandes poblaciones.

Siega precoz. —De los estudios hechos sobre la siega, resulta que el grano esta maduro algunos días antes de endurecerse, y que es, por muchos motivos, mejor segar antes de que la mies esté completamente seca. En obsequio á la brevedad, no citamos las razones científicas y de autoridad alegadas en defensa de esta opinión, entre los españoles poco autorizada.

V.

ENSAYOS DE ABONOS.

Lo mismo en Alemania que en Inglaterra, las casas de labor bien administradas, la fabricación de abonos es objeto preferente del cuidado de sus dueños. Los labradores españoles no conocen esta industria. Su costumbre con rara excepción, es arrojar á un montón todos los desperdicios de la casa, escombros y basuras, y después echar el estiércol indistintamente á todas las tierras y para todos los cultivos. En aquellos países se obra de otro modo. Se examina la necesidad de cada tierra, se tiene en cuenta la semilla que ha de cultivarse, y se aplica como abono la sustancia más apropiado.

Por esta razón no se puede decir de un modo absoluto que un abono es mejor que otro en tal grado; la diversidad del clima, de la planta y de la composición del suelo, hace variar la eficacia de unos y otros.—Pero siendo esto cierto, lo es también que de la inteligencia con que se haga la aplicación del abono, depende la utilidad ó la pérdida del propietario.

Decimos esto con motivo de unos ensayos hechos en Alemania
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 246

con varios abonos de comercio, cuyos resultados vemos publicados en el periódico Central Blatt für agrikulturchemie.

Hé aquí el resumen de esos ensayos:

    IMPORTE del abono.Pesetas.
    IMPORTE de la cosecha.Pesetas.
    BENEFICIO neto.Pesetas.

    Trigo
    Sin abono.
    "
    "

    100 k. guano.
    39-35
    156-85
    117-40

    140
    55-25
    190-00
    153-75

    Cebada
    Sin abono.
    "
    "

    100 k. nitrato de sosa
    36-25
    31-90
    4-35

    150
    54-35
    93-95
    39-60

    200
    72-50
    92-05
    139-65

Este cuadro demuestra, por lo méños, la eficacia de los abonos comerciales, contra los que creen en España, ignorando las reacciones químicas que provocan ciertas sustancias en la tierra, que sólo el estiércol de cuadra la fertiliza.—Cierto es que se le llama abono normal, por ser útil en todas las tierras y para todas las plantas y semillas; pero repetimos, hay otros, como la cal, el yeso, la fosforita, la ceniza, etc., que son especialmente exigidos en circunstancias dadas, y sin los cuales el mismo abono normal es méños fertilizante. Esto es justamente lo que estudian y determinan las estaciones agronómicas y constituye uno de los principales puntos de la economía rural.

VI.

En Milan se acaba de celebrar un Congreso serícícola, en el cual se han discutido y dilucidado varias cuestiones sobre la cría del gusano de la seda, sobre los remedios más eficaces contra las enfermedades á que están expuestos estos utilísimos insectos, y sobre puntos especialmente relacionados con el comercio de la seda. Es la quinta vez que este Congreso se reúne, y el año de 1878 se reunirá por sesta vez en París al tiempo de celebrarse la Exposición Universal.

El director de la estacion serícícola de Montpellier, Mr. Maillot,
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 247

ha publicado un folleto con los informes presentados y un extracto de las sesiones.

El Congreso ha sido internacional, y á él han acudido varios franceses, entre los cuales figuraban el dicho Mr. Maillot y Mr. Pasteur que ha hecho muy apreciables estudios sobre el gusano de la seda. Sentimos que no haya ido á tomar parte en los debates ningun español de los muchos que como teóricos ó como propietarios se dedican á este importante ramo de agricultura.

Los acuerdos tomados por el Congreso, según leemos en L'Italia Agricola, son los siguientes:

1.º El Congreso desea que el gobierno italiano procure por medio de los oportunos convenios con los gobiernos extranjeros, se haga una estadística internacional de la producción de la seda.

2.º El Congreso vota la conveniencia de que se funde un establecimiento con aparatos frigoríficos para la cría del gusano, sin determinar la temperatura en que deba estar la simiente.

La grande importancia que tiene en España esta industria merece que demos cuenta de todo lo que se discuta y publique referente á ella en el extranjero.

VII.

CONCURSO DE ANIMALES CEBADOS EN INGLATERRA.

El gran concurso anual de animales cebados se verificará este año en Agricultural Hall, Islington, del 4 al 8 de Diciembre.

Este concurso es del mayor interés para los ganaderos ingleses, porque en él se demuestra lo que puede alcanzar la inteligencia del hombre en cuanto á precocidad y gordura de las reses.

Allí se presentan tipos verdaderamente fenomenales, advirtiéndose que cada año toman parte en la lid razas nuevas, prueba clara de que no hay ninguna en Inglaterra que no sea reformada y perfeccionada, ya por el cruzamiento, ya principalmente por la elección de sementales, sistema llamado in and in por aquellos ganaderos.

En España sería inútil celebrar un concurso semejante. Aquí por la viciosa organización de los mataderos, y el de Madrid especialmente, no es posible llevar carneros cebados al consumo. A
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causa de la cuestion conocida con el nombre de caídos, las reses lanares flacas están sumamente favorecidas, y tanto que los ganaderos más cuidadosos e ilustrados no hallarian comprador para las razas que perfeccionasen.

VIII.

PESTE DEL GANADO CABALLAR, MULAR Y ASNAL EN EGIPTO.

Sabemos por recientes comunicaciones que se extiende rápidamente en Egipto una enfermedad sumamente contagiosa, caracterizada de tifus carbuncoso. Parece que en el Cairo han perecido casi todos los animales de aquellas tres especies. El hecho es grave y no dudamos que los gobiernos de Europa, cuyos países están en relaciones inmediatas con Egipto, tomarán las medidas sanitarias necesarias para impedir la propagacion del contagio. Siendo previsores se cortan muchos desastres.

MIGUEL LOPEZ MARTINEZ.