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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 546



    REGIONES VITÍCOLAS Y DEPARTAMENTOS COMPRENDIDOS.
    Graduación media del vino.Centésimas de alcohol.
    Rendimiento de vino por hectárea.Hectolitros.

    NORTE.—Aisne, Oise, Seine, Seine et Marne, Seine et Oise.
    6,0
    21,83

    NOROESTE.—Eure, Eure et Loire, Mayenne.
    7,0
    21,71

    NORDESTE.—Ardenas, Aube, Côte-d'Or, Marne, Marne (Haute) Meuse, Yonne.
    8,5
    28,37

    OESTE.—Ille-et-Vilaine, Loire-Inférieure, Maine-et-Loire, Morbihan, Vendée.
    7,5
    29,06

    ESTE.—Doub, Meurthe-et-Moselle, Saône (Haute), Vosges.
    7,0
    35,14

    CENTRO-OESTE.—Cher, Indre, Indre-et-Loire, Loiret, Loire, Nievre, Sarthe, Sèvres (Deux), Vienne.
    7,7
    21,27

    CENTRO-ESTE.—Ain, Allier, Jura, Loire, Rhône, Saône-et-Loire, Savoie, Savoie (Haute).
    8,4
    22,71

    SUD-ESTE.—Alpes (Basses), Alpes (Hautes), Ardèche, Drôme, Isère, Loire (Haute), Lozère.
    7,3
    12,77

    SUD-OESTE.—Charente, Charente-Inférieure, Dordogne, Gironde, Lot-et-Garonne, Vienne (Haute).
    8,9
    24,45

    CENTRO SUD.—Aveyron, Cantal, Corrèze, Creuse, Lot, Puy-de-Dôme, Tarn.
    7,9
    15,16

    MEDIO DÍA PRENAICO.—Ariège, Landes Garonne (Haute), Gers, Pyrénées (Basses), Pyrénées (Hautes), Tarn-et-Garonne.
    9,7
    11,56

    MEDITERRÁNEO.—Alpes-Marítimes, Aude, Bouches-du-Rhône, Gard, Hérault, Pyrénées-Orientales, Var, Vaucluse.
    10,4
    31,00

V.

EL SULFURO DE CARBONO Y LA COMPAÑÍA PARÍS-LYON-MEDITERRÁNEO.

Casi todos los periódicos especiales de París han publicado noticias interesantes respecto á los adelantos conseguidos por la compañía de ferro-carriles de París-Lyon-Mediterráneo, tanto en las pruebas ó ensayos que dicha compañía hace en Marsella, con objeto de combatir la filoxera, como en las crecientes expediciones de sulfuro de carbono, que aumentan de año en año de un modo notable.

Durante la primera campaña anti-filoxérica, la estacion de Marsella habia expedido 1.085 barriles de 100 klgs. de sulfuro; el segundo año subió la expedicion á 2.382 barriles; el tercero alcanzó á 4.230 barriles, y, por último, en la cuarta campaña, que empe-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 547

zó en 1.º de Octubre de 1879 hasta 30 de Setiembre de 1880, la cantidad de sulfuro expedida ha llegado á 8.907 barriles. Pero todavía es aún más notable el éxito que anuncia el período ya transcurrido de la quinta campaña; pues desde 1.º de Octubre de 1880 hasta 31 de Marzo de 1881, van ya expedidos 12.077 barriles de sulfuro de carbono.

Los campos de experiencias de la compañía en Marsella, continúan en el estado de mayor prosperidad. En el Cap-Pinède, á pesar de los daños causados por la coulure (1), que ha sido accidente bastante general en el departamento de Bocas del Ródano, la parcela de viñas viejas regeneradas en el dia y la nueva plantacion de tres años sostenida por el tratamiento del sulfuro, han dado una recoleccion total de 20 hectolitros. En la actualidad, la vegetacion de las vides anuncia excelentes condiciones.

Las parcelas de viñas viejas manifiestan particularmente un vigor extraordinario que producen una grata impresion. Há poco se operó en la nueva plantacion un tratamiento á razon de 50 gramos por metro cuadrado en dos operaciones, aún cuando las viñas tenian ya algunos vástagos de bastante longitud, con objeto de demostrar que los tratamientos de primavera no son nocivos á la vegetacion. La parcela así tratada, á los cuatro dias no manifiesta que haya sufrido trastorno alguno en su vegetacion.

El campo de experiencias de Saint-Antoine (viñedo Verduron), está hoy regenerado. La parcela replantada vegeta vigorosamente; las cepas de siete años han recobrado su antiguo estado antes de la invasion del parásito, á pesar de la interrupcion momentánea del tratamiento general de 1880. La recoleccion de este campo, que mide de extension un tercio de hectárea, ha sido de 18 hectolitros en 1879 y de 28 en 1880.

En el campo de experiencias de la Juilesie d'Eoures y Galetas, los resultados son tambien satisfactorios. La plaga filoxérica ha disminuido mucho, y la vegetacion se va mostrando en buenas vías.

Se van recibiendo contestaciones en Marsella al cuestionario di-

(1) La palabra coulure no tiene una traducción rigorosa en castellano, siendo significativa de abortar los frutillos por no haberse verificado la fecundación de la flor, y tambien por efecto de que se desprendan los frutos en agraz.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 548

rigido á los viticultores que pidieron el sulfuro, y en todas las respuestas se observa una impresion favorable al éxito. Si bien los viticultores que han empleado el sulfuro solo una vez se muestran vacilantes, los que han operado dos, tres ó cuatro veces, repitiendo los tratamientos, manifiestan seguridad en el resultado y esperanzas crecientes para el porvenir. El éxito de regeneracion completa, ha sido señalado en los departamentos de Bocas del Ródano y del Var. En el distrito de Beziers, los resultados han sido enteramente satisfactorios. Tambien escriben de Marsella que los pedidos de sulfuro aumentan tanto con destino á Italia, como para Portugal, España y Suiza. Últimamente, ha empezado la demanda para Rusia, con destino á las operaciones antifiloxéricas que se practican en Crimea. Tales son los resultados más ciertos hasta ahora.

VI.

CONCURSO DE INSTRUMENTOS DE VITICULTURA EN ITALIA.

Son notables los esfuerzos que hace el Gobierno italiano para mejorar las condiciones de la viticultura en aquella Península. La multiplicacion de escuelas con tal objeto, la celebracion de concursos y los estímulos de toda clase han llevado allí la vinificacion á un alto grado de adelanto, que se conoce muy generalmente en Francia y que se demuestra en las corrientes de su importacion de vinos extranjeros, que buscaron con preferencia los comerciantes franceses en España, por efecto de las facilidades comerciales, y que hoy van á buscar á Italia, sin duda por los malos resultados que le van dando los vinos españoles, preferibles por su mayor fuerza si estuvieran bien elaborados. Ya este hecho sensible empiezan á reconocerlo los que se forjaban la ilusion de que sólo con las conquistas de los tratados comerciales podia regenerarse nuestra viticultura, y en su número de 9 de Junio corriente nuestro estimado colega El Liberal dedica un artículo titulado Baja en nuestra exportacion, á lamentar que continua, como se advierte, la baja en la exportacion de nuestros vinos comunes en Francia, que en cuatro meses del año actual ha aumentado considerablemente su importacion de vinos de Italia, hasta la cifra de 797.045 hectolitros, ó sean 139.337 más que en 1880; mientras que de Espa-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 549

ña sólo ha importado en igual período de 1881 la cantidad de 2.181.096 hectolitros, ó sea 126.479 méños que en 1880; en cuyo año para los cuatro meses expresados la importacion fué 2.307.575 hectolitros. Este hecho de disminucion en el crédito de los vinos españoles, lo habíamos previsto y lo hemos dicho repetidamente cuando afirmábamos el interés que existia en mejorar la elaboracion, porque los pedidos de Francia consistian pura y simplemente en que no tenian otros vinos aceptables de que disponer, sobre todo en las condiciones de fuerza alcohólica que les era indispensable. Dos cosechas escasísimas de vinos ha tenido la Francia en 1879 y en 1880, resultándole el déficit de más de 20 millones de hectolitros en cada año; déficit transitorio que no se ha debido á la plaga filoxérica más que en pequeña parte, y que principalmente ha dependido de las condiciones climatológicas de estos años poco favorables al brote y fructificacion de la viña. Ahora bien; en estas condiciones y llevando vino de todas partes, la Francia sólo ha podido importar á razon de unos 7 millones de hectolitros, que es lo que aparece para la importacion del último año; supliendo el déficit en definitiva con las existencias almacenadas y sin duda también con la rebaja de los vinos muy alcohólicos, mediante las mezclas y composiciones que hacen los extractores de aquel país. ¿Qué será, pues, de los vinos españoles, sean cualesquiera las facilidades que se den para su introduccion en Francia si la cosecha de 1881 supera en aquel país á la cifra de 40 millones de hectolitros, como es posible que consigan? Se comprende que si esto sucediera las corrientes de nuestra exportacion actual disminuirian de un modo violento, y los comerciantes franceses sólo irian á comprar vinos de capa en Italia, donde además de la fuerza alcohólica necesaria pueden encontrar tambien la buena calidad conveniente, para obtener resultados superiores de las mezclas.

Para remediar estos daños inminentes, no queda más que un camino de salvacion á nuestro viticultores, y éste es el de mejorar las operaciones de la vinificacion, de tal suerte, que sin disminuir la riqueza alcohólica, y aumentando lo posible la tinta del vino, con el empleo exclusivo de uva de color, se acorte mucho la permanencia del mosto sobre la casca, dando suelta al vino ó sacando de madres inmediatamente de terminada la fermentacion tumultuosa, ó sea el hervidero; con lo cual lograrán vinos de fuerza, bien tintos
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 55

ESPECIES Y VARIEDADES DE JUDIAS CULTIVADAS EN ESPAÑA (1)

JUDÍAS DE LA ESCUELA DE AGRICULTURA.—MADRID.

El cultivo de esta importante leguminosa se halla limitado, á causa de faltar el riego en la mayoría de los terrenos que constituyen la explotacion del primer instituto agronómico de España, al cultivo hortícola en las llamadas Huertas de Belen y de Amaniél, esta última recientemente instalada en la parcela de la Viña del Bordador; y á los suelos de regadío situados en la parte más baja ú occidental de la finca, en los cuales se producen las variedades del género Phaseolus, representadas en las adjuntas láminas. De éstas, pertenecen al grupo de las enanas ó de mata pequeña, las judías blancas gruesas; las del Pinet, de Oviedo y del Barco de Ávila, variedades ambas cuyo fruto es de color blanco; las de Careta, que presentan una pequeña mancha en su hilo ú ombligo, y las coloradas rastrevas, denominadas así por el color rojizo de su fruto. Las variedades que de judías de enrame se cultivan, son más numerosas, y entre ellas figuran la judía jaspada en morado, cuya semilla presenta manchas moradas; la parda de enrame, denominada así por su color parduzco ó amarillento; la jaspada de enrame, variedad que presenta pequeñas vetas rojizas; la judía de los Estados-Unidos, que asimismo está matizada de pequeñas manchas; la amarilla, la encarnada de la escuela y la negra de enrame, variedades todas, cuya denominacion indica el color que su semilla ofrece. Son asimismo de enrame las judías de Torremona (Lérida), cuyos caracteres pueden apreciarse perfectamente en la figura 6.a, y las judías de á vara, así llamadas por la gran longitud de sus legumbres que encierran semillas blancas, pero pequeñas, por lo cual se utilizan para verdear. Se aprovechan en su estado seco, ó sea cuando han recorrido todas sus fases vegetativas; las variedades de color blanco, sean enanas ó trepadoras, y se verdean las negras de enrame, las

(1) Véase la pág. 688 del tomo XVIII.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 550

y suficientemente finos para que sean aceptables al comercio francés, y aún acaso al de otros países, que hoy los prefieren distintos porque los nuestros no son aceptables.

Pero como los medios que indicamos ni los conocerán ni los pondrán en práctica la mayoría de los viticultores, creemos que el Gobierno necesita emprender una activa propaganda en favor de tales mejoras de elaboración, dedicando al objeto ámplios recursos para multiplicar las escuelas de viticultura y vinificación, las Exposiciones y concursos de ramo tan importante, y la concesión de grandes premios que estimulen al productor en tan fecunda marcha. Diez millones dedicados á esta empresa regeneradora de nuestra agricultura, es indudable que habrían de centuplicarse en corto número de años, aprovechando la efervescencia en que se encuentra el interés particular decidido en favor de la plantación de viñas por el incentivo de la ganancia, que circunstancias puramente casuales, de malas cosechas en las viñas francesas, le han proporcionado de un modo tan sorprendente.

Sigamos el ejemplo de Italia en los medios de fomentar su viticultura, y España podrá alcanzar el puesto á que aspira en la producción de vinos.

El decreto del Gobierno italiano, que nos ha sugerido las antecedentes consideraciones, determina la celebración de un Concurso internacional de máquinas, aparatos e instrumentos apropiados para la viticultura, la vinificación y la industria enológica, señalando la fecha de su celebración para el mes de Noviembre próximo, desde el 1 al 20, y como sitio, la Escuela de viticultura de Conegliano, la cual reúne las condiciones más favorables al objeto. El programa del certámen forma los cinco grupos siguientes:

1.º Instrumentos y útiles destinados al cultivo de la viña.
2.º Vasijería y útiles vinarios.
3.º Prensas, pisadoras, bombas, filtros, cenotermos, aparatos de mezclar los vinos, máquinas de lavar, llenar y tapar las botellas, etc.
4.º Sistemas y aparatos para la fabricación de vinos espumosos, vinagres, licores y jarabes, etc.
5.º Sistema y aparatos para la destilación de los vinos, orujos y lias, para la extracción del tártaro, del aceite de las pepitas y de otros productos secundarios.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 551

A cada categoría se asignan diversos premios, consistentes en medallas y en dinero, y además el ministro de Agricultura ofrece adquirir las máquinas que se consideren dignas de recompensa.

El concurso de Conegliano debe llamar la atención de los productores españoles, no tanto por la presentación de objetos, aunque en prensas pudiera haber aparatos dignos de competir, como principalmente por el interés que existe de que visiten todos los que puedan tan interesante exposición, y en ella estudien algo de lo mucho que necesitan aprender.

VII.

LA VIÑA TUBERCULOSA DEL SOUDAN.

Todavía los viticultores, y aún los hombres de ciencia, hacen estudios y publican noticias acerca del descubrimiento de Mr. Lecard, sobre la vid tuberculosa; descubrimiento ya controvertido en París, desde que en el seno de alguna de sus corporaciones sabias se demostró que desde tiempo se venían cultivando vegetales análogos en su Jardin de plantas. Se creyó, con grandes probabilidades, que la nueva vid debía corresponder al género Cissus de la familia de las AMPELÍDEAS. Ahora este concepto se confirma por las observaciones que ha tenido ocasión de hacer Mr. Planchon, examinando un sarmiento de este vegetal, que califica como Cissus rocheana, aunque con la reserva consiguiente, á no haber podido comprobar las flores. Se promete que mediante el nuevo exámen de los órganos de la fructificación, podrá establecer las relaciones y las diferencias que correspondan con el Cissus glandulosa, de Gmelin. Indica además que otras de las especies descubiertas por Lecard, presenta grandes afinidades con el Cissus mollis y con el Cissus macropus. Sabido es, por lo demás, que el Cissus glandulosa se supone procedente de la Arabia, y que aún existe también otra especie denominada Cissus tuberculosa, que da como propia Mr. De Candolle, diciendo que es oriunda de Nueva España.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 552

VIII.

TARIFAS GENERALES PARA LAS ADUANAS DE FRANCIA.

En alguna otra crónica hemos hablado de las nuevas tarifas, aprobadas definitivamente para las aduanas francesas, modificando mucho de los derechos de importacion, que nos parece de interés dar á conocer, á fin de que pueda tenerse este conocimiento de cierta importancia, dadas las relaciones comerciales que hoy existen entre nuestro país y la vecina república, como tambien para que puedan establecerse comparaciones útiles entre lo determinado en el arancel francés y en el español.

    RESES VIVAS.
    DERECHOS POR CABEZA.Francos.

    Caballos enteros ó castrados y yeguas
    30

    — potros
    18

    Mulas y mulos
    5

    Asnos y pollinas
    Libre.

    Bueyes
    15

    Vacas
    8

    Toros
    8

    Novillos y becerros
    5

    Terneras
    1'50

    Moruecos, ovejas y carneros
    2

    Corderos
    0'50

    Machos cabríos, cabras y cabritos
    0'50

    Cerdos
    3

    Lechones
    0'50

    Caza, aves y tortugas
    20 frs. los 100 kilóg.

    Animales vivos no mencionados
    Libre.

    PRODUCTOS Y DESPOJOS ANIMALES.
    DERECHOS POR CADA 100 KILÓGS.Francos.

    Carnes frescas de matadero
    3

    — frescas, caza, aves y tortugas
    20

    — saladas
    4'50

    — conservadas en botes
    8

    — (extractos de) en pan ó otras
    4

    Pieles grandes
    Libre.

    — pequeñas de ovejas y carneros
    Libre.

    — pequeñas de cordero, de cabra ó otras
    Libre.

    Artículos varios de peletería
    Libre.

    Lanas, comprendiendo la alpaca, llama, yack y pelo de camello, en masa
    Libre.

    Lanas, restos de lana
    Libre.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 556

DERECHOS
POR CADA 100 KILOGS.
— Francos.

Raíces secas..................................................... 1
Forrajes.......................................................... Libre.
Salvados........................................................... Libre.
Orujos de semillas oleaginosas................................. Libre.
Turbas para quemar............................................. Libre.
Productos y desperdicios vegetales no denominados.......... Libre.

DERECHOS
POR HECTÓLITRO.
— Francos.

Bebidas fermentadas: vinos de todas clases.................. 4'50
Vinagres no empleados en la perfumería....................... 4'50
Cidra y perada............................................... 1
Cerveza.......................................................... 7'75
Aguamiel....................................................... 20
Bebidas destiladas: alcoholes, estén ó no en botellas....... 30
— alcohol puro.............................................. 30
Otros alcoholes.............................................. 30
— licores.................................................... 40

Los productos en cuya composición entra el alcohol abonarán, además de los derechos de aduanas, los precios interiores sobre el alcohol empleado y según las bases que determinará el comité consultivo de artes y manufacturas.

DERECHOS
POR CADA 100 KILOGS.
— Francos.

TRABAJOS EN METAL.

Locomóviles.................................................. 10
Máquinas agrícolas (excepto los motores)..................... 6
Utiles emmangados ó no en hierro........................... 10
— en hierro y acero....................................... 15
— en acero.................................................. 20

IX.

SOCIEDAD REAL DE AGRICULTURA EN INGLATERRA.

Muchos de nuestros lectores tienen conocimiento de los trabajos que lleva á efecto la Sociedad real de Agricultura de Inglaterra, que acaba de publicar su 17.-º volúmen de la segunda serie de sus Memorias. Para que pueda formarse juicio de las tareas á que dicha sociedad se consagra, consignaremos el sumario de dicho volumen, que contiene:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 557

1.º Memoria sobre las experiencias hechas acerca del desenvolvimiento de la fasciola hepática, por Mr. Thomas, anatomista de la Universidad de Oxford.

2.º Memoria sobre las investigaciones experimentales, relativas al anthrax y á las enfermedades similares, hechas en el Instituto de Broown, por Mr. Greenfield, profesor principal.

3.º Memoria sobre una serie de casos de apoplegía del bazo, en la granja de Mr. Doggett, condado de Norfolk, por Mr. Worley Axe, profesor de patología en el colegio Real veterinario.

4.º Notas sobre la conferencia que acaba de tener lugar en Viena, á propósito de la meteorología agrícola y forestal, por Mr. Scott, secretario del negociado meteorológico.

5.º Memoria sobre los concursos de trigos, en 1880, por Mr. Carruthers, químico consultor de la Sociedad real.

6.º Experiencias prácticas sobre la aplicación y uso del malta, bajo el punto de vista de la alimentación de los animales, por Mr. Beard, con observaciones de Mr. James Howard.

7.º Remedios para la fiebre pustulosa de los rumiantes, por Mr. Kerrison.

8.º Experiencias sobre la rutabaga con los abonos fosfatados solubles ó pulverizados, por el Dr. Augustus Voelker.

9.º Experiencias sobre el crecimiento de la rutabaga, por medio de los coprolitos disueltos y pulverizados, por medio de esta misma sustancia, en mezcla con el estiércol de granja, y por medio de este estiércol sólo, por Mr. Valentine.

10. Experiencias sobre el uso de los fosfatos aplicados á la rutabaga, por Mr. Kimber.

11. Resultados obtenidos por las experiencias hechas para determinar el valor relativo de los fosfatos solubles é insolubles (anónimo).

12. Memoria sobre las experiencias relativas al cultivo de las tierras y al alimento de los animales, ejecutadas en Woburn, en 1880, bajo los auspicios de la Sociedad real de Agricultura de Inglaterra, por el Dr. Voelker.

13. Principios para herrar los caballos, por Mr. Fleming, inspector veterinario del ejército.

14. Memoria sobre la caquecsia acuosa ó podredumbre, por Mr. Finlay Deux.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 558

15. Los cerdos, su crianza y su tratamiento, por Mr. James Howard.
16. Raza de Jersey; su tratamiento por Mr. John Thornton.
17. Cantidad y composicion del agua de lluvia y de las aguas del drenaje, recogidas en Rothamsted, por Mr. M. Lawes, Gilbert y Warington.
18. Abonos minerales y modo de aplicarlos, traducción abreviada del aleman (de Liebig), por Mr. Lloyd.
19. Memoria anual del botánico consultor, relativa á 1880, Mr. Carruthers.
20. Memoria anual del químico consultor, de 1880.
21. Memoria trimestral del comité de química.
Por último, contiene después dicho volumen una porción de notas, listas y advertencias de interés particular para los asociados.

X.

CONGRESO DE LOS DIRECTORES DE ESTACIONES AGRONÓMICAS.

En este mes debe celebrarse en Versalles la sesión general de la Sociedad nacional de fomento de la agricultura, y el Consejo de la misma ha decidido que tenga efecto al mismo tiempo un Congreso internacional de los directores de las estaciones agronómicas, cuyas sesiones habrán de celebrarse los días 21, 22 y 23 de Junio corriente. Ha sido nombrado comisario general del Congreso Mr. Grandreau, director de la estación agronómica del Este de Francia, en Nancy. Las cuestiones que han de ocupar principalmente la atención del Congreso son: 1.º análisis y fijación de precio para los abonos fosfatados, azoados y potásicos. 2.º Análisis y fijación de precio para los alimentos del ganado. 3.º Análisis de la leche. 4.º Análisis del vino y de la cerveza. 5.º Programa de estudios generales que se deben emprender simultáneamente en las diversas estaciones de Europa: en este programa se incluyen el estudio de los suelos, las influencias atmosféricas, observaciones sobre la vegetación, etc. 6.º Cuestiones profesionales relacionadas con la organización de las estaciones agronómicas, condiciones del personal, contraste de las fábricas de abonos, contraste de los forrajes y diversos alimentos del ganado y contrastación de los granos y semillas.