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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 522



    ESPECIES.
    AÑOS.

    1870.
    1875.

    Bushels de maíz
    129.921.395
    280.000.000

    " trigo
    23.837.032
    27.300.000

    " avena
    42.780.851
    75.000.000

    " centeno
    2.456.578
    2.900.000

    " cebada
    2.480.400
    2.600.000

    " alforfon
    168.862
    180.000

    TOTALES
    201.645.109
    389.880.000

El año 1872, que es el de mayor producción, dió Illinois para cada habitante la extraordinaria cantidad de 138 bushels de grano, producción que no alcanzó ninguno de los Estados de la Unión y que expresa bien la importancia de la cosecha de cereales en dicho Estado.

A los instrumentos antiguos han sucedido en el cultivo todos los aperos y máquinas modernas. Usan se fuertes arados de verte-dera; sencillos, arados suspendidos y arados de dos, tres y más rejas. Se han hecho también ensayos con el arado de vapor, cuya generalización no está lejana. La siembra, la siega, el atado de las mieses y la trilla todo se hace con las máquinas modernas. Así mismo se siega, recoge y empaqueta á máquina el heno, y aún cuando por estos medios no resulte una gran economía de dinero, siempre resulta que las operaciones todas se hacen con mucha rá- pidez, y este ahorro de tiempo representa un gran valor.

Al amparo de una demanda considerable, las fábricas de ma- quinaria agrícola se han desarrollado mucho, figurando entre las mejores de los Estados limítrofes, desde el Ohio hacia los Estados del Este, las de Marsh, Mc Cormick, Brown, Moline y otros.

El capital invertido en el Estado de Illinois en maquinaria agrí- cola, en los últimos decenios asciende á las cantidades siguientes:

    Años.
    Pesos.

    1850
    6.405.561

    1860
    17.235.472

    1870
    34.576.587
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 523

PATATAS, BATATAS, RAÍCES, TEXTILES Y OTRAS PLANTAS.

En los primeros tiempos de la colonización se cultivaba muy poco la patata. Las zanahorias y nabos estaban relegadas á los huertos pequeños. Las batatas no eran objeto de cultivo alguno.

En 1840 el total de la cosechas de patatas fué de 2.025.520 bushels, en 1850, de 157.433 de batata y 2.514.86r de patata comun; en 1860, de 306.164 bushels de batata y 5.540.300 de patata comun, y en 1870, 322.641 de la primera clase y 10.914.790 de la segunda. El gran incremento de la cosecha de patatas es debido al desarrollo de los grandes ciudades y á la propagacion de la variedad rosa temprana, que dá mucho producto en cualquiera tierra que se siembre. El cultivo de la batata, si bien no tan extendido como el de la anterior especie, se ha propagado bastante, sin embargo, por haber mejorado los métodos de cultivo y haberse introducido la variedad Nausemond amarilla y otras que son tempranas.

La sequedad y el calor á que están sujetas muchas de las tierras del Estado, hacen que el cultivo de la remolacha y la zanahoria no sea de los que dan mejor resultado. Se dan mejor los nabos y chirivías, y áun cuando no deba esperarse mucho de toda esta clase de vegetales, es de creer, sin embargo, que se extenderá el cultivo, áun cuando no tanto como en los Estados de clima más húmedo y frío.

Las legumbres tampoco constituyen una produccion de importancia. Están más extendidas las judías blancas, especialmente la variedad llamada navy. La estadística arroja la produccion siguiente:

    Años.
    JUDÍAS Y GUISANTES.Bushels.

    1850
    82.811

    1860
    108.028

    1870
    115.854

Los condados del Sur, especialmente los de Franklin, Randolph y Marion, son los que más legumbres producen.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 524

Las plantas textiles fueron cultivadas con más extension en los tiempos antiguos que en la época presente. En 1770 se cultivaba el cáñamo, lino y algodón en Kaokias. Según el testimonio de Woods, los americanos cultivaban el lino para el uso doméstico. La siembra se hacía en Abril, y después de levantada la cosecha, se daban varias rejas al suelo y se sembraban zanahorias desde fin de Julio á primeros de Agosto. El algodón se sembraba en líneas separadas, entre sí cuatro pies, desde fines de Abril á primeros de Mayo. El cáñamo se sembraba poco.

La marcha de la producción en esta clase de plantas ha sido la siguiente:

    Años.
    Cáñamos.Toneladas.
    Algodón.Libras.
    Lino.Libras.
    Linaza.Libras.

    1840
    1.976
    200.947
    "
    "

    1850
    "
    "
    160.063
    10.787

    1860
    294
    572.800
    48.235
    8.670

    1870
    174
    186.000
    2.204.606
    280.043

Estas cantidades ponen de manifiesto una disminución en las cosechas de algodón y cáñamo, á la vez que un aumento en el lino, cuyo cultivo se encamina, como se ve, lo mismo á la producción del filamento que á la de la semilla. Kane, Ogle, De Kalb, Lee, Iroquois y Lasalle, son las localidades en que más extendida se encuentra esta textil.

Tanto para el consumo doméstico, cuanto para la venta, se cultivan también bastantes calabazas, melones y sandías, en cuyos productos sobresalen las comarcas de Alton y otras.

En cuanto á otros cultivos, su extensión e importancia es muy exigua. En 1758 el tabaco de Illinois se apreciaba poco, porque sazonaba con mucha dificultad. El sorgo y el tomate son de reciente aclimatación. Se aprovecha alguna cantidad de azúcar de arce, y se cultiva asimismo, aunque en pequeña escala, el lúpulo.

Los condados que más lúpulos han producido en estos últimos años, son los de McHenry, Boone y Dekalb. El tabaco mejor y más abundante se recolecta en los de Saline y Williamson. Sobresalen en la producción de azúcar de arce los de Clark, Edgar, Hancock, Menard, Schuyler y Vermilion.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 525

PRODUCCION EN LOS ESTADOS-UNIDOS

Las diferencias de produccion en los periodos decenales últimos, se manifiestan en el estado siguiente:

    Años.
    Lúpulo.
    Tabaco.
    Azúcar de arce.
    Melazas de arce.
    Melazas de sorgo

    Libras.
    Libras.
    Libras.
    Libras.
    Galones.

    1840
    17.742
    564.326
    399.813
    »
    »

    1850
    5.551
    841.394
    248.964
    8.354
    »

    1860
    7.254
    6.855.262
    134.195
    20.048
    806.589

    1870
    104.032
    5.249.274
    136.873
    10.378
    1.960.473

FRUTAS DE HUERTA.

Las primeras huertas se establecieron en la parte del Sur del Estado, por los colonos franceses y americanos. En 1770 ya existian perales en Prairie du Pont y St. Clair. De 1830 á 1840 recibió el centro y Norte del Estado los refuerzos de una gran emigracion, con la cual el cultivo de huerta tomó mucho incremento. La fresa y las frutas de pepita fueron las especies que más se propagaron. Sólo del primero de estos dos frutos se embarcaron en un año en la estacion propia, 10.000 bushels.

Cerezas, grosellas, avellanas, manzanas, nueces americanas y muchas otras frutas se cosechan en las huertas mejor tratadas, distinguiéndose todas por la excelencia de su gusto, calidad y tamaño.

Los productos de esta clase han ido en aumento desde mitad del presente siglo, por el aumento que á la vez ha tenido la poblacion y por el mejor estado económico de las familias. Está representado dicho aumento por las cifras siguientes:

    Años.
    Frutas de todas clases.Bushels.

    1840
    126.756

    1850
    446.049

    1860
    1.126.123

    1870
    3.571.789

En cuanto al terreno que ocupa el cultivo de huertas, puede éste estimarse en unas 160.000 hectáreas próximamente.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 526

PRADOS.

La gran extension de los montes y praderas naturales en el primer período de la colonización, hizo innecesario el cultivo de las plantas pratenses y el de la conservación del heno. Había entonces á lo largo del Ohio, del Mississipi y del Muddy yerbazales tan altos que podían esconderse en ellos los búfalos, ciervos y caballos, y donde encontraban pasto abundante en todo tiempo del año. En 1800, los colonos ya comenzaron á segar la yerba natural de las praderas y á conservarla en los heniles para la temporada de invierno. Posteriormente, la disminución de los prados naturales por efecto de las roturaciones y el aumento del ganado, dió lugar á la creación de prados artificiales, cuyo cultivo sigue siendo atendido con particular esmero. El timothy (Phleum pratense), el trébol, la mielga y otras acreditadas plantas de esta clase, constituyen la base de este cultivo. El incremento que han tenido los prados artificiales, cuya superficie total pasa hoy de 800.000 hectáreas, puede conocerse por las cantidades de heno recogidas que á continuación se expresan:

    Años.
    Toneladas de heno.

    1840
    164.932

    1850
    601.952

    1860
    1.774.554

    1870
    2.747.330

Teniendo en cuenta que mucha parte de la superficie forestal entra en el dominio de las praderas, la extensión destinada á la producción de yerba en todo el Estado representa cerca de un 19 por 100 de la superficie total del mismo. Su distribución no es uniforme, abundando más los prados en el Norte que en el Sur.

GANADERÍA.

En este ramo de la industria agrícola, el Estado de Illinois ha figurado siempre en primera línea, áun desde los primeros tiempos de su ocupación por los europeos. Ya antes de la conquista
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 527

recorrian los bosques y praderas grandes rebaños de búfalos y otros animales de caza. Los europeos introdujeron en seguida ganados de razas escogidas, y este ramo fué atendido después con tan particular esmero, que á la vez que el número, se aumentaron rápidamente las distintas clases de ganados objeto de cría y aprovechamiento. El siguiente estado puede dar una idea de este aumento.

    Años.
    Mulas
    Vacuno
    Ganado

    Caballos.
    y asnos.
    Vacas.
    Bueyes.
    de cebo.
    lanar.
    de cerda.

    1840
    (199.235)

    (626.274)

    359.672
    1.485 254

    1850
    267.653
    10.573
    294.671
    76.156
    541.291
    894.043
    1.915.907

    1860
    563.736
    38.539
    522.634
    90.380
    970.799
    769.135
    2.502.308

    1870
    853.758
    85.075
    640.321
    19.766
    1.055.499
    1.568.286
    2.703.343

El ganado que más importancia tiene por su valor es el caballar, estimado en más de 150 millones de pesos. El caballo fué introducido por los españoles en el país, y posteriormente cruzado con la raza de Kentucky ó Tennessee, se ha obtenido una casta que es más apropiada para silla que para tiro, por más que se han hecho esfuerzos para conseguir caballos que fuesen apropiados exclusivamente para este uso. Después de esta raza, hija del cruzamiento indicado, se introdujo el caballo Morgan, y posteriormente el normando y percheron, que son los que han obtenido la preferencia de los criadores en estos últimos tiempos. La casta Clydesdale fué introducida en 1857 por la Sociedad de importación de ganado, y desde entonces se ha propagado mucho en todo el Estado. Con la desaparición del buey de labor, y dado lo desapacible del clima para las mulas, el caballo vino á ser el único animal de carga y tiro en la parte Norte del Estado. En el Sur el trabajo se comparte con otros animales.

El ganado mular y asnal ha tenido bastante aumento, sobre todo en los últimos años. Menos sufrido este ganado al frío y á la humedad que el caballo, su propagación ha sido mayor por esta causa en la parte meridional.

El ganado vacuno es también uno de los ramos de la ganadería que mayor riqueza representa. En 1841 se introdujo por primera vez la casta Ayrshire, cruzada con la de astas cortas, que en 1851 se había ya propagado muchísimo. En este tiempo, también co-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 528

menzó á extenderse la Devon, de no inferiores cualidades, siguiéndole despues la de Jersey, pero la que ha prevalecido sobre todas constituyendo la masa general de esta clase de ganado, es la de astas cortas, que forma los nueve décimos de todo el género vacuno.

La produccion de leches, quesos y manteca, es mayor en el Norte, donde las vacas encuentran sano y abundante pasto.

Despues de Texas, Illinois es el estado que más ganado vacuno tiene, y en cuanto á la exportacion del de cebo, de esta clase ó de carnes, es el primero de la republica. En 1870 estas exportaciones alcanzaron un valor de 56.718.944 pesos.

Segun los ganaderos más entendidos, dada la direccion que toma esta industria, es muy probable que más adelante disminuya la exportacion de maíz y aumente en cambio la de ganado vacuno, y de cerda, manteca y otros productos análogos. En 1874 la cantidad de queso elaborada fué de 11 á 12 millones de libras. Donde ha hecho más progresos esta industria, es por el Sur del condado de Kankakee y por el Oeste del de Winnebago.

El mayor incremento que ha tenido el ganado lanar se observa en estos últimos años. Hay muchos merinos importados tiempo atrás de Inglaterra, y posteriormente, en 1857, la sociedad de importacion de ganados introdujo algunos lotes de Cotswold y Southdown. Los altos precios de las lanas largas y bastas, y el mucho consumo de carne de carnero, durante la guerra civil, aumentó la demanda del Cotswold y Leicester, siendo estas castas hoy las preferidas por los pequeños ganaderos.

El ganado de cerda, introducido por los franceses antes de 1818, pertenece á varias castas, distinguiéndose casi siempre por su mediana talla y poco peso. Durante el verano, cuando la yerba está agostada, enflaquece mucho. El peso ordinario es de 200 libras. Posteriormente, en 1841, se introdujeron las castas de Berkshire, Gracier y otras en el Centro y Norte del Estado. Más tarde se propagaron las de Cumberland y Yorkshire. Tambien se propagó mucho la casta Poland.

En esta clase de ganado, Illinois figuraba en 1870 como el primer Estado productor. Sangamon, Mc Lean, Knox, Livingston y Fulton son las ciudades donde esta cría alcanza más desarrollo.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 529

SOCIEDADES, PERIÓDICOS Y ESCUELAS AGRÍCOLAS.

El desarrollo y perfeccion del cultivo de Illinois, sólo puede explicarse concediendo una influencia muy grande en él á la enseñanza, á la propagacion de las buenas doctrinas por medio de la prensa, y á la más frecuente comunicacion entre los agricultores engendrada al calor de las sociedades. De entre éstas parece que la más antigua ha sido la que en 1820 tuvo por primer presidente á Mr. Birbeck. En 1822 se fundó la del Condado de Madison, á la que siguió en 1839 la Union agrícola del Norte de Illinois, que celebró cuatro Exposiciones de ganado en poco tiempo, y discutió muchas cuestiones de enseñanza agrícola.

En 1841, nació la segunda Sociedad agrícola del Estado de Illinois, que también celebró varias ferias y Exposiciones, y á cuya sombra se crearon otras sociedades agrícolas de méños importancia en diez y nueve condados.

Disueltas unas, refundidas otras, llegó el año 1846, y se creó por fin el Instituto Buel de Putnam, cuya reputacion es grande y bien merecida. Hasta 1851 se celebraron varios congresos agrícolas y se creó la sociedad de horticultura, llegando así á la creacion de la Sociedad agrícola del Estado de Illinois, reconocida oficialmente en 1853, y reorganizada más tarde en 1871 con el nombre de Centro agrícola del Estado de Illinois, que tiene carácter oficial y se sostiene con fondos públicos. Este centro publica cada dos años una extensa Memoria que contiene datos estadísticos de toda clase, reseñas de los congresos, artículos de reconocida utilidad y otros asuntos, todos de interés para la agricultura. Bajo la dirección de este centro se celebran anualmente congresos agrícolas, concursos y ensayos de máquinas, ferias y demás actos que tienen por objeto facilitar el conocimiento, y propagar á la vez las máquinas y productos más interesantes.

Desde 1864 acá, también se han organizado sociedades de ganadería y criadores de diferentes clases, siendo las más importantes las que se ocupan del ganado lanar, del de cerda, de las aves decoral y del aprovechamiento de las leches.

Por último, á la par de todas éstas ha cundido y se ha desarrollado la titulada Patrons of Husbandry, especie de asociacion ma-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 53

trador de Hacienda pública correspondiente para que haga anunciar durante quince días por bandillos en la capital y pueblo en que radicasen en las tierras, el tanto de las solicitadas ó denunciadas.

3.ª El Administrador de Hacienda pública, trascurridos los quince días marcados, devolverá la instancia y reclamaciones que hubiese al jefe provincial.

4.ª Las reclamaciones suscitadas sobre deslindes se resolverán en todo caso por la autoridad superior de la provincia, previo reconocimiento y replanteo, que ejecutará á costa del causante ó causantes, un ingeniero agrónomo, perito agrícola, y á falta de éstos, un agrimensor, á quien se comisionará para ello; y si se careciese de esos funcionarios, podrá autorizarse al visitador de obras públicas ó director de caminos vecinales para ejecutar la medición.

5.ª La autoridad superior de la provincia remitirá el expediente á la Direccion general de Hacienda dentro del plazo de un mes desde que fué incoado, acompañando las observaciones que pudieran proceder. Si las reclamaciones hiciesen necesaria la comprobacion de que habla el párrafo anterior, el plazo será de cuarenta y cinco días.

6.ª Cuando se denuncien terrenos con mejoras permanentes, se harán las tasaciones en el término de un mes, y el plazo para elevar á la superioridad el expediente será de dos meses. El tasador devengará á razon de tres pesos diarios, abonables por el adquirente antes de recibir el título de propiedad. Iguales dietas se devengarán por los trabajos mencionados en el párrafo 4.º

7.ª Los expedientes de denuncia serán despachados por la direccion general de Hacienda con la premura posible, anunciando quince días antes en la Gaceta Oficial el dia y hora en que se hubiere de verificar la subasta simultánea en Manila y capital provincial respectiva. El resultado provincial de esta subasta se remitirá á la Direccion general de Hacienda en el primer correo.

8.ª La Direccion general de Hacienda adjudicará la finca objeto del remate con arreglo á la base 5.ª, registrando lo actuado y remitiendo el expediente al alcalde respectivo.

9.ª El gobernador de la provincia lo remitirá al Administrador de Hacienda pública para sacar las copias que marca la base 6.ª y entregarlas al interesado gratuitamente antes de trascurrir ocho días, archivando después el expediente.

10. Estas copias serán presentadas en la alcaldía para que se formalicen con el sello de la misma, y en la notaría para la toma de razon, sin que en tales formalidades puedan invertirse más de cuarenta y ocho horas, ni cobrarse más derechos en cada oficina, que á razon de un real fuerte por pliego de papel invertido en las copias.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 530

sónica exclusiva de los agricultores, cuyo objeto fundamental es la instruccion y proteccion mútua.

La prensa contribuye por su parte de un modo muy eficaz al progreso agronómico. El decano de todos los periódicos agrícolas es en Illinois el Western Prairie Farmer, que cuenta más de cuarenta años de vida, y que despues delos que se publican en Nueva-York, es tal vez el mejor de todos los de su clase en los Estados Unidos. El primer periódico que se publicó fué el Western Ploughboy, impreso en el condado de Madison en 1831. Poco despues fueron apareciendo otros periódicos, hasta el número de siete, y desde 1856 hasta el dia se han publicado varios, de los cuales algunos se sostienen todavía, mejorando de cada vez sus condiciones literarias y materiales.

Entre los establecimientos de enseñanza superior donde se recibe una instruccion agrícola completa, bajo la direccion de entendidos profesores y con el auxilio de numerosos y útiles ejercicios prácticos, está de un lado el Colegio de agricultura de Irvington, fundado en 1861, y dotado por el Gobierno con varios terrenos; y de otro la Universidad industrial, que se creó en 1867, y que tambien fué dotada con tierras y bonos, y con las sumas necesarias para construir el edificio, que es uno de los mejores de su clase.

JOSÉ JORDANA Y MORERA.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 531

OBSERVACIONES SOBRE LA RECOLECCION DE CEREALES.

Al encontrarnos en los meses de Abril y Mayo, y al ver nuestras tierras trasformadas, durante esta bella y agradable primavera, en inmensos océanos de follage, cuyas verdes ondulaciones recrean la vista y alegran el corazon del agricultor, el pensamiento se dilata en risueñas esperanzas, halagado con las promesas de abundante cosecha, que no sólo beneficia al campesino, sino que mantiene la actividad del industrial, extiende las transacciones del comerciante y beneficia á todos en general. En este crítico período de la florescencia y fructificación de los cereales empiezan los desvelos, los afanes y las inquietudes por parte del pobre labrador, que, merced á un viento fuerte, á un pedrisco, ó á otra cualquier causa metereológica, ve desaparecer en un momento el fruto de todo su trabajo y de toda su actividad, con el cual pensaba aliviar un poco la estrechez de su situacion.

Supongamos, por el contrario, que la influencia de todos los agentes naturales ha sido benigna y favorable para la vegetacion de tales plantas; se disponen á fructificar las verdes meses, y tornanse de un color amarillento, mostrándose rendidas al peso de sus espigas, para recompensar al hombre con todos los bienes de la pródiga Céres; pues aun no cesan los cuidados del agricultor, que, aparte de las fatigas propias de las rudas faenas de la recoleccion, lucha, por un lado, con la intemperancia del clima, y por otro, con los agentes económicos y sociales que ejercen una influencia tan decisiva y capital en la produccion.

Entre éstos figura, y sin duda alguna es de los más importantes, dignos de tenerse en cuenta por parte del agricultor, el que se refiere á la necesidad de encontrar un número suficiente de jornaleros para que la recoleccion se verifique con el menor tiempo y gasto que sea posible. Ambos requisitos se llenan con la aplicacion de los portentosos descubrimientos de la mecanica agricola, que no contenta ya con los resultados de las segadoras y de las trilladoras que han sustituido á la antigua hoz y al histórico trillo, ó
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 532

tribulum, cuyo artefacto se emplea aún en la España libre y civilizada del siglo XIX, en tan grande escala como se empleaba en la España subyugada al dominio de los romanos; llega á simplificar estas operaciones, hasta el punto de que ya hemos visto en el Sud de Australia, en las Exposiciones de Melbourne y Sydney, máquinas que siegan las espigas y las dejan desgranadas.

Mas dejemos aparte estas digresiones que nos conducirían muy lejos de nuestro objeto, y puesto que necesitamos limitarnos á los

estrechos y reducidos límites de un artículo, nos concretaremos á decir cuatro palabras acerca de la siega de los cereales. Esta operación se debió verificar en un principio con la hoz, operando á la manera que se practica todavía en nuestros tiempos, según se representa en la figura 69. Este instrumento era de uso muy general entre los romanos, los egipcios y otros pueblos de la antigüedad, que en aquellas remotas edades eran los graneros del mundo, como lo demuestran las estatuas de la diosa Ceres que se