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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 675

Cada año, Mr. Bazille engorda con el orujo de uva destilado, un rebaño de 150 á 180 cabezas. Este engorde dura de cuatro á cinco meses. Cada animal consume por dia 5 kilogramos 500 gramos de orujo y 600 gramos de heno basto, compuesto en gran parte de cañas (arundo phragnistes). El orujo se les da muy caliente y tal como sale de la caldera.

El ganado de engorde de 160 cabezas, de un peso vivo de 48 á 50 kilogramos, dá todos los meses de 60 á 65 metros cúbicos de un excelente estiércol.

Segun la contabilidad de Saint-Sauveur, el gasto por cabeza, durante cinco meses, se eleva á 7 francos 50 céntimos. Generalmente el mayor precio que adquieren los animales durante el engorde sube poco de esta cifra y el abono queda como beneficio.

Señalaremos igualmente los gastos y productos de su rebaño de 400 cabezas sometidas al engorde por el orujo destilado:

GASTOS.

    4.000 toneles de orujo comprados á razon de 1 franco

    75 céntimos el tonel
    7.000

    400 ovejas pagadas á 18 francos por cabeza
    7.200

    500 quintales métricos de cañas á 3 francos 50 el quintal
    1.750

    Gastos diversos, calefaccion, pastor, etc.
    1.200

    TOTAL
    17.150

PRODUCTOS.

Los 4.000 toneles sometidos á la destilacion, han dado 120 hectólitros de \( \frac{3}{6} \) vendidos á 65 francos el hectólitro. 7.800
400 ovejas vendidas cinco meses despues del principio del engorde á 25 francos por cabeza. 10.000

TOTAL 17.800

Además una cantidad considerable de estiércol.
Despues de haber expuesto estas cifras, nos dispensamos de toda reflexion.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 676

El orujo no destilado se dá á los solípedos en dósis de 10 á 12 kilogramos por dia.
Para el buey se puede doblar sin cuidado esta cantidad.

VI.

LA PRESENCIA DE LA RASPA ¿TIENE INCONVENIENTES EN LA ALIMENTACION DE LOS ANIMALES?

La presencia de la raspa en el orujo de uva destinado á las ovejas, es cosa inútil; ya hemos dicho que el carnero busca con preferencia las pepitas y las películas. Las raspas rechazadas entrañan cierta cantidad de otros elementos, de lo que resulta es ventajoso separarlas. No se conocen métodos económicos que permitan esta separacion.

VII.

LOS ORUJOS RESULTANTES DE VENDIMIA ENYESADA ¿TIENEN INCONVENIENTES PARA LA ALIMENTACION DE LOS ANIMALES?

El orujo resultante de vendimia muy enyesada, lo toman con repugnancia, y á veces es rehusado por los animales á quienes se dá. Hemos visto á menudo preferir los carneros para comer los troncos leñosos del heno de praderas, mejor que tocar al orujo que se había puesto en un pesebre; entonces es necesario mezclar á este alimento, salvado, harinas ó los panes ó tortas de los orujos oleosos, reducidos á polvo, lo que aumenta siempre los gastos de engorde.

En todos los animales domésticos, el yeso puesto en exceso, provoca la sed, el calor y la pastosidad de la boca, la constipacion, la dureza de vientre, perjudicando mucho el engorde.

VIII.

UTILIZACION DEL ORUJO COMO ABONO. ¿CUÁL ES EL MEDIO DE QUE SE VUELVA MÁS PRONTO ASIMILABLE?

Las tablas de análisis del orujo de uva demuestran claramente que se encuentran en este producto los elementos necesarios para constituir un buen abono.
Teniendo por objeto la destilacion desembarazar al orujo del
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 677

alcohol que posee, no modifica sensiblemente su composicion química; así se puede decir que el valor relativo como abono del orujo no destilado, al del orujo destilado directamente ó lavado, es sensiblemente el mismo.

En las granjas donde el orujo no es utilizado por los animales, este resíduo es arrojado directamente al estercolero, donde se coloca por capas alternativas con el estiércol de granja, y todo se riega de tiempo en tiempo con las orinas y jugos del estiércol, activando así su descomposicion, con la cual se hace más fácilmente asimilable. El medio mejor de llegar á este objeto es hacerlo consumir al ganado. El coste del estiércol que se obtiene es más económico, pues que se retira de este producto un beneficio representado por la diferencia que existe entre el precio de venta y el coste de los animales, ó por la suma de trabajo obtenido. El valor del alcohol, que se saca algunas veces, aumenta todavía el rendimiento.

CONCLUSION.

En resumen, creemos poder concluir diciendo:
1.º Que el orujo de uva sin destilar, bien conservado, constituye un precioso alimento para los animales de elevada talla que se utilizan en las explotaciones agrícolas.
2.º Que el orujo de uva destilado puede ventajosa y económicamente emplearse para el sostenimiento y engorde de las razas ovina y bobina.
3.º Que las pepitas de uva son muy convenientes para alimentar y engordar á las aves, conejos, etc.
4.º Que el orujo es empleado útilmente en el departamento del Hérault para la fabricacion del verdín.
5.º Que el orujo constituye un buen abono.
6.º Que el mejor medio de volverlo fácilmente asimilable es empleándolo para alimentar los animales; así se obtiene un excelente estiércol.

P. POURQUIER.
Médico-veterinario de Montpellier.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 678

CULTIVO DE LAS FLORES EN LAS HABITACIONES.

LA CAMELIA.

Entre las plantas de floracion invernal, la camelia es una de las que mejor se prestan al cultivo en los aposentos; sus bellas y elegantes flores, de diverso color y forma, no exhalan gas alguno perjudicial á la salud. Su lustroso follaje, de una forma elegante y caprichosa, produce siempre el más bello aspecto en una jardinera, y si á esto se une que cuando se le prodigan cuidados inteligentes, goza de una existencia casi indefinida, se comprenderá viene á constituir una de las más apreciadas plantas ornamentales de los aristocráticos salones.

Desgraciadamente, esta última condicion, indispensable de prodigar á la camelia cultivada en las habitaciones, cuidados asiduos y racionales, se cumple pocas veces; así es que la camelia no dá más que débiles y lánguidos renuevos, con unos cuantos capullos que perecen ántes de abrirse; en una palabra, esta bella planta goza de un estado intermedio entre la vida y la muerte. Indicaremos, pues, los principales medios para hacer que la camelia tenga una explendorosa vegetacion, y que florezca todos los años con la regularidad propia de cada especie.

Suponiendo que la camelia se haya plantado ántes de su floracion, se tendrá cuidado de no regarla sino con agua, que á su buena calidad, reuna una temperatura próximamente igual á la de la habitacion en la cual esta planta se cultiva. Las hojas se limpiarán todos los dias con una esponja húmeda á fin de desembazarlas del polvo, que obstruyendo los poros invisibles de la superficie de la hoja, impide la traspiracion necesaria á la buena vegetacion de la planta; estos cuidados deben dárselle todo el año. Una vez pasada la florescencia, conviene mudar de tierra la camelia, para lo cual es preciso trasportarla á una nueva maceta.

El cepellon de tierra adherida á sus raíces no se quita del todo, sino que se despega tan sólo la parte más externa; despues se coloca este cepellon con la planta, en medio del nuevo tiesto, y la
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tierra nueva se echa ó coloca entre las raíces de la planta, ó sea entre el mismo cepellon adherido y las paredes de la maceta.

El movimiento más enérgico de la vegetacion debe pasarlo en cuanto sea posible al aire ambiente. En el cultivo de la camelia dentro estufas templadas, se recomienda muy eficazmente el no cultivar esta planta al aire libre hasta el mes de Julio; no examinaremos aquí los principios en que esta práctica está fundada,

Fig. 108.—Carludovica palmata.

pero nos parece podria cultivarse á la intemperie bajo nuestro clima desde el mes de Abril ó principios de Mayo. Así, pues, desde que la camelia empieza á insinuar sus brotes anuales, se la debe trasladar desde la jardinera al balcon ó al jardin, en donde puede estar aun durante las noches, excepto aquellas en que se tema una helada ó cualquier otro accidente funesto para la vida de este lindísimo vegetal.
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ADELANTOS MECÁNICOS EN AGRICULTURA

de los ejes y tambores del cabestrante, así es, que los varios movimientos y oscilaciones de estas piezas, en nada pueden afectarla; siendo, por lo tanto, mucho menos susceptible de descomposi-

Fig. 15.—Disposición de los aparatos cuando se labra con dos máquinas de vapor, 6 sea por sistema directo.

Fig. 16.—Empleo de la nueva máquina en el arrastre de los aparatos, como locomotora.
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Se tendrá asimismo cuidado de volver frecuentemente la maceta en que se cultive, pues de lo contrario, influenciando la luz tan sólo por un lado, determina el fenómeno llamado Heliotropismo, ó sea el desarrollo e inclinación de todos sus vástagos hacia el lado en que recibe la influencia de este agente directamente. Cuando los capullos se presentan en gran número, es preciso e indispensable privar á las plantas de algunos de ellos.

La florescencia esquilma mucho á la camelia: el tamaño de sus corolas, el espesor de los pétalos y su consistencia carnosa, demuestran que la flor absorbe una gran cantidad de sávia. Así, en las camelias cultivadas en terrenos poco sustanciosos los capullos se caen antes del período de la florescencia, mientras que las criadas en tierras muy fértiles emiten una porción de pimpollos que la planta no puede nutrir, por cuya razón su pedúnculo se seca y todos ó casi todos concluyen por perecer. Después de haber determinado los que han de desarrollarse en razón de la fuerza vegetativa del arbusto, se suprime los demás, no arrancándolos, por ser práctica muy perjudicial para el vegetal que examinamos, sino cortándolos. El trozo de capullo adherido al vástagono tarda en secarse, y muere sin haber absorbido los jugos nutricios de la planta. A últimos de Setiembre ó primeros de Octubre, época en la cual la temperatura sufre una baja bastante considerable, se trasportan las camelias á la habitación destinada para su cultivo; estando reducidos sus cuidados, como ya se ha dicho, á frecuentes riegos, pero siempre prodigados moderadamente.

Dando á la camelia de nuestras habitaciones los cuidados que acabamos de mencionar, florece todos los años, crece á medida que envejece, y pasa á nuestros herederos como un vivo recuerdo; porque la camelia bien cuidada vive mucho tiempo, adquiriendo además el mismo desarrollo que si se cultivara en una estufa. El cultivo de este bello arbusto es uno de los más atractivos y de los que pueden obtenerse en pequeña escala, contribuyendo á aumentar el catálogo de las plantas que pueden adoptarse para la formación de las jardineras y de los llamados invernaderos de salón.

INVERNADEROS DE SALÓN.

Se conoce con el nombre de estufa ó invernadero de salón el aposento destinado al cultivo de las plantas que, lejos de poder
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multiplicarse al aire libre, necesitan una temperatura y condiciones á propósito que pueden tan sólo obtenerse con el establecimiento de los invernáculos ó invernaderos.

Nada más bello y caprichoso que el aspecto propio de un adorno de esta clase instalado en la habitacion inmediata á la sala de recibo, y hermoseado con diversas plantas á cual más elegantes, cuyas vistosas y olorosas flores se combinan armónicamente con las esbeltas y caprichosas hojas; nada más encantador repetimos; pero tampoco nada más costoso y difícil de instalar que la

Fig. 109.—Colocasia-Bory.

ornamentacion objeto de estas mal pergeñadas líneas. ¿Quereis convenceros, bellas lectoras, de la exactitud de esta afirmacion? Pues reflexionad no más que si el invernadero ha de ser digno de la distinguida e inteligente jardinera que le cuida, y ha de responder al objeto que preside su formacion, requiere una techumbre de vidrio, que permita el paso á través del mismo, del sol y de la luz, necesaria para que el vegetal realice sus fenómenos vegetativos; de otro modo no espereis sea grande el resultado que su establecimiento os reporte. Ahora bien; comparad estas prescripciones,
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conformes en un todo á lo que la práctica y la ciencia nos enseña, con la especie de superposicion en que habitamos en las grandes poblaciones, y vereis esta ornamentacion como patrimonio exclusivo de los propietarios de hoteles y casas aisladas; vereis, en una palabra, que es tan sólo posible su establecimiento á las fortunas privilegiadas y no en manera alguna á las personas medianamente acomodadas.

Mas no os desanimeis por esto, apreciables lectoras mias, que el génio creador del hombre, que ha sabido poner á su disposicion la electricidad, el vapor y tantos otros secretos arrancados á la naturaleza, ha conseguido obviar en lo posible estas dificultades, haciéndolo accesible á las más modestas fortunas, merced á disposiciones más ó menos ingeniosas que iremos describiendo en el trascurso de este artículo.

En Francia, Inglaterra y en casi todos los países del Norte de Europa, se tiene la buena costumbre de colocar en los edificios ventanas dobles ó de dos bastidores, que merced á la inconductibilidad del calórico por la capa de aire existente en el espacio que media entre ambos bastidores, mantienen la habitacion con una temperatura más uniforme.

Los aficionados á la floricultura han utilizado, ó mejor dicho, han trasformado estos huecos en verdaderos invernáculos, colocando en su interior unas cajas de \(0^{\text{m}},40\) de profundidad, llenas de tierra de brezo mezclada con mantillo, sobre la cual siembran los vegetales que desean obtener. Merced á las vidrieras que forman las ventanas, las cuales llenan tan cumplidamente su objeto como las cubiertas móviles de cristales emplomados, se obtiene en aquel reducido espacio un gracioso conjunto de bellas plantas que constituyen, por decirlo así, una jardinera inmóvil.

Una vez pasada la estacion en que las heladas dejan sentir con más fuerza su perjudicial efecto sobre las plantas, es necesario cuidar de que éstas no se hallen en contacto con la vidriera exterior; es además muy conveniente y debe instalarse, siempre que se pueda, una especie de cortina ó celosía, delante de la ventana; pues modera la accion del viento, y por consiguiente, aumenta la temperatura del pequeño invernadero. Puede tambien colocarse en el centro de la ventana una pequeña suspension, adorno que produce un efecto sumamente vistoso y encantador.
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CULTIVO DE LAS FLORES EN LAS HABITACIONES

Varias son las plantas que en esta clase de estufas podemos cultivar, y entre ellas figuran la Bignonia zarcillosa, planta trepadora de hojas perennes y flores rojizas; la Bignonia graciosa, de hojas aovado-oblongas y flores azafranadas, orladas de amarillo ó

Fig. 110.—Livistona austral.

blanco en el limbo, la Kennedia rubicunda, planta trepadora de flores purpúreas; la Kennedia negruzca, planta voluble de flores arracimadas, de color purpúreo-negruzco, la Fuchsia de flores en corimbo, arbustito del Perú con flores de color de carmin, y la violeta
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arbórea. Son tambien muy á propósito para esta clase de ornamentaciones, entre otras, la capuchina tricolor, la Maurandia siempre florida, planta de numerosas flores de color rosa purpúreo; la Corregüela mayor, llamada tambien Yedra campanilla, algunas especies del género Cactus y de las familias de las Euforbiáceas, Crasuláceas y Ficóideas.

Otra especie de invernáculo de salon muy usado en Inglaterra y otros países septentrionales, es la llamada ventana-invernadero, que es simplemente una modificacion de la citada anteriormente, y de la cual se diferencia en que en lugar de colocar la caja ó maceta de vegetacion como en la anterior, en el espacio que media entre los bastidores, en este caso se coloca en la parte exterior sostenida convenientemente por medio de palomillas de hierro. Se cubre este espacio por medio de vidrios emplomados, formando un pequeño plano inclinado que descansa en la parte superior de la ventana, mientras deja al descubierto por su parte inferior un espacio de ventana correspondiente al último vidrio que le falta.

Con esta disposicion el espacio es más considerable que en la doble ventana: en lugar de contentarse con una caja de madera, colocada sobre el espesor del muro, se puede adaptar una grada en la pequeña estufa y colocar sobre ella las macetas como en una estufa ordinaria. Para hacer que entre el aire en su interior, se levanta más ó menos el vidriado mediante una cremallera convenientemente situada; en una palabra, esta construccion es muy sencilla y produce el más gracioso aspecto, sobre todo cuando la ventana interior está abierta en el aposento.

Entre las plantas que en este invernáculo pueden cultivarse, debemos recomendar por sus excelentes cualidades, las mismas camelias, los brezos del cabo, las mimosas y en general todos los vegetales de estufa fría y con un poco de cuidado una gran parte de las plantas que caracterizan á los invernáculos templados.

Respecto á la orientacion de las ventanas-invernáculos, ocioso parece decir que depende de la del aposento, en el cual se instala, siendo por lo tanto independiente de la voluntad de la persona que trata de establecerlas. Es además indispensable establecer una especie de persiana formada con estera y mejor pintar los cristales con el llamado blanco de España ó verde inglés, á fin de moderar el ardor de los rayos solares que tanto daño ocasionan á los vegeta-
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les cultivados en estos establecimientos de la jardinería moderna.

Los ingleses han ideado con objeto de cultivar en sus habitaciones los helechos, á los cuales son sumamente aficionados, las llamadas cajas á la Ward, en las que se reproducen y crian también plantas tropicales. Estas cajas, construidas generalmente de ma-

Fig. 111.—Phryniun sanguineum.

dera de encina, tienen de 9 á 11 decímetros de largo por 5 de ancho y 7 á 9 de profundidad, descansan sobre cuatro pequeños cuadriláteros que á manera de soportes se hallan en la parte inferior de cada ángulo. En la parte superior se recubren por un bastidor de vidrio, formando una especie de techo, dividido por trave-
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saños separados entre sí, unos 7 ó 8 centímetros, sobre los cuales se colocan los vidrios convenientemente embetunados. Su forma varía con arreglo al gusto de cada uno, pudiéndose asimismo colocarse encima de cualquier mueble.

Para colocar las plantas en las cajas, se dispone en la parte inferior una capa de cuatro á cinco centímetros de tierra arcillosa bastante húmeda, y encima otra capa de tierra de consistencia media mezclada con mantillo, teniendo de 15 á 20 centímetros de espesor; en esta última capa es en la que se plantan los vegetales que se traten de cultivar.

El número de las plantas que se pueden cultivar en estas cajas es sumamente grande; pero entre ellas merecen citarse por sus excelentes condiciones para este objeto, las Lycopodiaceas, la Dracena con parasol, árbol de la isla de Mauricio, notable por la belleza de sus panojas de flores purpúreas por dentro y blancas en su exterior; el Caladium bicolor, llamado tambien, Papagallo ó Tayurá del Brasil; la Afelandra cuadrangular, planta leñosa de la América, de hojas grandes aovadas y flores rojas dispuestas en espigas cuadrangulares; y la Crásula lactea, planta de tallo rojizo con flores olorosas durante la noche. Además, son sumamente útiles y se emplean para este objeto la denominada Palma enana, con hojas en forma de abanico; la Carludovica palmata, figura 108, planta procedente del Perú, dedicada á Carlos IV, cuyas hojas son de un color verde brillante, teniendo algunas veces hasta 2 ó 3 metros de longitud; la Colocasia Bory, vegetal sub-fruticoso, de hojas anchas de un verde claro, figura 109; el Erantemo de color escarlata, arbusto ramoso de la Jamáica, con hojas aovadas y flores dispuestas en racimos de color escarlata; la Livistona ó palmera de la Australia, figura 110, cuyas hojas tienen un color metálico; la Maranta zebrina, planta de hojas aterciopeladas y flores blancas rayadas de azul; el Pycer nigrum ó pimentero negro; la Sonerila perlada y el Phrynium sanguineum, figura 111, cuyas hojas son lustrosas en la parte superior y de un color violado en la inferior. Varias otras plantas se cultivan además, en estas pequeñas estufas, y principalmente la numerosa e interesante familia de los Helechos, de la cual se han han hecho dos divisiones, segun viven sobre la madera ó sobre las rocas. Uno y otro grupo comprende un sinnúmero de especies á cual más bellas y ornamentales; pero no las mencionaremos
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por haberlo hecho ya con suficiente extension al tratar de las plantas ornamentales para las habitaciones, por lo cual vamos á decir algo acerca de las llamadas gradas ó sitio donde se colocan las macetas, constituyendo la más graciosas combinacion de plantas.

Se construyen de diversos materiales, con variadas disposiciones; pero en general han de instalarse lo más cerca posible de las ventanas, alejadas de la chimenea y demás focos de combustion. Durante el aseo de la habitacion que se adorna con estos vegetales, se trasportan las gradas con objeto de evitar que implantándose el polvo sobre sus hojas obstruya sus estomas é impida la funcion de la exhalacion y con ella los perjuicios consiguientes en su organismo.

Hé aquí, lectoras mias, bosquejado á grandes rasgos é imperfectamente lo que se refiere á los invernaderos de salon; pero ántes de concluir este pequeño articulo, permitidme decir algo, siquiera sea poco y malo, acerca de una planta tan bella y original como lo es la de la violeta doble trepadora. A todas os agradará un bouquet formado de estas lindas y olorosas flores que anuncian ha llegado ya la estacion en que la naturaleza ostenta esplendorosamente todas las galas de la vegetacion; á todas os agradará seguramente, tanto más cuanto más temprano se obtenga, por lo cual os voy á decir un sencillo y fácil metodo para cultivarla.

La violeta doble emite todos los años estolones análogos á los de la fresa: se cogen estos tallos y se les coloca en condiciones de que puedan echar raíces de su base. Así arraigados, empiezan á vegetar, y una vez pasado el fenómeno de la floracion, emiten nuevos estolones, que se cortan y se tratan como los anteriores.

Ahora bien; si tenéis la paciencia, amables lectoras, de continuar estos cuidados de horticultura, todos los años á fines de invierno y principios de primavera, la violeta trepadora dará casi constantemente en vuestro aposento, sobre vuestra jardinera, hermosas flores dobles que no os costarán más que el placer de recogerlas.

A. PEREZ ABELA.