ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 31

Fieles nuestros adelantados á su alta mision civilizadora, lejos de esclavizar al indígena para aprovechar en pró de sus particulares intereses ó de los de la Metrópoli aquellos dones naturales, como han hecho otros pueblos que figuran al frente de los antiesclavistas, enseñáronle á utilizarlos, y enriquecieron el catálogo de vegetales cultivables con la morera, cacaotero, tabaco, maíz, patata, camote y maguey ó pita de América, con varias leguminosas y con el trigo y la cebada.

El cultivo de éstas y el beneficio de aquéllas, personalmente era enseñado por los encomendadores, antes que la compañía de Filipinas se propusiese explotar las riquezas de aquel suelo con los tesoros que retirara de América.

La Sociedad Económica de Manila secundó también desde su creacion el desarrollo de la agricultura del archipiélago, otorgando crecidos premios pecuniarios á las plantaciones de cafetos, cacaoteros y otros árboles de que apenas quedan vestigios; y el insigne Basco y Vargas impulsó la explotación del añil y otras producciones, hizo obligatorio el aprendizaje de la cría del gusano de seda y del cultivo de la morera, para lo cual estableció una escuela práctica en las inmediaciones de Manila, cerca del hoy abandonado mausoleo que los naturalistas de la expedición Malaspina erigieron al botánico Pineda, muerto en Badog, provincia de Ilocos Norte, á fines del pasado siglo.

A la vez, nuestros reyes traducian en decretos su paternal solicitud, creando el Código más humanitario de todas las naciones colonizadoras, y quizá por esto la indolencia del indio y su apatía é informalidad en los contratos ha llegado hasta nuestros días, imposibilitando la creación de grandes explotaciones rurales. Contra esta indolencia, y contra la facultad de comerciar, concedida á los alcaldes ó gobernadores provinciales, se estrellaron tanto los esfuerzos privados como los de la administración, la cual en dos siglos no pudo obtener de aquel fecundo país, que sólo pide al hombre un mínimo esfuerzo á cambio de sus riquezas, los recursos suficientes para emanciparlo económicamente de la Metrópoli, que siempre solicita, enviaba el asignado desde Acapulco, en la histórica Nao, que anualmente allí se recibiera entre repiques y cañonazos.

Preciso fué que las complicaciones surgidas á principios del siglo actual en América impidiesen la expedicion de la Nao para que se modificara el sistema, imponiendo el estanco y la obligación de cultivar el tabaco en las provincias más apropiadas, con lo cual logró el célebre Basco y Vargas descargar á la Península de tan onerosa tutela, á la vez que por medio de ciertas franquicias aduaneras, con la permission de inmigrar extranjeros, y con la caída del monopolio de los alcaldes se abrió paso al interés privado,
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 310

á las generaciones venideras exacta idea del carácter nacional de nuestros mayores, del desenvolvimiento histórico de las Bellas Artes españolas y de las glorias de la patria.

Antes de poner en práctica remedios definitivos que necesitan maduro exámen y que solo es lícito preparar hoy para que los Cuerpos Colegisladores puedan mañana otorgarles su sancion, es deber de un Gobierno previsor intentar algo.

Por el art. 57 de la vigente ley de aguas está facultada la Administracion para acordar y costear, con arreglo á lo prescrito en la ley de 13 de Abril de 1877, las obras de interés general, provincial ó local necesarias para defender las poblaciones, territorios, vías, ó establecimientos públicos, y para conservar encauzados y expeditos los ríos navegables.

En diferentes ocasiones ha venido ejercitándose por el Gobierno supremo la expresada facultad, con el fin de aminorar siquiera los daños producidos por otras inundaciones, si bien fué siempre preciso emplearla con cierta parsimonia por la exigüidad de los recursos que el ministerio de Fomento puede dedicar á esta atencion, estando casi todos los fondos de que puede disponer destinados á servicios organizados y fijos, cuyo cumplimiento no admite demora.

Conocidas las pérdidas que han causado las arriadas cubriendo los campos cultivados, anegando, á la par que las tierras, las esperanzas del diligente labrador, é invadido por numerosas filtraciones las calles y edificios de la ciudad, después de haberse asesorado con el parecer de ilustradas individualidades, y teniendo muy presente la opinión de la Junta de defensa contra la inundacion, compuesta de personas de elevado carácter y acendrado patriotismo, sin distincion de partidos, la cual en la exposicion dirigida con tal motivo á este ministerio ha consignado sobre el particular apreciaciones acertadísimas dignas de tenerse en cuenta; y siendo además un deber para el Gobierno el referir á la opinión pública cuando, como sucede en el presente caso, la vé claramente expresa da y de acuerdo con la justicia, no duda el ministro que suscribe en aconsejar á V. M., presuadido de que satisface sus nobles aspiraciones, la adopcion de las medidas que considera más oportunas para evitar en lo sucesivo desastres parecidos al que toda la provincia de Sevilla acaba de experimentar.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 311

Fundado en las consideraciones que preceden, el ministro de Fomento, de acuerdo con el Consejo de ministros, tiene la honra de someter á la aprobacion de V. M. el adjunto proyecto de decreto.

Madrid 29 de Abril de 1881.—Señor: A L. R. P. de V. M., José Luis Albareda.

REAL DECRETO.

De acuerdo con el parecer del Consejo de ministros, y á propuesta del de Fomento,

Vengo en decretar lo siguiente:

Artículo 1.º Se ejecutarán inmediatamente, con cargo al capítulo 30, art. 1.º, del presupuesto vigente del ministerio de Fomento, las obras de encauzamiento del Guadalquivir superiores al puente de Triana en Sevilla, y comprendidas en el proyecto aprobado por real órden de 10 de Abril de 1862, debiendo formarse con toda urgencia el presupuesto detallado de las mismas, con las modificaciones que se estimen convenientes.

Art. 2.º Por la Junta de obras del puerto de Sevilla se propondrán los medios de activar los trabajos de la corta de los Gerónimos y los demás que sean necesarios para terminar las obras de mejora del desagüe y de la navegacion en la region inferior del río, auxiliando su ejecucion con 500.000 pesetas anuales del presupuesto de «Material de puertos.»

Art. 3.º Se procederá sin demora al estudio de un proyecto de encauzamiento del Guadalquivir y de sus afluentes en todo el trayecto superior á Sevilla y al que alcancen las mareas, con el fin de impedir el desbordamiento de las aguas y librar en adelante la ciudad y poblaciones inmediatas de nuevas inundaciones.

Art. 4.º Se estudiarán también en los principales afluentes del Guadalquivir los puntos más á propósito para construir presas de embalse que, recogiendo las aguas en grandes pantanos, permitan regularizar el caudal del rio, destinándolas además al riego; cuyas obras, conocido que sea el proyecto, se auxiliarán por el Estado en la forma y cantidad que legalmente se determine.

Dado en Palacio á veintinueve de Abril de mil ochocientos ochenta y uno.—Alfonso.—El ministro de Fomento, José Luis Albareda.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 312

DOS PLANTAS CONDIMENTARIAS.

CILANTRO Ó CULANTRO.

El cilantro (Coriandrum sativum, Linn.), de la familia de las Umbelíferas, figura 51, es una planta anual, herbácea, ramosa, que crece hasta 55 centímetros de altura y está muy poblada de hojas, que se asemejan mucho á las del peregil; sus flores nacen en los extremos, dispuestas en parasol; toda la planta despide un olor muy fuerte y desagradable.

Esta planta, que resiste perfectamente al raso en nuestros climas, se puede sembrar por otoño y primavera, graneando sus simientes en tierra bien mullida y auxiliándola con algunos riegos para que prospere.

Su cultivo se reduce á entresacar y aclarar las plantas después de bien nacidas, dejándolas á la distancia de 5 á 6 centímetros unas de otras, y á darles algunas escardas y labores de mano con el almocafre ó con la azadilla.

Las simientes maduran por Julio y Agosto, en cuya época se tendrá cuidado de irlas recogiendo sucesivamente en las mismas plantas conforme vayan sazonando, porque de lo contrario, se desprenden y caen al suelo con la mayor facilidad.

Antiguamente se cultivaba mucho en las huertas, y se comían sus hojas y tallos tiernos en ensalada y de otros modos; pero en el dia ya no se acostumbra, á causa del olor incómodo y desagradable que despide la planta verde, y tan solo se emplean sus simientes en varias salsas y guisos y en la confitería y fabricación de licores. Tiene la planta algunas aplicaciones en medicina.

Su poder germinativo dura un año.

COMINO.

El comino (Cominum, Linn.), de la familia de las Umbelíferas, figura 52, es una planta anual de flor aparasolada, con tallo de 15 á 17 centímetros de alto, acanalado, lampiño y ramoso; hojas finalmente cortadas como las del hinojo, y florecitas que nacen en los
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 313

extremos, dispuestas en forma de parasolitos. Consta cada una de cinco pétalos desiguales, escotados y blancos que tiran á rojizos, de cinco estambres y un ovario mayor que la corola, con dos pistilos ó punteros, cuyo fruto son dos semillas pegadas, planas por un lado y convexas con rayas por el otro, rematadas en punta. Estas semillas tienen olor fuerte, no desagradable, y un sabor aromático y amargoso, siendo estomacales y carminativas.

Aunque el cultivo de los cominos pertenece más bien al campo

Fig. 51.—Cilantro ó culantro, A, B, D, C, representan la planta, flor, cajilla y semilla.

que á la huerta, vamos á dar una ligera idea por ser planta condimentaria.

Los cominos prosperan en los terrenos ligeros y climas templados, no obstante que se cultivan bastante en algunos pueblos de la provincia de Cuenca. Las tierras han de estar bien labradas y desmenuzadas y suficientemente abonadas.

Se siembran despues de pasados los frios y escarchas de primavera, desde el 15 de Marzo al 15 de Abril, desparramando muy cla-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 314

ra la semilla y cubriéndola con rastra ligera ó pasando un tablon ó tabladera. Las semillas han de ser de la cosecha anterior, porque las añejas ó de dos años no nacen, en virtud de perder su fuerza germinativa. Cuando el tiempo es favorable, salen las plantas á los pocos días de sembradas. Nacen muy superficiales y arraigan poco.

Su cultivo se reduce á entresacar las que hayan nacido muy espesas, y á escardar el terreno cuando se necesite. Al madurar las semillas, por Junio ó principios de Julio, se arrancan regularmente las plantas y se atan en manojos ó haces pequeños, se dejan secar bien por unos días en las eras y luego se trillan.

Fig. 52.—Planta de comino, A, B, C, D; planta, flor cajilla y semilla.

Se cultivan los cominos en las provincias de la Mancha, Valencia, Murcia y algunas otras, vendiéndolos muy bien y estimaándose para llevarlos al extranjero, especialmente al Norte de Europa.

Es planta condimentaria por sus semillas, que ofrecen olor fuerte aromático, algo acre, son bastante amargas, y sirven para sazonar varios guisos. Los alemanes las suelen mezclar con el pan y los holandeses con el queso: tambien las utilizan para preparar varios licores. Las palomas gustan mucho de los cominos, y atacan las plantas cuando están maduras las semillas.

D. N. S.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 315

PORVENIR DE LA AGRICULTURA ESPAÑOLA. (1)

SEÑOR:

Señores: Al ocupar por vez primera este sitio, tan difícil como honroso, debo dar una satisfaccion á los amigos y discípulos cariñosos que con reiterada insistencia me han invitado á venir á este punto. Tarde he llegado, ciertamente, á estas conferencias, que tanto pueden influir en el progreso y riqueza de nuestra patria: tengo, sin embargo, la satisfaccion de que no he sido de los últimos, para participar en la esfera modesta de mis medios, y contribuir tambien á desenvolver en nuestro país el coeficiente de todos los valores: la riqueza agrícola. Si mis recuerdos no son inexactos, allá por el año de 1852, recién llegado de la Universidad de Giessen, creada por mi inolvidable maestro Liebig, y habiéndome ocupado allí, bajo su altísima direccion, de las cuestiones que se refieren á los principios fundamentales sobre que él ha edificado su obra inmortal, Leyes naturales de la agricultura, adquirí la persuasión íntima, profunda, de que ninguna clase de conocimientos podían ser más útiles á mi patria que estos estudios. No es, pues, ciertamente falta de afición lo que me ha impedido venir á este sitio; tampoco ha sido el temor de la crítica: cuando uno cumple con su deber, tiene la conciencia tranquila; y además, siempre recuerdo, para todos mis actos análogos, la famosa sentencia de nuestro gran Calderón, cuando aludiendo á lo difícil que es unir los pareceres, en cualquier trabajo intelectual, dice:

«Busca, Lisardo, otros modos
si fama quieres ganar,
que es difícil de cortar
vestido que venga á todos.»

La verdadera causa de mi retraimiento ha sido el creer, con toda sinceridad, que poco ó nada podía yo añadir á lo que tantas otras personas dignísimas han expuesto en esta cátedra, entre ellas, todos los ilustrados profesores de la Escuela de Agricultura,

(1) Conferencia agrícola del domingo 27 de Marzo de 1881, pronunciada por el Excmo. Sr. D. Ramon Torres Muñoz de Luna, catedrático de la Facultad de Ciencias de la Universidad Central.

S. M el Rey, acompañado del señor duque de Sesto, se dignó honrar con su presencia esta conferencia, tomando asiento en los bancos de los alumnos, siendo recibido y despedido por el público con una salva de aplausos.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 316

que tiene, como sabéis, un personal tan celoso como inteligente para dar el impulso que los gobiernos han creído conveniente iniciar, con firme y sostenida resolución, á fin de sacar á nuestra España del estado de atraso en que se encuentra. Convencido de que cuantos han ocupado, mejor que yo, este honroso puesto, habían espigado ya el terreno de los hechos y de las ideas, no me creía con fuerzas bastantes para venir á molestaros con cosas que todos vosotros conocéis tan perfectamente.

Hecha esta manifestación, debo dedicar un recuerdo de gratitud á cuantas personas, así en la esfera oficial como en la particular, han contribuido de alguna manera á dar este impulso salvador que no se detendrá ya, porque la necesidad está en el ánimo de todos: me refiero al impulso constante, eficaz y práctico para desarrollar en nuestro suelo la riqueza agrícola, debido, así á los señores ministros de Fomento, desde el inolvidable D. Francisco Luján hasta el dignísimo Sr. D. Fermín Lasala, como también á los directores de Agricultura, desde el Sr. Caveda hasta el celoso, activo é inteligente Sr. Cárdenas; todos merecen, desde este sitio, un recuerdo de justa e imparcial consideración.

Igualmente creo deber consignar en este momento algunas frases de altísima gratitud á la memoria del inolvidable señor marqués del Duero, del gran militar, del ilustre caballero que después de haber regado profusamente con su sangre los campos de batalla y haber sellado su heroísmo cumpliendo como bueno y distinguido capitán, muriendo gloriosamente al frente de sus soldados, comprometió su fortuna por desenvolver la riqueza agrícola de nuestro país, creando una importante colonia, modelo y ejemplo de lo que puede el amor patrio de un hijo ilustre de la noble España.

No puedo tampoco olvidar en este instante solemne á mi querido amigo, al doctísimo y excelente hablista D. Fermín Caballero, bajo cuya inspiración y con su poderoso ejemplo pude inaugurar, hace diez años, La Campaña de la Paz, que tanto realzó con sus notables escritos.

Debo, finalmente, un recuerdo de merecida gratitud á la Memoria de mi querido amigo de la infancia y malogrado patricio, el señor D. Lino Peñuelas, que con su bellísima obra El Aire, el agua y las plantas, ha dejado un modelo que imitar; tanto por la galanura del estilo como por la profundidad de la ciencia que en tan alto grado poseía.

Y cumplido esto que deseaba consignar, como introducción á mi modesto discurso, voy á tener la honra de someter á vuestra ilustrada consideración algunas ideas sobre el tema, Porvenir de la agricultura española.

Como cuestiones previas, y á fin de no molestar vuestra aten-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 317

cion, voy á consignar de un modo sintético varias proposiciones que están perfectamente acreditadas ya por una autoridad, testigo de mayor excepcion, en estas cuestiones y á quien basta indicar para comprender la exactitud de sus juicios; me refiero á mi ilustre maestro, al baron Liebig.

En primer lugar, existe estrecho paralelismo entre las leyes físicas, morales y políticas. Así como en las ciencias físicas y químicas no hay fenómeno alguno que no reconozca más de una causa, dependiente de una ó más leyes naturales, de igual modo las que rigen los actos morales y políticos es error manifiesto atribuirlas á una sola direccion ó fenómeno. Por eso los historiadores han cometido tantas inexactitudes al juzgar los hechos históricos, olvidando esta exigencia, que debe ser norma de criterio: así han atribuido la caída de los imperios y la perturbación de los Estados, á causas distintas de las que hoy reconoce la ciencia. Los síntomas de agonía que se manifiestan en los grandes pueblos, antes de desaparecer para siempre, reconocen por causa principal la pérdida absoluta de medios para mantener sobre la superficie de la tierra á los hombres, el empobrecimiento del suelo, la falta de alimentacion, el no poder sostener, en fin, el número de habitantes que antes vivian con holgura. Hoy la ciencia manifiesta que estas son, y no otras, las principales causas determinantes de esas perturbaciones, verdaderos extremecimientos estertóreos del coloso que se derrumba.

No hay ley alguna que vele por la alimentacion del hombre. Es un error creer (y bien caro lo han pagado los pueblos que han admitido semejante principio) que la tierra puede dar constantemente sus frutos. Lo que sí posee el hombre es un vivo reflejo de la Divinidad, su inteligencia, con la cual debe leer y entender las sabias leyes que el Hacedor ha escrito en el grandioso y admirable libro de la naturaleza; y si no lo hace sucederá que, como en toda infraccion de ley, la primera víctima es la persona que la infringe; de aquí el que los individuos, como los Estados, sufran las consecuencias de su falta de cumplimiento.

Pasemos ahora á otro género de consideraciones. ¿Cuál es nuestra situacion geográfica? ¿Por qué no tenemos hoy los 30 millones de habitantes que existian en tiempo de los emperadores romanos, y aun los 25 que habia bajo el yugo de Abd-El-Rahman? ¿Dónde está nuestra riqueza serícola que daba fama á Toledo, á Córdoba y á Talavera? ¿Es nuestra situacion peor que la de otros países? Permitidme que os diga cuál es nuestra posicion geográfica, valiéndome de las bellas frases de un libro precioso, como todo lo escrito por la inteligencia superior de mi querido amigo el Sr. D. Meliton Martin, La historia del trabajo.

Puerta y llave del Mediterráneo, somos centinelas avanzados
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 318

del comercio de Oriente; vigías del comercio transatlántico, nuestra posición es inmejorable; tenemos un territorio á pocas horas de navegación que está pidiendo la civilización y nuestro influjo; con dársenas y puertos como Vigo y Cartajena, parece que debiéramos ser emporio de ambos mundos. ¿Quizás nuestro suelo sea inferior? De 50 millones de hectáreas que tenemos en posibilidad de cultivo, doce millones están cubiertas de una vegetación que, con poco esfuerzo, no tendríamos nada que envidiar á los países más favorecidos del Norte. En 17 millones pudieran darse el naranjo, la vid y el olivo; en dos millones pudiera cultivarse el azúcar y el tabaco; en 19 millones, si se aplicara el sistema de cultivo de otros países, no tendríamos que envidiar la producción de granos de ninguna parte del mundo.

Ahí tenéis, señores, en ese cuadro, la distribución por milésimas de nuestro cultivo:

Division del territorio español repartido por milésimas.

    Milésimas de la total superficie.

    Tierras productivas ó que pueden serlo
    520

    Prados y pastos
    160

    Bosques y monte bajo
    100

    Montañas, agua, pueblos, etc.
    220

    I.000

Cultivo actual del territorio español representado en milésimas de la superficie total.

    Milésimas.

    Tierras de labor de secano
    310

    Id. de regadío
    17

    Viñedo
    30

    Olivares
    18

    Prados y pastos
    160

    Bosques y monte bajo
    100

    Terrenos estériles y superficies ocupadas
    220

    Tierras á conquistar
    145

    I.000

Sólo se riegan \( \frac{17}{1000} \) del territorio, ó sean 8.500 kilómetros cuadrados.

Aquí, señores, es donde está nuestra gran campaña: fijaos bien
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 319

en este dato; sólo regamos de nuestro territorio 17 milésimas, y en un país como el nuestro, donde el agua es oro, regar 8.500 kilómetros cuadrados, es no regar nada.

Ahora y para desvanecer funestos errores que tienden á fomentar la apatía del vulgo, atribuyendo el origen de nuestra pobreza á desventajas naturales, que no á nuestros defectos, examinemos las milésimas de territorio que cultivan las naciones más prósperas de Europa.

Cuadro comparativo de las milésimas del territorio que cultivan las naciones más prósperas de Europa.

    Alemania
    690

    Bélgica
    552

    Francia
    535

    Italia
    380

    Austria
    337

    Suiza
    357

    Inglaterra
    247

    Rusia
    187

    España
    375

Francia, en 1820, producía 11 hectolitros por hectárea: hoy el mínimo es de 15 hectolitros (sistema trienal), llegando en muchas localidades hasta 37 y 40 (Bobière) en la cultura alterna.

Según datos estadísticos, dignos de crédito, la producción anual de cereales (trigo, cebada y avena) en Inglaterra, asciende á 240 millones de quintales, ó 12 millones de toneladas.

Este producto extrae de los campos ingleses é irlandeses, 2 millones de quintales de ácido fosfórico. Para suplir esta pérdida dan á sus campos de 16 á 19 millones de quintales de guano, ó su equivalente en huesos (400.000 toneladas), ó en fosfatos asimilables, bajo diferentes abonos.

Una tonelada de fosfato cálcico de 75 por 100 de riqueza, equivale á 26 toneladas de cereales. Admitiendo que el término medio de exportación anual de los fosfatos de Extremadura, ha sido de 30.000 toneladas, resulta que en diez años hemos exportado 300.000 toneladas, equivalentes al valor en cereales de 6.800 millones de reales, recibiendo en cambio de esta suma la miseria de 12 millones de reales.

El valor del guano y otros abonos que pudieran tener mejor, á más bajo precio y con acción triple en sus tierras, las provincias de Valencia, Murcia y Alicante, no baja de 70 millones de reales, que desembolsa el labrador anualmente.

Hagamos algunas consideraciones.

Suiza, país montañoso, que sólo mide 4 millones de hectáreas,