ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 336

la rueda, es fácil formar el cálculo del efecto que puede producir y determinar la fuerza extraordinaria del aparato.

»La celeridad en las operaciones y en la presión es también mucho mayor que en los otros sistemas; pudiéndose prensar durante veinticuatro horas en las sencillas, 44 hectolitros, equivalentes á unas 80 fanegas; y en las alternativas doble cantidad; siendo la que es objeto de nuestra referencia de las más pequeñas, y construyendo Mr. Cousinou otras de mayores dimensiones, los datos anteriores aumentan también proporcionalmente, tanto en la potencia de la máquina, como en el trabajo que puede efectuar; su coste, en relación con esto último, es inferior al de los sistemas ya conocidos y usados de ordinario; efectivamente, sus precios varían entre 3.000 y 6.250 pesetas; correspondiendo el primero á las prensas sencillas y más pequeñas, y el último á las mayores alternativas, que pueden prensar hasta 240 fanegas en el referido tiempo.

»La prensa Cousinou puede ser aplicada con ventaja á los husillos de las de torre, y también al prensado de la uva, tan sólo adicionándole un platillo de madera y un cerco para contener las materias sometidas á la presión.

»Varias son ya las prensas que Mr. Cousinou ha establecido en las zonas olivareras de las provincias de Córdoba y Sevilla, y los resultados prácticos han venido á demostrar, sin género de duda, que el inventor, á fuerza de constante trabajo é inteligente laboriosidad, ha logrado dotar á la maquinaria agrícola de un aparato prensor de excelentes condiciones, superior á los ya conocidos, por su gran sencillez, su fuerza, su ligereza, poco volumen y médico precio, atendiendo al extraordinario trabajo que puede efectuar, condiciones todas que las harán ser preferidas á las otras, á medida que vayan siendo conocidas.

Córdoba y Abril de 1881.

GUSTAVO DE CODES,
Ingeniero.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 337

NUEVO MÉTODO PARA CULTIVAR LAS VIÑAS.

Los daños causados por la filoxera, así como las observaciones hechas sobre los efectos de esta plaga, hacen que cada día surjan nuevas ideas sobre los procedimientos más eficaces para obtener un cultivo económico y lucrativo de la viña que permita la vegetación más vigorosa de las variedades de vid resistentes al insecto, y la aplicación de los insecticidas ó de los demás medios que impiden el desarrollo de la enfermedad. Entre las ideas á que aludimos se puede calificar como de las más curiosas y de condiciones prácticas, la que con el título de Nuevo sistema de viñas sumergidas y abrigadas, ha expuesto en un periódico francés Mr. D. A. Reolle y que nos proponemos explicar sumariamente.

Consiste en dividir el terreno en zonas ó fajas de 7\textsuperscript{m},50 de ancho, separadas entre sí por fosos ó hoyos horizontales, figura 54. Se plantan en estas bandas las cepas en el talud del hoyo á unos 0\textsuperscript{m},30 debajo de la superficie del suelo, y á dos metros de equidistancia, resultando así unos 1.400 metros de fosos y unas 700 viñas por hectárea. Después de tender los sarmientos paralelamente al terreno, disponiéndolos de modo que sobresalgan unos 0\textsuperscript{m},12 de la superficie del suelo, se hace la poda, procurando darles una forma que, como se indica en la figura 55, permita cambiarles de lugar, sea para el cultivo, sea para sumergirlos, ó sea para protegerlos contra las heladas y demás accidentes climatéricos. Las figuras 56, 57 y 59, indican la disposición de cada cepa; se plantan al lado del hoyo, manteniéndolas verticalmente durante dos ó tres años. Cada vid, al salir del suelo, ofrece un sólo tronco; pero bien pronto se divide en dos grandes vástagos que se ramifican, sosteniendo los ramos fructíferos, los cuales se mantienen en una posición conveniente, por medio de alambres de hierro, que se apoyan en soportes fijos sólidamente al suelo. Las ramas principales se sostienen á unos 12 centímetros del terreno, apoyándolas en gruesos drenes ó tubos de drenaje.

En ocasiones se disponen también las viñas de modo que se en-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 338

corvan sobre la zona en que se plantaron, y en la cual se hallan sus raíces, figuras 55 y 56; pero en los terrenos inclinados, esta disposición tiene el inconveniente de obligar á las raíces á elevarse, como se observa en \( E M \), figura 58. En este caso, la cepa continúa creciendo y se sitúa de modo que sus raíces se hallan en una faja de terreno y sus ramas en otra; disposición que puede observarse en \( MN \), figuras 58 y 59.

Las ventajas que el autor atribuye á este nuevo sistema de cultivar la vid, pueden expresarse de la manera siguiente:

1.ª Permite ejecutar la sumersion de la madera y raíces de la cepa con menor cantidad de agua y en mejores condiciones que las que reúne el procedimiento aceptado generalmente para verificar esta operación en terrenos poco permeables, cuya pendiente no excede de quince centímetros por metro.

En efecto, mediante este sistema de cultivo, la sumersion de las vides se reduce á una operación bastante sencilla, que como demuestran las figuras 54 y 55, consiste en colocar los sarmientos de las cepas; después de verificada la poda, en el fondo de las zanjas unos al lado de otros á la manera que indican los trazos punteados del foso \( F \), y los \( BK \) de la figura 56. Esta mutación puede hacerse á mano ó con el empleo del instrumento especial, representado en las figuras 61 y 62. Después se echará el agua en los hoyos, y por último se cubrirá toda la superficie del suelo con una ligera capa de agua de unos \( 0^m,10 \) de profundidad, la cual será retenida por los pequeños diques que rodean el terreno sumergido.

La cantidad de agua que para llevar á cabo la sumersion se necesita, es mucho menor que en el sistema ordinario, puesto que éste exige cubrir toda la superficie cultivada con una capa de agua de \( 0^m,50 \) de profundidad, mientras que por el procedimiento examinado tan sólo se requiere esta profundidad para los fosos de separación; siendo esta diferencia tanto mayor cuanto más permeable sea el terreno, porque las infiltraciones aumentan con la presión del líquido, que se halla en razon directa con la profundidad. Según al principio consignamos, la sumersion por este procedimiento se ejecuta en mejores condiciones; en efecto, los hoyos ó fosos cuya profundidad es de cerca de \( 0^m,60 \) facilitan la acción del agua en las raíces profundas, y además, como el agua llegará
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 339

Fig. 54.—Plano de un terreno impermeable plantado de viñas sumergidas y abrigadas.

M, N, O, diques.—E, F, G, I, fosos horizontales para la sumersion y abrigo de las vides.—H, K, zanjas para la separacion entre los diques y las raíces de las cepas.—a, a, a, R, R, viñas.—L, cacera para la entrada y salida del agua destinada á la sumersion.—f, f, f, pequeños fosos en que se plantan las cepas antes de cubrirlas con tierra para situarlas en el borde del foso.—d, d, d, cepas trasladadas al fondo del foso, sea para sumergirlas ó sea para colocarlas al abrigo de las heladas primaverales ó de las lluvias que tanto dañan al fruto antes de desarrollarse.—e, e, setos que constituyen los abrigos.

Fig. 55.—Plano de una cepa cultivada por el sistema denominado de las viñas sumergidas y abrigadas.

B, M, N, Z, plano de un trozo de foso de sumersion.—Z, Y, abrigo.—A, B, parte de vid enterrada bajo tierra para que brote luego en B, sobre el talud del foso.—B, E, pie de la cepa.—ED, ED, ramas de la cepa.—E, G, cepa después de la poda de invierno.—e, e, e, ramas fructíferas.—d, d, alambres de hierro para armar las vides.—K, K, tubos soportes.—G, H, trozo de cepa en el mes de Junio.—H, D, trozo de vid en otoño.—u, u, u, u, escalas para sostener los hilos de hierro y recibir en su pie la atadura de los alambres que pasan por el interior de los tubos que se fijan al suelo.—q, q, sarmientos de reemplazo.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 34

manglares que avecinan los pueblos costeros, entre los que se cuenta Manila, donde el flujo y reflujo del mar deja cada día al descubierto, fuera y dentro de la población, extensiones considerables de tierras y esteros ó canales encharcados, cuyas palúdicas emanaciones apenas se hacen notar por sus funestos resultados ni aún en los arrabales, donde hay reducidas y desaseadas casas de chinos, que suelen albergar algunos cientos de hijos del celeste imperio. Allí el cólera es benigno y solamente son temibles para el europeo, que cuenta algunos lustros de residencia, ciertas fiebres perniciosas que provocan una congestión bajo la cual acaba en cuarenta y ocho horas la vida al parecer más vigorosa. También reinan las biliosas, provocadas no tanto por el clima como por las relaciones patriarcales que frecuentemente unen social y oficialmente, siquiera en lejanas tierras, á los nacionales de la mayor parte de las provincias de España, y que suelen tener por secuela la disentería, que nunca mata si se acude á tiempo, y el deseo de vivir se sobrepone á la codicia.

Precisando ya los datos meteorológicos que nos pueden dar idea del clima filipino, y que los doctores Karsten y Jagor consignan en sus obras, expondremos los recogidos por el botánico Llanos de Calumpit, el comandante Peñarrubia en Abra y el aleman Sempel en Bohol, y muy especialmente los coleccionados en el observatorio del Ateneo Municipal de Manila regido por jesuitas, en que funciona hace años el meteorógrafo del Padre Sechi.

Su situación es 14 grados 35' y 58", latitud Norte: 124 grados, 39' y 14", longitud Este del meridiano de Madrid, y 21m,24 sobre el nivel del mar.

Las observaciones del año 1870 se resumen en el siguiente cuadro:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 340

Fig 56.—Corte vertical del suelo, según la línea X Y de la figura 55.

C, M, N, Y, corte trasversal de un foso de sumersión.—A, B, cepa enterrada para que brote en B en el talud del foso.—B, E, pie de la cepa.—E, D, ramificaciones de la vid.—E, G, trozo de cepa después de la poda de invierno.—e, e, e, ramas fructíferas agrupadas las unas en las otras—d, d, d, ramas de dos yemas para producir los sarmientos de reemplazo—K, K, K, tubos de drenaje sirviendo de apoyo á las viñas.—G, H, cepa en el mes de Junio.—H, D, cepa en otoño.—u, u, piquetes para sostener los alambres de hierro a y recibir en su extremo la atadura de los alambres que se hallan en el interior de los tubos, fijos al suelo.—a, a, alambres de hierro para dará las cepas una forma conveniente.—B, M, N, K, viña colocada en la base del foso para sumergirla ó abrigarla.—T, Z, abrigo en su posición normal.—T, Z', abrigo inclinado para proteger á las cepas de las lluvias y heladas.—g, hilo de hierro de un extremo á otro del abrigo.—g', E, alambre que va desde el g al soporte u para mantener inclinado el abrigo.—u, T, pies para sostener las telas ó esteras que reemplazan á los setos.—q, q, sarmientos colocados casi verticalmente á fin de que su vegetación sea más vigorosa.

Fig. 57.—Corte trasversal de una cepa cuando desea sumergirse ó colocarse al abrigo de los accidentes atmosféricos.

ac, ac, piquetes.—K, tubos-soportes.—fj, alambre de hierro pasando por el tubo y se une á la base de los piquetes ac, ac, de manera que se pueda desatar fácilmente para trasportar las cepas.—a, a, alambre para sostener los pámpanos b, b.—af, af, pequeños piquetes fijos á los tubos extremos, sosteniendo los alambres que se sostienen en a cuando desean colocarse las vides al amparo de las lluvias de Junio que ocasionan el accidente de correrse la fructificación (coulure).
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 341

por infiltración á los numerosos tubos capilares formados por las moléculas terrosas, disminuirá mejor el volumen de aire en ellas contenido, que si procediese de la parte superior, y por consecuencia los insectos encontrarán una atmósfera más enrarecida y en la cual no pueden vivir mientras dure la sumersion. Pero no es esto todo; la desecación del terreno sumergido se verificará mas fácilmente por medio de los fosos, ventaja muy considerable sobre todo en aquellos terrenos que sean muy húmedos. La madera de la vid se halla situada á 0m,50 del nivel del agua, y por lo tanto no habrá temor á las heladas que puedan sobrevenir durante la sumersion. Por último, los hoyos conservarán las aguas pluviales, disminuyendo así la necesaria para llevar á cabo esta operación, para cuyo objeto bastará establecer algunos reservatorios ó depósitos que recojan estas aguas de las lluvias invernales, las cuales podrán luego utilizarse, bien en la sumersion, ó bien en el riego de tan útiles vegetales.

2.ª Servirá probablemente para utilizar en el cultivo de la vid los terrenos poco profundos, en los cuales no ha sido posible hasta el dia luchar ventajosamente contra la filoxera.

En esta clase de suelos, una vez que se ha dividido el terreno de la manera explicada anteriormente, se descarnarán, por decirlo así, los bordes de estas zonas de su tierra vegetal, que se depositará en el centro de la faja, á fin de aumentar el espesor de su tierra arable hasta 0m,60 por lo menos. Se plantarán las vides en estas bandas formadas artificialmente y se las tenderá de manera que sus ramas ocupen ambas zonas, cuya disposición hace aprovechar la capa más profunda del suelo para las raíces y toda su superficie, para los vástagos aéreos.

La sumersion se practicará del modo que anteriormente hemos manifestado. Si el terreno no pudiera sumergirse á causa de su permeabilidad, será necesario recurrir á los insecticidas; pero en vez de tener que tratar toda su superficie, no habrá que operar con semejantes procedimientos sino la mitad ó la tercera parte del mismo, disminuyendo así los gastos de la operación, cuya ventaja se une á la de que se obra siempre en suelos profundos en los cuales el insecto perecerá probablemente. Para facilitar su acción, convendrá también despedrar el terreno al propio tiempo que se aumenta la profundidad del suelo; pero en todo caso, por este sis-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 342

tema de cultivo se obtendrán viñas vigorosas, con gran desarrollo de su sistema radicular y con grandes probabilidades por lo tanto de que sean resistentes á la filoxera. Estos hechos hacen esperar el que se puedan conservar en el cultivo de la vid los terrenos poco profundos y secos; pero hasta ahora no se ha exclarecido la verdad de esta afirmacion, y la experiencia tan sólo podrá dar su fallo en un asunto de tan capital interés para la viticultura.

3.ª Facilita en toda clase de suelos la sumersion del tronco de las cepas, bien en agua pura ó bien mezclada con diversas preparaciones, á fin de destruir la filoxera y demás enfermedades de la vid.

La sumersion por este nuevo procedimiento de cultivo es una operacion bastante sencilla, que tan solo puede presentar algun obstáculo, cuando trate de verificarse en terrenos muy pendientes ó en terrenos permeables, en cuyo caso se dispondrán de la manera que indica la figura 58. Si se desea operar en terrenos arables poco profundos, es indispensable, ántes de proceder á la sumersion de los troncos de las vides, establecer pequeños diques, para formar hoyos delante de cada fila de cepas sobre las partes desnudas y operar despues en un todo, de la manera ya explicada, bien con agua pura ó con agua mezclada con diversas preparaciones, á fin de destruir el huevo de invierno, que juega un papel tan importante en la generacion filoxérica, ó las numerosas enfermedades que, por desgracia, causan tantos daños en la vid.

4.ª Proporciona un medio eficaz, sencillo y económico para colocar á las vides al amparo de las heladas primaverales, como tambien de las lluvias frias y prolongadas del mes de Junio, que tanto dañan al fruto y á la recoleccion que trate de obtener el viticultor.

Con este objeto se planta, como indican los adjuntos grabados, en el talud de cada foso ú hoyo de sumersion un abrigo formado por arbustos ó vegetales en plena vegetacion que soporten sin perecer la sumersion de las viñas. Pueden sustituirse por esteras, lonas ó por cualquier otro procedimiento que sea lo más económico posible. Estos abrigos se sostienen verticalmente por medio de un tutor fijo sólidamente al suelo, y se hallan dispuestos de modo que pueden tomar una posicion inclinada, cubriendo así el foso en el cuál se hallan establecidos.

Nada más fácil que proteger, por idea tan ingeniosa, á las vides de las heladas y demás accidentes climatéricos, pues bastará tan
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 343

Fig. 58.—Corte por la línea de máxima pendiente, de un terreno permeable, cultivado por el sistema de las viñas sumergidas y abrigadas.

AB, línea horizontal.—A, C, D, superficie del terreno.—I, G, H, L, O, P, fosos horizontales.—K, K, K, abrigos.—M, N, disposición general del terreno según la línea de máxima pendiente.—EM, disposición de la primera zona inclinada del viñedo.—RP, disposición de la última zona del viñedo.

Fig. 59.—Plano del trozo MN de la figura 58.

F, F, fosos horizontales para la submersión y abrigo.—e, e, abrigos—a, a, cepas en su posición normal.—a', a', vides situadas en el fondo del foso.—g, g, raíces de las viñas que plantadas en una banda, se cubren con tierra para brotar en el talud del foso, dirigiéndose después á la banda superior en la cual se ramifica.

Fig. 60.—Corte vertical de un terreno poco profundo, cultivado de viñas por este procedimiento.

AB, línea horizontal.—A, C, D, E, superficie del terreno.—A, G, R, I, K, L, Z, U, bandas desnudas.—G, H, i, j, Q, K, L, U, bandas cultivadas.—e, e, e, abrigos.—T, dique formando un pequeño foso para la sumersión.—GF, cepa brotando del talud de una banda.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 344

Fig. 61.—Aparato para trasladar las cepas.

cd y ab, láminas de hierro reunidas por maderos e, e, para constituir una barra inflexible.—ac, bd, soportes.—T, barra de hierro cilíndrica que recibe un movimiento de vaiven de una palanca HS.—HS, palanca á la cual el obrero imprime un movimiento de vaiven obrando en el punto S; esta palanca se une á la barra T por un pequeño resorte que encaja en una mortaja H.—OG, palanca que se mueve por la barra T girando al rededor del eje O.

Fig. 62.—Corte del aparato.

BB, ramas de cepa.—ro, barra cilíndrica que pasa por una guía F' y recibiendo un movimiento de vaiven.—mn, lámina de hierro soldada á la barra ro, pudiendo colocarse paralela ó perpendicularmente á las ramas de la viña. Las barras de elevamiento ro, mn, son tanto más numerosas cuanto es mayor el desarrollo de la vid; cuando la cepa es tierna y jóven, se les aplica contra los tubos.—pp, tornillo de presión que permite deslizar las guías F entre las planchas de hierro que forman el soporte.

Fig. 63.—Corte vertical del terreno por la línea X Y de la figura 54.

AD, línea horizontal.—ABC, superficie del terreno, según su línea de máxima pendiente.—M, N, O, diques.—E, F, G, I, fosos horizontales para sumergir y abrir las cepas.—H, K, fosos de separación entre los diques y las raíces de las viñas.—a, a, a, R, vides.—e, e, e, abrigos.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 345

sólo colocar á las cepas en el fondo de los fosos como si fueran á sumergirse y mover convenientemente el abrigo hasta que cubra el foso, donde se hallan las cepas. Una vez pasado el accidente, se vuelven á colocar las vides en su posición normal. Para facilitar el cambio de lugar de las vides en el mes de Junio, se ha ideado reunir todos los brotes del año á dos alambres de hierro que se atan á los dos piquetes fijos en los drenes extremos que sostienen la cepa. La longitud de los brotes no debe exceder de om,30 á fin de que se puedan colocar bien las vides unas al lado de otras en el fondo del foso, que ha de tener 1m de longitud.

5.a Favorece el uso del riego, de los insecticidas y el cultivo de las vides americanas.

Es evidente que los fosos horizontales y la forma de las bandas de tierra que los separan, permiten practicar fácilmente, sea la sumersión momentánea del terreno, ó el riego por infiltración. Entre los insecticidas, unos necesitan un suelo seco y otros exigen asimismo cierto grado de humedad en el terreno; los fosos horizontales satisfarán á esta doble condición permitiendo desecar ó humedecer el terreno á voluntad.

Examinemos este sistema, bajo el punto de visto del cultivo de las vides americanas: como quiera que las vides del Nuevo Mundo cuestan bastante caras, bajo el aspecto económico, existirá una gran ventaja en adoptar este procedimiento, puesto que reduce á 700 las 10.000 vides que por término medio se necesitan para plantar una hectárea de terreno. Además, estas especies americanas exigen un suelo fresco para vegetar, requisito que se satisface con el procedimiento examinado, puesto que reteniendo estos fosos las aguas pluviales, éstas por capilaridad se extienden por el terreno, suministrando á las raíces el agua que necesitan para ejercer convenientemente sus funciones. Pero no es esto todo; existe un hecho de capital importancia en el cultivo de estas vides, cual es que si no todas las especies, al menos algunas de ellas mueren rápidamente cuando se las somete á la poda corta de las viñas asiáticas, en tanto que en Francia y en otros puntos vegetan y se desarrollan perfectamente cuando se dejan crecer los sarmientos, sistema de cultivo que se aplica en el método de las viñas sumergidas y abrigadas.

6.a Aumenta las superficies explotables con la vid, mediante la posi-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 346

bilidad de establecer los abrigos, de sanear el terreno y evitar en todo caso los daños de las heladas.

En efecto, existen terrenos en los cuales no puede cultivarse la vid, á causa de las intensas heladas primaverales, que influyen sobre los mismos; este obstáculo, como anteriormente indicamos, desaparece con el sistema examinado, y por lo tanto puede explotarse en ellos la viña. En otras ocasiones, la imposibilidad de su adopción estriba en la excesiva humedad del suelo, causa que se contraresta con este cultivo, pues sabido es de todos el efecto que producen en esta clase de suelos los fosos ó zanjas abiertas, que originan por sí solos un sistema de saneamiento; y

7.ª Las recolecciones que por este sistema de cultivo se obtengan, serán de mejor calidad, más abundantes y más lucrativas que las de la viñas cultivadas por otros procedimientos en las mismas condiciones de clima y suelo.

En corroboracion de la primera parte de esta tesis, basta comparar un viñedo cultivado por el método que estamos exponiendo, con uno de los viñedos que en la Turena y en otros puntos se cultivan en la forma denominada viñas en rastras (Chaintres), y como quiera que es el mismo sistema, pues no difiere más que en la forma, siendo un perfeccionamiento, digámoslo así, de aquél, resulta que las viñas en tal disposición producirán buen vino y gozarán de una larga y vigorosa vegetación, produciendo mucho fruto. Además, si á esto se une el que áun cuando es algo más costoso establecer un viñedo en la forma descrita, exige mémos cuidados de entretenimiento, y un cultivo más fácil, y el que producirá más y mejor fruto que las viñas cultivadas por el método ordinario, se comprenderá sin duda alguna la exactitud de la séti ma ventaja formulada por él inventor del procedimiento descrito.

ANTONIO FERNANDEZ Y PEREZ.