ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 735

Bien viene á nuestro abatido mercado esta esperanza de aumento de exportacion de vinos genuinos jerezanos, que pueda dar salida, si se realiza, á los muchos caldos hoy estancados en las bodegas de almacenistas y cosecheros, y animar las transacciones y subir los precios de todos ellos, que hoy se encuentran en el mayor descenso.

Si el vino nuevo gusta, como es de esperar, en los mercados consumidores, podremos contar con un porvenir más risueño y halagador que el que hasta hace pocos dias veiamos para Jerez.

Damos, pues, nuestro parabien á las casas extractoras «Pedro Domecq,» «Hijos de D. B. Vergara» y «José J. Vergara,» por esta innovacion, que parece prometer mejores dias á la prosperidad de nuestro pueblo: damos la enhorabuena á los cosecheros y almacenistas, por el mejor porvenir que se les presenta para la venta de sus caldos, y, en general, á todo el pueblo de Jerez, porque sabido es que su comercio, en todos los ramos, sube y baja con el de los vinos que le sirve de base.»

Y nosotros se lo damos tambien muy cumplido á las respetables casas extractoras «Pedro Domecq,» «Hijos de D. B. Vergara» y «José J. Vergara,» por una innovacion que puede hacer cambiar la faz del negocio de vinos de Jerez, así como á los cosecheros y almacenistas por el nuevo porvenir que se les ofrece para la venta.

III.

EL BANDO DEL GOBERNADOR DE MADRID, SOBRE CARNES MUERTAS.

Con fecha 14 del corriente ha publicado el señor conde de Xiquena un importante bando, encaminado á adoptar medidas sanitarias, de acuerdo con la Junta provincial de Sanidad y el ayuntamiento de esta córte, respecto á la matanza de reses y expedicion de toda clase de carnes destinadas al consumo público.

En él se establece lo que publicamos íntegramente en otro lugar, y aplaudiendo como merecen tales medidas, nos ocurre una observacion importante: ¿de qué sirve, bajo el punto de vista general, un bando en Madrid, si en las demás poblaciones la matanza de reses no está sujeta á reglas fijas de higiene? ¿De qué sirve la restriccion local sobre embutidos, si por la causa indicada pueden entrar fabricados con malas condiciones? Se deduce como consecuencia, que lo que en primer término requiere la salubri-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 736

dad pública, es una ley general sobre esta materia importante, y que sea observada en todos los pueblos de la monarquía.

De nada servirá que se concrete la vigilancia al interior de los mataderos municipales, si pasado cierto tiempo volvemos al marasmo habitual que nos caracteriza, y se abandona la persecución de los matureros, siempre alerta para utilizar el descuido de los encargados de celar que se cumpla la policía sanitaria.

Nuestra falta de perseverancia constituirá siempre el primer escollo en que se estrellen el buen deseo y los laudables propósitos de las autoridades.

La introducción de carnes muertas, que bien vigilada hubiera podido proporcionar economías á las clases poco acomodadas, ha venido á ser un peligro para la salud pública pasado cierto tiempo, y al suceder el enfriamiento de los encargados de hacer cumplir las prescripciones de la autoridad, al excesivo fervor de los primeros días.

El señor conde de Xiquena prestará un gran servicio á la provincia si consigue atajar el mal, haciendo imposible el contrabando de carnes, y siendo inexorable respecto á reconocimientos; pero no debe dejar tampoco de la mano el que desaparezcan para siempre esos inmundos corrales, padrón de ignominia de una capital culta, donde en sus mismas puertas está establecida la alimentación de cerdos con estiércol y carnes descompuestas, que llevan el germén de peligrosos contagios y mortales enfermedades á las familias.

Mucho hay que hacer en España en el ramo de mataderos, donde se intenta la venta de reses físicas como en Cádiz, ocurren conflictos como el de Sevilla, y se deploran defunciones causadas por la trichina, cual ha sucedido recientemente en Córdoba y en Madrid.

IV.

REAL ÓRDEN SOBRE CAZA.

Por el ministerio de la Gobernacion se ha expedido, con fecha 14 del corriente, una importante real orden á los gobernadores de las provincias, recordándoles el cumplimiento de la ley de caza y encargándoles que presten su más decidido apoyo á las autoridades locales á fin de que sea una verdad la veda.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 737

En ella se previene que se publiquen inmediatamente en el Boletín oficial de la provincia, y se fijen por los alcaldes en los sitios públicos los edictos prevenidos en la disposicion 4.a de las generales de la ley vigente sobre caza.

Que de acuerdo con los jefes principales de la Guardia civil, y trasladándola á los de línea y de puesto de dicho instituto, les haga, para su más exacto cumplimiento, las prevenciones especiales que exijan las condiciones y costumbres de los pueblos y campos en que hayan de prestar este servicio, y especialmente en lo relativo á licencias de uso de armas.

Que los comandantes de los puestos den conocimiento á los Gobernadores por el conducto reglamentario, no solo de los servicios que presten los individuos en materia de persecucion de la caza prohibida, sino tambien de las correcciones que impongan los juzgados municipales por faltas denunciadas.

Y, por último, que los gobernadores dicten desde luego las órdenes más terminantes para impedir la circulacion y venta de la caza durante el período de la veda, fijando especialmente su atencion en las empresas de ferro-carriles, á las cuales deben prevenir que no permitan se facturen y trasporten caza y pájaros muertos, sino en el caso y con los requisitos que establece el art. 27 de la ley.

Sensible es que tratándose de caza, sea indispensable recordar, con frecuencia, el cumplimiento de las prescripciones que la ley y los reglamentos establecen, como si los pueblos no fuesen los primeros interesados en conservarla y propagarla, para disponer de este importante recurso de riqueza y entretenimiento.

La falta de costumbres públicas conduce al más lamentable desconocimiento de los deberes que debieran llenarse con la mayor espontaneidad, y sin necesidad de excitacion ni conminaciones, cuando la suspension del disfrute de la caza, en un corto período, redunda en el acrecentamiento de la misma. Pero es necesario sacrificar madres y crias al placer de un momento, si es que intencionalmente no se destruyen los nidos, por saciar aviesos instintos; sin tener en cuenta que, además de las malas pasiones de que se hace alarde, se atenta contra la riqueza pública y se defraudan los intereses de los cazadores que pagan sus licencias, en la confianza de que se ha de respetar la veda.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 738

V.

EXPOSICIONES.—LA DE GANADOS DE SEVILLA.—LA AGRÍCOLA, INDUSTRIAL Y ARTÍSTICA DE PALMA DE MALLORCA.

Deseosa la corporacion municipal de Sevilla de fomentar y proteger los intereses materiales de la region andaluza, en general, y particularmente los de la localidad, ha resuelto que se celebre la Exposicion andaluza de ganados del presente año, en los dias 16 y 17 de Abril.

El acto se efectuará en el Salon de Cristina, frente al real palacio de San Telmo, adjudicándose los premios siguientes:

Cuatro á caballos sementales de pura raza española, y de sangre árabe é inglesa.
Dos premios á los mejores lotes de potros de pura raza española para silla y tiro, y otro al mejor lote de dos ó más potros cruzados del mismo hierro y señal.
Dos premios á los mejores lotes de yeguas de vientre de pura raza española y cruzadas.
Dos premios á los mejores lotes de dos ó más potrancas de pura raza española.
Un premio al mejor lote de dos ó más novillos de casta española, de dos ó tres años de edad, y del mismo hierro y señal.
Un premio al mejor lote de cuatro ó más vacas de vientre, de casta española, y del mismo hierro y señal.
Seis premios á los mejores lotes de diez ó más carneros y ovejas merinos, blancos y negros, de mejor lana estambrera y de más peso.
Y, por último, tres premios á los mejores lotes de berracos de simiente, puercas de vientre y lechonas, ó lechonas de una misma edad.

Procuraremos tener al corriente á los lectores de la GACETA AGRÍCOLA de cuanto con la Exposicion se relacione, reseñando los ejemplares más notables, y publicando oportunamente la adjudicacion de premios á los ejemplares y lotes que más sobresalgan.

Con motivo de las ferias y fiestas populares que se celebran en Palma en el mes de Agosto, la Junta organizadora ha dado cabida en el programa á una Exposicion pública de los productos de la agricultura y de la industria del país, á la vez que de las obras de los artistas y otros trabajos que pongan de manifiesto la laboriosidad, la inteligencia ó el ingenio de los baleares.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 739

EXPOSICIONES

La Exposicion se verificará en el local de la antigua Lonja, y en uno ó más salones del edificio del Monte Sion, y á ella podrán concurrir, además de las obras, trabajos y artefactos de los habitantes de la provincia, los de cualquier otra procedencia, pertenecientes á las 1.ª, 2.ª, 3.ª y 4.ª clase del grupo segundo, que se refiere á la educacion, enseñanza, y á toda clase de máquinas é instrumentos de ventajosa aplicacion á la agricultura é industria, sea cual fuere el país donde se hayan fabricado.

Los objetos se distribuirán en siete grupos, y éstos en clases.

El grupo 1.º comprenderá las obras de arte; el 2.º, educacion y enseñanza, artes liberales; el 3.º, mueblaje y accesorios; el 4.º, tejidos, ropas y accesorios; el 5.º, industrias extractivas, productos brutos y labrados; el 6.º, herramientas y aparatos de las industrias mecánicas, y el 7.º, productos alimenticios.

Siendo los dos últimos grupos los que se refieren á la agricultura propiamente dicha, á las industrias agrícolas, y á las máquinas, aparatos y herramientas que trasforman sus productos, nos concretaremos á detallar las clases del 6.º y 7.º grupo.

GRUPO 6.º

Herramientas y aparatos de las industrias mecánicas.

1 Máquinas para la extraccion y alumbramiento de aguas, norias, bombas, tímanos, arietes hidráulicos, sondas, etc.
2 Herramientas, instrumentos, aparatos y máquinas para labrar las tierras, para la siembras y plantaciones, para la siega y trilla de los granos y para recoger, limpiar, preparar y conservar los demás productos del cultivo.
3 Máquinas é instrumentos para facilitar y proporcionar la molienda de los cereales y la fabricacion del vino, del aceite, del aguardiente, queso, manteca y demás productos de la industria agrícola.—Aparatos para la fabricacion de pastas alimenticias.
4 Material de acarreos y trasportes rurales.
5 Máquinas para aserrar y preparar las maderas para diferentes usos y para taladrarlas, hacer filetes y remachar.
6 Máquinas y herramientas especiales para la fabricacion de tejidos, de cordelería, costura y confeccion de vestidos y calzado, construcción de muebles y para la mayor perfeccion de los artefactos propios de las demás industrias no mencionadas.
7 Coches y carros y sus accesorios.—Guarniciones y sillas para los caballos y demás animales de montar y de tiro.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 74

lidad para la agricultura.—1880. (Conferencia agrícola dada en Zaragoza.)

Arce y Echevarría.—Concurso de máquinas segadoras celebrado en la Florida en 1880. Memoria redactada por los ingenieros agrónomos D. José de Arce y D. Augusto Echevarría, secretarios del Jurado.—Madrid, 1880. Imprenta y fundicion de M. Tello.

Ausó y Monzó (D. Manuel).—Conferencia agrícola celebrada en 25 de Enero de 1880.—Alicante, 1880. Imprenta de Marcili. (Versó sobre la filoxera, su origen, las causas que estimulan su desarrollo, los efectos que produce y los remedios con que ha de combatírsela.)

Barceló y Combis (D. Francisco).—Flora de las islas Baleares ó descripción de las plantas espontáneas y de las comunmente cultivadas en las mismas: seguida de un Diccionario de los nombres baleares y castellanos de muchas plantas usuales ó notables, con la correspondencia científica, por D...... catedrático de Física y Química en el Instituto balear.—Palma, 1880. Tipografía de Gelabert.

Bello y Espinosa (D. Domingo).—Un jardin canario.—Canarias, 1880.

Berthelot (D. Sabino).—Arboles y bosques.—Santa Cruz de Tenerife, 1880. Imprenta isleña de Francisco G. Hernandez. (Ocupase en las palmas, pinos y cedro y drago, con un estudio de la region forestal.)

Bon Gascó (D. Francisco).—La Filoxera vastatrix. (Folleto.)—Castellon, 1880.
—El Mitilapsis Flavescens.—Castellon, 1880.
—Estudio sobre el naranjo, limonero, cidro y otros árboles de la familia de las auranciáceas.—Castellon, 1880. Imprenta de Segarra.

Cheli (D. Nicolás).—Menorca. Folleto.—Palma, 1880. Imprenta de Gelabert.

Cortijon (D. Clemente).—La Iglesia católica es la protectora y mayor amiga de la agricultura. (Sermon que en la fiesta dedicada á San Isidro Labrador por el Instituto agrícola catalan predicó en la iglesia de Santa Ana de Barcelona el reverendo Dr. D..... presbítero y catedrático del Instituto de segunda enseñanza de aquella capital.)
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 740

8 Dibujos y modelos de embarcaciones grandes y pequeñas de todas clases.—Velas, járcias, cuerdas, poleas y demás material necesario para los buques.

GRUPO 7.º

Productos alimenticios.

1 Cereales, productos harinosos y sus derivados.
2 Productos de las panaderías y pastelerías.
3 Grasas y aceites comestibles.
4 Manteca.—Queso.—Carnes y pescados salados ó en conserva.
5 Legumbres secas, verdes y conservadas.
6 Patatas, nabos, zanahorias y demás tubérculos y raíces alimenticias.
7 Cebollas, ajos, tomates y hortalizas de todos géneros.—Melones, sandías.—Calabazas.
8 Frutas frescas, secas y en conserva.—Frutas conservadas sin azúcar.
9 Condimentos y estimulantes: Vinagres, chocolates, miel y productos de confitería de todas clases.
10 Bebidas fermentadas: vinos, aguardientes, cerveza, licores, etc.

Felicitamos á la Junta organizadora por su trascendental pensamiento y celebramos que vayan cundiendo las ideas de verdadero progreso, para sacar partido en provecho de la agricultura y de la industria, de las ferias y fiestas populares, que se deslizaban las más veces sin dejar huellas útiles de su paso, á no ser la parte que se refería al mercado.

VI.

CONCURSO DE ESTELLA.

Al fin se verificó el concurso de Estella, en Navarra, sobreponiendo las esperanzas que se habían concebido sobre tan importante acto.

Con un sol espléndido, que contrastaba con lo nebuloso de los días anteriores, tuvo lugar con la mayor solemnidad, según la Revista agrícola de Navarra, el ansiado concurso de Estella. A las nueve y media de la mañana del día 17 del corriente se dirigieron desde la casa consistorial á la viña situada en el término llamado de Ordoiz, propia de D. Pascual Vicuña, los Sres. D. José María
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 741

Gaston, gobernador civil de la provincia y presidente de la Asociacion vinícola, los brigadieres Navas y Villamil, los diputados provinciales Elío, Guelbenzu, Azcona y Pujadas, los individuos del ayuntamiento de Estella, la Comision permanente y Junta directiva de la Asociacion, muchos asociados y un numeroso público, para presenciar las experiencias que tanto interés ofrecian para las clases agricultoras.

La comitiva iba precedida de una escolta de la Guardia civil y de una banda militar que habia de amenizar el acto, y la viña ostentaba airoso gallardetes con los escudos de Navarra, y tarjetones que indicaban las labores que en ella se habian de ejecutar.

Dividida en parcelas iguales y proporcionadas para los nueve podadores que se presentaron, y hecha la señal por el diputado presidente del Jurado, empezaron los trabajos, siguiéndolos los aficionados con la mayor avidez y curiosidad, hasta que hecha otra señal para que cesasen, quedó deliberando el jurado mientras los dos trabajadores de Jerez comenzaron la poda con la podadera de su país y la cava con la azada jerezana, contestando cumplidamente á las preguntas del gobernador, jurados y público, que formaban un extenso círculo á su alrededor, terminando con esto el acto.

A las dos y media de la tarde se dirigió la misma á la viña de D. Manuel Martinez Andueza, rodeada tambien con altos gallardetes, banderines y escudos, y en que estaban igualmente señaladas las parcelas que á cada cavador se le habian señalado. En su sitio todos, y dada la señal de trabajo por el presidente de la seccion del Jurado, y algun ligero descanso á los braceros que se disputaban el premio, hizose señal de alto al terminar su tarea el primero, y el Jurado quedó libre rando sobre el campo quiénes eran merecedores del premio, ínterin la numerosa concurrencia se retiraba á la poblacion con las más gratas impresiones.

Cuando la Revista Agrícola inserte las actas que el Jurado ha de dirigir á la Comision permanente, daremos cuenta de la adjudicacion de premios y los detalles que suministre; para conocer los resultados comparativos de las operaciones vitícolas verificadas en Estella.

Vemos con satisfaccion el espíritu agrícola que se va desarrollando en Navarra, y que cunde por todas las clases al impulso de
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 742

las diversas manifestaciones que tienen lugar en Exposiciones, concursos y prácticas siendo la fuente de todo este progreso la Asociacion vinícola que concierta los esfuerzos de todos, formula los pensamientos y estimula á los agentes de la produccion para que tomen parte en tan útiles tareas.

VII.

CONFERENCIAS AGRÍCOLAS.

De bastante interés han sido las tres últimas conferencias pronunciadas en el Conservatorio de Artes y Oficios por los Sres. don Antonio Ortiz y Landazurí, el ingeniero agrónomo, profesor del Instituto de Alfonso XII, D. Zóilo Espejo, y el Sr. D. Ramón Torres Muñoz de Luna, catedrático de química de la Universidad central.

En la primera, que tuvo lugar el domingo 13 del corriente, el Sr. Ortiz y Landazurí desarrolló con copia de datos y buenas formas el importante tema «Reforma de la cría caballar,» exponiendo su pensamiento, que mereció las simpatías del auditorio.

En la segunda, que corrió á cargo del Sr. Espejo, el domingo 20 del corriente, versó la disertacion sobre «la agricultura de Filipinas,» que tan bien conoce, por el tiempo que ha estado prestando servicios en aquel lejano archipiélago, y estudiando su organización y sus especiales cultivos.

En un discurso tan sóbrio como conciso, adujo el Sr. Espejo numerosos datos climatológicos, y expuso el estado de la propiedad territorial, señalando los obstáculos que entraña para el desenvolvimiento de su riqueza agrícola. Habiendo prometido acabar de desarrollar, en una ó más conferencias, el vasto pensamiento que se ha propuesto, tendremos ocasión de emitir nuestro juicio después de terminar aquéllas. Sin embargo, debemos manifestar que el Sr. Espejo estuvo á la altura de su reputacion y que el público le oyó con la misma satisfaccion que siempre.

El Sr. Torres Muñoz de Luna dió el domingo 27 del corriente una conferencia acerca de El porvenir de la agricultura española.

Llenaba por completo el aula del ministerio de Fomento un numeroso público, entre el cual se hallaba S. M. el Rey, que acudía
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 743

á oir la voz de su antiguo maestro, sobre materia tan interesante para España, como es la cuestion agrícola.

Las primeras frases del Sr. Luna fueron un recuerdo para las personas que desde distintas esferas han trabajado por la mejora de la agricultura patria, entrando en seguida á reseñar las leyes fundamentales á que obedece la produccion territorial, en cuyo conocimiento y práctica descansa el porvenir de la humanidad.

Entrando en materia, se ocupó del suelo y de su empobrecimiento, al través de las continuas evoluciones culturales, que desde el principio de los siglos se vienen sucediendo, y de la necesidad de restituirle los principios fecundantes que absorben las cosechas.

Lamentándose de que se dé más importancia á los sistemas políticos, á las contiendas retóricas y á los arranques oratorios, que al estudio de nuestras condiciones materiales y de las leyes generales de la produccion agrícola, decía que sólo se riegan en nuestro país 17 milésimas del territorio; la séptima parte de éste se halla completamente silvestre é improductiva; la quinta estéril ó ocupada en construcciones; la décima dedicada á bosques y monte bajo; la sexta á prados y pastos, y en cambio las cifras que representan el cultivo son mucho más reducidas.

No es esto lo peor, sino que descuidando la ley ántes indicada de que es necesario volver al suelo lo que de él se toma, no se practica con constancia y verdadera inteligencia el reponer la tierra esquilada en su primitivo y vigoroso estado. De aquí nace el mayor número de plagas que afligen á las plantas cultivadas; pues el oidium, la filoxera, la enfermedad de la patata, etc., hacen tantos más estragos, cuanto más empobrecido está el suelo. De aquí las diferencias entre nuestras vides cultivadas y las vides salvajes de la América; de aquí el ser temible en unos sitios lo que en otros es un accidente completamente inofensivo. En el suelo es, por lo tanto, donde está el remedio á estos males, y no en otro punto.

En apoyo de nuestra imprevision y de nuestra indiferencia para abonar, cuando nos sobran medios, citó los yacimientos de fosfrita de Logrosán, haciendo ver nuestro despilfarro en la venta de tan rico abono.

De tal manera, decía, vendemos en España los fosfatos, que se da por 12.000.000 de reales tal cantidad de aquel mineral, que, de-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 744

vuelto después por los Estados Unidos bajo la forma de grano, se pagan seis mil ochocientos millones de reales por la cantidad de cereales equivalentes á la de los fosfatos. El negocio no puede ser más desastroso.

Reflexionando, pues, sobre todos estos puntos, se ve que el porvenir de la agricultura española, y por lo tanto de España, está:

1.º En el aumento de riegos y en la aplicación constante é inteligente de los abonos.

2.º En una ley de población rural conforme al plan de D. Fermín Caballero, haciendo de modo que no se malvendan los elementos regeneradores de nuestro suelo.

3.º En el establecimiento de estaciones agronómicas verdaderamente prácticas y donde se estudie y se ensaye el cultivo que corresponde á cada comarca; donde con el ejemplo se vaya instruyendo poco á poco al agricultor y se le faciliten la ayuda y los conocimientos necesarios.

4.º En la uniformidad y baratura de las tarifas para los transportes.

5.º En emprender, en fin, todos los que de buenos patricios se precian, una campaña puramente administrativa, para procurar una buena organización en todos los ramos, mirando la cuestión política como cosa secundaria y hasta perjudicial, si buscase en ella la resolución de estos problemas.

Los que conocen la elocuencia y el buen gusto en el decir del Sr. Torres Muñoz y Luna, no extrañarán ciertamente el entusiasmo que produjo su magnífica peroración, y las felicitaciones al eminente químico.

La visita de S. M. el Rey fué un nuevo testimonio de la importancia que dá al progreso de la agricultura.

—
Reducidas las conferencias agrícolas en provincias á las de Valencia y Barcelona, vamos á dar cuenta de las últimas que han tenido lugar en la primera provincia.

El 18 de Febrero último dió el conocido catedrático de la Universidad de Valencia, Dr. D. Pedro Moreno Villena, una importantísima conferencia sobre Bancos hipotecarios y agrícolas en la Sociedad de Agricultura. Ocupándose del crédito agrícola, señaló su objeto, que no es otro que proporcionar al cultivador y al jor-