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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 703

GUISANTES

LAS VARIEDADES MÁS ESTIMADAS EN INGLATERRA.

Inglaterra cuenta con las mejores variedades de guisantes para todas las épocas del año, lo que es debido al esmero con que los horticultores cruzan las castas, y á la seleccion despues de conseguidos buenos productos híbridos.

La casa Sutton, de Lóndres, ofrece en sus últimos catálogos las notables especies que vamos á reseñar y representar con grabados.

VARIEDADES.

Guisante de Sutton Emerald Gem.—Esta apreciableísima variedad, figura 112, la primera de los guisantes tempranos, sigue siendo la mejor en su clase. Se distingue por su follaje y por las vainas de color verde, brillante, parecidas á las del Giant Emerald Marrow. Madura al mismo tiempo que el Ringleader, que anteriormente era el primero de los guisantes tempranos; produce más y presenta mayores vainas que las demás variedades tempranas, y sus granos son de un gusto delicioso. La planta es muy robusta, y sus tallos alcanzan de 84 á 98 centímetros de altura. Sus vainas aparecen pareadas, muy llenas y contienen de 7 á 10 granos.

Guisante de Sutton Duchesa Edimburgo.—Esta variedad, figura 113, está considerada como una de las mejores. La hermosura de su flor la hace á propósito para adorno; pero sus largas y anchas vainas, que suelen contener de 10 á 12 granos, del más esquisito gusto, dulces y muy tiernos, aún después de secos, le recomiendan como comestible. Además, resiste mucho el tiempo seco, y produce, sin interrupcion, desde fin de Junio hasta la tercera semana de Julio. Los tallos se elevan 1m,40.

Guisante Doctor Mc Lean.—Este espléndido guisante merece haber sido dedicado á uno de los más eminentes cultivadores. Procede de la variedad Advancer; pero es muy superior la del doctor McLean, figura 114, que produce una considerable cosecha, pues se llena de
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arriba abajo de grandes vainas, que contienen de 8 á 10 granos de primera calidad. La altura de los tallos llega á 1 m, 12.

Guisante de Sutton Bijou.—Es el mejor guisante arrugado bajo, pues madura un poco antes que el Little Gem, y produce con más

Fig. 112.—Gui-ante Emerald Gem, de Sutton.

abundancia vainas mejores y más llenas. Su altura, de 40 centímetros, suele ser muy uniforme; sirviendo para pequeños jardines por no necesitar tutores, y para forzar en los grandes. Produce vainas pareadas, espesas, grandes y llenas, que contienen con frecuencia de 8 á 10 granos de sabor delicioso.
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Guisante arrugado de Sutton Giant Emerald.—Ha llegado á alcanzar gran fortuna entre los que prefieren los guisantes arrugados. Sus hojas, sus tallos, las vainas y los granos, ofrecen el color

Fig. 113.—Guisante duquesa de Edimburgo, de Sutton.

verde brillante peculiar del Emerald Gem. Madura á fin de Junio y primeros de Julio, y es una de las variedades más lozanas. Resiste la sequedad, y no tiene igual en produccion. Las vainas, que cuel-
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gan muy espesas en pares, contienen de 8 á 10 granos de delicioso sabor. La altura del tallo se eleva á 1 m.,40.
Guisante de Sutton Jersey Hero.—Este guisante azucarado, figu-

Fig. 114.—Guisante Macleau, de Sutton.

ra 115, introducido por Mr. Sutton de las islas del Canal de la Mancha, donde es muy estimado, ha llevado por tres años el primer premio en la Exposición de Jersey. Es muy productivo, de vainas
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grandes y muy llenas, con granos medianos de delicioso sabor. Alcanza su tallo 70 centímetros de altura.

Fig. 115.—Guisante Jersey Hero, de Sutton.

Fig. 116.—Guisante Royal Bewkshire Marrow, de Sutton.

Guisante Sutton's Royal Berls Marrow.—Este vigoroso y productivo guisante, figura 116, fué introducido en 1879 por la casa Sutton's.
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satisfaciendo mucho por su follaje, vainas y granos. Alcanza de \(1^m,40\) á \(1^m,68\) de altura, y produce desde arriba abajo abundantes vainas, que contienen de 8 á 10 granos. Aparecen pareadas las vainas y tan llenas, que los granos toman forma angular. Conservan éstos por mucho tiempo un sabor delicioso y un hermoso color verde-oscuro despues de condimentados.

ELECCION DE VARIEDADES PARA LAS DIFERENTES ESTACIONES.

Se aplican al cultivo para cosecha temprana, los guisantes Emerald Gem, el Bijou y el Ringleader.

Para segunda cosecha, el Little Gem de Mc Lean, William I (de Laxton), de hermosas y largas vainas, el Advance, muy productivo, de largas vainas tambien y de sabor delicioso, y el muy recomendado Mankel favourite de Taver, muy productivo.

Para tercera cosecha principal, el guisante Best-of-all, el mejor de todos, muy productivo y de buen sabor, el The Tortyfold, excesivamente productivo, de buen sabor, y con vainas muy grandes y muy llenas, el Prince of Wales, blanco arrugado, el Princess-of Wales, azul arrugado y el Yorkshire Hero, muy productivo.

Para cuarta cosecha de sucesion, el Giant Emerald Marrow, Perfeccion de Veitch's, azul, grande arrugado y muy recomendado, Ne plus ultra, hermoso guisante verde, arrugado, de buen sabor, y Duchesa de Edimburgo, una de las mejores variedades.

Y para quinta y última cosecha, el Royal Berkshire Marrow, el mejor guisante arrugado, el British Queen, arrugado y siempre jugoso y el Berkshire Hero, uno de los guisantes de mejor vaina que se cultivan.

Diego Navarro Soler.
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CRÓNICA EXTRANJERA

SUMARIO.

I. Nuevo libro de viticultura, que se ocupa de la reconstitucion de los viñedos meridionales.—II. Reuniones públicas organizadas en la Escuela nacional de Agricultura de Montpellier, en Francia, por la Sociedad central de Agricultura del Hérault.—III. Reforma de los derechos sobre importacion de vinos en Francia.—IV. Situacion agrícola comercial.

I.

NUEVO LIBRO DE VITICULTURA, QUE SE OCUPA DE LA RECONSTITUCION DE LOS VIÑEDOS MERIDIONALES.

Debemos empezar esta crónica dando cuenta de la aparicion del libro aludido, que acabamos de recibir y por el que damos expresivas gracias á su autor Mr. Gustavo Foex, profesor de la Escuela nacional de Agricultura de Montpellier. Titula dicho libro: Manuel pratique de viticulture pour la reconstitution des vignobles meridionaux, y constituye un apreciableísimo trabajo, en el cual se encuentran reunidas todas las noticias de mayor interés sobre las vides americanas, su clasificacion, especies y variedades, plantacion y adaptacion, etc., como las operaciones generales de multiplicar las vides por siembra, sarmiento, acodos ó mugrones é ingerto; las referentes á poda y descripcion de las enfermedades de la vid recientemente conocidas, que contribuyen á hacer más terribles los peligros de los viñedos, por razon de la filoxera. Tales noticias se encuentran en el libro de Mr. Foex, oportunamente compendiadas y expuestas con el mejor conocimiento de la materia, por reunir el joven é ilustrado profesor concienzudo saber práctico á sus brillantes estudios científicos.

Para que pueda formarse idea más completa del interés de este libro, haremos indicacion del orden de materias, que es como sigue:—Despues de un discreto prólogo, empieza el autor su primera parte con las viñas americanas; en la segunda trata de la sumersion y en la tercera de la plantacion sobre suelos arenosos. Acerca de las viñas americanas, va sucesivamente tratando de la descripcion
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del agricultor ó labrador de Howard, es que el engranaje del tambor del cabestrante, como el de la traccion, es del sistema recto, construido todo de acero é impulsado directamente por el eje cigüeñal; por este sistema directo de comunicar el movimiento, se evita mucha de la fricción y pérdida de fuerza que resulta de emplear engranajes cónicos, dando por resultado economía en el consumo de carbon y mayor duracion de las piezas de movimiento.

Al inspeccionar el cabestrante, que, como ya hemos dicho, puede separarse fácilmente de la máquina, nos llamó la atencion ver que los tambores estaban colocados en un eje horizontal, en vez de uno vertical como sucede en la máquina de Fowler. Las ventajas de este nuevo sistema se notan al momento: la ingeniosa combinacion automática que hace liarse perfectamente los cables sobre dichos tambores, sólo tiene que mover las palancas en sentido horizontal; mientras que con tambores de eje vertical, estas palancas tienen que alzar un gran peso de cable al mismo tiempo que este está tirando del arado. Sólo hay que examinar los dos sistemas para reconocer y apreciar las ventajas del nuevo modelo.

Aunque han pasado muchos años desde que se introdujo por primera vez la máquina de cultivar á vapor en nuestro país, hasta ahora, sea por una causa ó por otra, ha logrado escasa aceptacion. Algunas de las máquinas resultaron no ser á propósito para el país y quedaron arrinconadas, con grandes perjuicios para los activos propietarios que las habian importado; otras han trabajado con mejor ó peor resultado, pero ninguna ha llenado tan completamente nuestros requisitos ni llegado á merecer tanta aprobacion de los agricultores españoles como la que nos ocupa de la renombrada casa de J. y F. Howard, de Bedford y Londres. Sus acreditados representantes en este país son los Sres. Heaton y Bradbury, ingenieros mecanicos y fundidores de Málaga.

Miraremos con el interés que merece este asunto y daremos cuenta del resultado que produzca la profunda y completa inversion y pulverizacion de la tierra que estos arados de vapor están efectuando. Está bien reconocido que las tierras labradas á gran profundidad sufren menos de las sequías que las cultivadas semejantemente; quedan mejor dispuestas para que las plantas no sufran en las temporadas de grandes lluvias, y en definitiva, estas profundas labores, sólo fáciles de ejecutar por medio de aparatos de
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de especies y variedades, de las aptitudes de éstas, del empleo de las variedades dedicadas á produccion directa y de las que sirven para porta-ingertos, de la adaptacion al suelo y al clima, de la siembra y plantaciones por sarmiento, barbados é ingerto; describe casi todas las formas de ingertos convenientes á la vid y los instrumentos empleados; luego se ocupa del establecimiento de los viñedos, operaciones de preparacion ó labores, estercoladuras, plantacion, cultivo anual, poda, abonos y operaciones varias del cultivo; concluye esta primera parte con el estudio de los accidentes patológicos, parásitos animales y vegetales; hablando, al tratar de estos últimos, de lo referente al oidium, á la anthracnosis y al mildiu ó moho de las viñas. Las partes segunda y tercera no son ciertamente méños completas en los puntos á que se refieren.

Despues de felicitar por su trabajo á Mr. Foex, tenemos el deber de recomendar eficazmente á los viticultores españoles la adquisicion de este libro interesante, que tambien por su precio está al alcance de los más modestos recursos, puesto que sólo cuesta 3 francos en Montpellier. Es indudable que la obra analizada viene á llenar un vacío importantísimo; pues los modernos descubrimientos que en la misma trata, no se hallaban consignados en ningun otro libro de su género, y habia que recurrir á numerosos folletos y á periódicos especiales para adquirir cierta ilustracion en la materia.

II.

REUNIONES PÚBLICAS ORGANIZADAS EN LA ESCUELA NACIONAL DE AGRICULTURA DE MONTPELLIER, EN FRANCIA, POR LA SOCIEDAD CENTRAL DE AGRICULTURA DEL HÉRAULT.

Oportunamente anunciámos la celebracion de estas reuniones para los dias 14 y 15 de Marzo corriente, de las cuales nos envia interesantes noticias nuestro distinguido amigo D. Gabriel de Berenguer, vice cónsul de España en Montpellier. Dicho señor nos ha remitido varios números del acreditado diario Messager du Midi, que trae extensa descripcion de las indicadas reuniones, como de las sesiones prácticas sobre ingerto de las vides y exposicion de las máquinas de ingertar.

Una afluencia considerable de viticultores habia llegado á Mont-
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pellier, procedente de diversos puntos del departamento, como de sus colindantes ó interesados en la suerte de la viticultura de la region. Tambien concurrian representantes de las sociedades vitícolas de la Gironda y del Ródano. Es evidente, pues, la aceptacion de estas reuniones organizadas en 1880 por la Sociedad de Agricultura del Hérault. Las deliberaciones habian de versar, como digimos, sobre el estudio de las plantaciones de vides americanas, y sobre los resultados conseguidos con el ingerto de las vides europeas sobre las de América.

La primera sesion empezó el 14, á las nueve de la mañana, con un discurso de Mr. Vialla, presidente de la Sociedad del Hérault, dando la bienvenida á los congregados, y manifestando despues cuál seria el órden de la exposicion de hechos y de la discusion.

Inmediatamente se pasó á discutir el tema referente á la adopcion de las viñas americanas, en cuyo debate terciaron los miembros del tribunal Mrs. L. Vialla, Jules Pagezy, H. Marés, Planchon, Saintpierre, Foëx y numerosos oradores, entre los cuales figuran Mrs. el doctor Despetit, H. Bouschet, Sabattier, Dextreux, etc., que en cortas pero esenciales disertaciones, hechas bajo el punto de vista de la práctica y de la aplicacion cultural, demostraron las ventajas e inconvenientes de cada una de las variedades de viñas americanas, citándose entre ellas una nueva llamada Othello, que parece venir á enriquecer la viticultura europea.

Numerosas experiencias verificadas en la Escuela de la Gaillard de y en diversos puntos, por la comision departamental de la filoxera, fueron sometidas á la consideracion de los agricultores allí reunidos, y aun cuando originan resultados contradictorios, segun los suelos en que se han cultivado las vides discutidas, de su examen resulta, que los terrenos más á propósito para su cultivo, son los constituidos por depósitos ferruginosos y calcáreo-silíceos, procedentes de terrenos de aluvion. Los terrenos frescos y profundos que contienen principios silíceos ó calcáreos, suelen ser bastante favorables para la vegetacion; mientras que los formados de arcilla, marga blanquecina ó sales calcáreas no se comportan bien más que con un pequeño número de vides, entre las cuales la Riparia, la York-Madeira y probablemente las Rupestris, figuran en primer término. Estos vidueños dan bastante buenos resultados en los sue-
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los fértiles, bien constituidos, y bajo el punto de vista de la adaptación, parecen ser las más generalmente aceptadas, por presentar la ventaja de no atacar el insecto sus raíces, ó encontrarse en escaso número; por lo que no ofrecen tanto peligro como el Taylor y el Clinton, los cuales con frecuencia constituyen focos de infección.

El Jacquez se ha estudiado detenidamente, por la doble ventaja que presenta de servir para la producción directa y de prestarse también á recibir el ingerto de algunas castas de vidueños franceses. Prefiere los terrenos frescos y profundos. Respecto á su resistencia relativa, numerosos han sido los hechos citados en su apoyo, y entre ellos el que en las Sorres se cultiva, vegeta y se ingerta bien en unos de los más intensos focos filoxéricos de aquella localidad. Varias otras experiencias se han citado en defensa del Solonis y Cunningham; pero esta última es más exigente en terrenos que el Jacquez. Los Clintons, Taylors y Concords, se cultivan con buen éxito; aunque es frecuente ver en estas plantaciones bastantes cepas perdidas á consecuencia de los ataques de la filoxera.

La cuestión relacionada con la influencia del clima se ha tratado por diferentes oradores, los cuales demostraron que debe adoptarse la mayor prudencia antes de determinar que tal cepa resistente en el Mediodía, conservará dicha cualidad en países más septentrionales, siendo así que vegeta en un clima más húmedo y más cálido. El calor hace desmerecer á la mayoría de las Æstivalis, y al clima del Languedoc se acomoda todavía el Jacquez; pero las Æstivalis, Herbemont y Cunningham se comportan mejor.

El día 15 reanudó la cuestión Mr. Foëx, resumiendo una nota de Mr. Millardét, de Burdeos, respecto al suelo que conviene mejor á las diversas variedades de vides americanas, cuya nota se halla conforme y viene á ratificar en un todo las conclusiones antes expuestas, que fueron aprobadas en la sesión anterior. Después Mr. Vialla anunció que las deliberaciones de este día habían de referirse á las condiciones de las vides americanas, para servir de patron ó sea al recibir el ingerto de las variedades de vidueños franceses y particularmente de aquellos que constituyen la riqueza vitícola del Mediodía de Francia, tales como el Aramon, Carignan, etc.

De la discusión de este tema, en cuyo debate terciaron varios distinguidos viticultores, resulta que el Taylor aún cuando ha dado
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buenos resultados para ingertar distintas cepas francesas, no siempre ha sido tan satisfactorio como era de esperar; pues presenta dificultades para este objeto, debidas á la influencia considerable de sávia que manifiesta ántes y despues de haberle ingertado. Respecto al Clinton, se han ejecutado con gran éxito varios ingertos de Aramons y Carignans sobre esta vid americana; pero se observa que frecuentemente no ha respondido al deseo de los viticultores, por lo que han tenido necesidad de arrancarlas por su falta de resistencia á la filoxera. Los York-Madeira y Riparia silvestre, han sido reconocidos como excelentes porta-ingertos, y bajo este concepto dan grandes resultados, sustentando las variedades de Aramon, Carignan y demás vides francesas. La Riparia recibe el ingerto con facilidad; pero según una observacion de Mr. Despetit, la cantidad de sávia que pierde despues de la operacion, es tal que compromete la soldadura del ingerto, y en los años húmedos hace temer, no sólo por la vida del patron, sino tambien por la del ingerto. El Solonis dá tambien buenos resultados como porta-ingerto.

Las viñas Æstivalis presentan grandes ventajas como porta-ingertos en atencion á la dureza y grosor de su madera, análogo á la de las vides francesas. De estas vides el Jacquez recibe bien los ingertos de aramon; el Cunningham parece ser tambien un excelente porta-ingerto, aun cuando su vigorosa vegetacion y el gran aflujo de sávia, que dan sus potentes raíces, originan algunas precauciones cuando se trata de ingertar; y por último, el Herbemon es tambien un buen porta-ingerto en los suelos donde se cultiva en condiciones adecuadas. Segun Mr. Gaillard, de Lyon, las viñas Æstivalis procedentes de climas más cálidos que las Cordifolia, sufren más á consecuencia de los frios, y por lo tanto, convienen mucho menos para porta-ingertos que las últimas.

Despues del exámen de las diversas vides americanas, bajo el punto de vista de su aptitud para recibir el ingerto de las variedades francesas, la reunion entró en el estudio de las diversas formas de ingertos aplicables á las viñas americanas para trasformarlas en vides francesas, discutiendo desde luego la cuestion relativa al ingerto-estaca que Mr. H. Bouschet ha propuesto como el mejor medio de obtener, en vivero, plantas ingertadas dispuestas á trasplantarse sin tener que sufrir los diversos cambios de la plantacion americana y por consecuencia del ingerto de viñas france-
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sas sobre americanas. A pesar de los numerosos hechos y experiencias, citados por Mr. Bouschet en apoyo de este ingerto, la reunion ha preferido el ingerto en el vivero, ó sobre plantas enraizadas de un año, puesto que si operadores de una habilidad y experiencia consumada como Mr. H. Bouschet pueden obtener ingertando sarmientos el uno americano y el otro francés (colocándolos en viveros, como estacas ordinarias) de 70 á 75 por 100 en perfecto estado, se ha reconocido que en la mayoría de estas operaciones llegan tan sólo á fructificar de 30 á 40 por 100 á causa de las soldaduras imperfectas que se producen y que originan un desenvolvimiento irregular de la planta.

Resuelto ya este asunto, se pasó á la discusion del mejor ingerto: ¿cuál es el preferible, es el ingerto ordinario de hendidura, tal como se practica por los antiguos viñadores franceses? ¿Es el ingerto inglés, para cuya ejecucion se han ideado máquinas que suplen, en los poco prácticos, la habilidad de su mano? Numerosas opiniones se han desarrollado en el trascurso del debate; pero la mayoría de los viticultores se han declarado á favor del ingerto de hendidura. Este modo de operar da origen á soldaduras excelentes; es muy práctico, muy económico, y ocasiona con méños frecuencia, que el ingerto inglés, el nacimiento de raíces del vástago ingertado, originando esto la pérdida ó el descubrimiento del ingerto.

Despues se procedió al exámen de otro punto que preocupa á todos los cultivadores de la vid americana, ó sea: ¿cuál es la edad de la vid americana más favorable para ingertarla con éxito? La respuesta ha sido casi unánime: en el segundo año, cuando la planta está bien enraizada, se debe proceder á la operacion del ingerto; entre otras varias razones aducidas por ilustres viticultores allí reunidos, porque el ingerto en la segunda hoja ó año de la vid, constituye á la planta en produccion inmediata. En su primer año de ingertada dá algunos frutos, y al segundo, ó sea al tercero de la plantacion, fructifica tan bien ó mejor que si no hubiera sido ingertada.

Tambien se ha probado que las viñas americanas se ingertan con éxito á la tercera, cuarta y quinta hoja, es decir, cuando tienen grandes dimensiones; pero en este caso la operacion es peligrosa; exige precauciones para atenuar el exceso de sávia que se
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desprende, y necesariamente ha de ejecutarse por medio del ingerto de hendidura. En los años secos y cálidos prenden los ingertos en mejores condiciones que en los húmedos y fríos.

Varias han sido las materias propuestas para liar y sujetar el ingerto al patron; pero se ha dado la preferencia al hilo de cañamo sumergido en un baño de sulfato de cobre. Asimismo ha prevalecido la opinión de que la tierra arcillosa constituye el mejor betun, propio para cubrir los ingertos. Un eminente viticultor del distrito de Arlés, Mr. de Courtois, propuso para este objeto ligaduras de caoucho, con cuyo empleo se ahorra el del llamado betun de ingenadores.

No se ha estudiado sino de pasada lo relativo objeto ó vástago ingertado; pero se recomienda emplear sarmientos fuertes, vigorosos, bien nutridos, tomados en cuanto sea posible de la parte media de la madera, allí donde los meritallos ni sean muy cortos ni muy largos y donde la madera tenga la consistencia necesaria para recibir el aflujo de sávia ó elaborarla. Los ingertos muy débiles elegidos de la extremidad de los sarmientos deben desecharse, puesto que dan por lo general malos resultados.

Los sarmientos destinados á servir de ingertos deben conservarse bien, para lo cual se les estratifica con arena humedecida, colocándolos á una profundidad suficiente, á fin de que no llegue hasta ellos la acción del calor y demás agentes atmosféricos. Respecto á la época de verificar el ingerto, se ha convenido es la más favorable al principio de primavera, en primeros de Abril. Asimismo ha prevalecido la opinión de que es lo más conveniente ingertar á raíz de la tierra, á fin de evitar en lo posible la emisión de raíces del ingerto, lo que en muchas ocasiones acarrea su pérdida ó cuando méños su decaimiento. Para proteger el ingerto basta cubrirlle con tierra fina y no dejar fuera más que la última yema.

Una vez terminado cuanto se refiere al ingerto de las vides americanas, el presidente Mr. Vialla propuso que antes de dar por terminadas las conferencias, se estudiasse la cuestion relativa á la equidistancia de la plantacion de las viñas americanas. Toda la reunion declaró unánime que teniendo mayor desarrollo que las viñas francesas, era preciso plantarlas á mayor distancia, y después de algunas observaciones de Mr. Vialla, respecto á la conveniencia de admitir una disposicion que facilite el empleo de los arados